時(shí)間：2023-09-27 16:15:19
導(dǎo)語(yǔ)：在有機(jī)食品市場(chǎng)分析的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
漢鼎分析認(rèn)為：目前國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的現(xiàn)狀及特點(diǎn)：
1.購(gòu)買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者組成
購(gòu)買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者中教師、科研人員企事業(yè)單位干部、國(guó)家公務(wù)員和私企職員占了86%，證明文化水平的高低與對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同呈正比關(guān)系。
2.對(duì)“有機(jī)”、“綠色”、“無(wú)公害”三種安全食品的區(qū)別的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比較了解和基本了解的各占約三分 之一。說(shuō)明盲目購(gòu)買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者很少，這與一年前報(bào)道的在北京和上海的有機(jī)蔬菜市場(chǎng)調(diào)研中大部分購(gòu)買者都不太了解，甚至根本不了解的結(jié)果相比，已經(jīng)有了極為明顯的進(jìn)步。當(dāng)然，必須強(qiáng)調(diào)的是，即使在這些認(rèn)為自己很了解和比較了解三種安全食品區(qū)別的消費(fèi)者中，實(shí)際上有很大一部分并不能真正說(shuō)出三者的區(qū)別來(lái)。他們最通常的回答是：有機(jī)食品不使用農(nóng)藥和化肥，對(duì)于有機(jī)食品關(guān)于轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)換期、緩沖帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、認(rèn)證、銷售證等等方面的知識(shí)幾乎還是空白。
3.購(gòu)買有機(jī)蔬菜的頻率
只要消費(fèi)者有需求，價(jià)格能接受，產(chǎn)品信得過(guò)，有機(jī)蔬菜是很容易形成一個(gè)固定的消費(fèi)人群的。
4.對(duì)品種的選擇和對(duì)品種多樣性的需求
雖然幾乎所有的消費(fèi)者都只關(guān)心價(jià)格和需要，并沒(méi)有對(duì)某些品種提出特別的要求，但對(duì)品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場(chǎng)上供應(yīng)的蔬菜品種，有機(jī)蔬菜也應(yīng)該有，這樣的反應(yīng)應(yīng)該說(shuō)是有機(jī)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展初期的特定情況。
二 發(fā)展趨勢(shì)
根據(jù)調(diào)查和分析，漢鼎得出如下結(jié)論和建議
1．在國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展的初期，采取專賣店的形式銷售有機(jī)食品是一種正確的選擇。這樣做可以減少銷售的中間環(huán)節(jié)，降低有機(jī)食品的成本，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的興趣和購(gòu)買力。
2．有機(jī)食品的專賣店應(yīng)當(dāng)首先開設(shè)在知識(shí)層次和消費(fèi)層次相對(duì)較高的居民區(qū)，這樣做有利于對(duì)有機(jī)食品的宣傳，也有利于吸引消費(fèi)者。但有機(jī)食品不是“貴族食品”，收入水平比較低的消費(fèi)者也對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)生了濃厚的興趣，只要有機(jī)食品發(fā)展到一定程度，價(jià)格漸趨合理，有機(jī)食品專賣店就可以逐漸向其他居民區(qū)擴(kuò)展，吸引和服務(wù)更多的消費(fèi)者。
3．目前對(duì)有機(jī)食品的宣傳力度相當(dāng)弱，相當(dāng)一部分消費(fèi)者是在看到專賣店或看到貨架上的有機(jī)產(chǎn)品后才知道有這樣安全的食品。而且多數(shù)人并不了解有機(jī)食品與綠色食品和無(wú)公害食品的區(qū)別。因此有機(jī)食品的從業(yè)者應(yīng)當(dāng)努力做好廣告和宣傳工作，各級(jí)政府也應(yīng)當(dāng)投入更多的注意力，積極鼓勵(lì)和支持有機(jī)食品的發(fā)展，為有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易者提供各種優(yōu)惠政策。
4．從消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜品種的需求上看，消費(fèi)者普遍反映品種不夠，因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)者和貿(mào)易者應(yīng)當(dāng)盡量擴(kuò)大他們的生產(chǎn)和貿(mào)易品種，以滿足不同層次和不同要求的消費(fèi)者的需求。
5．各類有機(jī)食品專賣店（包括有機(jī)食品的其他類型的銷售單位）都應(yīng)當(dāng)配備具有一定有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品知識(shí)，可以向顧客解釋和宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的營(yíng)業(yè)員和經(jīng)理。有機(jī)食品作為一種新生事物，很多消費(fèi)者需要在了解了產(chǎn)品的特點(diǎn)和功能后才會(huì)購(gòu)買。
6．多數(shù)消費(fèi)者表示，有機(jī)蔬菜的口感明顯比常規(guī)蔬菜好，這對(duì)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者和貿(mào)易者來(lái)說(shuō)是一種很積極的鼓勵(lì)因素，建議有機(jī)農(nóng)業(yè)的專家就此現(xiàn)象展開研究，找出口感變好的理論基礎(chǔ)，使有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)更具目的性，從而生產(chǎn)出更受廣大消費(fèi)者歡迎的有機(jī)蔬菜來(lái)。而且有機(jī)蔬菜口感的改善，對(duì)其他有機(jī)食品也有借鑒意義，只要掌握了原理，積極實(shí)踐，其他有機(jī)食品也同樣應(yīng)該能夠比常規(guī)食品的口感好。
關(guān)鍵詞：成品油站場(chǎng)；平面布置；編碼識(shí)別體系
隨著機(jī)動(dòng)車保有量的不斷增加和交通設(shè)施的日益完善，成品油站場(chǎng)（加油站）更多的走進(jìn)人們的生活，隨著成品油用量的不斷增大，對(duì)其儲(chǔ)藏的條件和要求也越來(lái)越高，尤其是成品油本身可能出現(xiàn)的火災(zāi)、爆炸、空氣污染等風(fēng)險(xiǎn)，其儲(chǔ)備庫(kù)的環(huán)境因素、機(jī)械因素等也可能埋下安全隱患，為了避免出現(xiàn)安全事故，需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品油站場(chǎng)的建設(shè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，全面確保成品油站場(chǎng)的安全。
1 成品油站場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
1.1 第一類風(fēng)險(xiǎn)源
第一類風(fēng)險(xiǎn)源主要是成品油本身，由于成品油是混合物，具有易燃、易爆和環(huán)境污染等特點(diǎn)，在火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防方面，由于成品油非常容易揮發(fā)，能夠迅速蔓延，如果遇到明火非常容易發(fā)生火災(zāi)，甚至出現(xiàn)爆炸事故；在爆炸風(fēng)險(xiǎn)方面，成品油氣體與空氣混合后的爆炸上限為15%左右，爆炸下限為5%左右，一旦達(dá)到這個(gè)濃度，遇到明火就容易發(fā)生爆炸。
1.2 第二類風(fēng)險(xiǎn)源
成品油儲(chǔ)備庫(kù)的第二類風(fēng)險(xiǎn)源主要包括人員因素、成品油儲(chǔ)備庫(kù)的環(huán)境因素、機(jī)械因素故障等因素，第二類風(fēng)險(xiǎn)源主要來(lái)自第一類風(fēng)險(xiǎn)源的控制失誤。例如用來(lái)裝卸成品油的汽車槽車，其裝備的安全設(shè)備如果出現(xiàn)缺陷或者故障，會(huì)造成汽車槽罐的大量液化氣泄漏，甚至引起火災(zāi)和爆炸事故；在成品油儲(chǔ)備庫(kù)周圍環(huán)境方面，裝卸站臺(tái)應(yīng)該注意保養(yǎng)，一旦出現(xiàn)跑、冒、滴等現(xiàn)象，都可能成為引起重大災(zāi)害事故的原因，另外，如果對(duì)儲(chǔ)罐區(qū)的選擇不恰當(dāng)，例如附近存在火災(zāi)隱患等，或者消防水源缺乏、消防道路堵塞等都可能成為事故發(fā)生的隱患。
2 成品油站場(chǎng)安全施工設(shè)計(jì)的原則
要保證成品油站場(chǎng)的安全，首先在設(shè)計(jì)方面就應(yīng)該遵循站場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)原則，可以概括為六個(gè)統(tǒng)一：一是需要統(tǒng)一的建筑風(fēng)格和平面布置，二是統(tǒng)一的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，三是統(tǒng)一的工藝流程，四是統(tǒng)一的材料和設(shè)備選型，五是統(tǒng)一的編碼識(shí)別體系，六是統(tǒng)一的功能模塊劃分。
2.1 統(tǒng)一的建筑風(fēng)格和平面布置
成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)的設(shè)計(jì)布局以矩形為主，現(xiàn)在最常見的設(shè)計(jì)方法是廠前為綜合區(qū)，消防道路的布局為環(huán)形道路，順著環(huán)形道路進(jìn)入工藝區(qū)中有六條通道，而站場(chǎng)的主廠區(qū)與火炬區(qū)的布局分開設(shè)置，具體如下圖1：
圖1 成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)的建筑風(fēng)格和平面布置典型圖例
2.2 統(tǒng)一的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
嚴(yán)格以建設(shè)所需的法律、法規(guī)和行業(yè)管理辦法執(zhí)行，根據(jù)成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)建設(shè)的實(shí)際需要編寫《設(shè)備命名管理方法》、《成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定》和《成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)的安裝設(shè)計(jì)統(tǒng)一規(guī)定》等文件，并嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
2.3 統(tǒng)一的工藝流程
成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)依據(jù)各個(gè)結(jié)構(gòu)單元的功能設(shè)定統(tǒng)一的工藝流程，并嚴(yán)格按照工藝流程程序進(jìn)行實(shí)際操作，確保站場(chǎng)的安全性。
2.4 統(tǒng)一的材料和設(shè)備選型
統(tǒng)一的材料和設(shè)備選型是標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)設(shè)計(jì)項(xiàng)目中的關(guān)鍵部分，成品油設(shè)備必須要根據(jù)設(shè)備的實(shí)際處理量大小進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)不同的處理量分為不同的等級(jí)，并依據(jù)此確定各個(gè)模塊的安裝尺寸。
2.5 統(tǒng)一的編碼識(shí)別體系
在站場(chǎng)內(nèi)建立統(tǒng)一的編碼識(shí)別體系是要在《石油地面工程設(shè)計(jì)文件編制規(guī)程》的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要目的是便于識(shí)別和系統(tǒng)化的管理，常見的設(shè)計(jì)類型如下圖2所示：
圖2 成品油標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)統(tǒng)一編碼識(shí)別體系典型圖例
2.6 統(tǒng)一的功能模塊劃分
在成品油站場(chǎng)運(yùn)行過(guò)程中建立統(tǒng)一的功能模塊系統(tǒng)有助于各個(gè)結(jié)構(gòu)單元在同一平臺(tái)上的順利進(jìn)行，在站場(chǎng)內(nèi)根據(jù)不同模塊的功能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，形成比較成熟的安裝模塊，有利于發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)。
3 總結(jié)
要全面保障成品油站場(chǎng)的安全性就必須要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化站場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)，成品油站場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化模塊的定性能夠大大增加站場(chǎng)的復(fù)用率，提高設(shè)計(jì)質(zhì)量和工作效率，而且，對(duì)工廠化運(yùn)作的預(yù)制也明顯縮短了工程周期，各個(gè)功能模塊的協(xié)調(diào)建設(shè)大大增加了站場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)的速度，也為將來(lái)站場(chǎng)的危害和可持續(xù)性使用帶來(lái)了便捷。
[關(guān)鍵詞] 長(zhǎng)三角地區(qū) 體育用品 集群
近幾年，隨著長(zhǎng)江三角洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，體育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也異軍突起，在占全國(guó)面積1.06%的長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值占全國(guó)20%，體育產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占全國(guó)近35%，長(zhǎng)江三角洲地區(qū)體育產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的現(xiàn)狀，引起了體育界，經(jīng)濟(jì)界的廣泛研究。長(zhǎng)江三角洲位于我國(guó)東部沿海開放城市帶和沿江產(chǎn)業(yè)密集帶結(jié)合部，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金板塊，長(zhǎng)江三角洲地區(qū)包括以上海為龍頭，江、浙為兩翼的19個(gè)大中城市。
產(chǎn)業(yè)集群是指以專業(yè)化分工與協(xié)作原則形成的大量產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切的企業(yè)群，以及相關(guān)支撐機(jī)構(gòu)高度集中于某個(gè)特定地區(qū)的一種產(chǎn)業(yè)組織形式，具有現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意義上的集群現(xiàn)象，主要以地區(qū)集中度作為產(chǎn)業(yè)地區(qū)性集中的主要界定標(biāo)準(zhǔn)。在全國(guó)30個(gè)大類的制造業(yè)中，其中最高的是文教體育用品制造業(yè)。集中地區(qū)為江蘇、浙江、上海、廣東、福建, 特別近幾年在長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)集中度高達(dá)46.8%。產(chǎn)業(yè)集中度較高的產(chǎn)業(yè)中,除文教體育用品制造業(yè)外,還有與體育用品密切關(guān)聯(lián)的紡織服裝鞋帽制造業(yè)(運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)鞋等)、皮革毛皮羽絨制造業(yè)(皮革球、滑雪服等)。目前,世界體育用品的制造主要集中在中國(guó),我國(guó)已成為世界體育用品制造中心,占世界65%以上的體育用品生產(chǎn)份額。其中運(yùn)動(dòng)鞋超過(guò)70%,乒乓球超過(guò)80%以上,羽毛球、羽毛球拍和網(wǎng)球拍等也占到世界總產(chǎn)量的70%～80%。本文針對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)高度集群現(xiàn)象進(jìn)行研究,探討其現(xiàn)狀、特點(diǎn)和運(yùn)行機(jī)制,分析長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì),存在的問(wèn)題,并提出一些建設(shè)性的意見,對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整,提高競(jìng)爭(zhēng)力,保證體育用品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有著重要意義。
一、長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群的現(xiàn)狀
我國(guó)體育用品產(chǎn)業(yè)集群主要集中在沿海開放地區(qū),從省份和產(chǎn)量上看,主要集中在江蘇、浙江、上海、廣東、福建5省(市)，集中度超過(guò)了80%。見表二，從企業(yè)聚集密度和產(chǎn)品類別上看,運(yùn)動(dòng)鞋主要集中在浙江省的慈溪、江蘇省的昆山、上海、福建省的晉江、莆田、廣東省的東莞,;運(yùn)動(dòng)服主要集中在福建省的石獅、廣東省的中山、江蘇省的蘇州、浙江省的海寧;體育器材主要集中在浙江省的富陽(yáng)、蒼南,江蘇省的江都、泰州,河北省的滄州;籃、排、足三大球主要集中在上海市、天津市和浙江省的奉化、富陽(yáng)、江蘇省的太倉(cāng)。目前, 長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展迅速，已成為我國(guó)體育用品生產(chǎn)的主產(chǎn)地之一和銷售的集散地。
資料來(lái)源:中國(guó)服裝協(xié)會(huì)網(wǎng)站及調(diào)查資料整理。
二、長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群的特點(diǎn)
1.生產(chǎn)布局專業(yè)化
長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品業(yè)產(chǎn)業(yè)集群一般以市(縣)、鎮(zhèn)(鄉(xiāng))、村為地理區(qū)域,大量的體育用品企業(yè)主要圍繞同一產(chǎn)品或緊密相關(guān)產(chǎn)品從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。形成“一村一品、一鎮(zhèn)(鄉(xiāng))一行、一市(縣)一業(yè)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局,形成育用品生產(chǎn)的專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)。在具體思路上，一是通過(guò)充分發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的基礎(chǔ)性作用，進(jìn)一步優(yōu)化地區(qū)體育產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與布局；二是通過(guò)加強(qiáng)地區(qū)體育產(chǎn)業(yè)合作與協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展；三是通過(guò)共創(chuàng)良好的體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)、政策環(huán)境，降低體育產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本。
2.產(chǎn)品生產(chǎn)集約化
生產(chǎn)企業(yè)找準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)和合理定位，有目的、有重點(diǎn)地發(fā)展主導(dǎo)體育產(chǎn)品，扶持相關(guān)配套企業(yè)，形成良好的產(chǎn)業(yè)集群。產(chǎn)業(yè)集群最大的優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化分工提高了生產(chǎn)率,企業(yè)內(nèi)部形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。產(chǎn)業(yè)集群將某一特定的最終消費(fèi)品制造過(guò)程分解為眾多的中間產(chǎn)品(零部件)的制造環(huán)節(jié),并分別由專業(yè)化程度很高的企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)和組裝,這種企業(yè)之間圍繞產(chǎn)品鏈而形成的高度專業(yè)化分工與協(xié)作,以少數(shù)龍頭企業(yè)為主導(dǎo),以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ),原材料和產(chǎn)品銷售企業(yè)及半成品生產(chǎn)加工企業(yè)為其配套,大量中小企業(yè)作配套的協(xié)同分工協(xié)作體系,形成一個(gè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。這種產(chǎn)業(yè)集群的空間分布更符合市場(chǎng)規(guī)律,其專業(yè)化企業(yè)集群,雖然單體規(guī)模不大,卻表現(xiàn)出極高的產(chǎn)業(yè)集群系統(tǒng)的整體效率。
3.生產(chǎn)協(xié)作社會(huì)化
產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的企業(yè)利用信息流、人才流、物流、資金流等資源地理上的優(yōu)勢(shì),通過(guò)合資、合作、合營(yíng)或建立企業(yè)聯(lián)盟等方式,共同進(jìn)行生產(chǎn)、銷售等價(jià)值增值活動(dòng),構(gòu)成了一個(gè)由上游供應(yīng)商、企業(yè)、營(yíng)銷渠道、客戶構(gòu)成的龐大產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò),形成社會(huì)化的生產(chǎn)協(xié)作,提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和地區(qū)的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。逐步形成了社會(huì)化分工、專業(yè)化協(xié)作和生產(chǎn)成本低廉、市場(chǎng)反應(yīng)靈敏、區(qū)域性的整體規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。積極組建體育產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或聯(lián)合會(huì)，統(tǒng)一長(zhǎng)江三角洲地區(qū)的體育行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，互相認(rèn)可體育經(jīng)紀(jì)人、體育專業(yè)技術(shù)人員的從業(yè)資格，建立一個(gè)不被行政關(guān)系和壟斷力量扭曲的區(qū)域體育市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域共同市場(chǎng)內(nèi)資源的高效配置。
三、體育用品產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢(shì)
1.有利于創(chuàng)建規(guī)模和成本優(yōu)勢(shì)
體育用品產(chǎn)業(yè)集群專業(yè)化程度高的眾多企業(yè)進(jìn)行專業(yè)化分工與協(xié)作生產(chǎn),提高集群中企業(yè)的生產(chǎn)效率,地理空間上的接近便于生產(chǎn)要素的轉(zhuǎn)移和優(yōu)化組合,可以使集群內(nèi)的企業(yè)原材料、中間產(chǎn)品的采購(gòu),零部件或產(chǎn)品部分工序的委托加工,實(shí)現(xiàn)本地化、批量化,使集群內(nèi)的每個(gè)企業(yè)都能享受“零部件規(guī)模效應(yīng)”,形成規(guī)?；?yīng),使原材料價(jià)格降低,節(jié)省了采購(gòu)費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用和儲(chǔ)存費(fèi)用等流通費(fèi)用。降低了有關(guān)的成本費(fèi)用,如人才及信息的搜尋與交易成本、契約的談判與履行成本等等。而且降低了流動(dòng)資金占用的費(fèi)用,大大降低群落內(nèi)企業(yè)內(nèi)部和外部的交易成本,從而有利于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。處于同一產(chǎn)業(yè)集群中的企業(yè)還可以共享由政府提供的專業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施及其他公共服務(wù),也有助于集群中企業(yè)降低自己的成本。
2.有利于建立信息優(yōu)勢(shì)
體育用品產(chǎn)業(yè)集群能夠促進(jìn)各種專門人才、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的交流、傳播、創(chuàng)新與擴(kuò)散,激發(fā)新思想、新方法、新技術(shù)的應(yīng)用,使企業(yè)既能夠跟蹤前沿領(lǐng)域的發(fā)展,又能夠及時(shí)掌握市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài),為企業(yè)提供更多創(chuàng)新機(jī)會(huì),并降低創(chuàng)新成本。產(chǎn)業(yè)集群還營(yíng)造了良好的競(jìng)爭(zhēng)與合作的環(huán)境,這種競(jìng)爭(zhēng)與合作的環(huán)境中存在的競(jìng)爭(zhēng)壓力、協(xié)作的合力構(gòu)成了集群中各個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新動(dòng)力。如組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、企業(yè)文化創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等。
3.有利于樹立品牌優(yōu)勢(shì)
體育用品企業(yè)集群有利于形成區(qū)域品牌效應(yīng)。體育用品企業(yè)集聚,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,優(yōu)化配置資源,促進(jìn)區(qū)域間人力資源、資本、信息、技術(shù)和物資的流動(dòng),增強(qiáng)區(qū)域的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),形成地域特色和功能完備的區(qū)域經(jīng)濟(jì)。地方特色的產(chǎn)業(yè)集群本身,在這一產(chǎn)業(yè)方面的聲譽(yù)有利于擴(kuò)大影響,可以吸引新的客戶和生產(chǎn)者前來(lái)。加上當(dāng)?shù)卣诋a(chǎn)業(yè)集群形成與發(fā)展過(guò)程中起著多方面的扶持和推動(dòng)作用,通過(guò)改善投資的軟、硬環(huán)境,為產(chǎn)業(yè)集群的持續(xù)健康發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)、高效的系列化服務(wù),從而有利于加強(qiáng)區(qū)域的品牌效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)集群的這種區(qū)域品牌整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是單一企業(yè)所無(wú)法達(dá)到的。
4.從比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高體育產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。形成良好的產(chǎn)業(yè)集群?！耙劳挟a(chǎn)業(yè)建市場(chǎng),發(fā)展市場(chǎng)興產(chǎn)業(yè)”,進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集群和市場(chǎng)集群落的共生現(xiàn)象,建立起企業(yè)集群與市場(chǎng)群落的協(xié)同互動(dòng)機(jī)制。通過(guò)構(gòu)建專業(yè)市場(chǎng)集群,可以實(shí)現(xiàn)制造業(yè)企業(yè)與商貿(mào)業(yè)企業(yè)的專業(yè)化分工,使它們共享銷售網(wǎng)絡(luò)所帶來(lái)的外部規(guī)模經(jīng)濟(jì),降低中間產(chǎn)品交易的不確定性風(fēng)險(xiǎn),企業(yè)集群與市場(chǎng)群落的協(xié)同發(fā)展,有利于形成“區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)”和行業(yè)優(yōu)勢(shì),提高市場(chǎng)占有率,獲取區(qū)域性規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。大量專業(yè)化企業(yè)集聚在一地,使區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)造了一個(gè)較大的市場(chǎng)需求空間,專業(yè)化更強(qiáng)的產(chǎn)品和服務(wù)的潛在需求量也相應(yīng)增加,為專業(yè)化生產(chǎn)商提供了很大的生存機(jī)會(huì),還使它們實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn),提高了產(chǎn)業(yè)集群整體生產(chǎn)效率。
5.有利于建立體育產(chǎn)業(yè)政策一體化制度，構(gòu)建共同發(fā)展的政策平臺(tái)
各地方政府通過(guò)制定本地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、財(cái)稅政策，以及土地政策等,對(duì)產(chǎn)業(yè)集群地形成與發(fā)展過(guò)程進(jìn)行政策引導(dǎo)和扶持的同時(shí)，在各地方政府的統(tǒng)一指導(dǎo)與協(xié)調(diào)下積極組建體育產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或聯(lián)合會(huì)，統(tǒng)一長(zhǎng)江三角洲地區(qū)的體育行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)體育產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)。鼓勵(lì)制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、差別化競(jìng)爭(zhēng)。建立一個(gè)不被行政關(guān)系和壟斷力量扭曲的區(qū)域體育市場(chǎng)，使區(qū)域內(nèi)真正的市場(chǎng)主體進(jìn)行充分的、有效的、公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域共同市場(chǎng)內(nèi)資源的高效配置。
五、結(jié)論
我國(guó)體育用品產(chǎn)業(yè)集群主要集中在上海、江蘇、浙江、廣東、福建等沿海開放地區(qū)。而長(zhǎng)三角地區(qū)體育用品產(chǎn)業(yè)集群特征是體育用品業(yè)產(chǎn)業(yè)集群一般以市(縣)、鎮(zhèn)(鄉(xiāng))、村為地理區(qū)域,圍繞同一產(chǎn)品或緊密相關(guān)產(chǎn)品從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。以產(chǎn)業(yè)布局專業(yè)化、產(chǎn)品生產(chǎn)集約化、生產(chǎn)協(xié)作社會(huì)化形成規(guī)模和成本優(yōu)勢(shì),信息和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì),區(qū)域和品牌優(yōu)勢(shì),產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),政策與環(huán)境優(yōu)勢(shì)。通過(guò)在一定程度上對(duì)這些優(yōu)勢(shì)資源的綜合利用趨于合理，使該區(qū)域內(nèi)體育產(chǎn)業(yè)的布局與結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)層次化。競(jìng)爭(zhēng)有序，優(yōu)化組合，協(xié)調(diào)發(fā)展，形成浪性循環(huán)的格局。
參考文獻(xiàn):
[1]席玉寶:我國(guó)體育用品產(chǎn)業(yè)集群的現(xiàn)狀與發(fā)展研究[J].體育科學(xué),2005,25(6):22～25
[2]謝立新.產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)生和演進(jìn):泉州的實(shí)踐與思考[J].發(fā)展研究,2003,(11):50～52
[3]魏 江:產(chǎn)業(yè)集群[M].北京:科學(xué)出版社,2003
[4]王緝慈:創(chuàng)新的空間――企業(yè)集群與區(qū)域發(fā)展[M].北京:北京大學(xué)出版社,2001
一、大力實(shí)施食品放心工程，保障群眾食品安全
今年以來(lái)，我局按照“突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面”的工作思路，把整治與建設(shè)、當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)、專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管、治標(biāo)與治本有機(jī)結(jié)合起來(lái)，完善食品監(jiān)管體制，促進(jìn)食品市場(chǎng)的全面規(guī)范，確保人民群眾飲食的消費(fèi)安全。
1、抓好食品安全的市場(chǎng)監(jiān)管。
我局配合工商、農(nóng)經(jīng)等部門，做好全區(qū)食品市場(chǎng)的專項(xiàng)整治和日常監(jiān)管工作，特別在節(jié)假日黃金周期間，我局加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全檢查，對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)工作進(jìn)行周密部署和具體安排。把關(guān)系人民群眾生命健康安全的糧、肉、蔬菜、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、酒類食品和兒童食品、營(yíng)養(yǎng)品、保健品作為節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)，并及時(shí)做好市場(chǎng)分析。
2、加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全管理
商務(wù)部今年制訂頒發(fā)了《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，于*年5月1日正式施行，我市制定了《*市貫徹執(zhí)行〈流通領(lǐng)域食品安全管理辦法〉活動(dòng)方案》，為此我局在思想上高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立區(qū)、鄉(xiāng)、村三級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，并向食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)銷商大力宣傳，共發(fā)放了1000份《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》并組織企業(yè)簽訂《安全經(jīng)營(yíng)承諾書》，指導(dǎo)企業(yè)制定完善各項(xiàng)管理制度，各街道（鄉(xiāng)）、開發(fā)區(qū)逐步建立本區(qū)內(nèi)食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)檔案臺(tái)帳和市場(chǎng)巡查制度及巡查臺(tái)帳資料。
3、完善酒類流通管理工作。
根據(jù)市經(jīng)貿(mào)委《轉(zhuǎn)發(fā)省經(jīng)貿(mào)委關(guān)于做好*年酒類流通管理工作的通知》精神，我局在上半年又加大工作力度，采取現(xiàn)場(chǎng)辦公的辦法，由楊局長(zhǎng)親自帶隊(duì)到高店農(nóng)副產(chǎn)品食品交易市場(chǎng)宣傳，收集登記表所需的材料，統(tǒng)一復(fù)印、上網(wǎng)登記并發(fā)證。全市場(chǎng)27家經(jīng)銷商已有22家領(lǐng)取了《酒類流通備案登記表》；對(duì)各街道（鄉(xiāng)）、開發(fā)區(qū)分解任務(wù)并下發(fā)了酒類流通備案登記及隨附單數(shù)量表，登記表發(fā)放工作還在繼續(xù)展開中。
4、做好生豬屠宰專項(xiàng)整治工作
（1）加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好部署工作，建立生豬屠宰專項(xiàng)整治小組，及時(shí)制定下發(fā)了《港閘區(qū)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案》，進(jìn)一步強(qiáng)化管理職責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任。
（2）嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰等不法行為。今年我局結(jié)合工商、農(nóng)林、衛(wèi)生、公安等職能部門生豬屠宰管理執(zhí)法192次，出動(dòng)執(zhí)法檢查950人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)135次，檢查集伙單位27次，檢查超市26次，查扣違規(guī)豬肉2000公斤，查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)戶4戶。
（3）、全面整頓升級(jí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。對(duì)永興、秦灶兩屠宰場(chǎng)進(jìn)行了工作部署，明確了整治重點(diǎn)，提出工作步驟和工作要求，將我區(qū)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作推向深處。
（4）、加強(qiáng)對(duì)肉品品質(zhì)的檢驗(yàn)工作。要求區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)按照農(nóng)業(yè)部門的要求，全力支持配合和做好生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、宰中檢驗(yàn)關(guān)、檢后處理關(guān)、宰后巡視關(guān)，不得收購(gòu)無(wú)有效檢疫合格證明的和“瘦肉精”檢測(cè)合格證明的生豬，嚴(yán)禁從“瘦肉精”現(xiàn)象嚴(yán)重的地區(qū)調(diào)運(yùn)生豬，確保肉品的質(zhì)量。
（5）、進(jìn)一步建立健全生豬屠宰舉報(bào)、投訴制度。建立健全了生豬屠宰舉報(bào)電話和投訴制度，并向社會(huì)公布，對(duì)群眾的舉報(bào)都能按規(guī)定認(rèn)真查處，做到件件有回音，查處有著落。同時(shí)加大力度對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的督查力度，采取“四個(gè)結(jié)合”，即常規(guī)檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合，拉網(wǎng)式檢查與突出檢查相結(jié)合，城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)與邊遠(yuǎn)市場(chǎng)相結(jié)合，舉報(bào)查處與重點(diǎn)查處相結(jié)合，使“放心肉”工程真正放心。
農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)和工業(yè)、商業(yè)的連接點(diǎn)，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值的再延續(xù)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌飛躍的重要環(huán)節(jié)，在整體產(chǎn)業(yè)鏈上它們之間存在著上、下游的關(guān)系，屬于“原料生產(chǎn)”和“產(chǎn)品加工”的關(guān)系，都是滿足和豐富城鄉(xiāng)居民生活的重要產(chǎn)業(yè)。
在國(guó)際自由貿(mào)易的體制下，很早就開始按照食品產(chǎn)業(yè)體系或者農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系來(lái)分析并推動(dòng)其發(fā)展。在這個(gè)大的產(chǎn)業(yè)鏈條中包括了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)（食品制造業(yè)和飲料業(yè)）、餐飲服務(wù)業(yè)，另外還有零售業(yè)、進(jìn)出口貿(mào)易以及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如食品機(jī)械、商品包裝、食品添加劑和教育、科研、檢測(cè)等，由此組成了一個(gè)十分龐大的“大食品產(chǎn)業(yè)體系”。
加入WTO之后，中國(guó)需要跳出“農(nóng)業(yè)”、“食品工業(yè)”和“流通業(yè)”相互分離的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)思維模式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品加工和流通的相互協(xié)調(diào)以尋求最佳產(chǎn)業(yè)效益，中國(guó)具有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)需求，它是農(nóng)業(yè)和食品加工的市場(chǎng)導(dǎo)向，也是農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)科研發(fā)展方向；同樣，有了農(nóng)業(yè)的保障，食品工業(yè)才有規(guī)范和放心的原材料供應(yīng)，消費(fèi)市場(chǎng)才有安全規(guī)范的產(chǎn)品。只有從“大食品產(chǎn)業(yè)體系”整體出發(fā)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、扶持和發(fā)展，中國(guó)才會(huì)逐步形成大農(nóng)業(yè)、大食品、大流通、國(guó)內(nèi)和國(guó)際大市場(chǎng)的嶄新格局。
農(nóng)業(yè)、食品業(yè)和零售業(yè)應(yīng)該分屬于一、二、三產(chǎn)業(yè)，其中第三產(chǎn)業(yè)正在成為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)，2l世紀(jì)的人類正在步向知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識(shí)產(chǎn)業(yè)必將占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著近年二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)逐步形成了一個(gè)復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，各產(chǎn)業(yè)之間相互結(jié)合、滲透為一個(gè)有機(jī)體。在這種產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)下，要解決任何層面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須以整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)為背景進(jìn)行，要解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，必須在以二、三產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的條件下去拓展思路；要滿足中國(guó)市場(chǎng)的生鮮食品消費(fèi)需求，也要以中國(guó)農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的現(xiàn)狀為立足點(diǎn)考慮發(fā)展對(duì)策，孤立地去探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是行不通的。
從零售端的超市生鮮經(jīng)營(yíng)來(lái)看，生鮮經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)固然受到內(nèi)部管理體系和規(guī)范的影響很大，但外圍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約作用也十分明顯，例如：水果、蔬菜、肉禽和水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題；生鮮食品安全性問(wèn)題、食品加工相關(guān)輔料生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題等，正是由于這些影響使得目前超市生鮮經(jīng)營(yíng)具有特殊的復(fù)雜性。這使我們開始認(rèn)識(shí)到，超市生鮮經(jīng)營(yíng)的發(fā)展是不可能脫離于大的食品產(chǎn)業(yè)體系而獨(dú)立存在和運(yùn)作的，就現(xiàn)狀而論，在這種產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)之中既存在困難，也同樣蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。 二、生鮮供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)新模式
鑒于中國(guó)農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)面對(duì)國(guó)際化大市場(chǎng)的矛盾現(xiàn)狀，目前的突破模式定位于：“公司＋農(nóng)戶”的基本結(jié)構(gòu)，希望農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和食品工業(yè)企業(yè)發(fā)揮龍頭作用和市場(chǎng)拉動(dòng)作用，它們被認(rèn)為最有希望取得整條產(chǎn)業(yè)鏈上核心企業(yè)的地位，原因之一是因?yàn)樗鼈冇衅放坪褪袌?chǎng)；原因之二是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品深加工是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵。食品加工業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化的主導(dǎo)部門和引路行業(yè)，沒(méi)有食品加工業(yè)就沒(méi)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品化。
但是目前國(guó)際產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化中一些新的發(fā)展動(dòng)向使我們應(yīng)該看到，中國(guó)農(nóng)業(yè)最終出路還在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，而“公司＋農(nóng)戶”的只能是因應(yīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀的過(guò)渡模式，最終模式將是“農(nóng)業(yè)－工業(yè)－零售業(yè)”的結(jié)構(gòu)，而直接面對(duì)消費(fèi)者的零售業(yè)在“農(nóng)業(yè)－工業(yè)－零售業(yè)”發(fā)展互動(dòng)中將發(fā)揮更為重要的主導(dǎo)作用。
1、消費(fèi)者正在成為市場(chǎng)的主導(dǎo)。
據(jù)安永咨詢公司有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著零售業(yè)中食品經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大（作為當(dāng)今超市最主要的經(jīng)營(yíng)對(duì)象，食品一般都占超市營(yíng)業(yè)額的30％一40%以上），未來(lái)市場(chǎng)中消費(fèi)者的影響力將越來(lái)越大，超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)方式的變化能夠反映這種變化。
在5O年代的美國(guó)超市，主要的服務(wù)手段是適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，努力提供盡可能多的食物品種，以此方便消費(fèi)者購(gòu)買食品。但隨著人們工作和生活節(jié)奏的加快，光有上述服務(wù)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是超市開始在熟食加工上做了改進(jìn)，向顧客售賣加工好的生鮮制成品，以此得到顧客的響應(yīng)。但之后由于消費(fèi)者反映這類食品不夠新鮮，而且口感不好，促使超市又推出了適應(yīng)消費(fèi)者自身口味特點(diǎn)的加工半成品。顧客可以根據(jù)需要選擇不同加工程度的半成品，以便節(jié)省顧客的加工準(zhǔn)備和制作時(shí)間，同時(shí)顧客也可以經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工施展廚藝，最大限度地保持食品的新鮮感和個(gè)性。
由此可見，顧客的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)超市食品、生鮮品的經(jīng)營(yíng)方式和制作方式有著深刻的影響，中國(guó)的食品經(jīng)營(yíng)和超市生鮮經(jīng)營(yíng)模式也在這種影響之下，并因消費(fèi)需求而發(fā)生著改變。
2、生鮮食品市場(chǎng)上零售品牌的價(jià)值日趨突出。
在大食品產(chǎn)業(yè)體系中，由于食品與消費(fèi)者的日常生活息息相關(guān)，所以無(wú)論是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工和零售流通，對(duì)于任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，建立和維護(hù)與消費(fèi)者之間的互信關(guān)系將成為保持企業(yè)長(zhǎng)期不衰的關(guān)鍵之一；而另一方面，顧客也在不斷用自己的錢包來(lái)給各個(gè)企業(yè)品牌投票和打分，消費(fèi)者正是以其不可預(yù)知的力量和消費(fèi)支出支撐著一個(gè)個(gè)有市場(chǎng)號(hào)召力的品牌。
在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上，零售企業(yè)由于其占有直接面對(duì)消費(fèi)者的天然優(yōu)勢(shì)，靈活的角色轉(zhuǎn)換，使得零售品牌正在成為這種互信關(guān)系的集中體現(xiàn)。零售企業(yè)一方面調(diào)整商品經(jīng)營(yíng)范圍，選擇適宜的開店位置，信息和數(shù)據(jù)共享等，來(lái)為食品生產(chǎn)企業(yè)提供更為有效銷售渠道；另一方面又極力爭(zhēng)取顧客的信任，努力將自己塑造成為顧客有效消費(fèi)和有價(jià)值消費(fèi)的“代言人”，這種角色調(diào)整使得零售品牌對(duì)消費(fèi)和生產(chǎn)兩端的影響力逐步延伸和增加，并逐步影響著消費(fèi)者餐桌的未來(lái)。
3、食品制造商與零售商之間產(chǎn)業(yè)一體化的聯(lián)動(dòng)作用將得到強(qiáng)化。
在產(chǎn)業(yè)結(jié)合不斷深入的過(guò)程中，食品產(chǎn)銷之間產(chǎn)業(yè)一體化和聯(lián)動(dòng)作用會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化，跨國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)為了以多種方式更快捷、方便地向世界各地市場(chǎng)銷售其商品和服務(wù)，也在國(guó)際市場(chǎng)上不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，一方面通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組合的方式來(lái)強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)原料資源的控制，以便強(qiáng)化食品產(chǎn)供銷一體化程度和市場(chǎng)快速反應(yīng)能力；另一方面與產(chǎn)業(yè)鏈下游的零售企業(yè)密切合作，及時(shí)有效地把握未來(lái)消費(fèi)需求的動(dòng)向。
為了通過(guò)多種途徑尋求變化以迎合消費(fèi)者的口味，食品加工產(chǎn)業(yè)內(nèi)，大眾快速消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)會(huì)在不斷整合并購(gòu)中爭(zhēng)取擴(kuò)大規(guī)模優(yōu)勢(shì)；而全球知名零售品牌將通過(guò)深入的消費(fèi)需求分析引導(dǎo)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展走向，從而逐步取得食品開發(fā)和生產(chǎn)的主導(dǎo)地位。
相對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)的大食品產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展格局而言，中國(guó)的農(nóng)業(yè)、食品加工和流通業(yè)雖然發(fā)展較快，但起步較低，相互之間存在著制約作用，因此在產(chǎn)業(yè)鏈中消費(fèi)的引導(dǎo)和拉動(dòng)作用還未得到充分認(rèn)識(shí)與體現(xiàn)，所以直面消費(fèi)者的零售業(yè)在“農(nóng)業(yè)－工業(yè)－零售業(yè)”的產(chǎn)業(yè)互動(dòng)形式在中國(guó)還沒(méi)有成為現(xiàn)實(shí)。入世后，隨著中國(guó)進(jìn)一步融入國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)際企業(yè)的進(jìn)入將促使中國(guó)的農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和零售商業(yè)地共同發(fā)展，新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)形式將會(huì)逐步顯現(xiàn)出來(lái)。 三、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)帶來(lái)的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)
在大的食品產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展中，相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都將是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。
1、消費(fèi)需求分析和把握將成為產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的制高點(diǎn)
根據(jù)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)理論權(quán)威波特（Michael E.Porter）的“鉆石模型理論”，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展除了需要具備人才資源、原料資源、資金及技術(shù)資源等基本要素，以及支援性、關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，政府政策引導(dǎo)帶動(dòng)之外，最重要的、決定產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展的條件就是“消費(fèi)者需求”。消費(fèi)者需求將決定產(chǎn)業(yè)走向，而產(chǎn)業(yè)界相應(yīng)的創(chuàng)新發(fā)展和快速成長(zhǎng)又會(huì)反過(guò)來(lái)刺激消費(fèi)者需求的提高，由此形成良性發(fā)展循環(huán)，產(chǎn)業(yè)才會(huì)有可持續(xù)性的發(fā)展空間。
中國(guó)的食品銷售市場(chǎng)是開放程度最高的，無(wú)論是食品工業(yè)還是零售業(yè)，食品市場(chǎng)消費(fèi)需求分析技術(shù)和把握能力都是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)首要的制高點(diǎn)，隨后才有可能通過(guò)食品產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)運(yùn)作，成為整個(gè)供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，發(fā)揮其市場(chǎng)主導(dǎo)作用。
就零售業(yè)而言，由于其直面生鮮食品的最終消費(fèi)者，因此擁有極大的便利條件直接觀察顧客的消費(fèi)行為、采集消費(fèi)數(shù)據(jù)和實(shí)證性分析，只是面對(duì)中國(guó)龐大而復(fù)雜的食品消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)在這方面的分析工作顯得十分薄弱；而隨著外資的進(jìn)入，一些國(guó)際零售企業(yè)正在加大中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)分析的投入，從起步階段就開始有針對(duì)性地進(jìn)行區(qū)域性消費(fèi)數(shù)據(jù)積累和分析，這一動(dòng)向可以從近年來(lái)外資零售集團(tuán)的人員招聘職位描述中清晰地反映出來(lái)。作為零售企業(yè)，它們對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)的影響力正在逐步滲透和發(fā)揮。
當(dāng)國(guó)內(nèi)連鎖超市大舉進(jìn)行“跑馬圈地”式的規(guī)模擴(kuò)張之時(shí)，對(duì)消費(fèi)需求分析這個(gè)制高點(diǎn)的爭(zhēng)奪已悄然展開，這反映了另外一個(gè)更深層面上的競(jìng)爭(zhēng)。
2、生鮮經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的市場(chǎng)潛力
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家的生鮮經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)達(dá)到較高的水平，例如：在面包制作中，針對(duì)不同類型的產(chǎn)品普遍使用加工程度較高的預(yù)拌粉（將該面包產(chǎn)品所需的各種主輔料和添加劑預(yù)先在面粉廠按照標(biāo)準(zhǔn)配方混合配制），到加工現(xiàn)場(chǎng)只需加入標(biāo)準(zhǔn)水量即可生產(chǎn)制作；使用標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味輔料（預(yù)先將相應(yīng)口味的配料和調(diào)料定型制作出標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)包裝的輔料）制作各種口味的熟食制品，在超市加工現(xiàn)場(chǎng)只要按照指定方式和標(biāo)準(zhǔn)配比將主輔料配合使用，就可以加工出口味統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。
這說(shuō)明超市生鮮加工中所使用的原材輔料本身的加工程度和標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高，可以大大降低超市現(xiàn)場(chǎng)加工的復(fù)雜程度、現(xiàn)場(chǎng)管理難度和員工工作量，因此超市生鮮經(jīng)營(yíng)在這方面的需求和市場(chǎng)潛力十分明顯，它為生鮮供應(yīng)鏈相關(guān)各方帶來(lái)了巨大的商機(jī)，但基本前提是需要與生鮮供應(yīng)鏈相關(guān)食品工業(yè)相互溝通，同步協(xié)調(diào)發(fā)展。相信隨著中國(guó)加入WTO，在國(guó)際企業(yè)的帶動(dòng)下，生鮮經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化水平會(huì)有明顯改觀。
3、社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展要求產(chǎn)業(yè)細(xì)分化和專業(yè)化
社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展會(huì)極大地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)分工越來(lái)越細(xì)分化，使產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)所擔(dān)負(fù)工作越來(lái)越明晰，強(qiáng)調(diào)專業(yè)化。
初期超市生鮮經(jīng)營(yíng)在外資零售企業(yè)的示范作用下，多以單店運(yùn)作的大賣場(chǎng)展開，因此生鮮現(xiàn)場(chǎng)加工規(guī)模較大，形成了復(fù)雜的前店后場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形式，多種自制產(chǎn)品加工和銷售混合為一體，以此尋求活化賣場(chǎng)氣氛的效果，殊不知這種生鮮經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)場(chǎng)加工混合體在生鮮原料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)水平較低的情況下，生鮮經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)場(chǎng)管理復(fù)雜性和難度放大，例如：由于肉類加工產(chǎn)業(yè)化程度偏低和消費(fèi)方式影響，使得鮮肉在超市現(xiàn)場(chǎng)分割難以避免，越俎代庖的零售企業(yè)一旦進(jìn)入肉類加工環(huán)節(jié)，其結(jié)果可想而知，因?yàn)槌械默F(xiàn)場(chǎng)分割無(wú)論如何也不可能達(dá)到規(guī)范的大型屠宰加工企業(yè)的專業(yè)化水平，所以超市在原料及加工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)場(chǎng)加工管理和成本核算等問(wèn)題自始至終困擾著零售企業(yè)的生鮮經(jīng)營(yíng)。隨著連鎖店鋪的增加，生鮮加工的多店管控難度也在倍增之中。
粗放經(jīng)營(yíng)之下，許多企業(yè)的生鮮經(jīng)營(yíng)達(dá)不到預(yù)期效果，投入產(chǎn)出比失衡，生鮮經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)空間難以支撐連鎖企業(yè)生鮮經(jīng)營(yíng)的再投入，因而國(guó)內(nèi)連鎖超市出現(xiàn)生鮮經(jīng)營(yíng)后續(xù)投入不足，產(chǎn)品開發(fā)后繼乏力，處于進(jìn)退維谷的“高原缺氧區(qū)”。