時(shí)間：2023-11-22 11:06:02
導(dǎo)語(yǔ)：在食物安全知識(shí)的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
元旦、春節(jié)臨近，為進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內(nèi)開(kāi)展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會(huì)和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。制定工作方案如下：
一、工作目標(biāo)
進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，完善健全各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、臺(tái)帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，認(rèn)真履行監(jiān)管職能，保障兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。
二、整治時(shí)間
**年12月15日至**年2月15日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍包括全街辦各類餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農(nóng)村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類餐飲服務(wù)場(chǎng)所。
四、整治內(nèi)容
（一）強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。
（二）落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源
進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。
（三）突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化制度落實(shí)
重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續(xù)符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并持有效健康證明上崗，硬件設(shè)備是否運(yùn)行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范要求，餐飲具是否按照要求規(guī)范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規(guī)范，嚴(yán)厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。對(duì)咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認(rèn)真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對(duì)酒類、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現(xiàn)榨飲料等制作有無(wú)專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域操作，有無(wú)餐飲具消毒設(shè)施；有無(wú)水凈化設(shè)施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專用冷藏設(shè)施等。
（四）發(fā)揮技術(shù)支撐，加大監(jiān)督抽驗(yàn)
加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對(duì)餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
（五）健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置
制定完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，強(qiáng)化開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。
五、整治時(shí)間安排與主要目標(biāo)任務(wù)
（一）**年12月15日至**年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各村（居）委會(huì)要結(jié)合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。根據(jù)方案排查自己轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統(tǒng)籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。
（二）**年12月26日至**年2月12日為整治檢查階段。
各村（居）委會(huì)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程監(jiān)管和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況的監(jiān)管力度。
（三）**年2月13日至2月15日為總結(jié)階段。
各村（居）委會(huì)對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報(bào)送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報(bào)縣局。
六、整治工作要求
(一)增強(qiáng)意識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。各村（居）委會(huì)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，針對(duì)“節(jié)日”期間食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，切實(shí)抓好“節(jié)日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確保“節(jié)日”期間食品安全。
（二）排查隱患，突出實(shí)效。
結(jié)合《**縣**年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《**年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的具體要求，根據(jù)本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治。通過(guò)專項(xiàng)整治，著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專項(xiàng)整治成果得到鞏固。
（三）恪盡職守，處理迅速
“節(jié)日”期間，各村（居）委會(huì)要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。村負(fù)責(zé)人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報(bào)相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì)影響。要嚴(yán)格按照食品安全事故信息報(bào)告制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告，嚴(yán)禁瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要進(jìn)一步暢通社會(huì)訴求渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。
由于工作性質(zhì)的原因，通過(guò)對(duì)大量事故調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)數(shù)量事故的發(fā)生是由于人的無(wú)知造成的。
有一名高空墜落幸存人員，當(dāng)問(wèn)起他在那么高的地方干活，為什么不拴好安全繩呢？他講：平時(shí)我是很小心的，誰(shuí)能想到呢！就那么晃了一下，就下來(lái)了，再說(shuō)，當(dāng)時(shí)差不多十個(gè)人，都沒(méi)有系安全繩，我為什么要那樣呢？
還有一起事故是一名施工人員在清掃完拌和機(jī)料倉(cāng)基坑，從坑內(nèi)往出爬時(shí)，突然料斗從上面滑落下來(lái)，將其雙腿壓斷。事情發(fā)生后，他不斷講述的就是“那么粗的鋼繩，為什么說(shuō)斷就斷了呢”！
小貝是個(gè)一歲多的活潑小男孩，可他父母卻總是眉頭緊鎖，因?yàn)樾∝惖囊恢皇譀](méi)有了，是他爸爸帶他上工地，被軌道車(chē)壓斷的。我想，這個(gè)父親會(huì)終生不會(huì)原諒自己的！
這樣悲慘的事故很多，如果那名高空作業(yè)者能夠提前懂得并重視高空作業(yè)的危險(xiǎn)性，高空作業(yè)和地面干活的巨大差異，他應(yīng)該是不會(huì)不系安全帶吧。如果那名失掉雙腿的員工在作業(yè)前將料斗固定，他就不會(huì)和雙拐相伴；如果那位父親真正明白“施工現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi)”的深刻含義，哪怕是給他賠償再多錢(qián)，也不會(huì)帶孩子進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)！如果……，如果…..，但只能是如果。
無(wú)知是多么可怕呀！無(wú)知是禍害源頭，是事故的根源。
目前，我們國(guó)家從事建筑、礦山等危險(xiǎn)性較大行業(yè)人員多為素質(zhì)較低的農(nóng)民工，這些人多是懷著改變生活的單純?cè)竿麃?lái)到企業(yè)，然而由于自身接受問(wèn)題、看待問(wèn)題、處理問(wèn)題能力所限，往往做出了許多令人心痛的“無(wú)知無(wú)畏”的憾事。有些人以為只要我注意、我小心，就不會(huì)出事；更有部分人員帶有僥幸、從眾甚至自以為是、自私的心理去干活，特別是剛參加工作的年輕人，別人能做、我也能做，別人那樣干、我也這么干，那樣繁瑣的程序、礙手礙腳的防護(hù)多麻煩呀，干了那么多次，也沒(méi)見(jiàn)出過(guò)問(wèn)題！然而，當(dāng)血淋淋的事故不可阻擋的降臨時(shí)，什么也挽回不了，留下可能往往是拐杖、輪椅和撕心裂肺的啼哭……。
無(wú)論社會(huì)如何發(fā)展，不安全將伴隨著人類活動(dòng)始終存在。為了在外謀生者高興、平安回家，為了千家萬(wàn)戶的歡聲笑語(yǔ)，為了社會(huì)和諧，作為施工單位：
首先要夠積極地、主動(dòng)地、自覺(jué)地去減少消除作業(yè)中的危險(xiǎn)因素， 如編制科學(xué)合理的施工方案，提供安全可靠的作業(yè)環(huán)境、減少繁瑣復(fù)雜的作業(yè)過(guò)程、提供簡(jiǎn)易方便的作業(yè)工具，營(yíng)造溫馨舒適的生活條件，那么安全就有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
其次，由于目前我國(guó)生產(chǎn)現(xiàn)狀和技術(shù)水平所限，要降低事故發(fā)生，最有效地的工作是讓員工遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)的危險(xiǎn)點(diǎn)。用教育、培訓(xùn)去告知員工現(xiàn)場(chǎng)的危險(xiǎn)點(diǎn)，用制度、紀(jì)律去約束員工的日常行為，用監(jiān)督、管理去規(guī)范員工的在崗操作，用案例、真情去感化他們的安全認(rèn)知，總之要采用各種適宜他們的方式去提高員工的安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力，要讓他們時(shí)刻緊繃“我要安全”這根弦，在生產(chǎn)過(guò)程中，在自己所在的崗位和從事的作業(yè)中，熟知各種危險(xiǎn)，掌握應(yīng)對(duì)措施，達(dá)到“我會(huì)安全”的目的。
實(shí)踐證明，對(duì)于廣大農(nóng)民工來(lái)講，反復(fù)、強(qiáng)化教育是必要的，是在短期內(nèi)提高安全素質(zhì)的重要手段。特別是對(duì)于壓力大、強(qiáng)度高、重復(fù)性強(qiáng)的施工尤為明顯。為什么“我們能駕車(chē)轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)街角，而無(wú)需用復(fù)雜的計(jì)算來(lái)找出精確的轉(zhuǎn)彎角度、汽車(chē)速度和駕駛半徑”呢？這就是當(dāng)對(duì)一個(gè)人的教育、訓(xùn)練達(dá)到一定程度，嫻熟、規(guī)范的操作技能是必然的結(jié)果。
今年上半年，公安機(jī)關(guān)深入組織開(kāi)展打擊“兩搶一盜”的專項(xiàng)斗爭(zhēng)，取得了明顯成果，此類犯罪上升的勢(shì)頭得到初步遏制，發(fā)案起數(shù)下降。但是將近一半地區(qū)的盜搶汽車(chē)案件的同比卻出現(xiàn)上升情況。這需要在打擊犯罪的同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)防范控制。很重要的一個(gè)方面，是要控制銷贓市場(chǎng)，使買(mǎi)贓用贓的行為受到處罰、遏制，使無(wú)牌無(wú)證的贓車(chē)無(wú)處遁形。
詐騙犯罪的新手段應(yīng)引起高度警惕
從公安機(jī)關(guān)掌握的情況看，詐騙犯罪主要集中在東南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，作案團(tuán)伙利用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，打破時(shí)空界限，制造假象，蒙蔽害人，此類案件往往采取甲地預(yù)謀，乙地作案，丙地取贓。作案工具來(lái)自一地，投寄發(fā)出詐騙信息在另一地，涉案銀行賬戶又在第三地，這些作案手段花樣翻新欺騙性強(qiáng)，需要廣大群眾提高警惕，仔細(xì)識(shí)別并及時(shí)報(bào)案。
少數(shù)地方的傳銷犯罪活動(dòng)改頭換面
公安機(jī)關(guān)在打擊傳銷犯罪活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，一些傳銷犯罪活動(dòng)的組織者及其團(tuán)伙成員為逃避打擊，改頭換面，變換手法，往往以直銷名義欺騙人們進(jìn)行傳銷，應(yīng)引起廣大群眾的高度警惕：
1．組織嚴(yán)密、行動(dòng)詭秘：傳銷一般采取把人員騙到異地參與，組織嚴(yán)密，一般實(shí)行上下線人員單獨(dú)聯(lián)系，而組織者異地遙控指揮；2．殺熟：以“找工作”、“合伙做生意”、“外出旅游”、“網(wǎng)友會(huì)面”等為借口，誘騙親戚、朋友、同鄉(xiāng)、同事、同學(xué)到異地參與傳銷；3．編造暴富神話：利用一套貌似科學(xué)合理的獎(jiǎng)金分配制度的歪理邪說(shuō)理論，鼓吹迅速暴富，鼓動(dòng)人員加入；4．洗腦：對(duì)加入傳銷組織的人以集中授課、交流談心等方式不間斷的灌輸暴富思想，使參與者深信不疑；5．高額返利：傳銷組織一般都制定有貌似公平且吸引力很強(qiáng)的“高額返利計(jì)劃”，在傳銷人員的鼓噪下，很容易使人產(chǎn)生投資欲望，輕率加入傳銷活動(dòng)；6．商品道具、價(jià)格虛高：傳銷的商品只是道具，目的是發(fā)展人員，騙取錢(qián)財(cái)，因此被傳銷的商品價(jià)格與價(jià)值嚴(yán)重背離，很多是難以衡量?jī)r(jià)格的化妝品、營(yíng)養(yǎng)品、保健器材、服裝等，部分商品是“三無(wú)”商品。
盲目相信地下錢(qián)莊將導(dǎo)致血本無(wú)歸
今年1至7月份，各地公安機(jī)關(guān)共破獲重大地下錢(qián)莊案件5起，抓獲犯罪嫌疑人27名，繳獲、扣押、凍結(jié)資金折合人民幣3400多萬(wàn)元，涉及非法經(jīng)營(yíng)資金達(dá)104億元人民幣。
但是，當(dāng)前打擊地下錢(qián)莊違法犯罪活動(dòng)的形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻，一些地區(qū)的群眾利益受到損害。希望守法企業(yè)和公民自覺(jué)遵守國(guó)家法律，在國(guó)家規(guī)定的交易場(chǎng)所買(mǎi)賣(mài)外匯，不應(yīng)參與地下錢(qián)莊違法犯罪活動(dòng)，否則，必將受到法律的制裁。
自覺(jué)抵制等非法彩票賭博活動(dòng)
一、電子商務(wù)的安全現(xiàn)狀
（一）木馬、病毒種類更新速度快，數(shù)量多
據(jù)我國(guó)的一些相關(guān)調(diào)查可以知道，在2011年的上半年木馬網(wǎng)頁(yè)的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了3.5億，在春節(jié)假期那段時(shí)間，就有增長(zhǎng)了六十多萬(wàn)多萬(wàn)的木馬，這些數(shù)據(jù)告訴我們，現(xiàn)階段我國(guó)的電子商務(wù)處在一個(gè)十分不樂(lè)觀的環(huán)境中，電子商務(wù)存在的安全問(wèn)題嚴(yán)重，需要馬上解決這些問(wèn)題。不光是這樣，現(xiàn)階段在網(wǎng)上傳播的網(wǎng)絡(luò)病毒種類繁多，并且變化速度極快，針對(duì)這些問(wèn)題，有些殺毒軟件也在努力，快速的更新，但是還是不能夠很有效的阻止病毒的傳播。最為嚴(yán)重的是很多的病毒制造者在利用這些木馬病毒進(jìn)行違法犯罪的活動(dòng)，這些都會(huì)影響社會(huì)的和諧與安定。
（二）網(wǎng)絡(luò)博病毒的傳播方式不同了
?W絡(luò)病毒的傳統(tǒng)傳播方式僅僅是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行傳播的，但隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)階段他們的傳播方式也在升級(jí)，很多移動(dòng)設(shè)備成為了病毒傳播的媒介，例如，我們使用的U盤(pán)或硬盤(pán)以及各種隨身攜帶的存儲(chǔ)設(shè)備都讓木馬病毒有了可乘之機(jī)。技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播的病毒比例在下降，但是一種新型的病毒傳播方式正在影響著我們的生活，技術(shù)人員稱他為“掛馬”。這種病毒只有在有安全漏洞的計(jì)算機(jī)訪問(wèn)網(wǎng)頁(yè)時(shí)才會(huì)被感染，這種病毒對(duì)電腦的攻擊力更強(qiáng)，并且一般用戶很難發(fā)現(xiàn)他們的存在，所以他們潛在的危險(xiǎn)性比一般病毒更強(qiáng)。
二、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)安全中的主要問(wèn)題
（一）非授權(quán)性的訪問(wèn)
在沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的情況下，私自取用計(jì)算機(jī)上的資源，被我們稱為非授權(quán)訪問(wèn)。例如，病毒制造者有意義的避開(kāi)系統(tǒng)訪問(wèn)機(jī)制對(duì)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行非正常性的使用，或者越權(quán)訪問(wèn)相關(guān)信息。這類問(wèn)題主要有非法用戶進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行違規(guī)違法操作、仿冒身份進(jìn)行攻擊等。
（二）信息丟失或泄露
信息的泄露或丟失主要有兩種，一種是在傳輸?shù)倪^(guò)程中丟失，例如。病毒的制造者利用一些網(wǎng)絡(luò)漏洞和硬件漏洞竊取機(jī)密信息，或者對(duì)信息的頻率、流量這些參數(shù)進(jìn)行分析，以此來(lái)推斷用戶的賬號(hào)和密碼等；另一種是信息在儲(chǔ)存媒介中丟失或泄露。
（三）破壞數(shù)據(jù)完整性
破壞數(shù)據(jù)的完整性分為兩種情況，一種是以不正當(dāng)?shù)氖侄潍@得數(shù)據(jù)的使用權(quán)，然后對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行修改或刪除某些重要消息，以此來(lái)達(dá)到對(duì)自己有意義的結(jié)果。另一種是修改數(shù)據(jù)、惡意添加數(shù)據(jù)信息，干擾了正常用戶的使用。
（四）利用網(wǎng)絡(luò)傳播病毒
現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)廣泛的應(yīng)用于人類生活的各個(gè)方面。但是隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)被大眾廣泛的應(yīng)用，很多的壓縮文件或者電子郵件都已經(jīng)變成病毒傳播的一個(gè)途徑。通過(guò)這些手段進(jìn)行病毒傳播，這種傳播方式的破壞性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)于傳統(tǒng)的傳播方式，而且一般用戶很難進(jìn)行防范。
三、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)安全問(wèn)題的管理措施研究
（一）系統(tǒng)軟硬件設(shè)施的安全
只要基于一個(gè)安全可靠的通信網(wǎng)絡(luò)才能夠擁有一個(gè)電子商務(wù)需要的安全可靠的系統(tǒng)。每個(gè)從事電子商務(wù)的企業(yè)也都想擁有一套完整的電子商務(wù)系統(tǒng)，那就要有最為基礎(chǔ)的電子商務(wù)設(shè)施，這些基礎(chǔ)的設(shè)施能夠?yàn)閺氖码娮由虅?wù)的企業(yè)提供一個(gè)較為優(yōu)越的環(huán)境，這其中包括一些硬件及軟件部分的服務(wù)，通過(guò)這種系統(tǒng)來(lái)管理和支持企業(yè)用戶的所有應(yīng)用。電子商務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)階段也是企業(yè)能否成功構(gòu)建電子商務(wù)的一個(gè)關(guān)鍵?？梢哉f(shuō)它支持著這個(gè)企業(yè)內(nèi)部的全部業(yè)務(wù)，并且他存在在運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。如果企業(yè)擁有一個(gè)良好的電子商務(wù)設(shè)施就能夠在用量十分大的時(shí)候也能輕松的應(yīng)對(duì)，可以降低企業(yè)在運(yùn)營(yíng)時(shí)的成本，也能夠?yàn)槠髽I(yè)回避一些風(fēng)險(xiǎn)。最重要的是一個(gè)合格的電子商務(wù)是能夠確保企業(yè)在運(yùn)作時(shí)的連續(xù)性和安全性的。
（二）數(shù)據(jù)加密技術(shù)
我們傳統(tǒng)的信息交流方式是信件，在郵遞的過(guò)程中，寄件人會(huì)將信件隱藏在信封中，這是一種保密技術(shù)。然而，在電子商務(wù)中，如何實(shí)現(xiàn)這樣的保密，是技術(shù)人員需要思考的一個(gè)重點(diǎn)。在電子商務(wù)交易中，為了保證信息的安全，一定要實(shí)現(xiàn)傳輸?shù)男畔⒊藨?yīng)該接受信息的收信人以外，其他任何人通過(guò)任何途徑都不可獲取。為了實(shí)現(xiàn)這樣的信息安全需要對(duì)信息進(jìn)行有效的加密，通過(guò)這樣的技術(shù)方式將傳輸?shù)男畔㈦[藏起來(lái)。電子商務(wù)數(shù)據(jù)加密技術(shù)是指將需要傳輸?shù)男畔⑼ㄟ^(guò)加密鑰匙或者加密函數(shù)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，使信息在傳遞的過(guò)程中變成無(wú)意義的密文，接收方在收到密文后，運(yùn)用兩人之前商定好的解密鑰匙，將密文轉(zhuǎn)化回需要傳輸?shù)男畔ⅰＮ募用?，是網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)的一個(gè)基礎(chǔ)。
（三）電子商務(wù)認(rèn)證技術(shù)
電子商務(wù)認(rèn)證技術(shù)在現(xiàn)階段主要有四種，分別是數(shù)字簽名、數(shù)字摘要、數(shù)字信封、數(shù)字證書(shū)，這四種認(rèn)證技術(shù)都能很好的完善現(xiàn)在的電子商務(wù)市場(chǎng)環(huán)境。
（四）安全電子交易協(xié)議
針對(duì)電子商務(wù)目前存在的很多技術(shù)缺陷，現(xiàn)階段有VISA和 MasterCard兩大信用卡聯(lián)合推出的電子交易規(guī)范SET協(xié)議。SET主要用于界定與劃分電子商務(wù)活動(dòng)中各方的權(quán)利與義務(wù)關(guān)系，給出標(biāo)準(zhǔn)的交易信息傳送流程。SET協(xié)議使得電子商務(wù)系統(tǒng)有了完整性、保密性、身份合法性以及不可否認(rèn)性。SET規(guī)范為在Internet上進(jìn)行安全的電子商務(wù)提供了一個(gè)開(kāi)放的標(biāo)準(zhǔn)，SET綜合使用私有密鑰加密和公用密鑰加密的電子認(rèn)證技術(shù)，其認(rèn)證過(guò)程使用RSA和DES算法，可以給電子商務(wù)提供很強(qiáng)的安全保護(hù)。
牽頭協(xié)調(diào)委屬各相關(guān)單位對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施監(jiān)督與管理；負(fù)責(zé)與縣食安辦的聯(lián)絡(luò)；承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管日常工作；負(fù)責(zé)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》等農(nóng)業(yè)相關(guān)政策法規(guī)的宣傳；提出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全年度計(jì)劃與實(shí)施方案；負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息的收集與匯總、傳遞上報(bào)和工作；建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警制度，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)急管理；負(fù)責(zé)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目的申報(bào)、實(shí)施與監(jiān)督管理。負(fù)責(zé)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證及監(jiān)管工作，建立健全“三品一標(biāo)”可追溯制度。負(fù)責(zé)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)監(jiān)站的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)；承擔(dān)全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢測(cè)任務(wù)，做好縣本級(jí)農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)；配合省“蔬菜質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)”對(duì)我縣的產(chǎn)品抽樣工作。
二、縣農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)：
負(fù)責(zé)對(duì)全縣農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）的農(nóng)業(yè)法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)全縣農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督與管理，制定農(nóng)資打假和專項(xiàng)整治實(shí)施方案；督促農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）建立健全農(nóng)資購(gòu)、銷貨記錄臺(tái)帳；查處使用國(guó)家禁、限用農(nóng)藥的違法行為，凈化我縣農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作保駕護(hù)航；對(duì)督辦、轉(zhuǎn)交、舉報(bào)等來(lái)源方式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法案件，嚴(yán)格依法督促查處；做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件的行政復(fù)議工作。
三、委園藝科：
組織擬定蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；抓好蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)規(guī)模高效農(nóng)業(yè)發(fā)展；督促蔬菜專業(yè)合作社、生產(chǎn)基地建立健全生產(chǎn)記錄檔案，把好生產(chǎn)技術(shù)關(guān)，確保蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管措施落實(shí)到位。
四、縣植保站：
負(fù)責(zé)高效低毒農(nóng)藥新品種的示范與推廣工作，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者正確、合理使用農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，做好培訓(xùn)工作，加大統(tǒng)防統(tǒng)治工作力度。
五、縣作栽站：
組織擬定水稻、小麥、玉米、油菜等糧油作物生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；抓好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。
六、委生產(chǎn)綜合科(信息中心)：
負(fù)責(zé)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的網(wǎng)絡(luò)宣傳與。
七、縣農(nóng)廣校：
負(fù)責(zé)全縣農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，特別是合理使用農(nóng)藥、肥料、作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等技術(shù)的培訓(xùn)工作。
在物理教學(xué)中，如果注意結(jié)合學(xué)生熟悉的生活、生產(chǎn)實(shí)際，提出與教學(xué)有關(guān)的問(wèn)題讓學(xué)生去思考，往往能激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
隨著我國(guó)汽車(chē)業(yè)的迅速發(fā)展，汽車(chē)年銷量2010已超過(guò)美國(guó)成為世界第一，汽車(chē)保有量在不遠(yuǎn)的將來(lái)也將取代美國(guó)成為世界第一。那么，汽車(chē)道路行駛安全，與車(chē)輛日常維護(hù)日益突出。汽車(chē)道路行駛中所包含許多物理運(yùn)動(dòng)力學(xué)中的知識(shí)。對(duì)我們的行車(chē)安全大有幫助。
一、汽車(chē)直線行駛的速度和牽引力
題目：質(zhì)量m的汽車(chē)以恒定功率P在平直公路從開(kāi)始起動(dòng)，設(shè)阻力f的大小恒定不變，分析運(yùn)動(dòng)情況，求最大速度。
分析：汽車(chē)功率P和速度v、牽引力F的關(guān)系為P=Fv，汽車(chē)起動(dòng)后，速度F的大小是變化的，故牽引力F的大小發(fā)生了變化。
水平方向汽車(chē)受力如圖1所示，由牛頓第二定律可知：，因P=Fv，故
隨著速度v的變大，合力變小，加速度a變小，但a、v方向相同，故汽車(chē)作加速度變小，速度變大的變加速直線運(yùn)動(dòng)。當(dāng)加速度a=0，速度v達(dá)到最大，不再變化，以后汽車(chē)作勻速直線運(yùn)動(dòng)，最大速度，此時(shí)牽引力F=f。
需要說(shuō)明的是汽車(chē)開(kāi)始起動(dòng)時(shí)，采用低速檔，獲得較大牽引力，因而具有較大的起動(dòng)加速度。而途中高擋勻速行駛牽引力最小，理論上講只要汽車(chē)按某一恒定速度行駛（不同車(chē)型理論油耗最低速度有所區(qū)別），汽車(chē)油耗最低。此例中涉及功率、受力分析和牛頓第二定律等知識(shí)。
二、汽車(chē)轉(zhuǎn)彎問(wèn)題
通常在水平地面上做圓周運(yùn)動(dòng)的汽車(chē)，是靠地面對(duì)汽車(chē)的摩擦力來(lái)提供向心力的，但是，高速公路上的汽車(chē)，速度很大，在轉(zhuǎn)彎時(shí)（可視為做圓周運(yùn)動(dòng)）不能采取無(wú)限增大摩擦力的方式（如使路面粗糙程度增加等）提供向心力，過(guò)大的摩擦?xí)s短路面的汽車(chē)輪胎的壽命。于是人們想到了“力的分解”――利用汽車(chē)自身重力的一個(gè)分力，提供一定程度的向心力，從而使車(chē)輛順利轉(zhuǎn)彎，且有效地保護(hù)高速路面。
汽車(chē)以一定的速度在曲線上行駛，必須具有足夠的向心力，向心力的大小與車(chē)速 的平方成正比，與曲線半徑成反比，在工程上計(jì)算式為：
式中：F――向心力，N；
G――汽車(chē)重力，N；
v――車(chē)行駛速度，m/s；
R――曲線半徑，m；
g――重力加速度,g=9.8m/s2；
向心力F的作用點(diǎn)在汽車(chē)的重心，方向指向圓心。
為了使汽車(chē)自身重力和支持力的合力充當(dāng)一定量的向心力（一般地說(shuō)，并非向心力的全部），常把曲線路面做成外側(cè)高、內(nèi)側(cè)低，呈單向橫坡的形式，這就叫做曲線超高。汽車(chē)行駛在具有超高的曲線上，如圖所示，F(xiàn)表示汽車(chē)轉(zhuǎn)彎時(shí)應(yīng)當(dāng)具有的向心力，該力在橫向（x軸）和縱向（y軸）被分解為Fcosa和Fsina。汽車(chē)重力G的一個(gè)分力（Gsina）沿橫坡（x軸）方向，充當(dāng)了一部分向心力的作用；向心力的另外部分，則仍由路面與輪胎之間的摩擦力提供。
因此，在x軸方向上，則有Fcosa=Gcosa +T ①
式中，T為路面對(duì)汽車(chē)的橫向作用力，它是由路面對(duì)輪胎的摩擦力提供的（在圖中未畫(huà)出），在y軸方向上，汽車(chē)所受合力為零，對(duì)轉(zhuǎn)彎運(yùn)動(dòng)不產(chǎn)生影響。
由于路面橫坡不大，即斜面傾角a很小，可近似認(rèn)為 cosa=1,sina=tana=i（i叫超高城度），于是有T=Fcosa-Gsina=F-Gi=
μ稱為橫向力系數(shù)，其意義為單位車(chē)重的橫向力，μ值愈大，汽車(chē)在曲線上行駛的穩(wěn)定性愈小，司乘人員感受的舒適性就愈差。
②式表達(dá)了橫向系數(shù)與車(chē)速、曲線半徑和超高坡度之間的關(guān)系，這個(gè)關(guān)系對(duì)確定曲線半徑、超高坡度以及評(píng)價(jià)汽車(chē)行駛在彎道上的安全性、舒適性有十分重要的意義。
對(duì)于①式的討論，顯然得出：當(dāng)汽車(chē)在平坦路面上轉(zhuǎn)彎時(shí)，a=0 ，則：F=T
這表明，汽車(chē)轉(zhuǎn)彎的向心力全部由路面對(duì)汽車(chē)輪胎的摩擦力提供。
一些研究報(bào)告指出：μ的舒適界限，有0.11道0.16，隨行車(chē)速度變化，在設(shè)計(jì)時(shí)，高速公路上取較低數(shù)值，低速公路上取較高數(shù)值。
綜合上述對(duì)行車(chē)安全、經(jīng)濟(jì)、舒適等方面的要求，參考國(guó)外的試驗(yàn)資料，采用μmax（μ的最大值）、imax（i的最大值）及最小半徑的數(shù)值見(jiàn)表1，表2列出的我國(guó)高速公路園曲線的最小半徑。（1）
三、汽車(chē)通過(guò)凹凸橋面
建造在公路上的橋梁大多是凸形橋，較少是水平橋，更找不到凹形橋，其主要原因包含著物理動(dòng)力學(xué)原理。
汽車(chē)在通過(guò)平面橋時(shí)，汽車(chē)對(duì)橋的壓力等于車(chē)的重力。
汽車(chē)通過(guò)凸形橋時(shí)，由圓周運(yùn)動(dòng)的知識(shí)可知在最高點(diǎn)時(shí)，車(chē)對(duì)橋的壓力，小于車(chē)的重力。
汽車(chē)通過(guò)凹形橋最低點(diǎn)時(shí)，汽車(chē)對(duì)橋的壓力，大于車(chē)的重力，因此，對(duì)橋的損壞程度大，這就是不建凹形橋的原因。而汽車(chē)經(jīng)過(guò)凹形路面時(shí)，比通過(guò)平行路面更易爆胎，也是此原因。例中涉及力的合成、向心力等物理知識(shí)。
結(jié)束語(yǔ)：物理學(xué)是聯(lián)系實(shí)際最為緊密的基礎(chǔ)學(xué)科，在日常生活中應(yīng)用的示例很多，只要正確引導(dǎo)用心觀察，不僅能夠加深對(duì)物理知識(shí)的理解，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力，很好地實(shí)現(xiàn)了知識(shí)的遷移。使物理學(xué)習(xí)變的物理的生動(dòng)有趣。
（作者單位：山西省長(zhǎng)治市第二職業(yè)高中）
嚴(yán)重急性呼吸道綜合征(SARS)疫情被控制以后，在新加坡、中國(guó)臺(tái)灣和北京相繼發(fā)生SARS冠狀病毒實(shí)驗(yàn)室感染事件，實(shí)驗(yàn)室生物安全提上了議事日程。實(shí)驗(yàn)室生物安全在我國(guó)處在較落后的狀態(tài)〔1〕，盡早建立我國(guó)的生物安全管理體系成為一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)，而體系的建立首先取決于相關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范的制訂、發(fā)展和完善。為了對(duì)我國(guó)實(shí)驗(yàn)室安全提供一定參考依據(jù)，本文探討實(shí)驗(yàn)室生物安全法制建設(shè)的現(xiàn)狀及對(duì)策報(bào)告如下。
1 實(shí)驗(yàn)室生物安全法制建設(shè)過(guò)程
11 國(guó)際發(fā)展概況 早在1886年就有科霍發(fā)表過(guò)霍亂病的實(shí)驗(yàn)室感染報(bào)告，那是全世界第1次關(guān)于實(shí)驗(yàn)室生物安全的報(bào)告。20世紀(jì)50～60年代歐美國(guó)家就開(kāi)始關(guān)注實(shí)驗(yàn)室生物安全問(wèn)題，世界衛(wèi)生組織(WHO)也認(rèn)為生物安全是一個(gè)重要的國(guó)際性問(wèn)題，因此，在1983年發(fā)表了第1版《實(shí)驗(yàn)室生物安全手冊(cè)》，1993年又頒發(fā)了第2版，1997年出版了《衛(wèi)生保健實(shí)驗(yàn)室安全》，2004年WHO正式了《實(shí)驗(yàn)室生物安全手冊(cè)》第3版〔2〕。在原有基礎(chǔ)上，增加了對(duì)實(shí)驗(yàn)室生物安全的保障、重組DNA技術(shù)的控制、實(shí)驗(yàn)人員的健康監(jiān)測(cè)和急救等內(nèi)容。
12 國(guó)內(nèi)發(fā)展概況 嚴(yán)重急性呼吸道綜合征(SARS)疫情發(fā)生以前，我國(guó)雖然有幾部傳染病相關(guān)的法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》(1989)，《中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》(1986)、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》(1996)，衛(wèi)生部《結(jié)核病防治管理辦法》(1991)、《血站管理辦法》(1998)，但均未涉及實(shí)驗(yàn)室生物安全。菌(毒)種方面，衛(wèi)生部《中國(guó)醫(yī)學(xué)微生物菌種保藏管理辦法》(1985)、中國(guó)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)《中國(guó)微生物菌種保藏管理?xiàng)l例》(1986)，內(nèi)容僅涉及菌種的質(zhì)量安全，未提及生物安全和危害性控制。SARS疫情發(fā)生后，國(guó)務(wù)院公布了《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，該條例明確提出了嚴(yán)防傳染病病原體的實(shí)驗(yàn)室感染、病原微生物的擴(kuò)散和菌(毒)種保藏的要求，為今后實(shí)驗(yàn)室生物安全的法制建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。衛(wèi)生部也了《傳染性SARS型肺炎人體樣品采集、保藏、運(yùn)輸和使用規(guī)范》(衛(wèi)發(fā)電〔2003〕39號(hào)文)提出了在菌(毒)種管理技術(shù)規(guī)范方面的要求《傳染性SARS型炎實(shí)驗(yàn)室生物安全操作指南》(2003.4.29)專門(mén)就實(shí)驗(yàn)室生物安全提出要求，是我國(guó)最早出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)室生物安全法規(guī)之一?！段⑸锖蜕镝t(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全通用準(zhǔn)則》(2003.8.1；WS2332002)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在管理職責(zé)、人員要求、設(shè)施設(shè)備、病原微生物的危害性評(píng)估等實(shí)驗(yàn)室生物安全方面提出了具體要求。
2 我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全法律法規(guī)建設(shè)與存在問(wèn)題
21 現(xiàn)階段我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全的法律法規(guī)框架 SARS冠狀病毒實(shí)驗(yàn)室感染事件發(fā)生后，盡快建立我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全管理體系的要求提到議事日程，我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范制訂進(jìn)入了快速發(fā)展的新階段。各部委針對(duì)實(shí)驗(yàn)室生物安全都了重要的法律法規(guī)，衛(wèi)生部《醫(yī)務(wù)人員艾滋病病毒職業(yè)暴露防護(hù)工作指導(dǎo)原則》(2004.6.1)、建設(shè)部GB 503462004《生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑技術(shù)規(guī)范》(2004.9.1)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)GB 194892004《實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》(2004.10.1)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)務(wù)院在11月12日頒發(fā)了424號(hào)令《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》，《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》(修訂版)也在同年12月1日正式實(shí)施。上述法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺(tái)，對(duì)我國(guó)傳染病防治和實(shí)驗(yàn)室生物安全管理工作產(chǎn)生了極大的影響。特別是《條例》，是極具中國(guó)特色的、為加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室生物安全管理工作特設(shè)的國(guó)家級(jí)專門(mén)法律，表明了中國(guó)政府的重視和決心。為貫徹落實(shí)《條例》，衛(wèi)生部下發(fā)了45號(hào)令《可感染人類的高致病性病原微生物菌(毒)種或樣本運(yùn)輸管理規(guī)定》(2005.12.28)、《人間傳染的病原微生物分類名錄》(2006.1.10)和第50號(hào)令《人間傳染的高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)生物安全審批管理辦法》；農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了52號(hào)令《高致病性動(dòng)物病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理審批辦法》(2005.5.20)；國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局也下達(dá)了第32號(hào)令《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全環(huán)境管理辦法》(2006.5.1)，與上述GB194892004和GB503462004一起，作為《條例》的配套文件，構(gòu)成了現(xiàn)階段我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全的法律法規(guī)框架。
22 存在問(wèn)題 目前，我國(guó)在實(shí)驗(yàn)室生物安全方面制訂了部分法律法規(guī)，但從內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和實(shí)施上還存在許多問(wèn)題。(1) 硬件方面：GB194892004和GB503462004對(duì)各級(jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)提出了具體要求，但在BSL3實(shí)驗(yàn)室建設(shè)上，尚未到考慮病原傳播途徑和危害程度差異很大，需要不同的防護(hù)設(shè)計(jì)和配置；單向氣流組織缺乏動(dòng)態(tài)穩(wěn)定性指標(biāo)和監(jiān)控要求；實(shí)驗(yàn)室圍護(hù)結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度、抗震性、消防等能力的技術(shù)參數(shù)還不明確〔3〕；實(shí)驗(yàn)室氣密性的檢測(cè)方式、高效過(guò)濾器泄漏檢測(cè)的生物指標(biāo)還未建立〔4，5〕，對(duì)建筑材料的質(zhì)量和制作工藝也缺乏要求；對(duì)設(shè)施選址的環(huán)保要求不夠明確；對(duì)實(shí)驗(yàn)室中給排水、送排風(fēng)等技術(shù)觀點(diǎn)也存在嚴(yán)重分歧〔6，7〕。在BSL2實(shí)驗(yàn)室方面，當(dāng)實(shí)驗(yàn)室房間數(shù)較多時(shí)，沒(méi)有就整體實(shí)驗(yàn)室的布局、流程提出指導(dǎo)性意見(jiàn)；生物安全相關(guān)產(chǎn)品(生物安全設(shè)備、實(shí)驗(yàn)器械、消毒劑)的生產(chǎn)技術(shù)、安裝調(diào)試、過(guò)濾器更換、驗(yàn)收檢測(cè)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還在探索階段。(2) 軟件方面：尚需要逐步形成一套全國(guó)統(tǒng)一的、系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)的、具體的實(shí)驗(yàn)室生物安全文件體系，包括實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度、管理要求、操作技能和設(shè)施、設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，涵蓋感染性樣本接觸、調(diào)查、采集、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、交接等所有環(huán)節(jié)。目前對(duì)生物安全設(shè)備、實(shí)驗(yàn)器械、防護(hù)用品的選擇、使用還缺乏基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)。特別是高致病性樣本的運(yùn)輸，鐵路部門(mén)還未批準(zhǔn)，民航部門(mén)仍有許多機(jī)場(chǎng)和航空公司未得到授權(quán)。運(yùn)輸非呼吸道傳播的病原標(biāo)本或疑似高致病性樣本，尚無(wú)明顯證據(jù)表明危險(xiǎn)性時(shí)，目前的法規(guī)要求太高且缺乏靈活性，造成經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)、特別是基層單位執(zhí)行困難的局面。對(duì)于菌(毒)種的管理，在流通的審批、儲(chǔ)藏設(shè)施和設(shè)備的條件和內(nèi)部管理程序方面還缺乏相關(guān)的法律支持。(3) 管理方面：建立完善的實(shí)驗(yàn)室生物安全管理體系，制訂管理體系文件，形成管理、監(jiān)督、檢查和評(píng)估機(jī)制；宣傳、貫徹我國(guó)生物安全的政策和法律法規(guī)，作好相關(guān)培訓(xùn)；強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和管理人員的生物安全意識(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)BSL2和BSL3實(shí)驗(yàn)室并實(shí)施有效管理。這些都需要有明確的法律法規(guī)要求。目前，高等級(jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室(BSL3以上實(shí)驗(yàn)室)的建設(shè)、高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)方面初步形成了規(guī)范管理的框架，但BSL2實(shí)驗(yàn)室的管理還未出臺(tái)相關(guān)的管理文件。根據(jù)《人間傳染的病原微生物分類名錄》的定義，目前醫(yī)院和疾病預(yù)防控制中心實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)幾乎全部要求在BSL2實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，而現(xiàn)有的BSL2實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)配置和管理要求還在討論階段，難以實(shí)施有效管理。
3 我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全的展望
31 管理職責(zé) 隨著《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》的貫徹實(shí)施，我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全管理已經(jīng)步入良性發(fā)展軌道。目前從管理層面上，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)作為高等級(jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理的牽頭單位，發(fā)改委、科技部、建設(shè)部、環(huán)?？偩衷谝?guī)劃、論證、建設(shè)和環(huán)保方面各盡其責(zé)，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、教育部和國(guó)家質(zhì)檢總局在各自領(lǐng)域的相關(guān)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中分別把關(guān)。高等級(jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)必須獲得國(guó)家認(rèn)可，與人體相關(guān)的高致病性病原微生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)必須通過(guò)衛(wèi)生部批準(zhǔn)、與動(dòng)物相關(guān)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)必須通過(guò)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。各地方衛(wèi)生行政部門(mén)要積極研究和制訂BSL2實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理相應(yīng)的法律法規(guī)。
32 管理程序 國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)現(xiàn)已制定完成《生物安全實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則》(CNAL：AC30/2005)，要求申請(qǐng)認(rèn)可的BSL-3實(shí)驗(yàn)室必須在認(rèn)可前期完成發(fā)改委、科技部、建設(shè)部、環(huán)?？偩忠蟮墓ぷ?《條例》實(shí)施前建造完成的實(shí)驗(yàn)室除外)，申請(qǐng)材料經(jīng)認(rèn)可委審核后組織預(yù)評(píng)審(如果需要)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、整改措施的現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核及評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，然后作出是否認(rèn)可的決定，再按照規(guī)定時(shí)限進(jìn)行監(jiān)督評(píng)審和復(fù)評(píng)審。衛(wèi)生部和其他部委再根據(jù)相關(guān)領(lǐng)域病原的危害性等級(jí)、實(shí)驗(yàn)室的硬件條件、管理和技術(shù)水平?jīng)Q定能否批準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展相關(guān)實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)。政策、規(guī)則、準(zhǔn)則基本都有了，評(píng)審員隊(duì)伍也已經(jīng)建立，通過(guò)對(duì)全國(guó)少數(shù)幾個(gè)BSL3實(shí)驗(yàn)室的試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，合格評(píng)定體系(認(rèn)可體系)基本形成〔8〕。
33 管理要求 《實(shí)驗(yàn)室生物安全認(rèn)可準(zhǔn)則》已經(jīng)實(shí)施，我國(guó)的生物安全專家?guī)煲惨呀ⅲㄟ^(guò)評(píng)審或研究活動(dòng)，對(duì)法律法規(guī)和準(zhǔn)則的執(zhí)行條款進(jìn)行廣泛討論，逐步形成共識(shí)、縮小分歧，有利于行業(yè)管理的健康發(fā)展。生物安全實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理呼喚配套產(chǎn)業(yè)的介入，中介服務(wù)在《行政許可法》頒布之后逐漸合法化，但在為生物安全實(shí)驗(yàn)室建設(shè)提供服務(wù)方面尚在起步。特別是在BSL3實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和審批過(guò)程中，由于沒(méi)有適當(dāng)?shù)摹⒑戏ǖ姆?wù)部門(mén)，許多實(shí)驗(yàn)室在立項(xiàng)、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、招標(biāo)、建設(shè)、驗(yàn)收以及申報(bào)和評(píng)審程序上，對(duì)管理要求不甚了解，許多實(shí)驗(yàn)室高額投入?yún)s沒(méi)有得到及時(shí)回報(bào)或付出了高昂的學(xué)費(fèi)。
4 結(jié)語(yǔ)
經(jīng)過(guò)2年多的努力，許多單位成立了生物安全管理組織，建設(shè)了管理體系。目前全國(guó)已有8個(gè)單位的BSL3實(shí)驗(yàn)室獲得了國(guó)家認(rèn)可，其中3個(gè)單位的BSL3實(shí)驗(yàn)室獲得衛(wèi)生部資格認(rèn)定。全國(guó)范圍內(nèi)的高等級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的上崗證培訓(xùn)，菌(毒)種運(yùn)輸?shù)膶I(yè)培訓(xùn)，極大地提高了實(shí)驗(yàn)室生物安全意識(shí)，得到了社會(huì)的關(guān)注，初步形成了對(duì)意外發(fā)生的應(yīng)急能力?？萍疾恳苍诮⒏叩燃?jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室的網(wǎng)絡(luò)管理體系，今后可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)施行政檢查、遠(yuǎn)程維護(hù)、學(xué)術(shù)交流、遠(yuǎn)程培訓(xùn)等活動(dòng)，提高我國(guó)高等級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室的管理和技術(shù)水平。隨著我國(guó)實(shí)驗(yàn)室生物安全法律法規(guī)的不斷健全、完善，公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力和重點(diǎn)傳染病防控水平必定穩(wěn)定提高。
參考文獻(xiàn)
〔1〕 李勁松.試論生物危害與生物安全［J］.預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇，2006，12(1)：125-128.
〔2〕 WHO.實(shí)驗(yàn)室生物安全手冊(cè)［M］.3版.陸兵譯.北京：人民衛(wèi)生出版社，2004.
〔3〕 趙肖兵.關(guān)于《生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中一些條文的探討［J］.醫(yī)藥工程設(shè)計(jì)，2005，26(5)：12-15.
〔4〕 馬宗虎，南國(guó)良，張小京.BSL3實(shí)驗(yàn)室內(nèi)生物安全柜的檢測(cè)結(jié)果及其分析［J］.中國(guó)醫(yī)院建筑與裝備，2006，7(1)：28-30.
〔5〕 馮樹(shù)根.生物安全實(shí)驗(yàn)室排風(fēng)高效過(guò)濾器檢漏方法探究［J］.建筑熱能通風(fēng)空調(diào)，2006，25(1)：91-93.
〔6〕 孫秀蘭，南國(guó)良，張小京，等.生和安全實(shí)驗(yàn)室廢水處理系統(tǒng)設(shè)計(jì)探究［J］.環(huán)境科學(xué)與技術(shù)，2005，28(6)：86-88.
〔7〕 許鐘麟，張益昭，張彥國(guó)，等.關(guān)于生物安全實(shí)驗(yàn)室送、回風(fēng)口上下位置問(wèn)題的探討［J］.潔凈與空調(diào)技術(shù)，2005，4：15-20.
只要做好低溫保存和科學(xué)搭配，帶飯仍然是上班族的較好選擇。
上班族經(jīng)常會(huì)帶隔夜菜作為第二天的午餐，可有人說(shuō)隔夜菜中含有大量亞硝酸鹽，會(huì)致癌。事實(shí)上，一般隔夜菜中的亞硝酸鹽含量，不但難以達(dá)到中毒劑量，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于火腿、腌肉、咸菜、肉類罐頭中的水平。隔夜菜中所謂的亞硝酸鹽其實(shí)主要是食物中原本就存在的硝酸鹽在細(xì)菌作用下產(chǎn)生的，因此，合理控制細(xì)菌的滋生才是關(guān)鍵。比如：低溫保存；將飯、菜、湯等分開(kāi)裝盒；多做一些酸味的菜；選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子等。
野菜需泡兩小時(shí)后再食用
野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，生長(zhǎng)期略長(zhǎng)于一般蔬菜。
許多野菜中含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C及其他維生素，含量一般也高于栽培蔬菜。但是野菜并非完全是綠色食品，吃野菜時(shí)也并非“高枕無(wú)憂”！在城市人口密集地區(qū)、工廠和居民區(qū)附近以及受污染的河流、水體附近的野菜因易受污染不能食用；不認(rèn)識(shí)的野菜最好不要吃，有些野菜是有毒的，輕者導(dǎo)致胸悶、嘔吐、腹脹、腹瀉，重者則危及性命；野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差；在食野菜前，為了安全起見(jiàn)，最好在清水里浸泡2小時(shí)以上進(jìn)行解毒后再食用。
用淘米水或者堿洗菜
淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。
將蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。同樣地，堿也可以起到消毒的作用。因?yàn)檗r(nóng)藥大多為酸性，所以加點(diǎn)弱堿能中和為鹽類，從而讓農(nóng)藥殘留更容易溶于水。方法是先在水中放上一小撮堿粉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈；也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
魚(yú)頭要清水浸泡洗凈
不要選大的魚(yú)頭，頭越大，存在的農(nóng)藥殘留和重金屬就越多。
由于近年來(lái)水域污染，加之有的養(yǎng)殖者在飼料里添加化學(xué)物質(zhì)，在一定程度上使魚(yú)體內(nèi)的有害物質(zhì)增加且難以排出，基本都蓄積到魚(yú)頭中了。鰓是魚(yú)的一個(gè)相當(dāng)重要的排毒器官，在烹調(diào)前，一定要將魚(yú)鰓等清除干凈。最好將魚(yú)頭用清水浸泡半小時(shí)或簡(jiǎn)單煎烤一下，這樣可以減少一部分脂肪，而脂肪最容易藏匿重金屬和殘留農(nóng)藥。
四季豆炒到發(fā)黃再起鍋
四季豆加工不當(dāng)容易引發(fā)食物中毒。
根據(jù)某項(xiàng)有關(guān)食物中毒的調(diào)查，四季豆烹調(diào)不當(dāng)是較常見(jiàn)的一種情況，多數(shù)為炒煮不夠熟透繼而導(dǎo)致中毒。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素對(duì)消化道黏膜有強(qiáng)刺激性；另外，其中還可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。四季豆不要用涼拌、油炸等方式來(lái)烹調(diào)。炒四季豆的時(shí)候，可以先用水焯一下再下鍋；炒到四季豆顏色不再翠綠，開(kāi)始發(fā)黃就能起鍋了。
皮蛋拌醋避免燙傷
皮蛋制作時(shí)，蛋白質(zhì)在分解的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氨，所以不宜一次性食用過(guò)多皮蛋。
皮蛋在剛剛制作好時(shí)，氨的含量是最高的。敏感體質(zhì)的人會(huì)產(chǎn)生口腔燙傷，嚴(yán)重的甚至有胃燙傷。在吃皮蛋前，如果聞到一股很刺鼻的味道，那就很有可能是氨含量太多了，盡量不要吃。吃皮蛋時(shí)最好切成塊狀或切碎，拌一些醬油醋，能中和皮蛋的一部分堿性，這樣口感好一點(diǎn)，也不容易燙傷。
湯泡飯要多嚼
只要注意多咀嚼，講究合適的營(yíng)養(yǎng)搭配，就能確保吃得健康。
湯泡飯是不少人愛(ài)吃的美食，也是懶人的最愛(ài)。但因?yàn)闇蒿堖@種食物本身的特點(diǎn)，造成人們食用的時(shí)候咀嚼的次數(shù)減少，影響了消化系統(tǒng)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)此以往造成營(yíng)養(yǎng)不良。但“湯泡飯”這種搭配食物的方式本身是沒(méi)有問(wèn)題的，關(guān)鍵在于我們?cè)趺闯浴?/p>
水煮筍巧去“石灰”
用白醋水（讓pH值降低點(diǎn)）泡一下，再用清水一沖就能清除了。
在處理真空包裝的水煮筍時(shí)，我們有時(shí)會(huì)碰到一些白色的霜狀物質(zhì)。不過(guò)，它們并不是傳說(shuō)中的石灰。這些白色沉淀主要是酪氨酸的結(jié)晶，是竹筍中含量最多的氨基酸之一。在水煮加工過(guò)程中，酪氨酸會(huì)從竹筍中跑出來(lái)，等冷卻之后再次結(jié)晶，就形成了白色的石灰一樣的東西，把它們吃下去完全沒(méi)有什么大問(wèn)題。
食用油不能放在爐灶旁
用小瓶罐分裝，避免因不斷開(kāi)關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生怪味。
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁，殊不知，那里的高溫會(huì)讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)；同時(shí)油中的維生素A、D、E還會(huì)遭到不同程度的氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，甚至產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛、酮類物質(zhì)。食用油最佳儲(chǔ)存溫度是10℃~25℃，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐。
蔬菜洗后不要放入冰箱
在存儲(chǔ)過(guò)程中，其表面可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而清洗可以很方便地去掉它。
亞硝酸鹽，一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
很多家庭都習(xí)慣將瓜果蔬菜放入冰箱存放，不少人覺(jué)得蔬菜洗后放入冰箱會(huì)更干凈，事實(shí)上這是一種誤解。濕潤(rùn)的環(huán)境是細(xì)菌滋生的“溫床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造有利條件。若是一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱，洗過(guò)的水果在從冰箱取出后也要再次清洗。
健康美食
安全食品
1.魚(yú)類：心臟健康的“守護(hù)神”。
2.花椰菜：豐富的蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，堪稱蔬菜中的上品。
3.酸奶：“乳糖不耐者”的最佳選擇。
4.菇類食品：其主要的成分為多醣體具有較強(qiáng)的抗氧化和抗癌作用。
5.豆類制品：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，同時(shí)膽固醇含量很低。
6.番茄：“番茄紅素”是一種有效的抗氧化劑，能夠抑制某些致癌要素的生成。
7.洋蔥：營(yíng)養(yǎng)豐富又具殺菌能力，且?guī)缀醪缓尽?/p>
8.橄欖油：其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，常食用橄欖油還可防止骨質(zhì)疏松、預(yù)防鈣質(zhì)流失。
9.甘薯：促進(jìn)膽固醇排泄，減少心血管脂質(zhì)沉著及皮下脂肪堆積。
10.獼猴桃：富含大量的維生素C，對(duì)防治胃腸道腫瘤和乳腺腫瘤也有一定作用。
解毒食品
1.木耳：黑木耳含有的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清潔血液，常常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。
2.魔芋：又名“鬼芋”，在中醫(yī)上稱為“蛇六谷”，是有名的“腸胃清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。
3.海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因此具有預(yù)防白血病的作用。
4.豬血：豬血中的血漿蛋白被分解后能產(chǎn)生一種解毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)，有除塵、清腸、通便的作用。
5.蜂蜜：自古就是排毒養(yǎng)顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維他命。6.糙米：是清潔大腸的“管道工”，當(dāng)其通過(guò)腸道時(shí)會(huì)吸掉不少淤積物，最后將它們從體內(nèi)排出。
7.芹菜：芹菜中含有的豐富纖維似提純裝置一樣，可以過(guò)濾體內(nèi)的廢物。常常食用可以刺激身體排毒，應(yīng)對(duì)由于身體毒素累積所造成的疾病，如風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等。
8.苦瓜：苦味食品基本都具有解毒功能。對(duì)苦瓜的研究發(fā)現(xiàn)，其中有一種蛋白質(zhì)能增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有毒物質(zhì)。
關(guān)鍵詞：建筑工程；施工管理；質(zhì)量管理；安全管理
中圖分類號(hào)：U615.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
前言
早對(duì)我國(guó)的建筑工程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理時(shí)，對(duì)于其工程的質(zhì)量控制，以及相關(guān)施工技術(shù)的控制將是提高建筑工程管理的關(guān)鍵。不管是什么樣的工程，當(dāng)工程人員在對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量管理的時(shí)候，都需要工程人員結(jié)合相關(guān)規(guī)章制度，嚴(yán)格按照規(guī)章流程來(lái)施工，這不僅是對(duì)建筑工程各項(xiàng)環(huán)節(jié)質(zhì)量的保障，同時(shí)也是保障建筑企業(yè)取得優(yōu)越效益的關(guān)鍵。
1 當(dāng)前建筑施工安全生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題
1.1安全觀念淡薄，重視程度不足
當(dāng)前，部分建筑企業(yè)沒(méi)有真正樹(shù)立“安全第一”的生產(chǎn)理念，沒(méi)有處理好經(jīng)營(yíng)、效益、質(zhì)量和安全生產(chǎn)的關(guān)系，沒(méi)有確立安全管理是企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)重要組成部分的思想，沒(méi)有把安全生產(chǎn)工作真正放在首要位置來(lái)抓。有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)只是在口頭上講“安全第一”，實(shí)際工作中往往把經(jīng)濟(jì)效益擺在第一，認(rèn)為把時(shí)間和精力放在抓進(jìn)度和提高經(jīng)濟(jì)效益上就行了，對(duì)安全生產(chǎn)不重視、不檢查，或是對(duì)檢查出的問(wèn)題不解決，對(duì)安全生產(chǎn)存有僥幸心理，重視程度不夠，這是造成安全隱患的原因之一。
1.2建筑市場(chǎng)不規(guī)范，安檢措施難落實(shí)
建筑施工存在的安全問(wèn)題,從根本上講是建筑市場(chǎng)秩序混亂的產(chǎn)物，許多不規(guī)范的市場(chǎng)行為是引發(fā)安全事故的潛在因素。主要表現(xiàn)在一些施工企業(yè)安全生產(chǎn)制度、管理措施難以在施工現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)，安全生產(chǎn)責(zé)任制形同虛設(shè)，總承包企業(yè)與分承包企業(yè)在施工現(xiàn)場(chǎng)管理方面缺乏相互有機(jī)配合機(jī)制，給安全生產(chǎn)留下隱患，導(dǎo)致事故頻發(fā)。當(dāng)前建筑市場(chǎng)中存在著大量的墊資、拖欠工程款、肢解工程和非法掛靠、違法分包等行為。尤其是一些根本沒(méi)有施工條件或不具備相應(yīng)資質(zhì)的隊(duì)伍擅自承擔(dān)施工任務(wù)，安全意識(shí)更差。一些施工企業(yè)低價(jià)中標(biāo)工程后，削減安全投入，導(dǎo)致安全生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重不足，措施落實(shí)也得不到保證。甚至有一些建設(shè)項(xiàng)目未辦理施工許可、質(zhì)量安全監(jiān)督等相關(guān)手續(xù)就擅自開(kāi)工建設(shè)，規(guī)避政府主管部門(mén)監(jiān)管。不少工程項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中存在著搶工、趕工，任意壓縮合理工期現(xiàn)象，也給安全生產(chǎn)帶來(lái)了隱患。
1.3崗前培訓(xùn)不到位，安全教育不夠
近年來(lái)，越來(lái)越多的農(nóng)村富余勞動(dòng)力進(jìn)入建筑施工企業(yè)，由于企業(yè)三級(jí)安全教育不落實(shí)，安全技術(shù)交底不到位，大量既沒(méi)有進(jìn)行崗前勞動(dòng)技能培訓(xùn)又缺乏施工現(xiàn)場(chǎng)安全教育的務(wù)工者上崗后，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的不安全因素一無(wú)所知，對(duì)安全生產(chǎn)的重要性沒(méi)有足夠認(rèn)識(shí)，缺乏規(guī)范作業(yè)的基本常識(shí)，安全技能差，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律等現(xiàn)象嚴(yán)重。
1.4經(jīng)費(fèi)投入不足，管理工作滯后
按照規(guī)定，施工企業(yè)安全生產(chǎn)專用經(jīng)費(fèi)的提取必須?？顚Ｓ茫壳?，仍有部分企業(yè)沒(méi)有執(zhí)行到位：一是未提取或提取不足；二是對(duì)已提取的經(jīng)費(fèi)沒(méi)有做到?？顚Ｓ谩Ｉ踔劣行┢髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)將提取的安全生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)認(rèn)為是額外支出，把在安全生產(chǎn)上少投入作為企業(yè)利潤(rùn)挖潛的一種手段。不能配備必要的安全生產(chǎn)設(shè)施和勞動(dòng)保護(hù)用品，漠視生產(chǎn)工人合法的勞動(dòng)保障權(quán)益，安全自查、自控工作形式化，很大程度上只是為了應(yīng)付上級(jí)檢查。還有部分建筑企業(yè)將必要的安全管理機(jī)構(gòu)、人員精簡(jiǎn)、合并，專職安全人員配置不足。有的雖配備了安全員，但有的安全員責(zé)任心不強(qiáng)，自身素質(zhì)差，監(jiān)管水平低，不能很好地履行安全員的巡查糾錯(cuò)等職能。
1.5審批把關(guān)不嚴(yán)，安全監(jiān)管不力。
部分地區(qū)建設(shè)主管部門(mén)和質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)本地建筑施工安全生產(chǎn)管理的薄弱環(huán)節(jié)和存在的主要問(wèn)題了解不多，把關(guān)不嚴(yán)，責(zé)任不落實(shí)，監(jiān)管力度不夠，在機(jī)構(gòu)設(shè)置、工作體制機(jī)制方面還不能適應(yīng)當(dāng)前建筑工程質(zhì)量安全工作的需要。
2 加強(qiáng)房屋建筑項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)管理
施工現(xiàn)場(chǎng)是人流、物流、信息流的匯集地，也是建筑業(yè)最終形成的場(chǎng)所。施工現(xiàn)場(chǎng)的文明施工、施工生產(chǎn)的組織和實(shí)施、技術(shù)質(zhì)量管理的實(shí)施、檢查、復(fù)核和監(jiān)督、物料進(jìn)場(chǎng)、檢驗(yàn)、試驗(yàn)和使用管理等，構(gòu)成了施工現(xiàn)場(chǎng)管理系統(tǒng)。為了加強(qiáng)項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制，明確各地施工階段質(zhì)量控制重點(diǎn)，在施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理過(guò)程中確立事前質(zhì)量控制，事中質(zhì)量控制和事后質(zhì)量控制三個(gè)階段。事前質(zhì)量控制，是指在正式施工前，是以整個(gè)項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)為對(duì)象而進(jìn)行的各項(xiàng)施工準(zhǔn)備。準(zhǔn)備的基本內(nèi)容包括：施工技術(shù)準(zhǔn)備；施工物質(zhì)準(zhǔn)備；施工組織準(zhǔn)備；現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備（主要是施工現(xiàn)場(chǎng)“五通一平”）。事中質(zhì)量控制，是指在施工過(guò)程中進(jìn)行的質(zhì)量控制。即全面控制施工過(guò)程，其具體措施是：質(zhì)量控制有對(duì)策；施工項(xiàng)目有方案；技術(shù)保證有交底；圖紙會(huì)審有記錄；配制材料有試驗(yàn)；隱蔽工程有驗(yàn)收；計(jì)量器具校正有復(fù)核；設(shè)計(jì)變更有手續(xù)；鋼筋代換在制度；質(zhì)量處理有復(fù)查；成品保護(hù)有措施；行使質(zhì)控有否決；質(zhì)量文件有檔案。事后質(zhì)量控制，是指在工程項(xiàng)目完成施工過(guò)程形成產(chǎn)品的質(zhì)量控制。準(zhǔn)備竣工驗(yàn)收資料，按規(guī)定的質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)已完成的分項(xiàng)、分部工程，單位工程進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定。
3 抓好房屋建筑施工質(zhì)量的控制
3.1審核有關(guān)技術(shù)文件、報(bào)告或報(bào)表。對(duì)技術(shù)文件、報(bào)告、報(bào)表的審核，是項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行全面控制的重要手段。
3.2現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查。
3.2.1 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查的內(nèi)容：開(kāi)工前檢查； 工序交接檢查；隱蔽工程檢查；停工后復(fù)工前的檢查；分項(xiàng)、分部工程完工后，應(yīng)經(jīng)檢查認(rèn)可，簽署驗(yàn)收記錄后，才許進(jìn)行下一工程項(xiàng)目施工；成品保護(hù)檢查。此外，還應(yīng)經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)施工操作質(zhì)量進(jìn)行巡視檢查。必要時(shí)，還應(yīng)進(jìn)行跟班或追蹤檢查。
3.2.2 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查的方法?，F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行質(zhì)量檢查的方法有觀察法、測(cè)量法和試驗(yàn)法三種。觀察法是根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行外觀目測(cè)、手感檢查和運(yùn)用工具進(jìn)行音感檢查。對(duì)于難以看到或光線較暗的部位，則可采用鏡子反射或燈光照射的方法進(jìn)行檢查。測(cè)量法是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)和施工規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的允許偏差對(duì)照，來(lái)判別質(zhì)量是否合格。試驗(yàn)檢查是指必須通過(guò)試驗(yàn)手段，才能對(duì)質(zhì)量進(jìn)行判斷的檢查方法。如對(duì)樁或地基的靜載試驗(yàn)，確定其承載力；對(duì)鋼結(jié)構(gòu)進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn)，確定是否產(chǎn)生失穩(wěn)現(xiàn)象；對(duì)鋼筋對(duì)焊接頭進(jìn)行拉力試驗(yàn)，檢驗(yàn)焊接的質(zhì)量等。
3.3建立完善的建筑施工安全監(jiān)督在房屋建筑施工的過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“以人為本”的理念，貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，依靠科學(xué)管理和技術(shù)進(jìn)步，遵循屬地管理和監(jiān)督相結(jié)合，監(jiān)督安全保證體系運(yùn)行與監(jiān)督工程實(shí)體防護(hù)相結(jié)合，全面要求與重點(diǎn)監(jiān)管相結(jié)合的原則。建立安全監(jiān)督管理制度，對(duì)施工單位主要從安全教育、檢查、隱患公示和整改方面進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。
4結(jié)語(yǔ)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，房屋建筑業(yè)的建設(shè)也在快速前進(jìn)，在取得了飛速發(fā)展的同時(shí)，以往的房屋建筑施工安全管理方法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，就不適應(yīng)行業(yè)安全管理形勢(shì)的需求，因此，房屋建筑施工人員要做好安全管理工作，不斷提升自身的技術(shù)水平。
參考文獻(xiàn)：
[1]吳學(xué)勇.建筑施工質(zhì)量管理研究[J].科技資訊,2009,(09).