時(shí)間：2023-07-19 17:12:09
導(dǎo)語(yǔ)：在茶文化的研究背景的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
摘要：
茶文化從中國(guó)傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現(xiàn)象。在茶文化傳播過(guò)程中，不斷與當(dāng)?shù)匚幕诤希纬闪硕鄻拥牟栉幕瘉嗩?。本文從不同文化背景視?a href="http://www.95008.net/haowen/44290.html" target="_blank">研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對(duì)茶文化感知的特征及異同，并通過(guò)數(shù)據(jù)定量分析得出對(duì)茶文化傳播趨勢(shì)的預(yù)測(cè)與建議。
關(guān)鍵詞：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產(chǎn)品。在傳播過(guò)程中，茶文化的融合與變遷導(dǎo)致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現(xiàn)，形成了諸如“中國(guó)茶藝”、“日本茶道”、“韓國(guó)茶禮”、“英國(guó)下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風(fēng)格的茶文化［1］。正因?yàn)槿绱?，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中形成的與飲茶相關(guān)且具有傳承性和連續(xù)性特征的物質(zhì)創(chuàng)造和精神創(chuàng)造，內(nèi)容包括物質(zhì)文化(如茶生產(chǎn)工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節(jié)慶)和精神文化(包括茶美學(xué)、茶宗教和茶藝術(shù))［2］。本文擬以中國(guó)為代表的亞洲茶文化，以英國(guó)為代表的歐洲茶文化，以及以美國(guó)為代表的北美茶文化進(jìn)行比較分析。
1．1中國(guó)茶文化
茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當(dāng)時(shí)茶葉被當(dāng)作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經(jīng)變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽(yù)為“中國(guó)茶圣”，其著作《茶經(jīng)》被認(rèn)為是世界上第一部關(guān)于茶葉和飲茶的著作，對(duì)茶葉起源和歷史、茶葉生長(zhǎng)和加工過(guò)程、飲茶方法、茶藝等問(wèn)題進(jìn)行了描述，對(duì)當(dāng)時(shí)和后代具有深遠(yuǎn)影響。在唐代以前，中國(guó)茶葉已經(jīng)出口到日本、韓國(guó)、印度和中亞地區(qū)，成為世界上主要茶葉出口國(guó);到了17世紀(jì)，中國(guó)茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿(mào)易的繁榮發(fā)展，中國(guó)茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認(rèn)為中國(guó)茶文化的核心是和諧，融合了社會(huì)、歷史、宗教、民族、音樂(lè)、舞蹈、繪畫、美術(shù)、食品、烹飪等各個(gè)方面［4］。Wang(2001)則認(rèn)為中國(guó)茶文化是“可見的藝術(shù)和不可見的道”相結(jié)合的產(chǎn)物，而“道”的內(nèi)涵卻非常豐富，自然法則是其主要內(nèi)涵之一。從哲學(xué)視角看，中國(guó)茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］?！昂椭C”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強(qiáng)調(diào)“以茶會(huì)友”和“以茶交友”，主張通過(guò)以飲茶構(gòu)建良好的人際關(guān)系，是“和諧”思想的體現(xiàn);而茶藝表現(xiàn)過(guò)程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現(xiàn)。道家文化強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴(yán)格的時(shí)間和季節(jié)限制，要求遵循自然規(guī)律和自然法則。佛家思想強(qiáng)調(diào)“無(wú)欲”和“自省”，而中國(guó)茶藝則強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶達(dá)到放松自我、反省自我的目的。中國(guó)茶文化博大而精深，對(duì)一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時(shí)間、溫度等［6］。茶圣陸羽認(rèn)為泡茶的水最好來(lái)自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來(lái)自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。
1．2英國(guó)茶文化
茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀(jì)早期引入歐洲;到17世紀(jì)中葉，茶葉被出口到英國(guó);英國(guó)最早的茶葉廣告出現(xiàn)在1658年;到18世紀(jì)時(shí)，茶葉已經(jīng)成為英國(guó)最流行的飲品;到了19世紀(jì)，喝下午茶已經(jīng)成為英國(guó)人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國(guó)最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運(yùn)輸過(guò)程中容易變質(zhì)，容易保存的發(fā)酵型紅茶逐漸成為中國(guó)出口英國(guó)的主要茶葉種類，并流行至今。在英國(guó)茶文化中，下午茶是當(dāng)之無(wú)愧的代表。根據(jù)Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現(xiàn)在19世紀(jì)三四十年代(1830－1840)的英國(guó)上層社會(huì)，因飲用時(shí)間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國(guó)，下午茶有時(shí)也被稱為“低茶”(LowTea)。因?yàn)轱嫴钑r(shí)經(jīng)常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時(shí)配有面包、黃油等點(diǎn)心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對(duì)應(yīng)，英國(guó)茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說(shuō)法。在下午茶普遍流行于英國(guó)上流社會(huì)的同時(shí)，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國(guó)普通家庭中流行起來(lái)。由于普通工薪階層會(huì)承擔(dān)更多的體力勞動(dòng)，在兩餐之間需要更多的食物補(bǔ)給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時(shí)食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國(guó)流行開來(lái)，茶會(huì)逐漸成為了英國(guó)社會(huì)時(shí)髦的社交活動(dòng)。與此同時(shí)，與茶有關(guān)的詩(shī)歌、小說(shuō)甚至歌舞等文化形式也逐漸出現(xiàn)。早在18世紀(jì)，英國(guó)鄉(xiāng)村就逐漸開辟了各式茶園，在每周六與周日對(duì)外開放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰(zhàn)前期，現(xiàn)在茶舞依然作為一種英國(guó)傳統(tǒng)舞蹈而流傳。從19世紀(jì)起，茶館就逐漸在英國(guó)流行，一度成為英國(guó)女性最熱衷的社交場(chǎng)所。現(xiàn)今的茶館業(yè)依然火熱，當(dāng)然更多是因?yàn)樗軌驗(yàn)槿藗兲峁┛煽诘氖澄锛安栾?，同時(shí)又保留了一種英國(guó)傳統(tǒng)茶文化的氛圍。
1．3美國(guó)茶文化
根據(jù)Yang(2007)的研究，茶葉第一次進(jìn)入北美是在17世紀(jì)中葉，由荷蘭東印度公司從中國(guó)引入。但由于此后英國(guó)控制了北美茶葉貿(mào)易，從中國(guó)出口到北美的茶葉并不多。而英國(guó)統(tǒng)治者又不斷提升茶葉關(guān)稅，最終導(dǎo)致了“波士頓傾茶”事件的發(fā)生，使茶葉為美國(guó)歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國(guó)獨(dú)立后，自1784年起開始直接從中國(guó)進(jìn)口茶葉。美國(guó)人最早的飲茶習(xí)慣主要由來(lái)自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過(guò)程中，由于北美南部地區(qū)干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數(shù)美國(guó)人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國(guó)南方茶飲的代表，并逐漸通過(guò)罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場(chǎng)所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國(guó)茶文化的另一個(gè)典型特征就是袋泡茶包的發(fā)明。20世紀(jì)初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時(shí)卻誤將整個(gè)茶包放入杯中，這個(gè)偶然的誤會(huì)卻使袋泡茶方便易掌控的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來(lái)，使之逐漸在美國(guó)廣泛流行起來(lái)，并在其他國(guó)家得以推廣。
2研究問(wèn)題
茶文化經(jīng)歷了由東向西，又自西而返的傳播過(guò)程，已經(jīng)成為世界性文化現(xiàn)象。這樣就使得茶文化研究應(yīng)當(dāng)跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對(duì)茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進(jìn)行探索性研究。
3數(shù)據(jù)收集
本文數(shù)據(jù)由第一作者在美國(guó)北卡羅萊納攻讀碩士學(xué)位期間收集。采用簡(jiǎn)便抽樣的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷形式，問(wèn)卷包括中文和英文兩個(gè)版本，共收回有效問(wèn)卷246份。調(diào)研對(duì)象分別來(lái)自于美國(guó)、中國(guó)大陸及中國(guó)臺(tái)灣等地區(qū)。由于美國(guó)是移民國(guó)家，近半數(shù)被調(diào)查者聲明具有歐洲文化傳統(tǒng)，因此按照文化背景進(jìn)行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。
4數(shù)據(jù)分析
4．1不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)
在對(duì)不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)分析中發(fā)現(xiàn)，亞洲背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)在保持清醒、遵循文化傳統(tǒng)、對(duì)茶文化感興趣及家族傳統(tǒng)方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛(ài)茶的味道方面，其動(dòng)機(jī)卻沒(méi)有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對(duì)茶的訴求更偏向文化傳統(tǒng)，而歐美群體更注重茶的味覺(jué)體驗(yàn)。
4．2不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度來(lái)看，亞洲文化背景群體對(duì)于中國(guó)茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對(duì)于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據(jù)統(tǒng)治地位，而中國(guó)茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說(shuō)明茶文化的傳承并沒(méi)有因地域的阻隔而中斷，如在美國(guó)的歐洲移民及亞洲移民依然對(duì)其傳統(tǒng)茶文化更為熟悉。
4．3不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣來(lái)分析可以看出，只有亞洲群體對(duì)中國(guó)茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對(duì)于中國(guó)茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛(ài)，可以預(yù)見中國(guó)茶文化在未來(lái)的傳承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知
關(guān)于不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認(rèn)為知道茶的原產(chǎn)地、飲用高品質(zhì)的茶、了解原產(chǎn)地的茶文化、看到茶葉生產(chǎn)的過(guò)程以及體驗(yàn)傳統(tǒng)茶文化更為重要。這說(shuō)明亞洲群體對(duì)于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時(shí)，三種群體都認(rèn)為飲用高品質(zhì)的茶是最重要的要素。這說(shuō)明在不同的茶文化當(dāng)中，追求高品質(zhì)的茶葉，滿足人們對(duì)味覺(jué)及健康的需要，始終是第一要素。
4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式
通過(guò)對(duì)不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統(tǒng)中繼承茶文化知識(shí)，而歐美群體則傾向于從旅行經(jīng)歷中獲取。同時(shí)，亞洲群體在家族遺傳、來(lái)自書本、電視或其他媒體、受周圍朋友的影響以及通過(guò)社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說(shuō)明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無(wú)論是家庭內(nèi)部傳統(tǒng)、對(duì)外社交禮儀、書本電視媒體，無(wú)一不滲透著茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣
而不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對(duì)茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對(duì)飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過(guò)程、茶葉沖泡過(guò)程、飲茶方式、茶具及與茶相關(guān)的藝術(shù)等方面都顯示出更多興趣。這說(shuō)明對(duì)茶文化更加了解的亞洲群體，精細(xì)于茶文化的各個(gè)方面，對(duì)于茶文化越了解，就越有興致。這將進(jìn)一步促使茶文化在亞洲的發(fā)揚(yáng)光大。
5結(jié)論及建議
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從中國(guó)到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經(jīng)歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張，茶文化又出現(xiàn)了由西向東的逆流之勢(shì)，但以亞洲地區(qū)尤其是中國(guó)豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內(nèi)涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當(dāng)然在此過(guò)程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對(duì)于不同的文化背景群體，應(yīng)尊重其茶文化傳統(tǒng)及飲茶偏好。例如招待英國(guó)客人應(yīng)侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國(guó)客人更應(yīng)提供冰茶，而不是全部以中國(guó)傳統(tǒng)的熱茶來(lái)接待。同時(shí)，中國(guó)茶文化也應(yīng)當(dāng)隨著中國(guó)茶葉的出口走向西方，通過(guò)電視媒體，互聯(lián)網(wǎng)，社交網(wǎng)絡(luò)，以及出版更多的英文茶文化書籍，將中國(guó)茶文化的內(nèi)涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國(guó)豐富的茶文化旅游項(xiàng)目也能在吸引西方游客的同時(shí)，將自身悠久的茶文化傳統(tǒng)傳播出去。這樣的“一出一進(jìn)”，將會(huì)促進(jìn)中西方茶文化的交流，并使得中國(guó)茶文化在未來(lái)展現(xiàn)出其新的生命力。
參考文獻(xiàn)：
2張琳潔．現(xiàn)代茶文化現(xiàn)象研究．浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文．2004．
5郭丹英．儒、道、佛與中國(guó)茶文化．茶葉，2006，32(1):55－59．
關(guān)鍵詞：跨文化交際；茶文化；英語(yǔ)教學(xué)
當(dāng)今世界不再是單邊世界，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家可以關(guān)起門來(lái)過(guò)日子，每個(gè)國(guó)家都要打開國(guó)門，面對(duì)世界。不同文化不同種族的人們走在一起的時(shí)候，他們文化中的不同隨時(shí)都會(huì)凸顯出來(lái)，如何與不同文化背景的人們交往，就是在考驗(yàn)一個(gè)人的跨文化交際能力。
1跨文化交際能力
1.1跨文化交際能力的定義
跨文化交際能力指的就是一個(gè)人在面對(duì)不同文化背景的另一人或者另一個(gè)群體時(shí)，所表現(xiàn)出來(lái)的交際能力和融入能力。當(dāng)今社會(huì)，人們的流動(dòng)性在不斷加強(qiáng)，不同文化背景的人們相互接觸的機(jī)會(huì)越來(lái)越多。由于歷史原因，生活在不同地區(qū)和不同國(guó)家的人們形成了不同的文化。曾經(jīng)這些人并沒(méi)有很多機(jī)會(huì)交往，但是現(xiàn)在地球已經(jīng)變成了地球村，不同文化背景的人們每天都在交流。例如很多中國(guó)人去美國(guó)和歐洲留學(xué)，有些人很快地融入到當(dāng)?shù)厝酥虚g去，和他們打成一片，一起出去逛街爬山開party。但是也有很多人一直和中國(guó)同學(xué)在一起活動(dòng)，并不愿意或者是并不能很好地與當(dāng)?shù)厝私煌?，最后直到回?guó)時(shí)可能英語(yǔ)還說(shuō)得不夠流利。這就是一個(gè)人跨文化交際能力的直觀體現(xiàn)，能否與另一種文化背景的人們?nèi)跒橐惑w，被他們接受和認(rèn)可是很重要的表現(xiàn)。又比如說(shuō)我們經(jīng)常在電視上看到的外國(guó)人“大山”，他常年生活在中國(guó)，主持各種中國(guó)節(jié)目，被我們中國(guó)人接受并喜愛(ài)，甚至如果不考慮他的外貌，我們都會(huì)覺(jué)得他就是一個(gè)中國(guó)人，這就是他卓越的跨文化交際能力的表現(xiàn)。
1.2跨文化交際能力的重要性
改革開放以來(lái)，中國(guó)融入世界的腳步不斷加快，加入世貿(mào)組織、舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、舉辦金磚國(guó)家會(huì)議、成功申辦冬奧會(huì)，中國(guó)已經(jīng)成為世界舞臺(tái)上不可分割的一部分。中國(guó)現(xiàn)在每天都在進(jìn)行了大量的國(guó)際交往，跨文化交流能力已經(jīng)成為每個(gè)國(guó)民必備的基本素質(zhì)。良好的跨文化交際能力能夠促進(jìn)人們文化之間的交流。我們和外國(guó)人交流時(shí)，一定要注意他們的生活習(xí)慣、和民族風(fēng)俗。如果做到了這些，那么他們就會(huì)覺(jué)得你是非?？煽康模浅Ａ私馑麄?，也愿意和你交往或者做生意。例如我們和印度人交往，那么就要注意印度人是不吃牛肉的，而且至少有一半的印度人只吃素。當(dāng)我們與印度人握手一定要用右手，因?yàn)樗麄兊淖笫质怯脕?lái)擦屁股的，而右手是用來(lái)吃飯的，你握手時(shí)使用右手他會(huì)覺(jué)得你是很尊重他的。另外印度人搖頭表示的意思是“是”，這都是一些常見的印度風(fēng)俗。又比如我們和伊斯蘭國(guó)家的人交往時(shí)，則要對(duì)伊斯蘭教有足夠的了解，尊重他們的風(fēng)俗，才能更好地和他們相處。以上所說(shuō)都是一些基本跨文化交際能力，只有做好了跨文化交流，才可能取得事半功倍的效果。跨文化交際能力在對(duì)外交往中起到了至關(guān)重要的作用。
2茶文化英語(yǔ)教學(xué)
茶文化是中國(guó)特有的傳統(tǒng)文化，茶文化是中國(guó)人精神的象征與代表。茶文化在中國(guó)有著幾千年的歷史，茶文化推動(dòng)了中國(guó)茶葉的發(fā)展與銷售。在現(xiàn)代中國(guó)，越來(lái)越多的人開始飲茶，并且開始學(xué)習(xí)茶文化。茶是世界三大非酒精飲料，世界上也有很多人在飲用茶葉。中國(guó)和英國(guó)也形成了燦爛而多彩的茶文化。茶文化的輸出非常有利于茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的輸出，我們今天應(yīng)該大力推廣茶文化。由于茶文化典籍主要都是中文著作，為了加強(qiáng)茶文化的輸出，就需要進(jìn)行茶文化英語(yǔ)教學(xué)。由于文化的差別，很多茶文化無(wú)法準(zhǔn)確地用英語(yǔ)來(lái)描述，這對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)者提出了很高的要求。教育者既要對(duì)英語(yǔ)及英語(yǔ)文化有著深刻的了解，又要對(duì)茶文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化有著更深的認(rèn)知。當(dāng)前我們的茶文化英語(yǔ)教學(xué)的開展還比較少，合適的教學(xué)者更是少之又少，而學(xué)習(xí)者和教育者也都是因?yàn)閻?ài)好才參與其中。我們的政府和企業(yè)應(yīng)該加大在茶文化英語(yǔ)教學(xué)上的投入，市場(chǎng)需求非常有利于茶文化英語(yǔ)教育事業(yè)的發(fā)展。茶文化英語(yǔ)教學(xué)可以促進(jìn)茶文化的向外推廣，而茶文化的推廣也能促進(jìn)茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的出口，產(chǎn)品的出口又拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)企業(yè)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我們的政府、企業(yè)和從業(yè)者都應(yīng)該為這種良性循環(huán)的形成貢獻(xiàn)自己的力量。
3跨文化交際能力與茶文化英語(yǔ)教學(xué)
3.1跨文化交際能力的培養(yǎng)
一個(gè)人的跨文化交際能力并不是與生俱來(lái)的，而是后天受到周邊環(huán)境影響和教育者培養(yǎng)所形成的?？缥幕浑H能力是一種可以培養(yǎng)的能力，在當(dāng)今社會(huì)不同文化交融的情況下，跨文化交際能力已經(jīng)成了每個(gè)人都必備的能力之一。如何提高學(xué)生們的跨文化交際能力是每個(gè)教育者都要思考的問(wèn)題。我們的教育者可以教育學(xué)生學(xué)習(xí)不同文化的風(fēng)俗習(xí)慣和文化背景，特別是一些常識(shí)性的知識(shí)。如果我們要與某個(gè)特定文化背景的人群進(jìn)行交往，就要對(duì)這種文化有著針對(duì)性的深刻了解，否則很難進(jìn)行好的跨文化交流。事實(shí)上跨文化交往能力的培養(yǎng)不但可以在課堂上進(jìn)行，還可以欣賞外國(guó)電影，聽外國(guó)音樂(lè)，閱讀外國(guó)小說(shuō)，觀看外國(guó)娛樂(lè)節(jié)目，這些都是跨文化交往能力培養(yǎng)的有效手段。
3.2跨文化交際能力在茶文化英語(yǔ)教育的作用
跨文化交際能力在茶文化英語(yǔ)教育中起到了“打基礎(chǔ)”的作用。課堂是茶文化英語(yǔ)教育的主要場(chǎng)所，而教師在這教育中起到了主導(dǎo)作用。因此教師的培養(yǎng)方法、文化知識(shí)背景等因素對(duì)于學(xué)生茶文化英語(yǔ)教育起到了很大作用。合格的教師會(huì)非常注意文化背景的教育，學(xué)生如果對(duì)英語(yǔ)國(guó)家背景沒(méi)有足夠的了解，就很難理解一些復(fù)雜的英文，更無(wú)法將茶文化翻譯成英語(yǔ)轉(zhuǎn)述給外國(guó)人。在茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，要同時(shí)進(jìn)行跨文化交際能力的培養(yǎng)，使得學(xué)生能夠設(shè)身處地地思考，理解外國(guó)人為什么這么表達(dá)，這么表達(dá)的目的是什么，將中文翻譯成英文又該使用哪些語(yǔ)句來(lái)表達(dá)自己的意思。一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生，熟練掌握了跨文化交際能力后，那么他很容易獲得其他文化人群的歡迎。當(dāng)他和外國(guó)人交往時(shí)，會(huì)起到事半功倍的效果。他在向外宣傳茶文化的過(guò)程中，熟練地使用英語(yǔ)，運(yùn)用各種外國(guó)人的典故和俚語(yǔ)，很容易獲得外國(guó)人的好感，這對(duì)于茶文化的向外傳播是非常有好處的。這也將是我們茶文化英語(yǔ)教育的一大成功。
4茶文化英語(yǔ)教學(xué)與跨文化交際能力培養(yǎng)的策略
4.1提高教育者的教學(xué)能力
教育者在教學(xué)中起到了核心作用。在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中也是如此，在教學(xué)中，教育者要注意培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，使他們把所學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際之中。而且要提高學(xué)生們對(duì)外國(guó)文化的興趣，使他們?yōu)榱伺d趣而學(xué)習(xí)，而不是為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)。鼓勵(lì)學(xué)生多參加跨文化交流活動(dòng)，多學(xué)習(xí)課外的跨文化知識(shí)，多參加茶文化活動(dòng)，并把兩者有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。要做到這些，就對(duì)教育者本身提出了更高的要求，教育者要不斷提高自身綜合素質(zhì)以適應(yīng)素質(zhì)教育的要求。
4.2提高學(xué)生跨文化交際能力意識(shí)
中國(guó)的學(xué)生往往比較害羞，在學(xué)校學(xué)了很多年英語(yǔ)，可是當(dāng)他們真的面對(duì)外國(guó)人時(shí)卻不敢說(shuō)出口。對(duì)此筆者深有體會(huì)，當(dāng)走在國(guó)外的街道上，很多外國(guó)小孩都會(huì)非常熱情對(duì)我打招呼，大聲喊著“你好”，讓人感到非常驚喜。而很多中國(guó)孩子則不同，面對(duì)外國(guó)人時(shí)雖然想說(shuō)話，內(nèi)斂的性格卻使他們不好意思開口，錯(cuò)過(guò)了很多很好的交流機(jī)會(huì)。我們的教育者要改變這種現(xiàn)狀，使學(xué)生們不再害羞，敢于大膽地說(shuō)出口。性格的改變也是跨文化交際能力提高的重要部分，只有敢于說(shuō)出來(lái)，才有了交流的基礎(chǔ)。語(yǔ)言交流是最直接最有效的方式，我們要循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生們這種意識(shí)。
4.3提高學(xué)生對(duì)茶文化的熱愛(ài)
茶文化英語(yǔ)教學(xué)的主要目的是為了更好地對(duì)外宣傳茶文化。我們?cè)诮虒W(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生們對(duì)茶文化的熱愛(ài)，只有真心的熱愛(ài)茶文化，才會(huì)把更多的經(jīng)歷投入到茶文化學(xué)習(xí)和宣傳上去。茶文化是中國(guó)獨(dú)有的民族文化，具有深刻的思想內(nèi)涵和民族特色，它代表了中國(guó)人的真善美的品德。真心的投入到茶文化學(xué)習(xí)中去，把茶文化更好地傳播給世界人民，是每一個(gè)中國(guó)的責(zé)任。在對(duì)外交往中，茶文化中的以和為貴、待人真誠(chéng)友善的精神非常有利于跨文化交際，一個(gè)和善真誠(chéng)的人，無(wú)論在哪種文化中都是被人們所喜愛(ài)的。我們的教育者不但要加強(qiáng)學(xué)生能力培養(yǎng)，同樣要重視學(xué)生思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)。
5結(jié)語(yǔ)
茶文化是中國(guó)特色的璀璨文明，在中國(guó)有著幾千年的歷史。外國(guó)人對(duì)中國(guó)的茶文化還缺少足夠的了解，為了更好地宣傳茶文化，加強(qiáng)茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)是非常重要的。跨文化交際能力在跨國(guó)交往中非常重要，非常有助于不同文化不同國(guó)籍人們之間的交往。在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中，跨文化交際能力起到了至關(guān)重要的作用。我們的教育者不能忽視這種作用，并應(yīng)該主動(dòng)在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。
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茶是中國(guó)幾千年來(lái)積淀的文化，它具有文化價(jià)值和美學(xué)價(jià)值，為國(guó)人所推崇和喜愛(ài)，在現(xiàn)代人們物質(zhì)生活水平日益提升的形勢(shì)下，人們追求精神層次的需求也在不斷高漲，對(duì)茶的熱愛(ài)與癡迷也在這個(gè)時(shí)代中噴涌而出。茶藝表演作為茶文化獨(dú)特的表現(xiàn)形式，日益受到人們的關(guān)注和歡迎。茶藝表演是一種綜合的美，她融匯了音樂(lè)、服飾、舞蹈、書法、繪畫等藝術(shù)，并對(duì)其加以修飾和完善，充分體現(xiàn)中華民族特有的審美追求與審美意識(shí)。當(dāng)然，茶藝表演的美也是一種創(chuàng)造性的美，通過(guò)茶藝師的場(chǎng)景搭配和肢體表演來(lái)體現(xiàn)和完成，茶藝師對(duì)茶進(jìn)行創(chuàng)造與賦予美，使得原本不相融的人、茶、水、器、境、藝成為一體，為茶而演繹美。
茶藝表演的核心
人是萬(wàn)物之靈，人之美是自然美的最高形態(tài)，人的美是萬(wàn)物美的核心。在茶藝表演中，茶由人泡，水由人備，器由人選，境由人設(shè)，藝由人演，茶藝的程序與形式都需要人去設(shè)定去演繹。茶藝師將背景音樂(lè)和肢體語(yǔ)言、場(chǎng)景布置相融合，塑造出與茶品本身相符的茶藝表演，在突出茶本身品質(zhì)的同時(shí)也詮釋了深厚的茶文化內(nèi)涵。在茶藝表演中要遵循茶禮茶俗，不僅從形體造型上給人以靈動(dòng)之感，還要融合茶藝音樂(lè)的韻律和節(jié)奏，進(jìn)行合理的布控，從而塑造出鮮活的人物個(gè)性形象，在烘托和升華主題的基礎(chǔ)上，使品茗者感受到茶文化深遠(yuǎn)之意境。
茶藝師肢體語(yǔ)言在茶藝表演中的關(guān)聯(lián)
茶藝表演中肢體語(yǔ)言與茶葉本身的關(guān)聯(lián)。茶的品種豐富多樣，不同的茶都有其不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)、環(huán)境一、特點(diǎn)、地域特點(diǎn)、文化內(nèi)涵、哲理蘊(yùn)意等，不同沖泡手法的選擇、肢體語(yǔ)言的把控則有助于品茗者學(xué)習(xí)這些茶的相應(yīng)文化內(nèi)容。如果選取的沖泡手法、器具和肢體表達(dá)與茶文化內(nèi)涵相差較遠(yuǎn)，則會(huì)大大降低品茗者對(duì)茶的文化內(nèi)涵和特性的理解，產(chǎn)生茶品本身與茶藝形體表現(xiàn)不相稱的違和之感。因此，我們需要注重茶藝表演中形體與茶葉本質(zhì)特性的關(guān)聯(lián)性，要選擇適宜的沖泡手法和恰當(dāng)?shù)闹w語(yǔ)言以烘托和陪襯出不同地域茶文化古樸、雅致、清遠(yuǎn)的韻味和藝術(shù)風(fēng)格。
茶藝表演中肢體語(yǔ)言與音樂(lè)的關(guān)聯(lián)。茶藝表演中的肢體動(dòng)作和音樂(lè)是表演中的重點(diǎn)要素，日常藝術(shù)表演形式主要以表演為主，所以音樂(lè)的選擇會(huì)注重圍繞舞臺(tái)氣氛的渲染，用音樂(lè)帶動(dòng)表演。但茶藝表演與日常表演不同，茶藝表演的核心是茶藝展示，音樂(lè)不能夠喧賓奪主。我國(guó)的茶文化博大精深，茶藝表演蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和精髓，肢體語(yǔ)言與音樂(lè)的搭配要表現(xiàn)出兩者的相襯，不能混淆，更不能分離，否則就無(wú)法用形體創(chuàng)作出藝術(shù)感染力，也不可能用創(chuàng)造性的肢體語(yǔ)言詮釋茶文化內(nèi)涵，在茶藝表演者展示其優(yōu)美形體的過(guò)程中，適宜的音樂(lè)搭配會(huì)讓整個(gè)茶藝表演深入人心，讓品茗者在茶藝表演所營(yíng)造的視覺(jué)影像中，將肢體語(yǔ)言與背景音樂(lè)融合為一體，感受到茶藝表演神采飛揚(yáng)的藝術(shù)魅力，體會(huì)到茶藝表演無(wú)盡的審美內(nèi)涵。
茶藝表演中肢體語(yǔ)言與服飾的關(guān)聯(lián)。茶藝表演是一種綜合的藝術(shù)形式，服裝的選擇可以突出茶本身的地域特點(diǎn)及民族風(fēng)格，而接近生活的肢體動(dòng)作又可以貼切的體現(xiàn)服裝的魅力。茶藝表演的過(guò)程中，服裝和肢體語(yǔ)言作為一種載體，承載了茶藝師作品個(gè)性化的思想情感表達(dá)，茶藝師在選擇服裝時(shí)要了解特定服飾的地域歷史人文背景，搭配合適的肢體語(yǔ)言將其準(zhǔn)確的詮釋出來(lái)。
關(guān)鍵詞：茶文化；全域旅游；融合；茶文化元素
第十個(gè)五年計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，也帶來(lái)了活躍的茶文化活動(dòng)，茶館等茶休閑行業(yè)欣欣向榮，茶文化的教育與傳承風(fēng)靡云蒸，茶葉相關(guān)領(lǐng)域的科技也取得了新的突破和進(jìn)展。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，我國(guó)民眾開始從物質(zhì)享受向精神享受轉(zhuǎn)變，追求文化和休閑的精神消費(fèi)，充分享受生活，體驗(yàn)生命美好。當(dāng)前，人們通過(guò)對(duì)茶的鑒賞、體味等方式，走進(jìn)茶種植園，觀看茶農(nóng)種植、采摘茶葉的過(guò)程，欣賞茶葉的制作過(guò)程，并且在采茶地品嘗新鮮而醇香的茶葉，去體驗(yàn)茶文化所蘊(yùn)涵的審美價(jià)值和人文精神，已經(jīng)成為了旅游行業(yè)色旅游。茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，具有上千年的歷史，茶文化的獨(dú)特魅力越來(lái)越受到旅游業(yè)的重視。將茶文化元素與全域旅游發(fā)展更好地融合發(fā)展，不僅使茶文化在時(shí)代的進(jìn)步中不斷的得以傳承，也使全域旅游得以豐富，得到良好的發(fā)展。
1我國(guó)茶文化旅游概述
我國(guó)祖先以種植茶葉為生，并積極向全世界傳播我國(guó)的茶文化、茶葉種植技術(shù)等。古語(yǔ)道：“文人七件寶：琴棋書畫詩(shī)酒茶”。在古代，茶文化是上層文化，但在當(dāng)代中國(guó)，茶文化是大眾文化[1]。茶文化是在與茶有關(guān)的一切活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶學(xué)、茶藝等等。茶文化起源于中國(guó)，我國(guó)人民自古至今都有以茶代禮的樸實(shí)風(fēng)俗。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的精髓，茶文化蘊(yùn)含內(nèi)容極為豐富，是包括教育、文學(xué)、藝術(shù)、保健、歷史、經(jīng)濟(jì)旅游等等方面的綜合內(nèi)容。參觀茶葉制作全過(guò)程中，能夠體會(huì)茶的文化性所帶來(lái)的獨(dú)特情境，茶的鑒賞既是品茶也是賞茶，是二者的結(jié)合。整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境來(lái)實(shí)現(xiàn)，整個(gè)品茶過(guò)程是形式和內(nèi)容的統(tǒng)一，茶文化便是在品茶活動(dòng)過(guò)程中所形成的一種文化[2]。茶文化在我國(guó)歷史悠久，其文化底蘊(yùn)深厚。茶文化經(jīng)過(guò)歷史的歷練，逐步發(fā)展成為今天獨(dú)具中國(guó)特色的茶文化。
1.1茶文化與旅游文化的結(jié)緣
茶文化與旅游相結(jié)合有著深遠(yuǎn)的歷史淵源，作為我國(guó)重要的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，茶文化蘊(yùn)含的豐富性和多元性是開發(fā)重點(diǎn)。底蘊(yùn)深厚的茶文化是現(xiàn)代重要的旅游資源。我國(guó)茶葉種類繁多，能夠聲名鵲起并流傳至今，主要原因在于茶本身的品質(zhì)好。我國(guó)地大物博，具有地形地貌多樣性，動(dòng)植物的種類數(shù)量繁多，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉具有不同功效和文化，具有地域性和文化獨(dú)特性，產(chǎn)自我國(guó)江蘇太湖的碧螺春、產(chǎn)自我國(guó)湖南岳陽(yáng)君山的君山毛尖等等，茶文化與旅游的結(jié)合，不僅僅是由于茶葉產(chǎn)地的地域文化，茶葉的種植歷史，還有茶葉獨(dú)有的地理地貌。還在于茶的山水人文歷史淵源，比如杭州的龍井茶和福建的武夷巖茶。茶文化與旅游的結(jié)緣，首先是茶產(chǎn)地的名勝古跡、茶文化的歷史淵源和茶區(qū)的美好風(fēng)光以及獨(dú)特的氣候環(huán)境。其次，有些茶葉的制作過(guò)程具有觀賞價(jià)值，其茶采制技巧可以當(dāng)作茶藝表演。比如：客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制[3]。再次是以茶文化為內(nèi)容的旅游活動(dòng)，比較出名的有浙江杭州的中國(guó)茶葉博物館、昆明世博會(huì)茶園等有特色的茶文化旅游區(qū)。我國(guó)旅游業(yè)應(yīng)更新觀念，為茶文化旅游開發(fā)創(chuàng)造條件，豐富茶文化旅游項(xiàng)目，加強(qiáng)茶文化旅游商品開發(fā)，加大宣傳促銷力度，使茶文化元素在全域旅游發(fā)展中創(chuàng)造出應(yīng)有的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
1.2茶文化旅游
茶文化旅游，即旅游者參加以茶文化元素為核心的旅游活動(dòng)，旅游活動(dòng)主要是和茶文化元素的有關(guān)的所有活動(dòng)。旅游者能夠觀看茶葉的種植、茶葉的采摘、茶葉的制作工藝、茶葉的鑒賞，并且可以親身體驗(yàn)，成為其中的一份子，全程參與，這樣的旅游形式能夠陶冶旅游者身心，是一種以茶文化為主要旅游內(nèi)容的特色旅游項(xiàng)目。茶文化旅游是傳統(tǒng)茶葉與旅游行業(yè)交叉融合而形成的、新式的旅游開發(fā)項(xiàng)目。茶元素旅游開發(fā)項(xiàng)目包含有對(duì)茶葉種植園的觀賞、對(duì)茶采摘過(guò)程的參與、對(duì)茶制作過(guò)程的體驗(yàn)、對(duì)成品茶葉的品嘗等等，形成從茶種植到茶成品，再到銷售的旅游經(jīng)濟(jì)鏈。通過(guò)將茶文化元素與我國(guó)旅游業(yè)的完美融合，使我國(guó)傳統(tǒng)茶文化得以繼承與發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)與以旅游業(yè)為生的周邊產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)。將茶文化元素融入我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展，不僅能夠帶動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的全域性，還能夠間接推動(dòng)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與輸出[4]。
2我國(guó)茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展，旅游成為了當(dāng)下我國(guó)民眾首選的娛樂(lè)休閑方式。在旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，茶文化旅游是發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)的新貴。茶文化最開始是區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)，發(fā)展至今，已經(jīng)成為了茶文化全域旅游經(jīng)濟(jì)，茶文化對(duì)與推動(dòng)全域旅游發(fā)展、帶動(dòng)全域旅游的發(fā)展和壯大具有重要意義。
2.1我國(guó)茶文化元素
在旅游行業(yè)中的現(xiàn)狀眾所周知，茶葉的發(fā)源地是中國(guó)，茶文化經(jīng)過(guò)四千多年的歷史變遷和不斷繼承、創(chuàng)造，茶文化內(nèi)涵得以不斷豐富，形成了我國(guó)現(xiàn)如今豐富多彩的茶文化旅游資源，包括茶藝、茶道、茶學(xué)等等，這些茶文化不僅對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化具有深遠(yuǎn)影響，也對(duì)東南亞國(guó)家的茶文化乃至全世界范圍內(nèi)的茶文化都產(chǎn)生了重要影響。茶文化的內(nèi)涵，不僅僅包含茶這單一概念，還包括詩(shī)詞、文學(xué)、戲曲等多方面文化內(nèi)涵，因此茶文化的內(nèi)涵極為豐富多彩[5]。我國(guó)古代文人關(guān)于茶和旅游的詩(shī)詞屢見不鮮，體現(xiàn)了其悠久的歷史文化，這些文化積淀為我國(guó)發(fā)展茶文化旅游提供了珍貴參考。
2.2我國(guó)茶文化旅游特點(diǎn)
1）大眾化：當(dāng)前，茶已經(jīng)被世界范圍內(nèi)所認(rèn)同，我國(guó)茶文化已經(jīng)享譽(yù)全球，茶文化具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶文化旅游這種新型旅游形式，也被大眾廣泛接受。
2）全域性：茶文化是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，但茶文化來(lái)自于區(qū)域經(jīng)濟(jì)，但卻超越區(qū)域經(jīng)濟(jì)，走向全域旅游。茶文化的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)了旅游的全局性發(fā)展和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3）多樣化：茶文化包含內(nèi)容豐富，為茶文化旅游發(fā)展提供了多種資源，茶文化資源的多樣組合也為茶文化旅游發(fā)展提供了多種形式。
4）傳承發(fā)展性：茶文化的延續(xù)，是不斷傳承和發(fā)展的結(jié)果。茶文化究其根本是從茶中體悟出人與自然相互聯(lián)系和永恒發(fā)展，茶文化旅游能夠有效促進(jìn)茶文化的傳承與發(fā)展，茶文化元素與現(xiàn)代旅游理念相融合，不斷傳承、發(fā)展茶文化旅游。
5）體驗(yàn)性：茶文化重在體驗(yàn)[6]。茶文化旅游是體驗(yàn)式旅游，而非購(gòu)物型旅游，茶文化旅游重在體驗(yàn)茶文化帶來(lái)的身心放松，游客通過(guò)對(duì)茶藝、茶道、茶的制作過(guò)程等等茶文化的一切環(huán)節(jié)，感受茶文化的獨(dú)特魅力，獲得精神愉悅的美好享受。
3茶文化元素發(fā)展與全域旅游發(fā)展的融合
3.1突出茶文化旅游的茶文化元素
不斷從廣度和深度挖掘茶文化，進(jìn)行更有深度的研究，提高茶文化價(jià)值，突出茶文化的旅游屬性和價(jià)值，將茶元素作為茶文化旅游的重點(diǎn)內(nèi)容，突出茶文化元素在全域旅游發(fā)展中的重要作用。在茶文化旅游中，注重突出茶文化元素的內(nèi)涵。深入挖掘茶文化元素的豐富內(nèi)涵，增加茶文化元素的文化性和人文性，增加游客的精神愉悅，增加茶文化旅游中茶文化元素的吸引力。茶文化元素的豐富發(fā)展，能夠有效推動(dòng)全域旅游發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶文化元素與旅游發(fā)展的有效融合。
3.2開發(fā)茶文化元素旅游紀(jì)念品
國(guó)人旅游基本走不出三件事：吃、喝、購(gòu)物，這三件事也是旅游的重要組成。當(dāng)今旅游行業(yè)中，不僅茶宴在游客中備受歡迎，以茶作為原材料的食物和飲品也日益受到追捧，就連茶具、茶葉等都是人們?cè)诼糜沃袪?zhēng)相購(gòu)買的旅游紀(jì)念品。作為旅游開發(fā)者，應(yīng)該滿足這種購(gòu)物需求，開發(fā)更多以茶作為原材料的茶文化元素旅游紀(jì)念品。設(shè)計(jì)精美的包裝、質(zhì)量上乘的茶文化產(chǎn)品，將茶文化元素融合與旅游產(chǎn)品中，擴(kuò)大茶文化影響力，吸引更多的游客慕名而來(lái)，增加更多收入，助推旅游全域性發(fā)展。
3.3以茶葉博覽會(huì)等節(jié)慶為載體，提高全域旅游知名度
茶葉博覽會(huì)這樣的大型活動(dòng)，是宣傳茶文化的良好契機(jī)，對(duì)于推動(dòng)茶文化的廣泛傳播具有積極意義。關(guān)于茶文化的大型活動(dòng)，不僅可以吸引全國(guó)各地的游客到此旅游，推進(jìn)茶文化旅游的不斷發(fā)展，還可以提高旅游知名度[7]。我國(guó)茶博覽會(huì)的成功舉行，將我國(guó)茶葉及周邊產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，不僅擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)品的銷路，還擴(kuò)大了博覽會(huì)的影響力，提高了本地知名度，助推當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。由原來(lái)的區(qū)域旅游發(fā)展成為全域旅游。在博覽會(huì)期間，參展和觀展人數(shù)過(guò)百萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)盈利十余億，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展。茶文化元素發(fā)展和全域旅游發(fā)展的融合，是茶文化與旅游的有效結(jié)合，是茶文化旅游進(jìn)行廣度開發(fā)和深度開發(fā)的新形式，是以茶文化身心體驗(yàn)為核心的旅游經(jīng)濟(jì)。我國(guó)民眾講究養(yǎng)生保健，追求返璞歸真。
茶文化旅游因?yàn)榫哂歇?dú)特的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，滿足了當(dāng)今民眾的迫切需求。茶文化旅游帶動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓茶葉行業(yè)不僅僅具有效益，還具有文化價(jià)值，增加了茶農(nóng)的收入，增加了茶葉的附加值，推動(dòng)了整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。茶文化作為區(qū)域現(xiàn)象，它的發(fā)展與全域旅游發(fā)展的融合，大力推動(dòng)了我國(guó)茶文化和茶文化旅游在國(guó)際上的影響力，茶文化元素發(fā)展與全域旅游發(fā)展的融合將是未來(lái)旅游發(fā)展的趨勢(shì)。
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關(guān)鍵詞：茶文化；系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)；構(gòu)建策略
廣義上的茶文化泛指一切與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。在我國(guó)，茶文化是一種十分具有生命力的文化形態(tài)，它深刻地與人們的生活系統(tǒng)結(jié)合在一起，扮演著重要的養(yǎng)生功能、尊禮功能、怡情功能和社會(huì)教化功能等。世界上的茶文化版圖無(wú)論如何變化，中華茶文化是歷史最為悠久、內(nèi)涵最為豐富、社會(huì)影響最為廣泛的一脈，在這一點(diǎn)上講中華茶文化是一種出類拔萃的精神財(cái)富，是中國(guó)傳統(tǒng)文化軟實(shí)力的重要組成部分。唐朝時(shí)期陸羽所寫的《茶經(jīng)》的問(wèn)世標(biāo)志著我國(guó)茶文化進(jìn)入到了一個(gè)理論化的發(fā)展階段，也將茶文化的技藝層面的內(nèi)容納入其中，形成了一個(gè)復(fù)合型文化體系。20世紀(jì)60年代以后所誕生的系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)提倡用社會(huì)系統(tǒng)論的視角來(lái)看待和分析語(yǔ)言的發(fā)展規(guī)律，在當(dāng)前這樣一個(gè)跨文化交際的時(shí)代我國(guó)茶文化理論的體系化構(gòu)建面臨著“現(xiàn)代化”的命題。作為中華文化的一種“方言”，如何通過(guò)系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)的構(gòu)建發(fā)展成為一種可以融入世界話語(yǔ)體系的“現(xiàn)代性語(yǔ)言”是我們需要思考的?；谝环N跨文化交際、弘揚(yáng)中華茶文化、構(gòu)建新的中華茶文化內(nèi)涵的使命感，將系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)引入到茶文化理論的現(xiàn)代性的構(gòu)建中十分有利于我們提升當(dāng)前的茶文化軟實(shí)力。
1系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)理論的主要內(nèi)涵維度
系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)是一種典型的系統(tǒng)論下的語(yǔ)言學(xué)理論，最早于20世紀(jì)60年代由MichaelHalliday、JamesMartin、ChristianMatthiessen、BronislawMalinowski等人所創(chuàng)立。系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)是屬于一種偏向于認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)范疇的流派，提倡采用系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)功能導(dǎo)向、隱喻學(xué)等視角來(lái)審視特定語(yǔ)言的產(chǎn)生、流變過(guò)程?？偲饋?lái)看，系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)的內(nèi)涵包括這樣幾點(diǎn)：
1.1語(yǔ)言的本質(zhì)是人的一種認(rèn)知行為
韓禮德等人在提出系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)的時(shí)候，語(yǔ)言學(xué)領(lǐng)域最為著名的另一種流派是認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)，也被稱為社會(huì)認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)，它認(rèn)為語(yǔ)言本身不是形式主義語(yǔ)言學(xué)講的那種“客觀存在”，而是偏向于一種人的主觀認(rèn)知、人的主觀價(jià)值判斷的能力。受這種理論啟發(fā)，系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)更進(jìn)一步，認(rèn)為語(yǔ)言本身不是一種獨(dú)立存在的能力，而是特定社會(huì)環(huán)境、特定語(yǔ)境下人的一種主觀感知、主觀認(rèn)知的交際行為。當(dāng)代語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為“語(yǔ)義”是主觀與客觀二者的結(jié)合，我們?cè)谡J(rèn)識(shí)語(yǔ)義時(shí)不可避免地要對(duì)認(rèn)知主體的主觀看法加以探究。因此，究竟是哪些因素影響到了人們對(duì)于特定事物的主觀看法就構(gòu)成了一種“背景性知識(shí)”———或者說(shuō)叫做“系統(tǒng)功能”。
1.2理解特定語(yǔ)言的語(yǔ)義最為根本的方法在于準(zhǔn)確把握“隱喻學(xué)”
正如系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)所講的，由于語(yǔ)言本身更多地是主體主觀認(rèn)知、主觀感知的一種交際符號(hào)或者說(shuō)行為方式，而不同語(yǔ)境、不同共同體環(huán)境中的人們往往對(duì)于特定的事物具有不同的態(tài)度和立場(chǎng)，這就顯示出了一種特殊的文化背景，也就是學(xué)者們所講的“隱喻學(xué)”，而此處的“隱喻”指的是“一種特定的心理映合，對(duì)人的日常思維、推理和想象都產(chǎn)生很大影響，是用一種事物來(lái)理解和體驗(yàn)另外一種事物的方式”。對(duì)此，馬力諾夫斯基在調(diào)查土著居民語(yǔ)言變遷規(guī)律的時(shí)候曾經(jīng)指出，我們?nèi)绻浞至私馔林苏Z(yǔ)言的真實(shí)含義，就必須到土著人當(dāng)時(shí)的語(yǔ)境中去尋找答案，這種語(yǔ)言發(fā)生的語(yǔ)境就是一種“隱喻”。
1.3語(yǔ)言功能的實(shí)現(xiàn)需要系統(tǒng)化構(gòu)建
在語(yǔ)言學(xué)上，很多學(xué)者對(duì)于語(yǔ)言的功能進(jìn)行過(guò)多種多樣的實(shí)證化研究。到了韓禮德等系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)家這里，他們提出了語(yǔ)言的三大基本功能，即概念功能、人際功能與語(yǔ)篇功能。其中概念功能指的是一種相對(duì)抽象化的能力，代表著認(rèn)知主體對(duì)客觀世界進(jìn)行語(yǔ)言歸納的能力水平；人際功能代表的是主體開展社會(huì)交際的一種功能；語(yǔ)篇功能則指向更廣泛的信息傳播、理論構(gòu)建、模型構(gòu)建等內(nèi)容。因此對(duì)于特定的語(yǔ)言符號(hào)的構(gòu)建（比如說(shuō)茶文化體系的理論化構(gòu)建）來(lái)講，要采取一種結(jié)構(gòu)功能的系統(tǒng)化步驟進(jìn)行。
2系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)理論對(duì)于茶文化理論構(gòu)建的啟示意義
長(zhǎng)期以來(lái)，盡管我國(guó)茶文化自成體系、自成流派，具有濃厚的東方閑情逸致、宗教哲學(xué)色彩，但是在理論構(gòu)建上相對(duì)處于一個(gè)較低的發(fā)展水平。西方自工業(yè)革命以來(lái)引入的東方茶文化只是引入了其物質(zhì)文化，對(duì)于茶文化的精神文化則沒(méi)有引進(jìn)，所以在茶文化界一直存在著“西方人只是把茶當(dāng)成一種飲料”，卻“沒(méi)有把茶當(dāng)成一種信仰文化”來(lái)看待?；谶@種現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)，我們有必要因循著一定的步驟將我國(guó)傳統(tǒng)和當(dāng)代形成的優(yōu)秀茶文化總結(jié)為一個(gè)有機(jī)理論體系，來(lái)向世界宣講。對(duì)此，系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)在這方面給了我們這樣兩個(gè)啟示：
2.1茶文化理論的構(gòu)建要采取系統(tǒng)化步驟
系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)在分析語(yǔ)言學(xué)的時(shí)候采用的哲學(xué)思維是“系統(tǒng)論思維”，它將語(yǔ)言學(xué)劃分為“語(yǔ)境”、“語(yǔ)義學(xué)”、“詞匯語(yǔ)法學(xué)”這樣三種層次，最抽象的層次是語(yǔ)境的分析。作為一種語(yǔ)言理論，這種系統(tǒng)化的思維對(duì)于我們構(gòu)建新的茶文化的理論體系具有重要的啟示意義。無(wú)論是基于文化層次結(jié)構(gòu)理論還是傳統(tǒng)的系統(tǒng)論又或者是任何一種理論，中華茶文化的理論體系構(gòu)建都要用一種系統(tǒng)化的步驟來(lái)進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)一種體系化的構(gòu)建。
2.2茶文化理論的構(gòu)建要重視人本主義的導(dǎo)向
我國(guó)茶文化本身帶有明顯的世俗主義人本的關(guān)懷，無(wú)論是茶文化的宗教理念屬性還是其物質(zhì)功效和社會(huì)交際上的禮俗要求，帶有的都是傳統(tǒng)的儒家思想的人本主義關(guān)懷。系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)盡管屬于一種語(yǔ)言理論，但是這種理論與認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)一樣，將人視為是語(yǔ)言的基本目的和價(jià)值理性所在，并且“高度重視作為社會(huì)個(gè)體成員的人在認(rèn)知發(fā)展和語(yǔ)言交際中所發(fā)揮的支配作用和能動(dòng)作用”。因此，在對(duì)待茶文化理論構(gòu)建過(guò)程時(shí)，要重視那些茶文化精神所器重的人格修養(yǎng)、君子之風(fēng)的把握。這一點(diǎn)其實(shí)在教育界、語(yǔ)言界都是一種重要的共識(shí)性主張，例如說(shuō)我國(guó)當(dāng)前高校中的德育課程、選修課程等都開始重視茶文化的德育功能，借助于各種茶文化的平臺(tái)和節(jié)日來(lái)向?qū)W生灌輸傳統(tǒng)社會(huì)的一些美德，十分有助于提升人本主義的社會(huì)化進(jìn)程。
3茶文化系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)理論的構(gòu)建措施例舉
總覽中國(guó)傳統(tǒng)茶文化理論的構(gòu)建，無(wú)論是茶圣陸羽還是任何其他人所寫的茶學(xué)專著，都帶有明顯的碎片化、技藝化的特點(diǎn)，茶文化盡管分散于這些著作或者人們的生活實(shí)踐中，但是沒(méi)有真正上升到一種系統(tǒng)化的理論層面，從而在一個(gè)全球化交際的時(shí)代也就不能給國(guó)內(nèi)外的受眾和茶文化的愛(ài)好者提供一個(gè)整體性的中國(guó)茶文化感官的機(jī)會(huì)。對(duì)此，可以嘗試以下兩點(diǎn)策略進(jìn)行構(gòu)建：
3.1文化結(jié)構(gòu)功能導(dǎo)向的構(gòu)建策略
在當(dāng)代主流的文化管理范疇中，文化結(jié)構(gòu)功能主義是一種最具有典型意義的指導(dǎo)理論，并且這種理論和系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)理論存在一定的交叉和融合。比如說(shuō)，在這種理論的指導(dǎo)下，圍繞著中華茶文化的結(jié)構(gòu)布局可以整體上分為“形而上層次”、“形而中層次”、“形而下層次”這樣三個(gè)部分，分別代表著茶文化的精神價(jià)值哲學(xué)內(nèi)容、茶文化的交際內(nèi)容、茶文化的物質(zhì)內(nèi)容等。同時(shí)基于“功能”的視角，可以嘗試結(jié)合當(dāng)前茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)（比如文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)等）積極拓展茶文化的功能，使其功能從傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健功能、社會(huì)交際功能、人生修養(yǎng)功能、審美功能等拓展到更為豐富的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能、文化傳播功能甚至是教育德化功能、政治外交功能等方面。
3.2互文性構(gòu)建策略
互文性是當(dāng)前翻譯學(xué)術(shù)界和語(yǔ)言學(xué)術(shù)界都廣泛關(guān)注的一種現(xiàn)象，同時(shí)也是一個(gè)研究的焦點(diǎn)領(lǐng)域。系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)在分析特定的語(yǔ)言和理論時(shí)，是采取系統(tǒng)化思維、語(yǔ)境化思維的一種策略，將特殊語(yǔ)境中的文字內(nèi)容進(jìn)行特殊化理解，但是外在地又結(jié)合既有的研究知識(shí)和背景知識(shí)開展跨文化交際下的比較分析，這就是一種互文性的視閾，也構(gòu)成一種跨文化交際行為。對(duì)此，中華茶文化的理論構(gòu)建應(yīng)當(dāng)采取開放性、互文性的思路，將中華茶道與國(guó)外一些優(yōu)秀的茶文化精華（比如說(shuō)日本茶道、英國(guó)下午茶文化、美國(guó)茶文化、印度紅茶文化）等開展比較構(gòu)建；同時(shí)，基于我國(guó)茶文化內(nèi)部的地域性和流派性都比較廣泛和多元，可以嘗試在中華茶文化內(nèi)部進(jìn)行一定的比較研究，用內(nèi)部的互文性和外部的互文性形成一種茶文化與茶文化之間的和諧溝通和語(yǔ)言上的對(duì)話。
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關(guān)鍵詞：茶文化；陶瓷藝術(shù)；生產(chǎn)技術(shù)；應(yīng)用理念；設(shè)計(jì)創(chuàng)新
我國(guó)有著豐富的文明，在成熟的文明機(jī)制中，形成了一系列成熟完善的元素內(nèi)容，這些元素內(nèi)容是以物質(zhì)元素應(yīng)用為基礎(chǔ)，融入具體應(yīng)用理念的元素體系。當(dāng)然，在整個(gè)文明體系內(nèi)，通過(guò)各種元素進(jìn)行融合作用，從而構(gòu)成了體系化的文明體系。在這一傳統(tǒng)文明體系中，茶文化和陶瓷藝術(shù)就是其中極其重要的元素之一。在這一藝術(shù)元素中，其不僅是豐富的物質(zhì)元素，同時(shí)也是融入了相應(yīng)價(jià)值理念的具體設(shè)計(jì)元素。尤其是茶文化在形成和應(yīng)用過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)最佳應(yīng)用效果，就必須從其應(yīng)用基礎(chǔ)分析入手，通過(guò)分析其中所具備的關(guān)聯(lián)元素，從而形成完善全面的應(yīng)用效果。
1茶文化的具體內(nèi)涵分析
隨著當(dāng)前人們對(duì)生態(tài)健康養(yǎng)生重視程度不斷提升，只有將茶文化體系的具體理念內(nèi)容融入到社會(huì)發(fā)展應(yīng)用過(guò)程中，才能在滿足人們需要的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶文化的最大利用價(jià)值。通過(guò)對(duì)整個(gè)茶文化體系中的具體理念和內(nèi)涵進(jìn)行系統(tǒng)化分析，我們可以看到其中實(shí)際上包含著成熟的發(fā)展體系，尤其是整個(gè)茶文化體系中，通過(guò)將物質(zhì)元素與精神理念進(jìn)行系統(tǒng)化融入，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化體系的成熟全面認(rèn)知，其不僅打破了傳統(tǒng)的認(rèn)知狀態(tài)，同時(shí)也在融入時(shí)展趨勢(shì)和人們具體要求的基礎(chǔ)上，通過(guò)具體完善理念內(nèi)涵，結(jié)合選擇合適的傳承載體基礎(chǔ)上，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化的理想傳承效果。茶文化作為我國(guó)整個(gè)文化體系的核心，完善的茶文化理念不僅為我們了解和應(yīng)用傳統(tǒng)文化提供了基礎(chǔ)，同時(shí)更重要的是在整個(gè)茶文化應(yīng)用過(guò)程中，其對(duì)相關(guān)元素應(yīng)用也形成了各種影響。在整個(gè)茶文化體系中，飲茶環(huán)節(jié)是其中極其重要的環(huán)節(jié)，在這一過(guò)程中，人們不僅感受著系統(tǒng)化的茶文化元素，同時(shí)也對(duì)茶文化理念形成了成熟感知。而在茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶具有著重要作用，人們使用茶具品茶，不僅能夠感受茶中所具有的芳香，同時(shí)也能對(duì)其中所具有的文化內(nèi)涵形成全面認(rèn)知。在使用的茶具中，陶瓷茶具有著成熟的應(yīng)用體系。茶文化體系中的最大價(jià)值內(nèi)涵在于其將具體的文化理念和元素融入到相關(guān)物質(zhì)元素基礎(chǔ)上，而這些理念不僅包含豐富體系化的人文理念內(nèi)涵，同時(shí)其中也包含了相關(guān)價(jià)值理念和行為規(guī)范，因此認(rèn)知茶文化體系的具體內(nèi)容，并探索該內(nèi)容體系的具體應(yīng)用思路，就極為必要。但是結(jié)合當(dāng)前茶文化體系的應(yīng)用狀況看，多數(shù)人未能對(duì)該文化體系的價(jià)值理念和多樣元素形成全面認(rèn)知。傳統(tǒng)茶文化理念作為整個(gè)傳統(tǒng)文化體系的核心和關(guān)鍵，其必須將具體的茶文化理念融入其中，通過(guò)深層次探究傳統(tǒng)茶文化體系的元素和客觀理念，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)茶文化的理想傳承。
2陶瓷藝術(shù)的具體理念及發(fā)展特征認(rèn)知
事實(shí)上，陶瓷藝術(shù)在整個(gè)文化體系發(fā)展過(guò)程中，有著重要元素，而陶瓷藝術(shù)的應(yīng)用，不僅是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的客觀表現(xiàn)，同時(shí)也是人們生活標(biāo)準(zhǔn)和要求的具體提升。陶瓷在生產(chǎn)應(yīng)用的初期，其更多是作為生產(chǎn)資料出現(xiàn)的，無(wú)論是材料的生產(chǎn)與提取，還是整個(gè)陶瓷生產(chǎn)技術(shù)的完善性，均較為局限，在這一過(guò)程中，陶瓷藝術(shù)更多充當(dāng)?shù)氖菢O具應(yīng)用屬性的生產(chǎn)工具。而隨著陶瓷應(yīng)用與研究不斷成熟，陶瓷工具在生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中，其藝術(shù)性元素和文化性元素逐漸融入其中，從而實(shí)現(xiàn)了陶瓷藝術(shù)的體系化形成。當(dāng)然，在陶瓷藝術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，其通過(guò)生產(chǎn)陶瓷茶具，通過(guò)融入相關(guān)文化理念，從而實(shí)現(xiàn)了陶瓷藝術(shù)與茶文化理念的系統(tǒng)化融入。當(dāng)然，陶瓷茶具在應(yīng)用過(guò)程中，其不僅為茶文化傳播提供了相應(yīng)載體和基礎(chǔ)，同時(shí)也為茶文化發(fā)展提供了相應(yīng)動(dòng)力。事實(shí)上，陶瓷藝術(shù)也為茶文化傳承發(fā)展提供了相應(yīng)支持。想要形成茶文化對(duì)陶瓷藝術(shù)的具體影響認(rèn)知，就必須突破單一的文化元素形式，通過(guò)具體融入，從而形成對(duì)茶文化和陶瓷藝術(shù)價(jià)值的全面認(rèn)知。隨著當(dāng)前多元文化發(fā)展應(yīng)用不斷成熟，如今，茶文化和陶瓷藝術(shù)作為重要的傳統(tǒng)文化資源，其在發(fā)展過(guò)程中，存在極大發(fā)展壓力，而想要對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行突破和解決，就必須從該藝術(shù)體系中所具備的價(jià)值內(nèi)涵分析入手，通過(guò)探究其中所具有的藝術(shù)元素，從而實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化發(fā)展背景下的藝術(shù)傳承理念探究。
3多元文化背景下茶文化與陶瓷藝術(shù)的傳承壓力
隨著當(dāng)前多元文化經(jīng)營(yíng)發(fā)展不斷成熟，如今現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化傳承壓力進(jìn)一步提升，尤其是在多元文化成熟發(fā)展的今天，茶文化與陶瓷藝術(shù)很難實(shí)現(xiàn)理想的傳承效果，特別是在多元文化經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，傳統(tǒng)的茶文化和陶瓷藝術(shù)由于缺乏合理完善的傳承載體，從而使得這一系列文化元素未能形成全面?zhèn)鞒?。傳統(tǒng)茶文化有著豐富價(jià)值理念和內(nèi)涵元素，其是當(dāng)前我們解決問(wèn)題的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，同時(shí)也是豐富認(rèn)知元素的重點(diǎn)，因此如何才能在多元文化發(fā)展壓力下，提升茶文化和陶瓷藝術(shù)的具體應(yīng)用內(nèi)涵就極為必要。當(dāng)然，我們還必須認(rèn)識(shí)到茶文化與陶瓷藝術(shù)都是一種極其重要的不可再生的資源，因此我們需要注重文化開發(fā)與保護(hù)的系統(tǒng)化融入，通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展，結(jié)合保護(hù)機(jī)制與開發(fā)策略相結(jié)合，從而有效解決其中存在的傳承壓力。所謂多元文化，實(shí)際上是多種文化理念的有效融入，而在這一系列文化元素系統(tǒng)化傳承過(guò)程中，其不僅需要將各種文化的具體元素進(jìn)行融入，同時(shí)也要對(duì)整個(gè)文化體系中所具備的價(jià)值理念進(jìn)行全面融合。實(shí)際上任何一種文化在應(yīng)用過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)最佳應(yīng)用效果，都必須從其中所具備的內(nèi)涵理念中切入，通過(guò)融入理念元素，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的理想目標(biāo)。不僅如此，在多元文化傳承發(fā)展過(guò)程中，文化之間的融合也有著重要要求，當(dāng)然，將各種具有內(nèi)涵關(guān)聯(lián)性的文化要素進(jìn)行融入，從而也使得各種關(guān)聯(lián)性文化也實(shí)現(xiàn)了有效推動(dòng)力。對(duì)于茶文化與陶瓷藝術(shù)來(lái)說(shuō)，茶文化是陶瓷藝術(shù)的內(nèi)涵，而陶瓷藝術(shù)也為茶文化傳承發(fā)展奠定了相關(guān)基礎(chǔ)和載體，因此想要實(shí)現(xiàn)多元文化的最佳傳承效果，就需要尋找到合適的傳承方式。隨著人們生活水平不斷提升，如今人們具備了參與各項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)的具體基礎(chǔ)?？陀^的看，在人們參與社會(huì)生活過(guò)程中，生態(tài)綠色、文化娛樂(lè)消費(fèi)也發(fā)展成為人們新的消費(fèi)理念。而在這一過(guò)程中，實(shí)際上也對(duì)人們的文化內(nèi)涵形成了有效應(yīng)用。無(wú)論是茶文化元素，還是陶瓷藝術(shù)理念，已經(jīng)發(fā)展成為人們生活中極其重要的消費(fèi)內(nèi)容。但是，想要對(duì)最大效果滿足消費(fèi)者的多元文化認(rèn)知，就需要充分結(jié)合人們的客觀需要，并且對(duì)整個(gè)社會(huì)傳承環(huán)境進(jìn)行有效改造，從而使其在充分滿足文化需要的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多樣文化內(nèi)涵的全面融入。
4茶文化對(duì)陶瓷藝術(shù)的相關(guān)影響
無(wú)論是具體的茶文化，還是相關(guān)陶瓷藝其不僅是一種藝術(shù)，同時(shí)也是文明理念的有效詮釋和表達(dá)，因此在整個(gè)文化機(jī)制建設(shè)過(guò)程中，需要發(fā)掘和探究多種文化要素，尤其是需要尋找部分極具特殊性和代表性的元素，通過(guò)系統(tǒng)化融入，從而實(shí)現(xiàn)茶文化藝術(shù)與陶瓷藝術(shù)的全面融入。茶文化與陶瓷藝術(shù)相結(jié)合，形成了豐富的陶瓷茶具藝術(shù)。其中所具有的藝術(shù)價(jià)值和文化理念，更是為陶瓷藝術(shù)和茶文化的創(chuàng)新發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。陶瓷茶具藝術(shù)作為當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的主體和關(guān)鍵，提升陶瓷茶具藝術(shù)的內(nèi)涵元素，豐富陶瓷茶具的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，直接關(guān)系到其綜合價(jià)值的詮釋與發(fā)揮。當(dāng)然在整個(gè)傳統(tǒng)茶文化應(yīng)用過(guò)程中，弘揚(yáng)其中所具有的文化理念內(nèi)涵，并將其與陶瓷藝術(shù)文化的相關(guān)內(nèi)涵想系統(tǒng)化融入，其不僅是對(duì)該文化藝術(shù)的創(chuàng)新，同時(shí)也為該文化影響力的提升和民族認(rèn)同感的實(shí)質(zhì)性提升提供重要幫助。對(duì)于茶文化來(lái)說(shuō)，其與陶瓷藝術(shù)之間存在相應(yīng)關(guān)聯(lián)點(diǎn)，而這一關(guān)聯(lián)點(diǎn)實(shí)際上就是陶瓷茶具，因此優(yōu)化陶瓷茶具的生產(chǎn)設(shè)計(jì)，創(chuàng)新陶瓷茶具的材料選擇，通過(guò)有效融入豐富的設(shè)計(jì)理念，從而實(shí)現(xiàn)茶文化與陶瓷藝術(shù)的有效結(jié)合。通過(guò)選擇合適的設(shè)計(jì)元素和文化理念，并探究適合二者融入的元素，通過(guò)有效創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)設(shè)計(jì)元素的有效應(yīng)用。茶文化不僅是成熟的文化體系，其同時(shí)還是系統(tǒng)化的發(fā)展理念，對(duì)于陶瓷藝術(shù)發(fā)展來(lái)說(shuō)，想要實(shí)現(xiàn)該藝術(shù)體系傳承發(fā)展的理想效果，其不僅要從茶文化體系中尋找到與陶瓷藝術(shù)利用相結(jié)合的共性元素，同時(shí)也要從傳統(tǒng)藝術(shù)體系中，尋找到合適的理念內(nèi)涵，通過(guò)將其融入到整個(gè)陶瓷器具生產(chǎn)過(guò)程中，從而為整個(gè)藝術(shù)發(fā)展提供實(shí)質(zhì)性推動(dòng)力。對(duì)于整個(gè)傳統(tǒng)茶文化運(yùn)行而言，通過(guò)有效開發(fā)傳統(tǒng)茶文化的各項(xiàng)內(nèi)容，能夠?yàn)樘沾伤囆g(shù)的系統(tǒng)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供相應(yīng)幫助。在傳統(tǒng)茶文化經(jīng)營(yíng)建設(shè)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)茶文化體系的具體內(nèi)涵進(jìn)行改造，充分發(fā)揮傳統(tǒng)茶文化的資源優(yōu)勢(shì)，融入實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新和元素完善，從而為傳統(tǒng)茶文化開發(fā)建設(shè)提供相應(yīng)支持和幫助。
5結(jié)語(yǔ)
隨著當(dāng)前人們生活水平不斷提升，如今人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了重要變化，與此相關(guān)的是，各種生態(tài)；綠色元素發(fā)揮具體文化元素也成為人們新的關(guān)注點(diǎn)。在這一過(guò)程中，茶文化和陶瓷藝術(shù)就具備了相應(yīng)價(jià)值。而在茶具生產(chǎn)設(shè)計(jì)過(guò)程中，陶瓷藝術(shù)有著重要的應(yīng)用技巧和成熟度，無(wú)論是茶具的應(yīng)用材料選擇，還是茶具的生產(chǎn)發(fā)展歷史，都與陶瓷藝術(shù)發(fā)展應(yīng)用有著重要關(guān)聯(lián)?？梢哉f(shuō)，茶文化對(duì)于陶瓷藝術(shù)的發(fā)展傳承有著重要作用和價(jià)值，其不僅為陶瓷藝術(shù)創(chuàng)新提供基礎(chǔ)，同時(shí)也為其理念內(nèi)涵融入提供相應(yīng)保障。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；生態(tài)旅游；發(fā)展策略
低碳經(jīng)濟(jì)這一理念是在我國(guó)20世紀(jì)時(shí)期所提出來(lái)的，其發(fā)展理念的主要來(lái)源是為了防止全球變暖所提出的對(duì)策。通過(guò)低消耗、減排放、減少空氣污染來(lái)得以實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的茶文化能夠?qū)⑽覈?guó)的低碳消費(fèi)得到有效實(shí)行，利用茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)消費(fèi)帶動(dòng)我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓人們加強(qiáng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)的重視，也通過(guò)茶文化的宣傳提高生態(tài)旅游的發(fā)展速度。從低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下來(lái)看茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的整體發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，一個(gè)全面而合理的旅游發(fā)展策略能夠加快茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展，并且為我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)帶來(lái)更多效益，反之則會(huì)使得茶文化生態(tài)旅游逐漸走出人們的視線。
1低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下茶文化生態(tài)旅游發(fā)展的必備條件
1.1旅游產(chǎn)業(yè)具備良好的發(fā)展途徑
1.1.1旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向定位
旅游產(chǎn)業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。在傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，旅游產(chǎn)業(yè)還只是簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)，并未與其它產(chǎn)業(yè)相合作，在隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年后，旅游產(chǎn)業(yè)為了提高發(fā)展速度，開始與多個(gè)旅游點(diǎn)的商家開始合作，將其銷售于游客，這樣的發(fā)展模式雖然推動(dòng)了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但其發(fā)展方向并未受到群眾的認(rèn)可，在20世紀(jì)時(shí)期，我國(guó)開始提出低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，這些經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到了各界的認(rèn)同，并且已有多個(gè)企業(yè)將其設(shè)為運(yùn)營(yíng)理念，從而實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。這對(duì)我國(guó)的旅游發(fā)展來(lái)說(shuō)是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)，旅游產(chǎn)業(yè)不僅具備了低碳經(jīng)濟(jì)當(dāng)中消耗低的經(jīng)濟(jì)條件，還具備了宣傳力度大、經(jīng)濟(jì)發(fā)展快等優(yōu)勢(shì)條件，結(jié)合這些條件，將旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為低碳經(jīng)濟(jì)模式，能夠改變?nèi)藗儗?duì)傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的不良印象，并通過(guò)利用有效資源，實(shí)行節(jié)能環(huán)保型經(jīng)濟(jì)消費(fèi)模式，推動(dòng)我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)指明更明確的發(fā)展方向[1]。
1.1.2旅游發(fā)展結(jié)構(gòu)必備特色文化
生態(tài)旅游作為以自然景觀為主的旅游產(chǎn)業(yè)，與我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式相符合，并且，借助低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)開發(fā)生態(tài)旅游的低碳旅游事業(yè)，能夠有效擴(kuò)大低碳經(jīng)濟(jì)的影響，也能夠有效改變傳統(tǒng)的旅游事業(yè)發(fā)展模式，利用天然而具有特色的茶文化來(lái)作為生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)品，能夠讓游客了解我國(guó)的茶文化，還能夠通過(guò)茶文化改變旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使其成為低碳經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。位于我國(guó)廣東西部的英德就曾利用茶文化來(lái)開發(fā)一系列的旅游產(chǎn)業(yè)。英德利用栽培茶樹并結(jié)合云南大葉種和鳳凰水仙兩個(gè)優(yōu)良群體作為基礎(chǔ)，利用專業(yè)的工序制作成英德紅茶，還在當(dāng)?shù)亻_展了相應(yīng)的英紅鎮(zhèn)茶趣園。通過(guò)茶樹形成多個(gè)特色景點(diǎn)，不僅加大了游客量，也在實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的同時(shí)促進(jìn)了生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)茶文化發(fā)展成了特色旅游景點(diǎn)[2]。
1.2茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展初期
茶文化旅游的具體模式是將茶的生產(chǎn)過(guò)程以及茶的文化和旅游景點(diǎn)特色相融合發(fā)展成旅游場(chǎng)所，利用低碳環(huán)保的茶資源來(lái)形成新型的旅游模式，并利用茶資源來(lái)建設(shè)多種具有文化特色的茶景觀，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史文化以及傳說(shuō)，形成具有獨(dú)特魅力的旅游景點(diǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)是通過(guò)各式各樣的風(fēng)景特色來(lái)吸引大批游客，而這些游客在觀賞風(fēng)景時(shí)會(huì)較為留戀當(dāng)?shù)鼐哂袀鹘y(tǒng)特色的特產(chǎn)。而生態(tài)旅游則可借助游客的這些心理，開發(fā)更多的茶文化莊園，將當(dāng)?shù)氐拿袼滓约安栉幕诋?dāng)?shù)卮蛟煸S多具有特色的娛樂(lè)、觀光景點(diǎn)。例如，在梅州就已開始結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣约安栀Y源建設(shè)了多種特色景觀，梅州是以山多、山高而出名的，并且當(dāng)?shù)亟Y(jié)合了風(fēng)景特色和茶文化，將兩者打造成獨(dú)一無(wú)二的茶風(fēng)景，因此也就擁有了高山云霧出名茶這樣的名氣，去過(guò)梅州的游客都能夠發(fā)現(xiàn)，梅州當(dāng)?shù)氐目图胰硕际譄釔?ài)品茶，有逢客必住山，逢山必有茶這樣的說(shuō)法。梅州大力的開發(fā)茶田觀光休閑旅游產(chǎn)業(yè)，正好契合了都市人遠(yuǎn)離塵囂、回歸自然的強(qiáng)烈需求，使得各地游人蜂擁而至，在這里感受返璞歸真的茶農(nóng)生活。茶文化還具有良好的原生態(tài)、環(huán)保等低碳條件，并且在隨著我國(guó)各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的不斷開發(fā)，茶文化不僅開發(fā)了采茶游戲，還相繼開發(fā)了茶歌、茶詩(shī)等具有特色的現(xiàn)代文化項(xiàng)目。在旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展的同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)開始關(guān)注茶文化資源，并利用茶資源開發(fā)了許多茶文化旅游景點(diǎn)。
2低碳經(jīng)濟(jì)下茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展策略
2.1做好旅游發(fā)展規(guī)劃工作
旅游產(chǎn)業(yè)并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)直接關(guān)系著我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也是推動(dòng)我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。在低碳經(jīng)濟(jì)到來(lái)后，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開始走向生態(tài)環(huán)保的道路。但是，如何使旅游產(chǎn)業(yè)能夠在低碳經(jīng)濟(jì)的背景下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，成為現(xiàn)代多個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的難題。旅游產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)大型產(chǎn)業(yè)，其涵蓋內(nèi)容十分廣泛，為了使低碳經(jīng)濟(jì)得到全面落實(shí)和有效實(shí)行，旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)在改革前做好規(guī)劃，有了具體規(guī)劃后再進(jìn)行開發(fā)。預(yù)先規(guī)劃能使旅游產(chǎn)業(yè)在運(yùn)營(yíng)中減少資源的浪費(fèi)，使每個(gè)資源得到有效利用。首先，旅游產(chǎn)業(yè)需根據(jù)茶文化來(lái)構(gòu)建相應(yīng)的低碳運(yùn)營(yíng)體系，確保規(guī)劃項(xiàng)目能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為了使旅游產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目規(guī)劃得到安全保障，旅游產(chǎn)業(yè)可借鑒其它地區(qū)或國(guó)家的低碳經(jīng)濟(jì)旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，研究其它旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)較為適合的項(xiàng)目，從中吸取失敗教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn)。并根據(jù)景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境對(duì)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，用科學(xué)技術(shù)對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行考察，確保資源配置符合生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。另外，為了使低碳經(jīng)濟(jì)得到全面落實(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)可在項(xiàng)目中規(guī)劃旅游資源，并構(gòu)建資源循環(huán)利用系統(tǒng)，旅游景點(diǎn)保持節(jié)能減排，從根源上減少旅游景點(diǎn)污染源，使茶文化生態(tài)旅游能夠保持原生態(tài)，實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展。
2.2在旅游產(chǎn)業(yè)中建設(shè)茶文化推廣活動(dòng)
在低碳經(jīng)濟(jì)模式的不斷深入下，旅游產(chǎn)業(yè)的低碳經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展已成為了必然趨勢(shì)。為了使我國(guó)的茶文化生態(tài)旅游能夠?qū)崿F(xiàn)高速發(fā)展，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)可加大對(duì)茶文化的推廣，推廣內(nèi)容主要涉及游客、旅游景點(diǎn)的特色文化、當(dāng)?shù)芈糜钨Y源等多個(gè)方面。對(duì)于茶文化生態(tài)旅游來(lái)說(shuō)，可以結(jié)合不同領(lǐng)域的茶文化來(lái)進(jìn)行大力推廣，根據(jù)不同的茶類來(lái)建設(shè)不同風(fēng)格的旅游景點(diǎn)。如廣東省潮州市的中華名茶園，這個(gè)景點(diǎn)利用茶文化開辟了茶峰覽勝、名茶長(zhǎng)廊、綠林秋千、茶坊習(xí)藝、采茶樂(lè)趣、情調(diào)相思林、古峰火臺(tái)、古驛道、古溪垂釣、熊貓竹景區(qū)等，還有包括茶藝館、小食館、茶窯雞、茶葉加工廠、學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐訓(xùn)練基地、露天表演場(chǎng)等配套設(shè)施。景區(qū)利用現(xiàn)有山體、水域和集約型茶葉生產(chǎn)基地，開辟休閑生態(tài)茶園景觀，讓游客在旅游觀光娛樂(lè)的同時(shí)，可以親力親為，由農(nóng)藝師輔導(dǎo)，體驗(yàn)采茶、摘果、制茶等實(shí)踐活動(dòng)，領(lǐng)略茶文化之樂(lè)、古文化之韻、生態(tài)環(huán)境之趣。中華名茶園旅游區(qū)以茶文化、古文化、紅色文化為載體，讓游客更深度地了解歷史文化名城--潮州。廣東市潮州市貼上了茶文化的標(biāo)簽，為當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)帶來(lái)了極大的影響力，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
2.3轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)模式
在低碳經(jīng)濟(jì)視域下，轉(zhuǎn)變游客的消費(fèi)模式是落實(shí)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心所在。對(duì)此，為了使茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式，需要轉(zhuǎn)變以往的利益型消費(fèi)觀念，將綠色消費(fèi)作為茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的主要收入來(lái)源，并通過(guò)提倡綠色消費(fèi)，加強(qiáng)人們的綠色環(huán)保理念，讓游客在觀賞景點(diǎn)的同時(shí)，能夠自覺(jué)的規(guī)范自身的不良行為。通過(guò)改變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)理念，改變以往旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)推廣方向，提倡游客購(gòu)買綠色環(huán)保產(chǎn)品，使低碳經(jīng)濟(jì)理念能夠真正的融入游客的消費(fèi)當(dāng)中。讓游客了解更多的茶文化，提高游客對(duì)環(huán)保理念的重視，并借助茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展，擴(kuò)大環(huán)保理念的影響力，使更多人能夠加強(qiáng)對(duì)低碳消費(fèi)的重視。
3結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，低碳經(jīng)濟(jì)的提出不僅改變了傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，也改變了現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使其實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)和更穩(wěn)定的發(fā)展。茶文化作為我國(guó)的傳統(tǒng)文化之一，不僅符合低碳經(jīng)濟(jì)的環(huán)保理念，也符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)特色文化的需求。通過(guò)建設(shè)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也完善了傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的不足之處。在發(fā)展茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)，需要做好旅游發(fā)展規(guī)劃、推廣旅游產(chǎn)業(yè)中的茶文化建設(shè)、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)模式，使茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)下能夠順利的實(shí)行。
作者:李曉娜 單位:鄭州旅游職業(yè)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：湖北?。徊璁a(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀分析； swot
基金項(xiàng)目：本文系2015年湖北省教育廳人文社會(huì)科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“湖北省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)及提升對(duì)策研究”（項(xiàng)目編號(hào)：15D066）。
中圖分類號(hào)： F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/ki.jlny.2017.01.001
茶葉是古代絲綢之路經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要商品，在新的時(shí)代背景下，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。湖北省作為我國(guó)產(chǎn)茶大省，在面對(duì)如何發(fā)展與如何“走出去”的問(wèn)題時(shí)，分析自身的發(fā)展現(xiàn)狀是十分必要的。
1 湖北省茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析
1.1 種植業(yè)
湖北省地貌多樣，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，從光照、土壤、濕度來(lái)說(shuō)，均適宜茶葉的種植生長(zhǎng)。其茶園面積、茶葉產(chǎn)量均位居全國(guó)前五位，資源豐厚，規(guī)模與效益為中部地區(qū)第一位，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大省，種植情況見表1。
表1
1.2 加工業(yè)
湖北省茶葉加工企業(yè)在數(shù)量和質(zhì)量上均名列全國(guó)前茅。茶企資產(chǎn)、銷售收入等方面也僅次于湖南、四川兩地，位居全國(guó)第三。從茶產(chǎn)業(yè)的加工技術(shù)效率和規(guī)模效率來(lái)看，湖北省茶葉加工業(yè)水平均遠(yuǎn)超我國(guó)的平均水平。
1.3 品牌
湖北產(chǎn)茶歷史悠久，自古就有許多聞名全國(guó)的名茶，如宜紅茶、青磚茶。也有許多正在崛起的新生品牌，如鄧村綠茶，還有諸如采花毛尖、恩施玉露等名優(yōu)品牌。據(jù)2015年茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告顯示，湖北省的武當(dāng)?shù)啦?、孝感龍劍茶、恩施玉露等茶葉品牌位列全國(guó)前五十強(qiáng)。
1.4 茶文化
湖北省是茶圣“陸羽”的故鄉(xiāng)，在坊間流傳許多有關(guān)陸羽與茶的傳說(shuō)故事，有湖北省陸羽茶文化研究會(huì)，也有許多條文化古跡，如“古雁橋”、“三眼井”、“陸羽亭”等。此外，湖北省還擁有中國(guó)兩大宗教名茶之一的武當(dāng)?shù)啦瑁澜涛幕c茶文化合二為一，加之武當(dāng)山的明秀風(fēng)景，相得益彰，為茶文化傳播、茶主題旅游提供了發(fā)展基礎(chǔ)。
2 湖北省茶產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)分析
2.1 種植業(yè)資源
盡管茶葉種植在湖北省已經(jīng)極具規(guī)模，但帶來(lái)的規(guī)模效益并不大，尤其是優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量不高，存在明顯的產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象，粗獷的生產(chǎn)模式制約著茶葉種植的精益發(fā)展。究其原因，一是茶樹良種率低；二是種植現(xiàn)代化程度不高。
此外，就目前茶葉消費(fèi)市場(chǎng)看，紅茶消費(fèi)所占比例越來(lái)越高，然而湖北省茶葉種植結(jié)構(gòu)嚴(yán)重偏向綠茶類型的原茶，作為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象，這一問(wèn)題亟待解決。
2.2 加工業(yè)
總體來(lái)說(shuō)，由于原茶優(yōu)質(zhì)率低、加工企業(yè)實(shí)力不高等原因，湖北省精制茶產(chǎn)量并不高，整個(gè)茶加工業(yè)呈現(xiàn)資產(chǎn)多、從業(yè)人員多，但是利潤(rùn)低的現(xiàn)象。具體來(lái)說(shuō)，省內(nèi)茶葉加工企業(yè)多而雜，龍頭企業(yè)不多，據(jù)2015年中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，湖北省上榜企業(yè)僅僅6家，與其產(chǎn)茶大省的地位嚴(yán)重不符。
2.3 品牌
與加工業(yè)類似，湖北省茶葉品牌呈現(xiàn)多而雜的特性，品牌種類多，而具有影響力的品牌少，與福建、浙江等地相比，品牌影響力嚴(yán)重不足，這成為制約湖北省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。
2.4 茶文化
湖北省茶文化底蘊(yùn)深厚，但卻鮮為人知，究其原因在于文化傳播效果不佳。因?yàn)椴栉幕奶厥獯嬖冢枞~有了不同于普通商品的性質(zhì)，如何站在文化的高度看待茶產(chǎn)業(yè)，賦予茶產(chǎn)業(yè)更深厚的文化內(nèi)涵，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。
3 湖北省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇
當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，“一帶一路”戰(zhàn)略加快實(shí)施，發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)難得的機(jī)遇。同時(shí)，在“萬(wàn)里茶道”戰(zhàn)略中，湖北省作為中部地區(qū)的重要站點(diǎn)，是否能把握茶道崛起戰(zhàn)略中存在的機(jī)遇，是打造茶葉強(qiáng)省的重點(diǎn)。
湖北省茶葉資源豐富，茶文化歷史悠久，作為中部地區(qū)第一產(chǎn)茶大省，在新的機(jī)遇面前擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
此外，“互聯(lián)網(wǎng)+”提出之后，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開了新的路徑，為實(shí)施茶葉“走出去”戰(zhàn)略添火加薪。
4 湖北省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的挑戰(zhàn)
挑戰(zhàn)往往是與機(jī)遇并存的，“一帶一路”、 “萬(wàn)里茶道”戰(zhàn)略實(shí)施的同時(shí)也對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，尤其是在茶葉出口方面，農(nóng)藥殘留、茶葉質(zhì)量問(wèn)題突出，導(dǎo)致茶葉出口受阻，國(guó)際信譽(yù)降低。
5 結(jié)語(yǔ)
湖北省茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，但也存在不容忽視的劣勢(shì)，同時(shí)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，總體來(lái)說(shuō)這是湖北省茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的一個(gè)契機(jī)，如何在新的時(shí)代背景下，創(chuàng)新發(fā)展模式、調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是當(dāng)前提升湖北省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重點(diǎn)。
參考文獻(xiàn)
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茶和茶文化本都起源于我國(guó)，經(jīng)歷華夏千載風(fēng)雨，沉淀出深厚的歷史文化底蘊(yùn)。隨著世界各地不同文明的興起和互相交流，茶和茶文化也伴隨外交步伐走出國(guó)門，聲名遠(yuǎn)播。其中尤其受歐美人民的歡迎和推崇，并藉此形成了以英美為代表的具有顯著西方文化特點(diǎn)的茶文化。因中西方文化基礎(chǔ)、行為習(xí)慣、禮儀風(fēng)俗和語(yǔ)言環(huán)境等方面各不相同，故兩地在英語(yǔ)教學(xué)上的側(cè)重點(diǎn)也必然不同。因此，本文將圍繞中西方茶文化差異這個(gè)主題，對(duì)兩地茶文化進(jìn)行跨文化比較，并淺析其對(duì)中國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)所產(chǎn)生的影響。
關(guān)鍵詞：
茶文化；跨文化比較；大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)
1茶文化源流和英語(yǔ)教學(xué)
茶和茶文化都起源于我國(guó)，且種茶飲茶歷史淵遠(yuǎn)，最早可溯及神農(nóng)氏。我國(guó)第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》記載道：“茶者，南方之嘉木也。”這說(shuō)明茶葉多產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)，我國(guó)南方地區(qū)以其得天獨(dú)厚的地理和人文環(huán)境，孕育出了獨(dú)一無(wú)二而又神秘幽靜的茶文化。它經(jīng)歷過(guò)漫漫歲月的精雕細(xì)琢，終于自成一體，成為泱泱華夏的象征之一。而世界各種文明的興起和發(fā)展，以及海陸商路的不斷開拓，也為我國(guó)茶葉和茶文化的傳播奠定了客觀條件。茶葉在中世紀(jì)的英國(guó)雖沒(méi)有廣泛種植，但也不算是一種罕見的植物，當(dāng)時(shí)英國(guó)人對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)僅限于粗淺的藥物作用方面，對(duì)于其食用價(jià)值和食用方式尚未加以研究，以至于在茶葉初期流行的時(shí)候鬧過(guò)笑話。該笑話說(shuō)英國(guó)商人和使團(tuán)最初和我國(guó)進(jìn)行貿(mào)易時(shí)，發(fā)現(xiàn)天朝上至皇親貴族，下至平民百姓都十分喜歡飲茶，于是便購(gòu)買了許多茶葉回國(guó)，一時(shí)在英國(guó)皇室和權(quán)貴間引發(fā)了茶熱，但許多吃過(guò)茶的貴族都表示不解，這么苦澀難吃的茶葉，中國(guó)人怎么還能吃得津津有味呢？后來(lái)雙方使團(tuán)交流時(shí)，英方向中方提出了這個(gè)對(duì)他們而言十分費(fèi)解的問(wèn)題，這時(shí)候大家才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)英國(guó)人是這么“吃茶”的———他們把茶葉一股腦倒進(jìn)大鍋里煮沸，再加上許多調(diào)料，然后撈葉子吃。中國(guó)人啼笑皆非，這件事也讓當(dāng)時(shí)的國(guó)人堅(jiān)定了西方蠻夷不化的印象。當(dāng)然，這只是調(diào)侃歷史的一個(gè)笑話，認(rèn)知觀念的局限由當(dāng)時(shí)局限的信息獲取能力所決定。事過(guò)百年，如今的英國(guó)卻和中國(guó)一樣，變成了一個(gè)嗜茶如命的國(guó)家。常言道：“一方水土養(yǎng)一方文化。”茶傳入英國(guó)后，的確受當(dāng)?shù)匚幕?，但帶上紳士帽子，穿上小西裝的茶文化，同樣十分可愛(ài)。而英語(yǔ)作為一門使用范圍最廣泛、應(yīng)用渠道最多樣化的語(yǔ)言，成為世界大多數(shù)國(guó)家的必修外語(yǔ)課程之一。就我國(guó)而言，英語(yǔ)課在我國(guó)教育中開設(shè)時(shí)間早，普及范圍廣，幾乎可算得上是除了國(guó)語(yǔ)以外最流行的語(yǔ)種。但盡管我國(guó)大學(xué)生自小就開始學(xué)習(xí)英語(yǔ)，卻因在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，部分教師和學(xué)生慣用母語(yǔ)習(xí)慣來(lái)幫助記憶英語(yǔ)語(yǔ)法和理解英語(yǔ)語(yǔ)境，造成了英語(yǔ)教學(xué)中式化的現(xiàn)象，即所謂的“changlish”。中式化英語(yǔ)教學(xué)最大的弊端在于某種程度上埋沒(méi)了原語(yǔ)言文化背景，它的確能讓外來(lái)語(yǔ)種和本土文化相兼容，但是亦容易讓人忘卻該語(yǔ)種的本來(lái)面貌。然而就如同茶文化在中國(guó)和英美地區(qū)有所差異一樣，我們雖不能強(qiáng)求在異國(guó)他鄉(xiāng)的背景中做到傳授真正地道的牛津英語(yǔ)，但可在理解異國(guó)文化的前提下盡可能更好地學(xué)習(xí)異國(guó)語(yǔ)言。下文筆者將對(duì)中國(guó)和英美茶文化進(jìn)行跨文化比較，并且通過(guò)比對(duì)結(jié)果，淺析其對(duì)我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的啟示和影響。
2中國(guó)和英美茶文化的異同點(diǎn)
中國(guó)茶文化起源甚早，傳說(shuō)神農(nóng)氏嘗百草身中奇毒，便是茶救了他一命，才有《神農(nóng)百草經(jīng)》的流芳千古。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但中國(guó)作為四大文明古國(guó)之一，早在千百年前便對(duì)繁雜的植物世界，不論是在藥食方面還是在紡織方面，都有了深刻的理解和認(rèn)識(shí)。茶便是成千上萬(wàn)種植物中既普遍又特殊的一種。言其普遍是因神州地大物博，適合茶葉生長(zhǎng)的地方十分廣泛，故而茶葉也十分常見；言其特殊，則是因?yàn)橄啾炔枞~，其他作物并未有相應(yīng)成熟的文化，就比如我國(guó)江南地區(qū)的主食大米，并沒(méi)有聽說(shuō)有古人擺了一桌炒飯、蒸飯、粥飯大肆宣揚(yáng)米飯文化，此種場(chǎng)景，大多數(shù)見于祭祀和設(shè)宴，大米相比于茶過(guò)于貼近日常生活，反而沾染了一絲俗氣，難以做到像茶那般不食人間煙火。因此，茶和茶文化無(wú)論在古代中國(guó)還是現(xiàn)代中國(guó)，都是一種清淡典雅氣質(zhì)的象征，茶香裊裊，茶煙飄飄，十分夢(mèng)幻，藉此所發(fā)展出的茶道，更是在清淡之上多了自律、自制等等意志元素。再者，古代中國(guó)無(wú)論哪個(gè)朝代，茶文化都跟當(dāng)時(shí)的政治環(huán)境相互掛鉤。周朝時(shí)期舉國(guó)上下崇拜敬畏鬼神，于是茶便成了祭祀鬼神的祭品之一；魏晉時(shí)期文人大夫之風(fēng)盛行，于是品茶便成了墨客文人花前月下談詩(shī)論道的借口；隋唐初時(shí)國(guó)力昌盛，飲茶樂(lè)事便飛入尋常百姓家，從此茶文化得到社會(huì)各階層的全面補(bǔ)充，變得更為完善；明清時(shí)期茶葉已經(jīng)成了跟外國(guó)交互貿(mào)易的主要商品之一，因奉行閉關(guān)鎖國(guó)政策，使得茶葉和茶文化變得更為神秘和誘人。相比之下，英國(guó)茶文化的起始便較晚，但是茶葉到底是何時(shí)從中國(guó)傳入英國(guó)的，筆者查閱了許多文獻(xiàn)，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有明確具體的記載，但是有點(diǎn)可以肯定的便是，在英國(guó)稱霸海上，成為“日不落帝國(guó)”的那段時(shí)間，曾經(jīng)把許多國(guó)家變成了它的殖民地，荷蘭便是其中一個(gè)國(guó)家。因此，筆者推測(cè)，在英法聯(lián)軍尚未用堅(jiān)船利炮敲開天朝大門之前，英國(guó)的茶葉最早是經(jīng)由荷蘭東印度公司輸入的。而英國(guó)的茶文化，一開始便與權(quán)力和權(quán)利的象征———皇室有了直接聯(lián)系。因受當(dāng)時(shí)條件的限制，東方國(guó)家對(duì)于在開辟新航路的各個(gè)西方國(guó)家而言都是十分神秘又誘人的存在，再加上當(dāng)時(shí)的中國(guó)閉關(guān)鎖國(guó)，排斥外商，這在神秘基礎(chǔ)上又罩上了一層面紗。故而在和中方最初的貿(mào)易中，英商一直處于被動(dòng)的狀態(tài)，他們亦認(rèn)為東方的產(chǎn)物便是最好的產(chǎn)物，因而貿(mào)易得來(lái)的上好茶葉和綾羅，最后都落入了貴族的手中。也即是說(shuō)，茶葉在一開始傳入英國(guó)，變成了富貴和奢華的象征。再加上“飲茶皇后”凱瑟琳的宣傳，茶便徹底在英國(guó)盛行了起來(lái)，尤其在1840第一次之后，英國(guó)從中國(guó)和其他殖民地掠進(jìn)大量茶葉絲綢瓷器，茶變得十分普遍和便宜，從此，茶便在英國(guó)各階層人士間盛傳，這個(gè)習(xí)慣一堅(jiān)持就是上百年。美洲地區(qū)的茶文化最初由英國(guó)侵略時(shí)植入，英美本來(lái)生活習(xí)俗差距不大，因而英美茶文化十分相似便不再多敘。總體說(shuō)來(lái)，中國(guó)茶文化和中國(guó)文化一脈相承，都秉承了“天人合一”的核心理念，在此基礎(chǔ)上發(fā)展出“淡泊明志”、“清靜典雅”、“天然淳樸”的茶道精神，在我國(guó)盛傳千年而不衰。而英美茶文化初始便帶了明顯的階級(jí)和個(gè)人主義，后經(jīng)英美文化的熏陶，在茶中加入奶糖精等調(diào)料，更是自成一體，概括而言便是“活潑鮮明”、“傲然自信”等文化的集合體。
3對(duì)我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的影響和啟示
英語(yǔ)是我國(guó)教育體系中不可缺少的一環(huán)，早在1980年代末期至1990年代初期，我國(guó)就開始設(shè)置英語(yǔ)教學(xué)，而且在全日制普通大學(xué)推行英語(yǔ)等級(jí)考試，作為對(duì)選擇英語(yǔ)作為第一外語(yǔ)必修課課程的達(dá)標(biāo)要求。因?yàn)榉N種緣由，英語(yǔ)教學(xué)雖然在中國(guó)進(jìn)行得如火如荼，但是許多大學(xué)生并未能理解英語(yǔ)文化，更不用說(shuō)詳細(xì)追究其語(yǔ)法語(yǔ)境的來(lái)龍去脈，如此一來(lái)反倒令人產(chǎn)生舍本逐末、買櫝還珠的感覺(jué)。因此，若要細(xì)細(xì)鉆研一門語(yǔ)言，將其學(xué)精學(xué)好，是必須在該語(yǔ)言的文化背景之下進(jìn)行的，就如同上文所提及的中國(guó)茶文化和英美地區(qū)的茶文化，就有著非常顯著的差異性。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，“紅茶”在中文稱為“紅茶”，若學(xué)生用”redtea”來(lái)直譯指代紅茶，便會(huì)顯得十分不專業(yè)，而英文所說(shuō)的”blacktea”也顯然并不是“黑茶”，而就是我們所說(shuō)的紅茶。許多學(xué)生弄清楚”redtea””blacktea”的差異后便不再深究。但記憶是有時(shí)間規(guī)律的，時(shí)間一長(zhǎng)，學(xué)習(xí)的東西一多，學(xué)生們就很容易忘記該掌握的知識(shí)點(diǎn)了。還是用“紅茶”舉例，”blacktea”的稱呼由來(lái)是因英國(guó)最初在中國(guó)收購(gòu)的茶葉便是廈門的半發(fā)酵茶———武夷茶，武夷茶茶色偏黑，所以被稱為”blacktea”，這個(gè)叫法也一直延續(xù)至今。由此看來(lái)，學(xué)習(xí)英語(yǔ)，不僅要掌握英語(yǔ)單詞，還應(yīng)該了解熟識(shí)英語(yǔ)的背景文化，否則不僅記憶不扎實(shí)，還會(huì)犯低級(jí)錯(cuò)誤。還是以茶舉例，英美茶文化跟中國(guó)茶文化迥然不同，如英國(guó)人的喝茶方式和中國(guó)人的喝茶方式不一樣，英國(guó)人一天三餐要佐茶，相當(dāng)于他們一天三分之一的時(shí)間都與茶度過(guò)，飲茶時(shí)還會(huì)佐配許多別致的茶點(diǎn)，茶點(diǎn)這個(gè)詞最早也是出于此處。喝茶的這個(gè)時(shí)間是漫長(zhǎng)而又悠閑的，因此英國(guó)民謠歌手LongJohnBaldry唱到：”whentheclockstrikesfour,everythingstopsfortea.”（當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停）。因此，當(dāng)大學(xué)生從文化本源上追究英語(yǔ)用詞習(xí)慣和中國(guó)漢語(yǔ)用詞習(xí)慣的不同，英美行為上的喜好和中國(guó)行為喜好的差異，英美習(xí)俗和中國(guó)習(xí)俗的區(qū)別時(shí)，才能牢固掌握英語(yǔ)，才能嫻熟運(yùn)用英語(yǔ)。這點(diǎn)便是從中英茶文化比較分析上得出的啟示。
4結(jié)束語(yǔ)
總之，茶文化最早產(chǎn)生于中國(guó)，但英美賦予了茶文化新的內(nèi)容和靈魂，使得茶文化在英美地區(qū)更加的光鮮奪目，富有特色。無(wú)論是淡泊優(yōu)雅的中國(guó)茶文化還是鮮明活潑的英美爵士茶文化，都在同一個(gè)世界屋檐下和平共存，大放異彩。文化的差異性告訴我們學(xué)習(xí)語(yǔ)言不能只拘泥于語(yǔ)言，還要深刻理解語(yǔ)言所產(chǎn)生的背景和語(yǔ)言所運(yùn)用的環(huán)境，這樣才能更好地指導(dǎo)英語(yǔ)教學(xué)，使大學(xué)生更好地掌握英語(yǔ)。
作者：羅燁 李智勇 單位：承德醫(yī)學(xué)院 承德旅游學(xué)院
參考文獻(xiàn)
[1]李亦桃,朱曉東.英語(yǔ)中“茶”話探微——兼議中國(guó)與英美茶文化的跨文化比較[J].農(nóng)業(yè)考古,2007(6):211-213.