時(shí)間：2023-03-03 15:54:03
導(dǎo)語(yǔ)：在服裝考察報(bào)告的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
科技情況考察報(bào)告；
科技會(huì)議考察報(bào)告；
學(xué)科研究考察報(bào)告。
1．科技情況考察報(bào)告
科技情況考察報(bào)告其內(nèi)容深度是介于科技論文和科普作品之間的。比起科普作品，它常常使用專業(yè)詞匯和術(shù)語(yǔ)來介紹抽象、深?yuàn)W的科學(xué)知識(shí)和復(fù)雜的生產(chǎn)技術(shù)；比之于科學(xué)論
文，則不像科學(xué)論文那樣注重論證說理?？萍记闆r考察報(bào)告是運(yùn)用通俗易懂、明白入理的文字直述其所見到的科學(xué)技術(shù)事實(shí)，為科技工作者傳達(dá)科技方面的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)而為科研提供情報(bào)線索。
隨著科學(xué)研究的逐步深入，科技寫作的研究也碩果累累。在體裁上，科技情況考察報(bào)告由過去的類別單一發(fā)展為現(xiàn)時(shí)的多種類別并存，其中有：某一國(guó)家科技情況的考察報(bào)告；某一國(guó)家某一學(xué)科的考察報(bào)告；幾個(gè)國(guó)家某一相同學(xué)科的科技情況考察報(bào)告。體裁形式的多樣化，增強(qiáng)了科技情況考察報(bào)告的表現(xiàn)力度，為科技情況考察報(bào)告的寫作創(chuàng)造了更為廣闊的天地
。
科技情況考察報(bào)告的格式為前言、概述、考察細(xì)目三個(gè)部分。
“前言”部分，主要是簡(jiǎn)單地介紹本考察團(tuán)的名稱、組成，考察過程中所訪問的國(guó)別、城市、機(jī)構(gòu)、參觀的具體單位等。
“概述”，也有單獨(dú)寫，或者和前言放在一起寫的。這部分主要是交待考察的總體情況。寫這部分內(nèi)容時(shí)，不但要寫得通俗易懂，而且要清楚地寫出考察的內(nèi)容和收獲。
“考察細(xì)目”是考察報(bào)告的主體，主要內(nèi)容都在這部分。寫法上，可把考察內(nèi)容分成若干條，然后逐條詳細(xì)介紹考察所獲得的專業(yè)內(nèi)容?？梢允褂每萍夹g(shù)語(yǔ)，語(yǔ)句力求簡(jiǎn)明扼要。
科技考察報(bào)告
例文：
《日本半導(dǎo)體器件技術(shù)概況考察報(bào)告》的提綱是：
（1）題目
（2）考察團(tuán)名稱
（3）前言
（4）綜述（介紹日本半導(dǎo)體的發(fā)展現(xiàn)狀、動(dòng)向以及特點(diǎn)）
（5）日本集成電路發(fā)展概況和工藝
（6）日本集成電路的制版工藝
（7）日本集成電路生產(chǎn)的凈化技術(shù)
（8）日本集成電路的生產(chǎn)設(shè)備
（9）日本集成電路的外殼封裝
（10）日本微波半導(dǎo)體器件的發(fā)展概況。
2．科技會(huì)議考察報(bào)告
科技會(huì)議考察報(bào)告是為完整地反映各種科技會(huì)議所取得的成果而寫成的綜合材料。在這里，科技會(huì)議是其考察的基礎(chǔ)，會(huì)議上宣讀的各種文獻(xiàn)則是它要深入考察的所在，因?yàn)闀?huì)議的主題內(nèi)容都反映在會(huì)議文獻(xiàn)中。
科技會(huì)議考察報(bào)告的寫作一般從兩個(gè)方面著手。
第一部分“概況”，要寫明會(huì)議名稱、主辦機(jī)構(gòu)，會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員，會(huì)議的主要議題、開會(huì)的方式等等。
第二部分“收獲”，這是考察報(bào)告的主體部分。包括三方面內(nèi)容：
一是本次會(huì)議上本學(xué)科在研究方面的新動(dòng)向，出現(xiàn)的新成果、新技術(shù)和新方法，那個(gè)分支領(lǐng)域?qū)⒊蔀閷W(xué)科發(fā)展的主流。
二是介紹會(huì)議的主要論文，要具體到圖表、數(shù)據(jù)、方法、論證、結(jié)論等。在方法上要注意選擇會(huì)議中最主要的論文，摘取其精華進(jìn)行介紹，不能流水帳式地進(jìn)行介紹，也不能照錄全文。
三是結(jié)合國(guó)內(nèi)具體情況，介紹國(guó)外在本學(xué)科上的科學(xué)管理、學(xué)科方向選擇、技術(shù)設(shè)備、數(shù)據(jù)處理等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以便國(guó)內(nèi)借鑒、汲取、運(yùn)用。
3．學(xué)科研究考察報(bào)告
學(xué)科研究考察報(bào)告，是科技研究人員為了某一科研目的，通過實(shí)地考察，得到研究成果而寫成的報(bào)告。
學(xué)科研究考察報(bào)告的范圍很廣。搞地質(zhì)的科研人員可以對(duì)某一地區(qū)的地層地質(zhì)發(fā)育情況進(jìn)行考察，也可以對(duì)某一雪山的冰川進(jìn)行考察；學(xué)生物的科研人員可以對(duì)某一稀有動(dòng)物進(jìn)行考察，也可以對(duì)某一經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)習(xí)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行考察。只要他們對(duì)實(shí)地考察得來的材料進(jìn)行整理、分析，得出科學(xué)的結(jié)論，用文字表達(dá)出來，就可以成為學(xué)科研究考察報(bào)告。
學(xué)科研究考察報(bào)告的結(jié)構(gòu)方式靈活多樣，有直貫到底的，有分成幾部分的，還有采用日記體裁寫的。例如，我國(guó)古代地理學(xué)家徐弘祖的《徐霞客游記》，采用的是日記體裁；物候?qū)W家竺可楨的《雷瓊地區(qū)考察報(bào)告》在結(jié)構(gòu)方式上是“小標(biāo)題式”；地理學(xué)家徐蓉的《天目山冰桌的發(fā)現(xiàn)及其古氣候意義》在結(jié)構(gòu)方式是分成幾部分?jǐn)⑹龊驼撌觥?/p>
考察報(bào)告格式 ·民辦教育考察報(bào)告 ·服裝企業(yè)考察報(bào)告 ·赴外地學(xué)習(xí)考察報(bào)告
學(xué)科研究考察報(bào)告的格式是：
（1）題目；
（2）作者及單位；
（3）摘要；
（4）引言；
（5）考察方法；
(一)師生思想認(rèn)識(shí)不夠
首先,部分服裝專業(yè)教師對(duì)實(shí)踐課程的重要性以及如何組織實(shí)踐教學(xué)還不明確,在實(shí)踐實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)放任自流的情形。其次,學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)也普遍存在片面認(rèn)識(shí)和消極情緒,仍然只關(guān)注服裝設(shè)計(jì)的造型與美感,追求藝術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新,認(rèn)為工程技術(shù)是服裝技師的工作。他們都忽略了設(shè)計(jì)教育的終極目的,即使學(xué)生獲得解決實(shí)際問題的能力,單一的知識(shí)結(jié)構(gòu)難以適應(yīng)現(xiàn)代服裝行業(yè)的需求。本專業(yè)培養(yǎng)的人才需要系統(tǒng)掌握服裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、商品企劃、生產(chǎn)管理及銷售等方面的基本理論及知識(shí),精通服裝結(jié)構(gòu)和工藝的基本原理與技能,通曉服裝紙樣設(shè)計(jì)、成衣工藝設(shè)計(jì)、工業(yè)推板、服裝CAD等方面的知識(shí)和技能;基本具備鑒別、選用、初步開發(fā)制衣材料的能力;具備從事服裝設(shè)計(jì)、服裝制版、產(chǎn)品開發(fā)、服裝營(yíng)銷、服裝展示、服裝工業(yè)化成產(chǎn)和管理等崗位實(shí)際工作的能力。
(二)就業(yè)壓力影響畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐課程建設(shè)
近幾年,中國(guó)高等教育快速發(fā)展,服裝專業(yè)的學(xué)生數(shù)量也在成倍增長(zhǎng),就業(yè)壓力很大。許多服裝專業(yè)的本科畢業(yè)生忙于四處求職、考研,實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)對(duì)于他們來說只是一個(gè)不得不完成的任務(wù),不可能投入太多的時(shí)間和精力。因此,在第七、八學(xué)期設(shè)置的專業(yè)實(shí)習(xí)、專業(yè)考察以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐課程中,多數(shù)學(xué)生以求職、應(yīng)聘等為借口,簡(jiǎn)單應(yīng)付實(shí)踐課程,而學(xué)校和教師也不得不放寬要求。以我院服裝專業(yè)第八學(xué)期的畢業(yè)設(shè)計(jì)為例,畢業(yè)設(shè)計(jì)是檢驗(yàn)學(xué)生四年學(xué)習(xí)成果的有效手段,但因?yàn)榫蜆I(yè)或在外地實(shí)習(xí)等緣故,許多學(xué)生不得不簡(jiǎn)化程序或降低畢業(yè)作品的質(zhì)量,更有甚者花錢雇人做畢業(yè)作品。雖然學(xué)院制定了嚴(yán)格的規(guī)定,但仍有學(xué)生報(bào)有僥幸心理。
二、服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)實(shí)踐課程建設(shè)對(duì)策
(一)建立和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系
學(xué)院堅(jiān)持以國(guó)家需要為前提、社會(huì)需求為導(dǎo)向的原則,于21年重新制訂了服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案。在培養(yǎng)目標(biāo)上強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)“注重實(shí)踐,能夠在服裝行業(yè)從事設(shè)計(jì)、企劃、制版、工藝技術(shù)、管理營(yíng)銷等相關(guān)工作的應(yīng)用型、技術(shù)性專門人才”。在課程設(shè)置上,加大了專業(yè)實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)比例。針對(duì)服裝設(shè)計(jì)與工程本科專業(yè)四年學(xué)習(xí)的特點(diǎn),從專業(yè)考察、服裝工藝實(shí)踐、服裝設(shè)計(jì)實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、服裝專題設(shè)計(jì)、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等七個(gè)環(huán)節(jié)來設(shè)置實(shí)踐課程。重要環(huán)節(jié)又劃分為不同難易內(nèi)容,循序漸進(jìn)地安排在不同學(xué)期。例如,服裝工藝實(shí)踐劃分為基礎(chǔ)實(shí)踐、課程實(shí)踐和針織工藝實(shí)踐。服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)設(shè)計(jì)方向設(shè)置為:第二、三學(xué)期安排各一周的工藝基礎(chǔ)實(shí)踐;第五學(xué)期安排二周的工藝課程實(shí)踐;第六學(xué)期安排一周的針織工藝實(shí)踐。服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)工程方向設(shè)置為:第一學(xué)期安排一周的工藝基礎(chǔ)實(shí)踐;第三、五學(xué)期安排各一周的工藝課程實(shí)踐;第六學(xué)期安排一周的針織工藝實(shí)踐。這樣的實(shí)踐環(huán)節(jié)合理地分布在本科四年的學(xué)習(xí)中,優(yōu)化了專業(yè)實(shí)踐課程的結(jié)構(gòu)。
(二)更新觀念,改革實(shí)踐課程教學(xué)工作量計(jì)算辦法
隨著教學(xué)改革的深入發(fā)展,服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)實(shí)踐課程越來重要,實(shí)踐工作量不斷加大,難度也在逐漸增加。因此,要大力宣傳實(shí)踐課程教學(xué)的重要性,深入細(xì)致地做好教師、學(xué)生的思想教育工作,使他們認(rèn)識(shí)到實(shí)踐課程的重要性,明確目標(biāo),變被動(dòng)為主動(dòng)。實(shí)踐課與理論課是同樣重要的,但我?，F(xiàn)在實(shí)行的實(shí)踐課程課時(shí)的計(jì)算方法還很原始,與理論課的工作量差距甚遠(yuǎn),而且存在一些問題,例如實(shí)踐課程的工作量不能充分體現(xiàn)出多勞多得的分配原則。工作量的不平衡不能體現(xiàn)出重視能力教育,不能使教師全身心地投入到實(shí)踐教學(xué)中去。所以,建議學(xué)校根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn),制定出符合實(shí)際的管理辦法,并且為教師提供企業(yè)實(shí)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì),提高教師科研與教學(xué)的水平。
(三)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理
每一門實(shí)踐課程都有較強(qiáng)的針對(duì)性,所以課前要做好充分的準(zhǔn)備工作。首先,根據(jù)實(shí)踐教學(xué)大綱制定好本門課程的教學(xué)計(jì)劃。其次,制定實(shí)踐項(xiàng)目指導(dǎo)書或?qū)嵺`手冊(cè)以及考核標(biāo)準(zhǔn),這些材料既為實(shí)訓(xùn)提出了詳細(xì)的目的、要求和任務(wù),也規(guī)定了考核的內(nèi)容和方法,讓學(xué)生從理論的理解到實(shí)踐操作有一個(gè)整體實(shí)訓(xùn)規(guī)劃,同時(shí)也有助于督促教師和學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)踐任務(wù)。加強(qiáng)現(xiàn)代化教學(xué)手段建設(shè),有效利用多媒體輔助教學(xué)的功能。例如,把一些有代表性的服裝款式或工藝復(fù)雜的零部件的制作過程錄制成光碟,在實(shí)訓(xùn)室中播放,讓學(xué)生反復(fù)觀摩,更清晰地了解服裝制作的工藝過程,使實(shí)踐操作的步驟更程序化。利用攝影機(jī)、數(shù)碼相機(jī)等設(shè)備將現(xiàn)代化服裝工廠里的科技化含量較高的流水線設(shè)備以及生產(chǎn)工藝流程攝錄下來,配以詳細(xì)的講解和說明,播放給學(xué)生觀看,既緩解了學(xué)校資金短缺、設(shè)備更新速度慢的問題,又可以將現(xiàn)代數(shù)字化的服裝生產(chǎn)線展示給學(xué)生。通過這些教學(xué)形式,教師的教學(xué)
勞動(dòng)更具知識(shí)化,還可以節(jié)省出時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的輔導(dǎo),解決學(xué)生在實(shí)操中遇到的問題,提高課程效率。 (四)完善實(shí)踐課程的考核機(jī)制
根據(jù)學(xué)院學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)的總體安排與部署，教務(wù)處組織開展了校企合作調(diào)研活動(dòng)。本次調(diào)研以合作企業(yè)數(shù)量與規(guī)模，校企合作的方式與深度為內(nèi)容，采用文獻(xiàn)調(diào)研、發(fā)放問卷、深入訪談三種調(diào)查方法，對(duì)我院所屬12個(gè)教學(xué)院部的校企合作情況進(jìn)行了調(diào)查研究。通過調(diào)研，基本摸清了我院校企合作基本現(xiàn)狀，找準(zhǔn)了校企合作中的癥結(jié)，提出了初步解決思路與方案。具體情況報(bào)告如下。
一、我院校企合作的現(xiàn)狀
目前，我院擁有115家合作企業(yè)，其中，大型企業(yè)18家，中型企業(yè)53家，小型企業(yè)44家;一產(chǎn)企業(yè)2家，二產(chǎn)企業(yè)41家，三產(chǎn)企業(yè)72家;合作關(guān)系密切的有52家，合作關(guān)系一般的有 63家;與工科類專業(yè)合作的有67家，與文科類專業(yè)合作的有48家。
2007年以來，合作企業(yè)幫助學(xué)院建設(shè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備共投入970.5萬(wàn)，主要來源于汽車與機(jī)電兩個(gè)學(xué)院的合作企業(yè)。其中，韓國(guó)現(xiàn)代集團(tuán)捐贈(zèng)的汽車價(jià)值約200萬(wàn)元，日照方圓汽修廠與深圳大雷實(shí)業(yè)公司提供的實(shí)訓(xùn)設(shè)備約700萬(wàn)元，其它專業(yè)70.5萬(wàn)元。
近三年來，合作企業(yè)共推薦技術(shù)人員150人到學(xué)院兼教任教，最多的是機(jī)電學(xué)院的合作企業(yè)裕鑫動(dòng)力11人，其次是信息學(xué)院的合作企業(yè)聯(lián)想集團(tuán)10人。學(xué)院與合作企業(yè)簽訂289人的訂單培養(yǎng)，主要是外國(guó)語(yǔ)學(xué)院與青蘋果數(shù)據(jù)有限公司簽訂100人，機(jī)電學(xué)院與日照鋼鐵50人，旅游與兩家合作企業(yè)55人。合作企業(yè)提供實(shí)習(xí)崗位1008個(gè)，主要集中在機(jī)電、建工、旅游等相關(guān)專業(yè)上，占實(shí)習(xí)崗位總數(shù)的19.7%。合作企業(yè)共接收畢業(yè)生就業(yè)298人，接收教師企業(yè)頂崗128人，學(xué)校為合作企業(yè)培訓(xùn)員工893人，以上工作集中于建筑與財(cái)政兩個(gè)院部的專業(yè)。
目前，學(xué)院開展校企合作、工學(xué)結(jié)合模式的專業(yè)數(shù)是37個(gè)，受益在校學(xué)生達(dá)4526人。以企業(yè)冠名的訂單班有4個(gè)，其中，旅游學(xué)院3個(gè)，信息工程學(xué)院1個(gè);以企業(yè)冠名的實(shí)訓(xùn)中心(基地)有5個(gè), 其中，旅游學(xué)院2個(gè)，機(jī)電、汽車外國(guó)語(yǔ)學(xué)院各1個(gè)。2家企業(yè)在學(xué)院設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，分別是日照運(yùn)總與銀座泉城。
二級(jí)學(xué)院主要是按專業(yè)大類建立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，目前，共有108人，其中來自生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線的專家或技術(shù)、管理人員73人;其主要職能集中在需求調(diào)研、職業(yè)能力分析、指導(dǎo)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)等方面。開展工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要形式有：工學(xué)交替 職場(chǎng)體驗(yàn)—實(shí)境訓(xùn)練—頂崗歷練、模擬訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)、聘請(qǐng)一線專家授課指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)等。合作企業(yè)參與了18個(gè)專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃修訂、課程建設(shè)、教材編寫的工作。其中文科類專業(yè)7個(gè)，工科類專業(yè)11個(gè)。校企合作開發(fā)工學(xué)結(jié)合的課程23門，其中一體化課程16門;校企合作開發(fā)教材34 部，其中正式出版11部，自編講義10 部，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書13部。
多數(shù)學(xué)院的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地主要用于為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)，其次是展職業(yè)技能鑒定，僅有少數(shù)學(xué)院兼顧用于行業(yè)企業(yè)員工開展培訓(xùn)、開展應(yīng)用技術(shù)研究、宣傳合作企業(yè)形象上。
二、存在問題
(一)合作企業(yè)數(shù)量不足，專業(yè)發(fā)展不平衡
學(xué)院現(xiàn)有58個(gè)專業(yè)，合作企業(yè)僅有115家，且多是中小企業(yè)，每年接收的實(shí)習(xí)學(xué)生數(shù)量只有幾百人，提供的實(shí)習(xí)崗位不能滿足正常的教學(xué)需求。工科類專業(yè)明顯好于文科類專業(yè)，在真正實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的37個(gè)專業(yè)中，工科類專業(yè)有21個(gè);在合作企業(yè)全程參與專業(yè)教學(xué)過程的18個(gè)專業(yè)中，工科類專業(yè)11個(gè)。
(二)校企合作形式多樣，但深度不夠
綜觀二級(jí)學(xué)院的校企合作的方式，大約為以下幾種：第一，“2+1”式，即學(xué)生前兩年在校內(nèi)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)，后一年到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)。如水產(chǎn)學(xué)院與日照水產(chǎn)集團(tuán)的合作，機(jī)電與雙港集團(tuán)的合作，都采用了這一模式，第二，“訂單”式，即院校與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，共同組織教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到企業(yè)就業(yè)的人才培養(yǎng)模式。這類培養(yǎng)目前以“冠名班”形式最常見，如銀座泉城班、聯(lián)想班、藍(lán)海班等。第三，“工學(xué)交替”式，即學(xué)校與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生在企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐與學(xué)校學(xué)習(xí)相互交替，這類多體現(xiàn)在建有校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的專業(yè)上，如藝術(shù)學(xué)院玉馬服裝廠，食品學(xué)院與日照質(zhì)檢所的合作。
然而學(xué)院在爭(zhēng)取企業(yè)資金與設(shè)備支持上，學(xué)院為企業(yè)提供的技術(shù)服務(wù)上仍然沒有突破。一是多數(shù)專業(yè)也是停留在企業(yè)加入建設(shè)職業(yè)院校的專業(yè)指導(dǎo)咨詢委員會(huì)，定期到合作企業(yè)參加交流活動(dòng)，可能安排學(xué)生參觀等淺層合作關(guān)系上。突出表現(xiàn)在淺，沒有長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。二是個(gè)別專業(yè)只是在某一方面或幾方面開展比較深層次的合作，但是不是全方位的合作。
(三)企業(yè)主動(dòng)性不高，校企合作難以找到切入點(diǎn)
在訪談中，多數(shù)教師反映，中小企業(yè)很需要職業(yè)教育為其提供后備人力資源，但是又沒有能力參與深度的特別是全面深度的合作，而有能力的大企業(yè)往往不愿參與合作。有些實(shí)習(xí)生知識(shí)、技能水平的職業(yè)道德都不滿足企業(yè)要求。突出表現(xiàn)在對(duì)工作沒有正確認(rèn)識(shí)，一心想坐辦公室、吹空調(diào)、當(dāng)主管，眼高手低。個(gè)別實(shí)習(xí)生有的不打招唿就離職。
(四)教師積極性不高，實(shí)習(xí)管理有漏洞
在12個(gè)教學(xué)院部調(diào)研中，有一半以上的院部認(rèn)為，多數(shù)教師對(duì)校企合作認(rèn)識(shí)不清，不能全身的投入工作中，在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)上，也存在著走過場(chǎng)的現(xiàn)象。通過電話采訪，被調(diào)查企業(yè)反映個(gè)別院部對(duì)實(shí)習(xí)生疏于管理。
(五)管理制度不健全，目標(biāo)考核落實(shí)不到位
學(xué)院出臺(tái)了《校企合作、工學(xué)結(jié)合管理辦法(暫行)》，在20xx年上半年，對(duì)全所專業(yè)進(jìn)行初步考核，只是收集了狀態(tài)信息，沒有對(duì)表現(xiàn)突出院部進(jìn)行表彰。
(六)校企合作平臺(tái)搭建不完備
關(guān)鍵詞：企業(yè)文化 班組建設(shè) 管理模式
功能再塑對(duì)于企業(yè)文化來說，是其最重要的，在一定程度通過形成優(yōu)秀的班組文化，以企業(yè)文化為依托，進(jìn)而在一定程度上構(gòu)建充滿活力的班組。這是企業(yè)文化的重要組成部分，是全面貫徹落實(shí)企業(yè)文化的具體表現(xiàn)。
班組是企業(yè)最小的單元，班組的激情決定了企業(yè)的激情。班組文化是管理文化，是融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程的文化，是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要思想保障，是企業(yè)活力的內(nèi)在源泉。企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造優(yōu)質(zhì)工程，需要借助每一個(gè)班組單元，促進(jìn)整體的協(xié)調(diào)性，加強(qiáng)班組之間的配合，進(jìn)而使形成的大班組具有很高的統(tǒng)一性和執(zhí)行力；只有抓好班組建設(shè)，才能不斷提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，才能提高施工生產(chǎn)速度，使工程效益最大化。企業(yè)文化作為企業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)，是企業(yè)進(jìn)行柔性管理的載體，有著重要的凝聚功能、導(dǎo)向功能、激勵(lì)功能和規(guī)范功能。
如何貫穿企業(yè)文化到班組建設(shè)是國(guó)網(wǎng)寧夏電力公司寧東供電公司的工作重心之一。國(guó)網(wǎng)寧夏電力公司寧東供電公司將企業(yè)文化理念轉(zhuǎn)化為具有較強(qiáng)操作性、詳細(xì)具體的工作要求，突出地域環(huán)境、行業(yè)特征，著力培養(yǎng)上下同欲、戮力同心的團(tuán)隊(duì)致勝精神，提高員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同度和忠誠(chéng)度、榮譽(yù)感和歸屬感。因此，在班組建設(shè)中，要群策群力，依托企業(yè)文化，提煉班組文化，形成以人文本，忠誠(chéng)企業(yè)，奉獻(xiàn)社會(huì)為核心的班組團(tuán)隊(duì)理念，從而把“安全生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精細(xì)管理、文化教育”的企業(yè)精神融入工作崗位，轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的工作細(xì)則，成為班組全體成員的行為導(dǎo)向。
1 融“安全生產(chǎn)”理念于班組建設(shè)，認(rèn)真履行生產(chǎn)“十不準(zhǔn)”
電網(wǎng)安全是社會(huì)公共安全的重要組成部分，關(guān)系企業(yè)穩(wěn)定、社會(huì)和諧。不僅要安全供電，更要保障員工的生命安全，不給國(guó)家、社會(huì)、乃至家庭帶來?yè)p失和影響，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”，確保電網(wǎng)的安全運(yùn)行。
1.1 在班組管理中，結(jié)合安全生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)調(diào)要把工作重點(diǎn)放在嚴(yán)格抓好規(guī)章制度和安全措施落實(shí)方面，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)、基建、農(nóng)電檢修、施工現(xiàn)場(chǎng)的三個(gè)“十不準(zhǔn)”，把工作重心放在作業(yè)班組、作業(yè)人員和作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，確保取得實(shí)效。
1.2 安全事故、安全故事的宣傳教育做到位。收集企業(yè)安全生產(chǎn)的案例，用事實(shí)向廣大班組員工宣講安全生產(chǎn)的重要性。開展一系列安全教育活動(dòng)，警鐘長(zhǎng)鳴，永遠(yuǎn)將安全放在第一位。
2 融“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”理念于班組建設(shè)，從點(diǎn)滴做起，樹立班組形象
公司把優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)的重要內(nèi)容，堅(jiān)持服務(wù)理念追求真誠(chéng)，服務(wù)內(nèi)容追求規(guī)范，服務(wù)形象追求品牌，服務(wù)品質(zhì)追求一流，落實(shí)供電服務(wù)規(guī)范。
2.1 服務(wù)規(guī)范的基礎(chǔ)。①服裝和外表。通過服裝在一定程度上可以充分地展現(xiàn)個(gè)人魅力，通常情況下，干凈整潔的服裝，恭敬的態(tài)度，便于做好服務(wù)工作。②工作中的態(tài)度。態(tài)度溫和，同事之間也要建立和諧愉快的工作氛圍。在工作中遇到問題要有耐心，認(rèn)真分析問題并解決問題，對(duì)不能解決的問題及時(shí)上報(bào)。不推諉，不卸責(zé)。
2.2 會(huì)話的方式。在企業(yè)內(nèi)部，企業(yè)員工之間進(jìn)行溝通交流，上下級(jí)之間進(jìn)行會(huì)話，語(yǔ)言的態(tài)度顯得非常的重要，首先要做到謙虛地傾聽對(duì)方說話，別人談話時(shí)不要去打斷。自己說話的過程中，注意對(duì)方的反應(yīng)，做到有效交流，愉悅交流。
2.3 傾聽不同的意見。與自我觀點(diǎn)不同時(shí)，要虛心接受同事提出的意見，并細(xì)心的進(jìn)行分析，可取的意見用來完善自己的工作，不可取的意見可以不采納，但是不要急于否定、打擊對(duì)方，建立良好的溝通渠道，善于聽取不同的意見，形成和諧的工作氛圍。
3 融“精細(xì)管理”理念于班組建設(shè)，落實(shí)于班組日常工作中
按照公司“集團(tuán)化、集約化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化”管理的要求，規(guī)范管理細(xì)則，融入到班組日常工作中，細(xì)化為日常行為規(guī)范，不僅有利于提高工作效率，更有利于樹立良好的企業(yè)形象。
3.1 工作場(chǎng)所規(guī)則 ①上班的時(shí)候。a要有嚴(yán)格的時(shí)間觀念，不遲到，不早退，恪守公司制定的時(shí)間制度。b為工作做好充分的前期準(zhǔn)備。②工作中。a開展工作要有計(jì)劃和步驟，通常情況下都是按部就班地進(jìn)行工作。b在工作中少說與工作無關(guān)的話，避免影響工作。c工作中要堅(jiān)守自己的工作崗位。d征得上司的同意后才能外出，回來后及時(shí)進(jìn)行報(bào)告，做好請(qǐng)銷假工作。e在傳閱文件的過程中，要迅速及時(shí)。f在工作過程中不能接打與工作無關(guān)的電話。g在工作過程中保持安靜的辦公環(huán)境。③辦公用品和文件的保管妥善保存辦公用品以及各類文件，不隨意丟失。④下班時(shí)。a下班后，搞好個(gè)人衛(wèi)生，清理桌面，將文件、文具等整齊擺放、提高工作效率。b考慮好第二天的任務(wù)并記錄在本子上。c注意安全，關(guān)好門窗，對(duì)于用火、用電做好安全檢查。
3.2 工作的進(jìn)行方法 ①接受領(lǐng)導(dǎo)的指示時(shí)。a認(rèn)真傾聽他人講話。當(dāng)別人喊到自己的名字時(shí)，要大聲喊“到”，進(jìn)而在一定程度上通過積極的態(tài)度對(duì)待工作。b在聽取指導(dǎo)時(shí)，一定要作好相應(yīng)的記錄，在指導(dǎo)過程中，不要進(jìn)行提問。c遇到難點(diǎn)或者不清楚、不明白的地方，要勇于提問，不要裝懂，在一定程度上力求搞清楚、弄明白。d重復(fù)被指示的內(nèi)容，進(jìn)一步的理解和明白上司和前輩的指示內(nèi)容。②實(shí)行時(shí)。a充分理解工作內(nèi)容的重要性、目的性、時(shí)間及期限等。b方法和順序。全面執(zhí)行上司指示的方法和順序等；在工作過程中，涉及到的相關(guān)部門，要適時(shí)的聯(lián)絡(luò)。c必要的器具和材料要準(zhǔn)備齊全。d工作過程中，向上司定期報(bào)告，不能按期完成的，需要向上司進(jìn)行報(bào)告。e完成任務(wù)后，對(duì)結(jié)果和任務(wù)要求的一致性進(jìn)行檢查。在檢查工作的過程中，首先進(jìn)行自我檢查，然后由上司進(jìn)行檢查。③報(bào)告時(shí)，當(dāng)完成一項(xiàng)工作向上級(jí)報(bào)告時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)工作的結(jié)果明確的，條理清晰的，簡(jiǎn)單的陳述給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以便于進(jìn)一步安排接下來的工作。④失敗的時(shí)候，也要寫報(bào)告，檢查原因和承擔(dān)責(zé)任等。
4 融“文化教育”理念于班組建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)職工雙贏格局
通過組織開展“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，爭(zhēng)當(dāng)知識(shí)型員工”活動(dòng)，在一定程度上幫助員工樹立終身學(xué)習(xí)的理念，用科學(xué)文化知識(shí)武裝自己的頭腦，學(xué)習(xí)新技能，掌握新本領(lǐng)，進(jìn)而不斷提升學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力。
4.1 營(yíng)造有利于班組學(xué)習(xí)的良好氛圍，通過獨(dú)特的班組文化對(duì)員工進(jìn)行感染和激勵(lì)，通過多樣化的學(xué)習(xí)形式吸引員工，提倡一崗多能、一崗多證，為員工創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)。根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)和班組實(shí)際情況，班組需要制定學(xué)習(xí)型班組的目標(biāo)計(jì)劃，進(jìn)而在一定程度上通過目標(biāo)定位，對(duì)員工的緊迫感和危機(jī)感進(jìn)行不斷的完善。拓寬渠道，例如通過班組進(jìn)行溝通和交流，討論研究工作中出現(xiàn)的問題，給出合理化建議，以及崗位技能練兵等方式，進(jìn)而在一定程度上促進(jìn)班組管理創(chuàng)新，提升整體素質(zhì)。
4.2 培育“學(xué)習(xí)工作化，工作學(xué)習(xí)化”以及團(tuán)隊(duì)精神，將工作視為不斷學(xué)習(xí)的過程，在工作過程中，通過信息反饋和交流共享，達(dá)到學(xué)習(xí)的效果。同樣，對(duì)待學(xué)習(xí)如同對(duì)待工作。對(duì)于班組成員來說，一方面是進(jìn)行工作和生產(chǎn)，另一方面是學(xué)習(xí)和研究創(chuàng)造，使班組具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4.3 公司要建立培訓(xùn)計(jì)劃，推出了“冬培夏練、春秋自學(xué)”四段循環(huán)全員崗位培訓(xùn)模式，激勵(lì)員工學(xué)習(xí)的積極性。激發(fā)他們學(xué)習(xí)知識(shí)、技能的積極性，爭(zhēng)做知識(shí)型員工，為公司發(fā)展提供人力資源和智力保障。
4.4 文化教育，以企業(yè)核心理念為中心，有關(guān)企業(yè)文化的故事讓全體員工通過文字的形式表達(dá)出來，同時(shí)將工作生活中關(guān)于企業(yè)文化的點(diǎn)滴，通過采用故事案例的形式，交給每組班組長(zhǎng)。對(duì)于負(fù)責(zé)企業(yè)文化的部門，整理、挑選收集到的各個(gè)班組的故事案例，并且整合成冊(cè)，一年出版一冊(cè)《班組文化故事集》。用身邊的故事教育身邊的人。還可以進(jìn)行企業(yè)文化車載宣傳，播放講座等等，采取職工喜聞樂見的多樣化的文化教育形式，進(jìn)行對(duì)員工的思想教育。
總之，班組作為企業(yè)的細(xì)胞，在企業(yè)內(nèi)部是最小的行政單元。通常情況下，企業(yè)要依靠千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)基本單元?jiǎng)?chuàng)造壯麗的圖景，只有在實(shí)際工作中腳踏實(shí)地、穩(wěn)扎穩(wěn)打，才能贏得自身的成長(zhǎng)，并促進(jìn)企業(yè)的基業(yè)長(zhǎng)青。
參考文獻(xiàn)：
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【關(guān)鍵詞】商洛花鼓戲 音樂 審美特征 多元化 價(jià)值
商洛花鼓戲主要流行于我國(guó)陜西省的商洛區(qū)域，是一種具有濃郁商洛戲劇特色的地方小戲。商洛花鼓戲婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽、活潑歡快，成為廣大群眾喜聞樂見的一種戲劇形式。然而現(xiàn)代化文化的遷移給花鼓戲的發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)，隨著文化文明的發(fā)展，我們一定要注重并加強(qiáng)商洛花鼓戲這一傳統(tǒng)戲劇文化的藝術(shù)特色以及自身的文化價(jià)值，真正促進(jìn)商洛花鼓戲的繁榮發(fā)展。
一、花鼓戲的音樂審美特征
（一）鑼鼓藝術(shù)
傳統(tǒng)商洛花鼓戲鑼鼓分為武場(chǎng)和文場(chǎng)。樂隊(duì)武場(chǎng)分為鉸子、鼓板和鑼，通常由三個(gè)人組成，位于整個(gè)舞臺(tái)的右方，而文場(chǎng)僅有一把大筒進(jìn)行演奏。傳統(tǒng)意義上的鑼鼓分為幫腔鑼鼓、起板鑼鼓以及身段鑼鼓這三種形式，并且每一種鑼鼓點(diǎn)子都具有自身獨(dú)特的特性和使用區(qū)別。
傳統(tǒng)形式的商洛花鼓戲中小調(diào)戲曲牌和八岔戲的演唱形式是角色干唱，鑼鼓與后臺(tái)眾聲相幫腔。因此，凡是幫腔一定有鑼鼓，不同于筒子戲在花鼓戲中的伴奏隨腔，是商洛花鼓戲的一大音樂特點(diǎn)。
（二）音樂藝術(shù)形式
合理的唱腔設(shè)計(jì)與戲劇音樂的統(tǒng)一性和完整性有著緊密的聯(lián)系，可以說唱腔音樂進(jìn)行戲劇布局的關(guān)鍵。它是刻畫人物、塑造形象、表達(dá)與突出人物情感和性格的有效途徑，與此同時(shí)，它還是一種地方獨(dú)具特色的審美標(biāo)志，而商洛花鼓戲在既有多種唱腔形式。
（1）獨(dú)唱。獨(dú)唱主要是指運(yùn)用大段獨(dú)唱對(duì)情境、身世、情節(jié)等人物基本的感情思想。資料顯示，花鼓戲在宋代是尚處于萌芽時(shí)期，而當(dāng)時(shí)歌謠主要以單一散裝的表達(dá)形式，因此花鼓戲在演出形式上類似山歌號(hào)子一般，一個(gè)人領(lǐng)唱而眾人在一旁幫腔，而這中表演形式一直保留到現(xiàn)在。
（2）對(duì)唱。對(duì)唱的表演形式最早出現(xiàn)在清朝，實(shí)質(zhì)上也就是藝人之間的二人演唱形式。這種演唱形式對(duì)環(huán)境的要求非常自由，兩三人簡(jiǎn)單著裝，略施粉黛，哪怕一頂帽子，一方手帕也可以拿來作為道具，可以樂器伴奏，也可以徒歌清唱，表演者甚至可以在地壟庭院或者是山野田間進(jìn)行即興的表演。這種對(duì)唱的表演形式愉悅、歡快，感情比較細(xì)膩，通常被稱為“打花鼓子”。
（3）三小戲。以小旦、小生和小丑這三個(gè)行當(dāng)進(jìn)行主要表演，并且戲劇的內(nèi)容越來越豐富，包括演唱、念白等形式，但表演場(chǎng)地以小型舞臺(tái)居多，并且不斷增強(qiáng)和發(fā)展表演內(nèi)容的戲劇性。
（4）舞臺(tái)戲。舞臺(tái)戲表演得主要是比較大型的戲劇作品，劇團(tuán)是最主要的載體，是一種能夠有效借鑒并吸收其他劇種精華的一種舞臺(tái)表演形式，用商洛花鼓戲的傳統(tǒng)調(diào)子加上話劇的表演模式，有效發(fā)揮燈光音響、舞臺(tái)設(shè)計(jì)來強(qiáng)化舞臺(tái)效果?？梢?，舞臺(tái)劇不僅讓商洛花鼓戲?qū)鹘y(tǒng)意義上的表演風(fēng)格有所保留，而且還充分體現(xiàn)和滿足了現(xiàn)代化社會(huì)的審美需求。
（5）襯腔、虛詞運(yùn)用。因?yàn)椴煌Z(yǔ)系以及唱腔的需要，所以花鼓戲中常常會(huì)在唱腔中夾帶一些襯詞和虛詞，從而更好地體現(xiàn)出陜西地區(qū)楚漢文化交匯所產(chǎn)生的獨(dú)特文化風(fēng)格。此外，商洛花鼓戲在早期的表演中沒有一定的表演模式，也沒有行當(dāng)上的劃分，只是隨意進(jìn)行編演、扭唱，并且內(nèi)容上多為言語(yǔ)和民間語(yǔ)言，所以在唱腔中會(huì)習(xí)慣加入一些虛詞，例如哎、啊、呀伊呦等等。
（6）真假聲運(yùn)用。商洛花鼓戲在傳統(tǒng)表演中對(duì)演唱嗓音有多種方式的運(yùn)用，各具特色。其中，大筒子戲就屬于板腔體戲曲的一種，并且在板路上比小調(diào)戲和八岔戲要豐富得多，并且藝人們?cè)谘莩倪^程中會(huì)對(duì)板路進(jìn)行各自的創(chuàng)造，所以大筒子戲比小調(diào)戲和八岔戲在戲劇情緒上有更強(qiáng)的適應(yīng)能力。大筒子戲在演唱上通常會(huì)運(yùn)用真假聲結(jié)合的方式，以更好地適應(yīng)強(qiáng)烈的情緒變化。而小調(diào)戲和八岔戲的音樂素材主要來自民間，因此旋律較平穩(wěn)、音律適中，所以在進(jìn)行演唱的過程中不需要使用假聲，只要放開嗓子演唱即可，并且曲調(diào)中富有濃郁的生活氣息，能夠充分體現(xiàn)出商洛戲曲的戲曲韻味以及音樂美感。
二、花鼓戲的文化價(jià)值
（1）學(xué)術(shù)研究的價(jià)值。目前，商洛花鼓戲已經(jīng)成為我國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的保護(hù)劇種，并且花鼓戲在商洛地區(qū)戲劇中占據(jù)著重要地位。不僅具有明顯的地域文化特色，而且在某種意義上具有很高的歷史研究?jī)r(jià)值?？梢?，商洛花鼓戲的保護(hù)工作對(duì)中國(guó)地方戲劇的發(fā)展研究具有相當(dāng)大的學(xué)術(shù)發(fā)展價(jià)值，并且對(duì)陜西地方戲劇的產(chǎn)生和發(fā)展具有重大的發(fā)展意義。然后，商洛花鼓戲蘊(yùn)含著巨大的民間文化精髓，因此對(duì)商洛文化、經(jīng)濟(jì)以及歷史的發(fā)展提供了真實(shí)、可靠的資料。最后，商洛花鼓戲不管是從傳播、文化還是社會(huì)的角度來看，都與商洛周邊文化以及大眾文化的審美有著更加廣闊的發(fā)展空間和學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。
（2）藝術(shù)表演的價(jià)值。商洛花鼓戲是經(jīng)過時(shí)間的發(fā)展和實(shí)踐，從中積累了豐富的藝術(shù)傳統(tǒng)和、成果，從而形成具有語(yǔ)言美、唱腔美和表演沒等多種藝術(shù)特點(diǎn)。所以，從商洛花鼓戲中，觀眾不僅可以從中感受到商洛戲劇的語(yǔ)言藝術(shù)、表演藝術(shù)以及唱腔藝術(shù)，而且還可以從整個(gè)過程中親身領(lǐng)略到陜西地區(qū)獨(dú)特的民間藝術(shù)以及濃郁的民族風(fēng)情。例如，臉譜、演出習(xí)俗、戲服裝扮以及砌末道具等等們這些都可以說是珍貴的藝術(shù)品。
三、總結(jié)
綜上所述，商洛花鼓戲自身具有獨(dú)特的地方特色，具有文化藝術(shù)的多元?jiǎng)?chuàng)新與發(fā)展的潛力。但隨社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)繁榮，各種文化藝術(shù)也在發(fā)展中產(chǎn)生著日益激烈的碰撞，作為傳統(tǒng)劇中的商洛花鼓戲應(yīng)該在尋求更還對(duì)發(fā)展嗎，充分顯示自身的藝術(shù)審美特征以及多元化的文化價(jià)值，做好商洛花鼓戲繼承和發(fā)揚(yáng)工作。
參考文獻(xiàn)：
[1]李世鵬.商洛花鼓戲的歷史與現(xiàn)代傳承[J].中國(guó)戲劇.2007，（05）.
關(guān)鍵詞：麻山苗族喪葬儀式；影像記錄；亞魯王史詩(shī)
中圖分類號(hào)：J05 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2014）23-0142-05
斯洛文尼亞學(xué)者阿萊士?艾爾雅維茨（Al？ Erjavec）在論述“山脈攝影與民族個(gè)性的建構(gòu)”主題時(shí)，將林達(dá)?諾奇林（Linda Nochlin）在《視覺政治》（The Politics of Vision）一書中談及19世紀(jì)現(xiàn)實(shí)主義繪畫時(shí)的觀點(diǎn)――“一個(gè)人必然屬于他那個(gè)地方”（One must be of one’s place）用于思考攝影與民族個(gè)性建構(gòu)的關(guān)系。當(dāng)我們將攝影用于民族的田野考察時(shí)，攝影的主要功能似乎就是指向文獻(xiàn)記錄。但在對(duì)貴州紫云麻山地區(qū)苗族的喪葬儀式進(jìn)行考察時(shí)，盡管我最大限度地避免著“藝術(shù)化”的表達(dá)，卻仍難免給考察對(duì)象造就一種“藝術(shù)”價(jià)值。這種“藝術(shù)價(jià)值”，使得影像呈現(xiàn)的考察對(duì)象一方面是真實(shí)的，另一方面又是構(gòu)造的。這種困惑，正如阿萊士，艾爾雅維茨（Al？ Erjavec）所理解的那樣，“它不僅表明了一種結(jié)果或者自然界的事實(shí)（具有特別意義的），而且還通過選擇及認(rèn)真地對(duì)圖像進(jìn)行剪輯和利用事先已經(jīng)存在的象征性境況，來重新塑造這種結(jié)果或者自然事實(shí)。”①以此為體驗(yàn)來理解圖像傳達(dá)的“一個(gè)人必然屬于他那個(gè)地方”，則我的攝影不僅記錄著考察對(duì)象真實(shí)的歸屬于某一文化群落，某一真實(shí)地理空間，同時(shí)也是在強(qiáng)化和構(gòu)造著關(guān)于這一文化群落的地理和文化的想像。有意味的是，貫穿我的考察對(duì)象紫云麻山地區(qū)苗族喪葬儀式過程始終的是該地發(fā)現(xiàn)的苗族亞魯王史詩(shī)文化。作為史詩(shī)，紫云麻山地區(qū)苗族的亞魯王史詩(shī)并不僅僅寄存于語(yǔ)言符號(hào)，事實(shí)上它存在于該地區(qū)苗族的喪葬儀式過程始終，包括執(zhí)行儀式的人本身、儀式的目的和功能、儀式物件以及儀式地點(diǎn)。同時(shí)，這一史詩(shī)作為該地區(qū)苗族的起源傳說、英雄傳奇，既是虛幻的，又是真實(shí)的。因此，憑借著影像手段進(jìn)入記錄的我，一再陷入影像與語(yǔ)言符號(hào)、真實(shí)與想像的互換與互相補(bǔ)充的思考和表達(dá)中。
這篇考察報(bào)告，僅僅是我對(duì)考察對(duì)象所作的一種初步的表達(dá)和探究。在目前的表達(dá)與探究中，影像是我最直接的方式，而文字則起著彌合影像的真實(shí)性與構(gòu)造性的作用。
一、區(qū)域概況
（一）麻山地區(qū)概況
麻山地處我國(guó)西南的偏遠(yuǎn)山區(qū)，是國(guó)家級(jí)貧困地區(qū)。麻山苗族地區(qū)是地理區(qū)域劃分（區(qū)別行政區(qū)域），區(qū)域范圍涉及安順紫云苗族布依族自治縣、鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣，黔南州的長(zhǎng)順縣、羅甸縣，黔西南州的望謨縣。因其以高山巖溶地貌為主，森林覆蓋率低，宜耕宜林面積很小，地表水滲漏強(qiáng)烈，蓄水能力差，水資源開發(fā)利用難度大，干旱嚴(yán)重，加上耕種方法相對(duì)原始，勞動(dòng)工具簡(jiǎn)單，廣種薄收，產(chǎn)出率低，基本上處于自然或半自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，商品經(jīng)濟(jì)極不發(fā)達(dá)。紫云縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬麻山地區(qū)，面積和總?cè)丝诜謩e占麻山地區(qū)的56.58%、54.63%。
（二）貴州省紫云苗族布依族自治縣概況
此次涉及亞魯王史詩(shī)調(diào)查范圍是在安順紫云苗族布依族自治縣的宗地和四大寨兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
宗地鄉(xiāng)位于貴州省紫云苗族布依族自治縣城東南部，距縣城約40公里。東與長(zhǎng)順縣接壤，南與羅甸縣毗鄰，西靠本縣大營(yíng)鄉(xiāng)、猴場(chǎng)鎮(zhèn)，北與水塘鎮(zhèn)相連。全鄉(xiāng)總面積287.7平方公里，東西最長(zhǎng)24.6公里，南北最寬22.6公里，地處黔中山區(qū)麻山腹地，地貌為石灰石巖溶峰叢，山脈縱橫交錯(cuò)，地勢(shì)較為復(fù)雜。全鄉(xiāng)下轄22個(gè)行政村，217個(gè)村民小組，28900余人，其中苗族人口占總?cè)丝诘?5%。
四大寨鄉(xiāng)位于紫云縣城西南面，距縣城32公里，東與水塘鎮(zhèn)相鄰，南與猴場(chǎng)鎮(zhèn)接壤，西與望謨交界，北接火花鄉(xiāng)。全鄉(xiāng)總面積135平方公里。地貌類型以中山峽谷地貌為主，巖溶地貌僅出現(xiàn)在卡坪村的三個(gè)村民組，山中峽谷地貌的特點(diǎn)是坡陡且切割較深，境內(nèi)峰巒迭嶂，山體遮蔽大，光照時(shí)間隨山脈走向變化較大，小氣候類型特殊而復(fù)雜，巖溶地貌地質(zhì)形成破碎，地表滲漏強(qiáng)烈，地下水埋藏深，地多田少而貧瘠，耕地零星分散，利用率低，能夠種植的是洼地和巖縫，可謂是“一碗泥巴一碗飯”（圖1）。四大寨鄉(xiāng)全鄉(xiāng)共轄17個(gè)行政村，93個(gè)村民組，121個(gè)自然村寨，3673戶，18575人，其中少數(shù)民族17590人，占94.7%。四大寨鄉(xiāng)的名字是由當(dāng)時(shí)以卡色、猛沖、曬瓦、高坪四個(gè)少數(shù)民族大寨子而定名的。17個(gè)行政村基本上沒有通組公路，部分村寨還過著原始的“刀耕火種”、“趕山吃飯”的生活方式。這是一個(gè)典型的少數(shù)民族占主體，交通落后，群眾經(jīng)濟(jì)政治意識(shí)落后的極不開發(fā)，極不發(fā)達(dá)的地區(qū)（圖2）。②
二、考察涉及的環(huán)境、物、人
（一）地理環(huán)境
麻山地區(qū)屬于典型的石漠化地表結(jié)構(gòu)，常年干旱缺少雨水。生活和生產(chǎn)水源主要來自儲(chǔ)存雨水。植被以灌木為主，結(jié)合少量喬木。農(nóng)作物以玉米種植為主，局部地區(qū)有少量水稻種植。
麻山苗族的傳統(tǒng)建筑房屋，共分3層，最下層是圈養(yǎng)家畜的，中間一層是人居住場(chǎng)所，最上面用于放置一些少量的糧食，大量的糧食有專門的糧倉(cāng)。人不能從正門進(jìn)出，都是從旁邊的側(cè)門進(jìn)出。（圖3）
位于村寨四周的專門存放糧食的糧倉(cāng)。通常是以家族為單位，并遠(yuǎn)離居住的房屋。原因是麻山苗族的傳統(tǒng)民居都是由木材和竹材建造，容易引發(fā)火災(zāi)。只有將糧倉(cāng)遠(yuǎn)離房屋建造，發(fā)生火災(zāi)時(shí)才能避免對(duì)于他們來說是生存根本保障的糧食也被殃及魚池。同時(shí)，為避免鼠害以及潮濕的雨水，糧倉(cāng)會(huì)被建造懸空的二層，在支撐的立柱上有一塊光滑的圓盤，可以阻止動(dòng)物順著立柱爬到糧倉(cāng)偷吃糧食（圖4）。
（二）日常生活
傳統(tǒng)麻山苗族的生活極為簡(jiǎn)單。穿著自己染織的土布服裝，住著由木材和竹材構(gòu)建的干欄式房屋。出行主要是步行或者摩托車代步。飲食上以清湯火鍋及湯菜為主，因?yàn)榇蠖鄶?shù)區(qū)域不產(chǎn)水稻，大米都是由集市購(gòu)買。
火塘是麻山苗族每家都有的一個(gè)設(shè)置，具有煮飯和取暖的作用。勞作一天之后，全家人圍坐在火塘周圍，喝著自家釀造的米酒，吃著火鍋應(yīng)該是麻山苗族人每天最為愜意的時(shí)候（圖5）。
麻山苗族喜愛飲酒，尤以自己家釀造的米酒為最。大多數(shù)人家都有一個(gè)釀酒的設(shè)施（圖6）。
麻山地區(qū)交通狀況十分惡劣，“肩扛手拉”這種落后的運(yùn)輸方式十分常見。甚至可以看見用摩托車轉(zhuǎn)運(yùn)磚頭的場(chǎng)面（圖7）。
麻山苗族在歷史上曾受到布依族多年統(tǒng)治，因此在服飾方面有較強(qiáng)的布依化痕跡。婦女們?cè)谵r(nóng)閑時(shí)編織花邊和紡線（圖8）。
（三）麻山苗族重要的儀式物件
麻山苗族有著自己民族獨(dú)特的信仰，那就是對(duì)自己的祖先的崇拜。他們始終認(rèn)為從未遠(yuǎn)離自己的祖先，并且能夠憑借各種形式的媒介，通過儀式與祖先對(duì)話。在儀式中物件起著非常重要的連接作用，非常典型的日常儀式形式是“拱形的橋”、“連接的線”，按麻山苗族的說法，是“搭橋”（連接、溝通）的意思。
比如與火神對(duì)話的“攔火門”。常常會(huì)設(shè)立在進(jìn)入村寨的交匯的路口?；⌒偷墓伴T上會(huì)懸掛一些木質(zhì)的小刀和竹制的小水桶（圖9）。
剛?cè)胪恋男聣灒瑫?huì)在墳頭上用白色的棉線一直牽引到家中的一個(gè)儀式物件上（圖10）。目的在于把參加葬禮的生人靈魂帶回家中，以避免被死者的亡魂帶走。
年輕夫婦在婚后一直沒有生育小孩，便會(huì)在進(jìn)村的路口設(shè)置這樣的“娘娘牌”以及弧型的拱門。同樣，也會(huì)用白色的棉線牽引至家中的一個(gè)儀式物件上（圖11），目的在于求子。
以下涉及到兩個(gè)家中的儀式物件在意義上基本相同，三個(gè)瓷碗代表三個(gè)時(shí)空層面，一是被麻山苗族稱為“祖奶奶”（最早的祖先）生活的時(shí)空層面，一是代表父系氏族取代母系氏族的時(shí)空層面，最后一個(gè)代表著我們現(xiàn)在生活的時(shí)空層面。這兩個(gè)儀式物件區(qū)別就是擺放的位置不同，求子的擺放在婦女的床頭邊，另外的一個(gè)則安放在堂屋的大梁上。
在麻山苗族喪葬儀式上，有著2件必不可少的物件。一個(gè)是被稱之為“熊伽”（圖12）。前者有著多種不同的形式，也體現(xiàn)上述的三個(gè)時(shí)空概念。
另一個(gè)稱之為“蓋臉帕”（圖13）。 “蓋臉帕”則是用在喪葬儀式中，蓋在死者的面部。由死者的女兒或女性親屬提供。最中間的圖案代表太陽(yáng)，并有家禽、蝴蝶以及禾苗的圖案。家禽和禾苗寓意這個(gè)民族在遠(yuǎn)古時(shí)期是生活在一個(gè)物產(chǎn)豐富的魚米之鄉(xiāng)，生產(chǎn)資料極為豐富。蝴蝶則是來源一個(gè)民族傳說。傳說在遠(yuǎn)古時(shí)期，是蝴蝶幫助了麻山苗族的祖先尋找回了失去的太陽(yáng)。
（四）麻山苗族喪葬儀式中重要的人物
麻山苗族喪葬儀式最重要的角色“歌師”，苗語(yǔ)為“donglang”（音），又稱“老磨工” （布依音）、“開路人”，是喪葬儀式的主事人，也是麻山苗族亞魯王（音）史詩(shī)③的唱誦人。整個(gè)麻山苗族地區(qū)目前統(tǒng)計(jì)有3000多名歌師。
歌師楊再華（圖14），男，現(xiàn)年71歲，紫云縣宗地鄉(xiāng)山腳村蓋腳組，師承韋仕龍，與韋老王同門。
歌師韋老王（圖15），男，現(xiàn)年73歲，紫云縣宗地鄉(xiāng)壩絨村擺通組，師承其父親韋仕龍，與楊再華同門。
歌師王天明（圖16），男，現(xiàn)年90歲，紫云縣四大寨鄉(xiāng)卡色村水井組，師承其堂兄王老胖，現(xiàn)收授徒弟3人，王金光、王小文、王小前。
歌師黃老金（圖17），男，現(xiàn)年95歲，紫云縣水塘鎮(zhèn)格凸村上格凸組，師承楊師。
歌師楊二妹（圖18），女，現(xiàn)年31歲，紫云縣宗地鄉(xiāng)壩絨村喜往組，師承其父親楊老七。（楊二妹是麻山苗族地區(qū)會(huì)唱誦亞魯王史詩(shī)唯一一位女歌師，因其女性的性別不能主持喪葬儀式。）
三、麻山喪葬儀式影像記錄
喪葬儀式上唱誦的“亞魯王史詩(shī)”是一部以亞魯王家族幾千年的遷徙史為線索的英雄史詩(shī)。史詩(shī)描述了亞魯王祖輩17代父王創(chuàng)世、創(chuàng)業(yè)的故事。亞魯王帶領(lǐng)苗族遷徙到貴州，定居麻山。隨著歷史的發(fā)展，麻山苗族史詩(shī)不斷充實(shí)著若干后代的遷徙故事。對(duì)亞魯王祖輩父王譜系的記錄是從第一代王――哈迦王開始，亞魯王是第十八代王，每代王都有300余行的記錄。除此之外還有近10000余行描述了亞魯王一生征戰(zhàn)的故事，并細(xì)致描繪兩個(gè)大戰(zhàn)爭(zhēng)的場(chǎng)面。展開戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致的遷徙記錄。史詩(shī)甚至細(xì)致將歷代王族后裔和每個(gè)家族后裔的遷徙、分布傳承記錄到今天。目前掌握的共有26000余行，涉及古代人物上萬(wàn)人，幾百個(gè)古苗語(yǔ)地名，十幾個(gè)古戰(zhàn)場(chǎng)的描述，在麻山苗族地區(qū)3000多名歌師之間口傳心記。截至目前為止沒有完整的書面記錄。史詩(shī)的表現(xiàn)形式靈活多變，有敘事形式的朗讀、吟唱，也有用道白形式的問答，以散文詩(shī)式的敘述為主，曲調(diào)變化豐富，不講究押韻，只要求押調(diào)。只在麻山苗族地區(qū)的喪葬儀式上唱誦，是一部活形態(tài)的史詩(shī)。
在麻山苗族地區(qū)，每逢村寨中有人去世，都會(huì)邀請(qǐng)本族或附近有名望的歌師到家中主持儀式。整個(gè)儀式圍繞一個(gè)核心的內(nèi)容――亞魯王史詩(shī)展開。從死者何時(shí)何地出生開始，到死者的家庭成員，再到死者的父輩、祖輩，一直追述到亞魯王乃至最遠(yuǎn)古的祖先。歷時(shí)8-10小時(shí)，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。希望通過這樣的一種唱誦反述歷史的過程，讓死者能夠回到富饒的祖先身邊（圖19）。
遠(yuǎn)方的親戚朋友按照傳統(tǒng)帶著糯米飯前來奔喪。受漢化的影響也有送現(xiàn)金和毛毯的（圖20）。
案例記錄一
時(shí)間：2009年6月20日――2009年6月21日
地點(diǎn)：紫云縣宗地鄉(xiāng)壩絨村擺通組
喪葬背景及框架流程：
逝者吳傭妹高壽93歲，女性。
2009年6月15日過世。
17日入棺，由歌師主持儀式，兒子抬入棺中，出嫁女兒及女性親人回到家中，女兒作飯供奉，蓋棺并停放在靠堂屋西邊的家中。
19日，上午9-10點(diǎn)，逝者的親戚朋友帶著糯米飯、魚、豆腐、酒、糧食陸續(xù)來到家中送別逝者。
20日晚，在歌師的主持下，家人及親戚做最后的道別。
21日早抬上山中，入土為安。
紫云縣宗地鄉(xiāng)壩絨村擺通組全景（接片、圖21）
麻山苗族喪葬不穿孝服，只在身上或者是頭上拴上一節(jié)麻繩即可。婦女哭喪時(shí)用一塊毛巾蓋在臉上，據(jù)介紹是為了掩蓋不雅的哭相，是對(duì)他人的禮貌。身體不適的只能在門外哭喪（圖22）。
隨著歌師楊再華敲響了羊皮鼓，亞魯王史詩(shī)正式開始唱誦。喪葬儀式進(jìn)入核心的部分（圖23）。
整個(gè)史詩(shī)的唱誦要持續(xù)8個(gè)小時(shí)。歌師輪流上場(chǎng)，手持寶劍，頭戴斗笠，唱誦不同的段落（圖24）。
家人和親友在一旁聽著歌師唱誦亞魯王史詩(shī)，為死者守夜（圖25）。
從正門取下的門板，做成桌子，擺成長(zhǎng)桌飯，與死者吃上最后的一頓飯。家中男性坐在桌子的右邊，歌師們坐在左邊。女性是不能坐下吃飯的（圖26）。
凌晨，到事先選好的墓地做畫穴的儀式。用朱砂調(diào)拌糯米飯。所畫圖案據(jù)說為八卦。這個(gè)過程可能受到漢化的一些影響。畫好之后，不能再踏入墓穴的范圍（圖27）。
下午就開始蒸煮的糯米飯，在由女婿或者是孫女婿舂成糍粑，給死者作為陪葬的物品。按照麻山苗族的說法，人在死亡后，生命沒有結(jié)束，而是一個(gè)新的開始，一個(gè)返回到亞魯王王朝，回到祖先身邊的世界。在回到這個(gè)世界的路上，充滿了艱辛和困難。需要一些干糧和其他的物品。在為死者準(zhǔn)備的物品中有放入小魚的糯米飯、紅稗、旱煙、植物種子、草鞋、竹子做成的小水桶等（圖28）。
歌師穿上鐵鞋，寓意死者在回到亞魯王祖先的世界路途艱辛（圖29）。
掀開靠近側(cè)門的竹席墻體，為抬棺出門做好準(zhǔn)備。歌師唱誦最后的史詩(shī)段落，用竹簽刺死引路作用的公雞。隨即抬棺出門，家中的男性家人往棺材上噴曬酒水，送死者出門（圖30）。
抬棺前往墓地。家里的女性親屬走在前面，象征性拉著白布做成的繩子。男性親屬抬著棺材緊跟其后。到了墓地后，將棺材放在一旁，等前來奔喪的親友都離去后才挖土下葬（圖31）。
四、結(jié)語(yǔ)
亞魯王詩(shī)史發(fā)現(xiàn)于貴州麻山地區(qū)，“活態(tài)”性地存在于麻山地區(qū)喪葬儀式中。它既是虛幻的、想像的，又是真實(shí)的。它的真實(shí)特別體現(xiàn)為它作為一種意識(shí)形態(tài)真實(shí)地對(duì)該地區(qū)的苗族人持續(xù)產(chǎn)生影響。亞魯王史詩(shī)是“在意識(shí)形象中得到表現(xiàn)的，不是支配個(gè)體存在的真實(shí)關(guān)系體系，而是這些個(gè)體與他們的生存環(huán)境所處的各種關(guān)系體系之間想像的關(guān)系。”④用影像的手段記錄亞魯王史詩(shī)的存在樣態(tài)，再現(xiàn)和表現(xiàn)了亞魯王史詩(shī)的儀式語(yǔ)境和傳承形式，為進(jìn)一步研究亞魯王史詩(shī)打開了研究空間。作為表現(xiàn)著亞魯王歷史的麻山苗族喪葬儀式實(shí)質(zhì)上可能喻形著這個(gè)民族3000多年的遷徙史，通過分布在麻山地區(qū)3000多名歌師口傳心授的傳承延續(xù)著。該地區(qū)苗族對(duì)亞魯王及王朝所在地的敘述與向往，使得作為能指的亞魯王及其王朝所在地成為民族起源及民族隱避的所在，象征著麻山地區(qū)苗族族群生命的最初起點(diǎn)與最終歸屬?？疾煸谥矣谔镆罢{(diào)查方法的基礎(chǔ)上采用了視覺人類學(xué)的手段，通過對(duì)麻山地區(qū)苗族喪葬儀式作實(shí)時(shí)實(shí)地考察，體現(xiàn)環(huán)境、人、物三者的互動(dòng)關(guān)系，透視出麻山地區(qū)苗族在漫長(zhǎng)的遷徙史中表達(dá)出的堅(jiān)定的民族傳承性和強(qiáng)烈的精神回歸生命意識(shí)。
本文受貴州大學(xué)文科研究青年項(xiàng)目資助，項(xiàng)目編號(hào)：GDQN2013018。
注釋：
①[斯]阿萊士?艾爾雅維茨.圖像時(shí)代.長(zhǎng)春：吉林人民出版社，2003年，第120頁(yè).
②“區(qū)域概況”中數(shù)據(jù)資料系所調(diào)查地區(qū)政府相關(guān)部門提供.
③“亞魯王（音）史詩(shī)”的正式提法是據(jù)2009年貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)立項(xiàng)項(xiàng)目《麻山苗族史詩(shī)――亞魯王》名稱而來.2010年5月18日，中國(guó)文化部公布了第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項(xiàng)目名單（新入選項(xiàng)目）.“亞魯王”列入民間文學(xué)項(xiàng)目類別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).“亞魯”是音譯“yangb luf”，有譯“羊魯”等名稱.
④Lous Althusser， Lenin and Philosophy and Other Essays， New York： Monthly Review Press， 1971， pp. 165.
參考文獻(xiàn)：
[1][斯]阿萊士?艾爾雅維茨.圖像時(shí)代[M].長(zhǎng)春：吉林人民出版社，2003年：120.
[2]Lous Althusser， Lenin and Philosophy and Other Essays， New York： Monthly Review Press， 1971， pp. 165.
[3][英]萊頓.李東曄，王紅譯.藝術(shù)人類學(xué)[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2009年.
關(guān)鍵詞：廣東制造業(yè)；國(guó)際化：影響因素
企業(yè)國(guó)際化，通常指企業(yè)圍繞將資源配置范圍由國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拓展到國(guó)際市場(chǎng)所進(jìn)行的有計(jì)劃、有組織的控制活動(dòng)。根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)定位不同，企業(yè)國(guó)際化可分為內(nèi)向國(guó)際化和外向國(guó)際化兩個(gè)層次⑴。內(nèi)向國(guó)際化指以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為基地，通過引進(jìn)產(chǎn)品、技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)等提升企業(yè)的整體技術(shù)水平和競(jìng)爭(zhēng)能力，獲得持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，俗稱“引進(jìn)來”戰(zhàn)略，主要包括進(jìn)口、購(gòu)買技術(shù)專利“三來一補(bǔ)”、國(guó)內(nèi)合資合營(yíng)、成為外國(guó)公司的子公司或分公司。外向國(guó)際化則指企業(yè)向國(guó)際市場(chǎng)提品、技術(shù)、資金等一攬子生產(chǎn)要素，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的國(guó)際化，它是企業(yè)國(guó)際化的高級(jí)階段，俗稱“走出去”戰(zhàn)略，主要指直接或間接出口、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、國(guó)外各種合同安排、國(guó)外合資合營(yíng)、海外子公司和分公司。限于研究目的，本文將國(guó)際化的內(nèi)涵及研究的重點(diǎn)限定為外向國(guó)際化，主要立足于企業(yè)的視角，考察影響企業(yè)“走出去”進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素。
一、廣東制造業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀與問題
(一)廣東制造業(yè)企業(yè)“走出去”的現(xiàn)狀改革開放以來，廣東的境外投資業(yè)務(wù)經(jīng)歷了一個(gè)規(guī)模從小到大、逐年加速發(fā)展的過程。從在香港設(shè)立廣東省第一家境外企業(yè)起，經(jīng)過20多年的發(fā)展，廣東目前已經(jīng)在境外88個(gè)國(guó)家和地區(qū)投資設(shè)立企業(yè)累計(jì)達(dá)1404家，協(xié)議投資42．83億美元，其中中方投資32．06億美元(以上數(shù)據(jù)均包括境外企業(yè)再投資)。如康佳、格力、美的、華為、TCL、中興通訊等企業(yè)在美國(guó)、巴西、墨西哥、印度、越南、柬埔寨等國(guó)建立的加工貿(mào)易企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)。商務(wù)部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的《2003年度中國(guó)對(duì)外直接投資公報(bào)》顯示，截至2004年廣東對(duì)外直接投資存量(凈額，不包括再投資)在全國(guó)各省市中獨(dú)占鰲頭。
1．對(duì)外投資的主要行業(yè)集中在家電、通訊設(shè)備和服裝等行業(yè)。其中的佼佼者有TCL集團(tuán)、康佳、華為、中興通訊、格力、格蘭仕、美雅、金蟬等企業(yè)。
2．境外投資的主體和投資方式呈多元化趨勢(shì)。投資主體從以國(guó)有外貿(mào)企業(yè)為主向以具有自有品牌的各種所有制生產(chǎn)制造企業(yè)為主轉(zhuǎn)變，特別是民營(yíng)企業(yè)成為境外投資的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。近幾年，民營(yíng)企業(yè)由設(shè)立貿(mào)易公司向建立生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變：由個(gè)別企業(yè)“走出去”向多家企業(yè)“走出去”轉(zhuǎn)變。外向型民營(yíng)企業(yè)境外投資地從開始在香港設(shè)立貿(mào)易窗口到走向周邊國(guó)家建立銷售網(wǎng)絡(luò)和辦廠，再向美國(guó)、加拿大、日本、俄羅斯等擴(kuò)展，逐漸形成向世界發(fā)展的趨勢(shì)。
投資的方式也從以直接投資占主導(dǎo)地位向參股、并購(gòu)、股權(quán)置換等多元化方式轉(zhuǎn)變。如TCL于2002年收購(gòu)德國(guó)彩電企業(yè)施耐德公司：2003年上半年，收購(gòu)美國(guó)渠道商GO-VEDIO公司：2003年末，宣布收購(gòu)法國(guó)湯姆遜彩電業(yè)務(wù)．并合資成立全球最大彩電企業(yè)；2004年4月，公司又宣布收購(gòu)阿爾卡特手機(jī)業(yè)務(wù)，合資成立手機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)與銷售平臺(tái)。
3．境外企業(yè)的類型趨向多樣化，投資規(guī)模不斷擴(kuò)大。企業(yè)類型從早期較單一的境外加工貿(mào)易發(fā)展到科研、資源開發(fā)、投資控股等多種類型。投資規(guī)模從2001年的27億美元發(fā)展到2004年的42．83億美元，三年間的增幅達(dá)58．6％。
4．大型龍頭企業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)已具有一定規(guī)模。如TCL、中興通訊、華為、美的、格力、健康元等知名大企業(yè)通過在境外投資設(shè)立銷售網(wǎng)絡(luò)、研發(fā)機(jī)構(gòu)、控股企業(yè)，并開展跨國(guó)并購(gòu)，實(shí)施跨國(guó)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。格力電器、國(guó)光電器、德豪潤(rùn)達(dá)等企業(yè)在國(guó)內(nèi)穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，在境外投資的項(xiàng)目均取得成效，部分還進(jìn)行了增資擴(kuò)產(chǎn)。
(二)廣東制造業(yè)企業(yè)“走出去”過程中存在的問題綜合來看，廣東制造業(yè)企業(yè)“走出去”已經(jīng)進(jìn)入了快速、規(guī)范的發(fā)展階段，但仍然存在一些問題。由于各個(gè)企業(yè)所面臨的行業(yè)和自有資源等條件的不同，他們所選擇的進(jìn)入市場(chǎng)的模式也有些不同，但同處于廣東這塊土地上，企業(yè)在“走出去”過程中出現(xiàn)的問題也具有類似的性質(zhì)。
1．投資規(guī)模偏小。從海外投資項(xiàng)目的規(guī)模來看，發(fā)達(dá)國(guó)家跨國(guó)公司的平均規(guī)模為600萬(wàn)美元。與之相比，廣東對(duì)外投資的項(xiàng)目規(guī)模明顯偏小，多數(shù)項(xiàng)目的規(guī)模在100萬(wàn)美元以下，民營(yíng)企業(yè)中的境外企業(yè)平均投資額僅為47．4萬(wàn)美元，最少的在香港地區(qū)的投資還不足l萬(wàn)美元。
2．境外投資主體不斷擴(kuò)大，但企業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)能力不強(qiáng)。廣東制造業(yè)企業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)尚處于起步階段，與世界500強(qiáng)相比，在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新能力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際化經(jīng)營(yíng)方面均存在較大的差距。
3．企業(yè)仍然依靠個(gè)體力量“走出去”單打獨(dú)斗，尚未形成集群效應(yīng)。廣東制造業(yè)企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上已呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群的態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)了分工明細(xì)、配套齊備的大型“家電城”、“陶瓷城”、“燈飾城”、“服裝城”、“紡織城”等．但這種優(yōu)勢(shì)并沒有擴(kuò)張到海外市場(chǎng)，各企業(yè)間尚未建立資源共享和信息交流的平臺(tái)，先行“走出去”并已取得初步成效的企業(yè)在境外經(jīng)營(yíng)中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)和資源未能惠及其他企業(yè)。相反，一些企業(yè)在“走出去”過程中不僅不能以長(zhǎng)遠(yuǎn)利益為重來開展合作交流，反而互相擠壓，大打價(jià)格戰(zhàn)，形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)果是產(chǎn)品質(zhì)量降低，企業(yè)聲譽(yù)受損，乃至最終失去海外市場(chǎng)。
4．缺乏國(guó)際品牌，研發(fā)投入不足。廣東以中小企業(yè)居多，這些企業(yè)主要依靠低成本(勞動(dòng)力和資源等)投入來維持經(jīng)營(yíng)，自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)少，研發(fā)投入不足，企業(yè)技術(shù)水平落后，產(chǎn)品技術(shù)含量較低，仍然靠低成本來?yè)屨际袌?chǎng)，而像華為、格蘭仕這樣在國(guó)外市場(chǎng)享有一定知名度的民營(yíng)企業(yè)還不多。
二、影響廣東制造業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的因素分析
由于國(guó)際投資環(huán)境的變幻莫測(cè)，企業(yè)在“走出去”過程中往往需要承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，除了一般國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)之外，還要承受包括政治風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、國(guó)有化風(fēng)險(xiǎn)、法律對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)等在內(nèi)的國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)，因而跨國(guó)企業(yè)必須具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能在東道國(guó)立足并圖謀發(fā)展。從企業(yè)層面來說，影響廣東企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的因素主要表現(xiàn)為：
(一)觀念誤區(qū)廣東省外經(jīng)貿(mào)研究所的調(diào)查表明．廣東企業(yè)對(duì)“走出去”進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)在觀念上存在相當(dāng)偏差①。
企業(yè)的認(rèn)識(shí)偏差主要包括如下方面：
一是認(rèn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)足夠大。在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)好就已經(jīng)不錯(cuò)了，沒有必要到國(guó)外市場(chǎng)冒風(fēng)險(xiǎn)投資；
二是雖然在廣東已經(jīng)有不少企業(yè)認(rèn)識(shí)到“走出去”對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要意義，但由于怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，認(rèn)為不了解國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境、法規(guī)政策和國(guó)際慣例，又沒有跨國(guó)投資經(jīng)驗(yàn)，保險(xiǎn)起見還是不“走出去”為好；
三是企業(yè)的等待心理，突出的表現(xiàn)是對(duì)自己的實(shí)力估計(jì)不足，擔(dān)心技術(shù)不過關(guān)，管理跟不上，其中85％的企業(yè)認(rèn)為目前還不具備“走出去”的條件，希望等待將來?xiàng)l件成熟了再開展跨國(guó)經(jīng)營(yíng)。
企業(yè)在跨國(guó)經(jīng)營(yíng)問題上存在的畏懼、等待和不屑一顧的心理影響了廣東企業(yè)向外擴(kuò)張參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。
(二)缺乏獨(dú)占性的生產(chǎn)要素壟斷優(yōu)勢(shì)根據(jù)海默(Hymer，1976)⑵的壟斷優(yōu)勢(shì)理論，跨國(guó)公司對(duì)外直接投資的關(guān)鍵在于它在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中具有壟斷優(yōu)勢(shì)，特別是擁有獨(dú)占性的生產(chǎn)要素優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)具體表現(xiàn)在技術(shù)先進(jìn)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、管理技能、資金實(shí)力、銷售渠道等方面。依此衡量，廣東制造業(yè)企業(yè)的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)存在如下不足：
1．海外投資經(jīng)營(yíng)規(guī)模過小，集約化程度偏低，不具備規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)規(guī)模偏小，難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，也難以與世界大型跨國(guó)公司相抗衡，極易被他人擠垮。
2．企業(yè)資金實(shí)力明顯不足。企業(yè)“走出去”進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)需要支付額外的成本，因此必須有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力作為后盾：否則，企業(yè)進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的初始投資能力和抵御東道國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的能力都將大大削弱⑶。廣東企業(yè)絕大多數(shù)為中小企業(yè)，同發(fā)達(dá)國(guó)家跨國(guó)企業(yè)相比，明顯存在資金實(shí)力不足的問題，外匯短缺、稅收債務(wù)負(fù)擔(dān)沉重、融資渠道不暢、融資方式單一，已嚴(yán)重束縛了企業(yè)“走出去”的步伐，一些企業(yè)盡管擁有在海外市場(chǎng)很有發(fā)展前景的產(chǎn)品和技術(shù)，也因資金約束而無法走出國(guó)門；而那些已進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，也普遍面臨資金短缺問題，不少企業(yè)在進(jìn)行初期規(guī)模較小的試探性投資后就無后續(xù)資金再擴(kuò)展投資規(guī)模和進(jìn)一步的研究開發(fā)工作。
廣東的工業(yè)企業(yè)的平均總產(chǎn)值和工業(yè)平均銷售收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)的水平，其中大型企業(yè)的平均銷售收入只相當(dāng)于2003年世界500強(qiáng)排名第500位的川崎重工當(dāng)年銷售收入101．731億美元的4．1％。2002年，廣東工業(yè)50強(qiáng)平均每家營(yíng)業(yè)收入為101．7億元，僅相當(dāng)于世界500強(qiáng)中148家工業(yè)企業(yè)平均水平的3．9％。特別是一些行業(yè)，如輸配電及控制設(shè)備制造業(yè)、石化通用機(jī)械行業(yè)、環(huán)保機(jī)械行業(yè)、建材行業(yè)等行業(yè)，普遍存在企業(yè)規(guī)模小、集中度低、行業(yè)內(nèi)低水平產(chǎn)品重復(fù)生產(chǎn)、缺少骨干企業(yè)和有競(jìng)爭(zhēng)力的名牌產(chǎn)品等問題②。
3．銷售渠道網(wǎng)絡(luò)不暢。廣東在海外投資的企業(yè)多數(shù)是以外匯作為出資物的直接投資，而以設(shè)備、技術(shù)、管理折股投資的間接投資很少，投資水平較低，再加上企業(yè)對(duì)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)中銷售渠道的特點(diǎn)不太了解，銷售管理經(jīng)驗(yàn)也不成熟，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)國(guó)際化程度不高，最終導(dǎo)致國(guó)際化經(jīng)營(yíng)失敗。TCL收購(gòu)法國(guó)和德國(guó)的企業(yè)，一方面是為了避開貿(mào)易壁壘，另一方面也是為了利用他們?cè)械匿N售渠道。但合資并沒有給他們帶來技術(shù)。合資前湯姆遜彩電業(yè)務(wù)不必支付專利及品牌使用費(fèi)，但合資后的公司每年卻要向湯姆遜交納這兩筆費(fèi)用。有人稱之為“變相的貼牌”。由此可見營(yíng)銷方式很粗獷。
4．企業(yè)的決策水平和經(jīng)營(yíng)管理水平低，投資決策過于草率。企業(yè)在進(jìn)行實(shí)地考察時(shí)，由于受經(jīng)費(fèi)和時(shí)間的限制，或因怕錯(cuò)失機(jī)會(huì)，考察團(tuán)往往是走馬觀花，草草決策，有的甚至為了圖省事，就只是找華僑或者駐外使館作些簡(jiǎn)單的咨詢和調(diào)查工作，回國(guó)后就匆匆起草考察報(bào)告和可行性研究報(bào)告，造成立項(xiàng)不當(dāng)，決策失誤，投資決策過于草率。例如TCL在收購(gòu)德國(guó)施耐德后發(fā)現(xiàn)原有企業(yè)存在很多事先沒有看到的問題，給收購(gòu)后的整合和經(jīng)營(yíng)帶來很大困難。由于公司沒有進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，在收購(gòu)?fù)瓿珊笫┠偷缕放频耐茝V過程中，TCL發(fā)現(xiàn)施耐德這個(gè)品牌在一些國(guó)家已經(jīng)撤了出來，品牌的使用權(quán)和當(dāng)?shù)氐纳淌怯屑m葛的，當(dāng)TCL重新要做這個(gè)國(guó)家業(yè)務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)他們首先要面臨的不是市場(chǎng)問題，而是法律問題。這充分暴露了企業(yè)治理結(jié)構(gòu)的不完善。
(三)企業(yè)制度落后目前，廣東制造業(yè)企業(yè)處于體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期，大多數(shù)企業(yè)還沒有按國(guó)際慣例完成現(xiàn)代企業(yè)制度，海外企業(yè)在組建形式、管理模式、經(jīng)營(yíng)方式方面仍殘留著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的烙?、取６駹I(yíng)企業(yè)普遍采用的是家族化管理模式，在企業(yè)的治理結(jié)構(gòu)、激勵(lì)約束機(jī)制和外部監(jiān)督制度建設(shè)方面與現(xiàn)代企業(yè)的治理結(jié)構(gòu)相去甚遠(yuǎn)，企業(yè)管理的制度化和科學(xué)性欠缺，削弱了在國(guó)際化進(jìn)程中與同行的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
(四)人才缺乏成為國(guó)際化軟肋據(jù)《中外管理》雜志于2004年11月對(duì)600多位企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的調(diào)查，“國(guó)際化人才的短缺”被認(rèn)為是“實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的最大障礙”。顯然，人才問題也是廣東企業(yè)走向世界所面臨的最大瓶頸之一。目前廣東無論國(guó)企還是民企，不少涉外管理人員大多只是有外語(yǔ)專長(zhǎng)或在國(guó)外行政事務(wù)部門有過工作經(jīng)歷，但缺乏國(guó)際貿(mào)易、投資、金融等方面的專業(yè)知識(shí)和技能，國(guó)際人才的缺乏使企業(yè)很難有效實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略，加大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)調(diào)查，即使是華為、TCL這樣的大企業(yè)，在實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略的過程中也因國(guó)際化管理人才的缺乏而進(jìn)展不順。TCL和法國(guó)湯姆遜的合資公司TTE也遇到了同樣的問題：中法雙方的工作人員語(yǔ)言不通、公司獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制難產(chǎn)以及歐洲工廠運(yùn)營(yíng)支出過高等等。因此TCL集團(tuán)在宣布與湯姆遜合并后不久，旋即開始大規(guī)模招聘海外人才，計(jì)劃在全球招聘2200名具有國(guó)際化背景的中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才和研發(fā)人才。TCL這一舉動(dòng)恰恰暴露了TCL缺乏國(guó)際化人才的軟肋。
(五)文化沖突與組織內(nèi)的文化協(xié)同障礙我國(guó)的企業(yè)發(fā)展海外直接投資一般是采取與東道國(guó)企業(yè)合資的形式，因此所構(gòu)成的合資企業(yè)是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的國(guó)家或地區(qū)的企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)的跨國(guó)界、跨地區(qū)、跨民族、跨文化的企業(yè)。于是，這些跨國(guó)合資企業(yè)及其母公司的經(jīng)理人員、工作人員來自不同的國(guó)家、不同的文化背景，他們對(duì)個(gè)人主義與集體主義、權(quán)力距離、不確定性規(guī)避、生活質(zhì)量與數(shù)量等方面的認(rèn)識(shí)是相異的，于是就出現(xiàn)了不同形態(tài)的文化或其文化因素之間的相互對(duì)立、相互排斥，這就是跨國(guó)合資企業(yè)中的文化沖突。為了緩解和消除文化沖突，搞好企業(yè)管理工作，必須加強(qiáng)跨文化的溝通和管理，建立中外管理人員共同確認(rèn)的企業(yè)管理模式，形成共同一致的企業(yè)管理觀念和企業(yè)文化。這一過程被稱為組織內(nèi)的文化協(xié)同過程，它必然導(dǎo)致跨國(guó)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理成本上升，成為企業(yè)發(fā)展海外直接投資的一大障礙。
企業(yè)文化的整合是在并購(gòu)后整合過程中最困難的任務(wù)。一方面，中國(guó)企業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)文化的差異加大了整合難度。從中國(guó)企業(yè)的文化特征來看，中國(guó)人對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的接受程度低，傾向于遠(yuǎn)離權(quán)力中心，導(dǎo)致中國(guó)企業(yè)的成敗往往取決于企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)。但是用這種方式管理其他發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)往往是行不通的。另一方面，由于這些被并購(gòu)企業(yè)具有悠久的歷史和十分成熟的企業(yè)環(huán)境，他們往往會(huì)對(duì)自身文化的認(rèn)同度高。在這種情況下，如果中國(guó)企業(yè)將自身的文化強(qiáng)加給被并購(gòu)企業(yè)，其結(jié)果只能是“貌合神離”。
TCL在收購(gòu)湯姆遜后，盡管RCA處于經(jīng)營(yíng)虧損的狀態(tài)，但RCA仍然拒絕接受TCL提出的有關(guān)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的中國(guó)設(shè)計(jì)方案，TCL-湯姆遜合資公司TTE首席財(cái)務(wù)官VincentYan曾在合資公司成立多個(gè)月后對(duì)海外媒體表示：“合資公司在經(jīng)歷了三個(gè)月的正式運(yùn)營(yíng)之后，我們發(fā)現(xiàn)遇到的挑戰(zhàn)和困難要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過預(yù)想?！倍鳷CL一位負(fù)責(zé)人曾表示：“在中國(guó)，如果領(lǐng)導(dǎo)說某件事情是對(duì)的，即使他錯(cuò)了，那么員工也要服從他。但是在外國(guó)公司里，這種情況就不會(huì)發(fā)生。我們有兩種不同的文化?！庇纱丝梢?，與發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)間并購(gòu)后的文化整合相比，中國(guó)企業(yè)的海外并購(gòu)將面臨更艱巨的文化整合。
三、廣東制造業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略選擇
(一)調(diào)整并建立適應(yīng)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，與國(guó)際規(guī)則接軌的企業(yè)制度調(diào)整企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，建立以公司制為代表的現(xiàn)代企業(yè)制度，完善公司治理結(jié)構(gòu)，建立高效、精簡(jiǎn)的組織結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的要求。完善企業(yè)內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)，就是要按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，建立起產(chǎn)權(quán)明晰化、管理科學(xué)化、投資主體多元化、激勵(lì)與約束機(jī)制對(duì)等化的公司制度，加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督，規(guī)范企業(yè)的跨國(guó)投資經(jīng)營(yíng)行為，避免國(guó)有資產(chǎn)的流失和企業(yè)利益受損。當(dāng)然建立符合企業(yè)國(guó)際化發(fā)展要求的現(xiàn)代企業(yè)制度，除了明確產(chǎn)權(quán)關(guān)系，進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革和企業(yè)組織制度改革外，還必須按國(guó)際慣例強(qiáng)化企業(yè)的科學(xué)經(jīng)營(yíng)和管理，以利于企業(yè)充分利用國(guó)際國(guó)內(nèi)兩種資源，在國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)上發(fā)揮新的企業(yè)管理制度的作用。
(二)不斷創(chuàng)新和把握獨(dú)占性的生產(chǎn)要素壟斷優(yōu)勢(shì)，提高管理和技術(shù)水平，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力要加強(qiáng)在技術(shù)、管理、資金、品牌、創(chuàng)新能力、市場(chǎng)控制能力等領(lǐng)域的創(chuàng)新，依托企業(yè)的核心產(chǎn)品或核心技術(shù)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，形成和提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)品牌意識(shí)，創(chuàng)自己的品牌。目前，廣東不少制造企業(yè)采取了貼牌生產(chǎn)的策略。對(duì)于剛剛起步的企業(yè)來說，這一方法有助于促進(jìn)出口。但當(dāng)相當(dāng)一批企業(yè)在其專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)已頗具知名度的今天，應(yīng)及早結(jié)束這種“為他人作嫁衣裳”的尷尬局面，創(chuàng)出自己的品牌，強(qiáng)化研發(fā)環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到技術(shù)是企業(yè)的生命線，只有銳意創(chuàng)新，積極進(jìn)取，才能保住和進(jìn)一步爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)資源。
(三)培育企業(yè)“走出去”的人才隊(duì)伍一是要注重培養(yǎng)、吸引、聚集一批熟悉國(guó)際經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的高級(jí)人才：二是采取措施聘請(qǐng)世界各國(guó)的人才(初期可聘當(dāng)?shù)芈殬I(yè)經(jīng)理人)充實(shí)到跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)中；三是組織高、中層骨干參加國(guó)內(nèi)的有關(guān)教育培訓(xùn)，選送人員(主要是高層人員)到國(guó)外學(xué)習(xí)；四是廣納賢才，有效利用華人資源。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，管理人員的本土化對(duì)企業(yè)海外經(jīng)營(yíng)的成功至關(guān)重要。豐富的華人資源既熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)又傳襲了中國(guó)文化，是將企業(yè)與市場(chǎng)結(jié)合在一起最為便利的橋梁。
(四)充分了解東道國(guó)有關(guān)政策法律，認(rèn)真進(jìn)行項(xiàng)目認(rèn)證企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的管理，培養(yǎng)員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，派專職人員觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并對(duì)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的安全性、有效性問題加強(qiáng)研究，提出具體的抗風(fēng)險(xiǎn)措施。建立起行之有效的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。既要關(guān)注當(dāng)?shù)卣质欠穹€(wěn)定，也要了解東道國(guó)對(duì)外來投資的態(tài)度及政策。最大程度地爭(zhēng)取優(yōu)惠條件；要重視項(xiàng)目資料的可靠性、全面性和前瞻性；不可輕信合作方的介紹和提供的資料，盡可能降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
[關(guān)鍵字]博物館；志愿者；培訓(xùn)；激勵(lì)
志愿者又稱義工，志愿者是現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)志之一。博物館志愿者大多由在校學(xué)生、退休干部和社會(huì)有志之士組成。志愿者是文博事業(yè)發(fā)展的需求，志愿者來自社會(huì)，能夠提供之服務(wù)亦是包羅萬(wàn)象，不僅可以彌補(bǔ)現(xiàn)有館內(nèi)人力的不足，也為館內(nèi)節(jié)約了許多開支。此外，志愿者的責(zé)任感與素質(zhì)較高，又能與參觀者平等交流，有利于實(shí)現(xiàn)教育和傳播知識(shí)的目的。從某種意義上說，一個(gè)博物館志愿者的多少反映了這個(gè)博物館管理理念、開放意識(shí)和員工素質(zhì)，也是衡量一個(gè)館管理成功與否的標(biāo)尺。
在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，博物館志愿服務(wù)開展較早，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展體制已十分成熟。近幾年，我國(guó)博物館志愿服務(wù)才剛剛興起，理論與實(shí)踐水平難與發(fā)達(dá)國(guó)家媲美，它們身上有很多值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的地方。作者在借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身認(rèn)識(shí)談?wù)劜┪镳^志愿者的培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制，以期對(duì)博物館志愿者的使用和管理有一些參考價(jià)值。
1 我國(guó)博物館志愿者隊(duì)伍活動(dòng)現(xiàn)狀及存在的問題
近年來，我國(guó)博物館志愿者隊(duì)伍發(fā)展速度十分迅速，他們來自社會(huì)各行各業(yè)，不僅擔(dān)當(dāng)博物館的導(dǎo)覽和基本講解工作，還承擔(dān)起宣傳、幕后等工作。由此可見，博物館志愿者均具有較強(qiáng)的公眾參與意識(shí)；人員構(gòu)成多元化滿足了博物館不同崗位的需求，志愿者已成為博物館重要的人力資源。
博物館招募志愿者的標(biāo)準(zhǔn)比較寬泛，凡是對(duì)文博事業(yè)感興趣并具備一定文化基礎(chǔ)的人都可參加。由于沒有對(duì)志愿者專業(yè)做出硬性限制，有時(shí)也會(huì)給志愿講解工作帶來一定“隱患”。一些志愿者自身素質(zhì)有限，在講解過程中不自覺會(huì)說錯(cuò)一些知識(shí)，降低了講解質(zhì)量；一些志愿者認(rèn)為只要熟記講解稿就行，講解中很少摻入自我感受，講解效果不甚理想。關(guān)于志愿講解水平的問題，作者認(rèn)為關(guān)鍵不在志愿者身上，更主要的在于博物館自身。（1）不重視志愿者培訓(xùn)。當(dāng)前，一些博物館不大重視志愿者培訓(xùn)工作，很少制定切實(shí)有效的培訓(xùn)計(jì)劃。大多博物館沒有“養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)”的長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，只會(huì)在重大活動(dòng)或工作任務(wù)繁重期間啟用一些志愿者，由于時(shí)間緊，大多志愿者缺乏相關(guān)的知識(shí)、方法和技能，最終獲得社會(huì)滿意度不夠。（2）對(duì)志愿者激勵(lì)不夠。眾所周知，志愿工作一個(gè)最明顯特點(diǎn)是為理想、為實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值而工作，博物館志愿者也是一樣。但是，我國(guó)博物館普遍對(duì)志愿者精神激勵(lì)不夠，甚至有些館連最基本的關(guān)心都達(dá)不到要求。首先，博物館志愿者管理多采用指令模式，志愿者的任務(wù)基本是博物館單方面的分配，很少有自主處理權(quán)，更談不上提出任何建議。博物館一言堂的做法使許多志愿者失去主動(dòng)性和積極性；其次，有些博物館管理者對(duì)志愿者工作不夠重視。由于志愿者隊(duì)伍組成復(fù)雜，人員素質(zhì)高低不一，沒有針對(duì)性地給予他們精神獎(jiǎng)勵(lì)，使得他們的工作得不到重視，慢慢失去了工作熱情。
細(xì)致分析博物館志愿者培訓(xùn)與激勵(lì)存在的問題，作者認(rèn)為存在以下原因：（1）人員招募方面。博物館志愿隊(duì)伍流動(dòng)性大，必須不斷注入新鮮血液，但博物館在志愿者招募中往往忽略人力資源規(guī)劃，造成志愿人士供過于求。博物館也沒有對(duì)志愿者的工作性質(zhì)、社會(huì)角色等進(jìn)行細(xì)致分析，一些人加入到志愿者隊(duì)伍后并不能勝任工作。（2）培訓(xùn)方面。首先，資金來源成為最大瓶頸。博物館主要資金來源有財(cái)政撥款、社會(huì)捐助等非自創(chuàng)性收入，由于這些資金總額是有限的，應(yīng)付日常支出已顯緊張，更別說拿出一部分資金用于志愿培訓(xùn)工作。其次，一些博物館未端正態(tài)度，對(duì)志愿者不夠重視，認(rèn)為他們是廉價(jià)的勞動(dòng)力，不需要投入費(fèi)用。再次，培訓(xùn)風(fēng)險(xiǎn)大。志愿者流動(dòng)性很大，博物館如果投入大量的時(shí)間和資金在他們身上，可能得不到預(yù)期的效果。因此，博物館寧愿增加全職員工數(shù)量和資金投入，也不愿將精力放在志愿者身上。（3）激勵(lì)方面。志愿者大多是為了心靈的一種滿足，采用物質(zhì)激勵(lì)的手段顯然不太合適。但是，不需要物質(zhì)激勵(lì)并不等于沒有費(fèi)用，如志愿服務(wù)中產(chǎn)生的電話費(fèi)、車旅費(fèi)、餐費(fèi)等，這些費(fèi)用是志愿者的基本保障。志愿者的精神需求增加了博物館的激勵(lì)難度，往往博物館與志愿者之間溝通不利，忽視了他們的精神需求。
2 國(guó)外博物館志愿者招募、培訓(xùn)和激勵(lì)的經(jīng)驗(yàn)
一些發(fā)達(dá)國(guó)家十分重視志愿者工作，義工甚至成為他們賴以生存的重要條件。在國(guó)外，博物館每年會(huì)定期招募義工。由于義工服務(wù)情況比較穩(wěn)定，招募的數(shù)量極其有限，所以許多人報(bào)名以后很長(zhǎng)時(shí)間都未能如愿。志愿招募制度是非常嚴(yán)格的，它們通過對(duì)應(yīng)征者的專業(yè)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、興趣以及特殊技能等合理取舍，諸如一些家庭主婦、退休人員等單純?yōu)榇虬l(fā)時(shí)間的人不一定能夠入選。經(jīng)過繁復(fù)而嚴(yán)格的甄選，入選者幾乎都是學(xué)職俱佳的優(yōu)秀人才，因此博物館也無償?shù)玫搅艘粋€(gè)高素質(zhì)的人力資源隊(duì)伍。
被錄取以后將正式成為義工，博物館會(huì)根據(jù)具體情況予以一日以上的基礎(chǔ)訓(xùn)練和專業(yè)訓(xùn)練，然后到崗位上再進(jìn)行數(shù)月的在職訓(xùn)練，直到能駕輕就熟地執(zhí)行任務(wù)為止。另外，博物館還有專門義務(wù)協(xié)調(diào)員，負(fù)責(zé)義工的調(diào)度、監(jiān)督和考核。據(jù)有關(guān)資料，美國(guó)博物館通常要求義工每周工作四至七小時(shí)，最少不低于二小時(shí)，實(shí)際上很多義工的工作時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這一要求。紐約自然博物館擁有六百名義工，每年服務(wù)高達(dá)十萬(wàn)小時(shí)以上，為此館方節(jié)約了巨額費(fèi)用。芝加哥科學(xué)博物館與當(dāng)?shù)卮髮W(xué)合作，規(guī)定大學(xué)生參加義工工作兩年可拿到導(dǎo)游執(zhí)照。美國(guó)是非常重視義工人權(quán)的，義工的甄選范圍小至14歲的兒童，大到耄耋之年的老人，并規(guī)定了義工服務(wù)年限和終止服務(wù)的條款，他們不是呼之即來，揮之即去的。
為了激勵(lì)義工，國(guó)外博物館還給義工“報(bào)酬”。雖然義工不是以報(bào)酬為目的，但一定的犒賞是對(duì)他們業(yè)績(jī)的肯定，也是一種心理上的慰藉。許多博物館會(huì)在“義”的標(biāo)準(zhǔn)之下盡可能給他們一定的好處，如日常消費(fèi)折扣，各種聚會(huì)的榮譽(yù)券等，還會(huì)頒發(fā)榮譽(yù)勛章掛在他們胸前，將他們的名字或服務(wù)成就發(fā)表在博物館的刊物之上。另外，政府也會(huì)給義工很多優(yōu)惠，如交通(包括油料、損耗、停車等)、膳宿、服裝、娛樂等，可于納稅時(shí)據(jù)以減除。總之，博物館會(huì)盡可能想著如何滿足義工的精神需求。
3 我國(guó)博物館志愿者培訓(xùn)和激勵(lì)的對(duì)策建議
我們看到，國(guó)外志愿者流失是非常小的，這跟他們的志愿服務(wù)發(fā)展階段有關(guān)。我國(guó)志愿服務(wù)才剛剛起步，必然不會(huì)像國(guó)外一樣，志愿者流失也在情理之中。但既然我們認(rèn)識(shí)到自身的不足，也找出了差距所在，我們就應(yīng)當(dāng)積極去完善和改進(jìn)，不斷將志愿服務(wù)向成熟推進(jìn)。
3.1 科學(xué)有序地開展志愿者招募工作
3.1.1 嚴(yán)格甄選志愿者
博物館可根據(jù)志愿服務(wù)領(lǐng)域的需求嚴(yán)格甄選志愿者，盡量保證志愿者從事自己擅長(zhǎng)的工作。具體來講，根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目及服務(wù)方式設(shè)計(jì)志愿者崗位，然后分析崗位需要志愿者有什么樣的技能，將這些作為招募志愿者的基本依據(jù)，從而實(shí)現(xiàn)志愿者供給資源的有效配置。
3.1.2 志愿者同樣可成為館內(nèi)管理者
現(xiàn)代博物館需要有英明、睿智、意識(shí)超前的管理者，這樣的管理者完全可從志愿者隊(duì)伍中選拔，其優(yōu)勢(shì)在于：他是志愿者中萬(wàn)里挑一的精英，有足夠的能力擔(dān)當(dāng)管理者；他有更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，了解志愿者的心理，更善于溝通；他有更高層次的精神追求，必然是一位品德高尚的管理者。
3.2 加強(qiáng)志愿者的培訓(xùn)
3.2.1 對(duì)新志愿者進(jìn)行引導(dǎo)培訓(xùn)
上崗引導(dǎo)培訓(xùn)可以為志愿者提供博物館基本背景知識(shí)，有利于消除他們對(duì)博物館的陌生感和焦慮感。引導(dǎo)培訓(xùn)可分三個(gè)階段，第一階段簡(jiǎn)單介紹博物館工作，第二階段在較長(zhǎng)時(shí)間里對(duì)博物館有深入了解，第三階段則更長(zhǎng)時(shí)間上崗實(shí)習(xí)，了解博物館現(xiàn)狀、遠(yuǎn)景、服務(wù)領(lǐng)域、服務(wù)理念和宗旨等內(nèi)容；對(duì)具體崗位作針對(duì)性教育，讓志愿者對(duì)自身工作有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
3.2.2 科學(xué)進(jìn)行培訓(xùn)需求分析
培訓(xùn)需求分析有兩點(diǎn)好處，一是降低成本，二是促進(jìn)培訓(xùn)實(shí)施效果。具體分析內(nèi)容是：（1）需要志愿者提供真實(shí)的檔案信息，博物館對(duì)志愿者興趣、愛好、工作狀況、學(xué)業(yè)情況等有整體掌握。（2）組織志愿者開展討論，通過溝通了解志愿者的需求，制定合理的培訓(xùn)方法和培訓(xùn)時(shí)間。（3）培訓(xùn)要考慮博物館的經(jīng)濟(jì)狀況以及未來發(fā)展規(guī)劃。
3.2.3 加強(qiáng)拓展培訓(xùn)
（1）對(duì)從事某項(xiàng)服務(wù)的志愿者進(jìn)行專門的拓展培訓(xùn)，如根據(jù)不同的觀眾采取不同的溝通方式，面對(duì)突發(fā)事件又該如何自行處理等。（2）聘請(qǐng)國(guó)外專家。在西歐、北美等發(fā)達(dá)國(guó)家，志愿服務(wù)已非常普及和成熟，為了更好地吸取國(guó)外優(yōu)良經(jīng)驗(yàn)，可聘請(qǐng)國(guó)外從事志愿管理工作的專家，更多了解國(guó)外的培訓(xùn)方式方法，以提高志愿工作的質(zhì)量和效率。（3）重視志愿者外派交流學(xué)習(xí)。國(guó)內(nèi)博物館應(yīng)當(dāng)聯(lián)合起來，組織志愿者之間多交流，互相學(xué)習(xí)雙方的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)（4）定期變動(dòng)志愿者服務(wù)項(xiàng)目，培養(yǎng)他們對(duì)新崗位的適應(yīng)能力。
3.3 建立有效激勵(lì)機(jī)制
3.3.1 志愿者的內(nèi)在激勵(lì)
（1）博物館應(yīng)制定一些榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)禄颡?jiǎng)項(xiàng)，這些殊榮不僅肯定了志愿者的服務(wù)歷程，還可能影響他們的一生。同時(shí)，還可以舉辦表彰大會(huì)，在志愿者心中樹立榜樣典范。（2）要給志愿者一些自主處理工作的權(quán)力，這不僅是對(duì)志愿者的信任，還是一種尊重。志愿者有了自，就有了更強(qiáng)的責(zé)任感和使命感，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的欲望也會(huì)更強(qiáng)烈。（3）為志愿者創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。良好的工作條件可激發(fā)志愿者的工作熱情，提高工作效率。
3.3.2 志愿者的外在激勵(lì)機(jī)制
（1）政府要積極配合對(duì)志愿者的激勵(lì)。博物館具有教育和促進(jìn)社會(huì)和諧的功能，政府要給予積極的政策支持。根據(jù)國(guó)情現(xiàn)狀，政府可根據(jù)志愿服務(wù)年限在升學(xué)、醫(yī)療、乘坐交通工具上給予志愿者更多優(yōu)惠。（2）提高社會(huì)公眾的認(rèn)識(shí)。志愿者最期望看到服務(wù)對(duì)象滿意的微笑和社會(huì)公眾支持、肯定的目光。因此，社會(huì)各界要廣泛重視志愿服務(wù)活動(dòng)，利用電視、廣播、報(bào)紙等大力宣傳志愿服務(wù)，提高社會(huì)公共的認(rèn)知度。另外，志愿者的人格是最值得尊重的，在物欲橫流的現(xiàn)代社會(huì)，有這樣的精神和勇氣難能可貴，社會(huì)公眾要給予積極的肯定，使這種精神發(fā)揚(yáng)光大。
總之，伴隨著社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮，博物館將越來越面向群眾，服務(wù)社會(huì)，也需要更多的志愿者參與和支持，可以說，志愿者已成為現(xiàn)代博物館的基本標(biāo)志之一。隨著志愿服務(wù)管理的進(jìn)一步成熟，志愿者必將成為博物館教育宣傳的金色橋梁和重要力量，必將為和諧社會(huì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
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云南人工發(fā)酵普洱茶(簡(jiǎn)稱熟茶)問世后不到兩年，香港盛傳普洱茶消肥減瘦，降血脂血糖，抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前，不管是民間傳說還是史書記載，普洱茶的藥用價(jià)值僅停留在消食去膩比一般茶葉功能彰顯的層面上。香港利豐公司林芝銘小姐用人工發(fā)酵云南普洱茶設(shè)計(jì)了一個(gè)冠名“美的青春茶”小包裝賣往日本。被世人視為經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的日本人很快發(fā)現(xiàn)了云南普洱茶的妙用，視其為中國(guó)古代傳來的“神秘茶葉”。日本媒體介紹，好的云南普洱茶需要2、3年發(fā)酵期，產(chǎn)量難以提高，貨一直不夠賣。商家有個(gè)通病，東西越少越狂搶。從1978年開始，每屆廣交會(huì)日本商社都蜂擁而至，大肆搶購(gòu)普洱茶，不問真假不問質(zhì)量，有數(shù)量就行。當(dāng)年日本經(jīng)營(yíng)普洱茶的有橫濱日中貿(mào)易、新光貿(mào)易、丸成商事、神戶東榮等二十多家商社。云南供貨能力有限，每年只能提供兩、三百噸數(shù)量。云南出口數(shù)量追不上日本的消費(fèi)熱潮，引出了普洱茶發(fā)展歷史上的怪胎，廣東、貴州、四川、湖南等省先后用小葉種烘、炒青茶葉渥堆發(fā)酵供應(yīng)日本市場(chǎng)。據(jù)日本大藏省通關(guān)統(tǒng)計(jì)，到1980年5月末除綠茶外的中國(guó)發(fā)酵茶葉進(jìn)口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了1260T，大大超過79年的940T，估計(jì)全年進(jìn)口量將達(dá)到2000T(見圖)。幾千噸真假“美猴王”擁進(jìn)日本，牌子名目繁多，有“窈窕茶”、“瘦身茶”、“減肥茶”、“蜂腰茶”、“云南銘茶”等等，質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格差距懸殊。中國(guó)發(fā)酵茶葉在日本市場(chǎng)迅猛發(fā)展和不成熟的亂相，給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供了機(jī)會(huì)和口實(shí)，有人利用媒體攻擊普洱茶加工過程中產(chǎn)生霉菌。質(zhì)疑霉菌的社會(huì)輿論當(dāng)頭一棒，打暈了消費(fèi)者，普洱茶銷售幾乎處于停滯狀態(tài)。
從日本大藏省的茶葉進(jìn)口統(tǒng)計(jì)資料可以看到，日本上世紀(jì)六十年代中期已經(jīng)開始從廣東口岸進(jìn)口中國(guó)人工發(fā)酵茶葉，但數(shù)量小，銷售對(duì)象主要是中國(guó)僑民。廣東的發(fā)酵茶，香港俗稱廣東陳茶，主料是越南茶和本地綠茶。廣東1965年進(jìn)口越南毛茶500噸，67年至69年進(jìn)口2000噸，71年至73年進(jìn)口1000噸。云南從1956年開始到“”結(jié)束，每年調(diào)供廣東100噸左右曬青毛茶參與拼配發(fā)酵。云南茶數(shù)量少，杯水車薪，在廣東陳茶中不起主導(dǎo)作用。廣東陳茶原料不同，雖經(jīng)發(fā)酵，銷售時(shí)也打著普洱茶的名，卻明顯沒有云南大葉種曬青茶發(fā)酵后的特殊藥理作用。微生物同云南大葉曬青茶的人工結(jié)合，扭轉(zhuǎn)了廣東陳茶在日本市場(chǎng)十多年徘徊不前的被動(dòng)局面，在短短的時(shí)間里敲開了日本主流社會(huì)的大門。世上的事，成也蕭何敗也蕭何。微生物是塊敲門磚，敲開門后卻被視為可能污染凈土帶來危害的霉菌。
日本人有個(gè)特點(diǎn)，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，但遇到共同威脅和可能得到共同利益時(shí)極容易結(jié)盟行事。丸成商事株式會(huì)社洪維成先生攜夫人飛往北京，代表經(jīng)營(yíng)普洱茶商社向總公司反映日本普洱茶市場(chǎng)困境，請(qǐng)中國(guó)派出代表團(tuán)調(diào)查情況，解決市場(chǎng)亂相，解答普洱茶相關(guān)問題。
會(huì)晤北京
丸成商事既賣烏龍茶又賣普洱茶，因而總公司通知廣東云南各來一人參加與洪維成先生的會(huì)談。廣東茶葉進(jìn)出口公司特種茶科連少利科長(zhǎng)和我分別從廣州和昆明飛往北京。會(huì)談在東華門前出口大樓一樓洽談室進(jìn)行，中方由中土畜總公司茶葉處陳文副處長(zhǎng)主談。洪維成先生在日本出生，祖籍福建，會(huì)講閩南話，他介紹了日本近幾年市場(chǎng)變化情況，重點(diǎn)談的是普洱茶。日本傳統(tǒng)喝蒸青綠茶，除少數(shù)人接觸發(fā)酵紅茶外，總體對(duì)中國(guó)其它特種發(fā)酵茶認(rèn)識(shí)了解不多。經(jīng)日本科研機(jī)構(gòu)研究，證實(shí)云南普洱茶對(duì)血脂降低有特殊功效。現(xiàn)在不僅華僑喝，越來越多的日本人已經(jīng)開始關(guān)注普洱茶。他談了幾個(gè)市場(chǎng)問題一是日本人習(xí)慣喝的綠茶不發(fā)酵，對(duì)茶葉制作有微生物參與感覺陌生，喝普洱茶說有霉味，希望中國(guó)方面能對(duì)普洱茶中的霉菌做出合理解釋。二是假貨太多，魚目混珠，造成許多日本人在花錢購(gòu)買他們對(duì)發(fā)酵茶的無知。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙，會(huì)懷疑甚至拋棄普洱茶。三是商家只顧當(dāng)前利益，夸大宣傳，不正確引導(dǎo)容易造成市場(chǎng)大起大落。洪先生的意思是日本特種茶經(jīng)營(yíng)商家邀請(qǐng)中國(guó)近期內(nèi)去一個(gè)調(diào)查團(tuán)，理順市場(chǎng)關(guān)系。
洪維成的北京之行，其實(shí)是總公司駐日本代表處促成的。面對(duì)混亂的市場(chǎng)，眾商家紛紛上總公司代表處反映，請(qǐng)求幫助支持，解答有關(guān)普洱茶的技術(shù)問題。一段時(shí)間里，翻譯王營(yíng)環(huán)應(yīng)接不暇，可他不熟悉普洱茶，無法解答連串的提問，特別不能輕易回答有關(guān)霉菌的問題。代表處里只有福建而沒有云南來的同志，處理普洱茶事務(wù)顯得力不從心，不久后升任總公司副總經(jīng)理的馬克謹(jǐn)代表?yè)?dān)心普洱茶市場(chǎng)走偏，因而出了一個(gè)讓商家直接到北京反映的建議。
陳夷文副處長(zhǎng)說，“前年我?guī)е袊?guó)茶葉貿(mào)易代表團(tuán)首次訪問日本，那時(shí)中國(guó)特種茶在日本主流市場(chǎng)剛剛起步，數(shù)量小，問題沒有那么多，今年發(fā)展特別快，情況不一樣了，有許多新情況新問題。中國(guó)特種發(fā)酵茶銷量大增，必然影響日本本土不發(fā)酵綠茶的銷量?！敝袊?guó)是世界茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)悠久的茶業(yè)歷史、豐富的茶事經(jīng)歷和社會(huì)實(shí)踐積累，是中國(guó)茶葉加工工藝和茶品多樣化的天然創(chuàng)發(fā)基礎(chǔ)。中國(guó)出現(xiàn)形式多樣、程度不同的茶葉發(fā)酵方式，先后發(fā)明和使用了酶促變化、濕熱作用、渥堆作色、自然氧化和微生物發(fā)酵等加工方法。陳副處長(zhǎng)說話聲音不大，但中國(guó)茶葉的厚重歷史給予她充足底氣評(píng)說日本競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“日本只生產(chǎn)蒸青綠茶，發(fā)展上只停留在綠茶階段，自己沒有發(fā)酵茶，就說不是好東西，以攻擊霉菌來否定微生物發(fā)酵沒有社會(huì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)和科學(xué)根據(jù)?！彼J(rèn)為日本不產(chǎn)特種發(fā)酵茶，雙方在這個(gè)領(lǐng)域的合作前景更加廣闊。洪維成先生反映的情況很好，有助總公司通盤考慮，制訂一套管理日本市場(chǎng)的方法。
陳副處長(zhǎng)晚上設(shè)宴招待洪維成夫婦一行。席間講定，總公司近期組織一個(gè)小組赴日本，重點(diǎn)調(diào)查解決普洱茶問題。第二天一早，總公司九處(茶葉處)業(yè)務(wù)員李振基、廣東連少利和我陪洪維成夫婦去爬香山。李振基在北京工作，外事活動(dòng)多，以前又出過國(guó)，穿了一套西裝，走熱了解開全部扣子，看上去還順眼。我和連少利沒西裝，穿參加廣交會(huì)發(fā)的外事服裝補(bǔ)貼費(fèi)做的中山裝，全部解開扣子似乎不協(xié)調(diào)，走熱了只好解開上面幾顆扣子。洪先生的風(fēng)衣似乎比中山裝要飄逸一些。丸成商事是進(jìn)口普洱茶的大戶，北京之行順利，洪維成先生心里高興，爬山時(shí)情緒很好，六十來歲的老人了，不休息，一口氣從山腳爬到山頂，我們跟著都感覺吃力，連少利干脆躲到半路一個(gè)亭子里休息去了。
酵兮綠兮
接到通知，讓去日本，我感覺意外，公司里還沒人出過國(guó)，這等好事怎么會(huì)落到我頭上。原來確定去三人，總公司李振基，廣東茶葉公司黨委書記姜振禮。廣東去了領(lǐng)導(dǎo)，云南只能去科長(zhǎng)或業(yè)務(wù)員。潘意如科長(zhǎng)剛從外貿(mào)局業(yè)務(wù)處調(diào)來，她沒學(xué)過或搞過茶葉，去日本
回答霉菌問題，她沒有把握，思想有顧慮，好事就這樣落到了我頭上。領(lǐng)了500元的出國(guó)服裝費(fèi)，我去做了一套西裝。
記得廣東茶葉進(jìn)出口公司的經(jīng)理叫王漢民，姜振禮去日本，介紹書記日本人聽不懂，故以經(jīng)理相稱。那時(shí)在許多企業(yè)里，書記還比經(jīng)理管用。在總公司眼里，云南省公司的經(jīng)理是生產(chǎn)型的，廣東開埠早，經(jīng)理是外貿(mào)經(jīng)營(yíng)型的。姜振禮前年8月才率西歐茶葉貿(mào)易小組轉(zhuǎn)了一大圈回來，這次又出去了。
日本知道普洱茶是綠茶后發(fā)酵的茶品，因而只進(jìn)口熟茶。青餅(生餅)沒發(fā)過酵，日本人拿樣回去同他們不發(fā)酵的蒸青茶一對(duì)比，心里明白是怎么一回事，從來沒下過單。有一日本商社訂了一批250克方磚，因我方出錯(cuò)，盒上印的是普洱方磚，盒內(nèi)裝的是青磚，第二年就沒了定單。普洱茶從進(jìn)入日本的那天起，質(zhì)疑茶葉有霉的問題就沒有停止過。群馬株式會(huì)社的用戶東西物產(chǎn)(株)扳本敬四郎先生多次反映普洱茶有霉味，有霉，要求公司對(duì)這一問題作一解釋，以便對(duì)消費(fèi)者宣傳。扳本敬四郎出版一本《中國(guó)針灸》雜志，自己又親身推廣中國(guó)針灸。他進(jìn)口云南普洱茶，又在每期雜志上出文章介紹普洱茶，可客戶提問他卻回答不出來。對(duì)幾次交易會(huì)上的回答不滿意，他竟然飛到昆明，要親自到普洱茶產(chǎn)地看個(gè)究竟。
黃又新和我陪扳本敬四郎到西雙版納轉(zhuǎn)了一圈?；氐骄昂槟翘欤f普洱茶發(fā)酵工藝同日本納豆發(fā)酵和鮮魚發(fā)酵工藝一樣。他詳細(xì)告訴我們，北海道漁民將鮮魚放在陶罐里，蓋帽緣用水封口，存放三年讓魚發(fā)酵長(zhǎng)毛才食用，價(jià)錢還挺貴。鮮魚發(fā)酵三年才食用的事我也聽其他日本人講過，只是沒他講的詳細(xì)。我們?nèi)マD(zhuǎn)菜街子，他指著傣族酸筍說是發(fā)過酵的，我說晚上弄給他吃。他買了一餅野蜂蛹，回到賓館，在手心里倒上幾只蠕動(dòng)的蜂兒，一口生吞活咽下去，弄得黃又新和我起了一身雞皮疙瘩。景洪熱，賓館沒有空調(diào)設(shè)備，全部門窗都打開透氣。那時(shí)我們不知道桑拿足浴是怎么一回事，他請(qǐng)黃又新站他身上踩背，我在一邊奇怪得發(fā)笑。
臨行日本前一天，陳文副處長(zhǎng)召集我仨開了個(gè)會(huì)。作為開場(chǎng)白，她談了一段話。前年年中去日本，重點(diǎn)考察蒸青茶生產(chǎn)、加工技術(shù)，先后參觀日本茶葉科研機(jī)構(gòu)、茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的平原、高山茶園，以及大中小規(guī)模不同的毛茶初制和精制廠，采茶加工機(jī)械、抽氣充氮機(jī)械、包裝紙等專業(yè)廠。組員劉典秋(后繼陳彬藩等之后擔(dān)任福建茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)理)和吳雪根還在茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的蒸青茶初制廠實(shí)習(xí)制茶技術(shù)，并寫出日本蒸青茶生產(chǎn)加工技術(shù)考察報(bào)告。第二年初，福建省首次辦理7噸蒸青茶空運(yùn)日本，搶新上市，每噸售價(jià)人民幣18000元。除去運(yùn)費(fèi)，每噸比一般貿(mào)易方式多賣6000元，共多創(chuàng)匯42000元。盡管外貿(mào)部通報(bào)表?yè)P(yáng)了此事，隨后越來越搞不下去了。日本專家一走，機(jī)器還是日本人送的機(jī)器，品質(zhì)下來了，日本農(nóng)林省又作梗，鼓動(dòng)茶農(nóng)鬧事，結(jié)果我們?cè)斐煞e壓。1974、75、76連續(xù)三年召開蒸青茶座談會(huì)，真是用盡心力，去年又在浙江金華蔣堂農(nóng)場(chǎng)開會(huì)，賬算下來虧了。反省一遍，搞蒸青茶是用我們的弱項(xiàng)碰日本的強(qiáng)項(xiàng)。我國(guó)特種茶有優(yōu)勢(shì)，是強(qiáng)項(xiàng)，日本不會(huì)搞發(fā)酵茶，在他們是弱項(xiàng)。我們要以強(qiáng)制弱，對(duì)日市場(chǎng)的工作重點(diǎn)要轉(zhuǎn)過來放在特種茶上，擴(kuò)大生產(chǎn)，多宣傳介紹推銷，這樣同蒸青茶也避免了正面沖突。
陳副處長(zhǎng)提了幾條意見，一，小組任務(wù)以普洱茶為主，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上回來提一個(gè)對(duì)日經(jīng)營(yíng)方案。二，烏龍茶的問題由廣東負(fù)責(zé)解答，普洱茶的問題由云南負(fù)責(zé)解答。普洱茶微生物發(fā)酵，情況較為特殊，是一個(gè)敏感問題，回答解釋要作好充分準(zhǔn)備。三，小組要在總公司駐日本代表處指導(dǎo)下工作。四，主動(dòng)拜訪日本最大的蒸青茶商戶伊滕忠株式會(huì)社。
第二天，我們登上北京飛往東京的航班。
東瀛茶戰(zhàn)
小組計(jì)劃訪日20天，前兩個(gè)禮拜主要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。我們先后走訪了東京、橫濱、奈良、神戶、京都等地百貨店里的茶葉銷售點(diǎn)，茶葉專賣店和茶葉與其他商品混銷的土雜店。在代表處王營(yíng)環(huán)先生的引領(lǐng)下，我們禮節(jié)性地拜訪了日本伊滕忠株式會(huì)社。陳副處長(zhǎng)經(jīng)過實(shí)踐的判斷是正確的，日本自己每年生產(chǎn)十萬(wàn)噸左右的蒸青綠茶，除少量出口供應(yīng)日僑外，大部分內(nèi)銷了，蒸青茶口味已經(jīng)占據(jù)了統(tǒng)治地位，曬青、烘青和炒青綠茶不大有機(jī)會(huì)闖進(jìn)來。唐順宗永貞元年(805)，日本留學(xué)僧人最澄從天臺(tái)山國(guó)清寺歸國(guó)時(shí)將中國(guó)茶種傳入日本，植于他的家鄉(xiāng)日本近江(今滋賀)縣國(guó)臺(tái)山麓。三百多年后，榮西禪師又從中國(guó)帶去茶籽，親自種于日本今福岡縣西南的背振山，還送予拇尾高山寺明惠上人高弁部分茶籽，種植出“拇尾茶”，后人稱為日本“本茶”。榮西利用他在中國(guó)學(xué)到的種茶、制茶、品茶等茶文化知識(shí)，從陸羽《茶經(jīng)》等茶葉著作中汲取精華，結(jié)合他的體會(huì)和日本三百年多的茶葉發(fā)展史，撰寫了日本第一部茶業(yè)專著《吃茶養(yǎng)生記》。茶葉傳入日本時(shí)期，地球上還只有不發(fā)酵的綠茶工藝。榮西禪師道行高深，又為日本帶來了中國(guó)新發(fā)展出來的釜熬茶(炒青)制法，被日本人視為茶祖，他偉大的影響力約束和激勵(lì)日本人千百年來奉綠茶為正溯，在茶葉加工工藝演化發(fā)展變化中固執(zhí)、頑強(qiáng)和成功地保衛(wèi)綠茶陣地抗擊了發(fā)酵腐蝕。
我們?cè)诟鞯剞D(zhuǎn)了幾天。日本市場(chǎng)可是涇渭分明，蒸青茶銷售有自己的場(chǎng)所，中國(guó)特種發(fā)酵茶往往另辟途徑，設(shè)有專柜專店，營(yíng)銷人員不停地用一個(gè)塑料小杯向過往行人贈(zèng)飲湯色褐紅的中國(guó)發(fā)酵茶。，貿(mào)易環(huán)境改善，中國(guó)綠茶和后來試制的蒸青茶卻屢次攻城未果，現(xiàn)在輪到特種發(fā)酵茶登臺(tái)表演了。不發(fā)酵是綠茶的定義，不管是曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶或蒸青綠茶，它們都結(jié)盟在不發(fā)酵上。日本傳統(tǒng)觀念和生活習(xí)慣構(gòu)筑的蒸青茶堡壘，未遇中國(guó)發(fā)酵茶前巋然屹立，牢牢控制住了它的國(guó)民。明治維新給日本政治帶來沖擊式的活力，而中國(guó)發(fā)酵茶葉卻不聲不響地改變著社會(huì)生活。繼日本三蓋闖進(jìn)中國(guó)后，中國(guó)發(fā)酵茶全面反擊，在不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)政陷日本茶城。同三八式在當(dāng)年軍事活動(dòng)中的突出表現(xiàn)一樣，發(fā)酵工藝成為茶葉世界里的新式武器。面對(duì)洶涌而來的中國(guó)茶葉，日本競(jìng)爭(zhēng)者在倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn)中終于發(fā)現(xiàn)了普洱茶的霉菌。渲染霉菌，無疑是對(duì)中國(guó)茶葉進(jìn)攻的最好回?fù)簟?/p>
1980年7月7日，招待中國(guó)茶葉代表團(tuán)和日本媒體的宴會(huì)在東京新宿一座55層大樓的頂層大廳舉行。在禮儀性的致辭講話結(jié)束后，有記者提問，“普洱茶加工過程有微生物參與，換句話說，微生物是一種霉菌，茶葉發(fā)霉為什么還能喝?”我列舉了中國(guó)的發(fā)酵食品，如臭豆腐、豆豉成菜和甜酒，又列舉了日本的納豆和發(fā)酵魚。日本人常到云南尋根，我回答問題時(shí)類比了一個(gè)日本人感興趣的話題，“云南哈尾梯田常年保水養(yǎng)魚，哈尼族自古在用陶罐腌魚，發(fā)酵半年的魚需要蒸或煎才能吃，一年以后骨頭肉化了不用蒸煎可以直接吃，三年
以上可以治痢疾。同我們哈尼族一樣，日本食用了多年的發(fā)酵魚，參與發(fā)酵的微生物產(chǎn)生特殊的氨基酸，對(duì)健康是有益的。云南德昂族和布朗族用芭蕉葉包裹茶葉，埋入土里發(fā)酵，90天后取出飲用，聞著有酸味，喝著卻不酸不苦不澀。以微生物發(fā)酵的云南普洱熟茶雖然歷史不長(zhǎng)，但已經(jīng)在港澳傳統(tǒng)的普洱茶市場(chǎng)上漸露頭角，給消費(fèi)者帶來福音，不容置疑，日本朋友會(huì)像相信和接受發(fā)酵魚一樣相信和接受微生物發(fā)酵的云南普洱茶。”氣氛一時(shí)活躍起來，眾人議論紛紛，有的說魚是長(zhǎng)毛發(fā)霉了，但味道特殊好吃：有的說發(fā)酵和發(fā)霉是同一個(gè)東西，褒說是發(fā)酵，貶說是發(fā)霉；有的說日本話與哈尼話語(yǔ)言相通，歷史上有過什么聯(lián)系……。第二天，日本媒體報(bào)道了中國(guó)茶葉代表團(tuán)對(duì)云南普洱茶微生物發(fā)酵工藝過程的解釋。
對(duì)哈尼發(fā)酵魚的了解，來自于我最初的茶事活動(dòng)。1976年，我畢業(yè)分配到云南省外貿(mào)局業(yè)務(wù)處協(xié)助李克邦同志管理茶葉。當(dāng)年我同省茶葉公司揚(yáng)維同志到紅河州元陽(yáng)縣考察茶葉產(chǎn)制情況。州外貿(mào)局馮永久副局長(zhǎng)安排我們?cè)诠崛思页燥?，飯桌上有一碗來了遠(yuǎn)方貴客才上的哈尼發(fā)酵魚。哈尼老鄉(xiāng)介紹，魚攤晾后放入罐內(nèi)，撒上一層糯米面，蓋沿用水封死，斷絕空氣往來。我認(rèn)為從元代到清代中期，紅河地區(qū)存在一條重要的普洱茶通道。今年五一大假到紅河尋找這條古道，順路進(jìn)哈尼山寨找到發(fā)酵魚罐照張相。
有個(gè)叫歐陽(yáng)長(zhǎng)寶的香港朋友，祖籍福建，看了我寫的書《漫話普洱茶》中熟茶有降血脂功能的解釋，喝了我送的茶，半年后停了降脂藥，又專門飛來昆明聽講茶。我談了當(dāng)年日本認(rèn)識(shí)云南普洱茶的過程。說者無意，聽者有心，他竟然跑到日本北海道買回一條存放了三年發(fā)霉的魚送我。
27年后，幾個(gè)日本朋友來我處品普洱茶。談話間提及當(dāng)年日本發(fā)生的那場(chǎng)“霉菌”風(fēng)波，日本早稻田大學(xué)的若宮清先生曾是日本《朝日新聞》的記者，他興奮起來，說他記得那段有趣的故事。
東洋視角里的普洱茶
在日本的榻榻米上盤腿吃飯實(shí)在是一件受苦的事，不到十分鐘腿就木了，只好松開腿不停變換姿勢(shì)。日本人盤腿卻可以兩個(gè)小時(shí)紋絲不動(dòng)。姜振禮、洪維成和洪夫人坐矮腳餐桌正面，王營(yíng)環(huán)和洪家公子洪雅龍坐左側(cè)，我和李振基坐右側(cè)。桌面墻上掛著一幅年歷，那些年代國(guó)內(nèi)女人是洪水猛獸，從來沒見過，我是想看又不好意思盯著看，洪老頭竟然站起來繞到年畫前，當(dāng)著日本老婆和兒子的面，瞇著小眼睛一頁(yè)一頁(yè)翻著看。李振基開他的玩笑，“頭頂?shù)拿嫉艄饬?，?duì)女人還這么大興趣?”洪先生說他喝了三年云南普洱茶，頭上的老人斑有軟化色淡的跡象，日本有實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)微生物發(fā)酵茶抗氧化作用強(qiáng)，對(duì)延緩衰老有好處。“日本還流行用普洱茶洗澡，人們認(rèn)定普洱茶水養(yǎng)皮膚，”洪先生邊盯著畫看邊說。我想起來，白天在茶店里，我發(fā)現(xiàn)柜角有一堆紗布袋裝的普洱茶，大約一百多克一包，當(dāng)時(shí)翻譯不在，我比劃著問洪夫人為什么用紗布袋包裝，洪夫人在身上比來畫去，我不明白什么意思，現(xiàn)在反應(yīng)過來，是洗澡用的茶葉，一問王營(yíng)環(huán)，果真如此。這些日本人瘋得不輕，進(jìn)肚里有作用就好了，皮膚也要品茶。我對(duì)普洱茶洗澡養(yǎng)皮膚的說法將信將疑，但懷疑的成分居多。
一千多年前，茶葉作為一種生活方式和文化符號(hào)進(jìn)入日本。一千多年后，云南普洱茶不再以簡(jiǎn)單的生活方式和文化符號(hào)移動(dòng)，而以特殊的健康功能鋪路搭橋。云南普洱茶真有別于其它茶類的特殊藥理作用嗎?云南的認(rèn)識(shí)來源于1980年在昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院用普洱茶對(duì)比安妥明做治療高脂血癥的臨床實(shí)驗(yàn)。云南僅僅知道一點(diǎn)，飲用適量云南普洱茶(熟茶，每日15克左右)，可有效降脂又無毒副作用。上世紀(jì)八十年代初，中國(guó)還不富裕，降脂還未成為社會(huì)的突出要求，普洱茶自然沒條件大行其道。高血脂已成為日本社會(huì)的富貴病，日本有條件提供我們更多云南普洱茶的特殊藥理信息。許多日本人稱云南普洱茶為“快瘦茶”“減肥茶”，我收集了一些日本報(bào)刊雜志，采訪了一些云南普洱茶消費(fèi)者，對(duì)其功能的反映主要集中在幾個(gè)方面。
消肥降脂。大部分較為肥胖的消費(fèi)者(不是全部)反映，堅(jiān)持一日三次飲用云南普洱茶可以減肥而不用過分節(jié)食。群馬縣桐生市錦町的周東武男先生身高1.7米，體重從125kg降到85kg。多數(shù)高血脂患者飲用云南普洱茶半年后血脂明顯降低。部分脂肪肝患者癥狀減輕的檢驗(yàn)結(jié)果也肯定了云南普洱茶的功效。
養(yǎng)胃治炎。與日本蒸吉茶相比，云南普洱茶暖胃，無刺激性，抑制胃炎。日本當(dāng)?shù)卣f云南普洱茶PH值7.1，偏微堿性，能中和胃酸，使人體處于PH值7.3-7.4的正常狀態(tài)。
改善便秘。二歧菌是制作乳酸菌片的主要菌類，云南普洱茶內(nèi)含二歧菌代謝物，常飲改善便秘狀況。東京都板橋區(qū)23歲的本子秘書便秘嚴(yán)重，五天通便一次都困難，喝云南普洱茶后通便正常。
解酒保肝。上尾市上尾宿54歲的齋藤勇先生說，喝云南普洱茶一石二鳥，既消食去膩，又解酒醒酒，酒喝多了喝普洱茶，分解能力強(qiáng)，利尿，第二天頭不會(huì)痛，有益肝臟機(jī)能恢復(fù)。山形市大手町參王堂社長(zhǎng)認(rèn)為飲用云南普洱茶解酒毒。
健康養(yǎng)顏。主要說法是抗氧化作用明顯，延緩衰老，軟化和淡化老人斑。
日本還有云南普洱茶緩解痛風(fēng)和糖尿病的說法，但我沒有從日本媒體上收集到較為直接的科學(xué)證據(jù)。
小車在高速公路上跑到120-130碼，窗外的景物迅速消失在車后。云南大多數(shù)公路一小時(shí)只能跑30-40公里，坐在高速小車?yán)铮叶忌盗?。過高速公路隧道時(shí)，洪雅龍邊開車邊說去年一輛小車拋錨，造成六百多輛車追尾碰撞，洞里火光一片，死傷不少人。我仿佛在聽天書。
來到箱根溫泉，洪夫人每人發(fā)了一包泡澡用的普洱茶。轉(zhuǎn)了一天市場(chǎng)又長(zhǎng)途奔波，是累了，離吃飯還有一個(gè)小時(shí)，我泡了一盆普洱湯，學(xué)東洋鬼第一次用普洱茶洗了澡。為達(dá)到最佳效果，我反復(fù)用腳擠壓茶包。吃飯時(shí)，我問李振基有沒有用普洱茶洗澡，李和姜都說他們不信那事，還笑問我洗完澡身上粘不粘。
日本的溫泉浴是一種社交活動(dòng)，男女同池，只用一條半米高的竹簾做一個(gè)象征性的隔斷。飯后泡溫泉，服務(wù)生給每人送來一杯蒸青茶，同池男女雖然有隔斷，卻可以邊聊天邊品茶。喝日本茶，泡溫泉水，半個(gè)時(shí)辰后全身軟綿綿的，我爬出池子躺到躺椅上繼續(xù)喝茶。一個(gè)的日本靚女突然從池子那邊跑過來，嚇我一跳。她嘴里嘰里咕嚕講些什么，眼睛到處看，可能是找她同來的男伴。其他人都在水里，只有我躺在池邊，她的目光從我身上掃過，神情坦然，我卻慌了神，想遮掩又找不到東西。我第一次看到不穿衣服的女人，也是第一次沒穿衣服被女人看到，滑稽的一幕給我留下了終身的印象。那女人走后，首遇春影而繹動(dòng)的心不再亢
奮。我呷了一口茶，世界又回到現(xiàn)實(shí)的世界。我突發(fā)奇想，如果箱根溫泉變成了茶湯，人們還會(huì)不會(huì)來沐浴，我還能不能再遇到不穿衣服的靚女。
十多年過去了，我一直確定不了普洱茶洗澡養(yǎng)不養(yǎng)皮膚。我既找不到證據(jù)肯定它，也找不到證據(jù)否定它。世界橋牌皇后楊小燕女士常喝我的普洱茶，她丈夫也就是發(fā)明精確叫牌法的魏重慶先生去世后，她找了一個(gè)猶太美國(guó)人丈夫。中國(guó)和以色列建交那一年，她邀我?guī)г颇蠘蚺脐?duì)參加以色列橋牌節(jié)比賽。我們?cè)谒篮Ｅ萘藥滋禧}水，抹了幾身泥巴，曬了幾天太陽(yáng)，皮膚卻沒有曬黑。世人都說死海的鹽巴泥巴養(yǎng)皮膚，不管鹽巴泥巴，每包二百克賣價(jià)十多美元?；叵肫鹑毡救擞闷斩桊B(yǎng)皮膚，我相信了死海的鹽巴泥巴，各買了兩包回來哄女孩子。在大使官邸做客時(shí)，我講買了養(yǎng)顏的鹽巴泥巴，楊小燕新任丈夫笑我受騙了，說死海低于海平面近四百米，空氣中氧氣含量是特拉維夫也就是海平面的20倍，皮膚不會(huì)受到紫外線的傷害，養(yǎng)顏同鹽巴泥巴并無關(guān)聯(lián)。
史為鏡
時(shí)間到了1994年，當(dāng)我再次踏上日本國(guó)土，普洱茶已經(jīng)不見了十四年前的氣場(chǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1980年中國(guó)對(duì)日本出口普洱茶926噸，同期出口烏龍茶616噸。以上數(shù)字不包括香港轉(zhuǎn)口數(shù)。到1994年，烏龍茶發(fā)展到近12000噸，而普洱茶卻掉到了為數(shù)不多的兩、三百噸。這十四年中發(fā)生了什么變故，改變了普洱茶的上揚(yáng)軌跡?天生麗質(zhì)、已經(jīng)被日本醫(yī)學(xué)界證實(shí)有特殊藥理作用的云南普洱茶究竟被什么東西淹沒了?
我們又回到春風(fēng)初起的1980年。赴日小組回到北京，專題向總公司匯報(bào)了日本茶葉市場(chǎng)的發(fā)展變化情況。事實(shí)證明，中國(guó)對(duì)日茶葉出口放棄“以綠攻綠”下策，轉(zhuǎn)移為特種茶進(jìn)攻是成功的。為保證日本市場(chǎng)健康發(fā)展，我們重點(diǎn)建議總公司統(tǒng)一管理日本市場(chǎng)。九月二日，中土畜總公司在北京召開烏龍茶、普洱茶出口工作座談會(huì)。參加會(huì)議的有廣東、福建、廣西、云南、廈門、汕頭、梧州分支公司和香港德信行的代表。會(huì)議一致認(rèn)為，茶葉生產(chǎn)形勢(shì)很好，福建省發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)的積極性很高，估計(jì)將有大幅度增產(chǎn)。由于日本市場(chǎng)掀起烏龍茶、普洱茶熱，使出口迅速增長(zhǎng)。1980年預(yù)計(jì)烏龍茶出口3000噸，1000萬(wàn)美元；普洱茶出口4000噸，700萬(wàn)美元。隨著茶葉生產(chǎn)的不斷增長(zhǎng)，今后必須在鞏固和發(fā)展市場(chǎng)、擴(kuò)大推銷、提高品質(zhì)等方面下工夫。根據(jù)外貿(mào)經(jīng)營(yíng)體制改革的新形勢(shì)，與會(huì)代表一致要求總公司對(duì)烏龍茶、普洱茶的市場(chǎng)、客戶、價(jià)格方面進(jìn)行協(xié)調(diào)，統(tǒng)一對(duì)外。具體意見，一、對(duì)香港的交易，仍通過德信行對(duì)外成交。二、對(duì)日本由總公司統(tǒng)一成交，口岸組織交貨，散裝烏龍茶，仍采取由幾家客戶經(jīng)銷的方式，普洱茶以幾家主要客戶作為重點(diǎn)，適當(dāng)供應(yīng)少數(shù)老客戶。三、遠(yuǎn)洋地區(qū)可由口岸自行掌握。四、價(jià)格，因?yàn)觚埐鑳r(jià)格已先后共提價(jià)35～62％，普洱茶二次提價(jià)其上調(diào)20～25％，故除普洱茶對(duì)港澳掌握上調(diào)10％外(因?qū)θ毡疽烟醿r(jià))，其余均可維持不動(dòng)。五、根據(jù)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的不同品質(zhì)要求，采取相應(yīng)措施，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
方向明確又初見成效，中國(guó)茶人趁熱打鐵，于第二年四月首次在日本東京、大阪、名古屋、仙臺(tái)、北海道五個(gè)城市舉辦中國(guó)茶葉展覽會(huì)。會(huì)上主展普洱茶、烏龍茶，同時(shí)展出陸羽《茶經(jīng)》、明清兩代茶具以及古今名人茶詩(shī)茶畫等。展廳布置為具有民族特色的竹制茶室，并現(xiàn)場(chǎng)泡飲茶葉，供觀眾品嘗，引起參觀者極大興趣。日本電視臺(tái)、報(bào)刊等媒體作了大量現(xiàn)場(chǎng)報(bào)導(dǎo)。
如火如荼的日本普洱茶市場(chǎng)宛如一場(chǎng)盛宴，香味自然會(huì)招來各種各樣的飛蝶走蟲。1981年，四川開始人工渥堆發(fā)酵普洱茶，當(dāng)年出口607噸，1982、83、84年出口量保持在五百噸出頭。重慶1986年搞了17噸，貴州85年以后每年也搞個(gè)5噸、8噸，江西1980年和84年各搞了5噸和20噸，連海水包圍的海南88年也弄了8噸。湖南從1980年的13噸開始，發(fā)展到1983年的253噸，1986年的150噸。這些用中小葉種烘青和炒青工藝生產(chǎn)的“普洱茶”通過香港源源不斷地涌進(jìn)日本，總公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)維護(hù)日本市場(chǎng)的美好愿望在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初期的狂熱躁動(dòng)中泯滅。上世紀(jì)八十年代早期，特種茶出口工作會(huì)議從來不通知四川、湖南、貴州、江西和海南參加，但他們都在暗中加工特種發(fā)酵茶。八十年代后期，中小葉種烘炒吉“普洱茶”數(shù)量越來越多。中茶公司總經(jīng)理李嘉志在1988年11月13目的日記中寫到晚飯后，我同廣東省茶司經(jīng)理在旅店酒吧談工作，他講肇慶支公司頭兒特別能干，是下屬五虎將之一，87年開始出口業(yè)務(wù)，主銷日本，今年可望出口普洱茶250萬(wàn)美元，人們送他黃半仙雅號(hào)。
中小葉種“普洱茶”能夠批量進(jìn)入日本，原因是多數(shù)日本人不懂什么是真正的云南普洱茶，市場(chǎng)缺乏理性認(rèn)識(shí)。四川茶葉進(jìn)出口公司分工特種茶出口業(yè)務(wù)的單建中對(duì)我說，港澳和東南亞地區(qū)不喜歡他的普洱茶，可香港客戶卻買了轉(zhuǎn)口日本。我告訴他，香港人喝了幾百年的云南普洱茶，在他們的認(rèn)識(shí)里，普洱茶不是一個(gè)空洞的概念，不是一個(gè)動(dòng)聽的廣告詞，他們不是用眼睛和耳朵，而是用味蕾來選擇普洱茶，你的茶湯少都不說了，還出苦味，又永不轉(zhuǎn)化，香港人自然不喜歡喝，轉(zhuǎn)賣日本，心里還在笑日本人傻冒，弄些垃圾當(dāng)寶貝。我開小單的玩笑，“話說回來，你們是英雄，報(bào)了二戰(zhàn)的仇，那些年日本人對(duì)中國(guó)人這么兇，是該拿苦水灌灌他們。”
云南也曾試驗(yàn)過用烘青綠茶渥堆發(fā)酵普洱茶，結(jié)果是溫度提不起來，毛也不大長(zhǎng)。微生物擁有一個(gè)奇妙的大千世界，一種微生物往住需要相同的溫度、水分、氧氣和營(yíng)養(yǎng)源才能夠發(fā)展起來。米受潮，提供黃曲霉菌所需的營(yíng)養(yǎng)源，最終產(chǎn)生有害的代謝物黃曲霉毒素；米飯擁有超量的水分，熟化后產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)源不再是黃曲霉菌的可口食物，卻可以供應(yīng)種類繁多的微生物釀造米酒。泡菜發(fā)酵需要厭氧菌，人們用水阻斷氧氣進(jìn)入陶罐，而一旦水干氣入，另外一種蟄伏于罐內(nèi)的喜氧菌就充分發(fā)展起來。喜氧菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，水，甲醇，乙醇。我們會(huì)說走氣了，不能吃，吃了拉肚子。厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生一些分子量大的醇，醛，酯還有胺和硫化物，蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸，成了美味佳肴。茶葉中的酚類物質(zhì)在干燥過程中遇到高溫，產(chǎn)生了類似米和飯的差別，從此分道揚(yáng)鑣了。不同的基質(zhì)結(jié)交不同的微生物，曬青綠茶中的酚類物質(zhì)在干燥過程中既沒有遇到極端溫度，又得到燦爛陽(yáng)光的撫慰，在時(shí)間帶來的雨露滋潤(rùn)下生活充滿了陽(yáng)光，高溫淘汰落后的曬青綠茶工藝后，相繼創(chuàng)造了炒青、烘青和蒸青綠茶在不發(fā)酵茶家族里的輝煌歷史，而它們卻經(jīng)受不了與時(shí)間相連的潮濕考驗(yàn)，跨過這個(gè)坎，過了年即走進(jìn)漫無邊際的苦海。
魚目混珠，泥沙俱下，日本人喝糊涂了，懷疑云南普洱茶特殊功能的議論
越來越多。日本以蒸青茶為主，他們不大了解什么是烘青、炒青和曬青，更不知道云南普洱茶的藥理作用來自豐富的曬青酚類物質(zhì)與某些特定微生物的有機(jī)結(jié)合。喝到烘炒青“普洱茶”的消費(fèi)者不滿意血脂化驗(yàn)結(jié)果時(shí)，牢騷滿腹，抱怨“普洱茶”不但沒有藥理作用，還像藥一樣苦得出奇。他們的認(rèn)識(shí)有錯(cuò)，但他們的舌頭沒錯(cuò)，他們喝到的是類似松蘿、珠茶、龍井、瓜片、毛峰、碧螺春等一類的烘炒青過期陳茶，是炒青散茶問世近千年來一直當(dāng)作廢物甚至垃圾的陳茶。烘炒青過期陳茶的自然呈現(xiàn)，綠茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者和綠茶銷區(qū)的消費(fèi)者知道是什么東西，因?yàn)榍О倌甑纳鐣?huì)實(shí)踐除了苦不堪言外沒有留下其他任何有益的痕跡。世事難料，烘炒吉綠茶渥堆發(fā)酵經(jīng)過一番偽裝，雖然穿了新衣，卻苦性依舊，然而妖怪變美女，還是迷倒了一批無知無理智的瘋狂人。瘋是不正常的行為，狂更是將不正常發(fā)展到極致。責(zé)備造假者，倒不如責(zé)備愚昧，這樣更有實(shí)際的市場(chǎng)凈化意義。
茶葉制作工藝演化過程中，自始至終貫穿著一條消除苦澀味的發(fā)展線條，而牽引線條伸展的動(dòng)力，來自于人類憧憬和品鑒甘甜生活的味蕾。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉和制茶飲茶的國(guó)家，開始生煮羹飲，繼而曬干收藏。如從原始曬干方法算起，至少有三千多年制茶歷史。二世紀(jì)開始制造餅茶，人們不懂烘炒，自然草青味重，既苦又澀，八世紀(jì)發(fā)明蒸青制法，蒸后壓榨，除去部分茶汁，目的是降低苦澀味。印度制蒸青綠茶時(shí)擠出黃色茶汁，和我國(guó)唐朝制造餅茶的榨汁技術(shù)相同。我國(guó)十二世紀(jì)左右發(fā)明炒青制法，湯清味爽，在消苦去澀征程上邁了一大步，同時(shí)替代了榨水榨汁、奪茶真味、降低茶葉質(zhì)量的蒸青茶工藝。哲理管了世事，自然也要管茶葉，山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，事物都會(huì)發(fā)展到自己的對(duì)立面去，茶葉也不例外。曬青新茶又苦又澀又不香，在時(shí)間和空間相連的水分滋潤(rùn)下復(fù)活，去了苦澀，來了甘淳陳香：烘炒青新茶香高味爽湯清，但在時(shí)間和空間相連的水分浸濕下失去活力，過期后露出一副苦像。
到上世紀(jì)八十年代后期，烘炒青“普洱茶”濫竽充數(shù)，苦口不良藥，最終導(dǎo)致日本輿論和市場(chǎng)的排斥，云南普洱茶也深受其害。云南用三、四級(jí)曬青原料發(fā)酵的普洱散茶421長(zhǎng)期大量積壓，最后改名75421降價(jià)銷往香港。普洱茶瘋狂時(shí)，一款茶正面要求壓上云南普洱茶磚，背面壓上按理說日本法規(guī)不允許寫明的中國(guó)表達(dá)方式的“減肥”字樣，市場(chǎng)變化，商人借口法規(guī)跳了槽，茶葉只好長(zhǎng)期躺在倉(cāng)庫(kù)里，一部分降價(jià)賣到香港。公司當(dāng)時(shí)還以此事為例子，批評(píng)特種茶都不要輕易跟著市場(chǎng)瘋。