時(shí)間：2023-10-13 09:46:17
導(dǎo)語：在農(nóng)產(chǎn)品的檢測的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作
隨著人們消費(fèi)觀念的不斷提高，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注，有人曾說：人們以食物為生，而食物卻以安全為先。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著人們的日常生活及身體健康，對農(nóng)產(chǎn)品從田地到餐桌進(jìn)行全程的控制是十分必要的，而完善合理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作則是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要手段。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問題
1.一些菜農(nóng)或者商販對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測認(rèn)識不夠，對樣品的檢測困難
很多商販及菜農(nóng)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測的意義及目的認(rèn)識性不足，當(dāng)技術(shù)人員來到菜農(nóng)市場進(jìn)行抽樣檢測時(shí)，得不到商戶應(yīng)有的理解與支持，甚至有些商戶要求檢測人員付樣品的費(fèi)用才能夠進(jìn)行抽樣檢測，由此，質(zhì)量檢測技術(shù)人員與商戶之間經(jīng)常發(fā)生糾紛，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作帶來了很大的不方便。
2.對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的宣傳及引導(dǎo)性不夠
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作人員沒有對國家的經(jīng)濟(jì)形勢、產(chǎn)業(yè)政策及國際市場對農(nóng)產(chǎn)品的要求等進(jìn)行及時(shí)地宣傳，生產(chǎn)者對于無公害的農(nóng)產(chǎn)品沒有產(chǎn)生強(qiáng)烈的意識，更沒有形成一種自覺地生產(chǎn)行為。
3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制不完善，監(jiān)督不到位
對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場的進(jìn)入及準(zhǔn)出制度不完善，并且對這些農(nóng)產(chǎn)品的源頭、及追蹤服務(wù)都沒有建立起來，這樣農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量就存在很大的隱患問題。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中，其執(zhí)法力度不夠、隊(duì)伍不健全、執(zhí)法條件也比較差，嚴(yán)重影響了日常的監(jiān)督管理工作，甚至?xí)霈F(xiàn)監(jiān)管的漏洞，像農(nóng)產(chǎn)品的初級生產(chǎn)環(huán)節(jié)，相關(guān)投入品的使用不到位，如農(nóng)藥、化肥的使用，農(nóng)民很難進(jìn)行合理科學(xué)的使用，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留量經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)過高的現(xiàn)象，而且藥性還沒有下去就把農(nóng)產(chǎn)品采收到市場上進(jìn)行銷售，其安全隱患令人擔(dān)憂。
4.農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識較差，缺乏市場上的競爭力
對于現(xiàn)在所提倡的綠色食品、無公害食品及有機(jī)食品關(guān)注度不高，對于農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識也不高，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的帶頭作用沒有被充分的發(fā)揮出來，在市場上很少見到具有號召力的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力比較低下。
5.農(nóng)產(chǎn)品的檢測設(shè)備比較落后，技術(shù)力量薄弱
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備比較落后，且檢測設(shè)備不夠完善，檢測范圍比較狹窄，像對氨基甲酸酯類、菊酯類農(nóng)藥能夠進(jìn)行定量的檢測，但缺乏有關(guān)藥品的檢測，無法全面地開展此項(xiàng)工作的檢測；像化學(xué)肥料、水產(chǎn)品的氯霉素、有機(jī)磷類農(nóng)藥以及氟喹諾酮類等仍然無法進(jìn)行檢測，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的技術(shù)力量也比較薄弱，很多都是有幾個(gè)人員、幾塊牌子再加上幾套設(shè)備就組建成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的機(jī)構(gòu)，這樣簡陋的設(shè)備及人員組成對工作的開展是極為不利的。
6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的成本比較高，進(jìn)行檢測的經(jīng)費(fèi)也不足
在質(zhì)量安全檢測工作中，所使用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備功率性比較大，像化學(xué)試劑、水電及標(biāo)品等消耗性比較大，這些實(shí)驗(yàn)工作的開展都需要足夠的經(jīng)費(fèi)作為基本保障，我國的計(jì)量法也規(guī)定，檢測機(jī)構(gòu)的計(jì)量器皿及計(jì)量儀器必須進(jìn)行計(jì)量檢查，并且檢查周期一般為1-2年，檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì)審查周期為3年，像這些儀器的鑒定費(fèi)用、抽樣費(fèi)用、資質(zhì)認(rèn)定費(fèi)、水電費(fèi)用、化學(xué)試劑及標(biāo)品的費(fèi)用等都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測所必需的費(fèi)用開支，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)費(fèi)用的來源基本上申請財(cái)政的專項(xiàng)資金來開展檢測工作的，業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)的不固定，經(jīng)費(fèi)的不足，讓工作的開展具有不連續(xù)性，并且對員工的培訓(xùn)工作也具有滯后性。
二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的思考與對策
1.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的宣傳，提高商戶及菜農(nóng)的安全意識
現(xiàn)在的信息傳遞工具比較廣泛且渠道多樣化，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的開展提供了便利的條件，像報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志及廣播等大眾媒體都能為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全知識提供渠道，同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)對菜農(nóng)的教育培訓(xùn)，從生產(chǎn)的根源上就加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，像對合理科學(xué)的使用農(nóng)藥，提倡有機(jī)肥料的使用，提供病蟲害的測報(bào)防治工作，以便菜農(nóng)能夠及時(shí)地掌握農(nóng)產(chǎn)品的狀況，做好及時(shí)的預(yù)防工作，以免造成農(nóng)產(chǎn)品的損失。另外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心要及時(shí)公布質(zhì)量安全工作管理的信息及動(dòng)態(tài)，對嚴(yán)重違規(guī)的經(jīng)營者及生產(chǎn)者給以曝光，借助于輿論的作用進(jìn)行監(jiān)督，在增強(qiáng)了群眾對農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識的同時(shí)，也能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量意識的加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效的保證。
2.建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制
建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作開展的基礎(chǔ)，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃及布局，且因地制宜逐步建設(shè)，從省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心到地方上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心進(jìn)行逐步的完善與管理，從而建立起一套覆蓋全省及全國的質(zhì)量檢測體系。另外，對于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的檢測最好是從產(chǎn)地的環(huán)境、生產(chǎn)的過程及投入市場的領(lǐng)域整個(gè)環(huán)節(jié)上都進(jìn)行監(jiān)督控制。尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)基地應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督管理站，能夠?qū)Σ宿r(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品情況進(jìn)行隨時(shí)的了解，并及時(shí)地給予指導(dǎo)與幫助。
3.加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的投入，加強(qiáng)技術(shù)水平的提高
對于檢測工作機(jī)構(gòu)能夠有效地開展工作，并需投入相應(yīng)的財(cái)力與物力，像檢測設(shè)備的投入與完善，如果沒有相應(yīng)的檢測設(shè)備，那么檢測工作將無法開展，加強(qiáng)檢測機(jī)構(gòu)的檢測能力，無論是農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)檢測能力還是農(nóng)產(chǎn)品的綜合檢測能力都要有完善的設(shè)備，才能有較高的檢測水平。對于國外先進(jìn)的檢測技術(shù)，應(yīng)該進(jìn)行學(xué)習(xí)以滿足委托人的需求，并且要重視檢測工作中心自身的研究能力，因?yàn)橥度氲脑黾?，并不意味著農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)檢測能力的提高，這還要專業(yè)人才管理隊(duì)伍。對于農(nóng)產(chǎn)品突發(fā)事件能夠進(jìn)行及時(shí)有效地處理，提供出相應(yīng)的建議及技術(shù)支持，還能對農(nóng)產(chǎn)品市場存在的隱患及時(shí)地發(fā)現(xiàn)，并向有關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)預(yù)防。
3.規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的檢測程序，并強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識
通過財(cái)政的支持、龍頭帶頭作用，規(guī)劃出一批規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場及標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地，從而形成標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)地產(chǎn)出、農(nóng)貿(mào)市場準(zhǔn)入、標(biāo)志能夠追溯源頭，且適時(shí)進(jìn)行控制，保證消費(fèi)的安全性，這種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測模式，能夠加快農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量體系認(rèn)證，有效地推出綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品等具有三品的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢，從而有效地加強(qiáng)品意識，培育出具有市場競爭力的知名農(nóng)產(chǎn)品。
總結(jié)：
隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，對于日常生活中必不可少的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)注度越來越高，同時(shí)國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全也越來越重視，我國很多地方已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心，但是很多地方還是不夠完善，這需要各級政府給予大力的支持，保證質(zhì)量安全檢測的順利開展，從而促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力及保證人們生活質(zhì)量的有效提高。
參考文獻(xiàn)：
[1]李文鞠.蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀及建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(1)
[2]黃陽成,翁春英,李翔.柳州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系現(xiàn)狀與完善對策[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào),2007
[3]陳紅金.浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),2007(3)
1無損檢測技術(shù)的應(yīng)用
目前，無損檢測技術(shù)是我國最為先進(jìn)的檢測技術(shù)之一。主要是對農(nóng)作物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷和產(chǎn)生的熱、磁反應(yīng)進(jìn)行檢測研究。一些發(fā)達(dá)國家的無損檢測技術(shù)，已經(jīng)能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部缺陷進(jìn)行檢測，而我國的無損檢測技術(shù)目前停留在外部檢測階段，在此方面仍需深入研究，發(fā)展空間較大[1]。
1.1聲學(xué)檢測技術(shù)
聲學(xué)檢測技術(shù)，主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的反應(yīng)，對聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應(yīng)進(jìn)行檢測的技術(shù)。聲學(xué)無損檢測具有適應(yīng)性強(qiáng)、成本低、便于操作、靈敏度較強(qiáng)等特點(diǎn)，目前已適用于農(nóng)產(chǎn)品的硬度和成熟度檢測方面等[2]。
1.2力學(xué)特性檢測技術(shù)
力學(xué)特性檢測技術(shù)，是在動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)上的檢測方法。力學(xué)特性檢測技術(shù)適用于功能檢測方面，并且能夠根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)分析出產(chǎn)品是否成熟。力學(xué)檢測技術(shù)在我國已有多種檢測模式，最常見的檢測模式有機(jī)械沖擊而發(fā)生的聲頻信號、機(jī)械沖擊相應(yīng)的頻率研究、水果沖擊力檢測等。
1.3光學(xué)檢測技術(shù)
光學(xué)檢測技術(shù)是通過檢測對象產(chǎn)生的散射反應(yīng)等，對農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部進(jìn)行檢測的方式。光學(xué)檢測技術(shù)適用于對蔬菜、水果的檢測，其中包含化學(xué)、物理、生物成分。筆者通過對光學(xué)檢測技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，光學(xué)檢測技術(shù)具有較強(qiáng)的適用性和自動(dòng)化研究等特點(diǎn)。
1.4核磁共振技術(shù)檢測
這種檢測技術(shù)能夠?qū)χ⑺诨旌锨闆r下，通過它們之間的反應(yīng)來形成一個(gè)清晰的圖像。核磁共振技術(shù)檢測適用于對破損的產(chǎn)品進(jìn)行檢測。
2無損檢測技術(shù)的不足
每一種農(nóng)作物都有各自不同的特點(diǎn)，目前一些農(nóng)作物檢測技術(shù)還需進(jìn)一步研究，尤其是農(nóng)作物檢測的時(shí)效性、綜合性方面。此外，無損檢測技術(shù)的經(jīng)濟(jì)要求較高，實(shí)行起來較為復(fù)雜，發(fā)展受到限制，造成在檢測中不得不進(jìn)行破壞性試驗(yàn)檢測。但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，將來無損檢測技術(shù)將全面取締破壞性技術(shù)的檢測方法，并且會(huì)研發(fā)出多樣化的檢測方法，實(shí)現(xiàn)與國外發(fā)達(dá)國家齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢。此外，當(dāng)前無損檢測技術(shù)中，近紅外光、可見光是對內(nèi)部檢測最有成效的檢測方法；聲學(xué)檢測技術(shù)，是一種能夠檢測硬度的方法；機(jī)器視覺技術(shù)，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行識別。但根據(jù)如今發(fā)展形勢，我國的檢測技術(shù)仍在初期發(fā)展階段，無損檢測技術(shù)僅能夠檢測產(chǎn)品的某一項(xiàng)指標(biāo)，在檢測方式上還需深入研究。
3無損檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢
其一，在未來發(fā)展中，無損檢測技術(shù)能夠簡易、精確、迅速地進(jìn)行檢測，并且能夠降低經(jīng)濟(jì)投入。其二，深化分析農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部檢測，借鑒國外先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)檢測方法，并結(jié)合我國的實(shí)際情況，繼而創(chuàng)新無損檢測技術(shù)。從現(xiàn)階段看，我國的無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展空間較大。其三，能夠根據(jù)傳感器技術(shù)，信息采集，實(shí)現(xiàn)在線檢測和分級檢測。其四，通過光譜技術(shù)和機(jī)器技術(shù)的融合，能夠進(jìn)行檢測和光學(xué)技術(shù)的分析、研究。其五，通過影像技術(shù)和識別技術(shù)的分析，提高圖像處理和識別方法的效率。
4結(jié)語
隨著生活水平的提高，嚴(yán)格對食品進(jìn)行把關(guān)，是檢測部門應(yīng)履行的職責(zé)。無損檢測技術(shù)是凌駕于農(nóng)產(chǎn)品檢測之上的一種檢測方法，并且隨著我國的不斷深入研究，無損檢測技術(shù)將會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間。其將為我國農(nóng)業(yè)研究奠定基礎(chǔ)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
作者:靳冠 單位:南陽市宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站
參考文獻(xiàn):
農(nóng)產(chǎn)品檢測專業(yè)的設(shè)備、配套的試劑價(jià)格昂貴，學(xué)校難以承受，而行業(yè)單位國家投入大，設(shè)備好，從業(yè)人員素質(zhì)高，所以，把課堂引入企業(yè)，把教學(xué)放在現(xiàn)場，可實(shí)現(xiàn)校、企間實(shí)踐教學(xué)資源的優(yōu)化配置和共享，緩解學(xué)校資金難題;還可提高學(xué)生專業(yè)技能，為企業(yè)儲(chǔ)備人才。因此，遼寧職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)主動(dòng)尋求與企業(yè)的深度合作，大膽嘗試“走出去建專業(yè)”的新路子，創(chuàng)新“企業(yè)課堂”新形式，構(gòu)建并實(shí)施“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)新模式，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
一、以“企業(yè)課堂”為載體構(gòu)建的“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式
遼寧職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)通過與鐵嶺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等行企業(yè)合作，創(chuàng)新“企業(yè)課堂”新形式，構(gòu)建了“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)新模式，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)遼寧農(nóng)業(yè)一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
“三結(jié)合”，指的是學(xué)校、企業(yè)、政府三方聯(lián)合，共同開發(fā)課程、共同探索人才培養(yǎng)方案、共同培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)出符合企業(yè)需要、行業(yè)達(dá)標(biāo)的優(yōu)秀人才。
“三階段”，即把學(xué)生三年學(xué)生生涯分成三個(gè)階段。
第一階段為第一個(gè)學(xué)期，為“走入企業(yè)課堂”的職業(yè)體驗(yàn)階段，學(xué)生主要是進(jìn)行基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的場所主要是校內(nèi)的檢測中心，其次是在社區(qū)、校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行職業(yè)體驗(yàn)，熟悉崗位環(huán)境，感受企業(yè)文化。
第二階段為第二、三、四學(xué)期，為“進(jìn)入企業(yè)課堂”的職業(yè)訓(xùn)練階段。針對相關(guān)崗位群的能力要求，開設(shè)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域一般課程和核心課程。一般課程在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所完成。核心課程則引入“企業(yè)課堂”，組織學(xué)生直接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府主管部門進(jìn)行學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)。
第三階段為第五、六個(gè)學(xué)期，為“融入企業(yè)課堂”的企業(yè)歷煉階段。學(xué)生進(jìn)入合作行企業(yè)，以企業(yè)員工的身份，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，實(shí)施全過程的“行企課堂”。
在三個(gè)階段的學(xué)習(xí)中，完成專兼教師結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)新模式。
二、“企業(yè)課堂”的實(shí)施
1.建立“企業(yè)課堂”人才培養(yǎng)機(jī)制
成立由企業(yè)專家參與的校企合作理事會(huì)，以合作育人為目標(biāo)，以合作就業(yè)為導(dǎo)向，以“企業(yè)課堂”為平臺(tái)，建立“企業(yè)課堂、雙向參與、育人主導(dǎo)、互助雙贏”的人才培養(yǎng)機(jī)制。
2.確定“企業(yè)課堂”合作企業(yè)
經(jīng)過對遼寧省鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測企業(yè)的認(rèn)真考察與交流，最終選定鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、鐵嶺市畜產(chǎn)品安全檢測站等10家行業(yè)作為“企業(yè)課堂”的合作企業(yè)。
3.設(shè)立“企業(yè)課堂”特聘兼職教師庫
為優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)面向合作企業(yè)招聘了在相關(guān)企業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)的“能工巧匠”，設(shè)立特聘兼職教師庫，打造“專兼融合”的高素質(zhì)、高質(zhì)量的師資隊(duì)伍。
4.商定“企業(yè)課堂”教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及時(shí)間
校企雙方共同商定了“企業(yè)課堂”教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及實(shí)訓(xùn)時(shí)間。從2012年3月以來，先后安排2011、2012、2013級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)的160名學(xué)生分別完成了42個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、160學(xué)時(shí)的職業(yè)訓(xùn)練教學(xué)任務(wù)及420學(xué)時(shí)的企業(yè)歷煉實(shí)踐訓(xùn)練任務(wù)。
5.實(shí)行“企業(yè)課堂”雙教學(xué)管理
為了加強(qiáng)“企業(yè)課堂”期間教學(xué)實(shí)訓(xùn)管理，校企共同組建了校企雙元教學(xué)實(shí)訓(xùn)工作管理小組，校企雙方有關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，由校內(nèi)任課教師及企業(yè)特聘實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師任組員。校企共同制定“企業(yè)課堂”教學(xué)管理辦法，共同管理學(xué)生，實(shí)施“企業(yè)課堂”全過程監(jiān)控。
6.開展“企業(yè)課堂”考核評價(jià)體系
以行業(yè)單位對員工的要求為管理指標(biāo)，以員工考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則，校企雙方共同制定了“企業(yè)課堂”校企雙主體共育、校企生三方參與的“全程式、多面化、立體式”考核與評價(jià)體系。
三、實(shí)施“企業(yè)課堂”效果
1.形成了“四雙”策略
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)按照校企“雙主體”共育的理念，形成“雙地點(diǎn)授課”、“雙教師教學(xué)”、“雙管理育人”、“雙考核檢驗(yàn)”的“四雙”策略，穩(wěn)步推進(jìn)“行企課堂”模式的實(shí)施，探索出實(shí)踐育人新方式。
2.打造了“雙能”教師
參加“企業(yè)課堂”的專任教師不僅輔助兼職教師管理學(xué)生，而且全程參與行企業(yè)檢測工作。這樣不僅提高了專任教師的專業(yè)實(shí)踐能力，而且還促進(jìn)專任教師及時(shí)捕捉到行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和市場需求，提高了教學(xué)水平。
3.密切了校企聯(lián)系
通過聘請校外兼職教師到學(xué)校授課和安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，使得校企間建立起了合作關(guān)系，有利于校企雙方在辦學(xué)、人才培養(yǎng)、科研等方面有更深更廣的合作，促進(jìn)校企間和諧和發(fā)展。
4.擴(kuò)大了學(xué)校及專業(yè)影響
專任教師帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)參加“企業(yè)課堂”學(xué)習(xí)的同時(shí)，也向企業(yè)展示了學(xué)校和專業(yè)的辦學(xué)實(shí)力、先進(jìn)觀點(diǎn)和師生風(fēng)采，提升學(xué)校及專業(yè)在行企業(yè)的影響力。
5.提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量
關(guān)鍵詞 MSP430；農(nóng)產(chǎn)品；加工機(jī)械；檢測系統(tǒng)
中圖分類號 TP391.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）10-0203-02
我國是一個(gè)產(chǎn)糧大國，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械如面粉機(jī)、碾米機(jī)等是原糧轉(zhuǎn)化為食品的關(guān)鍵設(shè)備。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械在運(yùn)行的過程中需要對各性能參數(shù)進(jìn)行檢測，以防止出現(xiàn)各類故障造成損失，但是長期以來對農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械進(jìn)行檢測一直都是人工操作進(jìn)行樣本數(shù)據(jù)采集，造成檢測結(jié)果的準(zhǔn)確率和精度不盡人意，而常規(guī)的儀器耗時(shí)多、工作量大、實(shí)時(shí)性差，測量不夠準(zhǔn)確。針對這些問題，該文設(shè)計(jì)了一種通用的基于MSP430單片機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械性能檢測系統(tǒng)[1]。
1 系統(tǒng)硬件設(shè)計(jì)
農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械性能檢測系統(tǒng)主要包括兩大部分：數(shù)據(jù)采集部分和數(shù)據(jù)控制部分。數(shù)據(jù)采集部分包括對機(jī)械性能檢測的各傳感器的數(shù)據(jù)采集，如電壓、電流、轉(zhuǎn)速、溫度等的采集和處理；數(shù)據(jù)控制部分包括數(shù)據(jù)存儲(chǔ)器、LCD顯示、鍵盤和報(bào)警電路等（圖1）。
1.1 系統(tǒng)工作原理
系統(tǒng)中主控單片機(jī)對各傳感器的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和處理，電路中包括了模擬量和數(shù)字量的采集，所以應(yīng)用比較廣泛，適用于各類加工系統(tǒng)，并由SD卡存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，以備查詢使用，通過LCD顯示當(dāng)前的工作狀態(tài)，由鍵盤輸入各傳感器的閾值，當(dāng)主控單片機(jī)采集的數(shù)據(jù)超出設(shè)定的閾值，就由聲光報(bào)警電路發(fā)出警報(bào)聲音，提醒值班人員機(jī)器出現(xiàn)故障需要維修、維護(hù)。避免事故的發(fā)生，并使機(jī)器工作處于最佳狀態(tài)下，延長使用壽命，減少維修費(fèi)用。
1.2 控制器
系統(tǒng)控制器主要完成各傳感器的數(shù)據(jù)采集、處理、存儲(chǔ)、顯示、超限報(bào)警等功能，是整個(gè)系統(tǒng)的核心，控制器要求采集速度要快，性能可靠，數(shù)量較多。因此，控制器選擇了16位的MSP430單片機(jī)，其具有處理能力強(qiáng)、運(yùn)算速度快、功耗低、高可靠性等特點(diǎn)，非常符合系統(tǒng)要求。
1.3 傳感器部分
系統(tǒng)中設(shè)計(jì)了8路模擬量和8路數(shù)字量的輸入，因此傳感器可以選擇0～5 V輸出或4～20 mA的電流輸出的模擬量[2]，也可以是數(shù)字量的，試驗(yàn)中選擇了數(shù)字量的轉(zhuǎn)速傳感器、溫度傳感器和模擬量的電流、電壓傳感器、扭矩傳感器等，試驗(yàn)效果良好。
1.4 鍵盤顯示部分
鍵盤用來對傳感器的閾值進(jìn)行設(shè)置并實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)復(fù)位功能，當(dāng)系統(tǒng)掉電或出現(xiàn)故障時(shí)，可通過復(fù)位鍵回到初狀態(tài)。
顯示部分主要用來顯示各傳感器當(dāng)前的狀態(tài)，閾值是否超限，系統(tǒng)選擇12864LCD作為顯示部件，它內(nèi)部含國標(biāo)一級、二級簡體中文字庫的點(diǎn)陣圖形液晶顯示模塊；利用該模塊靈活的接口方式和簡單、方便的操作指令，可構(gòu)成全中文人機(jī)交互圖形界面。操作時(shí)既可使用串口方式也可使用并口方式，系統(tǒng)設(shè)計(jì)中使用串口方式，節(jié)約單片機(jī)IO資源。
1.5 存儲(chǔ)部分
由于系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測，會(huì)產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)，這些歷史數(shù)據(jù)為分析機(jī)械性能提供基礎(chǔ)保證，需要存儲(chǔ)起來，供以后使用，所以系統(tǒng)需要存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)較多，一般的存儲(chǔ)設(shè)備不能滿足要求，由于SD卡的體積小、可擦寫、存儲(chǔ)容量大以及非易失性等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。因此，系統(tǒng)選擇了SD卡作為存儲(chǔ)設(shè)備，存儲(chǔ)容量為2G，滿足系統(tǒng)需要[3]。
1.6 聲光報(bào)警部分
當(dāng)傳感器檢測到的數(shù)據(jù)超出了設(shè)定值，需要給用戶以提示，因此設(shè)計(jì)了這個(gè)聲光報(bào)警部分。當(dāng)超出閾值，則發(fā)出聲光報(bào)警，此時(shí)用戶需要將設(shè)備調(diào)整到正常的運(yùn)行狀態(tài)，報(bào)警才會(huì)消失[4]。
2 系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)
軟件設(shè)計(jì)中，上電初始化，完成對CPU、傳感器、SD卡等的初始化，單片機(jī)讀鍵值是否設(shè)置閾值，如果更改則把閾值存儲(chǔ)到SD卡中，即使掉電也不消失，控制器開始對傳感器進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、處理、存儲(chǔ)，并在LCD上顯示，根據(jù)不同傳感器的閾值判斷數(shù)據(jù)是否超限，如果超限發(fā)出聲光報(bào)警，沒有則繼續(xù)數(shù)據(jù)的采集（圖2）。
3 結(jié)論
試驗(yàn)證明，基于單片機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械性能檢測系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理、體積小巧、性能可靠、精度高、預(yù)警及時(shí)、人機(jī)對話方便、智能化程度高，應(yīng)用范圍較廣、具有很強(qiáng)的使用價(jià)值和廣闊的發(fā)展前景。
4 參考文獻(xiàn)
[1] 吳文科，胡世安，劉立釗.試述農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械質(zhì)量現(xiàn)狀與提高質(zhì)量途徑[C]//2003年湖南科技論壇：科技創(chuàng)新與湖南“三化”.長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2003：282-285
[2] 席桂清，田芳明，衣淑娟，等.寒地水稻育秧大棚智能監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)[J].農(nóng)機(jī)化研究，2011，11（30）：40-43.
關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；速測技術(shù)；影響因素
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是攸關(guān)人民群眾切身利益、關(guān)乎國計(jì)民生的重大民生問題。隨著廣大人們?nèi)罕娫絹碓街匾曓r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，各級政府主管部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗(yàn)措施也在不斷的加強(qiáng)?？茖W(xué)、快速、準(zhǔn)確地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)方法，不僅能有效防止農(nóng)藥殘留中毒事件的發(fā)生，而且還能強(qiáng)化對上市蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，有效遏制違規(guī)農(nóng)藥的使用。農(nóng)藥殘留速測技術(shù)是利用農(nóng)藥殘留快速檢測儀，利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能夠抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性這一原理對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進(jìn)行檢測，為有效防止“毒菜”進(jìn)入市場，凈化百姓餐桌做出貢獻(xiàn)。幾年來，農(nóng)藥殘留速測技術(shù)——酶抑制法，在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，取得了較好的檢測效果和可觀的社會(huì)效益。由于酶抑制法受到眾多因素影響，實(shí)際操作中常出現(xiàn)假陽性，在一定程度上影響了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，作者根據(jù)多年來的實(shí)踐，總結(jié)出了充分農(nóng)藥殘留速測技術(shù)常見影響因素，并提出了相應(yīng)的解決方法，供廣大農(nóng)檢人員參考。
1 農(nóng)藥殘留速測方法原理
農(nóng)藥殘留速測技術(shù)——酶抑制法，是利用有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥能夠抑制昆蟲中樞及周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，當(dāng)神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿酯酶的活性減低到一定的程度，從而對神經(jīng)正常傳導(dǎo)造成影響，直至昆蟲中毒死亡。農(nóng)藥殘留速測技術(shù)——酶抑制法就是將這一昆蟲毒學(xué)原理應(yīng)用于對農(nóng)藥殘留的快速檢測中。如果有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥在從農(nóng)產(chǎn)品的提取液中不存在或者殘留很少，那么酶的活性就不被抑制，試驗(yàn)中加入的基質(zhì)就被水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色；相反，如果農(nóng)產(chǎn)品的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制；再利用顯色劑的變化用分光光度計(jì)測定吸光值，隨時(shí)間的變化，計(jì)算出抑制率，從而準(zhǔn)確判斷農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
即：乙酰膽堿酯酶＋有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥+顯色劑酶活性被抑制—吸光值變化明顯——樣本中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥
乙酰膽堿酯酶＋樣本化提取液+顯色劑活性正常—吸光值無變化——樣本中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥
在日常檢測中，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品樣品提取液對酶的抑制率≥50%時(shí)，表示農(nóng)產(chǎn)品中含有超標(biāo)的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥。為提高檢測的有效性，對于抑制率≥50%的樣品需要重復(fù)檢驗(yàn)2次以上。也可用其他檢測方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。所用的速測方法，一是國家推薦執(zhí)行的（GB/T5009.199-2003）《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速檢測》；另一個(gè)是 (NY/T 448—2001) 《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸醋類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》。
2 農(nóng)藥速測中的一些影響因素探討
酶抑制法具有顯著的優(yōu)點(diǎn)，不僅能對抑制膽堿酶活性的農(nóng)藥品種進(jìn)行快速靈敏地檢測，而且前處理簡單，檢測時(shí)間短，非常適用于現(xiàn)場測定。但由于該檢測方法使用的酶、底物、顯色劑存在一定的特異性，同時(shí)受到檢測樣品、環(huán)節(jié)條件等客觀條件的影響，在檢測過程中常出現(xiàn)假陽性或假陰性的情況，造成檢測結(jié)果的誤判。另外化學(xué)干擾假陽性、假陰性的問題在檢測中要特別注意的。
2.1 酶活性的影響
在快速檢測中，保持乙酰膽堿酯酶的活性是生化方法最重要的因素。其質(zhì)量技術(shù)水平?jīng)Q定了檢測的靈敏度、穩(wěn)定性和可靠性。貯藏溫度不穩(wěn)定、在室溫長時(shí)間放置、多次反復(fù)凍化使用是造成酶活性降低的主要原因，也是影響檢測結(jié)果的重要因素之一。當(dāng)酶試劑在低溫貯存時(shí)，其活性處于休眠狀態(tài)；使用時(shí)，需在室溫放置15min，使其活性蘇醒，從而達(dá)到最佳狀態(tài)。在檢測過程中，應(yīng)當(dāng)對酶活性進(jìn)行核查，以保證其活性在使用范圍；發(fā)現(xiàn)當(dāng)空白樣Ac﹤0.3時(shí)，則表明酶活性已低于使用要求，如果繼續(xù)使用，可造成檢測結(jié)果的偏差，這時(shí)可適當(dāng)加大酶的加入量。粉狀酶應(yīng)儲(chǔ)存在冷凍室內(nèi)，溶解后的酶液分成3-5小瓶，暫時(shí)不用的儲(chǔ)存在冷凍室內(nèi)，用時(shí)解凍，用后的酶液儲(chǔ)存在冷藏室（0-5℃）內(nèi)，在一周內(nèi)用完，酶液反復(fù)解凍最多不能超過兩次，否則會(huì)影響酶的活性。
2.2 樣品處理的影響
部分農(nóng)產(chǎn)品中存在有大量的葉綠素或其他色素，有的含有大量的汁液，有的果菜還含有豐富的膠質(zhì)和纖維素。若樣品處理不當(dāng)，則會(huì)嚴(yán)重干擾顯色，直接影響檢測結(jié)果。因此制樣中，不能用水沖洗樣品，應(yīng)擦去表面泥土等雜物后取樣。取樣應(yīng)具有代表性，葉菜應(yīng)取來自不同植株葉片的葉尖部樣本；把樣品就切成1cm見方，不能太碎，以免色素釋放。果實(shí)類蔬菜（如西紅柿等），需從不同個(gè)體的表皮處取樣，應(yīng)盡量避免將汁水帶入樣品中，以防試樣出現(xiàn)混濁，影響檢測結(jié)果。除此之外，嚴(yán)格控制提取時(shí)間也是檢測成功與否的關(guān)鍵。因?yàn)闀r(shí)間過短，不能有效提取蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，而時(shí)間過長亦會(huì)把蔬菜中色素浸出，干擾顯色。當(dāng)吸光度大到無法讀取時(shí)，說明測定液渾濁有干擾。發(fā)現(xiàn)樣品混濁時(shí)，適當(dāng)增加靜置時(shí)間，或者使用定性濾紙過濾，便可消除上述不利的影響。
2.3 檢測溫度和時(shí)間的影響
檢測溫度和時(shí)間對酶與被測農(nóng)藥殘留的反應(yīng)結(jié)果有較大影響。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度超過40℃或時(shí)間過長，會(huì)使酶試劑失去活性，抑制反應(yīng)降低；當(dāng)溫度條件低于20℃，酶反應(yīng)的速度減慢。因此加入酶液和緩沖劑后放置反應(yīng)的時(shí)間需適當(dāng)延長，應(yīng)以膽堿酯酶對照溶液測試得到的吸光度A2-A1≥0.3以上，才可繼續(xù)下一實(shí)驗(yàn)步驟。當(dāng)對照溶液酶液的加入量大一些時(shí)，也可使A2-A1≥0.3以上。每批樣品的控制時(shí)間、溫度條件必須與對照溶液的條件完全一致。
2.4 農(nóng)產(chǎn)品成分的影響
某些農(nóng)產(chǎn)品如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇中，含有破壞酶活性或使顯色產(chǎn)物褪色的成分，容易產(chǎn)生假陽性，此方法不適用。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也不要剪的太碎。所以在檢測這類菜時(shí)要特別注意，檢測中常采用增大樣品切塊、減少浸提時(shí)間、或?qū)⒄晔卟私?、增加平行檢測次數(shù)的方法，來有效控制蔬菜成分對檢測造成的干擾。
2.5 試劑的影響
試劑開封前應(yīng)4℃冷藏，保質(zhì)期1年。酶試劑可直接使用，用后4℃冷藏，開啟安瓿后請?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)使用完。顯色劑與底物具有催化作用，顯色劑注解后可室溫避光保存，請?jiān)?個(gè)月內(nèi)使用完。底物溶解后需0-5℃冷藏，用畢請即蓋好膠塞并在1個(gè)月內(nèi)使用完。用于移取試劑或樣品的器具都要專用，避免交叉污染。酶試劑是極易受污染失活的試劑，因此，測試時(shí)，應(yīng)先吸取酶試劑。不論酶試劑是否使用，都不能再倒回去。否則，容易污染整瓶試劑造成酶試劑失效。產(chǎn)生錯(cuò)誤的測試結(jié)果。
3 結(jié)論
依據(jù)酶抑制法，采用乙酰膽堿酯酶，對不同農(nóng)藥在蔬菜上的敏感性進(jìn)行快速測試，證明乙酰膽堿酯酶對不同農(nóng)藥在蔬菜上的敏感性反映存在差異，盡量避免檢測中各種影響因素，可在較短時(shí)間內(nèi)提高檢測靈敏度。
參考文獻(xiàn)
[1] 楊慧,王富華.我國蔬菜農(nóng)藥殘留速測技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2008,25(5):67-72.
[2] 錢允輝,陸自強(qiáng),汪世新,等.農(nóng)藥殘留速測技術(shù)方法與進(jìn)展[J].中國測試技術(shù),2008,34(5):85-88.
關(guān)鍵詞農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;現(xiàn)狀;存在問題;對策;江蘇泗陽
泗陽縣從2002年開始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)工作，6年來，該縣一直把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)作為一項(xiàng)重要工作來抓。發(fā)展至今，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了一定的成果。同時(shí)，由于一些客觀方面的原因，該縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況還不能完全適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們生活水平的要求?，F(xiàn)就泗陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全取得的成果及存在的主要問題提出一些看法與建議。
1現(xiàn)狀
1.1進(jìn)行了三品認(rèn)證(認(rèn)定)工作
泗陽縣從2002年至今，共完成無公害產(chǎn)地認(rèn)定1.67萬hm2，無公害產(chǎn)品50個(gè);綠色產(chǎn)品4個(gè)，面積266.67 hm2;有機(jī)食品1個(gè)，面積53.33 hm2。
1.2進(jìn)行了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
泗陽縣從2006年開始對農(nóng)產(chǎn)品(主要是蔬菜)生產(chǎn)企業(yè)、合作社、生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品銷售(批發(fā)和零售)市場和初加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，并建立監(jiān)管檔案?，F(xiàn)在該縣的農(nóng)產(chǎn)品(主要是蔬菜)生產(chǎn)企業(yè)、合作社、生產(chǎn)基地和初加工企業(yè)基本能按照規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售，并建立較為完整的相關(guān)檔案。
1.3進(jìn)行了農(nóng)產(chǎn)品檢測工作
泗陽縣從2004年開始進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品(主要是蔬菜)檢測工作，主要是采取速測靈、速測儀進(jìn)行速測，同時(shí)配合省、市檢測中心進(jìn)行抽樣檢測和例行監(jiān)測。
1.4進(jìn)行了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳工作
泗陽縣從一開始很就注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作，6年來，該縣通過電視、報(bào)紙、下鄉(xiāng)講課等形式對農(nóng)戶和消費(fèi)者進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全教育培訓(xùn)。時(shí)至今日，該縣的農(nóng)戶和消費(fèi)者對“無公害”、“綠色”、“有機(jī)”已有了一定的感性認(rèn)識。
2 存在的問題
2.1農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識不強(qiáng)
農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及的范圍廣、時(shí)間長，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)尚未顯現(xiàn)，受利益驅(qū)動(dòng)，生產(chǎn)者不愿花費(fèi)太多的金錢與精力在質(zhì)量安全上下功夫。尤其是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)村有文化的青壯勞力絕大多數(shù)外出務(wù)工，留守的婦女、兒童和老人客觀上也難以按無公害要求去組織生產(chǎn)。廣大的消費(fèi)者雖有一定的安全意識，但受到經(jīng)濟(jì)條件的限制，仍以購買便宜產(chǎn)品為主，多數(shù)消費(fèi)者對品牌產(chǎn)品很少問津，事實(shí)上即使是發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場晚上閉市前購買便宜蔬菜的大有人在。近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)雖然提到了重要的議事日程，但相當(dāng)一部分地方仍停留在形式上，沒有真正落實(shí)到過程之中[1]。根據(jù)隨機(jī)調(diào)查，大部分農(nóng)戶雖然知道無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的概念，但在實(shí)際操作中不能完全顧及農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。部分農(nóng)藥使用仍十分普遍，安全間隔期制度不能完全執(zhí)行;在化學(xué)肥料的使用上存在誤區(qū)[2]。重施無機(jī)肥，忽視有機(jī)肥，大量施用氮磷肥，很少施用鉀肥，造成氮磷過剩，鉀素不足，土壤中的氮、磷、鉀比例嚴(yán)重失調(diào)，既浪費(fèi)了資源，增加成本，又破壞了土壤結(jié)構(gòu)。
2.2檢測力量薄弱
泗陽縣現(xiàn)有的檢測設(shè)備主要是對農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性測定，不能定量，且干擾因素較多，檢測結(jié)果誤差較大。檢測人員不能專職開展工作。
2.3監(jiān)督部門不明確，種植效益不高
目前，泗陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作由縣農(nóng)林局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心部分同志兼職承擔(dān)，未成立專職機(jī)構(gòu)，工作中難免會(huì)出現(xiàn)顧不過來的現(xiàn)象。雖然泗陽縣近幾年來，成功申報(bào)了一批無公害糧油、蔬菜、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品，但真正打出品牌創(chuàng)出效益的為數(shù)不多。
3原因
一是宣傳不到位，種植戶素質(zhì)有待提高。種植農(nóng)戶一向先注重農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，退而求質(zhì)量，且種植戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也只是以好看、好吃為依據(jù)，很少顧及其中的營養(yǎng)、有害物質(zhì)等因素。二是人員不足，難以對農(nóng)戶生產(chǎn)進(jìn)行有效監(jiān)督。泗陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)一直注重申報(bào)，而對申報(bào)成功的產(chǎn)地、產(chǎn)品缺乏正確引導(dǎo)，多半是呈無人管理狀態(tài)。三是體制不順，誤時(shí)誤事。對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)為多部門管理，相互協(xié)作，而一旦出現(xiàn)問題則互相推諉，最終誤時(shí)誤事。四是經(jīng)費(fèi)不足，難以承擔(dān)重任。作為農(nóng)業(yè)大縣，現(xiàn)有的檢測人員及檢測設(shè)備很難適應(yīng)其發(fā)展要求。受政府財(cái)力的限制，投入的資金不能滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測、農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測、“三品”基地建設(shè)、“三品”品牌申報(bào)認(rèn)定、市場準(zhǔn)入檢測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定點(diǎn)抽檢等公益性、基礎(chǔ)性工作的需要，亟待建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全長效投入機(jī)制。
4對策
4.1加強(qiáng)宣傳，提高種植農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識
種植農(nóng)戶是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)的基礎(chǔ)，離開種植農(nóng)戶，談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)則是一句空話。針對當(dāng)前農(nóng)村主要以老人、婦女為主的勞動(dòng)群體，對其不能只發(fā)放一些資料，要有耐心搞好試驗(yàn)示范，做給他們看，帶著他們干，全過程全方位地搞好服務(wù)。
4.2加強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制建設(shè)
開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)不僅要對農(nóng)戶生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督，還要對農(nóng)資市場進(jìn)行管理，尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥要嚴(yán)格管理。對無《高毒農(nóng)藥銷售許可證》的單位嚴(yán)禁銷售高毒農(nóng)藥;對有《高毒農(nóng)藥銷售許可證》但不執(zhí)行其有關(guān)規(guī)定而隨意賣藥的，要嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的要吊銷其《高毒農(nóng)藥銷售許可證》。
4.3理順體制，互相配合
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)的單位，全國應(yīng)有一個(gè)統(tǒng)一管理模式，如對未加工或初加工的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，對深加工或已是熟食的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)，對假冒偽劣缺斤少兩的農(nóng)產(chǎn)品由工商或質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)，從而避免出現(xiàn)一些互相扯皮的問題[3-4]。
4.4加強(qiáng)檢測設(shè)備建設(shè)，培訓(xùn)或引進(jìn)專業(yè)的檢測人員
引進(jìn)必要的檢測設(shè)備和專業(yè)的檢測人員，是衡量泗陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)是否達(dá)標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，也是隨時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)中存在問題的有效途徑。
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關(guān)鍵詞 原子吸收光譜法；農(nóng)產(chǎn)品；重金屬檢測；應(yīng)用
中圖分類號 TS207 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）17-0318-02
隨著全球經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品中重金屬元素的質(zhì)控和超標(biāo)問題已引起人們越來越多的重視。有毒重金屬在微生物的作用下被進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為金屬化合物，使得環(huán)境中主要的無機(jī)污染元素經(jīng)過生物鏈的放大，在較高級生物體內(nèi)富集，最終由食物進(jìn)入人體進(jìn)而危害人類健康[1]。農(nóng)產(chǎn)品中重金屬的檢測不僅關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品本身質(zhì)量，而且嚴(yán)重影響到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，決定了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，快速、準(zhǔn)確地測定農(nóng)產(chǎn)品中重金屬含量，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全顯得至關(guān)重要，建立檢測農(nóng)產(chǎn)品樣品中重金屬元素的分析方法對重金屬含量的準(zhǔn)確測定意義重大[2]。
重金屬檢測方法有很多，通常包括原子熒光法、紫外可見分光光度法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子質(zhì)譜法、X熒光光譜法、高效液相色譜法等[3]。原子吸收光譜法創(chuàng)立于20世紀(jì)50年代，與主要用于定性分析無機(jī)元素的原子發(fā)射光譜法一起成為對無機(jī)元素進(jìn)行定量測量的主要手段，在質(zhì)量分析的各個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。而在農(nóng)業(yè)方面原子吸收光譜法也有廣泛的應(yīng)用，主要用于植物體中的重金屬元素分析、環(huán)境污染物分析、水質(zhì)分析及農(nóng)業(yè)環(huán)境的綜合評價(jià)分析等[4]。本文重點(diǎn)介紹原子吸收光譜法（AAS）在農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測中的應(yīng)用，以供參考。
1 原子吸收光譜法（AAS）概述
所謂的原子吸收光譜法（Atomic Absorption Spectroscopy）是氣態(tài)的基態(tài)原子外層電子對紫外光以及可見光范疇的相對應(yīng)原子共振輻射線的吸取強(qiáng)度來對被檢測元素含量進(jìn)行定量的一種方法[5]。
1.1 原子吸收光譜儀
其組成結(jié)構(gòu)包括：光源、原子化器、光學(xué)系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)工作站。光源：發(fā)出被測元素的特征光譜。原子化器：產(chǎn)生待測元素自由原子。光學(xué)系統(tǒng)：分離出被測元素的特定共振譜線。檢測系統(tǒng)：將光信號轉(zhuǎn)化為電信號進(jìn)而讀出吸光度。數(shù)據(jù)工作站：通過應(yīng)用軟件對光譜儀各系統(tǒng)進(jìn)行控制并處理數(shù)據(jù)結(jié)果[2，6]。
1.2 原子吸收光譜法的分析原理及分析過程
波長處于近紫外區(qū)的光源發(fā)出待測元素的特征輻射，樣品蒸汽中待測元素的基態(tài)原子從譜線中吸收能量后光譜減弱，依據(jù)光譜被吸收后減弱的程度判斷出元素含量，符合郎珀-比爾定律[7]。
一般分析過程如下：①配制標(biāo)準(zhǔn)曲線系列溶液；②制備樣品溶液；③測定不同濃度標(biāo)液的吸光度；④根據(jù)吸光度繪出標(biāo)準(zhǔn)曲線；⑤測出樣品的吸光度；⑥依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線及樣品的吸光度得出樣品的具體濃度。
1.3 原子吸收光譜法的特點(diǎn)
原子吸收光譜法具有靈敏度高、選擇性好、精密度高、抗干擾能力強(qiáng)、操作方便快速以及分析范圍廣等優(yōu)點(diǎn)，但目前尚存在一些問題待解決，比如：分析多種元素需更換燈源；不能檢測共振線處于真空紫外區(qū)的元素；測定某些特殊元素靈敏度不夠；標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍較窄；某些樣品基體復(fù)雜，其產(chǎn)生的干擾問題不易解決[8]。
2 樣品的前處理方法
樣品前處理的目的是清除干擾物質(zhì)，完整保留或濃縮所需的被測組分[9]。要盡量除去附在樣品上的土壤顆粒和塵埃，材料包裝也同樣要注意，盡量簡化輸送過程，然后保存于4 ℃冰箱，并與其他化學(xué)試劑分開存放。目前，實(shí)驗(yàn)室常用的方法[10]有酸消解法、干灰化法、微波消解法、超聲波振蕩法、堿溶法、浸提法等。
2.1 酸消解法
酸消解法是一種操作簡便且操作成本低的分解方法，主要采用鹽酸、高氯酸或硝酸，以及過氧化氫和氫氟酸[10-12]。
2.2 干灰化法
該法是一種較為傳統(tǒng)的樣品處理法。準(zhǔn)確稱取樣品放置于瓷坩堝中，在可調(diào)式電爐上小火炭化至無煙，然后移入馬弗爐，在500 ℃下灰化8～10 h，被測樣品變成灰白狀后冷卻，稀酸定容待測[13-14]。
2.3 微波消解法
微波消解是一種近年來才出現(xiàn)的先進(jìn)溶樣技術(shù)，它能高效地預(yù)處理樣品。其原理簡單，即在密閉的容器中用2 450 MHz的電磁場微波把混合液（樣品和酸）中的極性分子快速重新排列，該過程產(chǎn)生的分子間強(qiáng)烈碰撞和摩擦促使溶液快速達(dá)到沸點(diǎn)。并且在微波的作用下，酸與樣品之間產(chǎn)生較大的熱對流，樣品與酸的接觸更有效，樣品溶解迅速，一般一個(gè)樣品所用時(shí)間為5～10 min[15]。微波消解法溶樣時(shí)間短，消解過程無玷污，試劑用量少，空白值低，回收完全，基本避免了樣品污染和元素?fù)p失，保證了分析測定結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，同時(shí)能一次性滿足多種元素的消解[16]。作為當(dāng)下成熟理想的消解方法，微波消解法是目前主要采用的農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測前處理方法。
2.4 其他消解方法
依據(jù)實(shí)際操作，不同條件下還采用一些其他方法[17-18]，比如，宋光森的酸浸提消解法，賈海東的超聲波振蕩物理溶樣法。近來又有可添加改進(jìn)劑或輔助消解物質(zhì)提高消解速度和完全程度，比如胡志明[19]用恒溫消解儀進(jìn)行消化時(shí)選擇的基體改進(jìn)劑為磷酸氫二銨。
3 分離富集方法
因?yàn)闃悠分斜粶y元素含量較低，導(dǎo)致直接測定困難，因此有時(shí)樣品處理后需要采取預(yù)分離富集措施。目前，常用的分離富集方法有色譜分離、液-液萃取、濁點(diǎn)萃取、共沉淀和固相萃取等[11，20-21]。
4 檢測方法
4.1 火焰原子吸收光譜法
火焰原子吸收光譜法（FAAS）需要的相對費(fèi)用較低，干擾少，精密度高，在線分析易實(shí)現(xiàn)，故其在檢測分析農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬元素方面應(yīng)用廣泛，且適用于檢測含量較高的元素[4]。利用火焰原子吸收法測定土壤中多種重金屬元素，其測定結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)分析方法結(jié)果無顯著性差異，對標(biāo)準(zhǔn)樣品測定結(jié)果準(zhǔn)確[18]。范文秀等[13]利用無需富集、萃取的火焰原子吸收法測定飼料中的鉛和鎘，操作簡便快捷，一次就能完成鉛和鎘的測定，且可以批量測量。但火焰原子吸收法亦有不足之處，其檢出限較高，一般不能達(dá)到檢測分析的要求，有時(shí)對于含量較低的樣品，不能實(shí)現(xiàn)直接測定，且部分元素?zé)o法完全解離。
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[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 監(jiān)管 對策
[中圖分類號] F322 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）03-0016-01
一、迪慶州的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的現(xiàn)狀
迪慶州目前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果整體良好，每年的春夏季節(jié)為迪慶州所轄縣城郊的各類蔬菜大量上市的時(shí)節(jié)，由于季節(jié)原因，氣溫逐漸升高，農(nóng)產(chǎn)品病蟲害等情況經(jīng)常發(fā)生，為了保證消費(fèi)者的食品安全，此時(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作就顯得尤為重要。在此時(shí)期，州縣的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心一般都會(huì)加強(qiáng)對上市的果蔬的抽查檢測力度，同時(shí)也會(huì)加強(qiáng)對菜農(nóng)和果農(nóng)在農(nóng)藥使用方面的科學(xué)指導(dǎo)和教育，在一定程度上從根源切斷了不合格果蔬產(chǎn)品的來源。據(jù)2013年云南省迪慶州農(nóng)業(yè)局的調(diào)查報(bào)告顯示，我州2013年的果蔬合格率達(dá)到了99%，只有極少數(shù)的果蔬沒有達(dá)到合格指標(biāo)，對于不合格的果蔬，相關(guān)部門的工作人員會(huì)及時(shí)找攤主，咨詢超標(biāo)果蔬的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨數(shù)量及已售數(shù)量等相關(guān)信息，對檢測不合格的果蔬進(jìn)行立刻下架并且停止銷售的處理。
二、迪慶州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的重要性
改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的改善，老百姓的生活質(zhì)量越來越高。農(nóng)產(chǎn)品的種類也越來越多，比如迷你玉米，黃瓤西瓜等等。農(nóng)產(chǎn)品種類的增加豐富了百姓的餐桌，與此同時(shí)不可忽視的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題。老百姓喜歡的是健康的安全的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有保證才能保證食用這些食品的自身的健康。此時(shí)對迪慶州地方的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)就顯得非常必要，先進(jìn)的科學(xué)的專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)能夠有效的檢測出農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)劣，檢查合格的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者才會(huì)放心的購買。通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測不僅可以讓消費(fèi)者放心的購買，保證了消費(fèi)者的健康，也可以讓相關(guān)的農(nóng)業(yè)人員所生產(chǎn)的產(chǎn)品獲得好的銷路從而推動(dòng)迪慶州整體農(nóng)業(yè)事業(yè)的發(fā)展。
三、迪慶州對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的對策與建議
1. 加強(qiáng)對地方農(nóng)業(yè)人員關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的教育
如今，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，各類新型食品層出不窮，消費(fèi)者越來越關(guān)注食品的安全問題，在網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視上經(jīng)常出現(xiàn)有毒食品或者不衛(wèi)生食品導(dǎo)致對老百姓的健康造成極大的危害的新聞報(bào)道。例如新聞報(bào)道出來的三鹿奶粉的三氯氰胺對嬰兒的傷害、毒韭菜導(dǎo)致幾家人一同住院、黑心商販用蘇丹紅制作咸鴨蛋等事件層出不窮，使得消費(fèi)者越來越恐慌，不知道什么能吃，與此同時(shí)對食品安全的重視也越來越高。有毒食品和不衛(wèi)生食品對中國老百姓經(jīng)濟(jì)和身體造成的損失和傷害是非常巨大的。不僅消費(fèi)者要關(guān)注食品的安全，從事生產(chǎn)的相關(guān)的農(nóng)業(yè)人員更要重視所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的安全問題。由于科學(xué)技術(shù)在不斷發(fā)展和進(jìn)步，農(nóng)業(yè)人員可以以非常高的效率大量的生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，但是卻忽視了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題。農(nóng)產(chǎn)品檢測工作刻不容緩，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)人員關(guān)于對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的教育，讓農(nóng)業(yè)人員了解農(nóng)產(chǎn)品檢測的相關(guān)基礎(chǔ)知識，可以在一定程度上切斷有毒農(nóng)產(chǎn)品和不合格農(nóng)產(chǎn)品的來源，有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的順利展開。
2. 以地方的基本情況和借鑒西方先進(jìn)的技術(shù)完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系
各個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展情況各不相同，因此同一種農(nóng)產(chǎn)品在不同的地區(qū)存在著一定的差異。為了更好的發(fā)展迪慶州的農(nóng)業(yè)事業(yè)，應(yīng)當(dāng)以迪慶州的現(xiàn)時(shí)的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r為基礎(chǔ)，結(jié)合引進(jìn)發(fā)達(dá)國家先進(jìn)科學(xué)的管理方法和專業(yè)的檢測技術(shù)，建立健全一套具有地方特色的檢測管理體系。以此來不斷提高加工的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的效率。發(fā)達(dá)國家有許多先進(jìn)之處值得我們進(jìn)行借鑒和學(xué)習(xí)，在迪慶州地方農(nóng)業(yè)狀況的基礎(chǔ)上結(jié)合西方發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)出符合迪慶州地方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，確保廣大的消費(fèi)者能放心的購買。
3. 加大宣傳的力度，完善相關(guān)規(guī)定
根據(jù)迪食安委辦發(fā)文件《關(guān)于開展迪慶州2013年全國食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》精神，迪慶州農(nóng)牧局定于6月20日在迪慶三個(gè)縣同時(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)。通過宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，提高廣大消費(fèi)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全理念，讓市民吃上放心農(nóng)產(chǎn)品。今后我縣農(nóng)科局將利用各種方式積極的進(jìn)行宣傳，加大宣傳和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，開展共同參與、相互監(jiān)督、構(gòu)建和諧社會(huì)的良好氛圍。
我們意識到了農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的重要性，便要實(shí)施，需要大力宣傳農(nóng)產(chǎn)品檢測的重要性，使我州的農(nóng)產(chǎn)品能夠達(dá)到質(zhì)量效益化，讓更多的人能夠接受農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)。我國政府還需要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重視問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全尤為重要，不可忽視，所以政府可以建立有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定，這樣能夠加強(qiáng)農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重視。
4. 提升檢測技術(shù)，確保綠色生產(chǎn)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用也催生了許多高效的檢測方式。需要根據(jù)我州的實(shí)際情況選擇適合本地區(qū)的檢測和監(jiān)督的方法。目前，迪慶州采取多種有效措施，從源頭抓起，確保農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到綠色生產(chǎn)要求。只有農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到綠色生產(chǎn)要求，才能從根本上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，才能真正起到優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的效果。
參考文獻(xiàn)
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大資金投入，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有效開展
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?？h農(nóng)委成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，均調(diào)配了2-3名專業(yè)技干從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的日常巡查等工作，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
2、落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)。向縣財(cái)政爭取每年安排農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)9萬元，有力促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有效開展。
3、開展普法宣傳。以“走進(jìn)直播間”（896政風(fēng)行風(fēng)熱線）、“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”、“農(nóng)業(yè)實(shí)用（專項(xiàng)）技術(shù)”培訓(xùn)工程、“科技入戶”等活動(dòng)為載體，采用普法宣傳車、懸掛橫幅、舉辦培訓(xùn)班、張貼掛圖、發(fā)放資料等形式，加大《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》與《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》宣傳力度，向廣大群眾宣傳如何進(jìn)行科學(xué)合理用藥施肥、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植、放心農(nóng)資選購等知識。向生產(chǎn)者和經(jīng)營者宣講相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)學(xué)法、知法、守法自覺性。對規(guī)模種植基地（大戶）、農(nóng)民專業(yè)合作社、食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)印發(fā)《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識60問》等宣傳手冊5800余冊，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識明白紙4萬余份，增強(qiáng)他們自覺抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的法律意識。
二、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，建立健全制度，從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
1、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)。全縣共舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)班19期，對500余個(gè)農(nóng)資經(jīng)營戶（店）和蔬菜專業(yè)合作社、規(guī)模種植大戶（基地）的負(fù)責(zé)人進(jìn)行輪訓(xùn)。同時(shí)深入農(nóng)村宣傳。組織縣農(nóng)民講師團(tuán)百余名技術(shù)人員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)村入戶進(jìn)行宣講，覆蓋到全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村。大力引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)選購使用農(nóng)業(yè)投入品，從源頭上把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。
2、建立各項(xiàng)制度?？h農(nóng)委制定了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作考核辦法》、《漣水縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管十項(xiàng)制度》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全舉報(bào)投訴制度》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作制度》、《漣水縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度》以及《重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)范性文件，保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)在該縣的有效貫徹實(shí)施。
3、采取責(zé)任追究制?？h農(nóng)委與各監(jiān)管成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管站簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作責(zé)任書，全縣農(nóng)資經(jīng)營店（戶）都與縣農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)簽訂了“種子守法經(jīng)營承諾書”和“全面禁止銷售高毒禁限用農(nóng)藥目標(biāo)責(zé)任狀”；蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社向農(nóng)委遞交了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書”，形成了完整的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任體系。
三、開展專項(xiàng)整治，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測，從監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
1、開展專項(xiàng)治理行動(dòng)。以排查禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，依法打擊各類非法經(jīng)營假劣農(nóng)業(yè)投入品的行為。全年縣農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員近680人次，對全縣32個(gè)集鎮(zhèn)500多個(gè)經(jīng)營戶（店）進(jìn)行了拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查，對違法經(jīng)營單位責(zé)令整改或立案查處，共立案查處案件8起，其中種子案件5起，農(nóng)藥案件2起，肥料案件1起，涉及金額2.26萬元。抽檢送檢種子樣品7個(gè)批次，抽檢送檢農(nóng)藥樣品10個(gè)批次，抽檢肥料樣品4個(gè)批次。今年“全省蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測”共抽檢我縣6個(gè)批次180個(gè)蔬菜樣品，檢測合格率為98.9%?？h農(nóng)檢中心全年開展蔬菜農(nóng)殘速測樣品300余個(gè)，檢測合格率達(dá)99.5%。截止目前，全縣未發(fā)生一起因食用農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜而導(dǎo)致的中毒事件。
2、加快縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)。已新建化驗(yàn)室280平米，投資100萬元添置恒溫箱、離心機(jī)等化驗(yàn)、監(jiān)測設(shè)備也正在采購。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管站也都將結(jié)合“五有”鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站建設(shè)設(shè)立化驗(yàn)室，開展蔬菜農(nóng)殘的速測工作。加大對檢測人員檢測技能的培訓(xùn)與考核，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作有效開展。
四、存在的主要問題
漣水縣雖然在貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》與《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上取得了一定實(shí)效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系不完善。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管人員管理體制不順、人員老化、人員配置不合理，且現(xiàn)有設(shè)備不足和落后，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管難到位。
2、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)進(jìn)度緩慢。地方財(cái)政配套資金不到位，建設(shè)地點(diǎn)遲遲得不到落實(shí)，質(zhì)檢站建設(shè)一直還滯留在紙面上。目前檢測中心只能開展果蔬的定性檢測，不具備開展定量檢測的能力和條件。包括設(shè)備、人員、經(jīng)費(fèi)、實(shí)驗(yàn)室條件等等。
3、財(cái)政投入不足。目前質(zhì)檢站建設(shè)的硬件投入尚缺口100多萬元，每年購買檢測試劑，開展檢測、例行監(jiān)測和監(jiān)測監(jiān)管等運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)還要20萬元。鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級基本沒有建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測室，沒有檢測人員和設(shè)備。
五、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)的建議與對策
1、進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。采取以案說法等靈活生動(dòng)的形式，大力宣傳貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全健康消費(fèi)知識，不斷增強(qiáng)全社會(huì)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的認(rèn)識，努力營造全社會(huì)關(guān)心、支持、參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的良好社會(huì)氛圍。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。把法律精神與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、技術(shù)要領(lǐng)統(tǒng)一起來，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍的綜合素質(zhì)，提高執(zhí)法水平，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管工作。加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢打聯(lián)動(dòng)。開展打擊違法經(jīng)營甲胺磷等5種禁用高毒農(nóng)藥、普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為；加大對蔬菜中農(nóng)藥殘留的例行抽檢力度，確保蔬菜農(nóng)殘檢測合格率96%以上；建立農(nóng)資購銷貨記錄檔案和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄檔案，實(shí)施全程監(jiān)督和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯；加大違法案件的查處力度，確保廣大消費(fèi)者吃的“放心”、吃的“安全”。