時間：2023-03-17 17:57:40
導(dǎo)語：在化學(xué)化工論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
優(yōu)秀論文報告會由華東師大化學(xué)系副主任王清江老師主持。教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)陳靈犀代表學(xué)校向與會代表表示歡迎，感謝兄弟院校多年來對華東師大的關(guān)心和支持并祝交流會圓滿成功。化學(xué)系主任何品剛教授簡要介紹化學(xué)系歷史和現(xiàn)狀。1951年由滬江、大同、光華、同濟(jì)、大夏、圣約翰等六校教師組成?，F(xiàn)有教職工113人；其中中科院院士2名、教授34名，博士生導(dǎo)師36名。一級學(xué)科博士點十幾個。各類科研項目120多項、每年科研經(jīng)費2000余萬元。在CA雜志上收集論文一百幾十篇，除實驗樓外，另有上海市綠色化學(xué)重點實驗室，教師培訓(xùn)中心、中學(xué)生科普實驗站等幾十部分。2年后集中遷往閔行校區(qū)。目前因正值建設(shè)階段、所以接待工作有許多不盡人意之處。希望與會代表諒解。
上海市化學(xué)化工學(xué)會教育委員會主任范杰教授代表與會的化學(xué)化工學(xué)會負(fù)責(zé)人和各校師生感謝東道主華東師大校系領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)闀h提供的周到安排。同時介紹了上海市市長韓正同志今年1月下旬視察化工企業(yè)時對本市化學(xué)工業(yè)提出跨市發(fā)展，輻射全國；加大研發(fā)力度，實施創(chuàng)新技術(shù)；一伴化規(guī)劃，整合資源，做大做強等要求。為廣大化學(xué)工作者展示了上海市21世紀(jì)化學(xué)工業(yè)繼續(xù)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖，倍受鼓舞。我們要用化學(xué)在追求美好生活，促進(jìn)高新技術(shù)發(fā)展中所作出的貢獻(xiàn)，消除人們對化學(xué)的誤解，吸引更多的年青人投身化學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)，應(yīng)對未來能源、資源不足的挑戰(zhàn)、環(huán)境污染加劇和溫室效應(yīng)增大帶來負(fù)面影響作出努力和貢獻(xiàn)。
交流會上20位同學(xué)的精彩報告和師生間熱烈融洽的互動式討論，為會議營造了極為和諧的氛圍。
優(yōu)秀論文涉及有關(guān)催化反應(yīng)的機(jī)理探討、多種納米材料的合成、食品安全中監(jiān)測方法研究、抗癌藥物的活性研究、皮膚抗衰老的機(jī)理、環(huán)境水體中重金屬的檢測方法和儀器的開發(fā)等與高新技術(shù)和人們生活密切相關(guān)的多個領(lǐng)域。
經(jīng)過評委討論，有10位同學(xué)獲得壹等獎。他們是：劉嘉、黎朝、陸穎音、李永璽、戴逸婧、丁支、王荔祖、馬麗君、張若男和王歡。
有十位獲得二等獎，他們是：徐陽、劉媛媛、徐慧婷、應(yīng)佚倫、、張蕾、沈明月、虞珊、蔣迪發(fā)和徐浩。
會議在頒發(fā)獲獎證書、獲獎?wù)吲c華東師大和上海市化學(xué)化工學(xué)會部分負(fù)責(zé)老師合影后圓滿結(jié)束。
關(guān)鍵詞：工筆花鳥畫教學(xué)本土文化價值及精神
工筆花鳥畫作為中國畫的一個分支，其發(fā)展和衍變經(jīng)歷了一段漫長的歷史過程。直面中國工筆花鳥畫的現(xiàn)狀，我們必須把目光回歸到中國畫教學(xué)的本體上來。在眾多架下藝術(shù)公然來襲的今天，給工筆花鳥畫教學(xué)帶來了前所未有的困頓。我們在對待傳統(tǒng)藝術(shù)的方式上，顯得尤為曖昧。如何對待傳統(tǒng)、研究傳統(tǒng)、怎樣批判地繼承和發(fā)展傳統(tǒng)，成了工筆花鳥畫領(lǐng)域中最具實質(zhì)性的課題。用一種什么方式來建立具有中國畫特色的教學(xué)體系、重塑中國畫的傳統(tǒng)根基，是我們最應(yīng)當(dāng)思考的問題。
筆者前段時間有幸進(jìn)行了工筆花鳥畫的教學(xué)實習(xí)工作。在與本科學(xué)生的教學(xué)對話中，筆者深深體會到當(dāng)下工筆花鳥畫教學(xué)工作所面臨的實際困難，如：市場運作手段向藝術(shù)創(chuàng)作研究領(lǐng)域的滲透等等。我們的工筆花鳥畫教學(xué)是否還要一味躺在中國畫教育的這張溫床上呢？從“山重水復(fù)疑無路”到“柳暗花明又一村”的景象，已不單純是一個藝術(shù)視角轉(zhuǎn)換的問題，只有深刻意識到工筆花鳥畫的現(xiàn)實問題——機(jī)遇與挑戰(zhàn)，做好一系列的轉(zhuǎn)型期的工作，也才有可能達(dá)到“千樹萬樹梨花開”的大好形勢。單從工筆花鳥畫教學(xué)的角度上看，筆者有以下幾點體會和想法。
工筆花鳥畫教學(xué)，首先，應(yīng)要求學(xué)生有良好的專業(yè)基礎(chǔ)。建立一個良好的基礎(chǔ)體系是工筆花鳥畫教學(xué)的前提。我們應(yīng)當(dāng)看到，當(dāng)下的美術(shù)專業(yè)高考在一定程度上存在一些不足，素描、色彩、速寫的考試固然有助于學(xué)生的基本功訓(xùn)練，如提高造型能力等。但作為進(jìn)入美術(shù)類專業(yè)高校后選擇國畫專業(yè)的學(xué)生卻不無遺憾，中國畫的專業(yè)基本功以及專業(yè)的表現(xiàn)技法在這類學(xué)生面前幾乎是一張白紙，這相應(yīng)給我們的工筆花鳥畫教學(xué)帶來了難度。對中國畫傳統(tǒng)的認(rèn)識相對薄弱，如何“借古以開今”？作為中國畫教學(xué)的主要途徑——“中西合璧”更是無從談起。在進(jìn)入中國畫專業(yè)之前，有意識地進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的訓(xùn)練和建立必要的國畫專業(yè)性質(zhì)的考核制度，是非常有必要的。
其次，工筆花鳥畫教學(xué)的關(guān)鍵是加強傳統(tǒng)文化研究，注重學(xué)生的理論基礎(chǔ)知識方面的修養(yǎng)。這不僅僅是工筆花鳥畫所在系科，各個藝術(shù)系科都應(yīng)引起重視。當(dāng)代一些學(xué)生對傳統(tǒng)的理解和學(xué)習(xí)上存在著嚴(yán)重的斷代。一方面是對國學(xué)和傳統(tǒng)知識的缺乏，一方面是外來因素的干擾：蘇氏寫實主義的創(chuàng)作思想、契氏素描、普及性的宣傳要求等等，將中國畫的傳統(tǒng)體系沖擊得七零八落。對傳統(tǒng)文化的研究是工筆花鳥畫教學(xué)的一大利器。正如傳統(tǒng)畫論是中國畫教育的重要一環(huán)，教師的傳授分兩部分：一教畫理，二教畫法。中國畫的最高旨意應(yīng)當(dāng)是“道技合一”，工筆花鳥畫教學(xué)更是如此。在教學(xué)過程中充分做到理論聯(lián)系實踐，必須把傳統(tǒng)文化、時代精神、當(dāng)下生活三者有效地結(jié)合起來，“筆墨當(dāng)隨時代”，要具有現(xiàn)實觀照的藝術(shù)涵養(yǎng)。中國哲學(xué)、中國美學(xué)、中國古代畫論是中國畫理論建設(shè)之本。
再次，我們當(dāng)下的教學(xué)模式一般是臨摹——寫生——創(chuàng)作三步曲。其中花鳥畫寫生是工筆花鳥畫教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，是臨摹與創(chuàng)作的邏輯紐帶。重視寫生甚至崇拜寫生，是20世紀(jì)中國繪畫和繪畫思想的一大特色。李可染先生就曾說：“用最大功力打進(jìn)去，再用最大功力打出來。”應(yīng)該說，寫生是對客觀世界的再認(rèn)識的過程，也是畫家深入生活、認(rèn)識生活、表現(xiàn)生活的創(chuàng)造性藝術(shù)實踐的過程。重視寫生，直面自然，與自然對話，要勇于打破以往以經(jīng)驗傳授、臨摹為主的學(xué)習(xí)手段。要把寫生作為本土文化生命的載體，當(dāng)面對物象時，中國畫的造型、筆墨均來自人生的經(jīng)歷和對文化的體驗，它的表現(xiàn)形式是以生命形象的結(jié)構(gòu)蘊藏著一個民族、一個群體的文化、生命和智慧，力求構(gòu)筑起融傳統(tǒng)藝術(shù)精神與時代性于一體的民族美術(shù)形態(tài)。
不可否認(rèn)，長期的專業(yè)訓(xùn)練、造型知識的培養(yǎng)以及理論的日益積淀，是學(xué)生日后創(chuàng)作水平提高的一個良好顯現(xiàn)。在教學(xué)過程中，工筆花鳥畫在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)更多結(jié)合當(dāng)下的現(xiàn)實生活和審美特點。正如魯迅先生當(dāng)年提倡的“拿來主義”，筆者認(rèn)為在花鳥畫教學(xué)中這一點是尤應(yīng)引起重視的。不但要“拿”當(dāng)代與傳統(tǒng)的精華，更要“拿”國外的優(yōu)秀作品加以借鑒和學(xué)習(xí)。我們的關(guān)鍵在于接納哪一塊并“為我所用”的問題?？陀^冷靜地面對西方，研究和吸納西方文化藝術(shù)中的先進(jìn)因素，將其融化在中華文化藝術(shù)的血脈中，生成中華文化藝術(shù)蓬勃的動力，是我們每一位老師及學(xué)子的職責(zé)。同時，創(chuàng)作不是單純的創(chuàng)意和構(gòu)思，我們的每一次臨摹、每一次寫生都可以看作是創(chuàng)作的積淀。其實工筆花鳥畫教學(xué)的意義和價值就在于：解放思想、更新觀念、大膽創(chuàng)作，以創(chuàng)作帶動新技法和新畫材為原則進(jìn)行學(xué)習(xí)。這就要求學(xué)生要最大限度地離開藝術(shù)的功利性，進(jìn)入精神的高度自由狀態(tài)，帶著誠意地表現(xiàn)自己，才更有可能出現(xiàn)好的藝術(shù)作品和藝術(shù)思潮；這是從理性走出的狀態(tài)，是無法而法之后人與自然的跡化。
與此同時，工筆花鳥畫教學(xué)中一個很重要的問題，是如何使學(xué)生認(rèn)識到中國畫精神，認(rèn)識到中國傳統(tǒng)文化的重要性。蔣采蘋老師在其《中國畫系教學(xué)建議》一文中提出了四點建議：一、恢復(fù)畫論課。二、恢復(fù)古典詩詞和古文課。三、開設(shè)中國畫構(gòu)圖學(xué)課程。四、開設(shè)畫材學(xué)課程。這種合理而又及時的建議無疑給我們的工筆花鳥畫教學(xué)注入了一支強心劑。
總之，從本科層面上來看，工筆花鳥畫教學(xué)要把握好這四個基礎(chǔ)：造型基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)作基礎(chǔ)、理論基礎(chǔ)。只有切實抓好這四大基礎(chǔ)，才是工筆花鳥畫教學(xué)邁向成功的第一步。傳承與發(fā)展是中國畫的生命線，思變與恪守之爭所引發(fā)的新藝術(shù)形式及語境的表現(xiàn)，是賦予每一個花鳥畫教學(xué)者的時代使命。站在本土化的精神立場上，我們有理由相信工筆花鳥畫的前景會一片大好。
參考文獻(xiàn)：
化學(xué)工業(yè)特點延伸依據(jù)數(shù)理、化學(xué)內(nèi)涵作為支撐媒介，進(jìn)而深度聯(lián)合工業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件進(jìn)行窺測，將化工單元操作和熱學(xué)、動力學(xué)原理進(jìn)行深度融合，進(jìn)而有力指導(dǎo)設(shè)備開發(fā)工作。化學(xué)工程主要隨著化學(xué)工業(yè)的過渡改造而形成，其中化學(xué)反應(yīng)作為生產(chǎn)流程的核心內(nèi)容，將為過程分析創(chuàng)設(shè)主動適應(yīng)空間，將研究過程方向梳理完全；而化工熱力學(xué)條件作為單元反應(yīng)的理論基礎(chǔ)，對于產(chǎn)品回收效率有著充分的界定要求，其將直接決定產(chǎn)品后期回收效率，對于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)成本規(guī)模產(chǎn)生著重大影響效果。因此，在單元詳細(xì)操作流程中，技術(shù)人員可針對各類化工設(shè)備以及產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行科學(xué)審視，由于傳遞流程作為單元操作、反應(yīng)工程的支撐媒介，而化工產(chǎn)業(yè)在全新發(fā)展形態(tài)下需要落實核心催化技術(shù)，就必須聯(lián)合跨學(xué)科形態(tài)的戰(zhàn)略進(jìn)行綜合比對、研究，爭取達(dá)到統(tǒng)一規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)格局。內(nèi)部傳遞機(jī)制主要圍繞動力、熱能、產(chǎn)品質(zhì)量元素闡述，這其實就是異質(zhì)化單元內(nèi)部反應(yīng)裝置的物理演變過程。另一方面，合成化學(xué)作為既定學(xué)科的核心要素，為設(shè)計主體開發(fā)大量非天然化合物質(zhì)提供靈感經(jīng)驗。在大量創(chuàng)新化合產(chǎn)物的影響下，有關(guān)化工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)模型便開始順利過渡。信息技術(shù)為各類設(shè)備、工藝創(chuàng)造主動適應(yīng)條件，整體上推動了行業(yè)的進(jìn)步趨勢。這部分生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)聯(lián)合各類深加工流程進(jìn)行替換改造，需要化學(xué)工業(yè)不斷開發(fā)新型歸控技術(shù)，進(jìn)而為既定產(chǎn)業(yè)規(guī)范效率和經(jīng)濟(jì)成果提供適應(yīng)條件。技術(shù)人員需要全面開發(fā)最為先進(jìn)的協(xié)調(diào)處理細(xì)則，這是創(chuàng)新化學(xué)工藝改造流程的必要準(zhǔn)則。整個技術(shù)開發(fā)活動利用市場導(dǎo)向機(jī)理進(jìn)行布置，使得工業(yè)、商業(yè)化動機(jī)需求得到全面綻放。
二、化學(xué)工程、工藝試驗數(shù)據(jù)的科學(xué)搭配分析
傳統(tǒng)形態(tài)的化工實驗操作，內(nèi)部數(shù)據(jù)排列機(jī)理相當(dāng)復(fù)雜，整體活動延展下來，具體的人力、物力資源全面堆積。因為內(nèi)部流程需要借助平行試驗進(jìn)行掌控，特定數(shù)據(jù)處理重復(fù)性特征廣布。因此，必要時技術(shù)人員可依靠MATLAB軟件進(jìn)行流程過渡，將人工演算過程中的數(shù)據(jù)限制因素調(diào)節(jié)完畢。這部分實驗流程是掌握化工研究方式的重要環(huán)節(jié)，整體流程較為漫長。所以，計算機(jī)信息技術(shù)便將這些復(fù)雜的演算流程進(jìn)行智能模擬操作，并透過實驗要求建立必要的模型基礎(chǔ)，使得工藝技術(shù)管制范圍下的各類可行條件全面延展?；ぎa(chǎn)業(yè)講求專業(yè)實驗的引導(dǎo)價值，具體行動標(biāo)準(zhǔn)動機(jī)也是圍繞特地實驗點進(jìn)行參數(shù)定量關(guān)系探索，進(jìn)而將化工所需遵循的客觀規(guī)律羅列完整。MATLAB軟件在整個研究過程中開辟引導(dǎo)先河，其將各類函數(shù)圖形進(jìn)行輕松規(guī)劃，肅清細(xì)致符號演算和數(shù)值計算限制問題。這類軟件應(yīng)用范圍較為廣闊，包括數(shù)字通訊和財務(wù)建模等內(nèi)容。目前這類程序已經(jīng)成為國際控制終端的必要支撐媒介，現(xiàn)場操作人員基本只需編寫某種數(shù)據(jù)處理程序，之后將原始數(shù)據(jù)輸入，就能輕松提煉相關(guān)實驗結(jié)果，將優(yōu)質(zhì)化數(shù)據(jù)和圖示模型展出。另外，涉及這方面人員素質(zhì)的強化工作也相當(dāng)重要。隨著技術(shù)創(chuàng)新和科技產(chǎn)業(yè)化的加快，環(huán)境保護(hù)意識的加強，必然會帶來對分析檢驗專業(yè)人才需求的上升，且無論在數(shù)量和質(zhì)量上，都提出了新的要求。
三、結(jié)語
[關(guān)鍵詞]CAI輔助教學(xué)；巧妙設(shè)計；直觀性；互補性；交互性；安全性；不可替代功能
CAI（Computer--AidedInstruction）指計算機(jī)輔助教學(xué)。它是集圖、文、聲、像為一體，通過直觀生動的形象來刺激學(xué)生的多種感官參與認(rèn)識的活動，能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，從而提高課堂教學(xué)效率的教學(xué)輔助手段。在教學(xué)之中使用CAI課件，目的是使用CAI技術(shù)來輔助教學(xué)，為了能夠產(chǎn)生更好的教學(xué)效果而采用的，到目前為止，做課件的老師也的確不少，課件也做了不少，但是粗制濫造的卻很多，在課堂、公開課中作秀、表演的也比較多，真正能恰如其分地用于課堂的就不多了。因此，作為一種新的教學(xué)手段具有它本身的特點和優(yōu)點，并且只有在正確的教育理論支持下，與原有的傳統(tǒng)教學(xué)手段一起相互補充，共同運用于教學(xué)過程，才能取得最佳的教學(xué)效果。否則必然會過于花俏，過于賣弄，直接影響教學(xué)的效果，或者，沖其量也只不過是僅僅代替了黑板的板書而已。
CAI輔助化學(xué)教學(xué)形式多種多樣，應(yīng)用比較普遍的是用大屏幕投影系統(tǒng)與傳統(tǒng)教學(xué)媒體有機(jī)結(jié)合來進(jìn)行教學(xué)。教師可以邊講邊操作；也可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，展示事實、創(chuàng)設(shè)情景、呈現(xiàn)過程、提供示范，必要時再輔以課堂實驗等。這樣的教學(xué)模式除了公認(rèn)的信息量大、時間利用率高等優(yōu)點外，我認(rèn)為在設(shè)計時還應(yīng)具有以下不可替代的功能：
一、直觀
想象力是智力活動的翅膀。在現(xiàn)實刺激物的作用下，人腦中的舊表象重新配合，從而構(gòu)造出與原有事物基本相符甚至完全嶄新的形象的心理過程稱為想象。豐富的記憶表象是培養(yǎng)想象力的重要手段。在化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的想象力也是大綱和考綱的要求，是培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)的重要組成部分。想象的水平是依一個人所具有的表象的數(shù)量及質(zhì)量為轉(zhuǎn)移的。培養(yǎng)想象力，就必須擴(kuò)大充實表象的數(shù)量，改善已有表象的質(zhì)量，以擴(kuò)大已有表象的儲備。
化學(xué)研究的對象中有大量的微觀過程，若只通過教師的講解去想象實際發(fā)生在三維空間中的運動和變化是有難度的。在傳統(tǒng)的課堂中，由于給學(xué)生提供的感性材料受到很大的局限，有時因不能給學(xué)生直觀的表象而影響了學(xué)生對知識的理解與鞏固。如：化學(xué)中的一些微觀抽象知識一直是課堂教學(xué)中的難點。依靠傳統(tǒng)的講授和靜態(tài)模型的展示提高教學(xué)效果，已經(jīng)越來越不能滿足現(xiàn)代中學(xué)生的需要。因此，對原子結(jié)構(gòu)、分子在化學(xué)變化中的變化、電子得失、微觀粒子的基本特性等大量微觀現(xiàn)象進(jìn)行動態(tài)的模擬是化學(xué)教師渴求的現(xiàn)代教學(xué)手段。
通過多媒體計算機(jī)可以把微觀抽象的內(nèi)容及某些實驗利用二維或三維的圖像、動畫進(jìn)行模擬。用圖形、圖象、動畫、文字和聲音等方式向?qū)W生提供豐富的感性材料，特別是可以把從文字材料獲得的概念轉(zhuǎn)化成直觀的形象，把難于想象的微觀世界宏觀化，把難以演示的實驗形象化，通過直觀的視覺來幫助學(xué)生理解，大大降低了難度，使學(xué)生深入認(rèn)識事物的本質(zhì)，從而使教學(xué)難點順利突破。這樣學(xué)生多種感官同時參與學(xué)習(xí)，教學(xué)信息豐富，學(xué)生獲得的記憶表象數(shù)量及質(zhì)量均大幅提高，日積月累想象力自然得到長足發(fā)展。舉例如下：
①展示分子結(jié)構(gòu)及分子的分裂情況。這主要用于物質(zhì)結(jié)構(gòu)及化學(xué)變化實質(zhì)的教學(xué)中，如H2O、H2、O2等分子結(jié)構(gòu)，可通過制成立體分子結(jié)構(gòu)動畫，生動地展示在大屏幕上。通過Anthorware制作動畫，加上閃爍與伴音，能形象地展示水分子分成氫原子、氧原子，氫、氧原子分別構(gòu)成氫分子、氧分子等。
②模擬工業(yè)生產(chǎn)流程。教材中有些生產(chǎn)流程的內(nèi)容，如鋼鐵的冶煉、石油的煉制及合成氨工業(yè)等，僅靠掛圖及教師講解，效果不理想。恰當(dāng)?shù)乩脛討B(tài)模擬，能使學(xué)生對主要生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)的反應(yīng)產(chǎn)生身臨其境的感覺，避免了書本上冗長文字所造成的呆板、枯燥。
③模擬實驗及視頻播放實驗錄象。化學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，演示實驗是必做的，不能用計算機(jī)來代替。但常規(guī)實驗受到條件限制有某些不足，這可以通過CAI課件中的動畫、視頻播放等手段來彌補。如液態(tài)空氣的蒸發(fā)，普通中學(xué)的實驗室是沒有條件得到液態(tài)空氣的，課堂上難以演示；再如濃H2SO4的稀釋時錯誤地將水倒入濃H2SO4，會帶來什么后果呢？這是不能用實驗來演示的。但都可通過動畫模擬及伴音得到解決。又如Na與H2O反應(yīng)實驗，通過投影實驗?zāi)苁谷w學(xué)生基本看清，但反應(yīng)太快，學(xué)生完整描述實驗現(xiàn)象有困難。這時可將該實驗的視頻文件反復(fù)播放，并通過幀數(shù)控制定格在幾個特殊階段，這樣學(xué)生就能將實驗的整個過程看得十分清楚。
二、互補
CAI在化學(xué)課堂教學(xué)中不能起主導(dǎo)作用，只是化學(xué)教學(xué)中的一個必要的補充，這也要求我們在課堂設(shè)計的時候和CAI設(shè)計的時候充分考慮到這一點。課堂設(shè)計的時候，必須還是按照課堂必有的一些步驟進(jìn)行課堂設(shè)計，如復(fù)習(xí)提問、引入新課、講授新課、板書設(shè)計等等。作為一個必要的補充，CAI可以在任何需要的時候出現(xiàn)。
1、與實驗的互補
化學(xué)實驗是有目的地使自然界中的化學(xué)現(xiàn)象在特定的環(huán)境、條件下簡單化、明晰化、突出重要因素重現(xiàn)出來，以便于進(jìn)行觀察、研究，認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的規(guī)律?；瘜W(xué)實驗中物質(zhì)的性質(zhì)及其變化通過聲、光、色、態(tài)的改變生動、鮮明的表現(xiàn)出來，為學(xué)生提供豐富的新意刺激，可以有效的調(diào)動學(xué)生的各種感官，全面、清晰、準(zhǔn)確的認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的規(guī)律。化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，說明化學(xué)中的一些現(xiàn)象、變化，當(dāng)然必須充分通過課堂化學(xué)試驗來說明。CAI課件與化學(xué)實驗兩者必須相輔相成，相互補充，同時為化學(xué)課堂教學(xué)服務(wù)。也就是說，CAI課件中的模擬實驗也不能代替全部課堂演示實驗。如：在講水的組成時，首先在課堂上做電解水的實驗，兩電極產(chǎn)生的性質(zhì)截然不同的氣體引起學(xué)生的興趣，都想知道為什么水通電產(chǎn)生的為什么不是水蒸氣。接著老師展示CAI課件，從微觀方面以動畫的形式展示水分子在通電時變化的原因。學(xué)生心中的謎團(tuán)終于解開了，同時也接受到了新的知識。在這里，化學(xué)實驗教學(xué)和CAI課件就起了非常好的互補。
2、與板書的互補
板書，是教師用以傳達(dá)教學(xué)信息的一種媒介，是化學(xué)課堂教學(xué)的重要手段和環(huán)節(jié)之一。它和教學(xué)語言，非語言行為或先或后或同時出現(xiàn)，互為補充、完善，是化學(xué)課堂教學(xué)不可缺少的部分。在一堂完整的課堂教學(xué)中，板書可以揭示教學(xué)內(nèi)容的要點和邏輯層次，體現(xiàn)知識脈絡(luò)和體系。板書直觀、精煉。它通過調(diào)動、刺激學(xué)生的視覺器官，將教學(xué)信息的結(jié)構(gòu)及其內(nèi)在聯(lián)系呈現(xiàn)給學(xué)生，使學(xué)生便于聯(lián)想記憶。流暢漂亮的書法，新穎別致的布局，搭配合理的色彩等無不給人以美的感受，對學(xué)生的審美觀和表達(dá)能力具有潛移默化的影響。人們把精心設(shè)計的板書稱為形式優(yōu)美、重點突出、高度概括的微型教科書?；瘜W(xué)學(xué)科的特點決定化學(xué)知識的層次性、階段性。沒有板書或者僅僅只是展示一下板書，知識的全面性或者層次性不能在學(xué)生頭腦中形成一個整體。一堂課下來，學(xué)生對CAI課件中的圖片、聲音、動畫有較強的記憶，而他們所記憶的知識點是零散的，不完整的，不系統(tǒng)的。
三、交互
CAI網(wǎng)絡(luò)課件人機(jī)對話的方式有效地實現(xiàn)了程序化、啟發(fā)式教學(xué)。可無距離地實現(xiàn)個別化教育，因人施教?！敖處煛迸c學(xué)生間可用文字、聲音、圖像、動畫等進(jìn)行相互交流，這是“一塊黑板、一張嘴，一支粉筆講到底”的傳統(tǒng)教學(xué)方法根本無法實現(xiàn)的。交互式的教學(xué)方式使教學(xué)效果得到了顯著地提高。
教師講課前，首先發(fā)一道命令，封鎖所有學(xué)生的鍵盤，強制性地中斷學(xué)生操作，然后教師通過網(wǎng)絡(luò)軟件將自己屏幕上的信息實時地傳遞到各個學(xué)生機(jī)，隨著講課內(nèi)容的不斷變化，教師可以適時改變屏幕上的內(nèi)容。如學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到了問題，自己無法解決，學(xué)生只要按一下控制鍵，教師那邊就能得到及時的反饋，老師立即把學(xué)生的屏幕截取過去，通過自己的鍵盤和這位學(xué)生做一個雙向式的交流，共同地解決問題。這一切只是在“默默無聲”不影響其它同學(xué)的情況下完成的。如果老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題解答得很有創(chuàng)意，或者是覺得這個答案有相當(dāng)?shù)牡湫鸵饬x的時候，他還可以將這個學(xué)生的答案示范給在座的每位學(xué)生，讓所有學(xué)生分享他的成功和教訓(xùn)。這種新的教學(xué)模式比傳統(tǒng)課堂教學(xué)更能促進(jìn)師生之間的交流與合作，教師在這種教學(xué)環(huán)境下，會感到自己更多地是一個管理者和引導(dǎo)者，而不是一個說教者。我認(rèn)為這完全符合目前教育教學(xué)改革的需要，通過這一方式可以使學(xué)生在各自的基礎(chǔ)得到更加全面地發(fā)展。
此外利用計算機(jī)的存貯信息量大的特點，可以大量儲存相關(guān)知識點的習(xí)題、例題以及與化學(xué)相關(guān)的課外資料，這對學(xué)生進(jìn)行因材施教提供了極大的方便。現(xiàn)在軟件市場上的相關(guān)題庫均有各種層次的習(xí)題、例題及測試反饋系統(tǒng)，對于優(yōu)秀生計算機(jī)可以根據(jù)要求調(diào)出難度較大的資料供他們選用；對于基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生，也可以調(diào)出鞏固性習(xí)題，且計算機(jī)可以不厭其煩地幫助學(xué)生，適時地在屏幕上出現(xiàn)鼓勵性提示語，對于克服學(xué)生的厭倦心理和被動心理大有益處。
四、安全
化學(xué)實驗教學(xué)歷來都強調(diào)要保障實驗的安全，安全是教學(xué)實驗必備的一個條件，過去對化學(xué)實驗的不安全因素主要考慮為爆炸、起燃、強腐蝕、極毒等。而現(xiàn)在，人類對環(huán)境保護(hù)日益重視，化學(xué)實驗產(chǎn)生有害環(huán)境的廢氣、廢液和廢渣等也被視為實驗的不安全因素，因為其結(jié)果同樣會影響到師生的健康，而且這種危害還具有廣泛性和持久性?，F(xiàn)階段的新課程改革就已非常重視這個問題，如刪除了會引起空氣污染的硫的燃燒實驗、引起危險的氫氣爆炸實驗等。但是硫的燃燒、爆炸的形成又是一個非常重要的基礎(chǔ)知識，如果使用CAI課件中播放視頻的方法，則可以很好的解決此類問題。此外對于下列實驗用CAI課件演示的方法完全可以起到很好的效果。
1.有毒、有害以及在短時間內(nèi)無法完成的實驗。如膠體的電泳、硫化氫的性質(zhì)與制取、CO、SO2、Cl2等毒性實驗。
2、錯誤的實驗操作所引起的后果呈現(xiàn)。如一氧化碳還原氧化鐵時先加熱后通一氧化碳；將水加入濃硫酸以稀釋濃硫酸；點燃?xì)錃馇拔打灱兊取?/p>
基于以上兩方面的原因，考到技工院校的學(xué)生學(xué)習(xí)成績和各方面的素質(zhì)和學(xué)習(xí)習(xí)慣總體都不如普通高中生。由于從小成績就不好，他們也就自然成了所在各班中的那一小部分后進(jìn)生。不可否認(rèn)，某些學(xué)校為抓升學(xué)率，只注重那些成績好的學(xué)生，而早把他們淡忘了。這部分學(xué)生在初中時，已經(jīng)漸漸形成了在家沒有父母管、在校沒有老師抓學(xué)習(xí)的現(xiàn)象，自然而然成績是越來越差了。同時技工院校的學(xué)生學(xué)習(xí)方法也不太得當(dāng)，他們喜歡死記硬背，尤其是習(xí)慣于在考前突擊死記硬背。大部分學(xué)生的基礎(chǔ)化學(xué)知識非常貧乏我們發(fā)現(xiàn)技工院校新生的化學(xué)知識普遍都非常貧乏。主要是因為這些學(xué)生以前的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣都不是很好，而化學(xué)知識。大多要花時間去理解去記憶，所以對化學(xué)知識的掌握，比起其他學(xué)科來往往少得可憐。就連苯環(huán)、羥基這些最基本的結(jié)構(gòu)知識一個班級中往往都有很多學(xué)生回答不上來。
二、技工院校藥物化學(xué)教學(xué)如何采取因材施教的策略
1.針對學(xué)生性格特點，先育人再教書英國思想家歐文說過：“教育人就是要形成人的性格。學(xué)校不僅對學(xué)生傳授文化科學(xué)知識，進(jìn)行政治思想教育，還促進(jìn)學(xué)生性格的形成和發(fā)展”。由此可見，學(xué)校在人的性格形成中起著重要作用。教師的教育態(tài)度、師生關(guān)系和學(xué)生在集體中的地位等都將對學(xué)生的性格產(chǎn)生影響。學(xué)生在學(xué)校形成良好的品行，就能順利地走向社會。因此無論學(xué)校還是教師，育人的重?fù)?dān)都將超過授業(yè)解惑。既如此，我們承擔(dān)學(xué)生教育任務(wù)的廣大技工院校的老師就不能只教書、不育人，也要像班主任那樣，在學(xué)生的性格改造和習(xí)慣養(yǎng)成方面下一番工夫，多與學(xué)生談心，做他們的知心朋友，更好地幫助他們改造不良習(xí)性，養(yǎng)成良好習(xí)慣。這樣讓學(xué)生真心喜歡與老師交往、交流，從而慢慢喜歡上藥物化學(xué)這門學(xué)科。
2.教會學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法，讓他們不僅會學(xué)而且會巧學(xué)如構(gòu)效關(guān)系是藥物化學(xué)學(xué)習(xí)的重點也是難點，教學(xué)中應(yīng)用口訣教學(xué)法可以增加趣味性，方便學(xué)生記憶。同時通過口訣可以讓學(xué)生了解結(jié)構(gòu)改造后的衍生物，拓寬學(xué)生知識面。學(xué)生在學(xué)習(xí)構(gòu)效關(guān)系的時候經(jīng)常會混淆，如果讓學(xué)生自己對照結(jié)構(gòu)比較簡單的構(gòu)效關(guān)系，把幾個知識點可以聯(lián)想烏龜?shù)淖笫?、右手和尾巴進(jìn)行分類，可以增加學(xué)習(xí)興趣，消除藥化學(xué)習(xí)的恐懼心理。比如在學(xué)習(xí)嗎啡的構(gòu)效關(guān)系時，筆者編了口訣：三位甲基變聯(lián)邦，鎮(zhèn)痛成癮均降低；六位乙酰海洛因，鎮(zhèn)痛增加變；七八還原六成酮，鎮(zhèn)痛成癮均增加；十七取代大改變，納洛酮是拮抗劑。在前期的教學(xué)中可以給學(xué)生編好口訣，后期的教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生自己編口訣。
3.培養(yǎng)興趣，開發(fā)教材，探索藥化教學(xué)新模式我校學(xué)生是初中起點的五年制學(xué)生，沒有經(jīng)過高中階段的學(xué)習(xí)，對理論內(nèi)容的理解能力比較弱。如果教師一味地講，忽視學(xué)生課堂上的反饋，會使學(xué)生陷入茫然狀態(tài)，打擊他們的學(xué)習(xí)興趣。長此以往又會使學(xué)生陷入學(xué)習(xí)藥物化學(xué)課程是為了應(yīng)付藥物化學(xué)考試的被動學(xué)習(xí)中去。針對當(dāng)前技校生普遍化學(xué)基礎(chǔ)知識差的現(xiàn)狀和藥物化學(xué)的學(xué)科教學(xué)特點，重點應(yīng)從兩個方面改進(jìn)技工院校藥化課的教學(xué)。（1）不斷提高化學(xué)知識較差的學(xué)生學(xué)習(xí)藥化的興趣。首先通過多與學(xué)生交流，讓學(xué)生從喜歡藥化老師到喜歡藥化學(xué)科，這是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的長效途徑。我們每位教師都應(yīng)該特別重視，力爭做得更出色。其次可以通過圖片、資料、投影、電影等多媒體教具和教學(xué)手段，開展豐富多彩的課堂教學(xué)，將藥化課上得生動有趣。第三，不斷提高我們的教育水平和教學(xué)藝術(shù)，用風(fēng)趣幽默而且動聽的語言去講解枯燥無味的藥化知識。第四，從以教師為主體、單向知識傳授的教學(xué)型教學(xué)，轉(zhuǎn)向以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的師生互動式研究型教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。此外，藥物化學(xué)教學(xué)方法和手段的改革不僅是先進(jìn)設(shè)備的使用、軟件程序的革新，更重要的是思想意識上的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的“滿堂灌”只會使學(xué)生疲于應(yīng)付、死記硬背，無暇積極主動的思考，久而久之扼殺了他們的創(chuàng)造性思維。所以要樹立學(xué)生的創(chuàng)新意識，首先要給學(xué)生留下思考的余地，鼓勵學(xué)生的懷疑精神。愛因斯坦曾說過：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要，因為解決一個問題也許只是一個數(shù)學(xué)或?qū)嶒炆系募寄芏眩岢鰡栴}和新的可能性，從新的角度分析舊的問題，需要創(chuàng)造性的想象力，而且標(biāo)志著科學(xué)的新的進(jìn)步”。教師的責(zé)任在于作為學(xué)習(xí)的推動者和導(dǎo)向者而不是知識的權(quán)威人士，去努力營造民主、平等和探討的學(xué)習(xí)氣氛。（2）結(jié)合本校實際情況和藥化教學(xué)側(cè)重點加快教材的開發(fā)。技工院校要結(jié)合學(xué)校的專業(yè)特點和人才培養(yǎng)方向重點，力爭盡快編寫出與專業(yè)和人才培養(yǎng)方向結(jié)合緊密的本校藥化課教材，進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。技工院校藥化教材的編寫，不能比照普通高校的藥化教材對知識點面面俱到，而要結(jié)合技校學(xué)生的實際水平，適當(dāng)降低難度和深度，在知識的趣味性上多下功夫，把藥化課的知識性和趣味性融為一體，編寫出一本教師容易教，學(xué)生喜歡學(xué)的好教材。
三、小結(jié)
為了培養(yǎng)礦物分選加工和礦產(chǎn)資源綜合應(yīng)用領(lǐng)域的工程技術(shù)人才，有機(jī)化學(xué)的教材內(nèi)容應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法，分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力為目標(biāo)，突出礦物加工工程專業(yè)特點，著力拓寬學(xué)生知識面。據(jù)此，本課程選擇的是獲得第三屆國家教委優(yōu)秀教材一等獎，由徐壽昌主編的《有機(jī)化學(xué)》，該教材按照官能團(tuán)系統(tǒng)分類，每一個章節(jié)介紹一類有機(jī)化合物，而每一章節(jié)又按照結(jié)構(gòu)、制備方法、物理和化學(xué)性質(zhì)為主線，便于學(xué)生歸納總結(jié)和綜合應(yīng)用。但是在2011年我校在本科生培養(yǎng)方案的調(diào)整中，將礦物加工工程專業(yè)有機(jī)化學(xué)的教學(xué)課時由64學(xué)時縮減為48學(xué)時，有機(jī)化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容必須做出相應(yīng)的調(diào)整。首先，我們貫徹“少而精”的原則，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化處理，在縮減課時的情況下，精選本學(xué)科中最基本、最重要、最精華的部分作為重點教學(xué)內(nèi)容。例如，教材中烷烴、烯烴、炔烴、脂環(huán)烴、芳烴、鹵代烴、醇和醚、酚和醌、醛和酮、羧酸、胺、雜環(huán)化合物等每一個章節(jié)都包含有機(jī)化合物的分類和命名，而很多學(xué)生在高中階段對這些內(nèi)容略有掌握，因此我們在第一章有機(jī)化合物的分類中，補充有機(jī)化合物的命名，將有機(jī)化合物按照官能團(tuán)命名方法進(jìn)行歸納和總結(jié)，后面的章節(jié)中就不再介紹。教材中某種有機(jī)化合物的制備反應(yīng)和另一種有機(jī)化合物的化學(xué)反應(yīng)前后重復(fù)介紹，可以將這一部分內(nèi)容合并簡化。以醇制備鹵烴為例，教材第九章鹵烷的制備方法中介紹了醇與氫鹵酸作用，而第十章醇的化學(xué)性質(zhì)又詳細(xì)介紹了鹵烴的生成，將這兩部分內(nèi)容整合有助于學(xué)生的理解，避免了重復(fù)。教材中立體化學(xué)的內(nèi)容比較抽象，對學(xué)生的空間想象力有一定的要求，而立體化學(xué)和礦物加工的專業(yè)知識關(guān)聯(lián)較少，我們將其內(nèi)容適當(dāng)簡化刪減。其次，為了強調(diào)礦物加工專業(yè)特色，激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的興趣，有機(jī)化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容必須重點講授一些和專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容。例如，我們學(xué)校的礦物加工專業(yè)主要是面對煤炭行業(yè)，學(xué)生必須對煤的相關(guān)知識了解透徹。煤是由有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)組成，煤中的有機(jī)質(zhì)又是由苯環(huán)、脂環(huán)、雜環(huán)和一系列的含氧、硫、氮的官能團(tuán)組成，要認(rèn)清煤的大分子結(jié)構(gòu)，必須掌握好有機(jī)化學(xué)中芳烴、環(huán)烷烴、酚和雜環(huán)化合物這些章節(jié)的內(nèi)容，另外煤經(jīng)常發(fā)生的一些化學(xué)反應(yīng)，如氧化反應(yīng)、裂解反應(yīng)、芳構(gòu)化反應(yīng)、加氫反應(yīng)、縮聚反應(yīng)、脫氧反應(yīng)和磺化反應(yīng)等也滲透在有機(jī)化學(xué)各章節(jié)中。煤的浮選過程中浮選藥劑分為捕收劑、起泡劑和調(diào)整劑三種，這些藥劑大多是有機(jī)化合物。捕收劑主要是煤油、輕柴油等，它們是石油裂解的餾分產(chǎn)品，主要是C11－C16的烷烴，在有機(jī)化學(xué)烷烴的學(xué)習(xí)中可以介紹；起泡劑包含天然起泡劑松醇油（α－萜烯醇），工業(yè)副產(chǎn)品起泡劑雜醇和仲辛醇，人工起泡劑醚醇類化合物，在有機(jī)化學(xué)萜類、醇類和醚類化合物的講授中介紹；調(diào)整劑主要是一些乳化劑和絮凝劑，涉及有機(jī)化學(xué)中高分子聚合物的知識。水煤漿是一種新型的煤基流體燃料，由煤70％、水30％和少量添加劑經(jīng)一定工藝流程加工而成，添加劑起著關(guān)鍵作用。水煤漿添加劑中主要是分散劑和穩(wěn)定劑，分散劑是磺酸鹽、羧酸鹽、聚烯烴類化合物，穩(wěn)定劑是高分子表面活性劑、聚丙烯酸鹽類化合物，這些涉及羧酸和高分子聚合物的相關(guān)知識。目前，多學(xué)科交叉、滲透、融合，以基礎(chǔ)知識與專業(yè)知識密切結(jié)合為切入點，將相互具有內(nèi)在聯(lián)系的有機(jī)化學(xué)、煤化學(xué)、選礦學(xué)的教學(xué)內(nèi)容融合，將打破過去有機(jī)化學(xué)、煤化學(xué)和選礦學(xué)在課程設(shè)置上過于獨立、缺乏聯(lián)系的局面，整合原有課程內(nèi)容，拓展學(xué)生知識結(jié)構(gòu)。
二、有機(jī)化學(xué)教學(xué)方法的改革
傳統(tǒng)教學(xué)方法以教師在課堂上的“填鴨式”教學(xué)模式為主，往往忽略了學(xué)生的主體性，不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。為了培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和思考能力，提高教學(xué)效率和質(zhì)量，我們在教學(xué)中采用了靈活多樣的教學(xué)方法，通過啟發(fā)式、互動式和討論式等多種教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生課堂上積極思考，獨立解決問題。在教學(xué)過程中我們增加一些教科書上沒有列出的反應(yīng)及其具體應(yīng)用實例，將同類型的反應(yīng)隨時進(jìn)行總結(jié)，既可提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，又可開拓學(xué)生的視野和擴(kuò)大知識面。例如，水煤漿添加劑中普遍用到的分散劑是萘磺酸鹽，在萘磺酸鹽的制備過程中涉及我們所學(xué)有機(jī)化學(xué)中萘的磺化反應(yīng)，萘在165℃時與濃硫酸反應(yīng)的主要產(chǎn)物是β－萘磺酸，β－萘磺酸經(jīng)過與甲醛發(fā)生縮合反應(yīng)后與堿中和即可得到我們所需的產(chǎn)品萘磺酸鹽。學(xué)生通過這個實例的學(xué)習(xí)，將會加深對萘的磺化反應(yīng)的認(rèn)識，同時拓寬了知識面，還與所學(xué)的專業(yè)知識也聯(lián)系起來。FS－201作為一種浮選劑在很多選煤廠使用，它的藥劑用量比煤油低30％左右。這種藥劑的主要成分是輕質(zhì)烷基苯。這種藥劑的合成涉及有機(jī)化學(xué)中最著名的傅克烷基化反應(yīng)。它的合成是烯烴與苯在三氯化鋁的催化作用下進(jìn)行傅克烷基化反應(yīng)，反應(yīng)物經(jīng)堿洗、水洗再經(jīng)脫苯、精餾，截取255℃以前的餾分。課本中一個普通的化學(xué)反應(yīng)在工業(yè)上得到應(yīng)用，學(xué)生將會印象深刻。通過這些實例的學(xué)習(xí)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)有機(jī)化學(xué)課程并不是完全和自己所學(xué)的專業(yè)沒有關(guān)系，專業(yè)知識也并不是深奧難懂，基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程相輔相成，融會貫通。
三、有機(jī)化學(xué)教學(xué)手段的更新
首先，近年來現(xiàn)代生物技術(shù)中的酶技術(shù)在輕化工領(lǐng)域的重要性和潛力日益增長。例如，在傳統(tǒng)高溫濃堿型棉織物退漿工藝中，需消耗大量水、熱能、化學(xué)助劑，并排放出大量含高濃度污染物廢水。與常規(guī)堿劑前處理工藝相比不同的是，生物酶退漿對織物損傷小，處理后織物手感柔軟，色澤鮮艷，具有能耗低、設(shè)備要求低、排污量少、廢水處理簡單等諸多優(yōu)點。所以，生物化學(xué)中的酶學(xué)部分是我們需要重點學(xué)習(xí)和掌握的內(nèi)容，在全部32學(xué)時的教學(xué)中，我們安排酶學(xué)10個學(xué)時，從酶的概念、分類，酶的作用機(jī)制、酶促反應(yīng)動力學(xué)到酶工程均作了詳細(xì)講解，并在講授的過程中將生物酶工程的相關(guān)知識與輕化工程專業(yè)知識進(jìn)行交叉，提高學(xué)生對生物酶技術(shù)在輕化工中應(yīng)用的認(rèn)識，從而，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力，為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，使他們在實際的生產(chǎn)實踐中，可以根據(jù)材料不同，工藝流程的不同，選擇不同的生物酶處理工藝。
其次，在紡織和皮革加工領(lǐng)域，應(yīng)用的原材料有很多是生物質(zhì)材料，因此對于生物質(zhì)材料的了解對輕化工程學(xué)生來講非常重要，所以我們將生物化學(xué)中糖類、脂類和蛋白質(zhì)類等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能列為輕化工程學(xué)生的學(xué)習(xí)重點，大約占到16學(xué)時左右。讓學(xué)生對生物大分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有全面的認(rèn)識，幫助學(xué)生在對這些生物質(zhì)原料進(jìn)行處理時能夠做到有的放矢。
再次，原有生物質(zhì)材料都有各種各樣的優(yōu)點和弊端，如何保留其優(yōu)點而避免其缺點，是一個全新的課題。比如天然彩棉，具有良好的天然色彩，可以避免后續(xù)染料加工過程，節(jié)省能源和成本，降低污染等優(yōu)點，但同時，天然彩棉的棉纖維纖絲較短，不如白棉，另外產(chǎn)量比白棉低。針對這些特點，應(yīng)用生物技術(shù)中的基因工程操作可以幫助我們既能保留優(yōu)點，又能改善缺點，基因工程技術(shù)可以從根本上按照人們的意愿改變原材料的特性，所以，生物化學(xué)中的分子生物學(xué)以及基因工程我們也向同學(xué)們做細(xì)致的闡述。其余學(xué)時我們安排了緒論、對生物小分子的認(rèn)識以及簡單的代謝內(nèi)容，讓學(xué)生了解生物化學(xué)的全貌以及了解為什么學(xué)習(xí)生物化學(xué)以及如何才能學(xué)好。
2教學(xué)方法
采用“以問題為中心的教學(xué)模式”，利用多媒體教學(xué)和板書教學(xué)相結(jié)合的手段。目前，作為國內(nèi)普通本科院校，吉林化工學(xué)院的學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強，學(xué)習(xí)狀態(tài)不佳成為了一種普遍現(xiàn)象。傳統(tǒng)的教學(xué)模式不能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生學(xué)習(xí)非常被動。“以問題為中心的教學(xué)模式”(ProblemBasedLearning，PBL)，1969年由美國神經(jīng)病學(xué)教授Barrows在加拿大多倫多的McMasterUniversity首創(chuàng)，目前已成為國際上流行的一種教學(xué)方法。其特點是：以學(xué)生為中心，老師為引導(dǎo)者，以自我指導(dǎo)學(xué)習(xí)及小組討論為教學(xué)形式的課程模式，能有效地培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，有助于提高學(xué)生的創(chuàng)造力、人際交往及協(xié)作能力。在課堂上我們會先提出一個輕化工程范圍內(nèi)能遇到的問題，比如真絲織物的脫膠處理問題，在這個工藝過程中，首先涉及的生物化學(xué)知識是絲素和絲膠的生物化學(xué)本質(zhì)是什么？引入蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)組成、化學(xué)性質(zhì)專題；進(jìn)一步酶法處理脫膠環(huán)節(jié)應(yīng)注意哪些問題？引入酶促反應(yīng)的影響因素專題。將學(xué)生分成若干小組，進(jìn)行討論，并設(shè)計出工藝方案，這樣的方法，不但激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還取得了良好的教學(xué)效果。
3考核方式
因為每一個化學(xué)工程與工藝實驗的目的都不相同，因此其處理的步驟以及涉及的化學(xué)公式也不盡相同，不可能以一個程序來概括，但是經(jīng)過大量的實驗研究和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不同的化工實驗中都會有其相似之處，它們都可以由圖1來概述。
2數(shù)據(jù)處理的程序編制
2.1數(shù)據(jù)輸入?；瘜W(xué)工程與工藝實驗的數(shù)據(jù)輸入主要依靠提示的函數(shù)input實現(xiàn)，比如以溫度為例子，則其輸入函數(shù)為：t=input（‘請輸入實驗的溫度（攝氏度）：’），其中輸入函數(shù)大多是以矩陣的輸入形式為主。
2.2處理和作圖。化學(xué)工程與工藝實驗中得到的數(shù)據(jù)時常會存在離散的情況，必須經(jīng)由多種擬合的方法將它們結(jié)合成一條或多條連合的曲線，而其中最常用的擬合方式是最小二乘法，因此本實驗設(shè)計中的擬合方式也采用最小二乘法的方式。設(shè)實驗的離散數(shù)據(jù)（x1，y1）通過最小二乘法將其擬合成因變量y，自變量x，輸入的函數(shù)關(guān)系為y=f（x），函數(shù)關(guān)系的主要思路是讓離散數(shù)據(jù)中的x1的殘差平方以及Σ（f（x1）-y1）2達(dá)到最小值。因為在得出化工實驗數(shù)據(jù)中多少會因為外界的因素存在著一些誤差，因此最小二乘法可以無需使輸入函數(shù)y=f（x）必須經(jīng)過全部的離散數(shù)據(jù)（x1，y1），但是殘差平方和必須達(dá)到最小值。根據(jù)最小二乘法的擬合方法可知，最小二乘法可以滿足化工實驗數(shù)據(jù)處理中的擬合應(yīng)用需求。在化學(xué)工程與工藝實驗中會涉及到流體的流動阻力研究，研究主要是通過測試流體的流動阻力，在經(jīng)過特定的計算之后得出摩擦系數(shù)（λ）和雷諾準(zhǔn)數(shù)（Re）的離散數(shù)據(jù)，再同理，經(jīng)過最小二乘法擬合出連續(xù)的曲線，并根據(jù)其畫出相對應(yīng)的圖形。得出上述式子之后可以將MATLAB里的函數(shù)polyfit（）進(jìn)行線性的擬合，以作為化工數(shù)據(jù)處理的程序原理。
2.3建立數(shù)據(jù)庫。因為經(jīng)過上述的設(shè)計，化學(xué)工程與工藝實驗數(shù)據(jù)處理只能得知在特定的溫度下（比如10℃、20℃以及30℃等）實驗的物性數(shù)據(jù)，但是在實際的生產(chǎn)中，工業(yè)生產(chǎn)所涉及的溫度多變，不單單只停留在設(shè)計好的溫度當(dāng)中，因此，這就需要我們在數(shù)據(jù)中選擇最相近的數(shù)據(jù)，假設(shè)它們屬于線性的關(guān)系，再利用內(nèi)插或者外推的方式計算出實驗的物性數(shù)據(jù)常數(shù)。在本文的化工實驗中，編寫的程序已經(jīng)將實驗溫度和密度以及實驗的溫度與黏度進(jìn)行多次的實驗擬合，建立出了一個相對完整的數(shù)據(jù)庫，在工作中只需將溫度輸入進(jìn)系統(tǒng)，則程序可以自動跳出在特定溫度下的物性數(shù)據(jù)，提高數(shù)據(jù)處理效率。
3程序的運行
在編制完成化學(xué)工程與工藝實驗的數(shù)據(jù)處理程序，且建立數(shù)據(jù)庫之后，便應(yīng)該輸入數(shù)據(jù)以驗證程序是否能有效地處理實驗數(shù)據(jù)。在化學(xué)工程與工藝實驗的數(shù)據(jù)處理中，MATLAB軟件的應(yīng)用是十分重要的，經(jīng)過實驗可知，在化工實驗當(dāng)中會出現(xiàn)大量的離散數(shù)據(jù)，必須經(jīng)過擬合的方式進(jìn)行處理，其處理過程中不僅工作量大，而且十分繁瑣，一旦出現(xiàn)差錯則必須重新重來，浪費大量的人力物力資源，而且在處理好實驗數(shù)據(jù)之后，在查看實驗當(dāng)中還要將化工實驗數(shù)據(jù)重新計算一次，看結(jié)果是否與原先的計算結(jié)果相同，工作量十分重，但是如果運用MATLAB軟件則大大降低了數(shù)據(jù)處理難度，只要在MATLAB軟件中輸入相應(yīng)的化工實驗數(shù)據(jù)，就可以得到結(jié)果，節(jié)省了時間，提高了工作效率。
4結(jié)語
1.1整合實驗教學(xué)內(nèi)容，合理設(shè)計實驗項目
實驗教學(xué)大綱是保證和檢驗實驗教學(xué)質(zhì)量的重要依據(jù)。根據(jù)專業(yè)規(guī)范的要求，參照國內(nèi)兄弟院校的相關(guān)專業(yè)，結(jié)合本校的實際情況和要求，采用“化學(xué)化工基礎(chǔ)實驗+專業(yè)實驗+創(chuàng)新實驗+課程設(shè)計”(三實一設(shè))實驗教學(xué)體系，撰寫實驗教學(xué)大綱，規(guī)定實驗課程的性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時安排、教材及參考書等，經(jīng)教研室與實驗室討論、修改，再由學(xué)院、學(xué)校職能部門調(diào)研、審核、批準(zhǔn)后執(zhí)行，并不斷改進(jìn)和更新，切實保證實驗教學(xué)的順利開展。
1.2購置實驗裝置，營造科研氛圍
化學(xué)是探索自然規(guī)律的實驗性學(xué)科，化學(xué)工程與工藝實驗設(shè)備的好壞，直接影響學(xué)生在實驗過程中觀察現(xiàn)象和操作，探究反應(yīng)本質(zhì)規(guī)律。我?；瘜W(xué)工程與工藝實驗設(shè)備為20世紀(jì)90年代產(chǎn)品，使用年限已經(jīng)接近20年，普遍出現(xiàn)生銹、變形、跑冒滴漏現(xiàn)象，而且測試和自動控制技術(shù)已經(jīng)落后于現(xiàn)代技術(shù)水平，不能適應(yīng)當(dāng)前教學(xué)改革的基本要求?；谀壳艾F(xiàn)狀，化學(xué)工程與工藝實驗室以安徽省高等教育振興計劃為契機(jī)，以博士點建設(shè)為導(dǎo)向，通過充分調(diào)研、認(rèn)證論證購置一批化工基礎(chǔ)實驗設(shè)備，提高學(xué)生的儀器操作和實驗動手能力。為了營造良好的科研氛圍，每學(xué)期對部分學(xué)生增加開放性實驗，實驗教師采用啟發(fā)式教學(xué)模式，將主要精力放在學(xué)生實驗細(xì)節(jié)，及時提出存在的問題，針對實驗原始數(shù)據(jù)與學(xué)生共同討論，從而達(dá)到鞏固理論知識，增強實踐能力，逐步培養(yǎng)和挖掘創(chuàng)新能力。
1.3優(yōu)化教學(xué)方法，全面提高工程能力
傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方式都是以教師為主體，學(xué)生是知識的被動接受者，教師設(shè)計好實驗方案，準(zhǔn)備好實驗器材，安排好實驗程序，學(xué)生只觀察現(xiàn)象和記錄數(shù)據(jù)等。處在這種氛圍中的學(xué)生，往往不善于主動思考和主動汲取知識。我?；瘜W(xué)工程與工藝實驗中心力求實驗教學(xué)改革，將學(xué)生推到實驗教學(xué)的前臺，使學(xué)生真正成為實驗教學(xué)的主體，實驗教師成為學(xué)生的“導(dǎo)學(xué)者”。這可以充分學(xué)生調(diào)動其積極性，不僅能夠發(fā)散學(xué)生思維，提高學(xué)習(xí)興趣，還鍛煉了針對具體問題處理技巧能力。另外在課程設(shè)計過程中將歷屆學(xué)生大賽作品和工廠設(shè)計作為案例分析，學(xué)生分組研究討論，評析其優(yōu)缺點，不僅能有效地提高學(xué)生的工程實踐能力、工程設(shè)計能力和工程創(chuàng)新能力，而且在獲得知識與智慧的同時，學(xué)生的質(zhì)疑力、觀察力、協(xié)同力、領(lǐng)導(dǎo)力等多種素質(zhì)也能同步得到提高。
1.4規(guī)范考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合評定成績
化學(xué)工程與工藝實驗考核采用傳統(tǒng)考試，或放在相應(yīng)的理論課程中占成績的一部分，不能夠全面反映學(xué)生的實驗操作、工程素質(zhì)和創(chuàng)新能力，根據(jù)實驗教學(xué)大綱和實驗教學(xué)內(nèi)容，采取分項考核積分的方式，綜合評定學(xué)生每次實驗成績，考核環(huán)節(jié)包括實驗預(yù)習(xí)(20分)、實驗設(shè)計與操作(40分)、數(shù)據(jù)處理(25分)和思考題(15分)四部分。實驗預(yù)習(xí)促使學(xué)生查閱大量科技資料獲知反應(yīng)原理、反應(yīng)物物性參數(shù)，提高學(xué)生收集信息的能力;實驗設(shè)計與操作敦促學(xué)生主動參與實驗裝置的搭建、反應(yīng)設(shè)備的開啟順序等，考核實驗方案的合理性和操作的正確性，從而提高學(xué)生的創(chuàng)新能力;數(shù)據(jù)處理和思考題主要評定原始數(shù)據(jù)的正確性、數(shù)據(jù)處理與實驗結(jié)果的合理性。而對于提高學(xué)生工程素質(zhì)和創(chuàng)新能力的綜合性實驗和創(chuàng)新實，考查不應(yīng)只看重實驗結(jié)果，而注重實驗的設(shè)計環(huán)節(jié)與實驗操作，指導(dǎo)教師通過討論和啟發(fā)等多種形式，逐步培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代科技的能力;事實證明規(guī)范的考核標(biāo)準(zhǔn)是提高化學(xué)工程與工藝實驗教學(xué)質(zhì)量的有力措施。
1.5加強實驗教師的工程實訓(xùn)，組建優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊
高校師資隊伍建設(shè)是高等教育改革與發(fā)展過程中的關(guān)鍵問題，它關(guān)系到卓越工程師培養(yǎng)的具體執(zhí)行力。化學(xué)工程與工藝實驗是一門專業(yè)性、實踐性較強的課程，要求教學(xué)團(tuán)隊除了要具備高校教師應(yīng)具有的基本教師素質(zhì)外，還必須擁有扎實的化學(xué)基礎(chǔ)知識、良好的創(chuàng)新能力、優(yōu)異的工程科學(xué)研究能力。目前化學(xué)工程與工藝實驗教師12人，每位教師具有高學(xué)歷、高職稱和專業(yè)知識扎實等優(yōu)勢，但是大部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，缺乏應(yīng)有的企業(yè)鍛煉，如何提升教師隊伍的工程能力，是實施“卓越工程師培養(yǎng)計劃”必須要解決的問題，應(yīng)該采用引進(jìn)與培養(yǎng)、兼職與專職相結(jié)合的機(jī)制，組建優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊機(jī)制。引進(jìn)一些具有化工工作背景的教師，特別是有企業(yè)工作站經(jīng)歷的博士后，他們擁有化工單元操作、化工工藝流程和化工設(shè)備等工程實踐經(jīng)驗，但是每年入職的新教師人數(shù)是有限的，應(yīng)重點培養(yǎng)在職教師，從2014年安徽省組織實施高校中青年教師到企事業(yè)單位掛職計劃，增強教師的工程意識和工程能力，同時適應(yīng)“卓越工程師”培養(yǎng)要求、推動學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。
2結(jié)語