時(shí)間：2023-08-02 16:37:52
導(dǎo)語：在旅游管理職業(yè)分析的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
前言
作為高職院校旅游管理專業(yè)的關(guān)鍵性部分，實(shí)踐性教學(xué)對(duì)提升學(xué)生操作能力以及應(yīng)用能力具有非常重要的作用。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，旨在于培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)以及服務(wù)環(huán)節(jié)等綜合型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出符合市場(chǎng)發(fā)展需求的專業(yè)性人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題
（一）缺乏有效實(shí)踐意識(shí)
由于傳統(tǒng)應(yīng)試教育理念影響使得學(xué)生在實(shí)際的教學(xué)過程中過于關(guān)注理論方面的教學(xué)，夸大了理論知識(shí)的作用，在實(shí)際的教學(xué)過程中忽略了知識(shí)更新以及學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法都是按照教學(xué)程序開展，這就使得教學(xué)實(shí)踐、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式等受到了限制，實(shí)際教學(xué)缺乏特色性以及針對(duì)性，實(shí)際的教學(xué)效果并不是非常理想。
（二）學(xué)生缺乏實(shí)踐操作能力
從高職院校學(xué)生結(jié)構(gòu)來看，學(xué)生綜合素質(zhì)普遍存在著不高的現(xiàn)象，很多旅游相關(guān)企業(yè)都反映出高職院校學(xué)生在工作崗位上存在著工作能力不足的現(xiàn)象，眼高手低現(xiàn)象非常的嚴(yán)重。究其原因，主要是由于高職院校在人才培養(yǎng)過程中并沒有為學(xué)生提供較為穩(wěn)定的工作平臺(tái)，傳統(tǒng)教學(xué)方式并不重視實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生不僅缺乏專業(yè)能力，還缺乏實(shí)踐能力，學(xué)生在未來的工作過程中缺乏實(shí)際工作能力。
（三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師綜合素質(zhì)不高
作為實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，旅游專業(yè)不僅需要教師具備扎實(shí)理論知識(shí)，還需要教師具備豐富的工作經(jīng)歷，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效結(jié)合。從目前教學(xué)來看，高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師往往是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，雖然具備扎實(shí)理論知識(shí)，但是卻缺乏相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特別是年齡較小的教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際教學(xué)中過于重視理論，忽略了時(shí)間，使得實(shí)踐教學(xué)效果并不理想。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)策
（一）注重與企業(yè)之間的友好合作
高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，市場(chǎng)是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，高職院校需要認(rèn)識(shí)到企業(yè)對(duì)教學(xué)的重要性，重視與企業(yè)的溝通與交流，構(gòu)建合作交流模式，實(shí)現(xiàn)高職院校實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)之間的合作，構(gòu)建共贏模式，提升高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。通過校企結(jié)合的教學(xué)方式能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校、企業(yè)之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，通過訂單式的頂崗人才培養(yǎng)工作模式，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更多適合人才。在人才培養(yǎng)過程中，高職院校主要負(fù)責(zé)旅游管理專業(yè)學(xué)生理論知識(shí)方面的教學(xué)，企業(yè)則是負(fù)責(zé)學(xué)生專業(yè)技能方面的教學(xué)，這樣不僅能夠省去企業(yè)在人才培訓(xùn)方面的資金投入，還能夠提升學(xué)生就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的“三贏”。
（二）構(gòu)建符合社會(huì)需求的實(shí)踐教學(xué)體系
高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，需要重視實(shí)踐性培養(yǎng)，特別是需要重視實(shí)訓(xùn)內(nèi)容以及實(shí)習(xí)內(nèi)容，給予學(xué)生更多與企業(yè)進(jìn)行接觸的機(jī)會(huì)，通過科學(xué)化、規(guī)范化學(xué)習(xí)能夠促使學(xué)生具備更好的實(shí)踐能力，活動(dòng)質(zhì)量更高。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，需要結(jié)合學(xué)生能力特點(diǎn)，構(gòu)建校企合作實(shí)踐教學(xué)模式，在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)基地，給予學(xué)生足夠的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)以及實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并且積極的解決問題，同時(shí)還能夠減少教師、學(xué)生等在企業(yè)、學(xué)校之間的奔波，提升學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效率，同時(shí)也能夠減少資金投入。此外，高職院校需要重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，通過與旅行企業(yè)、高級(jí)酒店等合作來溝通構(gòu)建校外實(shí)踐平臺(tái)，通過高規(guī)格、高水平、穩(wěn)定性校外實(shí)習(xí)平臺(tái)來促使學(xué)生更好適應(yīng)未來的就業(yè)，提升個(gè)人就業(yè)能力。
（三）提升旅游管理專業(yè)教師綜合素質(zhì)
高職院校在旅游管理實(shí)踐教學(xué)過程中，專業(yè)性教師工作隊(duì)伍具有非常重要的作用，從事實(shí)踐教學(xué)教師不僅需要具備扎實(shí)理論知識(shí)，還需要具備旅游領(lǐng)域的科研工作或者是實(shí)踐工作，通過聘請(qǐng)具備酒店從業(yè)能力教師從事教育工作，不斷更新教師知識(shí)體系，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。高職院校在實(shí)際的教學(xué)過程中，還需要重視教師人才培養(yǎng)工作，注重實(shí)踐教學(xué)教師與行業(yè)的有效銜接，實(shí)現(xiàn)相關(guān)行業(yè)的研發(fā)，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)高職院校還需要定期性組織實(shí)踐教學(xué)教師積極參與定期培訓(xùn)、進(jìn)修等等，完善教師教學(xué)體系，更新專業(yè)教師教學(xué)體系，為提升實(shí)際教學(xué)質(zhì)量提供保證。
三、結(jié)語
教師社會(huì)實(shí)踐是將理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)際工作中去，用理論成果來檢驗(yàn)實(shí)踐的正確與否，同時(shí)又經(jīng)過實(shí)踐來提升理論水平，豐富理論成果，是提高教師專業(yè)素養(yǎng)的有效手段。對(duì)高職教師而言，結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐鍛煉，將已有理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，對(duì)于提高教師的專業(yè)能力和教學(xué)水平有非常重要的意義。
一、提高高職旅游管理專業(yè)教師社會(huì)實(shí)踐效果的重要性
（一）提高高職旅游管理教師的專業(yè)實(shí)踐能力
高職旅游管理教師通過社會(huì)實(shí)踐，接觸行業(yè)，感受行業(yè)文化，明確社會(huì)對(duì)旅游管理行業(yè)的需求，有利于確立合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)，同時(shí)也有利于教師拓寬視野，更新思想觀念，練就技能，全面提升綜合素養(yǎng)，真正成為德藝雙馨的雙師型教師。
（二）提高教師對(duì)學(xué)生的榜樣示范性
教師是學(xué)生的榜樣、引路人和導(dǎo)師。教師的一言一行對(duì)學(xué)生都會(huì)產(chǎn)生重要影響。教師廣博的知識(shí)能刺激學(xué)生智力發(fā)展，同時(shí)教師參加社會(huì)實(shí)踐求真求實(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度也將影響學(xué)生日后的從業(yè)過程。
（三）提高整體教學(xué)效果
理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)是相互影響和制約的。旅游管理專業(yè)教師通過社會(huì)實(shí)踐可以更好地把握實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，促進(jìn)教學(xué)過程中理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)技能的融合，提升整體教學(xué)質(zhì)量。所以旅游管理專業(yè)教師參加社會(huì)實(shí)踐對(duì)提高整體教學(xué)的效果具有重要作用。
二、高職旅游管理專業(yè)教師社會(huì)實(shí)踐現(xiàn)狀
（一）實(shí)踐渠道與培訓(xùn)機(jī)會(huì)不多
專業(yè)教師參加社會(huì)實(shí)踐受諸多實(shí)際因素的影響，實(shí)踐渠道與培訓(xùn)機(jī)會(huì)不多。當(dāng)今社會(huì)瞬息萬變，旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。專業(yè)教師在日常教學(xué)時(shí)間外全面切實(shí)參與旅游企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)和管理，勢(shì)必影響教學(xué)質(zhì)量。另外，寒假或是暑假的時(shí)間雖說有一定的連貫性，有利于社會(huì)實(shí)踐的開展，但是兩個(gè)月的時(shí)間對(duì)旅游社會(huì)實(shí)踐來講也僅僅只能觀其皮毛不能切其肌理，不能取得理想的效果。若要真實(shí)感受旅游行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)，必然要打斷常規(guī)教學(xué)。目前，國(guó)家對(duì)職業(yè)教育空前重視，在寒暑假都會(huì)安排專業(yè)省級(jí)培訓(xùn)、國(guó)家級(jí)培訓(xùn)，尤其旅游管理專業(yè)的國(guó)家級(jí)培訓(xùn)時(shí)間就從暑假延伸到了秋季開學(xué)以后。這對(duì)于提升教師社會(huì)實(shí)踐效果固然有益，但院校在執(zhí)行過程中也有自己的苦衷，因?yàn)榻處煍?shù)量是有限的，不能因?yàn)樵诰幗處煹亩唐谂嘤?xùn)而另外新增編制。
（二）專業(yè)教師要求社會(huì)實(shí)踐主動(dòng)性不高
大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)教師在從事教學(xué)工作之前，理論水平很高，行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。通過走訪發(fā)現(xiàn)，六分之一的教師認(rèn)為參加社會(huì)實(shí)踐是單位要求，一半左右的教師單位要求多于自己申請(qǐng)，三分之一的教師認(rèn)為自己申請(qǐng)的多于單位要求。在費(fèi)用來源上看，一半以上的教師覺得實(shí)踐能力培養(yǎng)的經(jīng)費(fèi)應(yīng)該由學(xué)校承擔(dān)，只有十分之一的教師愿意自掏腰包參加社會(huì)實(shí)踐。高職旅游管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐積極性不高主要還在于對(duì)教師社會(huì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)不足，制度不夠完善，當(dāng)然也存在經(jīng)費(fèi)短缺難題。
（三）學(xué)院培訓(xùn)制度建設(shè)不完善
高職院校針對(duì)教師社會(huì)實(shí)踐的制度不完善。當(dāng)前高職院校缺少相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制也是專業(yè)教師對(duì)參加社會(huì)實(shí)踐積極性不高的原因。小部分老師認(rèn)為學(xué)與不學(xué)都差不多，更有甚者認(rèn)為工作中用不著?？梢钥闯觯⒑侠淼募?lì)機(jī)制在高職院校對(duì)鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)教師參加社會(huì)實(shí)踐起著關(guān)鍵性作用。教師普遍比較關(guān)心的問題是職稱晉升，一半以上的教師認(rèn)為教師實(shí)踐水平應(yīng)該與職稱掛鉤，三分之一的教師認(rèn)為將專業(yè)教師實(shí)踐能力進(jìn)行量化是有難度的，所以表示反對(duì)。大多數(shù)教師表示學(xué)院對(duì)教師參加社會(huì)實(shí)踐培養(yǎng)專業(yè)能力要根據(jù)所講授的課程來制定。
三、高職旅游管理專業(yè)教師社會(huì)實(shí)踐形式及其效果分析
隨著旅游業(yè)對(duì)實(shí)踐型人才的需求不斷增加，培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理專業(yè)人才已經(jīng)成為高職旅游專業(yè)所面臨的主要問題。高職院校通過教師社會(huì)實(shí)踐的開展，提升教師的專業(yè)水平，壯大“雙師型”教師隊(duì)伍，從而提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
（一）高職旅游管理專業(yè)教師社會(huì)實(shí)踐形式
高職院校旅游管理專業(yè)要在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)上提升教師的專業(yè)能力，首先應(yīng)該開展以專業(yè)對(duì)口為主，面向社會(huì)，面向基層，開展形式多樣的教師社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。對(duì)高職院校而言，社會(huì)實(shí)踐一般有以下幾種形式。
1.短期社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn)。高職院校可以組織旅游管理專業(yè)教師利用寒暑假的時(shí)間到基層單位進(jìn)行頂崗實(shí)踐，接受實(shí)踐鍛煉，在實(shí)踐中了解行業(yè)的詳細(xì)情況和行業(yè)最新資訊，找出理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的差距，提升自己的實(shí)踐教學(xué)能力。
2.調(diào)查研究。在寒暑假或是節(jié)假日期間，可以組織旅游管理專業(yè)教師到相關(guān)旅游單位進(jìn)行調(diào)研活動(dòng)。調(diào)研內(nèi)容包括單位的用人制度、要求和對(duì)旅游管理專業(yè)人才技術(shù)和知識(shí)的需求方向，然后據(jù)此進(jìn)行專業(yè)課程的調(diào)整，使旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)具有社會(huì)針對(duì)性。
3.結(jié)合學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)完成相應(yīng)任務(wù)。高職院校在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)活動(dòng)的安排時(shí)，可以安排一些專業(yè)教師作為學(xué)生的實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師。為學(xué)生提供實(shí)習(xí)過程中的指導(dǎo)，并在此過程中利用實(shí)習(xí)基地的條件，完成自身實(shí)踐水平的提升。
（二）高職旅游管理專業(yè)教師社會(huì)實(shí)踐效果分析
加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教師的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是目前高職院校提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的主要模式，也是社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)教師培養(yǎng)的必然要求。一般來說，高職院校旅游管理專業(yè)教師的社會(huì)實(shí)踐有以下幾個(gè)方面的積極作用。
1.更新教師的教育理念，提高教師實(shí)踐教學(xué)能力培養(yǎng)的認(rèn)同度。旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)要求教師不僅要具有豐富的理論知識(shí)和理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還要具備較強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)的能力和技巧。然而，在傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響下，許多教師的教育理念仍然以理論教育為主，教師對(duì)實(shí)踐型人才的認(rèn)同度并不高。在這種教育理念的影響下，旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)便受到了阻礙，無法滿足社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求。安排高職院校旅游管理專業(yè)的教師到旅游相關(guān)單位進(jìn)行實(shí)踐，能夠通過實(shí)地考察、交流討論等方式實(shí)現(xiàn)對(duì)教師的引導(dǎo)，使他們更加清楚地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在旅游管理專業(yè)人才的需求方向，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的理論式的教學(xué)觀念，提高對(duì)實(shí)踐型人才的認(rèn)同度，從而重視對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)課程的開展，更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
2.依據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性。高職旅游管理專業(yè)教師應(yīng)該根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)，建立以旅游職業(yè)能力為核心，以專業(yè)技能培養(yǎng)為主線的教學(xué)體系，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，調(diào)整理論教育和實(shí)踐教育的教學(xué)比重，更加注重實(shí)際操作能力和專業(yè)運(yùn)用能力。以上是目前對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)，也是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方向。高職院校旅游管理專業(yè)的教師在經(jīng)過專業(yè)實(shí)踐的培養(yǎng)后，通過自身的親自參與，清楚地認(rèn)識(shí)到旅游管理專業(yè)的需求和發(fā)展方向，教師由此能夠制定針對(duì)性較強(qiáng)的理論和實(shí)踐性較強(qiáng)的內(nèi)容，強(qiáng)化專業(yè)性的知識(shí)和技能教學(xué)，以理論知識(shí)與實(shí)踐技能的結(jié)合為指導(dǎo)，培養(yǎng)時(shí)代所需的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。
3.提高師資隊(duì)伍整體水平，壯大“雙師型”教師隊(duì)伍。教師自身專業(yè)實(shí)踐技能和水平的提高，對(duì)于專業(yè)實(shí)踐能力人才培養(yǎng)具有直接而重要的影響。導(dǎo)游方向的教師要具備豐富的帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，熟悉整體的業(yè)務(wù)流程，掌握相應(yīng)的帶團(tuán)技巧，并具備處理突發(fā)問題的應(yīng)急能力;飯店方向的教師要有飯店服務(wù)的經(jīng)歷和體驗(yàn)，對(duì)飯店行業(yè)的相關(guān)業(yè)務(wù)要十分熟悉等，如此，在有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，教師才能更好地指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐。同時(shí)，旅游管理專業(yè)本身對(duì)旅游職業(yè)技能和管理理念要求較高，而這些專業(yè)的知識(shí)更新速度相對(duì)較快，這也要求教師要樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，不斷吸收和接受新知識(shí)、掌握新技能，及時(shí)了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，并創(chuàng)造條件深入行業(yè)第一線。教師社會(huì)實(shí)踐既提高了教師自身理論水平，又使得實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容得到及時(shí)更新，跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，更好地開展實(shí)踐性的教學(xué)活動(dòng)。
關(guān)鍵詞：高職；旅游管理；人文素質(zhì)；重要性
一、我國(guó)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀
近年來，高職畢業(yè)生的就業(yè)壓力越來越大，就業(yè)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻，很多高職院校為了提高就業(yè)率，滿足社會(huì)對(duì)人才的需求，存在嚴(yán)重的“重專業(yè)，輕素質(zhì)”，“重共性，輕個(gè)性”，“重智育，輕德育”的現(xiàn)象，一味的強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)以及專業(yè)技術(shù)傳授和培養(yǎng)，而忽視了學(xué)生全面素質(zhì)教育。在課程安排以及實(shí)踐實(shí)習(xí)方面都以技能學(xué)習(xí)為主，對(duì)于一些和學(xué)生技能無直接關(guān)系的課程被當(dāng)做副科，課時(shí)安排較少，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)人文社會(huì)知識(shí)了解甚少，人文素質(zhì)水平低下，不利于學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)目前很多高職院校均推行“雙師型”教師建設(shè)，而高職院校在師資引進(jìn)培養(yǎng)方面并沒有注重引進(jìn)高質(zhì)量的人文科學(xué)教師，旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍綜合素質(zhì)水平低下，在很大程度上也影響了旅游管理專業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)教育。
二、人文素質(zhì)培訓(xùn)對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要性
（一）提升學(xué)生的精神境界，樹立正確的職業(yè)觀、人生觀和價(jià)值觀
人文素質(zhì)教育的主要目的不僅是為了讓學(xué)生掌握如何生存的本領(lǐng)，同時(shí)也要教育學(xué)生自己生活的現(xiàn)實(shí)意義，學(xué)會(huì)主動(dòng)去思考“我是誰”，有助于學(xué)生尋找自己正確的人生導(dǎo)航和目標(biāo)。愛因斯坦曾提起，“對(duì)學(xué)生僅僅進(jìn)行專業(yè)教育，只會(huì)讓他們成為一種“會(huì)干活”的機(jī)器，但并不能滿足和諧發(fā)展的需求，專業(yè)教育的前提應(yīng)該使學(xué)生理解并認(rèn)識(shí)價(jià)值的內(nèi)涵與定義，具備辨別美和道德的能力?！庇纱丝梢?，人格道德教育應(yīng)該是學(xué)生教育的基本要求，而人文素質(zhì)的培養(yǎng)是形成美好精神，塑造一個(gè)人高尚道德，升華偉大人格的重要內(nèi)容。在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及高科技技術(shù)不斷發(fā)展的時(shí)代背景下，人們的心靈正在被享樂主義、拜金主義、個(gè)人主義等腐敗思想所侵蝕，導(dǎo)致很多人物質(zhì)追求欲望膨脹，人格和理想喪失而逐步走向自我毀滅、自甘墮落的不歸之路。尤其是旅游管理專業(yè)學(xué)生和其他專業(yè)學(xué)生相比，在步入社會(huì)后會(huì)接觸各種社會(huì)階層人物以及各型各色的人，若沒有正確的人生觀、價(jià)值觀、道德觀，很容易受到不良社會(huì)風(fēng)氣的影響，沉溺于物質(zhì)生活享受和追求，最終誤入歧途，墜入無底深淵。
（二）加強(qiáng)人文素質(zhì)教育是高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的必然選擇
教育的核心主要體現(xiàn)為“以人文本”的教育理念，同志曾明確指出，“高校教育必須堅(jiān)持“以人文本”的思想，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展為根本，積極引導(dǎo)廣大學(xué)生不僅應(yīng)學(xué)會(huì)做事，同時(shí)應(yīng)該學(xué)會(huì)做人?！比宋乃刭|(zhì)是指意志、情感、知識(shí)、觀念、能力等多種因素形成的綜合內(nèi)在品質(zhì)，人文素質(zhì)教育的主要內(nèi)容就是將人類幾千年來沉淀的優(yōu)秀文化成果傳授給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生形成較為穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)，教會(huì)學(xué)生做人的道理學(xué)。高職院校人文教育是一種職責(zé)教育，而不是職業(yè)教育，是一種成才教育，而不是成人教育，通過人文素質(zhì)教育以及人文關(guān)懷，有利于提高學(xué)生的全面素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。而高職教育的辦學(xué)理念也就是為社會(huì)提高大批真正滿足社會(huì)以及市場(chǎng)需要的高素質(zhì)綜合應(yīng)用型人才，人文素質(zhì)是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，因此加強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)教育是學(xué)生就業(yè)導(dǎo)向的必然選擇。
其次由于旅游專業(yè)是一種具有服務(wù)性質(zhì)的第三產(chǎn)業(yè)，不僅為旅游的人提供出行、住宿、飲食、購(gòu)物、游玩以及娛樂等優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)也是人與人、大自然之間實(shí)現(xiàn)情感交流的大好機(jī)會(huì)，因此旅游業(yè)還具有傳播并滲透著一種藝術(shù)元素和文化元素的使命。旅游行業(yè)從業(yè)人員不僅應(yīng)具備良好的服務(wù)技能以及職業(yè)道德，同時(shí)也要求具備良好的藝術(shù)素養(yǎng)以及人文素質(zhì)，因此想要成為一名優(yōu)秀的旅游業(yè)人才得益于人文素質(zhì)教育。
（三）有利于學(xué)生提高自我認(rèn)識(shí)能力、崗位競(jìng)爭(zhēng)能力以及社會(huì)適應(yīng)能力
大多數(shù)旅游管理專業(yè)學(xué)生都渴望得到社會(huì)的承認(rèn)，并獲得成功，渴望與周圍的人友好相處，渴望具有一定的自我評(píng)價(jià)能力和自我認(rèn)知能力，渴望自我超越。但是在實(shí)際生活中，學(xué)生們對(duì)于如何正確看待斑駁陸離的社會(huì)現(xiàn)象，怎樣看待失敗與成功，怎樣處理復(fù)雜的人際關(guān)系，怎樣正確的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)自我，怎樣對(duì)待名利和誘惑等等問題都不得法。這些問題無利于學(xué)生的以后從事旅游管理工作，旅游業(yè)從業(yè)人員在工作過程中應(yīng)時(shí)刻保持可激情洋溢、積極樂觀的態(tài)度，并能夠?qū)⑦@種情緒傳遞給旅游者，讓游客在整個(gè)行程中保持輕松、愉快的心情。同時(shí)在旅游過程中常常可能發(fā)生意外事故，需要從業(yè)人員應(yīng)具備靈活處理危機(jī)的能力，能夠從容、冷靜面對(duì)，及時(shí)化解矛盾。通過人文素質(zhì)教育有利于培養(yǎng)學(xué)生較高的思想修養(yǎng)、組織能力、開拓進(jìn)取的精神以及良好的交際能力和溝通能力，更好的適應(yīng)陌生環(huán)境，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生的工作具有極其重要的意義。
【關(guān)鍵詞】高校 旅游管理專業(yè) 雙語教學(xué) 意義 制約因素 對(duì)策
【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1006-9682（2012）12-0001-03
21世紀(jì)是經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)教育提出了更高的要求，“國(guó)際化”已成為當(dāng)今教育改革和發(fā)展的方向和趨勢(shì)。在這種形勢(shì)下，具備堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的專業(yè)英語交流能力必將成為中國(guó)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的人才素質(zhì)的重要內(nèi)涵要素。而為國(guó)家培養(yǎng)和輸送全面發(fā)展的復(fù)合型人才，正是當(dāng)今高等院校開展雙語教學(xué)的總體目標(biāo)。[1]高校旅游管理專業(yè)因其專業(yè)的特殊性，使其在實(shí)施雙語教學(xué)中具有了深遠(yuǎn)的意義。
一、雙語教學(xué)的涵義
雙語教學(xué)顧名思義就是用兩種語言教學(xué)，關(guān)于雙語教學(xué)的定義在語言教學(xué)理論界至今仍是一個(gè)爭(zhēng)論不休的話題。正如Ellen Bialystok（2001）所說：“雙語教學(xué)是用詞最不當(dāng)?shù)慕虒W(xué)用語之一?！标P(guān)于雙語教學(xué)的定義，不同的學(xué)者有不同的理解，目前引用最多的是《朗文應(yīng)用語言學(xué)詞典》（P28）的雙語教學(xué)的定義：在學(xué)校里使用第二語言或外語進(jìn)行學(xué)科教學(xué)。在《語言與教育百科全書》中，雙語教學(xué)是指在學(xué)生生涯的某一階段使用兩種或兩種以上的語言進(jìn)行教學(xué)，使用這些語言的目的是為了教授某一主題的內(nèi)容而不是語言本身。雙語教學(xué)在英語中稱為“Bilingual education”在Webster’S Collegiate Dictionary中的定義是：“Education in an English-language school system in which minority students with little fluency in English are taught in their native language.”（在使用英語教學(xué)的學(xué)校中，對(duì)少數(shù)英語不熟練的學(xué)生采用他們本國(guó)語言進(jìn)行教學(xué)）。盧丹懷（2001）提出，雙語教學(xué)指的是用兩種語言作為教學(xué)媒介語，從而使學(xué)生通過授課語言的運(yùn)用來達(dá)到掌握兩種語言的最終目的。東北師范大學(xué)國(guó)家基礎(chǔ)教育實(shí)驗(yàn)中心外語教育研究中心副主任張紹杰教授說，從語言教學(xué)的角度講，雙語教學(xué)是使用另一種語言來講授母語某一學(xué)科的知識(shí)內(nèi)容，教學(xué)形式通常是學(xué)生看的教材是漢語編寫的，教師授課則全部用外語，即學(xué)生在視覺上接觸的是漢語，聽覺上接受的則是外語?？傊?，雙語教學(xué)是指在非英語科目中采用漢英兩種語言作為教學(xué)語言，雙語教學(xué)所教授的內(nèi)容是各門學(xué)科知識(shí)，而不是語言本身。[2]
二、旅游管理專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)的意義
1.旅游管理專業(yè)涉外性特征需要雙語教學(xué)
旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的涉外性。由于客源的多元化導(dǎo)致了語言和文化的多元化，從而要求旅游專業(yè)從業(yè)人員在服務(wù)工作中必須具備優(yōu)秀的涉外語言能力（主要指英語能力）和較強(qiáng)的邏輯思維能力。然而，目前的現(xiàn)狀是中國(guó)旅游業(yè)外語人才嚴(yán)重匱乏且現(xiàn)有旅游從業(yè)人員英語溝通能力太差，致使許多慕名前往中國(guó)游覽的外國(guó)游客除了能感受到中國(guó)的悠久歷史和優(yōu)美的風(fēng)光外，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)人員的服務(wù)卻不甚滿意。雙語教學(xué)的實(shí)施，能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)的同時(shí)，通過閱讀前沿旅游管理專業(yè)文獻(xiàn)，掌握英文專業(yè)術(shù)語，擴(kuò)大詞匯量，提高語言實(shí)際運(yùn)用能力，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的語言環(huán)境。
2.旅游管理專業(yè)創(chuàng)新性特征需要雙語教學(xué)
旅游管理專業(yè)可創(chuàng)新性強(qiáng)，前沿理論更新迅速。自改革開放以來，中國(guó)旅游業(yè)得到迅速發(fā)展。尤其是中國(guó)加入WTO、2008年北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦以及2010年上海世博會(huì)的舉行，將極大地推動(dòng)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。但是，中國(guó)旅游業(yè)與國(guó)外旅游業(yè)還存在巨大差距。雙語教學(xué)模式可以讓學(xué)生憑借語言優(yōu)勢(shì)，教材優(yōu)勢(shì)更直接、有效地把握學(xué)科、行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，吸收前沿國(guó)際管理理論和先進(jìn)管理理念，將視野擴(kuò)充到更廣闊的領(lǐng)域。
3.旅游管理專業(yè)高素質(zhì)國(guó)際化人才的培養(yǎng)需要雙語教學(xué)
隨著中國(guó)旅游的持續(xù)升溫和2010年世博會(huì)在上海的舉辦等，都將帶動(dòng)旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展，英語人才的匱乏已成為中國(guó)旅游業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的“攔路虎”，采用雙語教學(xué)模式，以學(xué)科內(nèi)容為核心，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)具體的學(xué)科或課程來獲得英語交際能力（俞理明等，2005），將學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)國(guó)際化人才。只有培養(yǎng)出大量國(guó)際化、職業(yè)化的高素質(zhì)旅游業(yè)管理人才，才能使我國(guó)的旅游業(yè)在日趨激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。[3]
三、旅游管理專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)的制約因素
2001年9月國(guó)家教育部頒布的4號(hào)文件中指出“本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)，對(duì)高新技術(shù)領(lǐng)域的生物技術(shù)、信息技術(shù)等專業(yè)，以及為適應(yīng)我國(guó)加入WTO后需要的金融、法律等專業(yè)，更要先行一步，力爭(zhēng)3年內(nèi)，外語教學(xué)課程達(dá)到所開課程的5%～10%?！边@從政策上對(duì)高校實(shí)施雙語教學(xué)提出了要求。[4]
然而，從教育部提出高校要實(shí)施雙語教學(xué)的要求至今，已歷時(shí)九年，雖然雙語教學(xué)的開出率被納入了普通高校教學(xué)水平評(píng)估的指標(biāo)體系，全國(guó)各高等院校也普遍將其列為教學(xué)改革的重要內(nèi)容之一，但絕大部分高校的雙語教學(xué)還處在準(zhǔn)備或起步階段。雙語課程的開出率不高，并且在有限的已開出的雙語課程中，或者不得不采用“滲透式課程”模式進(jìn)行授課，或者要以減少課程內(nèi)容、降低課程要求作為代價(jià)，教學(xué)的質(zhì)量和效果不盡如人意。[5]以旅游管理專業(yè)為例，筆者經(jīng)過多方觀察和實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在雙語教學(xué)實(shí)施過程中，確實(shí)存在一些我們沒有預(yù)見到的制約因素。這些因素極大地阻礙了雙語教學(xué)的實(shí)施影響了實(shí)施效果，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.師資嚴(yán)重匱乏
教師是雙語教學(xué)的直接實(shí)施者，雙語教學(xué)的成敗關(guān)鍵在于教師。師資的嚴(yán)重匱乏已成旅游專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)中最重要的制約因素。
一方面，雙語教學(xué)對(duì)高校教師提出了更高的要求，不僅需要他們具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，還需要他們具備在外語方面交流溝通的綜合技能。但是，現(xiàn)階段從事旅游專業(yè)的師資力量本身非常薄弱。盡管旅游專業(yè)具有實(shí)踐較強(qiáng)的特性，而多數(shù)專任教師卻是“半路出家”，沒有接受過正規(guī)、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，更缺乏應(yīng)有的實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而能勝任旅游專業(yè)課程雙語教學(xué)的教師更是鳳毛麟角。高校旅游專業(yè)的雙語教學(xué)師資嚴(yán)重不足，知識(shí)結(jié)構(gòu)單一且整體水平不高已成為普遍現(xiàn)象。由此，在雙語教學(xué)中，反映在教師方面的問題集中表現(xiàn)在：一是有關(guān)旅游專業(yè)方面的術(shù)語表達(dá)不清楚；二是專業(yè)課教師的英語口語水平有限，致使雙語教學(xué)中的雙向交流無法實(shí)現(xiàn)，雙語課程如同虛設(shè)。另一方面，高校教師由于高校特定的評(píng)價(jià)機(jī)制，普遍將工作重點(diǎn)向科研傾斜，而雙語教學(xué)從備課到實(shí)驗(yàn)、作業(yè)批改等都必將耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力，從而導(dǎo)致專業(yè)教師對(duì)雙語教學(xué)的積極性不高，愿意從事雙語教學(xué)工作的教師不多。
2.學(xué)生的外語運(yùn)用能力與雙語教學(xué)不匹配
高校學(xué)生是高校雙語教學(xué)的受眾。高校學(xué)生對(duì)自己未來的發(fā)展已有一定的想法，往往希望將目前的學(xué)習(xí)與將來的職業(yè)生涯結(jié)合起來，而雙語教學(xué)并不一定能在短時(shí)間內(nèi)滿足學(xué)生的這種期許，但學(xué)習(xí)的難度卻大大增加了，因此學(xué)生在主觀上對(duì)雙語教學(xué)的認(rèn)識(shí)不夠的同時(shí)還存在抵觸情緒。客觀上，在應(yīng)試教育模式下，學(xué)生雖已經(jīng)歷了高考、四六級(jí)考試，但對(duì)于外語的實(shí)際運(yùn)用能力仍然不高，聽說讀寫仍然存在較大障礙，而且同一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生由于成長(zhǎng)環(huán)境不同、受教育條件不同，其英文水平也參差不齊。這也成了雙語教學(xué)實(shí)施的另一個(gè)制約因素。
3.教學(xué)資源缺乏
教學(xué)資源比較匱乏。沒有合適的雙語教材是旅游專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)的又一個(gè)制約因素。
雙語教材作為雙語教學(xué)內(nèi)容的載體與雙語教學(xué)的主要中介，是雙語教學(xué)順利實(shí)施及質(zhì)量的保證，在雙語教學(xué)實(shí)施的過程中具有舉足輕重的地位。目前的雙語教材主要有國(guó)外引進(jìn)教材、國(guó)內(nèi)出版教材、學(xué)校自編教材和翻譯教材4種。迄今為止，高校旅游專業(yè)還沒有規(guī)范的雙語統(tǒng)編教材。
4.激勵(lì)機(jī)制不完善
從事旅游專業(yè)雙語教學(xué)的教師，無論是從教學(xué)還是科研方面來說都感到壓力大、任務(wù)重，其工作量也是其他學(xué)科教學(xué)所不能比擬的。但目前許多高校尚未建立一套完善的、有針對(duì)性的激勵(lì)機(jī)制，這在某種程度上也制約了高校旅游專業(yè)雙語教學(xué)的順利開展。
四、高校旅游專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)的對(duì)策
高校旅游專業(yè)雙語教學(xué)應(yīng)以傳授旅游知識(shí)為主，使旅游學(xué)科知識(shí)在外語的環(huán)境中得到升華，最終不斷提高學(xué)生的語言表達(dá)能力、英語綜合運(yùn)用能力。要實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)的這種實(shí)效性，有必要盡快解決上述制約高校旅游專業(yè)雙語教學(xué)過程中存在的問題。
1.加強(qiáng)師資建設(shè)
當(dāng)前最為緊迫的問題、也是高校實(shí)施雙語教學(xué)的最大障礙就是缺乏既說得好外文又能教好專業(yè)知識(shí)的雙語教師。高質(zhì)量的雙語教師是保證雙語教學(xué)順利開展的先決條件。為了解決雙語教學(xué)中師資匱乏的問題，筆者認(rèn)為有以下兩個(gè)途徑：一是選拔一批本校外語水平較高的骨干教師，進(jìn)行雙語教學(xué)培訓(xùn)試點(diǎn)，進(jìn)一步提高教師的外語聽說能力及在雙語情境下組織課堂教學(xué)的能力。有條件的學(xué)校還可以把有潛力的青年教師送出去進(jìn)修或與國(guó)外的高校合作辦學(xué)，互派教師參與對(duì)方合作項(xiàng)目的研究與教學(xué)工作。這是加強(qiáng)雙語教學(xué)師資建設(shè)最根本的途徑，尤其是對(duì)于那些吸引不了這方面專業(yè)人才也留不住人才的普通高校而言，只有注重本校青年教師雙語教學(xué)能力的培訓(xùn)與提高，利用集體備課、組織研討會(huì)等方式，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，來加強(qiáng)雙語教學(xué)師資隊(duì)伍的建設(shè)。二是根據(jù)學(xué)校需要積極聘請(qǐng)外籍教師、“海歸”學(xué)者或其他高校雙語教師進(jìn)行學(xué)科教學(xué)。
總之，各高校要從本校實(shí)際出發(fā)，通過多種渠道、多種方式來開展雙語教師的培養(yǎng)工作。
2.提高學(xué)生外語水平和運(yùn)用能力
鑒于雙語教學(xué)過程中，學(xué)生外語水平參差不齊、心理和學(xué)業(yè)壓力過大的情況，學(xué)?？勺寣W(xué)生根據(jù)自身的學(xué)習(xí)程度、愿望和個(gè)人目標(biāo)自由選擇。一些外語基礎(chǔ)相對(duì)較弱的學(xué)生，應(yīng)尊重他們的意愿，以學(xué)好專業(yè)知識(shí)為主，不強(qiáng)求他們參與雙語教學(xué)，選拔那些外語基礎(chǔ)好且對(duì)外語及外語文化感興趣的學(xué)生參與學(xué)習(xí)，并根據(jù)學(xué)生的外語水平展開不同層次的雙語教學(xué)。同時(shí)，為了提高學(xué)生的外語水平，增強(qiáng)雙語教學(xué)的效果，學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)外語教學(xué)研究與改革的力度，拓寬外語教學(xué)的視野，大力營(yíng)造外語第二課堂氛圍，為學(xué)生提供更多接觸外語的機(jī)會(huì)，發(fā)展學(xué)生用外語進(jìn)行思維、表達(dá)、獲取信息和解決問題的能力。
3.認(rèn)真組織教材的篩選和編寫
如前所述，目前我國(guó)雙語教學(xué)中使用的教材類型主要有4種，各高校應(yīng)根據(jù)自己學(xué)校的師資、學(xué)生外語水平等實(shí)際情況進(jìn)行教材的選擇。針對(duì)雙語教學(xué)實(shí)施中教學(xué)資源匱乏，尤其是難以挑選到合適的教材這一問題，筆者認(rèn)為有以下三個(gè)途徑：一是選用國(guó)外原版教材。這類國(guó)外原版教材能使教師和學(xué)生接觸到“原汁原味”的外語，但是原版教材大多篇幅較長(zhǎng)、價(jià)格較高，超出了我國(guó)師生的閱讀和購(gòu)買能力，而且，其內(nèi)容與國(guó)內(nèi)課程標(biāo)準(zhǔn)和升學(xué)要求也有出入。所以，在選用原版教材時(shí)，要認(rèn)真分析和對(duì)比國(guó)內(nèi)同類教材，以避免出現(xiàn)偏差，有時(shí)還應(yīng)根據(jù)具體情況，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或刪減，補(bǔ)充編寫一些章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容。二是采用國(guó)內(nèi)出版的影印版外文教材。這類教材主要是近年來由清華大學(xué)、北京大學(xué)出版社出版的一些自然科學(xué)、人文科學(xué)和社會(huì)科學(xué)系列的英文影印版教材，它們的價(jià)格每本通常在30～60元之間，受到高等院校學(xué)生的青睞。三是采納國(guó)內(nèi)編寫的英文版教材。這類教材通常符合中國(guó)的教學(xué)大綱，同時(shí)價(jià)格也相對(duì)便宜。
綜上所述，各高校應(yīng)根據(jù)自身學(xué)校的實(shí)際情況選擇合適的教材，但由國(guó)家組織編寫及出版通俗易懂的、適合我國(guó)國(guó)情和高等院校使用且專業(yè)知識(shí)正確、外語語言規(guī)范的旅游管理專業(yè)的英文教材才是解決高校實(shí)施雙語教學(xué)中教材問題的根本所在。
4.循序漸進(jìn)地實(shí)施雙語教學(xué)
為了雙語教學(xué)的順利進(jìn)行，低年級(jí)應(yīng)先從諸如《旅游學(xué)概論》等基礎(chǔ)課程循序漸進(jìn)地實(shí)施雙語教學(xué)。這樣既能為學(xué)生積累一定數(shù)量的專業(yè)詞匯，又能為學(xué)生進(jìn)行今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定理論基礎(chǔ)。進(jìn)行雙語教學(xué)的專業(yè)課程應(yīng)該具備鮮明的實(shí)用特色，與旅游的實(shí)際工作緊密結(jié)合。選定實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)課程如《酒店前臺(tái)與客房管理》、《餐飲管理》等開展雙語教學(xué)，既將語言教學(xué)融入專業(yè)教學(xué)，又把實(shí)踐特色導(dǎo)入教學(xué)環(huán)節(jié)，有助于提高旅游高等教育培養(yǎng)的人才質(zhì)量。
5.營(yíng)造良好的語言環(huán)境
缺乏適宜的語言環(huán)境是制約我國(guó)高校雙語教學(xué)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要問題。語言作為一種交流的工具，需要在實(shí)踐中得到提高。而雙語教學(xué)畢竟是作為一門課程開設(shè)的，要受到課時(shí)的限制。根據(jù)二語習(xí)得理論，濃厚的語言環(huán)境對(duì)學(xué)習(xí)外語尤其重要。因此，學(xué)校要加強(qiáng)雙語教學(xué)氛圍的整體設(shè)計(jì)，為學(xué)生提供一個(gè)多形式、多渠道、范圍廣的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，以便培養(yǎng)學(xué)生的語言意識(shí)，訓(xùn)練他們的語言技能。營(yíng)造良好的雙語環(huán)境可采取的措施有：①在校園里豎立雙語標(biāo)志牌，范圍從草地到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、從教室到食堂、從禮堂到教師辦公室，每個(gè)地方的設(shè)計(jì)都應(yīng)該有助于學(xué)生的語言學(xué)習(xí)。②圖書館引進(jìn)大批的英文圖書、英漢對(duì)照書籍、雙語影碟等。③經(jīng)常舉行一些雙語活動(dòng)，如“雙語活動(dòng)周”“雙語活動(dòng)節(jié)”等。④舉辦英語口語培訓(xùn)班。如由外國(guó)語言文學(xué)系負(fù)責(zé)舉辦非英語專業(yè)學(xué)生參加的英語口語培訓(xùn)班。⑤為提高學(xué)生的英語口語應(yīng)用能力及擴(kuò)大學(xué)生的國(guó)際視野，可舉行中外交流活動(dòng)。⑥充分利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)?？稍谛@網(wǎng)中開設(shè)雙語網(wǎng)絡(luò)課程，使網(wǎng)絡(luò)成為教師和學(xué)生雙語交流的平臺(tái)。⑦制作雙語校園廣播節(jié)目、辦雙語版?？?。
6.建立合理有效的約束和激勵(lì)機(jī)制
為了使雙語教學(xué)規(guī)范化，要對(duì)申請(qǐng)雙語教學(xué)的教師進(jìn)行資格認(rèn)定，實(shí)行“持證上崗”制度，學(xué)校還要組織專家定期對(duì)雙語教師的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。因?yàn)殡p語教學(xué)是一種全新的教學(xué)模式，處于摸索階段，學(xué)校要從政策和經(jīng)濟(jì)上給予雙語教師有力的支持和必要的獎(jiǎng)勵(lì)。比如對(duì)于旅游專業(yè)進(jìn)行雙語教學(xué)的教師在職稱評(píng)定、工作量統(tǒng)計(jì)、晉升等方面，給予合理的優(yōu)先照顧，從而調(diào)動(dòng)有能力的教師參與雙語教學(xué)的積極性。而對(duì)于學(xué)生中雙語課程成績(jī)突出者，則應(yīng)給予減免學(xué)分、獎(jiǎng)學(xué)金優(yōu)先考慮等。
總之，高校旅游專業(yè)雙語教學(xué)的開展乃大勢(shì)所趨，符合培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才的需要。雖然目前正面臨一系列的困難，旅游專業(yè)雙語教學(xué)科學(xué)研究與實(shí)踐，任重道遠(yuǎn)，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。
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高等院校旅游管理專業(yè)的設(shè)置與其相應(yīng)的人才規(guī)劃相關(guān)。旅游業(yè)為了培養(yǎng)出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須對(duì)旅游管理人才提出高質(zhì)量的要求，進(jìn)而必須對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置提出合理化的要求。我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)，從起步到當(dāng)下的迅速發(fā)展，已有近50年光景。截止到目前，我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)的學(xué)科體系已初具規(guī)模，形成了較為完整的教育模式。但是，與高校不斷擴(kuò)大招生規(guī)模不相適應(yīng)的是，旅游相關(guān)企業(yè)在高素質(zhì)管理人才方面面臨嚴(yán)重的人才缺口。顯而易見，在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的運(yùn)行機(jī)制與企業(yè)方面人力資源需求的評(píng)價(jià)機(jī)制之間，存在著嚴(yán)重的鴻溝。在現(xiàn)有學(xué)科體系的設(shè)計(jì)和相關(guān)學(xué)科的設(shè)置的基礎(chǔ)上，如何盡可能地縮小上述二者間的差異，這是一個(gè)迫待解決的問題。
二、新時(shí)期旅游管理專業(yè)課程設(shè)置改革
我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置改革應(yīng)該緊緊圍繞著相關(guān)問題來展開。具體實(shí)現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（一）專業(yè)化的培養(yǎng)目標(biāo)與合理的課程結(jié)構(gòu)體系
學(xué)科設(shè)置對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)具有依存性。作為培養(yǎng)目標(biāo)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家相關(guān)文件的出臺(tái)并沒有緊跟社會(huì)的發(fā)展步伐。在以指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)為原則，具體協(xié)調(diào)學(xué)科設(shè)置的問題上，高等院校旅游管理專業(yè)的設(shè)置與旅游業(yè)的迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)之間存在不小的差異。鑒于此，高等院校旅游管理專業(yè)必須正視現(xiàn)實(shí)，并積極在自身中做出定位調(diào)整。合理的課程結(jié)構(gòu)要與專業(yè)化的培養(yǎng)目標(biāo)相匹配，并體現(xiàn)為一定的結(jié)構(gòu)體系。這樣的結(jié)構(gòu)體系不僅涉及到公共課、專業(yè)課，還涉及到選修課等，對(duì)于培養(yǎng)目標(biāo)而言，具有絕對(duì)構(gòu)成性的結(jié)構(gòu)環(huán)節(jié)。課程設(shè)置必須通過不斷的更新，來適應(yīng)旅游市場(chǎng)的新發(fā)展和新需求。必須重視基礎(chǔ)課程在通識(shí)教育方面所發(fā)揮的作用，進(jìn)而不能將基礎(chǔ)課程做邊緣化的處理。專業(yè)課程的設(shè)置針對(duì)人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但是核心競(jìng)爭(zhēng)力作為人力資源需求中的關(guān)鍵因素，必須依托于堅(jiān)實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)與個(gè)體的綜合素養(yǎng)，并不能孤立的發(fā)揮作用。向?qū)W科的專業(yè)化培養(yǎng)要求高素質(zhì)人才的成長(zhǎng)條件，這種現(xiàn)實(shí)性需要在作為體系的學(xué)科建構(gòu)中完成。以專業(yè)課為核心，公共基礎(chǔ)課為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下深厚的基礎(chǔ)，選修課為人才的專業(yè)化開拓視野，并為現(xiàn)實(shí)中的專業(yè)化實(shí)踐做準(zhǔn)備，在一定程度上，有效地緩解從學(xué)校到社會(huì)角色轉(zhuǎn)變，同時(shí)為學(xué)生順利踏上職業(yè)化的道路創(chuàng)造了條件。
（二）專業(yè)化課程的合理設(shè)置
首先，現(xiàn)在的課程設(shè)置并不利于突出我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性。旅游管理根本上作為實(shí)踐的本質(zhì)，對(duì)從業(yè)者提出了很高的實(shí)踐要求。但是，從學(xué)校開設(shè)課程較低的出勤率，到校內(nèi)見習(xí)、校外實(shí)踐過程中的普遍受挫，都表明如果實(shí)踐始終僅停留為一種在學(xué)業(yè)后期為了畢業(yè)而被流程化了的簡(jiǎn)單操作實(shí)務(wù)，那么學(xué)生走上職業(yè)生涯的道路，還需要經(jīng)歷是否能夠正式上崗的考驗(yàn)。相關(guān)學(xué)者提出，為了解決這個(gè)問題，必須在打破傳統(tǒng)的“三段式”課程體系結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建新的旅游“模塊課程”結(jié)構(gòu)體系。其次，選修課的選擇范圍相對(duì)較窄，公共選修課在修正和豐富現(xiàn)有知識(shí)結(jié)構(gòu)方面，發(fā)揮效用不大；專業(yè)選修課在深化專業(yè)知識(shí)，拓寬專業(yè)素養(yǎng)方面，發(fā)揮效用同樣也不大。因此，選修課必須做到與時(shí)展同步，面對(duì)著信息極具增加的當(dāng)下局勢(shì)，必須通過不斷的調(diào)整，以滿足社會(huì)對(duì)旅游業(yè)方面人才越來越高的期望和要求。再次，課程的編排順序呈現(xiàn)出無序的狀態(tài)，在此期間，課程體系的特性難以把握。目前高校旅游管理專業(yè)課程編排設(shè)計(jì)基本固定，都沒有在實(shí)踐與理論相結(jié)合的方面，見到明顯的成效。二者的分離不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此，在現(xiàn)有條件下，課程設(shè)置應(yīng)該在擴(kuò)充跨學(xué)科課程的基礎(chǔ)上，優(yōu)化科目編排。從學(xué)科的完整性入手，協(xié)調(diào)規(guī)劃每門學(xué)科在教學(xué)計(jì)劃中的位置，在對(duì)課程的科學(xué)整合中，使旅游管理專業(yè)理論更加系統(tǒng)化。在課程設(shè)置方面，協(xié)調(diào)好基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課三者之間的相互關(guān)系?；A(chǔ)課和專業(yè)課可以依據(jù)不同的原則，統(tǒng)籌編排，既豐富了學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又有效避免了單純學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課的枯燥乏味。在專業(yè)課和實(shí)踐技能培養(yǎng)方面，突出后者的重要性。教師適當(dāng)減少課時(shí)的講授，代之以社會(huì)調(diào)查或?qū)嵙?xí)等方式。必須重視服務(wù)技能課，以及6個(gè)月左右的實(shí)習(xí)期。通過切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)的管理，構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度。
三、結(jié)語
教學(xué)策略是為實(shí)際的教學(xué)服務(wù)的，是為了達(dá)到一定的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果。目標(biāo)是教學(xué)整個(gè)過程的出發(fā)點(diǎn)。教學(xué)策略的選擇行為不是主觀隨意的，而是指向一定的目標(biāo)的。業(yè)已作出的選擇行為在具體的情景中會(huì)遇到預(yù)測(cè)不到的偶然事件，為了達(dá)到特定的目標(biāo)，教師個(gè)體需要對(duì)選擇行為進(jìn)行反省，繼而作出再選擇，直到達(dá)到目標(biāo)[1]。
第一，任務(wù)重，時(shí)間緊。
對(duì)口單招旅游管理專業(yè)課程類型多、容量大、識(shí)記比例高。其高考科目分為基礎(chǔ)文化課、專業(yè)理論課、專業(yè)技能課三個(gè)類型。基礎(chǔ)文化課有語文、數(shù)學(xué)、英語3個(gè)科目共15冊(cè)教材;專業(yè)理論課有《旅游概論》等6個(gè)科目共6冊(cè)教材、專業(yè)技能課分為“導(dǎo)游”和“擺臺(tái)”兩項(xiàng)(任選一項(xiàng))。學(xué)科知識(shí)點(diǎn)瑣碎、龐雜，絕大部分都是識(shí)記內(nèi)容。
按照我校和江寧中專校共同制定的對(duì)口單招模式特別培養(yǎng)計(jì)劃，留給我校教師的實(shí)際教學(xué)時(shí)間只有不到1年約250課時(shí)，而理論課時(shí)需要468課時(shí)。
第二，教師知識(shí)儲(chǔ)備差，轉(zhuǎn)型困難。
我校教師沒有一人有旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)儲(chǔ)備一片空白，對(duì)教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、高考大綱的學(xué)習(xí)與研究須從零開始，轉(zhuǎn)型觀念的形成有待時(shí)日。
第三，原有的普高教學(xué)策略不能簡(jiǎn)單應(yīng)用到專業(yè)理論課教學(xué)。
普高教學(xué)策略主要解決學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)理解和運(yùn)用能力的逐步提高，以達(dá)到知識(shí)有效遷移和解決實(shí)際問題，而對(duì)口單招教學(xué)更強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)有知識(shí)識(shí)記能力的提高。教學(xué)策略更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)的識(shí)記、歸納、整理，以達(dá)到識(shí)記的全面性、完整性的目的。
為此，必須從教學(xué)管理、校本研究和課堂教學(xué)三個(gè)維度進(jìn)行對(duì)口單招旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)策略的設(shè)定。
第一，根據(jù)教學(xué)策略結(jié)構(gòu)性整合功能的特點(diǎn)，進(jìn)行整體規(guī)劃，確定相應(yīng)的教學(xué)管理策略。
教學(xué)過程是一個(gè)彼此之間相互聯(lián)系、相互作用的整體，其中的任何一個(gè)子過程都會(huì)牽涉到其他過程。因此，在選擇和制訂教學(xué)策略時(shí)，必須統(tǒng)觀教學(xué)的全過程，綜合考慮其中的各要素。
首先是對(duì)教學(xué)課時(shí)的設(shè)定。根據(jù)各學(xué)科教學(xué)要求和對(duì)口單招各專業(yè)整合現(xiàn)狀，確定旅游管理專業(yè)理論課周課時(shí)共14節(jié)。根據(jù)教學(xué)策略的調(diào)控性和層次性特征，對(duì)6門課程進(jìn)行全年規(guī)劃，分階段、有側(cè)重地組織教學(xué)。
其次是組織有效的校本教研。組建旅游管理專業(yè)理論備課組，定期進(jìn)行校本教研，相互協(xié)調(diào)，共同提高。
再次是實(shí)行“師徒結(jié)對(duì)導(dǎo)師制”，實(shí)行有效的課后教學(xué)管理。專業(yè)理論課知識(shí)點(diǎn)量大瑣碎，單純靠任課教師的課堂檢測(cè)無法達(dá)到讓學(xué)生長(zhǎng)期、有效記憶的目的?！皩?dǎo)師制”不僅可有效地解決督促學(xué)生課后有效學(xué)習(xí)的目的，更能擴(kuò)大師生交流渠道，培養(yǎng)師生感情，全面提升學(xué)生認(rèn)知能力，促進(jìn)情商發(fā)展，達(dá)到全面提高的目的。
第二，精研教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、考綱，做到“三合一”。
大膽摒棄非考點(diǎn)內(nèi)容，重新整合教材，形成內(nèi)容精練、考點(diǎn)準(zhǔn)確、少時(shí)高效的“精準(zhǔn)快”特點(diǎn)，以應(yīng)對(duì)教學(xué)任務(wù)重、課時(shí)少的現(xiàn)狀。為此，我們建立了“高二——高三”、“普高——職教”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確立了“重點(diǎn)自學(xué)、定期研討、資料互通、考情共享”的原則，為有效教學(xué)提供了基礎(chǔ)和保障。
針對(duì)專業(yè)課教學(xué)的要求和特點(diǎn)，我們認(rèn)為“替代式”教學(xué)策略最適合。比較幾種教學(xué)策略，“替代式”教學(xué)策略更多地傾向于給學(xué)生提出教學(xué)目標(biāo)，組織、提煉教學(xué)內(nèi)容，安排教學(xué)順序，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，主要是替學(xué)生處理教學(xué)信息。它的優(yōu)點(diǎn)一是“效率高”，它能使學(xué)生在短期內(nèi)學(xué)習(xí)許多內(nèi)容;二是“門檻低”，知識(shí)儲(chǔ)備有限和學(xué)習(xí)策略不佳的學(xué)生可以獲得成功的學(xué)習(xí)。其不足之處也很明顯：①因?yàn)閷W(xué)生智力投入少，信息處理的深度不夠，因此學(xué)習(xí)效果不如“產(chǎn)生式”策略好;②由于教學(xué)安排過于周密，學(xué)生在學(xué)習(xí)中被動(dòng)學(xué)習(xí)多于主動(dòng)學(xué)習(xí)，因而學(xué)生學(xué)習(xí)志趣難以調(diào)動(dòng)，制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。針對(duì)這種情況，我們?cè)诓煌n堂、課堂教學(xué)的不同時(shí)間段靈活運(yùn)用“產(chǎn)生式”、“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”、“競(jìng)爭(zhēng)與合作學(xué)習(xí)”等多種教學(xué)策略，充分利用其優(yōu)點(diǎn)，如“產(chǎn)生式”教學(xué)策略強(qiáng)調(diào)教師指導(dǎo)學(xué)生自己安排和控制學(xué)習(xí)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)過程中主動(dòng)處理教學(xué)信息，從而建構(gòu)具有個(gè)人特有風(fēng)格的學(xué)習(xí)。這樣可以提高學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。我們?cè)诿刻斓耐碜粤?xí)學(xué)習(xí)階段的過程中用“學(xué)習(xí)整理”的規(guī)定和執(zhí)行來體現(xiàn)“產(chǎn)生式”教學(xué)策略;如在課堂教學(xué)對(duì)當(dāng)堂課知識(shí)點(diǎn)的整理上巧妙運(yùn)用“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”教學(xué)策略，技能充分發(fā)揮學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又能充分分享團(tuán)隊(duì)成員的智慧結(jié)晶，從而對(duì)個(gè)體學(xué)習(xí)起到事半功倍的效果。
第三，幫助學(xué)生落實(shí)有效的學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成度。
教學(xué)效率最終落實(shí)在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，因此，確立簡(jiǎn)單有效實(shí)用的學(xué)習(xí)策略非常必要。經(jīng)過探究，我們提出了“思——構(gòu)——默——練——變”的學(xué)習(xí)策略，并幫助學(xué)生有效落實(shí)。
“思”是指學(xué)生在聽講時(shí)能主動(dòng)思考并理解知識(shí)點(diǎn)的含義;
“構(gòu)”有兩層含義，一是指學(xué)生在對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)歸納時(shí)理解知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖;二是指在總結(jié)歸納時(shí)構(gòu)想背誦記憶的方法;“默”也有兩層含義，一是指學(xué)生在“構(gòu)”完成后保持安靜，高度集中自己的意念，依據(jù)知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖和記憶方法背誦所學(xué)知識(shí);二是指教師組織學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行一定量的默寫;
“練”是指教師組織學(xué)生以高考題型的方式進(jìn)行一定量的練習(xí);
“變”是指學(xué)生根據(jù)教師給出的練習(xí)題進(jìn)行創(chuàng)造性的自主命題，從而鞏固所學(xué)知識(shí)。
“思——構(gòu)”主要發(fā)生在課堂，“練——變”主要發(fā)生在課后自主學(xué)習(xí)階段，而“默”是連接課堂和課后的橋梁。
第四，靈活運(yùn)用教學(xué)方法，重視對(duì)學(xué)生記憶方法的指導(dǎo)。
如地理教學(xué)善用歸納法，前廳和客房的教學(xué)善用問題情境法等等。
如地理教學(xué)中對(duì)峨眉山主要景點(diǎn)名稱及位置的記憶就可以采用首字歸納聯(lián)想情境法。
“萬金洪洗萬國(guó)”——“峨眉山巔召開萬佛大會(huì)(萬佛頂)，每個(gè)佛的頭頂都放射出金光(金頂)，像洪水一樣傾瀉而下(洪椿坪、洗象池)，沐浴了萬國(guó)眾生(萬年寺、報(bào)國(guó)寺)”。
20世紀(jì)70年代末80年代初，隨著中國(guó)旅游業(yè)起步，中國(guó)旅游教育開始發(fā)展，并隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，大量院校開始興辦旅游專業(yè)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，截至2014年年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）共計(jì)2055所，在校學(xué)生為75.33萬人，其中高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1122所，在校生43.52萬人；中等職業(yè)學(xué)校933所，在校學(xué)生31.81萬人。
近年來，隨著國(guó)家對(duì)旅游業(yè)的高度重視，各地政府將旅游業(yè)提升為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，大力支持旅游業(yè)發(fā)展，各地對(duì)旅游從業(yè)人員的需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，旅游直接就業(yè)2779.4萬人，旅游直接和間接就業(yè)7873萬人，占全國(guó)就業(yè)總?cè)丝诘?0.19%。高校旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后直接從事旅游行業(yè)，為旅游行業(yè)發(fā)展服務(wù)是高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)論文學(xué)生的直接目標(biāo)，但目前旅游企業(yè)人才流失現(xiàn)象十分嚴(yán)峻，旅游管理專業(yè)學(xué)生存在“有業(yè)不就”現(xiàn)象。為深入分析影響旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知的因素，本文以伊犁師范學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，探討其深層原因。
二、高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知調(diào)查
伊犁師范學(xué)院旅游管理專業(yè)開設(shè)時(shí)間為2012年，目前，已畢業(yè)一屆?？茖W(xué)生，本科生尚未畢業(yè)，在校本科生共四屆：2012級(jí)、2013級(jí)、2014級(jí)、2015級(jí)，共調(diào)查四屆學(xué)生140人，以其為例，從學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)知、課程設(shè)置、就業(yè)前景及就業(yè)意向方面說明。
（一）旅游管理專業(yè)學(xué)生基本信息
本次調(diào)查中，大四21人，占15%，大三28人，占20%，大二34人，占24.3%，大一57人，占40.7%，男生24人占17.1%，女生116人，占82.9%，民族組成中，漢族74人，占52.9%，維吾爾族38人，占27.1%，哈薩克族22人，占15.7%，其余為回族、蒙古族6人，占4%。在新疆14地州中均有生源，其中南疆42人，占30.1%，北疆（天山以北）98人，占69.9%。被調(diào)查學(xué)生中，有74人家長(zhǎng)為農(nóng)民，占52.9%，工人14人，占10%，其余有教師、干部等。
（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向分析
調(diào)查結(jié)果顯示，旅游管理專業(yè)學(xué)生較傾向于從事旅游行政管理部門的工作，其次為非旅游行業(yè)的工作，再次為自主創(chuàng)業(yè)，僅僅66%的學(xué)生愿意從事旅游相關(guān)行業(yè)工作，漢族學(xué)生較少數(shù)民族學(xué)生傾向于從事旅游企業(yè)相關(guān)工作，民族學(xué)生較傾向于從事旅游行政管理部門等事業(yè)單位相關(guān)工作。
（三）旅游管理專業(yè)學(xué)生未來就業(yè)態(tài)度分析
總體看，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)未來就業(yè)的態(tài)度比較樂觀占半數(shù)以上，1/3表示一般；不同年級(jí)、不同民族學(xué)生所持態(tài)度不同，大四學(xué)生持不樂觀、一般態(tài)度的占2/3，大一學(xué)生4/5學(xué)生持樂觀或一般態(tài)度。不同民族學(xué)生對(duì)未來就業(yè)的態(tài)度差異不大，持比較樂觀態(tài)度者居多。
三、高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知影響因素分析
本文在問卷調(diào)查基礎(chǔ)上，借助spss19.0分析影響高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知的因素，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)就業(yè)前景的態(tài)度直接決定了其就業(yè)意向，通過相關(guān)性分析，得知與學(xué)生對(duì)就業(yè)前景的認(rèn)知顯著相關(guān)的因素主要有年級(jí)、家庭經(jīng)濟(jì)、對(duì)旅游管理專業(yè)的興趣、旅游管理專業(yè)課程設(shè)置等因素。
（一）不同年級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)就業(yè)的選擇傾向不同
調(diào)查顯示，高年級(jí)學(xué)生較傾向于旅游企業(yè)相關(guān)工作，說明隨著學(xué)生對(duì)本專業(yè)認(rèn)知的增加，其對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)識(shí)更為全面、深刻，就業(yè)選擇時(shí)也較多地考慮旅游相關(guān)行業(yè)。2015級(jí)學(xué)生較傾向于旅游行政管理部門、非旅游行業(yè)相關(guān)工作，這與新生對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)知不夠、存在故有的偏見有關(guān)。2013級(jí)學(xué)生較傾向于自主創(chuàng)業(yè)，這與目前國(guó)家的高校自主創(chuàng)業(yè)政策及學(xué)校相關(guān)政策有關(guān)，學(xué)生獨(dú)立意識(shí)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)增強(qiáng)，大三學(xué)生有一定的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，人際網(wǎng)絡(luò)較密，使其產(chǎn)生獨(dú)立自主創(chuàng)業(yè)的想法。2014級(jí)學(xué)生傾向于旅行社工作，這與大二學(xué)生剛剛結(jié)束的旅行社、景區(qū)實(shí)習(xí)有關(guān)，學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷使學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)有了較深的認(rèn)識(shí)，通過親自旅行社、景區(qū)實(shí)踐，對(duì)其工作流程較為熟悉，在現(xiàn)有的選擇中，無疑是最能掌握的一個(gè)，這也表明旅游管理專業(yè)學(xué)生在校期間的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)對(duì)其就業(yè)選擇具有影響。
（二）學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)感興趣程度影響其就業(yè)認(rèn)知
對(duì)旅游管理專業(yè)感興趣的直接體現(xiàn)為選擇旅游管理專業(yè)的原因，若學(xué)生主動(dòng)選擇該專業(yè)則其對(duì)旅游管理專業(yè)較為感興趣，也傾向于從事旅游相關(guān)工作。不同年級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生選擇旅游管理專業(yè)的原因呈現(xiàn)一定差異，2012級(jí)學(xué)生有多于1/2是因?yàn)闊釔勐糜?、喜歡旅游職業(yè)，1/3是因?yàn)楸徽{(diào)劑；2015級(jí)多于1/2是因?yàn)楸徽{(diào)劑，1/3是因?yàn)闊釔勐糜?、喜歡旅游職業(yè)；2013級(jí)、2014級(jí)熱愛旅游、喜歡旅游職業(yè)的稍多于被調(diào)劑的，各年級(jí)學(xué)生在選擇旅游管理專業(yè)時(shí)較少受家人、老師、朋友影響，出于自愿或被迫的情況較多。漢族和少數(shù)民族因熱愛旅游、喜歡旅游職業(yè)或被調(diào)劑而選擇旅游管理專業(yè)的學(xué)生相當(dāng)。不同年級(jí)均有一半以上學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)比較感興趣，很不感興趣共2位學(xué)生，一位為漢族學(xué)生、一位為維吾爾族學(xué)生，分析原因兩位都是被調(diào)劑的學(xué)生。
（三）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置影響學(xué)生就業(yè)認(rèn)知
從不同年級(jí)學(xué)生對(duì)本專業(yè)課程設(shè)置的滿意度看，感覺課程設(shè)置一般的學(xué)生57人，大四學(xué)生對(duì)課程設(shè)置持不太滿意態(tài)度的接近半數(shù)，大一至大三學(xué)生由于沒有完全接觸課程，大部分學(xué)生感覺滿意。從不同民族學(xué)生看，漢族學(xué)生對(duì)課程設(shè)置持一般態(tài)度的接近半數(shù)，有23人持不滿意態(tài)度，少數(shù)民族學(xué)生對(duì)課程設(shè)置大部分感覺比較滿意，維吾爾族學(xué)生持滿意態(tài)度的人數(shù)最多，可見，在民漢合堂教學(xué)中平衡不同民族學(xué)生對(duì)課程設(shè)置的滿意程度是一個(gè)重要課題。專業(yè)課程是學(xué)生了解本學(xué)科、本行業(yè)的重要窗口，由于高年級(jí)學(xué)生對(duì)本專業(yè)了解較為全面，學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)與行業(yè)需要的知識(shí)之間有一定認(rèn)識(shí)，若學(xué)生在學(xué)校所學(xué)知識(shí)與行業(yè)需要知識(shí)之間難以對(duì)接時(shí)，學(xué)生對(duì)未來的就業(yè)意向?qū)?huì)重新考慮。民族學(xué)生對(duì)專業(yè)課程設(shè)置較為滿意，其對(duì)未來就業(yè)較傾向于旅游行政管理部門，可見目前學(xué)校所設(shè)專業(yè)課程較符合民族學(xué)生需要，也與旅游行政管理部門的相關(guān)知識(shí)需要對(duì)接。
（四）家庭狀況影響旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知
調(diào)查分析顯示，家庭經(jīng)濟(jì)狀況較好的學(xué)生較經(jīng)濟(jì)狀況較差的學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)感興趣程度大，對(duì)就業(yè)前景較為樂觀也較傾向于選擇旅游相關(guān)行業(yè)就業(yè)。被調(diào)查對(duì)象中，半數(shù)以上學(xué)生父母職業(yè)為農(nóng)民，家庭經(jīng)濟(jì)條件一般及較差，可見，大部分被調(diào)查旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游的安全性體驗(yàn)較差，對(duì)旅游相關(guān)行業(yè)的信賴度較低，不能完全接受旅游這一新興產(chǎn)業(yè)。分析家庭經(jīng)濟(jì)較好、父母職業(yè)為教師、干部、工人等的學(xué)生，其對(duì)旅游管理專業(yè)感興趣程度明顯較高，對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)前景明顯看好，傾向于選擇旅游企業(yè)等相關(guān)旅游職業(yè)。
四、做好高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)認(rèn)知引導(dǎo)
（一）開展年級(jí)間學(xué)生交流，強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)知
高年級(jí)學(xué)生在經(jīng)過課堂學(xué)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等一系列課程之后，具有較深刻的專業(yè)認(rèn)知，其對(duì)就業(yè)前景及就業(yè)方向有了較全面的認(rèn)識(shí)。開展年級(jí)間學(xué)生交流，有利于低年級(jí)學(xué)生快速認(rèn)識(shí)本專業(yè)及未來的可能方向，并結(jié)合自身?xiàng)l件作出適當(dāng)調(diào)整，從而探索較適合自我發(fā)展的學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)之路。同時(shí)，在交流過程中，也可以使高年級(jí)學(xué)生提出自身面對(duì)的困惑，與教師一起探討，使教師對(duì)學(xué)生的困惑有全面掌握，并積極向?qū)W校反映，需要學(xué)校層面出面解決的，由學(xué)校層面解決，需要學(xué)生自身克服的，由學(xué)生自身克服，需要家長(zhǎng)配合的，積極獲得家長(zhǎng)的支持與合作，需要社會(huì)給予共同的關(guān)注的由社會(huì)共同面對(duì)。
（二）樹立旅游管理專業(yè)在高中生中的良好形象
目前，高中生在備戰(zhàn)高考中面臨較大壓力，沒有時(shí)間思考走進(jìn)大學(xué)的專業(yè)選擇，高中教師也多為數(shù)理化政史語文英語等專業(yè)的師范生，鮮有旅游管理畢業(yè)生，因此，高中生對(duì)旅游的認(rèn)知為零，又由于旅游中一些不好事件的影響，使得高中生對(duì)旅游管理專業(yè)持有偏見。絕大部分學(xué)生在高考填報(bào)志愿時(shí)均不會(huì)選擇旅游管理專業(yè)，或者迫于高考分?jǐn)?shù)，即使高考志愿是主動(dòng)選擇旅游管理專業(yè)，也多是因?yàn)樽约旱母呖挤謹(jǐn)?shù)在同類高校中選擇旅游管理專業(yè)較合理；或者是被調(diào)劑。在高中生對(duì)旅游管理專業(yè)一無所知情況下，高校旅游管理專業(yè)教育必然困難，學(xué)生對(duì)旅游管理就業(yè)前景的認(rèn)知較少故而不樂觀。高?？梢远ㄆ诘礁咧虚_展宣講，或者與高中教師交流，通過高中教師增加高中生對(duì)旅游管理的認(rèn)識(shí)，使高中生正確認(rèn)識(shí)旅游管理專業(yè)，從而增加對(duì)旅游管理專業(yè)的興趣，進(jìn)而傾向于選擇旅游相關(guān)行業(yè)的工作。
（三）調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
專業(yè)課程是旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)起點(diǎn)，專業(yè)課程的設(shè)置依據(jù)為專業(yè)培養(yǎng)方案，專業(yè)培養(yǎng)方案的制定依據(jù)是多方面的，其中之一便是行業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求。因此，要調(diào)整旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置，首先要對(duì)旅游行業(yè)有一清晰認(rèn)識(shí)，對(duì)國(guó)家、地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展方針政策，對(duì)旅游企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)居民對(duì)旅游的需求等方面有全面的認(rèn)識(shí)。這就要求高校旅游管理專業(yè)教師不僅要把注意力放在學(xué)科教學(xué)上，更要放在科學(xué)研究上，研究旅游業(yè)發(fā)展演變歷程，研究居民生活水平及需求，把握宏觀環(huán)境，研究學(xué)科發(fā)展歷程等。只有在全面、深刻、準(zhǔn)確的研究基礎(chǔ)上針對(duì)當(dāng)代大學(xué)生特點(diǎn)，設(shè)置出符合當(dāng)代教育的旅游管理專業(yè)課程，從而在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的興趣，使學(xué)生對(duì)本行業(yè)有清晰明確的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生積極從事旅游相關(guān)行業(yè)并做長(zhǎng)期規(guī)劃。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；學(xué)生綜合素質(zhì)；提升策略
一、旅游管理專業(yè)總體情況
從學(xué)科性質(zhì)的角度分析，旅游管理在整個(gè)的高校課程體系是與工商管理處在并列地位上的一個(gè)專業(yè)類型，從其從屬關(guān)系的角度來說，又屬于管理學(xué)科門類中的一類專業(yè)課程。此專業(yè)的教育和人才培養(yǎng)方向，集中在為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)從事旅游服務(wù)及管理的專業(yè)人才，從人才培養(yǎng)的素質(zhì)要求角度分析，這一專業(yè)的學(xué)習(xí)意在提高學(xué)生旅游專業(yè)理論知識(shí)水平，并且具備相應(yīng)的旅游服務(wù)及管理專業(yè)的思想道德素質(zhì)[1]。
二、旅游管理專業(yè)教育教學(xué)現(xiàn)狀
1.專業(yè)課內(nèi)容的廣泛性，給課程學(xué)習(xí)帶來一定的難度
從旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容的角度觀察，高校中的這一專業(yè)課程所涉及到的細(xì)節(jié)課程門類有近20門之多。其中不僅包括了與旅游服務(wù)相關(guān)的導(dǎo)游專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，還包括了旅游文化、心理學(xué)及旅游管理、酒店管理等多種類型內(nèi)的課程，這種細(xì)節(jié)課程門類的復(fù)雜性，對(duì)學(xué)生的專業(yè)課學(xué)習(xí)基礎(chǔ)提出了較高的要求，但無論是高校內(nèi)這一專業(yè)的學(xué)生，還是旅游職業(yè)院校學(xué)習(xí)這一專業(yè)的學(xué)生，都存在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)比較薄弱的問題，對(duì)高等院校的學(xué)生而言，旅游管理課程門類的豐富，與其受到的系統(tǒng)教育的專業(yè)性和單一性有一定的沖突，學(xué)生在接觸到范圍很廣的不同類別的旅游管理專業(yè)課程時(shí)，由于對(duì)部分課程并不具備相應(yīng)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，因此，在學(xué)習(xí)過程仍然存在一定的困難，而對(duì)職業(yè)院校這一專業(yè)的學(xué)生而言，面臨的主要困難來自于自身在文化基礎(chǔ)知識(shí)上的薄弱，再加上多門類的復(fù)雜性學(xué)習(xí)要求，給職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)造成了一定的困難[2]。
2.教師教學(xué)水平不足，對(duì)教學(xué)效果產(chǎn)生了一定的不利影響
從旅游業(yè)的角度分析，這是一個(gè)具有一定靈活性和變化性的專業(yè)類型。因此，專業(yè)教育教學(xué)的開展，必然也會(huì)對(duì)教師提出相應(yīng)的要求。從人才培養(yǎng)的角度分析，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，需要其具備理論知識(shí)水平、職業(yè)道德水平和實(shí)踐應(yīng)用能力。相應(yīng)的，從教師的角度來講，從事這一專業(yè)課程教學(xué)的教師自身，也應(yīng)當(dāng)同時(shí)具備這幾方面的能力素質(zhì)。但現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)的教師隊(duì)伍建設(shè)存在一定的問題，一方面，教師隊(duì)伍的總體儲(chǔ)備量略顯不足，從事此專業(yè)教學(xué)的教師數(shù)量有限[3]。另外，從教師自身素質(zhì)水平的角度觀察，由于個(gè)人文化背景和學(xué)習(xí)能力方面的限制，教師自身并不具備十分過硬的專業(yè)教育能力，在課堂教學(xué)過程中，不能做到在與現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)人才需求相匹配的前提下，通過豐富課堂教學(xué)模式，加大實(shí)踐教學(xué)力度來提升專業(yè)教育和人才培養(yǎng)效果，這也是影響這一專業(yè)教學(xué)效果的一個(gè)重要因素。
3.旅游管理專業(yè)課程設(shè)置目標(biāo)不清晰
旅游管理專業(yè)的課程具有豐富性和復(fù)雜性的雙重特征，因此，在這一專業(yè)的課程設(shè)置方面，雖然滿足了課程總量充足，課程內(nèi)容范圍涉及面廣的要求，但對(duì)于這一專業(yè)課程體系中，不同課程類型的研究和規(guī)劃尚存在一定的不足，這無論從學(xué)生的學(xué)習(xí)還是教師的教學(xué)角度分析，都給其學(xué)習(xí)和教育工作帶來了一定的阻力。另外，從學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)的角度來說，課程設(shè)置的過程中缺乏規(guī)劃是主要問題。同時(shí)，由于旅游業(yè)具有顯著的地域性特征，因此，在課程設(shè)置過程中，不同區(qū)域?qū)Y(jié)合本地區(qū)實(shí)際的旅游管理專業(yè)特色課程的開發(fā)和設(shè)置也存在缺失的問題，這些問題都影響了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的確立，造成人才培養(yǎng)的專業(yè)性和針對(duì)性不強(qiáng)的問題。
4.旅游管理專業(yè)教育教學(xué)模式和方法存在局限性
一方面，這種現(xiàn)象與教師的素質(zhì)水平和思想意識(shí)的先進(jìn)性有一定的關(guān)系。另一方面，也與專業(yè)教育資源和資金的投入有密切聯(lián)系。首先，由于教師隊(duì)伍素質(zhì)水平的局限性，其在具體的旅游管理專業(yè)教學(xué)中仍然受到傳統(tǒng)觀念的深刻影響。在教育教學(xué)的開展中，沿用以教師為主體的傳統(tǒng)教學(xué)方式，并且在教學(xué)內(nèi)容和形式上也堅(jiān)持以理論知識(shí)的教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔的教學(xué)原則。這與旅游業(yè)發(fā)展不斷變化和推進(jìn)的特點(diǎn)有一定的沖突。必然會(huì)影響教學(xué)效果的取得。另外，教師普遍存在對(duì)實(shí)踐教學(xué)課程未引起足夠重視的問題，并且從現(xiàn)實(shí)角度出發(fā)看，由于旅游業(yè)的區(qū)域性特征，在實(shí)踐教學(xué)的開展中，不同地區(qū)的旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的角度和模式必然會(huì)有所差別。而且，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)開展需要一定的資金和資源支持，但由于資金和資源存在分布不均或總量不足的問題，使整體課程體系的豐富和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容比例的增大受到了一定的限制。
三、提升旅游管理專業(yè)人才綜合素質(zhì)的有效路徑
我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展和建設(shè)及旅游管理人才的教育培養(yǎng)上存在一些具體的問題。只有根據(jù)所存在的問題提出有效的解決路徑，才能提升這一專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，滿足旅游業(yè)發(fā)展的需求。
1.轉(zhuǎn)變教育教學(xué)方法，規(guī)范課程體系設(shè)置
這主要是指在專業(yè)教育教學(xué)的開展過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和實(shí)際學(xué)習(xí)基礎(chǔ)層次，在課程教學(xué)開展前，先從宏觀角度對(duì)整體的課程體系進(jìn)行一定的規(guī)劃整合，結(jié)合不同地區(qū)的旅游資源現(xiàn)狀和地理人文環(huán)境，在設(shè)置本專業(yè)常規(guī)課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上有針對(duì)性地納入與當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)相匹配的課程內(nèi)容，提高旅游管理人才培養(yǎng)的針對(duì)性。另外，在教學(xué)方法上，也應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)更新教育教學(xué)觀念，認(rèn)清并利用好現(xiàn)階段的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和資源，通過設(shè)立微課專題教學(xué)或應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，提高旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的吸引力，促使更多學(xué)生主動(dòng)參與到課程的學(xué)習(xí)中。
2.開展專業(yè)培訓(xùn)，提高教師隊(duì)伍建設(shè)的質(zhì)量
這主要是針對(duì)教學(xué)現(xiàn)狀中教師隊(duì)伍水平局限性的問題而提出的。教學(xué)質(zhì)量在很大程度上與教師自身的素質(zhì)水平有密切關(guān)系。基于現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師素質(zhì)水平存在的問題，校方和相關(guān)的旅游管理單位應(yīng)聯(lián)合起來，通過專業(yè)理論知識(shí)教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)開展，為教師更加真實(shí)全面地了解當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)提供必要的支持[4]。
3.利用當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源，為學(xué)生專業(yè)教育提供實(shí)踐機(jī)會(huì)
無論是從管理專業(yè)還是旅游業(yè)的特點(diǎn)上說，變化性和更新性都是其顯著特征。因此，在學(xué)生教育的角度上講，學(xué)校所擁有的教育教學(xué)資源必然存在一定的局限性，因此，教師和學(xué)校應(yīng)當(dāng)注重充分利用社會(huì)資源，為學(xué)生的實(shí)踐教育教學(xué)和職業(yè)道德培養(yǎng)提供有力的條件。首先，在實(shí)踐教學(xué)的開展中，學(xué)?？梢酝ㄟ^面向?qū)W生開展實(shí)踐拓展訓(xùn)練的方式，讓學(xué)生通過實(shí)地觀察，了解當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)運(yùn)行和管理的狀態(tài)。其次，從學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)和教育的角度來分析，校方可以通過將一些具有社會(huì)效應(yīng)的旅游職業(yè)道德問題的熱點(diǎn)事件納入到課堂教學(xué)中作為案例分析，向?qū)W生講解旅游管理專業(yè)職業(yè)道德素養(yǎng)的重要性，讓學(xué)生對(duì)旅游職業(yè)道德不佳的負(fù)面現(xiàn)象有一個(gè)深刻清晰的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和提升其職業(yè)道德水平，激發(fā)其職業(yè)責(zé)任感和使命感，提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)水平。
4.結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜翁厣訌?qiáng)資源開發(fā)和保護(hù)的教育
不同地區(qū)的旅游資源分布情況和旅游資源特色都有顯著的差異，作為學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生，在對(duì)其進(jìn)行專業(yè)教育的過程中，不僅要注重課程教育的專業(yè)性，同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)引領(lǐng)學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展特色和趨勢(shì)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)。另外，基于旅游業(yè)發(fā)展中對(duì)有限資源過度開發(fā)問題，在學(xué)校教育階段，教師應(yīng)當(dāng)通過思想教育的方式，向?qū)W生講解和宣傳開發(fā)旅游資源的同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行保護(hù)的重要性，并且從學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的角度出發(fā)，切實(shí)提出其在管理和從業(yè)過程中能身體力行的旅游資源保護(hù)途徑。形成和樹立起學(xué)生對(duì)旅游資源主動(dòng)進(jìn)行保護(hù)的意識(shí)。從實(shí)際的角度講，有利于學(xué)生形成一個(gè)正確的職業(yè)觀。
四、結(jié)語
總之，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)工作開展仍然存在一定的問題和不足，且從我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀角度分析，也能觀察到我國(guó)旅游管理專業(yè)發(fā)展和建設(shè)中存在的一些問題。這些問題的出現(xiàn)，實(shí)際上為旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)指明了方向，提供了參考。在明確存在的具體問題的基礎(chǔ)上，提出有針對(duì)性的學(xué)生綜合素質(zhì)提升策略，是促進(jìn)專業(yè)課程建設(shè)和我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的重要方式。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：職業(yè)學(xué)院 旅游管理 實(shí)踐創(chuàng)新
引言
目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及對(duì)外交流的不斷擴(kuò)大，使我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)九十年展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個(gè)客觀事實(shí)是高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。因此，高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游教育與研究也在謀求長(zhǎng)足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個(gè)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院都為此做出了很多有益的探索，也取得了很好的成績(jī)。
一、高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特點(diǎn)
高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的教育體系，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨，培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能，具有一定的外語交流能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、營(yíng)銷策劃能力，具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和綜合職業(yè)能力，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。總之，高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.專業(yè)理論體系比較完整
旅游管理專業(yè)因?yàn)榻r(shí)間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給實(shí)操性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實(shí)操教學(xué)或者是偏向于理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)。
2.專業(yè)要求學(xué)生必須全方位發(fā)展
旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營(yíng)都需要有很廣泛的知識(shí)面，本專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。
3.專業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)
高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個(gè)就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實(shí)踐性強(qiáng)，它要求學(xué)生有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。
二、高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析
師資雄厚的學(xué)校有自己的實(shí)訓(xùn)基地，創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店，為學(xué)生實(shí)踐建立了完整的實(shí)踐體系，為旅游管理實(shí)踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實(shí)訓(xùn)基地不完善，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不完整的問題。
實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)部分，其中實(shí)踐教學(xué)在實(shí)踐中包括：課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)部分。
理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重：大部分院校在實(shí)際操作中往往是理論教學(xué)是理論教學(xué)，實(shí)踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實(shí)習(xí)中。理論與實(shí)踐的脫節(jié)，學(xué)生感覺在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容空洞與實(shí)際工作聯(lián)系少而缺乏學(xué)習(xí)積極性，出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。
專業(yè)教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教師大多是畢業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生，盡管有高學(xué)歷，但缺乏與學(xué)生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。很多院校不注意對(duì)教師的培訓(xùn)，教師在講課的過程無法把理論與實(shí)踐結(jié)合，只能將空洞的理論，教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。
評(píng)估方式比較單一：學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估往往是通過理論考試進(jìn)行評(píng)分，這樣的評(píng)估方式單一，也扼殺了學(xué)生的動(dòng)手積極性，只能把學(xué)生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的評(píng)估單靠考試是無法判斷的。
三、旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐創(chuàng)新
結(jié)合高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點(diǎn)和存在的問題，筆者提出以下的創(chuàng)新建議：
1.實(shí)訓(xùn)教育體系化
許多院校在實(shí)訓(xùn)這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的“在校學(xué)習(xí)兩年，出去實(shí)習(xí)一年”的機(jī)械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學(xué)生完全的丟棄了前兩年所學(xué)的理論知識(shí)。應(yīng)該打破這一局限，讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化，將實(shí)訓(xùn)分為課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)不同課程和進(jìn)度需要，分階段逐一消化整合。
2.學(xué)生評(píng)估多樣化
評(píng)估的多樣化要求課程設(shè)置合理，評(píng)估包括對(duì)學(xué)生理論課程、實(shí)踐能力、思想品德等多方面的評(píng)估，評(píng)估應(yīng)該采取考試、考察、平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)定等多種方式相結(jié)合的方式，從而全面的考查學(xué)生的能力。在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實(shí)踐評(píng)估成績(jī)相結(jié)合，實(shí)踐課程評(píng)估采取實(shí)踐操作與工作態(tài)度評(píng)定相結(jié)合等方式。
3.程體系模塊化
模塊教學(xué)是適應(yīng)現(xiàn)代高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育的一種全新教學(xué)模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學(xué)對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐能力產(chǎn)生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學(xué)的試點(diǎn)，這種新模式的教學(xué)工作取得了實(shí)質(zhì)性成果。旅游管理專業(yè)應(yīng)該引進(jìn)者以教學(xué)模式，在運(yùn)用教學(xué)模式的過程中應(yīng)該注意以下問題：模塊的劃分、模塊教學(xué)評(píng)估量化細(xì)分、教師教學(xué)與學(xué)生互動(dòng)。
課程設(shè)置要注重以就業(yè)為導(dǎo)向，理論課程教學(xué)與實(shí)踐課程教學(xué)相互融合，注重突出實(shí)踐課程的比例。理論教學(xué)要精練，注重提高學(xué)生的理論水平和激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場(chǎng)營(yíng)銷模塊、口才 。
4.學(xué)生就業(yè)訂單化
首先，學(xué)校設(shè)置專業(yè)的時(shí)間應(yīng)該以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生只要明確方向，就能更好的在學(xué)習(xí)中去汲取應(yīng)該掌握的知識(shí)；其次，學(xué)校如果可以以實(shí)訓(xùn)基地為依托，實(shí)現(xiàn)訂單化培養(yǎng)就真正解決了學(xué)生就業(yè)的問題。學(xué)生全部訂單化比較困難，可以實(shí)現(xiàn)每年幾人的輸送就可以激發(fā)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
5.教師培訓(xùn)崗位化
安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。對(duì)于教師的培訓(xùn)應(yīng)該有計(jì)劃的進(jìn)行，投入時(shí)間、金錢花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)生。
參考文獻(xiàn)