時(shí)間：2023-03-20 16:12:57
導(dǎo)語(yǔ)：在學(xué)生化學(xué)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：化學(xué)學(xué)習(xí)策略應(yīng)用新教材敢于創(chuàng)新
一.化學(xué)學(xué)習(xí)策略的概念、分類及現(xiàn)實(shí)意義
1.化學(xué)學(xué)習(xí)策略的概念
化學(xué)學(xué)習(xí)策略主要是指在化學(xué)學(xué)習(xí)中，為使信息有效地保持在認(rèn)知結(jié)構(gòu)中，對(duì)信息進(jìn)行加工和組織的程序和形式、思想和規(guī)則等。化學(xué)學(xué)習(xí)策略同時(shí)具有調(diào)節(jié)認(rèn)知的作用——在特定的問題情境中熟練運(yùn)用這些知識(shí)解決問題，即根據(jù)學(xué)習(xí)情境的特點(diǎn)（如學(xué)習(xí)者的能力水平、學(xué)習(xí)材料的類型和難易、學(xué)習(xí)時(shí)間等）和變化選用最為適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)途徑。由若干種化學(xué)學(xué)習(xí)基本方法結(jié)合而成化學(xué)學(xué)習(xí)的綜合方法。在化學(xué)學(xué)習(xí)綜合方法的結(jié)構(gòu)因素中，學(xué)習(xí)策略處于關(guān)鍵的地位，它是能夠分析具體材料的背景或情境，從而得出應(yīng)該用何種方法或?qū)W科思想的策略。它體現(xiàn)化學(xué)學(xué)習(xí)的指導(dǎo)思想，決定各種學(xué)習(xí)方法的主要差別，是化學(xué)學(xué)習(xí)綜合方法的精髓所在。
2.化學(xué)學(xué)習(xí)策略的分類
不同的人對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)策略有著不同的分類方法。根據(jù)化學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本組織方式，可以將化學(xué)學(xué)習(xí)策略分為：機(jī)械記憶策略、接受—內(nèi)省—復(fù)現(xiàn)策略、探索—發(fā)現(xiàn)策略、問題解決學(xué)習(xí)策略、歸納學(xué)習(xí)策略、演繹學(xué)習(xí)策略、分步學(xué)習(xí)策略、集體學(xué)習(xí)策略等。根據(jù)化學(xué)知識(shí)和技能的特點(diǎn)，可以將化學(xué)學(xué)習(xí)策略分為：化學(xué)基本概念學(xué)習(xí)策略、化學(xué)基本理論學(xué)習(xí)策略、元素單質(zhì)及化合物學(xué)習(xí)策略、有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)策略、化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)策略、化學(xué)計(jì)算學(xué)習(xí)策略等。
3.化學(xué)學(xué)習(xí)策略的現(xiàn)實(shí)意義
培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)策略具有重大意義?；瘜W(xué)學(xué)習(xí)策略，這種策略性知識(shí)比具體的化學(xué)學(xué)科知識(shí)和技能具有更高的概括性、更強(qiáng)的遷移能性和更廣的適用性，學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)策略，能有力地促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的形成和發(fā)展；能使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，終身學(xué)習(xí)，適應(yīng)未來(lái)迅猛發(fā)展的社會(huì)；能培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，真正落實(shí)素質(zhì)教育。因此，教師應(yīng)高度重視培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)策略。
二.教師如何培養(yǎng)中學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)策略
1.增強(qiáng)化學(xué)教學(xué)的趣味性，激發(fā)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)
學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)化學(xué)的愿望越強(qiáng)烈、對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)結(jié)果的期望越高，往往越注意化學(xué)學(xué)習(xí)策略。學(xué)習(xí)者越是認(rèn)為自己能調(diào)控自己的內(nèi)部認(rèn)知活動(dòng)，越是認(rèn)為自己能掌握好的學(xué)習(xí)方法，就越是注意化學(xué)學(xué)習(xí)策略的使用。反之，如果學(xué)習(xí)者不想學(xué)習(xí)、對(duì)學(xué)好化學(xué)缺乏信心，他就會(huì)很少考慮化學(xué)學(xué)習(xí)的策略問題。因此，化學(xué)教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。
2.注重培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的學(xué)習(xí)方式
首先，學(xué)生傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式是被動(dòng)接受式。這種學(xué)習(xí)方式以知識(shí)和教師為中心，使學(xué)生長(zhǎng)期處于被動(dòng)地位和消極狀態(tài)，極大損害了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，這種學(xué)習(xí)方式明顯不利于培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)策略。其次，化學(xué)學(xué)習(xí)策略屬于策略性知識(shí)。而策略性知識(shí)與事實(shí)性知識(shí)有著顯著的不同?；瘜W(xué)事實(shí)性知識(shí)可以通過接受式學(xué)習(xí)來(lái)習(xí)得，但策略性知識(shí)卻難以靠灌輸、接受式學(xué)習(xí)來(lái)形成，只能在具體活動(dòng)過程中通過不斷的體驗(yàn)、內(nèi)化而逐步形成。此外，我國(guó)新一輪中學(xué)化學(xué)課程改革將以科學(xué)探究作為改革的突破口，倡導(dǎo)以科學(xué)探究為主的多樣化學(xué)習(xí)方式。在此背景下，在中學(xué)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中化學(xué)學(xué)習(xí)策略的內(nèi)涵由過去強(qiáng)調(diào)書本知識(shí)的學(xué)習(xí)策略轉(zhuǎn)向?qū)瘜W(xué)問題進(jìn)行探究的策略。因此，教師要設(shè)計(jì)出形式多樣、層次豐富的探究活動(dòng)，使學(xué)生在探究實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)并掌握科學(xué)的探究策略。
3.注重常規(guī)化學(xué)學(xué)習(xí)策略的培養(yǎng)
常規(guī)的化學(xué)學(xué)習(xí)策略包括機(jī)械記憶策略、接受—內(nèi)省—復(fù)現(xiàn)策略、探索—發(fā)現(xiàn)策略、問題解決學(xué)習(xí)策略、歸納與概括學(xué)習(xí)策略、分步學(xué)習(xí)策略、集體學(xué)習(xí)策略等。教師要結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容訓(xùn)練學(xué)生不同的化學(xué)學(xué)習(xí)策略。除探究策略以外，很多中學(xué)化學(xué)教師都認(rèn)為歸納與概括的學(xué)習(xí)策略是中學(xué)化學(xué)學(xué)習(xí)策略中最重要的學(xué)習(xí)策略。因?yàn)橹袑W(xué)化學(xué)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是知識(shí)點(diǎn)繁雜散碎。大量的知識(shí)點(diǎn)需要學(xué)生識(shí)記。如：元素周期表要記,各元素原子結(jié)構(gòu)要記,各族代表元素單質(zhì)、化合物的性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)方程式要記；有機(jī)化合物中各種烴、烴的衍生物的性質(zhì)、作用及一些規(guī)律要記等等。學(xué)生只有通過概括、總結(jié)，把紛繁蕪雜的知識(shí)點(diǎn)有效的組織在一起，使之條理化、系統(tǒng)化、理論化才能有效的掌握化學(xué)知識(shí)。因此，在常規(guī)的化學(xué)學(xué)習(xí)策略中，教師應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的歸納與概括的學(xué)習(xí)策略。培養(yǎng)學(xué)生的歸納與概括的學(xué)習(xí)策略可以通過多種方式進(jìn)行，例如，督促學(xué)生以表格或網(wǎng)絡(luò)圖等形式完成每章節(jié)的總結(jié)；對(duì)于典型的習(xí)題請(qǐng)學(xué)生概括其方法步驟等。
4.引導(dǎo)學(xué)生自我反思與監(jiān)控，培養(yǎng)學(xué)生元認(rèn)知能力
元認(rèn)知集中反映了學(xué)習(xí)策略中自我調(diào)節(jié)和控制這一本質(zhì)屬性，所以元認(rèn)知是學(xué)習(xí)策略系統(tǒng)中的核心因素，是學(xué)習(xí)策略的動(dòng)力源。學(xué)習(xí)策略的教學(xué)實(shí)踐表明：只有元認(rèn)知能力的培養(yǎng)與學(xué)習(xí)策略教學(xué)同步進(jìn)行，才能使學(xué)習(xí)策略的教學(xué)收到理想的效果。而培養(yǎng)學(xué)生元認(rèn)知能力的有效途徑是促使學(xué)生開展自我反思與自我監(jiān)控。從上述觀點(diǎn)可演繹出：要培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)策略必須促使學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)進(jìn)行自我反思與自我監(jiān)控。
教師在化學(xué)教學(xué)中一定要注重培養(yǎng)學(xué)生的自我反思與監(jiān)控能力。首先，教師要豐富學(xué)生自我反思的內(nèi)容。學(xué)生自我反思的內(nèi)容除了可以是知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記情況、典型習(xí)題的掌握程度、還可以是諸如記憶方法、思維方式、信息獲取途徑等方法和策略性知識(shí)的運(yùn)用情況。其次，反思的形式要多樣化。可以讓學(xué)生集體討論學(xué)習(xí)方法；可以就某道習(xí)題，讓學(xué)生口述其思維過程；可以讓學(xué)生自己填寫反思評(píng)價(jià)表等。
三．開發(fā)教材，積極探索，勇于創(chuàng)新
總書記指出：“創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力。創(chuàng)新的關(guān)鍵在人才，人才靠教育?！眲?chuàng)新教育作為實(shí)施素質(zhì)教育的核心和最高目標(biāo)，把如何培養(yǎng)出具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才，擺在了我們教育工作者的面前。在初中化學(xué)的教學(xué)中，應(yīng)重在學(xué)生牢固系統(tǒng)地掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的同時(shí)，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，這是創(chuàng)新教育的核心。創(chuàng)新意識(shí)就是推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新、以創(chuàng)新為榮的意識(shí)或理念。創(chuàng)新意識(shí)是創(chuàng)新型人才必備的素質(zhì)，只有在強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)引導(dǎo)下，才可能產(chǎn)生強(qiáng)烈的創(chuàng)新動(dòng)機(jī)。教師在教學(xué)中要改變阻礙學(xué)生創(chuàng)造力發(fā)展的行為和觀念，優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)。破除將創(chuàng)造性思維神秘化的思想，肯定學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)中具有創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新的勇氣和信心，要大膽扶持，肯定帶有創(chuàng)新意向的活動(dòng)及活動(dòng)的方式和途徑。
新教材在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求、編排方式等方面都有較大的變化，新大綱教學(xué)目標(biāo)的維度增加，要求更為全面和人文化，突破了學(xué)科本位，注重社會(huì)、學(xué)生發(fā)展的需求，教給學(xué)生在用化學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)生活實(shí)際問題時(shí)應(yīng)有的觀察視野，思考角度和解決問題的策略，提供開放和主動(dòng)思考的空間，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)和提出問題發(fā)表自己的見解，培養(yǎng)學(xué)生以辨證的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)與社會(huì)的問題。強(qiáng)調(diào)學(xué)生走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的重要意義，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與探究活動(dòng)，通過探究活動(dòng)和合作學(xué)習(xí)，獲取知識(shí)，體現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是獲取知識(shí)和學(xué)習(xí)探究科學(xué)探究方法的重要手段，關(guān)注學(xué)生渴望了解化學(xué)的情感。從教材表面看，新教材的內(nèi)容總量減少，難度降低了。但在課程的實(shí)際操作中正好相反，對(duì)教材進(jìn)行加工、整理，使之變成學(xué)生熟悉的有親身體驗(yàn)的感興趣的知識(shí)。這就需要教師轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，由“學(xué)生跟著教師走”變“教師圍著學(xué)生轉(zhuǎn)”，學(xué)生通過自主、探究實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論形成知識(shí)體系。
總之，化學(xué)學(xué)習(xí)策略這種策略性知識(shí)與化學(xué)學(xué)科知識(shí)一樣，在培養(yǎng)未來(lái)社會(huì)公民科學(xué)素養(yǎng)方面具有極為重要的作用?；瘜W(xué)教師應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，把學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)策略的培養(yǎng)落實(shí)到化學(xué)教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。
參考文獻(xiàn)：
[1].化學(xué)學(xué)習(xí)論[M].廣西:廣西教育出版社,1997.
[2]化學(xué)新教材開發(fā)與使用[M].北京:高等教育出版社,2003.
關(guān)鍵詞自主學(xué)習(xí)探究創(chuàng)造品質(zhì)教學(xué)策略教學(xué)方式
“傳授式”的教學(xué)方式和被動(dòng)的“接受式”學(xué)習(xí)方法，往往教師“教”的過分夸張，漠視、淹沒學(xué)生“學(xué)”的主體地位?！皞魇谑健钡慕虒W(xué)方式往往是為“教什么”，“如何教”等因素而設(shè)計(jì)，考慮教材多，考慮學(xué)生少，這樣學(xué)生是“他主”的，不是“自主”的。因此在呼吁培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的新課程改革中，“傳授式”的教學(xué)方式遭到了否定，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力勢(shì)在必行。
上世紀(jì)90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)外專家對(duì)自主學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)進(jìn)行了深入的研究，雖然存在著不同的學(xué)派，但對(duì)其中心內(nèi)容的認(rèn)識(shí)基本是一致的，對(duì)其在教育中的地位都是十分肯定的。
自主學(xué)習(xí)又稱自我調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)，一般是指學(xué)習(xí)者自覺確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，選擇學(xué)習(xí)方法、監(jiān)控學(xué)習(xí)過程，評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)結(jié)果的過程。自主學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)形成學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)態(tài)度，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和主動(dòng)性，促進(jìn)學(xué)生在教師指導(dǎo)下主動(dòng)地、富有個(gè)性地學(xué)習(xí)。因此，在呼吁培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的新課程標(biāo)準(zhǔn)理念下，教師的主導(dǎo)作用貴在塑造學(xué)習(xí)主體，在教師的組織和引導(dǎo)下，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的自動(dòng)權(quán)，激發(fā)學(xué)生的主體意識(shí)，為實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展而主動(dòng)的、積極的參與學(xué)習(xí)。為此，本人在教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行了一些有益的探索。
一、探究性學(xué)習(xí)方法是學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的核心
美國(guó)的教育心理學(xué)家布魯納（J.S.Bruner）特別強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和注意學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。他主張?jiān)诮處煹闹笇?dǎo)下，學(xué)生通過自學(xué)、探索、發(fā)現(xiàn)來(lái)獲得科學(xué)知識(shí)。教育學(xué)家葉圣陶先生說(shuō)：“教任何功課的最終目的是在于達(dá)到不教……”，我國(guó)古語(yǔ)“供人以魚，只解一餐；教人以漁，終身受用?！倍颊f(shuō)明了掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)的重要性，是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的核心。
很多學(xué)生對(duì)新奇神秘的化學(xué)現(xiàn)象好奇，但是往往停留在表面現(xiàn)象上，往往忽視了對(duì)不理解的事情進(jìn)行深入研究，缺乏探究性。因此教師要在保護(hù)和激發(fā)學(xué)生的好奇心、肯定學(xué)生的好奇心的基礎(chǔ)上，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生多問“為什么”，培養(yǎng)學(xué)生“打破沙鍋問到底的精神”；教師要在教學(xué)過程中適時(shí)激發(fā)探究意識(shí)；教師還可以適當(dāng)?shù)貙?duì)學(xué)生進(jìn)行一些專項(xiàng)訓(xùn)練如對(duì)學(xué)生提出疑問，或一些有趣的問題，讓學(xué)生課后通過實(shí)驗(yàn)、查資料、討論等等方法去找到答案，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候檢查學(xué)生的研究情況，并提出自己的意見。通過這些形式培養(yǎng)學(xué)生探究性的學(xué)習(xí)方法，提高自主學(xué)習(xí)能力。
例如在做CO還原CuO的實(shí)驗(yàn)時(shí)，教材中介紹了兩種處理尾氣的方法：①用氣球收集尾氣；②改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置用酒精燈的火焰燃燒掉CO。利用這兩套裝置，引導(dǎo)學(xué)生分析各裝置的利弊。①．氣球吸收不方便、不保險(xiǎn)；②．用酒精燈火焰處理不節(jié)省。啟發(fā)學(xué)生積極思考，提出各自的處理方案，集思廣益，同學(xué)們一致認(rèn)為以循環(huán)利用法來(lái)處理尾氣是一種更好的方法。學(xué)生可以在課余時(shí)間去進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，還原同樣多的CuO，采用循環(huán)利用法可以減少CO的用量。
二、自主學(xué)習(xí)追求的目標(biāo)是形成良好的創(chuàng)造品質(zhì)，良好的創(chuàng)造品質(zhì)又會(huì)促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)
一個(gè)具有開拓精神、創(chuàng)造品質(zhì)的人才能不囿于傳統(tǒng)、安于現(xiàn)狀，不盲目從眾、唯上、唯書；才能面向未來(lái)，求真務(wù)實(shí)，勇于進(jìn)取，樂于改革，歡迎新事物、新觀念，充分發(fā)揮自己的潛力，并尊重別人的勞動(dòng)、貢獻(xiàn)，注重效率、效益；才能目標(biāo)明確，思路開闊，想象豐富，興趣廣泛，善于調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)、思維方式、行為方式，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)力和應(yīng)變力；才能對(duì)自己的力量和別人的力量充滿信心。一個(gè)具有良好創(chuàng)造品質(zhì)的人，往往具有強(qiáng)烈的求知欲，會(huì)更加自覺地自主學(xué)習(xí)。如何培養(yǎng)學(xué)生良好的創(chuàng)造品質(zhì)，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)，我們認(rèn)為主要可以從以下兩方面著手：
首先培養(yǎng)充分的自信心。為了使學(xué)生在受教育的過程中形成創(chuàng)造的自信心，必須給其自由的環(huán)境。教師應(yīng)為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍,在科學(xué)面前師生平等。教師應(yīng)重視每一個(gè)學(xué)生的觀點(diǎn)和問題，使課堂上洋溢著寬松和諧、探索進(jìn)取的氣氛。教師應(yīng)及時(shí)對(duì)好的方面予以肯定和表?yè)P(yáng)，更不要忘記對(duì)出錯(cuò)者予以耐心指導(dǎo)和鼓勵(lì)。在這樣的環(huán)境中學(xué)生得到了重視，自信心自然越來(lái)越充分。
其次培養(yǎng)創(chuàng)造的意志力。創(chuàng)造過程是一種探索過程，成功與失敗共存于整個(gè)過程中。那種自覺的、頑強(qiáng)的、勤奮的、實(shí)事求是的、百折不撓的、敢想敢干的精神，是一個(gè)成功者必備的心理素質(zhì)?；瘜W(xué)教師可結(jié)合教材內(nèi)容，通過化學(xué)領(lǐng)域中諸如科學(xué)家獻(xiàn)身科學(xué)的感人事跡，激勵(lì)學(xué)生增強(qiáng)創(chuàng)造意志?；瘜W(xué)教師可以幫助學(xué)生設(shè)計(jì)應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，如水質(zhì)監(jiān)測(cè)，其監(jiān)測(cè)的時(shí)間可以是半年、一年，甚至幾年，其監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目有很多，如PH測(cè)定、硬度、富營(yíng)養(yǎng)化、跨學(xué)科如物種數(shù)量和種類及變化等等。教師應(yīng)不斷檢查堅(jiān)持者的實(shí)驗(yàn)情況、實(shí)驗(yàn)成果，給予必要的鼓勵(lì)與幫助?；瘜W(xué)教師可以幫助學(xué)生組建化學(xué)興趣小組，鼓勵(lì)他們勇于實(shí)踐，在實(shí)踐中增強(qiáng)自己的創(chuàng)造意志力，同時(shí)還可以培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
三、科學(xué)的教學(xué)策略和教學(xué)方式是提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的根本保證
以探究性學(xué)習(xí)為核心，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造品質(zhì)為目標(biāo)的自主學(xué)習(xí)，如果缺乏一定的保證，其結(jié)果只能是“紙上談兵”，因此科學(xué)的教學(xué)策略和教學(xué)方式是提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的根本保證?，F(xiàn)代教學(xué)論認(rèn)為，學(xué)生不僅是教學(xué)的對(duì)象，而且是教學(xué)的主體，是整個(gè)學(xué)習(xí)過程的主人。學(xué)生的種種能力不是單純的“教”就能培養(yǎng)出來(lái)的，教師給學(xué)生的知識(shí)畢竟是有限的，大量的知識(shí)要靠學(xué)生自主去學(xué)習(xí)、掌握，大量的社會(huì)實(shí)踐中遇到的問題，要靠學(xué)生自己去分析、解決?！笆┙讨?，貴在引導(dǎo)，妙在開竅”。故教師的職責(zé)不僅在于“教”，更重要的在于運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)策略和教學(xué)方式調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的自覺性、自主性、創(chuàng)造性。
3.1保護(hù)好奇心是培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科興趣，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的有效途徑。
好奇心是人的天性，可是在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中我們教師經(jīng)常無(wú)意識(shí)地扼殺了學(xué)生的好奇心，而對(duì)好奇心的扼殺，直接影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)意識(shí)的形成。愛因斯坦說(shuō)過：“我沒有特別的天賦，只有對(duì)事物的好奇心”?；瘜W(xué)是揭示物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化以及合成的自然科學(xué)。受好奇心的驅(qū)使學(xué)生會(huì)問許多稀奇古怪的問題，教師應(yīng)該給予重視和鼓勵(lì)，不要害怕和阻止學(xué)生的“好問”，不要諷刺和貶低學(xué)生的“怪問”；教師要培養(yǎng)和表?yè)P(yáng)學(xué)生的勤于提問，不要限制和壓抑學(xué)生的“多問”；教師要指導(dǎo)和啟迪學(xué)生仔細(xì)觀察周圍環(huán)境中的化學(xué)現(xiàn)象而廣于提問，敢于提問，甚至善于提問，而且問得頗有見地、切中要害。這樣從根本上保護(hù)了學(xué)生的好奇心。不僅如此教師還應(yīng)深入學(xué)科知識(shí)，創(chuàng)造情境，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)其中的深?yuàn)W道理，激發(fā)其好奇心，培養(yǎng)學(xué)生的好奇心。
為此，在課堂教學(xué)中，可利用較奇特的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、懸念式提問、新奇的故事、不同于慣常結(jié)果的實(shí)驗(yàn)方法等等，易使學(xué)生情緒處于亢奮、激動(dòng)之中，在這種情感的刺激下，抓住學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生去探索，揭示“奇”的奧妙，形成“我要學(xué)”的氛圍，達(dá)到提高自主學(xué)習(xí)意識(shí)的目的。如“魔棒”點(diǎn)火、荒郊野外的夜晚“鬼火”、常雷雨交加的地方的植被特別茂盛、豆科植物不用施肥就特別粗壯，化學(xué)中有許多這樣的好材料。
3.2培養(yǎng)適度的批判精神能激發(fā)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的熱情。
中國(guó)的傳統(tǒng)教育一直在培養(yǎng)“乖孩子”、“聽話的孩子”，受應(yīng)試教育的影響一直在培養(yǎng)會(huì)做題的孩子。這樣的學(xué)生對(duì)老師教的、課本上的知識(shí)奉為“圣旨”；這樣的學(xué)生迷信權(quán)威，崇信書本；這樣的學(xué)生缺乏主動(dòng)性、獨(dú)立性，面臨選擇時(shí)束手無(wú)策，難置可否，結(jié)果放棄思考，人云亦云，窒息創(chuàng)造?！耙啥鴨⑺?，疑而生變”，在對(duì)事物的質(zhì)疑中，學(xué)生不是以一種被動(dòng)接受的閉合思維方式參與到認(rèn)識(shí)過程中，它是一般思維發(fā)展到創(chuàng)造性思維鏈上的關(guān)節(jié)點(diǎn)，所以化學(xué)教師應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生批判性地吸收化學(xué)科學(xué)的精華?；瘜W(xué)科學(xué)中的許多規(guī)律的認(rèn)識(shí)過程總是由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、甚至由錯(cuò)誤到科學(xué)，教師不應(yīng)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的傳授，可以引導(dǎo)學(xué)生再來(lái)一次“創(chuàng)造”，讓學(xué)生有成就感，激發(fā)自主學(xué)習(xí)的熱情！只有這樣，學(xué)生才能尋幽探微，窮根究底，最終才能有所發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造。例如學(xué)習(xí)苯的分子結(jié)構(gòu)時(shí)，讓學(xué)生正確地去理解凱庫(kù)勒式的積極意義，又要讓學(xué)生通過性質(zhì)的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到它的局限性，激發(fā)學(xué)生更加強(qiáng)烈的求知欲──苯的分子結(jié)構(gòu)到底是怎樣的？有沒有比我們現(xiàn)有的課本上更科學(xué)的解釋。
3.3發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造想象力能激發(fā)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的欲望。創(chuàng)造想象力是創(chuàng)造的核心，是創(chuàng)造的源泉，能激發(fā)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的欲望。教師可以通過幫助學(xué)生發(fā)揮想象力、啟迪和鼓勵(lì)聯(lián)想、設(shè)計(jì)一些化學(xué)問題進(jìn)行想象力訓(xùn)練等方式發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造想象力。如：引入有機(jī)物的概念時(shí)可以讓學(xué)生發(fā)揮充分的想象力──沒有有機(jī)物的世界會(huì)是怎樣，有機(jī)物是怎樣形成的……；在學(xué)習(xí)氫鍵時(shí)激發(fā)學(xué)生想象如果水分子之間沒有氫鍵，我們的地球會(huì)怎樣、若外星球也有生命但沒水，那么那種物質(zhì)會(huì)相當(dāng)于水的作用；在甲烷分子的立體結(jié)構(gòu)教學(xué)時(shí)，可提示學(xué)生你由此還會(huì)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)也為正四面體結(jié)構(gòu)、有沒有離子的結(jié)構(gòu)也為正四面體結(jié)構(gòu)、有沒有哪些物質(zhì)雖然不是由分子和離子構(gòu)成但其中存在正四面體結(jié)構(gòu)；甲烷的一氯代物無(wú)同分異構(gòu)體、乙烷的一氯代物無(wú)同分異構(gòu)體、2，2–二甲基丙烷的一氯代物無(wú)同分異構(gòu)體，由此總結(jié)出什么樣的規(guī)律，又怎樣運(yùn)用此規(guī)律有所發(fā)現(xiàn)。
3.4加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)和觀察是培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科自主學(xué)習(xí)能力的必要途徑。
化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué),實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證、探索、創(chuàng)造的可靠手段。觀察是創(chuàng)造的入門階段，要?jiǎng)?chuàng)造就要有新發(fā)現(xiàn)，觀察是發(fā)現(xiàn)問題的一條重要途徑。敏銳的觀察能力來(lái)自于訓(xùn)練有素的觀察技能與問題意識(shí)的結(jié)合。平時(shí)觀察到的、偶爾發(fā)現(xiàn)的奇異的化學(xué)現(xiàn)象要探索它的實(shí)質(zhì)就要?jiǎng)邮肿鲗?shí)驗(yàn)。因此敏銳的觀察能力和扎實(shí)的化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技能是學(xué)生創(chuàng)造思維、創(chuàng)造實(shí)踐的根基，是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的必要途徑。在這方面以下幾點(diǎn)應(yīng)特別注意：
（1）培養(yǎng)學(xué)生良好的觀察品質(zhì)，端正觀察態(tài)度，教給學(xué)生觀察方法。教師應(yīng)根據(jù)所觀察事物的特點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生從大到小、由遠(yuǎn)及近、由點(diǎn)到面、由短期到長(zhǎng)期、由宏觀到微觀，使學(xué)生學(xué)會(huì)全面、系統(tǒng)地觀察，訓(xùn)練出學(xué)生敏銳的觀察力。如在“鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)”時(shí)，就應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生不應(yīng)停留在金屬鈉在水面上“跑來(lái)跑去”這一“好玩”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，而應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生觀察到鈉浮在水面上、反應(yīng)放出氣體、液體顏色變化、滋滋的聲音等等實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。只有現(xiàn)象觀察全面了，才有可能結(jié)合其他知識(shí)徹底搞清“鈉與水反應(yīng)”的實(shí)質(zhì)。
（2）注重課堂演示實(shí)驗(yàn)，同時(shí)注重開闊學(xué)生視野。課堂演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)盡量讓學(xué)生去觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，切勿包做包講。當(dāng)然，僅僅觀察課堂演示實(shí)驗(yàn)還是不夠的，要積極引導(dǎo)學(xué)生觀察日常生活，化工生產(chǎn)中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如：家中的食鹽為什么會(huì)變潮？“樂山大佛”為什么慢慢被侵蝕，又怎樣保護(hù)？為什么要興建火力發(fā)電廠、而為什么又要關(guān)閉一些小型火力發(fā)電廠？為什么有些地方的水不能直接飲用？
（3）要注重驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)?；瘜W(xué)教材中很多是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，通過這些實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生基本操作技能，掌握實(shí)驗(yàn)基本方法。應(yīng)該放開手腳讓學(xué)生自己使用常見的儀器，組裝儀器，自己作實(shí)驗(yàn)，而不應(yīng)該操縱學(xué)生實(shí)驗(yàn)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)失敗時(shí)，應(yīng)該及時(shí)地幫助他找到失敗的原因。
（4）要精心設(shè)計(jì)探索性實(shí)驗(yàn)，甚至可以將一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改成探索性實(shí)驗(yàn)。探索性實(shí)驗(yàn)更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、勇于探索的精神。如在進(jìn)行“氫氧化亞鐵的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)”時(shí)，就可以先按照常規(guī)的膠頭滴管的使用方法，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生辨別紅褐色沉淀的本質(zhì)，提出問題──為什么沒有得到大量的氫氧化亞鐵，怎樣得到大量的氫氧化亞鐵，學(xué)生可以各抒己見，甚至還可以對(duì)課本上的實(shí)驗(yàn)方法加以改進(jìn)，這樣學(xué)生不是在被動(dòng)地接受知識(shí)，而是經(jīng)過探索獲取了知識(shí)，還獲取了方法。
3.5引導(dǎo)學(xué)生在合作學(xué)習(xí)中開展自主學(xué)習(xí)
合作學(xué)習(xí)是目前世界上許多國(guó)家都普遍采用的一種富有創(chuàng)意和實(shí)效的教學(xué)理論和策略理論，興起于20世紀(jì)70年代初的美國(guó)，并在20世紀(jì)70年代中期至80年代中期取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。由于它在改善課堂內(nèi)的社會(huì)心理氣氛，大面積提高學(xué)生的業(yè)績(jī)，促進(jìn)學(xué)生形成良好的非認(rèn)知品質(zhì)等方面實(shí)效顯著，被譽(yù)為“近十幾年來(lái)最成功和最有效的學(xué)習(xí)方式”。
合作學(xué)習(xí)是促進(jìn)學(xué)生在異質(zhì)小組中彼此互助，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)。并以小組總體表現(xiàn)為評(píng)價(jià)依據(jù)的教學(xué)組織模式。因此，合作學(xué)習(xí)是轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，主動(dòng)探究，發(fā)展創(chuàng)新能力的很好的突破口，是探究性學(xué)習(xí)的重要組織形式，也是自主學(xué)習(xí)的外在表現(xiàn)形式之一。合作小組的成員既有明確的分工，又圍繞共同的任務(wù)而相互合作，協(xié)調(diào)統(tǒng)一，貢獻(xiàn)各自的智慧，達(dá)成統(tǒng)一的目標(biāo)。在不同的合作學(xué)習(xí)中，各角色進(jìn)行互換，使得學(xué)生各方面得到鍛煉。合作學(xué)習(xí)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的構(gòu)建，學(xué)生是主動(dòng)參與的，小組成員是平等的，有利于學(xué)生的全面發(fā)展和個(gè)性化發(fā)展，這自主學(xué)習(xí)所要求的。
精心設(shè)計(jì)討論問題是合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。合作學(xué)是圍繞某些問題進(jìn)行的，精心設(shè)計(jì)討論問題也是合作學(xué)習(xí)取得成功的基礎(chǔ)。教師在設(shè)計(jì)討論問題時(shí)應(yīng)遵循適度性原則，討論問題應(yīng)當(dāng)具有一定的難度和挑戰(zhàn)性，但不能太難，不能超過學(xué)生的能力范圍；也不能太簡(jiǎn)單，否則流于形式。教師在設(shè)計(jì)討論問題時(shí)應(yīng)遵循階梯性原則，不斷拓寬學(xué)生思維的廣度和深度，同時(shí)也要考慮到滿足異質(zhì)小組內(nèi)不同學(xué)生水平的需要，充分發(fā)揮互助合作的功能。例如學(xué)習(xí)SO42-的檢驗(yàn)方法時(shí)可設(shè)置下面一系列問題：①Na2SO4溶液中滴加BaCl2溶液有何現(xiàn)象，再加入鹽酸有何現(xiàn)象，鹽酸有何作用？②某溶液中滴加BaCl2溶液，再加入鹽酸沉淀不溶解，原溶液中一定有SO42-嗎？③某溶液中滴加Ba(NO3)2溶液，再加入HNO3，沉淀不溶解，原溶液中一定有SO42-嗎？④你組認(rèn)為檢驗(yàn)SO42-的最嚴(yán)密的方案是什么？教師在設(shè)計(jì)討論問題時(shí)應(yīng)遵循開放性原則，在小組合作學(xué)習(xí)前，教師要深入研究教材，明確所要體現(xiàn)的理念；還要吃透學(xué)生，精心設(shè)計(jì)既有聯(lián)系性又有開放性的化學(xué)問題，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生合作學(xué)習(xí)的欲望，把學(xué)生的自主學(xué)習(xí)引向深入。例如在學(xué)習(xí)“二氧化硫的污染”時(shí)可布置以下開放性問題：①何為酸雨？酸雨有什么危害？②酸雨是怎樣形成的？③空氣中的SO2主要來(lái)源？④如何防治酸雨？
把握合作學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)是合作學(xué)習(xí)的前提。教師應(yīng)根據(jù)化學(xué)教學(xué)的具體內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際，把握合作學(xué)習(xí)的最佳時(shí)機(jī)。例如當(dāng)一定數(shù)量的學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到相近疑難個(gè)人無(wú)法解決時(shí)；當(dāng)學(xué)生對(duì)某一問題出現(xiàn)較大分歧，需要共同探討時(shí)；當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)較多，需要分工協(xié)作時(shí)；當(dāng)學(xué)生思路不開闊，需要相互啟發(fā)時(shí)，都是進(jìn)行合作學(xué)習(xí)的最好時(shí)機(jī)。
一、上好第一節(jié)緒言課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
現(xiàn)在提倡用教材教書而不是教教材，所以在開學(xué)的第一節(jié)課，筆者不是急于去給學(xué)生教物理變化和化學(xué)變化等內(nèi)容，而是專門開設(shè)一堂趣味實(shí)驗(yàn)課。準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)有燒不壞的手帕，魔棒點(diǎn)燈，蔗糖變成了黑發(fā)糕，變色噴泉，自動(dòng)變癟的飲料瓶，還有幾組液體的顏色變化。這些趣味實(shí)驗(yàn)會(huì)深深地吸引學(xué)生的眼球，讓他們對(duì)化學(xué)課堂留戀往返。此時(shí)，再告訴學(xué)生，以上實(shí)驗(yàn)僅僅是利用了初中化學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)的，要是大家學(xué)會(huì)了中學(xué)的化學(xué)知識(shí)，不僅可以設(shè)計(jì)出很多趣味實(shí)驗(yàn)，甚至可以自己搞些小發(fā)明創(chuàng)造。這樣做很能迎合中學(xué)生愛尋求刺激的心理，還能激起學(xué)生的創(chuàng)作欲望。每年上這節(jié)課時(shí)，筆者都能從學(xué)生的目光中感受到他們對(duì)化學(xué)教師的崇拜，對(duì)化學(xué)課堂充滿了好奇。
二、用欣賞的眼光賞識(shí)鼓勵(lì)學(xué)生，激發(fā)他們的斗志，主動(dòng)克服困難
在這里，筆者要告誡各位同行，千萬(wàn)別歧視學(xué)生，尤其是那些成績(jī)差的學(xué)生。想一想他們上課又不影響課堂紀(jì)律你為什么不給他們好臉？他們成績(jī)差是因?yàn)槟銢]把他教會(huì)，你應(yīng)該反省，你應(yīng)該好好去幫助他們，為什么還要高高在上嘲笑他們？更何況這幫孩子自尊心是多么強(qiáng)烈，你要是不用心去呵護(hù)他們的自尊，他們恐怕就會(huì)破罐子破摔成了“雙差生”。給一點(diǎn)陽(yáng)光，讓他們也燦爛一下吧！
三、不要把目標(biāo)定得過高
中國(guó)人老愛說(shuō)：“失敗乃成功之母”。對(duì)于那些大人物而言，失敗錘煉了他們鋼鐵般堅(jiān)強(qiáng)的意志，培養(yǎng)了他們勇于挑戰(zhàn)困難的精神，最終走向了輝煌?？墒窃谖覀冎車钟卸嗌偃嗣鎸?duì)多次失敗而不氣餒的？更何況我們所面對(duì)的是尚未定性的青少年，他們不是英雄，不是偉人，他們的意志力可沒有鋼鐵般堅(jiān)硬。當(dāng)他們面對(duì)困難太多時(shí)，大多會(huì)逃避，應(yīng)付差事，甚至偽裝自己，使得老師想幫他們卻無(wú)從下手。所以，我們常說(shuō)把目標(biāo)定得讓學(xué)生蹦一蹦就可達(dá)到較好?；瘜W(xué)式的書寫可是個(gè)教學(xué)難點(diǎn)，突破這個(gè)難點(diǎn)可不是一兩天就能完成的，貴在讓學(xué)生經(jīng)常書寫，通過勤練部分學(xué)生是可以達(dá)到要求的。
四、幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣
筆者所教的班級(jí)中男孩子特別多，他們大多心情浮躁，聽課不認(rèn)真，做作業(yè)不認(rèn)真，對(duì)所學(xué)知識(shí)掌握得一知半解。筆者就把勤奮善于聽講同學(xué)的上課狀態(tài)介紹給他們：“人家上課時(shí)屁股做地特別穩(wěn)，對(duì)其他同學(xué)的所作所為根本不予理睬，兩眼一直盯著老師生怕漏過了哪句話沒聽到，真可謂是如癡如醉。”平時(shí)也引導(dǎo)他們多向班級(jí)中的女生看齊，看看人家的聽課狀態(tài)，看看人家做的筆記，看看人家的作業(yè)，激勵(lì)他們縮小與女生間的差距。
初三學(xué)生閱讀能力差，提煉信息的能力差，極大地影響了他們的自學(xué)能力。為了培養(yǎng)他們閱讀課本的習(xí)慣，提高他們閱讀課本的能力，在上新課時(shí)，凡是覺得學(xué)生通過閱讀可以學(xué)會(huì)的知識(shí)，筆者就羅列閱讀提綱，以問題的形式出現(xiàn)，由他們自己來(lái)完成。最近，我們講到了第六單元碳和碳的化合物，筆者打算利用晚自習(xí)的時(shí)間開個(gè)化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽晚會(huì)，讓學(xué)生自己來(lái)出題，其中的填空題由他們從書中來(lái)改編，以引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)讀書。
課程體系和教學(xué)內(nèi)容是“卓越計(jì)劃”指導(dǎo)思想和教育理念付諸實(shí)踐的橋梁。根據(jù)《卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃通用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)本科工程型人才知識(shí)、能力與素質(zhì)的要求，我們提出構(gòu)建生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的基本思路是夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)，提升實(shí)踐能力，拓展創(chuàng)新能力。在此思路上，優(yōu)化整合原有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，將實(shí)驗(yàn)分成驗(yàn)證型和綜合設(shè)計(jì)型，根據(jù)學(xué)生能力發(fā)展進(jìn)程將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分成基礎(chǔ)模塊、提升模塊、創(chuàng)新模塊。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)多層次教學(xué)體系。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的第一階段為基礎(chǔ)模塊實(shí)驗(yàn)，教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，具備基本技能，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作;第二階段為提升模塊實(shí)驗(yàn)，教學(xué)目標(biāo)是提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，注重培養(yǎng)觀察、思維與動(dòng)手能力，培養(yǎng)組織管理團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)分析、提出方案并解決實(shí)際問題的能力;第三階段為創(chuàng)新模塊實(shí)驗(yàn)，教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新能力、產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)能力。針對(duì)原先生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與工程實(shí)際結(jié)合不夠緊密的問題，注重按工程問題優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，開設(shè)一些與企業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力，如“皂化價(jià)的測(cè)定”“蛋白質(zhì)濃度測(cè)定方法比較”“食品中粗脂肪的提取和含量測(cè)定”等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與食品生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)等緊密相關(guān)。
2改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法與手段
充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，將教學(xué)大綱、任務(wù)書、教案、多媒體課件、參考資料及實(shí)驗(yàn)操作視頻等資料上傳到課程網(wǎng)站，并要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，寫好預(yù)習(xí)報(bào)告。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，以“提問式”和“討論交流式”教學(xué)法為主，由以往教師講實(shí)驗(yàn)、學(xué)生聽實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方法，改為教師提問學(xué)生回答、師生開展討論與交流的方法，加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)操作過程的理解。在綜合設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)中著力推動(dòng)“基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)”，以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)小組合作學(xué)習(xí)，要求學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的真實(shí)性問題進(jìn)行探究。下面以實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目“土豆中過氧化物酶的提取、純化與性質(zhì)測(cè)定”為例，敘述“基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)”的開展過程。該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括:粗酶液提取、粗酶的沉淀、粗酶的純化、分子量的測(cè)定、性質(zhì)分析。粗酶液提取中，要求學(xué)生確定細(xì)胞破碎的方法、選擇合適的緩沖溶液、確定恰當(dāng)?shù)墓桃悍蛛x的方法;粗酶的沉淀中，要求學(xué)生確定合適的沉淀方法及沉淀?xiàng)l件;粗酶的純化中，要求學(xué)生根據(jù)過氧化物酶的理化性質(zhì)，制定合理的純化方案;分子量的測(cè)定中，要求學(xué)生選擇恰當(dāng)?shù)臏y(cè)定方法;性質(zhì)分析中，要求學(xué)生考察過氧化物酶的最適pH、最適溫度及金屬離子對(duì)酶活的影響。1)組織任務(wù)小組。實(shí)驗(yàn)開始前兩周告知學(xué)生實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目信息，并將學(xué)生分成若干小組，每組5人，要求每位成員具體負(fù)責(zé)該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中的1項(xiàng)任務(wù)。另外指定一名責(zé)任心強(qiáng)、有一定領(lǐng)導(dǎo)能力的學(xué)生作為總負(fù)責(zé)人。2)制定項(xiàng)目任務(wù)。項(xiàng)目任務(wù)步驟為:小組集體討論，小組成員根據(jù)各自特長(zhǎng)及興趣愛好確定具體實(shí)驗(yàn)內(nèi)容制定總體實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)路線小組成員分頭完成各自實(shí)驗(yàn)方案小組成員匯總集體協(xié)作完成實(shí)驗(yàn)方案實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果。上述任務(wù)步驟中，除實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案之外，其余步驟均需在實(shí)驗(yàn)開始前完成。實(shí)驗(yàn)方案實(shí)施過程中，要求各小組自行配制所需試劑，并在教師的指導(dǎo)下獨(dú)立使用勻漿機(jī)、離心機(jī)、層析柱、分光光度計(jì)等儀器設(shè)備。3)小組實(shí)驗(yàn)方案及實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)。完成實(shí)驗(yàn)后，組織各小組以實(shí)驗(yàn)報(bào)告的形式呈現(xiàn)他們的實(shí)驗(yàn)方案及結(jié)果，并制作成幻燈片，在小組間交流討論。4)實(shí)驗(yàn)方案及結(jié)果評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括:學(xué)生查閱文獻(xiàn)能力、提出問題能力、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及實(shí)施能力以及團(tuán)隊(duì)合作技能?！盎陧?xiàng)目的學(xué)習(xí)”改變了過去教師預(yù)先給學(xué)生配好實(shí)驗(yàn)試劑，實(shí)驗(yàn)前講授實(shí)驗(yàn)步驟的做法，而讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、配制試劑、實(shí)施實(shí)驗(yàn)的全過程，促進(jìn)了學(xué)生文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)操作技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、工程實(shí)踐及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
3改革實(shí)驗(yàn)考核方法
過去對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)成績(jī)的考核主要是依據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，導(dǎo)致很多學(xué)生不重視實(shí)驗(yàn)操作，有些學(xué)生實(shí)驗(yàn)中不愿意動(dòng)手操作，甚至出現(xiàn)抄襲報(bào)告等不正?，F(xiàn)象，這嚴(yán)重影響了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，更不利于卓越計(jì)劃的實(shí)施。近年來(lái)，我們改變了以往只重實(shí)驗(yàn)報(bào)告的考核方式，探索了適合考查學(xué)生學(xué)習(xí)能力及實(shí)驗(yàn)過程的考核方法?？己诉^程中采取平時(shí)考核與期末考核相結(jié)合的方式，兩者各占總成績(jī)的50%。平時(shí)成績(jī)中，實(shí)驗(yàn)紀(jì)律占10%、操作技能占60%、實(shí)驗(yàn)報(bào)告占30%。每次實(shí)驗(yàn)均作考勤，缺席者不得參加期末考試。實(shí)驗(yàn)紀(jì)律的考核內(nèi)容包括學(xué)生在實(shí)驗(yàn)期間是否遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度、安全與衛(wèi)生情況。操作技能考核內(nèi)容包括操作是否規(guī)范、團(tuán)隊(duì)協(xié)作及解決實(shí)際問題能力等。實(shí)驗(yàn)報(bào)告考查內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告是否詳細(xì)、完整，有無(wú)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析，凡實(shí)驗(yàn)報(bào)告抄襲者一律重寫。期末考核為開卷考試，試卷內(nèi)容涵蓋本課程開設(shè)的所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，考查內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)原理及方法、操作注意事項(xiàng)，以及針對(duì)某個(gè)具體問題進(jìn)行綜合分析并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。新的考核方式使教師能夠?qū)γ總€(gè)學(xué)生做出客觀、公正的評(píng)價(jià)，激發(fā)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作積極性，提升了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)了學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
4優(yōu)化師資隊(duì)伍
要實(shí)現(xiàn)基于“卓越計(jì)劃”的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，必須建立一支高素質(zhì)的能夠滿足卓越工程師培養(yǎng)所需的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍。徐州工程學(xué)院近年來(lái)，尤其在成為卓越工程師培養(yǎng)高校之后十分重視教師隊(duì)伍建設(shè)，大力提升教師專業(yè)素質(zhì)，積極引進(jìn)高水平教授和優(yōu)秀博士，鼓勵(lì)校內(nèi)教師到海內(nèi)外作訪問學(xué)者、攻讀博士學(xué)位進(jìn)修;組織“教授公開課”和“青年教師講課比賽”，促進(jìn)教師提高教學(xué)水平;有計(jì)劃地選送教師到企業(yè)工程崗位工作，積累工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);從企業(yè)聘請(qǐng)具有豐富工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員擔(dān)任兼職教師。目前徐州工程學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的年齡、學(xué)歷、職稱與專業(yè)結(jié)構(gòu)如圖1所示。從圖中可以看出生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的現(xiàn)狀是:1)年齡組成以年輕教師為主，并注重老中青相結(jié)合;2)學(xué)歷學(xué)位普遍較高，博士學(xué)位占大多數(shù);3)職稱組成較高，以副教授職稱為主;4)專業(yè)組成多樣，大部分教師具有生物學(xué)方面的理學(xué)知識(shí)，除此之外，還具有食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境安全與工程等工程知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。綜上所述，徐州工程學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍是一支高學(xué)歷、年齡及職稱結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)組成多樣的團(tuán)隊(duì)，能夠滿足卓越工程師培養(yǎng)的需要。
5結(jié)語(yǔ)
生物化學(xué)是從分子水平研究生命過程的化學(xué)變化規(guī)律和生命本質(zhì)的學(xué)科。我們特別重視第一堂課的教學(xué)，使學(xué)生在第一堂中了解此課程的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)意義，特別要在第一堂課中激發(fā)學(xué)生對(duì)該門課程的興趣。在講授生物化學(xué)發(fā)展的歷史時(shí)，我們把歷代與生物化學(xué)有關(guān)的諾貝爾獲獎(jiǎng)的圖片展示給學(xué)生，讓學(xué)生開動(dòng)腦筋，放開思維，回味獲獎(jiǎng)的輝煌；讓學(xué)生有信心在生物化學(xué)領(lǐng)域能做出成就。但是又不失時(shí)機(jī)地拋出“我能做什么？“”能做的、好做的前面的科學(xué)家都做了，我們接下來(lái)該做什么？”等問題，然后再把近年來(lái)出現(xiàn)的未解開的生命科學(xué)謎題講給大家，讓大家有信心：只要我努力，我也有希望是諾貝爾得主。例如1997年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎(jiǎng)的獲得者美國(guó)生物學(xué)家斯垣利•普魯辛納就是由于研究瘋牛病的病原朊病毒作出卓越貢獻(xiàn)而獲此殊榮的。但是至今朊病毒具體的活動(dòng)和復(fù)制機(jī)制還不是很清楚?；蛘甙?0歲的女孩面容還似一歲多的娃娃的照片和20歲女子面容已衰老成老太太的照片放在一起，啟發(fā)學(xué)生思考，是什么原因?qū)е掳l(fā)育停滯不前？又是什么原因?qū)е略缢?？如果找到“罪魁禍?zhǔn)住保遣皇蔷徒鉀Q了“青春永駐”的問題？愛美的女士也不用再去打肉毒素來(lái)防止皺紋的產(chǎn)生了。繼而告訴學(xué)生生命科學(xué)未知的領(lǐng)域還很多，科技發(fā)展到今天，研究清楚透徹的領(lǐng)域只是冰山一角，還有很多領(lǐng)域等待著大家去發(fā)現(xiàn)，去開發(fā)，增加學(xué)生探索生命奧秘的信心和積極性。
二、設(shè)計(jì)好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境
設(shè)計(jì)好每一節(jié)課，要求教師：一要認(rèn)真?zhèn)湔n，吃透教材，將所要傳授的知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)行分析歸納，并且對(duì)教學(xué)中會(huì)涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行考慮；二要了解學(xué)生的特點(diǎn)及本節(jié)課的知識(shí)中哪些知識(shí)學(xué)生了解一點(diǎn)，哪些知識(shí)一點(diǎn)都不了解，哪些知識(shí)學(xué)生易理解和接受，哪些知識(shí)難以理解和吸收，做到“知己知彼”，這樣，教師在教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)上才能做到有的放矢。實(shí)施啟發(fā)式教學(xué)法，教師成為課堂的主導(dǎo)，學(xué)生是課堂的主體。教師結(jié)合日常生活中常見的現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入“憤悱”狀態(tài)。所謂憤悱就是很想弄懂但又無(wú)法弄懂，很想說(shuō)清但又無(wú)法說(shuō)清。教學(xué)過程中寓教于樂，讓學(xué)生身心放松，在自由輕松的氛圍中學(xué)習(xí)到知識(shí)。例如糖酵解的講授，如果學(xué)生預(yù)習(xí)的話，他會(huì)發(fā)現(xiàn)在糖酵解中有很多反應(yīng)、酶、產(chǎn)物。雖然反應(yīng)是有條不紊地進(jìn)行的，但是在他的思維中是紊亂的，搞不清誰(shuí)前誰(shuí)后，能量又是怎樣產(chǎn)生的，在課堂上就有畏難情緒。我們?cè)诒竟?jié)課引入時(shí)這樣設(shè)計(jì)：首先問大家，平時(shí)不愛運(yùn)動(dòng)的人，在操場(chǎng)跑兩圈后，第二天大腿會(huì)有什么感覺？（又酸又疼）為什么？（這樣的問題對(duì)最討厭學(xué)習(xí)的學(xué)生也有誘惑力———他也有類似的經(jīng)歷）很容易引入肌糖元的酵解產(chǎn)生乳酸；肌糖元又從哪來(lái)，又是怎樣酵解的？男生愛喝啤酒，女生愛喝葡萄酒，酒釀制的原材料是大米、高粱富含淀粉的糧食，淀粉是葡萄糖通過糖苷鍵形成的分枝狀的大分子物質(zhì)，淀粉的降解可形成葡萄糖，葡萄糖又是怎樣變成乙醇的？糖酵解的學(xué)習(xí)，為大家提供這方面的知識(shí)，如果你課下DIY葡萄酒或酸奶，老師絕不反對(duì)。這樣既和學(xué)生的關(guān)系拉近，又引起了他們的興趣。在講授糖酵解過程中，告訴學(xué)生一共10步反應(yīng)，不難記，首先記住反應(yīng)的起始物和終止物，然后搞清糖酵解中的“三、二、一”，即搞清“三”指的是什么，“二”指的是什么，“一”指的是什么，糖酵解就學(xué)通了。在講課時(shí)強(qiáng)調(diào)“第一次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第二次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第一次底物水平磷酸化，催化的酶是......”“，第二次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，在糖酵解中有二次底物水平磷酸化；然后問糖酵解中的“二”指的是什么，學(xué)生很容易就答出二次底物水平磷酸化。“唯一的一次脫氫反應(yīng)，催化的酶是......”，接著加上糖酵解中的“一”指的是什么？學(xué)生也很容易就答出一次脫氫反應(yīng)；“第三次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，糖酵解中的“三”指的是什么，學(xué)生很容易就答出三次不可逆反應(yīng)。糖酵解過程講完，再總結(jié)一下糖酵解中的“三、二、一”。這樣學(xué)生在愉悅中基本把酵解過程理解了，并記住了關(guān)鍵內(nèi)容。
三、利用天盤記好課堂筆記，啟發(fā)學(xué)生做好歸納和總結(jié)
生物化學(xué)內(nèi)容較多，每節(jié)課的知識(shí)容量很大，有的同學(xué)采用傳統(tǒng)的記筆記方法，忽視老師著重強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容；有的同學(xué)聽懂老師當(dāng)時(shí)在講什么，但是來(lái)不及記筆記，一下課又忘了。簡(jiǎn)潔高效地記筆記也是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵。近年來(lái)，我們推廣天盤的方法記筆記，學(xué)生普遍反映效果不錯(cuò)。天盤是起源于中國(guó)的奇門遁甲，用于梳理知識(shí)體系，效果極佳。上課時(shí)，學(xué)生以天盤的形式記筆記，簡(jiǎn)單易學(xué)易記。圖1為糖酵解的天盤：十步反應(yīng)，三個(gè)不可逆反應(yīng)，二次底物水平的磷酸化，一次脫氫。每一步反應(yīng)如天上的一個(gè)星球，每步反應(yīng)的要點(diǎn)如星球上的衛(wèi)星，圍繞星球轉(zhuǎn)，要點(diǎn)的解釋猶如衛(wèi)星的衛(wèi)星，圍繞著衛(wèi)星轉(zhuǎn)，通俗易懂，易學(xué)易記。一般的，上課時(shí)畫一次天盤，下課時(shí)再重復(fù)畫一次，本節(jié)內(nèi)容基本上就掌握了。
以下為部分內(nèi)容
師者,傳道、授業(yè)、解惑也。作為高中化學(xué)教師，如何把化學(xué)理論與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系？真正為學(xué)生授業(yè)、解惑的師者，正是化學(xué)教師同共探索的方向。下面是本人教學(xué)中累積的化學(xué)理論在生活中應(yīng)用：
一、日日相伴的化學(xué)品——食鹽、碘化合物
我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對(duì)保證體內(nèi)正常的生理、生化活動(dòng)和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的,錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡,以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平；NaCl和KCl對(duì)調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用；胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外,適當(dāng)濃度的Na+、K+和Cl-對(duì)于視網(wǎng)膜對(duì)光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。（此知識(shí)在人教版高一化學(xué)的《堿金屬》）
碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物,在實(shí)驗(yàn)室中是重要試劑;在食品和醫(yī)療上,它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑,對(duì)于維護(hù)人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內(nèi)共含碘15mg～20mg,其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機(jī)能,均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導(dǎo)致嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育停滯、智力低下等。我國(guó)是世界上嚴(yán)重缺碘的地區(qū),全國(guó)約有四億人缺碘。政府也采取了一些措施,如:提供含碘(碘的化合物)食鹽和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘豐富的海產(chǎn)品等,其中以含碘食鹽最為方便有效。1991年3月我國(guó)政府向國(guó)際社會(huì)做出莊嚴(yán)承諾：2000年在中國(guó)大陸消除碘缺乏病。（此知識(shí)在人教版高一化學(xué)的《鹵族元素》）
二、人生五味子之一——醋（酸）
醋的化學(xué)名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品，而且還有很多用途：1、在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞）。2、在煮排骨、雞、魚時(shí)，如果加一點(diǎn)醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對(duì)鈣、磷的吸收率。3、患有低酸性胃?。ㄎ杆岱置谶^少，如萎縮性胃炎）的人，如果經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使疾病得到治療。4、在魚類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細(xì)菌。5、醋可以作為預(yù)防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節(jié)，多吃點(diǎn)醋，可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。6、醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。7、擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。8、銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤。9、殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了。10、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。11、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的。12、夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。（此知識(shí)在人教版高二化學(xué)的《烴的衍生物》）
三、自愿吸食的毒藥——香煙
從化學(xué)角度介紹一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及危害。香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：（1）醛類、氮化物、烯烴類，這些物質(zhì)對(duì)呼吸道有刺激作用。（2）尼古丁類，可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。（3）胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。（4）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。（5）酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。（6）一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰ΑＷ罱毡緦W(xué)者研究表明，煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強(qiáng)的化合物"二惡英"。它們會(huì)引發(fā)和惡化各種疾病，例如，癌癥、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質(zhì)增生、各種心腦血管病、哮喘以及不育等病癥。根據(jù)世界衛(wèi)生組織提供的資料，全世界每年約有1000萬(wàn)人死于與吸煙有關(guān)的疾病。青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，呼吸道粘膜容易受損，吸煙的危害性更大。據(jù)調(diào)查，小于15歲開始吸煙的人，比不吸煙的人肺癌發(fā)病率高17倍。所以，我國(guó)中小學(xué)生守則規(guī)定學(xué)生不準(zhǔn)吸煙。（此知識(shí)在人教版高二化學(xué)的有機(jī)物中貫穿）
四、學(xué)習(xí)的助手——筆
1、鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻入粘土較多時(shí)鉛筆芯硬度增大，筆上標(biāo)有Hard的首寫字母H。反之則石墨的比例增大，硬度減小，黑色增強(qiáng)，筆上標(biāo)有Black的首寫字母B。
2、圓珠筆：油墨是一種粘性油質(zhì)，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇類物質(zhì)）、礦物油（分餾石油等礦物而得到的油質(zhì)）、硬膠加入油煙等而調(diào)制成的。在使用圓珠筆時(shí)，不要在有油、有蠟的紙上寫字，不然油、蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油而寫不出字來(lái)，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時(shí)隨手套好筆帽，以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用。筆不出油時(shí)，可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動(dòng)筆尖，即可寫出字來(lái)。
3、鋼筆：筆頭用各含5％～10％的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強(qiáng)，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。
五、生活中得力助手：
（一）、除去衣服上的污漬：
下面向您介紹幾種常見的污漬的簡(jiǎn)易的除去方法：
1、汗?jié)n：方法一：將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會(huì)，然后再用肥皂洗滌。方法二：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反復(fù)揉搓。2、油漬在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）揮發(fā)完后油漬也會(huì)隨之消失。3、藍(lán)墨水污漬：方法一：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍(lán)墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反復(fù)揉搓。方法二：將有藍(lán)墨水污漬部位放在2％的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。4、血漬因血液里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解，因此洗血漬不能用熱水。方法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會(huì)，然后搓洗。方法二：將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，十分鐘之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會(huì)，然后搓洗。5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的時(shí)間較長(zhǎng)了，則可以用洗汗?jié)n的法一。6、鐵銹漬：在熱水中加入少許草酸，攪拌，使草酸全部溶解，將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘，然后再用肥皂搓洗。7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡，然后用肥皂搓洗。
（二）、水壺巧除垢
1、將空水壺放在火上，燒干水垢的水分，看到壺底水垢有裂紋時(shí)，將壺迅速取下放到冷水中，壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來(lái)。2、在燒水的壺中放一團(tuán)口罩布，水垢會(huì)被口罩布吸附，壺上就不易結(jié)水垢了。3、燒水的壺中有了水垢，可放入一些醋，再加水，燒開一會(huì)兒，水垢可除去。4、用鋁壺?zé)畷r(shí)，放一小勺小蘇打，燒沸10分鐘，水垢可除去。
（三）、快速彭脹饅頭
在面粉中加入適當(dāng)?shù)陌状祝–H3COOH）和蘇打（Na2CO3）使之產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使饅頭彭脹，松軟可口?；瘜W(xué)反應(yīng)請(qǐng)大家想一想？
此外,通過高中化學(xué)理論中，還可鑒別“真絲”與“人造絲”、鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。
總之，生活處處有化學(xué)。關(guān)鍵在于我們是否留心觀察，在生活中學(xué)習(xí)到知識(shí)。今后，讓我們繼續(xù)為“高中的化學(xué)理論在生活中應(yīng)用”累積知識(shí)。
參考資料：
1、高中《化學(xué)》第二冊(cè)，人民教育出版社化學(xué)室編。
首先是課前準(zhǔn)備階段，由于采用全英文授課，既要考慮到學(xué)生的宗教文化背景，又要考慮到語(yǔ)言障礙問題，教師需要花大量時(shí)間來(lái)充分準(zhǔn)備。筆者感觸最深的一點(diǎn)是，雖然英語(yǔ)是巴基斯坦的官方語(yǔ)言，他們的英文口語(yǔ)、閱讀、聽力水平均較中國(guó)學(xué)生高，但他們的英語(yǔ)發(fā)音與“美式英語(yǔ)”、“英式英語(yǔ)”有較大差距，特點(diǎn)是口音重、語(yǔ)速快，有些卷舌，如把標(biāo)準(zhǔn)英語(yǔ)中本應(yīng)該咬舌送氣的音th簡(jiǎn)化為t，而t又發(fā)成接近d的音。此外巴基斯坦學(xué)生英語(yǔ)詞匯主要是停留在日常交流的范圍之內(nèi)，在生物化學(xué)的專業(yè)詞匯的掌握和表達(dá)上還存在較大差距。這給授課老師的英語(yǔ)水平帶來(lái)了較大的挑戰(zhàn)，要求教師除了加強(qiáng)自身的英語(yǔ)學(xué)習(xí)外，還要盡量多接觸學(xué)生，多與他們交談，以適應(yīng)他們的發(fā)音習(xí)慣。還要注意在初期教學(xué)中，要語(yǔ)速放慢，切忌對(duì)教學(xué)內(nèi)容求多求快，提供給留學(xué)生足夠的適應(yīng)空間和時(shí)間。其次是教學(xué)法的實(shí)施，生物化學(xué)研究的是微觀世界，理論性強(qiáng)，抽象概念多，很多學(xué)生感覺內(nèi)容枯燥，教師課堂上應(yīng)盡量調(diào)動(dòng)其積極性。愛因斯坦曾經(jīng)說(shuō)過:“興趣是最好的老師。”讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)產(chǎn)生興趣，是使學(xué)生進(jìn)入主動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)的最好方法?？梢园凑铡疤岢鰡栴}－分析問題－討論問題－解決問題”的思路，讓學(xué)生在較輕松的氛圍中接受知識(shí)。例如，在介紹DNA超螺旋結(jié)構(gòu)前，提問:為什么長(zhǎng)度達(dá)到一米的DNA線性分子可以壓縮在只有幾微米的細(xì)胞核中?這一看似矛盾的現(xiàn)象經(jīng)過學(xué)生分析討論，進(jìn)而在教師的啟發(fā)引導(dǎo)下，通過自己的思索，發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，這樣既加深了學(xué)生的理解記憶，又提高了學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
2教學(xué)體會(huì)
通過比喻聯(lián)想的講解，復(fù)雜的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)就變得形象生動(dòng)，學(xué)生就很容易記憶要點(diǎn)。在留學(xué)生生物化學(xué)教學(xué)過程中運(yùn)用恰當(dāng)?shù)谋扔?，便于加?qiáng)學(xué)生理解和掌握理論知識(shí)。生物化學(xué)又是一門與生活及臨床聯(lián)系緊密的學(xué)科，生活中的很多例子都與生化有關(guān)，充分利用事例，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且有益于學(xué)生應(yīng)用所學(xué)得知識(shí)去解釋生活與病例現(xiàn)象。例如，在介紹酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系時(shí)，我們可以聯(lián)系有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，有機(jī)磷農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)常用的殺蟲劑，中國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)人口占90%以上的大國(guó)，每年各地皆發(fā)生很多起農(nóng)藥中毒事件，有機(jī)磷農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的活性，造成組織中乙酰膽堿的積聚，引起膽堿能受體活性紊亂，從而引起一系列中毒癥狀，如惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、血壓變化等。這樣學(xué)生就把酶與臨床疾病聯(lián)系起來(lái)，就把這個(gè)抽象的概念具體化了。另外，合理運(yùn)用多媒體教學(xué)手段能夠使抽象、枯燥的學(xué)習(xí)內(nèi)容轉(zhuǎn)化成形象、有趣的動(dòng)感內(nèi)容，更加通俗易懂，不但增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，而且為學(xué)生提供了直觀形象的動(dòng)畫情景，便于學(xué)生理解、記憶，獲得事半功倍的教學(xué)效果［6，7］。如講授DNA生物合成時(shí)，DNA－polⅠ的結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)傳統(tǒng)教學(xué)手段很難展示，動(dòng)態(tài)合成過程學(xué)生也難以理解。而應(yīng)用多媒體課件動(dòng)畫演示可以生動(dòng)、直觀、形象地展示DNA－polⅠ各亞基的結(jié)構(gòu)功能，以及DNA合成的起始、延長(zhǎng)和終止階段，學(xué)生易于理解掌握，教學(xué)效果較好。但如果過分依賴多媒體，容易導(dǎo)致教學(xué)的程式化，講解速度過快。所以在實(shí)際教學(xué)中，采用多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)手段相結(jié)合的授課形式，既發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)手段優(yōu)勢(shì)，又應(yīng)用了多媒體教學(xué)形象、直觀的特點(diǎn)。二者統(tǒng)籌兼顧，有利于增強(qiáng)課堂授課效果，提高教學(xué)質(zhì)量。
案例教學(xué)的實(shí)施主要包括案例引入、案例討論和概括總結(jié)3個(gè)基本環(huán)節(jié)。比如，在講解凱氏定氮法以及氮平衡的時(shí)候可先引入“三氯氰胺案例”，吸引學(xué)員的注意力，引導(dǎo)學(xué)員分析奶粉中添加三聚氰胺原因，教員再來(lái)解釋事件中真正蘊(yùn)含的生物化學(xué)本質(zhì)。比如，在講完糖代謝、脂代謝和氨基酸代謝三章內(nèi)容后，讓學(xué)員分析過度減肥造成厭食癥，數(shù)天不進(jìn)食，機(jī)體內(nèi)獲得能量物質(zhì)代謝的途徑有哪些？通過學(xué)員分析討論，教員總結(jié)，大家認(rèn)識(shí)到機(jī)體如果長(zhǎng)期不進(jìn)食可發(fā)生糖原分解、脂肪分解、糖異生、酮體生成和利用等多種代謝變化。選擇合適的案例是成功實(shí)施案例式教學(xué)法的關(guān)鍵，要注意所選案例與生化知識(shí)點(diǎn)的契合度。我們發(fā)現(xiàn)選擇一個(gè)學(xué)員較為熟悉的或聽說(shuō)過的,但又不知為什么發(fā)生的、說(shuō)不太清的、又迫切想知道答案的案例，學(xué)員的聽課效率會(huì)大大提高。案例式教學(xué)法為生物化學(xué)課程與臨床實(shí)踐架起了一座橋梁，這種教學(xué)方式不但調(diào)動(dòng)了學(xué)員學(xué)習(xí)生物化學(xué)的積極性和興趣，而且提高了學(xué)員理論聯(lián)系實(shí)際的能力，培養(yǎng)了學(xué)員科學(xué)思維和獨(dú)立獲取知識(shí)的能力。
二、討論式教學(xué)法
討論式教學(xué)法注重能力的培養(yǎng)，采取小組討論的教學(xué)形式，以“提出問題、收集資料、論證總結(jié)”的教學(xué)模式開展課程。通過討論，培養(yǎng)了學(xué)員邏輯推理、自主學(xué)習(xí)、語(yǔ)言表達(dá)、團(tuán)體合作等多方面的能力，很大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，極大地提高了教學(xué)效果。比如，講解DNA復(fù)制的時(shí)候可以聯(lián)系電視中常見的親子鑒定；講解蛋白質(zhì)消化吸收的時(shí)候針對(duì)中醫(yī)中“吃什么補(bǔ)什么”的說(shuō)法是否科學(xué)展開適當(dāng)?shù)挠懻摚欢谥v解核苷酸代謝時(shí)候，結(jié)合市面上見到的各種核酸營(yíng)養(yǎng)品及口服液的廣告進(jìn)行討論。學(xué)員通過討論，全面理解代謝途徑在體內(nèi)的變化過程，并對(duì)物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系有一個(gè)較深刻的理解和融會(huì)貫通。討論式教學(xué)法實(shí)質(zhì)是一種以問題為中心的分析討論教學(xué)，討論式教學(xué)法的順利實(shí)施關(guān)鍵在于教員的組織和引導(dǎo)，這就對(duì)教員備課提出了更高的要求，有助于提高青年教師的教學(xué)能力。
三、多元化教學(xué)方法體系的教學(xué)保障
一、調(diào)查摸底是基礎(chǔ)
每接一屆新生，要做的第一件事，是調(diào)查摸底，了解學(xué)生，如查看各科成績(jī)，召開學(xué)生座談會(huì)，調(diào)查問卷，家訪，與學(xué)生談心等。
調(diào)查了解中發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)至學(xué)生學(xué)習(xí)差的原因固然是多方面的，但學(xué)生和教師方面的原因是主要的。這里既有學(xué)生學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣、學(xué)習(xí)心理及智商因素，更有教師素質(zhì)、教法等因素。差生一般都有自尊心強(qiáng)、求知欲低的特點(diǎn)，大致可分為三類：
（1）高能差生是由非智力因素引起的，其智商高，反應(yīng)能力、接受能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)暫時(shí)較差。以男生居多。特點(diǎn)是好動(dòng)、貪玩，在學(xué)習(xí)上投入時(shí)間太少。
（2）智商差生成績(jī)差是由于接受能力弱，學(xué)習(xí)效率低。但真正屬智商差生者為數(shù)很少。
（3）偏科差生是指那些對(duì)化學(xué)不感興趣從而學(xué)不進(jìn)去，甚至放棄學(xué)習(xí)者，較普遍原因是學(xué)習(xí)方法不對(duì)頭。
二、對(duì)癥下藥是方向
對(duì)于高能差生，采用“聚焦法”。這類學(xué)生腦子靈、反應(yīng)快，稍微懂了就不愿聽，注意力很難集中。教師只要想方設(shè)法把他們的精力“會(huì)聚”到學(xué)習(xí)這個(gè)焦點(diǎn)上來(lái)，即可摘掉差生的帽子。一般采取兩種方法：
（1）吸收他們參加化學(xué)課外小組，組織他們開展“小創(chuàng)造、小發(fā)明、小實(shí)驗(yàn)、小制作、小論文”等第二課堂活動(dòng)，以增強(qiáng)其學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
（2）鼓勵(lì)他們參加化學(xué)競(jìng)賽，促使他們多看書、多練習(xí)、多動(dòng)腦、多動(dòng)手，把他們心思集中到鉆研化學(xué)上來(lái)。偏科差生中以女生為多，學(xué)習(xí)上死記硬背多，靈活運(yùn)用少?？赏ㄟ^觀察和談心幫助其改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，并讓他們嘗到成功的喜悅。具體做法是：
（1）對(duì)上課害怕回答問題的，盡量提些簡(jiǎn)單的問題讓其回答，以增強(qiáng)她們的自信心；
（2）預(yù)先培訓(xùn)后讓其做演示實(shí)驗(yàn)，使其從成功中認(rèn)識(shí)到自己的能力。
（3）讓其擔(dān)任課代表，利用青年?duì)帍?qiáng)好勝的心理特點(diǎn)，促使其非學(xué)好化學(xué)不可。
智商差生大都自卑，易“破罐子破摔”。一般采取感情傾斜法。具體做到：
（1）不歧視，更多地關(guān)心這些學(xué)習(xí)上的“貧困”者。
（2）促膝談心，動(dòng)之以情曉之以理。
（3）笑臉進(jìn)課堂，以減少差生的心理壓力。提問、練習(xí)多請(qǐng)差生上來(lái)，答好者給予表?yè)P(yáng)，答錯(cuò)了善言鼓勵(lì)。
（4）作業(yè)“高標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)差生的作業(yè)要求和優(yōu)等生同樣嚴(yán)格，多采用面批，當(dāng)面糾正。
三、鞏固提高是關(guān)鍵
要使差生徹底甩掉差生的帽子，并使班里不再有新差生出現(xiàn)，這是解決差生問題的關(guān)鍵。通過以下幾方面嘗試，收到了較好的效果。
（1）對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)化學(xué)重要性教育。課堂上舉例，盡量貼近生活實(shí)際，以縮短化學(xué)與日常生活的距離。結(jié)合授課內(nèi)容講解化學(xué)元素發(fā)現(xiàn)史和化學(xué)家的故事，對(duì)學(xué)生進(jìn)行熱愛化學(xué)，獻(xiàn)身科學(xué)的理想教育。這種教育要“化整為零”，采取生動(dòng)活潑的形式。
（2）重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)其分析和解決問題能力的重要途徑。教師既要重視教材規(guī)定的演示實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)習(xí)題和學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，又要根據(jù)教學(xué)需要適當(dāng)增做一些操作簡(jiǎn)單、現(xiàn)象明顯的演示實(shí)驗(yàn)，以幫助學(xué)生理解概念、原理。
（3）開放實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室是學(xué)生感到“神秘”的地方。只要學(xué)生提出合理的實(shí)驗(yàn)方案，就讓他們進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，差生可優(yōu)先，教師作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。以此鼓勵(lì)學(xué)生勇于探索，增強(qiáng)他們學(xué)習(xí)化學(xué)的“向心力”。
（4）經(jīng)常進(jìn)行“無(wú)差錯(cuò)”作業(yè)訓(xùn)練和“滿分測(cè)試”。學(xué)生作業(yè)做錯(cuò)了，不急于打“×”，而是幫助他們檢查原因，弄懂了當(dāng)面糾正，做對(duì)了再打“”；考卷上有差錯(cuò)讓學(xué)生修改，再錯(cuò)再改，直至全對(duì)打上100分。這樣就消除了學(xué)生害怕考試的心理，達(dá)到了自我檢查自我提高的目的。