時(shí)間：2023-01-02 13:17:21
導(dǎo)語(yǔ)：在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃匯報(bào)材料的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
組長(zhǎng)：周雪梅
副組長(zhǎng)：劉誼
食品安全管理員：黃桂香 彭思露
營(yíng)養(yǎng)師：彭秀清
領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
一、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律和文件要求，建立和健全學(xué)校食品安全管理與責(zé)任制度。
二、加強(qiáng)對(duì)食堂安全的監(jiān)督管理工作，明確、細(xì)化學(xué)校在食品安全管理中的職責(zé)。
三、督促食堂從業(yè)人員落實(shí)上崗體檢與培訓(xùn)制度，落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求和工作措施。及時(shí)檢查并結(jié)合上級(jí)主管部門(mén)、衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和安全隱患，提出整改意見(jiàn)，督促限期整改排除。
四、加強(qiáng)對(duì)師生食品安全的教育管理。
五、制定切實(shí)可行的預(yù)防食物中毒的措施和應(yīng)急預(yù)案。
六、堅(jiān)持好食物中毒報(bào)告制度。
七、學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人——總務(wù)主任為食堂食品安全管理人員。
具體分工：
組長(zhǎng):周雪梅，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)小組成員工作職責(zé)；
2、主持召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，安排部署學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作；
3、把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校議事日程，經(jīng)常到食堂督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；
4、不斷改善學(xué)校衛(wèi)生安全工作的軟硬件條件。
副組長(zhǎng)：劉誼
1、負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度；
2、定期組織對(duì)食品衛(wèi)生安全管理的自查自糾，督查食堂各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作；
3、經(jīng)常深入食堂了解掌握相關(guān)設(shè)備、設(shè)施的更新改造以及對(duì)周邊環(huán)境的改造美化工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)及時(shí)研究解決。
食品安全管理員：黃桂香 彭思露
1、在幼兒園開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理工作宣傳教育活動(dòng)；
2、檢查督促相關(guān)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全管理的各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)解決；
3、定期檢查食品衛(wèi)生安全管理工作的索證、臺(tái)賬登記情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改，負(fù)責(zé)各種進(jìn)入食堂原材料的驗(yàn)收、索證、并按“五?！币筮M(jìn)行入庫(kù)、保管、放工作；
4、督促食堂開(kāi)展員工培訓(xùn)；
5、定期開(kāi)展自查自糾工作。
6、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和上級(jí)相關(guān)部門(mén)對(duì)食品衛(wèi)生安全管理工作的部署要求和學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。
7、做好各種臺(tái)賬資料的登記工作。
營(yíng)養(yǎng)師：彭秀清
1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)廚房工作人員完成伙食保障任務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。
3、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購(gòu)渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應(yīng)分類(lèi)、分架、分類(lèi)隔離存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)原材料。
5、掌握每天兩餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)情況發(fā)生。
6、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開(kāi)飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長(zhǎng)對(duì)伙食的建議和要求，并及時(shí)將情況整改。
9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的常規(guī)工作以及臨時(shí)事務(wù)。
一、項(xiàng)目建設(shè)完成情況
我公司在×區(qū)×集鎮(zhèn)原協(xié)議計(jì)劃租賃土地3000畝（詳見(jiàn)附件“協(xié)議”），實(shí)際使用面積2470畝，達(dá)到合同規(guī)定的2450畝規(guī)模，其中：村1750畝，村320畝，村400畝，以此建設(shè)了××優(yōu)良綠化苗木基地。
1、生產(chǎn)建設(shè)完成情況：根據(jù)項(xiàng)目要求和綠化苗木生產(chǎn)的需要，該基地共分為九大區(qū)（詳見(jiàn)附圖），即：播種苗區(qū)、營(yíng)養(yǎng)繁殖區(qū)、移植苗區(qū)、采穗圃區(qū)、引種馴化區(qū)、大苗區(qū)、種質(zhì)資源保存開(kāi)發(fā)區(qū)、溫室大棚區(qū)和管理區(qū)：
（1）插種苗區(qū)：選擇在基地自然條件和經(jīng)營(yíng)條件最好的中心區(qū)，要求靠近管理區(qū)，地勢(shì)平坦，有穩(wěn)定的水源，土層深厚、肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)。
（2）營(yíng)養(yǎng)繁殖區(qū)：培育插扦苗、壓條苗、分株苗和嫁接苗的地區(qū)，設(shè)在土層深厚和地下水位較高灌排方便的中心區(qū)。
（3）移植苗區(qū)：將插種區(qū)、營(yíng)養(yǎng)繁殖區(qū)繁殖出的苗木，需要進(jìn)一步培養(yǎng)成較大的苗木，則在移栽區(qū)進(jìn)行，是大苗區(qū)的苗木前期培育階段，分設(shè)在南片和北片。
（4）大苗區(qū)：在大苗區(qū)培育的苗木，樹(shù)形、苗齡均較大，出圃前不再進(jìn)行移植，培育年限較長(zhǎng)，放在交通方便的西片、南片。
（5）母樹(shù)區(qū)：為了獲得優(yōu)良的種子、插條、接穗、根蘗等繁殖材料，建立了采穗等母樹(shù)區(qū)，該區(qū)在南片三保組。
（6）引種馴化區(qū)：為豐富綠化苗木品種，需要引進(jìn)和增加植物的種子和品種，適合本地區(qū)生長(zhǎng)的再擴(kuò)大繁殖。
（7）種質(zhì)資源保存開(kāi)發(fā)區(qū)：該區(qū)收集、馴化、保存國(guó)內(nèi)外珍稀優(yōu)良的闊葉樹(shù)種、經(jīng)濟(jì)樹(shù)種、綠化觀賞樹(shù)種等優(yōu)良種質(zhì)資源，并研發(fā)行品種。
（8）溫室大棚區(qū)：該區(qū)根據(jù)綠化苗木培育的需要，可以一年四季育苗，具較高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，該區(qū)建在管理區(qū)較近的中心區(qū)。
（9）在生產(chǎn)區(qū)相配套的是管理區(qū)建設(shè)，該區(qū)主要任務(wù)是負(fù)責(zé)基地的組織、管理、協(xié)調(diào)、籌備、后勤保障等日常工作，建設(shè)內(nèi)容包括辦公室、宿舍、食堂、倉(cāng)庫(kù)、種子貯存室、工具房、車(chē)庫(kù)、曬場(chǎng)、堆肥場(chǎng)等。
2、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況：在整個(gè)基地范圍內(nèi)，平整改良土地2200畝，超過(guò)合同規(guī)定的1500畝標(biāo)準(zhǔn)。修建3.5米寬機(jī)耕道6700米，3米寬二級(jí)干道8000米，高標(biāo)準(zhǔn)水泥路3000米,達(dá)到園區(qū)內(nèi)主次干道配套，暢通的要求；修建排灌渠道23500米，埋設(shè)涵管共36處計(jì)140米；打90米深日出水量300立方米的機(jī)井1口，日出水量30立方米的土井1口；新擴(kuò)建水塘14口，基地蓄水量可達(dá)80000立方米，初步形成了較為完善的排灌系統(tǒng)。建設(shè)六連棟大棚日光溫室1個(gè)（1900平方米），單體大棚10個(gè)；另建現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)扦插池1000平方米，基本滿(mǎn)足了當(dāng)前苗木生產(chǎn)的需求。
3、苗木生產(chǎn)情況：共引進(jìn)優(yōu)良綠化苗木84種，156個(gè)品種，計(jì)181萬(wàn)株，如：香港四照花、浙江楠、樟葉槭、橘黃火棘等；栽植常規(guī)優(yōu)良綠化苗75種，計(jì)120萬(wàn)株，如桂花、紅白玉蘭、廣玉蘭等；引進(jìn)新品種種子34種，播種40余畝，如：珊瑚樸、北美楓香等，可產(chǎn)苗50萬(wàn)株；引進(jìn)優(yōu)良地被植物和花灌木47種；利用扦插池扦插繁殖花灌木21萬(wàn)株。上述各項(xiàng)請(qǐng)見(jiàn)附表及植物名錄。
4、種苗機(jī)械及配套設(shè)備：新購(gòu)灑水車(chē)一臺(tái)、拖拉機(jī)一臺(tái)、農(nóng)用三輪車(chē)一輛、發(fā)電機(jī)組一套、草坪修剪機(jī)一臺(tái)、水泵七臺(tái)，生產(chǎn)工具鐵鍬、修枝剪、手鋸、噴霧器、打藥機(jī)等若干，計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)等12臺(tái)，交通工具一輛。
5、我公司向國(guó)家工商行政管理局申請(qǐng)注冊(cè)“￥￥”商標(biāo)，已獲批準(zhǔn)（詳見(jiàn)附件）。
6、建標(biāo)牌九個(gè)，其中大標(biāo)牌3.5×5×7m一個(gè)，分區(qū)標(biāo)牌九個(gè)，品種示意牌若干。
7、項(xiàng)目管理情況
①、組織領(lǐng)導(dǎo)：本項(xiàng)目建設(shè)期間，公司和基地所在市、區(qū)農(nóng)林主管部門(mén)成立了項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。公司具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目籌建工作，基地負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)行基地主任負(fù)責(zé)制；基地內(nèi)部實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，競(jìng)爭(zhēng)上崗以及嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。
②、科技支撐：本項(xiàng)目要求培育的是“優(yōu)良綠化苗木”以及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高的生產(chǎn)基地，因而，必須有一定的科技含量和較高的科技指導(dǎo)機(jī)構(gòu)從事科技上的指導(dǎo)工作，我公司以“中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院”及“××林業(yè)大學(xué)”作為技術(shù)依托單位為基地提供先進(jìn)的技術(shù)管理模式。同時(shí)，依托國(guó)家林業(yè)局南方種子中心為基地提供國(guó)內(nèi)外綠化苗研究開(kāi)發(fā)較成功的先鋒優(yōu)良綠化苗種源。
③品牌管理：我公司根據(jù)該項(xiàng)目的建設(shè)特點(diǎn)和要求，在苗木生產(chǎn)和市場(chǎng)定位上遵從“高、新、特”的公司整體形象?！案摺奔垂緦?duì)基地的起點(diǎn)高，生產(chǎn)的苗木規(guī)格高，一切建設(shè)為了培育高規(guī)格的苗木服務(wù)，如行道樹(shù)要求整齊劃一的枝下高等；“新”即苗木的品種新，主要依托科技支撐單位引進(jìn)國(guó)內(nèi)外綠化苗木的新品種，如北美楓香、銀荊、美國(guó)紅榿木、紅瑞木等；“特”即要求我基地生產(chǎn)的成品苗木將具有獨(dú)特的形狀，如紫薇叢生狀應(yīng)是按一定比例逐級(jí)分枝，從上到下形成倒圓錐狀。我公司對(duì)這三個(gè)字進(jìn)行整體形象包裝，努力在市場(chǎng)上樹(shù)立公司整體形象，給社會(huì)和客戶(hù)誠(chéng)信感和新鮮感。
④、項(xiàng)目保障措施：在項(xiàng)目建設(shè)一開(kāi)始，我公司即按項(xiàng)目管理要求，委托有資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位根據(jù)項(xiàng)目技術(shù)規(guī)程規(guī)定和項(xiàng)目規(guī)劃方案，以基地為單位進(jìn)行整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，編制項(xiàng)目總體設(shè)計(jì)文件，聘請(qǐng)有資質(zhì)的監(jiān)理單位進(jìn)行工程監(jiān)理；依據(jù)上級(jí)批準(zhǔn)的總體設(shè)計(jì)文件和施工計(jì)劃組織工程技術(shù)人員進(jìn)行施工設(shè)計(jì)，由實(shí)施；公司根據(jù)基地施工進(jìn)展情況定期進(jìn)行檢查、督促、驗(yàn)收工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，確保項(xiàng)目順利開(kāi)展。對(duì)每一個(gè)“子項(xiàng)目”的施工都簽定“合同”或“協(xié)議”，并確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照企業(yè)化運(yùn)作。
⑤、技術(shù)管理措施：我公司認(rèn)為，種苗工程建設(shè)是一項(xiàng)技術(shù)密集型工作，所以對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)始終堅(jiān)持“科技興林”戰(zhàn)略。在基地建設(shè)期間，定期聘請(qǐng)了有關(guān)科技院校的技術(shù)專(zhuān)家和提供設(shè)備的生產(chǎn)廠家開(kāi)展新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣、應(yīng)用和培訓(xùn)，使基層一線人員及時(shí)把握新設(shè)備的使用和新技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)有關(guān)技術(shù)印發(fā)技術(shù)資料分發(fā)到員工和參加施工的勞務(wù)人員。
二、建設(shè)資金使用情況
我公司承建該項(xiàng)目后，立即設(shè)置專(zhuān)門(mén)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，獨(dú)立建帳，實(shí)行獨(dú)立核算，專(zhuān)款專(zhuān)用，做到資金及時(shí)、足量轉(zhuǎn)撥到位；定期向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)、結(jié)算；市、區(qū)農(nóng)林局也適時(shí)地對(duì)項(xiàng)目資金進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
按照項(xiàng)目合同，項(xiàng)目總投資為1880萬(wàn)元，其中：申請(qǐng)市級(jí)資金80萬(wàn)元，自籌資金1800萬(wàn)元。目前，市級(jí)資金已經(jīng)撥款到位共計(jì)64萬(wàn)元。
…………中略…………
上述（一）、（二）、（三）、（四）四項(xiàng)合計(jì)投資1901.51萬(wàn)元。
三、部分工程項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容調(diào)整情況：
在基地建設(shè)過(guò)程中，我公司遵從少花錢(qián)多辦事辦好事的原則，因地制宜地對(duì)個(gè)別項(xiàng)目?jī)?nèi)容進(jìn)行了適度的微調(diào)。具體匯報(bào)如下：
（一）、辦公樓建設(shè)：原計(jì)劃投資40萬(wàn)元建設(shè)一棟科研辦公大樓。我公司根據(jù)要求請(qǐng)省建筑設(shè)計(jì)院作了設(shè)計(jì)，并經(jīng)政府向土地部門(mén)申報(bào)，由于建設(shè)地址——我公司購(gòu)買(mǎi)的××小學(xué)為違規(guī)建筑，土地不在規(guī)劃區(qū)內(nèi)，辦理土地用途變更手續(xù)不符合國(guó)家政策。所以，我公司決定在原購(gòu)買(mǎi)的辦公用房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，另外租賃部分房屋以滿(mǎn)足基地生產(chǎn)的需要，而節(jié)約下來(lái)的資金投資建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)道路3Km，投入120.1萬(wàn)元。
（二）、高檔溫室建設(shè)：原計(jì)劃建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)全自動(dòng)的現(xiàn)代化溫室，用于培育高檔盆花和從事鮮花生產(chǎn)。后來(lái)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在此基地從事該項(xiàng)生產(chǎn)，不會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，市場(chǎng)前景不容樂(lè)觀，該項(xiàng)內(nèi)容擬緩建。因此，我公司將該部分資金用于苗木引進(jìn)，擴(kuò)大大品種培育，引種181萬(wàn)株，是合同計(jì)劃40萬(wàn)株的450％。
（三）、組織培養(yǎng)用房建設(shè)：原計(jì)劃與科技支撐單位合作建設(shè)一座200平方米的組培室，用以從事苗木繁殖中的組織培養(yǎng)。但目前除“桉樹(shù)”“馬褂木”外，其他苗木的這一新技術(shù)尚不十分成熟；再加上目前該項(xiàng)目引進(jìn)的一些國(guó)內(nèi)外新品種均在實(shí)驗(yàn)栽培和示范階段，尚未進(jìn)入到田間生產(chǎn)和推廣階段，所以，快速繁殖方法及其設(shè)備暫時(shí)還用不上，所以我公司暫緩建組織培養(yǎng)用房和添置其設(shè)備。其資金改投到扦插池的建設(shè)上，改建了1000平方米的扦插池。
上述三個(gè)變更的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，我公司將在后續(xù)建設(shè)中自籌資金嚴(yán)格按照合同文本的要求進(jìn)行建設(shè)，決不會(huì)影響該項(xiàng)目的建設(shè)和發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
四、擴(kuò)建工程情況：
1、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)道路：在當(dāng)?shù)卣?、村委?huì)的大力支持下，我公司把從××街道至園區(qū)的社會(huì)主干道和中心片的園區(qū)主干道建成了寬4米的水泥道路，計(jì)3000米；這樣不僅方便了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的交通，也為我公司以后成品苗的外運(yùn)創(chuàng)造了條件，打下了基礎(chǔ)；為了解決園區(qū)內(nèi)的交通，方便機(jī)械運(yùn)輸，在園區(qū)內(nèi)修建了寬3.5米的機(jī)耕路6700米和3米寬的二級(jí)干道8000余米。
2、修建水塘、解決灌溉問(wèn)題：我公司根據(jù)本基地水源較緊張的實(shí)際情況，共新擴(kuò)建（挑、推、修）水塘14口，可蓄水80000余立方米，同時(shí)在園區(qū)內(nèi)修建了高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)排灌系統(tǒng)，共修明渠23500余米，以確保園區(qū)內(nèi)旱能灌、澇能排。
五、今后工作打算：
1、完善項(xiàng)目建設(shè)工程：我公司將一如既往地、扎扎實(shí)實(shí)地建設(shè)該基地，完善已完成的的建設(shè)項(xiàng)目，并自籌資金繼續(xù)建設(shè)未建的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，以保證該項(xiàng)目如期發(fā)揮應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
2、以“基地+農(nóng)戶(hù)”的形式，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民培育市場(chǎng)前景較好的優(yōu)良綠化苗木，以能力、技術(shù)建設(shè)為中心，合理開(kāi)發(fā)和利用資源，改善本地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增加收入，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在發(fā)動(dòng)農(nóng)戶(hù)過(guò)程中以自下而上農(nóng)民自愿參加的方式，同時(shí)強(qiáng)化環(huán)境意識(shí)，公司將在資金技術(shù)上予以支持，目前這種模式已得到當(dāng)?shù)卣膸椭?，農(nóng)民對(duì)此非常熱情，積極響應(yīng)。
為此，本文將盤(pán)點(diǎn)近年幾起關(guān)于校園食品安全的事件，希望引起大家警惕。同時(shí)，本文也將選取各地各校對(duì)校園食品安全管理出臺(tái)的新舉措，以期提供一些樣板經(jīng)驗(yàn)。
事件回放
9月24日，山東臨沂幼兒園兒童家長(zhǎng)反映，9月18日起，該市沂龍灣銀座雙語(yǔ)幼兒園在校兒童群體出現(xiàn)腹瀉發(fā)熱等癥狀，被陸續(xù)送往當(dāng)?shù)厝嗣襻t(yī)院河?xùn)|區(qū)東院感染區(qū)治療，住院兒童至少60人以上。有關(guān)部門(mén)幾天來(lái)卻一直未向兒童家長(zhǎng)告知病因，引發(fā)家長(zhǎng)不滿(mǎn)。
6月13日下午，眉山市映天學(xué)校部分學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉、嘔吐癥狀。事發(fā)后，學(xué)校將有癥狀的學(xué)生送到醫(yī)院救治。據(jù)專(zhuān)家組調(diào)查會(huì)商，確定為沙門(mén)氏菌污染食品引起的感染性腹瀉。這次食品安全事故最多時(shí)共386名學(xué)生被送至醫(yī)院，學(xué)生患病率高達(dá)27%，27名學(xué)生因?yàn)檫@場(chǎng)發(fā)燒腹瀉錯(cuò)過(guò)了中考。
5月22日，青海省大通回族土族自治縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的548名中小學(xué)生，在食用學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”后，出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，其中20名學(xué)生情況較為嚴(yán)重。
4月16日，江西師范大學(xué)10余名學(xué)生集中出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，經(jīng)校方調(diào)查確定為食物中毒事件。3月6日晚，南昌航空大學(xué)前湖校區(qū)多名學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，衛(wèi)生部門(mén)確定為一起食用金黃色葡萄球菌污染的烤肉導(dǎo)致的食物中毒事件。
1月18日，海南省重點(diǎn)中學(xué)之一的海南省華僑中學(xué)發(fā)生一起學(xué)生食用食堂飯菜食物中毒事件，17名學(xué)生因在該校第一食堂進(jìn)餐發(fā)生嘔吐和腹瀉癥狀被送醫(yī)。經(jīng)衛(wèi)生疾控部門(mén)檢驗(yàn)鑒定，中毒學(xué)生是副溶血弧菌引起的細(xì)菌性食物中毒。近年來(lái)，海南省發(fā)生多起中小學(xué)、幼兒園學(xué)生集體中毒事件。
另外，在云南富源、廣西都安，河北邯鄲等地也先后發(fā)生中小學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”食物變質(zhì)、中毒事件。富有戲劇性的是，就在河北邯鄲某小學(xué)生食物中毒前一天，當(dāng)?shù)貏傉匍_(kāi)過(guò)全縣學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，印發(fā)了一份《學(xué)校食堂管理暫行辦法》，圍繞食堂管理提出了許多非常具體而明確的要求，其中第十七條規(guī)定：禁止采購(gòu)火腿腸等半成品。然而，這樣的要求，根本沒(méi)有被學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)者放在心上。
分析可見(jiàn)，上述校園食物中毒事件呈現(xiàn)出一列特點(diǎn)：地域范圍廣、爆發(fā)學(xué)校多、涉及人員多、爆發(fā)集中、類(lèi)型全等。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園到城市大中專(zhuān)院校，從公立學(xué)校到私立教育機(jī)構(gòu)，從“營(yíng)養(yǎng)餐”到校園食堂，從校內(nèi)小吃店到校園周邊餐飲店，均存在引發(fā)食品安全事故的隱患。中毒事件一旦爆發(fā)，受害學(xué)生少則十幾人，多則上百人，社會(huì)影響巨大。
而這些校園食品安全事故的背后，凸顯了當(dāng)前學(xué)校食品管理環(huán)節(jié)存在的諸多問(wèn)題，主要有主客觀兩方面。客觀存在資金有限，設(shè)施不到位，進(jìn)入門(mén)檻低等問(wèn)題；在主觀上則是認(rèn)識(shí)不到位、制度落實(shí)不到位、監(jiān)督監(jiān)管不到位和存有狹隘的功利私心等。具體包括食堂的資金投入不夠，廚房餐廳設(shè)施陳舊，功能分區(qū)不合理、不明確，導(dǎo)致就餐環(huán)境差；人員層次不齊、管理混亂、衛(wèi)生意識(shí)差，經(jīng)常使用過(guò)期食品材料或者是“三無(wú)產(chǎn)品”；校園小吃店無(wú)證經(jīng)營(yíng)多，原材料采購(gòu)控制難，餐飲具消毒等安全操作規(guī)范和制度的執(zhí)行流于形式；“營(yíng)養(yǎng)餐”的招標(biāo)、配送、發(fā)放等過(guò)程把關(guān)不嚴(yán)，以至于淪為某些企業(yè)謀取私利的可恥手段。
另外，由于有關(guān)部門(mén)與學(xué)校、學(xué)校與食堂承包者之間錯(cuò)綜的利益關(guān)系，導(dǎo)致對(duì)校園食品的衛(wèi)生監(jiān)管也流于形式，淪為“走過(guò)場(chǎng)”。而待到真正出了事情之后，要么是“馬后炮”，要么是推卸責(zé)任，甚至壓下消息，內(nèi)部解決，這根本是責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)淡漠的表現(xiàn)，
難逃悠悠之口的討伐和法律在制裁。
孩子是國(guó)家的未來(lái)，如何讓他們健康成長(zhǎng)？不斷加大的投入、日益完善的長(zhǎng)效機(jī)制、政府行動(dòng)與社會(huì)公益的互動(dòng)，都讓我們看到各方力量正在匯聚成愛(ài)心之河，推動(dòng)著學(xué)校食堂建設(shè)走向完善，共同筑起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的保障線。
在整個(gè)大的背景與期待之下，各地均有相關(guān)政策出臺(tái)。
北京：
政策把關(guān)，層層規(guī)范
近來(lái)，為保障中小學(xué)生的飲食安全健康，北京市教委下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校飲食管理工作的通知》。通知中要求如下：
一、學(xué)校食堂要堅(jiān)持安全第一原則，把食品安全放在首位；堅(jiān)持非營(yíng)利性原則，學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨；堅(jiān)持質(zhì)量原則，從學(xué)生健康成長(zhǎng)出發(fā)，努力提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜。
二、提倡有條件的學(xué)校自行經(jīng)營(yíng)食堂，暫時(shí)無(wú)法自行經(jīng)營(yíng)食堂的學(xué)校可引入企業(yè)承包。無(wú)論是自辦還是外包，學(xué)校管理主體不變，學(xué)校不能以包代管。自辦食堂要加強(qiáng)食堂管理和從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，不斷完善食堂各項(xiàng)管理制度。委托承包食堂要嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)教委制定的資格準(zhǔn)入和日常監(jiān)管制度。學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)禁社會(huì)餐飲企業(yè)將所承辦的學(xué)校食堂轉(zhuǎn)包。
三、為保證食品質(zhì)量，學(xué)校的食堂必須到合法經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品原材料，或參與學(xué)校所在地政府部門(mén)組織的學(xué)校食堂物資直供，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定查驗(yàn)動(dòng)物檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)合格證明，嚴(yán)格索票索證制度，嚴(yán)禁無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品及其他不符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)入食堂。學(xué)校對(duì)引入企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食堂采購(gòu)的食品原材料具有監(jiān)督職責(zé)，其選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購(gòu)品種應(yīng)報(bào)學(xué)校管理部門(mén)備案。
四、推行學(xué)校食堂菜譜公開(kāi)制度。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)生年齡和身體特點(diǎn)，針對(duì)其身體發(fā)育過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求，合理制定科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的菜譜，并通過(guò)校園網(wǎng)、信息平臺(tái)等途徑公布執(zhí)行。加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪方法等方面的知識(shí)和技能培訓(xùn)。
另外，通知要求，除寄宿制學(xué)校外，中小學(xué)原則上不得在校內(nèi)開(kāi)辦商品部。學(xué)校內(nèi)開(kāi)辦的商品部應(yīng)以服務(wù)寄宿學(xué)生為目的，價(jià)格合理；要嚴(yán)格索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度；以供應(yīng)文具和生活日用品為主，嚴(yán)格控制和管理漢堡包、方便面等食品，不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品飲料，預(yù)防小賣(mài)部食品造成的食品安全事故；嚴(yán)禁出售無(wú)質(zhì)量安全保障的產(chǎn)品；嚴(yán)禁出售有礙學(xué)生身心健康的商品。
河南：
學(xué)校主體，領(lǐng)導(dǎo)陪餐
將用“最嚴(yán)厲的措施”監(jiān)管學(xué)校食品安全：鼓勵(lì)城市和有條件的農(nóng)村學(xué)校積極引進(jìn)先進(jìn)規(guī)范的知名餐飲服務(wù)公司托管、經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂，杜絕唯利是圖的層層轉(zhuǎn)包行為；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流在學(xué)校食堂陪餐，定期向社會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)放。
一、學(xué)校是食品安全責(zé)任主體，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人。食品藥品監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格學(xué)校食堂許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，未取得“餐飲服務(wù)許可證”的學(xué)校食堂，一律不得向?qū)W生供餐。
二、加強(qiáng)學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)定管理。對(duì)學(xué)校食堂的食品安全信譽(yù)度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)度進(jìn)行分級(jí)，建立激勵(lì)機(jī)制和預(yù)警機(jī)制。今年年底，全省大、中、小學(xué)校食堂要全部達(dá)到三級(jí)以上，其中二級(jí)以上學(xué)校食堂要達(dá)到總數(shù)的40%以上。對(duì)發(fā)生食物中毒的，取消等級(jí)評(píng)定。
三、我省鼓勵(lì)城市和有條件的農(nóng)村學(xué)校積極引進(jìn)先進(jìn)規(guī)范的知名餐飲服務(wù)公司托管、經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂，杜絕唯利是圖的層層轉(zhuǎn)包行為；積極促進(jìn)學(xué)校食堂推行大宗食品原料的招標(biāo)采購(gòu)制度，把好食品原料安全關(guān)。
四、省內(nèi)學(xué)校食堂要實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐、定期向社會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)放等制度，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)或社會(huì)各界人士參觀、評(píng)議學(xué)校食堂，不斷提高學(xué)校食堂內(nèi)部管理水平。
河南：
河南：視頻監(jiān)控，專(zhuān)項(xiàng)整治
廣州市加強(qiáng)推動(dòng)“食得放心”工程建設(shè)，計(jì)劃年建成1000家中小學(xué)和幼托機(jī)構(gòu)食堂食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，最終實(shí)現(xiàn)全市中小學(xué)和幼托機(jī)構(gòu)食堂食品安全視頻監(jiān)控全覆蓋。
同時(shí)加強(qiáng)食品藥品安全電子監(jiān)管與檢測(cè)能力建設(shè)。藥品生產(chǎn)、流通企業(yè)100%實(shí)施電子監(jiān)管，國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)入選品種及進(jìn)口的獨(dú)立全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰_(dá)99%以上。涉及廣州市生產(chǎn)企業(yè)的基本藥物中標(biāo)品種實(shí)現(xiàn)每年100%覆蓋抽驗(yàn)，流通、使用環(huán)節(jié)的基本藥物品種每3年實(shí)現(xiàn)一次100%覆蓋抽驗(yàn)；開(kāi)通投訴舉報(bào)電話(huà)“12331”，擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督，建立一體化的投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)。
另外，從今年開(kāi)始，廣州市工商局將在廣州市范圍內(nèi)集中開(kāi)展中小學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，抽檢全市所有中小學(xué)校周邊100米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店。不僅覆蓋校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店，也首次將大型零食批發(fā)市場(chǎng)納入檢查范圍。而對(duì)于連續(xù)抽檢三次不合格的商家，將被予以退市處理。
下一步，市工商局將通過(guò)嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，強(qiáng)化市場(chǎng)巡查，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，加大檢測(cè)力度，查處違法行為，加強(qiáng)宣傳教育等方式，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園周邊食品的監(jiān)管，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)違法行為，從嚴(yán)查處，決不手軟。同時(shí)，市工商局呼吁廣大家長(zhǎng)和老師加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，教育學(xué)生盡量到大型商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品。市民如果懷疑校園周邊店鋪經(jīng)營(yíng)的食品存在問(wèn)題，可隨時(shí)撥打市工商局12315熱線電話(huà)進(jìn)行投訴舉報(bào)，工商部門(mén)將及時(shí)進(jìn)行處理。
青島：
擬出臺(tái)午餐管理營(yíng)養(yǎng)規(guī)范
吃什么才能讓孩子吃得既營(yíng)養(yǎng)又安全？青島市教育局于10月31日舉行了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐規(guī)范研討會(huì)，專(zhuān)項(xiàng)研討即將出臺(tái)的《青島市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)
《規(guī)范》），這在副省級(jí)以上的城市中尚屬首家。據(jù)悉，青島市已啟動(dòng)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐改造計(jì)劃，并將逐步推進(jìn)。其中，每校應(yīng)設(shè)一名專(zhuān)兼職食品安全管理員和營(yíng)養(yǎng)師等條款為青島市首次提出。
擬出臺(tái)的《規(guī)范》設(shè)營(yíng)養(yǎng)、安全、管理等多個(gè)條目，對(duì)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐基本要求、食譜編制原則、烹調(diào)要求等都作了詳細(xì)界定。如營(yíng)養(yǎng)午餐基本要求規(guī)定食鹽要限量：每人每日午餐不宜超過(guò)3克，每周安排1到2次雜糧主食，每周不少于2次菌藻類(lèi)食物；食譜編制原則規(guī)定少吃肥肉，防止攝入過(guò)多的飽和脂肪酸，黃綠色蔬菜每餐不少于50%；烹調(diào)要求規(guī)定，油炸食品每周不超過(guò)一次，炸腸、炸串、煎腸等不得作為葷菜……
目前，剛剛組建的青島市中小學(xué)供餐機(jī)制研究課題小組負(fù)責(zé)醞釀中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐改造計(jì)劃，小組成員來(lái)自市教育局、市食安辦、市食藥監(jiān)管局、青大附院等相關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人和專(zhuān)家。新《規(guī)范》將于明年正式出臺(tái)。
成都：
若存隱患，可約談校長(zhǎng)
今年7月，成都市教育局印發(fā)《成都市學(xué)校食品安全與衛(wèi)生防病工作約談制度》：媒體曝光將成約談依據(jù)，學(xué)生家長(zhǎng)投訴也可約談，突發(fā)公共衛(wèi)生事件要約談。
該《制度》定轄區(qū)學(xué)校若在食品安全、飲水衛(wèi)生、傳染病防控等方面存在較大隱患，或者轄區(qū)學(xué)校發(fā)生食品、飲水、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件等情況時(shí)，將約談相關(guān)負(fù)責(zé)人。
具體措施：
一、約談對(duì)象不得委托他人
據(jù)介紹，當(dāng)發(fā)生需要約談的情況時(shí)，教育行政部門(mén)將書(shū)面通知約談對(duì)象，告知約談事項(xiàng)、時(shí)間、地點(diǎn)和需要提交的相關(guān)材料，緊急或特殊情況下，可直接電話(huà)通知。按規(guī)定，約談對(duì)象須準(zhǔn)時(shí)參加約談，不得委托他人。
成都市教育局強(qiáng)調(diào)，約談對(duì)象需按照約談內(nèi)容進(jìn)行匯報(bào)；約談組織者就有關(guān)問(wèn)題提出質(zhì)詢(xún)，并提出整改要求；約談對(duì)象就相關(guān)問(wèn)題予以答復(fù)，并做出落實(shí)整改承諾；約談組織者做好記錄，形成《約談?dòng)涗洝凡⒓皶r(shí)發(fā)送約談對(duì)象。
約談內(nèi)容包括：通報(bào)約談對(duì)象在食品安全與衛(wèi)生防病工作中存在的問(wèn)題或隱患，對(duì)其進(jìn)行告誡并提出相關(guān)處理及整改建議；聽(tīng)取約談對(duì)象陳述相關(guān)問(wèn)題，了解整改情況；與約談對(duì)象共同分析原因，研究對(duì)策，制定下一步所要采取的措施；其他需要約談和告知的內(nèi)容。
二、約談要求：10日內(nèi)須上報(bào)落實(shí)情況
成都市教育局規(guī)定，約談對(duì)象需在10日內(nèi)將約談要求落實(shí)情況以書(shū)面形式上報(bào)約談組織者。約談組織者負(fù)責(zé)對(duì)約談事項(xiàng)、內(nèi)容的后期督查工作，跟蹤督查整改情況——在規(guī)定期限內(nèi)按《約談?dòng)涗洝氛穆鋵?shí)到位的，終止約談程序。對(duì)無(wú)故不參加約談或《約談?dòng)涗洝仿鋵?shí)不到位的予以通報(bào)批評(píng)，并扣除目標(biāo)考核因?qū)W校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件等重大問(wèn)題被屬地教育行政部門(mén)約談的，屬地教育行政部門(mén)應(yīng)在約談程序終止后，將相關(guān)材料報(bào)市教育局備案。
其實(shí)，從國(guó)家整體層面來(lái)看，我國(guó)在學(xué)校食堂管理方面已經(jīng)出臺(tái)多部法規(guī)：
繼2002年教育部與衛(wèi)生部聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》后，2010年與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》，就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作提出明確要求。
2011年10月26日，國(guó)務(wù)院總理主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，決定啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。
2012年5月，由教育部、等十五部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》……國(guó)家對(duì)學(xué)校食堂的管理越來(lái)越重視，法規(guī)制度也越來(lái)越完備。
《義務(wù)教育教科書(shū)生物學(xué)七年級(jí)上冊(cè)》安排很多實(shí)驗(yàn)，包括種子萌發(fā)的環(huán)境條件，測(cè)定種子的發(fā)芽率，觀察根毛和根尖的結(jié)構(gòu)，觀察葉片的結(jié)構(gòu)，綠葉在光下制造有機(jī)物等。體現(xiàn)生命性特點(diǎn)生物學(xué)是研究生命現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)，研究對(duì)象是有生命的生物體，生命性是生物科學(xué)的本質(zhì)特征。因而，生物教學(xué)只有緊緊抓住生命性這一本質(zhì)特征，充分揭示生物的生命活動(dòng)規(guī)律，才能使學(xué)生正確理解生命活動(dòng)過(guò)程，學(xué)好生物學(xué)知識(shí)。在教學(xué)中我就是將以上幾個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)合在一起完成的，及解決了準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)的麻煩，又不浪費(fèi)材料。學(xué)生也能從中感受到生命的延續(xù)。
1、精心選材料綜合實(shí)驗(yàn)
根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的要求確定材料，《探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件》需要有活性的種子40粒左右，容器2個(gè)，面巾紙若干，水若干，溫度計(jì)2個(gè)?！稖y(cè)定種子的發(fā)芽率》需要種子100粒?！队^察根毛和根尖的結(jié)構(gòu)》需要長(zhǎng)出根毛的幼苗，試管，根尖的永久切片，放大鏡，顯微鏡，鑷子。《觀察葉片的結(jié)構(gòu)》新鮮的葉片，顯微鏡，雙面刀片，鑷子，載玻片，蓋玻片，培養(yǎng)皿，滴管，吸水紙，碘液，紗布，毛筆，小木板，水?！毒G葉在光下制造有機(jī)物》需要黑紙片，曲別針，酒精，碘液，小燒杯，大燒杯，培養(yǎng)皿，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，鑷子，火柴，水。盆栽天竺葵。根據(jù)以上羅列的實(shí)驗(yàn)材料有的是實(shí)驗(yàn)室里有的準(zhǔn)備起來(lái)很簡(jiǎn)單，新鮮的植物葉片，長(zhǎng)有幼根的植物等，要求比較高，如果班級(jí)較多就很難保證新鮮度了，基于以上的問(wèn)題。做《探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件》我用200粒有活性的綠豆種子，培養(yǎng)皿。水，面巾紙。溫度計(jì)。
2、精心設(shè)計(jì)，為下一個(gè)實(shí)驗(yàn)做好準(zhǔn)備
《探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件》實(shí)驗(yàn)器材：飽滿(mǎn)綠豆種子200粒，培養(yǎng)皿4個(gè)，面巾紙1包，標(biāo)簽4張，膠水、清水等。
處理方式：取4個(gè)培養(yǎng)皿，分別貼上寫(xiě)有A、B、C、D的標(biāo)簽，并向每個(gè)瓶中放入一張面巾紙，并在面巾紙上均勻地放上50粒種子，然后依照下表中處理方式操作：
實(shí)施計(jì)劃：在課前1個(gè)星期左右，讓學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案獨(dú)立開(kāi)展實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。并根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案中的處理方式，分析各種處理所探究的外界條件是什么？預(yù)期結(jié)果是怎么樣？將分析結(jié)果和預(yù)期結(jié)果填入下表。幾天后，觀察種子的萌況，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)入表中：
得出結(jié)論：
在研究組交流討論和班內(nèi)匯報(bào)交流的基礎(chǔ)上，歸納全班的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出“種子的萌發(fā)需要適宜的溫度、充足的空氣和水分”的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
實(shí)驗(yàn)到此并沒(méi)有結(jié)束，根據(jù)B號(hào)培養(yǎng)皿中的種子萌發(fā)的情況計(jì)算種子的發(fā)芽率，減少了測(cè)定發(fā)芽率再選種子、發(fā)芽等環(huán)節(jié)，節(jié)約時(shí)間、材料。
3、精心培養(yǎng)、體會(huì)生命的延續(xù)
（1）每組將發(fā)芽的種子測(cè)算發(fā)芽率后選取兩個(gè)放入試管內(nèi)，用棉花固定在試管內(nèi)壁上，在試管底部放入2ml水，放置溫暖的環(huán)境中，過(guò)兩天就可以觀察根毛、根尖的結(jié)構(gòu)?？s短了了培養(yǎng)時(shí)間。解決了又一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
（2）每組同時(shí)還要將發(fā)芽的種子再分三組各10粒分別放入A、B、C三個(gè)燒杯中，分別先放入兩張面巾紙，A加入土壤浸出液B、C分別加入等量的的水。萌發(fā)的種子接觸到水但不要被水淹沒(méi)。A、B放置光下C遮光后都在溫暖的環(huán)境中。觀察變化，幾天后很明顯A、B杯中的豆苗是淡綠色的C杯中的豆苗是淡黃色的。從現(xiàn)象分析葉綠素的形成與光有關(guān)。輕松解決了教材中的進(jìn)一步探究實(shí)驗(yàn)。
（3）將A、B兩杯繼續(xù)培養(yǎng)，觀察生長(zhǎng)狀況。隨著植物的生長(zhǎng)，A、B兩杯中的豆苗長(zhǎng)勢(shì)出現(xiàn)了明顯的不同。A杯中的幼苗比較健康，而B(niǎo)杯中的比較瘦弱。因此可以驗(yàn)證植物的生長(zhǎng)需要營(yíng)養(yǎng)物資，這種營(yíng)養(yǎng)物資土壤中含有，并能夠溶解在水中被植物吸收利用。這種營(yíng)養(yǎng)物資就是無(wú)機(jī)鹽。
（4）各小組將A杯繼續(xù)培養(yǎng)，培養(yǎng)的過(guò)程中注意提供土壤浸出液、適宜的溫度，光照等，時(shí)刻關(guān)注幼苗的生長(zhǎng)情況。為觀察葉的結(jié)構(gòu)做好準(zhǔn)備。
（5）選取A杯中的長(zhǎng)勢(shì)好的葉片制作切片，為觀察葉片結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)隨時(shí)可提供新鮮的葉片，滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)的需求。
（6）可以利用A杯的生長(zhǎng)良好的幼苗進(jìn)行《綠葉在光下制造有機(jī)物》實(shí)驗(yàn)的探究。這樣做遮光處理很方便，不需要很大的空間。減少麻煩。同時(shí)我們選取的是幼嫩的葉子，光合作用旺盛。，實(shí)驗(yàn)效果明顯，解決了實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備的工作。
（7）實(shí)驗(yàn)后的植物繼續(xù)培養(yǎng)，直至開(kāi)花結(jié)果。讓學(xué)生體會(huì)生命的延續(xù)性，尊重生命，熱愛(ài)生命的情感得以升華。
4、靜下心來(lái)、品味成果
（1）選材合理、減少浪費(fèi)
如果沒(méi)一個(gè)實(shí)驗(yàn)都單獨(dú)準(zhǔn)備重復(fù)的工作會(huì)很多，比如測(cè)種子的發(fā)芽率、觀察根尖的結(jié)構(gòu)還要選取種子進(jìn)行培養(yǎng)，而直接利用《探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件》滿(mǎn)足萌發(fā)條件的一組直接進(jìn)行計(jì)算發(fā)芽率即可解決。利用發(fā)芽的種子直接培養(yǎng)在觀察根尖。不但節(jié)省時(shí)間又節(jié)約材料。
（2）設(shè)計(jì)合理，增加收獲
通過(guò)這樣的設(shè)計(jì)，學(xué)生的思路拓寬了，知識(shí)間的聯(lián)系加深了，也就為創(chuàng)新思維的形成創(chuàng)造了條件巧妙地選取材料不僅激發(fā)學(xué)生對(duì)生物的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉了學(xué)以致用的能力，同時(shí)，這樣的開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)，真正提高了學(xué)生的興趣，他們帶著成功的喜悅又投入到以后的學(xué)習(xí)中去，不斷探究新的科學(xué)知識(shí)。
“三保障”：一是加大投入保均衡。五華區(qū)政府把義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障作為履行公共財(cái)政職能的重點(diǎn)領(lǐng)域，逐年提高標(biāo)準(zhǔn)，建立義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障長(zhǎng)效機(jī)制，生均公用經(jīng)費(fèi)從2010年的小學(xué)568元/生?年提高到2012年的674元/生?年，初中從1992元/生?年提高到2150元/生?年；從2010年起，每年在財(cái)政預(yù)算中預(yù)留1億元校安工程排危資金，按照“成熟一個(gè)、申報(bào)一個(gè)、實(shí)施一個(gè)”的基本要求，2010年至2012年共安排校安資金25673萬(wàn)元；自2009年起，農(nóng)村教師每人每月享受200元農(nóng)村教師津貼，2012年提高到每人每月800元。二是改善條件保均衡。大力實(shí)施農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校建設(shè)，2008年以來(lái)，投入資金14914.36萬(wàn)元，建成8所農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校，建設(shè)校舍42022平方米；持續(xù)推進(jìn)校園設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，中小學(xué)設(shè)備儀器配備達(dá)到省定標(biāo)準(zhǔn)。三是公平就學(xué)保均衡。2005年在全市率先實(shí)現(xiàn)了“兩免一補(bǔ)”目標(biāo)，2008年在義務(wù)教育階段學(xué)校全部免除雜費(fèi)和上機(jī)費(fèi)，2009年實(shí)現(xiàn)了公辦中小學(xué)學(xué)生全部使用免費(fèi)教科書(shū)，2011年秋季開(kāi)始，農(nóng)村寄宿制學(xué)生生活補(bǔ)助提高到小學(xué)每人每年1000元，初中每人每年1250元，2012年，9084人次學(xué)生享受了義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐；高度重視特殊教育，全日制智障教育學(xué)校新萌學(xué)校承擔(dān)了來(lái)自省內(nèi)外的116名中重度智殘學(xué)生就讀和全省特殊教育師資培訓(xùn)、教科研任務(wù)，學(xué)校異地新建工程已在五華西北片區(qū)開(kāi)工；采取新建學(xué)校、公辦學(xué)校擴(kuò)班擴(kuò)容、購(gòu)買(mǎi)民辦學(xué)校公費(fèi)學(xué)位等措施，妥善解決外來(lái)務(wù)工人員隨遷子女就學(xué)問(wèn)題，保證外來(lái)務(wù)工人員隨遷子女入學(xué)；實(shí)施“春蕾計(jì)劃”，關(guān)懷農(nóng)村貧困家庭女童教育，自2005年起，區(qū)屬昆明市女子中學(xué)每年招收省、市、區(qū)各一個(gè)“春蕾班”，一職中專(zhuān)每年招收“春蕾生”，對(duì)每個(gè)“春蕾生”免除學(xué)雜費(fèi)、住宿費(fèi)，為其安心求學(xué)創(chuàng)造條件。
“兩促進(jìn)”：一是人事改革促均衡。2011年，在校（園）長(zhǎng)選拔任用機(jī)制改革基礎(chǔ)上，進(jìn)一步創(chuàng)新用人機(jī)制，通過(guò)考核續(xù)聘、崗位交流和公開(kāi)選聘選拔了一批校（園）長(zhǎng)，使學(xué)校干部資源配置得以?xún)?yōu)化。同時(shí)，堅(jiān)持“凡進(jìn)必考，公開(kāi)、公平、公正”的原則，通過(guò)招聘、選調(diào)、人才引進(jìn)等多種途徑補(bǔ)充教師隊(duì)伍。2010～2012年，新補(bǔ)充教師337人，使教師資源配置愈趨合理均衡。二是城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)促均衡?？s小城鄉(xiāng)之間、片區(qū)之間、校際之間軟實(shí)力差距。出臺(tái)了《五華區(qū)關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)學(xué)?！俺青l(xiāng)聯(lián)動(dòng)，結(jié)隊(duì)同行”活動(dòng)的實(shí)施意見(jiàn)》，積極探索和構(gòu)建“城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)、捆綁考核、結(jié)對(duì)發(fā)展”的工作機(jī)制，一所城區(qū)學(xué)校與一所農(nóng)村學(xué)?；虺墙紝W(xué)校結(jié)為幫扶對(duì)象，采取“優(yōu)質(zhì)示范課下鄉(xiāng)”、“城鄉(xiāng)同上一課書(shū)”等方式，從教育管理、教學(xué)質(zhì)量、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面，支持帶動(dòng)農(nóng)村學(xué)校管理水平和教育質(zhì)量不斷提高；實(shí)施學(xué)區(qū)化教研管理，將全區(qū)學(xué)校劃分為6個(gè)學(xué)區(qū)，由示范學(xué)校領(lǐng)銜，實(shí)行學(xué)區(qū)內(nèi)教師、教研、教學(xué)和管理的互助共享。（昆明市五華區(qū)教育局）
保山市部署今年教科研工作
本刊訊近日，保山市教育局召開(kāi)2013年全市教科研工作會(huì)議。會(huì)議以“科研引領(lǐng)，聚焦課堂，推動(dòng)教育內(nèi)涵發(fā)展”為主題，總結(jié)了近年來(lái)全市教育科研工作取得的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問(wèn)題和困難，部署2013年教科研工作。
會(huì)議指出，隨著教育教學(xué)改革的推進(jìn)，全市各級(jí)教研部門(mén)和各類(lèi)學(xué)校教研工作者進(jìn)一步認(rèn)清了形勢(shì)，統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了責(zé)任感和使命感，有效促進(jìn)了全市教育教學(xué)工作。主要表現(xiàn)在：一是提高思想認(rèn)識(shí)，指導(dǎo)工作實(shí)踐，為提高教育教學(xué)質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)；二是結(jié)合實(shí)際，發(fā)揮職能作用，教科研工作方式不斷創(chuàng)新；三是加強(qiáng)培訓(xùn)，著力推進(jìn)新課改，推行高效課堂模式，提高課堂效率；四是強(qiáng)化管理，健全制度，積極搭建教育質(zhì)量提升平臺(tái)；五是積極調(diào)研，認(rèn)真分析，抓好備考，全市教育教學(xué)質(zhì)量得到提高。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，下一步全市教科研工作要重點(diǎn)抓好5個(gè)方面的工作：一是樹(shù)立教科研是提高教育教學(xué)質(zhì)量?jī)?nèi)涵支撐的思想理念；二是加強(qiáng)教科研隊(duì)伍建設(shè)，為教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展提供支撐；三是強(qiáng)化機(jī)制建設(shè)，促進(jìn)教科研發(fā)展；四是以有效教研搭建工作平臺(tái)，用高效課堂實(shí)現(xiàn)質(zhì)量突破；五是圍繞核心，抓好常規(guī)，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量提升。（保山市教育局）
臨滄市第44個(gè)“世界地球日”征文活動(dòng)落幕
本刊訊近日，由臨滄市國(guó)土局和教育局聯(lián)合舉辦、主題為“珍惜地球資源，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)生態(tài)文明，共建美麗臨滄”的征文活動(dòng)圓滿(mǎn)落幕。
此次活動(dòng)歷時(shí)1個(gè)月，全市共有5406名學(xué)生踴躍參加，經(jīng)評(píng)審，共評(píng)出一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)5名，三等獎(jiǎng)13名，優(yōu)秀組織獎(jiǎng)4名。（臨滄市教育局 鄧慧 楊明仙）
瀘西縣專(zhuān)項(xiàng)檢查教育收費(fèi)工作
本刊訊近日，瀘西縣紀(jì)委、糾風(fēng)辦、發(fā)改局、財(cái)政局、教育局組成4個(gè)聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣教育收費(fèi)工作進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。
檢查組通過(guò)翻看憑證、檢查臺(tái)賬、聽(tīng)取各中小學(xué)校長(zhǎng)匯報(bào)等方式，對(duì)義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制、免學(xué)費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃等惠民政策落實(shí)情況，義務(wù)教育階段學(xué)校擇校亂收費(fèi)治理、中小學(xué)教輔材料管理使用和公示制度、高中招收“三限”生政策執(zhí)行等情況進(jìn)行全方位的檢查。檢查組要求各學(xué)校對(duì)收費(fèi)問(wèn)題要做到警鐘長(zhǎng)鳴，不能擅自設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目，制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和超范圍收費(fèi)等亂收費(fèi)行為。
經(jīng)檢查，全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校未出現(xiàn)違規(guī)收費(fèi)現(xiàn)象。（瀘西縣教育局計(jì)財(cái)科）
述職報(bào)告是指各級(jí)各類(lèi)的機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門(mén)陳述以主要業(yè)績(jī)業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門(mén)陳述。下面就讓小編帶你去看看餐廳主管的個(gè)人工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐廳主管的述職報(bào)告1光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。
(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。
在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：
“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。
(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。
(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿(mǎn)足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展看過(guò)去，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。
餐廳主管的述職報(bào)告2轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20____年度工作情況作一個(gè)述職，并就20____年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。
這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的'工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。
并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、20____年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)?a
href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾?，栽徿理色I(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核。
餐廳主管的述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們：
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20____年，餐飲部圓滿(mǎn)完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為_(kāi)___一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量
在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶(hù)客史檔案，減少顧客投訴率
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶(hù)客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶(hù)服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《____景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能
今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20____年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門(mén)工資報(bào)表。
3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、20____年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;
高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。
6、四星級(jí)酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解____酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;
常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
九、20____年工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。
當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。
涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。
固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話(huà)送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
餐廳主管的述職報(bào)告4一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。
確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);
樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。
統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。
4.對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
6.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。
二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。
2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。
4，經(jīng)?？己?，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。
三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。
目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。
1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。
3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、存在的主要問(wèn)題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：
1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。
2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。
六、今后工作努力方向
1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。
2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。
20____年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意,并借此機(jī)會(huì),向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!
餐廳主管的述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好!
新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。
一、履行職責(zé)情況
從____年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通
真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意，并及時(shí)將客戶(hù)信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶(hù)，以爭(zhēng)取更多的回頭客。
4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。
總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
二、工作中存在的問(wèn)題
1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。
3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。
4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性
關(guān)鍵詞：生態(tài)水文學(xué)；教學(xué)策略；案例研究；問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)
中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）53-0181-03
生態(tài)水文學(xué)是水文學(xué)中一個(gè)相對(duì)年輕但發(fā)展迅速的研究領(lǐng)域，是研究水循環(huán)與生態(tài)系統(tǒng)相互作用的一門(mén)交叉學(xué)科。它于1992年的都柏林國(guó)際水與環(huán)境大會(huì)上被作為一門(mén)獨(dú)立學(xué)科提出，隨著聯(lián)合國(guó)教科文組織國(guó)際水文計(jì)劃和人與生物圈計(jì)劃（UNESCO's International Hydrology Program and Man and the Biosphere Program）的實(shí)施而迅速得以發(fā)展，成為當(dāng)前水文學(xué)的研究熱點(diǎn)。目前，生態(tài)水文學(xué)的主要研究領(lǐng)域包括：①陸地表面氣候、土壤、植被、地下水間的相互作用，主要服務(wù)于土地利用、糧食生產(chǎn)和氣候變化調(diào)控；②河流廊道內(nèi)徑流的動(dòng)態(tài)變化、水生生物的響應(yīng)以及污染物在河岸帶內(nèi)遷移轉(zhuǎn)化等，主要服務(wù)于水資源開(kāi)發(fā)、水質(zhì)保護(hù)與改善以及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與恢復(fù)；③河水和地下水對(duì)湖泊、河口和海岸帶的水量和物質(zhì)輸入，主要服務(wù)于水質(zhì)保護(hù)與改善（特別是富營(yíng)養(yǎng)化）以及漁業(yè)生產(chǎn)?？梢钥闯?，生態(tài)水文學(xué)與糧食安全、氣候變化、土地利用、生態(tài)安全、水資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)等一系列的國(guó)際焦點(diǎn)和國(guó)家重大需求密切相關(guān)。正因如此，雖然只有20多年的歷史，但生態(tài)水文學(xué)已成為水文學(xué)與水資源學(xué)科體系的重要組成部分，美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、荷蘭、阿根廷等國(guó)的許多大學(xué)不僅很早就開(kāi)設(shè)了生態(tài)水文學(xué)（Ecohydrology）課程，部分大學(xué)還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了生態(tài)水文學(xué)專(zhuān)業(yè)。國(guó)內(nèi)的北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢大學(xué)、四川大學(xué)、吉林大學(xué)、北京師范大學(xué)、河海大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）等也都將生態(tài)水文學(xué)作為水文學(xué)與水資源專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程開(kāi)設(shè)。
一、生態(tài)水文學(xué)對(duì)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)策略的需求
自誕生之時(shí)起，生態(tài)水文學(xué)就致力于生態(tài)環(huán)境與水環(huán)境問(wèn)題的解決和為流域尺度上土地與水資源的綜合管理提供指導(dǎo)，具有極強(qiáng)的實(shí)踐和應(yīng)用色彩。因此，在生態(tài)水文學(xué)教學(xué)過(guò)程中，除了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授外，還應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題、管理和決策、團(tuán)隊(duì)合作、交流溝通、批判性思考等能力，縮短真實(shí)世界與書(shū)本世界之間的差距，提高學(xué)生適應(yīng)工作的能力。顯然，傳統(tǒng)的“以教師為中心”的教學(xué)方法無(wú)法單獨(dú)承擔(dān)這一重任。近年來(lái)，隨著素質(zhì)教育的普遍推行和教育的國(guó)際化趨勢(shì)，“以學(xué)生為中心”的教育理念正在盛行。該教育理念對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)者的主體地位給予了很大關(guān)注，注重體現(xiàn)學(xué)生在知識(shí)、能力、素質(zhì)、個(gè)性等方面的要求，在理解和關(guān)注學(xué)生興趣與需求的前提下進(jìn)行綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)，教師在教學(xué)活動(dòng)中不再是“滿(mǎn)堂灌”的知識(shí)傳授者，而是主要起創(chuàng)造學(xué)習(xí)環(huán)境、引導(dǎo)學(xué)習(xí)活動(dòng)、提供相關(guān)資源的作用，以使學(xué)生能主動(dòng)地接收知識(shí)，有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的好奇心、積極性和創(chuàng)造性，更好地培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力?？梢钥闯?，這一教育理論與生態(tài)水文學(xué)的教學(xué)目標(biāo)非常一致。因此，為了調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和能動(dòng)性，培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和綜合素質(zhì)，教師應(yīng)在生態(tài)水文學(xué)課程教學(xué)中大膽應(yīng)用“以學(xué)生為中心”的教學(xué)方法。要想貫徹“以學(xué)生為中心”的教育理念，關(guān)鍵是教學(xué)策略的選擇。目前，應(yīng)用較為廣泛的“以學(xué)生為中心”的教學(xué)策略有研究性學(xué)習(xí)、案例研究、問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)、探究學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)等。這些策略在適用的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容和對(duì)象上存在明顯差異。這里重點(diǎn)探討適用于工程教育的案例研究法和問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)兩類(lèi)策略。
二、案例研究在生態(tài)水文學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用
所謂的案例研究（case studies）教學(xué)，是指學(xué)生通過(guò)對(duì)教師提供的案例進(jìn)行研究活動(dòng)，從而完成學(xué)習(xí)目標(biāo)的一種課堂學(xué)習(xí)方式。通過(guò)對(duì)案例的研究，學(xué)生可以逐漸熟悉生產(chǎn)實(shí)踐中的真實(shí)問(wèn)題，掌握解決這些問(wèn)題所需的技能。事實(shí)上，作為一種非常靈活的教學(xué)方法，案例研究既可用于“以教師為中心”的教學(xué)，也可用于“以學(xué)生為中心”的教學(xué)。當(dāng)案例界定清晰，且給出了明確的解決方案時(shí)，案例研究通常是以教師為中心的；當(dāng)沒(méi)有給出或只給出部分解決方案，需要學(xué)生進(jìn)行批判性思考、信息搜尋、數(shù)據(jù)分析、轉(zhuǎn)換和創(chuàng)新時(shí)，案例研究通常是以學(xué)生為中心的。在工程教育中，基于案例的學(xué)習(xí)相當(dāng)普遍。不少研究證明，基于案例的學(xué)習(xí)能夠增進(jìn)學(xué)生的代入感、批判性思維和問(wèn)題解決技能。
在生態(tài)水文學(xué)課程中，案例研究教學(xué)的開(kāi)展遵循如下步驟。
1.介紹。教師給學(xué)生介紹案例研究教學(xué)的基本概念，并對(duì)生態(tài)水文學(xué)課程中擬采用的案例研究教學(xué)進(jìn)行概括性介紹，以使學(xué)生理解案例研究教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，克服從常規(guī)課堂到案例研究課堂轉(zhuǎn)變中的不適應(yīng)，為接下來(lái)的教學(xué)作好心理準(zhǔn)備。
2.案例選擇。針對(duì)各部分教學(xué)內(nèi)容，教師提前準(zhǔn)備好與擬討論的主題密切相關(guān)的案例。選擇的案例應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：取自于真實(shí)生活情境；具有典型性和代表性；具有專(zhuān)業(yè)探討價(jià)值；能引起學(xué)生興趣，激發(fā)其進(jìn)行創(chuàng)新性和批判性思考；不能過(guò)于簡(jiǎn)單，應(yīng)具有一定的復(fù)雜性。例如，可以選用歷史上的富營(yíng)養(yǎng)化事件、國(guó)際知名的試驗(yàn)流域的相關(guān)成果、當(dāng)前的水資源管理問(wèn)題等，也可選用本專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)雜志上的研究性論文。
3.案例感知。引導(dǎo)學(xué)生閱讀案例材料，使其熟悉案例情境，掌握案例涉及到的主要事實(shí)和數(shù)據(jù)，識(shí)別案例情境中包含的關(guān)鍵問(wèn)題，對(duì)案例進(jìn)行初步分析。案例感知可以在課堂上完成，也可以讓學(xué)生在課前完成。該階段主要培養(yǎng)學(xué)生的信息整合能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。
4.自主探究。基于案例信息，應(yīng)用已有的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，進(jìn)行個(gè)體的自主探究。對(duì)于已有解決方案的案例，按“問(wèn)題提出、現(xiàn)象觀察、假說(shuō)形成、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、結(jié)果分析、假說(shuō)驗(yàn)證、結(jié)論形成”的流程對(duì)案例進(jìn)行分析，重新演繹解決方案的形成過(guò)程，評(píng)價(jià)與判斷這些解決方案的優(yōu)缺點(diǎn)，嘗試提出不同的解決方案；對(duì)于沒(méi)有提供或只提供部分解決方案的案例，圍繞已識(shí)別出的關(guān)鍵問(wèn)題和案例中的重要信息，提出解決問(wèn)題的方法，擬訂解決問(wèn)題的方案和策略，探討實(shí)施的具體計(jì)劃，并按“準(zhǔn)備、執(zhí)行、評(píng)估、調(diào)整”的行動(dòng)調(diào)節(jié)理論進(jìn)行執(zhí)行。該階段主要培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、管理和決策、批判性思考等能力。
5.交流與討論。在學(xué)生通過(guò)自主探究獲得了個(gè)人關(guān)于案例的獨(dú)立見(jiàn)解后，組織學(xué)生進(jìn)行交流與討論。在生態(tài)水文學(xué)教學(xué)過(guò)程中，將交流討論又劃分為三個(gè)階段：首先進(jìn)行分組合作，小組以4～6人為宜，每個(gè)小組成員就自己的自主探究過(guò)程和成果進(jìn)行交流和討論，形成相對(duì)一致的意見(jiàn)后，小組成員進(jìn)行分工合作，完成下階段課堂陳述與討論的準(zhǔn)備工作，包括材料的準(zhǔn)備、幻燈片的制作等；第二階段是課堂陳述，即以小組為單位，讓學(xué)生對(duì)其案例分析過(guò)程與成果進(jìn)行正式陳述；第三階段是小組間討論，在每個(gè)小組匯報(bào)完畢后，引導(dǎo)其他小組對(duì)其進(jìn)行提問(wèn)、評(píng)價(jià)、補(bǔ)充等，開(kāi)展小組間的交流。該階段主要培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作、交流溝通、批判性思考的能力和領(lǐng)導(dǎo)力。
6.總結(jié)評(píng)價(jià)。在案例研究教學(xué)的最后，教師對(duì)整個(gè)案例研究過(guò)程做出總結(jié)性評(píng)價(jià)，以促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行反思和總結(jié)，從而得到知識(shí)的完善和能力的提高?？偨Y(jié)評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括：①學(xué)生在前幾個(gè)階段中的表現(xiàn)，要突出其優(yōu)點(diǎn)，對(duì)暴露出來(lái)的問(wèn)題也進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的重點(diǎn)應(yīng)該集中在學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題、管理和決策、團(tuán)隊(duì)合作、交流溝通、批判性思考等能力上，而不是知識(shí)或?qū)W術(shù)觀點(diǎn)上；②對(duì)案例本身所蘊(yùn)含的知識(shí)或問(wèn)題進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的重點(diǎn)集中在知識(shí)點(diǎn)的提煉、與已有知識(shí)的聯(lián)系、需要補(bǔ)充的知識(shí)等上面，使學(xué)生意識(shí)到自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的缺陷，找到進(jìn)一步完善的方向。
三、問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)在生態(tài)水文學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用
問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)（Problem-based learning）是基于問(wèn)題解決過(guò)程的學(xué)習(xí)，它旨在讓學(xué)生試著解決真實(shí)世界的實(shí)際問(wèn)題而不僅僅只是通過(guò)教師的講授來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)最初起源于醫(yī)學(xué)院和專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)活動(dòng)，目前已開(kāi)始應(yīng)用于工程教育中。眾所周知，問(wèn)題解決是人們?nèi)粘Ｉ詈凸ぷ髦凶顬橹匾恼J(rèn)知活動(dòng)，而問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)則通過(guò)模擬人類(lèi)自然的問(wèn)題解決過(guò)程來(lái)促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，使學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí)到所需要的知識(shí)和技能，為發(fā)展學(xué)生的批判性思維方式和靈活的問(wèn)題解決技能提供大量機(jī)會(huì)，保證在新情境中可以遷移技能與應(yīng)用知識(shí)。此外，問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)還被證明可以增強(qiáng)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的代入感，提高學(xué)習(xí)的積極性。
在生態(tài)水文學(xué)課程中，問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)的開(kāi)展遵循如下步驟。
1.介紹。教師對(duì)生態(tài)水文學(xué)課程中擬采用的問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，以使學(xué)生為接下來(lái)的教學(xué)作好心理準(zhǔn)備。此外，教師通過(guò)有針對(duì)性的講解，對(duì)接下來(lái)的問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)可能涉及的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行概括性介紹。
2.問(wèn)題提出。問(wèn)題的提出有兩種方式：教師提前精心準(zhǔn)備好與學(xué)習(xí)內(nèi)容密切相關(guān)的問(wèn)題；教師只給出主題，介紹相關(guān)內(nèi)容和要求，引導(dǎo)學(xué)生自己尋找問(wèn)題。在問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)中，所提出的問(wèn)題必須是一個(gè)開(kāi)放性的現(xiàn)實(shí)世界的問(wèn)題。比較理想的問(wèn)題應(yīng)該復(fù)雜性適中、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且可能具有多個(gè)解決途徑或解決方案，同時(shí)要有一定的趣味性和挑戰(zhàn)性，如降雨量的變化和人口增長(zhǎng)如何影響城市水安全？大壩修建或拆除的影響有哪些（安全、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等方面）？為什么全球范圍內(nèi)陸地徑流在減??？為什么某河流的出山徑流量在減少？
3.分組研究。通過(guò)教師指定或自由組合的方式將學(xué)生分組，小組以4～6人為宜。小組成員首先通過(guò)內(nèi)部討論確定總體的工作規(guī)劃；然后，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析，找出解決問(wèn)題還需要學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)各種方法來(lái)獲取這些必要的知識(shí)；再次進(jìn)行小組討論，初步確定問(wèn)題的解決方案和實(shí)施計(jì)劃，并對(duì)小組成員進(jìn)行分工；小組成員根據(jù)分工開(kāi)展信息收集、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、模型構(gòu)建、綜合分析等工作，按照“準(zhǔn)備―執(zhí)行―評(píng)估―調(diào)整”的行動(dòng)調(diào)節(jié)理論執(zhí)行計(jì)劃，從而解決問(wèn)題；最后，基于上述成果，編寫(xiě)研究報(bào)告，制作下階段匯報(bào)所用的幻燈片。在該階段，老師主要起引導(dǎo)者、輔助者和資源提供者的作用，要避免控制學(xué)生的思維。該階段最能體現(xiàn)以學(xué)習(xí)者為主體的教育理念，是問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)的核心所在，可以培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題、管理和決策、團(tuán)隊(duì)合作、交流溝通、批判性思考等能力，同時(shí)能提高學(xué)生的假設(shè)提出和檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)收集、實(shí)驗(yàn)操作、統(tǒng)計(jì)分析、模型模擬、學(xué)術(shù)寫(xiě)作等專(zhuān)業(yè)技能，還可培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)及終生學(xué)習(xí)的態(tài)度。
4.陳述與討論。通過(guò)課堂陳述的方式，各小組對(duì)其問(wèn)題提出、問(wèn)題解決思路與過(guò)程以及最終的問(wèn)題答案或解決方案進(jìn)行介紹。陳述時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生使用多媒體演示，鼓勵(lì)所有成員都參與到陳述中（可采用分段分工陳述方式）。陳述后其他小組進(jìn)行提問(wèn)和評(píng)判，教師也可參與到提問(wèn)中去。該階段主要培養(yǎng)學(xué)生交流溝通和批判性思考的能力以及口頭表達(dá)的技能。
5.評(píng)估與反思。教師對(duì)各學(xué)習(xí)小組的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)中要注意用語(yǔ)，以肯定為主，對(duì)暴露出來(lái)的問(wèn)題也以建設(shè)性意見(jiàn)的形式進(jìn)行合理點(diǎn)評(píng)。同時(shí)，要求學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估，小組成員之間和小組之間也進(jìn)行平行評(píng)估。這些評(píng)估，促進(jìn)學(xué)生反思自己在知識(shí)結(jié)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)上的欠缺，為下一步的學(xué)習(xí)方向和學(xué)習(xí)目標(biāo)的制訂奠定基礎(chǔ)。
四、“以學(xué)生為中心”的生態(tài)水文學(xué)教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題
1.不要將“以學(xué)生為中心”與“以教師為中心”截然對(duì)立。生態(tài)水文學(xué)兼具理、工科的特點(diǎn)，涉及的部分理論知識(shí)或基礎(chǔ)知識(shí)在案例選擇或問(wèn)題設(shè)計(jì)上存在著較大困難，可能需要傳統(tǒng)的課堂講解；無(wú)論是案例研究還是問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)，在開(kāi)展之前都需要教師對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行介紹，對(duì)關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)及其之間的聯(lián)系進(jìn)行概略式講解，這都屬于“以教師為中心”的范疇；在案例研究教學(xué)過(guò)程中，如果選擇的案例是本專(zhuān)業(yè)中較為艱深或具有重大意義和影響的學(xué)術(shù)論文，可能采用“以教師為中心”的教學(xué)方法更為合適；兩類(lèi)教學(xué)策略最后階段的教師總結(jié)與評(píng)價(jià)往往起著畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，屬于必不可少的內(nèi)容。
2.無(wú)論是案例研究中的案例，還是問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)中的問(wèn)題，都必須選擇真實(shí)世界中的實(shí)際情景，在注重典型性和代表性的同時(shí)，還要兼顧趣味性和挑戰(zhàn)性，以激發(fā)學(xué)生的好奇心和學(xué)習(xí)熱情。
3.在討論階段，教師不能完全“隱退”或只扮演主持人的角色，要成為討論的引導(dǎo)者和參與者，提示學(xué)生進(jìn)行對(duì)比、反思和舉一反三，使得討論得以深入發(fā)展，同時(shí)防止學(xué)生離題或者提出不當(dāng)?shù)膯?wèn)題影響討論，防止一個(gè)學(xué)生或者少數(shù)學(xué)生壟斷討論。
4.在分組研究階段，教師應(yīng)起到監(jiān)督作用，督促所有學(xué)生都積極參與，不能出現(xiàn)一個(gè)學(xué)生為主，其他人袖手旁觀的現(xiàn)象。教師還應(yīng)要求學(xué)生形成自己的觀點(diǎn)和解決辦法，不能簡(jiǎn)單地重復(fù)事實(shí)，或者在案例研究中重復(fù)和無(wú)條件認(rèn)同前人的結(jié)論和觀點(diǎn)。
5.教師應(yīng)營(yíng)造開(kāi)放、民主的氛圍，讓學(xué)生自由探索和發(fā)言，即使是不成熟的想法或意見(jiàn)也要以鼓勵(lì)為主，以激發(fā)學(xué)生的好奇心和勇于冒險(xiǎn)的精神，培養(yǎng)學(xué)生面對(duì)困難時(shí)的韌性和對(duì)失敗與挫折的無(wú)所畏懼。教師還要尊重學(xué)生的多樣性和差異性，珍惜和培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知靈活性。
參考文獻(xiàn)：
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基本情況
中鶴集團(tuán)位于河南省鶴壁市?？h王莊鎮(zhèn)，于1995年成立，注冊(cè)資本10.28億元，是國(guó)家財(cái)政參股企業(yè)、國(guó)家“十一五”食品安全科技攻關(guān)示范基地、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，先后獲得了30多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省級(jí)各類(lèi)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
浚縣古稱(chēng)黎陽(yáng)，既是全國(guó)著名的產(chǎn)糧大縣，又是全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥基地，自古就有“黎陽(yáng)收、顧九州”之美譽(yù)。王莊鎮(zhèn)地處該縣東北部，總面積100平方公里，其中耕地面積9萬(wàn)畝，人口7.1萬(wàn)人。2012年全鎮(zhèn)生產(chǎn)總值19億元，其中第一產(chǎn)業(yè)2.3億元，占比12.1%；糧食產(chǎn)量1.35億斤（主要品種為小麥和玉米），是一個(gè)典型的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)和糧食主產(chǎn)區(qū)。依托這一資源優(yōu)勢(shì)，中鶴集團(tuán)積極發(fā)展糧深加工，并逐步向農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、物流貿(mào)易拓展；同時(shí)，基于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)廠務(wù)工、食品安全及原料供應(yīng)、改善農(nóng)村生活條件需要，及時(shí)引導(dǎo)農(nóng)民有序流轉(zhuǎn)土地、為務(wù)工農(nóng)民建造新型社區(qū)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)了小城鎮(zhèn)建設(shè)，形成了傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)推動(dòng)“四化同步”發(fā)展的中鶴模式。到2012年末，該集團(tuán)擁有農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、集約化種養(yǎng)、糧食收儲(chǔ)與糧油貿(mào)易、小麥加工、玉米加工、豆制品加工、零售業(yè)、環(huán)保與能源等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，下轄農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司、淇雪淀粉公司、中鶴純凈粉業(yè)、中鶴營(yíng)養(yǎng)面業(yè)、淇淇食品公司、中鶴糧油貿(mào)易公司、谷朊粉公司、軍威食用油公司、中鶴新城等10多家子公司。目前，該集團(tuán)規(guī)劃面積5.8平方公里的中鶴糧深加工園區(qū)已建成面積2平方公里，年糧食收儲(chǔ)能力70萬(wàn)噸，玉米加工45萬(wàn)噸，小麥加工30萬(wàn)噸，掛面加工10萬(wàn)噸，大豆加工5萬(wàn)噸，日產(chǎn)饅頭30萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)品有7大類(lèi)20多個(gè)品種，銷(xiāo)往全國(guó)20多個(gè)省市。2012年，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值32億元，利稅1.7億元，吸納勞動(dòng)力4000多人。
主要運(yùn)作模式
中鶴集團(tuán)以“打造中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)第一品牌、做中國(guó)農(nóng)區(qū)工業(yè)化典范”為愿景，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代糧深加工及食品加工緊密結(jié)合，并將自身發(fā)展與新農(nóng)村建設(shè)融為一體，努力探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化和城鎮(zhèn)化協(xié)同發(fā)展的新路子，以實(shí)現(xiàn)發(fā)展農(nóng)業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)村、富裕農(nóng)民的戰(zhàn)略目標(biāo)。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)聚集，推動(dòng)農(nóng)區(qū)工業(yè)化和信息化
立足糧食資源優(yōu)勢(shì)，拓展農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，提高產(chǎn)業(yè)加工度和產(chǎn)品附加值。從2005年起，由玉米深加工拓展到小麥、大豆的精深加工，由淇雪淀粉一家加工企業(yè)相繼建起中鶴純凈粉業(yè)、中鶴營(yíng)養(yǎng)面業(yè)、淇淇食品公司、中鶴谷朊粉公司、軍威食用油公司等六家加工企業(yè)；產(chǎn)品種類(lèi)由玉米淀粉拓展到麥芽糊精、飴糖、玉米蛋白粉、糖果、小麥專(zhuān)用粉、小麥淀粉、谷朊粉、營(yíng)養(yǎng)調(diào)理掛面、速凍食品、腐竹等七大類(lèi)20多個(gè)品種。同時(shí)，成立了中鶴糧油貿(mào)易公司，形成了70萬(wàn)噸倉(cāng)儲(chǔ)能力。
實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。依托國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策和各級(jí)黨委、政府的支持，中鶴集團(tuán)在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工的同時(shí)，積極向農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、集約化種養(yǎng)、糧食收儲(chǔ)與糧油貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市、環(huán)保與能源等相關(guān)產(chǎn)業(yè)拓展，已壯大為從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的集團(tuán)公司。
規(guī)劃建設(shè)工業(yè)園區(qū)。為更好地發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，政府依托中鶴集團(tuán)規(guī)劃了5.8平方公里的市級(jí)特色工業(yè)園區(qū)——浚縣糧深加工園區(qū)。目前，園內(nèi)建成區(qū)面積2平方公里，中鶴集團(tuán)18家全資子公司全部布局園區(qū)，初步形成了糧深加工產(chǎn)業(yè)集群。規(guī)劃到2015年，園區(qū)年加工原糧145萬(wàn)噸、大豆20萬(wàn)噸，入駐企業(yè)25家，員工2萬(wàn)人，年產(chǎn)值100億元，利稅10億元，成為中原地區(qū)最大的糧食周轉(zhuǎn)物流港和精深加工基地。
促進(jìn)土地有序流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模集約經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化
在當(dāng)?shù)卣闹С忠龑?dǎo)下，中鶴集團(tuán)按照依法、有償、自愿的原則，有效開(kāi)展土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；s化經(jīng)營(yíng)，把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到田間，把農(nóng)業(yè)大田建成“第一車(chē)間”，在集團(tuán)附近區(qū)域規(guī)劃建設(shè)12萬(wàn)畝清潔安全糧源基地，既保證了原材料的有效供應(yīng)，又帶動(dòng)農(nóng)民的持續(xù)增收。
發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社。2010年初，中鶴集團(tuán)聯(lián)合企業(yè)所在地部分農(nóng)戶(hù)建立了河南省規(guī)模最大的農(nóng)機(jī)合作社——?？h鶴飛農(nóng)機(jī)服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社，累計(jì)購(gòu)置大型拖拉機(jī)95臺(tái)，小麥玉米收獲機(jī)164臺(tái)，深松機(jī)、免耕機(jī)、新型播種機(jī)、施肥機(jī)等300多臺(tái)（套），植保機(jī)械150部，可滿(mǎn)足4萬(wàn)畝機(jī)耕、5萬(wàn)畝機(jī)播、8萬(wàn)畝秸稈還田、13萬(wàn)畝機(jī)收作業(yè)需要，基本實(shí)現(xiàn)了從種到收的統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一灌溉、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一收割的“六統(tǒng)一”作業(yè)。合作社培訓(xùn)發(fā)展農(nóng)機(jī)手社員230名，帶動(dòng)入社農(nóng)戶(hù)2300余戶(hù)，引導(dǎo)300多名農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)型工人，農(nóng)機(jī)作業(yè)量達(dá)到15萬(wàn)畝/次，輻射?？h、滑縣、內(nèi)黃、湯陰、淇縣等周邊縣區(qū)。
積極探索土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)。中鶴集團(tuán)以專(zhuān)業(yè)合作社為紐帶，積極探索“龍頭企業(yè)+合作社+社員+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，本著“依法、自愿、有償”的原則，采取承包、代種、統(tǒng)一服務(wù)等方法，合理有效地將一家一戶(hù)擁有的耕地集中起來(lái)，初步形成土地由公司經(jīng)營(yíng)、農(nóng)戶(hù)由合作社管理、產(chǎn)品由公司銷(xiāo)售的格局。所規(guī)劃的12萬(wàn)畝清潔安全糧源基地一期將流轉(zhuǎn)土地3萬(wàn)畝，目前已經(jīng)完成流轉(zhuǎn)耕地1.52萬(wàn)畝，流轉(zhuǎn)的2300戶(hù)農(nóng)民中有1200人進(jìn)入中鶴集團(tuán)成為企業(yè)工人，初步形成了“公司+基地”的生產(chǎn)體系，嚴(yán)格控制原材料的生產(chǎn)，發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)業(yè)，推廣清潔環(huán)保生產(chǎn)方式，以保證穩(wěn)定、可靠、安全、可控的原材料供應(yīng)。
綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，建設(shè)糧食高產(chǎn)試驗(yàn)區(qū)。鶴壁市政府依托中鶴集團(tuán)在?？h王莊鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)了糧食高產(chǎn)示范區(qū)，完善配套田間基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)培訓(xùn)與推廣，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，更大程度地提高土地產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)了用先進(jìn)設(shè)施裝備農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代科技武裝農(nóng)業(yè)同步推進(jìn)，糧食生產(chǎn)能力顯著提高。
在推進(jìn)工業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的同時(shí)，開(kāi)展新型社區(qū)建設(shè)，推動(dòng)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化
中鶴集團(tuán)大量的工人特別是流轉(zhuǎn)土地的農(nóng)民進(jìn)廠務(wù)工后需要就近居住，加之周邊農(nóng)民也有改善居住條件的迫切愿望，當(dāng)?shù)卣騽?shì)利導(dǎo)，以中鶴集團(tuán)為主導(dǎo)，并村建設(shè)大型新型社區(qū)，吸納周邊農(nóng)民和務(wù)工人員向社區(qū)集聚，共享基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施以及就業(yè)、就學(xué)、就醫(yī)、社會(huì)保障等社會(huì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生產(chǎn)及生活方式的根本轉(zhuǎn)變。
科學(xué)規(guī)劃。按照“以產(chǎn)興城、以城促產(chǎn)、產(chǎn)城一體”的理念，在糧深加工園區(qū)南部靠近鎮(zhèn)區(qū)的地方，規(guī)劃建設(shè)了面積11平方公里的中鶴新城，將企業(yè)擴(kuò)張與社區(qū)建設(shè)捆綁發(fā)展，計(jì)劃在10年內(nèi)建成可容納8～10萬(wàn)人集中居住的大型社區(qū)，將全鎮(zhèn)所有村莊并入該社區(qū)，實(shí)現(xiàn)全部農(nóng)民就地轉(zhuǎn)移，整體推進(jìn)城鎮(zhèn)化。
完善設(shè)施。中鶴新城涵蓋居住、綜合服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、種植示范、畜牧養(yǎng)殖等13個(gè)功能區(qū)，建成后城內(nèi)居民將擁有城市戶(hù)籍和與城市居民一樣的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施，享受更加健全的就業(yè)、就學(xué)、就醫(yī)等社會(huì)保障。同時(shí)，中鶴新城十分注重綠色和生態(tài)的理念，規(guī)劃建設(shè)了中水循環(huán)利用系統(tǒng)、太陽(yáng)能設(shè)施等，在實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保目的的同時(shí)，也有效降低了農(nóng)民的居住成本。
有序推進(jìn)。中鶴新城分三期建設(shè)，其中一期占地3000畝、涉及農(nóng)戶(hù)2.8萬(wàn)人，二期占地4000畝、涉及農(nóng)戶(hù)1.8萬(wàn)人，三期占地5000畝，涉及農(nóng)戶(hù)2.8萬(wàn)人。一期工程于2010年8月開(kāi)工建設(shè)，目前60棟樓房已建成交工，農(nóng)民現(xiàn)已搬遷居住。第二期106棟樓房已基本完工，正在進(jìn)行配套綠化和美化工作。社區(qū)服務(wù)中心、醫(yī)院、學(xué)校、水電等配套設(shè)施建設(shè)正在有序向前推進(jìn)，其中學(xué)校在2012年秋季已開(kāi)始招生。
政府提供多方位支持，為企業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障
推進(jìn)工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和新型城鎮(zhèn)化，是一場(chǎng)重大的社會(huì)變革，離不開(kāi)政府引導(dǎo)、推動(dòng)和政策支持。“中鶴模式”中，對(duì)土地流轉(zhuǎn)中農(nóng)民與企業(yè)利益協(xié)調(diào)、對(duì)糧食高產(chǎn)示范區(qū)的扶持、中鶴新城及糧食深精加工工業(yè)園的規(guī)劃、小城鎮(zhèn)公共設(shè)施建設(shè)等，都是在各級(jí)政府的引導(dǎo)推動(dòng)和政策支持下實(shí)現(xiàn)的。近三年來(lái)，中鶴集團(tuán)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中，得到政府的各類(lèi)補(bǔ)貼扶持資金3648.5萬(wàn)元；中鶴新城建設(shè)，除政府參股投資2.42億元之外，學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、文體設(shè)施和行政服務(wù)中心等也列入了鶴壁市和?？h政府支持計(jì)劃。
金融支持與政策性金融的作用
金融支持的規(guī)模和形式
金融支持，顧名思義就是金融資金對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐作用。其作用在于，金融業(yè)通過(guò)自身的金融行為促進(jìn)資金產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效率的提高，從而起到緩解資金供求矛盾、支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。實(shí)踐證明某地區(qū)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平同其金融支持是密切相關(guān)的，金融體系越健全、金融工具越豐富、金融服務(wù)的效率越高、金融交易越發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度就越快。截至2012年12月31日，中鶴集團(tuán)在5家金融機(jī)構(gòu)融資金額16.07億元。
按融資方式劃分，短期商業(yè)流資4.3億元、準(zhǔn)政策性貸款5.5億元、長(zhǎng)期項(xiàng)目貸款6.27億元；按貸款方式劃分，信用貸款5.14億元；抵押擔(dān)保貸款10.93億元；按融資機(jī)構(gòu)劃分，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行融資余額11.91億元，占總貸款的74.11%、農(nóng)村信用社融資余額2.3億元，占總貸款的14.31%、國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行融資余額1.26億元，占總貸款的7.84%、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行融資余額3000萬(wàn)元，占總貸款的1.87%、中國(guó)工商銀行融資余額3000萬(wàn)元，占總貸款的1.87%。
貸款償付及未來(lái)現(xiàn)金流預(yù)測(cè)
截至2012年12月31日，中鶴集團(tuán)在農(nóng)發(fā)行貸款平均年利率在6%～7.05%之間，在國(guó)開(kāi)行貸款年利率7.82%，在信用社貸款平均年利率在9.72%～13.78%之間，在農(nóng)行貸款年利率7.87%，在工行貸款年利率6.16%，相比之下農(nóng)發(fā)行貸款利率較低，對(duì)降低企業(yè)融資成本較為有利。
中鶴集團(tuán)以上貸款均以各公司正常經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售貨款和凈利潤(rùn)作為主要還款來(lái)源，有穩(wěn)定的償付資金來(lái)源。淇雪項(xiàng)目貸款3000萬(wàn)元投入后，產(chǎn)能擴(kuò)大、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、在鞏固老客戶(hù)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了許多新客戶(hù)，產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)90%以上。2012年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.7億元，較項(xiàng)目改造前2011年度營(yíng)業(yè)收入5.5億元增加20%以上，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2918萬(wàn)元；純凈粉業(yè)公司年產(chǎn)10萬(wàn)噸營(yíng)養(yǎng)掛面4300萬(wàn)元及年產(chǎn)30萬(wàn)噸小麥深加工12600萬(wàn)元項(xiàng)目已竣工投產(chǎn)，產(chǎn)能得到增加，產(chǎn)品質(zhì)量得到了充分保證，產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)90%以上。2012年銷(xiāo)售收入7.05億元，較2011年收入5.4億元增加30%，凈利潤(rùn)達(dá)8100萬(wàn)元，貸款到期能夠足額償還。
農(nóng)發(fā)行的作用
農(nóng)發(fā)行自2006年信貸支持以來(lái)，無(wú)論在結(jié)算服務(wù)和資金支持方面，起到了無(wú)可替代的引領(lǐng)和發(fā)展促進(jìn)作用，主要表現(xiàn)在：
支持企業(yè)壯塊頭。2006年淇雪淀粉有限公司進(jìn)入快速發(fā)展期，產(chǎn)品供不應(yīng)求，受資金規(guī)模限制，生產(chǎn)無(wú)法達(dá)到滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)，企業(yè)急需資金投入生產(chǎn)，提高生產(chǎn)能力。了解消息后，縣支行立即深入企業(yè)調(diào)查了解情況，并向市分行黨委進(jìn)行了匯報(bào)，行領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速組成專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)小組，進(jìn)行項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)，主動(dòng)上門(mén)向企業(yè)宣傳農(nóng)發(fā)行的相關(guān)信貸政策和優(yōu)質(zhì)的金融服務(wù)內(nèi)容，深入了解項(xiàng)目的資金需求，幫助客戶(hù)準(zhǔn)備申報(bào)資料，同時(shí)積極向省分行進(jìn)行匯報(bào)，加快了項(xiàng)目的申報(bào)速度，從貸款營(yíng)銷(xiāo)到貸款發(fā)放實(shí)行了綠色通道，當(dāng)年3600萬(wàn)元貸款資金到位，企業(yè)得以及時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)，為客戶(hù)以后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在農(nóng)發(fā)行鶴壁市分行的信貸支持下，企業(yè)逐步做大做強(qiáng)，成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)的龍頭企業(yè)、國(guó)家財(cái)政參股企業(yè)、國(guó)家十一五食品安全科技攻關(guān)項(xiàng)目示范基地、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，同時(shí)也是河南省規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)基地。同時(shí)農(nóng)發(fā)行鶴壁市分行依據(jù)總行政策，支持中鶴集團(tuán)在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工的同時(shí)，積極向農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、集約化種養(yǎng)、糧食收儲(chǔ)與糧油貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市、環(huán)保與能源等相關(guān)產(chǎn)業(yè)拓展，已壯大為從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的集團(tuán)公司。
創(chuàng)新服務(wù)強(qiáng)維護(hù)。針對(duì)中鶴集團(tuán)各公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、生產(chǎn)特點(diǎn)和資金運(yùn)營(yíng)規(guī)律，為企業(yè)量身定制專(zhuān)門(mén)的金融服務(wù)方案。成立客戶(hù)維護(hù)小組常駐企業(yè)，以零距離和全方位貼身服務(wù)，確保農(nóng)發(fā)行的信貸資金高效運(yùn)行。首先是強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)。通過(guò)客戶(hù)維護(hù)小組隨時(shí)與企業(yè)聯(lián)系溝通，及時(shí)協(xié)調(diào)解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中遇到的問(wèn)題和困難，開(kāi)通金融服務(wù)綠色通道。其次是優(yōu)化貸款品種。根據(jù)企業(yè)需求特點(diǎn)，提供個(gè)性化、特色化服務(wù)，滿(mǎn)足企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要。2006年建立信貸關(guān)系以來(lái)累計(jì)發(fā)放各項(xiàng)貸款36億元。
支持社區(qū)促穩(wěn)定。2011年，農(nóng)發(fā)行鶴壁市分行搶抓有利時(shí)機(jī)，積極營(yíng)銷(xiāo)新農(nóng)村貸款，支持該集團(tuán)參與新農(nóng)村建設(shè)，通過(guò)實(shí)施村莊遷并集中居住，改善農(nóng)民居住條件。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，租賃農(nóng)民土地，建設(shè)清潔能源基地，從源頭保證食品安全?？傂懈叨戎匾曧?xiàng)目的進(jìn)展，采取措施加快項(xiàng)目申報(bào)。中鶴新城項(xiàng)目并村建設(shè)大型新型社區(qū)，吸納周邊農(nóng)民和務(wù)工人員向社區(qū)集聚，共享基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施及就業(yè)、就學(xué)、就醫(yī)、社會(huì)保障等社會(huì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生產(chǎn)及生活方式的根本轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)民既有工作又有房住，真正轉(zhuǎn)化為市民，加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程。截至2012年底，該項(xiàng)目資金4億元全部到位，項(xiàng)目建設(shè)順利，新城一期建設(shè)基本完成，中鶴新城項(xiàng)目的示范帶動(dòng)作用更加彰顯。通過(guò)支持基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群，妥善安排農(nóng)民就業(yè)，為新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目創(chuàng)造必要條件的模式，推動(dòng)了中鶴集團(tuán)在推動(dòng)農(nóng)村城鎮(zhèn)化，在傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化建設(shè)方面取得了良好的效果。
啟示與思考
中鶴模式在化解傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展面臨的“人往哪里去，錢(qián)從哪里來(lái)，糧食怎么保，民生怎么辦”等難題方面作出了積極探索，并提供了許多有益借鑒。
推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，必須維護(hù)好農(nóng)民的合法權(quán)益。城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，難點(diǎn)在農(nóng)村，關(guān)鍵在農(nóng)民，在于農(nóng)民的合法權(quán)益是否得到維護(hù)，農(nóng)民長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和根本利益是否得到有效保障。中鶴模式在解決農(nóng)民問(wèn)題上取得了積極進(jìn)展。首先，工業(yè)化為農(nóng)民提供了充分就業(yè)機(jī)會(huì)；其次，經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，企業(yè)以超出農(nóng)民自營(yíng)收益數(shù)倍的價(jià)格獲取承包經(jīng)營(yíng)權(quán)讓渡，把承包耕地的使用權(quán)能轉(zhuǎn)化為農(nóng)民長(zhǎng)期穩(wěn)定的保障性或資產(chǎn)性收入；其三，以新城區(qū)永久物業(yè)對(duì)等交換農(nóng)民宅基地和房屋，把農(nóng)民宅基地用益物權(quán)轉(zhuǎn)變并兌現(xiàn)為城區(qū)永久物業(yè)。農(nóng)民三大基本問(wèn)題的破解，不僅使農(nóng)民成為“四化同步”發(fā)展直接和最大的受益者，也為土地流轉(zhuǎn)和撤村進(jìn)城，進(jìn)而推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和城鎮(zhèn)化提供了必要的條件。
推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，必須切實(shí)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。我國(guó)人均耕地少、農(nóng)業(yè)資源稀缺、人口不斷增加的現(xiàn)實(shí)決定了我們必須始終高度重視農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，尤其是擔(dān)負(fù)著為國(guó)家生產(chǎn)更多更好糧食責(zé)任的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)，更不能以削弱農(nóng)業(yè)、犧牲糧食生產(chǎn)能力為代價(jià)去發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。河南省在加快工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程中明確提出了要走出一條不以犧牲農(nóng)業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價(jià)的以新型城鎮(zhèn)化為引領(lǐng)的“四化”協(xié)調(diào)科學(xué)發(fā)展的路子。在此背景下，中鶴集團(tuán)通過(guò)以企業(yè)為依托推動(dòng)耕地流轉(zhuǎn)、開(kāi)展土地整治，在擴(kuò)大耕地面積、提高糧食生產(chǎn)能力的同時(shí)，解決了企業(yè)發(fā)展、城市化建設(shè)的用地問(wèn)題，有效化解了工業(yè)化、城市化與耕地保護(hù)的矛盾。
推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，必須堅(jiān)持因地制宜的原則。中鶴集團(tuán)靠工業(yè)化對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的帶動(dòng)作用、對(duì)城鎮(zhèn)化的催生作用，最終形成了“工業(yè)引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)支撐、信息助推、工農(nóng)一體、產(chǎn)城聯(lián)動(dòng)”的“四化”協(xié)調(diào)發(fā)展格局。這是基于傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)城市化水平低、城鎮(zhèn)化嚴(yán)重滯后，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭加工企業(yè)發(fā)展迅猛，工業(yè)聚集區(qū)布局逐漸成型的實(shí)際，在這種前提下，工業(yè)引領(lǐng)、產(chǎn)城聯(lián)動(dòng)的中鶴發(fā)展路徑方具推廣價(jià)值和示范意義。
推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，必須發(fā)揮政策性銀行的引領(lǐng)作用。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)村資金逆向流動(dòng)，發(fā)展資金嚴(yán)重匱乏。資金問(wèn)題是推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化過(guò)程中不可逾越的一道難題。作為政策性銀行，必須發(fā)揮引領(lǐng)作用，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的信貸支持。中鶴集團(tuán)在發(fā)展過(guò)程中，不論是其生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，還是新型農(nóng)村社區(qū)建設(shè)，農(nóng)發(fā)行都及時(shí)跟進(jìn)，注入信貸資金支持，使企業(yè)抓住了機(jī)遇，贏得了主動(dòng)。
【關(guān)鍵詞】 學(xué)習(xí)型組織；圖書(shū)館；高職院校
自20世紀(jì)90年代以來(lái)，“學(xué)習(xí)型組織”的理論研究和實(shí)踐探索備受推崇。1998年，歐盟提倡將歐盟各國(guó)都建設(shè)成為學(xué)習(xí)型的社會(huì)，而新加坡一直致力于將自己的國(guó)家建設(shè)成學(xué)習(xí)型的國(guó)家，將自己的政府建設(shè)成學(xué)習(xí)型的政府而。在世界排名前100的企業(yè)中，40%的企業(yè)在建設(shè)學(xué)習(xí)型組織，美國(guó)排名前25家企業(yè)中80%按照“學(xué)習(xí)型組織”的管理模式改造自己。應(yīng)對(duì)當(dāng)前日趨國(guó)際化的激烈的教育競(jìng)爭(zhēng)，高職院校要想立于不敗之地，必須建成學(xué)習(xí)型學(xué)校，全力提升學(xué)習(xí)力。圖書(shū)館是高等教育的重要組成部分，是高職院校三大支柱之一。在把高校建成學(xué)習(xí)型組織的過(guò)程中，高校圖書(shū)館作為師生學(xué)習(xí)的重要場(chǎng)所，作為儲(chǔ)存豐富知識(shí)信息的寶庫(kù)，作為體現(xiàn)學(xué)習(xí)力的核心部位，必然在其中扮演重要的角色，發(fā)揮重要的作用。因此，通過(guò)對(duì)高職院校圖書(shū)館日常借閱量的統(tǒng)計(jì)分析，可以一窺其師生員工學(xué)習(xí)力的現(xiàn)狀，為構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織提供決策依據(jù)。
一、研究對(duì)象及方法
以L職業(yè)學(xué)院為例，采用數(shù)據(jù)為2011年8月28日——2012年1月4日全學(xué)期的借書(shū)臺(tái)賬，并運(yùn)用excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
二、統(tǒng)計(jì)結(jié)果與分析
（一）統(tǒng)計(jì)結(jié)果
1、總體借閱量偏低。L職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有教職工116名，學(xué)生1396人，在被調(diào)研期間的130天共借出7552本，人均4.99本。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)同時(shí)顯示：一方面，學(xué)生借閱量占絕對(duì)多數(shù)。其中，教職工借出175本，占總量的2.3%；學(xué)生借出7377本，占總借出的97.7%；另一方面，從人均借閱量來(lái)看，學(xué)生人均量高出教師人均量3.77本。學(xué)生人均借閱為5.28本，教師人均借閱量為1.51。
2、教職工間借閱量差異明顯。目前，L職業(yè)學(xué)院成立了6個(gè)機(jī)構(gòu)4系1部共11個(gè)部門(mén)，每部門(mén)平均借閱了15.9本。從統(tǒng)計(jì)來(lái)看，按照管理和教學(xué)系部?jī)深?lèi)劃分，管理部門(mén)借閱了70本，占教職工借閱量的40%；教學(xué)部門(mén)借閱了105本，占教職工借閱量的60%。但是管理部門(mén)和教學(xué)系部?jī)?nèi)部也存在較大差異，管理部門(mén)中有2個(gè)部門(mén)從未借閱過(guò)，按照從高到低排序?yàn)槿耸拢?2.8%）、辦公室（24.2%）、教務(wù)（24.2%）、后勤18.6%）；教學(xué)系部則是公共基礎(chǔ)部（36.2%）和旅游管理系（30.5%）排在前，其次為規(guī)劃系（11.4%）、酒店管理（11.4%）及裝備系（10.5%）。
3、學(xué)生專(zhuān)業(yè)與借閱有較大差異。五年一貫制專(zhuān)業(yè)，其中2010級(jí)學(xué)生383人，2011級(jí)1013人。一是年級(jí)之間人均借閱量有較大差異，2011級(jí)學(xué)生人均為3.07本，2010級(jí)2.41本；二是絕對(duì)量來(lái)看，2010級(jí)借閱量為923本，2011級(jí)借閱量為3118；三分專(zhuān)業(yè)看，按從高到低排列為旅游管理（1370本）、導(dǎo)游（610本）、五年一貫制景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理（502本）、五年一貫制酒店管理（301本）、五年一貫制導(dǎo)游（295本）、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（268本）、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理（244本）、酒店管理（238本）、數(shù)控技術(shù)（80本）、電子技術(shù)（64本）、汽車(chē)檢測(cè)與維修（35本）、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理（34本）。
4、學(xué)生借閱的時(shí)間性特征非常明顯。統(tǒng)計(jì)表明，調(diào)查的130天中，平均每天借出56.75本書(shū)。但是，學(xué)生借書(shū)的時(shí)間集中在11月、10月、12月三個(gè)月，分別占學(xué)生借閱總量的56.13%、23.87%、14.52%，即占到9成多。
5、學(xué)生借閱圖書(shū)種類(lèi)差異非常明顯。按照《中國(guó)圖書(shū)資料分類(lèi)法細(xì)目》進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，總體來(lái)看，各學(xué)科的借閱量分布不均，甚至無(wú)人借閱自然科學(xué)總論。具體而言，I（文學(xué)類(lèi)，54.41%）和K（歷史、地理類(lèi)，10.78%）占據(jù)學(xué)生借閱總量的6成多；H（語(yǔ)言、文字類(lèi)，8.95%）、B（哲學(xué)，5.59%）、F（經(jīng)濟(jì)類(lèi)，4.01%）、J（藝術(shù)類(lèi)，3.68%）、Z（綜合性圖書(shū)類(lèi)，1.72%）五大類(lèi)占據(jù)了2成多；其余的學(xué)科占據(jù)了2成左右。但是，在文學(xué)類(lèi)中主要集中在中國(guó)文學(xué)的小說(shuō)類(lèi)，I246-247借閱量為3062本，占學(xué)生借閱量的41.5%，占文學(xué)類(lèi)的76.3%，這一現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)引起特別注意。
6、師生借閱量的選擇性差異大。目前，L職業(yè)學(xué)院的專(zhuān)業(yè)主要是圍繞旅游產(chǎn)業(yè)設(shè)置。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：從學(xué)生來(lái)看，借閱與旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的圖書(shū)K（歷史、地理類(lèi)，10.78%）、B（哲學(xué)類(lèi)，5.59%）、C（社會(huì)科學(xué)總論，2.01%）、F（經(jīng)濟(jì)類(lèi)，4.01%）、J（藝術(shù)類(lèi)，3.68%）、H（語(yǔ)言、文字類(lèi)，8.95%）約占到學(xué)生借閱量的33%強(qiáng)；就教師而言，主要借閱八類(lèi)圖書(shū)，其中，H（語(yǔ)言、文字類(lèi)，43）、F（經(jīng)濟(jì)類(lèi)，28）、T（工業(yè)技術(shù)類(lèi)，19）、K（歷史、地理類(lèi)，17）、G（文化、科學(xué)、教育、體育類(lèi)，15）、C（社會(huì)科學(xué)總論類(lèi)，12）占借閱量的76.6%。
（二）分析與討論
任何現(xiàn)象的出現(xiàn)都離不開(kāi)它所依存的環(huán)境。以上現(xiàn)象的出現(xiàn)，有其深刻的內(nèi)在原因和背景。根據(jù)彼得.圣吉提出的學(xué)習(xí)型組織理論，它強(qiáng)調(diào)“只有哪些具備學(xué)習(xí)能力的學(xué)習(xí)型組織才能夠在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，未來(lái)唯一的優(yōu)勢(shì)是比你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)得更快；學(xué)習(xí)、研究、創(chuàng)新是學(xué)習(xí)型組織每個(gè)成員參與工作的手段，工作的過(guò)程也就是學(xué)習(xí)的過(guò)程，也即在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”?；诖?，考量L職業(yè)學(xué)院當(dāng)前學(xué)習(xí)型組織建設(shè)的主要存在以下原因：首先，L職業(yè)學(xué)院是一所不足3年歷史的新建高職學(xué)院，無(wú)論是“硬實(shí)力”，還是“軟實(shí)力”都很難真正說(shuō)起。正是因?yàn)檐浻卜矫娴湫偷摹靶隆钡奶卣?，在學(xué)習(xí)方面的一種折射。其次，學(xué)習(xí)型組織理論認(rèn)為“克服組織智障的五種修煉方法是自我超越、改善心智模式、建立共同愿景、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、系統(tǒng)思考”。但是，主觀上個(gè)人時(shí)間和精力的束縛，客觀上學(xué)習(xí)型組織理念的缺乏，嚴(yán)重阻礙新建高職學(xué)院學(xué)習(xí)型組織的構(gòu)建。同時(shí)，新機(jī)構(gòu)、新教師、新機(jī)制、新校園無(wú)不為學(xué)習(xí)型組織建設(shè)的制約因素。最后，調(diào)查也發(fā)現(xiàn)圖書(shū)館參與學(xué)習(xí)型組織建設(shè)的主動(dòng)性不足。如缺乏定期向教師推薦好書(shū)、學(xué)習(xí)資料；缺乏輔導(dǎo)師生學(xué)習(xí)獲取知識(shí)信息方法的活動(dòng)；甚少創(chuàng)造條件把教師推向所在學(xué)科的最前沿，為他們探索創(chuàng)新創(chuàng)造條件；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)為師生提供前所未有的知識(shí)信息通道狹窄等。
三、關(guān)于建設(shè)學(xué)習(xí)型高職院校的建議與對(duì)策
“學(xué)習(xí)型組織”是現(xiàn)代管理的一個(gè)重要概念，不僅適用于企業(yè)管理，也適用于學(xué)校的管理。在信息社會(huì)中，隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，信息與知識(shí)的急劇增長(zhǎng)，知識(shí)更新的周期縮短，創(chuàng)新的頻率加快，對(duì)人的素質(zhì)要求提高，人力資源的重要性增加，學(xué)習(xí)就成為個(gè)人、組織以及社會(huì)的迫切需要。L職業(yè)學(xué)院是一所不足3年歷史的新建高職學(xué)院，一切都處于起步中。無(wú)論是“硬實(shí)力”，還是“軟實(shí)力”都很難真正說(shuō)起，將高職院校圖書(shū)館作為學(xué)習(xí)型組織的有效載體是時(shí)代賦予的重要使命。為此，建議：
（一）提升學(xué)習(xí)理念。在建設(shè)學(xué)習(xí)型組織的過(guò)程中，首先要在圖書(shū)館職工中樹(shù)立先進(jìn)的學(xué)習(xí)理念，如學(xué)習(xí)力是最本質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)力的理念，終身學(xué)習(xí)的理念，團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)的理念，學(xué)習(xí)型組織建設(shè)就是科學(xué)管理的理念，學(xué)習(xí)工作化與工作學(xué)習(xí)化的理念，學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)是提升創(chuàng)新能力的理念，學(xué)習(xí)的最重要任務(wù)是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的理念等。
（二）建立動(dòng)力機(jī)制。學(xué)習(xí)動(dòng)力是學(xué)習(xí)主體進(jìn)行學(xué)習(xí)的原動(dòng)力。通過(guò)教育使師生樹(shù)立共同愿景與全員學(xué)習(xí)、全過(guò)程學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，增強(qiáng)組織和個(gè)人學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。通過(guò)建立有效的激勵(lì)和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，強(qiáng)化職工學(xué)習(xí)的外在壓力，如制定職工學(xué)習(xí)獎(jiǎng)勵(lì)辦法對(duì)學(xué)有動(dòng)力、學(xué)有成效、學(xué)有貢獻(xiàn)的職工給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，將學(xué)習(xí)情況作為年度工作考核的重要內(nèi)容，作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)聘的重要條件，加大組織領(lǐng)導(dǎo)和行政推動(dòng)力度等。
（三）加強(qiáng)載體建設(shè)。高校圖書(shū)館人要自覺(jué)意識(shí)到自己所擔(dān)負(fù)的責(zé)任，從培養(yǎng)學(xué)習(xí)型個(gè)人入手，為建設(shè)“全員學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)型校園多做貢獻(xiàn)。根據(jù)學(xué)習(xí)工作化與工作學(xué)習(xí)化的原則，結(jié)合圖書(shū)館工作實(shí)際和發(fā)展趨勢(shì)，建立學(xué)習(xí)日制度、定期開(kāi)展群眾性讀書(shū)活動(dòng)，開(kāi)展學(xué)術(shù)交流等，配置所需的學(xué)習(xí)資源和學(xué)習(xí)工具，加大經(jīng)費(fèi)投入力度等。
（四）營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍。從本質(zhì)要義上看，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織的目的是知識(shí)的學(xué)習(xí)、知識(shí)的分享、知識(shí)的轉(zhuǎn)換、知識(shí)的創(chuàng)新。學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)均等、學(xué)習(xí)主體從個(gè)體擴(kuò)大到群體，最佳的學(xué)習(xí)環(huán)境、最優(yōu)的學(xué)習(xí)理論的形成和應(yīng)用均成為學(xué)習(xí)文化的標(biāo)志。要建立學(xué)習(xí)型組織建設(shè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)提供學(xué)習(xí)條件，制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃等。通過(guò)輿論宣傳等多種形式，積極傳播新的學(xué)習(xí)理念，營(yíng)造建設(shè)學(xué)習(xí)型組織的濃厚氛圍，使學(xué)習(xí)觀念深入人心，使每名師生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)是生存的需要，工作的手段。嘗試“組合式學(xué)習(xí)制度”，即由學(xué)院制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃時(shí)，按一定的組合規(guī)則，把兩個(gè)或兩個(gè)以上不同部門(mén)集中在一塊交叉學(xué)習(xí)。
（五）加強(qiáng)繼續(xù)教育培訓(xùn)。學(xué)習(xí)型組織不但重視個(gè)人的培訓(xùn)，還強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)和群體智力的開(kāi)發(fā)。要通過(guò)對(duì)師生個(gè)體的培訓(xùn)，達(dá)成團(tuán)隊(duì)能力的修煉，使學(xué)院整體績(jī)效大大高于個(gè)體績(jī)效總和。在培訓(xùn)實(shí)踐中，學(xué)習(xí)型組織能培養(yǎng)從“個(gè)人學(xué)習(xí)”到“團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)”到“組織學(xué)習(xí)”這種相互滲透的持續(xù)學(xué)習(xí)，建立和開(kāi)發(fā)起創(chuàng)造、獲取及分享知識(shí)的系統(tǒng)。
（六）加強(qiáng)學(xué)習(xí)檢查考核制度。設(shè)立校園網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用視頻手段“現(xiàn)場(chǎng)直播”學(xué)習(xí)研討情況，建立現(xiàn)代信息化學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)檢查考核制度。變事后檢查為即時(shí)檢查，改檢查小組學(xué)習(xí)記錄為檢查每個(gè)人的學(xué)習(xí)筆記，建立學(xué)習(xí)內(nèi)容檢查考核制度。建立學(xué)習(xí)效果檢查考核制度。改檢查小組學(xué)結(jié)匯報(bào)材料為檢查每個(gè)人的學(xué)習(xí)體會(huì)；或改送紙質(zhì)匯報(bào)材料為報(bào)送學(xué)習(xí)錄像資料。
（七）建立學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化制度。學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化，是理論聯(lián)系實(shí)際的最終歸宿和最高境界。鼓勵(lì)教職工發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作中問(wèn)題與不足，經(jīng)過(guò)立題研究探討，形成學(xué)習(xí)撰寫(xiě)心得、結(jié)合社會(huì)調(diào)查撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告、借用媒體宣傳、編輯文集出版發(fā)行等。成立學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化課題小組，制定成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)，確定項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，給予一定經(jīng)費(fèi)，并按照項(xiàng)目任務(wù)組織實(shí)施、階段驗(yàn)收、考核總結(jié)、成果公示、申報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等環(huán)節(jié)進(jìn)行目標(biāo)管理，形成系統(tǒng)，確保學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
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