時(shí)間：2023-04-01 10:05:42
導(dǎo)語：在現(xiàn)代生物技術(shù)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；倫理問題；思考
中圖分類號：Q81 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：1009-0118（2012）07-0199-01
21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)的發(fā)展對人類和社會的影響深遠(yuǎn)。而生物技術(shù)引發(fā)的倫理問題，已成為世界的焦點(diǎn)議題。如何合理的應(yīng)用生物技術(shù)造福人類和社會，是眾多學(xué)者和科學(xué)家急需解決的問題。
一、現(xiàn)代生物技術(shù)研究的新進(jìn)展
進(jìn)入21世紀(jì)，生物技術(shù)正處于發(fā)展成熟階段，生物技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)滲透到我們生活中許多與生物無關(guān)的角落。生物技術(shù)的發(fā)展至今已經(jīng)揭示了許多生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其規(guī)律，但生命現(xiàn)象極其復(fù)雜，目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細(xì)胞、轉(zhuǎn)基因食品、人類基因組計(jì)劃、組織工程等研究和實(shí)際應(yīng)用等領(lǐng)域取得了成果。
（一）克隆技術(shù)?？寺≡馐菬o性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因都是相同的?？寺〖夹g(shù)首先用于動(dòng)物，動(dòng)物克隆就是通過無性繁殖方式，由動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生的遺傳形狀相同的動(dòng)物個(gè)體。克隆羊多莉是首例克隆成功的動(dòng)物。動(dòng)物克隆為我們進(jìn)一步揭示生命的奧妙及人類的自我認(rèn)識展現(xiàn)了全新的視野。
（二）胚胎干細(xì)胞。干細(xì)胞是生物體在生長發(fā)育過程中起“主干”作用的高度未分化細(xì)胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細(xì)胞分為三大類：全能干細(xì)胞、多能干細(xì)胞和專能干細(xì)胞。全能干細(xì)胞之所以全能，是指它可以分化成人體全部細(xì)胞類型，進(jìn)而構(gòu)建心、肝、腎、肺等多種組織和器官，最終發(fā)育成一個(gè)完整的個(gè)體。全能干細(xì)胞再進(jìn)一步分裂、分化中又形成了各種多能干細(xì)胞。多能干細(xì)胞具有分化為多種細(xì)胞組織的潛能，但是卻失去了發(fā)育成完整個(gè)體的能力。
（三）轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用生物技術(shù)將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或以這種生物為原料，加工出來的食品都被稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品在歐美應(yīng)進(jìn)入人們的日常生活中。有資料表明，在歐洲，玉米鉆心蟲每年要?dú)?000萬噸玉米，占世界玉米總產(chǎn)量的7%，但是如果把分離出來的抗鉆心蟲基因植入玉米中去，就可培育出抗蟲害的玉米，這種玉米就是轉(zhuǎn)基因食品。
二、現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展引發(fā)的倫理問題
（一）關(guān)于克隆人的爭議。從“多莉”羊的克隆成功，待幾年來其他克隆動(dòng)物的嘗試，克隆技術(shù)正不斷發(fā)展。目前科學(xué)界把對人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆。科學(xué)界和倫理界對治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆，即克隆完整的人則遭到很大的抵制?？寺∪私o倫理道德方面帶來了巨大的沖擊，對現(xiàn)有的社會關(guān)系、家庭結(jié)構(gòu)造成了巨大的沖擊。另外，克隆人的身份難以認(rèn)定，使人倫關(guān)系發(fā)生模糊、混亂乃至顛倒，進(jìn)而沖擊傳統(tǒng)的家庭觀以及權(quán)利與義務(wù)觀。
（二）胚盤干細(xì)胞研究中的生命倫理問題。由于胚盤干細(xì)胞的制備是離不開人類卵子、胚盤以及克隆技術(shù)的，而卵子與胚盤在一些不同的國家和宗教界被視為是生命的起源，與活著的嬰兒沒有什么不同，所以在許多國家是被嚴(yán)格禁止的。堅(jiān)持認(rèn)為可以用人類胚胎做實(shí)驗(yàn)的人認(rèn)為：1、早期胚胎僅是一團(tuán)細(xì)胞，尚難稱其為人的一條生命，從胚泡內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)成人的胚胎干細(xì)胞，并沒有殺死細(xì)胞，只是改變細(xì)胞的命運(yùn)；2、培養(yǎng)胚盤干細(xì)胞是用于治療現(xiàn)在還無法治愈的組織壞死性疾病，讓病人恢復(fù)健康，完全是合乎人類倫理道德。
（三）轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)。對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展有兩種態(tài)度：支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲策略；反對者則強(qiáng)調(diào)人為地用基因技術(shù)改變神武，會給人體健康和環(huán)境帶來危害。基因表達(dá)調(diào)控是個(gè)復(fù)雜的生命現(xiàn)象。目前，人類對基因的活動(dòng)實(shí)施了解還不夠透徹，還沒有十足的把握控制基因中組后的結(jié)果。1993年英國的一份報(bào)告列出了一些人們對于轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用的來努力方面的主要擔(dān)憂：1、人類基因轉(zhuǎn)入食品動(dòng)物，如將人類基因因子與凝血的蛋白質(zhì)的基因轉(zhuǎn)入綿羊中；2、某些宗教團(tuán)體禁止食用的動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動(dòng)物中，這可能觸怒猶太人和穆斯林，列入將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊；3、動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物中，可能會引起一些素食者的特別關(guān)注。
三、現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展存在的倫理問題對策
現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，引發(fā)諸多倫理問題，發(fā)人深思。為了促進(jìn)生物技術(shù)的和諧發(fā)展，應(yīng)采取相應(yīng)對策和措施?？茖W(xué)預(yù)言，21世紀(jì)是生物技術(shù)發(fā)展的黃金時(shí)期，全國普及大眾倫理學(xué)知識尤為重要，設(shè)置倫理學(xué)咨詢機(jī)構(gòu)，利用各種媒體宣傳倫理學(xué)知識，增強(qiáng)大眾的倫理學(xué)意識，提高全民族的整體倫理水平。同時(shí)，我們還應(yīng)改變傳統(tǒng)倫理觀念，發(fā)展中國特色的生命倫理學(xué)。總體上，生命倫理學(xué)應(yīng)和國際生命倫理學(xué)保持一致，但又要保持中國的特色。另外，培養(yǎng)生命倫理專業(yè)人才，解決人才匱乏的局面。生命倫理學(xué)的發(fā)展任道重遠(yuǎn)，生命倫理學(xué)人才匱乏問題需要解決，設(shè)置生命倫理學(xué)專業(yè)，加快專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模勢在必行，特別應(yīng)注重研究生、博士生的培養(yǎng)。
四、結(jié)語
現(xiàn)代生物技術(shù)的高速發(fā)展再給人類和社會帶來積極影響的同時(shí)，必然會出現(xiàn)各種各樣的問題。其中，導(dǎo)致的倫理問題尤其受人們的重視。我們應(yīng)該正確看待這些問題的發(fā)生，并應(yīng)用學(xué)習(xí)的科學(xué)知識盡力將其引導(dǎo)到好的方面發(fā)展。因此，我們?nèi)蔚蓝剡h(yuǎn)，希望通過我們的努力使現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用給人類帶來更多的實(shí)惠。
參考文獻(xiàn)：
［1］傅繼梁.基因組研究引發(fā)的倫理思考［J］.科學(xué),2002,54(3)：30-31.
關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；專業(yè)外語；課堂教學(xué)
隨著生物學(xué)相關(guān)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的國家將生物技術(shù)視為提高國家競爭力和推動(dòng)科技進(jìn)步的重要驅(qū)動(dòng)力，生物技術(shù)人才也成為國際人才競爭的熱點(diǎn)之一。我國高等院校生物技術(shù)專業(yè)自1997年正式獲得批準(zhǔn)以來，其辦學(xué)規(guī)模和招生人數(shù)得到了巨大發(fā)展。但是不可否認(rèn)，生物技術(shù)專業(yè)的課程體系設(shè)置是在歐美國家發(fā)展完善起來的，國內(nèi)現(xiàn)有的教材大多是借鑒國外英文版本翻譯而來，該專業(yè)領(lǐng)域的知識更新首先是以英文形式出現(xiàn)的。因此，開設(shè)專業(yè)外語課程對生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生而言就顯得尤為重要。
一、生物技術(shù)專業(yè)外語教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)過近二十年的發(fā)展，生物技術(shù)專業(yè)英語已形成比較明確的培養(yǎng)目標(biāo)、相對固定的課程開設(shè)時(shí)間和學(xué)時(shí)數(shù)目安排，但是在該課程的教學(xué)實(shí)施和考試模式等方面，還有很多問題值得我們探討。
1.課程設(shè)置情況
不同高校對于生物技術(shù)專業(yè)外語課程設(shè)置略有不同，多設(shè)置在大三或大四年級的第一學(xué)期，課時(shí)數(shù)在40學(xué)時(shí)左右，課程性質(zhì)為專業(yè)基礎(chǔ)課。以南京林業(yè)大學(xué)林學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)為例，我校該門課程安排在第三學(xué)年的第一學(xué)期，學(xué)時(shí)數(shù)為48學(xué)時(shí)。處于這個(gè)階段的學(xué)生已完成基礎(chǔ)外語和生物類公共基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，如《植物學(xué)》《動(dòng)物學(xué)》《微生物學(xué)》等，并且具備了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識，如《遺傳學(xué)》《生物化學(xué)》等，即將開展《分子生物學(xué)》《細(xì)胞生物學(xué)》等專業(yè)性較強(qiáng)的課程的學(xué)習(xí)。在這個(gè)學(xué)期開啟《專業(yè)外語》課程將會為公共英語和專業(yè)知識的進(jìn)一步學(xué)習(xí)起到承上啟下的作用，同時(shí)，為部分學(xué)生考研和申請出國留學(xué)打下良好基礎(chǔ)。
2.參考教材選擇
大學(xué)生在第二學(xué)年完成基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)后，大部分能夠通過國家英語四級的考核，綜合考慮這一階段學(xué)生的英語整體水平和專業(yè)知識儲備，有的高校采用了由高等教育出版社出版的《生物專業(yè)英語》（蔣悟生主編）作為教材，該書目是我國高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。但即使是該教材的最新版本也是在四年前出版的，一些最新的知識如MicroRNA、Epigenetics等都未能涵蓋其中。有的高校采用自編講義作為教材，例如，選用英文原版專業(yè)書籍，選用SCI期刊發(fā)表的學(xué)術(shù)論文，選用國外專業(yè)相關(guān)的科普書籍等。這些教學(xué)內(nèi)容雖然時(shí)效性高，但存在通用性不強(qiáng)、覆蓋面不廣的缺點(diǎn)，難以進(jìn)行推廣使用。當(dāng)然，也有的教師認(rèn)為專業(yè)外語教學(xué)應(yīng)該淡化專業(yè)色彩，并不需要編寫專門的教材。目前，生物技術(shù)專業(yè)外語課程公開出版的教材很少，更新速度較慢，在生命科學(xué)飛速發(fā)展，新知識、新概念不斷涌現(xiàn)的今天，專業(yè)外語教材的建設(shè)已遠(yuǎn)不能滿足高等教育發(fā)展的需要。這也是我國高等院校生物技術(shù)專業(yè)在完善專業(yè)外語課程體系過程中不可回避的問題。
3.成績考核方式
在大多數(shù)高校，專業(yè)外語課程屬于專業(yè)選修課的范疇，客觀上造成學(xué)生對本門課程的重視程度不夠。有調(diào)查顯示，40%的學(xué)生把專業(yè)英語作為基礎(chǔ)英語來學(xué)習(xí)，把英語六級作為學(xué)習(xí)目標(biāo)。基礎(chǔ)英語經(jīng)歷多次教學(xué)改革，已形成一整套嚴(yán)格、規(guī)范和科學(xué)的考試方式，而專業(yè)外語的考核方式則比較多樣化，有的教師采用開卷考，有的采用閉卷考，有的則選取交課程論文的方式，這就不免造成了專業(yè)外語考試不夠規(guī)范、不夠科學(xué)的局面。缺乏規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的成績考核方式也會從學(xué)生的主觀導(dǎo)向上對教學(xué)效果帶來不利影響。因此，借鑒基礎(chǔ)英語的完善考核方式，結(jié)合生物技術(shù)專業(yè)特色，制訂出適用于專業(yè)英語課程的考核標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)亟須解決的問題。
二、生物技術(shù)專業(yè)外語課堂教學(xué)探討
課堂教學(xué)仍然是高校教學(xué)的基本形式，能夠?yàn)榻虒W(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量提供有力保障。目前，專業(yè)外語課堂教學(xué)尚存在以翻譯為主、成為“翻譯課”的現(xiàn)象，基本上是教師對著教材，逐詞逐句地解釋。一些老師采用分組討論法對生物技術(shù)專業(yè)外語教學(xué)進(jìn)行了有益的嘗試，并取得了良好的教學(xué)效果。筆者依據(jù)自己的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，任何涉及非母語語言的學(xué)習(xí)過程，都離不開“聽、讀、說、寫”這四個(gè)方面能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，這四個(gè)方面相輔相成、缺一不可。專業(yè)外語的課堂教學(xué)也不妨從這四點(diǎn)著手，充分利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)設(shè)施，通過采用豐富多彩的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。
1.利用英語教學(xué)視頻提高聽力
相對于其他專業(yè)領(lǐng)域而言，生物技術(shù)專業(yè)的知識、概念、名詞的中文釋義都比較抽象，比如DNA復(fù)制過程、PCR反應(yīng)的基本原理等等，僅僅通過語言的講解是難以讓學(xué)生接受的。如果這些抽象的概念能夠通過動(dòng)畫演繹，同時(shí)搭配專業(yè)的英文講解，這樣5～10分鐘的教學(xué)視頻在課堂上播放一兩遍往往可以達(dá)到事半功倍的效果。筆者通過檢索發(fā)現(xiàn)，一些國外生物學(xué)領(lǐng)域相關(guān)的網(wǎng)站和網(wǎng)絡(luò)課堂有這樣的英語原聲視頻資源。比如，美國教育門戶網(wǎng)站（http：///），是一個(gè)在線課程資源網(wǎng)站，有五十多位教育家、視頻編輯人員和動(dòng)漫制作人員創(chuàng)作有趣的視頻課程；美國視頻實(shí)驗(yàn)期刊庫（http：///）是一個(gè)以視頻方式展現(xiàn)醫(yī)學(xué)、生物學(xué)等學(xué)科試驗(yàn)方法和過程的電子期刊；圖說DNA網(wǎng)站（http：///）是由美國冷泉港研究所創(chuàng)立的網(wǎng)站，它用講故事的方式講解遺傳學(xué)，以生動(dòng)的動(dòng)畫呈現(xiàn)科學(xué)家的研究過程和結(jié)論。這些網(wǎng)站上豐富的視頻資源視覺效果清晰、講解生動(dòng)有趣、時(shí)間長度適中，非常適宜在課堂上使用。學(xué)生在學(xué)習(xí)、鞏固專業(yè)知識的同時(shí)可以英語的聽力水平。筆者經(jīng)過實(shí)際課堂檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，視頻資料的時(shí)長最好控制5～7分鐘，每次播放兩遍，學(xué)生對這些教學(xué)視頻興趣濃厚，課堂反應(yīng)良好。
2.閱讀原版教材加強(qiáng)理解
經(jīng)過專業(yè)基礎(chǔ)課授課教師的講解，在學(xué)生對專業(yè)知識具備基本認(rèn)知的情況下，將專業(yè)的英文詞匯傳授給學(xué)生已經(jīng)是水到渠成、相對容易的教學(xué)內(nèi)容。這時(shí)我們的閱讀材料不妨選取英文原版教材的相關(guān)章節(jié)作為閱讀材料，如《基因Ⅸ》等，原汁原味的英文教材可以幫助學(xué)生更加容易地識記詞匯。此外，生物技術(shù)的諸多專業(yè)名詞術(shù)語大部分是外來語，直接閱讀英文原版教材的相關(guān)內(nèi)容既能夠使學(xué)生對原有中文釋義的理解更加準(zhǔn)確、深刻，也可以使學(xué)生對專業(yè)英語行文的簡練、精準(zhǔn)有所體會。
3.專題演講鍛煉表達(dá)能力
培養(yǎng)學(xué)生用外語交流專業(yè)知識的能力是專業(yè)外語教學(xué)的又一個(gè)重要目標(biāo)。國內(nèi)學(xué)生學(xué)習(xí)英語普遍存在“啞巴英語”的現(xiàn)象，即能夠聽懂但是不會表達(dá)，針對這一問題，教師可以在課堂上設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生不要怕出錯(cuò)，勇敢地把英語說出來。比如，我校生物技術(shù)專業(yè)英語每次上課為三個(gè)學(xué)時(shí)，如果這三個(gè)學(xué)時(shí)全部由教師來講授，學(xué)生必定會試聽疲勞，從而嚴(yán)重影響教學(xué)效果。我們在每次上課時(shí)安排1～2個(gè)學(xué)生用英語進(jìn)行PPT演講（每個(gè)學(xué)生5～8分鐘），要求學(xué)生對自己感興趣的生命科學(xué)領(lǐng)域的特定專題或熱點(diǎn)話題做PPT演講，這一環(huán)節(jié)進(jìn)行的時(shí)間不固定，由教師根據(jù)每次授課的具體情況自由安排，學(xué)生在這一環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況也將納入平時(shí)成績的評定參考。這樣的演講充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，枯燥的專業(yè)詞匯會深深地印在腦海中，同時(shí)，對于活躍課堂氣氛、提高學(xué)生的表達(dá)能力十分有效。
4.利用科技短文學(xué)習(xí)寫作
張?jiān)５纫浴百Y源勘查工程”專業(yè)為例，探討了以科技論文寫作為導(dǎo)向的專業(yè)外語教學(xué)模式建構(gòu)。生物技術(shù)專業(yè)有其自身的特點(diǎn)，生物學(xué)研究有相對較長的實(shí)驗(yàn)周期，本科生對科學(xué)研究的實(shí)際過程尚缺乏體驗(yàn)。因此，科技論文寫作是生物技術(shù)專業(yè)外語本科教學(xué)中一個(gè)相對高級的目標(biāo)。筆者通過教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)高水平的期刊，如《遺傳》《中國科學(xué)》《科學(xué)通報(bào)》等，選取其中一些簡單易懂的英文摘要作為寫作范例教學(xué)效果良好。這些已既保證了英文寫作水平，論文的中文摘要對于剛剛開始學(xué)習(xí)科技論文寫作的學(xué)生也非常有益。在初級階段，教師可以選摘其中比較典型的句式讓學(xué)生進(jìn)行翻譯練習(xí)，通過不斷的練習(xí)和鞏固，逐漸能夠進(jìn)行比較完整的表述，達(dá)到能獨(dú)立撰寫英文摘要的目標(biāo)。
專業(yè)外語是專業(yè)體系建設(shè)的必要組成，在大學(xué)英語教學(xué)中也扮演著重要角色，其目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)基礎(chǔ)上的英語運(yùn)用能力，包括能夠用英語表達(dá)和交流專業(yè)知識，熟練閱讀國外專業(yè)文獻(xiàn)，并具有一定的科技論文寫作能力。目前專業(yè)外語教學(xué)中雖然存在一些問題，但只要學(xué)校、教師和學(xué)生給予足夠的重視，從教材選擇、考核方式、教學(xué)手段等方面，充分發(fā)揮教與學(xué)兩個(gè)方面的積極性、創(chuàng)造性，其教學(xué)質(zhì)量將會得到大幅提升。
參考文獻(xiàn)：
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1.生物技術(shù)引領(lǐng)世界新科技革命正在加速形成
生物技術(shù)是在分子生物學(xué)基礎(chǔ)上建立的、為創(chuàng)建新的生物類型或新生物機(jī)能的實(shí)用技術(shù)。具體而言，生物技術(shù)包括植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)、動(dòng)物生物技術(shù)、農(nóng)作物的分子育種技術(shù)、納米生物技術(shù)、重要疾病的生物治療等。隨著人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物研究、干細(xì)胞研究、生物技術(shù)在病毒檢測及疫苗研制中的應(yīng)用、克隆技術(shù)等國際生物技術(shù)領(lǐng)域取得了一系列突破性進(jìn)展。生物技術(shù)在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、食品、化工等行業(yè)，具有廣闊的應(yīng)用前景。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球生物藥品市場規(guī)模1997年為150億美元，2000年為300億美元，2008年將達(dá)到800多億美元。在農(nóng)業(yè)方面，盡管人們對轉(zhuǎn)基因食品存有疑慮，但從1996年商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因作物以來，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積仍然增長了30多倍，2001年已達(dá)5260萬公頃。據(jù)分析家預(yù)測，轉(zhuǎn)基因食品的銷售額2010年將達(dá)到250億美元。生物經(jīng)濟(jì)的另一基礎(chǔ)是人類基因。由于繪出了人類基因組圖譜，基因藥物可以使幾千種基因病癥預(yù)防、緩解和治愈的可能性大大提高，因此有人說，一條基因就能形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。到2020年，利用基因重組技術(shù)研制的新藥可能會達(dá)到3000種。
生物技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技研究和開發(fā)的重點(diǎn)，生物技術(shù)已經(jīng)成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，其增長速度大致是在25%~30%，是整個(gè)經(jīng)濟(jì)增長平均數(shù)的8~10倍左右。生物技術(shù)引領(lǐng)的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產(chǎn)業(yè)革命。歷史經(jīng)驗(yàn)證明，這一時(shí)期是發(fā)展中國家把握歷史契機(jī)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。這也正是是我國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，為我國發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展提供了歷史性機(jī)遇。
2.中國必須抓住世界生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的機(jī)遇，將生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)培育成為我國高技術(shù)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)
生物產(chǎn)業(yè)作為21世紀(jì)新興戰(zhàn)略高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，已成為世界各國競爭的制高點(diǎn)。中國政府高度重視生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2009年6月，國務(wù)院常務(wù)會議討論并原則通過《促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》。會議認(rèn)為，必須抓住世界生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的機(jī)遇，將生物產(chǎn)業(yè)培育成為我國高技術(shù)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)。以生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)、生物能源、生物制造和生物環(huán)保產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，大力發(fā)展現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)?！洞龠M(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》的頒布，標(biāo)志著我國生物產(chǎn)業(yè)已步入快速發(fā)展期。
中國生物產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來不斷擴(kuò)大。首先，生物醫(yī)藥穩(wěn)步增長，經(jīng)濟(jì)效益大幅增加。2000-2008年全國醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品銷售收入年均增長達(dá)20.45%。2008年生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力表現(xiàn)突出，繼續(xù)保持高速發(fā)展態(tài)勢，全年醫(yī)藥工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8666億元，同比2007年增長25.52%。中國生物產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過萬億元，生物產(chǎn)業(yè)正在成為中國高技術(shù)領(lǐng)域新的增長點(diǎn)。生物技術(shù)是中國與發(fā)達(dá)國家差距相對較小的高技術(shù)領(lǐng)域，中國具有發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)和巨大市場需求，大力發(fā)展包括基因技術(shù)在內(nèi)的現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)，是培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)、提升中國產(chǎn)業(yè)國際分工地位和保障國家長遠(yuǎn)發(fā)展的需要。
3.河南省生物產(chǎn)業(yè)地方特色突出和發(fā)展優(yōu)勢明顯
河南省生物質(zhì)資源非常豐富，生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，在部分領(lǐng)域居于國內(nèi)領(lǐng)先水平。在國際化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化的總體要求之下迅速做大做強(qiáng)河南生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，將其打造為帶動(dòng)河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興支柱產(chǎn)業(yè)，對推動(dòng)河南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有重大戰(zhàn)略意義。
河南省生物資源豐富，糧食年產(chǎn)量突破1000億斤，擁有植物3830余種，動(dòng)物418種，中藥材資源豐富，藥用植物1963種，擁有焦作四大懷藥、新鄉(xiāng)金銀花、濟(jì)源冬凌草、南陽山茱萸等特色地道中藥材享譽(yù)海內(nèi)外。初步測算，2008年我省生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)超過600億元，其中全省醫(yī)藥制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值和增加值分別達(dá)到484億元和150億元，同比增長35%和27%，分別高于全國平均增幅10個(gè)和9.9個(gè)百分點(diǎn)；實(shí)現(xiàn)利潤47億元，同比增長27%，是全國增長最快的省份之一。我省醫(yī)藥制造業(yè)總產(chǎn)值已從2000年居全國第14位，2005年全國第9位，躍升至2008年的全國第5位、中部六省第1位。以生物醫(yī)藥為代表的生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所占比重最大，帶動(dòng)河南高技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
根據(jù)《河南省生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)（2009-2020年）發(fā)展規(guī)劃》，河南省重點(diǎn)發(fā)展生物制藥、生物農(nóng)業(yè)、生物化工、生物能源和生物技術(shù)研發(fā)服務(wù)業(yè)、醫(yī)藥研發(fā)外包服務(wù)等。緊緊抓住生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命機(jī)遇，充分發(fā)揮我省生物資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等優(yōu)勢，堅(jiān)持走特色化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化、國際化的發(fā)展道路，鞏固和加強(qiáng)生物農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢地位，加快推進(jìn)生物醫(yī)藥轉(zhuǎn)型升級，把生物化工作為實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的突破口，力爭通過10年左右的努力，將生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培育成為我省的新興支柱產(chǎn)業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)躋身全國前3位，使我省成為自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、具有國際先進(jìn)水平的生物農(nóng)業(yè)基地，成為國際知名、國內(nèi)一流的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，成為全國規(guī)模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。
二、生物技術(shù)特色專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容
根據(jù)《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見》（教高〔2007〕1號）和《高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項(xiàng)目管理暫行辦法》（教高〔2007〕14號）的規(guī)劃，建設(shè)高等學(xué)校特色專業(yè)是優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，辦出專業(yè)特色的重要措施。充分認(rèn)識生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的急需，高度重視生物技術(shù)特色專業(yè)的建設(shè)工作，大力加強(qiáng)課程體系和教材建設(shè)，改革人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，緊密結(jié)合國家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要推進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)建設(shè)，切實(shí)為同類型高校生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)和本校的專業(yè)建設(shè)和改革起到示范和帶動(dòng)作用。
1.修訂、完善人才培養(yǎng)方案，整合課程內(nèi)容，優(yōu)化課程體系
（1）根據(jù)對社會發(fā)展、學(xué)科發(fā)展和人才需求的分析，以現(xiàn)代教育思想和教學(xué)觀念為指導(dǎo)，通過廣泛調(diào)研，圍繞如何提高生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生從事科研、開發(fā)、生產(chǎn)管理工作等綜合素質(zhì)，提出修改完善人才培養(yǎng)方案的思路。（2）強(qiáng)化生命科學(xué)基礎(chǔ)理論知識的傳授，調(diào)整理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例，適當(dāng)增設(shè)拓展生命科學(xué)研究方法、促進(jìn)實(shí)踐能力提高的課程，增加生命科學(xué)學(xué)科前沿知識介紹，拓寬知識面，提高人文綜合素質(zhì)，使人才培養(yǎng)方案和人才培養(yǎng)模式進(jìn)一步科學(xué)、合理。加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)。根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，增設(shè)了基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程工藝原理等專業(yè)基礎(chǔ)課，從而使學(xué)生較系統(tǒng)的掌握本專業(yè)所必須的技術(shù)基礎(chǔ)理論知識和技能，符合“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的新型人才培養(yǎng)模式。要求本專業(yè)畢業(yè)的本科生有較扎實(shí)的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握生物技術(shù)的基本原理和一定的實(shí)驗(yàn)技能，了解國內(nèi)外生物技術(shù)研究及發(fā)展動(dòng)向，能適應(yīng)生物技術(shù)教學(xué)、科研、開發(fā)及管理等崗位的工作。（3）根據(jù)教育教學(xué)改革和人才市場對生物科學(xué)類人才的需求，整合相關(guān)課程內(nèi)容、調(diào)整知識結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)專業(yè)知識內(nèi)容的銜接，將學(xué)科新知識、新理論、新技術(shù)和新方法充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容中，修訂和完善課程教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)大綱、教學(xué)實(shí)綱及生產(chǎn)（教育）實(shí)綱。增設(shè)選修課，拓寬專業(yè)口徑，以適應(yīng)市場需求。選修課有生物制藥工藝學(xué)、天然產(chǎn)物制備技術(shù)、環(huán)境生物技術(shù)、基因工程育種、生物工業(yè)下游技術(shù)等。針對不同的專業(yè)方向，使學(xué)生系統(tǒng)掌握好專業(yè)基礎(chǔ)知識后，通過多選課拓寬專業(yè)基礎(chǔ)，淡化專業(yè)意識，不斷提高自身素質(zhì)與能力。（4）針對生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)，構(gòu)建“基礎(chǔ)扎實(shí)，知識結(jié)構(gòu)合理完善，實(shí)踐能力和業(yè)務(wù)技能明顯提高，科學(xué)精神、人文精神、創(chuàng)新精神整體發(fā)展，具有優(yōu)勢市場競爭力”的生物技術(shù)類人才培養(yǎng)模式。根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)生的不同學(xué)習(xí)階段，有計(jì)劃、有重點(diǎn)的吸納所有從事專業(yè)教學(xué)的教師、相關(guān)職能部門人員、生產(chǎn)實(shí)踐和教學(xué)實(shí)習(xí)單位骨干等共同參與到人才培養(yǎng)工作中。對理論課程體系和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理規(guī)劃，通過學(xué)科專業(yè)概論、入學(xué)教育、本科生導(dǎo)師制、學(xué)科專業(yè)專題講座等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化專業(yè)思想，加強(qiáng)基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能訓(xùn)練，構(gòu)建具有鮮明城市特色的生物技術(shù)類人才培養(yǎng)體系。
2.改革教學(xué)方法和教學(xué)手段
（1）提高課堂教學(xué)效率，引領(lǐng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。根據(jù)課程性質(zhì)和教學(xué)內(nèi)容積極開展多媒體輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息以及對信息進(jìn)行分析、加工和綜合概括的能力。（2）積極倡導(dǎo)并嘗試體驗(yàn)式教學(xué)、探究式教學(xué)等教學(xué)方法，通過研究性學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等多種形式，組織學(xué)生積極開展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，開展社會實(shí)踐調(diào)查，參與科學(xué)研究，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。（3）改革課程考核方式，根據(jù)不同的課程性質(zhì)采用不同的考核方式，采取理論筆試、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)際操作、課程論文、課程討論答辯等多種考核方式，全面促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。（4）定期開展學(xué)術(shù)報(bào)告、學(xué)生讀書論壇、演講比賽、實(shí)驗(yàn)技能大賽等系列活動(dòng)，拓展學(xué)生的知識面、提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。
3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，形成一支了解社會需求、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛教學(xué)工作的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
（1）積極完善梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，科學(xué)合理的配置教師資源，建立健全師資培訓(xùn)制度，加大中青年學(xué)術(shù)帶頭人和骨干教師的培養(yǎng)力度，鼓勵(lì)和支持中青年教師攻讀博士學(xué)位，進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，全面提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)，以保證專業(yè)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。（2）完善生物技術(shù)系活動(dòng)制度，通過活動(dòng)提升教師的業(yè)務(wù)能力和教學(xué)研究能力；加強(qiáng)對教學(xué)內(nèi)容和方法手段的研究，形成人人參與教學(xué)研究的氛圍。（3）建立專業(yè)課教師的“傳”、“幫”、“帶”制度，通過老教師的指導(dǎo)，扶持青年教師盡快走上教學(xué)和科研軌道。通過建設(shè)，形成學(xué)科齊全、發(fā)展均衡、優(yōu)勢互補(bǔ)，具有較強(qiáng)學(xué)術(shù)競爭力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
4.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
（1）依托鄭州大學(xué)生物基因工程技術(shù)中心的籌建，結(jié)合本專業(yè)較強(qiáng)的科研實(shí)力，加強(qiáng)生物技術(shù)專業(yè)類人才的實(shí)踐能力培養(yǎng)。（2）增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的比例，加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)的指導(dǎo)，提高實(shí)驗(yàn)課效率，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。（3）建設(shè)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)平臺及實(shí)踐技能實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，2年級選擇優(yōu)秀學(xué)生提前進(jìn)入各個(gè)科研實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)科研、生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉及課堂教學(xué)基本技能訓(xùn)練，提高生物技術(shù)專業(yè)的科研、實(shí)踐操作能力。（4）充分利用鄭州市的動(dòng)植物資源及規(guī)?；纳锛夹g(shù)企業(yè)，建立1~3個(gè)專業(yè)課程實(shí)習(xí)基地。通過課程實(shí)習(xí)，訓(xùn)練學(xué)生的基本技能和知識運(yùn)用能力。（5）借助重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)中心及學(xué)院較強(qiáng)的科研勢力，為本科生搭建參與科研活動(dòng)的平臺。建立本科生優(yōu)秀論文評選制度，通過本科生畢業(yè)論文、“挑戰(zhàn)杯”、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽等開展優(yōu)秀論文評選活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生參與科研活動(dòng)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。
三、生物技術(shù)特色專業(yè)的建設(shè)
1.立足前瞻性，緊緊把握生命科學(xué)前沿，搶占國際競爭的制高點(diǎn)
人類基因組計(jì)劃對生物產(chǎn)業(yè)帶來巨大推動(dòng)作用，國際生物技術(shù)領(lǐng)域取得了一系列突破性進(jìn)展，研究成果主要方面包括：人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物研究、干細(xì)胞研究、生物技術(shù)在病毒檢測及疫苗研制中的應(yīng)用、克隆技術(shù)。因此，生物技術(shù)在醫(yī)療保健、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、輕化工、食品等重要領(lǐng)域?qū)Ω纳迫祟惤】蹬c生存環(huán)境、提高農(nóng)牧業(yè)和工業(yè)產(chǎn)量與質(zhì)量都開始發(fā)揮越來越重要的作用。近年來，生物技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技研究和開發(fā)的重點(diǎn)，生物技術(shù)已經(jīng)成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。生物技術(shù)引領(lǐng)的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產(chǎn)業(yè)革命。歷史經(jīng)驗(yàn)證明，這一時(shí)期是發(fā)展中國家把握歷史契機(jī)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。這也正是是我國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，為我國發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展提供了歷史性機(jī)遇。
2.突出先進(jìn)性，發(fā)揮優(yōu)勢，服務(wù)國家和地方經(jīng)濟(jì)技術(shù)建設(shè)與發(fā)展
河南省生物質(zhì)資源非常豐富、中藥材資源豐富、生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，在部分領(lǐng)域居于國內(nèi)領(lǐng)先水平。以生物醫(yī)藥為代表的生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所占比重最大，帶動(dòng)河南高技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。力爭將生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培育成為我省的新興支柱產(chǎn)業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)躋身全國前3位，使我省成為自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、具有國際先進(jìn)水平的生物農(nóng)業(yè)基地，成為國際知名、國內(nèi)一流的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，成為全國規(guī)模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。廣泛與省內(nèi)科研機(jī)構(gòu)科研聯(lián)合，創(chuàng)建一批生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，克服造成產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)，創(chuàng)造有利于科技復(fù)合型人才培養(yǎng)的新機(jī)制，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展高水平科研領(lǐng)軍人才、以及具備管理、技術(shù)和營銷背景的復(fù)合型人才的急需。
3.發(fā)揮示范性，抓住機(jī)遇，形成特色，培養(yǎng)生物高技術(shù)產(chǎn)業(yè)急需人才
關(guān)鍵詞：優(yōu)勢學(xué)科；生物技術(shù)；課程體系；優(yōu)化與實(shí)踐
1優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)對地方高校人才培養(yǎng)的導(dǎo)向
學(xué)科是高校重大項(xiàng)目的承擔(dān)者，是創(chuàng)新型成果的生產(chǎn)者，是創(chuàng)新型優(yōu)秀人才的培養(yǎng)基地[3]。地方高校應(yīng)圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求培育高水平特色學(xué)科，不斷明確學(xué)科研究方向，提高科技創(chuàng)新能力和社會貢獻(xiàn)度，以特色優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)促進(jìn)學(xué)科專業(yè)發(fā)展。近年來，商洛學(xué)院生物學(xué)省級優(yōu)勢學(xué)科的快速發(fā)展得益于與地方特色資源相結(jié)合，依托生物學(xué)院“中國中醫(yī)科學(xué)院商洛GAP科研工程中心”“中藥學(xué)省級教學(xué)示范中心”和“秦嶺植物良種繁育中心”等研究平臺，形成了地方植物資源與生物技術(shù)緊密結(jié)合的特色鮮明的研究方向。學(xué)科在野生植物資源保護(hù)與利用、資源植物深加工、天然產(chǎn)物提取分離和藥用植物開發(fā)利用等研究領(lǐng)域獲批多項(xiàng)省部級科研項(xiàng)目。利用優(yōu)勢學(xué)科發(fā)展的導(dǎo)向，生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生通過參與完成課題研究和實(shí)踐，最終獲得較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能、綜合分析問題能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維能力、統(tǒng)籌能力和表達(dá)能力，成為具有良好綜合素質(zhì)的生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才。通過生物學(xué)省級優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)，使生物技術(shù)專業(yè)進(jìn)一步確立了“依托生物技術(shù)、突出應(yīng)用能力、面向行業(yè)服務(wù)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，即結(jié)合區(qū)域需求，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的實(shí)際需要為第一要?jiǎng)?wù)，培養(yǎng)能夠在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、中藥產(chǎn)業(yè)、綠色食品產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)服務(wù)、管理、營銷工作的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。圍繞這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，本項(xiàng)目進(jìn)行了系統(tǒng)的探索和有效的改革，探索出了能夠?qū)崿F(xiàn)該目標(biāo)的產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，建成了一支能夠勝任培養(yǎng)任務(wù)的高水平的教師隊(duì)伍，修訂了體現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系和教學(xué)大綱，整合了課程內(nèi)容，改革了教學(xué)方法，構(gòu)建了符合人才定位要求的功能完善的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺和穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地，探索出了生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)管理模式[4]。優(yōu)勢學(xué)科的建設(shè)導(dǎo)向把人才培養(yǎng)定位落到了實(shí)處，為商洛學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展注入了活力，使生物技術(shù)專業(yè)的區(qū)域性優(yōu)勢和應(yīng)用性特色更加明顯。
2生物技術(shù)專業(yè)課程體系優(yōu)化與實(shí)踐
2.1重視專業(yè)建設(shè)規(guī)劃
生物技術(shù)專業(yè)經(jīng)過2006至今十幾年的探索和積累，已經(jīng)走上了穩(wěn)步健康的發(fā)展道路。學(xué)校制定了2個(gè)五年建設(shè)規(guī)劃，規(guī)劃明確了專業(yè)建設(shè)目標(biāo)、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想和基本思路，同時(shí)制定了課程及教材建設(shè)規(guī)劃、師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃和實(shí)踐教學(xué)規(guī)劃。專業(yè)建設(shè)目標(biāo)包括專業(yè)建設(shè)總體目標(biāo)、專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色的構(gòu)建。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想和基本思路與商洛學(xué)院辦學(xué)定位保持高度一致，同時(shí)體現(xiàn)專業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)；課程與教材建設(shè)規(guī)劃包括課程體系建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容改革及教學(xué)大綱建設(shè)、考試大綱建設(shè)、精品課程建設(shè)，突出了課程建設(shè)的核心作用；師資隊(duì)伍建設(shè)包括建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)方案等措施，突出了師資培養(yǎng)在專業(yè)建設(shè)中的主導(dǎo)作用；實(shí)踐教學(xué)建設(shè)包括實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍建設(shè)，突出了對學(xué)生動(dòng)手能力、獨(dú)立工作能力和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。
2.2優(yōu)化專業(yè)課程體系
商洛學(xué)院始終把課程建設(shè)作為教學(xué)建設(shè)的核心，按照“基礎(chǔ)課程+專業(yè)課程+模塊課程+行業(yè)技能”的思路構(gòu)建專業(yè)課程體系。整個(gè)專業(yè)課程體系在確保基礎(chǔ)課程、鞏固專業(yè)課程的前提下，加大選修課比例。高年級學(xué)生將根據(jù)實(shí)際逐步選擇課程，一批技術(shù)性課程和實(shí)踐性課程如“植物細(xì)胞工程”資源生物學(xué)”“生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)”“發(fā)酵工程”“植物組織培養(yǎng)”進(jìn)入專業(yè)課程體系。除在各門課程中加強(qiáng)學(xué)生技能訓(xùn)練以外，還進(jìn)行綜合專業(yè)技能訓(xùn)練，最后將所學(xué)知識、技能用于社會實(shí)踐，使整個(gè)課程體系既符合科學(xué)性、先進(jìn)性，又具有鮮明的地方特色和應(yīng)用特色；既符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)共性，又兼顧學(xué)生個(gè)性發(fā)展；既注重知識、能力的培養(yǎng)，又強(qiáng)調(diào)綜合素質(zhì)（特別是創(chuàng)新素質(zhì)）的提高。經(jīng)過先后三次修訂生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，修訂課程教學(xué)大綱，教學(xué)內(nèi)容基本體現(xiàn)了本學(xué)科的最新發(fā)展方向，基本上滿足了應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。根據(jù)人才培養(yǎng)方案，在課程體系結(jié)構(gòu)的設(shè)置方面，體現(xiàn)了以下幾方面的特點(diǎn)：①注重學(xué)生基礎(chǔ)理論的培養(yǎng)，通識平臺課和專業(yè)基礎(chǔ)課占總學(xué)時(shí)的比例為81.3%；②注重課程之間的前修后續(xù)，有利于學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的邏輯構(gòu)建；③注重“綜合素質(zhì)”的培養(yǎng)，設(shè)置了人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)方面的相應(yīng)課程，以達(dá)到訓(xùn)練學(xué)生綜合素質(zhì)的目的；④注重學(xué)生“個(gè)性與特長”的培養(yǎng)，在專業(yè)選修課和全校公選課中得到了充分體現(xiàn)；⑤在專業(yè)課教學(xué)中，設(shè)置了專業(yè)方向，以拓展學(xué)生專業(yè)口徑；⑥注重學(xué)生動(dòng)手能力和基本技能的培養(yǎng)，在專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課及專業(yè)選修課模塊中，除設(shè)置一般性課程實(shí)驗(yàn)外，還單獨(dú)開設(shè)了“生物技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn)”“生物技術(shù)制藥”課程論文（設(shè)計(jì)）和37周的集中實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，對學(xué)生進(jìn)行綜合技能訓(xùn)練。
2.3強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
由于生物技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐性很強(qiáng)，在制訂專業(yè)建設(shè)規(guī)劃和人才培養(yǎng)方案時(shí)，充分重視學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)和動(dòng)手能力的培養(yǎng)。制定了配套的較為完善的實(shí)踐教學(xué)大綱。在實(shí)踐教學(xué)體系中，實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)占總學(xué)分的29.4%，共46.5學(xué)分，實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)共37周。在實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍的組成方面，調(diào)動(dòng)和利用院內(nèi)外教學(xué)資源，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍主要由實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員、專業(yè)教師、校外實(shí)習(xí)基地技術(shù)人員等構(gòu)成。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)方案，扎實(shí)落實(shí)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與體系合理，符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和知識綜合運(yùn)用能力。
3生物技術(shù)專業(yè)課程體系優(yōu)化實(shí)踐效果
3.1學(xué)生創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力
生物技術(shù)專業(yè)重視畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）環(huán)節(jié)對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，從畢業(yè)論文選題、文獻(xiàn)綜述、開題報(bào)告、畢業(yè)調(diào)研、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文撰寫、論文答辯及成績評定等環(huán)節(jié)都有較明確的規(guī)定和要求。近2年來，本專業(yè)畢業(yè)生在論文選題方面，依托本區(qū)域優(yōu)勢、特色資源，結(jié)合生物技術(shù)學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展，主要側(cè)重于實(shí)踐應(yīng)用方面的選題，大部分選題結(jié)合教師科研或來自生產(chǎn)第一線，有較大的實(shí)用價(jià)值或參考意義，有一定的創(chuàng)新性。本專業(yè)特別重視在學(xué)生中開展各種科技活動(dòng)，如大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)，教師結(jié)合個(gè)人科研項(xiàng)目吸收學(xué)生，帶領(lǐng)學(xué)生完成科研課題，并且在全校也產(chǎn)生了一定的影響。近年來爭取到20余項(xiàng)國家級大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目，有多個(gè)項(xiàng)目在評獎(jiǎng)中獲得獎(jiǎng)勵(lì)。本專業(yè)通過連續(xù)7年參加院內(nèi)每年舉辦1次的實(shí)驗(yàn)技能競賽，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生們進(jìn)行科學(xué)探索和提高實(shí)驗(yàn)技能的熱情，每年學(xué)生都積極報(bào)名參加，并獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生在各類過關(guān)考試，如英語、計(jì)算機(jī)、普通話等中的通過率較高。
3.2學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)情況
以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，深化校企合作，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，構(gòu)建了特色鮮明的校企合作人才培養(yǎng)新模式，使培養(yǎng)的人才在商洛及陜西省周邊地區(qū)有關(guān)生物企事業(yè)單位發(fā)展中發(fā)揮了積極推動(dòng)作用。67名學(xué)生考取了營養(yǎng)師、藥劑師、食品檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)等相關(guān)專業(yè)技能證書。學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實(shí)，學(xué)業(yè)成績和綜合素質(zhì)良好，畢業(yè)生就業(yè)率高、考研率高。近三屆畢業(yè)生一次性就業(yè)率分別為89.5%，94.7%，95.6%；2017屆、2018屆和20畢業(yè)生考研上線人數(shù)分別為11人、14人和17人，占畢業(yè)生比例為38.75%，40.67%和41.75%。約13%的就業(yè)學(xué)生考取公務(wù)員就業(yè)，大部分畢業(yè)生進(jìn)入與生物有關(guān)企事業(yè)單位工作，少部分學(xué)生自主擇業(yè)和創(chuàng)業(yè)。多數(shù)學(xué)生簽約就業(yè)，專業(yè)的社會影響力不斷提高。學(xué)院積極對接聯(lián)系相關(guān)專業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)作為學(xué)生就業(yè)實(shí)習(xí)基地，并以實(shí)習(xí)基地為依托，推薦畢業(yè)生就業(yè)，拓寬就業(yè)渠道。畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)熱情較高，成效較為顯著。畢業(yè)生所在單位對本專業(yè)學(xué)生的思想政治表現(xiàn)、敬業(yè)精神、工作態(tài)度及就業(yè)工作給予了較高的評價(jià)，整體上對畢業(yè)生的工作能力、協(xié)作精神、工作實(shí)績也較滿意。
4經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
4.1重視教學(xué)觀念更新
觀念是行動(dòng)的先導(dǎo)，教學(xué)觀念直接影響著教師的教學(xué)態(tài)度和教學(xué)方法，觀念落后，教學(xué)方法必然落后。為了更新教學(xué)觀念，本專業(yè)堅(jiān)持組織教師大力開展教學(xué)研究活動(dòng)，通過集體備課、課程和教材分析、教學(xué)研討，使教師互相促進(jìn)，共同提高，這些教學(xué)活動(dòng)已經(jīng)成為本專業(yè)教研活動(dòng)的基本內(nèi)容和制度。同時(shí)，為了開闊教師教學(xué)和科研的視野和思路，吸收新的教育教學(xué)觀念，本專業(yè)在建設(shè)中先后選派近2/3的教師參加了校外20多場的學(xué)術(shù)交流、教學(xué)研究、課程改革、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和骨干教師培訓(xùn)。通過這些培訓(xùn)，保證了教師的思想始終能夠跟上專業(yè)改革的步伐和學(xué)科的發(fā)展的需要。本專業(yè)在教學(xué)改革中遵循循序漸進(jìn)的原則，堅(jiān)持以項(xiàng)目帶動(dòng)研究，以研究促進(jìn)改革，以改革推動(dòng)創(chuàng)新，鼓勵(lì)教師積極申報(bào)、參與教學(xué)改革項(xiàng)目，在課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)管理等方面進(jìn)行創(chuàng)新；創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，注重實(shí)踐教學(xué)，積極探索研究性教學(xué)改革；突出師資隊(duì)伍建設(shè)和能力提升。
4.2探索教學(xué)模式改革
在專業(yè)建設(shè)中不斷深化教學(xué)改革成果，重點(diǎn)突出對學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。為了引導(dǎo)、激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)探究和創(chuàng)新精神，教師在教學(xué)中大力推行小組討論、案例教學(xué)、專題研究等多種形式的研究性教學(xué)方式。研究型教學(xué)首先在獲得學(xué)校教改立項(xiàng)的“植物生理學(xué)”“微生物學(xué)”“生物化學(xué)”“細(xì)胞生物學(xué)”教學(xué)中開展，隨后在其他專業(yè)課中逐步推廣。為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和知識技能的系統(tǒng)訓(xùn)練，本專業(yè)在“細(xì)胞生物學(xué)”“生物技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn)”“基因工程”等課程中還專門安排了課程論文和課程設(shè)計(jì)，取得了良好的教學(xué)效果。
4.3提升開設(shè)實(shí)驗(yàn)質(zhì)量
根據(jù)生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)和社會對高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求，堅(jiān)持以先進(jìn)的教學(xué)理念為指導(dǎo)，改造傳統(tǒng)的以依附和印證理論為主的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，建立以能力培養(yǎng)為主線，分層次、多模塊的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的基本框架[5]。實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容按基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次設(shè)置實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。其中，基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)包括基本技能訓(xùn)練和基礎(chǔ)理論驗(yàn)證，以強(qiáng)化學(xué)生基本技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生自主獲取知識和獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，啟迪學(xué)生創(chuàng)新意識為目標(biāo)，按照由淺入深、由宏觀到微觀的認(rèn)識規(guī)律，安排由個(gè)體和群體水平到細(xì)胞水平、分子水平的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，必修實(shí)驗(yàn)包括植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)等實(shí)驗(yàn)；綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)以提高學(xué)生綜合應(yīng)用實(shí)驗(yàn)技能、分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識為目標(biāo)；設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維方法，發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，進(jìn)行科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力訓(xùn)練為目標(biāo)，采取課題研究形式，實(shí)施個(gè)性化教育，為學(xué)生的選修實(shí)驗(yàn)。同時(shí)建立多種實(shí)驗(yàn)考核方法，統(tǒng)籌考核實(shí)驗(yàn)過程與實(shí)驗(yàn)效果，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣，提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?shí)驗(yàn)開出率為100%，其中綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)共69個(gè)，達(dá)到了實(shí)驗(yàn)總數(shù)的58.47%。有綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的課程門數(shù)達(dá)到了100%。
1食品檢驗(yàn)中常用的生物檢測技術(shù)
1.1生物酶技術(shù)
酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)，顧名思義，指的是一種聯(lián)合了生物酶技術(shù)和免疫分析技術(shù)的新型技術(shù)，這一技術(shù)集合了生物酶技術(shù)和免疫分析技術(shù)兩者的優(yōu)點(diǎn)，在食品檢測方面有精準(zhǔn)良好的表現(xiàn)，受到了檢測人員的青睞。除此之外，該項(xiàng)技術(shù)還具備其他方面的優(yōu)點(diǎn)，例如檢測的效率高、速度快，這也是其能被市場廣泛應(yīng)用的原因之一。當(dāng)然，這一技術(shù)并不是完美的，在一些方面仍然存在一些弊端，限制其被推廣和普及。例如，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)只能夠?qū)Τ煞止潭ǖ氖称愤M(jìn)行檢驗(yàn)，如果食品的組成成分處于變化之中，則無法順利地利用這一技術(shù)。此外，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)只能夠?qū)σ欢康幕瘜W(xué)成分進(jìn)行檢驗(yàn)，大多數(shù)化學(xué)成分在這一技術(shù)下是體現(xiàn)不出來的。同時(shí)，也無法對組成結(jié)構(gòu)類似的化合物進(jìn)行準(zhǔn)確的檢驗(yàn)，這是由于這樣的化合五會自發(fā)地進(jìn)行交叉反應(yīng)，使得其化學(xué)成分發(fā)生變化。這些領(lǐng)域和酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)無法涉足的，如果不顧后果強(qiáng)行使用，得到的檢測結(jié)果無疑會誤導(dǎo)市場，對食品安全造成不利影響。
1.2分子生物技術(shù)
用于食品檢測的分子生物技術(shù)，包括核酸分子雜交、重組DNA技術(shù)和聚合酶鏈反應(yīng)技術(shù)。核酸分子雜交技術(shù)和PCR技術(shù)可以檢測生物病原微生物和寄生蟲[2]。PCR技術(shù)主要判斷食品中微生物污染的程度，并根據(jù)某些微生物特定基因的擴(kuò)增來檢查食品是否被微生物污染。污染取決于遺傳背景和基因序列檢測的準(zhǔn)確性，這是PCR技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)之一。分子生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)中發(fā)展最快的食品檢測技術(shù)。
1.3生物傳感器技術(shù)
生物傳感器技術(shù)能夠很好地檢測有害物質(zhì)。該方法比較方便，能夠做到在線檢測。檢測速度快，靈敏度好。其工作原理是在某些處理后使用酶、抗原、抗體、DNA和其他物質(zhì)作為分子識別元素，與被測物質(zhì)特異性結(jié)合，最終通過信號轉(zhuǎn)換器產(chǎn)生光和熱等復(fù)合物?？梢酝ㄟ^擴(kuò)展和放大輸出來獲得測試結(jié)果。生物傳感器技術(shù)可以分析生物成分里的蛋白質(zhì)與糖分，細(xì)菌中的大腸桿菌與致病菌，毒素物質(zhì)中的細(xì)菌毒與素腸毒素等。
1.4生物芯片
生物芯片技術(shù)主要通過微點(diǎn)或光電導(dǎo)原位合成有序地固化載體表面的生物分子，然后形成二元分子排列。然后，相同產(chǎn)物的雜交分子將產(chǎn)生某些信號。根據(jù)信號的強(qiáng)度，可以通過特定儀器測量雜交分子。檢測效率更高，速度更快。通過對測定結(jié)果的分析，得出結(jié)論。生物芯片技術(shù)的特點(diǎn)包含多樣化、高通量、測試時(shí)間短、應(yīng)用的樣品量相對較小且易于攜帶等。因此，它經(jīng)常用于食品檢測。但是，該技術(shù)的應(yīng)用性能需要提高，技術(shù)成本相對較高，這阻礙了該技術(shù)的應(yīng)用[3]。
2食品檢驗(yàn)中生物技術(shù)的應(yīng)用
食品檢驗(yàn)方法涉及到眾多領(lǐng)域的知識，例如物理、化學(xué)、生物知識等。由于相關(guān)技術(shù)的限制，以及過去人們對生物知識的了解相對較少，傳統(tǒng)的食品檢驗(yàn)方法在被研發(fā)出來時(shí)，往往只借助了化學(xué)物理知識。但眾所周知，食品是否安全與其組成成分以及生物結(jié)構(gòu)之間有著密不可分的聯(lián)系，單純依靠物理化學(xué)知識顯然無法對食品進(jìn)行準(zhǔn)確的檢驗(yàn)。甚至可能產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)效果，使得食品檢驗(yàn)的結(jié)果存在偏差。在生物技術(shù)發(fā)展日新月異的當(dāng)前階段，食品檢驗(yàn)得到相當(dāng)大的推動(dòng)作用。大量優(yōu)質(zhì)有效的生物技術(shù)被應(yīng)用于食品檢驗(yàn)中，顯著地提升了食品檢驗(yàn)的質(zhì)量和效率，為人們的生活健康提供了堅(jiān)實(shí)的保障。接下來，將介紹生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的幾種常見應(yīng)用，并對其優(yōu)勢和不足進(jìn)行詳細(xì)的分析。
2.1檢驗(yàn)有害微生物
眾所周知，食物的來源途徑多種多樣，在運(yùn)輸途中更是受到各種外界因素的影響。在這些過程中，食物不可避免地與空氣接觸，并不斷滋生出微生物。在過去，由于相關(guān)技術(shù)的限制，人們對微生物的了解相當(dāng)有限，誤食有害微生物的情況并不鮮少。有害微生物隨著食品進(jìn)入到人體內(nèi)，會對人的身體健康構(gòu)成威脅，一些毒性較大的微生物甚至?xí)θ说纳斐赏{。因此，對食品微生物種類進(jìn)行檢測是很有必要的。生物技術(shù)能夠?qū)τ泻ξ⑸镞M(jìn)行比較準(zhǔn)確的檢驗(yàn)，主要是通過酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)和聚合酶鏈反應(yīng)。在生物檢測合格的前提下，食品才能進(jìn)入市場，保證居民的安全。
2.2檢驗(yàn)殘余農(nóng)藥
為了防止農(nóng)作物遭受病蟲害，在農(nóng)業(yè)種植過程中，農(nóng)民往往會對作物噴灑農(nóng)業(yè)。雖然作物的收獲得到了保障，但農(nóng)藥也將伴隨著農(nóng)作物的整個(gè)生長周期，在進(jìn)入市場以前，仍然存在打量農(nóng)藥殘留。農(nóng)業(yè)隨著食品進(jìn)入人體內(nèi)，會嚴(yán)重?fù)p害人們的身體健康。目前相關(guān)部門已經(jīng)制定了農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)，但顯然這一標(biāo)準(zhǔn)并未得到具體落實(shí)，一些農(nóng)戶缺乏對農(nóng)藥危害性的認(rèn)識，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，罔顧相關(guān)制度，生產(chǎn)出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的作物。因此，對農(nóng)作物農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測，能夠有效保障食物的安全。現(xiàn)在比較常用的方法是酶技術(shù)和生物傳感器技術(shù)，能夠有效測定農(nóng)藥的殘留量。
2.3檢驗(yàn)食品的成分與品質(zhì)
食品的構(gòu)成成分決定了其營養(yǎng)價(jià)值，也給食品的定價(jià)提供了有效依據(jù)。然而從另一個(gè)方面來看，食品中如果含有有害成分，則不合適進(jìn)入市場販賣。例如，過期變質(zhì)的食物在組成成分上已經(jīng)有了顯著的變化，而不符合生產(chǎn)要求的食品更是含有過量添加劑，這樣的食品顯然不利于人們的身體健康。利用生物傳感器技術(shù)，能夠精準(zhǔn)地測定食品中各成分的種類和含量，是人們檢驗(yàn)食品安全性的強(qiáng)有力手段。生物傳感器在食品配料檢測方面具備眾多優(yōu)良的特性，例如其能夠根據(jù)食品的氣味做出合理的判斷，能夠提升檢測的準(zhǔn)確性和效率。
2.4檢驗(yàn)轉(zhuǎn)基因食品
隨著生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品正逐漸進(jìn)入人們的視野中。轉(zhuǎn)基因食品是生物學(xué)家利用遺傳學(xué)的相關(guān)知識，對植物的基因進(jìn)行改造得到的一種新型作物。與一般的農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因植物具有眾多優(yōu)良的特性。例如無籽西瓜，主要是用二倍體和四倍體進(jìn)行雜交，得到在染色體配體期間紊亂的三倍體，這就產(chǎn)生了沒有后代的無籽西瓜。無籽西瓜無疑受到了人們的廣泛歡迎，其他的轉(zhuǎn)基因作物也具有各自的優(yōu)勢，例如個(gè)頭比普通作物大等特性。這將給種植作物的農(nóng)民帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益，因此轉(zhuǎn)基因食品具有良好的發(fā)展前景。然而，由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展時(shí)間相對較短，一些轉(zhuǎn)基因技術(shù)還存在一定的缺陷和弊端，這導(dǎo)致了進(jìn)入市場的轉(zhuǎn)基因食品不合格。有害的轉(zhuǎn)基因食品不但會給人體健康帶來不利影響，同時(shí)也會對生態(tài)環(huán)境及物種平衡產(chǎn)生破壞。因此，在轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場以前，必須進(jìn)行嚴(yán)格謹(jǐn)慎的檢測。目前常用來檢測轉(zhuǎn)基因食品安全性的技術(shù)不算多，主要是一些生物技術(shù)。借助轉(zhuǎn)基因食品內(nèi)部含量豐富的蛋白質(zhì)，以及活性較高的酶，可以實(shí)現(xiàn)對轉(zhuǎn)基因食品成分的檢測，進(jìn)而給食品的生產(chǎn)加工提供較為精準(zhǔn)的依據(jù)，為人們放心安全地食用轉(zhuǎn)基因食品可供可能性。
綜上所述，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對于身體健康的重視程度也日益增長。食品是人們生活中必不可少的能量來源，食品是否安全決定了人的身體需求是否得到滿足。相關(guān)研究顯示，近年來食品安全問題屢禁不止，已經(jīng)嚴(yán)重影響了人們的生活，降低了居民的生存幸福感。在這樣的環(huán)境下，對食品安全進(jìn)行檢測是很有必要的。借助相關(guān)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)對食品各方面的檢測，為食品安全提供了強(qiáng)大的保障。
【生物博士論文參考文獻(xiàn)】
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生物技術(shù)專業(yè)作為高等農(nóng)林院校的基礎(chǔ)專業(yè)，近年來畢業(yè)生的就業(yè)情況不容樂觀，從而折射出許多急待改革的問題。為此，基于浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)情況問卷調(diào)查以及與該專業(yè)本科生的座談交流和對部分高等農(nóng)林院校的實(shí)地調(diào)研，并結(jié)合浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)相關(guān)教師的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行了分析總結(jié)，對教學(xué)改革進(jìn)行了深入思考，提出高等農(nóng)林院校應(yīng)通過明確有別于其他科類院校的生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、積極推進(jìn)分類模塊化人才培養(yǎng)模式、精簡優(yōu)化課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容、嘗試課堂討論式教學(xué)法、采取多種形式相結(jié)合的課程考核方式、探索行之有效的教學(xué)評價(jià)體系等措施的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)“因地制宜、因人而異、因材施教”的生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)。
關(guān)鍵詞：
高等農(nóng)林院校；生物技術(shù)專業(yè)；人才培養(yǎng)模式；課程教學(xué)；教學(xué)評價(jià)
近年來，以基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程為主要內(nèi)容的現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展迅猛。伴隨著生命科學(xué)的新突破，現(xiàn)代生物技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、環(huán)保、能源等領(lǐng)域，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。為了滿足生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)對專業(yè)人才的需求，國內(nèi)外的生物技術(shù)高等教育也迅速發(fā)展起來。從20世紀(jì)90年代開始，我國先后有337所高等院校開設(shè)了生物技術(shù)本科專業(yè)。經(jīng)過20余年的不斷改革和優(yōu)化，我國生物技術(shù)本科專業(yè)的辦學(xué)取得了很大的進(jìn)步，招生人數(shù)和畢業(yè)生人數(shù)有了大幅度的增加。但是，目前我國的生物高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)正處于起步發(fā)展階段，與國際水平相比，尚有一定的差距。這導(dǎo)致生物技術(shù)本科專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率較低，特別是農(nóng)林類高等院校該專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)狀況不容樂觀。2010年，生物技術(shù)專業(yè)甚至被教育部列入10大“紅牌”本科專業(yè)。由此可見，從整體上看，我國生物技術(shù)高等教育仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。為此，筆者在浙江農(nóng)林大學(xué)開展了生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)情況問卷調(diào)查，與生物技術(shù)專業(yè)本科生進(jìn)行了座談交流，還到部分高等農(nóng)林院校進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)相關(guān)教師的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行了分析總結(jié)，對教學(xué)改革進(jìn)行了深入思考。
一、高校生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)
（一）其他科類院校生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)教育部的界定，生物技術(shù)專業(yè)以理科為主、工科為輔，是理工科復(fù)合型專業(yè)，主要培養(yǎng)應(yīng)用研究型人才［1］。生物技術(shù)高等教育的根本目標(biāo)是使學(xué)生掌握現(xiàn)代生物學(xué)和生物技術(shù)的基本理論和基本技能，對學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用基礎(chǔ)研究和科技開發(fā)研究能力的初步訓(xùn)練，以培養(yǎng)具備較強(qiáng)創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力的生物技術(shù)專業(yè)人才。在現(xiàn)代社會生活中，生物技術(shù)專業(yè)人才承擔(dān)著將相關(guān)理論應(yīng)用于實(shí)踐以及將科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要責(zé)任。因此，促進(jìn)生物技術(shù)高等教育質(zhì)量的提高倍顯重要。截至2015年，在全國開設(shè)生物技術(shù)本科專業(yè)的337所高校中，農(nóng)林類高等院校占36所。其他科類高等院校生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)通常是以社會需求為出發(fā)點(diǎn)，重點(diǎn)培養(yǎng)的是具備生命科學(xué)基本理論以及較系統(tǒng)的生物技術(shù)基本知識和基本技能的綜合性專業(yè)人才。其主要特色是培養(yǎng)大眾化的生物技術(shù)專業(yè)人才。但是，由于其缺乏對專業(yè)人才培養(yǎng)的市場化細(xì)分，所以難以滿足我國生物技術(shù)行業(yè)發(fā)展對基本專業(yè)人才的多樣化需求。
（二）高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)
目前，我國已有36所農(nóng)林類高等院校開設(shè)了生物技術(shù)本科專業(yè)，但是大多沒有確立富有特色的人才培養(yǎng)目標(biāo)。如前文所述，盡管生物技術(shù)本科專業(yè)已經(jīng)明確了相對宏觀的人才培養(yǎng)目標(biāo)，但并不完全適用于農(nóng)林類高等院校生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)。從現(xiàn)狀看，農(nóng)林類高等院校往往過于注重學(xué)校整體的農(nóng)林特色，著重于培養(yǎng)傳統(tǒng)的農(nóng)林人才，而對在農(nóng)林業(yè)發(fā)展中發(fā)揮同樣重要作用的現(xiàn)代生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)重視不夠。因此，筆者認(rèn)為，各高等農(nóng)林院校在主打自身農(nóng)業(yè)、林業(yè)特色的基礎(chǔ)上，應(yīng)結(jié)合各自院校的歷史發(fā)展優(yōu)勢、地方發(fā)展特色以及未來發(fā)展規(guī)劃等，進(jìn)一步細(xì)化生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)具有農(nóng)林素養(yǎng)的生物技術(shù)專業(yè)特色人才，從而發(fā)展各具特色的或本校獨(dú)有的生物技術(shù)專業(yè)教育。以浙江農(nóng)林大學(xué)為例，作為一所多科性高等農(nóng)林院校，其開設(shè)的生物技術(shù)本科專業(yè)確立了獨(dú)特的人才培養(yǎng)目標(biāo)，即培養(yǎng)具有現(xiàn)代生命科學(xué)基本知識、掌握系統(tǒng)的生物技術(shù)基本理論和核心技能、了解生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢的基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用研究型專業(yè)人才。因此，浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識以及培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，竭力塑造獨(dú)具特色的富有生態(tài)性和應(yīng)用性的創(chuàng)業(yè)型專業(yè)人才。目前該專業(yè)已發(fā)展成為浙江省重點(diǎn)專業(yè)。
二、高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式
（一）現(xiàn)行的人才培養(yǎng)模式及存在的問題
通過走訪調(diào)研部分高等農(nóng)林院校，筆者發(fā)現(xiàn)，生物技術(shù)本科專業(yè)在多數(shù)高等農(nóng)林院校并非是主流專業(yè)，專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)比較模糊。通常情況下，生物技術(shù)專業(yè)本科畢業(yè)生的主要去向是考研和就業(yè)。但是，多數(shù)高等農(nóng)林院校并沒有針對2種畢業(yè)去向在生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)過程中對學(xué)生進(jìn)行明確的引導(dǎo)，所開設(shè)的課程都是統(tǒng)一的。只有少數(shù)高等農(nóng)林院校為畢業(yè)去向不同的生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生提供了有區(qū)別的人才培養(yǎng)方案，即針對本科畢業(yè)后準(zhǔn)備考研深造的學(xué)生，設(shè)立了考研強(qiáng)化班，并強(qiáng)化了理論性強(qiáng)的“生物化學(xué)”“分子生物學(xué)”等專業(yè)課程的教學(xué)；同時(shí)，針對本科畢業(yè)后準(zhǔn)備直接就業(yè)的學(xué)生，注重引導(dǎo)其更多地掌握生物工程、生物制藥等方向的實(shí)用專業(yè)知識，從而使該專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)率得到較大的提升。
（二）人才培養(yǎng)模式的改革
為了適應(yīng)不同科類高校和不同高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的不同定位，生物技術(shù)專業(yè)教育應(yīng)結(jié)合各高等院校的辦學(xué)特色，從滿足學(xué)生畢業(yè)去向的需求出發(fā)，積極探索分類模塊化人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)“因地制宜、因人而異、因材施教”的人才培養(yǎng)指導(dǎo)思想。所謂分類模塊化人才培養(yǎng)模式，就是首先根據(jù)生物技術(shù)專業(yè)本科生的學(xué)習(xí)意圖，將其分為工作就業(yè)、考研深造、實(shí)踐創(chuàng)業(yè)及其他4類；然后根據(jù)這4類學(xué)生所需掌握的知識和技能，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行模塊化。這樣，不僅可以充分利用教學(xué)資源的優(yōu)勢，極大地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，而且可以為學(xué)生未來的個(gè)性化發(fā)展提供富有針對性的教育教學(xué)服務(wù)。第一，針對畢業(yè)后意向工作就業(yè)的生物技術(shù)專業(yè)本科生，高等農(nóng)林院校應(yīng)充分發(fā)揮“產(chǎn)、學(xué)、研”教學(xué)模式的優(yōu)勢［2］，大力鼓勵(lì)學(xué)生到企業(yè)部門、生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)；同時(shí)，可在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新嘗試，探索具有自身特色的“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”相結(jié)合的聯(lián)動(dòng)式人才培養(yǎng)模式，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才。此外，以細(xì)化的就業(yè)需求為導(dǎo)向，為該類學(xué)生開設(shè)普通生物技術(shù)、生物制藥、生物工程等方向的模塊化課程。第二，針對畢業(yè)后意向考研深造的生物技術(shù)專業(yè)本科生，高等農(nóng)林院校應(yīng)大膽借鑒某些高校的成功經(jīng)驗(yàn)，盡可能為該類學(xué)生提供相應(yīng)的培訓(xùn)輔導(dǎo)，以培養(yǎng)高層次的理論研究型人才。例如，可開設(shè)相應(yīng)的輔導(dǎo)班，強(qiáng)化專業(yè)課程理論知識的傳授。第三，針對畢業(yè)后意向?qū)嵺`創(chuàng)業(yè)的生物技術(shù)專業(yè)本科生，高等農(nóng)林院校要結(jié)合學(xué)生的具體要求，將學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)踐直接引進(jìn)實(shí)驗(yàn)室和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化園，或者引導(dǎo)學(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)開展實(shí)踐，以切實(shí)推動(dòng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的開發(fā)和培養(yǎng)。另外，值得注意的是，不僅生物技術(shù)專業(yè)，其他學(xué)科專業(yè)也總會有相當(dāng)一部分學(xué)生畢業(yè)后學(xué)習(xí)或工作的內(nèi)容與所學(xué)的本科專業(yè)并不相關(guān)。針對畢業(yè)后從事非本專業(yè)學(xué)習(xí)或工作的生物技術(shù)專業(yè)本科生，高等農(nóng)林院校應(yīng)從該類學(xué)生的需求出發(fā)，適時(shí)適當(dāng)?shù)靥峁┫嚓P(guān)的教育資源和支持，以便其為未來的學(xué)習(xí)和工作做好充分的準(zhǔn)備。
三、高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容
生物技術(shù)是一門涉及領(lǐng)域多、涵蓋范圍廣、基礎(chǔ)性強(qiáng)的新興的綜合性生物學(xué)科，是現(xiàn)代生物學(xué)與相關(guān)學(xué)科交叉融合發(fā)展的產(chǎn)物。生物技術(shù)本科專業(yè)的課程主要涉及發(fā)酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、生化工程6個(gè)方面，這些課程從教學(xué)的角度又可分為理論課程和實(shí)踐課程兩大部分。
（一）理論課程的現(xiàn)狀與改革
目前，各高校開設(shè)的生物技術(shù)本科專業(yè)課程主要有“微生物學(xué)”“細(xì)胞生物學(xué)”“遺傳學(xué)”“植物學(xué)”“生態(tài)學(xué)”“植物生理學(xué)”“植物育種學(xué)”“動(dòng)物生理學(xué)”“生物化學(xué)”“分子生物學(xué)”“基因工程”“細(xì)胞工程”“發(fā)酵工程”“酶工程”“生物信息學(xué)”等，以及相應(yīng)的生物類實(shí)驗(yàn)課程。從以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)效果看，對教師來說，在生物技術(shù)本科專業(yè)4年的教學(xué)時(shí)間里完成上述課程的教學(xué)，顯然是任務(wù)繁重、困難重重的；同樣，對學(xué)生來說，在如此短的時(shí)間內(nèi)接受并吸收理解如此多的課程知識也是不切實(shí)際的。為此，目前各高校普遍采取的解決辦法是結(jié)合自身的辦學(xué)理念和專業(yè)特色，選擇性地開設(shè)其中的部分生物技術(shù)專業(yè)課程；同時(shí)，調(diào)整專業(yè)課程的教學(xué)時(shí)間，實(shí)行理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)并行。此外，現(xiàn)代生物技術(shù)的高速發(fā)展決定了生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)知識每時(shí)每刻都有大量的更新，理論知識在不斷地得到充實(shí)完善，這使生物技術(shù)具有很強(qiáng)的前沿性。因此，高等農(nóng)林院校在設(shè)置生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)課程時(shí)，一定要緊跟生物技術(shù)的發(fā)展步伐，積極主動(dòng)聽取學(xué)生的意見和建議，努力做到理論知識最新、課程內(nèi)容均衡、教學(xué)時(shí)間安排合理、專業(yè)匹配一致。同時(shí)，課程設(shè)置還應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不同而有所不同，做到“因地制宜、因人而異、因材施教”。例如，如果人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)創(chuàng)新研究型人才，那么應(yīng)側(cè)重于設(shè)置理論技術(shù)類課程；如果人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)應(yīng)用實(shí)踐型人才，那么應(yīng)側(cè)重于設(shè)置工程實(shí)踐類課程。以浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)本科專業(yè)為例，其主要通過專業(yè)課程（包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課等）的設(shè)置開展理論教學(xué)。其中，專業(yè)基礎(chǔ)課安排在本科階段的第1、2學(xué)期，專業(yè)必修課安排在本科階段的第3～6學(xué)期，專業(yè)選修課則伴隨專業(yè)必修課穿插安排在相應(yīng)的各學(xué)期。筆者通過對2003～2014級的116名生物技術(shù)專業(yè)本科畢業(yè)生和在校生開展的浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)情況問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“分子生物學(xué)”“微生物學(xué)”“基因工程原理與應(yīng)用”“植物組織培養(yǎng)”等專業(yè)課程受歡迎程度普遍較高。學(xué)生普遍反映這些課程的系統(tǒng)性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)，能夠?qū)W有所用。而“生物信息學(xué)”“遺傳學(xué)”等專業(yè)課程的受歡迎程度則較低。
（二）實(shí)踐課程的現(xiàn)狀與改革
鄭世英在《地方本科院校生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究》中充分闡述了培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才的重要性［3］。同時(shí)，有學(xué)者指出，在就業(yè)市場競爭愈益激烈的今天，創(chuàng)新能力已成為大學(xué)生社會生存的重要資本［4］。由此可見，生物技術(shù)本科專業(yè)的人才培養(yǎng)在注重提升學(xué)生專業(yè)理論水平的同時(shí)強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)是非常必要的。但是，當(dāng)前，各高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)的實(shí)踐類課程仍然只是覆蓋課程實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)踐、學(xué)科競賽和自主實(shí)習(xí)等幾個(gè)方面。可見，通過實(shí)踐課程加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新意識和科技素養(yǎng)培養(yǎng)的做法在高等農(nóng)林院校尚未得到全面的推廣。筆者通過深入了解也發(fā)現(xiàn)，多數(shù)生物技術(shù)本科專業(yè)的實(shí)踐類課程過于形式化，再加上部分學(xué)校的重視程度不高，學(xué)生參與的積極性很低，所以看似形式多樣的實(shí)踐課程所產(chǎn)生的實(shí)際教學(xué)效果卻不甚理想。為了有效地調(diào)動(dòng)生物技術(shù)本科專業(yè)學(xué)生參與課程實(shí)踐的積極性，提升學(xué)生的自主創(chuàng)新能力和動(dòng)手操作能力，以增強(qiáng)人才培養(yǎng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實(shí)際需求的適應(yīng)性，高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)的實(shí)踐類課程建設(shè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)多元化、自主化和時(shí)代化。首先，在課程實(shí)驗(yàn)方面，生物技術(shù)本科專業(yè)要打破原有的以綜合驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主的格局，針對每門專業(yè)課設(shè)置相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程；同時(shí)，注重開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛力，鼓勵(lì)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。其次，在生產(chǎn)實(shí)踐方面，高等農(nóng)林院校要積極與相關(guān)的企事業(yè)單位、地方行政部門等組織機(jī)構(gòu)合作，為生物技術(shù)本科專業(yè)學(xué)生爭取充足的實(shí)踐機(jī)會和實(shí)踐時(shí)間，從而使學(xué)生能夠真正到農(nóng)林生產(chǎn)一線去并將所學(xué)的理論知識應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中。再次，在學(xué)科競賽方面，高等農(nóng)林院校除了要提供一定的設(shè)備和經(jīng)費(fèi)予以支持之外，還要采取有效的措施，如將學(xué)科競賽成績納入學(xué)生學(xué)業(yè)考核體系，以鼓勵(lì)學(xué)生積極參與；同時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生充分認(rèn)識到參加學(xué)科競賽對提升自身綜合能力的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在參加學(xué)科競賽的過程中主動(dòng)與教師進(jìn)行交流、學(xué)會合作、敢于大膽創(chuàng)新。最后，在自主實(shí)習(xí)方面，考慮多數(shù)高校在本科階段的第4學(xué)年已基本不安排課程教學(xué)，所以建議高等農(nóng)林院校將生物技術(shù)本科專業(yè)的自主實(shí)習(xí)安排在此階段進(jìn)行；同時(shí)，建議給予學(xué)生更大的自主空間，允許學(xué)生自己選擇實(shí)習(xí)崗位和工作內(nèi)容等，而學(xué)校和實(shí)習(xí)單位只需做好監(jiān)督驗(yàn)收工作。這樣，可以使生物技術(shù)本科專業(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生親身感受實(shí)際工作崗位的真實(shí)氛圍，提前做好就業(yè)準(zhǔn)備，從而使學(xué)生能夠順利地從校園學(xué)習(xí)環(huán)境過渡到社會工作環(huán)境。
四、高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)方法
（一）現(xiàn)狀與問題
無論是高等教育，還是中等教育或基礎(chǔ)教育，目前我國各級各類院校廣泛采用的仍是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，即以教師為主體、學(xué)生為受體，其主要特點(diǎn)就是“滿堂灌”，所以培養(yǎng)的人才“平而不尖”，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性［5］。同樣，高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)的課程教學(xué)方法也不例外，通常是教師一人講得熱火朝天，而學(xué)生“各有所為”，從而導(dǎo)致課堂教學(xué)效果大打折扣。筆者通過與浙江農(nóng)林大學(xué)生物技術(shù)本科專業(yè)各年級學(xué)生座談發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對課程教學(xué)主要有以下一些看法：①課程教學(xué)目標(biāo)不明確；②課程內(nèi)容不夠吸引人；③教學(xué)方式存在部分不足；④教室等硬件條件有欠缺；⑤自身學(xué)習(xí)積極性不高。
（二）改革措施
針對上述學(xué)生反映的問題，筆者認(rèn)為，高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)的課程教學(xué)要想改變現(xiàn)狀、解決問題，首先，要改變以教師講述為主、學(xué)生參與為輔的傳統(tǒng)教學(xué)模式，逐漸推行以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主、教師引導(dǎo)為輔的反轉(zhuǎn)式教學(xué)模式，從而真正樹立以學(xué)生為主體的教學(xué)意識。其次，要從人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，最大化地利用學(xué)校的軟硬件教學(xué)條件，充分發(fā)揮多媒體教學(xué)及網(wǎng)絡(luò)資源的優(yōu)勢。例如，筆者在“細(xì)胞工程”專業(yè)課程的教學(xué)改革實(shí)踐中探索實(shí)施了課堂討論法。首先，筆者以細(xì)胞工程領(lǐng)域最新的研究進(jìn)展為基礎(chǔ)材料，向?qū)W生傳授該課程的基本理論知識，其中穿插部分視頻展示，以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和上課時(shí)的注意力。其次，在學(xué)生對課程教學(xué)內(nèi)容有了基本的認(rèn)識和了解后，筆者通過布置自主性課程論文，要求學(xué)生對自己感興趣的細(xì)胞工程課程內(nèi)容進(jìn)行整理和論述，以充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。最后，在學(xué)生完成相關(guān)資料的搜集和課程論文的撰寫后，筆者要求學(xué)生針對某些共通性話題展開小組討論和課堂辯論，以使學(xué)生彼此交流各自學(xué)到的知識。課堂討論法充分調(diào)動(dòng)了全體學(xué)生參與課程教學(xué)的積極性和主動(dòng)性，在之后的課程教學(xué)評價(jià)中得到了學(xué)生的一致認(rèn)可。
五、高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的課程考核方式
（一）現(xiàn)狀與問題
有了好的課程教學(xué)模式，還必須輔以科學(xué)合理的課程考核方式。只有這樣，才能準(zhǔn)確地評價(jià)和有效地提高課程教學(xué)的效果。所以高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)在改革教學(xué)方法的同時(shí)，還應(yīng)對課程考核方式進(jìn)行相應(yīng)的完善。目前，各高校的期末考試成績在課程考核成績中占據(jù)的比例過大，學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評價(jià)主要依據(jù)最終的卷面考試成績［6］。這導(dǎo)致相當(dāng)一部分學(xué)生的學(xué)習(xí)只是為了考高分，而不是為了真正掌握專業(yè)理論知識和專業(yè)技能；也導(dǎo)致部分學(xué)生應(yīng)付完考試便不再復(fù)習(xí)鞏固所學(xué)的知識，所以知識遺忘率較高?？梢?，高校課程考核方式的缺陷使學(xué)生的學(xué)習(xí)行為有悖于課程教學(xué)目標(biāo)的要求。因此，高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)應(yīng)改變單一的課程考核方式，采取多種方式考核學(xué)生對知識的掌握程度，既要考核學(xué)生對所學(xué)知識的記憶準(zhǔn)確與否，更要考核學(xué)生的實(shí)際操作技能和創(chuàng)新能力，并基于這兩個(gè)方面做出綜合評價(jià)［7］。
（二）改革措施
筆者認(rèn)為，高等農(nóng)林院校生物技術(shù)本科專業(yè)應(yīng)對現(xiàn)行的課程考核方式進(jìn)行改革。首先，要適當(dāng)加大平時(shí)成績在課程考核成績中所占的比例；其次，要細(xì)化平時(shí)成績的構(gòu)成，將與課程教學(xué)相關(guān)的各方面因素充分考慮在內(nèi)，并且明確評分標(biāo)準(zhǔn)。例如，如果以百分制計(jì)算課程考核成績，那么可以規(guī)定平時(shí)成績占60分、期末考試成績占40分。其中，平時(shí)成績包括2部分：①平時(shí)表現(xiàn)占40分，主要對出勤率、課堂活動(dòng)參與度、作業(yè)完成情況和平時(shí)綜合表現(xiàn)等進(jìn)行考評；②實(shí)驗(yàn)或課程論文完成情況占20分。將實(shí)驗(yàn)或課程論文成績納入課程考核成績，通過考察學(xué)生對專業(yè)知識的理解程度和應(yīng)用能力，不僅有利于引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)實(shí)踐能力的鍛煉，而且有利于促進(jìn)學(xué)生查找文獻(xiàn)、篩選資料以及寫作表達(dá)等能力的培養(yǎng)與提高。此外，課程的期末考試也要打破傳統(tǒng)的筆試答題形式，應(yīng)嘗試采用計(jì)算機(jī)考試系統(tǒng)［8］或網(wǎng)絡(luò)在線答題等靈活高效的隨機(jī)測試形式。這不僅能夠較為客觀地考察學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，而且可以降低教師的評閱難度和工作強(qiáng)度。
六、高等農(nóng)林院校生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)評價(jià)體系
（一）現(xiàn)狀與問題
所謂教學(xué)評價(jià)，就是依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對人才培養(yǎng)過程及其質(zhì)量和效益做出客觀的判斷與評價(jià)。在整個(gè)教學(xué)過程中，總結(jié)評價(jià)是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是檢驗(yàn)教學(xué)效果的有效形式和激勵(lì)師生的重要手段［9］。目前，各高校的教學(xué)評價(jià)大多采取師生互評的做法。通常，師生雙方通過網(wǎng)上教育系統(tǒng)或紙質(zhì)問卷進(jìn)行評價(jià)與反饋。部分高等院?？紤]到學(xué)生數(shù)量多而采取隨機(jī)抽取部分學(xué)生參與教學(xué)評價(jià)的做法。但是，筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，通過師生互評進(jìn)行教學(xué)評價(jià)存在2個(gè)方面的問題：①參與評價(jià)的學(xué)生往往抱有應(yīng)付的心態(tài)，而且學(xué)生評教難以保證客觀公正，考評“全優(yōu)”的現(xiàn)象較為普遍；②教師對學(xué)生評教的結(jié)果存在不重視的現(xiàn)象，不能及時(shí)做出反饋，個(gè)別教師甚至完全忽視教學(xué)評價(jià)環(huán)節(jié)。
（二）改革措施
建立科學(xué)合理的教學(xué)評價(jià)體系有利于促進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)教育的良好發(fā)展。由于生物技術(shù)專業(yè)具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性和一定的獨(dú)立性，所以各高等農(nóng)林院校應(yīng)建立符合生物技術(shù)專業(yè)教育自身特點(diǎn)的教學(xué)評價(jià)體系。首先，明確教學(xué)評價(jià)對象的主體應(yīng)包括專業(yè)、課程、教師和學(xué)生。其次，采取師生互評、師生自評、階段總結(jié)相結(jié)合的教學(xué)評價(jià)方式。其中，師生互評旨在提高教師對學(xué)生以及學(xué)生對教師的認(rèn)知度，師生自評旨在提高教師、學(xué)生對自我的認(rèn)知度，階段總結(jié)旨在提高師生對生物技術(shù)專業(yè)教育的認(rèn)知度。為此，浙江農(nóng)林大學(xué)組建了由林業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教學(xué)負(fù)責(zé)人和生物技術(shù)專業(yè)資深專業(yè)教師組成的生物技術(shù)專業(yè)委員會，由其負(fù)責(zé)對生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展方向以及招生方案、人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、課程考評方式、教育教學(xué)的改革探索等進(jìn)行系統(tǒng)性的研究與實(shí)施，以及加強(qiáng)對專業(yè)教學(xué)評價(jià)體系的構(gòu)建和完善。
總之，我國生物技術(shù)專業(yè)高等教育的發(fā)展是一個(gè)漫長的過程，教學(xué)改革不能急于求成。各高等農(nóng)林院校要充分結(jié)合自身的辦學(xué)理念和專業(yè)特色，積極主動(dòng)借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀高等院校的成功經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持“因地制宜、因人而異、因材施教”的原則，以科學(xué)的態(tài)度不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題；要緊隨國家高等教育改革的步伐，關(guān)注生物技術(shù)發(fā)展創(chuàng)新的動(dòng)態(tài)，在國家、政府、企業(yè)、高校、師生之間搭建起一座生物技術(shù)的橋梁，以促進(jìn)我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)和生物技術(shù)專業(yè)教育向著國際化、高效化、優(yōu)勢化的方向邁進(jìn)。
作者：王正加 唐永超 單位：浙江農(nóng)林大學(xué)林業(yè)與生物技術(shù)學(xué)
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1.1可供選擇的合適教材數(shù)量不多在學(xué)科發(fā)展的初期，大多選擇過去輕工院校所編寫的食品工程專業(yè)教材，然而隨著社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，這些教材已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)學(xué)科發(fā)展的需要。雖然個(gè)別院校針對這一情況也陸續(xù)編寫出了不少相關(guān)教材，但由于該學(xué)科綜合性強(qiáng)這一特殊性，很難系統(tǒng)的將生物技術(shù)與食品學(xué)科有機(jī)地結(jié)合起來，因此迫切需要適應(yīng)新時(shí)代的要求，編寫出將現(xiàn)代生物學(xué)理論與食品科學(xué)緊密結(jié)合，充分體現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的完整教材。1.2學(xué)生興趣不高由于是選修課程，所以經(jīng)常不能引起老師和學(xué)生足夠的重視，很多學(xué)生只是為了修滿學(xué)分，認(rèn)為該課程不是主干課程，所以也不會花很多精力，深入學(xué)習(xí)和研究，到課率不高，即使到課也注意力不集中，課堂上玩手機(jī)，做其他事情的學(xué)生大有人在。其次，該課程綜合性很強(qiáng)、課程內(nèi)容抽象、從表面上看來與食品科學(xué)專業(yè)沒有直接聯(lián)系，而且難度也較大，對于食品科學(xué)類專業(yè)學(xué)生來說，要學(xué)好不是易事，因此也使得很多學(xué)生知難而退[2]。
2提高《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程教學(xué)質(zhì)量的探索與實(shí)踐
2.1選好教材，對教學(xué)內(nèi)容把握得當(dāng)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間有限，而作為一門選修課程，要想在有限的時(shí)間內(nèi)，讓學(xué)生獲得更為豐富有用的知識，則需要在選擇教材上費(fèi)一番功夫。而生物技術(shù)更新快，不斷有各種新技術(shù)、新概念出現(xiàn)，食品領(lǐng)域也有各種新的法律法規(guī)涌現(xiàn)，因此教材的選擇更是上好一門課程的重中之重，合適的教材能夠使學(xué)生較好地掌握和了解食品生物技術(shù)的基本知識體系和學(xué)科發(fā)展最新動(dòng)態(tài)[3]。我們選擇的是羅云波主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》，彭志英主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》和劉遠(yuǎn)主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》作為教材或者教學(xué)參考書，這些都是按照國家教育部高等教育規(guī)劃的面向21世紀(jì)課程教材。讓學(xué)生掌握該門課程所涉及的各領(lǐng)域的基本知識和技術(shù)，并能夠與現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)例聯(lián)系起來，解釋分析其中的原理。注意把握好教學(xué)內(nèi)容，由于該門課程綜合性強(qiáng)，覆蓋面廣，涉及到多門課程相關(guān)的知識，所以在講授內(nèi)容方面要減少與其他類似課程的重復(fù)，重點(diǎn)突出。例如講授細(xì)胞工程及其應(yīng)用這一章節(jié)時(shí)，微生物細(xì)胞的培養(yǎng)是《微生物學(xué)》課程中重點(diǎn)介紹的內(nèi)容，所以就不必重復(fù)有關(guān)培養(yǎng)基組成，種類等知識。而在講授基因工程及其應(yīng)用時(shí)，一些專業(yè)性比較強(qiáng)的內(nèi)容如PCR技術(shù)，細(xì)胞的重組與克隆等技術(shù)對于沒有分子生物學(xué)背景知識的食科類專業(yè)學(xué)生來說有難度，不宜講得太深入，可以多介紹其在食品行業(yè)的相關(guān)應(yīng)用。要把握全局，講基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等課程相互聯(lián)系，突出其承上啟下、相互貫徹聯(lián)通的特色，有效地安排完成教學(xué)內(nèi)容。2.2教學(xué)手段多樣化根據(jù)具體內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)方法，做到多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。多媒體教學(xué)可以充分利用圖片、文字和動(dòng)畫等多種方式，從不同角度和層次對相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行講解，使得很多抽象的內(nèi)容變得更加形象、易懂，對于某些重要的新概念、新技術(shù)的講解可以適當(dāng)詳盡，并在黑板上板書，讓學(xué)生記憶深刻，所謂“好記性不如爛筆頭”[4]。制作多媒體課件時(shí)，要盡量做到言簡意賅，避免大篇幅的文字，文字應(yīng)用不同的字體大小或顏色突出重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵詞，并附上與內(nèi)容相結(jié)合的具有創(chuàng)意的圖片。采取現(xiàn)代化教學(xué)方式與傳統(tǒng)教學(xué)方式有機(jī)結(jié)合，可以在更短的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生輕松的接受新知識，新概念，提高學(xué)習(xí)效率。2.3教學(xué)方法多樣化（1）提問式教學(xué)法在講解某些對于學(xué)生來說還比較熟悉的內(nèi)容時(shí)，可以適當(dāng)提問以集中學(xué)生的注意力，引發(fā)學(xué)生的思考，讓學(xué)生積極主動(dòng)的回答，活躍課堂氣氛[5]。例如在講授細(xì)胞工程內(nèi)容時(shí)，可以提問真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別；講授食品生物工程下游技術(shù)時(shí)可以提問常用的分離純化方法有哪些；講授發(fā)酵工程及其應(yīng)用時(shí)提問我們常見的食品中哪些是發(fā)酵食品，哪些是非發(fā)酵食品，這些內(nèi)容對于學(xué)生來說，都不算很陌生，要把問題回答好，也不至于讓學(xué)生很為難，通過這些方式可以讓學(xué)生多思考一些常識問題，同時(shí)，通過提問可以了解學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握程度，避免后續(xù)對學(xué)生已掌握知識點(diǎn)的反復(fù)強(qiáng)調(diào)，進(jìn)而提高授課效率。（2）實(shí)例式教學(xué)法將食品生物技術(shù)與日常生活中遇到的一些問題相結(jié)合，讓學(xué)生覺得食品生物技術(shù)隨時(shí)在我們身邊發(fā)揮作用，它并不是遙不可及，高深莫測的，以此來引起學(xué)生的重視[6]。例如講授酶工程及其應(yīng)用這一章節(jié)時(shí)，由于涉及的內(nèi)容與食品行業(yè)密切相關(guān)，更貼近生活，所以學(xué)生興趣比較濃厚，參與意識很強(qiáng)烈，課堂氣氛比較活躍。以酶的應(yīng)用為例，在果汁的制作過程中，加入一定量的果膠酶后，果汁黏度迅速下降，渾濁顆粒迅速凝聚，使得果汁得以快速澄清、易于過濾；在食品保鮮過程中，用一定黏度的對人體無害的溶菌酶溶液噴灑，可以對水產(chǎn)品起到防腐保鮮效果；在啤酒生產(chǎn)中添加蛋白酶可提高啤酒的穩(wěn)定性，添加β-葡聚糖酶可提高啤酒的持泡性，加入α-乙酰乳酸脫羧酶可有效降低雙乙酰含量，加快啤酒的成熟。實(shí)例可以采用相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)、視頻、事故、游戲、圖片等方式，通過這些常見實(shí)例的講解與分析，可以讓學(xué)生很好的將生物技術(shù)與食品行業(yè)很好的聯(lián)系起來，讓他們覺得生物技術(shù)對于學(xué)好食品專業(yè)的重要性。（3）換位教學(xué)法讓學(xué)生參與到教學(xué)中來，實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生的角色互換，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]?？梢蕴崆安贾煤靡粌蓚€(gè)題目，或者內(nèi)容相對容易理解的某一章節(jié)，讓學(xué)生課后自己查閱文獻(xiàn)資料，制作成ppt，在課堂上進(jìn)行講解，講解完以后老師提問，由講解人解答，其他同學(xué)有意見或者建議，也可以做一定的補(bǔ)充，也可以提問，只有讓學(xué)生充分參與到教學(xué)實(shí)踐中來，才會真正用心、主動(dòng)的學(xué)習(xí)。通過這種教學(xué)方式，學(xué)生在分享所獲知識的同時(shí)，也有助于提升學(xué)生的公眾表達(dá)能力、總結(jié)能力和解決問題的能力，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣：真正做到教是最好的學(xué)！2.4考核方式多樣化該課程作為專業(yè)選修課，學(xué)生缺課現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，有些學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)缺乏規(guī)劃，憑一時(shí)興趣或者純粹是為修滿學(xué)分而選課，并非出于自己的愛好，所以很少來上課，企圖在考試時(shí)走捷徑，所以把平時(shí)到課率納入考核范圍很有必要。要不定期的對學(xué)生到課情況進(jìn)行抽查，督促學(xué)生不遲到早退，建議平時(shí)到課情況占考試成績的20~30%。平時(shí)上課時(shí)對學(xué)生的表現(xiàn)及時(shí)記錄，上課認(rèn)真聽講，能夠積極配合老師，提問時(shí)能夠很好的回答，或者討論問題時(shí)表現(xiàn)較佳的學(xué)生給予加分。這樣既調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，還能夠很好的培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和分析解決問題的能力，鍛煉學(xué)生在公共場合發(fā)言，克服膽怯心理，同時(shí)根據(jù)學(xué)生課堂上的表現(xiàn)適度加分，給予獎(jiǎng)勵(lì)，也體現(xiàn)了公平公正原則[7]?？荚嚳梢圆捎米珜懞蛯I(yè)知識相關(guān)的課程論文形式，或者卷面考核的形式。根據(jù)情況具體實(shí)施，也可以兩者相結(jié)合。如果采取撰寫課程論文的形式考核，則可以提前布置，使得學(xué)生課后有充分的時(shí)間準(zhǔn)備，免得與其他必修課程的復(fù)習(xí)時(shí)間相沖突。學(xué)生可以自由選取感興趣或者了解比較透徹的題目，查閱文獻(xiàn)資料，網(wǎng)上搜集相關(guān)知識，組織材料，構(gòu)思成文。既對所學(xué)知識進(jìn)一步理解和應(yīng)用，又拓展了知識面，使學(xué)生積極主動(dòng)的接受新知識、新概念，還能提高學(xué)生寫作論文的能力，為今后的繼續(xù)深造或者走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。2.5豐富課后實(shí)踐活動(dòng)獨(dú)立開展科研活動(dòng)。培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新精神，將第一課堂延伸到第二課堂，讓學(xué)生自主開展科研工作，或者作為老師的科研助手，直接參與到老師的科研項(xiàng)目中來[8]。也可指導(dǎo)有想法的學(xué)生自主申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，獨(dú)立開展科研活動(dòng)，讓學(xué)生自行選擇感興趣的內(nèi)容，查閱文獻(xiàn)資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，開展實(shí)驗(yàn)，定期對實(shí)驗(yàn)進(jìn)展跟蹤了解，遇到問題一起協(xié)商解決，這樣就能培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力及解決問題的能力。參觀實(shí)習(xí)基地。帶領(lǐng)學(xué)生到工廠或者實(shí)習(xí)單位參觀，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，了解課堂上學(xué)到的生物技術(shù)在食品行業(yè)中的具體應(yīng)用，例如：啤酒生產(chǎn)過程中多種酶發(fā)揮的作用；奶制品、乳制品企業(yè)中，乳酸菌在發(fā)酵過程中所起的作用等；利用基因工程改良油料作物在提高食用油的營養(yǎng)成分中所起到的作用等。
3結(jié)語
學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，是教師的直接服務(wù)對象。在一個(gè)教學(xué)班中，學(xué)生在知識理解、實(shí)驗(yàn)操作及師生溝通等方面存在差異。因此在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中都要著眼于學(xué)生的不同水平和接受能力，有針對性地教學(xué)，對于接受慢的要給予鼓勵(lì)，單獨(dú)輔導(dǎo)。同時(shí)針對生物技術(shù)課程應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，增加討論課的比重。如將生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用及轉(zhuǎn)基因食品安全問題等內(nèi)容模塊化，讓學(xué)生分組查閱資料、擬定討論提綱，然后到課堂講授。大家對所講內(nèi)容進(jìn)行討論，提出各自的觀點(diǎn)，使學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)，變成主動(dòng)的講，既感受傳授知識的樂趣與不易，也訓(xùn)練了閱讀、整理資料的能力，還增加了學(xué)生互助團(tuán)結(jié)的氣氛，使其更有信心投入到學(xué)習(xí)中來。
二、現(xiàn)代生物技術(shù)課程教學(xué)改革的措施
1.注重第一次課的準(zhǔn)備和講授，激發(fā)學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)興趣。第一次課主要包括緒論的講授和課程信息介紹，它就好像是老師和學(xué)生初次見面遞出的一張名片，緒論講解把本課程的主要研究內(nèi)容和成果展示給大家，課程信息介紹使學(xué)生了解教學(xué)的目的和任務(wù)、重點(diǎn)和難點(diǎn)，應(yīng)讀哪些參考讀資料。通過第一次講授，使學(xué)生從已知世界中尋找課程的最佳切入點(diǎn)，從實(shí)際需要中尋找與課程的最佳結(jié)合點(diǎn)。緒論既包括了生物技術(shù)的起源與發(fā)展過程，又展現(xiàn)了現(xiàn)代生物技術(shù)的重要地位和意義，以及最新的研究成果和發(fā)展動(dòng)態(tài)。因此在講授時(shí)以生物技術(shù)已取得的某些重大的或和我們生活中能接觸到的相關(guān)成果來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，由此激發(fā)學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)自覺性，為今后的教學(xué)奠定良好的基礎(chǔ)。2.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)。以實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的條件為基礎(chǔ)，按“重視基本技能，開出經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，增加綜合性、開創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容”的原則對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行整合、歸類，加大了綜合提高性實(shí)驗(yàn)的比例。讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和發(fā)展方向，結(jié)合生物技術(shù)的“五大工程”，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，采用開放實(shí)驗(yàn)室的方式，學(xué)生自主完成。如考研的學(xué)生注重基本理論的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)基因工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作，掌握基因克隆、基因定向改造、PCR技術(shù)、熒光定量PCR技術(shù)等實(shí)驗(yàn)技能及其在未來科研中的應(yīng)用。就業(yè)方向的同學(xué)以應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)為主，如設(shè)計(jì)細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生進(jìn)行愈傷組織培養(yǎng)及植株再生，觀察植物如何從一個(gè)細(xì)胞成長為完整的植株，深刻理解植物細(xì)胞的全能性。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)米酒、酸奶的制作，學(xué)習(xí)發(fā)酵的原理及發(fā)酵罐的使用，從自己生產(chǎn)的產(chǎn)品中獲得成就感。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，以學(xué)生為主體，老師協(xié)助指導(dǎo)的方式，由此提高學(xué)生的獨(dú)立思考、操作和協(xié)作能力，培養(yǎng)學(xué)生的互助合作精神，增強(qiáng)學(xué)生之間的感情。3.加強(qiáng)教學(xué)與科研的互動(dòng)，把現(xiàn)代生物技術(shù)的最新成果引入教學(xué)中。教學(xué)與科研互動(dòng)是本科院校的重要特征，科研是知識和技術(shù)創(chuàng)新的基本途徑，是新知識的源泉。在多年的教學(xué)實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，生物技術(shù)相關(guān)教材編寫的全面性和編寫速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上該領(lǐng)域的發(fā)展速度，而課題研究中所使用的往往是較先進(jìn)的思路和技術(shù)手段，因此在保證學(xué)生系統(tǒng)掌握現(xiàn)代生物技術(shù)基本理論和實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，時(shí)刻關(guān)注該領(lǐng)域的發(fā)展前沿和熱點(diǎn)問題，歸納整理，在自己教案相關(guān)章節(jié)的講授過程中補(bǔ)充進(jìn)去。例如在講授核酸分離純化時(shí)，除了傳統(tǒng)的提取方法外，結(jié)合本院省級實(shí)驗(yàn)示范中心的羅氏高通量核酸純化系統(tǒng)，介紹高通量核酸純化系統(tǒng)的工作原理；講授普通PCR的原理時(shí)，結(jié)合自己科研中基因表達(dá)的定量檢測，介紹熒光定量PCR原理；講授DNA雙脫氧測序和化學(xué)降解法測序時(shí)，對最新的Roche454測序技術(shù)，IlluminaSolexa測序技術(shù)和ABI的SOLiD測序技術(shù)等高通量測序技術(shù)進(jìn)行介紹，并展示自己科研中所克隆新基因測序的結(jié)果并對結(jié)果進(jìn)行分析，把抽象的DNA序列形象化；在講授高等植物基因工程這部分內(nèi)容時(shí)，把自己課題中從“基因克隆、表達(dá)載體構(gòu)建、植物轉(zhuǎn)化、獲得相應(yīng)表型的轉(zhuǎn)基因植株”的整個(gè)過程的圖片完整地展示給學(xué)生，使學(xué)生對神秘的轉(zhuǎn)基因技術(shù)有了感性認(rèn)識。同時(shí)吸收有科研興趣的優(yōu)秀學(xué)生參與到教師的科研中來，使學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）與教師的課題相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的科研意識和創(chuàng)新能力。另外老師要帶領(lǐng)學(xué)生走出校門，深入工廠、田間，了解生產(chǎn)中的實(shí)際問題，大大培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐結(jié)合，解決實(shí)際問題的能力，真正實(shí)現(xiàn)“用得其所”的創(chuàng)新教育模式。
三、對現(xiàn)代生物技術(shù)教學(xué)改革的展望
【關(guān)鍵詞】生物制藥；現(xiàn)狀；發(fā)展
生物制藥研發(fā)是建立在基因工程、蛋白質(zhì)工程、抗體工程、細(xì)胞工程等現(xiàn)代工程的基礎(chǔ)上，其基本原理是對微生物DNA進(jìn)行重組，從而提高藥性和營養(yǎng)價(jià)值，降低副作用的藥物。生物制藥是生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)的綜合體。生物制藥產(chǎn)業(yè)具有高投資、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)等特點(diǎn)，造成其產(chǎn)業(yè)門檻較高，想要促進(jìn)我國制藥產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，必然需要全面認(rèn)識到其發(fā)展現(xiàn)狀及其問題，從而不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和制藥技術(shù)。
一、生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)中國藥科大學(xué)的譚淑華教授所說可知，以全球生物技術(shù)藥物品種為整體，美國是全球藥物品種的63%，歐洲是全球藥品的25%，日本占7%。隨著生物制藥技術(shù)的不斷發(fā)展，生物技術(shù)藥物在制藥產(chǎn)業(yè)中的市場股份持續(xù)增加，我國生物制藥產(chǎn)業(yè)也越來越重視生物制藥技術(shù)的研發(fā)。
生物制藥技術(shù)是高科技新興產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過幾十年的努力，我國生物制藥技術(shù)研發(fā)在干擾素、疫苗、生長因子等方面取得一定成就，并且運(yùn)用到生物制藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中，而對于腫瘤、心血管疫病等藥物研究方面也取得一定成就。我國要清楚的認(rèn)識到生物制藥技術(shù)是處于發(fā)展初級階段，隨著我國政府對生物科學(xué)技術(shù)的大力支持，我國生物制藥技術(shù)不斷發(fā)展，在未來的5～10年內(nèi)，我國獲得SFDA批準(zhǔn)上市的生物技術(shù)藥物達(dá)到20多種，并且其中部分新藥走入國際市場，形成以克隆抗體為核心的生物制藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈，增加我國在全球生物技術(shù)藥品研發(fā)的影響力，縮短與先進(jìn)發(fā)達(dá)國家的差距。
二、我國生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
我國生物制藥產(chǎn)業(yè)近幾十年來雖然取得一定的成就，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，但是由于發(fā)、展并不成熟，其生產(chǎn)鏈存在一定的漏洞，阻礙我國生物制藥產(chǎn)業(yè)更好、更快的發(fā)展。一是我國生制藥技術(shù)發(fā)展仍不成熟，生物技術(shù)藥品創(chuàng)新能力較弱；二是市場投入并不樂觀，我國研發(fā)的新型生物技術(shù)藥品的市場投入并不順利，在全球生物技術(shù)藥品中的成分更是微乎其微；三是我國制藥生技術(shù)研發(fā)與國際脫節(jié)；四是生物藥品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理等。
三、我國生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議
我國生物制藥技術(shù)在未來的幾十年內(nèi)會為我國農(nóng)業(yè)、醫(yī)療保健等行業(yè)帶來天翻地覆的變革，為生物制藥產(chǎn)業(yè)提供廣闊的市場空間，逐漸增加我國生物制藥產(chǎn)業(yè)在全球市場的影響力。
1.優(yōu)化生產(chǎn)方式
我國的醫(yī)療發(fā)展具有悠久的歷史，為我國生物制藥產(chǎn)業(yè)提供豐富的藥物資源，我國中醫(yī)療效在國際上都具有很大影響力，為我國生物制藥產(chǎn)業(yè)走進(jìn)國際市場打下基礎(chǔ)。我國生制藥產(chǎn)業(yè)面臨全球生物制藥技術(shù)日新月異的特點(diǎn)，必須建立具有自身特點(diǎn)的生物制藥產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式。例如中草藥生產(chǎn)模式，利用天然無污染的純植物藥物資源，研究其發(fā)酵、酶化等過程將其有效成分進(jìn)行提取，并將現(xiàn)代生物技術(shù)運(yùn)用到相關(guān)產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大具有中國特色生物制藥產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模。
2.產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢
隨著我國生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其新藥的研發(fā)必然成為其研發(fā)的重點(diǎn)。我國政府與高校應(yīng)該加重對生物制藥技術(shù)人才的培育，并為其建立先進(jìn)的生物制藥研發(fā)中心和工作崗位，并將其研發(fā)中心與制藥企業(yè)相結(jié)合，建立其相輔相成的關(guān)系，有利于新藥的研發(fā)與市場推廣，然后企業(yè)之間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，建立技術(shù)、生產(chǎn)同盟，相互之間取長補(bǔ)短，在各自擅長的領(lǐng)域中發(fā)揮自己的優(yōu)勢，以最低的成本獲取最高的利潤，增加各自的競爭實(shí)力，創(chuàng)建雙贏的局面。例如將技術(shù)含量較高的生制藥技術(shù)研發(fā)轉(zhuǎn)接給具有技術(shù)實(shí)力的小型制藥企業(yè)，降低新藥開發(fā)成本的同時(shí)，也在縮短研發(fā)周期，從而加快技術(shù)轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力的周期，促進(jìn)生物制藥產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。再加上國家政府的大力扶持，通過宏觀調(diào)控的手段和財(cái)力、物力、人力的支持，必然會加快我國生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。
3.擴(kuò)大生物制藥產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模
生物制藥產(chǎn)業(yè)是生物技術(shù)、醫(yī)療技術(shù)等多種技術(shù)向融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展不僅僅依賴生物技術(shù)的研發(fā)，與相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)的研發(fā)也影響其發(fā)展前進(jìn)的步伐，例如信息技術(shù)、圖像處理技術(shù)等新型技術(shù)。計(jì)算機(jī)模擬技術(shù)與生物分子技術(shù)的結(jié)合，有利于生物技術(shù)新藥品的研發(fā)，并且利用模擬系統(tǒng)，可以更好的研發(fā)新藥的效用，大大降低新藥研發(fā)的成本，因此新技術(shù)與生物技術(shù)的結(jié)合有助于縮短生物制藥產(chǎn)業(yè)新藥的研發(fā)周期，提高新藥的功效和安全性能。生物技術(shù)與信息技術(shù)相結(jié)合，有助于生物制藥產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。
4.研發(fā)模式的創(chuàng)新和重點(diǎn)突破
傳統(tǒng)的生物技術(shù)藥品的研發(fā)模式已經(jīng)落后于時(shí)代，不再適用于生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)今的研發(fā)模式已經(jīng)從傳統(tǒng)的范范合成，普遍篩選的簡單研發(fā)模式轉(zhuǎn)化為具有針對性、重點(diǎn)性的先導(dǎo)化合物的篩選、優(yōu)化、評估等先進(jìn)研發(fā)模式。將藥物
近幾年我國生物制藥技術(shù)的不斷進(jìn)步，我國生物制藥產(chǎn)業(yè)逐漸與國際生物制藥市場接軌，我國在未來十年生物制藥技術(shù)研發(fā)的計(jì)劃中以人源治療單克隆抗體、反義藥物、基因治療藥物、可溶性蛋白質(zhì)工程藥物、核酸藥物、細(xì)胞治療等領(lǐng)域作為重點(diǎn)研發(fā)對象。例如借助蛋白質(zhì)工程技術(shù)研發(fā)新藥；反義寡核苷酸藥物的研發(fā)；結(jié)合基因工程技術(shù)的先進(jìn)性，研發(fā)新藥物；發(fā)現(xiàn)新藥物的研發(fā)方向和資源；據(jù)調(diào)查市場上抗體藥物中人源抗體藥物占據(jù)20%，但是臨床藥物實(shí)驗(yàn)卻占據(jù)50%，因此人源抗體具有很大的市場開發(fā)潛力等。
結(jié)束語：
綜上所述，生物制藥產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)的新興產(chǎn)業(yè)，其具有很大的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著各個(gè)相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)的進(jìn)步和我國政府的大力支持，我國生物制藥產(chǎn)業(yè)必然會取得更大的成就。在未來的發(fā)展過程中重視生產(chǎn)方式和研發(fā)模式的優(yōu)化創(chuàng)新，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢，擴(kuò)大生物制藥產(chǎn)業(yè)的市場空間和新藥研發(fā)的重點(diǎn)突破等方面的改進(jìn)，為我國生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)建良好的生存空間，挖掘生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，縮短與先進(jìn)國家生物制藥技術(shù)的差距，爭取將我國生物制藥產(chǎn)業(yè)與國際接軌，增強(qiáng)我國生物制藥產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。
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