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導(dǎo)語：在生物專業(yè)行業(yè)分析的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
【關(guān)鍵詞】生物制藥技術(shù)專業(yè)；三段漸進式；工學(xué)結(jié)合
0 前言
自進入21世紀(jì)，世界經(jīng)濟全球化進程的速度不斷加快，社會對高質(zhì)量教育的要求以及對高技術(shù)人才的需求也在不斷提高，而企業(yè)要適應(yīng)知識經(jīng)濟全球化競爭的挑戰(zhàn)，高職院校要建構(gòu)適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式就必須加強企業(yè)與高職院校合作的力度[1-2]。
《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》（教高〔2000〕2號）中指出，“在制訂高職高專教育人才培養(yǎng)方案的過程中，要遵循教育教學(xué)規(guī)律，處理好社會需求與實際教學(xué)工作的關(guān)系，廣泛開展社會調(diào)查，并盡可能請社會用人單位參與專業(yè)培養(yǎng)計劃的制訂工作?！薄督逃筷P(guān)于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》（教職成〔2011〕12號）中也指出“要與行業(yè)（企業(yè)）共同制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)專業(yè)與行業(yè)（企業(yè)）崗位對接?！被诖?，南通紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專業(yè)在人才培養(yǎng)方案構(gòu)建中充分體現(xiàn)了基于“社會生活過程”和基于“工作過程” 的雙基導(dǎo)向理念，邀請了行業(yè)、企業(yè)專家共同參與，成立了專業(yè)指導(dǎo)委員會，在專家指導(dǎo)下，最大限度地將知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)貫穿于教育全過程，并通過實訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊伍建設(shè)和“三段漸進式”培養(yǎng)等途徑有效保障了人才培養(yǎng)質(zhì)量。
1 以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)目標(biāo)
1.1 生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景
在國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和相關(guān)政策支持下，生物制藥產(chǎn)業(yè)已成為我國高新技術(shù)發(fā)展的重點，具有廣闊的發(fā)展前景。《江蘇省生物技術(shù)和新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2012年）》中提出，我省將著力打造泰州醫(yī)藥高新區(qū)，構(gòu)建形成以泰州“中國醫(yī)藥城”為中心，南京、蘇州、南通、連云港等地各具特色、差異發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。至2012年，泰州已形成500億元的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模，成為引領(lǐng)全省生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的“加速器”。另外，隨著人民生活水平的不斷提高和對醫(yī)療保健需求的不斷增長，醫(yī)藥行業(yè)一直保持著較快的發(fā)展速度，“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，制定生物技術(shù)和新醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)，銷售收入到2012年實現(xiàn)倍增，成為江蘇經(jīng)濟新的重要增長點。這種行業(yè)發(fā)展趨勢使生物制藥專業(yè)的畢業(yè)生成為當(dāng)前社會急需的人才之一。專業(yè)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，全省現(xiàn)有藥品研究機構(gòu)800多家，生產(chǎn)企業(yè)670余家，已初步形成了蘇南、蘇中、蘇北“三大醫(yī)藥板塊”。南京南的蘇錫常醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)群、南京“藥谷”，蘇中的泰州中國醫(yī)藥城，蘇北的連云港新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，培育了揚子江藥業(yè)集團、恒瑞醫(yī)藥、正大天晴集團、豪森藥業(yè)、先聲藥業(yè)、康緣藥業(yè)、江山制藥、奧賽康藥業(yè)等眾多全國醫(yī)藥工業(yè)百強企業(yè)。
1.2 生物制藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人現(xiàn)狀與培養(yǎng)目標(biāo)的確定
目前一線崗位從業(yè)人員以高中學(xué)歷為主，專業(yè)素質(zhì)普遍較低，不能滿足企業(yè)快速發(fā)展的需要，急需生物藥物發(fā)酵、分離提取、質(zhì)檢和品控等崗位的高素質(zhì)技能型人才。根據(jù)學(xué)院立足南通、面向江蘇、服務(wù)大中原長三角的辦學(xué)定位，在面向行業(yè)、企業(yè)廣泛進行人才培養(yǎng)需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，將生物制藥技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：適應(yīng)南通及其周邊地區(qū)生物制藥行業(yè)生產(chǎn)一線需要的，具備較強的從事藥物生產(chǎn)、藥物分析與檢測、藥物制劑、藥品營銷等實際工作能力，適應(yīng)生產(chǎn)、管理第一線需要的德、智、體全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。
2 專業(yè)課程體系設(shè)計
2.1 課程體系設(shè)計理念
南通紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院的課程體系設(shè)計以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，按照“基于社會生活過程”的公共課程開發(fā)理念和“基于工作過程”的專業(yè)課程開發(fā)理念，以系統(tǒng)論方法為指導(dǎo)，構(gòu)建本專業(yè)“文化素質(zhì)養(yǎng)成與專業(yè)教育有機融合”的課程體系。
為培養(yǎng)學(xué)生過硬的專業(yè)能力，滿足學(xué)生個人專業(yè)興趣發(fā)展需要，按照“基于工作過程”的專業(yè)課程開發(fā)理念，通過專業(yè)調(diào)研及召開實踐專家訪談會，分析提煉出了本專業(yè)典型工作任務(wù)，遵循學(xué)生認(rèn)知與職業(yè)成長規(guī)律，構(gòu)建專業(yè)課程體系，從而適應(yīng)我國生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
2.2 專業(yè)課程體系構(gòu)建過程
專業(yè)課程體系的構(gòu)建，首先，通過企業(yè)專家實踐訪談，凝煉分析形成適應(yīng)典型工作任務(wù)所必須具備的學(xué)習(xí)能力、專業(yè)綜合能力、創(chuàng)新能力；其次，專業(yè)教師通過找尋合適的平臺或載體，整合所需要知識、技能訓(xùn)練內(nèi)容，設(shè)計形成相應(yīng)的課程；最后，對專業(yè)課程，按照材料的復(fù)雜程度、評價的綜合要求、團隊合作的組織要求和遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，來實現(xiàn)課程從簡單到復(fù)雜，從低級到高級，從單一到復(fù)合的有序編排。
2.3 生物制藥技術(shù)專業(yè)的典型工作任務(wù)
通過組織課程專家、企業(yè)技術(shù)骨干和專業(yè)教師成立建設(shè)團隊，在深入行業(yè)企業(yè)調(diào)研和進行職業(yè)資格分析的基礎(chǔ)上，進行學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開發(fā)，形成了本專業(yè)的典型工作任務(wù)。如表1所示。
表1 典型工作任務(wù)與學(xué)習(xí)領(lǐng)域（課程）一覽表
以上典型工作任務(wù)立足于生物制藥專業(yè)教育，同時通過專業(yè)選修課程的設(shè)置，促使學(xué)生橫向發(fā)展，拓展企業(yè)生產(chǎn)崗位能力。
3 生物制藥技術(shù)“三段漸進式”培養(yǎng)模式
3.1 “三段漸進式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的目的
工學(xué)交替的安排與實施，就是要為學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)與工作間架設(shè)無縫橋梁，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)綜合能力。該模式利用學(xué)校和企業(yè)（泛指學(xué)校外）兩種教育資源與環(huán)境，實施理論與實踐教學(xué)的有機融合，促進學(xué)生課堂學(xué)習(xí)與工作實踐的有序交替，使學(xué)生接受一定的職業(yè)訓(xùn)練、獲得一定的工作經(jīng)歷，能夠勝任未來從業(yè)崗位、獨立開展工作并承擔(dān)社會責(zé)任。
3.2 “三段漸進式”培養(yǎng)模式的構(gòu)架
生物制藥技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)模式，在遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律前提下，結(jié)合企業(yè)的實際情況，制定了“三段漸進式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式。在該教學(xué)模式下，主要有“行業(yè)感知”、“專業(yè)體驗”、“職業(yè)定位”三個環(huán)節(jié)構(gòu)成，以提升畢業(yè)生綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力為培養(yǎng)目標(biāo)。
第一學(xué)年，通過《專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃》使新生對該專業(yè)的發(fā)展和職業(yè)定位有比較清晰的了解、和理實一體化課程《基礎(chǔ)化學(xué)》，在校內(nèi)實驗、實訓(xùn)室內(nèi)完成簡單、單一的基本技能訓(xùn)練；第二學(xué)年及第三學(xué)年的一段時間，通過工學(xué)結(jié)合，在校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地內(nèi)進行生產(chǎn)性實訓(xùn)，完成復(fù)雜、綜合的職業(yè)能力的培養(yǎng)；在第三學(xué)年，通過在生產(chǎn)企業(yè)的頂崗實習(xí)，使畢業(yè)生完成由“新手”到“熟手”，由“模仿”到“創(chuàng)新”的轉(zhuǎn)變。
3.3 “三段漸進式”培養(yǎng)模式的教學(xué)保障
3.3.1 專兼結(jié)合的教學(xué)團隊
以我校為例，現(xiàn)有專職教師27人，在職稱結(jié)構(gòu)上，高級職稱3人，副高職稱11人，副高以上職稱人數(shù)占教師總數(shù)51.9%，中級職稱8人，占教師總數(shù)29.6%，雙師型教師24人，占總數(shù)的88.%；在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，博士研究生1人，占教師總數(shù)3.7%，碩士研究生17人，占教師總數(shù)62.9%。專職從事實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教師5人，專職教師在外從事技術(shù)兼職的有5人。
按照專兼結(jié)合的原則，已與南通市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南通精華制藥有限公司、南通江山農(nóng)藥化工股份公司、南通優(yōu)尼科有限公司、百益制藥、塞奧生化有限公司等企業(yè)共同組建了一支知識結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐能力較強、綜合素質(zhì)較高、年齡結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀教學(xué)團隊。
3.3.2 校內(nèi)實踐教學(xué)基地
我校校內(nèi)實踐基地主要有無機化學(xué)實驗室、分析化學(xué)實訓(xùn)室、有機化學(xué)實訓(xùn)室、傳質(zhì)與分離實訓(xùn)室、物質(zhì)成分分析實訓(xùn)室、流體輸送實訓(xùn)室、物質(zhì)物性分析實訓(xùn)室、高壓滅菌鍋、生化培養(yǎng)與檢測實訓(xùn)室、無菌接種室、生物發(fā)酵實訓(xùn)室、氣相色譜分析室、液相色譜分析室、原子吸收分析室、紅外色譜分析室、紫外分光光度計實驗室、氣質(zhì)聯(lián)用分析室等專業(yè)實驗室和分析室共17個，1個制藥仿真實訓(xùn)室，5個理實一體化實驗室等校內(nèi)實訓(xùn)、實驗室為完成“三段漸進式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式，提升學(xué)生綜合職業(yè)能力奠定了堅實的基礎(chǔ)。
3.3.3 校外實踐教學(xué)基地
為了滿足學(xué)生職業(yè)崗位與技能培養(yǎng)要求，本專業(yè)在加強校內(nèi)實驗室建設(shè)的基礎(chǔ)上，一直關(guān)注校外實習(xí)實訓(xùn)基地的建設(shè)和發(fā)展。在長期的教學(xué)實踐與社會服務(wù)中，已與南通精華制藥、江山農(nóng)化、南通市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南通百益制藥有限公司、海慈藥業(yè)等單位展開深入合作，為學(xué)生工學(xué)交替的生產(chǎn)性實習(xí)和實訓(xùn)提供了有力保障。
【參考文獻】
[1]梁紅艷.高職生物制藥技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的構(gòu)建與實施[J].河南農(nóng)業(yè)，2013，6（下）.
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醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)課程
主干課程：生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)、分析化學(xué)、檢驗儀器學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、寄生蟲學(xué)及檢驗、微生物學(xué)及檢驗、免疫學(xué)及檢驗、血液學(xué)檢驗、臨床生物化學(xué)及檢驗等。
核心課程：組織學(xué)與胚胎學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計 學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病原生物學(xué)、分析化學(xué)、檢驗儀器學(xué)、臨床基礎(chǔ)檢驗、臨床病原生物學(xué)檢驗、臨床 免疫學(xué)檢驗、臨床血液學(xué)檢驗、臨床生物化學(xué)檢驗、實驗室管理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概要等。
醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在公安、政法機關(guān)、司法鑒定機構(gòu)和保險公司從事醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)檢案鑒定工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在制藥、醫(yī)療、新能源等行業(yè)工作，大致如下：
1 制藥/生物工程;
2 醫(yī)療/護理/衛(wèi)生;
3 醫(yī)療設(shè)備/器械;
4 新能源;
5 檢測，認(rèn)證。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事檢驗師、檢驗技術(shù)員、售后工程師等工作，大致如下：
1 檢驗師;
2 檢驗技術(shù)員;
3 售后工程師;
4 醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)員;
5 技術(shù)支持工程師。
培養(yǎng)具有扎實的醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)知識及相關(guān)自然科學(xué)知識，具有醫(yī)學(xué)檢驗實踐技能和人際交流能力，具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神，能從事醫(yī)學(xué)檢驗和實驗室診斷工作的高等技術(shù)應(yīng)用型醫(yī)學(xué)檢驗專門人才。
培養(yǎng)技能
生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
(一)培養(yǎng)熱愛祖國，堅持四項基本原則，擁護黨的基本路線和方針政策，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和良好的職業(yè)道德，能夠適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，能在生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)積極為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，從事教學(xué)與科研的高級專門人才。
(二)努力學(xué)習(xí)生物醫(yī)學(xué)工程的基礎(chǔ)理論和知識，熟練掌握和應(yīng)用生物醫(yī)學(xué)工程的現(xiàn)代實驗方法和技能，對本學(xué)科方向國內(nèi)外研究狀況及發(fā)展趨勢有較全面、系統(tǒng)的了解，熟練掌握一門外國語，具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，取得具有創(chuàng)新性的研究成果。
(三)有良好的心理素質(zhì)，具備良好的人際溝通能力和團隊合作精神;身心健康，能夠勝任科學(xué)研究工作。
生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可可以在醫(yī)療儀器企業(yè)的研發(fā)機構(gòu)、生物醫(yī)學(xué)工程及相關(guān)學(xué)科的科研單位、大型醫(yī)院的設(shè)備中心、高等院校等地方工作，也可以做國家公務(wù)員。相關(guān)行業(yè)(如IT，儀器儀表等)。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在醫(yī)療設(shè)備、護理、制藥等行業(yè)工作，大致如下：
1 醫(yī)療設(shè)備/器械;
2 醫(yī)療/護理/衛(wèi)生;
3 制藥/生物工程;
4 新能源;
5 電子技術(shù)/半導(dǎo)體/集成電路;
6 其他行業(yè);
7 計算機軟件;
8 儀器儀表/工業(yè)自動化。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事算法工程師、售后工程師、銷售工程師等工作，大致如下：
1 算法工程師;
2 售后工程師;
3 銷售工程師;
4 硬件工程師;
5 維修工程師;
6 注冊專員;
7 技術(shù)支持工程師;
8 產(chǎn)品經(jīng)理。
就業(yè)前景是我們每個人必定考慮的東西，生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)的就業(yè)總體來說供需平衡，甚至略微供不應(yīng)求。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各類大型醫(yī)療設(shè)備在醫(yī)院中的應(yīng)用越來越廣泛，大型醫(yī)療設(shè)備的操作、維修及管理人員是各大醫(yī)院及公司急需的人才。因此，該專業(yè)急需高技術(shù)人才，學(xué)得越精也越吃得開。
（廣東省南方技師學(xué)院 廣東 韶關(guān) 512023）
摘要：通過對食品檢驗工職業(yè)技能鑒定場所要求的鑒定標(biāo)準(zhǔn)項目進行分析，提出以現(xiàn)有化學(xué)實驗室條件為基礎(chǔ)建設(shè)食品分析實驗室及食品微生物檢驗室的方案，旨在滿足新設(shè)食品檢驗專業(yè)實驗實訓(xùn)需要并符合職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)置條件。
關(guān)鍵詞 ：食品檢驗工；實驗室建設(shè)；無菌室；職業(yè)技能鑒定
中圖分類號：G718 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）05-0116-03
目前，我國的化工產(chǎn)業(yè)正以較快的速度向前發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展水平高于整個國民經(jīng)濟發(fā)展平均水平，已逐步建立起門類齊全，具有相當(dāng)規(guī)模的化學(xué)工業(yè)體系?；ぎa(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟和社會發(fā)展有著極為密切的關(guān)系，已成為我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，并正在發(fā)揮著越來越重要的作用。
食品專業(yè)概況
食品行業(yè)是化工行業(yè)重要的組成部分，是關(guān)系國計民生的生命工業(yè)，是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。但近年來我國屢次發(fā)生食品安全事件，人民群眾也更重視食品安全，這給了食品行業(yè)前所未有的發(fā)展機遇。
食品行業(yè)發(fā)展的新趨勢對食品專業(yè)人才的專業(yè)知識、專業(yè)技能提出了更高的要求，即需要能將食品專業(yè)的理論和技能應(yīng)用于食品生產(chǎn)、食品檢驗與質(zhì)量管理中的高技能復(fù)合型人才。因此，近年來食品行業(yè)人才缺口較大，需求充分。所以，技工學(xué)校開設(shè)食品檢驗專業(yè)對緊跟就業(yè)發(fā)展趨勢，拓寬就業(yè)思路有著重要意義。
專業(yè)建設(shè)背景
我院的化工類專業(yè)創(chuàng)建于1986年，是我院的特色專業(yè)和品牌專業(yè)。經(jīng)過近三十年的發(fā)展和建設(shè)，教學(xué)積淀深厚，是廣東省技工院校中少數(shù)幾所設(shè)有“化學(xué)分析與質(zhì)量檢驗”專業(yè)的院校之一。近年來，為滿足食品行業(yè)發(fā)展對技能人才的旺盛需求，我院進一步加大了對化工專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)設(shè)備的投入，并以“化學(xué)分析與質(zhì)量檢驗”專業(yè)為依托，開辦食品檢測專業(yè)，利用現(xiàn)有的良好的教學(xué)設(shè)施與成熟的教學(xué)管理，為企業(yè)培養(yǎng)食品類高技能人才。
食品檢測專業(yè)是我院新設(shè)立的專業(yè)，專業(yè)以“食品檢驗工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”為依據(jù)來培養(yǎng)技能人才，堅持以能力培養(yǎng)為主線，素質(zhì)教育貫穿始終，突出職業(yè)技能的辦學(xué)特色，構(gòu)建了以一體化教學(xué)為支撐的課程體系。
食品檢驗工鑒定場所設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)
為了促進職業(yè)技能鑒定所認(rèn)定工作科學(xué)化、規(guī)范化，統(tǒng)一設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，加強對職業(yè)技能鑒定所的管理，確保鑒定質(zhì)量，根據(jù)原勞動部頒布的《職業(yè)技能鑒定規(guī)定》和相關(guān)職業(yè)（工種）標(biāo)準(zhǔn)，廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心對食品檢驗工（初、中、高級）鑒定場所有著明確規(guī)定。摘錄如下：
（一）場地要求
理論鑒定場地 標(biāo)準(zhǔn)教室2間以上（每間不少于50平方米），考場內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。
實操鑒定場地 有滿足操作技能鑒定需要的場地，符合環(huán)境保護、勞保安全和消防等各項要求。技能實訓(xùn)場地須滿足容納人數(shù)40人、面積不少于250平方米的條件。
（二）設(shè)備要求
滿足樣品制備、常用玻璃器皿使用、無菌操作技術(shù)、食品檢驗檢測項目設(shè)備要求（具體設(shè)備略）。
（三）鑒定項目
分為食品微生物檢驗及食品理化分析檢驗兩大模塊。
食品實驗室改造方案
本專業(yè)現(xiàn)已建設(shè)完成有分析測試中心，下設(shè)七個功能實驗室：基本操作實訓(xùn)室、天平室、721分光光度室、紫外—可見分光光度室、原子吸收光譜室、氣相色譜室、大型儀器仿真實驗室?？偨ㄖ娣e超過500平方米，基本滿足樣品制備、常用玻璃器皿使用及部分食品檢測項目實驗實訓(xùn)和技能鑒定需要。但食品微生物無菌操作及部分食品理化檢測項目還不能進行，需對一間普通教室進行改造，建成食品分析實驗室。
因此，根據(jù)我院現(xiàn)有教學(xué)場地及教學(xué)設(shè)備，充分發(fā)揮化工專業(yè)優(yōu)勢，并緊密結(jié)合食品檢驗工技能鑒定要求，克服新場地面積不足和資金緊缺的困難，制定了以下實驗室建設(shè)方案。
（一）方案概況
此方案分為食品微生物無菌實驗室及化工食品綜合實驗室兩大功能實驗室，總建筑面積150平方米。（1）提供食品（化工）理化分析檢驗操作臺40個工位；進一步滿足職業(yè)鑒定及實習(xí)需求，提高實習(xí)運作能力。（2）建立潔凈工作區(qū)（含微生物培養(yǎng)室、微生物檢測室及無菌室），為食品微生物檢驗提供場地。（3）購入各種食品分析檢驗設(shè)備，滿足職業(yè)鑒定設(shè)備要求，使學(xué)生掌握先進的食品分析檢驗手段，并可在技術(shù)上對食堂的食品衛(wèi)生安全進行監(jiān)督。
（二）化工食品綜合實驗室
化工食品綜合實驗室建筑面積為120平方米，主要作為化工、食品分析檢驗實驗實訓(xùn)及鑒定場所，并配備理化分析檢驗及基礎(chǔ)微生物檢驗所需要的實驗設(shè)備和器材。如圖1所示。
顯微鏡柜 由于場所設(shè)置及場地大小限制，不能專門設(shè)計顯微鏡室，所以顯微鏡采用即取即用的方式。顯微鏡柜設(shè)計為全木結(jié)構(gòu)，玻璃門，上下兩層可容納30臺顯微鏡，符合實訓(xùn)教學(xué)需要及鑒定站的要求（16臺）。
中央實驗臺 C-Frame結(jié)構(gòu)，13mm厚千思板臺面，帶線槽插座，中央帶鋁玻試劑架?？商峁嶒灢僮鞴の?0個，進一步滿足實訓(xùn)教學(xué)并符合鑒定站的要求（40個）。
邊臺實驗臺 C-Frame結(jié)構(gòu)，13mm厚千思板臺面，帶線槽插座。作為公用操作臺，可放置公用試劑及輕便的公用儀器（如：電爐、托盤天平、水浴鍋、均質(zhì)器等）。
通風(fēng)柜 全鋼結(jié)構(gòu)，環(huán)氧樹脂防腐蝕柜面，帶水龍頭及水槽。改善實驗環(huán)境，可防止實驗中的污染物質(zhì)向?qū)嶒炇覂?nèi)擴散。
藥品柜 全木結(jié)構(gòu)，上下兩層。放置實驗常用藥品試劑。
大理石實驗臺 C-Frame結(jié)構(gòu)，大理石臺面。用于放置較重的儀器設(shè)備（如：干燥箱、馬弗爐等）。
水槽（附拖把池） 大理石臺面，PP塑料水槽，實驗室專用三聯(lián)水龍頭。設(shè)計時因為給排水管道都位于教室墻邊，原本教室中央沒用配備給排水管道；考慮到美觀及施工難度，所以水槽沒有與中央實驗臺搭配而是統(tǒng)一安裝在教室一面。
（三）潔凈工作區(qū)（無菌室）
潔凈工作區(qū)（無菌室）是微生物檢測的重要場所與最基本的設(shè)施。它是微生物檢測質(zhì)量保證的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
食品工廠GMP通則為：（1）為了防止微生物之污染，裝潢材料表面必須光滑。（2）污染、旋塵不易附著之材料。（3） 耐久性高、易消毒、易洗滌者。（4）天花板、壁面極力避免凹凸。（5）內(nèi)裝材料表面不能采用有吸濕性者。（6）萬一被污染也容易洗滌者。
整個潔凈工作區(qū)采用一體化設(shè)計，面積30平方米，高度2.4米，如圖2所示。墻面隔斷及吊頂均使用聚苯乙烯彩鋼板，地面鋪以PVC地板膠，墻角邊緣用圓弧狀鋁合金材料包裹，以確保空間六面平整、光滑，不易藏污納垢，便于清洗。安裝恒溫恒濕凈化中央空調(diào)，并在各區(qū)安裝高效過濾送風(fēng)口，可防止外部帶菌空氣進入；并裝有紫外線消毒燈，確保潔凈工作區(qū)達到潔凈標(biāo)準(zhǔn)且處于合適的工作溫度及濕度。
緩沖間 緩沖間由三部分組成：（1）更衣室。配制更衣柜，為進入無菌室的工作人員提供滅菌服裝、帽子、拖鞋、口罩等。（2）風(fēng)淋間。是人員進入潔凈工作區(qū)由風(fēng)機通過風(fēng)淋噴嘴噴出經(jīng)過高效過濾的潔凈強風(fēng)吹除人或衣物表面吸附塵埃的一種局部凈化設(shè)備。（3）緩沖室。是為不同潔凈度級別潔凈室之間所設(shè)。
培養(yǎng)室 配制生化培養(yǎng)箱及冰箱，為培養(yǎng)微生物提供合適的條件。是細(xì)菌、霉菌、微生物保存、育種實驗的專用恒溫設(shè)備。
微生物檢測室（操作間） 操作間和緩沖間之間配備帶紫外滅菌功能的樣品傳遞窗，傳遞窗是潔凈室內(nèi)外之間輸送動物及物品時，防止污染的通道式傳遞裝置。設(shè)置傳遞窗是控制污染、節(jié)省能源的一種方法，一般采用雙層互鎖式，使凈化區(qū)與室外空氣不直接接觸。操作間內(nèi)配置超凈工作臺和生物安全柜，滿足局部工作區(qū)域高潔凈度的需求，并保護操作人員和環(huán)境，防止操作的病原微生物擴散造成人員傷害和環(huán)境污染。
可實施性項目
通過設(shè)計方案進行實驗室建設(shè)，完成后可滿足以下實訓(xùn)及技能鑒定項目。
第一，食品理化檢驗基礎(chǔ)技能實訓(xùn)。可進行食品一般成分檢驗（水分、灰分、酸堿度、脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、感官等）項目實訓(xùn)，并滿足職業(yè)技能鑒定中樣品制備、常用玻璃器皿使用、部分食品檢測項目等的設(shè)備要求。
第二，食品微生物檢驗技能實訓(xùn)?？蛇M行無菌操作技術(shù)、食品菌落總數(shù)測定、食品中大腸菌群測定、食品病原菌測定等微生物的實訓(xùn)教學(xué)，并可完全匹配職業(yè)技能鑒定中微生物檢測模塊。
第三，各類型食品檢驗。將此食品分析實驗室結(jié)合現(xiàn)有的化學(xué)分析測試中心，可完全滿足職業(yè)技能鑒定站（所）的場地及設(shè)備設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)?？蓪Z油、糕點糖果、乳及乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉蛋及其制品、調(diào)味品等食品項目進行分析檢測。食品實驗室建設(shè)完成后，可同時容納40人開展食品檢測專業(yè)各項操作技能的實驗實訓(xùn)、技能鑒定培訓(xùn)及考核，以培養(yǎng)學(xué)生全面掌握食品檢驗工（初、中、高級）技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識、檢驗技術(shù)及檢驗操作技能。
結(jié)語
綜上所述，本實驗室改造方案在場地條件有限的前提下，充分利用并結(jié)合現(xiàn)有條件及空間，為新開設(shè)的食品檢驗專業(yè)能順利開展技能實訓(xùn)完善了實驗場所，也為職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考核的進行提供了場地和設(shè)備。現(xiàn)我院已順利通過廣東省職業(yè)技能鑒定所（站）審批程序，獲得食品檢驗工（初、中、高級）職業(yè)技能鑒定資格。
參考文獻：
[1]孫強，孫潔心，牛紅云.高職食品安全與檢測課程一體化設(shè)計探討[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2013（6）.
[2]李文錦.無菌室之規(guī)劃與管理[J].中外科技信息，1999（10）.
關(guān)鍵詞：生物制品；研發(fā)；質(zhì)量管理
中圖分類號：R332 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-2064（2017）05-0204-01
生物技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，已經(jīng)受到發(fā)達國家和新興經(jīng)濟體的高度重視，很多國家和地區(qū)已經(jīng)對生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了部署。生物制品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開高質(zhì)量的研發(fā)過程，高質(zhì)量的研發(fā)過程需要良好的研發(fā)項目管理體系。本文分析了當(dāng)前生物制品企業(yè)研發(fā)項目的特點，提出了生物制品企業(yè)研發(fā)項目質(zhì)量管理的措施，為生物制品企業(yè)研發(fā)項目質(zhì)量管理的完善提供參考。
1 生物制品企業(yè)研發(fā)項目的特點
1.1 項目研發(fā)全球化程度高
生物行業(yè)是一門高新技術(shù)行業(yè)。當(dāng)前，一些著名的生物制品公司已經(jīng)在全球各地設(shè)立研發(fā)分支機構(gòu)，吸收當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的人力社會資源，提高自身研發(fā)實力，實現(xiàn)新技術(shù)的突破。據(jù)統(tǒng)計，生物制品企業(yè)的研發(fā)投資比例在所有行業(yè)中是最高的，為全行業(yè)平均水平的4倍[1]。這也證實了生物制品企業(yè)研發(fā)項目的實施對企業(yè)發(fā)展的重要性，對保證企業(yè)占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢地位具有重要意義。
1.2 研發(fā)周期長，耗費巨大
生物制品行業(yè)相比于其他行業(yè)，由于其自身的特性，研發(fā)周期長。比如，一種新藥的上市，其一般需要12年甚至更長的時間，一種新藥的研發(fā)成功平均耗費也達到9億美元。研發(fā)周期長，耗費巨大是生物制品行業(yè)的特點。
2 研發(fā)項目質(zhì)量管理的內(nèi)容
良好的質(zhì)量管理對產(chǎn)品的質(zhì)量保證具有重要作用。一般企業(yè)研發(fā)項目的質(zhì)量管理具有三個階段，一是質(zhì)量檢測階段，這種檢驗只能保證產(chǎn)品合格與否，而不能提升產(chǎn)品的質(zhì)量。二是質(zhì)量控制階段，主要集中于對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行把控，通過對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)進行控制，全面提高產(chǎn)品的質(zhì)量。三是建立健全產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系，從產(chǎn)品設(shè)計到生產(chǎn)控制，到最終的產(chǎn)品質(zhì)量控制，形成一個完備的體系。這個階段強調(diào)產(chǎn)品的設(shè)計，研發(fā)產(chǎn)品的設(shè)計是產(chǎn)品獲得市場滿意度的重要因素，因為無論是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，還是產(chǎn)品生產(chǎn)過程的把控，都無法抵消產(chǎn)品在設(shè)計上的缺陷，即產(chǎn)品的質(zhì)量在很大程度上是由產(chǎn)品的設(shè)計狀況決定的[2]。對于生物制品企業(yè)，建立健全研發(fā)項目質(zhì)量管理體系是保障生物企業(yè)研發(fā)效率和公司發(fā)展的重要因素。
3 生物制品企業(yè)研發(fā)項目質(zhì)量管理的措施
3.1 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要增強管理意識
質(zhì)量管理需要全企業(yè)的重視，需要公司從高層領(lǐng)導(dǎo)到普通職員具備良好的質(zhì)量管理意識。當(dāng)前，一些公司管理層質(zhì)量管理理念和意識淡薄，只注重于科研計劃、技術(shù)成果、產(chǎn)品專利等，而對質(zhì)量管理沒有足夠的重視。企業(yè)應(yīng)該定期對管理層進行專項的研發(fā)項目質(zhì)量管理培訓(xùn)，提高他們的質(zhì)量管理意識。同時要加大對質(zhì)量管理的投入，創(chuàng)造一切條件，加強企業(yè)的質(zhì)量管理體系建設(shè)。對于已經(jīng)產(chǎn)生的質(zhì)量問題，管理層應(yīng)英明決策，查明原因，舉一反三，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
3.2 建設(shè)質(zhì)量管理平臺
質(zhì)量管理形成體系是一項系統(tǒng)性的工程，需要研發(fā)、生產(chǎn)、管理等各個方面消耗大量的人力和物力。構(gòu)建質(zhì)量管理平臺，一是需要引進專業(yè)的技術(shù)人才，加強人才隊伍建設(shè)。二是加強組織架構(gòu)建設(shè)，明確各級的職能分配，使項目的每一部分有人擔(dān)任，有人管理。三是積極對員工進行質(zhì)量控制培訓(xùn)，并進行考核，協(xié)助質(zhì)量管理部門完成相應(yīng)管理任務(wù)。
3.3 加強企業(yè)研發(fā)項目人員管理
作為高新技術(shù)企業(yè)，生物制品企業(yè)的研發(fā)員工素質(zhì)普遍較高，如果管理過于按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行，科研人員勢必會產(chǎn)生阻礙心理，進而對研發(fā)工作也產(chǎn)生不利的影響。因此，管理部門在對人員進行管理時，要采取合理的方式，增強他們參入到質(zhì)量管理的積極性。一是要提高研發(fā)人員的質(zhì)量管理意識，可以采用多種形式的培訓(xùn)，如可以積極參加相關(guān)專業(yè)機構(gòu)組織的質(zhì)量培訓(xùn)會議，或是邀請知名專家到企業(yè)進行現(xiàn)場講解等。二是定期考核，評估他們對質(zhì)量管理的認(rèn)識。
3.4 加強研發(fā)項目設(shè)備管理
研l(wèi)硬件設(shè)備關(guān)系到研發(fā)項目信息數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性，良好的硬件設(shè)備能報保證研發(fā)項目產(chǎn)品的質(zhì)量。做好研發(fā)硬件的管理工作，一是要安排專業(yè)人員對儀器等硬件設(shè)備進行管理，定期維護，將每件設(shè)備的管理責(zé)任詳細(xì)落實到個人頭上。二是定期安排專業(yè)人員對儀器進行檢測校正，保證儀器運行的準(zhǔn)確性和有效性。三是規(guī)范儀器的使用程序，對于儀器的使用和維護要進行詳細(xì)記載，并定期進行科學(xué)性的系統(tǒng)檢查，方便后續(xù)查閱。四是，定期對一些關(guān)鍵設(shè)備進行驗證，保障整個系統(tǒng)的適應(yīng)性。
4 結(jié)語
生物制品研發(fā)項目質(zhì)量管理對企業(yè)的研發(fā)質(zhì)量保障具有重要作用，對公司保持行業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢具有重要意義。隨著生物制品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要高質(zhì)量的研發(fā)過程，高質(zhì)量的研發(fā)過程需要良好的研發(fā)項目管理體系。為了保證企業(yè)適應(yīng)時展需求，占領(lǐng)行業(yè)領(lǐng)先地位，構(gòu)建企業(yè)研發(fā)項目管理體系已經(jīng)迫在眉睫。
參考文獻
1、物理學(xué)屬于好出國的專業(yè)，各大美國研究生院物理人才短缺，因此也比較容易獲得獎學(xué)金。但是物理專業(yè)學(xué)生出路堪憂。學(xué)習(xí)理論物理的優(yōu)秀學(xué)生，如果數(shù)理基礎(chǔ)很好，在經(jīng)濟形勢好的情況下選修些金融課程，畢業(yè)后可以去金融機構(gòu)作數(shù)量分析，年薪可達15萬至30萬美元。如果想鉆研學(xué)術(shù)的話，物理學(xué)教授一般都需要1至2輪博士后經(jīng)歷，還要有學(xué)術(shù)界的人脈，過硬的研究文章。物理學(xué)一些領(lǐng)域的學(xué)生還可去GE等公司的基礎(chǔ)研究部門，年薪7萬以上。
2、化學(xué)也是好出國的行業(yè)。就業(yè)前景在美國相當(dāng)不錯。其中，有機化學(xué)最容易進大的制藥公司，如輝瑞、禮來等，博士畢業(yè)起薪可達8萬至9萬美元，碩士起薪約5萬至7萬美元。但是有機化學(xué)比較對身體有害，同時為了去好的制藥公司，讀書期間要注意積累很多技能，如寫作、語言，參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討會，認(rèn)識行業(yè)內(nèi)人士等。分析化學(xué)同樣可以去制藥公司，分析儀器公司等。無機化學(xué)與物理化學(xué)就業(yè)稍微窄些，但是化學(xué)整體上不錯，因為化學(xué)化工產(chǎn)業(yè)比較成規(guī)模，有很多大公司需要化學(xué)人才，如杜邦、陶氏化學(xué)、GE、英國石油、殼牌、愛克森美孚等。
3、數(shù)學(xué)比較好出國，而且就業(yè)前景很好，將來可去金融、保險、銀行、地產(chǎn)、信用卡、制藥 等行業(yè)，博士年薪在8萬至15萬美元以上。優(yōu)秀的數(shù)學(xué)博士很多可以不用做博士后就直接做助理教授，一切在美國都是供求關(guān)系決定的。
4、統(tǒng)計就業(yè)前景好，可以去制藥、咨詢、金融等行業(yè)，碩士年薪在6萬至8萬美元以上。
5、生物科學(xué)出國容易，但是就業(yè)機會水深火熱。首先是研究手段原始，體力成分多，其次是功課非常繁重，每周幾乎要工作70個小時才能出成果。生物碩士很難找工作，博士都要先做工資低并且沒有保障的博士后（年薪3.6萬至4.8萬美元）之后才可能去公司或者做教授。多數(shù)中國學(xué)生都缺乏對生物學(xué)的了解才走上這條路的，即使是美國優(yōu)秀學(xué)生，從博士畢業(yè)到教授一般都要努力很多年。有些頂級生物專業(yè)的博士畢業(yè)后，能進知名咨詢公司，如麥肯錫、BCG，但是這絕對只限于麻省理工、哈佛等少數(shù)幾所大學(xué)。
6、計算機與電信科學(xué)計算機科學(xué)領(lǐng)域很多，多數(shù)就業(yè)形勢都不錯，如軟件，網(wǎng)絡(luò)，硬件，芯片，無線通信等，即使是很理論的行業(yè)，就業(yè)前景都不差。IT業(yè)是成熟的規(guī)模行業(yè)，可吸收大量優(yōu)質(zhì)人才。一般博士畢業(yè)多數(shù)去大公司做科研，年薪10萬美元。碩士畢業(yè)做開發(fā)人員的多些，年薪5萬至8萬美元。IT業(yè)仍然是美國理工的主流，麻省理工本科與研究生里，50%是ECE專業(yè)，電子與計算機工程。
7、工程。學(xué)習(xí)工程的學(xué)生，多數(shù)在美國可以找到合適的工作。其中，生物醫(yī)學(xué)工程，電信/計算機工程，工業(yè)與制造工程，機械工程，化工，石油比較好就業(yè)，而土木，材料，核能，航天等比較難就業(yè)。美國基礎(chǔ)建設(shè)項目很少了，而核能，航天等專業(yè)有國籍的限制，這些專業(yè)的學(xué)生多數(shù)靠自己的工程與計算機背景找到了與IT相關(guān)的工作。美國頂級的工科學(xué)生有時候不一定會做工程，而是選擇做工業(yè)投資，風(fēng)險投資，發(fā)明投資之類的，收入會高很多，可達15萬美元以上。
8、醫(yī)學(xué)。國內(nèi)學(xué)醫(yī)學(xué)的學(xué)生很幸運，美國沒有本科學(xué)醫(yī)學(xué)的，國內(nèi)的醫(yī)學(xué)本科他們承認(rèn)為醫(yī)學(xué)博士。而中國臨床醫(yī)學(xué)學(xué)生多數(shù)來美國讀生物科學(xué)，邊讀博士邊考美國的醫(yī)學(xué)從業(yè)考試，考過了就可以從實習(xí)醫(yī)生做起，最終如果能成功，醫(yī)生的收入是非常高的。頂級的外科醫(yī)生年薪可達50萬至80萬美元，普通的內(nèi)科醫(yī)生約 15萬美元。
9、教育學(xué)是非常難找工作的行業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程大學(xué)化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。食品專業(yè)就業(yè)率是比較高的，這個也是一個很實際的問題，看你是什么學(xué)歷，當(dāng)然這個專業(yè)畢業(yè)后肯定能找到工作，社會上對于這類人才上的需求量還是非常高的。
我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。
拓展閱讀：食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在快速消費品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品);
2 制藥/生物工程;
3 農(nóng)/林/牧/漁;
4 餐飲業(yè);
5 新能源;
6 貿(mào)易/進出口;
7 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù);
8 其他行業(yè)。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事化驗員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下：
1 化驗員;
2 食品研發(fā)工程師;
3 研發(fā)工程師;
4 銷售培訓(xùn)生;
5 業(yè)務(wù)員;
6 品控官;
7 研發(fā)經(jīng)理;
關(guān)鍵詞：高職院校；生物技術(shù)及應(yīng)用；專業(yè)剖析
中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 收稿日期：2015-12-11
一、數(shù)據(jù)分析
1.基本情況
麥可思公司的調(diào)研以問卷的形式進行，通過畢業(yè)生郵箱進行反饋與數(shù)據(jù)收集。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)2013屆畢業(yè)生共24人，參加調(diào)查的有效郵箱一共21個，有效郵箱覆蓋率為87.5%，有效回收問卷只有9份，有效答題率為41.5%，低于上屆的抽樣比例（60%）。
2.結(jié)果分析
（1）數(shù)據(jù)回收率不高的原因。①宣傳力度不夠。在調(diào)查前，學(xué)校通知各個學(xué)院和專業(yè)的調(diào)查時間不一致，教師和輔導(dǎo)員沒有及時將調(diào)查信息反饋給學(xué)生。②少數(shù)學(xué)生的郵箱有誤或者過期，沒有及時反饋，導(dǎo)致郵件失效。③部分學(xué)生對母校感情淡薄。
（2）就業(yè)現(xiàn)狀分析。①學(xué)生畢業(yè)半年后離職率高。主要原因在于剛就業(yè)時主要在一些初級崗位工作，如面向一線的操作人員、技術(shù)員或者銷售崗位，待遇普遍偏低；此外，一般初級崗位需要工作6個月以上的時間才會有所變動，學(xué)生通常缺乏忍耐力，不符合他們的預(yù)期，認(rèn)為職業(yè)發(fā)展受阻，對就業(yè)前景失去信心，所以不斷更換工作。但是離職率高并不能說明學(xué)生就業(yè)質(zhì)量不高，生物技術(shù)行業(yè)是一個待遇起點相對較低但是后勁足的朝陽行業(yè)，據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，本專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后一年，工作基本穩(wěn)定，工作滿意度也較高。②大多數(shù)學(xué)生對就業(yè)現(xiàn)狀不滿意。我校2013屆畢業(yè)生的就業(yè)滿意度不到40%，低于全校平均水平（65%），說明在今后的人才培養(yǎng)過程中，要注重對學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的提升。課程的設(shè)置要緊密結(jié)合市場的需求，實用、易學(xué)；實習(xí)期間盡量安排到專業(yè)相關(guān)度高的企業(yè)進行頂崗實習(xí)，不斷提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能水平。③2013屆畢業(yè)生畢業(yè)半年后就業(yè)率達到95.8%，除1人因身體原因在家休養(yǎng)外，其他都有工作崗位。從中可以看出，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)學(xué)生實習(xí)和就業(yè)都有保障，社會對生物技術(shù)類的學(xué)生需求比較大；但是專業(yè)相關(guān)度只有47%，職業(yè)吻合度連續(xù)下降，說明本專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后從事專業(yè)對口的工作比率不高，幾乎一半的學(xué)生已改行。雖然這種現(xiàn)象在任何一所高校都很常見，但是仍然值得我們反思?？赡艿脑蛴幸韵聨追矫妫阂皇遣糠謱W(xué)生對本專業(yè)失去了興趣，覺得其他行業(yè)更適合自己的發(fā)展。二是學(xué)生對該專業(yè)的認(rèn)識還不充分，對自己的職業(yè)定位不明確。三是怕吃苦，嫌待遇不好，不能堅持。四是有親戚朋友介紹了更好的工作。④畢業(yè)生普遍對學(xué)校的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作滿意度很高，認(rèn)為學(xué)校在學(xué)生的實習(xí)和就業(yè)方面給予了很多指導(dǎo)和幫助，建議學(xué)校要重點開展就業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐活動，并重視就業(yè)創(chuàng)業(yè)理論課的開設(shè)，讓學(xué)生從大一開始就可以接受這些方面的培訓(xùn)，盡早做好就業(yè)創(chuàng)業(yè)的思想準(zhǔn)備。也有少數(shù)人對學(xué)校就業(yè)信息和招聘會的開展不太滿意，主要原因有：一是就業(yè)信息各專業(yè)分布不均，有的專業(yè)就業(yè)信息量大，優(yōu)質(zhì)企業(yè)也多，而有的專業(yè)則很少。二是通知不到位，就業(yè)信息沒有集中，導(dǎo)致部分學(xué)生無法及時獲取就業(yè)信息。三是校企合作建設(shè)沒有落實到位，與企業(yè)的聯(lián)系少，不能為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的就業(yè)崗位。四是部分招聘企業(yè)以宣傳為主，招聘崗位少。
3.校友評價分析
2013屆校友推薦度和校友滿意度均有所提高。經(jīng)過三年的全國高職骨干校建設(shè)，學(xué)校的教學(xué)環(huán)境和教學(xué)條件有了質(zhì)的提升，教學(xué)水平也在不斷提高，取得了很多可喜的成果，歷屆畢業(yè)的校友對母校取得的成績感到非常自豪，無形中提升了對學(xué)校的認(rèn)同感。本次調(diào)研反映出校友對學(xué)校不滿意的一些方面。例如，對實習(xí)和實踐環(huán)節(jié)的不滿意度達65%，有81%的人認(rèn)為要增加專業(yè)技能實訓(xùn)，75%的人認(rèn)為學(xué)校的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)需要改進，說明無論是校內(nèi)實訓(xùn)還是校外實習(xí)，它們都是學(xué)生關(guān)注的重點。此外，要大力開展教風(fēng)和學(xué)風(fēng)整頓活動，營造良好的校園氛圍。在教學(xué)過程中，還要不斷加強學(xué)生感恩教育，使學(xué)生養(yǎng)成感恩的習(xí)慣，增強對母校的認(rèn)同感。
4.就業(yè)特色與優(yōu)勢分析
本專業(yè)2013屆畢業(yè)生主要從事的職業(yè)是生產(chǎn)技術(shù)員和銷售人員，從事的行業(yè)以農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)為主，大部分學(xué)生從事的崗位與專業(yè)相關(guān)。比如生物制品檢測、食用菌生產(chǎn)、種苗繁育、植物育種、有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工和銷售等工作，從中可以看出，學(xué)生從事的職業(yè)和所在的行業(yè)與人才培養(yǎng)目標(biāo)一致。
用人單位61%是民營企業(yè)，以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)占26%，就業(yè)地點也主要集中在湖北、廣東和江浙一帶。由于民營企業(yè)經(jīng)營機制靈活，門檻低，重視人才，上升的空間比國企和事業(yè)單位要大，學(xué)生也愿意到民營企業(yè)就業(yè)。但是麥可思公司在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)一些問題，比如民營企業(yè)還有很多不完善的地方，特別是學(xué)生的權(quán)益保障、工資福利待遇沒有國企和機關(guān)事業(yè)單位好，往往很難留住人，因此離職率也高。
5.其他方面數(shù)據(jù)分析
關(guān)于學(xué)生的素養(yǎng)、基本工作能力、核心知識滿足度以及核心課程有效性評價等方面，麥可思公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90%的學(xué)生認(rèn)為大學(xué)兩年對學(xué)生素養(yǎng)的提升是非常明顯的：大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為自己在“團隊合作”“積極努力、追求上進”“人生樂觀態(tài)度”等方面提升較多；92%的學(xué)生認(rèn)為基本工作能力有了不小的提升；85%的人認(rèn)為生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)開設(shè)的核心課程要進行修改，比如應(yīng)將原來的課程體系中“植物保護”和“作物生產(chǎn)與管理”等課程進行調(diào)整，不宜作為本專業(yè)的核心課程；要多開設(shè)滿足市場需求、對學(xué)生就業(yè)有幫助、學(xué)生上手快的課程。但是由于生物技術(shù)涉及的方面比較廣，有些理論知識深奧難懂，實訓(xùn)難開展，因此在課程的設(shè)置上要進行充分的企業(yè)調(diào)研，結(jié)合學(xué)校現(xiàn)狀和行業(yè)企業(yè)的需求，制訂好人才培養(yǎng)方案。
二、整改措施
第一，進一步加大校企合作力度，強化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)。積極同區(qū)域內(nèi)知名的生物類相關(guān)企業(yè)合作開辦訂單班，校企共育專業(yè)人才，希望通過校企合作開設(shè)訂單班的模式能夠?qū)Ρ緦I(yè)的建設(shè)和發(fā)展起到促進作用。
第二，加強就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀和擇業(yè)觀。
第三，鼓勵學(xué)生參加各項技能競賽，以提升學(xué)生的動手操作技能及水平，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
第四，進一步強化教師實踐能力的培養(yǎng)，與企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，利用假期選派部分青年教師到校企合作單位進行實踐鍛煉，以提升他們的實踐能力，培養(yǎng)雙師型教師和骨干教師，為專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)提供師資保障。
第五，高度重視和校友之間的聯(lián)絡(luò)。校友是學(xué)校寶貴的資源，很多優(yōu)秀的校友在各行各業(yè)做得很成功，如果能把這么多的校友資源利用起來，不僅可以提升辦學(xué)的聲望，還可以拓寬學(xué)生的實習(xí)和就業(yè)渠道。
第六，定期對行業(yè)、企業(yè)和畢業(yè)生進行調(diào)研，根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)進行分析，為人才培養(yǎng)方案的修訂和課程體系改革提供依據(jù)。
參考文獻：
高職衛(wèi)生檢驗與檢疫技術(shù)專業(yè)是實踐性很強的專業(yè)，培養(yǎng)的是面向基層衛(wèi)生防疫部門、食品企業(yè)等單位具有較強動手能力的應(yīng)用型人才。衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)是衛(wèi)生檢驗與檢疫技專業(yè)的主要專業(yè)課程之一，也是一門實踐性與技能性很強的課程，實踐操作水平影響學(xué)生工作能力的培養(yǎng)。目前我校衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)課程總課時90學(xué)時，其中理論40學(xué)時，實驗50學(xué)時，實驗與理論之比達1.25∶1（如加上學(xué)生工學(xué)交替、頂崗實習(xí)時數(shù)，實驗課比重更是驚人）。如何改革實驗教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、動手能力和創(chuàng)新能力，是目前教學(xué)改革中的重要課題之一。如何通過實驗教學(xué)使學(xué)生的動手能力得到進一步加強，進一步培養(yǎng)學(xué)生獨立操作能力、觀察能力、解決問題能力，我們對衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)實驗教學(xué)方法進行了探討。
一、正確構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容
我校采用“校企合作”的方法，經(jīng)過充分調(diào)研，根據(jù)疾病預(yù)防與控制中心微生物科等的崗位能力需求和相應(yīng)工作任務(wù)的要求以及全國微生物檢驗技術(shù)資格考試要求來設(shè)計所必須的教學(xué)內(nèi)容。衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)實驗主要由基本技能、常見微生物檢驗技術(shù)、環(huán)境衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)、食品衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)等組成。其中基本技能部分主要包括細(xì)菌染色技術(shù)、培養(yǎng)基配制、細(xì)菌分離培養(yǎng)技術(shù)、細(xì)菌生化反應(yīng)、消毒滅菌技術(shù)等，為學(xué)生進行各種標(biāo)本的微生物檢驗打好基礎(chǔ)。常見微生物檢驗技術(shù)包括常見球菌、腸道桿菌、弧菌、非發(fā)酵菌等檢驗，讓學(xué)生對常見微生物的鑒定程序、方法等有所了解。環(huán)境衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)、食品衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)包括各種環(huán)境標(biāo)本、化妝品標(biāo)本、食品標(biāo)本等的微生物檢驗，采用最新的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，使學(xué)生掌握真實標(biāo)本的衛(wèi)生微生物檢驗程序、鑒定和報告。
二、改革實驗教學(xué)方法，適應(yīng)培養(yǎng)應(yīng)用型衛(wèi)生檢驗與檢疫技術(shù)人才的需要
傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法多采用教師講解、演示，學(xué)生按部就班操作。實驗課結(jié)束，學(xué)生對本次實驗的印象不深，很多學(xué)生只是機械操作，對整個實驗存在較大的盲目性。因此，從實驗準(zhǔn)備開始就讓學(xué)生全程參與。包括培養(yǎng)基、試劑的配制，標(biāo)本的制備，各種儀器、器材的準(zhǔn)備等都由教師指導(dǎo)，學(xué)生完成準(zhǔn)備。在準(zhǔn)備過程中，學(xué)生對本次實驗的目的、要求、步驟、方法等已有了解。實驗過程中讓學(xué)生對實驗的每一步想想為什么，培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題、解決問題的能力。
三、強化生物安全教育
生物安全是完成實驗的基本保障，教師在實驗中要反復(fù)強調(diào)生物安全的重要性。從“非典”突發(fā)事件中暴露的實驗室生物污染問題使學(xué)生意識到實驗中生物安全的重要性。因為衛(wèi)生微生物檢驗標(biāo)本的特殊性(待測菌為可以致病的病原微生物)，如果實驗室本身管理不善或?qū)W生在實驗中操作不規(guī)范，隨時都可能造成病原微生物的感染和擴散。因此，第一堂實驗課就向?qū)W生講授生物安全相關(guān)知識，包括合理正確使用生物安全柜、超凈工作臺和高壓滅菌器等。強調(diào)實驗室規(guī)則，如進入實驗室一律穿好白大褂，嚴(yán)禁在實驗室吃東西，不得在實驗室喧嘩，若在實驗過程中出現(xiàn)意外一定要報告實驗老師，不能私自處理。必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進行實驗，實驗結(jié)束后雙手消毒、清洗干凈后方能離開等。任何實驗材料不得私自帶出實驗室，使學(xué)生在校就養(yǎng)成嚴(yán)格注意生物安全的習(xí)慣。
四、開放實驗室，加強基本技能的培養(yǎng)
基本技能是學(xué)生進行專業(yè)實踐操作的基礎(chǔ)，尤其是衛(wèi)生微生物檢驗的基本技能如細(xì)菌染色技術(shù)、細(xì)菌分離培養(yǎng)技術(shù)等因為沒有基礎(chǔ)課程支撐，學(xué)生都是從零開始。由于受課時所限，學(xué)生在課堂上無法完全掌握微生物檢驗的各種基本技能。因此需要加大實驗室開放力度，讓學(xué)生課余反復(fù)進行培養(yǎng)基配制、細(xì)菌分離、染色等訓(xùn)練，提高學(xué)生操作能力。
五、適應(yīng)地方特色，選擇檢驗標(biāo)本
興趣是學(xué)習(xí)的有效促進劑。實驗標(biāo)本的制備是學(xué)生實驗成功的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生實驗興趣的有效載體。標(biāo)本的選擇中，也要注重地方特色。如寧波為沿海地區(qū)，海產(chǎn)品豐富，副溶血性弧菌引起的食物中毒較常見，可以選擇蟹糊等本地常見海產(chǎn)品進行檢測。學(xué)生拿到富有地方特色的標(biāo)本，就有興趣考慮這些標(biāo)本中可以檢測出何種微生物？如何進行檢測……
為了使學(xué)生對各種標(biāo)本的檢驗有陽性結(jié)果，陽性標(biāo)本制備成功與否是關(guān)鍵。陽性標(biāo)本制備方法基本有兩種：如果是液體標(biāo)本，則可直接在標(biāo)本中添加適量待測菌，混勻即成。如果是固體標(biāo)本，標(biāo)本內(nèi)不宜加待測菌，可以事先在增菌培養(yǎng)基中加入適量待測菌。兩種方法最后都能使學(xué)生分離到目的菌，使學(xué)生掌握從標(biāo)本的處理、增菌培養(yǎng)、分離培養(yǎng)直至菌種鑒定、結(jié)果報告整個過程。
六、注重與行業(yè)合作，共同培養(yǎng)學(xué)生
加強高職教育校企合作是培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的必由之路。在衛(wèi)生微生物檢驗技術(shù)教學(xué)中，學(xué)校和行業(yè)共同組建教學(xué)團隊，雙方共同完成教學(xué)任務(wù)；教學(xué)過程中，采用去疾病預(yù)防與控制中心微生物科見習(xí)與學(xué)校教學(xué)交替等形式，充分利用學(xué)習(xí)資源，給學(xué)生提供豐富的實踐機會；實訓(xùn)課程采用循序漸進的教學(xué)模式，通過校內(nèi)實驗、實訓(xùn)，校外見習(xí)至頂崗實習(xí)，分階段對學(xué)生進行技能訓(xùn)練，使學(xué)生在現(xiàn)場真實工作情景中，達到理論與實踐的融合。
七、重視實驗考核
考試是評價學(xué)生對各門課程掌握程度好壞的標(biāo)準(zhǔn)，也是制約學(xué)生重視實驗教學(xué)的重要手段。通過實驗考核可以使學(xué)生重視實驗課，對實驗課的學(xué)習(xí)由被動變?yōu)橹鲃印Ｊ紫?，我校教?wù)處明文規(guī)定，學(xué)生實踐考核不合格，不得參加該門課程的理論考試，從而使學(xué)生在思想上重視實驗課。其次，改革實驗考核方法，注重實驗過程的考核。學(xué)生的實驗考核分?jǐn)?shù)包括平時實驗分和期末實驗考核分。平時實驗分由實驗課出勤率、實驗態(tài)度、參加課外開放實驗率、操作規(guī)范性、實驗報告等方面組成。期末實驗考核包括實驗理論和實驗技能兩部分，實驗技能分基本技能和綜合技能。各種技能考核都制訂完善的考核標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)生抽簽考核內(nèi)容，兩位教師打分，盡量做到分?jǐn)?shù)公正，能正確反映學(xué)生的操作技能掌握情況。再次，加大課程總成績中實驗考核分?jǐn)?shù)比重。高職教育培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，操作技能尤為重要，在課程總成績中實驗考核比重可達40%，甚至50%。
通過以上改革措施，使學(xué)生認(rèn)識到實驗課的重要性，同時也提高了實驗課的地位和學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生由被動轉(zhuǎn)為主動，積極參與實驗準(zhǔn)備。也培養(yǎng)了學(xué)生獨立分析問題、解決問題的能力，使教學(xué)質(zhì)量有較大提高。同時加強了與行業(yè)的聯(lián)系，與行業(yè)共同培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)生的知識水平和操作能力也得到行業(yè)的肯定。
參考文獻：