時間：2023-03-06 15:57:23
導(dǎo)語：在插花實訓(xùn)總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
插花技藝教學(xué)是一門注重實踐動手能力培養(yǎng)的學(xué)科，雖然也有理論知識做鋪墊，但絕對不是靠死記硬背能完成作品的。因此將課程的安排按理論與實踐教學(xué)比例劃分為1：2的比例。這占2／3的實踐比例，主要安排為：第一步，在學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)上根據(jù)老師在課堂上所提供的插花作品案例，讓學(xué)生依葫蘆畫瓢分組進(jìn)行插花制作，將理論初步結(jié)合實踐，俗話說：“嬰幼兒的最初學(xué)習(xí)就是從模仿開始。”對于我們大部分從未接觸過花藝的同學(xué)來說，教師讓同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有作品模仿，能夠從直觀上更清晰明了插花作品的構(gòu)造以及如何插制；第二步，對插花作品從外形、色彩以及構(gòu)思理念上進(jìn)行評判與指導(dǎo)，讓大家認(rèn)識到自己的優(yōu)勢與不足，有助于下次作品更好地發(fā)揮；主要采取的方式是同學(xué)互評和老師總結(jié)的形式。第三步，訓(xùn)練學(xué)生在技能大賽中的綜合應(yīng)變創(chuàng)新能力，包括兩種訓(xùn)練方式：
1）準(zhǔn)備固定花材，讓同學(xué)們從中挑選花材種類、顏色、數(shù)量，創(chuàng)造出自己設(shè)想的作品，要求形神兼?zhèn)?，立意積極向上。
2）提出命題作品，同學(xué)們積極思考插花效果，自由購買所需材料等，進(jìn)行制作。
二、根據(jù)市場需要教授時尚流行的花藝知識
首先根據(jù)市場需求分為個人日常消費用花和婚慶、商務(wù)會議購花。讓同學(xué)市場調(diào)查日常用花情況，一般需求在于散花批置家庭，隨意插于花瓶中為主；或是一部分人們用于興趣修養(yǎng)，根據(jù)自己的興趣愛好插花?；閼c、會議用花則大部分是用于會場的布置，運用大型群組花藝為主，具體到酒店會場中的簽到臺、主席臺、嘉賓臺等的布置，另外花車、新房以及參會人員等局部修飾。其次，教授與引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)花材生長過程，作為一名花藝教師，本著對教學(xué)的不斷完善，學(xué)院新校區(qū)建設(shè)，我向?qū)W院申請花圃建設(shè)，讓學(xué)生不但能在實訓(xùn)室里對花材進(jìn)行插花操作，更能深入了解各種花材的種植生長過程，對插花藝術(shù)有一個深入全面的了解。
三、貫徹插花行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范
職業(yè)道德是從事某種工作的人最根本、最基礎(chǔ)、最起碼的道德觀念?；ㄋ噺臒o到有，隨著人類文明發(fā)展而不斷發(fā)展，文明作為花藝工作者，在職業(yè)道德中最根本的一點也就是運用花藝為人類文明而工作，為著這個文明，在教學(xué)中要求本人以及學(xué)生們能夠高度規(guī)范我們的職業(yè)道德，創(chuàng)造出具有靈魂的作品：從事插花藝術(shù)工作，首先得熱愛花藝，不嫌棄它在創(chuàng)造過程中的艱辛。花藝作品給人帶來的都是美的享受，但在實際工作中，花草還未成為作品之前，我們插花工作者要做大量的前期工作，包括：
1）購買時間：為求花材的新鮮，我們必須天不亮就到花市批發(fā)市場選擇新鮮的花草；為求插花效果，我們可能根據(jù)花材的長勢，分前后幾批購入花材，分時段養(yǎng)殖至作品需要的盛開程度。
2）制作：在插花作品制作之前，我們插花人員面對的是一堆花農(nóng)砍割下來的未經(jīng)修整過的花草，枝條凌亂還夾雜著泥水，一些花枝上還布滿刺，弄不好就扎破手。
3）時間：客戶的需求不僅僅是在你做好花藝作品后才正好來購買，更多的是臨時性的，或是凌晨購買，例如花車的扎制。這些都是花藝作品背后的艱辛，教師要提前讓同學(xué)們感受到這一切，讓他們認(rèn)識到花藝不是向平時想象的那么愜意享受，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的工作態(tài)度和職業(yè)道德。
四、理論與實踐相結(jié)合
【關(guān)鍵詞】林芝；旅游；課堂效果
前言
旅游業(yè)是林芝地區(qū)的重點產(chǎn)業(yè)。目前，此行業(yè)人才緊缺。而中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)就是為了培養(yǎng)與本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相適應(yīng)的具有全面素質(zhì)和綜合能力的技能型、實用型、創(chuàng)造型旅游專業(yè)人才。從市場需求來看，本地區(qū)中職類院校的培訓(xùn)任務(wù)還有待加強(qiáng)，從用人單位反饋的信息看，旅游專業(yè)課堂教學(xué)需要改革、創(chuàng)新，不斷提高教學(xué)效果，才能滿足市場的需求。
一、增強(qiáng)職業(yè)道德，錘煉道德品質(zhì)
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)形成了相對完善的服務(wù)體系和服務(wù)規(guī)范，社會對旅游服務(wù)人才的要求也越來越高。為了培養(yǎng)與社會需求相適應(yīng)的具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的技術(shù)型、實用型、創(chuàng)造型旅游專業(yè)人才，我們就應(yīng)更進(jìn)一步重視學(xué)生職業(yè)道德教育。
（一）加強(qiáng)新生入學(xué)引導(dǎo)。在每學(xué)期開學(xué)初，學(xué)校教學(xué)管理部門組織專業(yè)教師向新生進(jìn)行專業(yè)介紹，企業(yè)參觀，崗位認(rèn)知。要培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識、團(tuán)隊合作精神等綜合素質(zhì)。
（二）理實一體化教學(xué)。在課堂教學(xué)時要將理論知識與實踐操作相結(jié)進(jìn)行教學(xué)。我校有模擬前廳實訓(xùn)室、3D導(dǎo)游仿真模擬實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練房、中餐模擬實訓(xùn)室、西餐模擬實訓(xùn)室、藏餐模擬實訓(xùn)室、酒吧模擬實訓(xùn)室、插花實訓(xùn)室、茶藝室、客房鋪床實訓(xùn)室單間、標(biāo)間、套房模擬實訓(xùn)室等10個實訓(xùn)室。相關(guān)課程都是在實訓(xùn)室中進(jìn)行教學(xué)?？梢允箤W(xué)生更深刻的記憶理論知識，同學(xué)可以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變黑板、教室的教學(xué)模式。同時豐富學(xué)生對的自然、歷史、地理、民情風(fēng)俗等文化知識的認(rèn)識，掌握規(guī)范的服務(wù)禮貌用語和服務(wù)技巧與方法。
二、抓競賽，強(qiáng)技能，突出學(xué)生的一技之長
普教有高考，職教有競賽。中職學(xué)生在社會立足的根本就是有“一技之長”！校內(nèi)組織的技能大賽，每個專業(yè)也有專業(yè)之間的技能比賽。旅游專業(yè)每學(xué)期組織學(xué)生進(jìn)行鋪床、擺臺、講解員等技能大賽，也積極參與地區(qū)及本地區(qū)的企業(yè)組織的相關(guān)競賽。這種比武形式的競賽不僅能促進(jìn)學(xué)生重視技能的學(xué)習(xí)，還能調(diào)動學(xué)生的積極性，因而能受到教師和學(xué)生的重視。使得學(xué)生更多施展才能的機(jī)會，有利于學(xué)生導(dǎo)游技巧和酒店服務(wù)意識的提高。同時，讓其樹立信心，體會成功的喜悅，也為其他學(xué)生樹立榜樣。
三、走出去，請進(jìn)來，開拓視野
走出校門，進(jìn)入企業(yè)，開拓視野。邊學(xué)邊工作，工學(xué)結(jié)合，促進(jìn)與企業(yè)崗位對接。地區(qū)的職業(yè)教育要放眼全國，與兄弟學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，努力把學(xué)生培養(yǎng)成具有綜合素質(zhì)的現(xiàn)代化技能人才。本校與林芝地區(qū)43家酒店和景點進(jìn)行了教學(xué)與專業(yè)的合作。旺季時節(jié)學(xué)生到企業(yè)頂崗實習(xí)，并由企業(yè)的兼職教師指導(dǎo)操作。教師也在暑假時間到企業(yè)實踐，增強(qiáng)自身的教學(xué)能力及操作能力。讓學(xué)生在社會中鍛煉自己，在實踐中增長見識，從而促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的不斷提高，為林芝地區(qū)旅游業(yè)的人才需要提供了有力的保障。
四、總結(jié)
為林芝地區(qū)旅游業(yè)提供人才保障的教學(xué)中，作為教師應(yīng)該不斷探索，不斷學(xué)習(xí)，改變傳統(tǒng)課堂教學(xué)方法與技巧，創(chuàng)新教學(xué)模式，理論與實操相結(jié)合。學(xué)生具備了良好的職業(yè)道德、工作態(tài)度和協(xié)作精神，還有過硬的技能，才能夠較快適應(yīng)旅游服務(wù)者的角色，更快更好地勝任旅游服務(wù)接待工作。為林芝地區(qū)的旅游服務(wù)做出更大的貢獻(xiàn)，從而最終實現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐漫.論如何促進(jìn)中職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)工作[J].現(xiàn)代教育管理，2014，（9）：281-283.
一、高職旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑這一
高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因為如此，近年來我國高等職業(yè)技術(shù)教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是在江蘇省揚州商校的基礎(chǔ)上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標(biāo)是主要培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動．是實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標(biāo)的主要教學(xué)形式這一，是提高學(xué)生職業(yè)技能的保證，是實現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑之一。
二、制定管理專業(yè)教學(xué)計劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實踐性教學(xué)的比例
旅游高職教育課程與教學(xué)體系包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐環(huán)節(jié)三大板塊組成。基礎(chǔ)課以“必需、夠用”為前提而設(shè)置，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識的教學(xué)，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。
實踐性教學(xué)要改變過去過分依附理論教學(xué)的現(xiàn)狀，建立相對獨立的實踐教學(xué)體系，實踐性教學(xué)在教學(xué)計劃中應(yīng)占有較大比重。例如我校設(shè)立理論課時為42％，實訓(xùn)、專業(yè)崗位實習(xí)課時為58％，做到有目的、有計劃地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，除單獨制定總體的專業(yè)技能等級目標(biāo)及實訓(xùn)課程的實訓(xùn)計劃外，還在涉及實踐環(huán)節(jié)較多的課程教學(xué)大綱中單獨列出各門課程的課堂訓(xùn)練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關(guān)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學(xué)生畢業(yè)時應(yīng)達(dá)到的專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，而且還有階段性的實踐教學(xué)安排，內(nèi)容包括各個階段的實訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，有利于保證實踐教學(xué)效果。
三、加強(qiáng)實踐性教學(xué)，將其體系分為四個層次，并采用多種教學(xué)方法
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)尊重人的認(rèn)識規(guī)律，堅持循序漸進(jìn)的原則，從認(rèn)識到實踐，再從實踐到認(rèn)識，實現(xiàn)理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環(huán)模式。整個實訓(xùn)體系可分為以下四個層次：
1、專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學(xué)
大部分專業(yè)課有課堂實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
（1）案例分析法。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，誰的責(zé)任，解決問題的辦法，在此案例中我們應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。案例教學(xué)著重啟發(fā)和挖掘?qū)W生的分析判斷和決策能力。
（2）管理學(xué)習(xí)法。旅游管理類課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學(xué)生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。
（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業(yè)事業(yè)中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。
2、實訓(xùn)課的技能訓(xùn)練
專業(yè)技能教學(xué)與普通文化課教學(xué)有著本質(zhì)的不同，學(xué)生的操作訓(xùn)練是從模仿開始，由簡單到復(fù)雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復(fù)雜動作，在模擬實驗室內(nèi)教師的指導(dǎo)、示范下練習(xí)。如果教師指導(dǎo)、示范不準(zhǔn)確，沒有巡回個別輔導(dǎo)，將導(dǎo)致學(xué)生難以掌握好技能。
我校的實訓(xùn)訓(xùn)教學(xué)一般采取如下做法：
第一，老師先理論講授操作的程序和要領(lǐng)或要求學(xué)生課前事先預(yù)習(xí)，老師以提問或搶答等方式讓學(xué)生掌握操作的程序和要領(lǐng)。第二，操作示范。技能教學(xué)中，指導(dǎo)教師嚴(yán)格按程序和要求采取分步驟示范，使學(xué)生從這種規(guī)范和固定的模式中學(xué)好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現(xiàn)代化教學(xué)手段，如景點的講解，組織學(xué)生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復(fù)播放來加深學(xué)生的印象，然后再進(jìn)行模仿操作，這樣學(xué)生容易掌握，訓(xùn)練效果較好。第四，指導(dǎo)老師在學(xué)生操作過程中要及時進(jìn)行點評。第五，規(guī)范技能考核。技能考核是技能教學(xué)中的最后一環(huán)，是檢驗學(xué)生技能是否達(dá)標(biāo)的重要手段。為了鞭策、督促學(xué)生重視專業(yè)技能的訓(xùn)練，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生實行“多證制”，即學(xué)生除需要有一張畢業(yè)證書之外，要求學(xué)生獲還要有多張專業(yè)技能等級證書，如“導(dǎo)游員資格證書”、“調(diào)酒師證書”、“中級烹調(diào)師”、“營養(yǎng)師資格證”從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的積極性。
在技能訓(xùn)練過程中，要求學(xué)生主動、積極地按照實綱的要求，學(xué)習(xí)、觀察、分析問題，虛心向老師和實習(xí)基地管理人員和服務(wù)人員請教，并整理在實習(xí)報告中。
3、認(rèn)識實習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識。
認(rèn)識實習(xí)是專業(yè)教學(xué)中理論與實際相結(jié)合的一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，我校第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經(jīng)濟(jì)學(xué))等課程，在此階段，實踐的重點是讓學(xué)生對今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識，同時也對專業(yè)知識進(jìn)行認(rèn)知。在課程實習(xí)期間，一是專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習(xí)外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界，二是在假期安排課外集中實習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計，導(dǎo)游講解等，鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。
4、生產(chǎn)實習(xí)，培養(yǎng)高技術(shù)型應(yīng)用人才。
生產(chǎn)實習(xí)主要是讓學(xué)生接觸實際，感受現(xiàn)實。其主要的實習(xí)方法主要是校外實習(xí)。我學(xué)校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協(xié)作關(guān)系，建立校外實習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起了一座共同發(fā)展的橋梁。
高職旅游管理專業(yè)根據(jù)教學(xué)的需要，校外生產(chǎn)實習(xí)要求學(xué)生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習(xí)、管理實習(xí)，企業(yè)和學(xué)校共同評價、考核學(xué)生實習(xí)成績。其重點應(yīng)放在對具體崗位技能的掌握上，使學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)結(jié)束時達(dá)到直接上崗的要求。達(dá)到規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)外，還需要在主要管理部門實習(xí)，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術(shù)型應(yīng)用人才。
為了保證實習(xí)效果，我校建立、健全了一整套實習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)常化。確定實習(xí)人員、確定實習(xí)地點、委派實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師、實習(xí)動員、發(fā)放實習(xí)指導(dǎo)書、與實習(xí)單位聯(lián)合制定實習(xí)培訓(xùn)計劃、實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實習(xí)評估、實習(xí)論文總結(jié)與講評、實結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實踐、理論、實踐的路子。
四、師資隊伍、教材、實訓(xùn)基地建設(shè)是加強(qiáng)實踐性教學(xué)的必要條件
1、師資隊伍建設(shè)
高職人才培養(yǎng)的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質(zhì)?！半p師型”師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)成功的關(guān)鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務(wù)。
在“雙師型”教師隊伍的建設(shè)方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發(fā)展和提高的關(guān)鍵問題。具體表現(xiàn)為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊伍在數(shù)量達(dá)不到要求（教育部的規(guī)定，高職學(xué)院的“雙師型”師資應(yīng)占到專業(yè)課教師的80％以上）；在教師結(jié)構(gòu)上存在著理論強(qiáng)、實踐弱的現(xiàn)象；在管理上重數(shù)量和形式，而輕質(zhì)量和實質(zhì)；、在職稱評
定上重論文和研究，而輕教學(xué)和應(yīng)用；在培訓(xùn)上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。
為解決以上問題，師資隊伍建設(shè)，應(yīng)采取如下措施：
（1）積極引進(jìn)，充實教師隊伍。在師資引進(jìn)中，要突出教師的“應(yīng)用技能”這一重點，嚴(yán)把“能力”關(guān)。（2）積極從企事業(yè)單位和社會上聘任兼職教師，擴(kuò)大雙師素質(zhì)教師隊伍（3）加強(qiáng)對在職教師的培養(yǎng)和培訓(xùn)力度，這是高職院?！半p師型”教師隊伍建設(shè)的根本任務(wù)。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結(jié)構(gòu)合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業(yè)掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學(xué)的考評體系。
2、教材建設(shè)
作為高等院?；窘ㄔO(shè)之一的教材建設(shè)，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高等職業(yè)教育發(fā)展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當(dāng)前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業(yè)教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數(shù)以本科或?qū)？茷橐罁?jù)，而這些教材往往與實際聯(lián)系不夠緊密，以致使學(xué)生實踐能力不強(qiáng)，造成內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性、先進(jìn)性與針對性。
針對以上問題，應(yīng)加大對高職教材建設(shè)的管理力度；聘請全國各地的專家學(xué)者及業(yè)界精英編寫既重理論又講實用的專業(yè)教材和高層教材；編寫時注重素質(zhì)教育；做好高職教材的研究與開發(fā)工作；專業(yè)或?qū)嵺`課教材，可以先由各校自編教材。
3、實訓(xùn)基地建設(shè)
實驗實訓(xùn)條件同樣是職業(yè)技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內(nèi)實驗實訓(xùn)和校外實訓(xùn)基地兩部分。
（1）校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)
校內(nèi)實習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。校內(nèi)實訓(xùn)基地，既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，同時提高了實習(xí)效率，還省去了一定的實習(xí)費、講課費、交通費、住宿費、伙食補(bǔ)助費等，使有限的教學(xué)經(jīng)費真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業(yè)建立校內(nèi)實訓(xùn)基地有導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游資源開發(fā)與管理實訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓(xùn)室。
（2）校外實訓(xùn)基地建設(shè)
根據(jù)用人單位的反映和參考麥可思調(diào)查數(shù)據(jù)，更好地培養(yǎng)高素質(zhì)的園林技術(shù)專業(yè)高技能應(yīng)用型人才，從2008年起對環(huán)資學(xué)院08級園林技術(shù)專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)模式實行改革。班杜拉的“社會認(rèn)知理論”認(rèn)為環(huán)境、行為和人的主體因素三要素如果完美的結(jié)合，可以促使學(xué)生更好地理解專業(yè)知識和掌握專業(yè)技能，可以圓滿完成“實踐———理論———實踐”的認(rèn)知循環(huán)。［2－6］在這種理論的指導(dǎo)下，參考麥可思調(diào)查數(shù)據(jù)，和結(jié)合長期的教學(xué)實踐環(huán)資學(xué)院提出了園林技術(shù)專業(yè)“1+1+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，“1+1+1”三個“1”分別是代表三個學(xué)年，該模式以能力為本位，其主要內(nèi)涵如下:
第一學(xué)年主要是培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會工作”的方法能力。第一、二兩個學(xué)期，工作日的每天上午學(xué)生進(jìn)行必要的人文素養(yǎng)、公共基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，而下午和周六周日的部分時間，到校內(nèi)外實驗實訓(xùn)基地進(jìn)行必要的生產(chǎn)勞動實踐，參加企業(yè)培訓(xùn)或參與教師的科研項目研究等實踐活動。通過一年的學(xué)習(xí)和專業(yè)實踐，一是使學(xué)生初步接觸專業(yè)，初步了解崗位職責(zé)，并培養(yǎng)他們良好的職業(yè)道德和吃苦耐勞的精神，二是可以提高學(xué)生的基本文化素養(yǎng)，為學(xué)生將來的就業(yè)做準(zhǔn)備。
第二學(xué)年主要是培養(yǎng)學(xué)生“掌握知識、掌握技能”的專業(yè)能力。第三、四兩個學(xué)期，學(xué)生進(jìn)行職業(yè)基礎(chǔ)課程、職業(yè)課程和職業(yè)必備操作技能的學(xué)習(xí)和實踐，使學(xué)生掌握本專業(yè)必需的知識和技能。
第三學(xué)年主要是培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)會共處、學(xué)會做人”的社會能力。第五、六兩個學(xué)期，學(xué)生到企業(yè)參加畢業(yè)實習(xí)和頂崗實習(xí)，在一年的過程中，可根據(jù)學(xué)生實習(xí)企業(yè)的實際情況，與實習(xí)企業(yè)的工作人員一起對學(xué)生的某些崗位技能進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，使學(xué)生扎實掌握專業(yè)技能和崗位技能，為學(xué)生的就業(yè)打下堅實地基礎(chǔ)。學(xué)生綜合能力的高低取決于專業(yè)能力、方法能力和社會能力三個要素的整合狀態(tài)。專業(yè)能力是指從事本專業(yè)活動所需具備的專業(yè)技能、專業(yè)知識;方法能力是指從事本專業(yè)活動所需具備的工作方法、學(xué)習(xí)方法;社會能力是指具備從事本專業(yè)活動所需具備的行為規(guī)范、價值觀念，要注重學(xué)會做人、學(xué)會共處，以積極態(tài)度對待人生。［7］
2“1+1+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式方案
人才培養(yǎng)模式方案分三個主要部分，一是專業(yè)課程設(shè)置方案，二是職業(yè)技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)，三是實踐教學(xué)、課外活動安排及要求。［8－10］課程設(shè)置方案分基礎(chǔ)模塊、專業(yè)核心課程模塊、職業(yè)素質(zhì)拓展課程模塊、實踐訓(xùn)練模塊四部分。基礎(chǔ)模塊又分二個子模塊，一是文化基礎(chǔ)子模塊含兩課、體育、外語、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)語文、環(huán)境資源概論課程，368學(xué)時;二是專業(yè)基礎(chǔ)子模塊含繪畫基礎(chǔ)、園林植物栽培基礎(chǔ)、園林規(guī)劃設(shè)計基礎(chǔ)、園林設(shè)計初步課程，304學(xué)時。專業(yè)核心課程模塊又分三個子模塊，一是園林植物栽培養(yǎng)護(hù)子模塊含園林樹木、花卉栽培、園林樹木栽培與養(yǎng)護(hù)、園林植物病蟲害防治、園林種苗生產(chǎn)技術(shù)課程，272學(xué)時;二是園林規(guī)劃設(shè)計子模塊含園林建筑、園林規(guī)劃設(shè)計、計算機(jī)輔助設(shè)計課程，256學(xué)時;三是園林工程與施工管理子模塊含園林工程、疊石造山工程、園林工程預(yù)決算、園林施工管理、園林工程監(jiān)理課程，208學(xué)時。職業(yè)素質(zhì)拓展課程模塊160學(xué)時，每個學(xué)生根據(jù)到企業(yè)實習(xí)崗位可選擇相應(yīng)的5門選修課程，在第三學(xué)年由教師分組安排上課。實踐訓(xùn)練模塊含園林植物栽培實訓(xùn)、園林規(guī)劃設(shè)計實訓(xùn)、園林工程施工實訓(xùn)300學(xué)時，由教師進(jìn)行分組實訓(xùn)指導(dǎo)，并進(jìn)行技能考核和職業(yè)資格證書考證。人才培養(yǎng)模式改革的核心內(nèi)容，一是建立起一套符合社會發(fā)展需求的高職高專園林技術(shù)專業(yè)“1+1+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式;二是建立起與該模式配套的考試考核機(jī)制和運行管理的體制機(jī)制;三是進(jìn)行相應(yīng)的工作過程系統(tǒng)化的課程改革;四是探索與該模式配套的教學(xué)方法。環(huán)資學(xué)院以能力為本位，加強(qiáng)實踐教學(xué)，通過對園林技術(shù)專業(yè)主干課程設(shè)置以及實驗、實習(xí)、實訓(xùn)等環(huán)節(jié)的改革探索，強(qiáng)化學(xué)生的實踐動手能力，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。實現(xiàn)以“就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)目標(biāo)。
3“1+1+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式方案實施的成效
項目實施了五年，環(huán)資學(xué)院在以下幾個方面取得了明顯成效:
3．1人才培養(yǎng)目標(biāo)更加明晰
踐行“自強(qiáng)不息、明德樹人”的校訓(xùn)，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)好，敬業(yè)精神強(qiáng)，掌握較強(qiáng)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，具有較高的實踐操作技能，身心健康，具有團(tuán)隊合作精神和發(fā)展?jié)撡|(zhì)的，掌握園林綠地測繪與規(guī)劃設(shè)計、園林工程施工及園林植物養(yǎng)護(hù)管理的理論知識與實踐技能，具備從事園林技術(shù)專業(yè)實際工作的綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。環(huán)資學(xué)院將園林技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)總結(jié)為五個“一”:一是“一顆心”，即具有較好的生理、心理素質(zhì)，具有良好的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、團(tuán)隊精神;二是”一張圖”，即具有進(jìn)行一定規(guī)模的園林綠化工程規(guī)劃設(shè)計，并具備制圖的能力;三是“一支筆”，即具有進(jìn)行項目規(guī)劃設(shè)計說明書及工作計劃、總結(jié)、報告等相關(guān)文字材料的書寫、編輯的能力;四是“一雙手”，即具有把規(guī)劃設(shè)計方案化為現(xiàn)實———園林苗木生產(chǎn)、管理以及園林工程施工的能力;五是“一張嘴”，即具有將所學(xué)的基本理論用于設(shè)計、施工、生產(chǎn)、管理過程之中，并依據(jù)基本理論將設(shè)計方案與用戶進(jìn)行溝通的能力。
3．2實踐課程體系更加完善
實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。環(huán)資學(xué)院增加了實踐教學(xué)占總教學(xué)時間的比例，使實踐教學(xué)占總教學(xué)的時數(shù)大于50%，第一、二兩個學(xué)期，工作日的下午以及休息日的部分時間，到校內(nèi)外實驗實訓(xùn)基地進(jìn)行必要的生產(chǎn)勞動實踐，參加企業(yè)培訓(xùn)和參與教師的課題研究或等實踐活動。按照“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”思想安排綜合性實踐教學(xué)項目，如畢業(yè)實習(xí)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)一定結(jié)合園林企業(yè)的實際情況進(jìn)行。每學(xué)期安排二到三周的教學(xué)實訓(xùn)周，直接進(jìn)行園林行業(yè)技能的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的技能，培養(yǎng)勞動觀念，培養(yǎng)全面素質(zhì)，鍛煉適應(yīng)社會的能力。專業(yè)教學(xué)通過采用課堂教學(xué)、實踐、實習(xí)、專業(yè)技能訓(xùn)練、畢業(yè)實習(xí)、頂崗實習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(論文)答辯等環(huán)節(jié)完成。畢業(yè)實習(xí)的安排是根據(jù)用人單位的需求，結(jié)合就業(yè)，結(jié)合專業(yè)，安排學(xué)生到校外實訓(xùn)基地或用人單位實習(xí)，一方面訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)技能，另一方面學(xué)生和用人單位相互考察并進(jìn)行雙向選擇，為畢業(yè)后擇業(yè)作好準(zhǔn)備。積極探索與能力教育體系相適應(yīng)的新的教學(xué)方法，特別是盡可能把課堂安排在生產(chǎn)第一線，在條件許可的前提下，結(jié)合園林工程的施工活動的季節(jié)性，把學(xué)生安排到實際崗位中，同時，部分課程的教學(xué)活動要求必須與實際相結(jié)合，增加現(xiàn)場教學(xué)的內(nèi)容和場地，提高學(xué)生的應(yīng)職崗位能力。
3．3課程教學(xué)形式更加靈活
課程是指學(xué)校為一定教育目標(biāo)而選擇和組織的全部教育內(nèi)容及進(jìn)程。園林技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)的是高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型人才，而課程體系的構(gòu)建和執(zhí)行是人才培養(yǎng)水平質(zhì)量的重中之重。因此在課程設(shè)置、課程內(nèi)容選擇和課程形式上突出適用性、實踐性和應(yīng)用性。在課程設(shè)置及內(nèi)容上，突出基礎(chǔ)理論的應(yīng)用和實踐能力的培養(yǎng)。專業(yè)能力培養(yǎng)上，有針對性和實用性，凡是企業(yè)中用到的技能操作內(nèi)容，都會在教學(xué)中有所安排。課程的教學(xué)形式靈活多樣，包括現(xiàn)場情景教學(xué)、多媒體課件、講授、講解、討論、實操、演示、模擬角色、課程設(shè)計等。課堂教學(xué)實行講練結(jié)合，對專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)實行實例教學(xué)和案例教學(xué)。如《園林植物栽培》課程這門課，在教學(xué)中主要安排學(xué)生到院苗圃地參加園林植物的培育工作，把課堂講授的內(nèi)容重點安排在生產(chǎn)第一線。在課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)形式上有技能訓(xùn)練，課程實驗，課程設(shè)計和案例分析，本專業(yè)的實踐教學(xué)設(shè)置了技能考核標(biāo)準(zhǔn)和方法。在具體專業(yè)能力培養(yǎng)上，實踐內(nèi)容以結(jié)合生產(chǎn)實際、完成一定生產(chǎn)任務(wù)為主，以仿真現(xiàn)場教學(xué)為輔。如園林植物栽培課程教學(xué)就是以負(fù)責(zé)校園內(nèi)部分綠地養(yǎng)護(hù)為主，包括防寒、修剪等，結(jié)合實際進(jìn)行教學(xué)。在畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)教學(xué)中，積極主動地結(jié)合現(xiàn)場實際，鼓勵學(xué)生自主找生產(chǎn)單位，既鍛煉了學(xué)生技術(shù)能力，又為學(xué)生就業(yè)奠定了基礎(chǔ)。在職業(yè)素質(zhì)拓展課程上，以講座、比賽等形式，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的提高。鼓勵學(xué)生參加社會有關(guān)技術(shù)證書的考核和考試，提高學(xué)生的自學(xué)能力。鼓勵學(xué)生假期到社會打工，培養(yǎng)學(xué)生的勞動意識，動手能力。
3．4實踐教學(xué)環(huán)境更加優(yōu)化
近年來，學(xué)院投入600多萬元建設(shè)校內(nèi)外實驗、實訓(xùn)基地。校內(nèi)實驗、實訓(xùn)基地面積100多畝，有中空玻璃溫室、連棟大棚、單體大棚、組培室，園林園林機(jī)具實驗室等，建立了盆景制作實訓(xùn)室和疊石造山實訓(xùn)室，建有園林樹木標(biāo)本園、花卉標(biāo)本園、苗圃等，基地建設(shè)突出了示范性、先進(jìn)性并與科研、社會服務(wù)緊密結(jié)合。目前，校內(nèi)的實訓(xùn)基地除滿足本專業(yè)實驗、實習(xí)、實訓(xùn)需要外，還承擔(dān)了多項省農(nóng)業(yè)、省林業(yè)科研項目以及市科技局課題的研究任務(wù)。學(xué)院積極進(jìn)行建設(shè)校外實踐教學(xué)基地。與揚州科農(nóng)園林花卉有限公司、揚州瘦西湖公園、揚州何園、揚州金利達(dá)市政工程公司、揚州古典園林建筑公司等10多家企事業(yè)單位簽訂了緊密型的校外實訓(xùn)基地合作協(xié)議，由學(xué)院和企業(yè)雙方組成實踐教學(xué)基地領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)基地的建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃，制定和落實學(xué)生實訓(xùn)教學(xué)計劃。教師帶學(xué)生深入到生產(chǎn)第一線，參與生產(chǎn)實踐。
3．5教育教學(xué)改革更加深入
環(huán)資學(xué)院秉承“自強(qiáng)不息，明德樹人”的校訓(xùn)精神和“綠色教育”的辦學(xué)理念，將“素質(zhì)第一”作為綠色教育的依托。以大學(xué)生素質(zhì)拓展為主線，始終將素質(zhì)教育貫穿于整個教學(xué)過程當(dāng)中。高度重視大學(xué)生思想政治工作的開展，近年來，連續(xù)邀請名師、專家、企業(yè)人員舉辦專題講座，暢談成功心得，感悟人生真諦，營造學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的成才意識。堅持教、學(xué)、做結(jié)合，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，組織進(jìn)行園林設(shè)計及模型施工競賽。2010、2011、2012年分別組織了園林技術(shù)專業(yè)“1+1+1”人才培養(yǎng)模式改革“園林設(shè)計及模型施工”競賽，加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識，同時也豐富了校園文化。2010、2011、2012年分別組織舉辦學(xué)生08、09、10級園林班教學(xué)改革成果展，展覽包括實習(xí)掠影、基礎(chǔ)訓(xùn)練、個性展示、后期強(qiáng)化、生活掠影、園林規(guī)劃、插花模型、工程模型等八個部分，展覽充分展示反映了學(xué)生通過兩年學(xué)習(xí)所取得的成果。
4學(xué)生及麥可思調(diào)查數(shù)據(jù)對人才培養(yǎng)模式改革成效的評價
職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長期有效地合作機(jī)制。從目前高職院校酒店管理專業(yè)的經(jīng)驗來看，校企合作辦學(xué)的模式效果比較好，學(xué)校依托地方酒店企業(yè)的優(yōu)勢互補(bǔ)，形成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。但最大的問題是校企合作的內(nèi)容比較淺，極少進(jìn)行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學(xué)校應(yīng)主動出擊，創(chuàng)造條件更好的迎合企業(yè)的需要，已達(dá)到更有效地合作。而企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行合作的義務(wù)和社會責(zé)任，把學(xué)生的培養(yǎng)工作融入到企業(yè)的經(jīng)營管理中，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
上面提到，職業(yè)能力包括職業(yè)素質(zhì)和綜合能力兩個方面，而從酒店管理專業(yè)的教學(xué)角度分析，應(yīng)包括職業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)拓展能力三個層次。以此為基礎(chǔ)，既要針對專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合高職教育的特點，又要符合認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)規(guī)律，科學(xué)地設(shè)計課程體系，本人認(rèn)為可將課程依據(jù)職業(yè)能力分為三大模塊課程體系:專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程。在專業(yè)基礎(chǔ)課程體系中，注意公共必修課與專業(yè)通用課程的整合;專業(yè)核心課程要注意，理論教學(xué)、實踐教學(xué)和職業(yè)資格認(rèn)證三方面的相互銜接，正確處理服務(wù)技能類課程和管理技術(shù)類課程的關(guān)系;職業(yè)拓展課程注意必修課和選修課的結(jié)合，是為學(xué)生將來職業(yè)的發(fā)展儲藏潛能，也要考慮學(xué)生就業(yè)的職業(yè)選擇和愛好提供個性化的課程。
“一個中心”指始終以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心;“二個平臺”指在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力主要依靠學(xué)校和酒店企業(yè)二個平臺，以學(xué)校教育為主，以酒店培訓(xùn)為輔;“三個模塊”指建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心構(gòu)建的課程體系，分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程三個模塊。社會的發(fā)展和高等教育的特點，決定了高職教育辦學(xué)必須以市場需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心。職業(yè)能力是衡量學(xué)生在企業(yè)生產(chǎn)和實踐表現(xiàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)，是完成一系列職業(yè)任務(wù)所需要具備的知識、技能和態(tài)度。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力具體而言，包括職業(yè)道德與敬業(yè)精神、服務(wù)意識、語言表達(dá)能力、專業(yè)知識水平、酒店服務(wù)技能、創(chuàng)新能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等。［4］培養(yǎng)模式的建立必須立足于學(xué)生從事酒店行業(yè)所需的職業(yè)技能的培養(yǎng)，并將這一思路貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，以此為宗旨構(gòu)建課程體系，開展各種專業(yè)教育活動。
學(xué)校作為學(xué)生教育培養(yǎng)最主要的平臺，除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程教育外，通過多種教育方式，開展形式多樣的活動，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，尤其重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。酒店行業(yè)對服務(wù)意識、溝通能力和職業(yè)習(xí)慣等方面要求較高，單純依靠課程教學(xué)的培養(yǎng)效果并不明顯。營造有利的環(huán)境和氛圍讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)單一依靠專業(yè)課程不能讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，只有在學(xué)校營造特殊的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生在潛移默化中逐漸形成正確的職業(yè)素質(zhì)。為創(chuàng)造整齊潔凈的生活環(huán)境和高雅舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識、創(chuàng)新意識、審美能力和服務(wù)意識，學(xué)院酒店管理專業(yè)每年開展“最有特色寢室”比賽，讓學(xué)生設(shè)計布置自己的寢室;并讓學(xué)生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛(wèi)生情況，開展“星級寢室”和“星級教室”的評比。學(xué)院規(guī)定酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監(jiān)督他們的行為舉止，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開展各種學(xué)生活動培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)一直以來，學(xué)院酒店管理專業(yè)堅持把各種各樣的學(xué)生活動納入到專業(yè)教育的整體環(huán)節(jié)中，與職業(yè)能力的培養(yǎng)有機(jī)聯(lián)系起來，指派專業(yè)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，使用專業(yè)實訓(xùn)場地和設(shè)施，提高活動的廣泛性和針對性，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。每年在九月份開展一次大型的“酒店服務(wù)技能大賽”，包括客房鋪床、前臺情景模擬、餐飲創(chuàng)意擺臺等比賽項目，還穿插學(xué)生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業(yè)技能，展示自身才藝和價值，又讓觀賞者拓寬專業(yè)知識面，加深對專業(yè)的熱愛，尤其讓新生更好的了解專業(yè)特色。在每年五月底學(xué)院開展的“心理健康周”活動中，通過講座、討論和演講等方式加強(qiáng)對學(xué)生“服務(wù)意識”的灌輸，讓學(xué)生客觀準(zhǔn)確的認(rèn)識酒店服務(wù)工作的特點。
職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長期有效地合作機(jī)制。學(xué)院酒店管理專業(yè)通過近幾年的經(jīng)驗總結(jié)和調(diào)查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對酒店管理專業(yè)特性，為增強(qiáng)人才培養(yǎng)的實用性，依托地域優(yōu)勢和社會資源優(yōu)勢，建立了一批相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，搭建優(yōu)質(zhì)的實習(xí)平臺、廣泛的就業(yè)平臺和校企共同發(fā)展產(chǎn)業(yè)的平臺。酒店管理專業(yè)先后與數(shù)家高星級酒店及大型餐飲連鎖企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上建立了產(chǎn)學(xué)結(jié)合的長效機(jī)制。還聘請企業(yè)管理人員參與課程教學(xué)，組成聯(lián)合教學(xué)團(tuán)隊，擔(dān)任客座教授或課程教師，定期開展行業(yè)前沿講座。此外，通過學(xué)生參觀酒店和頂崗實習(xí)的方式，使學(xué)生在企業(yè)接受現(xiàn)場教學(xué)，讓學(xué)生提前融入企業(yè)文化中，提高了綜合職業(yè)能力與就業(yè)適應(yīng)能力。2012年4月酒店管理專業(yè)與湘鄂情股份有限公司簽約，達(dá)成深度合作辦學(xué)模式的共識，將在學(xué)生培養(yǎng)模式、校企合作等方面進(jìn)行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網(wǎng)絡(luò)相對于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業(yè)與學(xué)校的合作主要體現(xiàn)在實踐教學(xué)和校外短期實習(xí)環(huán)節(jié)。要求學(xué)生寒暑假期必須進(jìn)行社會實踐，開展行業(yè)調(diào)查，形成調(diào)查報告。一些高星級酒店、大型餐飲機(jī)構(gòu)和中西餐廳等企業(yè)可以為學(xué)生提供短期實習(xí)的機(jī)會，因此通過考察和選擇，與一些企業(yè)建立了松散型合作關(guān)系，通過雙向選擇的方式安排學(xué)生短期實習(xí)，在雙休日、黃金周應(yīng)企業(yè)需求安排學(xué)生實習(xí)。學(xué)生在獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益的同時，專業(yè)技能和綜合素質(zhì)提高很快。這成為酒店管理專業(yè)學(xué)生的一大特色，100%的學(xué)生參與過節(jié)假日的短期實習(xí)。
智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，通過互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，主動感知旅游資源、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游活動、旅游者等方面信息，及時，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調(diào)整工作與旅游計劃，從而達(dá)到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業(yè)智慧旅游新趨勢的發(fā)展下，部分高校所培養(yǎng)出來的應(yīng)屆畢業(yè)生所具備的技術(shù)能力和競爭力依然和傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生一樣，無法跟上旅游業(yè)開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業(yè)課程體系滯后于旅游新趨勢的發(fā)展，所應(yīng)用的課程體系及課程設(shè)置并沒有隨著旅游業(yè)的快速變化而進(jìn)行相對應(yīng)調(diào)整。因此在互聯(lián)網(wǎng)、移動終端等新技術(shù)的快速發(fā)展及2014年中國推動“智慧旅游”發(fā)展契機(jī)下，如何改革高職院校課程體系，設(shè)置與現(xiàn)階段旅游發(fā)展相適應(yīng)的課程內(nèi)容；如何依托學(xué)校優(yōu)勢資源，構(gòu)建各高校旅游管理專業(yè)特色課程體系，是本文要重點探討的課題。
一、旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導(dǎo)下，將課程的各個構(gòu)成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)或?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)的系統(tǒng)。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業(yè)設(shè)置，涉及高等教育的學(xué)科及專業(yè)；二指中觀的課程體系，涉及某專業(yè)內(nèi)部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業(yè)內(nèi)某具體課程的教學(xué)內(nèi)容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程體系進(jìn)行研究。筆者通過大量文獻(xiàn)資料的查找，發(fā)現(xiàn)無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置普遍存在以下四個問題[2]。
（一）課程設(shè)置不適應(yīng)時代要求。
旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能課程的特點之一是實踐性強(qiáng)，這就規(guī)定了其課程計劃與其他專業(yè)是有所區(qū)別的，對于旅游專業(yè)來說，除了利用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備配合教師的講解，再配備以計算機(jī)為核心的多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等對教學(xué)過程外，還要順應(yīng)時展，結(jié)合旅游業(yè)新的發(fā)展趨勢合理設(shè)置課程。在現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，絕大多數(shù)是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游相結(jié)合等的課程。
（二）課程內(nèi)容重復(fù)。
旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)的“大而全、小而全”的特點，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)。第一，在基礎(chǔ)理論課程方面呈現(xiàn)出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)、市場營銷等方面的課程，而在旅游學(xué)類中又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游文化學(xué)等內(nèi)容。第二，在專業(yè)課內(nèi)部呈現(xiàn)出“小而全”的特點，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)（點）管理三個方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置則呈現(xiàn)出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經(jīng)營管理、飯店市場營銷等內(nèi)容；在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷等方面內(nèi)容；在景區(qū)（點）管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內(nèi)容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結(jié)果。第三，課程內(nèi)容重復(fù)還體現(xiàn)在專業(yè)內(nèi)部知識之間的重復(fù)及不同層次、同一課程之間的重復(fù)，例如旅游策劃學(xué)是大學(xué)本科三年級時開設(shè)的科目，而專升本的學(xué)生在?？破陂g已經(jīng)學(xué)過這門課程，使某些學(xué)生認(rèn)為升入本科后并沒有學(xué)到許多新知識，本科期間學(xué)過的旅游基礎(chǔ)知識，研究生階段也開設(shè)旅游基礎(chǔ)知識，造成巨大的重復(fù)及時間和資源上的浪費。
（三）理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量不高。
由于旅游管理專業(yè)實踐性強(qiáng)的特點，現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的大部分學(xué)生不能一畢業(yè)就立即投身于旅游行業(yè)，主要原因是學(xué)生缺少實踐能力，本科院校的旅游管理專業(yè)幾乎把課程的重點放在理論學(xué)習(xí)上，從而忽略實踐技能的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)內(nèi)導(dǎo)游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學(xué)習(xí)時段較之本科少一年，這種情況直接會導(dǎo)致專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實踐學(xué)習(xí)都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓(xùn)條件有限、校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)不足，校外實訓(xùn)基地開拓較少，使得學(xué)生的實踐機(jī)會、實踐質(zhì)量大大減少和降低，這些原因就成了學(xué)生實際操作能力不強(qiáng)，在從業(yè)過程中部分學(xué)生從零起點開始，導(dǎo)致本專業(yè)學(xué)生與其他非本專業(yè)的就業(yè)人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業(yè)學(xué)生該有的專業(yè)優(yōu)勢。
（四）課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性。
現(xiàn)階段我國大部分綜合性大學(xué)的旅游院系或者旅游管理專業(yè)處在歷史學(xué)院（系）、管理學(xué)院（系）、地理學(xué)院（系）、外語學(xué)院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學(xué)院（系）的特點，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程并不能體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點。某些學(xué)校盲目地開設(shè)旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學(xué)生學(xué)習(xí)旅游課程沒有系統(tǒng)性，導(dǎo)致旅游課程開設(shè)混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對性，旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程方面過于注重理論上的學(xué)習(xí)和實踐方面的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的綜合素質(zhì)的教育（演講能力、創(chuàng)新能力、協(xié)調(diào)能力等）和人文課程（人際關(guān)系、溝通技巧和職業(yè)道德等課程）。
二、智慧旅游對旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求，旅游者對信息服務(wù)的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預(yù)見性，實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質(zhì)量的重要方式，也昭示智慧旅游建設(shè)的強(qiáng)大市場需求智慧化是社會繼工業(yè)化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經(jīng)成為旅游業(yè)的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚州、鎮(zhèn)江、武夷山。
同時，各旅游電商網(wǎng)站也大力發(fā)展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網(wǎng)2.5億用戶，擴(kuò)展到合作機(jī)構(gòu)旅游愛好者，基于大數(shù)據(jù)分析，以市場化導(dǎo)向、互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建的，以目的地及景區(qū)營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務(wù)體系。攜程智慧旅游充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)、高性能信息處理、智能數(shù)據(jù)挖掘等，提供系列軟硬件、數(shù)據(jù)接口、APP、微信平臺產(chǎn)品。從目的地及景區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理、游客體驗、市場營銷推廣三個維度出發(fā)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈的角度將線上銷售、線下服務(wù)完美互補(bǔ)、交融。通過大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)對目的地及景區(qū)的實力呈現(xiàn)；通過目的地APP增強(qiáng)與游客互動、增強(qiáng)游客對目的地的認(rèn)知；通過微信平臺加強(qiáng)整體化的目的地品牌建設(shè)，搭建移動營銷平臺；系統(tǒng)化地幫助旅游目的地實現(xiàn)智慧管理、智慧營銷、智慧服務(wù)，全面實現(xiàn)智慧景區(qū)建設(shè)[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務(wù)分析，從另一個側(cè)面可以了解到對如今高校旅游管理專業(yè)的人才素質(zhì)要求和能力要求產(chǎn)生一些新變化和新要求。智慧旅游的發(fā)展對現(xiàn)當(dāng)代的旅游人才的素質(zhì)要求也在不斷變化，傳統(tǒng)的旅游高素質(zhì)人才高素質(zhì)包括旅游從業(yè)人員應(yīng)具備良好的心理素質(zhì)、健康的體魄、較強(qiáng)的公關(guān)素質(zhì)和淵博的知識要求、較強(qiáng)的溝通能力、應(yīng)變能力等基礎(chǔ)上，一些具備電商專業(yè)、市場營銷專業(yè)甚至寫作、視覺設(shè)計、攝影攝像專業(yè)學(xué)習(xí)背景的學(xué)生競爭力更強(qiáng)，更受企業(yè)歡迎。因此，要跟上旅游發(fā)展新趨勢，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)所需的旅游管理專業(yè)人才，必定要跟上時代步伐，對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行改革。
三、桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系簡介
桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)于2011年開始招生，下屬學(xué)院財經(jīng)與外貿(mào)管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業(yè)學(xué)生，學(xué)生在校人數(shù)共計200人左右，在我院財經(jīng)與外貿(mào)管理系中，相較于市場營銷、會計、報關(guān)與國際貨運等其他專業(yè)而言，屬于專業(yè)實力較小、學(xué)生人數(shù)較少的專業(yè)。下面通過對旅游管理專業(yè)的課程比例結(jié)構(gòu)和教學(xué)計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題。
（一）課程設(shè)計理念滯后。
從上述課程設(shè)計所反映出來的設(shè)計理念看，受傳統(tǒng)課程設(shè)計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結(jié)構(gòu)，課程結(jié)構(gòu)采用傳統(tǒng)的疊加法進(jìn)行組合，形成公共課+基礎(chǔ)課+專業(yè)課+選修課這種設(shè)計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區(qū)別。
（二）課程設(shè)計缺乏系統(tǒng)和深度。
從各個模塊的具體構(gòu)成看，我院旅游管理專業(yè)課程缺乏更進(jìn)一步的劃分，致使設(shè)計深度不足。例如，專業(yè)能力課程包和專業(yè)拓展課程包中沒有進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，導(dǎo)致將飯店、旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理、導(dǎo)游等課程混在一起。如：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營與管理、客源國概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游電子商務(wù)、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學(xué)期只學(xué)習(xí)一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導(dǎo)致學(xué)生課程學(xué)得多，什么都知道一點，但是什么又不會的特點，不利于學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
（三）實驗實訓(xùn)課安排不合理。
從筆者的教學(xué)過程看，該專業(yè)主要將實習(xí)實訓(xùn)集中在實習(xí)階段完成，而平時實訓(xùn)課程較少，專業(yè)實訓(xùn)主要有認(rèn)知實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)、模擬旅行社實訓(xùn)，且實訓(xùn)課程的學(xué)時較低，都為24個課時，在實訓(xùn)教學(xué)過程中，由于實訓(xùn)室條件的限制，實訓(xùn)教學(xué)一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業(yè)把在學(xué)校應(yīng)該完成的技能課或?qū)嵱?xùn)課課程在最后一年頂崗實習(xí)當(dāng)中，一并安排在實習(xí)單位進(jìn)行，致使學(xué)生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓(xùn)練習(xí)，造成本專業(yè)實習(xí)生到了實習(xí)單位一切得從頭學(xué)的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓(xùn)條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業(yè)校內(nèi)只有一個導(dǎo)游兼形體實訓(xùn)室，校外建立兩個實訓(xùn)基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實訓(xùn)條件極其艱苦和匱乏。
（四）實習(xí)層次低，內(nèi)容單調(diào)。
我院旅游管理專業(yè)實習(xí)生的實習(xí)崗位主要是在飯店實習(xí)，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實習(xí)內(nèi)容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實習(xí)。這種實習(xí)基本上屬于低層次的經(jīng)或簡單技能積累，忽視學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建
結(jié)合桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的實際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發(fā)展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)如何依托學(xué)院電子信息類、計算機(jī)類、藝術(shù)類等優(yōu)勢專業(yè)的師資及實驗室設(shè)施設(shè)備對課程體系設(shè)置進(jìn)行改革和創(chuàng)新，對旅游管理專業(yè)的特色課程體系提出一些構(gòu)想。
（一）特色構(gòu)建之總體思路。
在智慧旅游大發(fā)展時代的背景下，結(jié)合我院優(yōu)秀傳統(tǒng)學(xué)科的師資及設(shè)施設(shè)備雄厚的實驗實訓(xùn)設(shè)備，將我院旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向進(jìn)一步細(xì)化。課程設(shè)置方向兼具傳統(tǒng)的導(dǎo)游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經(jīng)營管理方向、景區(qū)管理方向，從而有針對性、系統(tǒng)性地向?qū)I(yè)化、方向化方向轉(zhuǎn)變。而知識與能力結(jié)構(gòu)方面的培養(yǎng)則由傳統(tǒng)的能力結(jié)構(gòu)如實際操作能力、人際溝通能力和協(xié)調(diào)能力轉(zhuǎn)向“人際溝通與語言表達(dá)能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯(lián)網(wǎng)所需的網(wǎng)頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。
（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建。
1.理論教學(xué)體系特色構(gòu)建。
構(gòu)建桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特色課程體系的構(gòu)建理論教學(xué)部分主要分為四大模塊：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課與專業(yè)選修課。
（1）公共基礎(chǔ)課屬于學(xué)校公共通識課教育，主要包括計算機(jī)文化基礎(chǔ)、大學(xué)英語、思想道德修養(yǎng)和毛概等基礎(chǔ)課程。
（2）專業(yè)基礎(chǔ)課的內(nèi)容主要有三大方向：①經(jīng)濟(jì)管理類課程，如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)等；②旅游學(xué)科知識類，如旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)等；③酒店管理類課程，如現(xiàn)代酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等。
以上專業(yè)基礎(chǔ)課摒棄了傳統(tǒng)上多所高校課程重復(fù)及大而全及針對性不強(qiáng)的特點，結(jié)合我院學(xué)科特點和資源優(yōu)勢，集中力量打造經(jīng)管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學(xué)生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。
（3）專業(yè)技能課中，同樣針對現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領(lǐng)下，著力打造兩大技能方向?qū)?yīng)三大能力素質(zhì)。①第一大技能為――導(dǎo)游專業(yè)方向技能，主要面向傳統(tǒng)的導(dǎo)游職業(yè)。導(dǎo)游專業(yè)方向所對應(yīng)的課程數(shù)量較多，目的是著重訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)方向?qū)I(yè)技能及導(dǎo)游人才所必須訓(xùn)練的禮儀技能、語言表達(dá)及溝通技能和導(dǎo)游詞創(chuàng)作技能，主要對應(yīng)課程有：導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游實務(wù)、演講與口才、禮儀與溝通、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。②第二大技能為――旅游電子商務(wù)技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務(wù)網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計余制作、計算機(jī)圖像處理技術(shù)、文字或圖片編輯、網(wǎng)絡(luò)營銷等。
（4）專業(yè)選修課中所選擇的課程統(tǒng)一面向的專業(yè)技能是攝影和計算機(jī)圖片編輯和處理的技能，主要服務(wù)于專業(yè)技能課程中的導(dǎo)游技能課程包和旅游電子商務(wù)類課程包，目的是進(jìn)一步加深這兩種技能的拓展和學(xué)習(xí)。一方面，我們結(jié)合現(xiàn)有的學(xué)院計算機(jī)系和藝術(shù)設(shè)計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進(jìn)行研究、授課和學(xué)習(xí)。另一方面，此類課程實踐性強(qiáng)、對學(xué)生的動手能力要求高，學(xué)生學(xué)習(xí)起來會覺得非常具有挑戰(zhàn)性及濃厚的興趣，同時能真正使學(xué)生學(xué)到兩門專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的技能，從而學(xué)以致用，進(jìn)入相對應(yīng)的工作崗位后快速適應(yīng)和上手。
2.實踐教學(xué)體系特色構(gòu)建。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系特色構(gòu)建主要分為三大模塊，分析如下：
（1）理論項目實訓(xùn)模塊。該部分的理論項目實訓(xùn)主要對應(yīng)理論課程體系中的理論課程，主要目的是進(jìn)一步鞏固理論課程的學(xué)習(xí)，訓(xùn)練和提高的實踐能力導(dǎo)游技能、旅游電子商務(wù)技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達(dá)技能等，其相應(yīng)課程有：旅行社經(jīng)營實訓(xùn)、旅游景區(qū)服務(wù)實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游、計算機(jī)圖像處理實訓(xùn)、攝影實訓(xùn)、禮儀與溝通實訓(xùn)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作實訓(xùn)等。
（2）拓展項目實訓(xùn)模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務(wù)等，主要學(xué)習(xí)和訓(xùn)練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學(xué)項目，以便進(jìn)一步深化和提高酒店管理模塊的素質(zhì)和能力，所開設(shè)的相應(yīng)課程為：前廳與客房服務(wù)、酒水知識與服務(wù)、中西餐宴會擺臺、康樂服務(wù)與管理、化妝基礎(chǔ)、插花藝術(shù)等。
（3）綜合實訓(xùn)項目模塊，包括學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知實訓(xùn)、頂崗實習(xí)和核心技能強(qiáng)化，主要對整個三年的學(xué)習(xí)前、中、后進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)和學(xué)習(xí)。
關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；企業(yè)化社團(tuán)；管理模式
南京新港職業(yè)學(xué)校從2008年開始對學(xué)生社團(tuán)進(jìn)行了重組、研究和實踐創(chuàng)新嘗試，先后組建手工坊、文學(xué)社、籃球社等興趣型社團(tuán)，攝影社、FLASH動漫社等專業(yè)性社團(tuán)，看似紅火熱鬧，但終究局限于文學(xué)、體育、藝術(shù)等素質(zhì)和文化類型，社團(tuán)組織形式和活動方式缺乏新意，社團(tuán)性質(zhì)與學(xué)生的專業(yè)對應(yīng)性不強(qiáng)，只能為少部分有藝術(shù)特長或文學(xué)才華的同學(xué)錦上添花，卻不能適應(yīng)絕大多數(shù)學(xué)生的需要，更談不上價值創(chuàng)造。如何增強(qiáng)學(xué)生社團(tuán)的吸引力和生命力，使社團(tuán)組織成為大多數(shù)學(xué)生在課余時間的一種精神依托、創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)基地；如何使學(xué)生社團(tuán)更多地與本校專業(yè)相結(jié)合，成為課堂專業(yè)教學(xué)的有效補(bǔ)充和延伸以夯實創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)；如何借鑒企業(yè)營運和管理模式創(chuàng)辦企業(yè)化社團(tuán)，以真正實現(xiàn)“學(xué)業(yè)是關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)是平臺，就業(yè)是導(dǎo)向，創(chuàng)業(yè)是目標(biāo)”的中等職業(yè)教育“四業(yè)貫通”辦學(xué)理念，為中職學(xué)生今后就業(yè)和創(chuàng)業(yè)搭建平臺等，亟待我們對目前社團(tuán)進(jìn)行分析和改革并深入研究。
中職校學(xué)生社團(tuán)存在的問題
中職學(xué)校學(xué)生社團(tuán)是學(xué)生基于共同愛好和興趣或者某一方面的愿望和要求，以自愿參加為原則的非盈利性群眾組織。中職生學(xué)業(yè)壓力小，精力與業(yè)余時間充沛，也以期能在社團(tuán)中展現(xiàn)非智力因素方面的才華來得到別人的認(rèn)同。故學(xué)生社團(tuán)越來越受到中職生的關(guān)注與青睞。但是由于社團(tuán)固有的自發(fā)性、流動性等特點，社團(tuán)在逐步發(fā)展的過程中也出現(xiàn)很多問題。
1.行政干預(yù)過多
大多數(shù)社團(tuán)都采用了行政化管理模式（如目前的團(tuán)委和學(xué)生會等），這種采用行政命令的管理模式，雖然方便了學(xué)校的管理，但社員只是在被動的接受和執(zhí)行任務(wù)，社團(tuán)成員在一定的程度上并沒有真正參與社團(tuán)管理和決策，損害了社團(tuán)本具有的民主型和自愿性原則，也或多或少的影響了社團(tuán)成員的積極性和創(chuàng)造性。
2.社團(tuán)成員管理松散
由于學(xué)生社團(tuán)的自發(fā)性和流動性等特點，社團(tuán)成員便有了進(jìn)出社團(tuán)自由的權(quán)利。正是這種自由的權(quán)利給予社團(tuán)的人員管理、培訓(xùn)和社團(tuán)規(guī)模的擴(kuò)大造成很大的難度。目前就單個社團(tuán)來說，往往存在兩種情況，一種是社團(tuán)名存實亡，原因常常在于沒有選好帶頭人，另一種社團(tuán)活動紅紅火火，但是管理上特別是資金使用、用人上紕漏較多。
3.社團(tuán)活動經(jīng)費不足
學(xué)校社團(tuán)的活動費用主要來源于三個渠道：會員交納的會費（部分社團(tuán)10-20元不等）和學(xué)校的支持等。社團(tuán)文化屬于校園亞文化體系，社團(tuán)是學(xué)生非正式群體，帶有很強(qiáng)的民間組織色彩，它的活動大部分是自發(fā)的。如果迎合了學(xué)校管理者的需要，就會有資金注入，反之資金就會捉襟見肘，致使有不少好的策劃、創(chuàng)意只能束之高閣。
4.社團(tuán)活動缺乏創(chuàng)新精神
社團(tuán)的成員往往以中專二年級同學(xué)居多，一年級同學(xué)對社團(tuán)不太了解，參與社團(tuán)活動的熱情不高。而中職學(xué)校的教學(xué)模式是2+1模式，即在校學(xué)校2年，企業(yè)實習(xí)一年。培養(yǎng)的社團(tuán)干部最多能夠參與社團(tuán)活動一年就要忙碌于第二年的實習(xí)實訓(xùn)了。深入不夠怎樣深刻思考？體悟不多哪有創(chuàng)新可言？學(xué)生社團(tuán)組織活動缺乏創(chuàng)新精神，只知道因循守舊，不知聯(lián)系結(jié)合實際，活動的組織處于低層次、低水平上，直接導(dǎo)致社團(tuán)成員參與活動的積極性不高，社團(tuán)規(guī)模越來越小直至莫名解散。
5.社團(tuán)缺少激勵和淘汰機(jī)制
中職校的許多社團(tuán)，社員的進(jìn)入是沒有設(shè)定“門檻”的，只要填寫相關(guān)表格甚至不交納會費就可以成為自然社團(tuán)成員，有些社團(tuán)或組織（如團(tuán)委和學(xué)生會）在會員或成員的進(jìn)入時雖然都設(shè)定了試用期等要求，但大多情況下沒有得到真正的執(zhí)行，同時有些組織并沒有優(yōu)勝劣汰制度，學(xué)生一進(jìn)入這些組織便可以高枕無憂，忽視了組織的目標(biāo)和意義，喪失了前進(jìn)意識。當(dāng)然有部分成員盡心盡力工作，但由于組織缺少相應(yīng)的激勵和客觀有效的評價機(jī)制，使得社團(tuán)成員喪失了工作的積極性。學(xué)校雖然在獎學(xué)金、優(yōu)秀學(xué)生干部等相關(guān)榮譽上維護(hù)了這些組織成員的利益，但沒有依靠客觀的評價機(jī)制，往往主觀性和人為因素較強(qiáng)，反而影響了社團(tuán)的發(fā)展。
社團(tuán)引入企業(yè)化管理模式的意義
學(xué)生社團(tuán)作為一個自由的聯(lián)合體，具有許多與企業(yè)相似的特點，如果在社團(tuán)中引入企業(yè)管理模式和發(fā)展理念，便可以解決傳統(tǒng)社團(tuán)管理中存在的許多弊端，為社團(tuán)的發(fā)展提供了新的思路和方法。
1.獨立領(lǐng)事權(quán)力
在社團(tuán)中采用企業(yè)化管理模式，從而使社團(tuán)擁有了相對傳統(tǒng)社團(tuán)管理模式的獨立領(lǐng)事權(quán)力，使得社團(tuán)應(yīng)該具有的自由性、民主性、開放性特點發(fā)揮出來，這樣社團(tuán)就不得不丟棄對行政化管理方式的依賴，使得社團(tuán)轉(zhuǎn)向民主管理，以社團(tuán)凝聚力領(lǐng)導(dǎo)社員的發(fā)展方向，也就從根本上提高了社團(tuán)成員的積極性和創(chuàng)造力。
2.獨立運行商業(yè)活動
企業(yè)是以盈利為目標(biāo)的，企業(yè)要獲得利潤，必須實施嚴(yán)厲的優(yōu)勝劣汰和激勵機(jī)制，在社團(tuán)中引入企業(yè)化管理模式，也就是要求社團(tuán)像企業(yè)一樣去實現(xiàn)社團(tuán)自身的價值，除了社團(tuán)可以毅然獲得學(xué)校社團(tuán)建設(shè)的經(jīng)費，它為社團(tuán)自身可以運行商業(yè)，以獲得社團(tuán)建設(shè)經(jīng)費方法提供了可能。社團(tuán)通過運營自己的商業(yè)獲得的利潤，除一部分用于商業(yè)管理和服務(wù)性費用外，另一部分則可以作為社團(tuán)發(fā)展的費用，改觀了社團(tuán)經(jīng)費捉襟見肘的現(xiàn)狀。
3.民主自主化管理
社團(tuán)引進(jìn)企業(yè)化管理模式，就意味著社團(tuán)必須采取高度民主自主化的管理模式和領(lǐng)事權(quán)益，這樣社團(tuán)的發(fā)展只按照自身的理念和目標(biāo)運行，社團(tuán)的經(jīng)費，管理模式、人文建設(shè)、人事任免等相關(guān)事項都在所屬單位的監(jiān)督下按照社團(tuán)自身的能力和要求去運行，社團(tuán)引進(jìn)企業(yè)管理模式改觀了社團(tuán)管理松散特點，也減少了對所屬機(jī)構(gòu)各方面的依賴。
4.以競爭促發(fā)展
社團(tuán)存在的目的不是開展活動，社團(tuán)也不是培養(yǎng)干部和技術(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也就必然要引進(jìn)具有實際意義的優(yōu)勝劣汰制，以保證社團(tuán)高質(zhì)量的運行。在社團(tuán)引進(jìn)企業(yè)管理模式，也就引進(jìn)了社團(tuán)的競爭機(jī)制，這樣要求社團(tuán)按照企業(yè)風(fēng)格和標(biāo)準(zhǔn)擺脫大談空談的口號，使社團(tuán)具有更為實際的價值導(dǎo)向，社團(tuán)的運作目的也更為明確，也必然實施實際可行的企業(yè)模式的長期規(guī)劃、年度規(guī)劃、人事管理、項目管理方法等從而使整個社團(tuán)避免浪費過多的時間和精力走價值偏向。
企業(yè)化社團(tuán)之管理模式
我們假設(shè)社團(tuán)是一個股份制的企業(yè)，學(xué)校是股東，社長是總經(jīng)理，社團(tuán)骨干是經(jīng)理，社團(tuán)成員是企業(yè)員工，產(chǎn)品是我們的社會效益輸出（包括活動宣傳，技術(shù)等等），參與者是顧客，校園是市場，以社團(tuán)和自身的發(fā)展的收益為利潤，那么，不妨我們在社團(tuán)的管理中引入企業(yè)化的管理模式。
1.實施品牌戰(zhàn)略，營造社團(tuán)文化
品牌戰(zhàn)略是現(xiàn)代企業(yè)市場競爭的重要手段。一個好的企業(yè)一定有著底蘊深厚的企業(yè)文化，同樣一個好的社團(tuán)應(yīng)該也有自己的社團(tuán)文化。社團(tuán)文化營造的開始就是要樹立自己的品牌，所以社團(tuán)在成立之初就應(yīng)該有自己的正式名稱、旗幟、徽標(biāo)等等，甚至是社團(tuán)的宣傳主色都要固定，這些都是為樹立社團(tuán)品牌所必需的。無論是在校內(nèi)還是校外、無論舉行什么樣的活動都要使用這些標(biāo)志。一個社團(tuán)品牌一旦確立，必然會有經(jīng)久不衰的魅力，為一個社團(tuán)可持續(xù)發(fā)展提供可能。社團(tuán)組織的活動要擴(kuò)大品牌在社會上的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，使社團(tuán)具有廣泛的生命力和影響力；追求定位，辦出層。社團(tuán)是校園的學(xué)生群眾組織，品牌活動要找準(zhǔn)定位，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)精神、科學(xué)精神、人文精神為重點，針對接近現(xiàn)代科技文化發(fā)展前沿的熱點建設(shè)名牌活動。
2.確立優(yōu)勝劣汰的晉升制度
如何長期保證社團(tuán)成員的數(shù)量和質(zhì)量社團(tuán)建設(shè)的一個難題。企業(yè)通過工資、福利等方式加強(qiáng)對員工的管理，而現(xiàn)在很多社團(tuán)對成員的管理采取“散兵游勇”式管理，成員進(jìn)出社團(tuán)自由，往往導(dǎo)致社團(tuán)初期成員很多，發(fā)展到了后來會員越來越少，或者基本是以低年級同學(xué)為主。社團(tuán)沒有也不可能有工資和福利，或許我們可以參照這種形式建立社團(tuán)星級成員制，每學(xué)期末組織對每一位成員的考評，確定成員的星級是升還是降，各級成員享有不同的待遇，這里的待遇當(dāng)然需要學(xué)校提供支持，學(xué)校在評獎評優(yōu)等方面制定措施，對于那些給社團(tuán)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的成員享有與學(xué)生干部一樣的待遇。反之那些在其位不謀其事的成員應(yīng)該盡早開除會籍，以達(dá)到資源整合的最效率化和最優(yōu)化。如果有些成員確實由于個人發(fā)展原因需要離開社團(tuán)，要以書面的形式提出申請，得到批準(zhǔn)后方可離開社團(tuán)。
3.設(shè)立企業(yè)化社團(tuán)組織管理結(jié)構(gòu)
為使社團(tuán)經(jīng)營更加規(guī)范，責(zé)任更加明細(xì)，其組織機(jī)構(gòu)也應(yīng)采用企業(yè)化模式。如我校蝶藝坊手工制作公司在董事長和總經(jīng)理下設(shè)五個部門，各部長通過面試招聘相應(yīng)成員。①插花部：負(fù)責(zé)學(xué)校禮儀用花的制作和修護(hù)；組織社團(tuán)成員的插花創(chuàng)作實踐；主辦插花藝術(shù)交流與展覽等工作。②財務(wù)部：負(fù)責(zé)會費收繳和日常經(jīng)營活動的財務(wù)管理。③銷售部：負(fù)責(zé)校內(nèi)、外銷售企劃及網(wǎng)上售賣相關(guān)事宜。④后勤部：主要負(fù)責(zé)活動期間的后勤服務(wù)等。⑤人力資源部：發(fā)展會員，建立對外關(guān)系，包括與學(xué)校教師之間的關(guān)系。
4.績效考核，經(jīng)濟(jì)兌現(xiàn)
【摘要】園林植物環(huán)境是園林專業(yè)的基礎(chǔ)課程，是一門綜合性強(qiáng)、涉及面廣、實踐性強(qiáng)的課程。本文從教材的處理、教學(xué)方法的改革等諸方面進(jìn)行了探討，旨在提高學(xué)生對知識的理解、掌握及應(yīng)用能力。
【關(guān)鍵詞】園林植物環(huán)境 教學(xué) 探討
《園林植物環(huán)境》是高職園林專業(yè)的一門實用性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)骨干課程，是在原來的氣象學(xué)、土壤學(xué)和植物生態(tài)學(xué)三門課的基礎(chǔ)上重新整合而成的一門新的學(xué)科。整合后的教材，內(nèi)容多而雜，系統(tǒng)性差，這對于長期習(xí)慣于按學(xué)科進(jìn)行單一教學(xué)的任課教師提出了新的要求[1]。同時，《園林植物環(huán)境》課程不僅要為后續(xù)專業(yè)課程的開出奠定知識基礎(chǔ)，也要使學(xué)生今后從事專業(yè)工作具備豐富的植物生長與環(huán)境的相關(guān)知識。其主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)園林植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系，了解如何通過環(huán)境的調(diào)控來促進(jìn)園林植物生長發(fā)育，并為園林植物的合理布局和配置創(chuàng)造良好的條件。學(xué)生只有具備了植物及植物生理的理論和技能，才能從事好園林觀賞植物的科研、生產(chǎn)和經(jīng)營工作。這就要求任課教師認(rèn)真整合取舍教學(xué)內(nèi)容，做好課程教學(xué)改革。筆者通過認(rèn)真思考，結(jié)合教學(xué)實踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)，探索出一些有益的做法，與大家共勉。
1 熟悉教學(xué)內(nèi)容
《園林植物環(huán)境》新教材包含氣象學(xué)、土壤肥料學(xué)和植物與植物生理學(xué)等學(xué)科的知識，面對一個多學(xué)科的綜合，將植物從生長發(fā)育到完成生命活動，整個生長期需要的一系列環(huán)境因素都整合到一起，給老師的要求是從單到多、從深到淺、從廣到少、從理論到實踐，這就要求教師必須深入了解專業(yè)教學(xué)大綱，課程教學(xué)大綱，合理安排并簡化教學(xué)內(nèi)容，做到心中有數(shù)，有條不紊。要主次分明，把握課程的核心:以強(qiáng)調(diào)生態(tài)為主，以氣象，土壤、肥料、現(xiàn)代人工設(shè)施為基礎(chǔ)，為植物生長發(fā)育提供合適的內(nèi)外環(huán)境條件為主要內(nèi)容來開展教學(xué)工作，讓學(xué)生易于接受，并在實際運用中得心應(yīng)手。
2 明確課程教學(xué)目的
劈開按部就班，順序教學(xué)，我們要提煉教材的內(nèi)容根據(jù)現(xiàn)實生產(chǎn)中對園藝工的要求來取舍教學(xué)內(nèi)容。首先確定緒論課在全部課程中的特殊地位和重要性，在緒論課中明確該課程的教學(xué)目的，著重解決學(xué)生對本課程關(guān)心的兩個問題: 即這門課“講什么，有什么用，怎么用”，要讓大家明白這門課在我們?nèi)粘５纳a(chǎn)、生活中的實際應(yīng)用價值，了解該課程在園林綠化、生態(tài)建設(shè)中的地位和作用，使學(xué)生一開始就對這門課產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的積極性。其次抓住學(xué)生對新課程既陌生又好奇的心理.圍繞這門課“講什么，有什么用”的中心議題.重點采取提問題設(shè)懸念的方法，以日常生產(chǎn)生活中的實例為素材，讓大家?guī)е鴨栴}去思考。
3 任務(wù)化教學(xué)內(nèi)容
根據(jù)課程教學(xué)大綱要求和園林行業(yè)工作實際需要，將教學(xué)內(nèi)容劃分為四大教學(xué)任務(wù):一是使學(xué)生初步了解園林植物對環(huán)境的要求包括(溫、光、水、肥、土)，各要素的特點、變化規(guī)律，相互關(guān)系，在園林綠化中的應(yīng)用;二是熟悉園林綠化操作過程中需要人為調(diào)控的環(huán)境因素，在教學(xué)中注意結(jié)合實踐教學(xué)，讓學(xué)生在指導(dǎo)中動手。三是樹立生態(tài)觀點，學(xué)會從生態(tài)學(xué)的角度觀察問題、分析問題，增強(qiáng)解決實際問題的能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。四要有樂于接受新知識新觀念的意識。因此，我們在教學(xué)中要注重“兩基礎(chǔ)”，做到“三突出”[2]:即注重“基本知識”和“基本技能”的掌握與提高，突出“實踐性、實用性，理論聯(lián)系實際”:突出環(huán)境教育，強(qiáng)化生態(tài)觀念;突出實踐環(huán)節(jié)，加強(qiáng)能力培養(yǎng)。通過我們的教學(xué)，使學(xué)生有所感悟、有所收獲、有所提高。
4 因材施教.改進(jìn)教學(xué)方法
教學(xué)有法.但無定法。在科技不斷發(fā)展的新時期，面對要學(xué)一技之長的學(xué)生，在教學(xué)過程中應(yīng)根據(jù)內(nèi)容，采取不同教學(xué)方法。
4.1 采用案例教學(xué)法
案例教學(xué)在許多學(xué)科教育中已廣泛運用，面對職業(yè)教育特點。要求我們培養(yǎng)的學(xué)生做到零距離就業(yè)，實際案例讓學(xué)生有可看可比的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題--分析問題--解決問題，讓學(xué)生來評價總結(jié)，讓學(xué)生積累知識，積累經(jīng)驗，同時心理上又不帶壓力的學(xué)習(xí)，更加貼近社會。通過典型實例的剖析，引導(dǎo)學(xué)生觸類旁通，最直觀地接觸現(xiàn)實的栽培管理，起到事半功倍的效果。常德市全國園林綠化和花園城市，市區(qū)每年“五一”、“十一”、“元旦 ”、“春節(jié)”等重大節(jié)日需要的大量花卉，都是在本地培養(yǎng)的，讓學(xué)生切身體驗培養(yǎng)過程，從土壤的配置，水分，肥水的管理，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用都讓學(xué)生自己設(shè)計操作，鼓勵學(xué)生完成自己的試驗后，帶學(xué)生到項目實地看現(xiàn)場，讓學(xué)生通過現(xiàn)場勘查，對比分析自己培養(yǎng)方案的不足，并分析已有方案的優(yōu)缺點，從而提高自己的水平。 另外，利用各類綠地，采用現(xiàn)場直觀的教學(xué)方法。通過組織學(xué)生到各類城市綠地中實測與調(diào)查，加強(qiáng)感性認(rèn)識。這種身臨其境的教學(xué)，具有事實勝于雄辯的說服力，是園林專業(yè)不可缺少的教學(xué)方式。以后的園林園藝工作者只有學(xué)會分析和感受實驗結(jié)果的好壞、才能夠在不斷的積累中提升自己。
4.2 多媒體示范教學(xué)
將理論與實踐結(jié)合起來，對難理解的抽象內(nèi)容用圖片多媒體的方式展現(xiàn)給學(xué)生，同時用實物進(jìn)行試驗自己總結(jié)特點，這樣學(xué)起來即輕松又牢固。養(yǎng)成有計劃有過程有結(jié)果的原始數(shù)據(jù)記載，集思廣益，新的發(fā)現(xiàn)、新的成果，要用文字陳述，撰寫實驗論文并給予肯定并表揚。這樣學(xué)生才會有自己的東西[3]。
示范即教師動手做給學(xué)生看，讓學(xué)生從模仿教師的做法開始學(xué)習(xí)設(shè)計的具體操作?，F(xiàn)在的教學(xué)中往往有這樣的問題，教師在指導(dǎo)學(xué)生做設(shè)計的時候總會提出學(xué)生設(shè)計中的問題。這樣的結(jié)果可能是，越做越差，越改越不好。因此在教學(xué)中應(yīng)該遵循一般程序示范:先選擇一兩個實例進(jìn)行分析講解，然后動手演示一個具體的操作，并在演示中和演示后總結(jié)出相關(guān)的普遍性原理，最后再進(jìn)一步用不同的設(shè)計實例說明和印證相關(guān)的原理。這樣，學(xué)生才能在學(xué)習(xí)和實踐中快速提高。
4.3 典型教學(xué)
根據(jù)學(xué)生的愛好找出每個實訓(xùn)項目做得好的學(xué)生，重點指導(dǎo)，讓其再指導(dǎo)同學(xué)，這樣做到既減輕教師本人的工作壓力，同時學(xué)生又學(xué)有所長，還能鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力、協(xié)作能力。還能提高學(xué)生的自信心。
4.4 產(chǎn)、教、學(xué)、結(jié)合教學(xué)
產(chǎn)教學(xué)結(jié)合的有效途徑，第一、將試驗、實習(xí)與實際管理結(jié)合起來。面對上千畝的校園，到處是花紅草綠，這樣的校園是學(xué)生學(xué)習(xí)的好場景，學(xué)生在校期間要參與校園綠化管理工作，根據(jù)管理的效果來計算成績和就業(yè)業(yè)績。這樣一來校園內(nèi)植物的情況學(xué)生可以隨時發(fā)現(xiàn)，結(jié)合自己的知識來做出相應(yīng)的判斷，并拿出解決的初步方案。第二、開展第二興趣課堂，拓展學(xué)生思維.提高應(yīng)用知識的能力。為解決教學(xué)內(nèi)容多、課時少的矛盾，成立了水培花卉小組、插花小組、切花小組，在教師的帶領(lǐng)下，開展興趣活動[4]。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】高職英語 專業(yè)課 服務(wù)
【Abstract】College English is not only a compulsory public course，but also an important basic course of learning specialized theories and cultivating professionals. But a major problem that most of Higher Vocational colleges face is how to deal with the relationship between higher vocational English course and professional courses in the actual teaching. This paper takes Shanghai Vocational College of Agriculture and Forestry for example and points out the methods and ways English course of higher vocational education serves for the professional courses.
【Key words】English course of higher vocational education； professional courses； services
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，職業(yè)生活國際化進(jìn)程的進(jìn)一步深入，專業(yè)人才的需求越來越迫切，高等職業(yè)院校肩負(fù)著為社會、企業(yè)培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)復(fù)合型、應(yīng)用型人才的重任，要想培養(yǎng)出既具有一定文化素養(yǎng)和理論基礎(chǔ)，又具備扎實的專業(yè)知識和應(yīng)用能力的專業(yè)人才，必須處理好文化基礎(chǔ)課與專業(yè)課的關(guān)系。
文化基礎(chǔ)課對于學(xué)生文化素養(yǎng)的提升，專業(yè)課程的知識儲備，復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)的形成具有重要作用，對實現(xiàn)高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)目標(biāo)具有基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性和支撐性的作用。
筆者以上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，結(jié)合教學(xué)實踐，在高職英語課程為專業(yè)課服務(wù)方面做了實踐探索。 上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院是上海市唯一一所以都市農(nóng)林和現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用為特色的高等職業(yè)技術(shù)院校。高職英語（園林園藝）是本院園林園藝專業(yè)學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。
一、 提高教師對服務(wù)專業(yè)課的認(rèn)知度
1.高職英語教師要明確高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，提高為專業(yè)課服務(wù)的認(rèn)知度，做好為學(xué)生服務(wù)，為專業(yè)服務(wù)的思想準(zhǔn)備。不僅要精通英語專業(yè)知識，還要對所任教的園林園藝專業(yè)知識有充分的了解。
2.為了更快更好地為專業(yè)課服務(wù)，高職英語教師要多與專業(yè)課教師溝通、交流，了解園林園藝專業(yè)對英語課程教學(xué)內(nèi)容的具體要求，再結(jié)合市場及企業(yè)職業(yè)崗位對就業(yè)者英語知識技能的要求，整合授課內(nèi)容，主動配合專業(yè)課教學(xué)，使高職英語課程真正成為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的一門必修的工具課、文化課，成為專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)課程。
二、 構(gòu)建具有鮮明農(nóng)林特色的課程體系
《高等職業(yè)教育英語課程教學(xué)要求》指出：“高職英語是一門以職場交際為目標(biāo)，以應(yīng)用為目的，為提高學(xué)生就業(yè)競爭力和今后的可持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)的課程”。本院高職英語（園林園藝）課程的設(shè)置在彰顯“農(nóng)林特色”的同時，堅持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，充分體現(xiàn)實用性、應(yīng)用性和職業(yè)性。
高職英語教師要熟悉和了解園林園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)計劃，根據(jù)培養(yǎng)計劃，找出與英語課程相關(guān)聯(lián)的課程內(nèi)容，在保證課程知識系統(tǒng)性的前提下，有針對性地調(diào)整授課計劃，在教材上突出學(xué)生主體地位和職業(yè)技能的培養(yǎng)；教學(xué)內(nèi)容的選取，盡量與專業(yè)課結(jié)合，從應(yīng)用的角度、專業(yè)課程和社會的實際需要出發(fā)，將理論知識與實踐技能整合為一體，滲透專業(yè)氛圍，體現(xiàn)高職英語特色。由于課程體系的設(shè)置不僅關(guān)系到高職學(xué)生英語基礎(chǔ)的夯實和提高，也關(guān)系到高職學(xué)生未來就業(yè)的發(fā)展，因此課程內(nèi)容要體現(xiàn)真實工作任務(wù)，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用英語解決專業(yè)實際問題的能力和職場語言交際能力。例如：向外賓介紹學(xué)院園林園藝實訓(xùn)基地、描述插花的過程和造型理念，介紹果樹的培植，病蟲害的防治，草坪的維護(hù)等。讓學(xué)生在高職英語課的學(xué)習(xí)中，受到專業(yè)熏陶，增進(jìn)對專業(yè)的感性認(rèn)識，熱愛專業(yè)，以達(dá)到培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的園林園藝高技能人才的目標(biāo)，有效提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)和就業(yè)能力。
本院高職英語（園林園藝）課程選用的教材符合高職學(xué)生的認(rèn)知特點，突出學(xué)生主體地位，語料真實，強(qiáng)調(diào)交際性、實踐性和職業(yè)性。課程教學(xué)包含基礎(chǔ)---應(yīng)試---職業(yè)能力的培養(yǎng)過程，凸顯以就業(yè)為核心的教學(xué)理念，積極培養(yǎng)學(xué)生在就業(yè)環(huán)境中的英語綜合應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)，為其就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
三、 增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出應(yīng)用型人才的基礎(chǔ)能力培養(yǎng)
根據(jù)本院園林園藝專業(yè)特點，高職英語（園林園藝）課程的實踐教學(xué)分為課內(nèi)實踐教學(xué)與課外實踐教學(xué)兩個環(huán)節(jié)。課內(nèi)實踐環(huán)節(jié)是教師在傳授詞法、句法語言知識的基礎(chǔ)上，精心設(shè)計各種語言實踐任務(wù)，讓學(xué)生大量而有效地練習(xí)聽、說、讀、寫、譯5種技能，鞏固和延伸理論知識，真正實現(xiàn)“用語言去學(xué)”的目的。課外實踐教學(xué)包括舉辦各種英語技能比賽、英語講座、英語社團(tuán)活動、職業(yè)崗位實景模擬訓(xùn)練，播放校園英語調(diào)頻廣播等，是學(xué)生體驗生活、深化知識、實踐訓(xùn)練、培養(yǎng)能力的重要途徑。把實踐課程與理論課程放在同等重要的地位，將實踐教學(xué)融于基礎(chǔ)理論教學(xué)中，是為了培養(yǎng)學(xué)生的 “基本素質(zhì)和基本工作能力”，提高學(xué)生的實際操作能力，突出課程的實用性和應(yīng)用性。增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，主動性，促進(jìn)學(xué)生個性發(fā)展，對于完善高職英語課程教學(xué)體系，形成全方位、多層次、立體化的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力具有重要意義。
四、 改進(jìn)教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)模式
本院園林園藝專業(yè)很多學(xué)生英語基礎(chǔ)薄弱，自主學(xué)習(xí)能力缺失，對英語課不感興趣，甚至有懼怕心理。高職英語教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)以及教學(xué)對象采取靈活、多樣的教學(xué)方法，降低知識難度，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，突出知識的應(yīng)用，積極融入專業(yè)課內(nèi)容，滿足學(xué)生的愛好，同時打破教學(xué)模式的單一化，促使學(xué)生要學(xué)、樂學(xué)、會學(xué)，鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)新和探索。
本院高職英語教師結(jié)合園林園藝專業(yè)學(xué)生的特點，針對未來職業(yè)崗位對高職畢業(yè)生英語技能的需求，根據(jù)企業(yè)的工作流程和典型工作任務(wù)，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重組，依據(jù)教材每個單元的話題設(shè)計教學(xué)項目，使項目技能點與職場情景相結(jié)合，學(xué)習(xí)任務(wù)與工作任務(wù)協(xié)調(diào)，學(xué)習(xí)過程與工作過程對接，班級的各個小組在教師指導(dǎo)下按照實際工作程序進(jìn)行信息收集、項目決策、項目實施、成果展示和評價總結(jié)，做到“學(xué)中做，做中學(xué)”，教、學(xué)、做一體化。通過項目化教學(xué)活動，學(xué)生的主體地位得以體現(xiàn)，主觀能動性得以發(fā)揮，學(xué)生不僅掌握了英語語言知識和技能，而且提高了崗位素養(yǎng)、職業(yè)能力和就業(yè)競爭力，使高職英語教學(xué)走向真實的職業(yè)生活，達(dá)到為專業(yè)課服務(wù)的目的。
五、 以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺為依托，加強(qiáng)精品課程建設(shè)
開發(fā)和打造文化基礎(chǔ)課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，順應(yīng)了時代的發(fā)展，也為教師及學(xué)生提供了豐富的教學(xué)和學(xué)習(xí)資源。本院高職英語（園林園藝）精品課程的建設(shè)使得學(xué)生可以不受時間、空間的限制更好地學(xué)習(xí)該課程，其靈活性，針對性，適時性和自主性的個性化教學(xué)特征，適合學(xué)生進(jìn)行自主、探究式學(xué)習(xí)，使學(xué)生能在積極的心態(tài)下，充分調(diào)動已有的知識和經(jīng)驗去嘗試解決新問題，進(jìn)行創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)，真正成為學(xué)習(xí)的主人。學(xué)生通過查閱課程簡介，教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、電子教案，課件，習(xí)題庫，拓展資源等進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)，知識鞏固，自我測試。教師可以在網(wǎng)絡(luò)平臺上布置作業(yè)，答疑解惑，與學(xué)生交流溝通，積極互動，精品課程網(wǎng)絡(luò)平臺真正發(fā)揮輔助、補(bǔ)充課堂教學(xué)的作用。
高職英語（園林園藝）精品課程的建設(shè)，可以激發(fā)教師的工作熱情，增強(qiáng)教師的教學(xué)、教研水平，提高教學(xué)質(zhì)量，有效為專業(yè)課程服務(wù)。
高職英語（園林園藝）課程為專業(yè)課服務(wù)任重而道遠(yuǎn)，我們英語教師要敢于正視困難和問題，提高認(rèn)識度，努力建立基礎(chǔ)課與專業(yè)課相互滲透，相互促進(jìn)的課程體系，注重課程設(shè)置的多樣化，妥善處理能力結(jié)構(gòu)與專業(yè)需求的關(guān)系，積極探索，大膽改革和實踐，使高職英語（園林園藝）課程更好地為專業(yè)課服務(wù)，在職業(yè)教育和培養(yǎng)專業(yè)人才過程中發(fā)揮更大的作用。
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