時(shí)間：2023-03-13 11:06:18
導(dǎo)語：在工廠品質(zhì)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：核桃，花椒，女貞，增收，對(duì)策
民族地區(qū)受自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的制約，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較慢，人民生活水平較低，特別是廣大農(nóng)民群眾的直接經(jīng)濟(jì)收入較低，需要采取必要的政策和措施，促進(jìn)廣大農(nóng)民群眾增加直接經(jīng)濟(jì)收入，盡快脫貧致富。為此，本文擬以彝族聚居的四川省涼山彝族自治州美姑縣為例，探討大力發(fā)展“三棵樹”，促進(jìn)民族地區(qū)農(nóng)民增收的問題。
1.發(fā)展“三棵樹”在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用
“三棵樹”在美姑縣是指栽培歷史悠久的核桃、花椒、大葉女貞等經(jīng)濟(jì)林木，是美姑土生土長的主要經(jīng)濟(jì)林木。首先，核桃在美姑具有得天獨(dú)厚的自然資源，營養(yǎng)價(jià)值極高，是加工核桃粉、核桃油、核桃乳的主要原料，它的適生區(qū)在640米—2500米；花椒是人們餐桌上不可缺少的最佳調(diào)味品，它的適生區(qū)在640米—2000米，在全縣的大部分農(nóng)村適合種植。大葉女貞是白蠟蟲（生產(chǎn)主要工業(yè)原料——白蠟）的寄主樹之一，它的適生區(qū)在800米—2000米，在美姑有三分之一的土地適合種植。 “三棵樹”的種植，美姑廣大農(nóng)民群眾有豐富的經(jīng)驗(yàn)。在加強(qiáng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)工作中，美姑縣把把“三棵樹”建設(shè)作為林業(yè)工作的重點(diǎn)，作為促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)建設(shè)、農(nóng)民增收的切入點(diǎn)，千方百計(jì)助農(nóng)征收。免費(fèi)論文。
2. “三棵樹”發(fā)展現(xiàn)狀
目前美姑縣“三棵樹”建設(shè)規(guī)模已達(dá)15萬畝，新建核桃面積2萬畝，老核桃樹改造面積2萬畝，人均種植核桃樹10株，年產(chǎn)核桃2000萬斤，年銷售收入15000萬元，人均收入1480元。新建花椒3萬畝，老樹改造5.2萬畝，人均種植花椒20株，年產(chǎn)花椒1200萬斤，年銷售收入達(dá)18000萬元，人均收入1233.5元。大葉女貞新建2000畝，老樹改造5000畝，人均種植15株，年產(chǎn)蠟蟲3萬斤，年銷售收入1050000萬元，人均收入2114.6元。
3. 目前“三棵樹”收入不高的原因
據(jù)了解，美姑縣“三棵樹”直接經(jīng)濟(jì)收入不高的原因有三：一是種植后管理粗放，不除草、不施肥、不修枝、不整型，采收過早等導(dǎo)致“三棵樹”單產(chǎn)較低，經(jīng)濟(jì)收入未達(dá)到預(yù)期效果，沒有發(fā)揮出應(yīng)有的生產(chǎn)潛力；如花椒平均單產(chǎn)是10—20斤，銷售收入42—70元，而實(shí)際平均單產(chǎn)8—17斤，銷售收入28—29.5元，經(jīng)濟(jì)收入減少14—40.5元；核桃平均單產(chǎn)為10—50斤，銷售收入60—300元，而實(shí)際單產(chǎn)為8—35斤，銷售收入24—210元，經(jīng)濟(jì)收入減少36—90元；女貞平均單產(chǎn)為10—50斤，銷售收入420—2100元，而實(shí)際平均單產(chǎn)60—30斤，銷售收入252—1200元，經(jīng)濟(jì)收入減少170—840元。免費(fèi)論文。大多產(chǎn)品尚處在形態(tài)成熟階段就被采收，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣。二是加工技術(shù)不過關(guān)，在運(yùn)輸過程當(dāng)中腐爛變質(zhì)，長途運(yùn)輸后影響產(chǎn)品質(zhì)量，售價(jià)降低，使之無法產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，從而造成虧損嚴(yán)重，嚴(yán)重挫傷林農(nóng)對(duì)三棵樹栽培的積極性；三是部分不法商販，利用廣大農(nóng)戶信息不靈、交通不便，擅自壓級(jí)壓價(jià)。
4. “三棵樹”助農(nóng)增收的對(duì)策
針對(duì)“三棵樹”直接經(jīng)濟(jì)收入不高的原因，建議采取以下措施助農(nóng)征收：一是大力舉辦“三棵樹”栽培管理技術(shù)培訓(xùn)。針對(duì)現(xiàn)狀中存在的問題進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，讓技術(shù)人員通過現(xiàn)場(chǎng)演示和指導(dǎo)農(nóng)戶如何對(duì)“三棵樹”進(jìn)行管理、修剪、松土、施肥等相關(guān)技術(shù)，并發(fā)放簡單明白資料，便于農(nóng)戶掌握。二是就近興辦小型林產(chǎn)品加工廠。采取派出去、請(qǐng)進(jìn)來的辦法，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)地區(qū)的產(chǎn)品加工技術(shù)，就近興辦小型林產(chǎn)品加工廠，加工成半成品或成品后銷售，既保證了“三棵樹”產(chǎn)品的質(zhì)量，又增加了產(chǎn)品的附加值。三是加強(qiáng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)管理。免費(fèi)論文。一方面要積極為廣大農(nóng)民群眾提供林產(chǎn)品市場(chǎng)信息服務(wù)，暢通信息渠道；另一方面要對(duì)林產(chǎn)品銷售市場(chǎng)進(jìn)行管理，嚴(yán)厲打擊壓級(jí)壓價(jià)行為。
總之，采取以上措施，大力發(fā)展“三棵樹”，必將進(jìn)一步助農(nóng)增收。在生態(tài)環(huán)境得到極大改善的同時(shí)，夯實(shí)建設(shè)新農(nóng)村的林產(chǎn)業(yè)支撐，促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展，為農(nóng)民增收提供收入來源，解決農(nóng)民多元化致富的問題，推動(dòng)民族地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：工程教育認(rèn)證；食品科學(xué)與工程；課程體系改革
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）37-0077-02
根據(jù)國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）和國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年），2010年6月23日，教育部啟動(dòng)了卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃，通過該計(jì)劃，將培養(yǎng)造就一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高質(zhì)量各類型工程技術(shù)人才，為國家走新型工業(yè)化發(fā)展道路、建設(shè)創(chuàng)新型國家和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略服務(wù)。食品科學(xué)與工程是一門工科專業(yè)，屬于工程教育范疇，肩負(fù)著為食品企業(yè)培養(yǎng)食品工程師的重任，是我國卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃"的專業(yè)之一[1]。在培養(yǎng)卓越工程師的過程中，許多高校以通過工程教育專業(yè)認(rèn)證為目標(biāo)，對(duì)高校工程教育過程中的課程體系、實(shí)踐教學(xué)、認(rèn)知教育、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行改革與完善，本文圍繞提高學(xué)生創(chuàng)新能力，參照工程教育認(rèn)證中對(duì)課程體系的要求，針對(duì)現(xiàn)有課程體系存在的問題，以福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系改革為例，探討如何通過課程體系改革帶動(dòng)學(xué)生培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。
一、食品科學(xué)與工程專業(yè)工程教育認(rèn)證現(xiàn)狀
2013年6月19日，在韓國首爾召開的國際工程聯(lián)盟大會(huì)上，我國加入《華盛頓協(xié)議》，成為該協(xié)議的預(yù)備會(huì)員?！度A盛頓協(xié)議》是世界上最具影響力的工程教育本科專業(yè)認(rèn)證國際互認(rèn)協(xié)議，旨在通過工程教育認(rèn)證體系和工程教育標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)實(shí)現(xiàn)工程學(xué)位互認(rèn)，為工程師資格國際互認(rèn)奠定基礎(chǔ)。目前該協(xié)議組織共有15個(gè)正式成員、7個(gè)預(yù)備成員，我國是第21個(gè)成員。該協(xié)議要求各正式成員采用實(shí)質(zhì)等效的工程專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、政策和程序，這對(duì)促進(jìn)我國按照國際標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)工程師、提高工程人才培養(yǎng)質(zhì)量、推進(jìn)工程師資格國際互認(rèn)、提升工程教育的國際競(jìng)爭力具有重要意義[2]。目前，已經(jīng)有江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、南昌大學(xué)、天津科技大學(xué)、華南理工大學(xué)、吉林大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)和鄭州輕工業(yè)學(xué)院10所高校的食品科學(xué)與工程專業(yè)通過認(rèn)證，其中江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)和合肥工業(yè)大學(xué)已經(jīng)完成第二輪認(rèn)證[3]，大連工業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)4所高校的食品科學(xué)與工程專業(yè)參加2014年度專業(yè)認(rèn)證。因此，工程教育專業(yè)認(rèn)證在食品科學(xué)與工程專業(yè)建設(shè)和發(fā)展過程中具有積極的指導(dǎo)作用和導(dǎo)向性作用。
二、工程教育認(rèn)證中對(duì)人才培養(yǎng)和課程體系的要求
根據(jù)中國工程教育認(rèn)證協(xié)會(huì)的規(guī)定，對(duì)工科人才在課程體系方面的要求包括以下[4]：
（一）課程體系方面
數(shù)學(xué)包括高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)；自然科學(xué)類課程包括物理學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)；生物科學(xué)基礎(chǔ)課程應(yīng)包括生物化學(xué)和微生物學(xué)等。
1.工程基礎(chǔ)類課程。各?？勺孕性O(shè)置課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：工程制圖基礎(chǔ)知識(shí)，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識(shí)、食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術(shù)等。
2.專業(yè)基礎(chǔ)類課程?？勺孕性O(shè)置專業(yè)基礎(chǔ)類課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化、組織變化；食品各種危害因素及其檢測(cè)和控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)等；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、營養(yǎng)特性、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制。
3.專業(yè)類課程。可自行設(shè)置專業(yè)類課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：食品加工工藝與技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品生產(chǎn)車間與工廠設(shè)計(jì)、食品產(chǎn)品開發(fā)、食品管理、食品法規(guī)、食品貿(mào)易、食品流通、營養(yǎng)與健康、加工與環(huán)境等。
（二）實(shí)踐環(huán)節(jié)方面
必須包含的環(huán)節(jié)：課程實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)知實(shí)習(xí)或金工實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)。
（三）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）方面
畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文的工作量應(yīng)在12周以上；畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)有反映工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模與水平的食品工廠、設(shè)備、工藝設(shè)計(jì)圖紙；以產(chǎn)品開發(fā)為主的畢業(yè)設(shè)計(jì)，應(yīng)達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)要求；畢業(yè)論文應(yīng)以解決工業(yè)化生產(chǎn)問題需求為目的。
畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容應(yīng)包括：資料搜集，技術(shù)方案選擇，工藝計(jì)算，典型設(shè)備的選型和計(jì)算，工程圖紙繪制，設(shè)計(jì)說明書，結(jié)題答辯等。畢業(yè)論文內(nèi)容應(yīng)包括：資料搜集，實(shí)驗(yàn)方案制定，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和處理，論文撰寫，結(jié)題答辯等。
三、現(xiàn)有課程體系存在的問題
（一）工程相關(guān)課程和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不足
食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型工科專業(yè)，因此要求學(xué)生掌握食品科學(xué)及食品工程學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能[5]，但是很多學(xué)校存在重工藝、輕工程，重論文、輕設(shè)計(jì)，重理論、輕實(shí)踐等問題，表現(xiàn)在工程制圖、金工實(shí)踐、工程設(shè)計(jì)方面的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)較少，不利于培養(yǎng)學(xué)生的工程思維和動(dòng)手能力。
（二）專業(yè)課教師自身工程能力不足
當(dāng)前，我國食品科學(xué)與工程專業(yè)教師隊(duì)伍普遍存在高學(xué)歷卻無工程背景，既有工程背景，學(xué)術(shù)水平又高的教師嚴(yán)重缺乏。很多學(xué)校新進(jìn)教師多為博士畢業(yè)，擁有較高的理論水平，但缺乏工程實(shí)踐能力，特別是缺少食品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、工程及工廠設(shè)計(jì)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有的甚至無工程專業(yè)教育背景[6]。由于頂層設(shè)計(jì)的問題，近幾年高校注重SCI論文的發(fā)表，將教師的職稱、評(píng)優(yōu)、考核等與掛鉤，重科研，輕教學(xué)，青年教師更愿意扎根實(shí)驗(yàn)室，而不愿意到企業(yè)一線指導(dǎo)。甚至有些青年教師對(duì)教學(xué)工作不負(fù)責(zé)任，敷衍了事。這些都嚴(yán)重影響工程教學(xué)質(zhì)量。
（三）考核體系不健全，難以體現(xiàn)學(xué)生工程教育水平
高校大部分課程的成績均以期末考試為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)特別是工程相關(guān)實(shí)踐在學(xué)生綜合考核過程中所占的比例很低，學(xué)生的課程實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)踐在考核中的比例較低，造成教師和學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)不重視。
四、以課程體系改革帶動(dòng)學(xué)生培養(yǎng)模式的創(chuàng)新
（一）加大工程類相關(guān)課程設(shè)置
在現(xiàn)有專業(yè)課程體系中，保留《食品工程原理》、《食品工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《電工與電子技術(shù)》等課程，新增工程類課程如《工程制圖》、《機(jī)械工程基礎(chǔ)》、《計(jì)算機(jī)繪圖》、《C語言程序設(shè)計(jì)》、《化工儀表與自動(dòng)化》、《食品工程高新技術(shù)》等課程。在實(shí)踐課程方面，刪除課程論文類實(shí)踐如《食品工藝學(xué)》課程論文，新增《機(jī)械工程基礎(chǔ)》課程設(shè)計(jì)，工程訓(xùn)練（金工實(shí)習(xí)）、《食品新產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)》、《食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》課程設(shè)計(jì)等工程類相關(guān)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。
（二）加強(qiáng)青年教師專業(yè)實(shí)踐鍛煉，聘請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)校講課
青年教師的專業(yè)實(shí)踐能力直接關(guān)系到實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。針對(duì)現(xiàn)今所招聘青年教師學(xué)歷高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為匱乏的問題，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定，將青年教師的實(shí)踐技能鍛煉與職稱考核、評(píng)優(yōu)等掛鉤，要求申報(bào)高一級(jí)職稱晉升的青年教師，至少有半年企業(yè)或生產(chǎn)基地實(shí)踐的經(jīng)歷。在提高教師自身素質(zhì)的同時(shí)，積極引進(jìn)企業(yè)專家進(jìn)校，除為本科生授課外，實(shí)施“雙師制”，請(qǐng)企業(yè)專家擔(dān)任本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文的指導(dǎo)老師，鼓勵(lì)學(xué)生在企業(yè)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文。
（三）提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）學(xué)時(shí)，加強(qiáng)課程考核的過程管理
將原先畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的學(xué)時(shí)從4.0學(xué)時(shí)提高到6.0學(xué)時(shí)，周數(shù)從8周提高到12周。針對(duì)之前畢業(yè)學(xué)生主要以畢業(yè)論文為主，規(guī)定每位教師所帶的學(xué)生中必須有50%以上做畢業(yè)設(shè)計(jì)。鼓勵(lì)專任教師參加課程考試改革，將課程考核從過去的結(jié)果考核向過程考核轉(zhuǎn)變，加大平時(shí)作業(yè)、課堂練習(xí)、課堂小測(cè)、實(shí)踐等環(huán)節(jié)在總成績中的比例，最后期末考試成績?cè)诳偝煽兯嫉谋壤怀^50%。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)參加課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減輕學(xué)生期末壓力，避免考前臨時(shí)抱佛腳的做法。
五、結(jié)語
課程體系改革僅僅是人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中的一項(xiàng)，要提高食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生工程素質(zhì)和實(shí)踐技能，還需要其他多個(gè)方面的持續(xù)改進(jìn)，比如師資隊(duì)伍建設(shè)、畢業(yè)條件、支持建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)等方面。今后，我們還需要繼續(xù)努力，力爭所培養(yǎng)的學(xué)生能夠具備工程領(lǐng)域?qū)I(yè)素質(zhì)，更好地為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)。
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論文摘要 姜的組織培養(yǎng)與快速繁殖，試驗(yàn)結(jié)果表明，芽苗不污染，也無需條件，克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題；方法簡單，取材方便，成本低。為工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗提供了一條有效途徑。
姜為姜科多年生草本植物，根莖肉質(zhì)，具芳香和辛辣氣味。姜不僅是一種常用的蔬菜及調(diào)味品，還是一種常用的中藥材，有發(fā)表、出汗、消痰、止嘔、散風(fēng)、祛寒、止泄、疏肝、導(dǎo)滯、解毒等功效[1]。近年研究表明，姜還具有抗腫瘤、抗氧化作用[2]。姜在生產(chǎn)上長期采用無性繁殖，易感染多種病毒，致使產(chǎn)量和品質(zhì)降低，嚴(yán)重影響姜的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益的提高。本試驗(yàn)通過組織培養(yǎng)技術(shù)，對(duì)姜進(jìn)行脫病毒和復(fù)壯，探索了工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗的可能性。
1材料
姜（Zingiber offcindel Roscoe）的莖尖、幼芽。
2培養(yǎng)條件
基本培養(yǎng)基為MS。
誘導(dǎo)愈傷組織和芽培養(yǎng)基：①M(fèi)S+NAA0.03mg/L+IAA 0.03mg/L+KT0.2mg/L。
芽苗增殖培養(yǎng)基：②MS+NAA 0.03mg/L+IAA 0.03mg/L+KT 0.2mg/L+6-BA 0.05mg/L+2，4-D 0.025mg/L；③MS+NAA 0.03mg/L+IAA 0.03mg/L+KT 0.2mg/L+6-BA 0.2mg/L；④MS+NAA 0.03mg/L+IAA 0.03mg/L+KT 0.5mg/L。
生根培養(yǎng)液：⑤為自來水或干凈河水（均不用滅菌處理）。
上述培養(yǎng)基均加入0.8%~0.9%瓊脂、3%蔗糖，pH值為5.8~6.0。培養(yǎng)溫度23±2℃，光照時(shí)間14~15h/d，光強(qiáng)30μmol/m2·s。生根培養(yǎng)也可以室內(nèi)自然溫度、自然光照下培養(yǎng)。
3生長與分化情況
3.1無菌材料的獲得
2008年3月上旬從農(nóng)戶發(fā)酵廄肥堆中取出經(jīng)高溫發(fā)酵熱處理（可殺滅部分姜病毒）催芽的姜塊，掰取生有健壯芽的姜塊，自來水充分沖洗干凈，去泥砂，小心剝?nèi)パ客鈱尤~鞘，在無菌超凈工作臺(tái)上，將姜塊表面、芽周圍用75%酒精棉球擦拭2遍，1%有效氯的次氯酸鈉溶液浸泡滅菌30min，0.1%HgCl2浸泡滅菌10min，無菌水洗滌5~6次，無菌吸水紙吸干芽塊表面水分，再次剝?nèi)ネ鈱友壳?，切?.5~1.0cm長的莖尖或幼芽，作為外植體。
3.2愈傷組織和芽的誘導(dǎo)
將外植體接種到培養(yǎng)基①上，30d后可見到白色、綠色愈傷組織及小芽，50d后見到多個(gè)胚狀體及芽苗，芽苗高3~5cm，培養(yǎng)80d后芽苗高可達(dá)9.0cm。
3.3叢生芽的增殖
將上述芽苗從基部切取或分離（掰取），高于3cm的芽苗均截去上部葉及葉鞘，然后將芽苗接種到叢生芽增殖培養(yǎng)基②~④上，培養(yǎng)40d，可見到叢生的胚狀體及芽苗。培養(yǎng)70~80d，形成多叢胚狀體及芽苗3~7株，芽苗高3~9cm。這時(shí)，胚狀體可一叢一叢地切取或分離，芽苗也可一株一株的切取或分離，繁殖系數(shù)為5~12。
增殖培養(yǎng)基②~④作用效果相差不大，只是培養(yǎng)基②芽苗葉色較綠，培養(yǎng)基④形成的胚狀體及芽苗數(shù)稍多。
3.4生根與移栽
將5~9cm高的芽苗從基部分離或切取，轉(zhuǎn)入盛生根培養(yǎng)液⑤的器皿中并固定，然后將器皿口用透明塑料膜或玻璃板蓋上封閉，防芽苗因水分蒸發(fā)而萎蔫，每10~15d換液1次。培養(yǎng)20d后長出白色根突，30d后長出2~3條1~2cm白色幼根，這時(shí)可將塑料膜或玻璃板去掉，敞開器皿培養(yǎng)生根。培養(yǎng)40~50d后長出3~6條根，根長3~7cm，并明顯見到密集白色根毛，生根率達(dá)99.5%以上。這時(shí)將生根苗取出直接移植于大棚的土壤中，成活率達(dá)99%以上。該生根方法的優(yōu)點(diǎn)：①芽苗不污染，也無需無菌條件，克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題；②方法簡單，取材方便，成本低。
4結(jié)論
試驗(yàn)結(jié)果表明，通過組織培養(yǎng)與快速繁殖，對(duì)姜進(jìn)行脫毒和復(fù)壯，可以克服無性繁殖易使姜感染病毒、致使產(chǎn)量和品質(zhì)降低的缺點(diǎn)，為工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗提供了一條有效途徑。
姜芽苗增殖至5~9cm高生根，芽苗不污染，無需無菌條件，可直接于自來水或干凈河水（不用滅菌處理）的生根培養(yǎng)液中生根，方法簡單，取材方便，成本低，且克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題，移栽成活率達(dá)99%以上。
參考文獻(xiàn)
論文關(guān)鍵詞：產(chǎn)教結(jié)合,教學(xué)改革,實(shí)訓(xùn)教學(xué)
一、 結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，急需加強(qiáng)和提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力。
從目前“電子教學(xué)工廠”生產(chǎn)情況來看，5．5'小型電視機(jī)的開發(fā)、定型、到小批量投產(chǎn)工作已經(jīng)告捷，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，投放市場(chǎng)后受到用戶好評(píng)。目前十幾名專業(yè)生產(chǎn)工人經(jīng)我院培訓(xùn)，工作素質(zhì)有了明顯提高，現(xiàn)已上崗操作，并且正在緊鑼密鼓地投入大批量生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作。約計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)3萬臺(tái)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。在大批量生產(chǎn)的條件下，一旦生產(chǎn)技術(shù)、工藝設(shè)備、生產(chǎn)管理確定完備，生產(chǎn)工人的技術(shù)素質(zhì)就是保證產(chǎn)品質(zhì)量的決定因素。因此，在產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)要求下，如何把實(shí)訓(xùn)教學(xué)有機(jī)給合進(jìn)去，的確是一個(gè)突出的實(shí)際問題。為此在理順產(chǎn)教關(guān)系的前提下可如下安排：
根據(jù)產(chǎn)品要求的難易程度，將實(shí)訓(xùn)學(xué)生分為二個(gè)層次（即分低年級(jí)組和高年級(jí)組）。
1、低年級(jí)組學(xué)生在指導(dǎo)教師詳細(xì)講解和示范的帶動(dòng)下，參加產(chǎn)品的輔助加工。例如掌握和完成各種導(dǎo)線加工工藝，元件引線折彎加工工藝和另部件的加工。使學(xué)生從生產(chǎn)實(shí)踐中了解生產(chǎn)加工過程和掌握加工工藝方法以及提高對(duì)元器件的感性認(rèn)識(shí)。
2、高年級(jí)學(xué)生，為迅速達(dá)到熟練掌握操作技能和熟練操作水平，以適應(yīng)在批量流水作業(yè)的生產(chǎn)方式，上崗前要進(jìn)行嚴(yán)格的短期培訓(xùn)，經(jīng)焊接、裝配工藝考核合后方可上崗操作。從而使學(xué)生從生產(chǎn)實(shí)踐中了解和掌握電子產(chǎn)品整機(jī)生產(chǎn)工藝過程以及學(xué)習(xí)和掌握整機(jī)調(diào)試、故障修理和整機(jī)檢驗(yàn)等關(guān)鍵生產(chǎn)工序的操作。
3、關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量攻關(guān)、電路改進(jìn)、新品開發(fā)、生產(chǎn)工藝設(shè)備改進(jìn)、生產(chǎn)專用儀器設(shè)備的設(shè)計(jì)等若干課題，在有條件的情況下，可與畢業(yè)班的畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合進(jìn)行統(tǒng)籌安排。
二、 適當(dāng)延長學(xué)期實(shí)訓(xùn)周數(shù)是確保“產(chǎn)教結(jié)合”的必要條件。
“產(chǎn)教結(jié)合”的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程不同于短暫的參觀見習(xí)，實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)要求相對(duì)穩(wěn)定，參加生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)的時(shí)間應(yīng)基本與生產(chǎn)實(shí)際相適應(yīng)。并且每個(gè)實(shí)訓(xùn)學(xué)生應(yīng)具有很強(qiáng)的參與意識(shí)。通過生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，使其真正體現(xiàn)出教育的生產(chǎn)性（教育的生產(chǎn)性，指學(xué)院通過教學(xué)活動(dòng)，把自然的人轉(zhuǎn)變成生產(chǎn)力要素——創(chuàng)造價(jià)值的人，從而體現(xiàn)出生產(chǎn)性）。因此，適當(dāng)延長學(xué)期實(shí)訓(xùn)周數(shù)是達(dá)到“產(chǎn)教結(jié)合”預(yù)期效果的基本保證。
1、建議責(zé)成教務(wù)部門，根據(jù)“產(chǎn)教結(jié)合”的教改特點(diǎn)，結(jié)合我院的教學(xué)實(shí)際，在編排全年實(shí)訓(xùn)計(jì)劃時(shí)予以考慮適當(dāng)延長學(xué)期實(shí)訓(xùn)周數(shù)，或進(jìn)一步合理調(diào)整全年的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。
2、通過不斷探索，初步設(shè)想：能否利用第二課堂形式尋求一條切實(shí)可行的勤工儉學(xué)之路，勤工儉學(xué)人員可組織參加生產(chǎn)或承接外來加工業(yè)務(wù)。從而使“產(chǎn)教結(jié)合”更趨完善。
三、關(guān)于教學(xué)實(shí)訓(xùn)與生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)并舉的考慮。
考慮到高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)實(shí)際，參加生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)必須具備熟練的操作技能，而且參加人數(shù)受到生產(chǎn)車間的局限，不可能全班出動(dòng)。因此，教學(xué)實(shí)訓(xùn)與生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)并舉的考慮值得探討。具體做法是，盡管不是直接參加生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，但可與生產(chǎn)的產(chǎn)品直接掛釣。向車間申請(qǐng)一定數(shù)量的產(chǎn)品套件進(jìn)行常規(guī)的“電子教學(xué)工廠”實(shí)訓(xùn)教學(xué)，但實(shí)訓(xùn)產(chǎn)品的成本費(fèi)用必須自理。
關(guān)鍵詞： 項(xiàng)目化教學(xué) 高職 教學(xué)改革 實(shí)踐
“項(xiàng)目化教學(xué)”是將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的任務(wù)或項(xiàng)目交給學(xué)生獨(dú)立完成，從實(shí)驗(yàn)課題的選擇到資料的收集，從實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)與操作測(cè)定到任務(wù)完成后的數(shù)據(jù)整理，從論文的擬稿到初稿等都由學(xué)生參與完成；教師在項(xiàng)目實(shí)施過程中起咨詢、指導(dǎo)與解答疑難的作用；在項(xiàng)目化教學(xué)中，學(xué)生能夠熟練掌握完成項(xiàng)目每一環(huán)節(jié)的基本要求和實(shí)踐技能。本文對(duì)高職生物專業(yè)“項(xiàng)目化教學(xué)”在課程改革中的實(shí)踐進(jìn)行了探索和總結(jié)。
1.開展“項(xiàng)目化教學(xué)”在高職教學(xué)改革中的意義
1.1充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
高職院校的學(xué)生大多缺乏濃厚的學(xué)習(xí)興趣，上課時(shí)注意力不夠集中，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差，考試成績不理想。以傳統(tǒng)的“教師講、學(xué)生聽”教學(xué)方式施教，學(xué)生聽后感到枯燥無味，甚至厭煩；有些內(nèi)容學(xué)生由于聽不進(jìn)去，常感到難學(xué)、難懂，課程內(nèi)容積累較多以后，學(xué)生對(duì)知識(shí)缺少系統(tǒng)了解和掌握，結(jié)果造成厭學(xué)或放棄的想法，因此，最后課程學(xué)習(xí)的結(jié)果付之東流；盡管教師認(rèn)真?zhèn)湔n，但學(xué)生學(xué)得不好，教師也無法從中獲得教學(xué)成就感。更重要的是，這種教學(xué)模式重理論、輕實(shí)踐，不利于高職學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展，導(dǎo)致他們畢業(yè)后無法快速勝任企業(yè)的一線工作，這是對(duì)高等職業(yè)教育競(jìng)爭力的一個(gè)沖擊。
另一方面，高職院校承擔(dān)著向社會(huì)輸送專門應(yīng)用型人才的重任，高職學(xué)生的培養(yǎng)更應(yīng)充分考慮學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)、教育背景及今后職業(yè)能力的要求。而“項(xiàng)目化教學(xué)”這一模式，以學(xué)生為中心，突出調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中的激勵(lì)和啟發(fā)效應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力和獨(dú)立工作能力。這種“項(xiàng)目化教學(xué)”，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性，讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)和研究中去，是一種典型的研究式學(xué)習(xí)。如讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)際操作測(cè)定、數(shù)據(jù)整理，以及動(dòng)手進(jìn)行論文寫作、準(zhǔn)備論文的答辯等等，這些過程無一不是培養(yǎng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，無一不是培養(yǎng)學(xué)生自行分析問題和解決問題的能力。
1.2全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。
一方面，“項(xiàng)目化教學(xué)”通過各個(gè)綜合性項(xiàng)目的獨(dú)立設(shè)計(jì)、動(dòng)手操作，以及最后課程論文的書寫、PPT的制作、模擬答辯等，培養(yǎng)學(xué)生的文獻(xiàn)檢索、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、儀器操作、數(shù)據(jù)分析、論文寫作等多方面的專業(yè)性綜合素質(zhì)。另一方面，它也極大地培養(yǎng)了學(xué)生的人文素質(zhì)：通過項(xiàng)目進(jìn)行過程中與他人的合作與分工，可以培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、與人交際的能力，培養(yǎng)他們虛心求教、取長補(bǔ)短的品質(zhì)；通過項(xiàng)目的開展，提高學(xué)生對(duì)新生事物的應(yīng)變能力，乃至創(chuàng)新能力，提高他們利用計(jì)算機(jī)檢索資料、輸入文檔、處理數(shù)據(jù)的能力，學(xué)習(xí)專業(yè)外語的能力，最終促進(jìn)學(xué)習(xí)能力的可持續(xù)發(fā)展，從而真正為社會(huì)輸送適合生產(chǎn)第一線的實(shí)用人才。
2.“項(xiàng)目化教學(xué)”的實(shí)踐過程
在“以職業(yè)能力為導(dǎo)向，以實(shí)踐項(xiàng)目為載體”的教學(xué)改革實(shí)踐中，我們結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，探索出了一些經(jīng)驗(yàn)，為更好地推行這種教學(xué)模式提供了實(shí)踐依據(jù)。
2.1結(jié)合職業(yè)能力，合理設(shè)計(jì)項(xiàng)目。
項(xiàng)目的選擇、設(shè)計(jì)應(yīng)遵循這樣幾個(gè)原則：
2.1.1以職業(yè)能力為導(dǎo)向。
我們邀請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)行座談，根據(jù)企業(yè)對(duì)技能型人才的培養(yǎng)要求，歸納出了“重點(diǎn)職業(yè)能力”與“一般職業(yè)能力”；在選擇項(xiàng)目時(shí)，盡量充分考慮這些職業(yè)能力的需求，并注意重點(diǎn)能力與一般能力間的比例與層次感。這樣的項(xiàng)目經(jīng)操作后，才能使學(xué)生的技能水平盡量達(dá)到企業(yè)的要求，使他們畢業(yè)后能盡快熟練上崗。
2.1.2項(xiàng)目安排應(yīng)循序漸進(jìn)。
各個(gè)項(xiàng)目開展的順序應(yīng)從低到高，從簡到繁；或是根據(jù)項(xiàng)目所覆蓋的職業(yè)能力，按照從重點(diǎn)到一般的順序進(jìn)行。開展項(xiàng)目前，也可先通過專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)單一指標(biāo)的測(cè)定，使學(xué)生初步掌握本專業(yè)的基本技能。如我們通過生物化學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，先使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)、糖類、脂類等物質(zhì)的測(cè)定方法，以及顯微鏡、分光光度計(jì)、培養(yǎng)箱等儀器的使用；在此后的綜合項(xiàng)目中，學(xué)生對(duì)這些物質(zhì)的測(cè)定和相關(guān)儀器的使用不再陌生，可自行操作，在原有基礎(chǔ)上，學(xué)生再學(xué)習(xí)新指標(biāo)的測(cè)定，或是用新方法測(cè)定舊指標(biāo)，從而掌握了新的技能。
2.1.3項(xiàng)目難易適中，且實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯。
高職院校培養(yǎng)的是技能型人才而非研究型人才，因此，項(xiàng)目的選擇要結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)。如果設(shè)計(jì)的項(xiàng)目不容易取得成功，會(huì)挫傷學(xué)生的積極性，不利于他們自信心的培養(yǎng)；反之，如果項(xiàng)目太簡單，缺乏一定的挑戰(zhàn)性，則不利于維持學(xué)習(xí)積極性，甚至可能養(yǎng)成散漫的學(xué)風(fēng)。另外，一個(gè)項(xiàng)目開展的時(shí)間也不宜過長，否則學(xué)生容易呈現(xiàn)“疲態(tài)”。
項(xiàng)目完成后，最好能取得顯而易見的結(jié)果，并可以實(shí)物展示。比如從植物中提取分離得到某一有效成分，學(xué)生可通過顯色反應(yīng)，觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過各純化步驟，能得到終產(chǎn)物；又比如利用微生物發(fā)酵收獲某種物質(zhì)，學(xué)生可觀察到發(fā)酵過程中微生物的變化，通過除菌等步驟，能得到發(fā)酵產(chǎn)物。這些項(xiàng)目都可以使學(xué)生充分獲得實(shí)驗(yàn)的成就感和滿足感，為后續(xù)學(xué)習(xí)增加動(dòng)力。
此外，項(xiàng)目設(shè)計(jì)也應(yīng)結(jié)合校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室或校外培訓(xùn)基地的現(xiàn)有資源，并考慮經(jīng)濟(jì)成本等因素?？傊瑧?yīng)盡量設(shè)計(jì)一些來源易得、成本合理、難度適中、結(jié)果顯著的項(xiàng)目。
2.1.4項(xiàng)目應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。
企業(yè)、社會(huì)對(duì)技能型人才的要求，會(huì)隨著企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展而有所變化。因此，我們既要設(shè)計(jì)一些包含經(jīng)典操作方法與技能的項(xiàng)目，也要在條件允許的情況下，向?qū)W生傳授具有一定前沿性的新方法、新技能，深化拓展學(xué)生的技能水平。課程項(xiàng)目也并非一成不變，而是應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)行業(yè)的實(shí)際要求，進(jìn)行補(bǔ)充或更換。為此，教師需要經(jīng)常與企業(yè)溝通交流，隨時(shí)掌握企業(yè)對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力要求。
2.2以學(xué)生為主體，以實(shí)踐為主線開展項(xiàng)目。
2.2.1發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性。
項(xiàng)目的開展應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，教師只提供項(xiàng)目的大體框架和若干參考材料，對(duì)具體實(shí)驗(yàn)材料、測(cè)定方法等不做統(tǒng)一要求，學(xué)生可根據(jù)教師提供的資料，搜索文獻(xiàn)，尋找方法、設(shè)計(jì)方案和具體的實(shí)驗(yàn)步驟，要求學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，科學(xué)有效地安排實(shí)驗(yàn)順序；教師負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行把關(guān)，指出不足與遺漏。
以“植物中黃酮類化合物的提取分離及純化”這一項(xiàng)目為例，我們讓學(xué)生自行查找文獻(xiàn)，選定黃酮類化合物含量較高的野生植物或中草藥；在項(xiàng)目指導(dǎo)中給定一種提取、鑒定、含量測(cè)定及分離純化的方法，學(xué)生可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件自行選擇其他方法，并對(duì)有創(chuàng)新的學(xué)生給予加分等獎(jiǎng)勵(lì)；學(xué)生兩人組成一個(gè)小組，并且分工合作，各自完成自己的任務(wù)；不同小組間選擇的實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法有所不同，這樣全班做下來的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不同的。
通過這樣的訓(xùn)練，減少了學(xué)生對(duì)教師、同學(xué)的依賴，培養(yǎng)了他們獨(dú)立思考、獨(dú)立操作的能力，提高了文獻(xiàn)檢索水平，樹立了創(chuàng)新精神，充分調(diào)動(dòng)了主觀能動(dòng)性，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力得到了可持續(xù)發(fā)展，職業(yè)能力大大提高。
2.2.2把理論融合到實(shí)踐教學(xué)中。
“項(xiàng)目化教學(xué)”要根據(jù)高職學(xué)生的特點(diǎn)，以實(shí)踐帶動(dòng)理論。項(xiàng)目的開展是一個(gè)“理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐后深化理論，再指導(dǎo)下一次實(shí)踐”，或“理論與實(shí)踐并行，再深化理論”的過程。
一個(gè)項(xiàng)目可拆分成若干模塊，每一模塊先以具體活動(dòng)（實(shí)驗(yàn)）引入，然后進(jìn)行理論升華，再深入下一模塊；一個(gè)模塊中，實(shí)驗(yàn)以4～6學(xué)時(shí)為宜，再結(jié)合2學(xué)時(shí)左右的理論課。理論內(nèi)容結(jié)合實(shí)驗(yàn)展開，既要打破傳統(tǒng)教學(xué)體系的格局，又要具備條理性、邏輯性，不能散、亂。仍以“植物中黃酮類化合物的提取分離及純化”這一項(xiàng)目為例，我們把項(xiàng)目分為提取、鑒定及含量測(cè)定、分離純化這三個(gè)模塊。通過第一模塊的實(shí)驗(yàn)，教師歸納總結(jié)黃酮類化合物的提取分離方法；通過第二模塊實(shí)驗(yàn)，學(xué)生進(jìn)一步理解黃酮類化合物的理化性質(zhì)、鑒定與結(jié)構(gòu)測(cè)定；最后，通過分離純化實(shí)驗(yàn)，學(xué)生掌握大孔吸附樹脂等分離純化方法。
但是，在項(xiàng)目開展中，教師也應(yīng)適當(dāng)對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行拓展，開闊學(xué)生的知識(shí)面，避免理論的片面化和局限性。
2.2.3創(chuàng)建“項(xiàng)目化教學(xué)”良好氛圍。
在“項(xiàng)目化教學(xué)”過程中，創(chuàng)建情景環(huán)境，在學(xué)生間展開技術(shù)比武，提倡競(jìng)爭機(jī)制，能夠達(dá)到更好的教學(xué)效果。
1）模擬工作環(huán)境
為增加項(xiàng)目的趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我們將學(xué)生分成若干小組，分別成立“生產(chǎn)車間”或是“加工工廠”，通過實(shí)驗(yàn)終產(chǎn)品的展示，來衡量“車間”或“工廠”的生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量，評(píng)選出“優(yōu)秀車間”、“優(yōu)秀工廠”、“優(yōu)秀員工”。我們發(fā)現(xiàn)，這樣的情景環(huán)境創(chuàng)建，能夠大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中較為專注，而且組員間配合良好。這樣的教學(xué)方式，既提高了學(xué)生的技能水平，又提高了他們的競(jìng)爭意識(shí)與團(tuán)隊(duì)合作精神，這對(duì)于他們將來走上工作崗位是非常有幫助的。
2）角色扮演
有些課程的“項(xiàng)目化教學(xué)”無法開展實(shí)驗(yàn)，為活躍課堂氣氛，這些項(xiàng)目的開展可采取“角色扮演”的方式。以本專業(yè)的專業(yè)英語課為例，高職學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍較差，課堂氣氛比較沉悶，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高，為此，我們選取了一些貼近生活、又聯(lián)系專業(yè)的項(xiàng)目。項(xiàng)目中的“角色”主要為動(dòng)物、植物與微生物，我們讓學(xué)生扮演這些角色，運(yùn)用已學(xué)的專業(yè)知識(shí)，以講故事的形式，敘述“角色”的特征、與人類生活的關(guān)系、生活史等。敘述過程盡量用英語進(jìn)行，教師可從旁提示。通過實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)生開始在課前進(jìn)行預(yù)習(xí)，并積極查閱英語詞典，從“怕英語”轉(zhuǎn)向了能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)英語，取得了較好的效果。
2.3通過課程論文總結(jié)項(xiàng)目。
由于“項(xiàng)目化教學(xué)”一般選取的是綜合性項(xiàng)目，僅以實(shí)驗(yàn)報(bào)告形式，只能分次對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，無法縱觀全局。因此，以課程論文形式總結(jié)項(xiàng)目是一種很好的方式。通過書寫課程論文，學(xué)生能夠梳理出數(shù)據(jù)間、模塊間的內(nèi)在聯(lián)系，從更深的層次、更高的層面對(duì)項(xiàng)目結(jié)果進(jìn)行討論、分析，從而認(rèn)識(shí)到該項(xiàng)目的指導(dǎo)意義、反映的職業(yè)能力和理論知識(shí)，起到深化項(xiàng)目成果的目的。通過論文的書寫，可進(jìn)一步提高學(xué)生的科技論文寫作水平與文獻(xiàn)檢索能力、應(yīng)變能力與口頭表達(dá)能力等綜合性能力，并為畢業(yè)論文積累了素材與經(jīng)驗(yàn)。課程論文在我們專業(yè)中的開展與實(shí)踐，也已經(jīng)取得了一定效果。
此外，還可結(jié)合項(xiàng)目，安排1～2次的專題討論，這是項(xiàng)目總結(jié)的另一種形式，也能培養(yǎng)學(xué)生的文獻(xiàn)檢索、分析歸納、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等綜合職業(yè)能力。
3.“項(xiàng)目化教學(xué)”實(shí)施中應(yīng)注意的問題及改進(jìn)措施
通過教學(xué)實(shí)踐摸索，我們認(rèn)為在專業(yè)中推行“項(xiàng)目化教學(xué)”需注意以下幾個(gè)問題。
3.1提高學(xué)生獨(dú)立操作能力。
學(xué)生人數(shù)較多時(shí)，難免會(huì)有人存在不動(dòng)手或少動(dòng)手等依賴行為，這部分學(xué)生的職業(yè)能力就可能得不到很好的鍛煉。為此，可采取這些改進(jìn)措施：一是要求組員間分工明確，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容布置充實(shí)，倘若不完成自己的任務(wù)就會(huì)影響整個(gè)項(xiàng)目的進(jìn)行，以此促使每位學(xué)生認(rèn)真完成項(xiàng)目；二是把存在偷懶現(xiàn)象或依賴性重的學(xué)生搭配成組，甚至是單人一組，迫使他們動(dòng)手操作；三是縮小實(shí)驗(yàn)學(xué)生人數(shù)，讓學(xué)生分批分次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣可有效監(jiān)督每位學(xué)生，但是受課時(shí)、資源等外界條件的限制。
3.2提高學(xué)生數(shù)據(jù)處理及分析能力。
有些學(xué)生盡管操作技能熟練，能夠順利完成項(xiàng)目，但卻不會(huì)分析數(shù)據(jù)、計(jì)算結(jié)果；有些則不會(huì)分析實(shí)驗(yàn)失敗的原因并進(jìn)行改進(jìn)。為此，我們要求學(xué)生在項(xiàng)目開展過程中及時(shí)處理數(shù)據(jù)，并進(jìn)行自我總結(jié)。
教師可對(duì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中暴露的問題，如動(dòng)手能力欠缺、對(duì)實(shí)驗(yàn)原理認(rèn)識(shí)不清、儀器操作生疏等，進(jìn)行記錄；實(shí)驗(yàn)后，先讓學(xué)生處理數(shù)據(jù)、計(jì)算結(jié)果，教師進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，從中發(fā)現(xiàn)學(xué)生在數(shù)據(jù)處理上的不足；再讓學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程中自身存在的問題，由教師歸納，反饋意見。我們發(fā)現(xiàn)，通過自我總結(jié)，學(xué)生能及時(shí)認(rèn)識(shí)問題，加深印象，在下一次實(shí)驗(yàn)中可避免重復(fù)類似錯(cuò)誤，幫助他們更加扎實(shí)地掌握各種操作技能。
我們還要求學(xué)生準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)記錄本，及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、現(xiàn)象、問題等，這也倡導(dǎo)了一種實(shí)驗(yàn)規(guī)范，避免學(xué)生隨意、隨處記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果的行為。
3.3建立科學(xué)合理的課程考核體系。
考核方式分為形成性考試與終結(jié)性考試?？己艘孕纬尚钥荚嚍橹?，可制定一個(gè)表格，把不同項(xiàng)目、模塊中的方案設(shè)計(jì)、文獻(xiàn)檢索、動(dòng)手操作、實(shí)驗(yàn)室規(guī)范、數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫、論文寫作、答辯等內(nèi)容，按照不同分值比例匯總到表格中，項(xiàng)目完成后依項(xiàng)給定成績；再結(jié)合學(xué)生的作業(yè)情況、課堂表現(xiàn)等，得出形成性考試的成績。終結(jié)性考試則采取開卷、閉卷、課程論文等形式，難度應(yīng)適中?？傊?，教師應(yīng)做到對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面、合理的評(píng)價(jià)，重點(diǎn)在于考核他們的職業(yè)能力。
3.4教材改革是必然結(jié)果。
“項(xiàng)目化教學(xué)”需要與之相適應(yīng)的單元教材。教材的編寫打破原有課程體系，以項(xiàng)目的開展為主線，先從實(shí)驗(yàn)引入，介紹實(shí)驗(yàn)方法、步驟，再結(jié)合實(shí)驗(yàn)展開理論，如基本概念、理化性質(zhì)、方法比較、儀器使用、注意事項(xiàng)等，最后可進(jìn)行知識(shí)拓展。教材應(yīng)充分反映職業(yè)能力的要求，具有實(shí)用性、指導(dǎo)性、創(chuàng)新性。
總之，“項(xiàng)目化教學(xué)”是一種適合高職學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)模式，它對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的提升、綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有很大的促進(jìn)作用，另一方面，也對(duì)高職教師的教學(xué)能力提出了新的要求。“項(xiàng)目化教學(xué)”在高職教學(xué)改革中的實(shí)踐，還需依據(jù)不同學(xué)校、不同專業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行深入細(xì)致的探索與研究。
參考文獻(xiàn)：
［1］陳希球，魏紹峰.引入項(xiàng)目教學(xué)法.改進(jìn)高職人才培養(yǎng)模式［J］.長江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，（3）：10-11.
1 模塊設(shè)計(jì)及教學(xué)內(nèi)容設(shè)定1.1 食品機(jī)械、工程設(shè)計(jì)模塊模塊構(gòu)成：食品機(jī)械、工程設(shè)計(jì)是現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)的重要組成部分，食品工程類課程包括食品機(jī)械設(shè)備、機(jī)械基礎(chǔ)、工程制圖、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工程原理等課程，承擔(dān)著培養(yǎng)學(xué)生工程技術(shù)應(yīng)用能力的任務(wù)。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)強(qiáng)調(diào)單課程的作用，每門課程分別劃分功能，容易造成不同課程教師之間缺乏交流溝通，不能很好地把握教育教學(xué)的全局觀。為強(qiáng)化食品專業(yè)學(xué)生食品工程技術(shù)應(yīng)用能力，改變以往課程零散的格局，將食品工程類課程作為一個(gè)課程群，制定新的教學(xué)計(jì)劃，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新配置和優(yōu)化，賦予課程群三大子模塊功能。1.1.1工程基礎(chǔ)理論子模塊：食品機(jī)械基礎(chǔ)+食品工程原理，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握食品機(jī)械識(shí)圖、繪圖、傳動(dòng)系統(tǒng)等基本知識(shí)，掌握食品加工單元操作傳質(zhì)傳熱及物料變化原理。1.1.2工程知識(shí)應(yīng)用子模塊：食品工程原理課程設(shè)計(jì)+食品機(jī)械與設(shè)備+食品工程機(jī)械實(shí)驗(yàn)技術(shù)，使學(xué)生掌握食品加工單元操作的設(shè)計(jì)、食品機(jī)械工作原理及單機(jī)應(yīng)用技術(shù)。1.1.3工程能力拓展子模塊：食品工程與機(jī)械技術(shù)+食品工廠設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生食品工程工藝創(chuàng)新能力及食品工廠項(xiàng)目設(shè)計(jì)能力。課程設(shè)置中，將機(jī)械基礎(chǔ)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備的實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行整合，設(shè)置必修全實(shí)驗(yàn)課程食品工程與機(jī)械應(yīng)用技術(shù)，包括實(shí)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)習(xí)，著重培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和動(dòng)手能力，而食品工程原理28學(xué)時(shí)安排為課程設(shè)計(jì)，主要培養(yǎng)學(xué)生食品加工單元操作設(shè)計(jì)能力。模塊式教學(xué)通過對(duì)知識(shí)和體系的重新組合，有利于教學(xué)資源的合理配置和充分利用。1.2 畜產(chǎn)品加工模塊畜產(chǎn)品加工模塊根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容和對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，分為基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)子模塊、綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)子模塊、創(chuàng)新研究性實(shí)驗(yàn)子模塊。1.2.1 基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)子模塊。重在學(xué)習(xí)肉類加工的基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生掌握基本的實(shí)驗(yàn)方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析能力。在此部分設(shè)置以下幾個(gè)實(shí)驗(yàn)：原料肉的品質(zhì)評(píng)定（顏色、嫩度、保水性、風(fēng)味等）、香腸制品中亞硝酸鹽的測(cè)定、原料肉中ATP含量的測(cè)定等。乳的方面重點(diǎn)訓(xùn)練內(nèi)容包括乳及乳制品的酸度、密度、雜質(zhì)度、冰點(diǎn)、脂肪、蛋白子、非脂乳固體、乳酸菌數(shù)奶粉溶解度、干酪和煉乳的感官評(píng)定等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。1.2.2 綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)子模塊。主要學(xué)習(xí)產(chǎn)品配方的設(shè)計(jì)及質(zhì)量控制技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰统醪降膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。在此部分我們?cè)O(shè)置：西式灌腸產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、醬鹵肉制品品質(zhì)控制方法研究；液態(tài)乳制品生產(chǎn)線的操作和控制，乳制品生產(chǎn)設(shè)備的清洗與消毒程序、乳制品加工廠設(shè)計(jì)與布局、乳制品設(shè)備的調(diào)試和維修。1.2.3 創(chuàng)新研究性實(shí)驗(yàn)子模塊。重在培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、研究能力、創(chuàng)新能力和合作精神。主要對(duì)象為大三、大四的學(xué)生，開設(shè)各種創(chuàng)新研究性實(shí)驗(yàn)課題，這部分以開放性實(shí)驗(yàn)的形式開設(shè)。學(xué)生可以根據(jù)自己的愛好和需要來選題，這部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不確定，教師根據(jù)市場(chǎng)、行業(yè)及領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)及需求確定具體的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，目前已經(jīng)開展的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目有：可食性包裝膜在醬鹵肉制品中的應(yīng)用，氣調(diào)包裝低溫肉制品保質(zhì)期的監(jiān)測(cè)；乳制品新品種的開發(fā)：在原有基本乳制品的基礎(chǔ)上，使學(xué)生根據(jù)市場(chǎng)需要和發(fā)展，自主開發(fā)新產(chǎn)品包括調(diào)味奶的開發(fā)，復(fù)合型酸奶的開發(fā)，乳飲料的開發(fā)。由教師引導(dǎo)學(xué)生，根據(jù)乳制品科學(xué)研究熱點(diǎn)設(shè)立科研課題，開展研究，同時(shí)作為學(xué)生畢業(yè)論文的題材。1.3 食品檢驗(yàn)?zāi)K食品檢驗(yàn)?zāi)K的建設(shè)根據(jù)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量安全、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，而設(shè)定了三個(gè)子模塊，分別為原料檢驗(yàn)子模塊、半成品檢驗(yàn)子模塊、成品檢驗(yàn)子模塊，檢測(cè)對(duì)象為農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、肉制品、蛋制品、調(diào)味品、酒類、罐頭食品、飲料測(cè)、茶葉，每個(gè)部分設(shè)定了具體的檢測(cè)項(xiàng)目。1.3.1 原料檢驗(yàn)子模塊。主要包括生產(chǎn)原料的理化指標(biāo)檢驗(yàn)和感官檢驗(yàn)，理化指標(biāo)檢驗(yàn)包括原料密度、折射率、旋光度等物理常數(shù)測(cè)定，水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等一般成分分析，食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)。感官檢驗(yàn)包括對(duì)原料的狀態(tài)、色澤、質(zhì)地、口感、氣味、軟硬等感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)。1.3.2 半成品檢驗(yàn)子模塊。主要檢驗(yàn)半成品中一般成分指標(biāo)、微生物指標(biāo)及食品中有毒有害物質(zhì)等。1.3.3 成品檢驗(yàn)子模塊。毒理學(xué)檢驗(yàn)包括急性毒性實(shí)驗(yàn)、30d喂養(yǎng)等動(dòng)物實(shí)驗(yàn)后動(dòng)物血液白細(xì)胞、血小板計(jì)數(shù)，血常規(guī)、尿常規(guī)、各種血生化指標(biāo)檢驗(yàn)。微生物檢驗(yàn)包括食品細(xì)菌總數(shù)，大腸菌群，各種致病菌檢測(cè)。免疫活性檢驗(yàn)包括器官免疫調(diào)節(jié)功能、細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)功能、體液免疫調(diào)節(jié)功能、單核-巨噬細(xì)胞功能、NK細(xì)胞活性檢測(cè)。食品成分檢驗(yàn)包括一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。
2 食品科學(xué)與工程模塊式實(shí)驗(yàn)教學(xué)硬件建設(shè)2.1 食品機(jī)械、工程設(shè)計(jì)模塊硬件建設(shè)擬新建食品工程設(shè)計(jì)計(jì)算機(jī)房，購買設(shè)計(jì)軟件，水處理設(shè)備、飲料灌裝實(shí)驗(yàn)、封罐機(jī)、超微粉碎、真空濃縮、擠壓膨化、均質(zhì)機(jī)等設(shè)備。2.2 畜產(chǎn)品加工模塊硬件建設(shè)2.2.1 肉品工藝實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線。該平臺(tái)主要針對(duì)肉類產(chǎn)品工藝的控制，以及各種低溫肉制品品質(zhì)及保質(zhì)期的檢測(cè)，如低溫火腿腸、發(fā)酵香腸、氣調(diào)包裝的醬鹵肉制品等。擬購置評(píng)價(jià)肉類產(chǎn)品滋味的指紋圖譜設(shè)備、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析設(shè)備、超低溫冰箱、無菌操作臺(tái)、高效液相色譜、高效氣象色譜，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)線設(shè)備加裝數(shù)顯裝置，實(shí)現(xiàn)參數(shù)實(shí)時(shí)可讀、狀態(tài)實(shí)時(shí)可測(cè)。2.2.2 乳品工藝實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線。目前我校已有液態(tài)乳生產(chǎn)線一條，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步加以補(bǔ)充和完善，增加原料乳驗(yàn)收的乳成分分析儀，冰點(diǎn)測(cè)定儀，電位滴定儀，均質(zhì)器，振蕩器、牛乳分離機(jī)等設(shè)備。2.3 食品檢驗(yàn)?zāi)K硬件建設(shè)擬新建食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室一個(gè)，主要用于進(jìn)行成品微量成分分析，包括重金屬元素，農(nóng)藥、獸藥殘留等，擬購進(jìn)原子吸收儀、全自動(dòng)血細(xì)胞分析儀、全自動(dòng)生化分析儀、質(zhì)譜聯(lián)儀等設(shè)備。
3 小結(jié)通過模塊化建設(shè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)形成食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心體制與“三位一體兩結(jié)合”管理模式，建立一個(gè)獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，優(yōu)化課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立食品機(jī)械、工程設(shè)計(jì)模塊、畜產(chǎn)品加工模塊、食品檢驗(yàn)?zāi)K三個(gè)模塊，使三個(gè)模塊功能得以完善，為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力提供實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。
關(guān)鍵詞：預(yù)制裝配式；鋼結(jié)構(gòu)住宅；住宅部品；市場(chǎng)分析
中圖分類號(hào)： TU37文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
引言
1999年，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)建設(shè)部等部門《關(guān)于推進(jìn)住宅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提高住宅質(zhì)量的若干意見》中明確要求，建立和完善住宅技術(shù)保障體系、建筑和部品體系以及質(zhì)量控制體系，同時(shí)要求積極發(fā)展通用部品，逐步形成系列開發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)、配套供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)住宅部品體系。十多年來，我國已初步建立了符合產(chǎn)業(yè)化方向的住宅部品體系，一大批建筑材料和部品部件實(shí)現(xiàn)了通用化設(shè)計(jì)和規(guī)?；a(chǎn)，部品部件的開發(fā)能力和生產(chǎn)質(zhì)量明顯提高。
1 住宅部品的概念
住宅部品是具有相對(duì)獨(dú)立功能的建筑產(chǎn)品，是由建筑材料、單項(xiàng)產(chǎn)品構(gòu)成的部件、構(gòu)件的總稱，是構(gòu)成成套技術(shù)和建筑體系的基礎(chǔ)。部品體系按照住宅部位分為結(jié)構(gòu)部品、護(hù)、內(nèi)裝、廚衛(wèi)、設(shè)備、智能化、小區(qū)配套七大部品體系。
模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化住宅部品的應(yīng)用不僅可以提高住宅空間的使用效率，而且可以大幅度降低住宅建筑成本、減少現(xiàn)場(chǎng)濕作業(yè)，縮短施工周期，提高部品的加工和安裝精度，減少材料浪費(fèi)，保證施工質(zhì)量并有利于住戶根據(jù)自己的需要來選擇、調(diào)換各種不同風(fēng)格的住宅部品和住宅內(nèi)部空間改造，有效提高住宅的使用壽命。對(duì)整合資源、集約經(jīng)濟(jì)、避免浪費(fèi)以及共建和諧社會(huì)都有著一定的現(xiàn)實(shí)意義。
2 住宅部品模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)
預(yù)制裝配式鋼結(jié)構(gòu)住宅具有模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，適應(yīng)工業(yè)化需求，且抗震性能優(yōu)越、施工周期短、鋼材可回收、綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)好。但由于種種原因，我國在多高層住宅建筑中采用鋼結(jié)構(gòu)住宅的僅占了很小一部分，這其中既有人們傳統(tǒng)觀念難以接受的問題，也有預(yù)制裝配式鋼結(jié)構(gòu)住宅自身的問題。
2.1 生產(chǎn)效率高
住宅部品模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的應(yīng)用易于將節(jié)能、防水、隔熱的門窗等先進(jìn)成品集合于一體，成套運(yùn)用，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工一體化，提高住宅產(chǎn)業(yè)化的水平。如果室內(nèi)裝飾工程如門窗、衛(wèi)生潔具、廚房用品等全部采用標(biāo)準(zhǔn)化、系列化設(shè)計(jì)，工廠化生產(chǎn)，安裝一棟200平米的獨(dú)立住宅的結(jié)構(gòu)只須5天。
2.2 施工難度小
傳統(tǒng)施工的露天現(xiàn)場(chǎng)制造受客觀、條件如施工人員素質(zhì)、地形、水源、運(yùn)輸?shù)鹊挠绊?，控制建筑產(chǎn)品的質(zhì)量就比較困難，也給建筑的驗(yàn)收帶來很大的工作量?，F(xiàn)澆鋼筋混凝土需要連續(xù)施工，其結(jié)構(gòu)產(chǎn)生強(qiáng)度需要一定的時(shí)間，在我國北方嚴(yán)寒地區(qū)冬季氣候寒冷，全年能進(jìn)行濕作業(yè)的施工季節(jié)有限，以致影響施工的整體效率。而模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的部品及構(gòu)件出廠時(shí)，已達(dá)到使用強(qiáng)度，其不存在強(qiáng)度滯后性，建筑物的建造更多的具有“平行施工”的特點(diǎn)，其整體施工速度是同時(shí)進(jìn)行的數(shù)個(gè)相關(guān)工種的速度之和，而不像傳統(tǒng)建造方式受串聯(lián)工序的制約，建造速度是由單一工序決定的。另外，模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的部品及構(gòu)件能夠承受較大的吊裝荷載，使用強(qiáng)度與運(yùn)輸安裝強(qiáng)度容易協(xié)調(diào)，施工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)量小，減少了施工臨時(shí)用地，與傳統(tǒng)建筑材料相比，對(duì)周圍環(huán)境污染小，提高了施工的機(jī)械化水平。
2.3 綜合造價(jià)低
工廠化建造模式相對(duì)于傳統(tǒng)建筑模式，可節(jié)水30%，節(jié)電30%，減少木材損耗80%，能耗下降了30%，用工量下降了35%，建筑垃圾減少了70%，建造成本相對(duì)較低。由于是工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品的缺陷率會(huì)大大降低，產(chǎn)品的保溫、節(jié)能和舒適性都有很大改善，施工周期縮短一半以上；住宅工業(yè)化已成為發(fā)達(dá)國家住宅建設(shè)的主流技術(shù)，新加坡、日本等國住宅建筑中預(yù)制構(gòu)件率均達(dá)到了85%。
2.4 部品易于更換
具有齊全的住宅部品，并執(zhí)行一套嚴(yán)密的通用標(biāo)準(zhǔn)，集成化程度很高，完全可以保證所有部品都能夠方便地對(duì)接，達(dá)到各種部品的最佳組合，開發(fā)商在降低建設(shè)成本的同時(shí)，提高了住宅開發(fā)的附加值。消費(fèi)者以較低的成本享受完善的服務(wù)，又免了二次裝修的麻煩和風(fēng)險(xiǎn)。
2.5 住宅品質(zhì)提升
部品及構(gòu)件的品質(zhì)直接關(guān)系到住宅的品質(zhì)和性能。由于采用現(xiàn)代機(jī)械化大生產(chǎn)的制造方式，其部品及構(gòu)件的性能會(huì)更有保證，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)建筑模式厘米級(jí)誤差到部品及構(gòu)件工廠化制造毫米級(jí)的誤差的轉(zhuǎn)變。通過對(duì)部品及構(gòu)件的標(biāo)準(zhǔn)性、通用性、安全性、耐久性、經(jīng)濟(jì)性、節(jié)能性、環(huán)保性等性能評(píng)估認(rèn)定，淘汰不符合產(chǎn)業(yè)政策和產(chǎn)業(yè)化技術(shù)要求的落后技術(shù)和產(chǎn)品，引導(dǎo)通用部品的生產(chǎn)和先進(jìn)成套技術(shù)的推廣，加快部品體系的建立和完善，提升住宅品質(zhì)。
3 住宅部品模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用的適用市場(chǎng)分析
由于預(yù)制裝配式鋼結(jié)構(gòu)住宅其模數(shù)化標(biāo)準(zhǔn)化的部品部件生產(chǎn)工廠化、現(xiàn)場(chǎng)施工機(jī)械化、組織管理科學(xué)化，可以減少建筑垃圾，減少建筑施工對(duì)環(huán)境的不良影響，提高建筑質(zhì)量，提高節(jié)能產(chǎn)品在建筑中的集成程度，節(jié)約勞動(dòng)力、縮短建造周期。同時(shí)，模數(shù)化標(biāo)準(zhǔn)化的部品部件在后期改建和拆遷過程中容易進(jìn)行材料回收和再生利用。因此可以預(yù)見，模數(shù)化標(biāo)準(zhǔn)化的部品部件具有廣闊的市場(chǎng)前景。
3.1 中國市場(chǎng)
據(jù)預(yù)測(cè)，今后10年我國城鎮(zhèn)居民住房目標(biāo)是“戶均一套，人均一室”，人均居住面積將大幅增加。預(yù)計(jì)將新增住房面積55～60億平方米，折合住宅7000萬套，戶均擁有住房面積從現(xiàn)在的70m2左右提高到90～120平方米，人均居住面積由現(xiàn)在的20.4m2增加到35m2左右。若按照10％預(yù)制裝配式鋼結(jié)構(gòu)住宅折算，今后10年建造的預(yù)制裝配式鋼結(jié)構(gòu)住宅將達(dá)700萬套，這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.1.1 城市住宅市場(chǎng)
目前，我國每年竣工房屋面積大約在20億平方米左右。中國建設(shè)部房產(chǎn)所公布的全國人均住房面積顯示：世界各國的經(jīng)驗(yàn)表明，人均住房達(dá)到30—50平方米之前，會(huì)保持較旺盛的住房需求，2005年底我國人均住房面積20.4平方米。一般預(yù)測(cè)，未來幾十年內(nèi)，中國城市化水平每年提高一個(gè)百分點(diǎn)，從現(xiàn)在到2020年，人均GDP接近一番，高速的城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，釋放出對(duì)城市住宅的巨大需求，可能是人類歷史上從來沒有過的。為滿足需要，產(chǎn)品供應(yīng)量必須實(shí)現(xiàn)幾何級(jí)增長。
3.1.1.1 保障房市場(chǎng)
我國正面臨保障房大規(guī)?？焖俳ㄔO(shè)期。同時(shí)，保障房具有政府主導(dǎo)并投資、戶型簡單或相對(duì)單一的特點(diǎn)，因此更容易在保障房中率先融入產(chǎn)業(yè)化的理念和內(nèi)容。保障房與住宅產(chǎn)業(yè)化密切配合，互惠互利。在保障房建設(shè)中發(fā)展住宅產(chǎn)業(yè)化，不僅有利于提高保障房質(zhì)量和性能，普惠于民，還有利于形成日趨完善的住宅建設(shè)結(jié)構(gòu)體系和部品體系，通過生產(chǎn)工廠化、施工裝配化、部品通用化、裝修一體化、管理信息化等實(shí)踐，推進(jìn)住宅產(chǎn)業(yè)化向更高層次、更全面推廣普及方向發(fā)展。
3.1.1.2 商品房市場(chǎng)
按照正常的城市化發(fā)展進(jìn)程，每一個(gè)國家的城市化都應(yīng)該經(jīng)歷城市化、郊區(qū)化、逆城市化和再城市化四個(gè)階段，中國現(xiàn)在的絕大多數(shù)地區(qū)都應(yīng)屬于城市化階段。在這一階段，國家經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，工業(yè)、服務(wù)業(yè)和政府就業(yè)創(chuàng)造了大量非農(nóng)就業(yè)崗位，并伴隨著農(nóng)村人口大量地涌入城市。經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長、世界制造業(yè)工廠所需要的巨大規(guī)模的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、持續(xù)膨脹的政府機(jī)構(gòu)，都直接推動(dòng)著整個(gè)中國城市的擴(kuò)大和城市經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。
如此規(guī)模巨大的農(nóng)村人口涌入城市，必然帶來巨大的房屋需求量，同時(shí)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展帶來人均收入的增加，又同時(shí)帶來城市人居住房需求面積的增加。因而僅從房屋的供求關(guān)系來講，需求量持續(xù)上升也是必然的。
3.1.1.3 老年公寓
隨著城市人口老齡化的加速、家庭結(jié)構(gòu)的變化和人們思想觀念的轉(zhuǎn)變，養(yǎng)老方式逐漸從家庭走向社會(huì)。對(duì)于現(xiàn)階段我國而言，“未富先老”使我們的發(fā)展遇到了一系列挑戰(zhàn)。隨著社會(huì)轉(zhuǎn)型加快，計(jì)劃生育政策的實(shí)施，傳統(tǒng)的大家庭被小型家庭、核心家庭所代替。城市正面臨急劇老齡化帶來的種種社會(huì)問題，其中最突出的就是城市老齡人口，特別是“空巢”家庭老人的養(yǎng)老問題。發(fā)展滯后的老年公寓與社會(huì)需求之間的矛盾日益突出。
老年公寓項(xiàng)目不同于一般房地產(chǎn)項(xiàng)目，它不僅包括住宅本身，還包括許多服務(wù)配套項(xiàng)目，并且在設(shè)施、設(shè)備設(shè)計(jì)、安裝等方面都要結(jié)合老年人的特點(diǎn)，模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的部品部件能夠較好地應(yīng)對(duì)老年公寓的建造特點(diǎn)以及無障礙設(shè)計(jì)的要求，既便于質(zhì)量的控制，也便于未來的改造更換和部品升級(jí)。近年來，一些具有福利性質(zhì)的老年公寓已在全國陸續(xù)出現(xiàn)，對(duì)于房地產(chǎn)商來說老年公寓將會(huì)是一項(xiàng)頗具開發(fā)價(jià)值和市場(chǎng)潛力的行業(yè)。
3.1.1.4 舊房改造
安居工程及危房改造也催生“住宅工業(yè)化”,在國務(wù)院不久前出臺(tái)的有關(guān)“擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的10項(xiàng)措施”中，“加快建設(shè)保障性安居工程”被列為首位，建設(shè)部表示，未來3年將建設(shè)200萬套廉租住房和400萬套經(jīng)濟(jì)適用房。在如此緊迫的時(shí)間內(nèi)，如何加快建設(shè)速度，向市場(chǎng)提供大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的保障性住房，成為擺在房地產(chǎn)業(yè)面前的艱巨任務(wù)。
3.1.2 農(nóng)村住宅市場(chǎng)
農(nóng)村城市化建設(shè)使得建筑量劇增。我國“十一五”期間，城鎮(zhèn)化建設(shè)進(jìn)入加速發(fā)展的階段，全國將建立3萬個(gè)小城鎮(zhèn)，每個(gè)小城鎮(zhèn)容納1~2萬人，共可容納4億人。由此，這批新增的城鎮(zhèn)居民，對(duì)商品住房的需求量也相當(dāng)大，估計(jì)以1.2億平方米/年建筑面積的速度遞增。
3.1.3 災(zāi)后重建市場(chǎng)
汶川地震重建，新增約萬億元的建筑市場(chǎng)容量，2013年的雅安地震重建估計(jì)又將新增約數(shù)千億元的建筑市場(chǎng)容量，包括受災(zāi)群眾安居房、拆遷安臵房和公建配套用房等。從成都市對(duì)集體建設(shè)用地的解凍，到國務(wù)院正式批準(zhǔn)成都市設(shè)立全國統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)，再加之四川災(zāi)后重建中關(guān)于聯(lián)建行為的許可，這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)。
3.1.4 集成房屋市場(chǎng)
根據(jù)調(diào)查結(jié)果和有關(guān)數(shù)據(jù)，經(jīng)有關(guān)專家進(jìn)行綜合分析比較后預(yù)測(cè)，我國對(duì)集成房屋的年需求量約為5000億平方米建筑面積，占我國年度住宅面積的10%左右。集成房屋部品及構(gòu)件的多樣化導(dǎo)致了其必須是工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)，才能更具有推廣的價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭力。由于高度的產(chǎn)業(yè)集成，帶來的資源集約化和生產(chǎn)成本的大幅下降也使得部品及構(gòu)件模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用具有很強(qiáng)的競(jìng)爭力和發(fā)展前景，同時(shí)也是可持續(xù)發(fā)展的。
3.2 國際市場(chǎng)
據(jù)聯(lián)合國計(jì)劃開發(fā)署公布的數(shù)據(jù)顯示，全世界的商業(yè)、文化、醫(yī)療、賓館與辦公寫字樓等用房的年建筑面積高達(dá)7.8億平方米，而且每年仍以5.6%的比例遞增。根據(jù)調(diào)查結(jié)果和有關(guān)數(shù)據(jù)，經(jīng)過由關(guān)專家進(jìn)行綜合分析比較后預(yù)測(cè)，全世界對(duì)“集成房屋”的年需求量約為2億平方米建筑面積，占全世界年度住宅建設(shè)總面積的13%左右。在澳大利亞，每年約建造6億美元的輕鋼龍骨獨(dú)立式集成住宅120000棟，約占澳大利亞所有建筑業(yè)務(wù)產(chǎn)值的24％；在美國，采用該體系建造的房屋從20世紀(jì)90年代中期的55000棟劇增為2000年的325000棟。
結(jié)語
在房地產(chǎn)行業(yè)緊縮的形勢(shì)下，許多開發(fā)商都表示，房地產(chǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)“過冬”的最好方式就是提高房屋品質(zhì)，從以前的粗放式的增長方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐援a(chǎn)品質(zhì)量為主導(dǎo)的增長方式。時(shí)至今日，依靠品牌、成本控制、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、真正為客戶創(chuàng)造價(jià)值、在有限的土地上創(chuàng)造更高價(jià)值，才是房地產(chǎn)公司的核心競(jìng)爭力。而這一切都離不開模數(shù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的部品及構(gòu)件的產(chǎn)業(yè)化。
參考文獻(xiàn)：
[1] 羽柴義典．住宅部品集成技術(shù)的研究和運(yùn)用——住宅部品怎樣產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化[J]．住宅產(chǎn)業(yè)，2011（06）：54-58．
關(guān)鍵詞 包裝測(cè)試技術(shù) 案例教學(xué) 考核機(jī)制 教學(xué)內(nèi)容
中圖分類號(hào)：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
包裝工程專業(yè)是一門含有多分支、全方位、立體式的典型綜合學(xué)科，目前已在我國廣泛開設(shè)。特別是人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)包裝產(chǎn)品的要求日益增長，促進(jìn)了包裝行業(yè)的迅速發(fā)展，以及對(duì)包裝人才的需求，而包裝工程專業(yè)在國內(nèi)開辦時(shí)間只有20多年，發(fā)展時(shí)間短，在學(xué)科定位、課程設(shè)置、發(fā)展方向等方面仍存在諸多問題。①如何面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，提高包裝人才的專業(yè)知識(shí)素質(zhì)，是包裝工程專業(yè)面臨的迫切需要解決的問題。如何強(qiáng)化學(xué)生的參與意識(shí)，提高教學(xué)效果，本文從以下三個(gè)方面進(jìn)行了探索和總結(jié)。
1 教學(xué)內(nèi)容上，突出以社會(huì)需求為導(dǎo)向
包裝測(cè)試技術(shù)課程的基本要求是使學(xué)生掌握包裝材料學(xué)及包裝工藝學(xué)后，學(xué)習(xí)對(duì)包裝材料的物理、力學(xué)、光學(xué)等性能進(jìn)行測(cè)試。也包括對(duì)制成包裝產(chǎn)品如瓶、罐等具體形狀的包裝容器之后進(jìn)行測(cè)試，都屬于本課程的范疇。教學(xué)大綱的完善和更新是教學(xué)內(nèi)容建設(shè)的基本骨架。②現(xiàn)代教學(xué)理念認(rèn)為，教學(xué)大綱不是教學(xué)內(nèi)容的堆砌，而是教學(xué)的指導(dǎo)性文件。③課程大綱的完善是以創(chuàng)新教育理念為指導(dǎo)，傳授知識(shí)和培養(yǎng)能力為主線，并要充分地展示課程教學(xué)設(shè)計(jì)思想。根據(jù)我校包裝測(cè)試技術(shù)教學(xué)時(shí)數(shù)少，34學(xué)時(shí)，同時(shí)專業(yè)方向又是以包裝材料和包裝工藝為主要方向，以食品、藥品及化妝品包裝為主要應(yīng)用領(lǐng)域，如何選擇甚至編寫合適的教材，如何確定本課程包含的各部分內(nèi)容，如何在有限的學(xué)時(shí)合理分配學(xué)時(shí)，合理安排各部分內(nèi)容，成為提升包裝測(cè)試技術(shù)教學(xué)效果的一個(gè)非常重要的因素?？紤]到目前社會(huì)對(duì)于包裝人才的需求，在其職業(yè)能力中，包裝設(shè)計(jì)是其主要要求，而包裝測(cè)試則主要集中在基本的規(guī)范操作和數(shù)據(jù)分析，如能夠獨(dú)立工作，熟悉包裝測(cè)試要求，會(huì)獨(dú)立完成包裝測(cè)試評(píng)價(jià)工作，分析物理性能、運(yùn)輸模擬包裝測(cè)試等。依據(jù)客戶要求，按照標(biāo)準(zhǔn)包裝測(cè)試有效地完成包裝評(píng)估工作，向其主管明確指出測(cè)試中發(fā)現(xiàn)的問題，并可以提供相關(guān)改進(jìn)建議，按要求寫出測(cè)試報(bào)告等。④因此本課程的教學(xué)內(nèi)容不以信號(hào)與系統(tǒng)、傳感器原理等其他相關(guān)課程已經(jīng)介紹過的內(nèi)容為主要切入點(diǎn)，只是略微介紹其在包裝測(cè)試中的應(yīng)用領(lǐng)域。而將主要精力集中的紙、塑、金屬、木、玻璃、緩沖與運(yùn)輸包裝的包裝材料測(cè)試及容器測(cè)試原理及方法的學(xué)習(xí)上。學(xué)生在學(xué)習(xí)這些基本原理和基本操作后，在將來的工作中，會(huì)很容易上手包裝測(cè)試工作，而且不局限于某一型號(hào)機(jī)器。
2 在教學(xué)方法上，輔助以案例教學(xué)
教學(xué)方法是教師傳授知識(shí)的技巧。掌握和運(yùn)用好的教學(xué)方法是提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段，也是課程建設(shè)的重要內(nèi)容。⑤案例教學(xué)是一種非常行之有效的教學(xué)方式，能更加直觀地讓學(xué)生理解書本知識(shí)，聯(lián)系實(shí)際。包裝測(cè)試有許多本身就屬于工廠實(shí)際應(yīng)用的案例可以用來進(jìn)行講解。如某包裝材料廠生產(chǎn)的化妝品紙包裝盒在交付客戶后發(fā)現(xiàn)最后產(chǎn)生霉變，導(dǎo)致化妝品內(nèi)包裝受到污染而無法銷售，必須退貨處理。在作為案例分析的時(shí)候，就要對(duì)內(nèi)外包裝材料進(jìn)行衛(wèi)生、安全性測(cè)試，考察其霉變發(fā)生的原因，部位。測(cè)試結(jié)果表明，是內(nèi)包裝本身引起的霉變，從而使得外包裝紙盒的生產(chǎn)廠家避免了經(jīng)濟(jì)損失。在另一案例中，⑥某廠生產(chǎn)的分體空調(diào)在發(fā)貨到外儲(chǔ)庫后發(fā)現(xiàn)外包裝箱變形問題嚴(yán)重，5000 臺(tái)產(chǎn)品其中包裝箱不良達(dá)到300 臺(tái)。隨即對(duì)包裝箱進(jìn)行了單品確認(rèn)，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)要求廠家對(duì)內(nèi)徑尺寸、表紙等進(jìn)行了變更。變更后紙箱經(jīng)第三方根據(jù)國標(biāo)進(jìn)行了評(píng)價(jià)，紙箱合格，然后對(duì)公司內(nèi)的碼放及存儲(chǔ)進(jìn)行了確認(rèn)。廠內(nèi)新包裝紙箱在廠內(nèi)碼放7 層放置2個(gè)月未發(fā)生變形等不良。通過這些案例的教學(xué)，讓學(xué)生明白了包裝測(cè)試的重要性，從而激發(fā)了其學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)又將理論和實(shí)際聯(lián)系起來，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。
3 優(yōu)化考核模式，多重手段調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
構(gòu)建課堂教學(xué)模式時(shí)，主要采用教師引導(dǎo)，充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性教學(xué)方法。而考核方式的優(yōu)化，則是對(duì)學(xué)生一種非常有效的激勵(lì)方式。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將考核方式改為論文+PPT講述+期末考試的模式，其中，平時(shí)考勤、作業(yè)占二十分，論文占二十分，PPT講述占二十分，期末考試占四十分。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，促使學(xué)生發(fā)揮主管能動(dòng)性去查閱文獻(xiàn)資料和標(biāo)準(zhǔn)，并按照正規(guī)的綜述論文格式規(guī)范進(jìn)行撰寫，從摘要、關(guān)鍵詞、正文到參考文獻(xiàn)都有較為嚴(yán)格的要求，學(xué)生從形式上受到一次畢業(yè)論文前的文獻(xiàn)調(diào)研、論文撰寫的強(qiáng)化。更重要的是，通過調(diào)研學(xué)生對(duì)目前工業(yè)應(yīng)用的一般測(cè)試設(shè)備和學(xué)術(shù)研究的前沿有了一個(gè)較為直觀的認(rèn)識(shí)，通過對(duì)文獻(xiàn)的總結(jié)和歸納，將所看到的、所關(guān)注的測(cè)試方法和轉(zhuǎn)化為自己的東西。將學(xué)生按四人一組進(jìn)行分組，每組做個(gè)PPT并請(qǐng)一位同學(xué)進(jìn)行講述，考核成績作為該組四位同學(xué)的成績。通過做PPT講述，學(xué)生需要自行組織圖片和說明，并進(jìn)行PPT的設(shè)計(jì)，直至最后講述。十分鐘的講述和五分鐘的提問，有助于并在一定程度上能集思廣益，學(xué)生之間相互交流和討論。再經(jīng)過最后的考試，學(xué)生需要對(duì)所學(xué)課程進(jìn)行一個(gè)全面的復(fù)習(xí)和總結(jié)，三者結(jié)合，使得學(xué)生對(duì)整個(gè)學(xué)習(xí)內(nèi)容都有較為直觀、詳盡的認(rèn)識(shí)。
4 結(jié)語
包裝工程專業(yè)的特殊性在于其涵蓋面非常廣，學(xué)生在大學(xué)四年所接受的信息量非常大。如何在有限的學(xué)時(shí)里，夯實(shí)學(xué)生的理論基礎(chǔ)，強(qiáng)化其動(dòng)手能力，將是一個(gè)長期的課題。這中間理論聯(lián)系實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自身的積極性將是提升教學(xué)效果的關(guān)鍵性因素，因此相關(guān)教師在本課程的教學(xué)中，應(yīng)始終貫穿使學(xué)生的適應(yīng)社會(huì)需求這一理念作為教學(xué)目標(biāo)，積極推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)手段的改進(jìn)與提高，為社會(huì)培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的包裝人才。
基金項(xiàng)目：國家高技術(shù)研究發(fā)展863計(jì)劃項(xiàng)目（2012AA 092301），上海海洋大學(xué)“085”工程建設(shè)項(xiàng)目
注釋
① 遲建，于志彬，陳志周.包裝測(cè)試課程體系改革[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)林教育版），2011.13（3）：351-354.
② 李鳳林.淀粉深加工技術(shù)課程建設(shè)研究與探討[J].吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2011.20（1）：87-89.
③ 張?zhí)m知.熱學(xué)精品課程建設(shè)目標(biāo)體系研究[J].高師理科學(xué)刊，2005.25（4）：98-99.
④ http：///Job_Detail.phpCompanyDetail=cm1297922646247 &ZhoaPin Det ail=44617488
【關(guān)鍵詞】建筑工業(yè)化；裝配式建筑；成本控制
0引言
隨著我國房屋建筑過程中建筑技術(shù)的提高，建筑產(chǎn)業(yè)化的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)以現(xiàn)場(chǎng)為主的建筑產(chǎn)業(yè)并不能滿足綠色、環(huán)保、節(jié)能的建筑理念。建筑產(chǎn)業(yè)化是指通過建筑設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化，建筑構(gòu)件的工廠化，建筑施工的機(jī)械化，來實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保、安全壽命長的建筑施工方法。
1建筑工業(yè)化的發(fā)展
1.1 國外的發(fā)展
19世紀(jì)末期，歐洲首先提出預(yù)制混凝土墻板結(jié)構(gòu)，并在一些工程中得到應(yīng)用，但早期預(yù)制墻板結(jié)構(gòu)多用于非結(jié)構(gòu)構(gòu)件[1]。十九世紀(jì)末，預(yù)制混凝土傳到法國、德國等歐洲國家；二十世紀(jì)初，預(yù)制混凝土傳到美國[2]。預(yù)制混凝土的大發(fā)展是在二戰(zhàn)結(jié)束以后，由于戰(zhàn)爭的破壞，戰(zhàn)后重建使得蘇聯(lián)、英法、及東歐一些國家出現(xiàn)住房緊張、資源緊缺、勞動(dòng)力不足、工程量急劇增加、技術(shù)力量缺乏等問題，為了加快工程進(jìn)度，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，逐步開始推行裝配式建筑，使得預(yù)制裝配式結(jié)構(gòu)得到快速發(fā)展。20世紀(jì)50年代，預(yù)制混凝土大板體系首先在法國被提出，但Koncz教授創(chuàng)建的Koncz體系則是預(yù)制混凝土大板體系的代表；到20世紀(jì)60年代，裝配式結(jié)構(gòu)成為某些國家的主要建筑形式。從50年代開始，瑞典受法國影響開始大力推行住宅產(chǎn)業(yè)化，自主開發(fā)了大型混凝土預(yù)制板工業(yè)化體系。將各建筑部件的規(guī)格尺寸、連接逐件納入瑞典工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SIS）。目前為止，瑞典大約80%的住宅采用通用部件建造成住宅通用體系。
在國外，預(yù)制裝配式剪力墻結(jié)構(gòu)多用于低層、多層和高層建筑，歐洲國家（ 如丹麥、德國、法國、英國等）的預(yù)制裝配式結(jié)構(gòu)可達(dá)16～26層，而日本的裝配式剪力墻結(jié)構(gòu)一般在10層以內(nèi)[3]，并且該結(jié)構(gòu)形式在地震中表現(xiàn)出良好的抗震性能，例如墨西哥智利大地震和日本阪神大地震中的很多預(yù)制混凝土剪力墻結(jié)構(gòu)幾乎沒有破壞，或者修復(fù)設(shè)備連接后可以馬上恢復(fù)使用[4]。
1.2 國內(nèi)的發(fā)展
在國內(nèi)，預(yù)制裝配式結(jié)構(gòu)始于20世紀(jì)50年代，多用于工業(yè)廠房、辦公樓等建筑，我國借鑒前蘇聯(lián)經(jīng)驗(yàn)，在重點(diǎn)工業(yè)建設(shè)中以裝配化和施工機(jī)械化為重點(diǎn)開始發(fā)展建筑工業(yè)化。20世紀(jì)70年代以后我國政府曾提倡建筑實(shí)現(xiàn)三化，即工廠化，裝配化，標(biāo)準(zhǔn)化，在這一時(shí)期，預(yù)制混凝土在我國發(fā)展迅速，在許多建筑領(lǐng)域被普遍采用，為我國建造了幾十億m2的工業(yè)和民用建筑。到 80 年代末，全國已有構(gòu)件廠數(shù)萬家[5]，全國預(yù)制混凝土年產(chǎn)量達(dá) 2500萬 m3。裝配式混凝土建筑和采用預(yù)制空心樓板的砌體建筑成為兩種最主要的建筑體系，應(yīng)用普及率達(dá)70%以上。興起中國第一次裝配式混凝土建筑。然而從20世紀(jì)80年代后期，由于預(yù)制裝配結(jié)構(gòu)的造型單一、防水技術(shù)落后、研發(fā)水平不足、抗震整體性和設(shè)計(jì)施工管理的專業(yè)化不夠等問題，裝配式混凝土建筑的應(yīng)用逐漸減少，裝配式混凝土建筑逐漸被全現(xiàn)澆混凝土建筑體系取代，裝配式混凝土建筑技術(shù)逐漸退出國內(nèi)建筑市場(chǎng)，進(jìn)入低潮階段。
進(jìn)入21世紀(jì)后，裝配式結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)重新得到重視，并且隨著建筑節(jié)能減排和住宅產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展及要求，預(yù)制裝配式結(jié)構(gòu)的研究正在逐步升溫，并且在一些試點(diǎn)項(xiàng)目中得到應(yīng)用。近年來，萬科公司、黑龍江宇輝建設(shè)集團(tuán)、中南控股集團(tuán)有限公司、天津住宅集團(tuán)、黑龍江建設(shè)集團(tuán)等被批準(zhǔn)為國家住宅產(chǎn)業(yè)化基地，通過研發(fā)創(chuàng)新，建造了多棟裝配式剪力墻結(jié)構(gòu)試點(diǎn)工程。2007年12月國內(nèi)首批預(yù)制裝配式節(jié)能環(huán)保型住宅――上海浦東萬科新里程住宅樓工程竣工[6]。另外，哈爾濱新新怡園小區(qū)4#、5#和洛克小鎮(zhèn)14號(hào)樓，北京市豐臺(tái)區(qū)萬科假日風(fēng)景項(xiàng)目D1/D8號(hào)樓，中南控股開發(fā)的四幢全預(yù)制裝配式短肢剪力墻結(jié)構(gòu)住宅樓，均為預(yù)制裝配式剪力墻結(jié)構(gòu)[7]。
2 建筑產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)
2.1 節(jié)能減排
傳統(tǒng)的現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)需要大量的物質(zhì)資源，造成大量的水資源、木資源的浪費(fèi)。在我國對(duì)環(huán)保要求和可持續(xù)發(fā)展的要求更加迫切的前提下，解決傳統(tǒng)施工中帶來大量的噪聲和粉塵的污染迫在眉睫。通過推動(dòng)結(jié)構(gòu)構(gòu)件的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品化，讓結(jié)構(gòu)的構(gòu)件在工廠中加工出來，再運(yùn)往施工現(xiàn)場(chǎng)，極大地減少了現(xiàn)澆建筑施工的環(huán)境污染問題，降低了建造能耗，實(shí)現(xiàn)低碳建筑的發(fā)展要求。
2.2 解決人力資源緊張問題
由于人口持續(xù)減少等原因，人口紅利逐漸消失，隨之人工成本也漸漸增加。在建筑工程總費(fèi)用中，人工費(fèi)用占較大的比例，迫使建筑企業(yè)向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型。如果將施工中的大量現(xiàn)場(chǎng)工作轉(zhuǎn)移到工廠中完成，大大地減少了施工現(xiàn)場(chǎng)人員冗雜的問題，減少了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)效率。為解決社會(huì)矛盾，建筑產(chǎn)業(yè)化在未來必然會(huì)取代傳統(tǒng)現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)。
2.3 提高建筑產(chǎn)品的質(zhì)量
在現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)中，構(gòu)件會(huì)因現(xiàn)場(chǎng)的多方面因素而產(chǎn)生誤差，質(zhì)量上也會(huì)產(chǎn)生各種各樣的問題。但如果較多的產(chǎn)品在工廠中加工，有一套較嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，就更容易滿足質(zhì)量要求，尺寸更加精確。
2.4 縮短施工工期
較短的施工工期可以帶來更好的經(jīng)濟(jì)利益和抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。裝配式結(jié)構(gòu)中可以省去大量需要養(yǎng)護(hù)的時(shí)間，提高施工效率。
3 建筑產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì)
3.1 裝配式建筑的成本
近年來，裝配式建筑主要應(yīng)用在北京、上海、山東等地，而在其他省份還應(yīng)用比較少，是由于裝配式成本比現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)更高。目前人工成本大約占到建筑成本的20%，但隨著人工成本的比重逐漸增加，未來裝配式結(jié)構(gòu)與現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)的成本差會(huì)逐漸縮小。
3.2加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)
我國大多數(shù)預(yù)制廠的標(biāo)準(zhǔn)還都停留在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，難以推廣。推行建筑產(chǎn)業(yè)化還需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)的完善，對(duì)產(chǎn)業(yè)化構(gòu)件產(chǎn)品的質(zhì)量控制還需要更嚴(yán)格的控制監(jiān)管體系。
3.3完善產(chǎn)業(yè)鏈
我國東部沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，工程建設(shè)規(guī)模也都較大，具有較完備的技術(shù)研發(fā)體系，是我國實(shí)施完善產(chǎn)業(yè)化較合適的區(qū)域。加強(qiáng)工廠的生產(chǎn)能力，提高與構(gòu)件生產(chǎn)相配套的設(shè)施，從而也帶動(dòng)機(jī)械、材料等專業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1] 嚴(yán)薇，曹永紅，李國榮.裝配式結(jié)構(gòu)體系的發(fā)展與建筑工業(yè)化[J].重慶建筑大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，10（5）：131～133.
[2] 呂西林，范力.裝配式預(yù)制混凝土框架結(jié)構(gòu)抗震性能研究.博士學(xué)位論文，2007.12.
[3] Ned M. Cleland. Design for lateral force resistance with precast concrete shear walls[J].PCI Journal， 1997（5）：44～64.
[4] 薛偉辰，王東方. 預(yù)制混凝土板墻體系發(fā)展現(xiàn)狀[J].工業(yè)建筑，2002，32（12）： 57～60.
[5] 嚴(yán)薇，曹永紅，李國榮.裝配式結(jié)構(gòu)體系的發(fā)展與建筑工業(yè)化[J].重慶建筑大學(xué)學(xué)報(bào)，2004.10（5）：131～133