時間：2023-06-14 16:36:16
導語：在肉牛養(yǎng)殖技術與管理的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領您探索更多的創(chuàng)作可能。
在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點和農(nóng)民行為特征，農(nóng)民素質(zhì)可具體歸納為文化素質(zhì)、科技素質(zhì)、心理素質(zhì)、經(jīng)營管理素質(zhì)、思想道德素質(zhì)、身體素質(zhì)6個方面[1]。其中，文化素質(zhì)制約著各項素質(zhì)。在文化素質(zhì)一定的情況下，科技素質(zhì)影響農(nóng)民掌握科學技術的水平和運用科學技術的熟練程度。提高農(nóng)民收入最關鍵的是要培養(yǎng)有文化、懂技術、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，提高農(nóng)民的整體素質(zhì)。農(nóng)民科技素質(zhì)的高低直接影響著科學技術在生產(chǎn)上的有效發(fā)揮[2]，提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)的關鍵是加大農(nóng)村教育的力度，采取有效措施，提高現(xiàn)有農(nóng)民的勞動力素質(zhì)，提高農(nóng)民適應增收需要的實際能力[3]。
目前，科學技術已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主要支撐點，農(nóng)業(yè)科技的載體是農(nóng)民，農(nóng)業(yè)科學技術只有被廣大農(nóng)民掌握和應用，才能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。而農(nóng)民素質(zhì)反映了其掌握和應用農(nóng)業(yè)科技的能力，即是否具備接受和把握新知識、新思想、新技術的能力；是否具備擺脫封建意識和小農(nóng)意識的能力；是否具備把握市場經(jīng)濟規(guī)律、敢冒風險、積極投資、善于決策的思維和能力。農(nóng)民只有掌握了這些能力，增收才有保障。農(nóng)民科技素質(zhì)的高低直接影響著科學技術在生產(chǎn)上的有效發(fā)揮，直接決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展水平，而且決定著建設社會主義新農(nóng)村的進程[4]。
1 農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖技術的獲得方式
筆者于2011年7月至2012年7月對張掖市本文由收集整理甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)的星光村、巴吉村、工聯(lián)村、祁連村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村，龍渠鄉(xiāng)的墩源村、保安村、龍首村、什八名村、下堡村等13個村進行調(diào)研，采取抽樣調(diào)查法，隨機走訪農(nóng)戶進行訪談，用調(diào)查問卷交流方式調(diào)查；走訪百余戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶，取得99份調(diào)查問卷，其中甘浚鎮(zhèn)47份，龍渠鄉(xiāng)52份。在深入農(nóng)村進行走訪及問卷調(diào)查的基礎上，對當?shù)剞r(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的技術來源進行歸納，發(fā)現(xiàn)大部分農(nóng)戶是自學養(yǎng)牛技術，根據(jù)父輩傳授下來的經(jīng)驗養(yǎng)牛（表1）。
調(diào)查結果表明，肉牛養(yǎng)殖的缺點之一是從業(yè)人員科技素質(zhì)不高，其是影響農(nóng)民增收的一個決定性因素。農(nóng)村勞動者科技素質(zhì)低，使其不能很好地接受和掌握新技術，制約了農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率的大幅度提高。其次，農(nóng)業(yè)勞動者的科技素質(zhì)偏低，使其在接受新觀念、獲取信息、提高技能、參與市場競爭等方面存在極大障礙，使之難以沖破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和小農(nóng)意識的束縛；同時，造成其預測和決策能力不強、觀察能力較弱、現(xiàn)代化生產(chǎn)工具操作使用能力欠佳、經(jīng)營與協(xié)作能力不強、及時獲取信息的能力缺乏、競爭力低下。因此，加強農(nóng)村科技培訓力度、提高農(nóng)民務農(nóng)技能和科技素質(zhì)已經(jīng)成為當務之急。通過科技普及，提高養(yǎng)殖戶對技術的理解能力，提高其對市場的預知力，提高勞動者素質(zhì)， 拓寬養(yǎng)殖戶增收的途徑。
2 提高農(nóng)民科技素質(zhì)的途徑
扎實有效的教育培訓是提升農(nóng)民科技素質(zhì)的理性選擇，加強農(nóng)民科技培訓力度、提高農(nóng)民的科技素質(zhì)是建設社會主義新農(nóng)村的迫切要求[5]，也為社會主義新農(nóng)村建設提供人才支撐。以科技培訓為手段提升農(nóng)民素質(zhì)，解決農(nóng)民在養(yǎng)牛生產(chǎn)過程中遇到的實際問題[6]。對從事畜牧業(yè)生產(chǎn)尤其是肉牛養(yǎng)殖的小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)殖的農(nóng)民具體培訓形式包括示范戶形式的培訓、養(yǎng)殖能人培養(yǎng)形式的培訓、與執(zhí)行各種項目類型的推動形式的培訓、現(xiàn)場技術咨詢形式的培訓、以媒體傳播形式的培訓、科技下鄉(xiāng)（趕集）形式的科普教育培訓等[7]。
2.1 示范戶形式的培訓
通過興辦養(yǎng)殖科技示范園、示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)，樹立肉牛養(yǎng)殖科技發(fā)展的典型戶或示范戶，構建科技成果轉(zhuǎn)化的平臺，形成科學養(yǎng)殖技術培訓基地，引導廣大養(yǎng)殖戶自覺自愿地進行科技學習，這是一種養(yǎng)殖戶能看見學得到的農(nóng)民培訓形式。示范戶一般為養(yǎng)殖能手，并在養(yǎng)殖戶中有一定的威望，在甘浚鎮(zhèn)調(diào)查區(qū)域中祁連村和小泉村的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的肉牛合作社就是很典型的肉牛育肥示范戶，養(yǎng)殖小區(qū)還定期開展養(yǎng)殖知識培訓班，聘請甘州區(qū)的技術員就肉牛防疫、飼養(yǎng)等知識開展講座，達到養(yǎng)殖示范和輻射的效果。
2.2 養(yǎng)殖能人培養(yǎng)形式的培訓
養(yǎng)殖能人培養(yǎng)是指培養(yǎng)一批懂養(yǎng)殖科技、會經(jīng)營和能管理的養(yǎng)殖能手，再通過這些養(yǎng)殖能人影響、帶動、示范周圍農(nóng)戶，提高養(yǎng)殖技術，該種培訓方式的培訓對象是肉牛養(yǎng)殖能手，他們善于把握機遇、刻苦學習，富于創(chuàng)造與實干，多屬農(nóng)村有為青年、農(nóng)業(yè)科技示范戶、科技致富能手等，甘浚鎮(zhèn)采用小額貸款的形式對家庭肉牛養(yǎng)殖戶進行扶持，逐漸形成母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、肉牛育肥專業(yè)戶，成為帶動周圍農(nóng)戶養(yǎng)牛的能手，也是農(nóng)戶養(yǎng)牛學習的典型和榜樣。
2.3 與執(zhí)行各種項目類型的推動形式的培訓
以畜牧養(yǎng)殖科技項目為載體，通過技術推廣類項目實現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化，在轉(zhuǎn)化中以服務于農(nóng)民致富、提高農(nóng)民素質(zhì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營能力為目的，也可以采用現(xiàn)場指導、課堂教學、資料發(fā)放、廣播電視、參觀示范等多樣化的培訓途徑和方法進行項目培訓。在進行繁殖母牛補飼試驗時[8]，正是通過項目實施在推廣母牛妊娠后期和哺乳期的補飼，并以此為契機，對農(nóng)戶的母牛養(yǎng)殖技術進行培訓，結合項目執(zhí)行時發(fā)放的養(yǎng)殖資料、母牛養(yǎng)殖明白紙等宣傳，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的技術水平，使補飼技術為養(yǎng)殖戶接受，使母牛年增加收入400元/頭（犢牛或架子牛出售時的體重增加）。
2.4 現(xiàn)場技術咨詢形式的培訓
在養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖現(xiàn)場對農(nóng)民進行肉牛養(yǎng)殖技術、防病防疫等知識的講解、示范、操作和解答等，現(xiàn)場技術培訓直接面對養(yǎng)殖者，與養(yǎng)殖戶零距離交流，尤其對文化程度偏低的養(yǎng)殖者更為適宜。面對面的現(xiàn)場培訓方式在畜牧站的日常技術服務中一直扮演很重要的角色，技術員利用給養(yǎng)殖戶母牛配種、犢牛接生、病牛治病、上門防疫等場合對養(yǎng)牛戶進行養(yǎng)殖知識、肉牛經(jīng)營等培訓，指導養(yǎng)殖戶科學飼養(yǎng)、科學加工飼草。現(xiàn)場技術咨詢形式的培訓也常出現(xiàn)在農(nóng)村的科技下鄉(xiāng)和一些臨時的科技推廣、養(yǎng)殖比賽等場合，在甘浚鎮(zhèn)開展項目活動時經(jīng)常遇到，如某飼料企業(yè)開展新產(chǎn)品推介會，現(xiàn)場就是很好的與養(yǎng)殖戶零距離的技術傳播和培訓。此外，2007年甘浚鎮(zhèn)舉行了母牛比賽，在比賽的現(xiàn)場筆者團隊成員也利用比賽間隙與養(yǎng)殖戶直接交流，回答疑問，傳播母牛養(yǎng)殖明白紙、肉牛養(yǎng)殖資料等。
2.5 以媒體傳播形式的培訓
該種培訓是通過傳統(tǒng)的電子媒體（大喇叭廣播、電視、音像材料）和印刷媒體（明白紙、科技小報、書刊、雜志）、遠程教育網(wǎng)絡等技術手段對養(yǎng)殖戶進行科學養(yǎng)殖技術培訓；就目前而言，這是一種投入少但效果不是很理想的培訓方式，因為養(yǎng)殖戶總體上文化程度不高，年齡較大的養(yǎng)殖戶很難從書刊中學習知識，對于年輕的養(yǎng)殖者，可以采用該種培訓方式。
2.6 科技下鄉(xiāng)（趕集）形式的科普教育培訓
提高農(nóng)民科技素質(zhì)，在實現(xiàn)本文由收集整理農(nóng)民短期利益效果培訓的基礎上，還必須再充分考慮農(nóng)民的長遠利益，提高農(nóng)民整體的科研素質(zhì)，加大農(nóng)村科普知識的宣傳教育，就畜牧養(yǎng)殖方面，要培訓的知識包括畜禽標準化養(yǎng)殖技術、畜禽疫病防治技術、飼料飼草開發(fā)利用技術、無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術；對于小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)者，要做好繁殖母牛飼養(yǎng)技術、肉牛高效育肥綜合技術、肉牛常見疫病防治技術、粗飼料如玉米秸稈的加工利用技術、獸藥飼料等投入使用技術等；此外由于養(yǎng)殖戶的文化素質(zhì)千差萬別，科普培訓應當因人而教，借事而教，多管齊下，抓住一切機會，采用多種途徑。在甘浚鎮(zhèn)開展項目活動期間，經(jīng)歷了2010年甘浚鎮(zhèn)的養(yǎng)殖技術科普培訓，利用冬季農(nóng)閑時節(jié)進行繁殖母牛養(yǎng)殖技術培訓，每村1.5 d；技術員講授后答疑，到會的養(yǎng)殖戶雖然很認真聽，但一般坐不住，講授時間宜控制在30 min之內(nèi)，并提供相應的資料。
1.1我國國土幅員遼闊，有3~5種氣候類型。
所以每個地區(qū)的自然條件環(huán)境都各不相同，各有特點。我國的肥牛養(yǎng)殖多為散戶，其缺點就是不利于養(yǎng)殖信息的溝通和育肥管理，優(yōu)點是小戶養(yǎng)殖內(nèi)牛的數(shù)量少，牛間競爭壓力小、資源分配充足。
1.2肥牛的養(yǎng)殖以精料搭配粗糧的喂養(yǎng)方式為主。
我國的肥牛養(yǎng)殖方式是在國外養(yǎng)殖技術影響下發(fā)展來的，國內(nèi)肥牛養(yǎng)殖技術方面的研究雖然有進步，暫時略有停頓。同時肥牛的貿(mào)易量也受限于瘋牛病等疫病，國外貿(mào)易肥牛市場低迷，影響了出口的銷量。
1.3肥牛養(yǎng)殖多為放養(yǎng)。
但放養(yǎng)的肥牛，運動較多脂肪消耗很快，肥肉所占比例下降。所以肥牛不適合長期放養(yǎng)，在育肥階段需要拴養(yǎng)，搭配好飼料的調(diào)配比例，開展高精度的拴養(yǎng)。
2肥牛養(yǎng)殖過程
肥牛養(yǎng)殖技術是肥牛的一種非常典型的養(yǎng)殖方式，是提高肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的重要手段，首先根據(jù)所處地域與養(yǎng)育的標準目標，從牛的品種、年齡、體重、膘情、健康狀況等方面考慮，選擇最佳的采購品種。采購牛時還需注意牛的疫情和寄生蟲狀況，確保每一頭牛都合格才可購買。購置后需單獨隔離觀察兩周，確認無問題后進行培育。再根據(jù)牛品種的不同搭配合適的養(yǎng)殖方法，高精度肥牛養(yǎng)殖是運用動物催肥的方法來實現(xiàn)的。
2.1日用高能飼料催肥
高能量飼料為肥牛催肥必備佳品，普通的飼料只能滿足肉牛的基本需要，無法在短時期內(nèi)達到催肥的效果。高能飼料除了能滿足肉牛生長的基本要求，其營養(yǎng)成分供給大于肉牛所消耗的，容易達到催肥的目的。催肥的大都是骨架已大致形成，年齡在2~3歲之間的肉牛，此時的肉牛正在生長，身體正需要大量營養(yǎng)物，這時候以高能量的飼料來喂養(yǎng)、催肥，肉牛能夠在最短的時間內(nèi)吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以達到肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的效果。
2.2環(huán)境設施進行整改
牛的最適宜生長溫度是10～25℃，自然環(huán)境在季節(jié)變換、白晝夜晚時溫度都會發(fā)生變化，這樣不利于牛的快速生長，要想溫度恒定就需要采用封閉式喂養(yǎng)。為了保證育肥的質(zhì)量，減少肉牛的活動，一般都是拴養(yǎng)的。對牛舍環(huán)境質(zhì)量要求也很高，要保證采光、通風量、排水和溫度的調(diào)節(jié)適合牛的生存；牛舍的周圍環(huán)境需要安靜，不能太嘈雜，水質(zhì)、空氣、質(zhì)量要求都比較高；一般要求養(yǎng)殖戶至少保證每天清理3次垃圾，并做到及時滅鼠滅蠅。
2.3催肥時期的飼養(yǎng)
肉牛的基本育肥期為11～13個月以體重為標準分為前期育肥和強化育肥期。以體重250kg為界限，體重小于250kg前，是前期育肥。體重大于250kg后，開始強化育肥。本階段需要做到拴養(yǎng)，并對牛進行通常是每90d制劑預埋1次。需要注意這個階段不要對牛進行放養(yǎng)，為了保證牛的最終催肥效果。每天早、晚6點各喂料1次，需要根據(jù)牛的生長階段調(diào)制牛所需的飼料，因為飼料來源不一，牛成長狀況也不一樣，需要精心調(diào)配。先喂粗料然后喂精料，水溫不要低于4℃，換料一般要2～3d為1個周期，飼料、欄舍、水溫、環(huán)境都是重要因素。重點講述一下日糧的配置，需要根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域和牛的實際生長情況配置：因各個階段肉牛對營養(yǎng)的需求狀況不一致，以下數(shù)據(jù)僅供參考:
（1）體重在150～200kg的肉牛：玉米0.95kg、豆0.981kg、玉米秸2.86kg、酒糟15kg以內(nèi)。
（2）體重在200～250kg的肉牛需要日糧：稻草3kg、玉米2.5kg、酒糟20kg之內(nèi)、尿素60g、食鹽40g、磷酸氫鈣20g。
（3）體重在250～300kg的肉牛需要日糧配比：玉米秸2.8kg、玉米2.5kg、豆餅1kg、酒糟25kg以內(nèi)，尿素100g、食鹽65g、磷酸氫鈣10g；體重在300～400kg的肉牛日糧配額：稻草2.4kg、玉米5.7kg、豆餅1kg、酒糟30kg以內(nèi)、尿素125g、食鹽90g、硫酸鈉38g、磷酸氫鈣5g。
關鍵詞：天水市；肉牛養(yǎng)殖業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展對策
天水市是一個以農(nóng)業(yè)為主的地區(qū)，全市天然草原面積163萬hm2，天然草原合理載畜量為20.37萬羊單位[1]。2016年完成人工種草2.226萬hm2，其中種植紫花苜蓿0.793萬hm2，新建了一批千畝以上集中連片種草點，草原植被覆蓋度達到82.98%，草原植被有效恢復。全市年種植玉米7.33萬hm2，年產(chǎn)玉米秸稈200萬～300萬t。該市相對豐富的飼草料資源，為肉牛的養(yǎng)殖、發(fā)展提供了有力保障，并有效促進了肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
1天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
天水市肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起步較晚，90年代中后期隨著黃牛凍配改良工作全面推廣，肉牛育肥、屠宰加工業(yè)得以發(fā)展[1]。2016年全市牛存欄38.69萬頭，年出欄肉牛11.16萬頭，牛肉產(chǎn)量達到1.26萬t。飼養(yǎng)的品種主要為黃牛、改良黃牛、秦川牛、西門塔爾牛。在政府的大力扶持下，逐步形成了養(yǎng)殖企業(yè)+標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）+農(nóng)戶散養(yǎng)的生產(chǎn)方式[2]。近幾年，全市圍繞“百萬頭肉牛養(yǎng)殖基地建設工程”和肉牛產(chǎn)業(yè)大縣建設，以萬頭能繁母?；睾土挤N紫花苜蓿基地等示范點建設為重點，著力抓規(guī)模養(yǎng)殖場建設、基礎母牛擴繁、優(yōu)良牧草種植，大力推廣黃?！叭彪s交改良技術，發(fā)展西門塔爾、夏洛萊等良種肉牛，抓好凍配改良，肉牛改良等工作，不斷推進肉牛養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展，逐漸形成了以張家川縣和清水縣為重點發(fā)展區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，建立了張家川縣伊味思清真牛肉產(chǎn)品的品牌，逐步實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)大縣的建設。
2天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題
2.1缺乏品質(zhì)優(yōu)良的肉牛品種
天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，肉牛品種選育相對滯后，不能滿足現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖業(yè)的需求。肉牛品種主要為黃牛和西雜牛，在實際生產(chǎn)中，這些肉牛品種的單產(chǎn)水平和肉品質(zhì)相對較差，養(yǎng)殖效益不高，降低了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化方向發(fā)展。
2.2牛肉質(zhì)量和檔次偏低
天水市肉牛養(yǎng)殖水平相對較低，肉牛養(yǎng)殖主要以農(nóng)作物秸稈或牧草為主要飼料，使得牛肉肉質(zhì)較差，口感不好，無法滿足消費者對高品質(zhì)牛肉的需求。牛肉質(zhì)量和檔次低只能滿足人們對中、低檔牛肉的需求，影響了該市牛肉市場的競爭力。
2.3飼草料制約肉牛養(yǎng)殖業(yè)壯大
天水市天然草場長期為集體牧地，草場產(chǎn)權不明確，草場未承包到戶，近年來隨著草畜動物飼養(yǎng)量增加，超載、過度放牧現(xiàn)象十分突出，加上濫墾、亂挖的破壞，植被被不同程度破壞，使得草地生態(tài)系統(tǒng)不平衡，草地出現(xiàn)了退化、消減，制約了天水市肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。肉牛養(yǎng)殖業(yè)對秸稈的利用率低，雖然天水市農(nóng)作物秸稈較為豐富，但青貯、微貯加工玉米秸稈只有30萬t左右，僅占玉米秸稈產(chǎn)量的10%。優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)量不足，全市紫花苜蓿留床面積近5.33萬hm2，年種植箭筈豌豆、草高粱、燕麥草等一年生牧草約2萬hm2，但草地管理粗放，雜草較多，牧草品質(zhì)不高[1]。
2.4肉牛生產(chǎn)基礎條件薄弱
天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)處于發(fā)展初期，養(yǎng)殖的主要模式是農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模飼養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)化程度較低。肉牛養(yǎng)殖投資較大，飼養(yǎng)周期較長，資金周轉(zhuǎn)慢，市場風險大，而養(yǎng)殖戶的規(guī)模小、資金短缺、管理水平和技術水平跟不上，致使天水市肉牛養(yǎng)殖的基礎生產(chǎn)設施落后，生產(chǎn)水平低，防疫難度大。此外，一般小規(guī)模養(yǎng)殖戶還貸能力較弱，金融機構不能滿足他們的資金需求，資金的缺乏限制了其發(fā)展。
2.5能繁母牛數(shù)量較少
通過世代繁育來改良雜交肉牛的品種和種質(zhì)，擴大牛群數(shù)量，母牛在繁衍、改良、擴群過程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜，加之天水市肉牛養(yǎng)殖技術水平不高，尤其是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年產(chǎn)兩頭犢牛，飼養(yǎng)能繁母牛效益不高，而且隨著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，養(yǎng)殖的直接經(jīng)濟效益體現(xiàn)在出售牛肉的質(zhì)量和數(shù)量，而母牛在育肥和肉質(zhì)方面大大低于公牛，養(yǎng)殖效益低，因此多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶不愿意飼養(yǎng)母牛，造成能繁母牛的存欄數(shù)量嚴重不足，這使天水市肉牛生產(chǎn)牛源不足，發(fā)展疲軟，不利于肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
3天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對策
3.1建立肉牛育肥體系，加快品種改良步伐，倡導規(guī)模養(yǎng)殖
根據(jù)引進良種特點，確定改良品種和改良方向，然后有計劃有步驟地進行肉牛良種繁育、雜交利用。近年來，隨著國家良種補貼項目在甘肅的實施，肉牛凍精全部由政府采購，免費供應，凍配用液氮也給予補貼，大部分縣區(qū)拿出資金補貼運輸費、人工費，使牛凍配改良收費大幅下降，為全市統(tǒng)籌凍配改良工作創(chuàng)造了條件[1]，為提高肉牛品種種質(zhì)和肉質(zhì)奠定了基礎。建立標準化、規(guī)范化的肉牛雜交繁育推廣中心，以“公司十農(nóng)戶”模式帶動農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化的肉牛育肥，達到牛肉生產(chǎn)工廠化、飼養(yǎng)標準化、產(chǎn)品規(guī)格化的產(chǎn)業(yè)水平。肉牛散養(yǎng)養(yǎng)殖成本較高，經(jīng)濟效益低，不利于推廣先進養(yǎng)殖技術和疾病統(tǒng)一防疫，而規(guī)模養(yǎng)殖具有飼養(yǎng)技術先進、專業(yè)化程度高、肉牛均出欄活重高、養(yǎng)殖成本較低的特點，天水市發(fā)展壯大肉牛產(chǎn)業(yè)必須走規(guī)?；B(yǎng)殖道路。
3.2提高養(yǎng)殖從業(yè)人員科技水平
發(fā)展高效、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，必須提高肉牛產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，進而增強行業(yè)生產(chǎn)能力，提高經(jīng)濟效益和產(chǎn)品競爭力。通過“養(yǎng)殖公司+養(yǎng)殖戶”的契約模式，為養(yǎng)殖戶提供生產(chǎn)資料和技術服務，免費培訓養(yǎng)殖人員，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員的技術水平，提高養(yǎng)殖業(yè)科技含量和生產(chǎn)效益[3]。通過廣泛的畜牧科技培訓，使廣大養(yǎng)殖戶全面掌握飼草加工調(diào)制技術、飼料配合技術、經(jīng)濟雜交技術、繁殖育肥技術、衛(wèi)生防疫技術、圈舍建造技術，提高養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)，造就一批科學帶頭人和示范戶，為肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造條件[1]。
3.3擴繁基礎母牛，增強持續(xù)生產(chǎn)能力
天水市肉牛養(yǎng)殖技術水平相對較低，尤其能繁母牛繁殖成活率低，平均三年產(chǎn)兩頭牛犢，飼養(yǎng)能繁母牛效益不高，養(yǎng)殖戶放棄飼養(yǎng)母牛犢，直接影響肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。政府應重點在草原面積大、飼料資源豐富的地區(qū)扶持發(fā)展一批規(guī)模繁育大戶，從建場、引種、凍配改良、技術服務等全方位給予扶持，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐[1]。
3.4建立飼草飼料生產(chǎn)加工體系
飼草是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的基礎，優(yōu)良的飼草是優(yōu)良種質(zhì)特性發(fā)揮的保證。建立飼草料生產(chǎn)加工體系要做好以下工作：加快青貯池的配套建設，加強對養(yǎng)殖戶青貯技術的培訓，組織開展青貯專用玉米種植，為肉牛產(chǎn)業(yè)提供充足、優(yōu)質(zhì)的飼草。加大人工種草力度，以張家川和清水地區(qū)為主，重點生產(chǎn)苜蓿、紅豆草、飼用甜高粱等優(yōu)良牧草，大力推廣適合天水種植的優(yōu)良苜蓿草種；天水市小麥種植面積達13.33萬hm2多，麥后夏種具有較大潛力，尤其是小豌豆、黑麥草等，年鮮草可達30t/hm2左右，政府應倡導組織復種一年生牧草，擴大飼草料資源。在飼草資源豐富的地方建立草粉加工廠，以保證肉牛補飼和肥育的營養(yǎng)需要。
3.5加大政策扶持力度，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入
進一步加大政策扶持力度，增加肉牛產(chǎn)業(yè)的項目扶持資金，解決養(yǎng)殖戶信貸問題，激發(fā)廣大養(yǎng)殖戶的積極性。鼓勵銀行推行“農(nóng)行＋擔保公司＋養(yǎng)殖戶”“農(nóng)行＋合作社＋養(yǎng)殖戶”等貸款模式，提高信貸服務質(zhì)量和效率，降低銀行信貸風險[4]。對當?shù)禺a(chǎn)業(yè)具有影響力、技術標準高、環(huán)保水平先進的養(yǎng)殖場予以政策傾斜，適當獎勵、補貼、政府貼息貸款等，支持這些鼠產(chǎn)生一定的恐懼和疼痛，有時甚至還要小鼠獻出生命。實驗動物福利指的是要保證小鼠在身體和心理上處于健康、康樂、舒適的狀態(tài)。以滿足小鼠的需要為原則，具體表現(xiàn)為：一是應提供足夠的水和實物對小鼠進行精心照顧，使小鼠享有不受饑渴的自由。二是為小鼠提供舒適的生存環(huán)境，空間及飼養(yǎng)密度要適合，保證其享有生活舒適的自由。三是實時觀察小鼠的安樂及健康狀況，盡量避免痛苦、不適或持續(xù)的傷害，讓動物享有不受痛苦和疾病威脅的自由。四是讓小鼠有表現(xiàn)正常行為方式的機會，享有無恐懼的表達天性的自由。20世紀50年代，外國生物學家Russell和Burch率先發(fā)明了“3R”原則，即便有科學家有反對意見，但是“3R”原則已成為在動物實驗科學研究工作中的職業(yè)道德準則。同時在實際操作中也是應用最為廣泛，極大地推動了動物實驗科學領域的研究發(fā)展，成為實施動物福利相關措施的關鍵。
4提高實驗動物福利的具體措施
在當今社會，動物福利不只是一個名詞，它是社會文明進步程度的一個標志。正因如此，影響動物福利的因素有很多，這就說明在動物實驗方面需要改進的方面有很多，比如說:對工作人員要求持證上崗，對其進行專門的實驗技能培訓；把動物生存的環(huán)境盡量還原成自然的狀態(tài)；對于動物的人性化管理等等。以此讓實驗動物和實驗人員和諧共處，保證實驗以自然的狀態(tài)進行，如此，得出的實驗結果更具科學性。
5實驗動物福利倡議
首先，我國是儒家思想的發(fā)源地,利用儒家傳統(tǒng)的道德倫理思想為大眾普及動物福利的科學理念,科學、合理、人性化地利用動物實驗為人類造福正是對傳統(tǒng)文化的最高致敬。其次，借鑒西方動物福利的倫理傳統(tǒng)，利用先進的教育理念和教育手段對動物實驗進行科學的改良，使每一位動物實驗工作者形成動物福利的思維習慣。再次，盡快立法，用法律來維護實驗動物的福利安全。這既是為了更好地發(fā)展科技，也是為了能夠應對好國際挑戰(zhàn)，中國應根據(jù)自身情況，吸取國外的好做法，加快對實驗動物福利立法工作的開展，實現(xiàn)中國的科學發(fā)展與經(jīng)濟增長速度相適應?？茖W的進步離不開動物實驗，巴甫洛夫所說，只有通過實驗，醫(yī)學才能獲得最后的勝利。因此，在利用動物來進行實驗的過程中，要盡量使像小鼠這些實驗動物的傷害達到最低，讓科學研究和人類文明相互協(xié)調(diào)。
6結語
2、抓區(qū)域建設。著重是要因地制宜地發(fā)展生產(chǎn)，充分利用本地資源優(yōu)勢，重點發(fā)展沿河湖的水禽生產(chǎn)，丘陵地區(qū)的牛、羊生產(chǎn)。以發(fā)揮更好的養(yǎng)殖效益。
3、抓科技培訓。組織專家組及時的為農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)提供科技服務，現(xiàn)場講、實地做，千方百計把先進的實用技術傳授給農(nóng)民。并積極做好與養(yǎng)殖大戶結對服務工作，以帶動更多的戶發(fā)展畜牧養(yǎng)殖。
4、抓品種改良。特別是五元雜交瘦肉型豬和波爾山羊以及優(yōu)質(zhì)肉牛的品種改良工作，產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品。扶持30萬只種鴨場建設。/>5、抓動物防疫。繼續(xù)抓好秋防工作，不斷對新增畜禽進行補免，做到規(guī)模操作、規(guī)范處置，確保免疫密度95%以上。確保在我縣不發(fā)生重大動物疫情，確保人們能夠吃上放心肉。以全面促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，完成縣委縣政府下達的畜牧生產(chǎn)發(fā)展任務指標。
6、扶持加工龍頭企業(yè)和中介組織。一是加強產(chǎn)品加工項目建設。一方面爭取省、市項目支持，另一方面加強招商引資力度。二是在龍頭企業(yè)不強，加工水平較低情況下，制定激勵政策，積極發(fā)揮養(yǎng)殖大戶，營銷大戶，養(yǎng)殖協(xié)會的帶動作用，使養(yǎng)殖上規(guī)模。三是發(fā)展產(chǎn)品加工企業(yè)，與高校等科研單位合作，研發(fā)新產(chǎn)品，使企業(yè)不斷壯大。加強與外地加工出口企業(yè)合作，形成出口基地，讓養(yǎng)殖基地上規(guī)模、上檔次。扶持加工龍頭企業(yè)
我縣引進吃的健康食品有限公司，工程計劃07年底完成征地200畝，建一個生豬白條肉屠宰加工廠、冷凍廠、暫養(yǎng)場各一個。
一、立足實際，理清思路
我縣受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)格局和種糧比較效益低的影響，農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民收入增長還比較緩慢。如何發(fā)揮自身優(yōu)勢，加快農(nóng)業(yè)結構調(diào)整，促進經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入，一直是縣委、縣政府潛心研究的問題。通過深入調(diào)查研究，我們認為畜牧業(yè)投資少，風險小，見效快，收益高，適宜于千家萬戶。發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，既能轉(zhuǎn)化豐富的糧食資源，又能帶動飼料加工、交通運輸、畜產(chǎn)品購銷等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，我們決定把大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為加快農(nóng)業(yè)結構調(diào)整、振興農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，加大工作力度，推進畜牧養(yǎng)殖業(yè)上臺階。
二、正確引導，示范帶動
為把發(fā)展思路變?yōu)閺V大農(nóng)民群眾發(fā)展畜牧業(yè)的自覺行動，我們一是抓好宣傳發(fā)動。為使廣大群眾充分認識發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要性，我們通過召開不同類型的會議和廣播、電視、標語等形式，深入宣傳農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的意義，宣傳發(fā)達國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，把發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的有利條件和經(jīng)濟效益等情況印成資料，發(fā)放到群眾手中。同時，采取“走出去，請進來”的辦法，組織鄉(xiāng)村組干部和農(nóng)民代表先后到山東諸城、江臺、河南中牟、唐河等地參觀考察，學習外地的先進經(jīng)驗。從而更大地激發(fā)和調(diào)動了農(nóng)民群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的積極性，迅速在全縣形成了“一戶上、多戶跟、多戶帶全村”的發(fā)展局面。
二是抓好干部帶頭。農(nóng)村有句老話：村看村，戶看戶，群眾看的是干部。我們要求鄉(xiāng)村組干部必須當好群眾發(fā)家致富的帶頭人，凡是有條件的鄉(xiāng)村組干部都要帶頭搞好養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，全縣13000多名鄉(xiāng)村組干部中，已有6000余名辦起了各類養(yǎng)殖場。城郊鄉(xiāng)鄭小樓行政村村委會主任王兆明率先辦起養(yǎng)雞場后又與村民聯(lián)辦了現(xiàn)代化的自動給水養(yǎng)豬場。目前，該村13名村組干部全部搞起了養(yǎng)殖業(yè)。在干部的帶動下，這個村百頭以上的養(yǎng)殖戶達到100家，年出欄商品豬2萬多頭，創(chuàng)產(chǎn)值2000多萬元。張莊行政村馬侯莊村民組長馬建軍與人聯(lián)辦良種肉牛育肥場，20*年出欄肉牛1000多頭，創(chuàng)產(chǎn)值500多萬元。在他的帶動下，張莊行政村已建成良種肉牛育肥場20多個，還有一批正在規(guī)劃中。
三、更新觀念，強化服務
一是環(huán)境服務?？h政府成立了發(fā)展畜牧業(yè)領導組，使畜牧工作有人管，具體事情有人問。同時，對專業(yè)養(yǎng)殖大戶優(yōu)先辦理土地使用證，實行獎勵機制。為切實保障廣大養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)安全，加強了社會治安綜合治理，實行輪流站崗放哨，抓好群防群治工作，嚴厲打擊破壞畜牧業(yè)發(fā)展的犯罪活動，使廣大養(yǎng)殖戶有了切實的安全感。
二是資金服務。為解決發(fā)展畜牧業(yè)資金不足的“瓶頸”問題，縣政府積極出面與金融部門協(xié)調(diào)，幫助養(yǎng)殖戶貸款。同時組織農(nóng)民群眾積極自籌資金，聯(lián)合辦場，增加投入。三年來，組織群眾自籌資金5億多元，為養(yǎng)殖戶爭取貸款近1億元。
三是技術服務?？h政府聘請河南農(nóng)大教授為發(fā)展畜牧業(yè)的常年顧問，縣畜牧局抽調(diào)50名技術人員定期到鄉(xiāng)進行技術指導。20*年9月前，全縣共舉辦養(yǎng)殖培訓班4000多場次，編印技術資料20萬份，購買養(yǎng)殖技術光碟2000多張，把畜牧養(yǎng)殖技術送到每個養(yǎng)殖戶手中，培訓了一批養(yǎng)殖技術能手和農(nóng)民自己的“土專家”。同時，縣畜牧局組織專門力量，為廣大養(yǎng)殖戶提供信息咨詢、飼料供應、良種普及、疫病防治服務，做到“技術跟得上，防疫到場舍，飼料送上門，銷售不出村”?？h政府還組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了各類養(yǎng)殖協(xié)會，請專業(yè)養(yǎng)殖戶介紹經(jīng)驗，互相交流，互相促進，共同提高，有效地解決了畜牧業(yè)發(fā)展中的技術問題。
一、指導思想
認真貫徹落實科學發(fā)展觀，以“學科技、用科技、促增收”為主線，以大力開展畜牧業(yè)科技宣傳培訓和集成組裝配套及推廣先進適用養(yǎng)殖技術為抓手，以基層畜牧獸醫(yī)技術人員和養(yǎng)殖大戶為重點，堅持“政府推動、上下聯(lián)動、部門主導、多元參與”的工作機制，整合各類資源，開展多層次、多渠道、多形式的畜牧業(yè)科技大培訓、大推廣、大普及、大應用活動，努力提升我市畜牧業(yè)科技水平和養(yǎng)殖效益，為促進農(nóng)民持續(xù)增收和做好新時期扶貧開發(fā)工作作出貢獻。
二、目標任務
通過推廣普及五大技術，開展五大行動，使養(yǎng)殖農(nóng)戶的豬、牛、羊、禽出欄率分別提高1-2個百分點。聯(lián)系服務的規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）牲畜繁殖率和繁殖成活率提高10個百分點以上，個體生產(chǎn)能力明顯提高。科技貢獻率提高3個百分點、達到46%以上，畜牧業(yè)收入占農(nóng)民經(jīng)營性收入的比重達30%以上。
三、工作重點及內(nèi)容
重點推廣普及豬牛人工授精、高產(chǎn)牧草生產(chǎn)及飼草飼料加工調(diào)制、牛羊高效養(yǎng)殖、家禽生態(tài)養(yǎng)殖、特色水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖五大技術。
（一）豬、牛人工授精技術
1、豬人工授精技術。在全市規(guī)模養(yǎng)豬場、生豬養(yǎng)殖小區(qū)、豬品改點和養(yǎng)豬大戶中開展公豬選擇、調(diào)教及科學飼養(yǎng)，采集、品質(zhì)檢測、稀釋、分裝、保存以及人工輸精等技術環(huán)節(jié)培訓，大力普及推廣豬的人工鮮精輸配技術。培訓輸精人員200人以上、母豬養(yǎng)殖大戶2000人以上。全年實現(xiàn)輸配母豬14萬頭，輸配授胎率95%以上，窩產(chǎn)仔成活8-10頭以上。
2、牛人工授精技術。采取跟點培訓方式，理論講授與實踐相結合，開展母牛鑒定、凍精解凍、裝槍、輸配培訓，在全市培訓輸精員160人以上，使全市母牛平均輸配產(chǎn)犢率提高2個百分點以上。
（二）高產(chǎn)牧草生產(chǎn)及飼草料加工調(diào)制技術
1、高產(chǎn)牧草栽培技術。舉辦牧草栽培技術培訓班20期以上，大力推行測土配方施肥，在種草養(yǎng)畜項目點建紫花苜蓿為主的優(yōu)質(zhì)豆科牧草基地10萬畝以上；進一步擴大多花黑麥草、小黑麥、紅三葉、箭舌豌豆、紫花苕子、蘇丹草、飼用甜高粱等高產(chǎn)牧草及飼料作物栽培面積，改變?nèi)心敛萜贩N單一和高蛋白牧草品種缺少的現(xiàn)狀，推進牧草種植結構調(diào)整。
2、開展牧草品比試驗工作。在2－3個縣（區(qū)）選擇不同海拔、不同氣候、不同土壤環(huán)境條件開展牧草種植品種研究，篩選出適應性、抗逆性、豐產(chǎn)性、適口性等性狀良好、適合市內(nèi)不同環(huán)境條件生長的高產(chǎn)優(yōu)良品種，進一步提高牧草產(chǎn)量和質(zhì)量。
3、人工草地科學管理與利用技術。培訓和指導做好人工草地補播、施肥、灌溉和病蟲害防治等工作。逐步推行草場圍欄、劃區(qū)輪牧等技術，提高養(yǎng)殖效率。在威寧、大方兩縣各圍欄1000畝以上，實行劃區(qū)輪牧，做好示范。
4、飼草料加工調(diào)制技術。在全市牛、羊規(guī)模養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）推廣普及飼料秸稈青貯微貯、青干草曬制和草粉加工等技術。新增秸稈加工處理點500個以上，全市秸稈加工利用率達35%以上。
（三）牛羊高效養(yǎng)殖技術
1、肉牛養(yǎng)殖技術。在全市規(guī)模養(yǎng)牛場集成推廣架子牛短期育肥技術，強化育肥牛選擇、圈舍設計建造、育肥各階段開展飼料配方、秸稈青貯微貯及飼養(yǎng)管理等方面的培訓和指導，縮短肉牛養(yǎng)殖周期，提高飼料轉(zhuǎn)化率，短期育肥牛頭平均日增重500克以上。
2、山（綿）羊飼養(yǎng)管理技術。在產(chǎn)業(yè)化科技扶貧項目區(qū)和養(yǎng)羊大戶主推山（綿）羊舍飼半舍飼養(yǎng)殖、羔羊培育及肥羔生產(chǎn)等技術，使羔羊存活率提高5個百分點以上，縮短羔羊育肥時間30天以上，單只羊育肥成本降低30－50元以上。
3、牛羊疫病防控技術。科學制定免疫程序，有計劃、有組織地對牛、羊進行免疫接種，預防和控制傳染病的發(fā)生。重點做好口蹄疫、牛出敗、羊傳染性胸膜肺炎、羊痘、梭菌性疾病的免疫接種；培訓和指導做好牛羊寄生蟲病驅(qū)治和預防、搞好圈舍和環(huán)境消毒，減少發(fā)病和死亡，提高養(yǎng)殖效益。
（四）家禽生態(tài)養(yǎng)殖技術
1、林下養(yǎng)雞技術。積極推廣雛雞脫瘟、放牧管理、鮮活蟲飼料制作和林下優(yōu)質(zhì)牧草種植技術，充分利用山林、果園、灌叢、草地等環(huán)境發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖。
2、良種鵝養(yǎng)殖技術。開展鵝的科學飼養(yǎng)管理、種草養(yǎng)鵝和配合飼料應用等技術培訓和推廣。
（五）特色水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術
1、昆明裂腹魚冷流水養(yǎng)殖技術。充分發(fā)揮全市冷水資源豐富、河段落差大的優(yōu)勢，開展昆明裂腹魚魚種投放及飼養(yǎng)管理等培訓。在七星關區(qū)對坡鎮(zhèn)中心村、黔西縣紅林鄉(xiāng)雷響孔村等地指導科學選擇場地、建造魚池，積極發(fā)展昆明裂腹魚冷流水養(yǎng)殖。
2、草食性魚類綜合養(yǎng)殖技術。開展池塘改造、魚種搭配、飼料選擇、放養(yǎng)規(guī)格及密度、飼養(yǎng)管理等培訓，宣傳引導有條件農(nóng)戶利用水、陸青飼料和廉價的畜、禽糞肥發(fā)展草魚養(yǎng)殖。
四、重點行動
（一）開展冬春畜牧業(yè)科技大培訓行動。以基層畜牧獸醫(yī)業(yè)務骨干、規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）、飼料獸藥經(jīng)營戶、村防疫員、輸精員、鄉(xiāng)村獸醫(yī)、專業(yè)合作社負責人為重點，通過采取集中辦班培訓、實地觀摩講解、面對面指導、12316熱線電話、遠程教育和“請進來、走出去”等方式，圍繞五大主推技術積極開展畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖技術培訓，進一步提高畜牧系統(tǒng)干部職工業(yè)務技能，提高廣大養(yǎng)殖從業(yè)人員依法生產(chǎn)和應用先進牧業(yè)技術的能力。
（二）開展養(yǎng)殖實用技術大宣傳行動。以滿足養(yǎng)殖農(nóng)戶科技需求為出發(fā)點，集成組裝適合我市推廣應用的養(yǎng)殖業(yè)成熟技術和前沿科技，匯編成實用技術手冊、技術明白紙、順口溜等，組織“畜牧業(yè)科技專家宣講團”，采取科技趕集、農(nóng)資下鄉(xiāng)、進村入戶等多種形式，分品種、分技術進行宣傳，為農(nóng)民解疑釋難，著力推進畜牧業(yè)科技應用普及，實現(xiàn)良種、良法、良料、良舍綜合配套，進一步提高養(yǎng)殖效益。
（三）開展專業(yè)技術人員聯(lián)系場（戶）大服務行動。通過在市、縣（區(qū)）兩級畜牧（農(nóng)牧）系統(tǒng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心選派業(yè)務精、責任心強、工作作風踏實的中、高級職稱人員和研究人員等，組建技術指導隊伍。以推廣適用技術、指導疫病防控、建立健全檔案、提供市場信息、提高經(jīng)濟效益、發(fā)揮示范帶動為工作內(nèi)容，通過技術人員直接到場、良種良法直接到圈、技術要領直接到人，面對面、手把手地傳授、指導或開展技術承包，全面帶動養(yǎng)殖農(nóng)戶發(fā)展標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖。技術人員聯(lián)系場（戶）指導每月不少于1次，做到關鍵環(huán)節(jié)主動入戶、突發(fā)事件及時入戶、技術咨詢隨時入戶，確保養(yǎng)殖場(小區(qū)）各項重大動物疫病免疫密度達到100%，養(yǎng)殖檔案建檔率達100%，動物疫病死亡率明顯下降，各項生產(chǎn)指標及技術指標明顯提高。
（四）實施養(yǎng)殖技術難題大攻關行動。市畜牧獸醫(yī)科學技術研究所及市、縣（區(qū)）畜牧水產(chǎn)技術推廣機構要重點圍繞羊良種選育及高效繁殖、羊口瘡防治及動物疫病免疫程序優(yōu)化、秸稈飼料資源開發(fā)與綜合利用、動物營養(yǎng)調(diào)控與科學飼養(yǎng)管理、無公害健康養(yǎng)殖等技術展開研究，著力解決制約全市畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸技術難題。
（五）實施畜禽養(yǎng)殖標準化大創(chuàng)建行動。著力推廣標準化養(yǎng)殖，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以促進生產(chǎn)規(guī)范化為重點，選擇一些基礎較好的規(guī)模場，采取集中培訓、專家一對一指導等方式，指導制定并實施科學規(guī)范的畜禽飼養(yǎng)管理規(guī)程，建立健全防疫制度和引種引畜管理等制度，科學選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)畜禽良種，完善基礎設施，狠抓標準化示范創(chuàng)建。通過樹立典型，示范引導，以點帶面，全面提升和加速推進全市畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化進程。
五、實施步驟及時間安排
全市“畜牧業(yè)科技與效益年”行動從2012年3月開始至2012年12月底結束，分三個階段進行。
（一）組織發(fā)動階段。市、縣（區(qū)）分別制定方案，編選培訓和宣傳資料，明確技術人員，落實培訓及聯(lián)系服務對象。各縣（區(qū)）農(nóng)牧（畜牧）局及市畜牧水產(chǎn)局下屬單位于3月底前將技術人員聯(lián)系服務基本情況統(tǒng)計表報市行動領導小組辦公室。
（二）全面實施階段。
1、組織培訓階段。組織專家對基層畜牧獸醫(yī)技術人員、社會化服務人員、規(guī)模養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）業(yè)主和養(yǎng)殖農(nóng)戶開展畜牧業(yè)科技知識培訓。
2、技術服務階段。組織畜牧、獸醫(yī)及水產(chǎn)等專業(yè)技術人員進村入戶開展畜牧業(yè)養(yǎng)殖實用技術宣傳咨詢活動。聯(lián)系服務場（戶）中、高級技術人員深入到幫扶的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)），根據(jù)不同季節(jié)、不同養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖階段，積極傳授先進實用養(yǎng)殖技術，加強種草、動物疫病防治和科學飼養(yǎng)管理等工作的指導。
（三）總結階段。各縣（區(qū)）對畜牧科技宣傳培訓工作進行全面總結，并將有關材料報市行動領導小組辦公室。全面總結技術培訓和科技服務工作中的成功經(jīng)驗，找出存在問題，評估行動成果。每個被幫扶的養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）要如實填寫市“畜牧業(yè)科技與效益年”行動專業(yè)技術人員聯(lián)系場（戶）工作績效表并簽字確認，由各縣（區(qū)）農(nóng)牧局和市畜牧水產(chǎn)局下屬相關單位匯總后報市行動領導小組辦公室。
六、保障措施
（一）提高認識，加強領導。做好“畜牧業(yè)科技與效益年”行動，關系到養(yǎng)殖效益的提升，關系到農(nóng)民持續(xù)增收和新農(nóng)村建設。為確保該項行動順利推進，市政府成立由分管畜牧工作的副市長任組長，市畜牧水產(chǎn)局、科技局、扶貧辦主要負責人任副組長，市直相關部門負責人為成員的“畜牧業(yè)科技與效益年”行動工作領導小組，在市畜牧水產(chǎn)局設辦公室，具體負責工作方案制定、組織協(xié)調(diào)和督促檢查等相關工作。成立由畜牧部門專家和業(yè)務骨干組成的技術指導小組，負責做好資料編印、宣傳培訓和技術指導等工作。各縣（區(qū)）也要成立相應機構，切實加強“畜牧業(yè)科技與效益年”行動的組織領導和技術指導，精心組織，強化落實，確保各項行動順利開展并取得實效。
（二）整合資源，形成合力。各縣（區(qū)）政府（管委會）和市畜牧水產(chǎn)局、科技局、扶貧辦、農(nóng)委、人力資源和社會保障局等相關部門要統(tǒng)籌安排，整合人力、物力和財力，依托畜牧業(yè)各類科研項目、涉牧項目建設、陽光工程、綠色證書工程、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移技能培訓等項目的實施，全面對基層畜牧獸醫(yī)技術推廣人員、養(yǎng)殖從業(yè)人員開展多層次、多渠道、多形式的養(yǎng)殖技術指導、宣傳、培訓和服務。
2021年是脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興銜接的一年，今年以來，在縣農(nóng)業(yè)局及鎮(zhèn)黨委、政府的正確領導下，我單位認真貫徹實行縣局及鎮(zhèn)黨委、政府的重大決策與部署，深入開展活動，全面推進新一輪的扶貧攻堅戰(zhàn)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，強化措施，狠抓落實，力爭全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)快速的發(fā)展。
一、主要工作總結及成效
上半年來，認真宣傳國家的法律、法令、政策，做好新技術的推廣與試驗、示范、引進和推廣農(nóng)業(yè)新技術、新品種。堅持以科學發(fā)展觀，走群眾路線指導思想為指南，認真貫徹落實以春季重大動物疫病防控為工作重心，抓好產(chǎn)地檢疫、非洲豬瘟排查及牛結節(jié)性皮膚傳染病常態(tài)化工作，開展田螺示范基地建設，肉牛、生豬標準化建設等生產(chǎn)項目為技術服務對象，深入村屯開展牛人工品種改良，獸醫(yī)治療等技術服務;為廣大農(nóng)戶辦理生豬、肉牛保險等其他窗口咨詢服務等，經(jīng)過半年來的努力，取得了顯著工作成效。
農(nóng)業(yè)方面：
1.完成土地確權最后一次糾錯補漏以及證書發(fā)放工作.
2.完成上半年農(nóng)產(chǎn)品檢測工作.
3.完成糧食生產(chǎn)任務目標的布置分配工作，落實早稻200畝種植目標數(shù)任務；完成農(nóng)牧漁業(yè)生產(chǎn)進度目標任務數(shù)的統(tǒng)計。
4.落實2021年三江縣耕地保護補貼政策并布置鄉(xiāng)鎮(zhèn)方案，并完成全鎮(zhèn)戶，畝的審核申報。
5.完成撂荒地的治理工作布置以及統(tǒng)計
6.完成農(nóng)村集體產(chǎn)權制度改革的收尾工作。
7.積極做好成片茶園的栽培技術管理，宣傳和引導茶農(nóng)綠色發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。新植茶葉面積穩(wěn)步推進，品種有老茶樹、金觀音、安吉白茶、福云6號等。
畜牧方面
1.水產(chǎn)畜牧業(yè)統(tǒng)計情況
截止6月10日，全鎮(zhèn)生豬存欄1500頭，其中能繁母豬130頭，大牲畜存欄1300頭（匹、只），其中牛存欄1200頭，馬100匹，羊存欄500只；家禽存欄30050只（羽），其中雞存欄17380羽，鴨存欄12500只，鵝存欄170只；出欄肉豬880頭，出欄供宰殺的肉用牛330頭，出售和自宰肉羊75只，出售和自宰的家禽5523（只、羽），其中雞羽2135；肉類總產(chǎn)量9.5萬公斤。
2.產(chǎn)地檢疫完成情況
截止6月10日，全鎮(zhèn)共完成產(chǎn)地檢疫250頭，其中完成生豬產(chǎn)地檢疫200頭，牛50頭。
3.黃牛品改完成情況
截止6月10日，全鎮(zhèn)共完成黃牛品種改良人工凍配80頭。
4.接受群眾技術咨詢服務30人次，平均每月下村為農(nóng)戶治療畜禽病例5人次。
5.做好無害化上報、疫情監(jiān)控、入戶排查等。
下半年工作計劃
農(nóng)業(yè)方面：
（一）、搞好基層農(nóng)技推廣體系改革與建設示范項目
1、做好科技示范戶的工作。聯(lián)系科技示范戶是農(nóng)技推廣體系改革與建設一個必不可少的內(nèi)容之一，我鎮(zhèn)茶葉示范戶5個，每年計劃分布在不同村、屯，示范面積近25畝，通過指導員、示范戶的共同努力，做到了以點帶面，帶動了周邊村、屯的一些農(nóng)戶，起到了很好的轟動效應與效果。
3.獨峒鎮(zhèn)唐朝村和林略村建設高標準農(nóng)田，創(chuàng)新改變傳統(tǒng)的種田模式，提高勞動生產(chǎn)率和工作效率。
4.擴大發(fā)展稻田養(yǎng)螺示范基地，種養(yǎng)結合增加田塊的實用性，促進增收，帶動貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)，響應脫貧攻堅的精神號召。
(二)、 積極做好耕地補貼、稻谷補貼、廁改申報工作
農(nóng)業(yè)補貼是支農(nóng)惠農(nóng)的一項重要工作，今年，積極配合財政所對接好全鎮(zhèn)1.6萬畝耕地力補貼，兌現(xiàn)這項惠農(nóng)資金的核實，做到登記、錄入、核實、上報等工作。做好稻谷補貼和廁改的申報、驗收等工作。
（三）做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，農(nóng)產(chǎn)品檢測是一項復雜又嚴肅的工作，每個月檢測任務近60個。
（四）完成糧食生產(chǎn)任務目標工作，；完成農(nóng)牧漁業(yè)生產(chǎn)進度目標任務數(shù)的統(tǒng)計
（四）、配合縣土肥站做好稻谷采樣釆集工作
15個村共釆作物樣59個，積極完成水稻、茶葉、蔬菜定點釆樣任務。
（五）、做好病蟲害預測預報工作
一年來，結合縣植保站預測預報：水稻完成3期，茶葉完成3期預測預報。號召農(nóng)戶及時防冶病蟲害，選用對口的高效、低毒農(nóng)藥。
（六）、加強技術培訓
積極利用縣科技局貧困村特派員身份，一年來，分別在具盤村具河屯、岜團村、平流村、八協(xié)村、干沖村、獨峒村舉辦了水稻、茶葉等培訓班，參加學員200多人，印發(fā)資料進500份， 落實培訓資金近20000元，取得了群眾一致好評。
（七）科技發(fā)展
1、 進一步做好全鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，想方設法提高全鎮(zhèn)人民學科技、用科技的積極性，充分發(fā)揮電視、網(wǎng)絡、農(nóng)技寶信息等平臺，采取群眾喜、聞、樂、見等形式，加大農(nóng)業(yè)法律、法規(guī)、政策的宣傳力度，進一步提高科學技術是第一生產(chǎn)力的認識，做好試驗、示范點，抓好示范戶的作用，盡力完成上級部門年頭交給的各項任務，為鄉(xiāng)村振興工作貢獻力量。
2、加大培訓力度，加強宣傳，增加水稻和茶葉培訓期數(shù)，做好本單位部門、農(nóng)技干部業(yè)務宗旨。
3、 爭取發(fā)展茶葉基地創(chuàng)建500畝（創(chuàng)建鄉(xiāng)鎮(zhèn)級核心示范區(qū)）；爭取在平流、八協(xié)、岜團、具河等村、屯發(fā)展中稻再生稻2000畝；創(chuàng)建發(fā)展具河屯150畝“優(yōu)質(zhì)稻+再生稻+稻魚”高產(chǎn)示范基地工作。力爭做4個不同海拔高度再生稻試驗、示范，帶動全鎮(zhèn)再生稻的發(fā)展。
畜牧方面
1、是切實按照鎮(zhèn)黨委政府的直接領導、縣局主管部門的工作布置和要求，對照落實每一項工作和任務，為2022年工作打好基礎。
2、抓好秋季重大疫病防控工作：重大動物疫病防控是核心工作，堅持以“預防為主”的工作方針，重點預防以禽流感（H5N7亞型）、雞新城疫、豬瘟、口蹄疫為主的動物疫病防控工作。
3、做好疫情監(jiān)測報告：嚴格要求每個行政村的村級動物疫情報告員做好本村疫情監(jiān)測工作。鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站安排專職人員負責信息跟蹤收集和統(tǒng)計，并按照市、縣規(guī)定的時間做好零報告、周報、月報、季報、半年報等，有疫情報疫情，無疫情報平安，做到重大動物疫情不瞞報、不漏報、不遲報和不謊報。
4、加大市場監(jiān)管：堅持采取“以報檢為主”、定點補檢為補，建立臺賬簿，做好跟蹤管理服務；對獸藥店，飼料店，家禽活宰點每月進行一次巡查，加大市場監(jiān)督工作，安排專人對牛圩交易市場管理，防范貴州、湖南跨省肉牛交易出現(xiàn)疫情漏洞。
5、堅持抓好病死豬無害化處理：主要抓好我鎮(zhèn)20個小規(guī)模較大養(yǎng)殖大戶列為服務管理對象，嚴防口蹄疫、豬瘟病在我鎮(zhèn)境內(nèi)蔓延，特別是患病母豬堅決不能上市，發(fā)現(xiàn)1例處理1例，并進行全場消毒。
6、是配合鎮(zhèn)人民政府抓緊并落實獨峒鎮(zhèn)稻田生態(tài)養(yǎng)魚整鎮(zhèn)推進項目的技術指導工作，完成種稻養(yǎng)魚田基改造項目建設補助發(fā)放，打造“兩茶一魚”美麗獨峒新目標。
7、2020年縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已經(jīng)在獨峒鎮(zhèn)具盤村具河屯、林略村、平流村、唐朝村、八協(xié)村成立田螺養(yǎng)殖示范基地，爭取把稻田魚與田螺一起抓。
8、2021年畜牧業(yè)計劃出現(xiàn)新的經(jīng)濟增長點。我鎮(zhèn)將大力引導我鄉(xiāng)群眾大力發(fā)展肉牛、山羊和生豬向規(guī)模經(jīng)營事業(yè)方向發(fā)展，明年將在玉馬、岜團、獨峒、平流等村新建肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場2個，養(yǎng)殖規(guī)模達100頭以上，在林略村新建山羊規(guī)?；B(yǎng)殖場2個，高定新建山羊規(guī)?；B(yǎng)殖場一個，每個場的規(guī)模達到100只山羊以上，在獨峒村、里盤村、平流各成立生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)合作社1個，養(yǎng)殖能繁母豬規(guī)模達100頭以上，在干沖新建林下規(guī)模養(yǎng)殖1個，實現(xiàn)獨峒土雞年出欄量達到20000只以上。
9、業(yè)務培訓和鄉(xiāng)村獸醫(yī)服務工作
爭取全年共舉辦水產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖技術培訓班8期，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖技術培訓4期，畜牧養(yǎng)殖4期，發(fā)放宣傳資料1000冊（份）接受培訓人數(shù)400人次，接受群眾技術咨詢服200人次，平均每月下村為農(nóng)戶治療畜禽病例10人次。
[關鍵詞]能繁母牛 養(yǎng)殖 技術 管理
[中圖分類號]S823 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0184-01
近些年牛肉價格不斷上漲相對的是母牛存欄在不斷減少，擴大能繁母牛的養(yǎng)殖規(guī)模直接能夠促進肉牛的的生產(chǎn)，打破肉牛發(fā)展瓶頸。隨著相關政策的不斷頒布以及市場的巨大需求，養(yǎng)殖能繁母牛已經(jīng)成為促進農(nóng)民增收的一個重點項目。能繁母牛包括基礎母牛和后備母牛，是指十六個月左右，體重360-450千克，已經(jīng)達到性成熟的母牛。飼養(yǎng)能繁母牛要注意以下幾點技術環(huán)節(jié)：
一、選擇優(yōu)良品種
飼養(yǎng)能繁母牛主要目的是為了繁殖小牛，所以在品種選擇上就非常重要。在選擇品種上不能盲目選擇一些“優(yōu)良品種”，必須結合當?shù)氐臍夂?、飼料提供等元素，選擇出產(chǎn)性高、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟效益好的品種。比如源自法國的蒙貝利亞改良牛，飼料以青貯玉米為主，適合在山區(qū)放牧，是抗病力、繁殖力和適應力都比較強的肉乳兩用牛，適合南方山區(qū)養(yǎng)殖。而經(jīng)過改良之后具有成年母牛難產(chǎn)率低、適應性強、耐粗放管理等優(yōu)點的肉乳兩用?！袊鏖T塔爾牛在內(nèi)蒙古等地也能順利養(yǎng)殖。
除了直接引進優(yōu)良品種外，各地還可以引用一些優(yōu)良種牛與當?shù)氐膬?yōu)良母牛進行二元或三元雜交，從而獲得更加符合當?shù)匦枨笠约俺霎a(chǎn)性較高的牛群。研究表明，兩品種的輪回雜交可以使犢牛的平均體重增加15%，而三品種的輪回雜交甚至可以增長19%，這些雜交繁育出的公?？梢宰鳛槿馀３鰴?，而母牛則留下來作為能繁母牛繼續(xù)生產(chǎn)，直到淘汰出欄。
二、修建舒適圉舍
1.牛舍選址
如果建設大型養(yǎng)牛場的話，在選址上要遵守：①交通方便但不緊靠主要交通道路。②供電方便但遠離村鎮(zhèn)。③有利于預防瘟疫。④不能靠近工廠和屠宰場。⑤最好處于村鎮(zhèn)的下風向。⑥地勢開闊使養(yǎng)殖場具有擴建的空間。
另外，養(yǎng)牛場要選在地勢較高、地質(zhì)堅實、地質(zhì)干燥排水性好、具有較緩的坡度的地方。地勢低洼排水不便、空氣潮濕不流通、光照不足的位置則不適宜建設養(yǎng)牛場。牛對水的需求較大，尤其在夏天牛的飲水量更大，所以在養(yǎng)牛場周圍要有干凈、流動的水源以供牛的飲用。
2.牛舍建設
牛舍的面積要根據(jù)牛的數(shù)量以及品種需求來確定，一般一頭成年母牛需要占用3-4平方米，牛犢則需要2平方米左右。一般牛舍建筑類型分為開放型、半開放型等，建筑材料包括土木和磚瓦等，內(nèi)部構造有單列、雙列、多列型，牛舍的具體建筑類型可以根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、母牛數(shù)量、母牛品種等因素綜合考慮，并確定具體的建筑細節(jié)。
3.牛舍環(huán)境
牛舍內(nèi)應當保證冬暖夏涼、溫暖干燥，底面不透水打滑、不積污水糞便。舍內(nèi)空氣新鮮干凈衛(wèi)生。牛舍內(nèi)需要一定數(shù)量的窗戶，保證陽光充足空氣流通。將飼料與糞便隔離開，將糞便池放在牛舍的下風向以及低洼地，避免污染牛舍水源，還可預防疾病。
三、提供營養(yǎng)豐富的飼料
營養(yǎng)對母牛的、配種、犢牛健康狀況起著決定性作用，但任何一種飼料都不可能包含母牛所需要的所有營養(yǎng)元素。如果飼料中營養(yǎng)不足，就會推遲幼齡母牛的成長，使其性成熟推遲，縮短母牛的有效繁殖時間。如果成年母牛營養(yǎng)不足會導致其不明顯，甚至發(fā)生流產(chǎn)、死胎的情況，但營養(yǎng)過剩也會使母牛不易受胎，所以在喂養(yǎng)時要注意母牛的營養(yǎng)狀況，不能缺乏營養(yǎng)也要避免營養(yǎng)過剩。
飼料分為很多種，牧草中比較好的有苜蓿草、蘇丹草等，干草料有玉米秸、稻草等，精飼料有玉米、豆餅、麩皮等。不同時期的母牛對飼料有不同的需求，比如：在犢牛時期，在喂養(yǎng)母乳之外需要對其進行補飼，在這時期可以用玉米、豆餅、麥麩、骨粉混合制成精飼料，為牛犢補充大量營養(yǎng)，促進其腸胃和消化腺的發(fā)育，促使其生長。而在母牛妊娠后期喂養(yǎng)一定量的苜蓿草可以避免分娩時出現(xiàn)的產(chǎn)乳熱。
四、加強飼養(yǎng)管理
隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，加強對牛群的飼養(yǎng)管理是提高能繁母牛繁殖力的重要因素。
1.注意母牛的使用情況
在日常管理中要注意避免對母牛的不當使用，比如長時間不正常擠奶會導致母牛過度消耗體質(zhì)下降，降低受胎率，如果對妊娠期母牛使用過度甚至會使其流產(chǎn)。
2.注意防疫
在大規(guī)模的養(yǎng)殖場，對疫情的防治是飼養(yǎng)管理的重中之重。在日常喂食時要為母牛營造一個安靜的進食環(huán)境，在儲存飼料的時候注意避免雜物的摻入，嚴禁使用已經(jīng)腐壞或被污染的飼料喂牛。保持牛舍干燥潔凈，無宿便、積水等污物。時常為牛清理身體，保持身體干燥干凈。定期檢查牛的進食、精神狀況，如果發(fā)現(xiàn)異常及時請獸醫(yī)前來診治。
3.加強對母牛的健康管理
對母牛的健康管理要從兩個方面進行，一個是日常喂養(yǎng)上，要根據(jù)母牛不同時期進行不同側(cè)重的喂養(yǎng)；另一方面要強健母牛身體，比如每天保證一定時間的日光浴，保證妊娠后期的母牛每天定量的運動等等。
五、結語
隨著我國養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，能繁母牛市場的不斷拓展，養(yǎng)殖能繁母牛已經(jīng)成為我國很多地區(qū)農(nóng)民的增收重點項目。在從養(yǎng)殖場的選址、牛舍構造的選擇上便要充分考慮養(yǎng)牛需要，根據(jù)其他地區(qū)的經(jīng)驗引進合適的品種，并根據(jù)能繁母牛不同時期的不同需求選擇不同飼料進行喂養(yǎng)，引進先進的飼養(yǎng)管理模式，只有做到這些才能真正的喂養(yǎng)出高品質(zhì)、高繁殖的能繁母牛。
參考文獻
[1]倪同堂，張春林，楊尚奇，淺談犢牛的飼養(yǎng)管理技術[J]，中國畜禽種業(yè)2008（03）.
[2]張世宏，田洪偉，劉玉霞，奶牛不同階段的飼養(yǎng)管理技術要點[J].飼料博覽2001（07）.
[3]陳艷軍，趙秀鳳，崔學文，張淑君，犢牛飼養(yǎng)管理技術[J]，河北農(nóng)業(yè)科技，2007（11）.
關鍵詞：工作過程 高職 牛生產(chǎn)技術 課程設計
《牛生產(chǎn)技術》是高等職業(yè)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門極為重要的專業(yè)能力核心課程，實踐性和應用性極強。本課程主要對接現(xiàn)代奶牛及肉牛的養(yǎng)殖技術服務、基層牛生產(chǎn)技術等工作崗位，依據(jù)牛生產(chǎn)技術員等職業(yè)標準來選擇和組織課程內(nèi)容，突出項目任務和知識的聯(lián)系，使學生養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的意識和能力，突出基本技能訓練，培養(yǎng)學生成為懂技術、會操作、能創(chuàng)業(yè)，適應現(xiàn)代化牛生產(chǎn)等崗位工作的技術技能型專門人才。
高職院校圍繞著“校企合作，工學結合”的辦學思想，通過行、企、校三方聯(lián)動，共建基于工作過程的牛生產(chǎn)技術過程，學院與荷蘭阿瑞斯教育集團、遼寧輝山乳業(yè)集團共建本課程，成立“輝山BTEC班”，實施訂單培養(yǎng)，效果顯著。
一、課程定位
1.崗位分析 牛生產(chǎn)就業(yè)崗位初次就業(yè)崗位為飼養(yǎng)技術員、資料員、獸醫(yī)技術員、繁育技術員、畜牧技術員，發(fā)展就業(yè)崗位為車間主任、技術場長、場長、技術總監(jiān)。
2.根據(jù)校外實訓基地規(guī)模化養(yǎng)牛企業(yè)調(diào)研確定牛生產(chǎn)各崗位能力需求、知識需求和素質(zhì)需求。（見表1）
2課程設計的理念及目標
2.1設計理念
三方合作，崗位課堂、一個核心、兩個為主，即學校、企業(yè)、荷蘭合作，實施工學交替的崗位課堂教學，為培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為核心，以奶牛生產(chǎn)為主導，肉牛生產(chǎn)為輔，以工作過程為主線，突出職業(yè)教育特色。
2.2總體目標
通過本課程的學習，使學生具備養(yǎng)牛基本理論知識和技能，掌握牛場建設與環(huán)境控制、設備配置、合理選擇品種與雜交利用、不同階段牛飼養(yǎng)管理、能綜合運用飼料、營養(yǎng)、繁育和相關技術進行規(guī)范的奶牛生產(chǎn)和肉牛肥育。使學生具備從事牛生產(chǎn)、經(jīng)營管理等所必需的專業(yè)知識和技能，培養(yǎng)學生初次就業(yè)崗位的適應能力，提高職業(yè)素養(yǎng)。
2.3內(nèi)容設計