時間：2023-03-02 14:58:32
導(dǎo)語：在旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
現(xiàn)今，各高職院校根據(jù)國家高級技能型人才培養(yǎng)的要求和市場的需求，紛紛進(jìn)行人才培養(yǎng)模式改革，為了更好地突出學(xué)生的實(shí)踐能力，滿足市場和企業(yè)的人才需求，提出校企合作的人才訂單式的培養(yǎng)模式。旅游管理旅行社行業(yè)與酒店行業(yè)對人才需求量的差別，使其無法使用酒店專業(yè)的訂單式培養(yǎng)模式，單個旅行社企業(yè)或部門對人才需求量較少，不可單獨(dú)成班，專業(yè)技能的要求也有所差別，造就了以旅行社就業(yè)崗位中最缺的計調(diào)與外聯(lián)崗位訂單式培養(yǎng)人才模式的產(chǎn)生。
因旅行社專業(yè)的訂單式人才培養(yǎng)不是與1-2家企業(yè)，而是多家企業(yè)，各企業(yè)的需求不同，要求技能不同，這種人才培養(yǎng)特殊模式不是傳統(tǒng)教學(xué)模式能夠滿足的。怎么通過新型的課程教學(xué)模式培養(yǎng)出優(yōu)秀的專業(yè)人才呢？
一、訂單式培養(yǎng)模式運(yùn)作下課程教學(xué)改革的必然性
（一）國家新形勢下，旅行社服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張急需計調(diào)、外聯(lián)崗位綜合型服務(wù)人才
2014年8月9日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》 （國發(fā)[2014]31號），明確要求：“各地要破除對旅行社跨省設(shè)分社、設(shè)門市的政策限制，鼓勵品牌信譽(yù)度高的旅行社和旅游車船公司跨地區(qū)連鎖經(jīng)營?！倍鶕?jù)2015年10月9日的《國家旅游局關(guān)于放寬旅行社設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)政策有關(guān)事項(xiàng)的通知》（旅發(fā)[2015]211號），“允許設(shè)立社在所在地的?。ㄊ?、區(qū)）行政區(qū)劃內(nèi)及其分社所在地的設(shè)區(qū)的市的行政區(qū)劃內(nèi)設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，不受數(shù)量限制。”這條規(guī)定的出臺也就預(yù)示著各旅行社的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)將會迅速擴(kuò)張，搶占市場先機(jī)，而旅行社更加缺乏旅游專業(yè)的優(yōu)秀人才。
據(jù)筆者對四川省內(nèi)國旅、中青旅、康輝、光大等旅行社的崗位調(diào)研顯示，旅行社服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)需要集計調(diào)、采購、外聯(lián)營銷于一體的綜合型高技能人才，針對旅游消費(fèi)者采取“一對一”的營銷客戶管理模式。員工從接待旅游者咨詢、簽定旅游合同、采購相關(guān)旅游產(chǎn)品、售后服務(wù)均為同一位員工完成（不包含帶團(tuán)服務(wù)），提高服務(wù)質(zhì)量和客戶的忠誠度，減少銷售成本，樹立企業(yè)的良好形象。而國家對旅游網(wǎng)點(diǎn)政策的開發(fā)，會促使各大旅行社考慮擴(kuò)大網(wǎng)點(diǎn)，搶占市場，就更急需集計調(diào)、外聯(lián)與一體的綜合型服務(wù)人才。
（二）旅行社專業(yè)訂單式培養(yǎng)模式下專業(yè)課程改革的必然性
“一對一”的營銷客戶管理模式需要員工掌握計調(diào)、外聯(lián)營銷方面的綜合性知識，而傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式主要是針對旅行社的工作流程來設(shè)置課程，每門課程的內(nèi)容雖有少量交叉內(nèi)容，但均獨(dú)立形成一套課程操作體系。學(xué)生從進(jìn)入公司到獨(dú)立上崗需要一定的時間，而訂單式培養(yǎng)模式的目的在于縮短企業(yè)培訓(xùn)時間，減輕企業(yè)“二次培訓(xùn)”的費(fèi)用。針對旅行社專業(yè)學(xué)生訂單式培養(yǎng)的特殊性，一個班級可能多個企業(yè)，傳統(tǒng)的教學(xué)模式無法達(dá)到這種效果。
由圖1-1可以看出，傳統(tǒng)模式下計調(diào)與外聯(lián)業(yè)務(wù)課程的教學(xué)安排遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足訂單式培養(yǎng)人才模式下企業(yè)的需求。傳統(tǒng)教學(xué)是學(xué)院與某1-2家旅行社企業(yè)合作，共同完成教學(xué)，教學(xué)過程中教學(xué)內(nèi)容的安排會偏向于這家企業(yè)的業(yè)務(wù)性質(zhì)，參與教學(xué)的企業(yè)骨干的業(yè)務(wù)專向水平進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)的分配，可能會在教學(xué)中存在一定的偏頗。為了適應(yīng)旅行社專業(yè)訂單式培養(yǎng)模式下各簽約企業(yè)對學(xué)生技能要求的不同，專業(yè)課程的教學(xué)改革成為了必然。
二、計調(diào)、外聯(lián)業(yè)務(wù)課程的教學(xué)改革
（一）按簽約單位的人才培養(yǎng)要求進(jìn)行課程設(shè)計
訂單式培養(yǎng)需滿足簽約單位的崗位人才要求，以各簽約單位為核心，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)各簽約單位的崗位人才要求對課程內(nèi)容進(jìn)行改革。在課程內(nèi)容方面：各企業(yè)需要增加相關(guān)企業(yè)文化的介紹，并定期加強(qiáng)同學(xué)們的企業(yè)歸屬感；因各企業(yè)單位的業(yè)務(wù)范圍，對國內(nèi)接待計調(diào)、國內(nèi)組團(tuán)計調(diào)、出境組團(tuán)計調(diào)、入境接待計調(diào)進(jìn)行有選擇地重點(diǎn)化教學(xué)；將學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)固定地點(diǎn)改為簽約企業(yè)工作地點(diǎn)；外聯(lián)銷售的實(shí)訓(xùn)結(jié)合校內(nèi)與校外進(jìn)行真實(shí)演練，簽約學(xué)生就校內(nèi)或附近單位進(jìn)行旅游產(chǎn)品銷售。
（二）采用多種教學(xué)方式協(xié)助理論教學(xué)
在理論課教學(xué)中，改變傳統(tǒng)的單純依賴教師講授的方法，采用教師啟發(fā)、小組討論、小組辯論等方式促進(jìn)互動式教學(xué)。將重要理論、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)以問題提問的形式引出，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)、鼓勵學(xué)生對問題和現(xiàn)象進(jìn)行思考、討論或協(xié)作學(xué)習(xí)。
（三）教學(xué)以企業(yè)教師為主，專職教師為輔的“雙師型”團(tuán)隊
轉(zhuǎn)變校內(nèi)專任教師的職能，以專任教師為輔，配合企業(yè)教師進(jìn)行授課。專業(yè)課程的內(nèi)容設(shè)計由多所簽約單位共同協(xié)商，盡量避免簽約單位企業(yè)教師工作與教學(xué)時間上的沖突，滿足對人才需求的課程內(nèi)容要求。打破以往傳統(tǒng)教學(xué)中，校內(nèi)專任教師唱“主角”的地位，讓專任教師做企業(yè)教師的助手，加強(qiáng)教師與企業(yè)的聯(lián)系，一面培養(yǎng)校內(nèi)專任教師的技能，一面強(qiáng)化與企業(yè)的合作，形成真正的校企聯(lián)合辦學(xué)，共同培養(yǎng)企業(yè)人才，最大限度地資源整合。
（四）實(shí)訓(xùn)方式采用真實(shí)工作場景
課程實(shí)訓(xùn)場地包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地與校外實(shí)訓(xùn)場地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)效果考核均由簽約單位的企業(yè)教師負(fù)責(zé)，企業(yè)教師由于工作安排無法到校監(jiān)督，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的監(jiān)督工作則由校內(nèi)專任教師負(fù)責(zé)，保證校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的順利完成。校外實(shí)訓(xùn)是安排簽約學(xué)生到其簽約企業(yè)單位實(shí)訓(xùn)，跟隨企業(yè)教師進(jìn)行理論與實(shí)訓(xùn)的教學(xué)。因此，整個課程的實(shí)訓(xùn)均為真實(shí)工作場景實(shí)訓(xùn)，緊密與上崗崗位結(jié)合，充分構(gòu)建校企聯(lián)合的計調(diào)、外聯(lián)崗位實(shí)踐教學(xué)平臺。
（五）學(xué)生考試考核體系的設(shè)計
三、總結(jié)
關(guān)鍵詞：旅行社；計調(diào)業(yè)務(wù)；課程建設(shè)
旅行社是專業(yè)為旅游者提供和安排旅行游覽的服務(wù)機(jī)構(gòu)，是旅游活動的組織者、協(xié)調(diào)者，是旅游業(yè)的中樞神經(jīng)。根據(jù)旅行社經(jīng)營管理的需要，通常將其主要業(yè)務(wù)設(shè)置為外聯(lián)、計調(diào)、導(dǎo)游三大部門。通俗來講，外聯(lián)部門負(fù)責(zé)推銷旅游線路及服務(wù)產(chǎn)品，計調(diào)部門負(fù)責(zé)旅游產(chǎn)品的組織設(shè)計及操作，導(dǎo)游部則負(fù)責(zé)安排導(dǎo)游人員將旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游者的旅游體驗(yàn)。三大部門環(huán)環(huán)相扣，缺一不可，協(xié)同配合助旅游者實(shí)現(xiàn)美好的旅游體驗(yàn)。
一.課程的地位及重要性
如果說旅行社是旅游業(yè)的中樞神經(jīng)，那么，計調(diào)部就是旅行社的中樞神經(jīng)，是組織、協(xié)調(diào)旅行社內(nèi)外部各項(xiàng)業(yè)務(wù)的核心，要求計調(diào)人員應(yīng)具備較強(qiáng)較高的能力素質(zhì)，包括具備廣博的知識、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、過硬的心理素質(zhì)，同時要全面掌握旅行社的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，因此，旅行社計調(diào)實(shí)務(wù)是旅游管理專業(yè)的一門實(shí)操性較強(qiáng)的核心必修課程。
二.課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問題
（一）課程設(shè)置不夠合理
目前，各高校旅游管理專業(yè)（旅行社方向或?qū)в畏较颍┦芟抻趲熧Y及實(shí)訓(xùn)條件，課程設(shè)置往往傾向于外聯(lián)和導(dǎo)游崗位的技能培養(yǎng)，對于計調(diào)崗位的技能培養(yǎng)關(guān)注較少。課程設(shè)置方面具體體現(xiàn)在，旅行社計調(diào)部分的內(nèi)容被整合到旅行社經(jīng)營管理或旅游產(chǎn)品設(shè)計等偏理論教學(xué)的課程中，以致實(shí)操性較強(qiáng)的旅行社發(fā)團(tuán)管理和接團(tuán)管理部分被弱化，學(xué)生在有限的學(xué)時內(nèi)很難掌握到這些核心的實(shí)操技能。
（二）課程師資力量不足
各高校旅游管理專業(yè)的師資配置通常采取專職理論教師與兼職企業(yè)教師相結(jié)合的形式，專職教師具備較高的理論研究水平，兼職教師具備較豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，形式上，兩者互補(bǔ)可以使學(xué)生更全面的掌握相關(guān)知識與技能。然而實(shí)際上，一方面，由于理論教師往往需要承擔(dān)教學(xué)、科研等繁重的工作任務(wù)，參與企業(yè)鍛煉的時間比較有限，很難在較短時間內(nèi)掌握旅行社計調(diào)崗位的核心技能，從而導(dǎo)致理論教學(xué)缺乏針對性，甚至出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)存在較大出入的現(xiàn)象；另一方面，全面掌握計調(diào)崗位核心技能的管理人員或一線計調(diào)人員，承擔(dān)著繁重的日常工作任務(wù)，在精力有限的情況下很難深入思考教學(xué)設(shè)計，尤其在旅游旺季甚至連基本的教學(xué)時間都很難保證。這兩方面不利因素的共同作用，往往直接導(dǎo)致教學(xué)效果不理想，一些實(shí)操項(xiàng)目受限于各種原因只能流于形式，學(xué)生根本無法真正掌握計調(diào)崗位的核心技能。
（三）教材質(zhì)量參差不齊
近年來，我們國家針對高職院校的特點(diǎn)，編訂了很多特色鮮明的專業(yè)教材，極大地豐富了專業(yè)教材選擇的范圍。旅行社計調(diào)是一門強(qiáng)調(diào)實(shí)操的課程，在教材的編訂上也要求理論與實(shí)踐相結(jié)合。
現(xiàn)有的教材普遍采取模塊式設(shè)計，針對計調(diào)工作的內(nèi)容將課程設(shè)置為幾個模塊，每一個模塊再設(shè)置具體的任務(wù)，讓學(xué)生帶著任務(wù)去學(xué)習(xí)，這樣的教材設(shè)計很好的體現(xiàn)了理論與實(shí)踐的結(jié)合，更有利于學(xué)生掌握相關(guān)知識。然而，隨著行業(yè)的發(fā)展，模塊式教學(xué)設(shè)計逐漸顯現(xiàn)出了它的局限性。一方面，由于教材編訂者們往往相對缺乏一線從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有些涉及實(shí)操的內(nèi)容過于理想化，與現(xiàn)實(shí)情況還存在較大出入，制約了學(xué)生對相關(guān)內(nèi)容的理解和掌握；另一方面，由于教材編訂者們對計調(diào)崗位的認(rèn)識局限，教材的內(nèi)容考慮還不夠周全，例如計調(diào)崗位需要具備哪些基礎(chǔ)知識，在教材里就鮮有體現(xiàn)。
（四）實(shí)訓(xùn)效果有限
旅行社計調(diào)實(shí)務(wù)是一門實(shí)操性很強(qiáng)的課程，學(xué)生必須結(jié)合大量的實(shí)踐操作才能深入、全面的掌握計調(diào)崗位的核心技能。目前，各高校旅游管理專業(yè)基本都采取了校企合作工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，通過與企業(yè)的合作，將學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)引入真實(shí)情境，極大的縮小了理論與現(xiàn)實(shí)的差距，在很多相關(guān)課程的教學(xué)中都收到了良好的效果。
三.提高課程教學(xué)質(zhì)量的對策
（一）堅持過程導(dǎo)向，調(diào)整優(yōu)化課程設(shè)置
“后精品課程建設(shè)時代”的顯著特點(diǎn)是：課程建設(shè)更加強(qiáng)調(diào)關(guān)聯(lián)性、實(shí)踐性、可持續(xù)性與共享性。[1] 計調(diào)作為旅行社的三大核心業(yè)務(wù)之一，是承上啟下、連接內(nèi)外的樞紐，關(guān)系到旅行社日常經(jīng)營管理的方方面面，從事計調(diào)工作需要綜合全面的掌握旅行社各項(xiàng)業(yè)務(wù)。
其次，調(diào)整優(yōu)化課程設(shè)置應(yīng)堅持過程導(dǎo)向。堅持過程導(dǎo)向是指以工作任務(wù)為核心，以業(yè)務(wù)流程為主線，圍繞崗位職業(yè)能力，深度融合工作對象、手段、組織、環(huán)境等要素，把實(shí)際工作任務(wù)開展為學(xué)習(xí)任務(wù)，用項(xiàng)目課程等表達(dá)出來。[2] 據(jù)此，旅行社計調(diào)作為后續(xù)課程應(yīng)單獨(dú)開課，給足學(xué)時，結(jié)合學(xué)生前期對旅行社的了解，針對計調(diào)工作的三大核心內(nèi)容進(jìn)行模塊式教學(xué)，即產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、發(fā)團(tuán)管理、接團(tuán)管理，使學(xué)生能知其然亦能知其所以然，從而全面掌握計調(diào)工作的要領(lǐng)。
（二）堅持雙向合作，加強(qiáng)師資力量建設(shè)
計調(diào)課程較強(qiáng)的操作性對師資建設(shè)提出了更高的要求。目前，進(jìn)一步深化校企合作，通過請進(jìn)來走出去等多種渠道拓寬師資來源，是解決師資力量薄弱的最有效途徑。
一方面，積極為行業(yè)人員走進(jìn)課堂創(chuàng)造條件，加強(qiáng)行業(yè)人員與校內(nèi)理論教師的交流，協(xié)助行業(yè)人員進(jìn)一步提升其理論知識儲備，激發(fā)其參與教學(xué)的積極性，從而吸引大量業(yè)務(wù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)人員參與課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)；另一方面，結(jié)合學(xué)生中長期的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，鼓勵理論教師積極走出校門，扎根企業(yè)，全面、深入的掌握旅行社的各項(xiàng)業(yè)務(wù)，提高其實(shí)踐能力，從而在教學(xué)中做到心中有數(shù)，準(zhǔn)確把握課程教學(xué)的重點(diǎn)及難點(diǎn)，有的放矢地開展教學(xué)，使學(xué)生能真正掌握計調(diào)工作的核心技能。
（三）貼近行業(yè)實(shí)際，加強(qiáng)完善教材編訂
針對目前旅行社計調(diào)相關(guān)教程存在的普遍問題，可以從以下兩個方面著手改善：
其一，聘請行業(yè)專家、行業(yè)人員對目前各旅行社計調(diào)工作的實(shí)際操作情況進(jìn)行調(diào)研，了解計調(diào)崗位最新、最流行、最普遍的操作流程與操作規(guī)范，針對目前教材中存在的與現(xiàn)實(shí)出入較大的部分進(jìn)行修正；沿用模塊化的課程設(shè)計模式，結(jié)合計調(diào)工作實(shí)際操作中最普遍、最容易出錯的問題設(shè)計任務(wù)，讓教師有針對性的組織教學(xué)，以便強(qiáng)化學(xué)生的認(rèn)識與理解。
其二，針對計調(diào)工作需要具備的基礎(chǔ)知識，補(bǔ)充相應(yīng)模塊，具體應(yīng)包含常用交通工具乘坐常識（包括公路、鐵路、民航、游輪客運(yùn)的相關(guān)規(guī)定及常識）、餐飲及酒店住宿企業(yè)的產(chǎn)品知識、景區(qū)景點(diǎn)、娛樂購物方面的常識、出入境管理的相關(guān)法律法規(guī)等。學(xué)生只有了解和掌握了這些相關(guān)的基礎(chǔ)知識，才能在計調(diào)相關(guān)操作中游刃有余的調(diào)配相關(guān)資源，真正達(dá)到模塊化教學(xué)的任務(wù)要求。
（四）創(chuàng)新仿真情境實(shí)訓(xùn)
高職教育的目標(biāo)是培養(yǎng)技術(shù)技能型人才，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。然而，學(xué)生在校的學(xué)習(xí)時間非常有限，除去第一年的基礎(chǔ)課程以及最后半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)環(huán)節(jié)，真正用于專業(yè)學(xué)習(xí)的時間也就一年半，對于旅行社計調(diào)這樣注重實(shí)操的課程，往往等不到學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)才去實(shí)踐，必須將這種實(shí)踐提前到教學(xué)環(huán)節(jié)落實(shí)。
計調(diào)工作比較特殊，在教學(xué)環(huán)節(jié)中構(gòu)造仿真情境實(shí)訓(xùn)，既能規(guī)避企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險，又能使學(xué)生真正體驗(yàn)到接近真實(shí)的實(shí)踐感受。因此，《旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)》教學(xué)情境和工作任務(wù)的提煉應(yīng)更規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，順應(yīng)行業(yè)變化，進(jìn)一步整合教學(xué)內(nèi)容，使情境和各項(xiàng)“工作任務(wù)”的設(shè)置與企業(yè)實(shí)際工作流程統(tǒng)一。這就要求指導(dǎo)教師在具體實(shí)訓(xùn)設(shè)計方面應(yīng)根據(jù)計調(diào)工作的真實(shí)情境設(shè)計實(shí)訓(xùn)任務(wù)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上提供相關(guān)實(shí)訓(xùn)資源（包括團(tuán)隊信息、產(chǎn)品價格、市場供給等相關(guān)資源的真實(shí)數(shù)據(jù)），結(jié)合計調(diào)工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)提出問題，按照計調(diào)工作的時效性，指導(dǎo)學(xué)生在指定的時間內(nèi)完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，最后結(jié)合學(xué)生的實(shí)訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，從而真正達(dá)到課程實(shí)訓(xùn)的目的。
參考文獻(xiàn)：
[1] 劉鳳云.高職院校應(yīng)對“后精品課程建設(shè)時代”的策略[J].職業(yè)技術(shù)教育，2009，（32）：5- 7.
【關(guān)鍵詞】教學(xué)模式；考核模式；改革
民辦高校在人才培養(yǎng)上，理應(yīng)依據(jù)社會需求及時調(diào)整專業(yè)方向和人才規(guī)格定位，優(yōu)化課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力培養(yǎng)與崗位要求的無縫對接，使辦學(xué)更貼近市場；理應(yīng)盡快突破困擾應(yīng)用型人才培養(yǎng)的辦學(xué)條件、育人模式和就業(yè)水平三個主要瓶頸，使專業(yè)特色更加突出，育人效果更加明顯。簡而言之，就是要構(gòu)建“以能力為本”的教學(xué)目標(biāo)和考核方式。
一、“以能力為本”的教學(xué)目標(biāo)必然體現(xiàn)在教學(xué)模式上
通過以往的教學(xué)實(shí)踐，我們認(rèn)為“以能力為本”的教學(xué)方式應(yīng)體現(xiàn)這些特點(diǎn)：第一，課堂理論教學(xué)與實(shí)踐技能訓(xùn)練相結(jié)合，以技能培養(yǎng)為主。在專業(yè)學(xué)科的總課時分配上以及專業(yè)課程的課時安排上都要體現(xiàn)出這個要求，還要求在技能訓(xùn)練操作上要有一定的質(zhì)量。第二，階段實(shí)訓(xùn)與集中實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，以階段實(shí)訓(xùn)為主。其一，學(xué)生技能培養(yǎng)應(yīng)循序漸進(jìn)；其二，目前專業(yè)課教師有限，如要采用集中實(shí)訓(xùn)的方式有一定困難。當(dāng)然，集中實(shí)訓(xùn)應(yīng)該考慮，如安排在第五學(xué)期的學(xué)生下廠頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。第三，共性培養(yǎng)與個性培養(yǎng)相結(jié)合，以個性培養(yǎng)為主。技能培訓(xùn)在企業(yè)、在市場，可謂是廣闊天地大有作為。那里有無數(shù)的課題可以探索，那里有多個角色可以扮演，在實(shí)訓(xùn)中可以培訓(xùn)學(xué)生的各種技能操作能力和創(chuàng)新能力。我們應(yīng)該提供各種有利環(huán)境和條件，讓每個學(xué)生的個性都能得以張揚(yáng)和發(fā)展。
教學(xué)的功能是學(xué)生通過學(xué)習(xí)獲得實(shí)際的適應(yīng)社會生活的多種能力，教學(xué)的重點(diǎn)在學(xué)生而不是老師，并在此基礎(chǔ)上提出“做中學(xué)”的模式。隨著社會的發(fā)展和人才職業(yè)素質(zhì)要求的提高，靠單一的“講解—接受”或“示范—模仿”模式遠(yuǎn)不能提高學(xué)生的綜合水平，故對傳統(tǒng)的教學(xué)模式要進(jìn)行改革。由于高職院校強(qiáng)調(diào)的是動手能力，針對科目特點(diǎn)可采用以下手段：
1.環(huán)境教學(xué)：充分利用具有仿真的職業(yè)環(huán)境的教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛在的智能。老師在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中評估學(xué)生的表現(xiàn)糾正學(xué)生的錯誤操作，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中總結(jié)、領(lǐng)悟所學(xué)內(nèi)容，同時，學(xué)生在這種學(xué)習(xí)環(huán)境下進(jìn)行學(xué)習(xí)，會對加深學(xué)生的理解力起到一定作用。
2.體驗(yàn)教學(xué)：讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，通過具體的頂崗操作來直接獲得職業(yè)的感性知識，培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，為就業(yè)及角色轉(zhuǎn)變做好準(zhǔn)備。這種方式我們可用在畢業(yè)實(shí)習(xí)方面，讓畢業(yè)生下廠實(shí)際鍛煉，讓企業(yè)和畢業(yè)生零接觸，為畢業(yè)生就業(yè)提供條件。
3.合作學(xué)習(xí)模式：在學(xué)生已掌握一定知識與技能的基礎(chǔ)上，由老師提出一個小組學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中綜合運(yùn)用所學(xué)知識和技能，同時培養(yǎng)學(xué)生之間合作、協(xié)調(diào)、溝通的能力。從而使學(xué)生積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，提高技術(shù)應(yīng)用能力，加強(qiáng)人際交往能力。這種方式用在課程設(shè)計方面，如老師給一個題目由各個學(xué)生從各方面收集資料，然后將各種資料匯總，從而培養(yǎng)學(xué)生之間的合作交流。
同時，還應(yīng)采用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如使用電子教案等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改善教學(xué)效果。在專業(yè)基礎(chǔ)課中由于采用整和思路，使大量的課時被削減，可采用講座的形式，結(jié)合現(xiàn)在社會存在的問題，和學(xué)生討論學(xué)習(xí)或針對某個案例進(jìn)行分析，使學(xué)生在學(xué)的過程中掌握必要的知識。在實(shí)習(xí)方面，充分進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛在能力，并在學(xué)習(xí)過程中獲得真實(shí)的職業(yè)體驗(yàn)使他們能愉快的學(xué)習(xí)，在個體職業(yè)技能和個性得到發(fā)展的同時又強(qiáng)調(diào)了集體主義教育思想培養(yǎng)了個人責(zé)任感和克服困難的信心。進(jìn)行教學(xué)模式的改革不僅有助提高教學(xué)的效果，從老師來講也是提高自身知識與能力的一種手段?？梢娝谋匾?，同時它也是高校發(fā)展的必然結(jié)果。
二、必須探索“以能力為本”的考核方法
考核是教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，采取什么樣的考核方法是由教學(xué)目標(biāo)來決定的?！耙阅芰楸尽钡目己朔绞酵耆煌谝酝摹霸嚲怼钡目己朔椒?。這種考核方法是否可以作以下考慮：把理論考核與技能考核結(jié)合起來，以技能考核為主；把學(xué)?？己伺c企業(yè)考核結(jié)合起來；把個人實(shí)訓(xùn)考核與集體實(shí)訓(xùn)作業(yè)考核結(jié)合起來；把實(shí)訓(xùn)的階段考核與集中考核結(jié)合起來，以階段考核為主；把實(shí)訓(xùn)過程表現(xiàn)考核與實(shí)訓(xùn)作業(yè)考核結(jié)合起來；把考核評分與考核評語結(jié)合起來，以考核評語為主；把達(dá)標(biāo)考核與選拔考核結(jié)合起來。
為了使學(xué)生能更快速地掌握專業(yè)知識，我們需要不斷地改革教學(xué)模式。同時，為了真實(shí)地反映學(xué)生的能力，我們需要不斷地探索課程的考核方法，以期督促學(xué)生更加自覺地學(xué)習(xí)，為學(xué)生以后的就業(yè)打下牢固的基礎(chǔ)。
三、必須走一體化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路
論文關(guān)鍵詞：旅行社管理，教學(xué)方法，滯后，改革
《旅行社管理》課程是高等院校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)主干課程之一，是旅游管理專業(yè)學(xué)生的必修課程，是包含旅游學(xué)、管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等知識的應(yīng)用型學(xué)科，理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)。課程的培養(yǎng)目標(biāo)是“旅行社職業(yè)經(jīng)理人”而不是“旅游管理人才” 【1】。因此，本課程目的是讓學(xué)生掌握旅行社管理的基本理論、基本知識和基本技能，接受旅行社管理與技能方面的系統(tǒng)訓(xùn)練，使學(xué)生能夠在實(shí)際管理中進(jìn)行導(dǎo)游、接待、計調(diào)、外聯(lián)等具體的實(shí)務(wù)操作，并且在應(yīng)用中發(fā)展創(chuàng)新思維。
一、《旅行社管理》課程教學(xué)方法中存在問題
1、教學(xué)方法單一滯后
大部分高等院校在《旅行社管理》課程中采用以教師講授為主的教學(xué)方法，這種填鴨式的教學(xué)方法比較單一滯后，基本上都是學(xué)生被動地接受課本知識，教師很少在指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、要求學(xué)生自己獨(dú)立地論證某個觀點(diǎn)上下功夫，學(xué)生慢慢地對教師講授產(chǎn)生了依賴，老師講什么就是什么，學(xué)生沒有自己的想法。這種教學(xué)方法顯然很落后，根本沒法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。
2、教師很少在教學(xué)方法改革上下功夫
“要想培養(yǎng)出第一流的學(xué)生，必須擁有第一流的教師隊伍；要想造就高質(zhì)量的旅游專業(yè)人才，就必須造就高素質(zhì)的旅游專業(yè)師資隊伍”。教師是教學(xué)的執(zhí)行者，在教學(xué)中處于主導(dǎo)地位，因而教學(xué)方法的改革關(guān)鍵在于教師的作用是否得到充分發(fā)揮，教師的現(xiàn)代教學(xué)理念是否真正樹立起來。盡管一些教師對教學(xué)方法改革有一定認(rèn)識滯后，但真正付諸實(shí)踐的卻為數(shù)不多。
二、《旅行社管理》課程教學(xué)方法滯后原因分析
1. 學(xué)校方面
就學(xué)校來說，是重視教學(xué)方法改革的，但多是停留在會議和文件上，在實(shí)踐上卻缺少必要的措施，特別是實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件跟不上。這是因?yàn)樗麄冞€沒有深刻地認(rèn)識到，創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力型人才的培養(yǎng)，僅有先進(jìn)的課程體系和教學(xué)內(nèi)容是不行的；還應(yīng)該與科學(xué)的教學(xué)方法有機(jī)結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，才能培養(yǎng)出高水平、高素質(zhì)、高技能型人才。
2. 教師方面
一是有些教師傳統(tǒng)思想嚴(yán)重，過分強(qiáng)調(diào)知識的傳承和注入，習(xí)慣于“一言堂”、“照本宣科”這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法；二是一些青年教師從一個學(xué)校畢業(yè)后又進(jìn)入到另一個學(xué)校工作，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，或是掌握的實(shí)踐知識已于旅行社行業(yè)的快速發(fā)展脫節(jié)，無法用實(shí)踐知識指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)；三是有些教師忙于科研，忙于評職稱，忙于兼職賺錢，兼課多，無心或不愿在教學(xué)改革上投入更多的時間和精力。
3. 學(xué)生方面
學(xué)生是學(xué)校培養(yǎng)的對象，是教學(xué)的主體。由于宣傳教育的忽視和不到位，以及長期以來受灌輸式教學(xué)影響，目前許多學(xué)生還不能完全認(rèn)識到自己在教學(xué)中的主體地位，習(xí)慣于從教師的講授中獲取知識，學(xué)習(xí)上缺乏主動性、自主性和創(chuàng)造性，因而在教法改革中，缺乏與教師的積極配合。因此，教育學(xué)生，提高學(xué)生主體意識，使其積極參與教學(xué)過程，主動配合教師教法改革同樣重要。
三、《旅行社管理》課程教學(xué)方法改革對策
1、建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
構(gòu)建校內(nèi)旅行社實(shí)踐模擬教學(xué)平臺，為學(xué)生提供真實(shí)的旅行社操作環(huán)境。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要適應(yīng)學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)的需要，從導(dǎo)游接待服務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)流程操作兩方面入手進(jìn)行建設(shè)。建設(shè)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，運(yùn)用模擬導(dǎo)游軟件及環(huán)幕設(shè)備為學(xué)生營造出仿真的景點(diǎn)環(huán)境，訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)地導(dǎo)游講解能力。通過角色扮演的方式，由教師根據(jù)帶團(tuán)中會出現(xiàn)的實(shí)際問題設(shè)計各種情景，讓一部分學(xué)生扮演游客，一部分學(xué)生扮演導(dǎo)游，對各種情景進(jìn)行模擬表演，訓(xùn)練學(xué)生就解決實(shí)際問題的能力。
建設(shè)旅行社模擬實(shí)訓(xùn)室，讓每個學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室按組團(tuán)計調(diào)、地接計調(diào)、財務(wù)等角色分組模擬旅行社的運(yùn)作流程，填寫各種相關(guān)票據(jù)，運(yùn)用旅行社管理軟件和互聯(lián)網(wǎng)建立模擬客戶檔案和各個地區(qū)的線路資料。
2、培養(yǎng)雙師型教師
學(xué)校應(yīng)重視培養(yǎng)雙師型教師滯后，給予教師時間和經(jīng)費(fèi)上的支持，鼓勵教師走出校園，走進(jìn)旅行社進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，掌握旅行社崗位最新、最前沿的知識需求，在課堂的教學(xué)中能夠使學(xué)生學(xué)習(xí)到真正使用于企業(yè)生產(chǎn)的知識，并能夠熟練的教授和指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐。
2、采用多種教學(xué)方法
為了學(xué)生能力的培養(yǎng)和學(xué)生學(xué)習(xí)活動的個性化，改變過去教學(xué)場所僅限于教室和教師講授的形式，本文進(jìn)行了教學(xué)方法的探討和創(chuàng)新，綜合運(yùn)用討論、學(xué)生參與、案例分析、情景模擬、項(xiàng)目教學(xué)等多種教學(xué)方法。
（1）討論式教學(xué)方法
討論式教學(xué)法是在教師指導(dǎo)下，由班級或小組為單位，圍繞教學(xué)中的某一中心問題，在充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，以學(xué)生個人或小組代表人發(fā)表自己的看法，相互學(xué)習(xí)、相互啟發(fā)，達(dá)到掌握知識的方法[2]。
運(yùn)用討論法教學(xué)，教師的主導(dǎo)作用非常重要。能否討論起來，各種見解是否能充分表達(dá)，討論是否深入等則在于教師的把握、引導(dǎo)和啟發(fā)。具體應(yīng)用到課程當(dāng)中，教師可以根據(jù)教學(xué)摘要求每個小組課下通過走訪旅行社做實(shí)地調(diào)研，總結(jié)整理資料，發(fā)現(xiàn)問題并分析問題，最后拿到課堂上來，和大家一起討論，在教師的指導(dǎo)下分析目前旅行社企業(yè)存在這些問題的原因，討論解決這些問題的辦法。
（2）參與式教學(xué)法
參與式教學(xué)法是指全體師生共同建立民主、和諧、熱烈的教學(xué)氛圍，讓不同層次的學(xué)生都擁有參與和發(fā)展機(jī)會的一種有效的學(xué)習(xí)方式，是一種合作式或協(xié)作式的教學(xué)法【3】。
參與式教學(xué)方法可以應(yīng)用于旅行社業(yè)務(wù)操作運(yùn)行和旅行社的營銷管理這兩大教學(xué)內(nèi)容之中。
旅行社業(yè)務(wù)操作運(yùn)行旨在了解旅行社內(nèi)部業(yè)務(wù)流程，熟悉旅行社團(tuán)隊、散客等旅游業(yè)務(wù)運(yùn)作,業(yè)務(wù)洽談與產(chǎn)品報價,采購與預(yù)訂,計調(diào),導(dǎo)游接待等具體管理對象的操作運(yùn)行。要求學(xué)生能夠填寫各種票據(jù)，快速作出團(tuán)通知單、正式計劃書；能夠熟練介紹全國常規(guī)線路的行程及景點(diǎn)并形成書面資料。
旅行社的營銷管理包括市場調(diào)查與預(yù)測,旅行社營銷組合（產(chǎn)品、價格、促銷、銷售渠道）。首先將學(xué)生進(jìn)行分組，各組 4-5 人，分別創(chuàng)辦一家旅行社，并為其各自設(shè)計的旅游線路制定銷售價格，選擇線路的銷售渠道，根據(jù)旅行社的資金實(shí)力、特色、產(chǎn)品特征為旅游線路制定適合的宣傳促銷方案。把旅行社各自的產(chǎn)品通過各種途徑賣給消費(fèi)者，并組織消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)旅游消費(fèi)。
（3）案例式教學(xué)法
案例式教學(xué)法講求實(shí)踐與應(yīng)用，要能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。在該教學(xué)法的使用過程中，案例的選擇尤為重要，只有案例選擇的科學(xué)合理，才會在教學(xué)效果中真正體現(xiàn)案例教學(xué)法應(yīng)有的優(yōu)勢。案例教學(xué)應(yīng)具有很強(qiáng)的針對性、真實(shí)性、代表性和時效性。這就對教師提出了較高的要求，要求任課教師除具備扎實(shí)的理論知識外滯后，還應(yīng)有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣才能很好的區(qū)別旅行社管理的案例，并能將親身經(jīng)歷真實(shí)的展現(xiàn)在學(xué)生面前，生動而有效。
（4）情景式教學(xué)法
情境教學(xué)法是指通過創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)情境來激發(fā)學(xué)生樂學(xué)動機(jī)的一種方式，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，有針對性地模擬某種情景或景象的教學(xué)方法【4】。在教學(xué)中，教師應(yīng)盡可能地創(chuàng)設(shè)各種動手操作的情境，優(yōu)化教學(xué)手段，利用角色扮演法，讓學(xué)生體會職業(yè)工作情境。角色扮演是讓學(xué)生模擬實(shí)際情景，扮演各種角色進(jìn)行表演的一種趣味性很強(qiáng)的方法。
比如在講到旅行社門市部對客服務(wù)時，可以根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，讓學(xué)生選擇自己感并認(rèn)為有發(fā)揮余地的職位，分別扮演旅行社門市部接待人員、游客、接待部經(jīng)理等角色，教師根據(jù)學(xué)生情景模擬情況，指出學(xué)生不足之處。學(xué)生通過情景教學(xué)，既體驗(yàn)到不同崗位工作的服務(wù)規(guī)程，增進(jìn)對旅行社職位和業(yè)務(wù)的了解，同時又能夠引導(dǎo)學(xué)生積極參與討論分析，相互溝通理解，使學(xué)生掌握正確的工作方法，改善自身的工作態(tài)度，提高工作技能。
（5）項(xiàng)目教學(xué)法
項(xiàng)目教學(xué)法是以學(xué)生的自主性、探索性學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，采用類似科學(xué)研究及實(shí)踐的方法，促進(jìn)學(xué)生主動積極發(fā)展的一種新型的教學(xué)方法。在教學(xué)活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生以小組工作方式，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項(xiàng)目【5】。
比如“開封到洛陽二日游”線路設(shè)計項(xiàng)目，教師結(jié)合旅行社工作中的實(shí)際，給學(xué)生下達(dá)這樣的問題：“假如同學(xué)們是旅行社工作人員，請大家分別使用WORD、PPT來完成旅游線路的設(shè)計。”在項(xiàng)目開始前，教師要講授旅行社線路設(shè)計應(yīng)遵循的原則，線路設(shè)計中需要注意的事項(xiàng)等，在此基礎(chǔ)上結(jié)合開封、洛陽的資源環(huán)境和各旅行社的實(shí)際情況，給學(xué)生下達(dá)任務(wù)，讓學(xué)生自己完成線路設(shè)計方案。項(xiàng)目開始實(shí)施后，首先學(xué)生自愿組合，5-6人為一個小組，并選出組長滯后，組內(nèi)成員將此項(xiàng)目需要的知識進(jìn)行整理，通過討論找出一個本小組認(rèn)為最合適的項(xiàng)目實(shí)施方案。其次，各組在組長帶領(lǐng)下制定實(shí)施計劃，對組員進(jìn)行任務(wù)分工及完成的時間要求，并在規(guī)定時間內(nèi)交給任課老師。最后，項(xiàng)目完成后安排課時讓各組派出代表進(jìn)行策劃成果展示和講解，從中評對比出名次并分析各個策劃項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)和不足，對每組成果進(jìn)行點(diǎn)評，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改進(jìn)。學(xué)生通過項(xiàng)目的實(shí)施，到最后將產(chǎn)品生產(chǎn)出來，能讓學(xué)生有成就感，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)，同時提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)結(jié)合作能力。
四、結(jié)語
《旅行社管理》這門課程要想達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)高技能的旅游人才，滿足旅游企業(yè)的需求，就需要教師付出更多的時間和努力，具備相當(dāng)?shù)闹R、經(jīng)驗(yàn)和技巧，與時具進(jìn)，不斷提高綜合運(yùn)用各種現(xiàn)代化教學(xué)方法，同時也需要學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中逐漸培養(yǎng)學(xué)習(xí)獨(dú)立性、自主性，不斷提高自身分析問題、解決問題的能力，早日成為旅行社企業(yè)人才。
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【5】孫光.談項(xiàng)目教學(xué)法在旅行社經(jīng)營管理課程中的應(yīng)用[J].遼寧高職學(xué)報,2010,12（8）：36-37.
近幾年來，國內(nèi)絕大多數(shù)的旅游企事業(yè)單位都存在嚴(yán)重的人力資源不足問題，旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)學(xué)生成為各酒店或旅行社解決人力資源危機(jī)最有效的辦法。按照現(xiàn)行職業(yè)學(xué)?！叭问健苯虒W(xué)模式，學(xué)生三年級開始步入企業(yè)進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。旅游行業(yè)淡旺季極其明顯，受行業(yè)特點(diǎn)所限，旅游專業(yè)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時間較“三段式”要求至少提前二－三個月，甚至還要長。就目前旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式而言，有著許多積極因素，發(fā)揮著旅游人才培養(yǎng)的重要作用。
1.學(xué)校高度重視，精心制訂教學(xué)實(shí)習(xí)計劃。很多學(xué)校將教學(xué)實(shí)習(xí)視為校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，精心策劃，認(rèn)真落實(shí)，崗前教育，全程管理，指導(dǎo)到位，保證了學(xué)生實(shí)習(xí)處于有序管理之中。因受環(huán)境影響，也有教學(xué)計劃難以貫徹落實(shí)的。甚至個別學(xué)校把教學(xué)實(shí)習(xí)等同于“半工半讀”，因?yàn)橥瓿闪嗽谛５膶W(xué)習(xí)任務(wù)，最后的一年時間，就是學(xué)生的“實(shí)踐”機(jī)會。至于“實(shí)踐”的內(nèi)容、“實(shí)踐”的要求、“實(shí)踐”的標(biāo)準(zhǔn)均無設(shè)計，甚至有的“實(shí)踐”與所學(xué)專業(yè)完全不對口。
2.實(shí)訓(xùn)基地積極配合，為教學(xué)實(shí)習(xí)提供了堅實(shí)的物質(zhì)保證。由于人力資源的嚴(yán)重匱乏，企業(yè)完全青睞、依靠實(shí)習(xí)生填補(bǔ)工作崗位，盡最大可能去滿足學(xué)校的教學(xué)實(shí)習(xí)安排，以解決企業(yè)用工的燃眉之急。但企業(yè)畢竟處于對外運(yùn)營狀態(tài)，或?qū)?shí)習(xí)學(xué)生職業(yè)能力缺乏信任感，不敢讓學(xué)生進(jìn)入專業(yè)崗位，選擇一些不重要或非專業(yè)崗位讓學(xué)生進(jìn)行簡單但又繁重的工作；或者干脆直接把實(shí)習(xí)生當(dāng)成“正式工”進(jìn)行崗位工作，教學(xué)實(shí)習(xí)計劃成為一紙空文。
3.學(xué)生初入社會，具有強(qiáng)烈的工作熱情，渴望自身價值得到認(rèn)可。經(jīng)過在校近兩年的專業(yè)訓(xùn)練，很想在實(shí)踐中大顯身手，檢驗(yàn)一下所學(xué)所得，甚至決定著他們是否有意向留在酒店或旅行社繼續(xù)發(fā)展。但實(shí)習(xí)崗位單調(diào)，實(shí)習(xí)學(xué)生在一年甚至一年多的時間內(nèi)，只能在一個崗位進(jìn)行“實(shí)踐”，很難對酒店或旅行社有一個全面的認(rèn)識，單調(diào)乏味的工作難以讓學(xué)生感受到工作的挑戰(zhàn)性或成就感。而突然承擔(dān)如此高強(qiáng)度的工作量、超長的工作時間和過大的體力消耗，使他們在體力上、心理上都很難適應(yīng)由“學(xué)生”到“員工”角色的轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致工作上的不如意或失誤不斷，加之缺乏及時指導(dǎo)與關(guān)愛，心理產(chǎn)生落差，對實(shí)習(xí)工作產(chǎn)生抵觸情緒，喪失了在本行業(yè)就業(yè)的信心和對行業(yè)發(fā)展的樂觀預(yù)期，更難以達(dá)到提高技能、職業(yè)道德水平的實(shí)習(xí)目的。
二、構(gòu)建教學(xué)實(shí)習(xí)有效模式的思考
職業(yè)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式必須是動態(tài)的、不斷創(chuàng)新的。其有效模式的構(gòu)建，應(yīng)充分考慮其在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)意識等方面所能達(dá)到的有效程度。且模式必定是豐富多彩充滿、充滿活力的，也必定為旅游企業(yè)崗位人才培養(yǎng)所必需的。
1.改變現(xiàn)行的“三段式”教學(xué)模式，將教學(xué)實(shí)訓(xùn)前移，設(shè)立學(xué)生見習(xí)期。旅游專業(yè)的實(shí)踐性很強(qiáng)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)在學(xué)生的整個學(xué)習(xí)過程中占據(jù)十分重要的地位。而在社會“用工荒”的大背景下，其教學(xué)實(shí)習(xí)安排有著得天獨(dú)厚的條件。為了讓學(xué)生見識一下酒店、旅行社的工作環(huán)境、服務(wù)流程，體驗(yàn)工作艱辛，了解行業(yè)發(fā)展前景，可以讓旅游專業(yè)的學(xué)生及早地接觸專業(yè)實(shí)境，將教學(xué)實(shí)習(xí)前移至二年級或更早。這種“見識性的”教學(xué)實(shí)習(xí)也可以叫做“見習(xí)期”。時間安排不宜太長，一、二個月即可，老師全程跟蹤管理，配備優(yōu)秀專業(yè)師傅指導(dǎo)?！耙娏?xí)期”中一定要刻意地樹立學(xué)生的專業(yè)理念，并通過實(shí)踐讓學(xué)生獲得學(xué)習(xí)文化課和專業(yè)理論知識的渴求感，以及提高專業(yè)技能的強(qiáng)烈愿望。
2.加強(qiáng)校企合作，建立不同層次的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)可安排在五星級酒店，教學(xué)實(shí)習(xí)可安排在四星級酒店，對于一個允許學(xué)生犯錯的“見習(xí)教學(xué)”可以安排在四星級以下酒店。旅行社的教學(xué)實(shí)習(xí)安排也應(yīng)采取此種排列方式。學(xué)校在選擇教學(xué)實(shí)習(xí)基地時，一定要從企業(yè)管理的規(guī)范性、社會影響力及與學(xué)校的配合程度等方面進(jìn)行綜合考評。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)必須有大局觀，從培養(yǎng)未來旅游人的高度，接受學(xué)生的“見習(xí)”、實(shí)習(xí)和頂崗。結(jié)合學(xué)校的教學(xué)實(shí)習(xí)要求與培訓(xùn)計劃，對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，使其了解行業(yè)的發(fā)展，看到個人發(fā)展的前景。而不是借此名義，進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生立即變成一個“實(shí)實(shí)在在”的勞動力，失去了實(shí)習(xí)教學(xué)的真正意義。
3.重視實(shí)習(xí)教學(xué)工作，多方合作，共同完成實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)。學(xué)校除了要慎重選擇教學(xué)實(shí)習(xí)基地外，還要制訂系統(tǒng)的實(shí)習(xí)計劃、實(shí)習(xí)管理制度、實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)和獎懲方案，做好學(xué)生實(shí)習(xí)前的動員教育，選派優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師全程跟蹤服務(wù)，為學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)、生活幫助和心理咨詢，及時解決實(shí)習(xí)過程中的困難和問題，做好學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生家長之間的聯(lián)系和溝通。重視做好學(xué)生家長的工作，讓家長幫助學(xué)校一道對學(xué)生進(jìn)行教育、鼓勵，幫助學(xué)生在實(shí)踐中快速進(jìn)步與成長。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師必須高度負(fù)責(zé)任，在學(xué)生尚未正式走上職業(yè)道路時，一定要幫助他們確定并實(shí)施職業(yè)生涯發(fā)展的具體目標(biāo)和理想，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)到工作的挑戰(zhàn)性和成就感，激發(fā)愛崗位、愛事業(yè)之情。周密的計劃，科學(xué)的安排，多方合作，教學(xué)實(shí)習(xí)一定會順利完成。
4.重視過程，做好總結(jié)，保證教學(xué)實(shí)習(xí)達(dá)到真正實(shí)效。每個階段的實(shí)習(xí)教學(xué)結(jié)束后，學(xué)校都應(yīng)組織學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)與思考。通過每一次實(shí)習(xí)，尋找自身存在的不足，在實(shí)踐中完善與提高；通過實(shí)習(xí)，感受到校園與社會的不同，體驗(yàn)到生活的酸甜苦辣。同時在實(shí)習(xí)中，學(xué)會分析問題、解決問題的方法，學(xué)會正確表達(dá)訴求，學(xué)會與他人溝通與合作。通過總結(jié)，教師應(yīng)認(rèn)真查找教育教學(xué)中的不足，調(diào)整教學(xué)思路與教育理念，努力讓自己從專業(yè)思想、技能操作、教育理念等方面與行業(yè)發(fā)展同步，使每一次的教學(xué)實(shí)習(xí)都能實(shí)現(xiàn)升華與完善，真正地達(dá)到教學(xué)實(shí)習(xí)的高效。
關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；校企合作
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2013）09-0236-03
校企合作教育是一種從培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力及就業(yè)能力出發(fā)，利用學(xué)校與企業(yè)等多種不同的教育環(huán)境和資源在培養(yǎng)人才方面的優(yōu)勢，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需要的應(yīng)用性專門人才的教育模式，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代職教理念和教育改革的趨勢。高職教育中不同的專業(yè)，校企合作的內(nèi)容和形式也有差異，因此探索具有旅游管理專業(yè)特色的校企合作之路很有必要。
一、高職旅游管理專業(yè)校企合作的現(xiàn)狀
目前旅游管理專業(yè)校企合作的形式主要有以下幾種：（1）旅游企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位；（2）旅游企業(yè)為教師提供實(shí)踐崗位；（3）旅游企業(yè)為學(xué)校提供兼職教師；（4）學(xué)校派教師為企業(yè)員工提供培訓(xùn)；（5）旅游企業(yè)員工作為專業(yè)指導(dǎo)委員會成員參與學(xué)校人才培養(yǎng)方案制訂；（6）學(xué)校與企業(yè)以“冠名班”的形式簽訂協(xié)議聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生；（7）校企合作開發(fā)、出版教材。大多數(shù)學(xué)校以前三種形式為主，以第四、第五種形式為輔，第六、第七種形式雖也在實(shí)行，但處在不斷摸索的過程中。另外，大多數(shù)學(xué)校的校企合作以系部、專業(yè)教研室主任和專任教師與企業(yè)聯(lián)系為主，校級領(lǐng)導(dǎo)參與相對較少，同時學(xué)校缺少從事校企合作聯(lián)系與運(yùn)作的相關(guān)部門。
企業(yè)參與校企合作缺乏熱情，合作層次淺。旅游企業(yè)對校企合作不太關(guān)注，往往學(xué)校比較主動，大多數(shù)旅游企業(yè)只是為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，為教師提供實(shí)踐場所。只有部分企業(yè)愿意派企業(yè)員工作為兼職教師為學(xué)生授課或參與制訂人才培養(yǎng)方案。另外，只有少數(shù)企業(yè)愿意與學(xué)校教師合作開發(fā)實(shí)訓(xùn)教材、共同參與人才的培養(yǎng)、為學(xué)生提供獎學(xué)金等，可以說企業(yè)對校企合作的熱情不高。經(jīng)深度訪談了解到，企業(yè)人士認(rèn)為與學(xué)校合作不能給企業(yè)帶來多少效益，企業(yè)付出多、收益少。比如學(xué)校與旅游景區(qū)談合作，景區(qū)方面認(rèn)為只是單方面為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場所，學(xué)校不能為景區(qū)做什么。旅游企業(yè)一般只在旅游旺季用工緊張時，才會希望學(xué)校派學(xué)生參與實(shí)習(xí)，但往往會與學(xué)校的教學(xué)計劃沖突，影響正常的教學(xué)秩序。
二、高職旅游管理專業(yè)校企合作的措施和途徑
（一）開展市場調(diào)研，把握企業(yè)對學(xué)生職業(yè)能力的需求
現(xiàn)代職業(yè)教育要加強(qiáng)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對接，加強(qiáng)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接，加強(qiáng)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對接，加強(qiáng)學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的對接，加強(qiáng)職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)的對接，這已經(jīng)是職業(yè)教育界的共識。這五個對接中專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對接是前提和基礎(chǔ)。高職旅游管理專業(yè)為了實(shí)現(xiàn)對接，必須搞好市場調(diào)研，做到知己知彼，把握旅游企業(yè)對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的需求。
旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)類型的專業(yè)，高職學(xué)生畢業(yè)后更多的在旅行社、酒店等行業(yè)從事工作，這些行業(yè)對學(xué)生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年來旅游管理專業(yè)學(xué)生體檢狀況的調(diào)查，每個班都有個別由于身體原因不適合做服務(wù)行業(yè)的同學(xué)。（2）注重形象：旅行社及酒店等行業(yè)的工作多為接人待物之類，對學(xué)生的服務(wù)形象有很大要求，在每年的企業(yè)跟學(xué)生雙向交流和選擇的時候，有部分同學(xué)無法滿足企業(yè)對服務(wù)形象的要求。（3）知識和技能：專業(yè)知識和技能通過學(xué)生將近五年在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)，基本可以達(dá)到要求，但文化素養(yǎng)有待提高。（4）服務(wù)意識：服務(wù)行業(yè)對服務(wù)人員的服務(wù)意識有一定的要求，從表情、語言到行動有一定的專業(yè)要求，但有些學(xué)生由于性格內(nèi)向、不自信、不主動等不能夠很好的滿足行業(yè)要求。
知道了目前本專業(yè)學(xué)生的現(xiàn)狀和企業(yè)的需求，就能有的放矢去進(jìn)行專業(yè)和課程改革、建設(shè)，以適應(yīng)企業(yè)的需求，為校企合作打好基礎(chǔ)。
（二）用“冠名班”方式為企業(yè)定向培養(yǎng)旅游人才
校企合作的實(shí)質(zhì)就是人才培養(yǎng)的合作。為了把今天的學(xué)生培養(yǎng)成明天的特定企業(yè)員工，我們必須將企業(yè)的文化、企業(yè)崗位要求等知識和技能提前導(dǎo)入到學(xué)校教育的過程之中，提前讓學(xué)生進(jìn)行角色認(rèn)定。為企業(yè)用“冠名班”方式進(jìn)行定向培養(yǎng)，是行之有效的措施。學(xué)?？蛇x取知名旅行社和高星級品牌酒店作為合作伙伴，深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，簽訂相關(guān)協(xié)議。學(xué)生入學(xué)后，帶學(xué)生參觀合作企業(yè)，了解企業(yè)情況，企業(yè)派專人到校介紹旅游業(yè)態(tài)和企業(yè)文化，讓學(xué)生了解企業(yè)，從而增強(qiáng)對專業(yè)的興趣，進(jìn)而對企業(yè)的認(rèn)同，學(xué)生可根據(jù)自己的愛好和意愿選擇“冠名班”，然后旅游企業(yè)人員來校面試，確定入選名單。由企業(yè)和學(xué)校共同制訂“冠名班”的人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)教材，由旅游企業(yè)的高級管理人員來學(xué)校授課，根據(jù)企業(yè)的需求定向培養(yǎng)，企業(yè)需要什么技能，學(xué)校就教什么，盡量滿足企業(yè)的需求。學(xué)生到冠名企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，解決高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)難的問題。這樣學(xué)生可提前了解企業(yè)概況、企業(yè)文化，實(shí)習(xí)期間能很快融入企業(yè)，解決學(xué)生的就業(yè)問題，增強(qiáng)學(xué)生的滿意度。在日常教學(xué)管理過程中，定期開展校企合作方面的文化活動，為學(xué)生提供獎學(xué)金，減免部分學(xué)費(fèi)，以得到家長的理解與支持。企業(yè)對冠名班的辦學(xué)從人才培養(yǎng)方案的制定到課程的開設(shè)，從教學(xué)過程到教學(xué)評價，從師資培訓(xùn)到教學(xué)督導(dǎo)，都要和學(xué)校深度合作，全程參與。
（三）用旅游企業(yè)的崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置課程內(nèi)容
現(xiàn)代職業(yè)教育的基本理念是“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”。其中的服務(wù)為宗旨包含兩層含義：學(xué)校一要為企業(yè)服務(wù)，二要為學(xué)生服務(wù)。為企業(yè)服務(wù)就是要為企業(yè)提供高素質(zhì)的滿足其需要畢業(yè)生，為學(xué)生服務(wù)就是為學(xué)生提供最合適的課程，用這些課程能夠培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生。我們的學(xué)生不太受企業(yè)的歡迎，主要原因是我們培養(yǎng)的學(xué)生職業(yè)能力不強(qiáng)，歸根到底毛病出在現(xiàn)有的課程上。我們現(xiàn)有的課程體系不是以能力為本位，以學(xué)生為本位，而是以知識為本位，以教師為本位。學(xué)生學(xué)的課程在實(shí)際工作中無用武之地，企業(yè)所需的知識和技能學(xué)校又沒有教過。某旅行社老總反映有的學(xué)生發(fā)傳真連紙都不會放，一個畢業(yè)生必須經(jīng)過一年多的再學(xué)習(xí)才能上手工作。學(xué)校要真正做到與企業(yè)無縫對接，首先要做到課程設(shè)置與企業(yè)工作現(xiàn)場無縫對接；對高職旅游管理專業(yè)而言，旅游企業(yè)有那些崗位，這些崗位需要什么知識和技能，這些都要調(diào)研清楚。有的旅行社有自己的電子商務(wù)平臺系統(tǒng)，財務(wù)單據(jù)報表和結(jié)算方式等，這些內(nèi)容都可以成為我們的校本教材，特別是冠名班的教材。因此我們要大刀闊斧地改變現(xiàn)有的課程體系，才能從根本上解決這個問題。只有做到課程設(shè)置企業(yè)化，只能做到真正意義上的校企接軌。
（四）用旅游企業(yè)行家的要求打造師資隊伍
高質(zhì)量的師資隊伍是高職旅游教育人才培養(yǎng)的重要保障，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，不可能培養(yǎng)出高技能的應(yīng)用人才。目前，我國高職院校都非常重視“雙師型”教師的隊伍建設(shè)，鼓勵教師考取職業(yè)資格證書，很多學(xué)校專任教師中“雙師型”教師的比例都非常高。但是我們也不能忽視一個問題，那就是具有“雙師型”身份的教師中，有多少人真正參與過旅游行業(yè)一線的實(shí)踐，是名副其實(shí)的“雙師”。很多人將具有雙證的教師就定義為“雙師”，這種理解是不確切的。事實(shí)是，高職院校的大部分“雙師型”教師都是“有證無業(yè)”，只具有職業(yè)資格證書，卻沒有真正參與生產(chǎn)、管理一線的工作，沒有從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，雖然高職院?！半p師型”教師數(shù)量很多，但是質(zhì)量卻不高。俗話說隔行如隔山。教師行業(yè)和不同的企業(yè)所屬的行業(yè)本質(zhì)是不同的，如果教師沒有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，那么職業(yè)教育就猶如隔靴搔癢。因此，高職旅游管理專業(yè)職業(yè)教育必須實(shí)現(xiàn)師資隊伍專家化、行業(yè)化。一方面，我們可以根據(jù)需要，聘請行業(yè)的資深經(jīng)理、員工作學(xué)校的兼職老師，讓他們把行業(yè)一線鮮活的經(jīng)驗(yàn)和操作實(shí)務(wù)直接教給學(xué)生，還可以讓他們以師傅帶徒弟形式，作學(xué)校沒有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師的指導(dǎo)老師；另一方面可以派專業(yè)教師下企業(yè)頂崗工作，以彌補(bǔ)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足缺陷。
當(dāng)然旅游行業(yè)有其特殊性，競爭非常激烈，各人都有自己的特長和絕招，輕易不肯示人。有的老總甚至擔(dān)心把企業(yè)經(jīng)營理念和操作實(shí)務(wù)教給學(xué)生后，學(xué)生會成為自己新的競爭對手。我們?nèi)绻炗唴f(xié)議，將班級和企業(yè)掛鉤冠名，那么學(xué)校今天的學(xué)生，就是企業(yè)明天的員工，給自己的員工上課，你還有什么可以保留的呢？因此，只有與企業(yè)實(shí)行深度合作，利益休戚相關(guān)，企業(yè)專家上課時才會像老師那樣毫無保留將技能傳授給學(xué)生。
（五）用全真的旅游企業(yè)實(shí)體進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)
教學(xué)實(shí)訓(xùn)是職業(yè)教育過程中培養(yǎng)職業(yè)實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)，其實(shí)訓(xùn)的手段和平臺必須與專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)相一致，否則就不能取得理想的教學(xué)效果。比如，機(jī)電專業(yè)的學(xué)生在學(xué)校實(shí)訓(xùn)車間的機(jī)床上學(xué)會加工切削工藝，因其實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場與工作現(xiàn)場基本相同，到企業(yè)車間馬上就會運(yùn)用。而高職旅游管理專業(yè)就不一樣，導(dǎo)游服務(wù)的對象是游客，學(xué)生必須學(xué)會對客服務(wù)，為了培養(yǎng)學(xué)生這方面的能力，通常部分教師采用模擬導(dǎo)游的授課方式上課，讓學(xué)生既擔(dān)當(dāng)游客的角色又擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游，這樣的授課方式改變了以往以教師為主的模式，讓學(xué)生唱主角。增加了學(xué)生的主動性和積極性，使他們有更多自由發(fā)揮的空間。然而，這種授課方式缺少實(shí)地氣氛，學(xué)生沒有陌生感，在練習(xí)時與游客交往交流等方面得不到鍛煉，結(jié)果模擬導(dǎo)游變成了背導(dǎo)游詞，達(dá)不到實(shí)地帶團(tuán)的效果。
因此高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)境必須是真實(shí)的現(xiàn)場，讓學(xué)生面對真實(shí)的顧客，進(jìn)行全真環(huán)境的實(shí)景教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)際操作能力和綜合應(yīng)變能力，也就是做到實(shí)訓(xùn)實(shí)體化。
所謂“實(shí)訓(xùn)實(shí)體化”，就是將學(xué)校現(xiàn)有的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)基地打造成對外經(jīng)營的實(shí)體企業(yè)，運(yùn)用企業(yè)經(jīng)營模式、管理模式，教師進(jìn)行管理與指導(dǎo)，學(xué)生進(jìn)行管理與實(shí)踐的模式。實(shí)訓(xùn)實(shí)體化的途徑基本有兩種：一是由學(xué)校獨(dú)立開展，獨(dú)立運(yùn)營，成為學(xué)校內(nèi)部的教學(xué)實(shí)體；二是由學(xué)校和企業(yè)共同合作，學(xué)校提供場地、設(shè)施，企業(yè)進(jìn)行投資，移植企業(yè)管理與運(yùn)營模式，形成風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，相互合作，相互制約的利益共同體。
筆者所在學(xué)校旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)體化建設(shè)和實(shí)施已經(jīng)取得了較好的效果。其中旅游系的實(shí)習(xí)飯店開辦的較早，開展實(shí)景教學(xué)的做法也比較成熟。實(shí)體化實(shí)訓(xùn)要根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)生現(xiàn)狀和已經(jīng)具備的資源精心設(shè)計，統(tǒng)籌安排。
首先經(jīng)旅游專業(yè)教師多次討論，教研組確定了旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)景教學(xué)的內(nèi)容，著手編寫了實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱，研究制訂實(shí)景教學(xué)實(shí)施方案。將學(xué)生置身于真實(shí)的工作環(huán)境，按照工作崗位要求進(jìn)行實(shí)踐，既鞏固了專業(yè)技能，又使學(xué)生以員工的身份參與飯店的工作，使學(xué)生的內(nèi)心感受完全不同于在學(xué)校實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行的專業(yè)技能訓(xùn)練。而且，學(xué)生在為顧客服務(wù)的同時，還會遇到各種復(fù)雜而真實(shí)的“意外”，需要學(xué)生運(yùn)用在課堂上學(xué)習(xí)的各種理論和知識進(jìn)行解決。當(dāng)學(xué)生無法解決時，指導(dǎo)教師會及時進(jìn)行指導(dǎo)。同時，還培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)法紀(jì)觀念等。這就是實(shí)景教學(xué)的根本目的所在。
進(jìn)行實(shí)景教學(xué)的過程中，全組專業(yè)教師輪流指導(dǎo)學(xué)生，都能夠真實(shí)了解學(xué)生。專業(yè)教師根據(jù)教學(xué)情況，開展教研活動，交流在實(shí)景教學(xué)過程中遇到的各種問題，對于從未接觸過此行業(yè)的學(xué)生來說，可能會遇到很多初次碰到的問題而不知如何解決，這就需要教師及時指導(dǎo)。在學(xué)生完成實(shí)景教學(xué)之后，對學(xué)生的記錄手冊進(jìn)行認(rèn)真的研究分析，進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)出教學(xué)中的不足，以加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，起到了較好的反饋?zhàn)饔谩?/p>
學(xué)校還與本地實(shí)力較強(qiáng)的旅行社合作，成立了實(shí)習(xí)旅行社。學(xué)生在旅行社實(shí)體中訓(xùn)練，能夠很好地將課堂所學(xué)的知識融入到實(shí)際工作中，特別是解決了在校生上團(tuán)的心理障礙和帶團(tuán)技巧不熟練的難題，學(xué)生按旅行社業(yè)務(wù)開展游線設(shè)計、營銷、組團(tuán)、帶團(tuán)等導(dǎo)游服務(wù)經(jīng)營活動，提高了學(xué)生的帶團(tuán)能力和應(yīng)變能力，使學(xué)生的角色從學(xué)校人向企業(yè)人過渡，在企業(yè)氛圍中學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，加速使其成為企業(yè)人，增強(qiáng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的零對接，學(xué)生畢業(yè)后可直接上崗或進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。
總之，校企合作應(yīng)該借鑒德國雙元制職教理念，有效調(diào)動校企雙方的積極性，全方位探索深層次校企合作的新途徑，這樣才能充分發(fā)揮校企合作在人才培養(yǎng)的作用。
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關(guān)鍵詞：高職高專 旅游管理 應(yīng)用 培養(yǎng)模式
中國在旅游發(fā)展方面的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國,為了更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，對旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務(wù)性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，高職高專旅游管理專業(yè)辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)管理服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性的旅游管理專門人才，這要求學(xué)生除掌握必要理論知識外還需具備更多的實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)，也就是注重能力和應(yīng)用。但目前我們在高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進(jìn)一步的完善和改進(jìn)。
1 存在的問題
1．1 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視，實(shí)訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性
目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法，重視理論知識輕實(shí)踐教學(xué)，或者有重實(shí)踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐，而模擬訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果，與實(shí)際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠(yuǎn)，實(shí)際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨(dú)擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實(shí)踐課程安排有時流于形式，實(shí)訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實(shí)習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級階段，作為學(xué)生的一門實(shí)踐課程，學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè)，完成學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù)，至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)，把所學(xué)帶到實(shí)踐中，又把實(shí)踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實(shí)踐基地不夠完善，缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實(shí)訓(xùn)基地模式，并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實(shí)訓(xùn)管理是我們期待解決的問題
1.2 把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)
現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進(jìn)服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練，以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實(shí)這只能說是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練，而實(shí)訓(xùn)過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動，這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。
1.3 學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強(qiáng)
旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能會擁有一些帶團(tuán)機(jī)會，在服務(wù)技能和實(shí)際能力方面能得到一定鍛煉，但學(xué)生對整體運(yùn)作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗(yàn)方面缺乏實(shí)踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情，如果讓其站在一定高度來做一個旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨(dú)擋一面方面欠缺。
1.4 專業(yè)師資力量薄弱，影響實(shí)訓(xùn)課質(zhì)量的整體提高
目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒有太多實(shí)踐經(jīng)歷，對實(shí)踐環(huán)節(jié)及實(shí)訓(xùn)中將遇到什么問題，如何處理無從下手。更談不上指導(dǎo)學(xué)生較好地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學(xué)方法重知識傳授，輕動手練習(xí)的模式來教授學(xué)生，或照本宣科，不能適應(yīng)高職教育的要求，培養(yǎng)出來的學(xué)生較難適應(yīng)工作需要和社會需求。
2 對所存在的問題提出改進(jìn)措施
2.1 思想上重視，行動上規(guī)范
高職高專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識到實(shí)訓(xùn)對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來學(xué)生步入社會的重要意義，同時要將之付諸行動，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)范起來。
2.1.1 校內(nèi)
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，盡可能的與實(shí)際情況零距離靠攏，如模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，模擬客房，模擬前廳。同時運(yùn)用計算機(jī)軟件將模擬方法用于教學(xué)科研活動，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營決策，營銷人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。通過建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室，主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場訓(xùn)練，提高實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實(shí)驗(yàn)室針對學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進(jìn)行綜合訓(xùn)練。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供模擬防真的訓(xùn)練環(huán)境，適應(yīng)行業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實(shí)際操作能力。
許多高職高專學(xué)校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學(xué)校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實(shí)體。把這些實(shí)體辦成實(shí)習(xí)基地，可以讓學(xué)生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨(dú)擋一面的就業(yè)能力。如讓學(xué)生進(jìn)入校招待所、專家樓、餐廳等讓學(xué)生思考并實(shí)踐如何經(jīng)營與服務(wù)才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟(jì)效益，搞好經(jīng)營；讓學(xué)生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導(dǎo)下直接由學(xué)生自己負(fù)責(zé)整個業(yè)務(wù)的運(yùn)行，包括拉客源，做計劃，安排行程，帶團(tuán)，處理善后事宜等工作。作為高校的實(shí)體既完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，更好的協(xié)助學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動力成本方面節(jié)約開支，只要認(rèn)真研究，敢于探索，這樣的方式會越來越多的走向成功。當(dāng)然萬事有利就有弊，難免會有不利的一面，如因?qū)W生實(shí)踐能力不過關(guān)會造成一些不良影響，這樣就要求在學(xué)生上崗前做好相關(guān)培訓(xùn)和提醒工作，上崗時有專門的工作人員或老師及時提醒和定時的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，真的出現(xiàn)什么差錯向客人做好賠禮道歉工作，當(dāng)事人作出檢討分析差錯原因，及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并警示所有同學(xué)。
2.1.2 校外
校外實(shí)訓(xùn)以頂崗為主，嚴(yán)格把好校外實(shí)訓(xùn)基地的關(guān)，選擇專業(yè)性強(qiáng)、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進(jìn)管理的旅游企業(yè)作為實(shí)訓(xùn)基地。與企業(yè)簽定“合作辦學(xué)協(xié)議”，堅持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則，為學(xué)生提供頂崗實(shí)踐的實(shí)習(xí)基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學(xué)生分成兩部分，一部分在一個穩(wěn)定時間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，另一部分留校學(xué)習(xí)，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學(xué)生在崗，不影響企業(yè)的工作進(jìn)程，學(xué)校正常安排學(xué)生的學(xué)習(xí)，把學(xué)生從實(shí)習(xí)中帶來的問題進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響，也改善了實(shí)踐教學(xué)條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。
2.1.3 旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門
高職高專學(xué)?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對旅游管理專業(yè)的供需見面活動，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響力，為學(xué)生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實(shí)訓(xùn)、就業(yè)辦公室老師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己來組織安排供需見面活動，把學(xué)生按能力大小進(jìn)行搭配，輪流進(jìn)行：1.去社會上了解、收集、整理對口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請函或親自到用人單位邀請；3.布置安排好見面會場；4.會后班級討論，總結(jié)安排活動成敗經(jīng)驗(yàn)，寫出總結(jié)。事實(shí)證明學(xué)生在這個實(shí)踐活動中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見面會的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預(yù)就業(yè)或就業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)與地方旅游局的聯(lián)系，及時了解旅游人才市場需求的最新動態(tài)，及時調(diào)整修改旅游專業(yè)實(shí)踐計劃，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導(dǎo)游大賽，旅游界的有影響的活動引進(jìn)學(xué)校。組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽，與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)及考前培訓(xùn)，鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
2.2 重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌
職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)。現(xiàn)在的學(xué)生，雖然理論水平及特長愛好突出，但團(tuán)隊合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實(shí)訓(xùn)中加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應(yīng)變能力和獨(dú)擋一面的能力；提升服務(wù)意識和服務(wù)能力，多學(xué)習(xí)國外先進(jìn)管理和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，更好的順應(yīng)中國旅游強(qiáng)國的大發(fā)展方向，與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進(jìn)行分析講解，既生動又能讓學(xué)生更好理解。組織學(xué)生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動，到貧困山區(qū)去“獻(xiàn)愛心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動光榮，勤動手腳的活動；到校外搞一些社會公益活動等。
2.3 加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)
高職高專如何采取措施加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)特別是實(shí)訓(xùn)師資隊伍建設(shè)，重點(diǎn)是建設(shè)一支高素質(zhì)，“雙師型”實(shí)訓(xùn)師資隊伍。我們要從以下方面進(jìn)行加強(qiáng)：首先是由學(xué)校自己培養(yǎng)。我們從學(xué)校的教師中選拔優(yōu)秀的、有責(zé)任心的青年教師到相關(guān)校外實(shí)訓(xùn)基地或合作的旅游企業(yè)進(jìn)行一年到兩年培訓(xùn)或頂崗實(shí)習(xí)，讓他們真正扎根在工作上，深深的體會學(xué)生將來在實(shí)訓(xùn)中會面對的問題，需要老師和學(xué)校協(xié)調(diào)或解決的問題及工作中應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)的地方。能及時發(fā)現(xiàn)、解決并協(xié)調(diào)好各方面問題，同時積累大量實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對學(xué)生以后的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)能做到心中有數(shù)，能理論聯(lián)系實(shí)際，真正意義的站在較高平臺上指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)。有能力、有實(shí)力培養(yǎng)出新一代應(yīng)用型人才；其次就是主動引進(jìn)。我們可以從旅游企業(yè)中聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的金牌導(dǎo)游，資深從業(yè)人員來作學(xué)生的專業(yè)兼職教師，請他們用帶團(tuán)的方式讓學(xué)生親臨其境的感受，也可以通過講座，團(tuán)體的、個別的指導(dǎo)等形式指導(dǎo)及參與學(xué)生實(shí)訓(xùn)，提高實(shí)訓(xùn)的效果。
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［3］王景山，孫德營.高職旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合，半共半度“T”型人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐［J］.經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2007(3)
關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 基地建設(shè)
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們收入和閑暇時間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進(jìn)步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和經(jīng)濟(jì)活動，旅游也以其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的情況中存在著一些問題，我們只有在教學(xué)實(shí)踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題
1.酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性實(shí)訓(xùn)效果不甚理想
國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現(xiàn)，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校以及其他形式的學(xué)歷教育學(xué)校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、設(shè)施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應(yīng)當(dāng)前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性，一方面是由于現(xiàn)有的“硬”實(shí)訓(xùn)環(huán)境與酒店業(yè)的真實(shí)情景差距較大無論是外觀、裝飾、設(shè)備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實(shí)訓(xùn)環(huán)境，即課堂的教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)境，大部分都是教師根據(jù)課堂教學(xué)設(shè)計而成，雖然技能型的操作可以獲得相對理想的效果，如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓(xùn)練或?qū)嵨锊僮?、?yīng)急處理就不甚理想多數(shù)只能“室內(nèi)談兵”。
2.酒店管理方向的頂崗實(shí)習(xí)流于形式，“放羊”現(xiàn)象較為普遍
“校企合作，工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學(xué)校、社會等多種教育資源，讓學(xué)生在求學(xué)期間把書本知識與實(shí)踐緊密結(jié)合的較好途徑，使學(xué)生的素質(zhì)、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)中，卻出現(xiàn)了放羊式的教學(xué)，主要表現(xiàn)為以下兩個方面：一是學(xué)校把學(xué)生交給了酒店就萬事大吉，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，有的根本不把頂崗實(shí)習(xí)看作教學(xué)的一部分，甚至一些頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)沒有帶隊教師，或者是帶隊教師不能從學(xué)生學(xué)習(xí)知識、技能、提高學(xué)生素質(zhì)的角度來培養(yǎng)學(xué)生，只是一般看管，只要不出什么差錯就行；另外，與學(xué)校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學(xué)生看作為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，能為企業(yè)創(chuàng)造價值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學(xué)生根本無法進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，部分學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時間不到一個月就不辭而別，即使是堅持下來也是出于學(xué)校管理方面的壓力，勉強(qiáng)堅持到最后，待到頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生所?？娍姛o幾，也有部分同學(xué)嫌頂崗實(shí)習(xí)工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)出現(xiàn)了非常尷尬局面。
3.導(dǎo)游方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少。
筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，而且在實(shí)訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價格昂貴，如：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)過程中一個模擬影像實(shí)訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導(dǎo)游方向的實(shí)訓(xùn)投入就難以實(shí)現(xiàn)了。
4.導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)難以安排
目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)許多院校在安排頂崗實(shí)習(xí)時間上的統(tǒng)一性這一特點(diǎn)，即在某一個學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一導(dǎo)游頂崗實(shí)習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實(shí)習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，這就造成了“供需”在時間上的偏差。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式
1.酒店管理方向校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地中，主體飯店經(jīng)營模式的運(yùn)作
針對高職院校中酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)缺乏真實(shí)性的情況，可在校內(nèi)成立主題飯店，可采用大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真實(shí)化，此類主題飯店的運(yùn)作模式在運(yùn)作時應(yīng)把它看做為現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中獨(dú)立的校店分開、自負(fù)盈虧的企業(yè)，但前提條件是學(xué)校要進(jìn)行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會資金，同時聘請酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析、技術(shù)等方面的指導(dǎo)。主題飯店正式運(yùn)營后主要市場可以是學(xué)生、教師并對外營業(yè)；任課教師可以打破傳統(tǒng)教學(xué)常規(guī)，讓課堂進(jìn)入主題飯店進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，甚至教師也可充當(dāng)主題飯店的員工。為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個技能和管理科目，在實(shí)訓(xùn)中可以多次輪崗。實(shí)行主題飯店的運(yùn)作模式來進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，主要的目的是讓實(shí)訓(xùn)更加真實(shí)化，而真實(shí)化的最好檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就是主題飯店的經(jīng)濟(jì)效益，故在學(xué)期和學(xué)年教學(xué)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學(xué)效果，對于取得良好效益的應(yīng)給予相應(yīng)的獎勵，以提高教師的教學(xué)改革能力及當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。
2.加強(qiáng)校企合作，努力做好學(xué)生的酒店頂崗實(shí)習(xí)工作
高職院校酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前酒店業(yè)的需求，學(xué)校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會、學(xué)校、酒店的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊伍建設(shè)的需要。具體做法如下：
（1）專業(yè)指導(dǎo)委員會的建設(shè)：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學(xué)科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導(dǎo)委員會，同時要求專業(yè)指導(dǎo)委員會對于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)證和研討。
（2）校企合作辦學(xué)：按照當(dāng)前酒店行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實(shí)行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時在學(xué)校建立酒店員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。
（3）努力做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作：學(xué)科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學(xué)工作，還要搞好科研工作，同時做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作，同時要求把科研成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點(diǎn)菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對酒店的裝飾風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。
（4）努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作
在頂崗實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時調(diào)整實(shí)習(xí)計劃，適時指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實(shí)習(xí)過程中要認(rèn)真做好實(shí)習(xí)報告，實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。同時加強(qiáng)對帶隊教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學(xué)生和勞動事故的處理辦法、教學(xué)效果的評定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，還應(yīng)考慮到社會效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大在同行業(yè)的影響。
3.完善校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的管理體系，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與上崗的零距離
導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模型講解實(shí)訓(xùn)室、旅行社門市實(shí)訓(xùn)室、綜合技能實(shí)訓(xùn)室等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后實(shí)現(xiàn)專門的實(shí)訓(xùn)管理，一方面要有充足的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級別等，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實(shí)驗(yàn)員、主講課程實(shí)踐教師等，同時也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點(diǎn)景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實(shí)訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，達(dá)到實(shí)訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。
4.進(jìn)一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實(shí)行導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動月期間安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，以達(dá)到人盡其崗的要求。
四、結(jié)語
智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，通過互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，主動感知旅游資源、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游活動、旅游者等方面信息，及時，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調(diào)整工作與旅游計劃，從而達(dá)到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業(yè)智慧旅游新趨勢的發(fā)展下，部分高校所培養(yǎng)出來的應(yīng)屆畢業(yè)生所具備的技術(shù)能力和競爭力依然和傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生一樣，無法跟上旅游業(yè)開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業(yè)課程體系滯后于旅游新趨勢的發(fā)展，所應(yīng)用的課程體系及課程設(shè)置并沒有隨著旅游業(yè)的快速變化而進(jìn)行相對應(yīng)調(diào)整。因此在互聯(lián)網(wǎng)、移動終端等新技術(shù)的快速發(fā)展及2014年中國推動“智慧旅游”發(fā)展契機(jī)下，如何改革高職院校課程體系，設(shè)置與現(xiàn)階段旅游發(fā)展相適應(yīng)的課程內(nèi)容；如何依托學(xué)校優(yōu)勢資源，構(gòu)建各高校旅游管理專業(yè)特色課程體系，是本文要重點(diǎn)探討的課題。
一、旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導(dǎo)下，將課程的各個構(gòu)成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)或?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業(yè)設(shè)置，涉及高等教育的學(xué)科及專業(yè)；二指中觀的課程體系，涉及某專業(yè)內(nèi)部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業(yè)內(nèi)某具體課程的教學(xué)內(nèi)容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程體系進(jìn)行研究。筆者通過大量文獻(xiàn)資料的查找，發(fā)現(xiàn)無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置普遍存在以下四個問題[2]。
（一）課程設(shè)置不適應(yīng)時代要求。
旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能課程的特點(diǎn)之一是實(shí)踐性強(qiáng)，這就規(guī)定了其課程計劃與其他專業(yè)是有所區(qū)別的，對于旅游專業(yè)來說，除了利用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備配合教師的講解，再配備以計算機(jī)為核心的多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等對教學(xué)過程外，還要順應(yīng)時展，結(jié)合旅游業(yè)新的發(fā)展趨勢合理設(shè)置課程。在現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，絕大多數(shù)是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游相結(jié)合等的課程。
（二）課程內(nèi)容重復(fù)。
旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)的“大而全、小而全”的特點(diǎn)，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)。第一，在基礎(chǔ)理論課程方面呈現(xiàn)出“大而全”的特點(diǎn)。這些理論課程涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)、市場營銷等方面的課程，而在旅游學(xué)類中又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游文化學(xué)等內(nèi)容。第二，在專業(yè)課內(nèi)部呈現(xiàn)出“小而全”的特點(diǎn)，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)（點(diǎn)）管理三個方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置則呈現(xiàn)出“小而全”的特點(diǎn)。如酒店類課程涉及飯店經(jīng)營管理、飯店市場營銷等內(nèi)容；在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷等方面內(nèi)容；在景區(qū)（點(diǎn)）管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內(nèi)容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結(jié)果。第三，課程內(nèi)容重復(fù)還體現(xiàn)在專業(yè)內(nèi)部知識之間的重復(fù)及不同層次、同一課程之間的重復(fù)，例如旅游策劃學(xué)是大學(xué)本科三年級時開設(shè)的科目，而專升本的學(xué)生在?？破陂g已經(jīng)學(xué)過這門課程，使某些學(xué)生認(rèn)為升入本科后并沒有學(xué)到許多新知識，本科期間學(xué)過的旅游基礎(chǔ)知識，研究生階段也開設(shè)旅游基礎(chǔ)知識，造成巨大的重復(fù)及時間和資源上的浪費(fèi)。
（三）理論課程比例大于實(shí)踐課程比例，實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量不高。
由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的大部分學(xué)生不能一畢業(yè)就立即投身于旅游行業(yè)，主要原因是學(xué)生缺少實(shí)踐能力，本科院校的旅游管理專業(yè)幾乎把課程的重點(diǎn)放在理論學(xué)習(xí)上，從而忽略實(shí)踐技能的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)內(nèi)導(dǎo)游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實(shí)踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學(xué)習(xí)時段較之本科少一年，這種情況直接會導(dǎo)致專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實(shí)踐學(xué)習(xí)都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件有限、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不足，校外實(shí)訓(xùn)基地開拓較少，使得學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會、實(shí)踐質(zhì)量大大減少和降低，這些原因就成了學(xué)生實(shí)際操作能力不強(qiáng)，在從業(yè)過程中部分學(xué)生從零起點(diǎn)開始，導(dǎo)致本專業(yè)學(xué)生與其他非本專業(yè)的就業(yè)人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業(yè)學(xué)生該有的專業(yè)優(yōu)勢。
（四）課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性。
現(xiàn)階段我國大部分綜合性大學(xué)的旅游院系或者旅游管理專業(yè)處在歷史學(xué)院（系）、管理學(xué)院（系）、地理學(xué)院（系）、外語學(xué)院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學(xué)院（系）的特點(diǎn)，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程并不能體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn)。某些學(xué)校盲目地開設(shè)旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學(xué)生學(xué)習(xí)旅游課程沒有系統(tǒng)性，導(dǎo)致旅游課程開設(shè)混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對性，旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程方面過于注重理論上的學(xué)習(xí)和實(shí)踐方面的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的綜合素質(zhì)的教育（演講能力、創(chuàng)新能力、協(xié)調(diào)能力等）和人文課程（人際關(guān)系、溝通技巧和職業(yè)道德等課程）。
二、智慧旅游對旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗(yàn)的深入需求，旅游者對信息服務(wù)的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預(yù)見性，實(shí)時實(shí)地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗(yàn)質(zhì)量的重要方式，也昭示智慧旅游建設(shè)的強(qiáng)大市場需求智慧化是社會繼工業(yè)化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經(jīng)成為旅游業(yè)的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點(diǎn)城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、武夷山。
同時，各旅游電商網(wǎng)站也大力發(fā)展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網(wǎng)2.5億用戶，擴(kuò)展到合作機(jī)構(gòu)旅游愛好者，基于大數(shù)據(jù)分析，以市場化導(dǎo)向、互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建的，以目的地及景區(qū)營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務(wù)體系。攜程智慧旅游充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)、高性能信息處理、智能數(shù)據(jù)挖掘等，提供系列軟硬件、數(shù)據(jù)接口、APP、微信平臺產(chǎn)品。從目的地及景區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理、游客體驗(yàn)、市場營銷推廣三個維度出發(fā)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈的角度將線上銷售、線下服務(wù)完美互補(bǔ)、交融。通過大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)對目的地及景區(qū)的實(shí)力呈現(xiàn)；通過目的地APP增強(qiáng)與游客互動、增強(qiáng)游客對目的地的認(rèn)知；通過微信平臺加強(qiáng)整體化的目的地品牌建設(shè)，搭建移動營銷平臺；系統(tǒng)化地幫助旅游目的地實(shí)現(xiàn)智慧管理、智慧營銷、智慧服務(wù)，全面實(shí)現(xiàn)智慧景區(qū)建設(shè)[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務(wù)分析，從另一個側(cè)面可以了解到對如今高校旅游管理專業(yè)的人才素質(zhì)要求和能力要求產(chǎn)生一些新變化和新要求。智慧旅游的發(fā)展對現(xiàn)當(dāng)代的旅游人才的素質(zhì)要求也在不斷變化，傳統(tǒng)的旅游高素質(zhì)人才高素質(zhì)包括旅游從業(yè)人員應(yīng)具備良好的心理素質(zhì)、健康的體魄、較強(qiáng)的公關(guān)素質(zhì)和淵博的知識要求、較強(qiáng)的溝通能力、應(yīng)變能力等基礎(chǔ)上，一些具備電商專業(yè)、市場營銷專業(yè)甚至寫作、視覺設(shè)計、攝影攝像專業(yè)學(xué)習(xí)背景的學(xué)生競爭力更強(qiáng)，更受企業(yè)歡迎。因此，要跟上旅游發(fā)展新趨勢，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)所需的旅游管理專業(yè)人才，必定要跟上時代步伐，對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行改革。
三、桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系簡介
桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)于2011年開始招生，下屬學(xué)院財經(jīng)與外貿(mào)管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業(yè)學(xué)生，學(xué)生在校人數(shù)共計200人左右，在我院財經(jīng)與外貿(mào)管理系中，相較于市場營銷、會計、報關(guān)與國際貨運(yùn)等其他專業(yè)而言，屬于專業(yè)實(shí)力較小、學(xué)生人數(shù)較少的專業(yè)。下面通過對旅游管理專業(yè)的課程比例結(jié)構(gòu)和教學(xué)計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題。
（一）課程設(shè)計理念滯后。
從上述課程設(shè)計所反映出來的設(shè)計理念看，受傳統(tǒng)課程設(shè)計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結(jié)構(gòu)，課程結(jié)構(gòu)采用傳統(tǒng)的疊加法進(jìn)行組合，形成公共課+基礎(chǔ)課+專業(yè)課+選修課這種設(shè)計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區(qū)別。
（二）課程設(shè)計缺乏系統(tǒng)和深度。
從各個模塊的具體構(gòu)成看，我院旅游管理專業(yè)課程缺乏更進(jìn)一步的劃分，致使設(shè)計深度不足。例如，專業(yè)能力課程包和專業(yè)拓展課程包中沒有進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，導(dǎo)致將飯店、旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理、導(dǎo)游等課程混在一起。如：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營與管理、客源國概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游電子商務(wù)、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學(xué)期只學(xué)習(xí)一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導(dǎo)致學(xué)生課程學(xué)得多，什么都知道一點(diǎn)，但是什么又不會的特點(diǎn)，不利于學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
（三）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課安排不合理。
從筆者的教學(xué)過程看，該專業(yè)主要將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)集中在實(shí)習(xí)階段完成，而平時實(shí)訓(xùn)課程較少，專業(yè)實(shí)訓(xùn)主要有認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)，且實(shí)訓(xùn)課程的學(xué)時較低，都為24個課時，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，由于實(shí)訓(xùn)室條件的限制，實(shí)訓(xùn)教學(xué)一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業(yè)把在學(xué)校應(yīng)該完成的技能課或?qū)嵱?xùn)課課程在最后一年頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中，一并安排在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行，致使學(xué)生在上崗前沒有得到更多的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)練習(xí)，造成本專業(yè)實(shí)習(xí)生到了實(shí)習(xí)單位一切得從頭學(xué)的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實(shí)訓(xùn)條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業(yè)校內(nèi)只有一個導(dǎo)游兼形體實(shí)訓(xùn)室，校外建立兩個實(shí)訓(xùn)基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實(shí)訓(xùn)條件極其艱苦和匱乏。
（四）實(shí)習(xí)層次低，內(nèi)容單調(diào)。
我院旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)崗位主要是在飯店實(shí)習(xí)，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實(shí)習(xí)內(nèi)容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實(shí)習(xí)。這種實(shí)習(xí)基本上屬于低層次的經(jīng)或簡單技能積累，忽視學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建
結(jié)合桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發(fā)展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)如何依托學(xué)院電子信息類、計算機(jī)類、藝術(shù)類等優(yōu)勢專業(yè)的師資及實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備對課程體系設(shè)置進(jìn)行改革和創(chuàng)新，對旅游管理專業(yè)的特色課程體系提出一些構(gòu)想。
（一）特色構(gòu)建之總體思路。
在智慧旅游大發(fā)展時代的背景下，結(jié)合我院優(yōu)秀傳統(tǒng)學(xué)科的師資及設(shè)施設(shè)備雄厚的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，將我院旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向進(jìn)一步細(xì)化。課程設(shè)置方向兼具傳統(tǒng)的導(dǎo)游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經(jīng)營管理方向、景區(qū)管理方向，從而有針對性、系統(tǒng)性地向?qū)I(yè)化、方向化方向轉(zhuǎn)變。而知識與能力結(jié)構(gòu)方面的培養(yǎng)則由傳統(tǒng)的能力結(jié)構(gòu)如實(shí)際操作能力、人際溝通能力和協(xié)調(diào)能力轉(zhuǎn)向“人際溝通與語言表達(dá)能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯(lián)網(wǎng)所需的網(wǎng)頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。
（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建。
1.理論教學(xué)體系特色構(gòu)建。
構(gòu)建桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特色課程體系的構(gòu)建理論教學(xué)部分主要分為四大模塊：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課與專業(yè)選修課。
（1）公共基礎(chǔ)課屬于學(xué)校公共通識課教育，主要包括計算機(jī)文化基礎(chǔ)、大學(xué)英語、思想道德修養(yǎng)和毛概等基礎(chǔ)課程。
（2）專業(yè)基礎(chǔ)課的內(nèi)容主要有三大方向：①經(jīng)濟(jì)管理類課程，如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)等；②旅游學(xué)科知識類，如旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)等；③酒店管理類課程，如現(xiàn)代酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等。
以上專業(yè)基礎(chǔ)課摒棄了傳統(tǒng)上多所高校課程重復(fù)及大而全及針對性不強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合我院學(xué)科特點(diǎn)和資源優(yōu)勢，集中力量打造經(jīng)管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學(xué)生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。
（3）專業(yè)技能課中，同樣針對現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領(lǐng)下，著力打造兩大技能方向?qū)?yīng)三大能力素質(zhì)。①第一大技能為――導(dǎo)游專業(yè)方向技能，主要面向傳統(tǒng)的導(dǎo)游職業(yè)。導(dǎo)游專業(yè)方向所對應(yīng)的課程數(shù)量較多，目的是著重訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)方向?qū)I(yè)技能及導(dǎo)游人才所必須訓(xùn)練的禮儀技能、語言表達(dá)及溝通技能和導(dǎo)游詞創(chuàng)作技能，主要對應(yīng)課程有：導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、演講與口才、禮儀與溝通、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。②第二大技能為――旅游電子商務(wù)技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務(wù)網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計余制作、計算機(jī)圖像處理技術(shù)、文字或圖片編輯、網(wǎng)絡(luò)營銷等。
（4）專業(yè)選修課中所選擇的課程統(tǒng)一面向的專業(yè)技能是攝影和計算機(jī)圖片編輯和處理的技能，主要服務(wù)于專業(yè)技能課程中的導(dǎo)游技能課程包和旅游電子商務(wù)類課程包，目的是進(jìn)一步加深這兩種技能的拓展和學(xué)習(xí)。一方面，我們結(jié)合現(xiàn)有的學(xué)院計算機(jī)系和藝術(shù)設(shè)計系的教師和實(shí)驗(yàn)室資源可以深入地對其進(jìn)行研究、授課和學(xué)習(xí)。另一方面，此類課程實(shí)踐性強(qiáng)、對學(xué)生的動手能力要求高，學(xué)生學(xué)習(xí)起來會覺得非常具有挑戰(zhàn)性及濃厚的興趣，同時能真正使學(xué)生學(xué)到兩門專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的技能，從而學(xué)以致用，進(jìn)入相對應(yīng)的工作崗位后快速適應(yīng)和上手。
2.實(shí)踐教學(xué)體系特色構(gòu)建。
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系特色構(gòu)建主要分為三大模塊，分析如下：
（1）理論項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)模塊。該部分的理論項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)主要對應(yīng)理論課程體系中的理論課程，主要目的是進(jìn)一步鞏固理論課程的學(xué)習(xí)，訓(xùn)練和提高的實(shí)踐能力導(dǎo)游技能、旅游電子商務(wù)技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達(dá)技能等，其相應(yīng)課程有：旅行社經(jīng)營實(shí)訓(xùn)、旅游景區(qū)服務(wù)實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游、計算機(jī)圖像處理實(shí)訓(xùn)、攝影實(shí)訓(xùn)、禮儀與溝通實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作實(shí)訓(xùn)等。
（2）拓展項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務(wù)等，主要學(xué)習(xí)和訓(xùn)練理論體系中酒店管理理論課程中的各實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，以便進(jìn)一步深化和提高酒店管理模塊的素質(zhì)和能力，所開設(shè)的相應(yīng)課程為：前廳與客房服務(wù)、酒水知識與服務(wù)、中西餐宴會擺臺、康樂服務(wù)與管理、化妝基礎(chǔ)、插花藝術(shù)等。
（3）綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目模塊，包括學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和核心技能強(qiáng)化，主要對整個三年的學(xué)習(xí)前、中、后進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)和學(xué)習(xí)。