時(shí)間：2023-03-21 17:04:10
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1、保持成本和收益的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。
2、維持成本和收益的一定比例。
成本控制的程序
1、分解預(yù)算成本。工程項(xiàng)目中標(biāo)，以審定的施工圖預(yù)算為依據(jù)，確定預(yù)算成本。預(yù)算成本是對(duì)施工圖預(yù)算所列價(jià)值、按照成本項(xiàng)目的核算內(nèi)容進(jìn)行分析歸類而得的，其中直接成本的人工費(fèi)、材料費(fèi)、機(jī)械使用費(fèi)根據(jù)分部分項(xiàng)工程量和預(yù)算單價(jià)（定額）計(jì)算求得，直接成本的其他直接費(fèi)、間接成本的施工管理費(fèi)，按工程類別、計(jì)費(fèi)基礎(chǔ)和取費(fèi)系數(shù)計(jì)算求得。
屬于有專門用途的費(fèi)用，如間接費(fèi)、利潤(rùn)、稅金、概預(yù)算定額編制費(fèi)和勞動(dòng)定額測(cè)定費(fèi)等，不包括在預(yù)算成本內(nèi)，但為便于對(duì)比計(jì)算，也作為獨(dú)立的項(xiàng)目反映。
2、確定計(jì)劃成本。計(jì)劃成本的確定要從兩個(gè)方面考慮，一是按預(yù)算成本，二是按可能支出。
在按預(yù)算成本確定計(jì)劃成本前，一定要先計(jì)算稅金、利潤(rùn)、概預(yù)算定編費(fèi)和定額測(cè)定費(fèi)夠不夠繳納，如果向業(yè)主收取的此四項(xiàng)費(fèi)用超出應(yīng)向稅務(wù)局、公司和有關(guān)部門繳納的數(shù)額，超出部分可作為暫實(shí)現(xiàn)的收入；如果可取的此四項(xiàng)費(fèi)用小于應(yīng)向稅務(wù)局、公司和有關(guān)部門繳納的數(shù)額，差額部分從直接費(fèi)或間接費(fèi)中彌補(bǔ)。
按預(yù)算成本確定計(jì)劃成本，主要的一點(diǎn)是把不可控費(fèi)用剔除，然后按照各成本項(xiàng)目的預(yù)算成本折算成各成本項(xiàng)目的計(jì)劃成本。
在按預(yù)算成本確定了初步的計(jì)劃成本后，還須按預(yù)算工程量、材料用量、機(jī)械設(shè)備需用量和實(shí)際人工單價(jià)、材料采購(gòu)價(jià)、機(jī)械設(shè)備使用、租賃單價(jià)等因素確定可能支出的計(jì)劃成本。
人工費(fèi)支出計(jì)劃成本，要根據(jù)預(yù)算總工日數(shù)、內(nèi)部職工平均實(shí)際工日工資計(jì)算，還可以按照分部分項(xiàng)的工程量和單項(xiàng)工程人工費(fèi)單價(jià)計(jì)算人工費(fèi)支出的計(jì)劃成本。
材料費(fèi)支出計(jì)劃成本，可根據(jù)預(yù)算材料費(fèi)減去材料計(jì)劃降低額求得。材料計(jì)劃降低額的計(jì)算，分兩個(gè)方面進(jìn)行，一是價(jià)差，即根據(jù)材料預(yù)算價(jià)和市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)的差額計(jì)算綜合材料采購(gòu)降低率，然后乘以預(yù)算材料費(fèi)即可，也可以幾種用量大的主要材料的材料采購(gòu)降低率代替綜合材料采購(gòu)降低率，計(jì)算材料價(jià)差的計(jì)劃降低額；二是量差，即根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)、采用的工藝、方法先推算出可節(jié)約的主要材料用量比例，再乘以主要材料的用量，便可計(jì)算出主要材料量差的計(jì)劃降低額。
機(jī)械使用費(fèi)支出計(jì)劃成本的測(cè)算，分為兩部分，一部分是使用自有機(jī)械的折舊大修費(fèi)、經(jīng)常修理費(fèi)、操作人員的工資及獎(jiǎng)金、燃油及電費(fèi)等，根據(jù)使用臺(tái)數(shù)、有關(guān)資料及經(jīng)驗(yàn)測(cè)算；另一部分是使用租賃機(jī)械，根據(jù)需要租賃臺(tái)數(shù)及租賃單價(jià)分類計(jì)算。
按預(yù)算成本確定的計(jì)劃成本和按可能支出確定的計(jì)劃成本對(duì)照比較，互相修正，如各成本子項(xiàng)數(shù)額不相接近時(shí)，要調(diào)整計(jì)劃成本數(shù)額，即如按預(yù)算成本確定的計(jì)劃成本高于按可能支出確定的計(jì)劃成本，以按可能支出確定的計(jì)劃成本作為最終的計(jì)劃成本，其超出額可彌補(bǔ)其他成本子項(xiàng)支出的不足；如按預(yù)算成本確定的計(jì)劃成本低于按可能支出確定的計(jì)劃成本，要找出原因所在，其差額需從其他成本子項(xiàng)的節(jié)余中彌補(bǔ)，如無(wú)法彌補(bǔ)，則從上繳公司的利潤(rùn)中彌補(bǔ)。這樣則需向公司打報(bào)告，申請(qǐng)核減等額的上繳利潤(rùn)。
計(jì)劃成本的確定要實(shí)事求是，因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下所承攬的工程項(xiàng)目普遍存在壓級(jí)壓價(jià)現(xiàn)象，要實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目贏利，只有控制成本，但成本支出不可能是越低越好，因?yàn)閷?shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)所要求的成本支出有一最低額度，成本控制只能是在一定的額度區(qū)間進(jìn)行。
在計(jì)劃成本確定的同時(shí)，必須制定降低成本的措施與方法，使成本的降低建立在可能與積極的基礎(chǔ)上。
3、實(shí)施成本控制。成本控制包括制度控制、定額或指標(biāo)控制、合同控制等。
制度控制指在成本支出過(guò)程中，必須執(zhí)行國(guó)家、公司的有關(guān)制度，如財(cái)經(jīng)制度、工資含量包干制度等。
定額或指標(biāo)控制指為了控制項(xiàng)目成本，要求成本支出必須按定額執(zhí)行，沒(méi)有定額的，要根據(jù)同類工程耗用情況，結(jié)合本工程的具體情況和節(jié)約要求，制定各項(xiàng)指標(biāo)，據(jù)以執(zhí)行。如材料用量的控制，應(yīng)以消耗定額為依據(jù)，實(shí)行限額領(lǐng)料，沒(méi)有消耗定額的材料，要制定領(lǐng)用材料指標(biāo)。材料購(gòu)置實(shí)際單價(jià)超過(guò)預(yù)算單價(jià)，可能的話，要報(bào)經(jīng)營(yíng)部門找業(yè)主簽證或直接找業(yè)主簽證，以便在合同外另結(jié)算工程款。
合同控制即項(xiàng)目部為了達(dá)到降低成本的目的，根據(jù)已確定各成本子項(xiàng)的計(jì)劃成本，與各專業(yè)管理人員、施工隊(duì)長(zhǎng)等簽訂成本承包合同，即按照費(fèi)用歸口管理的要求，確立各部門、各有關(guān)人員的成本管理責(zé)任制。
4、進(jìn)行成本核算。成本核算，要嚴(yán)格遵守成本開支范圍，劃清成本費(fèi)用支出與非成本費(fèi)用支出的界限，劃清工程項(xiàng)目成本和期間費(fèi)用的界限。
實(shí)際成本中耗用材料的數(shù)量，必須以計(jì)算期內(nèi)工程施工中實(shí)際耗用量為準(zhǔn)，不得以領(lǐng)代耗。已領(lǐng)未耗用的材料，應(yīng)及時(shí)辦理退料手續(xù)；需留下期繼續(xù)使用的，應(yīng)辦理假退料手續(xù)。實(shí)際成本中按預(yù)算價(jià)（計(jì)劃價(jià)）核算耗用材料的價(jià)格時(shí)，其材料成本差異應(yīng)按月隨同實(shí)際耗用材料計(jì)入工程成本中，不得在季（年）末一次計(jì)算分配。
5、組織成本分析。項(xiàng)目部每月按成本費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行成本分析，提出截止本月項(xiàng)目累計(jì)成本實(shí)現(xiàn)水平，并逐項(xiàng)分析成本項(xiàng)目節(jié)約或超支情況，尋找原因，之后，根據(jù)成本分析報(bào)告，定期或不定期召開項(xiàng)目成本分析會(huì)，總結(jié)成本節(jié)約的經(jīng)驗(yàn)，吸取成本超支的教訓(xùn)，為下月成本控制提供對(duì)策。
6、嚴(yán)格成本考核。項(xiàng)目竣工，工程結(jié)算收入與各成本項(xiàng)目的支出數(shù)額最終確定，項(xiàng)目部整理匯總有關(guān)的成本核算資料，報(bào)公司審核。根據(jù)公司的審核意見及項(xiàng)目部與各部門、各有關(guān)人員簽訂的成本承包合同，項(xiàng)目部對(duì)責(zé)任人予以獎(jiǎng)罰。如果成本核算和信息反饋及時(shí)，在工程施工過(guò)程中，分次進(jìn)行成本考核并獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，效果會(huì)更好。
成本控制的關(guān)鍵
1、核算口徑一致。預(yù)算成本、計(jì)劃成本和實(shí)際成本的核算范圍、項(xiàng)目設(shè)置和計(jì)算口徑，不僅應(yīng)與財(cái)經(jīng)制度規(guī)定、施工圖預(yù)算、施工預(yù)算一致，而且應(yīng)相互一致。
每一工程開工前，統(tǒng)一確定工程項(xiàng)目目錄，據(jù)此確定成本核算對(duì)象，成本核算對(duì)象確定后，各種原始資料的記錄、核算、上報(bào)口徑統(tǒng)一、明晰，預(yù)算成本、計(jì)劃成本和實(shí)際成本才有相互對(duì)比、考核、分析的基礎(chǔ)。
施工工程項(xiàng)目成本控制的主要的任務(wù)是在全面建設(shè)成本管理經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)下，通過(guò)最短的時(shí)間、以最低的成本和最高的質(zhì)量完成工程項(xiàng)目。施工工程項(xiàng)目成本控制作為實(shí)現(xiàn)這一目的的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其主要包括：①了解成工程項(xiàng)目成本信息；②開展成本分析、核算；③明確工程項(xiàng)目成本控制目標(biāo)；④科學(xué)、合理實(shí)行成本控制；⑤結(jié)合國(guó)家法規(guī)、政策，掌握市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)，調(diào)控施工工程項(xiàng)目全面的成本核算等。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求下，施工工程項(xiàng)目規(guī)模不斷擴(kuò)大，施工企業(yè)管理時(shí)成本控制人員需要處理大量的信息數(shù)據(jù)，如何將繁多信息數(shù)據(jù)展開有效地分析處理，是現(xiàn)階段施工企業(yè)成本控制面臨的重要難題。
二、成本控制在施工工程項(xiàng)目中的作用
在如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，必然使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加白熱化，將成本控制有效應(yīng)用于施工工程項(xiàng)目中，能夠促進(jìn)工程項(xiàng)目迅速開展，滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。成本控制是施工企業(yè)管理自身發(fā)展不可或缺的一部分，企業(yè)若要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取有利地位，不被經(jīng)濟(jì)潮流所拋棄，就務(wù)必要展開管理系統(tǒng)中方法與模式創(chuàng)新，提升管理質(zhì)量，達(dá)到企業(yè)獲取良好社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的目的。
1.促進(jìn)施工企業(yè)管理質(zhì)量提升成本控制在施工企業(yè)管理中得到有效應(yīng)用，即確保成本控制精準(zhǔn)、高效展開，并為企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面、系統(tǒng)的成本分析提供有利條件，同時(shí)在施工企業(yè)成本管理活動(dòng)中迅速向管理者反饋相關(guān)問(wèn)題，管理者通過(guò)對(duì)反饋信息進(jìn)行有效分析，實(shí)施針對(duì)性管理措施，重要作用于促進(jìn)施工企業(yè)管理質(zhì)量提升。
2.促進(jìn)施工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益獲取施工企業(yè)進(jìn)行成本管理相關(guān)工作期間，在有效成本核算、成本控制步驟支持下，可以為施工企業(yè)后期進(jìn)行成本分析工作提供有利條件，并在成本分析期間對(duì)施工企業(yè)成本管理活動(dòng)存在的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)現(xiàn)、解決，重要作用于促進(jìn)施工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益獲取。
三、成本控制中存在的相關(guān)問(wèn)題
1.成本控制管理體制不完善施工企業(yè)管理過(guò)程中，工程項(xiàng)目成本控制約束機(jī)制未得到完善構(gòu)建，嚴(yán)格的法律與責(zé)任約束方針未得到全面運(yùn)用，施工企業(yè)自行承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、自我尋求發(fā)展以及自我嚴(yán)格約束的運(yùn)作機(jī)制未得到真正意義上建立。施工工程項(xiàng)目成本控制的宏觀決策開展手段繁多，成本控制規(guī)模逐步膨脹，成本控制工作難度巨大；難以有效祛除不合理的成本控制結(jié)構(gòu)；施工企業(yè)成本的重復(fù)性，企業(yè)肆意生產(chǎn)的嚴(yán)重性；成本控制速度緩慢，成本控制效益低下。
2.成本控制方法單一在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，每個(gè)施工企業(yè)都持有者自身特有的特點(diǎn)，成本控制合理開展要求施工企業(yè)根據(jù)企業(yè)自身工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，制定出具有針對(duì)性的，科學(xué)、合理的成本控制方法。目前，我國(guó)大多數(shù)施工企業(yè)所應(yīng)用的成本控制方法以品種法和分步法為主，少數(shù)施工企業(yè)應(yīng)用分批法，成本控制方法相對(duì)單一。這一部分施工企業(yè)在明確工程項(xiàng)目成本控制目標(biāo)之后，并沒(méi)有選取一個(gè)切合企業(yè)實(shí)際、有針對(duì)性的成本控制方法，來(lái)對(duì)企業(yè)展開科學(xué)、合理的成本控制。
3.疏忽成本控制應(yīng)用的重要性施工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益受其施工工程項(xiàng)目成本控制重要影響。在成本控制實(shí)際工作中，卻要涉及到多流程、多環(huán)節(jié)、多部門等內(nèi)容，很大程度上提升了成本制工作的難度。因此，在企業(yè)成本控制工作中，一些管理者、成本控制人員對(duì)成本控制工作了了處理對(duì)待，面對(duì)成本控制期間產(chǎn)生的輕微錯(cuò)誤，睜一只眼閉一只眼，使得施工工程項(xiàng)目成本控制出現(xiàn)偏差。
4.施工綜合水平不足施工企業(yè)若要使工程項(xiàng)目進(jìn)度順利的開展，就要選取一個(gè)良好的施工環(huán)境，施工環(huán)境優(yōu)劣受施工周圍的環(huán)境、天氣情況、地勢(shì)條件等因素重要影響。施工企業(yè)若要使施工工程項(xiàng)目工程造價(jià)成本得到有效的控制，就要選取好的工程材料，一些施工企業(yè)貪圖眼前利益，采購(gòu)劣質(zhì)成本低的材料，導(dǎo)致后期工程不合格，出現(xiàn)更多后續(xù)問(wèn)題，造成更大的經(jīng)濟(jì)損失，加大了施工工程項(xiàng)目成本控制問(wèn)題。施工企業(yè)若要使要工程項(xiàng)目在最短時(shí)間內(nèi)完成，就要引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，由于施工設(shè)備陳舊、落后，施工人員欠缺足夠技術(shù)能力，導(dǎo)致工程進(jìn)度放緩，提升了工程項(xiàng)目造價(jià)。
四、施工工程項(xiàng)目成本控制對(duì)策
1.完善成本控制管理應(yīng)用完善成本控制在施工工程項(xiàng)目中作用的應(yīng)用，對(duì)施工企業(yè)整體相關(guān)的成本信息數(shù)據(jù)整合、歸納于一起，一方面很大程度提升了企業(yè)成本管理效率。同時(shí)可通過(guò)將施工企業(yè)內(nèi)部程序與市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化相互聯(lián)系，第一時(shí)間掌握行業(yè)形態(tài)、經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)、政策頒布等有效信息，根據(jù)時(shí)事特征，施工企業(yè)做出有效及時(shí)的調(diào)整。施工企業(yè)成本控制融入進(jìn)施工工程項(xiàng)目的各個(gè)微小環(huán)節(jié)，要求企業(yè)完善成本控制管理應(yīng)用，對(duì)成本控制實(shí)施嚴(yán)格管理，達(dá)到企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化的目的。
2.強(qiáng)化工程項(xiàng)目成本控制在整個(gè)施工工程項(xiàng)目中，原材料占到工程造價(jià)很大的份額，通過(guò)一定程度的降低原材料成本，隨之整個(gè)工程項(xiàng)目成本也能下降了。此處舉一個(gè)市場(chǎng)材料把控的例子，眾所周知材料市場(chǎng)鋼材價(jià)浮動(dòng)很大，面對(duì)此類情況，要求成本控制人員及時(shí)反應(yīng)，在鋼材價(jià)格有上漲趨勢(shì)時(shí)，企業(yè)要在第一時(shí)間之內(nèi)完成對(duì)鋼材的采購(gòu)，并結(jié)合鋼材價(jià)格變更工程價(jià)格。單獨(dú)招標(biāo)便是一個(gè)有效的強(qiáng)化工程項(xiàng)目成本控制辦法，材料價(jià)格浮動(dòng)受多方因素影響，不同材料在同一工程中的價(jià)格卻有著很大的差別，由于品牌、型號(hào)的不同這些材料的價(jià)格也就大不相同。在對(duì)重要的材料進(jìn)行單獨(dú)招標(biāo)前，施工企業(yè)要慎重引入有專業(yè)性的廠家進(jìn)行招標(biāo)，以此強(qiáng)化工程項(xiàng)目成本控制。
3.成本控制管理創(chuàng)新成本控制應(yīng)用作為施工企業(yè)管理中的重要組成部分，企業(yè)財(cái)務(wù)管理部門應(yīng)規(guī)范對(duì)成本控制報(bào)告制定，對(duì)成本控制隱患做到未雨綢繆；同時(shí)，成本控制人員要結(jié)合實(shí)際、準(zhǔn)確信息數(shù)據(jù)，對(duì)與現(xiàn)實(shí)不相符的成本控制數(shù)據(jù)進(jìn)行改正，科學(xué)調(diào)配工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)活動(dòng)；最后，要加強(qiáng)核實(shí)分解指標(biāo)工作，總結(jié)反省，構(gòu)建對(duì)未來(lái)作用的指示經(jīng)驗(yàn)，對(duì)施工工程項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行全面地控制管理。并將問(wèn)題及解決方案及時(shí)反饋給企業(yè)管理者；并且，成本控制人員要將企業(yè)贏利作為基本要點(diǎn)，向企業(yè)管理者傳達(dá)企業(yè)成本控制情況，大力推廣成本控制工作的重要、必要性，提升企業(yè)管理與企業(yè)員工對(duì)成本控制重要性的認(rèn)識(shí)。
五、結(jié)語(yǔ)
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制模型建立的過(guò)程中，主要是對(duì)一次性硬件設(shè)施支出項(xiàng)目進(jìn)行投資，成本類型不會(huì)受到結(jié)構(gòu)管理者增減人數(shù)，以及改變成本要求等操作的影響，成本支出數(shù)量較為固定，相關(guān)成本支出金額直接計(jì)為基本建設(shè)成本管理的范圍。其實(shí)際建立水品直接關(guān)系到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)定位，因此，管理人員要結(jié)合自身發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，建立健全動(dòng)態(tài)化管理模型，保證階段性管理工作的實(shí)效性。另外，由于建設(shè)成本是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略性支出項(xiàng)目，管理人員需要建立健全階段性管理機(jī)制，確保項(xiàng)目管理控制手段符合實(shí)際發(fā)展要求，從而建立更加有效的作業(yè)成本管理形式，一定程度上提高整體管理效果[1]。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)成本控制。對(duì)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)成本控制項(xiàng)目至關(guān)重要，且整體管理體系較為復(fù)雜，需要管理人員結(jié)合實(shí)際需求和階段性目標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)籌分析。第一，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想提高自身的市場(chǎng)知名度，就要用招生活動(dòng)以及外宣活動(dòng)提高市場(chǎng)影響力，因此，活動(dòng)成本是固定的運(yùn)營(yíng)成本，是對(duì)活動(dòng)消耗資源的支出費(fèi)用，其實(shí)際成本數(shù)量較為多樣化，根據(jù)活動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)際規(guī)模和影響力而定。第二，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的后勤成本以及常規(guī)化運(yùn)營(yíng)成本，是保障培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正常運(yùn)行的基本資金投入項(xiàng)目，例如，在培訓(xùn)場(chǎng)所支出的水費(fèi)、電費(fèi)、燃油費(fèi)、車費(fèi)以及設(shè)備維修等費(fèi)用。第三，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部行政費(fèi)用，主要是人力資源的成本以及日常行政辦公支出，這部分成本費(fèi)用和教師成員、教師素質(zhì)等因素都有關(guān)。
二、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制過(guò)程中存在的問(wèn)題
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的意識(shí)缺失。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制體系中，若是管理人員缺乏管理意識(shí)，就會(huì)導(dǎo)致整體成本管理效果失去實(shí)際效果。目前，多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員將成本管理項(xiàng)目完全歸咎在財(cái)務(wù)管理人員和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)人身上，缺乏自主管理意識(shí)。然而，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部財(cái)務(wù)人員的常規(guī)化工作重心都集中在企業(yè)成本核算方面，以及對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)學(xué)員學(xué)習(xí)費(fèi)用的管理方面，已經(jīng)很難再抽身對(duì)成本成本控制問(wèn)題進(jìn)行面面俱到的管理。因此，認(rèn)為成本管理是財(cái)務(wù)人員專屬工作的思想意識(shí)本身就存在問(wèn)題，是一種極不合理且不負(fù)責(zé)任的行為，整體管理機(jī)制匯總，成員的控制意識(shí)明顯不足，也就會(huì)嚴(yán)重制約整體項(xiàng)目的優(yōu)化發(fā)展。成本控制工作的開展應(yīng)貫徹到全員當(dāng)中，若是不能得到有效的落實(shí)，就會(huì)導(dǎo)致整體管理效果失去實(shí)效性。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的方法滯后。在實(shí)際管理機(jī)制建立過(guò)程中，由于管理措施和方法滯后，也會(huì)導(dǎo)致整體管理模型受到影響，成本管控結(jié)構(gòu)合控制方法比較陳舊，會(huì)對(duì)成本預(yù)算項(xiàng)目產(chǎn)生影響。其中，內(nèi)部管理人員的薪資以及行政費(fèi)用若是沒(méi)有計(jì)入到成本管理結(jié)構(gòu)中，就會(huì)導(dǎo)致實(shí)際預(yù)算得出的利潤(rùn)高于實(shí)際利潤(rùn)，造成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)虧損的假象。另外，相關(guān)管理部門和管理人員缺乏新興管理機(jī)制，沒(méi)有先進(jìn)且有效的成本核算方式，就會(huì)導(dǎo)致整體核算模型和實(shí)際分析數(shù)值出現(xiàn)嚴(yán)重的偏差[2]。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的過(guò)程混亂。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本管理體系中，管理過(guò)程混亂也是非常關(guān)鍵的問(wèn)題，需要相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際需求和控制措施對(duì)其給予高度重視。在教育機(jī)構(gòu)內(nèi)部，成本管理項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程較為混亂，沒(méi)有有效的約束力，整體管理系統(tǒng)得不到系統(tǒng)化落實(shí)，缺乏相應(yīng)的管理制度，也會(huì)嚴(yán)重成本管控工作的實(shí)際效率。另外，一部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)盡管建立了相應(yīng)的管理制度，但是缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制，出現(xiàn)了嚴(yán)重的權(quán)責(zé)不明問(wèn)題。其中，崗位責(zé)任不清晰，會(huì)導(dǎo)致工作結(jié)構(gòu)和工作責(zé)任分工嚴(yán)重缺失；行政費(fèi)用缺乏預(yù)算，行政管理系統(tǒng)得不到有效的重視，出現(xiàn)大量閑置物品或者是重復(fù)購(gòu)買的問(wèn)題；辦公物資隨意使用，沒(méi)有建立相應(yīng)的物資管理機(jī)制，物資嚴(yán)重浪費(fèi)；教材資料采購(gòu)價(jià)格折扣過(guò)高，甚至出現(xiàn)中間回扣的問(wèn)題，嚴(yán)重影響培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)效發(fā)展進(jìn)程。值得一提的是，物資采購(gòu)以及管理驗(yàn)收入庫(kù)機(jī)制得不到有效落實(shí)，也會(huì)導(dǎo)致整體管理體系失去實(shí)效性[3]。
三、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的優(yōu)化對(duì)策
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要優(yōu)化成本控制理念。在管理機(jī)制建立過(guò)程中，相關(guān)部門要結(jié)合實(shí)際管理需求，積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制，建立健全控制理念，提高管理模型的有效性，進(jìn)一步提高管理層級(jí)的穩(wěn)定性。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)日常管理體系建立過(guò)程中，要積極落實(shí)更加有效的處理機(jī)制和管控措施，提高全員的管理理念。結(jié)合實(shí)際情況和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，積極轉(zhuǎn)化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員的成本管理理念，并借助有效的管理機(jī)制和控制措施對(duì)成本管理的質(zhì)量水平加以重視。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立之處就要樹立良好的管理理念和成本管控機(jī)制，要求教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)充分重視資源消耗的管理工作，管理人員要以身作則提高整體管理效果，樹立節(jié)約意識(shí)[4]。另外，在控制資源消耗的同時(shí)，積極落實(shí)更加動(dòng)態(tài)化的管理價(jià)值，對(duì)培訓(xùn)效果及質(zhì)量提高重視。要將成本管理效果、教育培訓(xùn)效果以及績(jī)效評(píng)價(jià)融合在一起，形成三位一體的管理機(jī)制，確保整體管控措施和管理模型得以有效落實(shí)，從根本上提高管理人員的綜合素質(zhì)。應(yīng)當(dāng)充分重視培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身的支出費(fèi)用，建立健全學(xué)員培訓(xùn)的規(guī)模線性規(guī)劃，從根本上提高預(yù)算管理水平。除此之外，管理人員需要借助培訓(xùn)以及常規(guī)化會(huì)議提高全員節(jié)約意識(shí)，建立更加和諧化的辦公氛圍。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要升級(jí)成本控制方法。在實(shí)際管理體系建立過(guò)程中，要積極創(chuàng)設(shè)更加有效的管理模型，升級(jí)管控措施的基礎(chǔ)上，保證管理辦法符合實(shí)際需求，也為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力。在管理辦法建立后，要保證控制機(jī)制符合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求。在成本控制模型和管理體系建立過(guò)程中，要對(duì)成本控制計(jì)劃進(jìn)行精細(xì)化分析，需要結(jié)合資源消耗成本的主體管理方式，落實(shí)科學(xué)化管理措施和管理體系。其中，采用成本管理技術(shù)方式，并在此基礎(chǔ)上建立更加有效的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，建立動(dòng)態(tài)化的人員績(jī)效管理機(jī)制，提高控制措施的實(shí)效性[5]。一方面，要提高培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身運(yùn)營(yíng)成本管理水平，利用現(xiàn)代化管理理念升級(jí)管理措施，并對(duì)管控工作進(jìn)行系統(tǒng)化分析，升級(jí)成本管理措施的有效性。要開拓思維，借助更加經(jīng)濟(jì)性的招生手段以及常規(guī)化管理模型，減少成本支出。另一方面，要對(duì)培訓(xùn)功能的能源消耗進(jìn)行集中處理，結(jié)合不同層次的學(xué)員以及附加值不同的教育培訓(xùn)活動(dòng)，建立健全更加匹配的管理模型，提高成本管理效果，升級(jí)管控層級(jí)的有效性，為成本費(fèi)用的分?jǐn)傄约皟?yōu)化提供更加有效的發(fā)展路徑[6]。在實(shí)際管理機(jī)制建立過(guò)程中，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也要建構(gòu)更加有效的管理模型，將高價(jià)值的資源分配給高層次學(xué)員，提高整體培訓(xùn)體系的完整性。若是從間接成本管理的角度對(duì)培訓(xùn)學(xué)校成本控制方法，需要對(duì)成本管理給予高度重視，并且盡可能地增加高層次學(xué)員，提高資金的流動(dòng)性和收益的穩(wěn)定性，從而提高附加值的培訓(xùn)活動(dòng)的綜合質(zhì)量。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要完善成本控制體系。只有積極建構(gòu)更加有效的成本控制體系，對(duì)成本管理路程給予高度重視，才能真正建構(gòu)更加系統(tǒng)化的管理模型，升級(jí)成本控制體系的完整度，為項(xiàng)目升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。將教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的常規(guī)化管理工作和成本體系結(jié)合在一起，積極落實(shí)相關(guān)管理原則和成本控制體系，保證監(jiān)督考核項(xiàng)目得以有效落實(shí)。在管理部門業(yè)務(wù)水平全面升級(jí)的基礎(chǔ)上，對(duì)管理職能進(jìn)行細(xì)化分析和綜合控制，建構(gòu)一套貼合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)際需求的管理措施和控制模型。只有提高管理體系的完整度，才能在優(yōu)化成本控制責(zé)任的同時(shí)，建立健全更加有效的處理機(jī)制，將成本控制模塊落實(shí)到整個(gè)控制體系中，實(shí)現(xiàn)全方位成本管理模型，建構(gòu)更加有效的責(zé)任管理模型，為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也為成本管理模型的綜合性升級(jí)提供有價(jià)值的發(fā)展路徑[7]。
四、結(jié)語(yǔ)
總而言之，教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，就要積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制和控制措施，對(duì)內(nèi)部成本管理給予高度關(guān)注，對(duì)成本控制問(wèn)題以及意識(shí)管理模型進(jìn)行系統(tǒng)化處理，完善成本管理體系的同時(shí)，發(fā)揮全員成本控制“合力”，一定程度上升級(jí)成本管理效果，優(yōu)化成本控制體系的有效性，為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
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［關(guān)建詞］成本控制問(wèn)題措施
成本管理是指企業(yè)管理層和管理部門對(duì)任何必要作業(yè)所采取的手段，目的是以最低的成本達(dá)到預(yù)先規(guī)定的質(zhì)量和數(shù)量。而成本控制是指運(yùn)用以成本會(huì)計(jì)為主的各種方法，預(yù)定成本限額，按限額開支成本費(fèi)用，以實(shí)際成本和成本限額比較，衡量經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的業(yè)績(jī)和效果，并以例外管理原則糾正不利差異，以提高工作效率，實(shí)現(xiàn)等于乃至低于預(yù)期的成本限額目標(biāo)。
成本控制是企業(yè)增加盈利的根本途徑，是企業(yè)抵抗內(nèi)外壓力，求得生存的主要保障。一個(gè)企業(yè)的成本控制系統(tǒng)包括企業(yè)組織系統(tǒng)、企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)考核制度和企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)制度等四項(xiàng)基本內(nèi)容。
1.企業(yè)組織系統(tǒng)
在企業(yè)組織中，通常將目標(biāo)劃分為幾個(gè)子目標(biāo)，并分別指定一個(gè)下級(jí)單位負(fù)責(zé)完成。每個(gè)子目標(biāo)可以劃分為許多的更具體的目標(biāo)，并應(yīng)指定下一級(jí)的部門去完成。企業(yè)的組織架構(gòu)可以用管理等級(jí)和管理幅度這兩個(gè)指標(biāo)來(lái)描述。管理等級(jí)是指最高級(jí)單位與最低級(jí)單位之間的等級(jí)；管理幅度又稱為控制跨度，是指一個(gè)單位所屬下級(jí)的數(shù)目。組織架構(gòu)所涉及的一個(gè)主要問(wèn)題是處理集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系。在一個(gè)高度集中的組織機(jī)構(gòu)中，權(quán)力集中于較高級(jí)別的管理層次，低級(jí)層次的管理人員只擁有很少的決策權(quán)。在一個(gè)企業(yè)中，權(quán)力也可能在一個(gè)職能領(lǐng)域內(nèi)
高度集中，而在其他職能領(lǐng)域中高度分散。一般而言，財(cái)務(wù)和人事是屬于高度集中的領(lǐng)域，而業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域則朝著一個(gè)分權(quán)化模式發(fā)展。
成本控制系統(tǒng)必須與企業(yè)的組織架構(gòu)相適應(yīng)，即企業(yè)預(yù)算是由若干分級(jí)的子預(yù)算組成，每個(gè)子預(yù)算代表一個(gè)分部、車間、科室或其他單位的財(cái)務(wù)計(jì)劃。與此相關(guān)的成本控制，如記錄實(shí)際數(shù)據(jù)、提出控制報(bào)告，也都是分小單位進(jìn)行的，這樣便形成了責(zé)任預(yù)算和責(zé)任會(huì)計(jì)。
2.企業(yè)信息系統(tǒng)
成本控制的另一個(gè)組成部分是企業(yè)信息系統(tǒng)，也就是責(zé)任會(huì)計(jì)系統(tǒng)。責(zé)任會(huì)計(jì)系統(tǒng)是企業(yè)會(huì)計(jì)系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)計(jì)量、傳送和報(bào)告成本控制使用的信息。責(zé)任會(huì)計(jì)系統(tǒng)主要包括編制責(zé)任預(yù)算、核算預(yù)算的執(zhí)行情況、分析評(píng)價(jià)和報(bào)告業(yè)績(jī)?nèi)齻€(gè)部分。
通常企業(yè)分別編制銷售、生產(chǎn)、成本、財(cái)務(wù)等預(yù)算。這種預(yù)算主要按經(jīng)營(yíng)管理的領(lǐng)域來(lái)落實(shí)企業(yè)的總體預(yù)算。為了便于控制，必須分別考查各個(gè)執(zhí)行人的業(yè)績(jī)，這就要求控制責(zé)任中心來(lái)分解預(yù)算。這項(xiàng)工作即是編制責(zé)任預(yù)算，其目的是使各責(zé)任中心的管理人員明確自己應(yīng)負(fù)責(zé)的事項(xiàng)和應(yīng)控制的范圍。在實(shí)際業(yè)務(wù)開始之前，責(zé)任預(yù)算和其他控制標(biāo)準(zhǔn)要下達(dá)給有關(guān)人員，他們以此控制自己的活動(dòng)。對(duì)實(shí)際發(fā)生的成本、取得的收入和利潤(rùn)，以及占用的資金等，要按責(zé)任中心匯集和分類。在進(jìn)行核算時(shí)，為減少責(zé)任的轉(zhuǎn)嫁，分配共同費(fèi)用時(shí)應(yīng)按責(zé)任歸屬選擇合理的分配方法。各單位之間相互提品或勞務(wù)，要擬訂適當(dāng)?shù)膬?nèi)部轉(zhuǎn)移價(jià)格，以利于單獨(dú)考核各自的業(yè)績(jī)，以及報(bào)告預(yù)算的執(zhí)行情況。
在預(yù)算期末應(yīng)編制業(yè)績(jī)報(bào)告，比較預(yù)算與實(shí)際執(zhí)行的差異，分析差異產(chǎn)生的原因和責(zé)任歸屬。此外，要實(shí)行例外報(bào)告制度，對(duì)預(yù)算中未規(guī)定的事項(xiàng)和超過(guò)預(yù)算限額的事項(xiàng)，要及時(shí)向適當(dāng)?shù)墓芾砑?jí)別報(bào)告，以便及時(shí)做出決策。
3.企業(yè)考核制度
企業(yè)考核制度是成本控制系統(tǒng)發(fā)揮作用的重要因素。其主要內(nèi)容有：
①規(guī)定代表責(zé)任中心目標(biāo)的一般尺度。它因責(zé)任中心的類別而異，可能是銷售額、可控成本、凈利潤(rùn)或投資報(bào)酬率。必要時(shí)還要確定若干級(jí)次目標(biāo)的尺度，如市場(chǎng)份額、次品率、占用資金的限額等。
②規(guī)定責(zé)任中心目標(biāo)尺度內(nèi)涵的解釋。例如，什么是銷售額，是總銷售額還是扣除折扣和折讓后的凈銷售額。作為考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其內(nèi)涵的界定必須事先十分明確，以避免在具體執(zhí)行時(shí)引起歧義。
③規(guī)定業(yè)績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量方法。例如，成本如何分?jǐn)?，相互提供勞?wù)和產(chǎn)品使用的內(nèi)部轉(zhuǎn)移價(jià)格，使用歷史成本還是使用重置成本等，都要規(guī)定具體的計(jì)算方式。
④規(guī)定采用的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)。例如，使用固定預(yù)算還是彈性預(yù)算，是寬松的預(yù)算還是嚴(yán)格的預(yù)算，編制預(yù)算時(shí)使用的各種常數(shù)是多少等。
⑤規(guī)定業(yè)績(jī)報(bào)告的內(nèi)容、時(shí)間、詳細(xì)程度等。
4.企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)制度
企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)制度是維持成本控制系統(tǒng)有效運(yùn)行的重要保證。人的工作努力程度受業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)和獎(jiǎng)勵(lì)辦法的影響。責(zé)任中心的經(jīng)理人員往往將注意力集中在與業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)有關(guān)的工作上，尤其是業(yè)績(jī)中能夠影響?yīng)剟?lì)的部分。因此，獎(jiǎng)勵(lì)可以激勵(lì)員工更加勤勉地工作。
獎(jiǎng)勵(lì)制度中應(yīng)明確規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)辦法，讓被考核部門和人員清楚地知道業(yè)績(jī)與獎(jiǎng)勵(lì)之間的關(guān)系，知道什么樣的業(yè)績(jī)會(huì)得到什么樣的獎(jiǎng)勵(lì)。恰當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)制度將引導(dǎo)員工將自己的行為納入到企業(yè)總目標(biāo)一致的軌道中去，去爭(zhēng)取更好的工作業(yè)績(jī)。
成本控制的基本程序包括建立成本標(biāo)準(zhǔn)、成本差異分析、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)與獎(jiǎng)懲等環(huán)節(jié)。建立成本控制標(biāo)準(zhǔn)，是其中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它為以后的差異分析、業(yè)績(jī)考核及糾正差異提供了良好的基礎(chǔ)。成本控制標(biāo)準(zhǔn)可以有多種選擇，比較常用的有標(biāo)準(zhǔn)成本和彈性預(yù)算。
1.標(biāo)準(zhǔn)成本
標(biāo)準(zhǔn)成本是通過(guò)精確調(diào)查、分析和技術(shù)測(cè)定而制定的，用來(lái)評(píng)價(jià)實(shí)際成本、衡量工作效率的一種預(yù)計(jì)成本。
在標(biāo)準(zhǔn)成本中，基本排除了不應(yīng)該發(fā)生的浪費(fèi)，因此被認(rèn)為是一種“應(yīng)該成本”。標(biāo)準(zhǔn)成本體現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)和要求，主要用于衡量產(chǎn)品制造過(guò)程的工作效率和控制成本，也可用于存貨和銷貨成本計(jì)價(jià)。
制定標(biāo)準(zhǔn)成本，通常先確定直接材料和直接人工成本，其次確定制造費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)成本，最后確定單位產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成本。無(wú)論是哪一個(gè)成本項(xiàng)目，都需要分別確定其用量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，兩者相乘后得出成本標(biāo)準(zhǔn)。用量標(biāo)準(zhǔn)包括單位產(chǎn)品材料消耗量、單位產(chǎn)品直接人工工時(shí)等，主要由生產(chǎn)技術(shù)部門主持制定，吸收?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的部門和員工參加。
價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)包括原材料單價(jià)、小時(shí)工資率、小時(shí)制造費(fèi)用分配率等，由會(huì)計(jì)部門和其他相關(guān)部門共同分析確定。采購(gòu)部門是材料價(jià)格的責(zé)任部門，人力資源部門和生產(chǎn)部門對(duì)小時(shí)工資率負(fù)有責(zé)任。各生產(chǎn)車間對(duì)小時(shí)制造費(fèi)用率承擔(dān)責(zé)任，在制定有關(guān)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要與這些部門協(xié)商。
2.彈性預(yù)算
所謂彈性預(yù)算，是企業(yè)在不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)業(yè)務(wù)量的情況下，根據(jù)本量利之間有規(guī)律的數(shù)量關(guān)系，按照一系列業(yè)務(wù)量水平編制的有伸縮性的預(yù)算。只要這些數(shù)量關(guān)系不變，彈性預(yù)算可以持續(xù)使用較長(zhǎng)時(shí)間，不必每月重復(fù)編制。彈性預(yù)算主要用于各種間接費(fèi)用預(yù)算，有些企業(yè)也可用于利潤(rùn)預(yù)算。
與固定預(yù)算相比，彈性預(yù)算是按一系列業(yè)務(wù)量水平編制的，從而擴(kuò)大了預(yù)算的適用范圍；在彈性預(yù)算中，無(wú)論實(shí)際業(yè)務(wù)量達(dá)到何種水平，都有適用的一套成本數(shù)據(jù)來(lái)發(fā)揮控制作用。同時(shí)，彈性預(yù)算是按成本的不同形態(tài)分類列示的，便于在預(yù)期結(jié)束時(shí)計(jì)算“實(shí)際業(yè)務(wù)量的預(yù)算成本”(也即按實(shí)際業(yè)務(wù)量計(jì)算應(yīng)該達(dá)到的成本水平)，使預(yù)算執(zhí)行情況的評(píng)價(jià)和考核建立在更加現(xiàn)實(shí)和可比的基礎(chǔ)之上。
彈性預(yù)算的主要用途是作為控制成本支出和評(píng)價(jià)、考核成本控制業(yè)績(jī)的工具。在預(yù)算期開始時(shí)，提供控制成本所需要的數(shù)據(jù)；在預(yù)算期結(jié)束時(shí)，可用于評(píng)價(jià)和考核實(shí)際成本。編制彈性預(yù)算的基本步驟是：選擇業(yè)務(wù)量的計(jì)算單位；確定適用的業(yè)務(wù)量范圍；逐項(xiàng)分析并確定各項(xiàng)成本和業(yè)務(wù)量之間的數(shù)量關(guān)系；計(jì)算各項(xiàng)預(yù)算成本，并用一定的方式表達(dá)。
①編制彈性預(yù)算，要選用一個(gè)最能代表本部門生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)水平的業(yè)務(wù)量計(jì)算單位。例如，以手工操作為主的車間，應(yīng)選用人工工時(shí)；制造單一產(chǎn)品或零件的部門，可以選用實(shí)物數(shù)量；制造多種產(chǎn)品或零件的部門，可以選用人工工時(shí)或機(jī)器工時(shí)；修理部門可以選用直接修理工時(shí)。
②彈性預(yù)算的業(yè)務(wù)量范圍，視企業(yè)或部門的業(yè)務(wù)量變化情況而定，但一定要使實(shí)際業(yè)務(wù)量不至于超出確定的范圍。一般來(lái)說(shuō)，可確定在正常生產(chǎn)能力的70％—110％之間，或以歷史上最高業(yè)務(wù)量和最低業(yè)務(wù)量為其上下限。
③彈性預(yù)算質(zhì)量高低，在很大程度上取決于成本性態(tài)分析的精確程度。所謂成本性態(tài)，是指成本總額對(duì)業(yè)務(wù)量的依存關(guān)系，當(dāng)業(yè)務(wù)量變化以后，各項(xiàng)成本有不同的性態(tài)，大致可以分為固定成本、變動(dòng)成本和混合成本這三類。固定成本是不受業(yè)務(wù)量影響的成本；變動(dòng)成本是隨業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)不成正比例的成本?；旌铣杀窘橛诠潭ǔ杀竞妥儎?dòng)成本之間，最終仍可以將其分解為固定成本和變動(dòng)成本兩部分。這樣，全部成本均可以分解為固定成本和變動(dòng)成本這兩部分。
④彈性預(yù)算的表達(dá)方式可以采用列表法(多水平法)和公式法兩種。采用列表法，確定的業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)，劃分出若干個(gè)不同水平，然后分別計(jì)算各項(xiàng)預(yù)算成本，匯總列入一個(gè)預(yù)算表格。公式法所遵循的原理是，任何成本都可以區(qū)分為固定成本和變動(dòng)成本，可用y=ax+b表示，所以只要在預(yù)算中列示固定成本和單位變動(dòng)成本，便隨時(shí)利用公式計(jì)算任一業(yè)務(wù)量x的預(yù)算成本y。
成本控制中一般存在原輔材料管理沒(méi)有得到有效控制，預(yù)算下達(dá)不及時(shí)，成本得不到有效控制，.固定資產(chǎn)的使用效率低，不注重成本分析，.生產(chǎn)進(jìn)度控制不嚴(yán)等問(wèn)題。由于一些企業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，使得生產(chǎn)期較長(zhǎng)，在生產(chǎn)過(guò)程中，由于“人”的主觀因素導(dǎo)致生產(chǎn)期拖延，造成折舊費(fèi)、工資費(fèi)、管理費(fèi)增加，材料損耗，使得產(chǎn)品成本加大。要解決成本控制中存在的問(wèn)題，加強(qiáng)企業(yè)成本控制，必須采取以下措施：
保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證生產(chǎn)期。就一個(gè)產(chǎn)品而言，質(zhì)量、生產(chǎn)期和效益是矛盾的統(tǒng)一體，缺一不可。質(zhì)量是前提，是企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持可持續(xù)發(fā)展，立于不敗之地的決定因素，但生產(chǎn)期和效益也不可偏廢。如果只為了刻意追求質(zhì)量，不顧及生產(chǎn)期和效益，企業(yè)也會(huì)因缺少盈利資金的追加致使發(fā)展后勁不足，最終導(dǎo)致萎縮和破產(chǎn)。因此在制定一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)方案時(shí)，要進(jìn)行科學(xué)的可行性和經(jīng)濟(jì)分析，即要首先做到對(duì)產(chǎn)品成本的預(yù)測(cè)、計(jì)劃，為以后的有效控制做好前提保障。一些企業(yè)往往只是側(cè)重于好和快，對(duì)于節(jié)約就顧及不足，往往不惜代價(jià)地投入大量人力、物力增大了成本，造成了浪費(fèi)。所以，編制合理的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，制定一套科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)方案，使質(zhì)量與效益達(dá)到最佳平衡點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品成本控制的必要條件。
產(chǎn)品生產(chǎn)期是一種有限的時(shí)間資源，在成本控制中有特定的價(jià)值，即“生產(chǎn)期價(jià)值”。對(duì)產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和生產(chǎn)期是生產(chǎn)管理的三大主線，生產(chǎn)期是否合理直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量和成本，因此，成本管理中的時(shí)間管理非常重要。因此，合理的生產(chǎn)期安排，達(dá)到最大限度地縮生產(chǎn)期，將會(huì)減少生產(chǎn)費(fèi)用，使企業(yè)獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
依據(jù)采購(gòu)成本組成內(nèi)容對(duì)制定原輔材料計(jì)劃價(jià)格；如買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)、途中合理?yè)p耗、入庫(kù)前挑選整理費(fèi)。為了降低材料采購(gòu)成本，提高采購(gòu)質(zhì)量，須在各個(gè)環(huán)節(jié)上強(qiáng)化成本觀念，加強(qiáng)監(jiān)督管理，力求購(gòu)進(jìn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，避免在材料的采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)管理漏洞，造成不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象，要求材料采購(gòu)人員承擔(dān)起降低采購(gòu)成本的責(zé)任。
在生產(chǎn)管理中，要使材料的質(zhì)量有保證，數(shù)量有控制，就必須加強(qiáng)材料的車間管理，做到職責(zé)明確，管用一體。領(lǐng)用材料后，管理人員要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃用量對(duì)生產(chǎn)工人使用材料量進(jìn)行監(jiān)督，并采取有效的超罰、節(jié)獎(jiǎng)的措施，調(diào)動(dòng)其積極性，減少在材料簽收與使用中的漏洞，以節(jié)約用量。
以成本控制為主線，實(shí)現(xiàn)預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算一條龍管理成本的成本管理是生產(chǎn)管理水平的綜合反映，目前生產(chǎn)管理往往是以車間作為核算單位，這就要求車間全體人員必須強(qiáng)化成本觀念，對(duì)生產(chǎn)盈虧負(fù)責(zé)。生產(chǎn)的管理水映在生產(chǎn)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中，這就要求在各個(gè)環(huán)節(jié)上加強(qiáng)管理。在各項(xiàng)業(yè)務(wù)管理中做到信息共享、并與實(shí)際發(fā)生的業(yè)務(wù)進(jìn)行對(duì)比，加強(qiáng)成本分析，對(duì)盈虧異常情況及時(shí)查找原因，加以糾正。
總的來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)工過(guò)程就是一個(gè)動(dòng)態(tài)的投入和產(chǎn)出的過(guò)程，只有充分利用現(xiàn)代的成本控制方法，全面、及時(shí)、準(zhǔn)確、有效地做好產(chǎn)品成本控制，才能實(shí)現(xiàn)盈利最大化和成本最小化的目標(biāo)，提高企業(yè)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
參考文獻(xiàn)：
1.夏寬云.《戰(zhàn)略成本管理》立信會(huì)計(jì)出版社，2000.10
1.1成本控制的內(nèi)容
首先要看開支是否合理，是否符合規(guī)定，能不能在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，有所制約。不僅要從支出的數(shù)額上進(jìn)行控制，使之符合規(guī)定的開支標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃預(yù)算的范圍，還應(yīng)從時(shí)間、用途和效果上加以控制，使其發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益。
1.2控制各種資源的消耗
在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，各種資源的消耗分布在各個(gè)環(huán)節(jié)中，其中人力和物力的資源消耗，占成本構(gòu)成的比重較大，一般對(duì)成本高低具有很大影響。所以，要注意控制各項(xiàng)消耗定額，堅(jiān)持工藝操作規(guī)程，及時(shí)解決因安排不當(dāng)而導(dǎo)致定額偏緊的問(wèn)題。不斷提高利用效率，節(jié)約資源消耗降低產(chǎn)品成本。
1.3控制生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程
各企業(yè)所進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都包括著自己的特點(diǎn)，既有共性，又有特性。因此，發(fā)生的各種費(fèi)用，都有它自己的特征，對(duì)成本的影響情況也不相同，所以就要根據(jù)不同的情況采取不同的對(duì)策進(jìn)行成本控制。例如：對(duì)直接生產(chǎn)過(guò)程，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行定額，防止偏離定額而造成的浪費(fèi)，所以提高質(zhì)量和效率，應(yīng)作為控制的重點(diǎn)；對(duì)生產(chǎn)準(zhǔn)備過(guò)程，應(yīng)在時(shí)間上銜接緊密，做到既保證生產(chǎn)進(jìn)行又節(jié)約人力，物力的消耗。
2成本控制的原則
(1)經(jīng)濟(jì)原則。這條原則，是指因推行成本控制而發(fā)生的成本，不應(yīng)超過(guò)因缺少控制而喪失的收益。經(jīng)濟(jì)原則在很大程度上決定了我們只在重要領(lǐng)域中選擇關(guān)鍵因素加以控制，而不對(duì)所有成本都進(jìn)行同樣周密的控制。經(jīng)濟(jì)原則要求成本控制能起到降低成本、糾正偏差的作用，具有實(shí)用性。成本控制系統(tǒng)應(yīng)能揭示何處發(fā)生了失誤、誰(shuí)應(yīng)對(duì)失誤負(fù)責(zé)，并能確保采取糾正措施。經(jīng)濟(jì)原則要求在成本控制中貫徹“例外管理”原則。對(duì)正常成本費(fèi)用支出可以從簡(jiǎn)控制，而格外關(guān)注各種例外情況。經(jīng)濟(jì)原則還要求貫徹重要性原則。應(yīng)把注意力集中于重要事項(xiàng)，對(duì)成本細(xì)微尾數(shù)、數(shù)額很小的費(fèi)用和無(wú)關(guān)大局的事項(xiàng)可以從略。經(jīng)濟(jì)原則還要求成本控制系統(tǒng)具有靈活性。
(2)因地制宜原則。因地制宜原則，是指成本控制系統(tǒng)必須個(gè)別設(shè)計(jì)，適合特定企業(yè)、部門、崗位和成本項(xiàng)目的實(shí)際情況，不可照搬別人的做法。
適合特定企業(yè)的特點(diǎn)，是指大型企業(yè)和小企業(yè)，老企業(yè)和新企業(yè)，發(fā)展中和相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)，這個(gè)行業(yè)和那個(gè)行業(yè)的企業(yè)，同一企業(yè)的不同發(fā)展階段，其管理重點(diǎn)、組織結(jié)構(gòu)、管理風(fēng)格、成本控制方法和獎(jiǎng)金形式都應(yīng)當(dāng)有區(qū)別。例如，新建企業(yè)的管理重點(diǎn)是銷售和制造，而不是成本；正常營(yíng)業(yè)后管理重點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)效率，要開始控制費(fèi)用并建立成本標(biāo)準(zhǔn)；擴(kuò)大規(guī)模后管理重點(diǎn)是擴(kuò)充市場(chǎng)，要建立收入中心和正式的業(yè)績(jī)報(bào)告系統(tǒng)；規(guī)模龐大的老企業(yè)，管理重點(diǎn)是組織的鞏固，需要周密的計(jì)劃和建立投資中心。不存在適用所有企業(yè)的成本控制模式。
(3)全員參加原則。企業(yè)的任何活動(dòng)，都會(huì)發(fā)生成本，都應(yīng)在成本控制的范圍之內(nèi)。所以，每個(gè)職工都應(yīng)負(fù)有成本責(zé)任。成本控制是全體職工的共同任務(wù)，只有通過(guò)全體職工協(xié)調(diào)一致的努力才能完成。成本控制對(duì)員工的要求是：具有成本愿望和成本意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約成本的習(xí)慣，關(guān)心成本控制的結(jié)果；具有合作精神，理解成本控制是一項(xiàng)集體的努力過(guò)程，不是個(gè)人活動(dòng)，必須在共同目標(biāo)下同心協(xié)力；能夠正確理解和使用成本控制信息，據(jù)以改進(jìn)工作，降低成本。
為了調(diào)動(dòng)全體員工的成本控制的積極性，應(yīng)注意以下問(wèn)題：①需要有客觀的、準(zhǔn)確的和適用的控制標(biāo)準(zhǔn)。②鼓勵(lì)參與制定標(biāo)準(zhǔn)。③讓員工了解企業(yè)的困難和實(shí)際情況。采用壓力和生硬的控制，常會(huì)導(dǎo)致不滿，而了解實(shí)情會(huì)激發(fā)員工的士氣。④建立適當(dāng)?shù)募?lì)措施。⑤冷靜地處理成本超支和過(guò)失。在分析成本不利差異，應(yīng)始終記住其根本目的是尋求解決問(wèn)題的辦法，而不是尋找“罪犯”。
(4)領(lǐng)導(dǎo)推動(dòng)原則。由于成本控制涉及全體員工，并且不是一件令人歡迎的事情，因此必須由最高當(dāng)局來(lái)推動(dòng)。
成本控制對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的要求是：①重視并全力支持成本控制。各級(jí)人員對(duì)于成本控制是否認(rèn)真辦理，往往視最高當(dāng)局是否全力支持而定。②具有完成成本目的的決心和信心。管理當(dāng)局必須認(rèn)定，成本控制的目標(biāo)或限額必須而且可以完成。成本控制的成敗，也就是他們自己的成敗。③具有實(shí)事求是的精神。實(shí)施成本控制，不可好高騖遠(yuǎn)，更不容易急功近利，操之過(guò)急。惟有腳踏實(shí)地，按部就班，才能逐漸取得成效。④以身作則，嚴(yán)格控制自身的責(zé)任成本。
3制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)的方法
3.1按組織層次制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)
（1）制定縱向成本控制標(biāo)準(zhǔn)。把成本計(jì)劃及降低指標(biāo)層層分解，落實(shí)到基層，采取的方法就是財(cái)務(wù)人員做大量的調(diào)查研究和反復(fù)測(cè)算工作，最后把目標(biāo)成本定下來(lái)，它的真正意義在于企業(yè)現(xiàn)在真正以效益為中心，使職工真正認(rèn)識(shí)到成本的重要性，從而大大加強(qiáng)了成本意識(shí)。
（2）制定橫向成本控制標(biāo)準(zhǔn)。在制定縱向成本控制標(biāo)準(zhǔn)占分解指標(biāo)的同時(shí)，還要考慮到把成本管理的責(zé)任、成本計(jì)劃及其有關(guān)指標(biāo)分別落實(shí)到各職能部門。
①生產(chǎn)部門全面掌握生產(chǎn)情況和物質(zhì)條件，熟悉各職能部門生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力及其利用程度，負(fù)責(zé)編制并落實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃和作業(yè)計(jì)劃，組織均衡生產(chǎn)，合理安排人力、物力，努力縮短生產(chǎn)周期。
②供銷部門負(fù)責(zé)制定原材料供應(yīng)計(jì)劃，合理組織原材料的采購(gòu)運(yùn)輸，防止停工待料，避免材料積壓，降低材料消耗。
③財(cái)務(wù)部門是實(shí)際成本控制的綜合部門，要在編制并落實(shí)成本計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算的基礎(chǔ)上，經(jīng)常對(duì)成本控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)劃、監(jiān)督和考核，使成本控制不斷完善和發(fā)展，使企業(yè)真正增收節(jié)支。
3.2按經(jīng)濟(jì)內(nèi)容制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)
(1)制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)、試制過(guò)程的控制標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮機(jī)器設(shè)備、原材料使用、人力安排、動(dòng)力消耗等原因，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。
(2)制定材料成本的控制。原材料成本一般占產(chǎn)品成本的較大比重是成本控制的重點(diǎn)之一。
(3)制定工資產(chǎn)成本控制標(biāo)準(zhǔn)。勞動(dòng)人事部門要制定合理的工時(shí)定額，在出勤率、工資、獎(jiǎng)金、津貼等的核算、統(tǒng)計(jì)與考核中根據(jù)實(shí)際情況制定基本標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)勤罰懶，提高職工的工作積極性，把工資與效益掛鉤。
(4)制定產(chǎn)品控制標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量既影響班組工序銜接與平衡，又影響工作效率，所以要合理分配以提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)的注意事項(xiàng)
制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)的方法與標(biāo)準(zhǔn)本身不是一成不變的，會(huì)隨著時(shí)間的變化而變動(dòng)。因此，在此過(guò)程中，我們應(yīng)注意做到以下幾點(diǎn)：
(1)企業(yè)財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)每年的物價(jià)指數(shù)、主要原材料的價(jià)格狀況及對(duì)企業(yè)的影響，以物價(jià)指數(shù)為基本依據(jù)，對(duì)成本控制標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行修訂、調(diào)整。
(2)企業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃部門根據(jù)狀況進(jìn)行預(yù)測(cè)并投產(chǎn)后，每年6月初和12月會(huì)同財(cái)務(wù)部門對(duì)成本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考查后，若有新的能力完成建設(shè)項(xiàng)目，就由有關(guān)計(jì)劃、財(cái)務(wù)部門核定該標(biāo)準(zhǔn)。
(3)凡是企業(yè)下屬單位有效降低成本的做法，累計(jì)3年有效者，均將作為成本控制標(biāo)準(zhǔn)并投入生產(chǎn)中，但同時(shí)允許以3年的時(shí)間溢出為基準(zhǔn)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施者。
在制造企業(yè)中，有幾類比較典型的生產(chǎn)方式，其中，單件生產(chǎn)和其它方式有明顯的不同，如：大批量生產(chǎn)企業(yè)，由于其有規(guī)模的優(yōu)勢(shì)，所以，在成本、質(zhì)量和時(shí)間方面容易見到成效。
對(duì)于單件小批量生產(chǎn)的企業(yè)，如：造船、飛機(jī)制造、特種機(jī)床等，以單件生產(chǎn)為主。在生產(chǎn)進(jìn)度安排上，多以項(xiàng)目管理的方式推進(jìn)。
一般的觀念里，單件小批量生產(chǎn)不具有成本控制的優(yōu)勢(shì)，只有批量大的生產(chǎn)才有成本控制優(yōu)勢(shì)。但是，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了變化，現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品中的科技含量的增加，使得產(chǎn)品的制造成本并非與產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量直接相關(guān)，或者說(shuō)至少不是只與產(chǎn)品數(shù)量直接相關(guān)。
那么，為什么這樣說(shuō)吶？準(zhǔn)確控制產(chǎn)品的成本，就應(yīng)該從成本的多重動(dòng)因入手。產(chǎn)品成本的發(fā)生，有些與產(chǎn)品數(shù)量（生產(chǎn)工時(shí)）相關(guān)，有的與非產(chǎn)品數(shù)量相關(guān)，那么，我們就必須按與成本發(fā)生相關(guān)的其它因素去追溯計(jì)算成本。而不是單純從產(chǎn)品數(shù)量上判斷，那什么是成本動(dòng)因呢？是企業(yè)的各項(xiàng)作業(yè)，而不是產(chǎn)品本身導(dǎo)致消耗（成本）的發(fā)生。如何有效地控制成本，使企業(yè)的資源利用達(dá)到最大的效益，就應(yīng)該從作業(yè)入手，力圖增加有效作業(yè)，提高有效作業(yè)的效率，同時(shí)盡量減少以至于消除無(wú)效作業(yè)，這是現(xiàn)代成本控制各方法的基礎(chǔ)理念。
一、國(guó)內(nèi)企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀分析
美國(guó)企業(yè)注重策略成本管理和價(jià)值鏈分析，中國(guó)企業(yè)偏向單一成本控制。
在市場(chǎng)上，真正有意義的是整個(gè)經(jīng)濟(jì)過(guò)程的成本，企業(yè)須清楚與產(chǎn)品有關(guān)的整個(gè)價(jià)值鏈中的所有成本。因此，公司需要從單純核算自身的經(jīng)營(yíng)成本，轉(zhuǎn)向核算整個(gè)價(jià)值鏈的成本，與處于價(jià)值鏈上的其他廠商合作共同控制成本，尋求最大收益。
美國(guó)企業(yè)在成本管理上，能夠運(yùn)用信息論和控制論方法，實(shí)行以價(jià)值鏈分析為主要內(nèi)容的策略成本管理模式，所謂價(jià)值鏈分析就是通過(guò)分析和利用公司內(nèi)部與外部之間的相關(guān)活動(dòng)來(lái)達(dá)成整個(gè)公司的策略目的，實(shí)現(xiàn)成本的最低化，它把影響產(chǎn)品成本的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從項(xiàng)目調(diào)研、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸?shù)绞酆蠓?wù)都作為成本控制的重點(diǎn)，進(jìn)行逐一的作業(yè)成本分析，使管理人員對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期和每一環(huán)節(jié)的控制方法都有充分的了解，從而使產(chǎn)品的利潤(rùn)在整個(gè)生產(chǎn)周期最大化。盡管我國(guó)國(guó)有企業(yè)一直在尋找一條有效的成本降低途徑，許多企業(yè)都提出全員、全方位、全過(guò)程的成本管理模式，而在成本管理的現(xiàn)實(shí)操作中，大部分企業(yè)把成本降低的著力點(diǎn)放在對(duì)生產(chǎn)成本的單一控制上，忽視了項(xiàng)目調(diào)研、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品成本的影響，實(shí)際上以上三階段決定了產(chǎn)品成本的90％，足以決定企業(yè)命運(yùn)。
“盡可能少的成本付出”與“減少支出、降低成本”在概念是有區(qū)別的?！氨M可能少的成本付出”，不就是節(jié)省或減少成本支出。它是運(yùn)用成本效益觀念來(lái)指導(dǎo)新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及老產(chǎn)品的改進(jìn)工作。如在對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)到如在產(chǎn)品的原有功能基礎(chǔ)上新增某一功能，會(huì)使產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率大幅度提高，那末，盡管為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的新增功能會(huì)相應(yīng)地增加一部分成本，只要這部分成本的增加能提高企業(yè)產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，最終為企業(yè)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，這種成本增加就是符合成本效益觀念的。
二、如何控制成本
對(duì)于單件小批量生產(chǎn)企業(yè)而言，由于生產(chǎn)一種產(chǎn)品的工藝、工裝設(shè)備投入相對(duì)比較多，無(wú)疑增加了產(chǎn)品的成產(chǎn)成本。不能從批量和規(guī)模上取得優(yōu)勢(shì)，要降低成本。如何來(lái)控制？筆者建議可以從以下幾個(gè)方面考慮：
（1）產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段的成本控制
第一次就把事情作對(duì)，首先在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段充分考慮工藝的制造成本，采用工藝性好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案，這需要在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)工藝人員的早期參與時(shí)必不可少的，采取并行工程的方法，優(yōu)化產(chǎn)品的設(shè)計(jì)從而降低成本。
美國(guó)企業(yè)在成本管理上，能夠運(yùn)用信息論和控制論方法，實(shí)行以價(jià)值鏈分析為主要內(nèi)容的策略成本管理模式，所謂價(jià)值鏈分析就是通過(guò)分析和利用公司內(nèi)部與外部之間的相關(guān)活動(dòng)來(lái)達(dá)成整個(gè)公司的策略目的，實(shí)現(xiàn)成本的最低化，它把影響產(chǎn)品成本的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從項(xiàng)目調(diào)研、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸?shù)绞酆蠓?wù)都作為成本控制的重點(diǎn)，進(jìn)行逐一的作業(yè)成本分析，使管理人員對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期和每一環(huán)節(jié)的控制方法都有充分的了解，從而使產(chǎn)品的利潤(rùn)在整個(gè)生產(chǎn)周期最大化。盡管我國(guó)國(guó)有企業(yè)一直在尋找一條有效的成本降低途徑，許多企業(yè)都提出全員、全方位、全過(guò)程的成本管理模式，而在成本管理的現(xiàn)實(shí)操作中，大部分企業(yè)把成本降低的著力點(diǎn)放在對(duì)生產(chǎn)成本的單一控制上，忽視了項(xiàng)目調(diào)研、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品成本的影響，實(shí)際上以上三階段決定了產(chǎn)品成本的90％，足以決定企業(yè)命運(yùn)。
降低成本可以有兩種實(shí)現(xiàn)方式，一種是在既定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)條件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)條件下，通過(guò)降低消耗、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率等措施降低成本。這種方式的成本降低以現(xiàn)有條件為前提，是日常成本管理的重點(diǎn)內(nèi)容。降低成本的第二種方式是改變成本發(fā)生的基礎(chǔ)條件。在既定條件下，成本改善會(huì)有一個(gè)極限幅度，在這個(gè)幅度內(nèi)，改進(jìn)的逐步增加最后可能會(huì)達(dá)到收益遞減點(diǎn)，最后使得降低成本異常艱難。在這種條件下，進(jìn)一步的成本改進(jìn)有賴于新的技術(shù)和新的觀念。改變成本發(fā)生的基礎(chǔ)條件為進(jìn)一步的成本降低提供新的基礎(chǔ)。企業(yè)成本優(yōu)勢(shì)最常見的來(lái)源就是采用與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有顯著差異的價(jià)值鏈。正因如此，所以企業(yè)進(jìn)一步降低成本常依賴于第二種方式，依賴于新技術(shù)和新觀念，依賴于重構(gòu)價(jià)值鏈。產(chǎn)品設(shè)計(jì)包含著重新設(shè)計(jì)諸多重構(gòu)價(jià)值鏈的因素，如改變生產(chǎn)工藝、采用新的原材料等，因此產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)成本控制有著關(guān)鍵性的影響，是系統(tǒng)成本管理的核心。因?yàn)楫a(chǎn)品成本的20％—80％在設(shè)計(jì)階段已經(jīng)確定，待產(chǎn)品投入生產(chǎn)后，降低成本的潛力并不太大。為了最大限度的壓縮成本，產(chǎn)品設(shè)計(jì)必須著眼于目標(biāo)成本和目標(biāo)利潤(rùn)。若完成產(chǎn)品全部作業(yè)成本低于目標(biāo)成本，則該產(chǎn)品設(shè)計(jì)是可行的，否則不行。只有這樣才能控制成本，最終才能保證產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。（2）原材料采購(gòu)階段的成本控制
其次，在原材料的采購(gòu)階段，由于單件生產(chǎn)在原材料的采購(gòu)方面也不具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，所以，原材料的成本也是居高不下。如果，把產(chǎn)品的原材料分成幾類：通用原材料，可委托中間商進(jìn)行采購(gòu)，利用他們的渠道優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本；特殊材料，可以和同行進(jìn)行聯(lián)合采購(gòu)，來(lái)降低成本。
在企業(yè)里，采購(gòu)部門常常控制著40％—50％的銷售金額，減少材料成本也許是整個(gè)降低成本計(jì)劃中最有效的一步。所有經(jīng)營(yíng)者應(yīng)明三個(gè)關(guān)鍵性的采購(gòu)原則：
①不要害怕采購(gòu)部門。要學(xué)習(xí)各種成本降低方法，學(xué)習(xí)采購(gòu)。最重要的是，不要使自己和采購(gòu)部門及采購(gòu)負(fù)責(zé)人隔離開來(lái)，要參與進(jìn)去。
②把力量集中在“一號(hào)”部件上。要保證你的采購(gòu)部門在代價(jià)較高的“一號(hào)”部件的選擇、交貨和周轉(zhuǎn)上花費(fèi)最多的時(shí)間。在這方面，有效的采購(gòu)、替代或重新設(shè)計(jì)會(huì)產(chǎn)生大的影響。
③不要超速完成采購(gòu)。要允許企業(yè)的采購(gòu)部門運(yùn)用其創(chuàng)造力，想象力和專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以盡可能低的價(jià)格采購(gòu)部件和材料。不要像你定一份咖啡那樣對(duì)待采購(gòu)部門。不要根據(jù)蹩腳的預(yù)測(cè)或因?yàn)槿鄙僬_的銷售和生產(chǎn)制造計(jì)劃而讓采購(gòu)部門迅速辦理。
④不要吊死在一棵樹上。對(duì)采購(gòu)部門來(lái)說(shuō)，往往習(xí)慣于和一個(gè)特定的供應(yīng)商維持關(guān)系，因?yàn)樗麄冊(cè)谝黄鹱錾庖延卸嗄炅?。事?shí)上，經(jīng)營(yíng)者完全可以挑起供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)，這樣可以刺激他們降低某些材料的價(jià)格。
⑤能作出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。企業(yè)必須能對(duì)原材料未來(lái)的走向及產(chǎn)品的趨勢(shì)作出預(yù)測(cè)，特別是那些較為短缺的原材料，許多往往需要進(jìn)口，短缺常會(huì)發(fā)生。如果經(jīng)營(yíng)者不能準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)，采取相應(yīng)的措施，也許最需要一種材料的時(shí)候，正是它價(jià)格最高的時(shí)候。
（3）產(chǎn)品制造過(guò)程中的成本控制
在制造構(gòu)成中的成本控制，則是靠企業(yè)的管理基礎(chǔ)水平的提升才能夠見到效益的。在制造過(guò)程中的成本控制，與企業(yè)的質(zhì)量管理和交貨期的聯(lián)系比較緊密?？梢酝ㄟ^(guò)幾種主線來(lái)推進(jìn)成本控制工作。
傳統(tǒng)的成本降低基本是通過(guò)成本的節(jié)省來(lái)實(shí)現(xiàn)的，即力求在工作現(xiàn)場(chǎng)不浪費(fèi)資源和改進(jìn)工作方式以節(jié)約成本將發(fā)生的成本支出，主要方法有節(jié)約能耗、防止事故、以招標(biāo)方式采購(gòu)原材料或設(shè)備，是企業(yè)的一種戰(zhàn)術(shù)的改進(jìn)，屬于降低成本的一種初級(jí)形態(tài)。
但是，這種的成本降低是治標(biāo)不治本的，只是成本管理的一種改良形式?，F(xiàn)代企業(yè)需要尋求新的降低成本的方法，力圖從根本上避免成本的發(fā)生?，F(xiàn)代的JIT（JustInTime，適時(shí)生產(chǎn)系統(tǒng)），以“零庫(kù)存”形式避免了幾乎所有的存貨成本；TQC（TotalQualityControl，全面質(zhì)量控制），以“零缺陷”的形式避免了幾乎所有的維修成本和因產(chǎn)品不合格帶來(lái)的其它成本。成本避免的思想根本在于從管理的角度去探索成本降低的潛力，認(rèn)為事前預(yù)防重于事后調(diào)整，避免不必要的成本發(fā)生。這種高級(jí)形態(tài)的成本降低需要企業(yè)在產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計(jì)階段，通過(guò)重組生產(chǎn)流程，來(lái)避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，達(dá)到成本控制的目的，是一種高級(jí)的戰(zhàn)略上的變革。
（4）通過(guò)嚴(yán)格成本核算管理控制成本
在成本核算管理上，全力推行全員成本核算與層層控制，抓好單件產(chǎn)品核算，真正了解每種產(chǎn)品的制造成本，從原材料、水、電、氣的消耗到工時(shí)訂額等的核算，作到準(zhǔn)確，這是成本管理的基礎(chǔ)和成本控制的根本點(diǎn)。
在庫(kù)存的控制上，爭(zhēng)取消除中間庫(kù)，采取公司集中統(tǒng)一的庫(kù)存與物流配送體系，從內(nèi)部的資源集中配置的角度，提高效率，壓低庫(kù)存，降低庫(kù)存資金的占用。同時(shí)，控制在制品的數(shù)量。
（5）工藝設(shè)計(jì)上的成本控制
工藝設(shè)計(jì)上盡量考慮工藝方法的通用性、標(biāo)準(zhǔn)化，采用合理的加工手段，提高材料及設(shè)備的利用率，嚴(yán)格審核確保工藝方案的合理性。
（6）質(zhì)量成本控制
對(duì)于不良品損失的控制，防止為了只追求交貨期和產(chǎn)品質(zhì)量而不顧及產(chǎn)品的成本的提升。嚴(yán)格控制質(zhì)量成本，把內(nèi)部損失和外部損失降到最低，作到質(zhì)量、成本和交貨期三方面協(xié)調(diào)推進(jìn)。如果是實(shí)行項(xiàng)目管理方式為主的企業(yè)，建議采取項(xiàng)目經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)的方式對(duì)質(zhì)量指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)和交貨期統(tǒng)一考核，建立完善的獎(jiǎng)懲機(jī)制。
三、我國(guó)企業(yè)采用現(xiàn)代成本管理方法應(yīng)注意的問(wèn)題
產(chǎn)生于日本及歐美的現(xiàn)代成本管理理念與方法已逐漸被我國(guó)企業(yè)所采用，實(shí)踐證明，我國(guó)企業(yè)在運(yùn)用這些方法時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
（1）要以人為本。在現(xiàn)代成本管理這個(gè)系統(tǒng)工程中，人是具有主觀能動(dòng)性的。企業(yè)如何設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)募?lì)制度以調(diào)動(dòng)全體員工的能動(dòng)性是管理者運(yùn)用現(xiàn)代成本管理方法首先要考慮的問(wèn)題。無(wú)論如何完美無(wú)缺的管理方法，如果不能使員工自愿、積極主動(dòng)參與，也只會(huì)適得其反。因此，現(xiàn)代成本管理方法一定要與“以人為本”的現(xiàn)代管理思想相結(jié)合。
（2）注意全面性。成本管理活動(dòng)是復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在進(jìn)行成本管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，一定要注意全面性，要全員參加，落實(shí)到生產(chǎn)和管理的全過(guò)程，不能采取武斷的命令下達(dá)式，特別是作業(yè)成本法制度設(shè)計(jì)，必須取得各級(jí)管理人員和基層車間工人的全力支持才能順利進(jìn)行。
（3）注意綜合性。由于現(xiàn)代成本管理方法是一個(gè)系統(tǒng)整體，所以在設(shè)計(jì)時(shí)一定要綜合運(yùn)用，不可斷章取義。如只為加快存貨流通速度而不顧企業(yè)具體情況盲目采取零存貨方法，其結(jié)果可能是災(zāi)難性的。
餐飲業(yè)成本控制過(guò)程中存在方法滯后、沒(méi)有針對(duì)性的進(jìn)行控制?，F(xiàn)代化的管理方法沒(méi)有充分的應(yīng)用到餐飲業(yè)的管理中，所以，在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，極易將思維定式形成的不夠完善，盲目采取傳統(tǒng)的管理方式，對(duì)餐飲業(yè)管理模式的創(chuàng)新存在一定的限制，致使餐飲業(yè)的成本控制的創(chuàng)新方式?jīng)]有有效提高?，F(xiàn)階段，餐飲業(yè)成本控制通常就是采用毛利率管理法，此種方法對(duì)管理成本控制有一定效果，但是，還會(huì)存在一定的問(wèn)題，此種方法只對(duì)總體上的成本進(jìn)行控制，沒(méi)有針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)成本進(jìn)行控制，導(dǎo)致不能通過(guò)變動(dòng)將成本控制目標(biāo)進(jìn)行有效調(diào)整。所以，在餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過(guò)程中，通常會(huì)沒(méi)有進(jìn)行控制。我國(guó)餐飲業(yè)成本控制管理制度不夠完善，各個(gè)環(huán)節(jié)中的漏洞還相對(duì)較多。餐飲業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)，如若不能再生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的創(chuàng)新工作，那么就會(huì)導(dǎo)致在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中費(fèi)用不能降低。對(duì)餐飲業(yè)而言，不管是企業(yè)是何種規(guī)模，都需要建立、健全嚴(yán)格的原材料采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)制度進(jìn)行原材料的采購(gòu)工作，只有這樣，才能防止在采購(gòu)環(huán)節(jié)中不良行為的出現(xiàn)。另外，還需要具備突出事件的處理能力，如若出現(xiàn)洪澇等自然災(zāi)害時(shí)，必須要及時(shí)的進(jìn)行應(yīng)急處理，只有這樣才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一定的地位，通過(guò)餐飲業(yè)的總體而言，依然存在采購(gòu)人員與供應(yīng)商私下勾結(jié)的不良現(xiàn)象，致使成本存在一定的損失。在驗(yàn)收與檢查原材料的過(guò)程中，一些驗(yàn)收人員工作不夠認(rèn)真，將一些不合格的材料入庫(kù)，致使不能保證原材料的質(zhì)量。成本最難控制的是食物的烹調(diào)環(huán)節(jié)，對(duì)材料與調(diào)料不能很好的把握，只能依靠廚師進(jìn)行控制，所以，必須要加強(qiáng)廚師技術(shù)的提高。在烹調(diào)環(huán)節(jié)中還會(huì)有員工私拿材料等現(xiàn)象，都為餐飲業(yè)成本控制工作帶來(lái)困境。
二、餐飲業(yè)成本控制的有效措施
對(duì)餐飲業(yè)成本進(jìn)行有效的控制，就必須要做好內(nèi)部控制工作，只有這樣，才能將每項(xiàng)支出的費(fèi)用進(jìn)行合理的控制，對(duì)每筆資金的去向進(jìn)行追蹤、監(jiān)督與檢查，確保餐飲業(yè)連接中的各個(gè)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制。同時(shí)，還需要對(duì)采購(gòu)制度不斷的完善，確保采購(gòu)原材料時(shí)的經(jīng)濟(jì)合理，避免吃回扣現(xiàn)象的發(fā)生，從而對(duì)成本與費(fèi)用進(jìn)行有效的控制。要求采購(gòu)人員填寫各項(xiàng)采購(gòu)材料的信息表，并對(duì)其進(jìn)行實(shí)際檢查。要嚴(yán)格的按照相關(guān)制度規(guī)定對(duì)原材料進(jìn)行檢查與驗(yàn)收工作，確保原材料的質(zhì)量；如若發(fā)現(xiàn)貨存在丟失等問(wèn)題，將責(zé)任追究到個(gè)人，對(duì)湘桂責(zé)任人給予一定的處罰，避免此種事件的再次發(fā)生，造成企業(yè)不必要的損失。加強(qiáng)對(duì)全體人員成本控制管理意識(shí)的提高是非常必要的，所以，必須確保全體人員必須都積極參與到其中，有利于全體人員樹立責(zé)任意識(shí)，也有利于在餐飲業(yè)的所有工作環(huán)節(jié)都有效實(shí)現(xiàn)成本控制。加強(qiáng)員工成本控制意識(shí)的培養(yǎng)，使員工能夠主動(dòng)的按照成本控制的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行工作，確保成本控制觀念能夠在每個(gè)員工心中樹立，促使全體工作人員能夠積極、主動(dòng)的參與到成本控制工作中。餐飲業(yè)的成本控制具有系統(tǒng)性與復(fù)雜性的特點(diǎn)，所以，必須建立相關(guān)的管理機(jī)構(gòu)，同時(shí)，將人員進(jìn)行合理的配置，對(duì)于具備豐富經(jīng)驗(yàn)的員工給予重視，在具體的成本控制工作中能夠有效的避免問(wèn)題的發(fā)生。同時(shí)，有效的預(yù)算也是成本控制的有效方法，合理的預(yù)算是對(duì)企業(yè)基本信息與全面的管理能力為根本進(jìn)行編制的具有指導(dǎo)性的文件，根據(jù)對(duì)預(yù)算與盈利額進(jìn)行合理的分析與研究，進(jìn)行消耗定額的有效制定，其對(duì)餐飲業(yè)成本消耗情況進(jìn)行合理的控制，從而實(shí)現(xiàn)利益的最大化，消耗定額過(guò)大會(huì)導(dǎo)致餐飲業(yè)的成本有所增加，致使預(yù)算在餐飲業(yè)的各環(huán)節(jié)中的成本不能進(jìn)行有效控制，只有加強(qiáng)對(duì)預(yù)算系統(tǒng)的不斷完善，才能對(duì)餐飲業(yè)中資金消耗起到有效地指導(dǎo)作用，促使成本的有效降低。通過(guò)實(shí)踐與研究表明，科學(xué)的預(yù)算對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高有促進(jìn)作用，同時(shí)，促使餐飲業(yè)對(duì)成本的有效管理與控制，科學(xué)的預(yù)算管理能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)中的規(guī)劃進(jìn)行有效的指導(dǎo)，例如，人工、原材料等規(guī)劃工作的指導(dǎo)，從而促使成本控制效果的不斷提高，管理者必須要加強(qiáng)對(duì)預(yù)算管理在成本控制中重要性的認(rèn)識(shí)，一般情況下，都是將預(yù)算管理工作對(duì)目標(biāo)進(jìn)行有效的執(zhí)行，將成本控制進(jìn)行合理的劃分，由每個(gè)部門與崗位進(jìn)行分別的控制工作，以相關(guān)職權(quán)以及績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)為基礎(chǔ)，促使餐飲業(yè)成本管理工作的有效實(shí)施，所以，在對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過(guò)程中，必須要加強(qiáng)對(duì)預(yù)算環(huán)節(jié)的重視。
三、總結(jié)
隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的不斷前進(jìn)，企業(yè)運(yùn)營(yíng)的程序步驟也逐漸變的復(fù)雜化了，這也就加大了對(duì)企業(yè)成本控制的復(fù)雜度，因此為了保證企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，企業(yè)應(yīng)該對(duì)各部門在成本控制管理過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)的分析和全面的總結(jié)，再結(jié)合企業(yè)運(yùn)營(yíng)的實(shí)際情況，制定一些科學(xué)有效的成本控制方案，然后選擇其最優(yōu)。這樣做不僅能夠進(jìn)一步提升企業(yè)成本控制的科學(xué)性和有效性，更縮減了預(yù)計(jì)成本和實(shí)際成本輸出之間產(chǎn)生的差距，有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化的目標(biāo)。除此之外，在控制管理企業(yè)成本會(huì)計(jì)的過(guò)程中，為了企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和利潤(rùn)最大化，大多數(shù)企業(yè)都將成本控制和預(yù)算的具體內(nèi)容有機(jī)的結(jié)合在一起，進(jìn)而達(dá)到優(yōu)化企業(yè)成本控制相關(guān)內(nèi)容的目標(biāo)。
二、在企業(yè)管理中控制成本的方法
管理者在對(duì)企業(yè)進(jìn)行成本控制的過(guò)程中，應(yīng)該要根據(jù)企業(yè)當(dāng)前發(fā)展的實(shí)際情況，來(lái)對(duì)企業(yè)在成本控制方法上進(jìn)行選擇和運(yùn)用。下面我們就針對(duì)成本控制方法在所實(shí)施的過(guò)程中遇到的相關(guān)問(wèn)題來(lái)進(jìn)行分析和解決。
（一）降低企業(yè)日常的成本輸出
資金是一個(gè)企業(yè)正常運(yùn)行的前提，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，沒(méi)有充足的營(yíng)運(yùn)資金做基礎(chǔ)，企業(yè)在發(fā)展道路中將會(huì)步履維艱。所以我們要保證企業(yè)的正常運(yùn)行，這樣才能給企業(yè)進(jìn)行成本控制提供一個(gè)安全的環(huán)境，這樣不僅能夠加快企業(yè)進(jìn)行成本控制的步伐，還能增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但是，受到當(dāng)前社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的影響，企業(yè)的運(yùn)營(yíng)程序開始變得復(fù)雜化，從而導(dǎo)致了在成本控制管理的過(guò)程中出現(xiàn)很多的問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題我們需要完善企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理，控制企業(yè)在運(yùn)營(yíng)方面產(chǎn)生的人力、物力和財(cái)力，有效地避免資金的浪費(fèi)。
（二）從控制各個(gè)工作環(huán)節(jié)的開支入手
企業(yè)要想做好成本控制，就要從企業(yè)運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)開始著手，這樣便能控制減少每個(gè)環(huán)節(jié)的不必要的成本支出，從而在整體上做到真正的成本控制。當(dāng)然要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)就要做好成本控制前的準(zhǔn)備，先了解產(chǎn)品都有哪些環(huán)節(jié)，涉及到哪些部門和企業(yè)的當(dāng)前的實(shí)際狀態(tài)，根據(jù)這些實(shí)情來(lái)合理地降低每個(gè)環(huán)節(jié)的成本輸出，為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤(rùn)空間，提升企業(yè)在社會(huì)中經(jīng)濟(jì)地位。在企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中想要實(shí)現(xiàn)成本控制的目標(biāo)，就是要在產(chǎn)品生產(chǎn)制造過(guò)程中，對(duì)成本的基本構(gòu)成要素進(jìn)行分析，按照事先制定的相關(guān)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)差異就要及時(shí)更正，從而使得生產(chǎn)產(chǎn)品所需的資源的耗費(fèi)都控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。
（三）強(qiáng)化管理制度，控制企業(yè)的成本輸出，還要強(qiáng)化管理制度
由于企業(yè)管理人員在企業(yè)的管理工作中起著舉足輕重的作用，所以要強(qiáng)化管理制度就要首先從管理中的高層人員入手，這樣管理人員就可以在工作中起到帶頭作用，從而使得強(qiáng)化管理制度的過(guò)程中遇到的阻礙減少，控制成本將會(huì)成為員工們潛意識(shí)里所存在的觀念，間接地推動(dòng)企業(yè)成本控制的進(jìn)程。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大經(jīng)濟(jì)環(huán)境，企業(yè)必須要做好內(nèi)部管理的工作，才會(huì)使其持續(xù)發(fā)展?？傊瑥?qiáng)化企業(yè)的管理制度對(duì)于企業(yè)本身來(lái)說(shuō)發(fā)揮著巨大的作用。
三、企業(yè)的管理要深化成本管理與控制的實(shí)施要求
（一）制定詳細(xì)計(jì)劃，提前做好成本預(yù)算
要做好成本控制，企業(yè)需要提前做好預(yù)算和制定周密的計(jì)劃，提前做好預(yù)算目的是提高資金的利用率、投資率和回報(bào)率，而制定周密的計(jì)劃則是指制定多種種成本控制的方案，這些就需要提前進(jìn)行成本核算和定額核算，主要表現(xiàn)在在一定的生產(chǎn)技術(shù)條件下，企業(yè)對(duì)整個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的人力、財(cái)力和物力等資源都要事先做好核算監(jiān)督工作，這樣做的好處就是，等到整個(gè)生產(chǎn)完成之后，通過(guò)實(shí)際發(fā)生成本與預(yù)計(jì)成本進(jìn)行對(duì)比，從中發(fā)現(xiàn)差額出處，有利于成本控制工作的開展，并且能夠根據(jù)有關(guān)的具體情形來(lái)控制一些不必要的成本支出。
（二）完善成本控制制度，使制度更加科學(xué)化、規(guī)范化
企業(yè)要建立健全成本費(fèi)用管理責(zé)任制，加強(qiáng)成本費(fèi)用管理的基礎(chǔ)工作，進(jìn)行科學(xué)的成本預(yù)測(cè)和決策，確定目標(biāo)成本，制定成本費(fèi)用計(jì)劃，實(shí)施嚴(yán)密的成本費(fèi)用監(jiān)督控制，按財(cái)務(wù)有關(guān)會(huì)計(jì)制度和成本費(fèi)用核算的辦法及時(shí)正確的核算發(fā)生的成本和費(fèi)用，并且分析、考核成本費(fèi)用指標(biāo)的完成情況。當(dāng)然要想完成好企業(yè)的成本控制，還需要做好監(jiān)督工作，保證其能夠順利地進(jìn)行，還需要科學(xué)、合理地進(jìn)行成本核算和控制，將成本和經(jīng)濟(jì)效益等因素進(jìn)行比較尋找使成本最小化的方案，并進(jìn)行總結(jié)，科學(xué)系統(tǒng)地應(yīng)用到企業(yè)的管理中，而不是一味地減少成本費(fèi)用的支出。另外隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和信息技術(shù)的日益進(jìn)步，企業(yè)可以利用技術(shù)來(lái)對(duì)成本費(fèi)用的核算方式方法進(jìn)行優(yōu)化，為企業(yè)投資者和管理者等相關(guān)人員做出準(zhǔn)確的成本分析和預(yù)算。
（三）加強(qiáng)企業(yè)的科學(xué)文化建設(shè)
(一)產(chǎn)品采購(gòu)階段的成本控制
1、精益煙葉成本煙葉成本包括采購(gòu)成本、加工成本、煙葉費(fèi)用。采購(gòu)成本主要為原煙成本；煙葉加工包括煙葉精選加工和復(fù)烤加工等加工方式，煙葉精選加工指為了滿足高檔卷煙的需要，原煙完成工商交接后，在打葉復(fù)烤前，再次對(duì)部分原煙進(jìn)行精選。精選加工主要涉及煙葉等級(jí)和數(shù)量的變化。在此環(huán)節(jié)要按工藝配方要求進(jìn)行精選，避免復(fù)烤后再進(jìn)行挑選，減少非增值作業(yè)；煙葉費(fèi)用是煙葉在采購(gòu)環(huán)節(jié)、復(fù)烤加工環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生的難以直接計(jì)入煙葉成本的相關(guān)費(fèi)用。在此環(huán)節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)煙葉費(fèi)用的預(yù)算、控制、對(duì)標(biāo)管理和分析，降低煙葉采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的費(fèi)用。
2、精益輔料成本輔料主要包括卷煙紙、濾棒、接裝紙、盒包裝材料、條包裝材料、內(nèi)襯紙、框架紙、煙用膠粘劑、煙用紙箱、拉線、封簽紙、透明包裝膜等。多點(diǎn)生產(chǎn)的工業(yè)企業(yè)應(yīng)采用集團(tuán)化運(yùn)作的模式，充分實(shí)現(xiàn)資源的共享，不斷整合供應(yīng)商，輔料采購(gòu)要實(shí)行陽(yáng)光工程，推行公開招標(biāo)、比質(zhì)、比價(jià)、比服務(wù)采購(gòu)，不斷增強(qiáng)采購(gòu)成本控制能力，降低采購(gòu)成本。
(二)原料倉(cāng)儲(chǔ)階段的成本控制
煙葉倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用包括殺蟲費(fèi)、水電費(fèi)、搬運(yùn)裝卸費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)、庫(kù)耗、倉(cāng)庫(kù)租賃費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等。煙葉醇化存儲(chǔ)是卷煙生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，煙葉醇化一般為2-3年，在煙葉管理方面，應(yīng)減少煙葉儲(chǔ)存和運(yùn)輸中的造碎，降低煙葉霉變率，降低蟲害損失，降低人工裝卸、搬轉(zhuǎn)中的煙葉造碎，減少煙葉配料過(guò)程中的造碎，降低煙葉庫(kù)耗，控制煙葉降級(jí)損失。
(三)產(chǎn)品制造階段的成本控制
產(chǎn)品制造成本包括：原料成本、主要材料成本、燃料和動(dòng)力成本、直接生產(chǎn)職工薪酬、制造費(fèi)用。建立和完善物耗管理體系，持續(xù)提升物耗控制能力，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程精確控制，物耗管理精益求精，物耗使用精打細(xì)算，物耗成本穩(wěn)步下降。
1、精益物料管理對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵指標(biāo)嚴(yán)格考核如單箱耗煙葉，單箱耗卷煙紙、濾棒、盒包裝紙、條包裝紙、接裝紙、內(nèi)襯紙等材料消耗，單箱修理費(fèi)等指標(biāo)，通過(guò)成本控制即時(shí)化，提升工廠成本管理與控制水平。
2、精益指標(biāo)分解分析產(chǎn)品的實(shí)際成本，比較實(shí)際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本的差異，針對(duì)差異部分實(shí)施持續(xù)改進(jìn)，不斷實(shí)現(xiàn)成本的降低。具體的基礎(chǔ)工作是不斷完善目標(biāo)考核體系，細(xì)化指標(biāo)，責(zé)任到位，完善制度，建立健全核算臺(tái)賬，成立責(zé)任中心，明確成本管理職責(zé)，嚴(yán)格按照責(zé)任成本管理的要求，把責(zé)任成本分解量化，落實(shí)到每一個(gè)班組，每一臺(tái)卷包機(jī)組，每一道工序，指標(biāo)分解到哪里，考核量化就到哪里，真正把每一項(xiàng)責(zé)任成本核算工作落到實(shí)處。
3、精益節(jié)能降耗增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，大力推進(jìn)節(jié)能降耗工作，鼓勵(lì)員工密切關(guān)注車輛油耗和水電汽耗費(fèi)，使員工對(duì)費(fèi)用支出由“用了算”變?yōu)椤八阒谩保鋵?shí)成本管理責(zé)任。
4、精益流程管理研究降耗的各種途徑，運(yùn)用精益6西格瑪管理，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的成本控制，通過(guò)提高梗絲氣流干燥出口水分穩(wěn)定性，切葉絲機(jī)出口水分穩(wěn)定性，提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，降低后道工序煙絲造碎，減少烘后退煙末量，提高葉絲率和梗絲率指標(biāo)。
(四)產(chǎn)品銷售階段的成本控制
銷售費(fèi)用包括：包括銷售人員的辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、職工薪酬、折舊費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、挑選整理費(fèi)、包裝費(fèi)、展覽費(fèi)、保管費(fèi)、檢驗(yàn)費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、差旅費(fèi)、商品損耗、保險(xiǎn)費(fèi)、租賃費(fèi)、車雜費(fèi)、手續(xù)費(fèi)、水電費(fèi)、修理費(fèi)、交易手續(xù)費(fèi)、國(guó)內(nèi)宣傳營(yíng)銷費(fèi)用、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用、長(zhǎng)期待攤費(fèi)用攤銷、無(wú)形資產(chǎn)攤銷、其他。
1、嚴(yán)控預(yù)算，過(guò)程控制在預(yù)算范圍內(nèi)，全面推行銷售目標(biāo)責(zé)任管理，按照精益管理的原則，將全年銷售費(fèi)用預(yù)算指標(biāo)逐項(xiàng)逐級(jí)分解落實(shí)，按季度月度推進(jìn)實(shí)施、跟蹤落實(shí)。
2、規(guī)范運(yùn)作、追求實(shí)效建立健全原始記錄管理制度，加強(qiáng)宣傳物料的實(shí)物管理，嚴(yán)格控制宣傳物料的檢驗(yàn)、入庫(kù)、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等環(huán)節(jié)。按照“錢要用在刀刃上，花了錢要出成效”的原則，使用好監(jiān)管好促銷物資，杜絕鋪張浪費(fèi)、挪作他用；制定合理的銷售費(fèi)用控制標(biāo)準(zhǔn)，激發(fā)銷售人員的工作積極性，使銷售人員形成節(jié)約銷售費(fèi)用支出的積極性；建立完善的營(yíng)銷人員業(yè)績(jī)考核評(píng)價(jià)體系，提高企業(yè)銷售費(fèi)用的使用效率。
二、結(jié)束語(yǔ)