時間：2022-04-08 10:26:25
導(dǎo)語：在化學(xué)與生活論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了一篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
摘要：隨著生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切，只要你留心觀察、用心思考，就會發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識到處可見。生活中充滿著化學(xué)的蹤影，化學(xué)就在我們身邊，用化學(xué)知識可以解決生活中的實際問題。21世紀(jì)人們越來越多地享受和依賴化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。
關(guān)鍵詞: 化學(xué)與生活；食鹽；醋；味精；煙花炮竹
化學(xué)是一門研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的基礎(chǔ)性科學(xué)?？梢哉f現(xiàn)代生活離不開化學(xué)，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展離不開化學(xué)，就是信息技術(shù)、空間技術(shù)、海洋技術(shù)、生物技術(shù)、新材料新能源等等高新技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開化學(xué)，化學(xué)與人類的生活密不可分，生活中處處能夠接觸到化學(xué)物質(zhì)。在我們的生活中，幾乎處處都是化學(xué)的影子。從最早的制陶、煉鐵、煉鋼到現(xiàn)在的制藥、合成高分子等，無數(shù)新產(chǎn)品的創(chuàng)造，無一不是化學(xué)科學(xué)發(fā)展的成果?，F(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展更加豐富了我們的物質(zhì)生活。使我們在衣、食、住、行各個方面都受益匪淺。
首先從“衣”看，每一種衣料的制成都有化學(xué)物質(zhì)參與其中。麻、紗、人造絲、滌綸、尼龍、甚至純棉、純毛的衣物也需在原料上進行化學(xué)加工才得以制成。還有布的染印技術(shù)，顏料的制成都與化學(xué)有關(guān)。在飲食方面，各種糧食、蔬菜、水果的生長離不開化肥農(nóng)藥的使用，加工色香味俱旱氖稱芬殘枰各種添加劑和調(diào)味劑，這也離不開化學(xué)工業(yè)的支持。再看住的方面，現(xiàn)代建筑用的水泥、石灰、玻璃、陶瓷等也都是化工產(chǎn)品。最后在行方面，各種現(xiàn)代交通工具，如：汽車、火車、飛機等需要汽油、柴油作為燃料，并且用來制造這些交通工具的材料也與化工生產(chǎn)直接相關(guān)。除了衣食住行以外，人們生病需要打針吃藥，美容需要化妝品，清潔需要洗滌劑.......這一切都是化工產(chǎn)品。今天的高度物質(zhì)文明時時刻刻離不開化學(xué)，也就是說化學(xué)創(chuàng)造了美好的生活。下面我舉一些實例來。
1 食鹽的存在
食鹽化學(xué)名稱叫氯化鈉（化學(xué)品化學(xué)式：NaCl），是重要的化工原料，生活中的調(diào)味品。食鹽主要存在于海水中，海水中含鹽約2.7%，如果把海水中所有的鹽都取出來鋪在地上，整個陸地會有120米厚的食鹽，我國食鹽儲量豐富，產(chǎn)地分布廣，盛產(chǎn)各種鹽，如：海鹽、池鹽、井鹽、巖鹽。青海柴達木盆地的察爾汗鹽池是世界上最大的鹽湖之一，儲鹽量可供我國使用8000多年，食鹽易潮解事因為其中含有氯化鈣、氯化鎂。圖1為氯化鈉的晶體結(jié)構(gòu)。
圖1.晶體類型：離子晶體
1.1食鹽來源：
由海水(平均含2.4％氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)（MgCl2和CaCl2），在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95％以上(水分2％)再經(jīng)干燥可
1.2食鹽的妙用
食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80％存在于細(xì)胞外液，即在血漿和細(xì)胞間液中。氯離子也主要存在于細(xì)胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點。
1.維持細(xì)胞外液的滲透壓
Na+和Cl-是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子；K+和HPO42-是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細(xì)胞外液的陽離子總量中，Na+占90％以上，在陰離子總量中，Cl-占70％左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動向。
2.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)
由Na+和HCO3-形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl-與HCO3-在血漿和血紅細(xì)胞之間也有一種平衡，當(dāng)HCO3-從血紅細(xì)胞滲透出來的時候，血紅細(xì)胞中陰離子減少，Cl-就進入血紅細(xì)胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。
3.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成 胃液呈強酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細(xì)胞能夠分泌鹽酸。壁細(xì)胞把HCO3輸入血液，而分泌出H+輸入胃液。這時Cl-從血液中經(jīng)壁細(xì)胞進入胃液，以保持電性平衡。這樣強的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢？因為胃體腺里有一種粘液細(xì)胞，分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約l mm～1.5 mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。 此外，食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。 當(dāng)細(xì)胞外液大量損失（如流血過多、出汗過多）或食物里缺乏食鹽時，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細(xì)胞進入血液，會發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。 人體對食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。由于生活習(xí)慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10 g～15 g。
2 醋的制取傳說：
醋在古代稱作醯酢或苦酒，民間流傳杜康造酒兒造醋的傳說，杜康之子黑塔開設(shè)一家糟坊，引江水泡酒糟，時值暑伏，漸入夢境，醒來，依夢中所記，過21天后揭蓋后清香撲鼻，酸中帶甜，黑塔就用二十一日加了一個酉字，稱這種酸水為醋，這就是醋的來歷。
2.1醋的用途
酸甜苦辣麻，唯有酸味最長久，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。
2.2醋的藥用價值：
名醫(yī)華佗用醋和蒜泥治病
用醋酸防治流行性感冒
合成香料－香蘭素
合成藥物－阿司匹林
2.3醋酸的工業(yè)用途：醋酸纖維酯－照相底片，電影膠片
2.4醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含3%――5%的乙酸，除了調(diào)味品外，醋還有許多用途：
1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞。
2.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒酥。
3.老母雞的肉不易煮爛，如灌點醋再殺，肉就容易煮爛。
4.喝點醋，能預(yù)防痢疾和流行性感冒。
5.喝點醋，能醒酒。
6.魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。
7.發(fā)面時，如多加了堿，可加些醋把堿中和，這樣蒸出的饅頭就不會變黃變苦。
8.切過生魚、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點醋，吹燙的發(fā)式能長久保持。
10.洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可以防止脫發(fā)，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
11.洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。
12.醋對治療腳氣病很有效：
配方：食醋1000克明礬50克
方法：每天用次藥水泡腳一次，每次20-25分鐘，連續(xù)四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而讓起自然干燥。每隔5-6天，再泡兩天，方法同前。
3 味精[1]
味精的化學(xué)名字叫谷氨酸鈉。谷氨酸是動植物體內(nèi)所必需的一種氨基酸，谷氨酸鈉進入胃以后，與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氨基酸，氨基酸可以直接被人體吸收利用，它還有保護大腦機能的作用，很有營養(yǎng)價值。在國際市場上有較高的聲譽。當(dāng)然味精的食入量也不易過多，每人每天攝入量每公斤體重不應(yīng)超過120毫克。味精極易溶解入水，在湯、菜中放入少許就會嘗到鮮味，在酸性菜湯中味道更加鮮美。但是，味精遇到堿或者加熱太久，就容易變性而失去鮮味。但是谷氨酸鈉加熱過久(100℃，十分種以上)會轉(zhuǎn)變?yōu)榻拱彼徕c，焦氨酸鈉則有致癌作用，所以，味精應(yīng)該在菜起鍋前才加入，以免對人體產(chǎn)生不良的影響。
4 煙花炮竹[2]
中國人有個傳統(tǒng)，過年過節(jié)時都要燃放鞭炮，一方面顯得喜慶，另一方面中國人認(rèn)為可以驅(qū)邪，這個傳統(tǒng)一直沿用至今?，F(xiàn)在市面上的鞭炮各式各樣，很受歡迎?？墒?，在你享受那噼里啪啦的聲音給你帶來樂趣的時候，你是否認(rèn)識到燃放鞭炮給你、給大家?guī)砹耸裁次：δ兀?
燃放鞭炮給我們的生活帶來很多的危害，例如造成嚴(yán)重的空氣污染、噪音污染，在放鞭炮的時候還具有很大的危險性。
1、 空氣污染
燃放鞭炮時會釋放出大量的有害氣體，例如：二氧化硫（SO2 ）、二氧化氮（NO2） 等。二氧化硫進入大氣層后，氧化為硫酸（SO4），在云中形成酸雨（酸雨被稱為“空中死神”），能強烈腐蝕建筑物和工業(yè)設(shè)備；酸雨可導(dǎo)致樹木、森林死亡，湖泊中魚蝦絕跡，土壤營養(yǎng)遭到破壞，使作物減產(chǎn)或死亡。而二氧化氮會刺激人的眼、鼻、喉和肺；另外還形成城市煙霧，影響可見度；并且會形成硝酸小液滴，也產(chǎn)生酸雨。當(dāng)然，在燃放鞭炮的過程中不止產(chǎn)生這兩種有害的氣體，像沒有燃盡的火藥以及剩下的灰塵都是一種污染。由此可見，在燃放鞭炮時所釋放的有害物質(zhì)給空氣造成污染。
2、 噪音污染
燃放鞭炮時不僅會造成空氣污染，而且會產(chǎn)生噪音污染。燃放鞭炮所發(fā)出的噪音對我們的生理和心理都有很大的影響。它不僅會損害我們的聽力，還會損害人的心血管系統(tǒng)；它不但影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人急躁、易怒，還會影響睡眠、造成疲倦等 。
據(jù)國家安監(jiān)總局網(wǎng)站2008年02月16日消息[1]： 2月14日凌晨3時25分，廣東省佛山市三水粵通倉儲運輸有限公司（以下簡稱粵通公司）煙花爆竹倉庫發(fā)生爆炸事故，造成20棟倉庫均受到不同程度的損毀，爆炸產(chǎn)生的沖擊波導(dǎo)致1公里外村莊部分民宅的玻璃破碎。
我校是一所農(nóng)村小學(xué)，在農(nóng)村小學(xué)品德與生活課上更適合以活動化的形式達到品德的升華。而活動化的形式是指在課堂的教學(xué)過程中，進行一些既具有創(chuàng)造性、實踐性，又具有生活性、趣味性的學(xué)生主體活動。讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)，在快樂中學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生整體素質(zhì)提高為目標(biāo)的一種新型的學(xué)習(xí)觀和學(xué)習(xí)形式。品德與生活課活動化教學(xué)：是指在品德與生活課教學(xué)中，通過兒童的實踐活動獲得經(jīng)驗、形成體驗，并養(yǎng)成良好的品德意識和行為習(xí)慣。
培養(yǎng)學(xué)生自主活動化學(xué)習(xí)的意義是重大的。在現(xiàn)今的品德與生活，課上學(xué)生學(xué)習(xí)與教師的教學(xué)都需要在活動中來展現(xiàn)。
首先，實施活動化教學(xué)是實施素質(zhì)教育的需要。我們所培養(yǎng)的學(xué)生，最終是要走向社會，走向生活的。開展活動化教學(xué)，就是要變學(xué)科中心為兒童生活經(jīng)驗中心，變學(xué)術(shù)性教學(xué)為經(jīng)驗性教學(xué)，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實踐能力創(chuàng)造更有利的條件，是實施素質(zhì)教育的需要。
其次，實施活動化教學(xué)是發(fā)揮學(xué)生主體性的需要?；顒涌偸桥c人的能動性、積極性相聯(lián)系的。兒童的品德和社會性源于他們對生活的認(rèn)識、體驗和感悟，只有源于兒童實際生活的教育活動，才能引發(fā)他們內(nèi)心的真實的道德體驗和道德認(rèn)知。
最后，實施活動化教學(xué)是新課程教學(xué)的需要。品德與生活課是“新課改”后實施的一門新課程，有許多問題需要我們一線的教師去研究：如何在課堂教學(xué)中實施活動化教學(xué)？如何切實地增強兒童品德教育的針對性？提高品德教育的實效性？這些都是擺在我們面前的新課題。那么如何培養(yǎng)小學(xué)生自主活動化學(xué)習(xí)的能力呢？
一、創(chuàng)設(shè)情境，觸動活動化學(xué)習(xí)
作為教師而言為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有效的情境是達成活動化學(xué)習(xí)的不可缺少的必備條件?？梢詮囊韵虑榫持刑剿髌返屡c生活課活動化教學(xué)的策略。
一是設(shè)置問題情境。通過小而具體、新而有趣的矛盾性問題或發(fā)散性問題，營造出激發(fā)學(xué)生主動參與、積極探究的氛圍，讓學(xué)生融入問題情境之中，積極地進行自主探究與合作交流，主動尋求解決方法，得出有價值的觀點和結(jié)合。
二是創(chuàng)設(shè)模擬情境。教師可以利用錄像、錄音、電影、多媒體手段，再現(xiàn)某些生活場景，讓學(xué)生在真切的活動情境中去感受和體驗；也可將生活中的典型事例用小品、角色游戲等形式再現(xiàn)于課堂，讓學(xué)生扮演不同角色，親身體驗他人的處境和內(nèi)心感受，增強對自己行為方式的道德價值的判斷力。
三是提供現(xiàn)實情境。教師可以直接從生活中截取情境，就學(xué)生中所發(fā)生的有道德教育價值的生活內(nèi)容進行情境教育，引導(dǎo)學(xué)生主動去發(fā)現(xiàn)、探究并嘗試自己解決生活中的問題，從而提高道德認(rèn)識，升華道德情感。
二、尋求方法，夯實活動化學(xué)習(xí)策略
農(nóng)村小學(xué)品德與生活課上的活動化學(xué)習(xí)策略，應(yīng)從以下幾個方面著手：
策略一：目的性指導(dǎo)活動化
學(xué)生在品德與生活課上要想做到活動有效率必須有目標(biāo)。因此教師在設(shè)定活動之初，精心設(shè)計活動目標(biāo)，或者讓學(xué)生參與設(shè)計目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生做任何事情都有計劃有目的的良好習(xí)慣。
策略二：活動化與生活化相結(jié)合
農(nóng)村小學(xué)學(xué)習(xí)品德與生活課應(yīng)該與學(xué)生真實的農(nóng)村生活相結(jié)合。讓學(xué)生真實感受到品德與生活就是生活中的點滴小事。任何活動都是生活的一部分，如在“種子的探索”中學(xué)生通過在生活中搜集種子，認(rèn)識種子，在課堂上的展示活動才會更生動。
策略三：創(chuàng)設(shè)真實情景，讓學(xué)生在活動中感悟
如歡度國慶，可以把這一課當(dāng)成一次歡度會，讓學(xué)生提點子，想如何慶祝。分小組準(zhǔn)備，分小組展示。情境在班級出現(xiàn)，學(xué)生在情境中體會。
策略四：注重活動的連續(xù)性
課前準(zhǔn)備，課中展示，課后實踐，及下次課堂中的反饋是每次活動的主要流程。我們的活動化注重課堂上的展示，但是課前的準(zhǔn)備和課后的實踐應(yīng)用也是必不可少的。這樣學(xué)生的活動中收獲的習(xí)慣和能力才能真正的得到鍛煉和發(fā)揮。如在講授《我是家里的小主人》通過在課堂上討論研究學(xué)生明確了生活中的正確做法，讓學(xué)生把這些付諸于實踐。讓品德與生活與家庭教育相結(jié)合，反饋家庭表現(xiàn)信息進行評比。
策略五：小組合作配合，關(guān)注個性發(fā)展
在活動中小組組員間的密切配合能產(chǎn)生更大的效率，每個成員的個性發(fā)展也可以得到更大的延伸，每個小組在成員的分配上可以取長補短，合理分配任務(wù)。在合作間也做到了交流和配合讓學(xué)生在其中體會各人的優(yōu)點，學(xué)習(xí)他人的長處。
策略六：公平合理的評價，讓學(xué)生不斷成長
評比，對農(nóng)村的孩子來說永遠(yuǎn)是促進發(fā)展的良方。口頭表揚，評比紅星，家長反饋評價，成長資料袋，優(yōu)秀搭配小組等等，都是我們對孩子的有效評價。但在評價的過程中講究多樣化，有針對的評價彈性化，讓每個孩子都能得到收獲成功的快感。
總之，在品德與生活課上，用活動牽動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有目標(biāo)有策略地進行引導(dǎo)，從而讓學(xué)生自主地參與到品德與生活的活動化學(xué)習(xí)中，主動地去體驗，感悟和主動建構(gòu)來實現(xiàn)課程目標(biāo)，并且在活動中獲得愉悅地感受！
摘 要 化學(xué)與生活的關(guān)系是不言而喻的，學(xué)過化學(xué)的學(xué)生都知道：化學(xué)與生活是密不可分的。但是往往在學(xué)習(xí)時他們只是把它當(dāng)成知識點來學(xué)習(xí)，只是記住化學(xué)與生活的這種關(guān)系，而并沒有形成真正的認(rèn)識，這種狀態(tài)不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，并且使學(xué)生的學(xué)習(xí)很被動，只是為了分?jǐn)?shù)或家長等因素而學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了學(xué)不能用。為了改變這樣的學(xué)習(xí)狀態(tài)，就要在教學(xué)活動中聯(lián)系生活實際，本文將從課前準(zhǔn)備、課堂學(xué)習(xí)、課后鞏固三個方面談?wù)勛约涸谶@方面的認(rèn)識。
關(guān)鍵詞 課前準(zhǔn)備 課堂學(xué)習(xí) 課后鞏固
我們不難發(fā)現(xiàn)化學(xué)與生活有著密不可分的關(guān)系，例如：“我們周圍的空氣”“自然界的水”“生活中常見的酸”“生活中常見的堿”等。因此，我們在課堂教學(xué)中也應(yīng)該要好好地利用化學(xué)與生活的關(guān)系，使學(xué)生能真正地體會兩者之間密不可分的關(guān)系，能認(rèn)識到生活中的化學(xué)知識，能正確地運用化學(xué)知識來解決生活中的問題。如何在課堂中能達到上述目標(biāo)呢？我認(rèn)為可從課前準(zhǔn)備、課堂學(xué)習(xí)、課后鞏固這三個方面來完成。
一、課前準(zhǔn)備
學(xué)生每天都坐在教室里上課，回想我們曾和他們一樣坐在教室里學(xué)習(xí)時，當(dāng)時我們最盼望的也是下課鈴聲，課堂上也會有意無意地看看表，看看窗外。學(xué)生在如此疲憊的狀態(tài)下，看到了老師帶來的一幅畫、一個實物、一段視頻，而這些實物或是視頻又是學(xué)生所熟悉的，例如：在《生活中常見的酸》中，老師給大家?guī)硇┯兴嵛兜奈锲?，蘋果、橘子、酸奶等，并以獎勵的方式發(fā)給學(xué)生等。那這堂課將被引入到另一種狀態(tài)，學(xué)生興趣被激發(fā)了，學(xué)習(xí)的氣氛被調(diào)動了，回答問題的聲音變大了，頭腦活起來了。我想這樣的學(xué)習(xí)狀態(tài)是每個老師都希望看到的。要達到這樣的效果，教師就必須做好充分的課前準(zhǔn)備，認(rèn)真地對待每一堂課，找出每堂課中能聯(lián)系生活的知識點，并準(zhǔn)備相關(guān)的素材。
例如：《溶解度》中可以準(zhǔn)備一瓶沒有打開過的可樂。課堂中，搖晃可樂瓶可以看到瓶內(nèi)產(chǎn)生大量的泡沫，打開瓶蓋后，可以看到可樂噴出，但要注意安全。這樣可以讓學(xué)生認(rèn)識到氣體溶解度隨壓強、溫度的變化。這樣通過實物的演示觀察，可以將抽象的知識具體化，幫助學(xué)生理解記憶。
《有機合成材料》中可準(zhǔn)備各種塑料，讓學(xué)生分析它的利與弊，從而使學(xué)生客觀地認(rèn)識塑料，并能找到正確使用塑料的方法，同時也培養(yǎng)了學(xué)生看待問題的唯物主義辯證觀。
二、課堂學(xué)習(xí)
這個環(huán)節(jié)主要是在課堂教學(xué)活動中利用生活素材，讓學(xué)生更進一步的認(rèn)識到化學(xué)與生活的關(guān)系，更加熱愛生活、熱愛化學(xué)，使學(xué)生能利用所學(xué)的化學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象，并能正確地利用化學(xué)知識來指導(dǎo)生活。
例如：《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》課堂中，通過觀察分析四個演示實驗后，可以得到物理變化和化學(xué)變化的概念與區(qū)別；然后教師可以出示生活中的某些變化，讓學(xué)生判斷它屬于化學(xué)變化還是物理變化，例如：粉筆折斷、紙張撕碎等；最后可以鼓勵學(xué)生通過討論的方式，列舉出生活中的變化，并分析它是屬于物理變化還是化學(xué)變化。
《分子和原子》課堂中，通過演示實驗后，可以從中得到分子的性質(zhì)；然后教師可以列舉生活中的某些現(xiàn)象，并用分子性質(zhì)的知識點進行解釋；最后通過小組討論的方式，讓學(xué)生思考生活中能用分子性質(zhì)解釋的現(xiàn)象。
三、課后鞏固
這是個很重要的環(huán)節(jié)，當(dāng)學(xué)生在課堂中受了老師的啟發(fā)后，必定會產(chǎn)生某些想法，如果這些想法沒有被及時地記錄下來或是實施的話，那這些想法就只會在頭腦里停留一刻，課堂上老師的努力也會白費。因此，在課后需要學(xué)生通過生活進行鞏固。為了學(xué)生能切實地完成生活實驗，可根據(jù)就近原則將學(xué)生們分成幾個小組，一個小組的同學(xué)共同來完成任務(wù)，并要求學(xué)生寫下記錄。之后，在課堂上來交流本組的結(jié)論。
例如：《保護金屬資源》中，課堂上通過學(xué)習(xí)已得出了防銹的方法，可以給學(xué)生布置課后生活小實驗：請你利用你學(xué)學(xué)過的方法來防止你家中鐵制品的銹蝕，要求有記錄，有家長的監(jiān)督批語。
《水的凈化》中，課堂上學(xué)習(xí)了凈化水的方法后，可以給學(xué)生布置這樣的家庭小實驗：讓學(xué)生自制家庭凈水器，并將其帶到課堂上來與大家一起分享，通過比較討論后，評出相關(guān)獎項，可以設(shè)“凈化效果最好獎”“材料最廉價獎”“操作最方便獎”等，目的在于鼓勵學(xué)生將化學(xué)知識運用到生活中。
人教版選修1《化學(xué)與生活》課程內(nèi)容主要是涉及學(xué)生生活實際方面，體現(xiàn)學(xué)科基礎(chǔ)性的同時又具有時代氣息，在教會學(xué)生基本科學(xué)常識的同時培養(yǎng)學(xué)生基本的科學(xué)素養(yǎng)。《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》對本選修課程的描述為：本課程模塊以學(xué)生的生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)，力求使課程內(nèi)容能夠貼切學(xué)生、貼切生活。本課程模塊的教學(xué)應(yīng)重視學(xué)生的積極參與，使學(xué)生通過查閱資料、調(diào)查訪問、參觀討論、實驗探究等活動，切實感受化學(xué)對人類生活的影響，形成正確的價值觀。
一、人教版選修1的特點
1.人教版教材中的各章欄目設(shè)置數(shù)目（見表1）
2.教材的編寫特點
第一，知識內(nèi)容緊密聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際。新教材的一個最大特點就是將化學(xué)知識情景化，以利于實現(xiàn)“三維”教學(xué)目標(biāo)。這是新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求所在，也是本課程的開設(shè)目標(biāo)所在。本教材的內(nèi)容很多是舊教材所沒有的，過去的舊教材只是傳授給學(xué)生知識，而這些知識很多都是與生活脫節(jié)的，缺乏時代感和現(xiàn)實性。但《化學(xué)與生活》（選修）教材很好地與時代相連，前兩章的知識內(nèi)容涉及人體營養(yǎng)和合理生活方式，內(nèi)容新，與現(xiàn)代生活聯(lián)系緊，可以說在合理生活方式的的探討中插人原有的學(xué)習(xí)內(nèi)容，不顯枯燥乏味；后兩章也是從新的視野探究知識內(nèi)容，讓學(xué)生再次切身體會到了化學(xué)的魅力和實用。教材內(nèi)容與生活息息相關(guān)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)以致用的意識和能力，養(yǎng)成了學(xué)生關(guān)心社會和生活實際的積極態(tài)度。
第二，在課本知識的講述中注重知識廣度和深度的拓展，知識的容量比原來教材大，大量的“資料卡片”給學(xué)生很多課本以外的趣味知識，“學(xué)與問”“思考與交流”提出了很多貼近生活的也是便于學(xué)生討論的開放性話題。這就給教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了更廣闊的空間，教學(xué)方式要求更加靈活多變，教師的思維空間得到拓展。針對書本的內(nèi)容，我們可以充分發(fā)揮，真正做到以課本為依托，進行課堂知識的二次開發(fā)，這樣的課堂才是充滿趣味和創(chuàng)造力的，才具有生機。
第三，化學(xué)學(xué)科是一門實驗科學(xué)，科學(xué)的探究方法和思維又是我們的學(xué)生將來從事任何職業(yè)必不可少的，因此教材采取了簡化、實用和探究的原則，即涉及到的實驗是與日常生產(chǎn)、生活緊密聯(lián)系的較為簡單的實驗，而且主要以探究實驗為主，可以充分調(diào)動學(xué)生的積極性和充分培養(yǎng)學(xué)生的能力。這也是對于這門課程的一個很好的詮釋。這些依據(jù)課本內(nèi)容開設(shè)的相應(yīng)實驗，基礎(chǔ)性較強，目的是幫助學(xué)生更好的理解、吸收和轉(zhuǎn)化所學(xué)知識，構(gòu)建自己的知識體系。
二、教學(xué)中的幾點困惑
1.教學(xué)課時與教學(xué)“量”的矛盾
《化學(xué)與生活》是針對文科班學(xué)生所開設(shè)的選修課程，標(biāo)準(zhǔn)開設(shè)的課時數(shù)較少，如果讓學(xué)生充分探究的話，教學(xué)的時間肯定不夠。
2.學(xué)生層次差異與教學(xué)“度”的矛盾
就筆者所在校的學(xué)生情況，整個文科班學(xué)生的層次差異較大，知識的掌握和接受能力也存在很大差異，教學(xué)的度上要有所考慮。
3.學(xué)生能力培養(yǎng)與教學(xué)時間的矛盾
任何教學(xué)的出發(fā)點始終都應(yīng)該是注重學(xué)生能力的培養(yǎng)和素質(zhì)的提高。但學(xué)生能力的培養(yǎng)需要一定的課時作保障。
三、教學(xué)課程資源開發(fā)策略
1.聯(lián)系生活實際開展教學(xué)
課堂教學(xué)中緊密聯(lián)系生活，力求讓學(xué)生在現(xiàn)實的化學(xué)情景中去獲取知識，教師只是為學(xué)生去創(chuàng)設(shè)情景。而《化學(xué)與生活》所講授的很多知識都是與生活實際相聯(lián)系的。直接從學(xué)生的身邊去發(fā)現(xiàn)素材并加以運用，大大增強了學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；讓學(xué)生參與解決現(xiàn)實中的實際問題，對學(xué)生能力的培養(yǎng)起到很大的作用。
例如在講述《金屬的腐蝕和防護》專題時，筆者花了較多的時間進行課外備課，主要是為學(xué)生尋找生活中的實例，并找到一個很好的切入點。為此，筆者在教學(xué)樓和學(xué)生宿舍等地方拍了很多金屬的腐蝕和防護相關(guān)的照片通過照片的觀察，引導(dǎo)學(xué)生分析為什么這些金屬會生銹，從而找出金屬腐蝕的原因。這樣就很自然地引出了本節(jié)課要探討的主題。同時，筆者還事先做了一組鐵釘和銅片的生銹條件的比較實驗，每天定時拍照記錄實驗進展情況，在學(xué)生初步分析完引起金屬腐蝕的原因后，通過這組對比實驗進一步探討。接著提出設(shè)問：如何進行金屬的防護的呢？也是通過大量的事例讓學(xué)生去分析總結(jié)得出結(jié)論。又如在講解改善大氣質(zhì)量這一節(jié)中，也是查找了很多大氣資料，直接給出佛山市和其他城市近段日期的空氣質(zhì)量報告數(shù)據(jù)，讓學(xué)生去分析。并利用中國氣象日來臨，邀請佛山市氣象局高工到校給學(xué)生做了一場“大氣環(huán)境與生活”的科普報告；在講到《愛護水資源》這節(jié)內(nèi)容時，我們還組織學(xué)生到當(dāng)?shù)厮畯S進行了參觀。等等這些做法在豐富學(xué)生學(xué)校生活的同時，也大大地激勵了學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性，課堂氣氛好。
2.充分運用網(wǎng)絡(luò)和多媒體，適當(dāng)拓寬教學(xué)內(nèi)容
新課程標(biāo)準(zhǔn)的各個版本的教材都各有特色，但絕對不能照著教材講教材，對教材的知識要進行整合和適當(dāng)?shù)募庸ぃ獙⑴c生活聯(lián)系最緊密的知識告訴學(xué)生。網(wǎng)絡(luò)是當(dāng)今社會信息量最大的傳播媒介，多媒體又可以最佳的方式呈現(xiàn)，能大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們更好的科學(xué)精神。如在學(xué)習(xí)第二章《促進身心健康》的時候，通過網(wǎng)絡(luò)搜集資料，給學(xué)生以《健康生活方式怎么樣》為題做了專題講座，學(xué)生通過這個講座，對照自己，知道了生活習(xí)慣的好與壞，學(xué)到了很多知識。“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”等諺語順口易記，意味深長。在學(xué)習(xí)《正確使用藥品》這一節(jié)中，我們也通過網(wǎng)絡(luò)查找了大量的藥物分類及使用知識，使課堂更加充實，學(xué)生更愛聽。這節(jié)結(jié)束后，我們抓住社會“看病難”這個熱點話題，布置學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)來查找知識，對比中國和美國在醫(yī)療衛(wèi)生方面的異同，很多學(xué)生都參與并在課堂上發(fā)表自己的看法，對文科生分析認(rèn)識問題的能力也能得到很大提升。針對所教班級學(xué)生層次差異較大的情況，充分發(fā)揮多媒體的交互鏈接功能，許多基本知識都設(shè)有拓展加深部分，根據(jù)課堂學(xué)生層次和課程進度的不同，選擇是否拓展，收放自如，很好地把握了課堂節(jié)奏。
3.多途徑開展實驗探究和實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的能力
對于中學(xué)生這個群體，化學(xué)的魅力很大部分來自實驗?！痘瘜W(xué)與生活》內(nèi)容決定了它所涉及的實驗都是基礎(chǔ)性和操作性強的生活實驗；同時《化學(xué)與生活》中也有很多有意義的實踐活動，是化學(xué)課堂的重要組成部分。在教學(xué)過程中，對這些實驗探究和實踐活動采取了分割處理的辦法：隨堂教師演示講解一部分；課堂學(xué)生參與一部分；課后師生探究一部分。
如：在講到《正確使用藥物》這一節(jié)時，就花了較多時間給學(xué)生介紹的知識，并讓學(xué)生分組討論的危害和如何杜絕。還針對當(dāng)代中學(xué)生中存在的抽煙、染發(fā)的問題，讓學(xué)生以“吸煙有害健康”“染發(fā)知多少”為主題自己動手做海報、手抄報，在校園內(nèi)進行展出，產(chǎn)生較大影響。
筆者結(jié)合《化學(xué)與生活》這門課的特點，開設(shè)了《生活知識奧秘探源》選修課，讓學(xué)生動手做肥皂、牙膏、豆腐等，還讓學(xué)生測定香煙中的有害成分，雨水酸度的測定等等，這些都豐富了學(xué)生的知識，也是《化學(xué)與生活》課程很好的課外延申，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
經(jīng)過努力，文科班同學(xué)對化學(xué)教學(xué)的反饋普遍反應(yīng)良好，絕大多數(shù)同學(xué)在課堂上都能津津有味地聽，同時課堂容量較大，講授的內(nèi)容能緊密聯(lián)系生活實際，內(nèi)容新，學(xué)生也學(xué)到了很多知識。
摘 要：素質(zhì)教學(xué)越來越注重學(xué)生對所學(xué)知識應(yīng)用能力的培養(yǎng)。因此，學(xué)科教師尤其是理科教師在進行課堂教學(xué)時，需要緊跟時代教學(xué)的步伐，不斷提高學(xué)科教學(xué)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，進而鼓勵學(xué)生將所學(xué)的理論知識靈活運用到生活中去。本文主要是就分析探討對高中化學(xué)與生活的對應(yīng)教學(xué)，從而提高高中生的化學(xué)學(xué)習(xí)能力。
關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；課堂教學(xué)；生活；對應(yīng)教學(xué)
所謂化學(xué)與生活的對應(yīng)教學(xué)，就是引導(dǎo)學(xué)生增加對化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，繼而根據(jù)所掌握的化學(xué)知識進行生活驗證或化學(xué)理論的生活指導(dǎo)。因此，化學(xué)教師在進行課堂教學(xué)時，一方面要注重化學(xué)專業(yè)知識與生活應(yīng)用的銜接性；另一方面還應(yīng)該鼓勵學(xué)生根據(jù)生活中發(fā)現(xiàn)的問題進行課堂請教或討論，從而提高化學(xué)與生活銜接的范圍和實效反應(yīng)。高中生對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)，主要是從化學(xué)元素反應(yīng)的原理和實驗操作的過程來進行觀察和深入探究，繼而提高化學(xué)學(xué)習(xí)的能力。而化學(xué)教師針對高中生開展的化學(xué)與生活的對應(yīng)教學(xué)，往往需要結(jié)合教師的專業(yè)解讀和學(xué)生的課堂課下互動，繼而實現(xiàn)化學(xué)課堂教學(xué)理論與應(yīng)用的相互轉(zhuǎn)換。筆者認(rèn)為，根據(jù)課本教材內(nèi)容章節(jié)的劃分，化學(xué)與生活的對應(yīng)教學(xué)主要可以從以下幾點分析。
一、關(guān)注營養(yǎng)平衡的對應(yīng)教學(xué)
化學(xué)與生活的銜接點，可以表現(xiàn)在很多方面，其中以專業(yè)的化學(xué)原理知識進行日常生活營養(yǎng)平衡的指導(dǎo)，可以說是化學(xué)學(xué)科對健康生活的有利引導(dǎo)。所以，化學(xué)教師在課堂教學(xué)中，需要盡量以貼近生活實踐的專業(yè)教學(xué)理念，指導(dǎo)學(xué)生們將所學(xué)的化學(xué)基礎(chǔ)知識進行與生活實踐的對應(yīng)。
首先，化學(xué)教師可以根據(jù)課本教材的安排，指導(dǎo)學(xué)生們學(xué)習(xí)和認(rèn)識生命的基礎(chǔ)能源（糖類）、重要的體內(nèi)能源（油脂）以及生命的基礎(chǔ)（蛋白質(zhì)），對上述生命的內(nèi)在重要能源有一個全面細(xì)致的了解，才能為今后的生活應(yīng)用打下良好的理論指導(dǎo)基礎(chǔ)。另外，高中生在明確了解上述營養(yǎng)的重要組成因素，才能進一步根據(jù)所學(xué)的專業(yè)化學(xué)知識進行生活知識的傳播和實踐影響，進而擴大對應(yīng)教學(xué)的影響力。
其次，化學(xué)教師在介紹相關(guān)的化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)的過程中，需要注重與學(xué)生的課堂和課下互動，及時了解學(xué)生對營養(yǎng)平衡知識的掌握熟悉情況，進而根據(jù)學(xué)生的不同學(xué)習(xí)水平，進行相關(guān)專業(yè)知識的拔高教學(xué)。鼓勵學(xué)生們對生活中不明白的與營養(yǎng)平衡相關(guān)的知識進行大膽提問和討論，從而加深對營養(yǎng)平衡知識的理解和更深更廣知識的拓展學(xué)習(xí)。學(xué)生們在此類教學(xué)內(nèi)容的問答和討論中，也可以進一步拓展對化學(xué)與生活銜接的認(rèn)識，從而豐富他們的化學(xué)視野，提升對基本化學(xué)生活知識的掌握。
二、促進身心健康的對應(yīng)教學(xué)
化學(xué)教師還需要鼓勵學(xué)生根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，進行促進身心健康的對應(yīng)學(xué)習(xí)，因此，對應(yīng)教學(xué)就顯得尤為必要和重要。
首先，化學(xué)教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生們根據(jù)上述營養(yǎng)平衡的知識，學(xué)會合理選擇飲食，側(cè)重日常生活飲食的營養(yǎng)均衡，保證日常生活的質(zhì)量。根據(jù)化學(xué)教師課堂上對糖類、油脂以及蛋白質(zhì)最佳的含量比重原理知識，提出合理的飲食比重，進而根據(jù)教師的專業(yè)建議，進行改善和優(yōu)化，這樣學(xué)生們也會在今后的飲食中有更多的積極性和主動性，繼而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該注重對學(xué)生正確使用藥物的指導(dǎo)，鼓勵學(xué)生根據(jù)所學(xué)的化學(xué)專業(yè)知識，正確辨別藥物中的化學(xué)成分，提高藥物使用的安全性。高中生由于對化學(xué)元素有一定性質(zhì)的了解，在選擇和使用藥物時，一定要根據(jù)專業(yè)的化學(xué)知識，進行正確辨析和安全使用，從而提高藥物使用的效率。
三、探索生活材料的對應(yīng)教學(xué)
上述主要探討的是對學(xué)生身體健康的生活化學(xué)對應(yīng)的教學(xué)，除此以外，化學(xué)教師還應(yīng)該有意識地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)與生活密切相關(guān)的生活材料知識，進而擴充他們對基礎(chǔ)生活材料的認(rèn)識。
首先，根據(jù)生活材料構(gòu)造和特性的不同，化學(xué)教師需要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識和學(xué)習(xí)包括合金、金屬、玻璃、陶瓷、水泥、塑料、纖維以及橡膠的組織成分和化學(xué)特性。學(xué)生們只有在教師專業(yè)的化學(xué)成分分析過程中，才能加深和強化對這些生活材料的認(rèn)識，從而更好地指導(dǎo)學(xué)生在生活中安全合理地運用它們。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該注重對學(xué)生生活應(yīng)用的指導(dǎo)，鼓勵他們在學(xué)習(xí)和實踐中發(fā)現(xiàn)和比較每個生活材料的特點和優(yōu)勢，進而為今后更廣范圍的生活運用打下堅實的理論和實踐基礎(chǔ)。從某種程度上來說，化學(xué)教師對學(xué)生生活材料的教學(xué)，是鍛煉和提高他們綜合生活能力的重要課程。
四、保護生存環(huán)境的對應(yīng)教學(xué)
隨著我國化學(xué)工廠和化學(xué)品的日益發(fā)展，環(huán)境保護也不斷受到各界人士的提倡和支持，作為一名化學(xué)學(xué)習(xí)者，學(xué)生們很有必要在教師的教學(xué)指導(dǎo)下，建立正確的環(huán)保觀念，為實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展而努力。
首先，在課堂教學(xué)中應(yīng)該有意識地教授學(xué)生發(fā)現(xiàn)各類環(huán)境問題出現(xiàn)的原因，集中商討出最合適的環(huán)境保護的方法。同時，化學(xué)教師還應(yīng)該鼓勵學(xué)生根據(jù)所學(xué)的氣體和水等專業(yè)知識，思考改善大氣質(zhì)量、愛護水資源的具體方法，從而實現(xiàn)環(huán)境保護的專業(yè)治理和從小做起，加速環(huán)保的速度，提高我國的環(huán)境質(zhì)量。
其次，化學(xué)教師還應(yīng)該鼓勵學(xué)生們在所學(xué)的化學(xué)知識的基礎(chǔ)上，結(jié)合其他學(xué)科的專業(yè)知識，實現(xiàn)專業(yè)知識之間的串接，從而提高課堂教學(xué)的互動效率。例如，學(xué)生們就可以利用所學(xué)的化學(xué)反應(yīng)知識和物理知識集中商討出最佳的貼近生活的垃圾的處理方法，這是利用專業(yè)科學(xué)知識，實現(xiàn)資源可持續(xù)利用的直接例證，體現(xiàn)化學(xué)與生活對應(yīng)的應(yīng)用意義。
本文主要是從生活應(yīng)用的教學(xué)角度出發(fā)，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會根據(jù)所學(xué)的專業(yè)知識，進行相關(guān)理論生活的應(yīng)用，繼而實現(xiàn)化學(xué)教學(xué)的實踐意義。作為一名高中化學(xué)教師，在今后的教育教學(xué)過程中，不斷完善教學(xué)內(nèi)容，更新教學(xué)理念，密切同學(xué)生的教學(xué)聯(lián)系，從而提高高中化學(xué)課堂教學(xué)的專業(yè)性和實踐性，提高學(xué)生們的綜合化學(xué)能力。另外，學(xué)生們也需要在教師的專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)下，進一步深入對化學(xué)領(lǐng)域知識的學(xué)習(xí)和實踐，提高化學(xué)成績。
摘 要：學(xué)生生活中的化學(xué)知識無處不在，在進行系統(tǒng)的化學(xué)知識學(xué)習(xí)之前，學(xué)生在日常生活中就接觸了大量的化學(xué)知識。例如學(xué)生早餐常吃的饅頭就是面團經(jīng)過發(fā)酵制成的，而發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸，為了中和掉乳酸，需要加入一些純堿與其反應(yīng)。同時，化學(xué)存在于學(xué)生的各種活動中，例如有些學(xué)生懂得了可以用醋洗去杯底水垢的“生活竅門”，有些學(xué)生掌握了用二氧化碳加壓溶解制成爽口汽水的“絕活”……所有這些，都是化學(xué)在生活中無處不在的體現(xiàn)。
關(guān)鍵詞：初中；化學(xué)教學(xué)；生活；實際
學(xué)生生活中的化學(xué)知識無處不在，在進行系統(tǒng)的化學(xué)知識學(xué)習(xí)之前，學(xué)生在日常生活中就接觸了大量的化學(xué)知識。例如學(xué)生早餐常吃的饅頭就是面團經(jīng)過發(fā)酵制成的，而發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸，為了中和掉乳酸，需要加入一些純堿與其反應(yīng)。同時，化學(xué)存在于學(xué)生的各種活動中，例如有些學(xué)生懂得了可以用醋洗去杯底水垢的“生活竅門”，有些學(xué)生掌握了用二氧化碳加壓溶解制成爽口汽水的“絕活”……所有這些，都是化學(xué)在生活中無處不在的體現(xiàn)。
由于初中生的心理特點更多地傾向接受形象生動及宏觀的東西，而化學(xué)研究的卻是抽象且微觀的理論知識，因此如果不采取有效的教學(xué)方法，學(xué)生對化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣就會隨著學(xué)習(xí)的深入而消失。實踐證明，情景教學(xué)，也就是通過生活中的化學(xué)現(xiàn)象導(dǎo)入課堂教學(xué)，是有效的教學(xué)方法之一。例如在進行“置換反應(yīng)”知識點的學(xué)習(xí)時，就可以讓學(xué)生聯(lián)系自己在生活中碰到的新買的鋁壺在燒過開水之后就會出現(xiàn)小黑點這個現(xiàn)象，講述鋁的性質(zhì)及置換反應(yīng)的條件等。由這些例子說明生活中的化學(xué)是課堂情景教學(xué)的最佳資源。
日常生活中蘊藏著大量化學(xué)現(xiàn)象，教師在進行課堂導(dǎo)入時，通過選用恰當(dāng)?shù)某Ｒ娀瘜W(xué)現(xiàn)象，可以激發(fā)學(xué)生的求知欲望，提高學(xué)生對新知識學(xué)習(xí)的熱情。例如在學(xué)習(xí)“碳和碳的氧化物”知識時，就可以結(jié)合生活中的化學(xué)現(xiàn)象進行導(dǎo)入：家里房子粉刷時，墻壁會越來越白，而且還會“出汗”，這與熟石灰的什么化學(xué)性質(zhì)有關(guān)？為什么新裝修的房子需要買一些活性炭放在里面一段時間之后才能入住？冬天人們用木炭取暖時為什么要保持室內(nèi)空氣的流通？……這些現(xiàn)象都和碳及碳的氧化物密切相關(guān)，教師通過挖掘生活中的這些化學(xué)教學(xué)素材，并將它們應(yīng)用到課堂教學(xué)中，將枯燥無味的化學(xué)知識融入到豐富多彩的現(xiàn)實生活中，不但讓學(xué)生感受到了化學(xué)的魅力，而且啟發(fā)學(xué)生形成了善于發(fā)現(xiàn)生活現(xiàn)象的本質(zhì)的能力。
化學(xué)作為初中的一門基礎(chǔ)學(xué)科，免不了會受到應(yīng)試教育的影響。在這種壓力之下，教師就會有在課堂教學(xué)中進行知識灌輸?shù)臎_動，這樣的課堂教學(xué)收效甚微，因為學(xué)生素質(zhì)的提高不僅是知識的灌輸，更重要的是動腦思考、動手解決問題能力的提高。教師應(yīng)該通過科學(xué)的課堂教學(xué)設(shè)計，將生活問題的解決和化學(xué)知識聯(lián)系在一起進行有效學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)“水的凈化”這一節(jié)內(nèi)容時，老師就可以引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么自來水不宜用來養(yǎng)魚？要進行怎樣的處理之后才可以？”這樣，學(xué)生不僅對未處理的自來水不宜用來養(yǎng)魚有所了解，而且對以后將要學(xué)習(xí)的“氯氣”的基本特性有了一定的認(rèn)識，還解決了生活中的問題，提高了學(xué)生的化學(xué)素質(zhì)。
化學(xué)課堂的實驗教學(xué)本質(zhì)是學(xué)生生活實踐的一部分。整體來看，初中化學(xué)課堂教學(xué)分為兩部分，一是化學(xué)知識學(xué)習(xí)，二是化學(xué)實驗。前者主要是理論的學(xué)習(xí)，后者是理論聯(lián)系實際的學(xué)習(xí)，所以，后者在化學(xué)學(xué)習(xí)中占有更加重要的地位?；瘜W(xué)實驗的操作能夠最大限度地調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生的動手和動腦能力，通過化學(xué)實驗教學(xué)，能夠使得學(xué)生充分學(xué)習(xí)和體驗化學(xué)現(xiàn)象，并得到相關(guān)化學(xué)知識。例如在進行堿溶液與酚酞試液反應(yīng)會變紅的實驗設(shè)計時，就可以聯(lián)系白紙變紅字的魔術(shù)表演，通過用酚酞液在白紙寫字，晾干后噴上氫氧化鈉溶液出現(xiàn)紅字，鼓勵學(xué)生進行類似操作。
化學(xué)教學(xué)的目標(biāo)不僅是要讓學(xué)生掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識，更重要的是要讓學(xué)生將學(xué)習(xí)到的化學(xué)知識運用到生活實踐中。例如在學(xué)習(xí)了燃料燃燒對環(huán)境的影響之后，鼓勵學(xué)生進行環(huán)保實驗，分析大氣污染的主要成分；學(xué)習(xí)了關(guān)于水的化學(xué)知識之后，讓學(xué)生對雨水的pH值進行測量，對酸雨出現(xiàn)的原因、危害進行分析，等等。初中化學(xué)課堂是解釋生活中的化學(xué)現(xiàn)象的重要舞臺，而學(xué)生生活實踐則是學(xué)生實踐化學(xué)知識，解決生活中化學(xué)問題的“第二課堂”。
一、給學(xué)生選擇不同探究主題的機會
在進行品德與生活、品德與社會教學(xué)時，教師可在課前或課上根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的需要，設(shè)計一些探究主題，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和能力，自主選擇其中的探究主題。
讓學(xué)生自主選擇探究主題的好處有幾方面：
1.發(fā)揮學(xué)生的主體作用。
教師為學(xué)生提供自主選擇探究主題的機會，讓學(xué)生從被動接受走向自主探究，適應(yīng)了學(xué)生在興趣、學(xué)力等方面的差異性，學(xué)生擁有了選擇權(quán)、自主權(quán)，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人。
2.減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。
學(xué)生在教師提供的多項探究主題中選擇自己感興趣的某一方面內(nèi)容進行探究，要比教師硬性規(guī)定學(xué)生探究多項內(nèi)容負(fù)擔(dān)輕。雖然，學(xué)生探究的是某一方面的內(nèi)容，但是，通過課上交流，可以達到共享、互補。
3.體現(xiàn)順學(xué)而教。
學(xué)生自主完成探究活動后，需安排交流匯報活動，在學(xué)生匯報的過程中，教師相機進行引導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)及時調(diào)整活動，體現(xiàn)順學(xué)而教。
二、給學(xué)生選擇不同學(xué)習(xí)方式的機會
學(xué)生選擇探究主題后，可以根據(jù)自己的喜好或習(xí)慣，自主選擇學(xué)習(xí)方式，可以選擇個體獨立學(xué)習(xí)方式，也可選擇與同伴合作學(xué)習(xí)方式。
學(xué)生選擇探究主題后，可以根據(jù)探究主題的特點、自己的能力，自主選擇獲取信息、解決問題的途徑或方法，比如，觀察、調(diào)查、采訪、利用書本、利用電腦等。
三、給學(xué)生選擇不同匯報方式的機會
學(xué)生圍繞自己選擇的探究主題，采用不同的學(xué)習(xí)方式進行自主學(xué)習(xí)后，在課上交流匯報學(xué)習(xí)成果時，教師可指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣、特長、能力，采用多樣的呈現(xiàn)方式，口頭匯報、利用照片或視頻匯報、利用計算機做成幻燈片匯報、表演匯報等。
四、給學(xué)生表達不同感受的機會
1.利用體驗學(xué)習(xí)個性化的特點，尊重學(xué)生不同的內(nèi)在感受。
教師要了解體驗學(xué)習(xí)所具有的個性化特點，在進行體驗學(xué)習(xí)時，認(rèn)真傾聽學(xué)生的發(fā)言，尊重學(xué)生不同的內(nèi)心感受，不能以教師的感受來代替學(xué)生的感受或追求學(xué)生內(nèi)心感受的一致性。當(dāng)然，尊重學(xué)生的不同感受并不是一味地肯定，當(dāng)教師發(fā)現(xiàn)個別學(xué)生的價值觀有問題時，就需要教師的正確引領(lǐng)。
2.利用體驗學(xué)習(xí)默會性的特點，尊重學(xué)生不同的外在表現(xiàn)。
體驗學(xué)習(xí)具有默會性。教師要了解體驗學(xué)習(xí)所具有的默會性特點，根據(jù)具體情況采用不同處理方法：有些活動后可以讓學(xué)生用語言表達自己的感受，有些活動后不見得非要學(xué)生用語言表述，有些只能意會而不能言傳的感受，教師可以關(guān)注學(xué)生的外在行為表現(xiàn)，但不能追求學(xué)生外在行為表現(xiàn)的一致性。
五、給學(xué)生實踐不同課后活動的機會
為了鞏固課上所學(xué)知識，促進學(xué)生良好品德的形成和社會性發(fā)展，品德與生活、品德與社會課后要設(shè)計實踐活動。適應(yīng)學(xué)生能力的差異、行為習(xí)慣的差異，教師要關(guān)注學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，了解學(xué)生原有水平和可能發(fā)展水平，針對不同學(xué)情設(shè)計開放性較強的作業(yè)、分層次的作業(yè)，以促進每個學(xué)生在原有水平上都有不同程度的發(fā)展。
總之，品德與生活、品德與社會教師要把選擇的權(quán)利還給學(xué)生，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)個性化學(xué)習(xí)的時間和空間，以促進每個學(xué)生的知識、能力、良好品德和行為習(xí)慣等方面在原有水平上都有不同程度的發(fā)展。
摘要：綜觀國內(nèi)外文獻，梳理了科學(xué)素養(yǎng)的相關(guān)理論，并在此基礎(chǔ)上剖析化學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵。從三個角度分析魯科版“化學(xué)與生活”中存在大量可供挖掘的培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的素材。最后提出在“化學(xué)與生活”教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的兩點策略。
關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；化學(xué)素養(yǎng)；實踐探索
一、化學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵
《辭海》中關(guān)于素養(yǎng)一詞的定義是：經(jīng)常修習(xí)涵養(yǎng)，如藝術(shù)素養(yǎng)、文學(xué)素養(yǎng)等。可見素養(yǎng)并不能一蹴而就，素養(yǎng)的養(yǎng)成是一種獲得過程。綜觀國內(nèi)外文獻，科學(xué)素養(yǎng)（scientific literacy）概念的提出始于1957年的全美科學(xué)調(diào)查，之后眾多機構(gòu)和學(xué)者就此開展研究。由于地域文化的差異，認(rèn)識階段性的差異，各國學(xué)者們對于科學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵認(rèn)識各異，但也不乏一些共同的認(rèn)識。人們普遍認(rèn)為科學(xué)素養(yǎng)由三個基本要素構(gòu)成：“科學(xué)知識”、“科學(xué)過程和科學(xué)方法”、“科學(xué)的本質(zhì)和價值”。據(jù)此，我國新課程提出了“知識與技能”、“過程與方法”、“情感態(tài)度價值觀”三維目標(biāo)?？茖W(xué)素養(yǎng)指的是非專業(yè)人員長期積淀的科學(xué)思考的習(xí)慣，重點在于其對科學(xué)的理解過程，對科學(xué)的觀念和態(tài)度，具有科學(xué)批判的精神。化學(xué)素養(yǎng)（chemical literacy）概念是在科學(xué)素養(yǎng)概念的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的?；瘜W(xué)素養(yǎng)不同于化學(xué)專業(yè)素養(yǎng)，化學(xué)素養(yǎng)面向全體公民，著重于化學(xué)觀念的培養(yǎng)。因此中學(xué)化學(xué)教育不在于教會學(xué)生多少化學(xué)知識，而在于要幫助學(xué)生建立對化學(xué)的整體認(rèn)識，了解化學(xué)的學(xué)科特點和研究方法，這樣即便他們?nèi)蘸髮⑺鶎W(xué)過的化學(xué)知識全部遺忘，還能夠憑借腦中的化學(xué)觀念，通過有效的途徑查詢資料獲取化學(xué)知識。通過四年中學(xué)化學(xué)教育，學(xué)生應(yīng)該具備以下四種能力：（1）能建立起化學(xué)核心觀念之間的聯(lián)系。（2）能從化學(xué)的角度來觀察世界，并能就生活中出現(xiàn)的與化學(xué)相關(guān)的問題做出合理的解釋。（3）具有化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣，知道如何研究一種新的物質(zhì)。（4）能辯證看待化學(xué)的價值和局限性，形成正確的價值觀。
二、魯科版“化學(xué)與生活”――培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的載體
1.從化學(xué)的角度看世界。必修的教學(xué)已經(jīng)幫助學(xué)生建立起化學(xué)核心觀念之間的聯(lián)系，之后就應(yīng)該促使學(xué)生從化學(xué)的視角來看待與化學(xué)相關(guān)的生活知識，鼓勵學(xué)生利用化學(xué)原理分析解決生活中所遇到的問題。魯科版“化學(xué)與生活”選修模塊從學(xué)生已有經(jīng)驗出發(fā)，給學(xué)生提供了豐富的熟悉的生活情境，讓學(xué)生在真實的生活問題中獲得化學(xué)與生活相關(guān)的知識，并學(xué)會用化學(xué)知識解決與化學(xué)相關(guān)的生存發(fā)展問題。如主題2從學(xué)生所熟悉的食物中的營養(yǎng)素出發(fā)，從化學(xué)的角度看待這些營養(yǎng)素在人體中所發(fā)揮的重要作用，再提出該如何平衡膳食，最后引導(dǎo)學(xué)生討論如何正確看待食品添加劑和保健食品。在主題2的教學(xué)中可以讓學(xué)生感受到必要的化學(xué)觀念可以幫助我們生活得更加健康。又如主題4帶領(lǐng)學(xué)生走進衣料、寶石、家居裝飾中的精彩化學(xué)世界，學(xué)生在不知不覺中就會體驗到“化學(xué)能讓我們的生活更美”。在本模塊的學(xué)習(xí)中，學(xué)生不僅能利用所學(xué)化學(xué)知識解釋生活中的問題，并能真切感受到化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在提高人們的生活質(zhì)量中所發(fā)揮的重要作用，對化學(xué)的正確認(rèn)識能讓我們選擇更科學(xué)更健康更美好的生活方式。
2.在真實的生活情境中探究，培養(yǎng)化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣。從STS教育理念中，我們認(rèn)識到掌握知識的最終目的是使所學(xué)知識應(yīng)用于實踐中，解決生產(chǎn)生活中存在的問題。因此我們在教學(xué)中要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)與課堂中的教學(xué)知識緊密相關(guān)的探索情境，鼓勵學(xué)生主動參與設(shè)計探索，在培養(yǎng)學(xué)生實驗技能和觀察能力的同時養(yǎng)成化學(xué)科學(xué)的思維習(xí)慣，讓學(xué)生在不知不覺中領(lǐng)悟化學(xué)科學(xué)的研究方法，并在日后的生活中自覺應(yīng)用到實踐中去?！盎瘜W(xué)與生活”中幾個與生活關(guān)系緊密的探究實驗都可以鼓勵學(xué)生積極參與進來，如“探究加碘鹽中碘元素的存在形式”、“測定不同水果中維生素C的含量”、“檢測補鐵劑中鐵元素的存在形式”等等。
3.辯證看待化學(xué)的“功與過”，形成正確的價值觀?！盎瘜W(xué)與生活”模塊在介紹化學(xué)在推動人類文明發(fā)展的進程中起著重要的作用之外還介紹了由于不正當(dāng)使用化學(xué)品所帶來的社會問題，在這部分內(nèi)容的教學(xué)中我們可以鼓勵學(xué)生進行辯論，引導(dǎo)他們辯證看待這個問題。化學(xué)確實在人類的衣食住行方面發(fā)揮著廣泛作用。若沒有化學(xué)方法生產(chǎn)的人造纖維、合成纖維，我們的服裝就沒有那么光鮮亮麗；若沒有化肥和農(nóng)藥，全球不知還有多少人掙扎在饑餓邊緣；若沒有人工合成的那么多裝飾材料，我們的家居布置估計要單調(diào)很多。我們首先要讓學(xué)生了解到化學(xué)在改善人類生活方面所取得的輝煌成就。當(dāng)然，現(xiàn)在全球污染問題、安全問題日益嚴(yán)重。如何合理開發(fā)利用自然資源，如何安全使用化學(xué)品，如何改善空氣質(zhì)量等成了亟待解決的問題。我們要讓學(xué)生認(rèn)識到這些問題的出現(xiàn)源于人們未能正確應(yīng)用化學(xué)知識，而化學(xué)在解決社會問題中同樣發(fā)揮著重要的作用，如尋找合適的催化劑解決汽車尾氣污染物的排放，尋找清潔能源代替化石燃料。因此我們在引導(dǎo)學(xué)生從正面了解化學(xué)在解決社會問題中的重要價值之外，還要深化他們對保護資源與環(huán)境的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)與社會責(zé)任感。
三、培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的實踐探索
“化學(xué)與生活”模塊所選取的素材都是從學(xué)生最熟悉的身邊和社會中的化學(xué)入手，科普性強，學(xué)生在理解上不存在太多的障礙，如果我們只是泛泛地介紹這些生活中的化學(xué)知識，學(xué)生只會覺得索然無味，而其實“化學(xué)與生活”模塊更重要的功能是提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。所以我們在教學(xué)中要注意依據(jù)不同內(nèi)容采用各種開放的學(xué)習(xí)方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時滲透化學(xué)素養(yǎng)教育。由此，筆者認(rèn)為可以在課堂教學(xué)中做以下兩種嘗試。
1.課前熱身――十分鐘的演講。每節(jié)課上前十分鐘安排一位同學(xué)演講，內(nèi)容自選，只要是與化學(xué)相關(guān)的內(nèi)容即可，鼓勵學(xué)生關(guān)注熱點時事，并試著從化學(xué)原理的角度來解釋生活、社會中的化學(xué)現(xiàn)象。本活動旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活和社會，真實體會到化學(xué)就在身邊。在這樣一個輕松愉快學(xué)生唱主角的舞臺上，他們可以盡情發(fā)揮他們的表現(xiàn)力，將他們所了解的現(xiàn)代化學(xué)科技的新成果、新問題，所感受到的科學(xué)工作者的優(yōu)良品質(zhì)傳遞給同學(xué)們。而臺下的同學(xué)在同伴的傾情演繹中，知識技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀三維目標(biāo)也都得到了發(fā)展。這樣一種活潑的形式有助于學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成健康的心理品質(zhì)，提高化學(xué)素養(yǎng)。
2.開辟化學(xué)第二課堂――研究性學(xué)習(xí)?；瘜W(xué)素養(yǎng)目標(biāo)必須親歷科學(xué)探究的實踐，通過感受、領(lǐng)悟和理解的學(xué)習(xí)過程才能真正達到。學(xué)生在體驗感悟化學(xué)科學(xué)的過程中，個人建構(gòu)與之相關(guān)的知識、經(jīng)驗、觀念等等，從而全面提升自己的化學(xué)素養(yǎng)?；诖?，新課程改革將研究性學(xué)習(xí)作為高中生必修的一門課程而列入教學(xué)計劃中。相對于學(xué)科教育，研究性學(xué)習(xí)不再局限于純書本知識的傳授，而是要求學(xué)生必須自己動手實踐，主動獲取知識、應(yīng)用知識，培養(yǎng)學(xué)會學(xué)習(xí)和獲得信息的能力。在不斷完善實驗方案的過程中培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度，發(fā)展收集信息、處理和應(yīng)用的自主學(xué)習(xí)的能力。在社會調(diào)查中培養(yǎng)關(guān)心社會、自然環(huán)境的人文精神和團結(jié)合作的精神?？梢哉f，這種活動幫助學(xué)生搭起了信息內(nèi)化與外化的橋梁。學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中，不僅學(xué)到了明確表征的知識，還得到大量非結(jié)構(gòu)的經(jīng)驗和觀念。
綜觀本校的研究性學(xué)習(xí)實施狀況，很多學(xué)生在缺乏有效的指導(dǎo)下不知該如何選題，一般就是在師兄師姐的選題上稍加改動，他們中的大多數(shù)就是編制一份簡單的問卷進行某項社會調(diào)查，再羅列出一堆簡單處理的數(shù)據(jù)，這樣的研究性學(xué)習(xí)收效甚微?；瘜W(xué)與社會生活聯(lián)系緊密，我們應(yīng)該利用化學(xué)科自身優(yōu)勢，指導(dǎo)學(xué)生選題，促進學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識和技能的過程也成為理解化學(xué)、進行科學(xué)探究、聯(lián)系社會生活實際和形成科學(xué)價值觀的過程。魯科版的“化學(xué)與生活”模塊恰好為我們提供了一個貼近學(xué)生生活、跟進社會發(fā)展的優(yōu)秀素材，我們可以鼓勵學(xué)生自由組合，以小組為單位，從5個主題中任意選取一個自己感興趣的問題進行研究。一方面可以聯(lián)系廈門本地社會開展調(diào)查研究，如探索廈門空氣質(zhì)量日益惡化的原因；追蹤廈門垃圾動向；廢舊電池回收的調(diào)查研究等等。另一方面可以開展實驗研究，如不同水果中Vc含量的比較；加碘鹽中碘元素存在形式的研究等等。這項研究性學(xué)習(xí)工作需要在高一學(xué)年完成，到了高二開設(shè)《化學(xué)與生活》選修課的時候，請這些小組的同學(xué)依次進行匯報。對于實驗研究，教師可以鼓勵學(xué)生就實驗方案的優(yōu)劣性進行討論并提出更完善的實驗方案。對于調(diào)查研究，可以從問卷的設(shè)計、數(shù)據(jù)的分析等角度進行評價?？傊?，要引導(dǎo)學(xué)生修改完善方案，使每個學(xué)生在化學(xué)問題解決中都能不同程度獲得成功體驗，感受知識產(chǎn)生和發(fā)展的過程，讓學(xué)生在對化學(xué)問題的強烈興趣中鍛煉思維。在民主寬松的答辯中，讓學(xué)生在不知不覺中養(yǎng)成思考問題的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生的探究欲望，鼓勵他們繼續(xù)動手實踐，從實踐中體會科學(xué)知識對生活的指導(dǎo)作用。在課堂內(nèi)和課堂外有效整合的活動中，“化學(xué)與生活”的教育功能得到了更大水平的發(fā)揮。不僅可以使學(xué)生鞏固課堂上獲得的知識，還可以培養(yǎng)他們的觀察能力、實踐能力，在同伴的互助學(xué)習(xí)中還可以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度，鍛煉意志品質(zhì)，從而進一步提高化學(xué)素養(yǎng)。
總之，要扎實有效培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，化學(xué)教師首先要轉(zhuǎn)化教育觀念，深入理解新課程理念，積極開展課堂教學(xué)方式的變革，真正實現(xiàn)知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀三維目標(biāo)的有機融合。
摘 要：化學(xué)其實就是來源于生活并且應(yīng)用于生活，隨著化學(xué)的不斷進步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學(xué)的身影，化學(xué)教材也是緊扣生活的。
關(guān)鍵詞：化學(xué);生活;食物;太空棉;添加劑
化學(xué)其實就是來源于生活并且應(yīng)用于生活，隨著化學(xué)的不斷進步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學(xué)的身影，化學(xué)教材也是緊扣生活的。在學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)化學(xué)這門學(xué)科的時候，對于化學(xué)這個名詞，學(xué)生感到很陌生，仿佛離我們自己好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)，覺得只有像生化武器等才能和化學(xué)聯(lián)系上。其實不然，當(dāng)你開始學(xué)這門學(xué)科的時候，你會發(fā)現(xiàn)化學(xué)很有意思，一點都不枯燥，而且和我們的生活息息相關(guān)。從小的說我們吃的、穿的、用的都離不開化學(xué)，往大了說，我們治病所用的藥品、針劑等更是化學(xué)的好朋友。下面，先從吃的方面探討和化學(xué)是如何聯(lián)系的。
隨著社會的發(fā)展和科技的進步，我們吃的東西也越來越豐富，顏色變得五花八門，赤橙紅綠青藍(lán)紫，色彩斑斕，味道是酸甜苦辣麻，無一不有，這些不但使我們的眼球大飽眼福，而且連味覺也得到滿足。我們能體會到這么多的色香味俱全的美食，化學(xué)是一大功臣。舉幾個例子咱來看看吧，冬天的時候我們都愛吃熱乎的火鍋，這當(dāng)然少不了丸子，肉丸子、蝦丸子、蟹丸子、魚丸子等，只要你想到的都有。你不會天真地以為，所有丸子真是由豬肉、牛肉、蝦肉、魚肉、螃蟹肉做的吧，那你也許就大錯特錯啦。有的其實是由化學(xué)添加劑勾兌合成而來的，味道跟真的一樣，這就是化學(xué)的魔力。當(dāng)然營養(yǎng)方面咱就先忽略了，“美味”不可多得嘛。
接下來，我們再從我們穿的來看看化學(xué)離我們有多近。生活在現(xiàn)代的我們會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在衣服的面料越來越豐富，有棉線的、有莫代爾的、有太空棉的、有竹炭纖維的，應(yīng)有盡有，實際上這些面料都是化學(xué)合成的，都屬于合成纖維。如今年最流行的面料太空棉，各大國際品牌如香奈兒、迪奧等專賣店今年的新款都是太空棉的服飾。它的優(yōu)點在于輕便，而且有形、有輪廓，這種面料也是化學(xué)材料的一大突破。
凡事都是對立的，有好的一面，就有壞的一面，化學(xué)豐富了我們的生活，同樣它也危害到我們的生活。比如添加劑，添加劑是一種改善食品品質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的化學(xué)合成物質(zhì)，合理的利用添加劑可以事倍功半，但是偏偏有的人唯利是圖，利用它來賺黑心錢，從而危害到我們的身心健康。比如前幾年報道的蘇丹紅，它只不過是一種染色劑，但是食用過多就會危害我們的腎臟，以至于致癌。還有前幾年的三聚氰胺事件，喪盡天良的黑心商人竟然在嬰兒奶粉當(dāng)中添加這種添加劑，連祖國未來的花朵都不放過，傷害了多少脆弱的生命。最近我愛上了烘培，在淘寶店上買烘培原料，有一種做面包必備的材料叫黃油，實際就是從牛油中提取出來的。同時，我還看到很多商家在賣人工合成的一種油，跟黃油作用一樣，而且還好用，叫瑪奇琳。尤其在做蛋撻皮時應(yīng)該用黃油，一些黑心的面包店卻都用瑪奇琳。因為這樣不但制作簡單，而且成本也大大減少。但瑪奇琳含有反式脂肪酸，對身體是不好的，尤其對心腦血管有很大的傷害。還有做蛋糕上面涂的奶油，正規(guī)的是動物性奶油，而淘寶上也有賣植物性奶油，是通過氫化得來的，這種奶油不但價格便宜，而且做的蛋糕挺的時間比較長，但是人工氫化奶油含有反式脂肪酸，對人體有害。我在家做面包要耗費至少4個小時，而且做出來的面包跟面包店賣的不大一樣，沒有賣的那么松軟、香甜。搜一搜淘寶就會發(fā)現(xiàn)，是因為我沒有放一種叫作面包改良劑的東西。一大包面包改良劑才幾塊錢，卻可以做很多面包，而且做出來的口感非常好，但面包改良劑里面所含的化學(xué)添加劑多達幾十種，對我們的身體是有很大危害的。綜上所述，外面有的面包店的蛋糕、面包還是少吃為好，如果有條件，還是自己做、自己吃，自給自足，還能體會其中的樂趣。
在小的時候，老人經(jīng)常說，菠菜和豆腐不能一起燉著吃，會中毒，其實是因為菠菜中的草酸會和豆腐中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，而草酸鈣是不能被人體吸收的，不會中毒，只不過是不能消化，而且還影響了鈣的吸收。再如人們常說的吃完螃蟹之后不能立即吃橙子，說這樣吃類似于吃砒霜一樣。確實螃蟹中的某些成分會和橙子中的維生素C結(jié)合生成對人體有害的物質(zhì)，但是我們所吃的那點量是不足以中毒的，是微乎其微的。其實這些都是食物的相克，有些食物單獨吃很有營養(yǎng)，但是和有的食物混合著吃就會適得其反，感興趣的朋友不妨查一查哪些食物不能在一起吃。
以上，從幾個方面探討了生活中與化學(xué)有關(guān)的內(nèi)容。你會發(fā)現(xiàn)原來化學(xué)無所不能，無所不在，只要大家有心，多觀察、多發(fā)現(xiàn)，化學(xué)的用途是非常廣的。因此，我們要開發(fā)它好的一面，避開它壞的一面，讓它來提高我們生活的質(zhì)量，而不是來危害我們的身體。
摘 要：《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)，不僅可以幫助學(xué)生掌握與化學(xué)相關(guān)的生活知識，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，還可以改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，幫助學(xué)生提高化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。蘇教版《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)，應(yīng)該是生活化的課堂，在《化學(xué)與生活》課程模塊教學(xué)中，教師要積極接觸新信息，新科技，掌握好教學(xué)的深廣度，為學(xué)生構(gòu)建新知識結(jié)構(gòu)，利用有效的教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。
關(guān)鍵詞：質(zhì)疑；教學(xué)方式；自主探究
《化學(xué)與生活》模塊，是高二文科生學(xué)業(yè)水平測試的選修課程，因此，許多學(xué)生對于這一課程不夠重視，一些教師在授課過程中也盡量縮短授課時間，課程講解主要是為了應(yīng)付學(xué)分考試。不少教師在《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)中照本宣科，沒有新意，教學(xué)目標(biāo)不明確，在模塊的教學(xué)缺乏化學(xué)學(xué)科的味道，這種教學(xué)模式不僅不利于提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生樹立正確價值觀，同時，也不利于學(xué)生形成良好的生活方式。怎樣才能夠提高學(xué)生對化學(xué)課的學(xué)習(xí)態(tài)度和認(rèn)識，實現(xiàn)《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)目標(biāo)，是本文著重探討的一個問題。
一、《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)存在的問題
《化學(xué)與生活》模塊感覺是很好，但是在實際教學(xué)中，由于一些學(xué)校教師和學(xué)生都不重視這一課程，導(dǎo)致這一課程一直沒有達到良好的教學(xué)效果。主要原因在于，一是教師對《化學(xué)與生活》有關(guān)知識和問題缺乏了解，對生活中化學(xué)問題關(guān)注不夠，所以，在課堂教學(xué)中很難深入淺出的啟發(fā)式講解。二是《化學(xué)與生活》部分內(nèi)容涉及的面過寬，描述性的常識過多，教學(xué)方式也顯得單調(diào)、乏味，教師對教學(xué)內(nèi)容缺乏整體認(rèn)識等因素，導(dǎo)致學(xué)生對《化學(xué)與生活》缺乏學(xué)習(xí)興趣。三是很多教師表示《化學(xué)與生活》太科普，沒有化學(xué)味，素材太多，不知道怎么組織，教起來總會出現(xiàn)這樣那樣的問題，感覺講得東西很空，沒有生活特色。不知道什么才是最重要的。之所以產(chǎn)生這一認(rèn)識，主要因為其他模塊的教學(xué)可以清楚的把握中知識線索，而《化學(xué)與生活》模塊中素材線和活動線太雜亂，知識線往往變成了暗線，不好把握。據(jù)調(diào)查顯示，一些學(xué)生覺得《化學(xué)與生活》教科書的內(nèi)容“化學(xué)味”不足，教學(xué)內(nèi)容只是簡單歸納生活中涉及的化學(xué)知識，因此對《化學(xué)與生活》不喜歡，不感興趣。
二、《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)策略
1.培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法，鼓勵學(xué)生質(zhì)疑、求真、創(chuàng)新
科學(xué)素養(yǎng)的重要內(nèi)涵是對科學(xué)的認(rèn)識和了解，《化學(xué)與生活》的教學(xué)就是培養(yǎng)學(xué)生探究科學(xué)知識，準(zhǔn)確掌握科學(xué)基礎(chǔ)理論、規(guī)律，運用科學(xué)的方法，探索社會的實際問題，因此在《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)中，我們首先要培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法，發(fā)掘生活本質(zhì)，研究生活中所涉及的一些科學(xué)現(xiàn)象?！痘瘜W(xué)與生活》模塊教學(xué)具體內(nèi)容是通過觀察、實驗、分析、概括、綜合、小制作等，使學(xué)生形成正確的思維方式，在探索中獲取知識，獲得自信，體驗到探究的樂趣，同時，通過對科學(xué)知識的正確理解，樹立科學(xué)的生活態(tài)度，形成科學(xué)信念與科學(xué)習(xí)慣。進而樂于探究，喜歡嘗試生活化的實驗，用化學(xué)知識更新生活觀念，產(chǎn)生發(fā)現(xiàn)身邊事物奧秘的欲望，在探究學(xué)習(xí)中能注重事實，愿意參與和化學(xué)有關(guān)的生活實驗，產(chǎn)生提高生活質(zhì)量的意識。在平時的交流與討論中，教師應(yīng)該告訴化學(xué)與生活緊密相連，在化學(xué)與生活的問題上，學(xué)生應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)分析，主動仔細(xì)觀察，不要滿足于已有的結(jié)論，要設(shè)計自己創(chuàng)新的方案。在教學(xué)過程中，教師要鼓勵學(xué)生質(zhì)疑、求真、創(chuàng)新，通過教學(xué)實踐，學(xué)生可以主動關(guān)注生活中的一些化學(xué)現(xiàn)象，在生活中發(fā)現(xiàn)日常所見一些化學(xué)現(xiàn)象化學(xué)，通過學(xué)習(xí)，使自己樹立健康的生活理念，提高自己的生活質(zhì)量。
2.選擇適當(dāng)教學(xué)方式，搭建自主探究平臺
《化學(xué)與生活》模塊主要著眼于幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)在日常生活中的重要作用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠理解化學(xué)與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生主動探究的意識，提高學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識改變錯誤生活習(xí)慣的能力，增強學(xué)生的社會責(zé)任感，使學(xué)生形成良好的生活方式。站在化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的現(xiàn)象，教學(xué)中以化學(xué)知識為依據(jù)，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，從化學(xué)角度分析生活知識，豐富學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識，用化學(xué)指導(dǎo)未來。在教學(xué)過程中，教師要在有效把握教學(xué)內(nèi)容的前提下，創(chuàng)新整合教材資源，課程設(shè)計凸顯工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)進步、社會生活等方面的問題，在教學(xué)中根據(jù)學(xué)生的實際情況選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，要充分發(fā)掘生活素材，發(fā)揮好教材中知識類欄目和生活類欄目的功能，同時補充和豐富教學(xué)資源。另外，在教學(xué)中應(yīng)重視學(xué)生的積極參與，搭建自主探究平臺，以實驗為主，積極開展探究式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生有充分的展示自我的機會，形成多元化的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生切實感受化學(xué)對生活的影響。
《化學(xué)與生活》模塊所涉及的內(nèi)容，主要是圍繞日常生活的衣、食、住、行展開，所以，《化學(xué)與生活》的教學(xué)要充分圍繞生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生正確認(rèn)識化學(xué)的價值，提高化學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識改變錯誤生活習(xí)慣的能力。
摘 要：通過對新課程選修模塊“化學(xué)與生活”教材教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程的分析，初步探討教學(xué)策略。
關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；教學(xué)；探討
“化學(xué)與生活”模塊是在必修課程基礎(chǔ)之上六個選修模塊之一，該模塊是以具有STS教育價值的內(nèi)容和學(xué)習(xí)素材作為學(xué)習(xí)的內(nèi)容，以學(xué)生的生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)，課程內(nèi)容貼近學(xué)生，貼近生活。該模塊圍繞“環(huán)境”“健康”“材料”三大生活熱點問題展開內(nèi)容，側(cè)重體現(xiàn)化學(xué)在生活中的廣泛應(yīng)用，融入化學(xué)知識并以此解釋更多的生活現(xiàn)象。讓學(xué)生了解與化學(xué)有關(guān)的環(huán)境、能源、健康等社會問題，對提高學(xué)生的公民科學(xué)素養(yǎng)具有重要價值，是高中化學(xué)新課程的重要組成部分。
一、課程開設(shè)的意義
“化學(xué)和生活”這一課程的開設(shè)將化學(xué)與生活、化學(xué)與社會緊密地結(jié)合起來，從生活走進化學(xué)，然后再走向社會，從自然走向化學(xué)實驗室，然后再走到應(yīng)用。在教學(xué)中教師應(yīng)滲透日常生活中常見物質(zhì)的性質(zhì)，與學(xué)生一起探討生活中常見的化學(xué)現(xiàn)象，以彌補舊教材與生活需求的差距，滿足學(xué)生希望化學(xué)學(xué)習(xí)更有實用性的愿望。同時，本模塊融合了科學(xué)素養(yǎng)所包含的“知識與技能”“過程與方法”“情感、態(tài)度與價值觀”三個方面，以貼近學(xué)生的環(huán)境、飲食、日常生活用品、材料、能源等生活中的問題作為學(xué)習(xí)背景，高度重視增強學(xué)生的社會責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，有益于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。
二、課程的特色
1.能緊密聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗
本模塊是以學(xué)生的生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)，其重要特點就是“取之于生活，用之于生活”。在日常生活中，可以說無處不化學(xué)，因為化學(xué)物質(zhì)構(gòu)成了現(xiàn)在的五彩世界，能量充斥社會各個角落。新課改下的化學(xué)，正是讓學(xué)生從生活的實際去發(fā)現(xiàn)化學(xué)問題，感悟化學(xué)的無處不在，感悟化學(xué)造物的偉大，認(rèn)識到化學(xué)的作用，而且從現(xiàn)在課程標(biāo)準(zhǔn)以及教材中體現(xiàn)來看，很多都是從社會生活生產(chǎn)引入的，真正開始強調(diào)化學(xué)在社會發(fā)展中的作用。
2.能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性
新課改的化學(xué)中，很深刻地體現(xiàn)出一種人文精神，這就要求教師對與化學(xué)有關(guān)的所謂“雜事”知道很多，這樣可以帶動學(xué)生的興趣，讓教師成為學(xué)生的朋友，讓大家懂得可以以正確的態(tài)度去學(xué)習(xí)化學(xué)，熱愛化學(xué)。本模塊內(nèi)容直接來源于生活，采取主題式的呈現(xiàn)方式，各主題之間保持一定的獨立性，便于學(xué)生選擇學(xué)習(xí)。教學(xué)時應(yīng)緊密聯(lián)系生活實際，努力創(chuàng)設(shè)真實的問題情景，用問題驅(qū)動，以豐富的活動引導(dǎo)展開，充分調(diào)動學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性和主動性，改變學(xué)生以往被動接受的學(xué)習(xí)狀態(tài)，促使學(xué)生深刻地思考生活中的化學(xué)現(xiàn)象，主動地發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)問題，真正地面對并學(xué)習(xí)科學(xué)地解決生活中的有關(guān)問題。不停留在讓學(xué)生知道，而且通過讓學(xué)生親自去做，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生養(yǎng)成探究的意識、提高探究的能力。
三、教學(xué)的目標(biāo)
1.重視培養(yǎng)學(xué)生正確的生活態(tài)度
“化學(xué)與生活”模塊的教學(xué)，不僅要引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地理解和認(rèn)識生活中的化學(xué)現(xiàn)象，運用科學(xué)的方法解決生活中的化學(xué)問題，還應(yīng)努力將科學(xué)精神和人文精神的教育融合統(tǒng)一起來，倡導(dǎo)科學(xué)合理的生活方式、積極并富有責(zé)任心的生活態(tài)度。
學(xué)化學(xué)，可以擴大知識面，獲知自然的奧秘，從而體會生活，在生活中應(yīng)用化學(xué)原理，做到學(xué)以致用。同時，復(fù)習(xí)不要死做題，應(yīng)該在生活中處處留心、想著化學(xué)，生活的記憶要比書本所給予的強。
2.重視培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感
我們在教學(xué)過程中除了向?qū)W生傳授知識以外，更重要的是在教學(xué)過程中向?qū)W生講做人的道理，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感，在“化學(xué)與生活”模塊中就有很多很好的素材。如，在講人體所需要的營養(yǎng)素――蛋白質(zhì)時，書本上有新聞鏈接：嬰兒由于長期食用劣質(zhì)奶粉而引起的“大頭娃娃”事件，于是教師就可以和曾經(jīng)鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件聯(lián)系起來，讓學(xué)生展開討論，討論他們對此事件的看法，在討論過程中學(xué)生都表現(xiàn)得特別義憤填膺。
四、教學(xué)措施和策略
1.充分利用多媒體培養(yǎng)學(xué)生的興趣
要想使學(xué)生能喜歡“化學(xué)與生活”這個模塊，對這個模塊產(chǎn)生興趣，教師需要花很多的時間備課，充分搜集和挖掘生活中的素材，幫助學(xué)生提高對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。例如，講到空氣質(zhì)量報告時，教師可以通過給學(xué)生看天氣預(yù)報的視頻，讓學(xué)生了解空氣質(zhì)量報告包含的內(nèi)容，了解我們浙江省各個地區(qū)的空氣污染情況，以及首要污染物是什么，從而認(rèn)識到空氣質(zhì)量對人體健康的影響。
2.充分利用“活動與探究”，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，促進學(xué)生探究學(xué)習(xí)
“化學(xué)與生活”模塊在內(nèi)容的選擇和構(gòu)建中非常重視以問題探究為線索，通過多種學(xué)習(xí)方式相結(jié)合，來引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識生活中常見的化學(xué)物質(zhì)及現(xiàn)象?；瘜W(xué)是一門實踐性較強的學(xué)科，探究教學(xué)可以提高和發(fā)展學(xué)生的實踐探究技能。在探究的過程中，使學(xué)生能夠充分體驗認(rèn)識科學(xué)的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的方法，通過學(xué)生積極參與探究活動來提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
我國著名教育家陶行知先生指出：“生活即教育”。他認(rèn)為生活是教育的中心，教育不能脫離生活。知識來源于生活，生活是知識的源泉，學(xué)生對于貼近生活、貼近社會的知識更易接受，而“化學(xué)與生活”模塊正是重點以“潔凈安全的生存環(huán)境”“營養(yǎng)均衡與人體健康”“豐富多彩的生活材料”等方面的內(nèi)容為載體，闡述了化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系。
化學(xué)是一門與實際生活聯(lián)系非常密切的學(xué)科，生活中的許多現(xiàn)象都可用化學(xué)知識進行解釋。在化學(xué)教學(xué)過程中，我們可以找一些貼近實際生活的案例，在實際生活中進行題材的選擇，這樣可以讓學(xué)生參與到化學(xué)的學(xué)習(xí)中，在生活中對化學(xué)案例進行時時刻刻的觀察，讓豐富多彩的實際生活成為學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的知識源泉。讓學(xué)生真正明白生活中處處有化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)具有很強的實用性，從而增強其學(xué)習(xí)化學(xué)的動力?，F(xiàn)就初中化學(xué)教學(xué)與實際生活的聯(lián)系淺談以下幾點：
一、在平時的生活中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，用化學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象
豐富多彩的生活中蘊藏著很多學(xué)習(xí)知識，而需要教師對學(xué)生進行觀察能力的培養(yǎng)。只要我們能夠進行仔細(xì)地觀察，在生活中的很多現(xiàn)象是可以用化學(xué)知識來進行解釋的。比如，我們在學(xué)習(xí)氣體溶解度的時候，就要對生活進行觀察，讓學(xué)生思考一下我們在日常生活中能否用到這個知識點。其實學(xué)生很多時候是回憶不起來的，他們感覺化學(xué)是一門很難的課程，這個時候老師可以進行適度的提醒，比如，我們在進行重要文檔編寫的時候為什么一定要用碳素筆呢？學(xué)生可就這個問題來進行思考，就會不斷地來回憶他們用碳素筆來進行記錄的筆記在幾年以后也不會褪色，這是什么原因？當(dāng)學(xué)生了解到他們?nèi)粘Ｉ畹膶嶋H情況，就會對化學(xué)的學(xué)習(xí)感興趣。我們還可以讓學(xué)生自己想一下為什么我們把啤酒瓶和易拉罐瓶打開的時候會不斷地涌出很多泡沫，這些例子可以把枯燥乏味的化學(xué)知識變得更加簡單以及鮮明。對學(xué)生理論聯(lián)系實際能力進行了進一步的培養(yǎng)，讓學(xué)生養(yǎng)成了對化學(xué)的觀察習(xí)慣，通過不斷地觀察增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，從而為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、將實際生活融入到化學(xué)課堂教學(xué)
在平時，我們多尋找與教學(xué)內(nèi)容相貼近的生活實例，將實際生活融入到課堂教學(xué)中來，讓學(xué)生看到化學(xué)的學(xué)習(xí)和實際生活的重要聯(lián)系。如，在進行酸堿度知識點講解的時候，更多的教師習(xí)慣于讓學(xué)生分組來進行實驗，這個時候?qū)W生就會感覺化學(xué)的學(xué)習(xí)很無趣，只是按照課本知識來進行知識的講解以及進行實際的應(yīng)用。如果我們換一種教學(xué)方法，比如說我們讓學(xué)生收集生活中的液體，如，工廠的廢水、果汁、牛奶等，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就會更加濃厚，因為這些都是很實在的東西，學(xué)生能夠看得見、摸得著，這些教學(xué)內(nèi)容在課本上也沒有較多的提及，學(xué)生的學(xué)習(xí)新鮮感會很強，當(dāng)他們對學(xué)習(xí)液體進行檢測的時候會發(fā)現(xiàn)測出來的結(jié)果都是他們自己辛苦勞動得到的，他們在心理上就會有非常大的成就感。又如，在學(xué)習(xí)酸堿這一章節(jié)的時候，可以給學(xué)生講解一些生活中的小竅門。我們可以讓學(xué)生了解堿在日常生活中有哪些實際應(yīng)用，堿可以用來去除油污，可以用來清理爐具；還有就是一些油污不是很多的碗，我們在清理的時候最好也用堿，第一是比較環(huán)保，還有就是對人的身體健康也有很重要的幫助；我們在教學(xué)氫氧化鈉這種物質(zhì)的時候，可以講解一下食鹽的使用方法，食鹽除了食用還有什么功能？我們用鹽對頭發(fā)進行清理可以防止頭發(fā)掉落，而且還能夠讓頭發(fā)更加的干凈。當(dāng)我們不小心把皮膚劃破的時候，可以用鹽來進行傷口處理，能夠進一步防止傷口發(fā)炎以及感染，同時也可以用鹽水來漱口，我們給學(xué)生講解日常生活中的常見問題，學(xué)生就會有自己的看法，引發(fā)學(xué)生對自己身邊事物的好奇心以及強烈的求知欲，這樣可以最大限度地調(diào)動學(xué)生在學(xué)習(xí)上的主觀能動性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的動力，使其能夠主動進行探究。
三、指導(dǎo)學(xué)生自己做化學(xué)實驗，增強動手操作能力
化學(xué)實驗在教學(xué)中占有重要的位置，通過實驗學(xué)生能夠直觀地看到化學(xué)現(xiàn)象，且印象深刻；而學(xué)生親自動手做實驗更能加深印象。因此，我們在教學(xué)的時候要鼓勵學(xué)生積極動手來進行實驗，還有就是要給學(xué)生創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)環(huán)境，同時也是對知識進一步的理解以及延伸。我們傳統(tǒng)的教學(xué)方法束縛了學(xué)生的手腳，一直進行紙上談兵的教學(xué)方法是很不科學(xué)的，我們要讓學(xué)生充分地進行實踐。這樣學(xué)生才能夠明白其中所學(xué)知識的價值。例如，在進行氫氧化鈣學(xué)習(xí)的時候，我們可以用雪餅中的干燥劑小包讓學(xué)生親手進行實驗，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性就會提高，課堂氣氛也會非常活躍，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時候不但認(rèn)識到氧化鈣的性質(zhì)，還了解到氫氧化鈣也是離自己非常近的知識，學(xué)生在這個過程中可以感到化學(xué)并不是枯燥乏味的，在生活中就能找到實驗材料，充分激發(fā)了學(xué)生做實驗的興趣，增強其動手操作的能力。
四、讓學(xué)生進行生活調(diào)查，增強學(xué)生知識的應(yīng)用能力
化學(xué)來源于生活，又服務(wù)于生活。在實際教學(xué)中應(yīng)多組織學(xué)生開展課外活動，要聯(lián)系生活中的實際情況開展化學(xué)實驗，解釋社會生產(chǎn)以及生活中的化學(xué)現(xiàn)象。我們看生活中用燃燒法來鑒別化學(xué)纖維和天然纖維，還有可以運用自制的酸堿指示劑來對花卉以及土壤進行酸堿檢測，還有就是怎么樣對工廠排放出來的廢水進行分析，了解到它們對自然界的污染情況，以及怎么樣來進行進一步的防治。我們可以讓學(xué)生來進行生活實踐，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識進行實際生活的應(yīng)用，比如說我們可以讓學(xué)生來制造冰箱去味劑，學(xué)生可以在制造的過程中對化學(xué)知識有進一步的理解，還有就是學(xué)生在生活中運用自己制造出來的化學(xué)物品，會對化學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。我們可以讓學(xué)生自己來進行調(diào)查研究，研究不同種類的鐵制品怎樣來進行防銹以及防腐蝕處理，通過這一系列實驗，可以提高學(xué)生對問題的分析和解決能力，讓學(xué)生親自體驗，可以在實踐中對知識進行理解。
化學(xué)存在于人們的生活中，是一門具有較強生活性的學(xué)科，我們要讓學(xué)生學(xué)會用化學(xué)知識來解決問題，讓化學(xué)為生活服務(wù)。在具體教學(xué)中，我們要讓化學(xué)和生活進行密切的聯(lián)系，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。同時，日常生活中存在的化學(xué)現(xiàn)象和問題是各種各樣的，所以我們教育工作者要不斷注意把化學(xué)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和生產(chǎn)生活實際進行聯(lián)系，讓學(xué)生感到生活中化學(xué)是無處不在的，使學(xué)生真正熱愛化學(xué)，能夠主動積極地進行學(xué)習(xí)。
摘 要 化學(xué)是關(guān)于物質(zhì)變化的科學(xué)，因其廣泛的應(yīng)用，讓生活擁有了更多的精彩。本文通過一些生活現(xiàn)象，闡述了“化學(xué)與生活”對學(xué)生的影響，并結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗，提出幾點關(guān)于“化學(xué)與生活”的教學(xué)方式，以達到學(xué)生“學(xué)以致用，科學(xué)生活”的目的。
關(guān)鍵詞 生活與化學(xué) 學(xué)以致用 科學(xué)生活 教學(xué)方式
為什么充滿氫氣的氣球能在天上飄，而換成嘴吹的就下沉呢？為什么小孩成長階段要多喝牛奶？為什么葡萄密封會變成葡萄酒？為什么大多數(shù)易拉罐要用鋁而不是鐵和銅制作……這一切都離不開化學(xué)?；瘜W(xué)與生活息息相關(guān)，它在衣、食、住、行領(lǐng)域中發(fā)揮著重要的、廣泛的作用。但是“蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、塑化劑……”又讓人談“化”色變?；瘜W(xué)是把雙刃劍，既可造福人類，又可危害社會。因此，“化學(xué)與生活”作為教學(xué)內(nèi)容應(yīng)得到足夠的重視，且其教學(xué)方式應(yīng)該多樣化。
一、“化學(xué)與生活”對學(xué)生的影響
1.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣
大多學(xué)生接觸化學(xué)課后，覺得化學(xué)反應(yīng)式、化學(xué)品的特性和原理使人感到十分抽象，難以理解。通過“化學(xué)與生活”知識的學(xué)習(xí)，可以了解到化學(xué)是一門與生活密切相關(guān)的科學(xué)，人們的衣食住行幾乎都離不開化學(xué)。我們的生活用品、陶瓷、塑料、化纖、紙張、金屬、酒醋、衣物等等，都是化學(xué)研究的成果，這讓學(xué)生感受到化學(xué)的應(yīng)用已經(jīng)不知不覺地融入生活中。同時它也是一門神奇的科學(xué)，能化腐朽為神奇，變廢物為寶物，如從流星隕落的隕石中提取金屬鐵；利用糞便產(chǎn)生的沼氣做飯、照明……化學(xué)之美，不僅在于它本身比如化學(xué)反應(yīng)的精彩，而更在于它對生活的改變，就像糖讓生活更甜蜜、鹽讓菜肴更可口一樣。正是化學(xué)的廣泛應(yīng)用，讓生活擁有了更多的精彩。“化學(xué)與生活”的奧妙，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增加了他們的求知欲。
2.培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力
“化學(xué)與生活”主要是用化學(xué)知識解釋生活中的許多問題，它既體現(xiàn)了生活化，又從化學(xué)科學(xué)的角度來認(rèn)識、分析問題，生活中的很多現(xiàn)象和事實中蘊含著豐富的化學(xué)原理。通過“化學(xué)與生活”的學(xué)習(xí)，學(xué)生面對生活中各種現(xiàn)象，采用化學(xué)手段加以解釋，這本身就是分析問題、解決問題、獨立思考的過程，如水壺用一段時間后就會出現(xiàn)水垢，就得分析水垢是什么，其形成原因及有效去除方法；金屬制品容易生銹，就得分析生銹原理及防銹措施等等，通過這個過程給學(xué)生灌輸了一種科學(xué)處理問題的思想，培養(yǎng)了學(xué)以致用、獨立思考的能力。
3.引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的生活方式
通過“化學(xué)與生活”的學(xué)習(xí)，可以獲得與生活相關(guān)的化學(xué)知識，如酒精易燃燒，食品干燥劑（生石灰）易放熱，小蘇打易分解等。同時可以獲得與化學(xué)相關(guān)的生活知識，如根據(jù)衣物纖維的特點選擇合適的洗滌劑和洗滌方法，豆腐不可與菠菜一起煮，炒菜時不宜把油燒得冒煙等等。了解生活中化學(xué)知識與一些生活常識，有利于用化學(xué)知識解釋生活中的許多實際問題，并轉(zhuǎn)變生活態(tài)度和觀念，提出科學(xué)的生活建議。
二、“化學(xué)與生活”的教學(xué)方式
1.課內(nèi)滲透“化學(xué)與生活”的知識
新課改后，中學(xué)化學(xué)教材中與生產(chǎn)、生活實際相關(guān)的內(nèi)容相對增加，但比例還是偏少。教師在“化學(xué)與生活”的教學(xué)中應(yīng)根據(jù)生活現(xiàn)象，充分挖掘其中的化學(xué)原理，避免泛泛地講解，尤其要發(fā)揮案例的作用，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。此外，學(xué)習(xí)新知識時從生活事例引入新課，多注重生活化設(shè)計。如：①學(xué)習(xí)化石燃料的利用時，分析煤氣如何中毒；②學(xué)習(xí)化學(xué)元素時，從補鐵、鋅、鈣等廣告引入，導(dǎo)出元素概念，這樣學(xué)生更易接受。課內(nèi)滲透“化學(xué)與生活”的知識，將生活問題作為教學(xué)的核心思路，讓學(xué)生接受化學(xué)新知識的同時增加生活常識。
2.開展“化學(xué)與生活”相關(guān)的化學(xué)實驗
化學(xué)是一門實踐性和應(yīng)用性很強的學(xué)科， 它與生活緊密相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識，開展一些貼近生活的實驗，加強學(xué)生的記憶力，并鍛煉動手能力。如：肥皂的制取、雨水pH值測定、溶液酸堿度對頭發(fā)的影響等等，一系列的實驗，加深對“化學(xué)與生活”的認(rèn)識，從而激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
3.開展“化學(xué)與生活”的活動
在學(xué)校舉辦一些與生活相關(guān)的活動，如化學(xué)魔術(shù)（“棉線燒不斷”“白紙突現(xiàn)血印”等）、化學(xué)小品（“銅鋅合金冒充黃金”“捉鬼”現(xiàn)形記等）、化學(xué)知識搶答（食鹽主要成分、胃液中的酸、使用最廣泛的金屬和人體含量最多的化合物等）……這一系列活潑、生動的文藝娛樂活動，讓學(xué)生輕松愉快的學(xué)習(xí)。此外，針對“化學(xué)與生活”的知識開展大討論活動，如怎樣選擇裝飾材料，怎樣防止室內(nèi)空氣污染，廢棄物是否應(yīng)該回收利用等等。面對一些生活問題，鼓勵學(xué)生利用所學(xué)的化學(xué)知識，進行分析、討論，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，同時也鍛煉了學(xué)生科學(xué)解決問題的能力。
化學(xué)與生活息息相關(guān)，生活中化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)變化無時不在、無處不在。因此，“化學(xué)與生活”的教學(xué)應(yīng)該得到足夠的重視，這有利于學(xué)生身心健康的發(fā)展，同時，其教學(xué)方式應(yīng)該活潑、生動、多樣化。
摘要：隨著科技的不斷發(fā)展，化學(xué)已經(jīng)從過去遙遠(yuǎn)的專業(yè)名詞變成了現(xiàn)今生活中處處存在的生活小常識，化學(xué)學(xué)科的知識與生活中的常識有著十分密切的聯(lián)系，而生活之中也是處處存在著化學(xué)，因此在化學(xué)學(xué)科的教學(xué)中與實際生活經(jīng)驗結(jié)合起來會得到意想不到的效果。本文主要針對與生活結(jié)合起來的方式來進行化學(xué)教學(xué)的方式進行探討。
關(guān)鍵字：生活；初中化學(xué)；教學(xué)方式
【分類號】G633.8
生活中處處都在發(fā)生著變化?；瘜W(xué)與實際的生產(chǎn)、生活都密切相關(guān)，特別是在科技性要求比較高的醫(yī)藥、材料以及環(huán)保、能源等方面都有十分密切的關(guān)系，因此將生活知識應(yīng)用在實際的化學(xué)教學(xué)過程中，能夠在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，課堂互動與實際知識的掌握也有十分明顯的效果。隨著新課標(biāo)改革的不斷深入，初中教學(xué)從過去的只重視知識的傳授，轉(zhuǎn)而更加重視學(xué)生能力的培養(yǎng)。在化學(xué)教學(xué)大綱中曾經(jīng)明確的指出“初中化學(xué)的教學(xué)要更加注重與具體的社會實踐相聯(lián)系，進而實現(xiàn)讓學(xué)生在通過化學(xué)與社會生活之間的不斷聯(lián)系來更好的分析社會現(xiàn)象。因此，在初中化學(xué)教學(xué)課堂中應(yīng)該緊密聯(lián)系生活，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，實現(xiàn)化學(xué)知識的靈活應(yīng)用。
1、與生活結(jié)合起來的初中化學(xué)教育方式的探討
1.1通過日常生活中的化學(xué)知識的挖掘來提高教學(xué)效率
現(xiàn)今的生活環(huán)境中化學(xué)現(xiàn)象隨處可見，但是卻是需要逐漸的發(fā)現(xiàn)，因此教師在教學(xué)生活中需要培養(yǎng)學(xué)生觀察的愛好和習(xí)慣，通過細(xì)心的觀察來培養(yǎng)學(xué)生對于化學(xué)的敏感性。諸如，在我們的生活中為什么切過酸性的刀更容易生銹呢？等諸如這樣日常生活中常見的現(xiàn)象來講課堂教學(xué)的范圍逐漸擴大，讓學(xué)生能夠通過親身的體驗來了解化學(xué)生活中的奧秘，進而提高學(xué)生對于化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對于化學(xué)學(xué)習(xí)的積極性。此外，通過學(xué)生在生活中十分熟悉的生活現(xiàn)象來進行課堂內(nèi)容的導(dǎo)入，能夠在最短的時間之內(nèi)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和上課注意力，例如通過為什么要留檔的文件需要用碳素筆寫而不用鉛筆？這種大家生活中都十分熟悉的內(nèi)容來導(dǎo)入，進而引進碳的化學(xué)知識內(nèi)容，這樣就把枯燥乏味的化學(xué)定義變得更加的生動，進而在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的理論學(xué)習(xí)聯(lián)系實際的能力，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的實踐能力。
1.2通過課堂的引導(dǎo)來發(fā)現(xiàn)生活中存在的化學(xué)，縮短生活與化學(xué)之間的距離
化學(xué)作為初中學(xué)習(xí)的一門基礎(chǔ)性的學(xué)科，其主要研究的靈感主要就是來自于生活，但是由于之前錯誤的教學(xué)觀念和認(rèn)識觀念使得人們認(rèn)為化學(xué)與生活之間沒有存在聯(lián)系，進而將化學(xué)與生活之間的關(guān)系割裂了。因此教師在實際的課堂設(shè)置中一定要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念的影響，針對課堂教學(xué)內(nèi)容選取日常生活中常見的現(xiàn)象來進行更加生動的講解，并且引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)了化學(xué)知識之后在生活中尋找與之相關(guān)的例子，并且利用所學(xué)的化學(xué)知識來進行解釋。例如，生活中發(fā)生火災(zāi)時如何逃離？為什么要用濕毛巾捂住口鼻彎腰離開現(xiàn)場？這里面就有很多化學(xué)小常識，因為火災(zāi)中會出現(xiàn)大量的二氧化碳，但是二氧化碳由于溫度高而上升，因此需要彎腰逃離，而毛巾蘸水之后捂住口鼻就能夠緩解和減少煙塵的吸入等等等，這些都是可以通過化學(xué)知識來進行解釋的。教師在教學(xué)過程中一定要針對學(xué)生的具體生活實際來選擇更加適合的背景素材，久而久之能夠讓學(xué)生形成科學(xué)的生活意識，進而在日常生活中能夠用更加科學(xué)的方式來思考和解決問題。
1.3通過化學(xué)小知識來解決生活常見問題，進而讓學(xué)生產(chǎn)生自豪感
化學(xué)具有十分大的實用性，因此其與我們的學(xué)習(xí)、生活和工作都有著十分密切的聯(lián)系，并且與我們的衣食住行都緊密相連。因此通過化學(xué)課堂上所學(xué)到的知識來解釋日常生活現(xiàn)象，解決生活小難題，進而將課本上的知識轉(zhuǎn)化為解決生活困難的能力，讓學(xué)生在生活中體驗到學(xué)習(xí)化學(xué)知識的好處和自豪感，進而提高學(xué)習(xí)興趣，并且能夠為學(xué)習(xí)提供動力。例如，在日常的生活中如何辨別真金等實用性相對較強的知識能夠讓學(xué)生深深的體會到化學(xué)學(xué)習(xí)的重要作用，進而能夠更加積極主動的投入到學(xué)習(xí)之中。
1.4通過學(xué)生參與社會實際，利用化學(xué)知識解讀日常生活
學(xué)習(xí)過程中十分重要的一個環(huán)節(jié)就是鼓勵學(xué)生參與社會實踐，將課堂所學(xué)到的知識應(yīng)用到具體的生活之中，這不僅是對知識的鞏固更是一種升華和擴展。如果只是讓學(xué)生將所學(xué)到的知識體現(xiàn)在練習(xí)本和考試卷上是行為是不正確的，只有在學(xué)習(xí)之中讓學(xué)生結(jié)合實踐活動才能夠讓學(xué)生真正的了解學(xué)習(xí)知識的價值和重要性。例如，在講解化學(xué)成為氫氧化鈣的時候，可以讓學(xué)生拿著瓜子或者雪餅中帶的干燥劑來進行實驗，這樣就能夠吸引學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，并且能夠?qū)θ粘Ｉ钪械囊恍┈F(xiàn)象來進行科學(xué)的解讀，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力。通過將教學(xué)內(nèi)容與日常生活的溝通來為學(xué)生提供親切之感，減少與化學(xué)知識在精神上的距離，在課堂中注重聯(lián)系實際，這樣能夠寓教于樂，并且能夠讓學(xué)生自覺的運用在課堂之中所學(xué)到的化學(xué)知識來解決生活中面對的問題，不僅有利于知識的鞏固和學(xué)生的能力培養(yǎng)，還有利于引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和求知欲，進而營造良好的課堂氛圍。
1.5通過生活性的化學(xué)實驗的設(shè)計提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情
化學(xué)除了理論知識的學(xué)習(xí)，化學(xué)實驗也是化學(xué)學(xué)科必須掌握的一項技能。因此，教師在化學(xué)實驗的設(shè)計中應(yīng)該從生活實際出發(fā)，利用生活中常見的產(chǎn)品來代替專業(yè)儀器，進而使之更加貼近日常生活。例如，在化學(xué)儀器的選擇上可以用廢棄的注射器來代替滴管，用廢棄的輸液管來代替導(dǎo)管等等的方式來將生活種常見的廢品變?yōu)榛瘜W(xué)實驗中的重要器材；同時還可以通過生活中常見的東西來代替實驗藥品，例如在二氧化碳是實驗中可以太難過大理石塊和食醋來進行反應(yīng)實驗。這種通過家庭小實驗的方式來讓學(xué)生仍是到化學(xué)知識和化學(xué)實驗與日常生活并不遠(yuǎn)，進而提高學(xué)習(xí)積極性。
2、結(jié)語
教育的主要目的就是為了能夠培養(yǎng)學(xué)生在生活中掌握必要的技能，只有學(xué)會了生活才能夠更好的學(xué)習(xí)。而學(xué)習(xí)的媒介與學(xué)生的生活和學(xué)習(xí)的關(guān)聯(lián)大，就能夠最大程度的提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進而激發(fā)學(xué)習(xí)熱情?；瘜W(xué)教師在日常教學(xué)中應(yīng)該時刻牢記自身的重要職責(zé)，在課堂教學(xué)中注意將化學(xué)課堂的新知識與實際的生活相結(jié)合，讓學(xué)生將教材中的內(nèi)容與生活相結(jié)合，讓刻板的文字變?yōu)樯鷦拥钠?，進而最大程度的調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)的自豪感，進而促進課堂效率不斷提高。
【摘要】我們周圍的世界，是一個物質(zhì)的世界。這些物質(zhì)，無時無刻不在變化。掌握了物質(zhì)變化的原因和條件，就能進一步控制物質(zhì)變化的發(fā)生，以達到利用自然和改造自然的目的。
【關(guān)鍵詞】樟腦丸；食鹽；吸煙
化學(xué)就是一門物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然學(xué)科，它研究物質(zhì)發(fā)生變化的原因和條件，以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象（例如發(fā)光、放熱、發(fā)生氣體等）。
1.生活是化學(xué)之源
1.1 名不符實的“樟腦丸” 衣服與書放在櫥里，過一段時間，好好的衣服與書本上面竟有一個個小洞洞！這是誰搗的鬼？
這是?？砍砸路c書本為主的蠹魚干的，為了趕走這些壞家伙，人們總在櫥或箱里放進一些“樟腦丸”。樟腦很容易揮發(fā)，有股濃烈的氣味，蠹魚聞得了只得退避三舍，逃之夭夭。 但樟腦價格較貴，并且在醫(yī)藥上（用以配強心藥）、化學(xué)工業(yè)上（制賽璐珞塑料）有著更為重要的用途。所以日常買來的“樟腦丸”并不是用樟腦作的，而是用萘制的。
萘的分子組成是C10H8，純萘是無色片狀結(jié)晶，與樟腦一樣，可直接蒸發(fā)成氣體--升華。萘的氣味同樣能使蠹魚受到刺激，因此是一種良好驅(qū)蟲防蛀劑。
1.2 水垢如何除掉它？
燒水的鍋子，裝水的熱水瓶，里面常常積聚起一層土黃色的水垢。它是怎樣生成的？對我們有什么影響？如何除掉它？
自來水看上去是澄清透明的，沒有塵土與泥沙?？墒菍⒆詠硭蠓袝r，溶解在水中的碳酸氫鈣與碳酸氫鎂會發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣與碳酸鎂沉淀
日積月累，在鍋底與瓶底就形成了一層水垢。積聚在鍋底的水垢會影響熱量的傳遞，造成燃料的浪費。特別是含碳酸氫鈣與碳酸氫鎂較多的井水及河水更易形成水垢。碳酸鈣與碳酸鎂的沉淀由小顆粒聚集成大顆粒時，還會把水中的其它金屬離子共同沉淀下來。據(jù)研究，水垢中含有的對人體有害的重金屬，如鋁、鉑、鉻等含量都比水中提高幾十倍甚至幾百倍以上。如果將有水垢的熱水瓶又去裝酒或其它酸性食物，水垢中的有害雜質(zhì)就會被溶解而進入食物中。因此必須及時洗掉水垢。
洗水垢的辦法很方便，可利用醋酸的酸性化碳酸的酸性強的原理，將少量熱的醋酸放到熱水瓶中搖一會兒，這時發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀就會被消除。
1.3 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。
1.4 “聞著臭，吃著香”的臭豆腐。
“聞著臭，吃著香”臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品?！奥勚?，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。
臭豆腐是用含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來就無比的鮮美可口，芳香異常了。
2.化學(xué)是生命之“力”
食鹽——日日相伴的化學(xué)品,食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它不僅僅是增加食物的味道，而且還是人體組織的一種基本成分，對保證體內(nèi)正常的生理，生化活動和功能,起著重要作用.Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞,組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡.Na+與K+，Ca2+，Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平；NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用；胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na+，K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對咽喉疼痛，牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用。
吸煙——惡之源從化學(xué)角度介紹一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu),性質(zhì)及危害：香煙點燃后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：(1) 醛類,氮化物,烯烴類,這些物質(zhì)對呼吸道有刺激作用。(2) 尼古丁類,可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。(3) 胺類，氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。(4) 苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。(5) 酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。(6) 一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰?它們會引發(fā)和惡化各種疾病，例如，癌癥、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質(zhì)增生、各種心、腦血管病、哮喘以及不育等病癥。
上面所講的一些都是日常生活中常見到的，這是微乎其微的，如果想了解更多的化學(xué)知識，那就到生活中去看、去聽、去感受吧。作為高中化學(xué)教師，如何把化學(xué)理論與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，真正成為學(xué)生授業(yè)、解惑的師者，正是化學(xué)教師今后同共探索的方向。
摘 要：教育的根本意義是生活的變化，生活無時不變，即生活無時不含有教育的意義。生活中充滿著化學(xué)的蹤影，化學(xué)就在我們身邊，用化學(xué)知識可以解決生活中的實際問題?；瘜W(xué)可以服務(wù)于社會，服務(wù)于其他學(xué)科，服務(wù)于人類自身。具體到教學(xué)中，可以從兩個方面去實踐，即生活問題化學(xué)化和化學(xué)問題生活化，這樣才能使化學(xué)教學(xué)活動真正走進生活。
關(guān)鍵詞：新課程；生活；化學(xué)；問題
化學(xué)科學(xué)與生產(chǎn)、生活以及科技的發(fā)展有著密切聯(lián)系，對社會發(fā)展、科技進步和人類生活質(zhì)量的提高有著廣泛而深刻的影響。在新課程的教育教學(xué)中，教師要注意聯(lián)系實際，利用各種實際情境組織教學(xué)活動，幫助學(xué)生拓寬視野，開闊思路，綜合運用化學(xué)及其他學(xué)科的知識分析解決實際問題。教師要幫助學(xué)生充分接觸和認(rèn)識社會，了解化學(xué)與社會發(fā)展、科技進步的密切關(guān)系，讓學(xué)生樹立理論聯(lián)系實際的意識。根據(jù)教學(xué)實踐體會，我覺得具體可以從兩個方面去實施，即生活問題化學(xué)化和化學(xué)問題生活化，這樣才能使化學(xué)教學(xué)活動真正走進生活。
一、生活問題化學(xué)化
化學(xué)教育是要學(xué)生獲得作為一個公民所必需的基本化學(xué)知識和技能，為學(xué)生的終身可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)。正如陶行知老先生所說：“生活就是教育的內(nèi)容。”他的生活教育內(nèi)容博大無比，是動態(tài)的，因生活的變化而變化，因而也是全面的，由此而開展的教育是利于受教育者的終身的。因此，化學(xué)教學(xué)必須開放小教室，把生活中的鮮活題材引入學(xué)習(xí)化學(xué)的大課堂。
案例1.在日常生活中，飲食上的一些變化現(xiàn)象往往令人匪夷所思。其實，有很多的變化可以從化學(xué)的視角分析，從而得到答案。
探究實驗1：蘋果汁變色實驗
［實驗用品］青蘋果、維生素C藥片、榨汁機、無色玻璃杯等。
［實驗過程］用榨汁機把青蘋果榨成汁，果汁短時間顯淺綠色，放置幾分鐘后，蘋果汁很快變成黃色，加入維生素C藥片粉末，攪拌溶解，蘋果汁很快由黃色變淺或變?yōu)樵瓲睢?
［教學(xué)用途］該實驗內(nèi)含的化學(xué)知識包含F(xiàn)e2+和Fe3+之間的相互轉(zhuǎn)化，即蘋果汁中的Fe2+被氧化劑（氧氣）氧化為Fe3+，F(xiàn)e3+被還原劑（維生素C）還原成Fe2+。該實驗既適用于鐵內(nèi)容的教學(xué)，也適用于氧化還原知識的教學(xué)。
［實驗設(shè)計的意義］這一實驗不僅給學(xué)生提供了一個從“生活問題”看待化學(xué)的視角，而且是學(xué)生運用所學(xué)化學(xué)知識解決生活中問題的一種“生活的化學(xué)化”處理手段，同時還可以幫助學(xué)生了解生活中飲食營養(yǎng)價值相關(guān)知識，讓學(xué)生實實在在地體會到化學(xué)知識與生活的緊密聯(lián)系。
二、化學(xué)問題生活化
化學(xué)教學(xué)應(yīng)該努力讓學(xué)生體會化學(xué)與自然及社會的聯(lián)系，了解化學(xué)價值，增進對化學(xué)的理解和應(yīng)用化學(xué)的信心?；瘜W(xué)來源于生活，又應(yīng)用于生活。學(xué)以致用，這是化學(xué)學(xué)習(xí)的歸宿。教師要引導(dǎo)學(xué)生在生活中運用化學(xué)的本領(lǐng)。逐步養(yǎng)成運用化學(xué)知識的習(xí)慣，調(diào)動他們主動學(xué)習(xí)化學(xué)、創(chuàng)造性運用化學(xué)知識的積極性。
案例2.在二氧化硫的教學(xué)中，我是這樣引入新課的：用多媒體展示“酸雨”污染的圖片，滲透保護環(huán)境的教育。然后讓學(xué)生根據(jù)所看的圖片總結(jié)酸雨的危害：使建筑物、橋梁、工業(yè)設(shè)備、文物等腐蝕速度加快；使湖泊酸化，致魚類死亡；使土壤酸化，綠色植物變枯黃、致死；影響人體健康等等。然后通過三個探究實驗來探究二氧化硫的危害，在探究中學(xué)生自己得出二氧化硫的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生在這樣的探究活動中體驗到獲得成功的快樂。
探究實驗2：蟲子為什么會死
學(xué)生進行探究實驗：在兩個無色的集氣瓶中分別放入一只活蹦亂跳的蟲子，然后在其中的一個集氣瓶中通入二氧化硫氣體，觀察實驗現(xiàn)象。（讓學(xué)生通過對比實驗得出結(jié)論：二氧化硫具有毒性）
探究實驗3：酸雨是怎樣形成的（首先讓學(xué)生通過設(shè)計實驗，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識和創(chuàng)新精神。）
探究實驗4：花兒為什么會變白
學(xué)生進行探究實驗：把新鮮紅花放進充有二氧化硫的錐形瓶
中，然后觀察實驗現(xiàn)象，看到鮮花顏色逐漸變淺，得出結(jié)論：二氧化硫具有漂白性。同時提出一個探究問題：這個現(xiàn)象我們在哪里也看到過？學(xué)生回答說在氯氣的性質(zhì)實驗中。繼續(xù)引入探究問題，二氧化硫的漂白原理與氯氣的漂白原理一樣嗎？學(xué)生思考、討論、設(shè)計實驗進行驗證、得出結(jié)論。這樣讓學(xué)生在探究中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中使知識進一步得到鞏固，由淺入深，層層遞進地使化學(xué)教學(xué)體現(xiàn)出科學(xué)性、創(chuàng)造性、靈活性特征。
總之，化學(xué)教學(xué)是一種能提供學(xué)生生活化視野的載體，生活的多層面提供了多樣性的生活化實驗的素材，它需要我們?nèi)ネ诰蚝烷_發(fā)，教學(xué)實驗的生活化需要我們?nèi)ピO(shè)計和加工。只要我們在化學(xué)教學(xué)中關(guān)注實驗，有意識地多創(chuàng)造一些讓實驗在教學(xué)中說話的機會，讓學(xué)生感受到化學(xué)、化學(xué)實驗的魅力，使實驗成為培養(yǎng)和保持學(xué)生的化學(xué)興趣的一條有效途徑，成為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識的一個生長點，成為學(xué)生自主實驗活動（如研究性學(xué)習(xí)、實驗探究、家庭小實驗等）的一個支點，這樣才是真正發(fā)揮了化學(xué)教學(xué)應(yīng)有的“生活的化學(xué)化”和“化學(xué)的生活化”教學(xué)功能。
（作者單位 福建省安溪十一中）
以往的高中化學(xué)教學(xué)，教師往往將化學(xué)基本知識及其解題方法作為教學(xué)重點，對化學(xué)與現(xiàn)實生活聯(lián)系的關(guān)注程度不夠，而且對課堂教學(xué)中如何處理生活中的化學(xué)存在一定的疑惑或認(rèn)識上的偏差。因此，正確處理高中化學(xué)教學(xué)與生活中的化學(xué)的關(guān)系，顯得尢為重要。本文主要論述將生活中的化學(xué)與高中化學(xué)教學(xué)相滲透的實施策略，即從社會生活中獲取化學(xué)知識，又用化學(xué)知識去解釋社會生活。
一、課堂內(nèi)外聯(lián)系教學(xué)
課堂教學(xué)是學(xué)校教學(xué)活動的主體，課堂教學(xué)應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在課內(nèi)滲透社會生活中的化學(xué)，并使其緊密結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和進度來進行，只有這樣才能鞏固課內(nèi)知識，同時也能及時拓展課外知識，使課內(nèi)、外知識有機地結(jié)合起來，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中沒有累贅感，反而覺得所學(xué)知識更豐富，實用性更強。例如，在“氮和磷”的教學(xué)中，以“我們每時每刻都在氮氣的包圍之中”的現(xiàn)實場景引入氮氣的物理性質(zhì)，說明氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，進而引出氮氣的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。也可以講述在打雷閃電時氮分子與氧分子分裂為原子，原子重新組合成一氧化氮分子的場景，介紹了后續(xù)幾個反應(yīng)后，得出諺語——“雷雨發(fā)莊稼”的結(jié)論。在講到NO的毒性時，補充NO作為信使分子在生命過程中的重要功能，讓學(xué)生帶著驚訝的情緒對NO產(chǎn)生了新的認(rèn)識。
通過緊密結(jié)合教材基礎(chǔ)知識或重點知識的應(yīng)用性知識的補充、討論與交流，一方面可以使學(xué)生從化學(xué)的角度逐步認(rèn)識與環(huán)境的關(guān)系，分析有關(guān)的社會現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生活、社會中的化學(xué)問題的意識，另一方面可以提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的基礎(chǔ)的化學(xué)知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生運用化學(xué)知識和科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力。
二、進行熱點滲透教學(xué)
教學(xué)過程中為學(xué)生提供與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的各種情景素材如化學(xué)史料，日常生活中生動的自然現(xiàn)象和化學(xué)事實等，能夠強化學(xué)生對化學(xué)與生活有關(guān)、對生活有用的意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。如現(xiàn)行高中化學(xué)教材中“人類保護臭氧層的行動”，這既是一個自然科學(xué)問題，也是一個“人文意識”問題，圍繞“從電冰箱的普及與換代到臭氧層”開展探究，指導(dǎo)學(xué)生查閱，訪問網(wǎng)站，獲得知識。在講授重金屬汞的性質(zhì)時，可以結(jié)合生活實際討論其危害，講述汞蒸汽對人體的危害可以使學(xué)生們認(rèn)識到用行動防止汞污染的重要性，例如怎樣清理破碎的水銀溫度計、如何處理含汞的廢舊電池、廢日光燈管等，使學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這使化學(xué)教學(xué)更貼近于社會實踐，同學(xué)們在學(xué)習(xí)過程中會覺得所學(xué)知識富有時代感，具有實用價值，有助于培養(yǎng)學(xué)生對未來的人文關(guān)懷，將自然科學(xué)融入整個人類文化的背景中思考和分析。
三、生活與化學(xué)專題教學(xué)
高中化學(xué)專題教學(xué)能有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并可拓展學(xué)生的知識面，具體教學(xué)形式可以將生活中的化學(xué)與書本中的化學(xué)的聯(lián)系以專題講座的形式介紹給學(xué)生，介紹化學(xué)的過去、現(xiàn)在和未來，介紹世界高新技術(shù)發(fā)展的動態(tài)與趨勢，介紹化學(xué)在高新科技領(lǐng)域中的作用，介紹化學(xué)與其它學(xué)科之間的相互滲透，介紹化學(xué)與社會的關(guān)系，如健康、保健、能源、資源、環(huán)境等社會問題。例如可以向?qū)W生講解當(dāng)前化學(xué)合成材料的發(fā)展概況，人類已經(jīng)可以制造出可以替代人體多個部位的化學(xué)材料。
四、與生活中化學(xué)知識相關(guān)的實驗探究教學(xué)
化學(xué)實驗是進行研究的重要手段，是培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力的有效途徑，在化學(xué)實驗的基礎(chǔ)上，學(xué)生從具體的形象思維轉(zhuǎn)入抽象的邏輯思維，從而提高理性認(rèn)識?；瘜W(xué)實驗還可以培養(yǎng)學(xué)生謹(jǐn)慎的科學(xué)態(tài)度，以貼近生活和發(fā)生在身邊的化學(xué)現(xiàn)象為素材，組織探究實驗活動，既培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，又使學(xué)生感受到化學(xué)在國民及生活中的實際運用。例如選取日常生活的素材可進行“鮮果中維生素C的還原性”、“自制肥皂與肥皂的洗滌作用”、“用生活中的材料制作簡易電池”、“溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”等實驗。選取與化學(xué)有關(guān)的社會問題為實驗內(nèi)容可進行“用氧化還原滴定法或電化學(xué)分析法測定污水中的化學(xué)耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并進行模擬保水試驗”等實驗。通過化學(xué)實驗來解釋和解決日常生活和社會實際問題，對于拓展化學(xué)實驗的功能，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，具有十分重要的意義和價值。
五、進行與生活有關(guān)的寫作教學(xué)
布置學(xué)生撰寫小論文或課題報告，探討實驗中的問題或?qū)懗鲎约旱捏w會。教師向?qū)W生介紹撰寫小論文的基本要求和方法，從學(xué)生實際出發(fā)，文字能力不做高要求，只要論據(jù)能說明論題，條理清楚，說得明白就達到了要求。例如，將“糖類”設(shè)計成主題為“糖類與生活”的拓展課，課前充分發(fā)動學(xué)生積極參與，提出他們感興趣的課題，引導(dǎo)他們提煉成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖與糖尿病”、“糖與減肥”、“糖與健康”等小課題。然后把全班學(xué)生組合成幾個組進行專題研究，同學(xué)們查找資料、走訪調(diào)查、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、進行實驗，在組內(nèi)充分交流討論的基礎(chǔ)上，形成課題報告。
此外，遵循自愿的原則，鼓勵學(xué)生將課外新聞記者材料用自己的語言加以組織，寫出科技小論文。在將閱讀材料整理成文章，并發(fā)表自己的見解的過程中，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究問題的學(xué)風(fēng)，促進學(xué)生獨立思考，提高自學(xué)能力的組織語言的能力。
不同類型的教學(xué)內(nèi)容具有不同特點，并非所有教學(xué)內(nèi)容都適合或者說都能很好地聯(lián)系社會和生活實際。本文提出將生活中的化學(xué)滲透在化學(xué)教學(xué)中的方法，有助于學(xué)生提高學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)習(xí)方式，提高科學(xué)素養(yǎng)。這樣的教學(xué)方式也給教師提出了更高要求，教師要加強專業(yè)學(xué)習(xí)，注意搜集各種新知，注重引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識知識的普遍聯(lián)系，只有這樣才可在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生真正進入化學(xué)學(xué)科的殿堂。