時(shí)間：2023-02-27 11:07:04
導(dǎo)語：在英文實(shí)訓(xùn)總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：服裝英語；工學(xué)結(jié)合；教學(xué)改革
目前我國高等職業(yè)院校多達(dá)千余所，專業(yè)設(shè)置緊貼市場，具備天然就業(yè)優(yōu)勢，與此同時(shí)，學(xué)校在辦學(xué)過程中注重工作結(jié)合、校企合作，著重培養(yǎng)學(xué)生們的實(shí)踐能力。高職服裝專業(yè)未來主要從事于服裝設(shè)計(jì)專業(yè)，并且以服裝設(shè)計(jì)、服裝結(jié)構(gòu)等課程為基礎(chǔ)，若將其與英語基礎(chǔ)聯(lián)系在一起，更有助于學(xué)生的服裝外貿(mào)領(lǐng)域的發(fā)展，并在諸多工作中學(xué)以致用。
一、高職服裝專業(yè)英語教學(xué)現(xiàn)狀分析
1.英語基礎(chǔ)薄弱
高職院校與普通高等院校相比，盡管具備著就業(yè)導(dǎo)向的天然優(yōu)勢，但是所招學(xué)生的英語素質(zhì)普遍偏低，且對于英語學(xué)習(xí)方面沒有較高的興趣，從而對高職英語學(xué)習(xí)產(chǎn)生懈怠和抗拒的心理，使得原本英語基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生水平更低。
2.英語教學(xué)模式傳統(tǒng)
雖然當(dāng)前絕大部分職業(yè)院校均提倡“校企合作，工作結(jié)合”，實(shí)際上的課程均是以技術(shù)為基礎(chǔ)導(dǎo)向的課程。服裝專業(yè)英語與基礎(chǔ)學(xué)科一脈相承，從一定程度上遭遇窘迫境況，從一定程度上來說，服裝專業(yè)英語屬于較為特殊而的應(yīng)用領(lǐng)域，所以并不能脫離基礎(chǔ)英語而單獨(dú)存在，但是由于其使用主體、使用范圍以及使用對象的差異，導(dǎo)致與日常生活存有明顯區(qū)別，因此服裝專業(yè)英語難以摒棄傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)，但是由不能銜接實(shí)踐操作，實(shí)際收效甚微。
3.教學(xué)環(huán)境簡單
當(dāng)前服裝設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室主要包括服裝CAD實(shí)訓(xùn)室、服裝設(shè)計(jì)研發(fā)室、服裝印花刺繡實(shí)訓(xùn)室、牛仔工藝實(shí)訓(xùn)室、針織服裝實(shí)訓(xùn)室以及服裝工藝實(shí)訓(xùn)室等，此類實(shí)訓(xùn)室僅僅適用于服裝生產(chǎn)以及服裝設(shè)計(jì)方面的專業(yè)課，對于服裝專業(yè)的英語教學(xué)則難以適用。
二、工學(xué)結(jié)合模式在服裝專業(yè)英語教學(xué)中的改革應(yīng)用
1.提高英語學(xué)習(xí)量
為實(shí)現(xiàn)高職服裝專業(yè)英語改革則必須要強(qiáng)化對此教學(xué)的重視，在高職院校新生入學(xué)伊始，便著重安排英語類課程，并且貫穿課堂教學(xué)始終。在一學(xué)期安排實(shí)用英語課程以及公共英語課程，優(yōu)化學(xué)生英語基礎(chǔ)，然后在第二學(xué)期，隨著理論課程的終止英語課程也會隨之終止，但是英語學(xué)習(xí)應(yīng)插入專業(yè)課程，在專業(yè)課程中的專業(yè)詞匯以及專業(yè)句式等方面加之英語詮釋，例如Export sales contract（出口銷售合同）、Face accessories downgrade the use of a single（面輔料降級使用審批單）、Garment inspection（成衣檢測）等，讓學(xué)生接觸高難度專業(yè)英語，并且逐步練習(xí)，以勤補(bǔ)拙。
2.以人為本
在實(shí)際教學(xué)過程中，應(yīng)當(dāng)在教學(xué)內(nèi)容中充實(shí)大量的真實(shí)案例，并且不盲目追求專業(yè)技巧以及服裝設(shè)計(jì)原理的英語表達(dá)，嘗試讓學(xué)生接觸了解服裝單證、單據(jù)英語翻譯以及各個(gè)部分的英語表達(dá)。其次，要求學(xué)生能夠看懂英文文件，并且提高外貿(mào)公司中英文基礎(chǔ)交流、英文簡報(bào)交流以及英文電子郵件交流的能力，在實(shí)際教育過程中，要注重學(xué)生的“主體”意義，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，并且通過音譯法、交際法、聯(lián)想法、對比法以及直接法等，有意識的將學(xué)習(xí)方法滲透給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考習(xí)慣以及獨(dú)立學(xué)習(xí)能力，例如信用證的流轉(zhuǎn)程序英文注釋，不僅讓學(xué)生了解專業(yè)知識，還能夠接觸重要英文詞匯（如圖1）。
3.以實(shí)踐為載體
傳統(tǒng)英語教學(xué)主要采用宣教的方式，學(xué)生跟著教師思路學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)主動性難以提高。服裝專業(yè)英語的課程較少，若想短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)英語水平的提高很不現(xiàn)實(shí)，因此教師的主要任務(wù)便在于“授之以漁”而絕非“授之以魚”，讓學(xué)生學(xué)會通過各種工具對服裝專業(yè)的英語進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，比如外貿(mào)文書的翻譯工作：付款Payment：不可撤銷即期信用證byirrevocable L/C available bv draft at sight。在課堂中選取商業(yè)往來信函對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，提高英語學(xué)習(xí)的務(wù)實(shí)性及趣味性，比如選擇外貿(mào)服裝訂單讓學(xué)生在機(jī)房自主翻譯。
關(guān)鍵詞：高職 中外合作 雙語教學(xué) 國際貿(mào)易與商務(wù)
中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2013）01（b）-0202-01
高等職業(yè)教育的發(fā)展越來越受到關(guān)注，中外合作辦學(xué)是其走向國際化道路的重要途徑之一。這樣，一方面有利于引進(jìn)國外各種先進(jìn)的教育理念和資源，提高國家辦學(xué)能力，解決辦學(xué)中的困難，利用各種渠道，讓大眾享有優(yōu)質(zhì)的教育資源，滿足人們的教育需求，提高人們知識的寬廣度。另一方面，中外合作辦學(xué)可以加強(qiáng)國際間教學(xué)的溝通與協(xié)作，對國外教學(xué)理念、教學(xué)資源、教學(xué)方式進(jìn)行研究、利用和創(chuàng)新，找出自身不足，彌補(bǔ)差距，辦出我國高等職業(yè)教育的特色。正是基于以上兩方面，培養(yǎng)既精通外語，又具備良好專業(yè)特長的國際化人才是中外合作辦學(xué)的最終目標(biāo)。
內(nèi)蒙古商貿(mào)學(xué)院經(jīng)內(nèi)蒙古教育廳批準(zhǔn)，與英國桑德蘭城市學(xué)院進(jìn)行合作辦學(xué)，于2007年正式列入普通高等招生計(jì)劃（?？疲?，合辦專業(yè)之一是國際貿(mào)易與商務(wù)專業(yè)，到今年正式成立國際教育學(xué)院已有5年。筆者作為國際教育學(xué)院的國貿(mào)專業(yè)課教師，承擔(dān)過幾門課程的教學(xué)工作，對于雙語教學(xué)過程中存在的問題感受頗多，以下是對這些問題的思考及對策，希望對高職院校中外合作開展專業(yè)課教學(xué)有所啟迪。
1 語言的使用
雙語教學(xué)并不是單純的英語語言教學(xué)，而是一種使用英語作為教學(xué)手段來進(jìn)行學(xué)科教學(xué)的過程。學(xué)生不是為了單純地學(xué)習(xí)專業(yè)英語，重要的是運(yùn)用語言這種工具來學(xué)習(xí)專業(yè)課程的核心知識和前沿理論。正如對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)劉亞教授所說：雙語教學(xué)是手段而不是目的。
目前，在實(shí)踐中，國內(nèi)院校中外合作雙語教學(xué)的模式主要有以下三種：第一，浸入型。全英文授課，全英文考核。采用這種授課方式的主要是針對留學(xué)生和英文水平較高的國內(nèi)學(xué)生。如：對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)。第二，混合型。采用英文課件，中文講解，全英文考核。第三，簡單滲透型。大部分講授用中文，對于一般專業(yè)方面的解釋用英文表達(dá)，考核方式采用中英文結(jié)合。
對于高職高專層次的學(xué)生，課堂上英語與母語的使用比例究竟為多少才可以實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)的目標(biāo)，確實(shí)是個(gè)很難把握的問題。如果課堂上完全用英語講授，學(xué)生會過多注重語言和語法而忽略了整節(jié)課的知識內(nèi)容體系和重點(diǎn)、難點(diǎn)，使雙語課不能很好地完成傳授專業(yè)知識的目的；而當(dāng)遇到難點(diǎn)必須用大量母語講授才能使學(xué)生理解得更透徹時(shí)，又免不了令教師、校方、家長質(zhì)疑，是否真正為學(xué)生提供了一個(gè)良好的英語語言環(huán)境。因此，教師對每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的雙語使用應(yīng)該有一定的統(tǒng)籌和安排。
經(jīng)過近五年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，專業(yè)課還是應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)生的接受程度，靈活組織課堂中使用英語的比例開展教學(xué)。以《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程為例：首先，在教學(xué)過程中教師對概念和原理的部分使用漢語講授，使得學(xué)生能準(zhǔn)確地掌握并可以用簡單的英語闡述概念和原理的完整涵義；其次，在案例教學(xué)過程中以英文的形式呈現(xiàn)出案例的具體情境，鼓勵學(xué)生分組用英語討論并要求學(xué)生盡量用英語回答問題，把課堂的時(shí)間更多地交給學(xué)生，在和其他同學(xué)的討論互動中，可以有效地激發(fā)學(xué)生使用英語的興趣，他們的英語思維在無形中也能夠得到鍛煉。最后，在教師分析、總結(jié)案例時(shí)，為了讓英語理解能力不太好的學(xué)生也可以在最后的環(huán)節(jié)徹底明白案例的原理和解決方案，這部分使用漢語教學(xué)的效果會更好。同時(shí)，為了讓學(xué)生能在課堂上與教師更好地互動，通過布置課后作業(yè)的方式讓學(xué)生參與教學(xué)實(shí)踐，每次上課前，針對給學(xué)生的課下作業(yè)進(jìn)行檢查，要求學(xué)生盡可能地使用英語，也會收到較好的授課效果。
2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)中英語的使用
實(shí)訓(xùn)教學(xué)與理論教學(xué)英語使用曾出現(xiàn)嚴(yán)重不平衡的現(xiàn)象。在《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》的理論課學(xué)習(xí)中，學(xué)生會遇到很多英語的聽、說、讀、寫機(jī)會，然而實(shí)訓(xùn)課模擬出口業(yè)務(wù)的軟件中見到的英文又十分有限，《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》具有很強(qiáng)的操作性，結(jié)合這門課自身的學(xué)科特點(diǎn)，更應(yīng)該在實(shí)踐中提高使用英語的比重。經(jīng)過這幾年的實(shí)踐，我們嘗試以下方式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)收到了比較好的效果。如：采用全英文的語言環(huán)境布置試驗(yàn)任務(wù)、安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和步驟；全部采用英文產(chǎn)品廣告，進(jìn)行書信往來和貿(mào)易磋商；建議學(xué)生采用英文來提問和回復(fù)問題；要求學(xué)生用英文來書寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告，教師采用英語來書寫評語。
3 教學(xué)方法的使用
高職院校中外合作項(xiàng)目一般都采用全英教材、實(shí)行雙語甚至是全英教學(xué)，學(xué)生要想在這樣的環(huán)境下取得較好的學(xué)習(xí)成效，必須具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識和較強(qiáng)的英語應(yīng)用能力。但從這幾屆的學(xué)生實(shí)際情況來看，該合作項(xiàng)目生源的總體水平較低，如果仍采用傳統(tǒng)的方法來組織教學(xué)，恐怕不僅學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲不大，而且還可能導(dǎo)致他們徹底失去對英語和專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。
因此，開展多種形式的雙語課堂教學(xué)就十分必要。案例教學(xué)只是課堂教學(xué)的一部分，雙語教師還可根據(jù)教材內(nèi)容設(shè)計(jì)專題討論、小組學(xué)習(xí)、小組完成某項(xiàng)任務(wù)、辯論會、模擬試驗(yàn)、角色扮演等形式活潑的課堂活動。例如，在進(jìn)出口合同的履行中讓學(xué)生扮演進(jìn)出口方的角色，用英文模擬進(jìn)出口談判；還可以讓學(xué)生扮演銀行處理信用證的有關(guān)事項(xiàng)，讓學(xué)生扮演船運(yùn)、海關(guān)、保險(xiǎn)公司等處理托運(yùn)、報(bào)關(guān)、投保等事項(xiàng)。這種方式簡單可行，易于操作，對于環(huán)境條件的要求較低，比較適合在教室內(nèi)開展。如果條件允許，實(shí)訓(xùn)場所和設(shè)備齊備，還可以鼓勵學(xué)生用英語撰寫專題論文，甚至是實(shí)地課題調(diào)研、個(gè)案分析等活動，充分發(fā)揮學(xué)生的能動作用，使學(xué)生的語言能力在各種活動中得到強(qiáng)化與提高。
4 師資隊(duì)伍和教學(xué)資源的整合
中外合作項(xiàng)目要取得良好的教學(xué)效果，還需要加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，注意開發(fā)和整合各類教學(xué)資源。教師是雙語教學(xué)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)校擁有一批外語水平高、專業(yè)知識強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的復(fù)合型教師開展雙語教學(xué)。除了在專業(yè)教師中選拔一批熱愛雙語教學(xué)的教師進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)并送出國門深造外，應(yīng)充分開發(fā)校內(nèi)外的教學(xué)資源，采取中外教師相結(jié)合、英語教師與專業(yè)課教師相結(jié)合、校內(nèi)師資培訓(xùn)及擴(kuò)大對外招聘相結(jié)合等多種渠道整合教師資源。例如，國際教育學(xué)院的教師可以通過電子郵件、即時(shí)通訊、視頻會議等手段和外方合作院校相同課程的外籍教師定期交流，采用中外籍教師共同備課、互相配合教學(xué)的教學(xué)方式，能保證學(xué)生既學(xué)到地道的英文，又可以充分地理解學(xué)科內(nèi)容。
高職院校中外合作項(xiàng)目專業(yè)課雙語教學(xué)工作，除了上述措施，還需要相關(guān)學(xué)校和院系建立相應(yīng)的管理制度、規(guī)范雙語教學(xué)的相關(guān)評價(jià)考核制度、完善對雙語教學(xué)的激勵機(jī)制等多方面的支持和協(xié)助才能取得更大的勝利。
參考文獻(xiàn)
[1] 劉亞叢，石景峰.法學(xué)專業(yè)雙語教學(xué)模式研究[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2006（3）.
1.Sinfonia酒店軟件簡介。2006年北京中長石基公司購得FidelioPMS系統(tǒng)的源代碼，與MICROS公司共享版權(quán)，并于2009年在FidelioPMS系統(tǒng)的基礎(chǔ)上針對中國用戶做了重新開發(fā)，推出了SinfoniaPMS1.0系統(tǒng)。在我國，Sinfonia系統(tǒng)是高星級酒店，特別是外資或外方管理酒店采用較多的軟件系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該軟件在國內(nèi)四星級以上的酒店市場占有40%左右的份額，在五星級酒店市場則占有超過70%的市場份額，由此可見，Sinfonia系統(tǒng)在我國高星級酒店的應(yīng)用很廣泛而且占有顯著的市場優(yōu)勢。
2.高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位。高星級酒店是高職高專旅游管理專業(yè)畢業(yè)生重要的就業(yè)目標(biāo)之一，要想成為合格的高星級酒店，尤其是國際連鎖品牌的五星級酒店的基層管理人員，在選擇就業(yè)崗位中增加法碼，Sinfonia酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。
3.行業(yè)內(nèi)的聲音。在酒店的一線基層崗位中，前廳部和預(yù)訂部是兩個(gè)非常重要的基礎(chǔ)崗位，員工需要有著非常好的工作素質(zhì)和工作技能才能夠勝任，而熟練使用酒店操作系統(tǒng)(PMS)更是這兩個(gè)部門員工必須要掌握的技能之一。通常來說酒店培訓(xùn)從未接觸過酒店操作系統(tǒng)軟件的新員工大概需要三個(gè)月左右的時(shí)間，所以酒店在選用員工的時(shí)候更傾向于選擇能夠熟練操作PMS軟件（例如Sinfonia）的侯選人，而且能夠熟練使用PMS系統(tǒng)的員工可以獲得相對多的升遷機(jī)會，這充分說明了PMS操作技能已經(jīng)成為酒店管理者考核員工的標(biāo)準(zhǔn)之一。
二、Sinfonia教學(xué)的現(xiàn)狀
為了客觀真實(shí)地獲得學(xué)生在Sinfonia軟件學(xué)習(xí)過程中存在的問題，筆者分別在兩個(gè)學(xué)期對學(xué)習(xí)該軟件的8個(gè)班級的學(xué)生以調(diào)查問卷和訪談的方式進(jìn)行了調(diào)研，通過對問卷和訪談結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)Sinfonia軟件中主要面對以下幾個(gè)方面的問題：
1.復(fù)雜的全英文操作界面。學(xué)生認(rèn)為操作Sinfonia軟件最大的困難在于該軟件是全英文操作界面，操作者需要具備一定的英文基礎(chǔ)，否則無從對軟件進(jìn)行操作，而高職高專的學(xué)生英語基礎(chǔ)相對薄弱，因此超過90%的學(xué)生認(rèn)為Sinfonia軟件全英文的操作界面成為學(xué)習(xí)該軟件的首要影響因素。同時(shí)，Sinfonia軟件是一款層次極其復(fù)雜的管理軟件，需要結(jié)合前廳部的服務(wù)知識和常識來進(jìn)行操作，因此對于學(xué)生來說該軟件的復(fù)雜性高于一般的中文酒店操作系統(tǒng)軟件。
2.學(xué)生上機(jī)操作鍛煉機(jī)會不足。Sinfonia軟件只能在符合軟件配置要求的機(jī)房才能夠使用，學(xué)生無法像其它課程那樣可以在課后進(jìn)行練習(xí)，只能借助課堂上有限的學(xué)習(xí)時(shí)間；通過兩個(gè)學(xué)期的授課，有至少一半的同學(xué)認(rèn)為讓他們上機(jī)操作的時(shí)間和機(jī)會不夠，授課老師在講完每堂課的課堂內(nèi)容后只剩下大約15-20分鐘左右的時(shí)間可以讓學(xué)生自己上機(jī)操作，有時(shí)時(shí)間可能會更少，因此學(xué)生上機(jī)操作的鍛煉機(jī)會比較匱乏。
3.實(shí)訓(xùn)條件的限制。Sinfonia軟件需要在指定的IP地址區(qū)間才能正常運(yùn)行，因?yàn)樵诰频甑墓ぷ鳝h(huán)境中一般只有幾個(gè)工作端口同時(shí)登錄系統(tǒng)工作，而在教學(xué)環(huán)境中一般都會有幾十臺機(jī)器一起登錄系統(tǒng)工作，這就造成了學(xué)生在使用操作軟件的時(shí)候會遇到機(jī)器運(yùn)行非常緩慢，甚至是死機(jī)的情況發(fā)生，限制了學(xué)生實(shí)際操作的時(shí)間。
4.操作軟件缺少酒店實(shí)際的工作氛圍。有很大一部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)該軟件可以提高自己在實(shí)習(xí)和就業(yè)時(shí)的競爭能力，自己通過學(xué)習(xí)該軟件基本掌握了其主要功能用法，但存在的問題就是不能有效地將所學(xué)的軟件知識和為客人處理前廳的各種工作任務(wù)相結(jié)合。換而言之，學(xué)生對軟件本身知道怎么用，但是面對客人為客人提供對客服務(wù)時(shí)還不能很好地運(yùn)用，只知道盯著電腦屏幕忙著操作軟件，而忘記了對客服務(wù)，造成這一現(xiàn)象的主要原因是因?yàn)檎n堂上缺少酒店的工作氣氛。
三、改進(jìn)教學(xué)效果的建議
綜合以上學(xué)生在調(diào)查中所提出的關(guān)于Sinfonia軟件學(xué)習(xí)中存在的問題，為了更好地將Sinfonia軟件應(yīng)用在高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，擬提出以下改進(jìn)教學(xué)效果的建議以供參考：
1.加強(qiáng)與相關(guān)課程的融合。鑒于學(xué)生反映全英文界面的操作是學(xué)習(xí)Sinfonia系統(tǒng)最大的障礙因素，可以結(jié)合旅游管理專業(yè)開設(shè)的飯店英語課程將其中的單詞和對話運(yùn)用到Sinfonia軟件的學(xué)習(xí)中來，在學(xué)習(xí)飯店英語課程的同時(shí)加強(qiáng)Sinfonia軟件常用單詞的學(xué)習(xí)，為學(xué)習(xí)該軟件打下英語基礎(chǔ)。飯店前廳、客房等理論課程是學(xué)習(xí)Sinfonia軟件的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)Sinfonia軟件的操作是對這些理論課程在實(shí)訓(xùn)方面的拓展和鞏固，因此在學(xué)習(xí)該軟件的同時(shí)應(yīng)該介紹飯店前廳和客房的理論知識，最好能將兩門課程同時(shí)開設(shè)，這樣既能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到理論知識又能進(jìn)行相關(guān)的實(shí)踐操作，可以起到事半功倍的效果。
2.采用情景化教學(xué)模式。為了避免出現(xiàn)學(xué)生只會使用軟件本身，而忽略了對客服務(wù)的情況發(fā)生，應(yīng)該盡可能地將Sinfonia的課程教學(xué)選擇情景化的教學(xué)模式，把軟件中的每一個(gè)模塊都通過特定的場景展示出來，讓學(xué)生分組進(jìn)行演練，以練帶學(xué)，使學(xué)生真正地了解和掌握酒店實(shí)際工作環(huán)境中如何使用操作軟件來為客人辦理預(yù)訂、入住、結(jié)賬等工作任務(wù)。
3.創(chuàng)造更多地實(shí)訓(xùn)機(jī)會。高職高專的旅游管理專業(yè)都會根據(jù)課程需要安排各種實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，可以在原有課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，安排更多地關(guān)于Sinfonia軟件操作的實(shí)訓(xùn)課程，同時(shí)可以聘請酒店前廳、預(yù)訂的專業(yè)人士為學(xué)生進(jìn)行有針對性地指導(dǎo)，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的過程中加深對該軟件的理解程度。
一、舉例教學(xué)法
在教學(xué)過程中對基本概念和基本原理進(jìn)行講解的過程中通過列舉具體的、典型的實(shí)例進(jìn)行解說,從而引起學(xué)生的興趣、加深學(xué)生的理解,這就是舉例教學(xué)法。
在《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》的教學(xué)過程中,舉例教學(xué)法是普遍使用的一種方法。比如在講商品包裝的過程中,憑規(guī)格表示商品的品質(zhì),可以列舉東北大豆的規(guī)格:含油量不少于18%,水分不超過13%,雜質(zhì)不超過1.5%;在講解出口信貸的過程中列舉“奇瑞汽車獲50億出口信貸支持”;在講解海上風(fēng)險(xiǎn)的過程中可以通過講故事的方式告訴學(xué)生海上風(fēng)險(xiǎn)的種類:泰坦尼克號是在海上撞上了冰山導(dǎo)致沉沒、英國的商船遇到索馬里海盜財(cái)物全部損失。通過講具體的實(shí)例,學(xué)生的注意力會更加集中,除了老師舉例之外還可以讓學(xué)生根據(jù)個(gè)人理解列舉相關(guān)實(shí)例,以活躍課堂氣氛、加深學(xué)生對知識的理解和記憶。
二、案例教學(xué)法
案例教學(xué)法是以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、案例為內(nèi)容,根據(jù)教學(xué)目的、內(nèi)容的需要,通過教師的精心策劃和引導(dǎo),運(yùn)用典型案例將學(xué)生放在實(shí)踐環(huán)境中,讓學(xué)生通過對實(shí)踐環(huán)境和事件本身的分析、討論,以達(dá)到高層次認(rèn)知學(xué)習(xí)目標(biāo)的一種啟發(fā)式教學(xué)方法,是師生的雙向活動。學(xué)生在整個(gè)案例教學(xué)活動中居于主要地位,案例則在教學(xué)中占中心地位,通過案例教學(xué),使學(xué)生變被動接受為主動學(xué)習(xí)、變注重知識為注重能力的一種互動式教學(xué)模式,這也是案例教學(xué)法之所以被認(rèn)為是代表未來教育方向的成功教育模式的原因所在。
在《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程的教學(xué)中,幾乎每一章節(jié)都有大量的案例可以放在課堂上進(jìn)行討論和學(xué)習(xí),教師可以在課前精心準(zhǔn)備與理論知識相符合的案例,通過分組的方式讓學(xué)生討論案例中問題的解決辦法,或者以情景模擬的方式:如果你是案例中的當(dāng)事人你會怎么做,或者讓學(xué)生思考案例對我們有何啟示。
三、情景模擬法
情景模擬法主要是在交易磋商這一章節(jié)中運(yùn)用,教師把學(xué)生劃分為出口商和進(jìn)口商兩個(gè)組并給學(xué)生布置任務(wù),如進(jìn)行汽車的交易前談判。這個(gè)活動主要包括三個(gè)階段,第一階段需要學(xué)生提前搜集資料,包括交易商品的價(jià)格、行情、交易條件、談判對象的優(yōu)劣勢和風(fēng)俗習(xí)慣以及禁忌,第二階段是進(jìn)行模擬商務(wù)談判,教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo),第三階段是學(xué)生對活動進(jìn)行總結(jié)、老師進(jìn)行點(diǎn)評。
在這個(gè)教學(xué)方法實(shí)施的過程中,老師一定要把控好局面,否則非常嚴(yán)肅的商務(wù)談判很有可能變成了學(xué)生的笑場。而且老師一定要監(jiān)督學(xué)生做好準(zhǔn)備工作,否則模擬商務(wù)談判很有可能中途被迫停止。
四、模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)法
模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)法是通過外貿(mào)實(shí)訓(xùn)平臺,學(xué)生模擬國際貿(mào)易中不同的角色,如出口商、進(jìn)口商、工廠、出口地銀行、進(jìn)口地銀行等進(jìn)行仿真模擬交易,使學(xué)生身臨其境,把理論知識運(yùn)用到實(shí)踐過程中。
我校運(yùn)用的是simtrade外貿(mào)實(shí)訓(xùn)平臺,主要實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括建立工廠、出口商、進(jìn)口商、銀行,進(jìn)行交易的洽談、合同的簽訂、出口手續(xù)的履行(報(bào)檢、辦理保險(xiǎn)、辦理運(yùn)輸、貨款的結(jié)算、報(bào)關(guān)、退稅等)、進(jìn)口手續(xù)的履行(報(bào)檢、報(bào)關(guān)、進(jìn)口核銷、貨款的支付等)、辦理索賠和理賠等。
《國際結(jié)算》是高校國際貿(mào)易專業(yè)的主干課程之一，同時(shí)也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。但是目前在高校的《國際結(jié)算》教學(xué)中普遍存在著教學(xué)手段落后、理論與實(shí)踐相脫節(jié)等問題?；诖?，提出了以“案例+實(shí)訓(xùn)+雙語”教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法的改革，以此來提高《國際結(jié)算》課程的教學(xué)效果。
關(guān)鍵詞：
國際結(jié)算;案例教學(xué);實(shí)訓(xùn);雙語教學(xué)
中圖分類號：
F74
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：16723198（2014）23005602
在世界經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢下，我國國際貿(mào)易總額逐年增加，相應(yīng)地，我國對國際貿(mào)易方面的人才需求不斷增加、素質(zhì)要求不斷提高，高校國際貿(mào)易專業(yè)的人才培養(yǎng)也面臨著更多新的挑戰(zhàn)。因此我們必須對國際貿(mào)易相關(guān)專業(yè)課程進(jìn)行教學(xué)方法的改革，以期能夠培養(yǎng)出操作實(shí)踐能力更強(qiáng)的、更符合社會需求的高素質(zhì)的國際貿(mào)易專業(yè)人才。作為國際貿(mào)易專業(yè)的核心課程之一的《國際結(jié)算》，理所當(dāng)然的成為我們教學(xué)改革的重點(diǎn)。
《國際結(jié)算》是一門介紹進(jìn)出口貿(mào)易活動中所引起債權(quán)債務(wù)進(jìn)行清算的課程。其特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，以業(yè)務(wù)操作為主，課程內(nèi)容圍繞多個(gè)國際規(guī)則、慣例的條款規(guī)定展開，介紹在其指導(dǎo)下的實(shí)務(wù)操作方法?！秶H結(jié)算》課程要求學(xué)生熟悉國際結(jié)算相關(guān)慣例和規(guī)則，能夠掌握國際結(jié)算操作程序，并能夠理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用理論知識解決現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)的問題。
1 當(dāng)前《國際結(jié)算》教學(xué)中存在的主要問題
1.1 教學(xué)手段落后
傳統(tǒng)的《國際結(jié)算》教學(xué)方法大多都是采用以教師講授為主，這樣的教學(xué)方法雖然有利于知識的傳授和學(xué)科知識的系統(tǒng)性、完整性，但不利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和發(fā)揮學(xué)生的主觀能動作用，造成課堂上學(xué)生以記筆記為主，不善于去提問、思考和質(zhì)疑，更談不上創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。簡單來說，這種教學(xué)方法是教師教得辛苦，但學(xué)生學(xué)習(xí)效果并不理想的被動“填鴨式”教學(xué)方法。因此，在這種教學(xué)模式下培養(yǎng)的學(xué)生一旦走上工作崗位，不能較好地解決實(shí)際遇到的問題，很難適應(yīng)相關(guān)的工作。
1.2 理論與實(shí)踐相脫節(jié)
當(dāng)前高?！秶H結(jié)算》的授課教師大多都沒有外貿(mào)企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，也沒有去外貿(mào)企業(yè)鍛煉，只能憑借課本和網(wǎng)絡(luò)資料將知識傳授，這種“紙上談兵”的教學(xué)方式的效果可想而知。從課本到課本式的教學(xué)模式已經(jīng)越來越不能滿足學(xué)生的需求，因?yàn)檫@些知識學(xué)生自己也能夠通過網(wǎng)絡(luò)獲取到，學(xué)生很少能夠有機(jī)會將學(xué)到的理論和實(shí)踐結(jié)合起來，哪怕是給學(xué)生提供一個(gè)比較仿真的模擬實(shí)訓(xùn)平臺，讓學(xué)生能夠參與實(shí)訓(xùn)，體驗(yàn)國際結(jié)算中實(shí)際的操作過程，提高實(shí)踐能力。
1.3 教材陳舊，缺乏雙語教材
隨著經(jīng)濟(jì)全球化和世界經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，國際貿(mào)易發(fā)展越來越快，與此同時(shí)，全球貿(mào)易與投資政策的變化使得與國際結(jié)算相關(guān)的國際慣例、進(jìn)出口單據(jù)形式等也在不斷發(fā)生變化。由于教材出版的滯后，有時(shí)出現(xiàn)了教材內(nèi)容與國際貿(mào)易實(shí)際相脫節(jié)的現(xiàn)象，如隨著《UCP600》、《URDG758》等最新版慣例的生效，許多教材還未及時(shí)進(jìn)行修訂，因此存在教材過時(shí)的問題。同時(shí)，市面上真正較好的雙語教材較少，限制了高校推行《國際結(jié)算》雙語教學(xué)的步伐。
為此，《國際結(jié)算》教學(xué)方法的改革與探索就顯得尤為重要。以本人多年講授《國際結(jié)算》的經(jīng)驗(yàn)與體會，我認(rèn)為《國際結(jié)算》教學(xué)方法改革可以從以下幾個(gè)方面著手。
2 案例教學(xué)方法
2.1 選擇好的案例
實(shí)施案例教學(xué)首先要選擇好的案例，案例的選擇應(yīng)符合以下幾個(gè)原則：（1）典型性。典型性要求案例所反映的問題應(yīng)該是具有普遍性和代表性的問題，并能夠反映和體現(xiàn)國際結(jié)算業(yè)務(wù)的基本和重要的知識點(diǎn)。（2）與時(shí)俱進(jìn)性。與時(shí)俱進(jìn)性要求案例最好是最新的資料，不要將一些陳舊過時(shí)的案例拿到課堂上，最好選擇來自于外貿(mào)企業(yè)一手的資料，能夠彌補(bǔ)教材資料陳舊的問題。（3）實(shí)踐性。我們選擇的案例也應(yīng)該能夠提高學(xué)生的實(shí)踐能力和實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力，比如在介紹匯票這種結(jié)算票據(jù)時(shí)，可以給學(xué)生相關(guān)案例和資料，讓學(xué)生自己動手制作匯票，通過制作匯票真正理解和掌握匯票的記載事項(xiàng)。（4）啟發(fā)性。啟發(fā)性要求教學(xué)中的案例能夠啟發(fā)學(xué)生去思考問題，激發(fā)疑問，舉一反三。案例問題的設(shè)計(jì)要結(jié)合重要知識點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生思維，針對特定的問題來思考解決的方法。這樣的案例才能充分發(fā)揮案例教學(xué)的作用，增強(qiáng)教學(xué)效果，做到深化理論聯(lián)系實(shí)際和加強(qiáng)互動的效果。
2.2 案例的引入及討論
在進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)，教師首先對課程相關(guān)的基本理論進(jìn)行講授。例如，在介紹托收中的承兌交單方式時(shí)，首先講解承兌交單的含義、基本業(yè)務(wù)流程等基本知識，其中在介紹業(yè)務(wù)流程時(shí)就要啟發(fā)學(xué)生思考，通過承兌交單的業(yè)務(wù)流程能否發(fā)現(xiàn)承兌交單中的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，為接下來的案例教學(xué)埋下伏筆。其次，引入案例并組織學(xué)生閱讀案例和初步分析。教師可以提示學(xué)生仔細(xì)閱讀案例背景材料，來引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行問題的分析。例如，承兌交單方式與付款交單方式有什么本質(zhì)區(qū)別，為什么在案例中的出口商最后沒能收到貨款？如何避免出口商的這種損失？通過向?qū)W生提示案例中的關(guān)鍵點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考和分析問題。
然后，組織學(xué)生分組開展討論。課堂討論是案例教學(xué)的核心部分，關(guān)系著整個(gè)案例教學(xué)過程的能否真正成功。在整個(gè)案例的教學(xué)過程中，教師要始終積極的對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)。在分組討論中可以由每一組推薦一位學(xué)生發(fā)言，其他小組成員對其提出質(zhì)疑或反問，學(xué)生要對質(zhì)疑進(jìn)行解答。如果時(shí)間充足，還可以讓學(xué)生自由發(fā)言。但要注意，在課堂討論過程中，教師應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，教師可以給積極發(fā)言的學(xué)生一些小小的獎勵，比如一個(gè)小小的禮品或者給學(xué)生平時(shí)成績加分，要最大可能的激勵平時(shí)學(xué)習(xí)積極性不太高的學(xué)生參與進(jìn)來，形成了活躍的課堂討論氛圍。
2.3 案例的總結(jié)
在組織學(xué)生討論完案例后，教師首先要對案例給出正確的答案，學(xué)生的分析難免存在不完整、不專業(yè)、不透徹等情況，而且討論階段學(xué)生的爭論很多，因此教師在給出正確答案的同時(shí)，要對案例進(jìn)行分析，點(diǎn)評學(xué)生在討論過程中的答案，對于學(xué)生在討論中的積極表現(xiàn)和合理分析，教師應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵，給予承諾的激勵獎勵，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;同時(shí)對于學(xué)生分析中的錯(cuò)誤和不足之處，教師應(yīng)指出分析錯(cuò)誤和不足的原因。最后，給學(xué)生預(yù)留一定的時(shí)間來進(jìn)行思考和總結(jié)，通過總結(jié)，學(xué)生不但掌握了相關(guān)的知識，還對案例所反映出來的各種問題有更加深刻的認(rèn)識。
3 實(shí)訓(xùn)教學(xué)
實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要是在實(shí)驗(yàn)室在國際貿(mào)易教學(xué)軟件平臺上來完成，也包括少數(shù)校外實(shí)訓(xùn)。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生可以在網(wǎng)上進(jìn)行國際結(jié)算實(shí)訓(xùn)操作，加深對所學(xué)理論知識的理解和掌握。實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)可分為以下部分：
3.1 單證的制作
在完成對比如匯票、發(fā)票、提單、信用證等內(nèi)容的教學(xué)后，可以在使用教學(xué)軟件平臺中的單證模塊來輔助學(xué)生掌握有關(guān)國際結(jié)算所涉及的各種單證制作及其審核。在國際結(jié)算業(yè)務(wù)中信用證結(jié)算方式占據(jù)重要地位，而且信用證業(yè)務(wù)中對單據(jù)的要求也是最為全面的，當(dāng)教師在講解有關(guān)信用證內(nèi)容時(shí)，學(xué)生可以從單證系統(tǒng)中找到信用證結(jié)算相關(guān)的背景資料，然后根據(jù)背景資料制作或?qū)徍藛巫C，包括開證申請書的填制、信用證的審核、制作以商業(yè)發(fā)票為核心的全套單據(jù)、審核單據(jù)業(yè)務(wù)等，以便讓學(xué)生真正理解和熟悉信用證的特點(diǎn)和業(yè)務(wù)流程，并掌握相關(guān)單證的操作技能。同時(shí)，學(xué)生可以在同步練習(xí)中找到相應(yīng)的關(guān)于信用證制作及根據(jù)合同審核信用證的習(xí)題，學(xué)生在平臺上完成后直接向系統(tǒng)提交，系統(tǒng)自動進(jìn)行批改。針對專業(yè)理論知識，通過平臺上的理論知識模塊提供結(jié)算學(xué)習(xí)資料及幫助，達(dá)到鞏固基礎(chǔ)知識的目的?？傊?，教師應(yīng)該在平臺下，加強(qiáng)學(xué)生的單證練習(xí)和單據(jù)填寫能力，同時(shí)可以在平臺上通過在線考試來考查學(xué)生知識掌握情況。因此，通過單證制作實(shí)訓(xùn)既可以彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足又可以讓學(xué)生將課堂知識及時(shí)鞏固，同時(shí)還可以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
3.2 仿真角色模擬
在角色模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，可以在實(shí)驗(yàn)室對學(xué)生實(shí)行分組進(jìn)行角色模擬來體驗(yàn)國際結(jié)算業(yè)務(wù)中不同角色的工作流程。如在信用證業(yè)務(wù)中，每組的學(xué)生分別選擇出口商、進(jìn)口商、開證行、通知行、議付行、保兌行等不同的角色，分別處理不同的業(yè)務(wù)，還可以進(jìn)行角色輪換，讓學(xué)生去體會信用證業(yè)務(wù)中不同的主體關(guān)注的主要問題;在托收業(yè)務(wù)中，學(xué)生可以分別扮演委托人、托收行、代收行、付款人、提示行等角色，每個(gè)學(xué)生通過自己扮演的不同角色，來體會和理解托收業(yè)務(wù)中各個(gè)當(dāng)事人享有的權(quán)利和承擔(dān)的義務(wù)。通過這種角色模擬來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，加深學(xué)生對書本理論知識的理解和掌握，提高教學(xué)效果。
3.3 校外實(shí)訓(xùn)
學(xué)?？梢院捅镜匾恍┿y行和外貿(mào)企業(yè)建立良好的校企合作關(guān)系，簽訂合作合同。學(xué)校定期從銀行和外貿(mào)企業(yè)請來專家或管理人員來校進(jìn)行外貿(mào)專題講座，給學(xué)生傳遞一手的外貿(mào)操作知識及技巧。寒暑假期間學(xué)?？梢园才艑W(xué)生到銀行或外貿(mào)企業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)實(shí)際業(yè)務(wù)部門業(yè)務(wù)操作流程。
4 逐步推行雙語教學(xué)
《國際結(jié)算》中的許多內(nèi)容來源于英文原版的國際慣例，如信用證的特點(diǎn)、含義、各當(dāng)事人的權(quán)利及義務(wù)等來源于《跟單信用證統(tǒng)一慣例》（國際商會第600號出版物），而且學(xué)生在學(xué)習(xí)中涉及到大量英文資料比如匯票、信用證、托收指示書、銀行保函、備用信用證等，而且有時(shí)不同的教材對同一個(gè)內(nèi)容介紹的有差別，學(xué)生要真正弄清楚這些內(nèi)容最終還是需要去看這些英文原版的慣例。因此，在《國際結(jié)算》教學(xué)過程中提高學(xué)生專業(yè)英語水平也是非常重要的，要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況逐步推行《國際結(jié)算》雙語教學(xué)，提高學(xué)生英語的應(yīng)用能力和水平，提升結(jié)算課程的學(xué)習(xí)效果。
總之，《國際結(jié)算》教學(xué)改革是一個(gè)任重道遠(yuǎn)的過程，需要教師不斷去探索和實(shí)踐，但是不管怎樣，我們始終應(yīng)把握其實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)中多結(jié)合案例、實(shí)訓(xùn)和雙語教學(xué)環(huán)節(jié)，真正做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。
參考文獻(xiàn)
[1]牛海霞.國際結(jié)算課程教學(xué)方法改革探討[J].職業(yè)教育，2014，（3）.
【關(guān)鍵詞】 高職 外貿(mào)函電 教學(xué)模式 效果 研究
《外貿(mào)函電》課程是高職院校商務(wù)英語專業(yè)、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)以及其他涉外專業(yè)的核心業(yè)務(wù)課程之一，旨在培養(yǎng)學(xué)生使用英文商務(wù)信函、電子郵件和傳真在進(jìn)出口業(yè)務(wù)當(dāng)中針對各交易環(huán)節(jié)與外商進(jìn)行交流和溝通的能力。本課程要求學(xué)習(xí)者熟練掌握國際貿(mào)易實(shí)務(wù)知識與扎實(shí)的英語功底，旨在為外貿(mào)企業(yè)培養(yǎng)能夠勝任外銷員、跟單員等崗位職責(zé)的外貿(mào)從業(yè)人員。尤其對于高職院校的學(xué)生而言，其對實(shí)踐能力的要求更高。因此，在教學(xué)中應(yīng)將其區(qū)別于一般的英語寫作課程。筆者在多年本課程的教學(xué)中，總結(jié)了若干教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)概括為“三階段漸進(jìn)式” 教學(xué)模式，與同行交流和探討。任課教師可根據(jù)開課院校和專業(yè)的具體情況，根據(jù)教學(xué)條件的不同，選擇合適的教學(xué)階段。
一、第一階段：立足課堂教學(xué)，保證教學(xué)質(zhì)量
1、合理開設(shè)和安排先行課程，為函電的教與學(xué)打下基礎(chǔ)
作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)英語課程，外貿(mào)函電的教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生熟悉外貿(mào)業(yè)務(wù)中術(shù)語的含義及其在寫作中的運(yùn)用，熟練掌握外貿(mào)交易過程中往來函電的基本寫作技巧，并且能夠根據(jù)不同的商務(wù)情境或交易環(huán)節(jié)，使用恰當(dāng)?shù)男藕?，和交易方進(jìn)行磋商和溝通。對于函電的使用者來說，首先應(yīng)該通過《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程的學(xué)習(xí)，熟練掌握外貿(mào)業(yè)務(wù)知識，熟悉進(jìn)出口業(yè)務(wù)的流程以及在各環(huán)節(jié)中涉及的關(guān)于商品、貿(mào)易術(shù)語、支付方式、保險(xiǎn)、包裝以及裝運(yùn)等知識。因此，作為一門必修的先行課程，《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程應(yīng)該早于《外貿(mào)函電》課程，提前一學(xué)期開設(shè)。否則，會影響教師的教學(xué)進(jìn)度，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，甚至嚴(yán)重影響教學(xué)效果。此外，扎實(shí)的英語基礎(chǔ)和良好的語言應(yīng)用能力也是學(xué)好函電課的必要條件之一。綜上，合理的課程設(shè)置方式為在第一學(xué)年全年開設(shè)綜合英語或職業(yè)英語課程，第一學(xué)年第二學(xué)期開設(shè)《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程，第二學(xué)年第一學(xué)期開設(shè)《外貿(mào)函電》課程。
2、加強(qiáng)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，積極引進(jìn)具有外貿(mào)企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任教師
由于課程的特殊性，外貿(mào)函電課程對執(zhí)教者也有著較高的要求。同時(shí)具備外貿(mào)知識和英語功底的教師才能擔(dān)任本課程的教學(xué)。因此，最好是從具有國際貿(mào)易等相關(guān)專業(yè)教育背景的教師中選擇英語基礎(chǔ)好的來擔(dān)任本課程的教學(xué)，并且通過選派教師去外貿(mào)企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的方式加強(qiáng)對任課教師的培養(yǎng)。此外，如果有條件，還可以積極引進(jìn)具有外貿(mào)企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任教師，并且對其進(jìn)行一定的教學(xué)理論和教學(xué)方法的培訓(xùn)，使之能更出色地進(jìn)行教學(xué)。
3、根據(jù)授課專業(yè)及學(xué)時(shí)的不同，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容，合理分配學(xué)時(shí)
以武漢外語外事職業(yè)學(xué)院涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)部為例，本學(xué)部國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)、報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)專業(yè)以及國際商務(wù)專業(yè)均開設(shè)了外貿(mào)函電課程。其中，國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)為46學(xué)時(shí)，包含理論學(xué)時(shí)34，實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)12；報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)專業(yè)以及國際商務(wù)專業(yè)為36學(xué)時(shí)，其中理論學(xué)時(shí)26，實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)10?？梢?，無論是哪個(gè)專業(yè)，課時(shí)都比較緊張。因此，針對專業(yè)要求不同，應(yīng)本著“適度夠用”的原則，結(jié)合外貿(mào)企業(yè)實(shí)踐要求，選擇最核心的教學(xué)內(nèi)容，合理分配好學(xué)時(shí)。具體教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)安排參見表1。
4、因材施教，根據(jù)學(xué)生的英語基礎(chǔ)，把握好教學(xué)難度
外貿(mào)函電對學(xué)生的英語水平要求較高，但大部分高職院校的學(xué)生英語基礎(chǔ)相對薄弱，部分學(xué)生甚至連基本的句法、時(shí)態(tài)都沒有掌握，因此，在函電的閱讀、翻譯和寫作中感覺到困難較大。針對這一現(xiàn)狀，教師在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)把握好教學(xué)難度，選擇難度適中的樣函進(jìn)行講解，避免因教學(xué)內(nèi)容過難給學(xué)生帶來負(fù)面情緒。同時(shí)，對于學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中取得的點(diǎn)滴進(jìn)步積極給予肯定和鼓勵，以有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)學(xué)生間的競爭互學(xué)意識。
5、以“由詞到句再到文”的方式，布置課后練習(xí)，并以集體批改的方式進(jìn)行講評
在函電的教學(xué)中還要做到講練結(jié)合。以“由詞到句再到文”的方式，在每次課后有針對性地布置作業(yè)。對于重點(diǎn)詞匯和短語，可選擇單選題、選詞填空題、術(shù)語翻譯題等題型進(jìn)行練習(xí)；對于實(shí)用句型，可通過英漢互譯題加以訓(xùn)練。而對于函電的寫作，可提供案例或商務(wù)背景材料，分組進(jìn)行訓(xùn)練。并且通過抽查個(gè)別學(xué)生在黑板上板書或者制作PPT在課堂上演示的方式，集體批改和講評。這樣能夠更真實(shí)地接觸到學(xué)生所犯的典型性錯(cuò)誤，集思廣益，加深學(xué)生的印象，提高學(xué)習(xí)效率。
二、第二階段：充分利用校內(nèi)資源，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)
在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，引入實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。有條件的院?？梢再徺I外貿(mào)函電實(shí)訓(xùn)軟件進(jìn)行教學(xué)。如若沒有，則可以通過實(shí)訓(xùn)教材、互聯(lián)網(wǎng)或者校外合作企業(yè)獲取真實(shí)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)案例和素材進(jìn)行教學(xué)。
在教學(xué)形式上，可以采用分組的方式，讓學(xué)生模擬真實(shí)的外貿(mào)情境，設(shè)立進(jìn)出口企業(yè)，以外銷員或外貿(mào)跟單員的身份，通過函電的寫作實(shí)現(xiàn)交易的準(zhǔn)備、交易的磋商、合同的履行以及合同的善后四個(gè)階段。
在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的編排上，根據(jù)學(xué)時(shí)選擇不同支付方式和貿(mào)易術(shù)語相搭配的案例。以12個(gè)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)為例，可選擇T/T+FOB方式以及L/C+CIF方式的出口案例各一個(gè)。每個(gè)案例安排4到5個(gè)學(xué)時(shí)讓學(xué)生上機(jī)完成，再安排1到2個(gè)學(xué)時(shí)供教師講評和總結(jié)。在要求上做到由易到難，第一案例可提供業(yè)務(wù)流程當(dāng)中涉及的全部英文函電，并且在函電當(dāng)中將重點(diǎn)詞匯和短語或表達(dá)方法留空，要求學(xué)生先根據(jù)中文提示將信函補(bǔ)充完整，再翻譯成中文。第二個(gè)案例可提供業(yè)務(wù)中的部分英文函電，并提供一定的背景資料，要求學(xué)生寫出相應(yīng)的信函或回函。通過這種方式，使學(xué)生既讀得懂，又寫得出。此外，如果學(xué)時(shí)充足的話，還可以增加進(jìn)口案例，將CFR、D/P或D/A結(jié)合起來進(jìn)行訓(xùn)練。
在實(shí)訓(xùn)任務(wù)完成后，可要求學(xué)生按小組將函電等制作成PPT。教師可選擇完成情況好的小組進(jìn)行展示，總結(jié)其成功之處。同時(shí)，選擇問題較多的小組，集體糾錯(cuò)，集體修改。通過這種方式，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識，培養(yǎng)學(xué)生互助互學(xué)的習(xí)慣。
三、第三階段：拓展校外實(shí)踐，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合
隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，我們和世界各國經(jīng)濟(jì)文化交往的不斷深入，國際貿(mào)易相關(guān)的技能將逐步成為企業(yè)需要的較為常規(guī)的業(yè)務(wù)技能。對于企業(yè)來說，國際貿(mào)易業(yè)務(wù)能力和操作技能需要在實(shí)際工作中逐步培養(yǎng)，這往往意味著較大的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間成本。因此，具有較強(qiáng)的實(shí)踐動手能力的畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)有著較大的優(yōu)勢。因此，在校內(nèi)學(xué)習(xí)之余，教師還應(yīng)結(jié)合學(xué)校的實(shí)際條件，從以下三方面入手，開展課外實(shí)踐活動。
1、鼓勵學(xué)生積極報(bào)考與外貿(mào)行業(yè)相關(guān)的各類職業(yè)資格證書
職業(yè)資格證書制度是國家勞動管理的重要組成部分，也是勞動就業(yè)制度的一項(xiàng)重要組成內(nèi)容。作為高職院校的學(xué)生，在校期間接受職業(yè)資格能力方面的學(xué)習(xí)或培訓(xùn)，取得與本專業(yè)相關(guān)的國家職業(yè)資格證書，可以大大提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐能力和就業(yè)競爭力，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)要求無縫接軌，并大大縮短就業(yè)上崗后的適應(yīng)期。對于國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)、報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)專業(yè)、商務(wù)英語專業(yè)以及其他涉外相關(guān)專業(yè)的學(xué)生而言，可以考的職業(yè)資格證有外銷員、單證員、報(bào)關(guān)員、報(bào)檢員、貨代員等。而這些職業(yè)資格證的考試中，均包含了關(guān)于外貿(mào)函電的考題。因此，學(xué)習(xí)外貿(mào)函電這門課程，一方面便于考證；另一方面，通過考證，又進(jìn)一步鞏固了本課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高了學(xué)習(xí)效果。
2、組織學(xué)生參加校外各類外貿(mào)從業(yè)技能大賽
對于學(xué)校來說，實(shí)踐是國際貿(mào)易相關(guān)專業(yè)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，需要通過實(shí)踐，使學(xué)生熟悉國際貿(mào)易實(shí)務(wù)的具體操作流程，增強(qiáng)感性認(rèn)識，并可從中進(jìn)一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過的理論和方法，而參加外貿(mào)從業(yè)能力競賽就是很好的一個(gè)實(shí)踐方式。以武漢外語外事職業(yè)學(xué)院涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)部為例，本學(xué)部就曾多次選派學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)，在指導(dǎo)老師的帶隊(duì)下，參加由中國貿(mào)易學(xué)會主辦的全國大學(xué)生外貿(mào)從業(yè)能力大賽（簡稱POCIB大賽），并且取得了優(yōu)異的成績。獲獎學(xué)生也取得了相關(guān)的證書。通過這種形式，增加了學(xué)校的知名度，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)相長，也為學(xué)生日后就業(yè)增添了優(yōu)勢。
3、加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合，設(shè)立校外實(shí)訓(xùn)基地，選派優(yōu)秀學(xué)生去企業(yè)實(shí)踐
開課院?？山Y(jié)合實(shí)際情況，給學(xué)生提供良好的實(shí)踐平臺。一方面，可以聘請外貿(mào)企業(yè)的專家來學(xué)校辦講座，傳授切身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另一方面，充分利用社會資源，聯(lián)系外貿(mào)企業(yè)，設(shè)立校外實(shí)訓(xùn)基地，并選派在外貿(mào)函電課程以及其他專業(yè)技能課程中學(xué)習(xí)優(yōu)異的學(xué)生到企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，將理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去。此外，學(xué)工部門也可做好畢業(yè)生的追蹤工作，掌握畢業(yè)生的就業(yè)信息。對于工作出色的優(yōu)秀畢業(yè)生，也可以請他們回母校給學(xué)弟妹們談?wù)剰臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)和感想。同齡人之間的交流也許更有說服力，更能起到激勵作用。
【參考文獻(xiàn)】
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關(guān)鍵詞：外事接待實(shí)訓(xùn)；商務(wù)英語；教學(xué)；改革
一、英語專業(yè)學(xué)生就業(yè)壓力大
如今英語專業(yè)在高職高專中的生源比例在逐年減少，同時(shí)高職院校畢業(yè)的英語專業(yè)學(xué)生在社會中的競爭力較弱，就其原因不外乎兩個(gè)：一是社會上學(xué)習(xí)英語的人員越來越多，大部分非英語專業(yè)的學(xué)習(xí)者同樣可以說一口漂亮的英文，所以人們普遍認(rèn)為攻讀英語專業(yè)在社會上的競爭力太??；二是大部分家長和學(xué)生認(rèn)為英文只是一種交流工具，沒必要作為一種謀生的專業(yè)來學(xué)習(xí)。這就為我們廣大英語教育工作者提出了挑戰(zhàn)，如何提高我們高職高專英語專業(yè)學(xué)生的社會競爭力
二、對教學(xué)目標(biāo)設(shè)立的影響
教學(xué)目標(biāo)是指教學(xué)活動實(shí)施的方向和預(yù)期達(dá)成的結(jié)果，是一切教學(xué)活動的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿，英語教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)傳統(tǒng)意義上都是掌握聽、說、讀、寫、譯技能，然而在真正的實(shí)施過程中尤其是在高職高專英語專業(yè)中開展起來，效果只是在部分同學(xué)中有所體現(xiàn)，本人將從任課教師的視角對我校高職高專學(xué)生的英語水平現(xiàn)狀和商務(wù)英語及外事接待課程教學(xué)效果情況進(jìn)行問卷調(diào)查，旨在通過調(diào)查來確定教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置是否有更改的必要。
1.您認(rèn)為我校英語專業(yè)學(xué)生的英語聽、說能力如何？
A.非常好
0% B.好
11.76% C.一般
82.35% D.差
5.88% E.非常差
0%
2.您認(rèn)為我校英語專業(yè)學(xué)生的英語閱讀理解能力如何？
A.非常好
0% B.好
17.64% C.一般
76.47% D.差
0% E.非常差
5.88%
3.您認(rèn)為我校英語專業(yè)學(xué)生的英語寫作能力如何？
A.非常好
0% B.好
17.64% C.一般
76.47% D.差
5.88% E.非常差
0%
4.您認(rèn)為我們的教學(xué)目標(biāo)實(shí)施效果如何？
A.非常好
0% B.好
23.52% C.一般
76.47% D.差
0% E.非常差
0%
5.您認(rèn)為我們外事接待實(shí)訓(xùn)課程開展的效果如何？
A.非常好
5.88% B.好
82.35% C.一般
11.76% D.差
0% E.非常差
0%
6.您認(rèn)為我們商務(wù)英語教學(xué)開展的效果如何？
A.非常好
0% B.好
41.17% C.一般
58.82% D.差
0% E.非常差
0%
從問卷調(diào)查中不難看出70%以上的教師對學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯能力的評價(jià)不高，都認(rèn)為高職高專英語專業(yè)學(xué)生的這幾項(xiàng)基礎(chǔ)技能一般；同時(shí)問卷中也顯示了對所設(shè)立的教學(xué)目標(biāo)在實(shí)施過程中的效果評價(jià)一般。這二者是相互影響的，任課教師對教學(xué)目標(biāo)設(shè)置的不恰當(dāng)，在開展教學(xué)過程中對學(xué)生提出的要求便不會符合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，最終的結(jié)果就是學(xué)生的基礎(chǔ)技能不高。我校外事接待課程是根據(jù)企業(yè)外事接待的流程進(jìn)行模擬仿真訓(xùn)練，在最終考核的階段請從事英語教學(xué)的老師進(jìn)行觀摩并點(diǎn)評，老師們對外事接待實(shí)訓(xùn)課程的效果給予了很大的肯定，在以上問卷中有82.35%的教師認(rèn)為本門課程開展效果不錯(cuò)。而商務(wù)英語相關(guān)課程的教學(xué)效果在問卷中體現(xiàn)為41.17%的老師認(rèn)為效果不錯(cuò)而58.82%的老師認(rèn)為效果一般。
由此可以做出以下總結(jié)：學(xué)生在教師的視角下語言基本技能不突出，教師對自身的教學(xué)目標(biāo)的實(shí)施效果滿意度一般，對商務(wù)英語教學(xué)效果感受還不錯(cuò)，但對外事接待實(shí)訓(xùn)課程的開展評價(jià)最高。就其原因，外事接待課程是分模塊分項(xiàng)目進(jìn)行仿真練習(xí)，讓學(xué)生有身臨職場的感覺，學(xué)習(xí)的興趣被調(diào)動，分小組進(jìn)行學(xué)習(xí)、評價(jià)、考核的模式調(diào)動了學(xué)習(xí)的積極性。在外事接待實(shí)訓(xùn)過程中所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)、各項(xiàng)知識點(diǎn)同學(xué)們掌握得都不錯(cuò)。為此在設(shè)定教學(xué)目標(biāo)的時(shí)候，可以把語言基礎(chǔ)技能結(jié)合實(shí)訓(xùn)進(jìn)行教學(xué)，這樣目標(biāo)更具有實(shí)用性、可行性。
三、對教學(xué)方法改革的影響
外事接待課程之所以可以成功的開展，在于它的教學(xué)模式和方法新穎，同學(xué)們認(rèn)為學(xué)習(xí)外事接待相關(guān)知識在日后的工作中能夠發(fā)揮作用，那么我們的商務(wù)英語教學(xué)是否也可以借鑒它的教學(xué)模式呢？答案是肯定的。目前我校商務(wù)英語的教學(xué)模式基本以商務(wù)口語、商務(wù)詞匯、商務(wù)閱讀、商務(wù)翻譯等形式進(jìn)行，這樣的形式雖然可以得到專業(yè)化的訓(xùn)練但時(shí)間一長，就得考驗(yàn)學(xué)生的耐心和毅力。本人隨機(jī)對學(xué)習(xí)商務(wù)英語方向的學(xué)生進(jìn)行了訪談，了解到他們普遍認(rèn)為現(xiàn)在教師的授課模式單調(diào)，提不起他們的興趣，同時(shí)也質(zhì)疑他們自身現(xiàn)在所學(xué)對將來的工作幫助有多大。同學(xué)們的這些顧慮是值得我們深思的，到底應(yīng)該怎么來改，本人提出自己愚見。首先，商務(wù)英語可以通過模塊學(xué)習(xí)的形式進(jìn)行。每一個(gè)模塊在學(xué)習(xí)前先對該模塊的場景進(jìn)行模擬設(shè)置，比如進(jìn)行商務(wù)談判的學(xué)習(xí)，就應(yīng)該仿真設(shè)置好會議室、談判桌、文件夾、紙、筆等相關(guān)事物，同時(shí)學(xué)生身著正裝來上商務(wù)談判模塊的課程。場景設(shè)置完之后，再進(jìn)行商務(wù)談判中所涉及的詞匯、句型和禮儀知識進(jìn)行講解，講解完之后對學(xué)生進(jìn)行分組練習(xí)，然后各組各自進(jìn)行角色安排，之后開始進(jìn)行模擬談判。其次，組織學(xué)生分批次到企業(yè)進(jìn)行參觀。以上所談及的授課形式只是模擬企業(yè)中的商務(wù)活動形式，實(shí)際的企業(yè)商務(wù)活動比較復(fù)雜，要學(xué)會如何靈活處理各項(xiàng)事務(wù)。到企業(yè)實(shí)地參觀的好處在于可以給學(xué)生比較直觀的感受，同時(shí)對自身以后的工作環(huán)境、工作崗位有一個(gè)初步的了解，也讓學(xué)生進(jìn)一步意識到應(yīng)該在校內(nèi)把自身的專業(yè)知識學(xué)扎實(shí)。最后，不定期請外教或者企業(yè)的員工來參與商務(wù)英語模塊教學(xué)的課堂活動。外教可以從語音、跨文化等方面給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh，而企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)或員工可以從工作崗位方面提供有用的建議。
關(guān)鍵詞：航空電子設(shè)備維修7S管理實(shí)訓(xùn)
一、引入“7S”管理的必要性
教育部曾多次發(fā)文，明確要求高等職業(yè)院校學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間不少于半年。實(shí)訓(xùn)已成為整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的核心內(nèi)容，是培養(yǎng)學(xué)生操作技能、提高專業(yè)水平的重要環(huán)節(jié)。在航空電子設(shè)備維修實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)了以下現(xiàn)象：航材消耗量大，而且價(jià)值不菲，且找不到合適的替代品；在實(shí)驗(yàn)室管理，存在著現(xiàn)場混亂、東西亂放、工量具維護(hù)不當(dāng)、實(shí)訓(xùn)場所臟亂等現(xiàn)象。目前大部分航空公司基地和航線維修實(shí)行“7S”生產(chǎn)現(xiàn)場管理，取得了良好效果?！?S”是整理（sort）、整頓（straighten）、清掃（sweep）、清潔（sanitary）、素養(yǎng)（sentiment）、節(jié)約（save）、安全（safety）各因素的合稱，用英文的第一個(gè)字母縮寫組合進(jìn)行表示而成。
為了實(shí)現(xiàn)校企對接，模擬真實(shí)的航空維修環(huán)境，包括管理模式，需要將“7S”管理模式引入到航空電子設(shè)備維修實(shí)訓(xùn)中來。
二、“7S”管理的內(nèi)容與實(shí)施
1、整理
將實(shí)訓(xùn)場所的各類物品進(jìn)行清理，把要與不要的東西區(qū)分清楚，無用的物品要妥善處理。整理的目的是改善實(shí)訓(xùn)場所環(huán)境，增加實(shí)訓(xùn)面積。第一是對實(shí)訓(xùn)場所現(xiàn)場擺放和使用頻率比較低的各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料進(jìn)行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場需要的，什么是現(xiàn)場不需要的。其次，對于現(xiàn)場不需要的物品，比如進(jìn)行導(dǎo)線束捆扎之后，剪下的塑料扎帶；多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、學(xué)生的個(gè)人生活用品、垃圾都要堅(jiān)決的清理出實(shí)訓(xùn)場所。例如以前有些同學(xué)，帶著早餐到實(shí)訓(xùn)室，一邊實(shí)訓(xùn)，一邊吃喝，這是堅(jiān)決不允許的；每次實(shí)訓(xùn)需要使用的工具和耗材需要學(xué)生去航材庫領(lǐng)取，實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場并不放置工具和耗材；學(xué)生攜帶的書包、水杯或其他與實(shí)訓(xùn)無關(guān)的物品需存入實(shí)訓(xùn)室外的儲物箱內(nèi)。
2、整頓
把經(jīng)過“整理”的物品合理布置，定品、定位、定量擺放并做好標(biāo)識?！罢D”是對人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化，使實(shí)訓(xùn)場所各種物品擺放整齊，使用管理便捷，提高工作效率。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，工作者在維修工作實(shí)施過程中，因他人詢問物品擺放地方、規(guī)格、有效期等信息而中斷工作的，100%的人表示有過，64%的人表示經(jīng)常有。進(jìn)行“整頓”后，可以有效減少或杜絕學(xué)生實(shí)習(xí)過程中被打斷的次數(shù)，有效減少尋找有用物品的時(shí)間。例如為工具配置清單，要求學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中，鉗子、螺刀、套筒扳手等不能隨意亂放，用完必須放回到工具箱內(nèi)，以減少找尋工具的時(shí)間和避免丟失工具。電烙鐵用完后，必須放到烙鐵架上，松香和焊錫不能隨意亂丟。拆卸下來的螺釘裝入紅布袋或者托盤中，不允許丟棄到地上。在實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生應(yīng)自備垃圾桶或垃圾袋，以便將廢棄物放入其中（垃圾收集后不要立即處理，待實(shí)訓(xùn)全面結(jié)束后再處理；由清潔人員對集中的垃圾進(jìn)行處理，以防止飛機(jī)上的零件被當(dāng)做垃圾扔掉。
3、清掃
徹底的把實(shí)訓(xùn)環(huán)境四周打掃干凈，營造潔凈的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，使實(shí)訓(xùn)設(shè)備處于良好的狀態(tài)，師生看到明快、舒暢的環(huán)境，也能心情愉快的開展教與學(xué)。實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場在實(shí)訓(xùn)過程中會產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場會影響實(shí)訓(xùn)設(shè)備的運(yùn)行，同時(shí)清潔的現(xiàn)場，也是進(jìn)行航空維修的基本條件之一，因?yàn)榛覊m和油污會影響電子元器件的壽命。航空維修活動要求隨時(shí)清掃，不等不靠，地面有油污時(shí)，需要立即清除，以免師生滑倒摔傷。
4、清潔
整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔是對前三項(xiàng)活動的堅(jiān)持與深入，目的是減少不必要的重復(fù)勞動，養(yǎng)成隨時(shí)自覺保持、維護(hù)的行為。清潔活動的要點(diǎn)是堅(jiān)持“三不要”原則：即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟；不僅物品需要清潔，現(xiàn)場的師生同樣需要清潔；師生不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的清潔。
5、素養(yǎng)
努力提高學(xué)生的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)律制度的習(xí)慣和作風(fēng)，制定并實(shí)施相應(yīng)的規(guī)章制度，并納入成績的考核。例如要求學(xué)生嚴(yán)格按照工卡的要求拆裝航空電子設(shè)備，不擅自作主張；模擬航空維修中，主要工作人完成后，工作單簽署人員、整機(jī)放行人員、機(jī)組人員進(jìn)行檢查的流程，檢驗(yàn)學(xué)生是否按照規(guī)程進(jìn)行檢查，是否有未檢查就進(jìn)行簽字的行為；觀察學(xué)生是否積極好學(xué)，主動研究故障的特點(diǎn)，探尋解決故障的方法；是否與同學(xué)人員溝通良好等等。
6、節(jié)約
合理的利用時(shí)間、空間和設(shè)備等，以發(fā)揮他們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率、物盡其用的學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)場所。例如堅(jiān)持人走燈滅，光線足夠時(shí)不開燈；愛護(hù)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和工具，節(jié)約航材的使用。
7、安全
此處安全分為兩個(gè)方面，一方面指人身安全，另一方面指設(shè)備安全。在學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)以前向?qū)W生重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)用電安全、靜電防護(hù)和消防滅火知識。每一次實(shí)訓(xùn)前，首先講解該項(xiàng)目可能發(fā)生的各種危險(xiǎn)，提醒學(xué)生注意。實(shí)訓(xùn)室內(nèi)設(shè)置滅火瓶和急救小藥箱。進(jìn)入實(shí)訓(xùn)場所，學(xué)生不允許穿便裝，應(yīng)按規(guī)定使用勞動保護(hù)用品（包括勞動用鞋、實(shí)訓(xùn)服、耳塞等勞動保護(hù)用品），女學(xué)生的發(fā)辮不得露出工作帽外，不準(zhǔn)穿高跟鞋，實(shí)訓(xùn)服口袋內(nèi)不裝與工作無關(guān)的雜物。
三、“7S”管理在航電維修實(shí)訓(xùn)中的考核
1、“7S”管理活動實(shí)施情況由學(xué)生自評、小組評分、老師評分，按照“三三四”的百分制進(jìn)行評分，總分將納入學(xué)生的實(shí)訓(xùn)總成績。
2、將“7S”管理活動實(shí)施情況作為實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師教學(xué)質(zhì)量考核內(nèi)容，老師既是監(jiān)督者，也是其中的參與者，要對活動進(jìn)行總結(jié)，提出整改意見。
3、將“7S”管理活動實(shí)施情況作為班級管理考核、實(shí)訓(xùn)管理員年終考核。
四、“7S”管理在航電維修實(shí)訓(xùn)中的運(yùn)用效果
“7S”管理在航電維修實(shí)訓(xùn)中的運(yùn)用，模擬現(xiàn)代航空維修企業(yè)真實(shí)的維修環(huán)境，可促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的工作態(tài)度和職業(yè)道德，強(qiáng)化了學(xué)生崗位責(zé)任教育，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育教學(xué)改革的方向和精神。學(xué)生去企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或者畢業(yè)分配到崗后，能迅速的適應(yīng)工作環(huán)境并達(dá)到工作要求，深受企業(yè)的歡迎?，F(xiàn)在僅僅是“7S”管理在航空電子設(shè)備實(shí)訓(xùn)中的初級階段，還有很多不完善的地方，需要我們?nèi)ジ倪M(jìn)。我們相信在我們的不斷實(shí)踐、總結(jié)、提升中會講“7S”管理模式的效用發(fā)揮的更好。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：飯店管理；實(shí)訓(xùn)體系；設(shè)計(jì)應(yīng)用
飯店管理是一項(xiàng)集知識性、專業(yè)性、實(shí)踐性于一體的工作，具有很強(qiáng)的綜合性。本科院?！讹埖旯芾怼穼?shí)訓(xùn)課程的開發(fā)就是為了彌補(bǔ)本科階段《飯店管理》教學(xué)重理論、輕實(shí)踐的不足，其應(yīng)用可以使學(xué)生了解飯店服務(wù)和管理實(shí)際的重要渠道，是促進(jìn)《飯店管理》教學(xué)理論聯(lián)系實(shí)踐、校企溝通、工學(xué)研聯(lián)動的重要紐帶。
一.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的總體目的和要求
本科院校飯店管理實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)目的，就是對飯店管理過程的情形模擬和設(shè)計(jì)，通過教學(xué)、示范、參與和研究，使學(xué)生完成從態(tài)度到認(rèn)知、從知識到能力、從學(xué)習(xí)到研究的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生對飯店行業(yè)的認(rèn)知度，培養(yǎng)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和嚴(yán)謹(jǐn)化的服務(wù)、管理意識和能力。同時(shí)把握好教學(xué)內(nèi)容的實(shí)效性，使學(xué)生能針對不同服務(wù)、管理的實(shí)際情況和具體問題，提出切實(shí)可行的辨別、分析、解決和研究方案，勝任崗位要求，并能實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)性發(fā)展。
《飯店管理》課程的實(shí)訓(xùn)必須與飯店企業(yè)的現(xiàn)實(shí)和經(jīng)營戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略相結(jié)合，體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)本科層次教學(xué)需要?！讹埖旯芾怼氛n程的實(shí)訓(xùn)應(yīng)包括實(shí)踐技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知三個(gè)方面的內(nèi)容，以“模塊化 + 情景化”為體例，依托實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，以“訓(xùn)前提示 + 現(xiàn)場點(diǎn)評 + 訓(xùn)后總結(jié) + 專題研究”為結(jié)構(gòu)，進(jìn)行的有目的、有針對性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
二.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
經(jīng)過長期教學(xué)實(shí)踐，我們形成了《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的3A模式。這一模式的理論基礎(chǔ)是基于勝任特征的教育，包括實(shí)踐技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知三個(gè)方面的內(nèi)容，并形成了有效良性循環(huán)。
（一）3A內(nèi)容模式
《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的內(nèi)容應(yīng)包括實(shí)踐技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知三個(gè)方面的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。其中，實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現(xiàn)形式，管理能力的實(shí)訓(xùn)是內(nèi)在的理論修養(yǎng)，而行業(yè)認(rèn)知的培訓(xùn)則是一切實(shí)訓(xùn)活動的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，是提高實(shí)踐技能和管理能力的原始驅(qū)動力。
具體說來，實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)包括基礎(chǔ)技能（知識）實(shí)訓(xùn)、崗位技能實(shí)訓(xùn)和擴(kuò)展技能實(shí)訓(xùn)三個(gè)方面，以實(shí)踐性操作為主，以使學(xué)生能夠勝任具體的工作為目標(biāo)；管理能力的實(shí)訓(xùn)包括管理理論實(shí)訓(xùn)、管理工具實(shí)訓(xùn)和管理方法實(shí)訓(xùn)三個(gè)方面，以理論的實(shí)際應(yīng)用和管理、研究能力的提高為目標(biāo)；而行業(yè)認(rèn)知的實(shí)訓(xùn)則包含飯店職業(yè)規(guī)劃、崗位認(rèn)知、職業(yè)道德的實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容，以態(tài)度培養(yǎng)為目標(biāo)。這三個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的目標(biāo)，歸納起來分別是實(shí)操（Application）、管理（Administration）和態(tài)度（Attitude）三個(gè)維度，依據(jù)其英文表達(dá)，可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構(gòu)成了學(xué)生在飯店業(yè)內(nèi)可持續(xù)發(fā)展的勝任特征模型，也是《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的主要內(nèi)容結(jié)構(gòu)。
（二）3A循環(huán)
本科階段《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容的實(shí)現(xiàn)，是一個(gè)不斷充實(shí)的動態(tài)循環(huán)過程。它隨著實(shí)踐和理論的發(fā)展，以及行業(yè)的變化而隨時(shí)調(diào)整并演進(jìn)循環(huán)。其演化是由行業(yè)認(rèn)知（態(tài)度）開始發(fā)起推動，以管理能力的提升實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，以實(shí)踐能力的增強(qiáng)來完成一個(gè)循環(huán)，并激發(fā)起學(xué)生的成就感和對行業(yè)新的、更深一層次的認(rèn)知從而進(jìn)入新的一輪。這就形成了3A循環(huán)。
3A循環(huán)是一個(gè)良性的循環(huán)模式。每一次循環(huán)完畢，學(xué)生的服務(wù)技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知就得到一次增強(qiáng)，對未來工作崗位的勝任力也將上一個(gè)新的階梯。3A循環(huán)確保了《飯店管理》實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的順利完成。
三.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)方式
《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程采用的是學(xué)校教育與企業(yè)人才戰(zhàn)略相結(jié)合、校內(nèi)與校外結(jié)合、課內(nèi)與課外結(jié)合、定期與不定期結(jié)合的全方位實(shí)訓(xùn)方式。
（一）認(rèn)知性參觀實(shí)訓(xùn)
“認(rèn)知實(shí)訓(xùn)”主要目的是讓學(xué)生了解和認(rèn)識飯店企業(yè)的一般性知識，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經(jīng)營環(huán)境對學(xué)生進(jìn)行思想觀念和職業(yè)道德的教育。實(shí)際操作中，應(yīng)主要采取主題參觀和和專題報(bào)告兩種形式。
（二）日常模擬實(shí)訓(xùn)
日常性模擬培訓(xùn)主要利用自身的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地、設(shè)施和環(huán)境，通過模擬客房、餐廳、前廳等服務(wù)環(huán)境，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有組織地鍛煉學(xué)生實(shí)際操作技能，增進(jìn)理論與實(shí)際的聯(lián)系。在具體實(shí)施過程中，應(yīng)緊緊突出和圍繞著教學(xué)的演示及學(xué)生的操練來進(jìn)行，其教學(xué)環(huán)節(jié)是以演示――練習(xí)――校正來重復(fù)進(jìn)行的。
（三）不定期的頂崗實(shí)訓(xùn)
不定期的頂崗實(shí)訓(xùn)是飯店為學(xué)生提供臨時(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生利用假期或課余時(shí)間進(jìn)行短期頂崗實(shí)訓(xùn)。這種形式的實(shí)訓(xùn)對學(xué)生實(shí)行“零距離”培養(yǎng)，使學(xué)生在一種“學(xué)校+企業(yè)”模式的教育氛圍下，直接參與實(shí)際崗位工作，熟悉飯店基本運(yùn)作和對各個(gè)部門進(jìn)行一定的了解，掌握所在實(shí)訓(xùn)崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業(yè)道德認(rèn)識和職業(yè)道德情感，遵守職業(yè)道德規(guī)范，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。
（四）研討性實(shí)訓(xùn)
這是本科層次的《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程有別于職業(yè)學(xué)校同類課程的重要表現(xiàn)之一。研討性實(shí)訓(xùn)是指在實(shí)訓(xùn)過程中，以飯店企業(yè)管理過程中的某一實(shí)際問題為中心，組織教學(xué)雙方進(jìn)行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)報(bào)告、情況說明會等；可以是按照實(shí)訓(xùn)大綱準(zhǔn)備好的專題進(jìn)行，也可是臨時(shí)增加的主題活動；實(shí)訓(xùn)活動的發(fā)起者既可以是教師、學(xué)生，也可以是飯店管理人員；試訓(xùn)的場合可以在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課堂上，也可以是在飯店實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場。
（五）畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是指飯店安排學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)階段直接參與飯店主要部門的服務(wù)或管理工作。在實(shí)施過程中，只要有可能，就應(yīng)要求學(xué)生多接觸一些崗位，努力掌握每個(gè)具體崗位的技能和工作要領(lǐng)，親身體會和感受企業(yè)文化和精神，運(yùn)用所學(xué)文化知識和技能技巧，解決實(shí)際問題，使學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)順利達(dá)到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)往往還跟學(xué)生的畢業(yè)論文相關(guān)聯(lián)。
四.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)
本科院校的《飯店管理》實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地兩個(gè)方面的內(nèi)容。
（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地按功能性質(zhì)，一般可以分為練功性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和模擬性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。練功性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是為完成基本技能訓(xùn)練任務(wù)而設(shè)置的，如餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、禮儀形體訓(xùn)練室等。模擬性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是模仿在職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練而設(shè)置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學(xué)生進(jìn)行日常模擬實(shí)習(xí)，這些基地都是提高學(xué)生實(shí)踐能力的保證。
（二）校外實(shí)訓(xùn)基地
為彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的不足，本科院校應(yīng)努力建立起了穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地。校企聯(lián)合共建校外實(shí)訓(xùn)基地，可以實(shí)現(xiàn)雙方優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)互惠互利。選擇固定的校外實(shí)訓(xùn)基地的基本要求是，國際化管理的五星級飯店或一些聲譽(yù)良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規(guī)范，特別是一些世界酒店聯(lián)號屬下的酒店更能讓學(xué)生學(xué)到一些先進(jìn)的管理理念和經(jīng)驗(yàn)，也一般具有人才發(fā)展戰(zhàn)略。
隨著旅游產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展，旅游人力資源的配置也呈現(xiàn)出國際化趨勢。為了增強(qiáng)競爭力，順應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的國際化趨勢，本科院校旅游管理專業(yè)《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程還應(yīng)抓住機(jī)遇，走出國門，在國外建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)習(xí)生在國外獨(dú)立頂崗工作，適應(yīng)國外競爭環(huán)境，學(xué)習(xí)國外企業(yè)的先進(jìn)管理方式，可以取得了在國內(nèi)實(shí)訓(xùn)達(dá)不到的成效.
五.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)教師建設(shè)
實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)是搞好實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要保證。發(fā)達(dá)國家職業(yè)技術(shù)教育對教師的資格都有嚴(yán)格的要求。例如，德國職業(yè)學(xué)校理論課教師最低學(xué)歷為大學(xué)本科（有的學(xué)校有博士學(xué)位的教師占50%），并且至少有兩年從事本專業(yè)實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)。美國社區(qū)學(xué)院的專職教師一般要有博士或碩士學(xué)位，主要從事基礎(chǔ)理論與其他基礎(chǔ)性較強(qiáng)課程的教學(xué)；兼職教師可由社區(qū)內(nèi)的高級知識分子如學(xué)者、教授、企業(yè)家、某一領(lǐng)域的專家以及生產(chǎn)一線的工程技術(shù)人員、管理人員和經(jīng)驗(yàn)豐富的各類專業(yè)人才組成。
為此，應(yīng)采取以下措施：首先，制定合理的師資引進(jìn)計(jì)劃，引進(jìn)具有一定的酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技能扎實(shí)的實(shí)訓(xùn)教師；其次，采取切實(shí)有效的措施，有計(jì)劃地組織現(xiàn)有教師到旅游企業(yè)或校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行學(xué)習(xí)輪訓(xùn)，使其熟悉現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作；再次，還應(yīng)邀請飯店管理專業(yè)的一些專家、行業(yè)資深人士以多種形式給老師傳授經(jīng)驗(yàn)和技能，還邀請其中的優(yōu)秀者加入本科院校的專業(yè)指導(dǎo)委員會或來校做兼職教師，有效加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教師的“雙師型”轉(zhuǎn)化；最后，如果條件允許，還應(yīng)利用海外實(shí)習(xí)的機(jī)會，組織外語較好的專業(yè)課教師到國內(nèi)外高校的對口專業(yè)進(jìn)修與考察，讓教師可以接觸到國際上先進(jìn)的職業(yè)教育理念和方法，以便建造一支了解先進(jìn)的專業(yè)知識和實(shí)訓(xùn)教學(xué)技能、能夠適應(yīng)全球化需要的教師隊(duì)伍。
六.飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與教材建設(shè)
基于3A內(nèi)容和3A循環(huán)模式的《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程，必須改革傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)方式，才能順利實(shí)現(xiàn)預(yù)定的課程目標(biāo)。經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐，我們摸索出了一套系統(tǒng)流程，分為“制定實(shí)訓(xùn)大綱（Planning）+ 實(shí)施現(xiàn)場培訓(xùn)（Implementation）+訓(xùn)后總結(jié)研究（Research）”。為方便使用，簡稱為PIR實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。
其中，實(shí)訓(xùn)大綱包括實(shí)訓(xùn)整體大綱和單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)大綱兩個(gè)種類。實(shí)訓(xùn)整體大綱負(fù)責(zé)描述《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的整體安排，單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)方案類似實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，側(cè)重單一目的的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的完成。我們的現(xiàn)場實(shí)施的方式包括訓(xùn)前提示、現(xiàn)場點(diǎn)評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設(shè)置、案例討論、考核和團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等。訓(xùn)后總結(jié)研究包括現(xiàn)場總結(jié)和撰寫研究報(bào)告兩種形式。
七.結(jié)語
飯店行業(yè)是旅游行業(yè)的重要組成部分和支柱型分支產(chǎn)業(yè)，《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的組織實(shí)施，是高等院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合辦學(xué)思路的具體體現(xiàn)，對培養(yǎng)應(yīng)用型人才具有明顯的作用。這樣的做法既有利于學(xué)校保證專業(yè)的辦學(xué)方向，也有利于校企共同進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的研究，保證培養(yǎng)人才的社會適應(yīng)性；產(chǎn)學(xué)研結(jié)合同時(shí)也為學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)和畢業(yè)聘用提供了方便條件。
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