導(dǎo)語(yǔ)：在餐飲管理軟件的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。

第1篇

關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)；數(shù)據(jù)；分析；決策

一、餐飲企業(yè)消費(fèi)數(shù)據(jù)的合理應(yīng)用

隨著全球商品化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲企業(yè)能根據(jù)消費(fèi)者的飲食需求來(lái)提供快捷的服務(wù)。在商品經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，一家餐飲企業(yè)要成功，除了應(yīng)當(dāng)向餐飲消費(fèi)者提供高質(zhì)量和特色的服務(wù)以外，還要掌握消費(fèi)者的心理，兼顧餐飲消費(fèi)者的身心需求。一家餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，會(huì)產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)除了可運(yùn)用于財(cái)務(wù)計(jì)算外，還可以及時(shí)地反映餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，看清未來(lái)的走勢(shì)并最終提升營(yíng)業(yè)額。為了提高餐飲企業(yè)的決策效率和規(guī)范餐飲企業(yè)的管理，我們應(yīng)該對(duì)餐飲數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的分析和應(yīng)用。大數(shù)據(jù)分析的前提，關(guān)鍵是要有消費(fèi)者大數(shù)據(jù)。例如，消費(fèi)者搜索數(shù)據(jù)、購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)、到店頻率數(shù)據(jù)等。有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)普遍運(yùn)用餐飲管理軟件、結(jié)賬時(shí)使用POS機(jī)、支付寶或是微信。即使是使用計(jì)算器結(jié)賬的小餐館，也有點(diǎn)菜單。這樣，管理軟件、POS系統(tǒng)和社交媒體便為餐廳積累了大量的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。直觀的數(shù)據(jù)有就餐人數(shù)、時(shí)間、所點(diǎn)的熱菜、涼菜、主食、酒水的品種和數(shù)量；間接的數(shù)據(jù)有原材料領(lǐng)用量、使用量、庫(kù)存量，以及店鋪與采購(gòu)、店鋪與加工等表格單據(jù)。某餐飲企業(yè)部分菜品日銷(xiāo)售數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。只要充分利用這些數(shù)據(jù)訂制餐飲商業(yè)模式，制作消費(fèi)者喜愛(ài)的菜品，餐飲企業(yè)沒(méi)有難做的生意。

二、餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)處理和經(jīng)營(yíng)分析

目前，餐飲企業(yè)產(chǎn)生了大量的數(shù)據(jù)，但這方面的數(shù)據(jù)處理技術(shù)相對(duì)分散，這使得餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者很難加以利用和決策。此前餐飲企業(yè)都是通過(guò)一些專(zhuān)門(mén)的餐飲軟件、POS系統(tǒng)和社交媒體上記錄產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。但暫時(shí)還無(wú)法達(dá)到減少?zèng)Q策錯(cuò)誤率、縮短時(shí)間，同時(shí)簡(jiǎn)化數(shù)據(jù)呈現(xiàn)方式的程度?，F(xiàn)在我們可采用問(wèn)卷調(diào)查法；用問(wèn)卷的形式，選取某一單位或一部分人(選取餐飲市場(chǎng)目標(biāo)客戶群體)，每人按問(wèn)卷要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行回答，由調(diào)查者按時(shí)回收。再運(yùn)用較為專(zhuān)業(yè)的統(tǒng)計(jì)分析方法；利用SPSS軟件（即“統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)解決方案”軟件）輔助：利用軟件對(duì)所收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，過(guò)程中運(yùn)用到的方法有均值比較、數(shù)據(jù)描述性統(tǒng)計(jì)、信度分析、效度分析、相關(guān)性分析和回歸分析等。綜上進(jìn)行整理匯總，以取得市場(chǎng)信息以及其他方法的運(yùn)用。隨后，我們就可得出最受歡迎的菜品，客流量最大的時(shí)間段以及可能影響消費(fèi)者消費(fèi)的各個(gè)因素（例如，天氣的變化，近期發(fā)生的大事件等）。除此之外，我們還能通過(guò)服務(wù)員在每張點(diǎn)菜單上所注明每張餐臺(tái)的就餐人數(shù)，可以知道當(dāng)天的就餐總?cè)藬?shù)和人均消費(fèi)，這是進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析的最基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。其次，了解人數(shù)分布規(guī)律，也就是說(shuō)每張餐臺(tái)得就餐人數(shù)占總?cè)藬?shù)的比例。根據(jù)人均消費(fèi)制定服務(wù)策略，按就餐人數(shù)分布比例設(shè)置相應(yīng)的二人臺(tái)、四人臺(tái)等，人數(shù)分布規(guī)律是餐飲企業(yè)內(nèi)餐臺(tái)設(shè)計(jì)的基本依據(jù)。以上只是簡(jiǎn)單地對(duì)數(shù)據(jù)處理進(jìn)行描述，部分環(huán)節(jié)仍需專(zhuān)業(yè)人士配合進(jìn)行操作。但大數(shù)據(jù)的運(yùn)用必須得到餐飲企業(yè)管理者的重視。

三、提出相關(guān)建議以供餐飲企業(yè)進(jìn)行決策

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，利用SPSS軟件加以輔助等方法了解餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，對(duì)消費(fèi)者的飲食偏好進(jìn)一步掌握。根據(jù)客源調(diào)整菜品和價(jià)格以及當(dāng)前餐飲企業(yè)的餐臺(tái)擺放等。提高餐飲企業(yè)的決策效率和規(guī)范管理以此謀求餐飲企業(yè)更好的生存發(fā)展。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)都將以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，用大數(shù)據(jù)洞悉餐飲消費(fèi)者的消費(fèi)心理。消費(fèi)者就是上帝，要做符合消費(fèi)者喜好的菜品，而不是一味從眾。數(shù)據(jù)不僅提供了精準(zhǔn)預(yù)測(cè)的能力，更將創(chuàng)造新的商業(yè)規(guī)則。大數(shù)據(jù)可以量化生活，質(zhì)化餐飲企業(yè)管理。其中，掌控?cái)?shù)據(jù)、運(yùn)用數(shù)據(jù)、活化數(shù)據(jù)都是大數(shù)據(jù)運(yùn)用的關(guān)鍵。所以，餐飲企業(yè)管理者一定要重視數(shù)據(jù)的運(yùn)用，便于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀求一席生存發(fā)展之地。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳惲.基于大數(shù)據(jù)的消費(fèi)者行為和餐飲空間規(guī)劃研究[J].包裝工程,2016(08):20-23.

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第2篇

2012年暑假在天津**信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)有限公司工作，負(fù)責(zé)餐飲管理軟件測(cè)試，完成項(xiàng)目經(jīng)理布置的測(cè)試任務(wù)，同時(shí)自己學(xué)習(xí)使用了自動(dòng)化測(cè)試軟件，測(cè)試后要撰寫(xiě)測(cè)試文檔。這是我第一次在正規(guī)的軟件公司工作，有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)，每一天我都會(huì)認(rèn)真的對(duì)待。由于每個(gè)客戶都需要定制產(chǎn)品，所以我就要負(fù)責(zé)新開(kāi)發(fā)的功能的測(cè)試工作，基本采用黑盒測(cè)試方法，測(cè)試出bug要寫(xiě)到測(cè)試文檔上，等待開(kāi)發(fā)人員修改后，再次進(jìn)行相應(yīng)的驗(yàn)證測(cè)試，這其實(shí)就是軟件開(kāi)發(fā)的瀑布模型。通過(guò)做這項(xiàng)工作，認(rèn)識(shí)到了軟件測(cè)試在整個(gè)軟件開(kāi)發(fā)的過(guò)程中具有重要的作用，它是在交付客戶使用前的最后一步，起到產(chǎn)品把關(guān)的作用。雖然在這家公司僅工作了1個(gè)月，但還是學(xué)到了很多的東西，公司每個(gè)人都很有激情，大家都很認(rèn)真的完成著自己的工作，有時(shí)還會(huì)主動(dòng)加班，我也是。每周3次的早上例會(huì)，大家輪流主持，我也趕上主持了一回，開(kāi)始有點(diǎn)緊張，講一會(huì)兒就放開(kāi)了。老總很是和藹可親，給我說(shuō)了公司的發(fā)展歷程，講解了公司軟件總體開(kāi)發(fā)思路。一個(gè)月很快就過(guò)去了，我的這次實(shí)習(xí)也圓滿的結(jié)束了。

接下來(lái)休整了1個(gè)多月，又開(kāi)始尋找第二家公司實(shí)習(xí)。2012年10月底有幸在一個(gè)程序員的qq群里，看到了群主“***”的招聘啟事，因?yàn)槲冶旧碇饕鰌hp開(kāi)發(fā)的，而且這家公司是做php電子商務(wù)軟件的。還有以前在網(wǎng)上也看到過(guò)公司老板（也就是“***”）的采訪視頻，心中很崇拜他，這家公司就是從他1個(gè)人做起來(lái)的。心中竊喜，這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)啊，于是我馬上與他取得了聯(lián)系。第二天面試順利的通過(guò)了，我可以在這工作了，當(dāng)時(shí)非常高興，終于可以做php了。這家公司開(kāi)發(fā)電子商務(wù)網(wǎng)站程序，提供給客戶的針對(duì)b-c,c-c模式的商城程序，系統(tǒng)采用php+mysql開(kāi)發(fā)，而且框架結(jié)構(gòu)都是自己研發(fā)的。這家公司也已經(jīng)走過(guò)了3年的歷程，公司產(chǎn)品日趨成熟，目前主要是給客戶做定制開(kāi)發(fā)。

我是和其他幾個(gè)一同來(lái)的，開(kāi)始一位老員工負(fù)責(zé)給我們做技術(shù)培訓(xùn)。包括開(kāi)發(fā)環(huán)境安裝，mvc開(kāi)發(fā)模式介紹，公司產(chǎn)品介紹等等。隨后他給我們布置了一個(gè)作業(yè)，采用mvc開(kāi)發(fā)模式，smarty模板引擎，adodb數(shù)據(jù)庫(kù)連接引擎，做一個(gè)小的論壇程序。接到任務(wù)后，我思考了一會(huì)兒，馬上著手開(kāi)發(fā)了。雖然在開(kāi)發(fā)過(guò)程中也遇到了一些問(wèn)題，但過(guò)了3天后，我還是按時(shí)的完成了。

接著我們就開(kāi)始熟悉公司產(chǎn)品了，從最基本的用戶登錄注冊(cè)開(kāi)始，看到公司的源代碼，真實(shí)感受到商業(yè)產(chǎn)品的代碼是多么的復(fù)雜，需要考慮的事情很多，很細(xì)。由于公司人手不足，我們開(kāi)始做了一些dedecms模板嵌套工作，是用dedecms做公司產(chǎn)品的幫助網(wǎng)站，和其他幾個(gè)人花了一個(gè)多星期終于完成了第一項(xiàng)工作。此后我主要做客戶的定制工作，幫助老員工做點(diǎn)小東西。同時(shí)接觸了很多的客戶，只有親身經(jīng)歷了，才能感覺(jué)到客戶對(duì)于公司的依賴(lài)性。希望公司能給他更多的幫助，我也是竭盡所能幫助客戶解決每一個(gè)問(wèn)題。

通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我對(duì)公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有了深入的了解，比如：緩存機(jī)制，靜態(tài)化處理，數(shù)據(jù)庫(kù)結(jié)構(gòu)等等，一般客戶提出的增加功能，我都可以獨(dú)自完成了。在工作過(guò)程中，同時(shí)也自學(xué)了ajax，jquery相關(guān)知識(shí)。期末考試結(jié)束后，同學(xué)們都相繼離開(kāi)了，而我還在工作，其實(shí)每天都不累。在公司的這段時(shí)間也認(rèn)識(shí)了幾個(gè)好朋友，相互了解了許多的事情。感覺(jué)公司有幾個(gè)老員工技術(shù)很強(qiáng)，問(wèn)他們的問(wèn)題，幾下就搞通了，真是很佩服。

到了軟件公司，才能感覺(jué)到在學(xué)校所學(xué)到的知識(shí)是非常有限的。公司都有著嚴(yán)格的軟件開(kāi)發(fā)管理流程，從開(kāi)發(fā)工具，到代碼格式，要完全符合公司的編程標(biāo)準(zhǔn)才行，項(xiàng)目組的每個(gè)人做出的東西就像是一個(gè)人編出的東西一樣。老板就是這樣，一點(diǎn)一點(diǎn)打拼出來(lái)的，從一個(gè)人發(fā)展到目前為止的30人，確實(shí)非常不容易，很崇拜他，覺(jué)得那也是我的方向。我也非常希望能和他一樣，有一家屬于自己的軟件公司。

一晃在這家公司做了3個(gè)月，快到年了。最后一天，全公司大掃除，結(jié)束后老板召集大家開(kāi)年會(huì)。他總結(jié)了一下2012年公司的成績(jī)，同時(shí)也提出了2012年暴露出的一些問(wèn)題，我感覺(jué)很對(duì)，一個(gè)公司如果要想得到持續(xù)發(fā)展，必須得有嚴(yán)格的規(guī)章制度才行，俗話說(shuō)：無(wú)規(guī)矩不成方圓。最后對(duì)實(shí)現(xiàn)2012年公司的目標(biāo)提出了具體的要求。這樣在2012年2月12日，我在第二家公司的實(shí)習(xí)工作也圓滿結(jié)束了。

到這兩家公司的實(shí)習(xí)工作，對(duì)我有很多啟迪，以下是我的一些總結(jié)：

1、客戶至上，必須靠實(shí)際行動(dòng)說(shuō)話，每個(gè)編程人員在開(kāi)發(fā)客戶定制時(shí)，要時(shí)時(shí)刻刻為客戶著想，不要總是想偷懶，高質(zhì)量完成客戶定制的功能，做到bug少，效率高，只有客戶非常滿意了，公司才能提高品牌優(yōu)勢(shì)。

2、軟件需求要做仔細(xì)，前期安排專(zhuān)人與客戶進(jìn)行溝通，共同制定需求文檔。

3、要完善公司制度，做到用制度管人，比如：上班遲到問(wèn)題等，無(wú)規(guī)矩不成方圓，確實(shí)是對(duì)的。

4、公司每個(gè)人要講求大局，不要為了個(gè)人小的利益，喪失公司大的利益。

5、要實(shí)行完善的員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)大家工作的積極性。

6、重要的事情開(kāi)會(huì)，其他事情通過(guò)網(wǎng)絡(luò)通信就可以了。

7、公司領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常傾聽(tīng)員工內(nèi)心的想法，多交流，不要總是自己發(fā)言。