時間：2023-03-10 14:47:19
導語：在餐飲督導部工作計劃的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領您探索更多的創(chuàng)作可能。
新學期即將開學，為確保我園食品安全，有效保障廣大師生的身體健康，有效遏制學校食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)將我園所開展的食品安全工作情況總結如下:
一、高度重視，明確責任
我園始終堅持貫徹“健康第一”的指導思想，成立了以張璐園長為第一責任人的學校食品安全工作領導小組，并制定出了適合本園的防控方案，分工詳細，責任明確。
二、加強工作管理，落實各項防控措施，具體做法:
1、食堂工作人員對食堂內的所有用具進行了一次徹底的清洗、消毒;對各種設施進行了一遍詳細的安全隱患排查，消除了衛(wèi)生死角，排除了安全隱患。
2、對食堂庫房進行了詳細的檢查，庫房內沒有過期食品原料和調料等，所有食品原料現(xiàn)用現(xiàn)進，確保食品原料不過期、不變質。
3、各班班主任對本班的飲水設備、炊具及就餐所用的一切物品進行了清洗、消毒，確保師生生活用品安全無隱患。
4、我園嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度、日檢制度、索證索票制度和食品留樣等制度，各項記錄、臺賬記錄詳細規(guī)范。
5、加大宣傳力度，利用教師開學前集合時間，集體學習食堂的各種制度、職責、食品安全常識、食物中毒應急預案等，豐富教師的食品安全知識。
6、加強食堂從業(yè)人員的學習培訓，從而提高他們的專業(yè)技能和食品安全知識，減少食品安全事故的發(fā)生。
7、嚴格把好食品采購關，杜絕不潔、變質或“三無”食品進入幼兒園。嚴格執(zhí)行食品索證索票制度，對于米面油肉等物品一律索要三證。
8、規(guī)范食品加工操作程序，做到煮熟燒透，不吃涼拌菜、不吃隔日菜。加工好的食品及時進入配餐間間，嚴格配餐間管理，防止熟食再污染。
9、實行生、熟分開保管，使用不同制作器皿。
10、有的用具都做好標簽，不隨便換用。
11、幼兒的餐具做到餐餐消毒。
12、定期對幼兒進行食品安全教育，增強幼兒的食品安全意識。
開學前，通過這次檢查整理工作，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我園食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大管理力度，努力做好學校食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
幼兒園春季開學工作總結匯報【二】
20__年春季，我園根據(jù)市教育局的指示精神，在上級領導及園領導的重視下，在全體教職員工的團結協(xié)作與努力下，緊緊圍繞迎接省級示范性幼兒園的復檢工作，圓滿順利地完成了各項開學工作任務。
一、園務工作安排緊湊有序。
1、2月19日(正月初六)，我園召開了園辦公會，在喬園長的親自主持下，通過20__年春季工作思路，研究了人事、招生、報名、收費、安全、宣傳、設施設備等開園各項準備工作及具體日程安排。 2、 2月20日上午9:30，召開了全園教職工大會。會上，喬園長作了幼兒園20__年春季工作指南暨開學動員重要講話，她明確提出:20__年春季工作重點是:(一)做好細節(jié)，整改到位，一舉爭創(chuàng)省級示范性園目標。(二)始終以安全工作為首位，務實、扎實地做好常規(guī)工作。(三)精心籌備“六一”慶祝活動。(四)將幼兒活動中心做強，做大。會后，各崗員工根據(jù)園務安排迅速投入到了開學準備工作中。
3、2月21日(正月初八)-2月22日(正月初九)兩天安排老生報名，新生繼續(xù)登記。2月23日(正月初十)老生正式入園開學。3月1日(正月十六)新生根據(jù)登記擇優(yōu)錄取名單報名入冊。3月2日(正月十七)新老生全部入園。
4、各類計劃到位及時。
各部門根據(jù)幼兒園20__年春季園務工作思路及時制訂了工作計劃:20__年春季保教工作計劃、后勤工作計劃、辦公室計劃、黨支部工作計劃、
工會工作計劃、團支部工作計劃、教研工作計劃，家長學校工作計劃、宣傳工作計劃、人事工作計劃、班主任工作計劃等等，計劃的相繼制定，為各項工作的深入開展提供了方向和目標。
5、落實開學檢查工作。初九上午十點，本園由園長帶領園委會成員和各大組長對全園進行了安全、衛(wèi)生大檢查，早教中心由書記帶領園委會成員和各大組長對全園進行了安全、衛(wèi)生大檢查。對各班的教室的地板、門窗、廁所、桌椅、教室環(huán)境布置、家園聯(lián)系欄、教師備課本、公共衛(wèi)生、廚房、餐飲部、各辦公室、戶外大型玩具等進行了全面檢查和考核打分。各崗各項工作均按時按質按量到位。為新學年開學工作營造良好的育人環(huán)境，以全新的面貌迎接新學期幼兒入園。
6、常規(guī)管理督導到位。
辦公室及時更新了20__年春領導值班表、辦公室人員簽到冊、領導值班記錄本、新學期教師及后勤人員分布圖、教師電話本等。
形成每天兩位領導值班的常規(guī)，值班領導根據(jù)詳細的評估細則，對前勤、后勤每天的常規(guī)工作進行全面檢查、督導，極大地促進了各項工作;堅持執(zhí)行掛點、蹲點領導到四個年齡組督導保教工作，確保園中心工作----保教工作扎實到位。
園務總體工作的統(tǒng)籌、科學安排，是我園順利開園的有力保證。
二、人員聘用程序規(guī)范，教職工到崗情況穩(wěn)定。
寒假期間我園聘請專業(yè)律師一起與勞務部門洽談協(xié)商，依據(jù)《勞動合同法》結合我園實際情況規(guī)范了聘用臨時用工人員制度，在律師的指導下，與全體聘用人員簽訂了規(guī)范的用工合同。此合同的簽訂與實施規(guī)范了我園聘用工作，但是同時我園在20__年春季將要對所有臨時聘用人員在原有月工資基礎上人平投入__0元資金給他們購買保險(此項資金春季將多支出2-3萬元)，一方面穩(wěn)定了師資隊伍，一方面卻給我園有增加了新的經濟壓力。
本期我園共聘任人員__9人，在職在編人員59人，臨時聘任人員50人，離退休教師25人。開園至今，無一教師請假、脫崗、缺崗現(xiàn)象，到崗教師均以嶄新的面貌迅速投入到了新學期的工作中。
教職工聘用工作細致、規(guī)范，是我們開園工作順利的保證。
三、改善辦園條件，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境迎接幼兒入園。
為了能順利通過今年的省級示范園的復檢達標 ，我們在園經費緊張，財政支付不到位的情況下，克服種種困難，多方籌措資金，努力改善了硬件條件。我園利用寒假放假時間及開學初時間段，一是加班加點將園外觀環(huán)境進行了整體彩繪裝修改造;二是將存在安全隱患的操場更新成孩子們喜愛的漂亮、安全的塑膠地磚;三是將班級幼兒用毛巾設備按照規(guī)范要求進行了更換。經過初步預算，僅上述三項改造需要資金約十六萬元。如今，經過裝修的我園面貌煥然一新，五顏六色的花紋、充滿童趣的卡通圖案在開學時得到了孩子們的喜愛，優(yōu)美的環(huán)境也得到了家長們的贊揚。
四、招生收費行為規(guī)范，生源爆滿。
首先，按照教育局、物價局精神，我園向家長公示了開學收費政策、收費項目和標準，幼兒學費按政策依據(jù)收取，代收費據(jù)實收取，沒有亂漲價、亂收費、搭車收費現(xiàn)象。我們嚴格按照市物價局收費文件(麻價2006.83號)文件(本園)及(麻價2002.127號)文件向家長進行收費公示，并依規(guī)收費。(本園學費5__/生，代收費820/生,早教學費7__元/生,代收費820/生)。正月初九還接受了市物價局教育局的開學收費檢查。
截止于3月18日下午，全園新老生共報名__88人，其中，本園711人，早教中心377人;本期共招收新生165人，新生登記多，繼續(xù)出現(xiàn)了生員爆滿、既喜人又逼人的形勢。因為我園面積、規(guī)模受限制，還有幾十名幼兒在我園登記，但無法容納他們。新老生員持續(xù)爆滿，是對我園工作最好的肯定。
五、保教工作狠抓細節(jié)、井然有序。
1、正月初十，我園老生如期開學，教師到崗按時，沒有拖拉遲到的現(xiàn)象，幼兒高興入園，到班情緒好，各班教師認真科學合理安排開展活動。第一天就按正常作息時間開展教育教學活動:進餐、鍛煉、集體活動、午休、分區(qū)活動、離園、家長交流等，教學行為規(guī)范從幼兒進教室的第一時間就開始，是我園規(guī)范辦園的體現(xiàn)。
2、教學秩序井然。2月23日起，已按課表、作息時間表正式上課，教師的上課、備課都已步入正軌;為了加大對年齡組的管理力度、教研力度，繼續(xù)施行形成了園辦公會成員全部到各年齡組掛點，中層主任蹲點、年齡組長主抓的管理網(wǎng)絡。
3、班級衛(wèi)生消毒工作徹底。
幼兒入園前，各班級進行了衛(wèi)生消毒大掃除。各班級教室、寢室、教學用品、生活用品進行了全面的徹底的清洗、84消毒、
陽光暴曬，班級環(huán)境衛(wèi)生呈現(xiàn)了一片潔凈清新的面貌，為新學年開學工作營造了良好的育人環(huán)境，深受家長好評。
4、班級圍繞“快樂過新年”開展德育主題教育活動。
5、為滿足更多的幼兒能接受優(yōu)質規(guī)范的學前教育，我們根據(jù)本學期新生登記及老生班額實際情況，及時調整了班級開設思路。本期我們將大班減少了一個班級，大班班額相對增大，小小班級增開一個班級，為此滿足了三十多名小小班家長送孩子接受集體教育的需求。
六、后勤工作細致扎實。
1、校園綠化工作力度大。創(chuàng)設了與教育相宜的環(huán)境，督導專業(yè)綠化工作人員合理規(guī)劃了花草、樹木的種植和管理，確保了開園前有典型的花草樹木。
2、衛(wèi)生消毒工作到位。
幼兒入園前，園公共衛(wèi)生工作人員及餐飲人員將責任范圍內的實施設備、用品用具進行了全面衛(wèi)生消毒大掃除，并于正月初九迎接了園衛(wèi)生大檢查。
3、學生奶簽訂工作落實到位。我園根據(jù)市教育局召開“學校學生奶”征訂會議精神，及時召開了園委會，將“學校學生奶”征訂相關精神、資料再次向全體園委會成員進行了全面宣傳，動員，會上還落實了主要負責人、存放地點、實施辦法。正月初七上午，分管領導在教職工大會上將本學期學生奶征訂工作向各班班主任、教師們做了部署與安排，并強調了實施過程中的紀律要求。目前我園此項工作在遵行“規(guī)范操作、家長自愿”原則下正在有序開展。
4、后勤服務到位。開園前采買人員根據(jù)園長批示的采購計劃及時將班級衛(wèi)生消毒用品、教育教學用品、開餐用品等采購到位，為各項工作的正常;餐飲部全面做好衛(wèi)生、消毒和開餐準備，保健醫(yī)師和廚房一起制定第一周的食譜，并進行了公示和張貼，保證了師生生活正常運轉。維修人員利用假日及開學時段將園水路、電路、大型玩具、班級門窗、桌椅、生活設備等進行了全面檢修，截止3月初，我園維修工作達六十多次。資料、保管室將教學資料、課本、記錄本、班級用品等物品提前采購到位并發(fā)放，一切工作有條不紊。
(5)學生用書規(guī)范。我園幼兒教材嚴格按照要求，統(tǒng)一使用湖北省中小學教材審定委員會審定通過(使用)，湖北省少年兒童出版社出版的《幼兒園快樂成長課程》，在市教育局書刊社按時全部征訂;另外我園參與了湖北省教研室主持開展的省級課題《幼兒體驗式閱讀研究》實驗活動，按照課題實驗要求征訂了由華中師范大學出版社出版、省教研室伍香平主任主編的《幼兒體驗閱讀》系列叢書一套。此外，我園沒有為幼兒征訂其它任何課輔資料。
七、注重安全工作，創(chuàng)平安校園。
在開學教工大會上，各分管領導再次強調了要將安全工作擺在重要位置，要求各崗人員必須把保護幼兒生命和促進幼兒健康放在工作首位，強化安全責任重于泰山的安全意識，本著安全第一的原則，把安全工作做細、做深、做實，齊心協(xié)力創(chuàng)設并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、開學初各崗層層簽定了新的《安全責任狀》。
2、開班前各班對教室內外的設施設備進行安全大檢查，如檢查桌、椅、床是否有釘子暴露，是否有缺損情況，一經發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場處理完畢，餐具、玩具嚴格消毒，把好衛(wèi)生安全關。
3、綜合治理辦公室著力開展安全專項整治:校舍安全檢查;食品衛(wèi)生安全檢查;院內設施設備(大型玩具)、水、電、空調等設備進行全面大檢查，現(xiàn)場排查隱患;
4、食堂嚴格注意飲食安全，開學前及時與供貨商簽訂了《供貨合同》及《供貨安全協(xié)議書》，所有食品的采購、食物的保管嚴格遵守有關制度，有效杜絕了食物安全事故發(fā)生，把好飲食安全關;
5、針對開學時進出人員較多的實際情況，加強了門衛(wèi)的管理，充實門衛(wèi)力量，隨時鎖大門，嚴格詢問制，堅持來訪人員登記制度，禁止陌生人進入教學樓，杜絕幼兒獨自出園門，嚴防幼兒走失事故發(fā)生。
八、宣傳工作措施有效
1、環(huán)境創(chuàng)設。正月初八，幼兒園里張燈結彩，懸掛彩旗，大幅標語，迎檢家長和幼兒的到來。
2、班級環(huán)境創(chuàng)設有特色。 各班教室門口創(chuàng)辦了版面新穎、內容豐富、美觀實用的家園聯(lián)系欄，各富特色的室內主題活動墻，溫馨、和諧，體現(xiàn)了環(huán)境為教育服務的特色。
3、幼兒園網(wǎng)站、電視臺報道及時。
九、家長學校工作有特色。
我園家長學校在開園前組織了各班級結合工作實際班級布置了以“開學迎新”為主題的家教宣傳欄，此欄目的開放得到了家長們的喜愛，成為教師家長溝通交流育兒經驗、家園溝通的一道亮麗平臺;其次更新了校園文化廊中家庭教育宣傳內容;其三是在招生登記過程中安排專門人員做好家長接待及咨詢解答工作。其四是開學報名收費期間開展了給老生家長電話家訪拜年、提示新年開學活動。下一階段家長學校正在籌備新學期家長會及家長講座活動。
十、黨風廉政、群團工作扎實豐富
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”,面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達上級領導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質的服務。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業(yè)務知識和經驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、VIP、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
1，廚房剩余原料列單銷售，對服務員進行臨時菜單培訓
2，規(guī)范宴席下單流程，增設送客流程，培養(yǎng)了有聲服務。
3，設立日例會制度：廚房和樓面上報昨天工作完成情況和今天工作計劃，并指導下達新任務。
4，制定客人意見反饋卡，預訂部回收并統(tǒng)計作為客人檔案重要資料！
5，廚房和樓面的部分餐具添置。
6，加強了樓面和廚房值班管理，建立值班臺賬，并設置了簽字交接流程
四月份：設計正規(guī)菜單，宴席菜單，策劃菜單文字資料及對服務員的服務技能、細節(jié)、菜單等培訓?；I建營銷部。
1，聯(lián)系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養(yǎng)分析的等文字
2，策劃對外宣傳和對內宣傳內容
3，制定了樓面和廚房管理人員的常規(guī)性考核方案
4，物色營銷經理，新設立迎賓崗位及其工作的安排
5，重點從理論和實操上培訓了服務員的“六大技能”
五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃（會員積分贈巻設置）及早茶整改。店慶兩周年的促銷活動
1，員工激勵要點和月終評比執(zhí)行
2，采用會員積分卡，規(guī)范打折情況。
3，增設了6項個性化服務，全面進行實施
4，廚房和樓面的易耗品統(tǒng)計，半變動成本和毛利率要求財務進行周報。
5，宴席場地的布置要求及營銷方案宣傳和實施，服務員的宴會服務流程培訓。
6，對營銷經理的銷售培訓和拜訪客戶培訓，并對工作進行要求。
7，廚房的《標準菜單》建立和早茶產品的穩(wěn)定整治。
六月份：建立廚房部分員工的考核機制并運行，餐飲部的宣傳措施落實
1，易耗品的控制及水電的費用控制，開關明確責任人及開關時間。
2，惠通卡的合同簽訂，內蒙古晨報，呼市晚報，北方新報，內蒙古日報的免費宣傳編寫和落實
3，宴會冷煙火的重視管理：從合同到舉行跟蹤！
4，廚房創(chuàng)新菜肴試作及增設一頁新菜單
七月份：增設營銷部，培養(yǎng)點菜師（無人力資源：失?。N房員工的職業(yè)道德和業(yè)務技能培訓，廚房的衛(wèi)生達標改造
1，服務員的菜單內容考核，點菜技巧和銷售方法培訓，客人消費心里培訓
2，廚房的衛(wèi)生整治：個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，粗加工改造，滅蟑螂變常規(guī)工作。
3，廚師的職業(yè)道德和素質培訓。
八月份：考慮外發(fā)特色原料，外發(fā)原料的菜肴成品落實，培訓和運營
1，對外發(fā)原料轉換菜品，制作菜單，確立標準對廚師和服務員進行培訓
2，組織餐飲部員工學習《員工手冊》
九月份：狠抓樓面的送客流程，上菜細節(jié)，餐前衛(wèi)生準備，重點對餐中的靈活性督導。廚房人員的思想穩(wěn)定工作，料頭存放規(guī)范等
狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細節(jié)、餐前衛(wèi)生準備、儀容儀表規(guī)范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導
2，廚房的：料頭存放規(guī)范、調料使用量的規(guī)范、員工的儀容儀表、菜肴的創(chuàng)新力度加強、廚房的人員思想穩(wěn)定、原料的驗貨把關
十月份：重點對宴席的接待（地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等）。狠抓宿舍的衛(wèi)生。
1，杜絕服務員在宴會服務過程中扎堆，隨時給抽煙客人擺放煙缸于其面前。
2，廚房食品衛(wèi)生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分開。
3，宴會菜肴保持溫度，在上菜前要求餐具加熱。
4，狠抓了宿舍的物品擺放和地面衛(wèi)生檢查，床上整潔！
5，為了應付春節(jié)前的硬仗，對廚房員工的談心，了解心理動態(tài)，便于調整！
十一月份：廚房廚師的調整，新菜單的設計，新原料的市場考察
1，隨采購去市場考察原調料情況，便于對新菜的開發(fā)。
2，刪除銷售不好的菜肴，創(chuàng)新了30多款新菜肴，制作新菜單。
3，新菜單的內部培訓和對服務員的培訓。
十二月份：新菜單的運行和團年宴席菜單的制定
1，新菜餐中制作的督導及餐后的客人意見收集，便于調整。
2，團年宴席標準單的設計。
綜合總結：
1，餐飲部的衛(wèi)生一年來有所提高。缺乏上層衛(wèi)生安全檢查機制和衛(wèi)生檢查標準。。
2，地毯的燒傷得到一定的控制，沒有上升到流程管理高度。
3，菜肴創(chuàng)新有，效果不是很明顯。缺乏對市場口味需求的把握
4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創(chuàng)新機制，使菜肴開發(fā)進入良性循環(huán)軌道：考察—新菜上報—原調料考察—試做—改進—上市！
5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續(xù)維持并了解周邊對手后進行創(chuàng)新！
6，廚房的考核運行機制值得肯定，需繼續(xù)運行其制度：可以細化到一條生產線和小檔口（如蒙餐檔）
7，宿舍總體管理比較混亂，缺乏衛(wèi)生和紀律檢查機制，應該由人力資源部發(fā)起！
一、加強農民工疾病預防控制和適齡兒童免疫工作
(一)疾病監(jiān)測
1、擬于第2-3季度，在北京、天津、上海、廣東、浙江、江蘇、福建等省(直轄市)，開展農民工傳染病防控工作調研。主要內容包括：了解大城市外來務工人員尤其是農民工傳染病發(fā)病、死亡基本情況及其相關影響因素;通過問卷、走訪、座談會等形式調查當?shù)剞r民工傳染病疫情報告及現(xiàn)場調查處理中存在的困難和問題，分析問題產生的原因;了解各地在加強外來人口尤其是農民工傳染病預防控制工作中的做法和成功經驗。
2、第3-4季度，針對調研中發(fā)現(xiàn)的問題，進一步完善目前傳染病疫情監(jiān)測與防治工作規(guī)范;對于需要政府其他部門協(xié)同解決的問題，提出具體的措施建議，報國務院農民工工作聯(lián)席會議辦公室。
(二)防治艾滋病。在實際工作中，由于農民工流動性比較強，醫(yī)療衛(wèi)生機構對他們的健康教育、疾病監(jiān)測、治療隨訪等工作存在一定難度，各地也因為經費原因，未將農民工的宣教、檢測，尤其是免費治療工作納入日常工作。鑒于上述問題的復雜性，我們計劃在深入調研的基礎上，商財政部、勞動保障部、建設部和農業(yè)部等有關部門，制訂在農民工中落實艾滋病免費治療具體措施，計劃初步安排如下：
1、3-5月份，赴北京、天津、上海、東南沿海大城市及內地部分人口密集省會城市開展調研，調查各地農民工艾滋病防治工作開展情況，了解當前各地存在的實際問題。
2、6月份組織專家在調研的基礎上制訂出相關措施，以文件形式下發(fā)，要求各地加強領導、落實責任、制定措施、加強宣傳、保障經費，將農民工艾滋病防治工作納入本地的日常工作，真正落實屬地化管理原則。
3、結合農民工艾滋病宣傳教育工程工作，在全國范圍內，在農民工集中的建筑、采掘、服務等行業(yè)、企業(yè)及火車站、汽車站等公共場所舉辦宣傳活動，促進廣大農民工掌握艾滋病防治知識，了解國家免費治療政策，提高農民工主動接受宣傳、檢測及治療的積極性。到20xx年底，使農民工集中地區(qū)(場所)農民工艾滋病防治知識知曉率達60%以上，私營企業(yè)和個體工商戶中農民工艾滋病防治知識知曉率達65%以上。
(三)防治結核病
1、5-7月，組織專家到京、津、滬等沿海省份調研。
2、8月制定全國農民工結核病控制框架和技術指南。
3、10-12月，建立省際間的協(xié)作機制，實現(xiàn)農民工結核病人基本情況、治療管理情況等相關資料的共享。
(四)防治血吸蟲病
1、第二季度商財政部及各省有關部門，下發(fā)農民工血吸蟲病人免費治療文件，要求各地加強領導、落實經費，將農民工血吸蟲病防治工作納入本地日常工作，落實屬地化管理原則。
2、下半年，組織相關部門開展督導，檢查各地農民工血吸蟲病人免費治療情況。
(五)農民工子女適齡兒童免疫
1、4月25日兒童預防接種日前后，開展以“同樣的權利，同樣的健康-關注流動兒童預防接種”，通過宣傳活動，設立臨時接種點，為流動兒童提供預防接種服務，落實流動兒童享有與常住兒童同等的預防接種服務政策，免費為流動兒童接種國家免疫規(guī)劃疫苗。
2、6-9月，在北京、杭州等大城市開展農民工子女適齡兒童預防接種管理的調研。
3、全國省會城市及各城市常年在流動人口集中地方設立接種點，為農民工子女適齡兒童建立預防接種卡和證，開展接種工作。
4、9-12月，衛(wèi)生部門和教育部門聯(lián)合在托幼機構和學校實施兒童入托、入學查驗預防接種證工作，為農民工子女適齡兒童開展補證、補種工作。
5、6-12月，全國各地和流動人口較多的城市開展農民工子女適齡兒童乙肝疫苗查漏補種活動。
6、12月，在全國城市地區(qū)開展農民工子女適齡兒童脊髓灰質炎疫苗的強化免疫工作;3-6月，當有麻疹、流腦等疾病暴發(fā)流行時，在農民工聚集地開展晨檢工作和疫苗應急接種活動。
二、依法保障農民工職業(yè)安全衛(wèi)生權益
(一)農民工職業(yè)健康監(jiān)護重點監(jiān)督檢查。根據(jù)20xx年我部職業(yè)衛(wèi)生重點監(jiān)督檢查計劃，組織開展農民工職業(yè)健康監(jiān)護重點監(jiān)督檢查工作。檢查范圍：對煤炭、化工、冶金、制藥、建材、電子、輕工(家具制造、制鞋、皮革加工)等職業(yè)病多發(fā)行業(yè)的農民工職業(yè)健康監(jiān)護情況進行檢查，特別是以上行業(yè)的中小企業(yè)農民工人群健康監(jiān)護情況。工作安排：
1、各省級衛(wèi)生行政部門根據(jù)職業(yè)病危害情況確定3-4個行業(yè)，制定具體實施方案，組織培訓，及時匯總、分析本地區(qū)監(jiān)督檢查情況，進行必要的督導和抽查;
2、對用人單位農民工職業(yè)健康監(jiān)護工作情況的檢查，由市(地)、縣級衛(wèi)生行政部門組織實施，監(jiān)督檢查通過現(xiàn)場檢查、查閱檔案、填寫調查表、詢問勞動者等方式完成;
3、各省級衛(wèi)生行政部門于20xx年10月30日前，將本轄區(qū)監(jiān)督檢查工作的書面總結、匯總表及典型案例材料上報衛(wèi)生部。
(二)組織調研，制定農民工健康監(jiān)護方案。衛(wèi)生部正在組織制定農民工職業(yè)健康監(jiān)護狀況調研方案，結合“職業(yè)病防治萬家企業(yè)行活動”，以農民工職業(yè)健康監(jiān)護為切入點，組織開展調研工作。分地區(qū)、分行業(yè)、抓重點，掌握用人單位實施保護農民工職業(yè)健康的情況，進一步摸清我國農民工職業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀、存在的問題。根據(jù)調研的情況，認真研究、制定農民工職業(yè)健康監(jiān)護工作方案，計劃20xx發(fā)農民工健康監(jiān)護工作方案，指導用人單位依法保障農民工的健康權益。
(三)基本職業(yè)衛(wèi)生服務試點工作。結合我國與世界衛(wèi)生組織、國際勞工組織聯(lián)合開展的基本職業(yè)衛(wèi)生服務試點項目，以保障農民工健康權益為重點，開展以提高農民工職業(yè)衛(wèi)生服務水平為目的的基本職業(yè)衛(wèi)生服務試點工作。20xx年4月啟動試點工作，逐步建立健全各級職業(yè)病防治機構、職業(yè)病防治監(jiān)測網(wǎng)，保障農民工得到有效的、最低限度并能夠負擔得起的職業(yè)衛(wèi)生服務。
(四)深入開展針對農民工和用人單位的宣傳培訓。在農民工集中的用人單位及公共場所舉辦宣傳活動，重點針對農民工人群進行宣傳、咨詢活動，增強農民工自我保護意識，增加農民工對職業(yè)危害的了解及防護知識。針對中小規(guī)模企業(yè)職業(yè)病危害嚴重的現(xiàn)狀，衛(wèi)生部已制定計劃，從第二季度開始，分四期開展相關培訓。各級衛(wèi)生行政部門將組織對中小企業(yè)用人單位負責人及職業(yè)衛(wèi)生管理人員有針對性地開展職業(yè)病危害控制技術培訓和指導;加大對用人單位和職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構的職業(yè)衛(wèi)生標準宣傳工作，指導用人單位正確理解和執(zhí)行職業(yè)衛(wèi)生標準。
(五)加強農民工職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理。
1、明確各級衛(wèi)生監(jiān)督機構的職責，強化屬地管理，組織開展衛(wèi)生監(jiān)督人員全員培訓，充實和加強基層執(zhí)法力量。
2、各級衛(wèi)生部門會同安全生產、勞動社會保障部門依法加強農民工職業(yè)病監(jiān)督管理，加強用人單位職業(yè)健康監(jiān)護制度落實情況的監(jiān)督，督促用人單位，特別是中小鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)切實履行職業(yè)病防治責任。
3、充分利用新聞媒體、社會舉報等監(jiān)督方式，及時發(fā)現(xiàn)和處理嚴重危害農民工健康的案件，嚴厲懲處嚴重違反職業(yè)病防治法的違法行為。
三、積極穩(wěn)妥地解決農民工醫(yī)療保障問題
(一)積極做好農民工的工傷鑒定和醫(yī)療救治工作。
1、積極配合勞動和社會保障部制定勞動能力鑒定標準。
2、要求地、市級以上地方衛(wèi)生行政部門積極部門組建勞動能力鑒定委員會，并推薦符合要求的醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)技術人員參加勞動能力鑒定委員會，為農民工在因公受傷時，按標準進行勞動能力鑒定。
3、要求醫(yī)療機構按照當?shù)卣菝裾叩囊?，積極落實惠民政策，切實保障農民工的切身利益。
4、要求醫(yī)療機構按規(guī)定完善醫(yī)療費用結算辦法，簡化手續(xù)，優(yōu)化流程，方便農民工就醫(yī)，為農民工提供優(yōu)質、便捷、價格適宜的醫(yī)療服務。
(二)積極配合勞動與社會保障部做好進城農民工的大病醫(yī)療保障工作。
四、采取有效措施，保障農民工食品衛(wèi)生安全
(一)按照《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》要求，規(guī)范建筑工地食堂衛(wèi)生許可證發(fā)放的審核和發(fā)證后監(jiān)督工作。與有關部門建立良好的溝通機制，共同做好建筑工地食堂食品衛(wèi)生工作。
(二)按照《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》要求，加強農民工聚集地餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格食品衛(wèi)生許可發(fā)證發(fā)放，并強化事后監(jiān)督。同時結合餐飲業(yè)專項整治工作，以餐飲具消毒情況為重點，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，重點檢查農民工聚集地餐飲單位的餐飲具消毒情況。
(三)20xx年8月我部將組織開展食品衛(wèi)生專項整治督察，建筑工地食堂和農民工聚集地的餐飲單位將作為食品衛(wèi)生督察工作重點之一，通過督察，加強各地建筑工地食堂監(jiān)管，同時清理、整頓農民工聚集地不合格餐飲單位。
五、開展健康教育，提高農民工的衛(wèi)生意識和健康水平
(一)開展輸出地農民工健康教育。結合輸出地勞動力轉移陽光培訓工程，以全國“億萬農民健康促進行動”工作網(wǎng)絡，開展輸出地省區(qū)市的農民工健康教育。運用“行動”多部門合作優(yōu)勢，普及基本衛(wèi)生知識與法規(guī)，了解意外傷害知識，掌握急救基本技能等，提高農村居民健康意識和自我保健能力。擬于第三季度完成適宜教材開發(fā)與課件。在勞動力轉移重點省區(qū)開展試點與評估。
(二)開展交通工具及公共場所農民工健康教育。在春節(jié)返鄉(xiāng)及麥收季節(jié)等農民工流動比較集中的時期，在鐵路、公路等港站及交通工具上開展健康教育工作。重點以預防艾滋、結核、乙肝等重點傳染病及吸煙有害健康等基本衛(wèi)生知識和相關法律法規(guī)為內容。
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去.春意盎然，萬物生輝，承載希望的2010，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量!一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候.伙伴們，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天，前進吧!
首先，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧:
2009年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關.雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗.
09年的任務比較艱巨，全年計劃——萬，食品——萬;客房——萬;會議室——萬;客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61.34%.除食品外，其余數(shù)字指標和09年計劃基本吻合.這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法-1-
就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情.在這里，我就2010年工作思路向大家闡述如下:
一，增進團隊活力，提高全員合力.
以人為本，員工是企業(yè)的最大財富;為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力.上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情.其次是對團隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事.最后是通過總經理信箱的形式，鼓網(wǎng)勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規(guī)范管理中的不科學因素，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感!
二，加大培訓力度，提升整體素質.
上半年繼續(xù)對員工進行請進來，送出去培訓;適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習.并出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店后要根據(jù)所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液(質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進)，總經理對計劃的實施進
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行跟進指導，確保學習的實用性.另一方面，外出學習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學內容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高.
企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監(jiān)督，考核機制，使企業(yè)成為學習型組織.
三，創(chuàng)新服務出品，提升競爭實力.
客房與餐飲在現(xiàn)有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配;出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作.
前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反網(wǎng)饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通，及時解決菜品，服務方面出現(xiàn)的一切問題.
四，導入競爭機制，深入推行五常.
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯.09年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，
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各負其責.推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行.步入正軌后，再成立三店五常質檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣.
五，開源節(jié)流安全，全年天天長談.
開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度，加大會員卡和簽單客戶的針對工作.做好各類包席，會晤活動的信息采集，主動營
根據(jù)教育部《關于在全國各級各類學校禁煙有關事項的通知》要求，為進一步加強學校精神文明建設，營造清新的育人環(huán)境，促進師生身心健康，學校決定創(chuàng)建無煙校園，工作實施方案如下。
一、指導思想
積極落實教育部創(chuàng)建無煙學?；顒拥囊?，完善活動措施，加強師生健康知識教育和控煙輿論宣傳，進一步提高廣大師生對吸煙危害性的認識，積極主動參與禁煙、戒煙活動，努力營造無煙、清潔、健康、和諧的育人環(huán)境，力爭達到無煙校園的標準。
二、工作思路
無煙校園建設是一項系統(tǒng)工程、長期工程，應堅持學校統(tǒng)籌、思想統(tǒng)一、制度完善、部門齊抓、全員參與的工作思路。具體工作中注重以宣傳造氛圍，以制度促規(guī)范，以檢查保落實，以獎懲抓整改，以教育固成效，努力構建無煙校園的長效機制。
三、具體工作措施
（一）提高認識，加強領導
全校師生必須充分認識吸煙的危害性和加強禁煙工作的重要性、必要性，增強創(chuàng)建無煙校園的的責任感、使命感，加強無煙校園創(chuàng)建，對于營造健康向上的社會風尚，整體提高師生健康水平具有積極作用。
進一步加強學校對禁煙工作的組織領導，將無煙校園創(chuàng)建工作列入學校工作計劃，與建設文明校園、優(yōu)化育人環(huán)境工作有機結合，常抓不懈。學校成立無煙校園創(chuàng)建工作領導小組，負責校園內無煙督導工作，對學校無煙的執(zhí)行情況進行檢查，指導和督促各部門全面做好無煙校園創(chuàng)建工作。各部門負責人是本部門無煙工作的直接責任人，負有對本部門教職工、學生進行無煙宣傳和勸導的責任。
領導小組下設三個工作組：
教職工組：由黨政辦公室牽頭，負責教職工校園內的禁煙檢查督導。
學生組：由學生處、團委牽頭，負責學生在校園內的禁煙檢查督導。
后勤組：由后勤處牽頭，負責后勤系統(tǒng)人員及學校商業(yè)服務中心人員、餐飲中心人員、施工單位人員等的禁煙檢查督導。
（二）加大宣傳，形成禁煙共識
1.加強禁煙宣傳。學校在所有建筑物懸掛禁煙標識，并將控煙宣傳教育納入師生健康教育內容，充分發(fā)揮校內現(xiàn)有宣傳媒介的作用，通過課堂教學、講座、班會、黨團活動等多種形式，利用每年的5月31日世界無煙日、新生入學等關鍵時間節(jié)點，集中開展控煙主題宣傳活動，向師生開展禁煙教育，講清吸煙的危害性，普及基本醫(yī)學知識，強化師生的禁煙意識，曝光校園內抽煙現(xiàn)象、公布無煙校園建設檢查評比結果。讓遠離煙草成為廣大師生員工的自覺行為，勸阻吸煙、，拒絕二手煙，共同營造良好的無煙氛圍。
2.發(fā)揮教師的表率作用。教師在學校的禁煙活動中應以身作則、帶頭戒煙，通過自身的戒煙，教育、帶動學生自覺抵制煙草的誘惑。教師不得在學生面前吸煙，并做到相互之間不敬煙，不勸煙，發(fā)現(xiàn)學生吸煙，及時勸阻和教育。學校應積極倡導和幫助吸煙的教職員工戒煙，摒棄不健康的生活方式。
3.強化引導教育。學校在主要區(qū)域如校門口、辦公室、教學樓、學生宿舍、實驗室等設置醒目的禁煙標識，校園內一律禁止吸煙。校園內不得張貼或設置煙草廣告或變相煙草廣告并禁止出售煙草制品。相關部門要做好外來人員進入校園時的禁煙解釋和勸導工作。
（三）建立制度，督導檢查
學校要建立健全無煙校園創(chuàng)建的規(guī)章制度，將履行禁煙職責納入教職工考核和學生評價體系。
第三季度行政前臺人員工作計劃1
一、對前臺工作重要性的認識
盡管前臺工作沒有象公司業(yè)務、營銷、財務等部門對公司發(fā)展所作的貢獻大、直接，但公司既然設了這個崗位，領導必定認為有其存在的必要性。
通過思考，我認為，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。對前臺工作，應該是“公司的形象、服務的起點”。
因為對客戶來說，前臺是他們接觸公司的第一步，是對公司的第一印象，而第一印象非常重要，所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。同時，公司對客戶的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，促使我進一步思考如何做好本職工作。
二、努力提高服務質量
前臺的主要工作是迎客，為客戶答疑。因此，做好此項工作，最重要的是服務態(tài)度和服務效率。
三、加強禮儀知識學習
要做好服務工作，光有良好的意識還不夠，還必須學習相關的專業(yè)知識，避免好心辦壞事。如業(yè)余時間認真學習禮儀知識，公共關系學。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。
四、加強與公司各部門的溝通
了解公司的發(fā)展狀況和各部門的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時準確地回答客戶的問題，準確地轉接電話。如果知識某個部門沒人，會提醒來電方，并簡要說明可能什么時間有人，或者在力所能及的范圍內，簡要回答客戶的問題，同時也能抓住適當機會為公司作宣傳。做好公司部門和客戶溝通的橋梁。
五、努力打造良好的前臺環(huán)境
要保持好公司的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，讓客戶有種賞心悅目的感覺。
第三季度行政前臺人員工作計劃2
一、認識領班的基本工作職責
在工作中做好督導，協(xié)助，榜樣。
二、日常工作的流程和計劃
1.單據(jù)報表存檔。
2.漏結，呆賬，信用卡等賬務的處理。
3.每周工作計劃及總結。
4.每月考勤及排班等。
三、學習積極主動管理
1.主動處理突況，解決同事工作中的各種困難。
2.以身作則，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務。
3.不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質量。
4.多觀察。對不足的，錯誤的立即提醒糾正。
5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助，團結一致。
6.主動做員工的思想工作，應善溝通，會協(xié)調。給予其關心和幫助。
四、自身的改進及提高
1.學習面談，電話，書面等各種溝通技巧。
2.改變心態(tài)。學習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細心分析，勤于思考，果斷地做出處理。
3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口。
4.學習如何進行有效的管理。
5.建立良好的人際關系。
第三季度行政前臺人員工作計劃3
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店多，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
第三季度行政前臺人員工作計劃4
一、指導思想
積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。
二、內部管理
1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。
2、加強職場工作質量的預先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細節(jié)服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。
3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。
4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。
5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。
6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚0：00過后，將話務臺關掉一臺節(jié)約能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。
7、重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關規(guī)定。
三、對外銷售
1、第三季度上門客銷售任務，根據(jù)上季度的實際完成情況、酒店內部與外部市場環(huán)境另行研究制定。
2、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。
3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。
4、為上門客人服務時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。
5、定期召開前臺管區(qū)上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據(jù)業(yè)績情況進行排名，分析原因，以便提高。
6、經常組織部門有關人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。
第三季度行政前臺人員工作計劃5
在人的心目中，前臺工作單純的接下電話，制定表格等簡單的工作而已，從我一年多的前臺文員工作總結中得知，前臺工作是一項極為鍛煉人，使人成長的工作。以下是我在新的一年的工作計劃。
一、常規(guī)事項
(1)協(xié)助各了公文的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內。
(2)做好信件的收發(fā)工作。
(3)低值易耗品的分類整理工作。
(4)做好各部門的協(xié)助工作。
(5)辦公用品的管理工作。辦公用品領用登記，按需所發(fā)，不浪費，按時清點，以便能補充辦公用品，大家工作的需要。
(6)辦公室設備的和保養(yǎng)工作。
(7)協(xié)助節(jié)假日的排班、值班等工作，節(jié)假期間公司的安全保衛(wèi)工作。
(8)按時、高效地完成交辦的其它工作。
在日常事物工作中，我遵循精、細、準的原則，精心，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，遵守辦公室的規(guī)章制度辦事。
二、行政工作
(1)信息服務：加強與各部門之間信息員的聯(lián)絡與溝通，系統(tǒng)的、準確的傳遞信息，使信息在公司內部的傳遞到位。
(2)員工服務：及時將公司員工的信息向公司反饋，做好員工與公司溝通的橋梁。
(3)協(xié)助公司規(guī)章制度的實施。
三、個人修養(yǎng)和能力
(1)參加公司安排的基礎性管理培訓，提升自身的專業(yè)工作技能。
(2)向同事學習工作經驗和方法，提升自身素質。
(3)個人自主的學習來提升知識層次。
我深知：人的能力是有限的，人的發(fā)展機會是無限的?，F(xiàn)在是知識經濟的時代，很快地提升自已的個人能力，自已的水平，那么就會被社會淘汰。我會把握這次機會，使工作和自身修養(yǎng)同步，實現(xiàn)自我的價值。
四、工作
寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看酒店銷售的個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
酒店銷售的述職報告1首先，向各位作一個自我介紹，我叫__，是__酒店的銷售經理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況
從20__年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責__酒店的營銷工作。
回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
抓學習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在__酒店分管內部管理工作，了解__酒店員工多數(shù)來于__等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。
糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。
在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員__獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章
立制前期，__餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。
通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹__餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟
__演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了__萬元的盒飯記錄。在__期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過__，我感受了團隊精神，在__演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到__演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
十分感謝各位領導!謝謝!
酒店銷售的述職報告2非常榮幸今天能夠代表__酒店銷售部做今年的述職報告，下面分幾點來分別談一下今年的各項工作。
一、酒店業(yè)績穩(wěn)步增長
20__年，我與全體員工一道開拓進取，邁出了多元化發(fā)展堅實的一步，積累了豐富的經驗，取得了較好的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。
抓住了一個中心：
就是緊緊抓住營銷這個中心，整合成立市場營銷部，打造一流銷售隊伍。整合后的市場營銷部，新的人才梯隊為20__年經營收入的圓滿完成打下了堅實的基礎。
今年，酒店相繼舉辦了五屆美食節(jié)，為酒店餐飲收入提供了新的增長點，突破以往的經營傳統(tǒng)、在汲取其它酒店的特色餐飲精髓的基礎上做了大膽嘗試，也使廣大賓客在酒店享受了五次美食盛宴。
實現(xiàn)了兩個亮點：
就是實現(xiàn)了酒店客房收入最大化和餐飲收入最大化這兩個效益亮點。
今年，客房平均房價達__元/間，較20__年上浮__元，客房收入預計較去年增長__萬元;餐飲日均收入__萬元，餐飲收入預計較去年增長__萬元，成績非常喜人。
特別是清餐廳結構調整后，餐飲收入突飛猛進，這些都得益于新項目的引進、硬件設施的改進、菜品質量的提高。尤其是百味源肥牛以其優(yōu)良的品質、低廉的價格形成每日賓客等候就餐的喜人局面，保持了餐飲良好的發(fā)展勢頭，形成了酒店餐飲名牌特色。
搞好了三項基本建設：
一是硬件基礎設施建設，二是強化執(zhí)行力建設，三是員工隊伍建設。
1、大力加強基礎設施建設。
20__年上半年，酒店自籌資金對三個餐廳后堂、清餐廳前廳、洗衣房進行了全面改造，更新了外圍電動伸縮門、裝修改造了__美食超市。
根據(jù)指揮部投資計劃，完成了客房、夜總會、桑拿的品質升級改造，使客房的硬件設施更舒適，適應了當前賓客娛樂消費的需求，為夜總會、桑拿今后的經營打下了良好的基礎。
二季度，為解決長期以來賓客投訴居高不下的網(wǎng)絡問題，改善酒店網(wǎng)絡運行環(huán)境，酒店對客房網(wǎng)絡進行了一次全方位的優(yōu)化改良，投資__萬元將__臺客房電腦更換為19寸液晶電腦，使各區(qū)域的網(wǎng)絡運行環(huán)境得到了實質性的提升。
率先在全集團的成員酒店中推廣使用西湖管理軟件。新版的酒店管理軟件以科學的方法，將酒店所有的管理納入到了一個可以控制、監(jiān)督的范圍之內。
通過硬件設施的改造和更新，使酒店進一步適應酒店發(fā)展的需要，滿足了賓客對酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開展和經濟效益的持續(xù)提高奠定了基礎。
2、不斷加強員工隊伍建設。
開展競聘上崗活動，不拘一格選人才是我一直倡導的人才選用方式。根據(jù)任人唯賢的原則，適時調整充實了新的管理力量。今年，通過幾次競聘活動，使一部分優(yōu)秀的領班、主管、部門經理脫穎而出，走向了管理崗位施展才華，為酒店管理層注入了新活力，帶來了新氣象。
企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用，大膽使用塔里木自己培養(yǎng)的人才，是我們的一大收獲。
二、實施績效考核改革是酒店人力資源建設的一項重點工程。
今年通過績效考核改革，實現(xiàn)了企業(yè)效益和員工收入的同步增長，員工的平均工資額占到了酒店總收入的__，而一般民營企業(yè)員工的工資額最多占收益的__，僅此一點，酒店今年在員工待遇上的投資就比去年增長了__萬元。而用于增加員工伙食標準、改善員工居住環(huán)境的投資更是酒店長期堅持不懈的舉措。
在以提高員工滿意度為中心的基礎上，今年組織了全體員工赴苜蓿臺國家森林公園郊游、優(yōu)秀員工赴南疆考察學習、發(fā)放防暑降溫慰問品、設立網(wǎng)絡留言版并及時回復，這些實質性的舉措，激發(fā)了全員為賓客提供優(yōu)質服務的熱情。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是讓他們感受到企業(yè)大家庭的溫暖，讓有才干的人在__酒店的大舞臺上得到充分展示。
業(yè)績穩(wěn)步增長20__年酒店計劃經營收入指標為__萬元，預計完成__萬元，超額完成__萬元，實現(xiàn)利潤__萬元。預計較上年增長__。
見證一年辛勤喜獲多項殊榮。
通過全員一年的艱苦努力，酒店獲得了諸多榮譽，這些光環(huán)見證了我們抓服務、重管理、求發(fā)展的堅定信念與不懈拼搏。
在榮譽面前，我們長期的辛苦與一直以來的堅持不懈都是有價值的，都是值得的。榮譽，它給了我們前進的勇氣與動力，也是我們今后要以更多的努力去超越的目標。
借服務創(chuàng)新東風譜酒店發(fā)展新曲。
為積極響應集團公司“服務創(chuàng)新年”活動，酒店召開了服務創(chuàng)新年活動動員大會，舉行了“迎店慶、全員大練兵”活動，成立了督導員隊伍了別開生面的擺臺創(chuàng)意大賽，征集優(yōu)秀服務案例，積極開展“用心為您服務活動”，在旺季每月開展“名牌系列”評比活動，系列活動為“服務創(chuàng)新年”活動增添亮彩。
通過進一步挖掘酒店個性化服務的內涵，激發(fā)酒店員工在服務創(chuàng)新方面的熱情，逐步培育具有酒店集團公司特色的創(chuàng)新文化體系。
拓寬經營領域多元化發(fā)展邁出堅實步伐。
為拓寬酒店經營創(chuàng)收渠道，一季度酒店成立了酒店管理公司，向多元化發(fā)展的道路上邁出了堅實的第一步，管理公司的兩個項目__工會干部培訓學校、__賓館當年就創(chuàng)收__萬元。
6月，__超市的營業(yè)，標志著酒店餐飲開始向社會餐飲挺進。目前，__的經營已逐步走向良性循環(huán)發(fā)展的軌道。
20__年，在集團公司的正確領導下，經過全體員工的共同努力，我們在經濟效益、酒店管理、服務水平、文化建設、品質升級改造等方面都取得了可喜的成績，__酒店的品牌效應大大增強，__館地位更為突出，美譽度不斷攀升。
可以說整個酒店，每位員工每時每刻都在用心工作，以積極樂觀的態(tài)度面對賓客、面對自己一天的工作。為了這些可愛的員工，我必須努力，帶領大家下定決心，越是在緊要關頭，我越是要身先士卒，排除萬難，把企業(yè)做的更好，來回報企業(yè)，回報全體員工。
通過全體員工的共同努力，我們的經營業(yè)績保持了增長率。在我取得上述工作成績的背后，更多的是酒店全體員工集體付出的辛勞。
酒店銷售的述職報告3一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。
從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領導的好評。
二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的'落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內部管理。
規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。
他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《__大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
三、加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇乃刂逝嘌擔μ岣叻裰柿俊?/p>培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。
這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴__學習，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
酒店銷售的述職報告4一，以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。
酒店將銷售部人員進行調整，不斷擴充銷售隊伍，增強了在崗人員競爭上崗意識和主動銷售的工作責任心。銷售部領導班子分析，提升銷售業(yè)績主要是管理好銷售人員，下達科學、合理的銷售指標，激勵大家的工作責任心和主動性。
2、客源構擴展。
酒店在原有協(xié)議單位、上門散客、國際卡等自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了團隊房、網(wǎng)絡訂房等渠道，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，下達給銷售員的指標才有據(jù)可依，分解指標合理，能促進銷售業(yè)績的提升，進而能使酒店下達的經營指標如期完成。
3、餐、房提成獎勵。
根據(jù)本酒店市場定位的特色，以接待協(xié)議單位商務客人、上門散客和國際卡客人為主，以網(wǎng)絡訂房、團隊房等為輔的營銷策略，制定了對銷售部人員按高出每月銷售指標后給予以一定比例提成的獎勵。這一獎勵政策，極大地調動了銷售人員的工作熱情和增強了服務意識。
4、投訴處理。
銷售部直接服務客人，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著"賓客至上、服務第一"的宗旨，銷售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店領導的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。
二，根據(jù)客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全體員工的共同努力，成績是明顯的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
1、設施設備不盡完善。
尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴重。
2、服務技能有待提升。
一表現(xiàn)在服務技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的"激勵模式";三服務技能隨意性等個體行為較嚴重。
3、服務質量尚需優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。根據(jù)目前酒店情況，首先樹立"以市場為先導，以銷售為龍頭"的思想;為了更好的開展銷售工作，我們銷售部制定了__年的工作計劃，并在工作中逐步實施。
針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部__年工作計劃，現(xiàn)在向大家作一個匯報：
一、建立酒店營銷客戶通訊聯(lián)絡網(wǎng)。
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，定期拜訪新老客戶，維護好客戶關系。
二、開拓市場，建立靈活的激勵營銷機制。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
三、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到。制作賓客意見反饋調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調
與酒店其他部門接好業(yè)務合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，制訂營銷方案起起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。在新的一年里，希望各部門在工作中合作愉快，攜手為酒店創(chuàng)造佳績。
酒店銷售的述職報告5一、營銷部主要完成工作
1、會議接待方面
營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經營目標。截止到11月30日，會議的總收入達到167469元(會議場租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)12月會議收入?yún)⒄?1月估算，全年會議收入有望突破18萬(在會議接待量上升的情況下，工商銀行全年的會議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計消費1.5萬左右)。這一成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。20__年圍繞更好地吸引顧客，引導顧客消費，在征得酒店領導同意的情況下，營銷部在會議接待的硬件配置方面做了如下努力：
A、由于會議室的桌椅大部分已經破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿足大型會議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會議椅、10條會議桌、18塊新臺布。
B、電器方面添置了一組無線話筒、一個投影儀、兩個無線路由器。
C、培訓會議期間，由于需要多個分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時清理出來，以保障會議的成功舉行。
2、客戶的開發(fā)與維護。
A、客戶開發(fā)：20__年營銷部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個，與13個協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司藝龍網(wǎng)、移動12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20__年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。
B、客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機會。
其次我們將積分兌房的面延伸到，使得長期在消費的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實惠。截止11月30日，客房發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。
第三個方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實客戶發(fā)展成金卡客戶。20__年共計發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)
3、旅游市場的整體開發(fā)
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、景湘國旅、湘西國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實行的16免1，全陪半價，所以旅行社實際使用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價約為145元/間)
除旅行社外，20__年營銷部與普通商務公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起，陸續(xù)接待了諸如陽光人壽、采煤技術研討、蕭氏宗親會、舍得酒業(yè)等先后19批次的團隊，共計使用酒店客房1034間。實現(xiàn)房費收入206655元(平均房價為199元/間)
20__年1月至11月期間，通過營銷部預訂的各類宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為286000余元(其中由會議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成績?yōu)榫频暾w經營目標的完成做出了相應的貢獻
二、營銷部在工作中存在的不足
1、在把握市場動向，應對市場變化方面的能力有所欠缺
營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅游市場的變化方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20__年長沙市政府采購會議定點單位的資格。主要就是由于沒有關注到相關信息的而直接錯失投標的機會。在此，我們要作深刻的檢討。另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標市場、季節(jié)的變化制定出相應的營銷策略。
2、與賓客間的互動不足
營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠
20__年營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長沙酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
三、20__年工作計劃
1、努力使散客的入住率上一個臺階
20__年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡、報刊、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系
20__年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內幾大著名的旅游城市(張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等)進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用
20__年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
4、加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益
5、具體的目標明確
A、會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬。
B、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到45萬。
C、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬。
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。
20__，我們一起努力。
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開展對食品生產、加工企業(yè)的質量監(jiān)管，組織衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產、加工企業(yè)進行食品衛(wèi)生檢查，這里給大家分享一些關于2021鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃，供大家參考。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃1一、抓好隊伍建設，強化責任追究
食品藥品安全工作，是一項常抓不懈、不能放松的工作，鎮(zhèn)村兩級要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的要嚴格實行責任追究。
二、營造宣傳氛圍，擴大宣傳覆蓋
積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級網(wǎng)絡力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，創(chuàng)新宣傳形式，比如說開展知識競賽活動，讓更多的人來參與食品安全宣傳。
三、加強檢查次數(shù)，加強查處力度
認真組織好轄區(qū)內食品質量監(jiān)督檢查，對餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機構多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀造成的問題，追究負責人，并移送相關部門進行處理。
四、突出監(jiān)管重點，確保市場監(jiān)管到位
為確保全鎮(zhèn)人民飲食用藥安全放心，我們將重點進行農家家宴和建筑工地食堂衛(wèi)生專項整治，開展保健品、藥品市場專項整治等多項整治活動，取締無證無照經營戶，查處違法食品、藥品廣告，沒收銷毀假劣食品。
五、組織相關職能部門扎實開展“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”節(jié)期間的食品安全專項整治。
嚴厲打擊食品違法行為，有效地保障人民群眾的飲食消費安全，確保全鎮(zhèn)20--年無一例食品安全事故發(fā)生。
(六)加強食品生產經營行為專項整治。
鎮(zhèn)食安辦要聯(lián)系市場監(jiān)督管理部門結合打擊重點食品藥品生產經營違法行為和食品藥品“四小”整治等專項行動，進一步加大對食品生產經營單位的監(jiān)督檢查力度：
一是要強化生產環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。要嚴格實施食品安全市場準入制度，加大對獲證產品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管，在全面排查的基礎上，加大對食品小企業(yè)、小作坊相對集中區(qū)域的監(jiān)管力度，嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。
二是要加大流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。要重點做好商超、食品市場、校園及其周邊的食品安全監(jiān)管工作，嚴厲查處銷售不合格、假冒偽劣、“三無”、過期變質食品等違法行為。
三是要重點加大對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查。要結合節(jié)日期間聚餐場次增多、餐飲消費量增大可能導致食源性疾病和食物中毒事件發(fā)生幾率增大的特點，加大對旅游人群聚集場所及周邊的餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查力度，加強對易引發(fā)食品安全事故的重點產品和關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。要對集中承辦團圓飯、“年夜飯”、群體性聚餐的餐飲服務單位進行專項檢查。
重點檢查含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程和原料進貨驗收、索證索票制度落實情況，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食用油、“地溝油”、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，及時消除安全隱患。堅決防范群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保節(jié)慶期間餐飲服務食品安全。
四是要嚴厲打擊保健食品生產經營違法違規(guī)行為。重點整治經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品的;經營保健食品產品質量不合格或來源不明的;以會議、講座等形式違法銷售保健食品等的違法違規(guī)行為。五是要加強節(jié)日期間體驗式經營行為檢查力度，不斷鞏固和深化整治成果。
(七)加強流動攤販管理。
城管整治辦要設立流動攤販疏導點，統(tǒng)一管理標準，規(guī)范經營秩序，要結合便民服務設施建設，引導經營者進市場、超市等場所規(guī)范經營，逐步取締疏導點。要采取積極措施推進露天燒烤、涼鹵菜攤點的取締工作進程，實行退路進店。
要按照“主干道嚴禁、次干道嚴控、背街小巷規(guī)范”要求，取締主次干道流動商販，依法查處突出店外經營。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃2為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩(wěn)定，特制定食品安全工作計劃。
一、加大宣傳
1、在主街道、路口、菜市場等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語，開展以保障食品安全、構建和諧社會為主題的宣傳活動。
2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語;
每季刊出一次食品安全知識、圖片等。
3、開展食品安全知識進千家萬戶活動。
印制食品安全知識小冊子，發(fā)放到各村、單位、學校、企業(yè)中。上街開展一次食品安全咨詢宣傳活動。
4、開展食品安全知識培訓，邀請縣食品藥品監(jiān)督局等有關部門專家來輔導講解。
5、把食品安全知識納入中小學校健康教育課。
二、開展專項整治
1、1至5月份，開展對流動攤點、小飲食店的食品衛(wèi)生專項整治，重點對建城區(qū)流動攤點檢查、整治。
2、6至12月份開展對食品生產加工企業(yè)的專項整治，重點整治無證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產、加工企業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產源頭上的食品安全。
三、加強食品監(jiān)管力度
1、加強對農產品質量安全監(jiān)管，加強農產品質量檢測，規(guī)范農資經營市場，保障農產品質量安全。
2、開展對食品生產、加工企業(yè)的質量監(jiān)管，組織衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產、加工企業(yè)進行食品衛(wèi)生檢查，保證合格食品上市。
3、開展對流通領域的食品安全監(jiān)管。
加強“食品安全一條街”工程示范建設，實行食品統(tǒng)一配送，爭取食品配送率在95%以上。對食品市場、超市、農貿市場、學校小店等開展經常性的食品安全檢查。
4、開展對消費領域食品安全監(jiān)管。
經常性開展對賓館、飯店、小食店的食品衛(wèi)生檢查;加強對學校食堂、民主食堂的食品衛(wèi)生管理。對學校食堂、民工食堂等每月一次進行食品衛(wèi)生檢查，保證學校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理，保證大型聚餐點的食品安全。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃3為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全實施條例》堅持以人為本，全面落實科學發(fā)展觀，切實抓好我鄉(xiāng)食品安全工作，以食品市場準入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任，打造我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境，進一步提升我鄉(xiāng)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定--年度食品安全監(jiān)管工作計劃。
一、加強組織領導
我鄉(xiāng)政府成立由鄉(xiāng)長為組長，鄉(xiāng)分管領導、派出所所長為副組長，經濟發(fā)展辦、社會事務辦、農業(yè)服務中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領導小組，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時向市食安辦報告。
二、明確職責
(一)食安所負責組織食品經營、餐飲單位負責人、個體工商戶進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，并進行食品安全日常巡查。
(二)我鄉(xiāng)與場鎮(zhèn)上食品生產(加工)小作坊、農貿市場管理委員會、小學、幼兒園簽訂食品安全責任書;嚴查整治無證無照經營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;開展違法使用非食用物質和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;加強農村群宴管理，保證轄區(qū)內無重大食品安全事故。
(三)食安所、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學習和食品安全知識培訓。
三、健全工作制度
切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作，將采取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。
四、加大監(jiān)管力度
我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標，加大食品安全工作監(jiān)管，要求各村(社區(qū))認真履行組織協(xié)調的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生
--年，加強食品安全監(jiān)管，努力將食品安全工作提升一個新臺階。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃420--年是“十x五”規(guī)劃開局第二年，也是全面實施食品安全戰(zhàn)略的關鍵之年，全鎮(zhèn)食品安全工作要堅持以黨的十x大和十x屆x中全會精神為指導，認真貫徹落實縣食安委和鎮(zhèn)黨委、政府的決策部署，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅持黨政同責、標本兼治，加強統(tǒng)籌協(xié)調，加快完善監(jiān)管機制，落實“四個最嚴”要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。全年要抓好以下工作：
一、以責任網(wǎng)絡建設為抓手，夯實監(jiān)管基礎
1.嚴格落實鎮(zhèn)食安辦、各村工作責任。
鎮(zhèn)食安辦、各村要切實履行食品安全工作要求，通過層層簽訂責任書，將食品安全工作納入黨委政府年度工作綜合考核內容并實行“一票否決制”。
進一步加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導和組織協(xié)調，研究解決工作實際中遇到的突出問題，加大檢測檢驗能力建設、基層責任網(wǎng)絡建設、智慧監(jiān)管、監(jiān)督抽檢等方面的投入力度，確保監(jiān)管部門有足夠力量、足夠資源履行職責;加強鎮(zhèn)食安委、食安辦建設，完善協(xié)調機制，加大督查力度，切實發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調、督查考核作用。
2.進一步完善基層網(wǎng)格化管理。
深化基層責任網(wǎng)絡建設，繼續(xù)在“用網(wǎng)”、“強網(wǎng)”、“管網(wǎng)”上下功夫。按照“定網(wǎng)格、定人員、定職責、定制度、定重點、定考核”的要求，調整和充實協(xié)管員隊伍，落實網(wǎng)格日常監(jiān)管措施，加強定期巡查，做好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告監(jiān)管部門依法查處。
發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調作用，強化屬地管理責任，凝聚相關部門合力，共保基層食品安全。激勵基層監(jiān)管人員不斷通過工作實踐提高業(yè)務能力和崗位技能，筑牢食品安全第一防線。
二、以治理整頓行動為突破，解決突出隱患
3.扎實開展“三大一嚴”行動。
根據(jù)市縣統(tǒng)一部署，精心組織全鎮(zhèn)食品安全大抽檢、大排查、大整治和嚴打擊專項行動，建立食用農產品和食品各環(huán)節(jié)“風險清單”，實施綜合治理，加大行政處罰和刑事打擊力度，堅持問題導向，加制品、食用油、酒類及熟肉制品等高風險隱患食品的監(jiān)督檢查頻次，加強主要商業(yè)街、旅游景區(qū)、校園、農貿市場、食品市場及村鎮(zhèn)結合部等重點區(qū)域食品監(jiān)督抽檢和整治規(guī)范，強化對問題食品的核查處置工作，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線。加強小餐飲、食品攤販綜合治理，強化部門協(xié)作，探索長效監(jiān)管機制。
4.深入實施餐桌安全治理行動。
繼續(xù)推進餐桌安全治理行動，圍繞“五大提升工程”，研究措施突破整治難點，加快推進小作坊、小餐飲、小攤販和農貿市場治理等工作，及時總結推廣工作經驗，著力解決群眾反映強烈、風險隱患突出的食品安全問題，著力落實生產經營者的主體責任。
5.認真開展農村食品安全治理。
按照省市縣工作部署，認真開展食用農產品質量安全“一推兩打三嚴控”行動、食用農產品質量安全“清源”行動、農村食品安全“凈流”、“掃雷”，打擊食品違法犯罪“利劍”行動，加強農村集體聚餐食品安全風險防控，凈化農村食品安全環(huán)境，提升農村食品安全保障能力和水平。
三、以完善全程監(jiān)管為要求，強化風險管控
6.加強農業(yè)投入品監(jiān)管。
加快農產品質量安全追溯建設，擴大各類農業(yè)生產經營主體開展產品追溯，啟動農產品質量安全誠信體系建設。食用農產品監(jiān)測樣品批次達到省定要求，不合格食用農產品處置率達到100%。完善初級水產品生產經營主體數(shù)據(jù)庫，30畝以上主體信息全部納入省漁業(yè)主體調查信息系統(tǒng)，完成3個初級水產品質量追溯點建設任務。
7.強化食品生產經營環(huán)節(jié)監(jiān)管。
推行食品生產加工小作坊負面清單和申報登記制度，開展小作坊整治、改造、提升行動。堅持“線上線下一致、社會共治、手段創(chuàng)新、以網(wǎng)管網(wǎng)”原則，強化網(wǎng)絡食品經營監(jiān)督管理。
全面推行餐飲單位食品安全狀況自查、量化分級自評制度，提升餐飲量化分級動態(tài)管理質量，持證餐飲單位量化等級公示率達到90%以上。
學校、養(yǎng)老機構食堂陽光廚房建設率達到45%。加強網(wǎng)上訂餐管理。餐飲具集中消毒企業(yè)產品抽檢覆蓋率每季度不低于100%。深化千萬學生飲食放心工程建設，完善校園食品安全長效監(jiān)管機制，公辦中小學校食堂AB等級覆蓋率達到90%以上。
8.建立食用農產品準出準入對接機制。
抓緊建立以食用農產品質量產地證明為核心內容的產地準出管理與市場準入管理銜接機制。依托基層執(zhí)法監(jiān)管和技術服務機構，加強督導巡查和監(jiān)督管理，確保產地準出和市場準入過程中的產地證明真實、有效。規(guī)范農貿市場農產品準入及索證索票制度，探索開展農貿市場實施出場出票制度試點。
9.嚴厲打擊違法犯罪行為。
始終保持高壓嚴打態(tài)勢，加大對食品領域違法犯罪行為打擊力度，形成強大威懾力。拓展案件信息來源渠道，實行案件信息舉報獎勵機制，加強在案件查辦、信息通報、技術支持、法律保障等方面的協(xié)作配合，健全完善線索通報、案件移送、檢驗鑒定、危害認定等工作機制，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，形成工作合力，確保打擊到位。加強打擊食品犯罪專業(yè)化隊伍建設。
四、以強化宣傳教育為途徑，推進社會共治
10.落實社會監(jiān)督各項措施。
按照《食品藥品安全信息管理辦法》，全面實施食品安全監(jiān)督抽檢、行政處罰、違法廣告、黑名單等監(jiān)管信息的公示工作，通過信息公開進一步引導企業(yè)落實主體責任。加快推廣食品安全責任保險，健全保險工作事前、事中、事后服務體系，落實風險防控“六個一”措施，推動承保機構設立食品安全風險防控公益資金。探索推廣農村食品安全金融誠信體系建設試點工作。
支持行業(yè)協(xié)會制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準則，監(jiān)督生產經營活動，交流食品安全風險信息，加強行業(yè)自律。充分發(fā)揮專家智庫在食品安全領域的參謀和智囊作用。
暢通投訴舉報渠道，嚴格落實舉報獎勵制度。繼續(xù)推進“四個你我”活動，著力深化、拓展和鞏固公眾參與監(jiān)督機制。
11.進一步加強食品安全宣傳教育。
深入開展以食品安全法律法規(guī)和科普常識為重點內容的宣傳教育工作，進一步增強全社會食品安全意識，引導公眾健康理性消費。深入開展農產品質量安全科普宣傳直通車“四進”活動。繼續(xù)推進校園食品安全教育，加強食品安全讀本教學情況的督查。
各監(jiān)管部門要加強與媒體溝通，妥善做好突發(fā)事件和熱點問題輿情引導，主動回應社會關切。加快食品安全科普平臺建設，全面建立食品安全公眾微信號，切實重視和做好媒體陣地宣傳工作。
12.落實社會監(jiān)督各項措施。
按照《食品藥品安全信息管理辦法》，全面實施食品安全監(jiān)督抽檢、行政處罰、違法廣告、黑名單等監(jiān)管信息的公示工作，通過信息公開進一步引導企業(yè)落實主體責任。加快推廣食品安全責任保險，健全保險工作事前、事中、事后服務體系，落實風險防控“六個一”措施，推動承保機構設立食品安全風險防控公益資金。
探索推廣農村食品安全金融征信體系建設試點工作。支持行業(yè)協(xié)會制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準則，監(jiān)督生產經營活動，交流食品安全風險信息，加強行業(yè)自律。充分發(fā)揮專家智庫在食品安全領域的參謀和智囊作用。暢通投訴舉報渠道，嚴格落實舉報獎勵制度。繼續(xù)推進“四個你我”活動，著力深化、拓展和鞏固公眾參與監(jiān)督機制。
13.進一步加強食品安全宣傳教育。
深入開展以食品安全法律法規(guī)和科普常識為重點內容的宣傳教育工作，進一步增強全社會食品安全意識，引導公眾健康理性消費。深入開展農產品質量安全科普宣傳直通車“四進”活動。繼續(xù)推進校園食品安全教育，加強食品安全讀本教學情況的督查。
各監(jiān)管部門要加強與媒體溝通，妥善做好突發(fā)事件和熱點問題輿情引導，主動回應社會關切。加快食品安全科普平臺建設，全面建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)科普宣傳站和食品安全公眾微信號，切實重視和做好自媒體陣地宣傳工作。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃520--年，為進一步加強我辦食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的隱患和難題，努力創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，同時引導食品經營單位進行規(guī)范、有序營商，根據(jù)區(qū)食安委和街道黨工委的總體工作要求，現(xiàn)結合我辦工作實際，特制訂工作計劃如下：
一、工作目標：
有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效防控食品安全風險隱患，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件，人民群眾飲食安全得到有力保障。
二、工作要點：
(一)完善食品安全監(jiān)管機構，做實做強食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領導和食安辦協(xié)調指導作用。按照街道食安辦的職責，充分發(fā)揮食安辦職能作用，加大成員單位的綜合協(xié)調和監(jiān)督檢查力度，抓好成員單位目標責任的落實并由食安辦牽頭，每季度召開一次食品安全工作會議。
(二)與村(社區(qū))簽訂《--街道辦事處20--年食品安全責任書》并根據(jù)責任書的要求對各居(村)食品安全工作進行考核評議，考評結果作為綜合考核評價領導干部的重要依據(jù)。
(三)加快推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，積極預防和控制H7N9等流感疫情的發(fā)生和傳播;貫徹實施《--省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，規(guī)范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為，保障公眾身體健康和生命安全及協(xié)助區(qū)市場監(jiān)督管理局在東湖隆生廣場建設市級食品安全示范街，迎接--省餐飲服務食品安全示范街的建設考評工作。
(四)突出重點，大力開展食品安全專項整治。
以食用農產品、肉及肉制品、植物油、糧食、面制品、兒童食品、學校周邊食品添加劑等為重點產品，以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、學校及學校周邊、小作坊聚集地等為重點區(qū)域，深入開展食品安全綜合治理。著力解決非法添加和濫用食品添加劑、假冒偽劣、虛假宣傳等群眾反映強烈的突出問題。
1、集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無各相關證照的生產加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行為。
2、狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市場、超市、校園及校園周邊、城鄉(xiāng)結合部的各類食品批零點、小雜貨店的監(jiān)管力度以及對節(jié)日、季節(jié)性食品市場集中開展專項整治。
專項抽查水產品、植物油、肉及肉制品、兒童食品等品種，查處無證無照、超范圍經營以及經銷過期、霉變、有毒有害和其它不合格食品行為以及打擊制售注水豬肉和病害肉等不法行為。
3、深入排查治理集體食堂、餐飲企業(yè)的食品安全隱患、原材料進貨臺賬、索票索證制度的執(zhí)行情況及從業(yè)人員健康管理情況，預防群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。
通過重點場所專項治理，進一步整頓規(guī)范小作坊、小雜貨店、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產經營行為。
(五)加強各環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管。做好各個企業(yè)的監(jiān)督和服務及加強流通領域的監(jiān)管，有針對性地加強對食品經營企業(yè)和個體工商戶的信用動態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治行動。
(六)加強食品安全監(jiān)管能力建設。加強業(yè)務培訓力度，提升監(jiān)管人員綜合素質、業(yè)務能力和事故調查處理能力。加大經費投入，保障工作的正常、有序開展。
(七)全面宣傳貫徹新修訂《食品安全法》、《--省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，提升食品安全意識。
積極開展食品安全知識宣傳進社區(qū)活動，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式;舉辦食品安全培訓，提高各社區(qū)(村)協(xié)管員、食品行業(yè)從業(yè)人員，特別是企業(yè)負責人、質量安全管理人員的法律意識和食品安全主體責任意識，進一步加強行業(yè)自律。
(八)暢通信息交流。建立暢通的信息平臺，按時報送食品安全監(jiān)管相關信息。根據(jù)不同季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點和性質，向群眾提供科學、準確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。