時(shí)間：2023-01-24 07:34:15
導(dǎo)語(yǔ)：在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞 導(dǎo)游英語(yǔ)模擬 課程體系 實(shí)訓(xùn)模式 教學(xué)方法
中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
1 研究目的
通過(guò)對(duì)湖北省的幾家大型的旅行社和主要景區(qū)的考察調(diào)研發(fā)現(xiàn)，湖北省已經(jīng)著手打造以“靈秀湖北”為主題的旅游產(chǎn)業(yè)，隨著多條國(guó)際航線的開(kāi)通，由此帶來(lái)的入境旅游市場(chǎng)也是無(wú)法忽視的。然而，與北京、上海、廣州等一線城市，以及四川、廣西、山西等旅游大省相比，湖北省的專業(yè)英語(yǔ)導(dǎo)游人才的培養(yǎng)才剛剛起步，各個(gè)高校對(duì)旅游英語(yǔ)人才的培養(yǎng)也并不重視。作為教育強(qiáng)省，在眾多的高校中，設(shè)立了旅游英語(yǔ)專業(yè)的院校寥寥無(wú)幾。相關(guān)教育資源極其匱乏，教學(xué)體系還不完善，專業(yè)的涉外導(dǎo)游人才稀缺。這在今后可能會(huì)成為制約湖北省旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。但對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)來(lái)說(shuō)，如果能適時(shí)培養(yǎng)能為湖北省涉外旅游服務(wù)的專業(yè)性人才，將成為該專業(yè)發(fā)展的一個(gè)良好契機(jī)。因此，本研究項(xiàng)目從建設(shè)之初就以開(kāi)發(fā)一個(gè)適應(yīng)湖北省涉外導(dǎo)游的課程為目標(biāo)，建立一個(gè)從教學(xué)到實(shí)訓(xùn)完整的課程體系，不斷充實(shí)教學(xué)資源，革新教學(xué)方法，構(gòu)建一個(gè)能培養(yǎng)適應(yīng)涉外旅游人力資源市場(chǎng)需求的教學(xué)平臺(tái)。
2 研究理論依據(jù)
本研究項(xiàng)目在進(jìn)行導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程開(kāi)發(fā)時(shí)，主要以社會(huì)建構(gòu)主義為理論依據(jù)。建構(gòu)即學(xué)習(xí)者通過(guò)新舊知識(shí)經(jīng)驗(yàn)之間的反復(fù)的、雙向的相互作用，形成和調(diào)整自己的經(jīng)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。在這種構(gòu)建過(guò)程中，一方面，學(xué)習(xí)者對(duì)當(dāng)前信息的理解需要以原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，超越外部信息本身；另一方面對(duì)原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)用又不只是簡(jiǎn)單的提取和套用，個(gè)體同時(shí)需要依據(jù)新經(jīng)驗(yàn)對(duì)原有經(jīng)驗(yàn)本身也作出某種調(diào)整和改造。學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)是學(xué)習(xí)者通過(guò)新、舊知識(shí)經(jīng)驗(yàn)之間的反復(fù)的、雙向的相互作用形成、充實(shí)或改造自己的經(jīng)驗(yàn)體系的過(guò)程。
社會(huì)建構(gòu)主義明確了在這一過(guò)程中，學(xué)習(xí)過(guò)程受到學(xué)生、教師、任務(wù)、環(huán)境四個(gè)方面的影響。其中強(qiáng)調(diào)了“學(xué)生”是知識(shí)建構(gòu)的主體，處于學(xué)習(xí)過(guò)程的核心地位，而“教師、任務(wù)、環(huán)境”則構(gòu)成學(xué)習(xí)過(guò)程的環(huán)境。學(xué)習(xí)不是知識(shí)由教師向?qū)W生的傳遞，而是學(xué)生建構(gòu)自己的知識(shí)的過(guò)程。學(xué)習(xí)過(guò)程具有個(gè)人化的特征，學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知，選擇自己認(rèn)為有價(jià)值的內(nèi)容學(xué)習(xí)。而教師在這一過(guò)程中則扮演中介的角色，引導(dǎo)和幫助學(xué)生獨(dú)立地解決問(wèn)題，從而達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。然而學(xué)生與教師并不是孤立的個(gè)體，兩者之間由任務(wù)這一樞紐聯(lián)系起來(lái)，教師在教學(xué)中設(shè)計(jì)并幫助學(xué)生理解任務(wù)，學(xué)生則對(duì)任務(wù)的意義完成自我建構(gòu)。教師在幫助學(xué)生完成自我知識(shí)建構(gòu)時(shí)還需提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，包括物理環(huán)境、語(yǔ)言環(huán)境和心理環(huán)境等，不過(guò)教師也需要認(rèn)識(shí)到，不同的學(xué)生也會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不同的感受，從而導(dǎo)致不同的結(jié)果。
3 研究?jī)?nèi)容與研究方法
（1）建立導(dǎo)游英語(yǔ)理論體系的研究。本項(xiàng)目研究的首要目的就是建立一個(gè)適用于指導(dǎo)湖北省涉外導(dǎo)游服務(wù)的理論體系。由于缺乏理論基礎(chǔ)，項(xiàng)目組在研究開(kāi)始階段大量地收集與導(dǎo)游英語(yǔ)相關(guān)的資料。與此同時(shí)，借鑒“景點(diǎn)模擬英語(yǔ)導(dǎo)游教程介紹”、“涉外導(dǎo)游英語(yǔ)”、“英語(yǔ)模擬導(dǎo)游”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)精品課程的開(kāi)發(fā)思路，吸收優(yōu)秀的教學(xué)資源。項(xiàng)目組在收集整理資料之后加以認(rèn)真分析總結(jié)，結(jié)合專業(yè)實(shí)際，確定課程的性質(zhì)與任務(wù)，理清課程的設(shè)計(jì)思路，明確課程目標(biāo)，制定教學(xué)內(nèi)容，編寫教學(xué)講義。
（2）探索導(dǎo)游英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)模式的研究。導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程是一門實(shí)訓(xùn)課程，因此探尋適合職業(yè)英語(yǔ)教育的實(shí)訓(xùn)模式顯得十分重要。由于無(wú)法進(jìn)行旅游景點(diǎn)實(shí)地實(shí)訓(xùn)，因此如何模擬實(shí)景就成為實(shí)訓(xùn)的關(guān)鍵。本項(xiàng)目研究力爭(zhēng)打破傳統(tǒng)的室內(nèi)實(shí)訓(xùn)模式，將實(shí)訓(xùn)過(guò)程移到戶外、旅游巴士等場(chǎng)合，現(xiàn)場(chǎng)模擬各種導(dǎo)游情景，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中完成教學(xué)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操作能力。并通過(guò)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)理論體系及教學(xué)活動(dòng)帶來(lái)有機(jī)的反饋。同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中對(duì)比不同的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景和實(shí)訓(xùn)模式對(duì)實(shí)訓(xùn)效果產(chǎn)生的影響，選擇最合適、最有效的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景和實(shí)訓(xùn)模式。
（3）完善導(dǎo)游英語(yǔ)教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方式的研究。為了在教學(xué)中鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，使學(xué)生參與到學(xué)習(xí)情境中，應(yīng)該借助現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備和先進(jìn)的教學(xué)手段，在師生互動(dòng)的同時(shí)，幫助學(xué)生完成職業(yè)導(dǎo)游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。因此，在制定教學(xué)方法時(shí)，除了能突出學(xué)生自主學(xué)習(xí)的這一學(xué)習(xí)方式，還應(yīng)該能很好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。項(xiàng)目組在項(xiàng)目的研究過(guò)程當(dāng)中，一直在嘗試各種教學(xué)方法，分析各種教學(xué)方法的優(yōu)劣勢(shì)，將各種有效的教學(xué)方法整合起來(lái)，探索一種能滿足導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程教學(xué)要求的現(xiàn)代教學(xué)方法。
4 研究結(jié)果
4.1 課程標(biāo)準(zhǔn)的制定
在革新導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，吸收和借鑒了其他導(dǎo)游英語(yǔ)類精品課程的優(yōu)秀教學(xué)資源，強(qiáng)調(diào)了湖北省旅游服務(wù)的區(qū)域性，突出了“涉外”的特色，結(jié)合了學(xué)院教學(xué)的實(shí)際情況。
在課程內(nèi)容的選擇上應(yīng)以導(dǎo)游工作流程為導(dǎo)向，以“英語(yǔ)技能+導(dǎo)游技能=綜合能力”為教學(xué)內(nèi)容序化主線，使學(xué)生全面掌握導(dǎo)游英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)、技巧，培養(yǎng)語(yǔ)言運(yùn)用能力，學(xué)會(huì)湖北省經(jīng)典線路、景點(diǎn)的英文導(dǎo)游講解，培養(yǎng)學(xué)生從事涉外導(dǎo)游接待的實(shí)踐能力。在這一思路的基礎(chǔ)上，課程的主要內(nèi)容包含導(dǎo)游過(guò)程、導(dǎo)游管理、導(dǎo)游講解三個(gè)方面，設(shè)定為認(rèn)識(shí)導(dǎo)游工作、迎接游客、車上沿途導(dǎo)游、酒店住宿、帶團(tuán)技巧、與旅游者溝通、湖北省主要景區(qū)景點(diǎn)解說(shuō)、處理突發(fā)事件、送團(tuán)九個(gè)學(xué)習(xí)情境。
在考核方式上，本課程更注重考核的實(shí)踐性。因此，考核用綜合實(shí)訓(xùn)成績(jī)代替課程終結(jié)考試成績(jī)，使學(xué)生更加重視實(shí)訓(xùn)過(guò)程，能更好地提升英文導(dǎo)游的能力，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4.2 實(shí)訓(xùn)模式的確立
導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程自開(kāi)設(shè)以來(lái)，授課教師在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中嘗試采用了不同的實(shí)訓(xùn)模式，并將學(xué)生實(shí)訓(xùn)的全部過(guò)程用攝像機(jī)記錄下來(lái)，供研究使用。在通過(guò)對(duì)不同學(xué)年實(shí)訓(xùn)次數(shù)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的橫向?qū)Ρ?，以及同一學(xué)年每次實(shí)訓(xùn)效果的縱向?qū)Ρ龋?xiàng)目組在分析討論之后確立了本課程的實(shí)訓(xùn)模式。
實(shí)訓(xùn)主要包括模擬導(dǎo)游巴士實(shí)訓(xùn)和模擬實(shí)景導(dǎo)游詞講解實(shí)訓(xùn)兩個(gè)部分。前者主要包含歡迎詞、巴士沿途導(dǎo)游講解和歡送詞三個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)部分的實(shí)訓(xùn)安排在導(dǎo)游巴士上進(jìn)行。第二部分導(dǎo)游詞講解的實(shí)訓(xùn)主要以校園實(shí)景模擬湖北省十大旅游景點(diǎn)景區(qū)，學(xué)生在實(shí)景中模擬帶團(tuán)講解導(dǎo)游詞的全過(guò)程。教師通過(guò)播放錄制的導(dǎo)游講解樣片等方式，給學(xué)生一個(gè)學(xué)習(xí)訓(xùn)練的模板。接下來(lái)由學(xué)生根據(jù)自身情況準(zhǔn)備導(dǎo)游詞，并在實(shí)訓(xùn)中實(shí)景模擬講解。教師錄下學(xué)生的講解過(guò)程視頻，將典型視頻在全班點(diǎn)評(píng)，其他視頻由學(xué)生自己討論、自我總結(jié)、自主學(xué)習(xí)。
4.3 教學(xué)方法的改革
導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程作為一門學(xué)院新開(kāi)發(fā)的特殊用途英語(yǔ)教學(xué)課程，主要有以下幾個(gè)問(wèn)題：首先學(xué)生語(yǔ)言能力差異大，教師在教學(xué)中難以滿足所有學(xué)生的需求。其二，教學(xué)時(shí)間有限。在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)，教師需講授的內(nèi)容繁多。這使得教師成為了課堂的主講者，占據(jù)了大量教學(xué)時(shí)間，學(xué)生反而成了被動(dòng)的聽(tīng)者。最后，學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程感到陌生，難以抓住學(xué)習(xí)重點(diǎn)以及采用合適的學(xué)習(xí)方法。為了解決這些問(wèn)題，在采用情境模擬、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)方法之外，項(xiàng)目組引進(jìn)了計(jì)算機(jī)輔助語(yǔ)言學(xué)習(xí)（CALL）這一現(xiàn)代的英語(yǔ)教學(xué)手段。
根據(jù)Ken Beatty的理論，CALL能促進(jìn)學(xué)習(xí)者對(duì)于語(yǔ)言的自主學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)者能利用多媒體的優(yōu)勢(shì)自主探尋對(duì)于問(wèn)題的解釋，同時(shí)多媒體設(shè)備也能在某種程度上降低課堂上教師的中心性。其次，CALL能夠通過(guò)聲音、圖像、動(dòng)畫和視頻提供廣泛的非語(yǔ)言線索來(lái)幫助完成信息的輸入和輸出，使語(yǔ)言學(xué)習(xí)成為可理解的、有趣的、與學(xué)習(xí)者相關(guān)的、以及內(nèi)容充分的。
4.4 教學(xué)資源的整合
根據(jù)課程內(nèi)容，項(xiàng)目組收集了大量的英文導(dǎo)游過(guò)程講解、英文導(dǎo)游對(duì)話、英文中國(guó)文化介紹等相關(guān)教學(xué)資源，以及湖北省十大旅游景點(diǎn)的英文導(dǎo)游詞，并根據(jù)涉外導(dǎo)游證考試的要求對(duì)景點(diǎn)做出了相應(yīng)的調(diào)整，歸納整理出導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程的講義初稿，形成了一套完整的教學(xué)理論體系，并在今后的教學(xué)實(shí)踐中繼續(xù)修改和充實(shí)。
此外，項(xiàng)目組在攝影棚錄制了英文導(dǎo)游講解視頻樣片，這為今后的教學(xué)實(shí)施起了很好的支撐作用。同時(shí)，授課教師已整理了大量學(xué)生實(shí)訓(xùn)視頻，項(xiàng)目組也收集了一些相關(guān)的視頻資料，這些視頻資料為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了可參考的對(duì)象，也為項(xiàng)目組今后的科研提供了第一手資料。
5 研究引發(fā)的探討
在建立了課程理論體系和確立了實(shí)訓(xùn)模式之后，教師在授課時(shí)已經(jīng)能夠幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。不過(guò)，教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生雖然已經(jīng)具備了熟練講解英文導(dǎo)游詞的能力，但是對(duì)于導(dǎo)游活動(dòng)過(guò)程中使用英語(yǔ)的職業(yè)性以及文化的差異性還需進(jìn)一步提高。這就意味著進(jìn)行導(dǎo)游英語(yǔ)職業(yè)語(yǔ)言的系統(tǒng)性研究已是必然。在本項(xiàng)目研究過(guò)程中，已開(kāi)始進(jìn)行相關(guān)資料的收集。但是由于導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程剛剛開(kāi)始兩個(gè)學(xué)年，對(duì)學(xué)生用語(yǔ)的收集還處于起步階段，還無(wú)法進(jìn)行系統(tǒng)性研究。但是項(xiàng)目組將繼續(xù)跟蹤觀察記錄學(xué)生在導(dǎo)游過(guò)程實(shí)訓(xùn)中的用語(yǔ)，分析找出學(xué)生用語(yǔ)的特征，研究如何使英語(yǔ)語(yǔ)言使用更能滿足導(dǎo)游職業(yè)的需要。
參考文獻(xiàn)
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[2] 胡小桃,楊艷.社會(huì)建構(gòu)主義理論對(duì)職教教學(xué)的啟示[J].職教通訊,2010(4).
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關(guān)鍵詞 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程 實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀 改革創(chuàng)新
中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Training Status and Innovation of Tour Guide Business Course
XUE Chennan
（Management Department， Youth College of Political Science， Inner Mongolia Normal University， Hohhot， Inner Mongolia 010051）
Abstract At present， China's tourism industry has been in stage of popularity and development. In China's major universities， tourism professionals also received a warm welcome. "Tour Guide Business" course as an important tourism professional courses for students， and has a very important role in comprehensively improving the level of business. However， in the teaching process， there are still some problems， such as training segment exists only in form， without good teaching effects. In this paper， "tour guide business" course training situation and conduct a detailed analysis of reform and innovation， aims to improve students' overall operational capacity.
Key words 'Tour Guide Business" course； training status； reform and innovation
1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的重要性以及教學(xué)現(xiàn)狀
1.1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的重要性
導(dǎo)游業(yè)務(wù)不僅是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，而且還是學(xué)生參加全國(guó)導(dǎo)游資格考試的必修課之一，其主要包含以下內(nèi)容：導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展史略；領(lǐng)隊(duì)、全程陪同、地方陪同，以及景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游所做工作的服務(wù)程序規(guī)范以及導(dǎo)游服務(wù)過(guò)程中對(duì)主要問(wèn)題、事故進(jìn)行的預(yù)防和處理工作等。這門課程主要對(duì)學(xué)生畢業(yè)后帶旅游團(tuán)在技能和理論方面進(jìn)行指導(dǎo)，也是學(xué)習(xí)其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)的鋪墊，例如旅游資源的開(kāi)發(fā)和規(guī)劃專業(yè)。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革的重點(diǎn)在于讓學(xué)生熟練掌握基礎(chǔ)知識(shí)，并應(yīng)用于導(dǎo)游工作中。
1.2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)現(xiàn)狀
（1）實(shí)訓(xùn)與教學(xué)教師的教學(xué)水平不高。教師的教學(xué)和業(yè)務(wù)水平對(duì)于導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)具有十分重要的影響。例如部分教授導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教師由于沒(méi)有從事過(guò)導(dǎo)游工作，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)沒(méi)有全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，在教學(xué)個(gè)過(guò)程中只注重講解理論知識(shí)、步驟，傾向于課本，不能讓學(xué)生真正熟悉導(dǎo)游工作。另外，在講解的過(guò)程中，沒(méi)有進(jìn)行示范教學(xué)，學(xué)生沒(méi)有參考的標(biāo)準(zhǔn)，只能靠自己的認(rèn)識(shí)去理解。部分教師認(rèn)為學(xué)生只要具備“導(dǎo)游人員從業(yè)資格證書”，跟團(tuán)旅游幾次，有了經(jīng)驗(yàn)后，就能夠解決實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題。具體的實(shí)踐表明，只有經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和累積后，才能夠豐富知識(shí)，解決更深層次的問(wèn)題。
（2）實(shí)訓(xùn)條件不具備。部分學(xué)校由于沒(méi)有足夠的實(shí)訓(xùn)條件，在旅游實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目比較單調(diào)。例如有的學(xué)校進(jìn)行的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，運(yùn)用觀看教學(xué)風(fēng)光片的方式，讓學(xué)生根據(jù)所播放的風(fēng)光片的內(nèi)容進(jìn)行模擬的講解。由于風(fēng)光片注重對(duì)旅游景點(diǎn)進(jìn)行介紹，書面語(yǔ)很重，實(shí)用性不強(qiáng)；還有的學(xué)校只具備歡迎詞和景點(diǎn)導(dǎo)游等項(xiàng)目，沒(méi)有讓學(xué)生形成直觀的認(rèn)識(shí)；還有的學(xué)校運(yùn)用校內(nèi)模擬導(dǎo)游的方式，具有一定的局限性，導(dǎo)游的講解在導(dǎo)游服務(wù)的全過(guò)程中只占據(jù)一部分，實(shí)踐性不高。
（3）學(xué)生積極性不高。通常情況下，旅游專業(yè)班級(jí)的人數(shù)適合控制在30人左右。但是在實(shí)際中，部分學(xué)校班級(jí)的人數(shù)較多，超過(guò)50人。進(jìn)而導(dǎo)致在旅游實(shí)訓(xùn)課上學(xué)生很少有機(jī)會(huì)去展示自己，降低學(xué)生的積極性，進(jìn)而不能有效提高自身的導(dǎo)游講解能力。特別是對(duì)聽(tīng)課不認(rèn)真的學(xué)生來(lái)說(shuō)，實(shí)訓(xùn)只是一個(gè)形式。
2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)訓(xùn)的改革創(chuàng)新策略
2.1 優(yōu)化課程設(shè)置，注重實(shí)踐教學(xué)
教師在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，要滿足市場(chǎng)發(fā)展的要求，對(duì)旅游專業(yè)就業(yè)崗位的發(fā)展要求進(jìn)行深入的研究分析，結(jié)合教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施情況和實(shí)際，對(duì)原有計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，注重對(duì)學(xué)生自身的綜合素質(zhì)水平和導(dǎo)游職業(yè)能力方面進(jìn)行培養(yǎng)，并增加課時(shí)量，增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)力度，對(duì)導(dǎo)游的技能進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練和講解。
2.2 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
（1）導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)。安排導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)時(shí)，首先，教師要布置相關(guān)的任務(wù)，讓學(xué)生對(duì)導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)的目的與要求進(jìn)行了解；其次，學(xué)生運(yùn)用雙重身份去進(jìn)行導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)，以旅游專業(yè)學(xué)生和游客的身份，運(yùn)用游客的心態(tài)去對(duì)旅游過(guò)程進(jìn)行感受體會(huì)，從旅游專業(yè)學(xué)生的角度對(duì)導(dǎo)游的言談舉止行為、突發(fā)事件的處理方法進(jìn)行學(xué)習(xí)和觀察；最后，教師將導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)的過(guò)程記錄下來(lái)，回學(xué)校之后，讓學(xué)生對(duì)其中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)而有效地提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)。
（2）課堂模擬情景導(dǎo)游。實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程和旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程的結(jié)合，在課堂中將導(dǎo)游服務(wù)的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行分解，分為多個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，從設(shè)計(jì)旅游線路、致歡迎詞、介紹旅途、游覽景點(diǎn)以及送團(tuán)服務(wù)等過(guò)程進(jìn)行反復(fù)模擬練習(xí)，并在模擬的過(guò)程中設(shè)置突發(fā)事件，讓學(xué)生扮演其中的角色，隨機(jī)抽取學(xué)生對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題和突發(fā)事件進(jìn)行處理。在模擬結(jié)束后，讓學(xué)生對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，其運(yùn)用的突發(fā)事件處理方法是否恰當(dāng)，提出有效的看法，最終有效提高學(xué)生的分析決策能力、快速反應(yīng)能力以及專業(yè)技能水平。
（3）實(shí)地景點(diǎn)考察。教師安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，實(shí)現(xiàn)課堂理論和實(shí)踐的互相結(jié)合。首先，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校到旅游景點(diǎn)的過(guò)程進(jìn)行講解，主要對(duì)沿途的風(fēng)光和當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情進(jìn)行熟練講解；其次，進(jìn)入到景區(qū)后，先讓景區(qū)的導(dǎo)游進(jìn)行講解，讓學(xué)生對(duì)導(dǎo)游的言談舉止和講解內(nèi)容等進(jìn)行觀察，這樣能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；最后，在參觀景點(diǎn)結(jié)束后，讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，將感性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇哉J(rèn)識(shí)。
2.3 加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作
教師在對(duì)旅游課程進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，要緊密聯(lián)系當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，以真實(shí)的景點(diǎn)作為課堂，教師擔(dān)任導(dǎo)游工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行示范講解或者安排學(xué)生到景點(diǎn)實(shí)地講解。另外，由于學(xué)校的教育經(jīng)費(fèi)有限，部分景點(diǎn)票價(jià)過(guò)高，又受到交通不便、學(xué)生人身安全等方面的因素影響，讓學(xué)生到景點(diǎn)參觀具有一定的阻礙影響。因此，學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)加強(qiáng)與景區(qū)的溝通交流，互相合作，互惠互利。景區(qū)作為學(xué)校旅游管理專業(yè)的合作單位，為學(xué)生免費(fèi)開(kāi)放，教師在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時(shí)，安排學(xué)生到合作單位的景區(qū)進(jìn)行演練，對(duì)學(xué)生的導(dǎo)游講解能力進(jìn)行培養(yǎng)，加深學(xué)生對(duì)景區(qū)的認(rèn)識(shí)。另外，學(xué)校還可以推薦優(yōu)秀畢業(yè)生到合作單位的景區(qū)擔(dān)任導(dǎo)游工作。
3 結(jié)語(yǔ)
總而言之，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程和學(xué)生參加全國(guó)導(dǎo)游資格考試的必修課，在旅游管理專業(yè)中占據(jù)著十分重要的作用。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)要注重對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)行培養(yǎng)，通過(guò)優(yōu)化課程設(shè)置、導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)、課堂模擬情景導(dǎo)游、實(shí)地景點(diǎn)考察以及加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作等方式，有效地提高學(xué)生的專業(yè)技能水平和綜合業(yè)務(wù)能力。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】高職教育 旅游教育 工學(xué)結(jié)合
高等職業(yè)教育只有服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),服務(wù)行業(yè)企業(yè),才有深厚的根基和頑強(qiáng)的生命力。近幾年,麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)以“質(zhì)量為先、爭(zhēng)創(chuàng)特色、服務(wù)一線、服務(wù)麗水旅游經(jīng)濟(jì)”為宗旨,工學(xué)結(jié)合,逐步形成了特色鮮明的教育體系,為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)大批“一專多能”的復(fù)合型旅游人才,取得了良好成效,提升了對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)率。
一、明確服務(wù)面向定位,為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)
麗水地處浙西南山區(qū),被譽(yù)為“浙江綠谷”,是“全國(guó)生態(tài)環(huán)境第一市”,發(fā)展生態(tài)旅游是麗水經(jīng)濟(jì)的重要成分。麗水旅游資源具有生態(tài)環(huán)境和民情風(fēng)俗的兩大整體優(yōu)勢(shì),隨著麗水交通等基礎(chǔ)設(shè)施的改善,麗水旅游經(jīng)濟(jì)必將已進(jìn)入跨越式發(fā)展階段?！笆?#8226;五”期間,麗水旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)是:旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)由先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變,旅游收入年平均增長(zhǎng)率達(dá)到25%以上,把旅游業(yè)培育成為麗水市第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)。
麗水旅游業(yè)的快速發(fā)展需要大量的高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游人才。根據(jù)麗水市旅游培訓(xùn)中心對(duì)麗水市區(qū)旅游企業(yè)從業(yè)人員的綜合問(wèn)卷調(diào)查顯示:“小學(xué)、初中”學(xué)歷占29.7%,“高中、職高”學(xué)歷占47.2%,“大專、高職”學(xué)歷19.5%,本科、研究生學(xué)歷占3.4%。從業(yè)人員存在著學(xué)歷和整體素質(zhì)偏低狀態(tài),制約了麗水旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
針對(duì)麗水旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要,我們確立了旅游管理專業(yè)建設(shè)總體思路是:探索培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能、有特色、創(chuàng)新型高等技術(shù)應(yīng)用型人才,為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
二、創(chuàng)新“分階段螺旋式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式,培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型旅游人才
企業(yè)需要綜合素質(zhì)較高的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游人才,根據(jù)這一需求,我們創(chuàng)新了旅游管理專業(yè)“分階段螺旋式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式,將整個(gè)教學(xué)過(guò)程分起步期、成長(zhǎng)期、發(fā)展期、提升期、成熟期五個(gè)階段,由低到高、由淺人深實(shí)施工學(xué)結(jié)合,表現(xiàn)為“螺旋式”推進(jìn)的特征,將服務(wù)行業(yè)企業(yè)貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程。(見(jiàn)圖1)
起步期:第一學(xué)期,學(xué)校為主。以文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)認(rèn)知為培養(yǎng)目標(biāo),夯實(shí)基礎(chǔ),安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知的輪崗實(shí)訓(xùn)。
成長(zhǎng)期:第二、三學(xué)期,學(xué)校為主,企業(yè)為輔。利用課程實(shí)訓(xùn)組織學(xué)生在景區(qū)實(shí)地導(dǎo)游講解頂崗實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn);根據(jù)旅游業(yè)具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn),建立黃金周、周末、寒暑假實(shí)訓(xùn)機(jī)制,全方位實(shí)施頂崗實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。
發(fā)展期:第四學(xué)期,企業(yè)為主,學(xué)校為輔。學(xué)生集中一個(gè)半月在校學(xué)習(xí)后(此時(shí)至暑假結(jié)束恰是旅游旺季),結(jié)合自身素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿?確定專業(yè)方向,分流到旅行社、飯店、景區(qū)實(shí)習(xí),直至暑期結(jié)束,培養(yǎng)學(xué)生嫻熟的操作技能,服務(wù)旅游企業(yè)。
提升期:第五學(xué)期,學(xué)校為主,企業(yè)為輔。學(xué)生返校學(xué)習(xí)《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》《飯店管理實(shí)務(wù)》《旅行社經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》《景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理》等管理提升課程。由于有過(guò)前一階段的實(shí)踐,第五學(xué)期的學(xué)習(xí)將是帶著問(wèn)題的學(xué)習(xí),可以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性,提高學(xué)習(xí)效果。這一階段的專業(yè)學(xué)習(xí),將是高職教學(xué)區(qū)別于中職教學(xué)的重要環(huán)節(jié),使我們培養(yǎng)的學(xué)生即具有高技能,又具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力。
成熟期:第六學(xué)期,企業(yè)為主,學(xué)校為輔。再次進(jìn)行專業(yè)方向分流實(shí)習(xí),每一專業(yè)方向指定指導(dǎo)老師,實(shí)行“導(dǎo)師制”,進(jìn)行專業(yè)強(qiáng)化指導(dǎo)及畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)。
實(shí)踐證明,這一人才培養(yǎng)模式已經(jīng)取得了良好成效。通過(guò)三年的培養(yǎng),旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和服務(wù)技能得以提升。
三、改革實(shí)踐教學(xué),建立“三個(gè)環(huán)節(jié)、兩個(gè)目標(biāo)、一個(gè)重點(diǎn)”的實(shí)踐教學(xué)體系
為了更好地為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù),必須重視學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)“能力為主、需要為準(zhǔn)和夠用為度”的原則,我們建立和完善了旅游管理專業(yè)“三個(gè)環(huán)節(jié),兩個(gè)目標(biāo),一個(gè)重點(diǎn)”的實(shí)踐教學(xué)體系。
“三個(gè)環(huán)節(jié)” 即課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)。在實(shí)踐教學(xué)中,將課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)等三個(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合,環(huán)環(huán)相扣,構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的最佳體系。經(jīng)過(guò)課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn),學(xué)生已具備了一定的專業(yè)技能,再進(jìn)行第三個(gè)環(huán)節(jié)即校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)訓(xùn)。這種循序漸進(jìn)的實(shí)訓(xùn)方式,能夠有效地保證頂崗實(shí)訓(xùn)、服務(wù)企業(yè)的質(zhì)量。
“兩個(gè)目標(biāo)”即職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。在培養(yǎng)職業(yè)技能的同時(shí),突出實(shí)踐教學(xué)中的育人功能,將實(shí)習(xí)紀(jì)律、文明禮貌、儀表儀容、職業(yè)道德、勤儉節(jié)約、吃苦耐勞等要求作為學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)課程考核指標(biāo)之一,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。
“一個(gè)重點(diǎn)”即“頂崗實(shí)訓(xùn),服務(wù)社會(huì)”。明確實(shí)踐教學(xué)過(guò)程以“頂崗實(shí)訓(xùn),服務(wù)社會(huì)”為重點(diǎn),設(shè)立了“實(shí)訓(xùn)與社會(huì)服務(wù)辦公室”專門指導(dǎo)這項(xiàng)工作。為保證頂崗實(shí)訓(xùn)質(zhì)量,建立了實(shí)訓(xùn)檔案、成績(jī)?cè)u(píng)定、安全管理、實(shí)訓(xùn)管理委員會(huì)等制度,將競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制引入到頂崗實(shí)訓(xùn)中。
四、建立多元化校外實(shí)訓(xùn)基地,形成緊密型“雙贏”伙伴關(guān)系
實(shí)訓(xùn)基地是服務(wù)行業(yè)企業(yè)的重要載體。我們一共建立了18家具有產(chǎn)學(xué)結(jié)合特點(diǎn)的校外實(shí)訓(xùn)基地,形成了旅行社、酒店、景區(qū),高、中檔多元化的實(shí)訓(xùn)基地體系。與實(shí)訓(xùn)基地建立了員工培訓(xùn)、教師掛職鍛煉、企業(yè)經(jīng)營(yíng)專題研討、橫向課題研究、學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)等多項(xiàng)合作的緊密型“雙贏”伙伴關(guān)系。與實(shí)訓(xùn)基地的互惠雙贏,可以更有效地為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
根據(jù)旅游企業(yè)人員需求特點(diǎn),分期分類開(kāi)展教學(xué)計(jì)劃外頂崗實(shí)訓(xùn)工作,形成全方位的教學(xué)計(jì)劃外頂崗實(shí)訓(xùn)體系。寒暑假,學(xué)生在飯店類實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn),使專業(yè)實(shí)踐與勤工儉學(xué)相結(jié)合。黃金周,學(xué)生在景區(qū)類實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn),提高專業(yè)綜合實(shí)踐能力。節(jié)假日、周末,學(xué)生在旅行社類實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí),解決了旅行社導(dǎo)游不足的矛盾。
五、利用暑期社會(huì)實(shí)踐和第二課堂活動(dòng),拓展實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
結(jié)合學(xué)院團(tuán)委組織的“寒暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”,指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展有效的專業(yè)實(shí)踐活動(dòng),服務(wù)行業(yè)企業(yè)。專業(yè)教師幫助聯(lián)系企業(yè),布置任務(wù),進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程控制和成果鑒定。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初,召開(kāi)總結(jié)交流會(huì),交流實(shí)習(xí)體會(huì),分析典型案例,強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量管理。
成立“茶藝表演隊(duì)”和“禮儀服務(wù)隊(duì)”,參加當(dāng)?shù)氐闹卮蠖Y儀活動(dòng)以及東西巖景區(qū)的畬族茶藝表演等一系列活動(dòng),既鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生素質(zhì),又提高了旅游專業(yè)在當(dāng)?shù)氐拿雷u(yù)度和知名度。
六、創(chuàng)建“導(dǎo)游服務(wù)中心”,完善為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)功能
校內(nèi)創(chuàng)建旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地,其弊端是學(xué)生實(shí)習(xí)將局限在校內(nèi)旅行社。為了使學(xué)生能更廣泛地開(kāi)展工學(xué)結(jié)合,服務(wù)行業(yè)企業(yè),我們與麗水市旅游局合作,在校內(nèi)創(chuàng)建了“導(dǎo)游服務(wù)中心”。
已考取全國(guó)導(dǎo)游資格證的學(xué)生,通過(guò)選拔進(jìn)入“導(dǎo)游服務(wù)中心”擔(dān)任兼職導(dǎo)游。兼職導(dǎo)游的服務(wù)質(zhì)量管理及接團(tuán)任務(wù)落實(shí)實(shí)行指導(dǎo)老師責(zé)任制。建立在校生兼職導(dǎo)游個(gè)人檔案,畢業(yè)時(shí)“導(dǎo)游服務(wù)中心”對(duì)該生進(jìn)行兼職導(dǎo)游工作的專項(xiàng)鑒定,進(jìn)入畢業(yè)檔案。“導(dǎo)游服務(wù)中心”定期開(kāi)展導(dǎo)游帶團(tuán)技能、麗水旅游文化專題、麗水主要旅游線路實(shí)地踩線等培訓(xùn),邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麑?dǎo)游、旅行社老總等共同承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)?！皩?dǎo)游服務(wù)中心”與旅行社、兼職導(dǎo)游簽訂相關(guān)協(xié)議,明確各方的權(quán)利和義務(wù)。
“導(dǎo)游服務(wù)中心”的創(chuàng)建,擴(kuò)大了旅游專業(yè)學(xué)生為行業(yè)企業(yè)服務(wù)的輻射面,創(chuàng)新了旅游專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地新模式。通過(guò)“導(dǎo)游服務(wù)中心”對(duì)帶團(tuán)質(zhì)量的有效監(jiān)控,提高了服務(wù)效果,為麗水優(yōu)秀旅游城市的創(chuàng)建發(fā)揮獨(dú)有的作用。
七、開(kāi)設(shè)特色課程,培養(yǎng)區(qū)域特色旅游人才
突出能力培養(yǎng)主線,根據(jù)地方旅游經(jīng)濟(jì)的需求,開(kāi)設(shè)特色課程。依托麗水的生態(tài)旅游資源優(yōu)勢(shì),開(kāi)設(shè)《觀賞動(dòng)植物》《景觀生態(tài)學(xué)》課程,培養(yǎng)生態(tài)型旅游人才。開(kāi)設(shè)《黃金周綜合實(shí)訓(xùn)》課程,滿足“黃金周”學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)需要。為了夠勝任麗水地接導(dǎo)游頂崗實(shí)訓(xùn)任務(wù),開(kāi)設(shè)《麗水現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》等課程。通過(guò)一系列地方特色課程開(kāi)設(shè),形成了我院旅游專業(yè)鮮明的地域特色,更好地為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
實(shí)踐證明,通過(guò)高職旅游管理專業(yè)教育體系的全面構(gòu)建,服務(wù)行業(yè)企業(yè)取得了良好成效,學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌響亮的兼職導(dǎo)游隊(duì)伍,深受麗水各旅游企業(yè)歡迎。在“全國(guó)導(dǎo)游資格證”考試中,成績(jī)名列全省同類考生前茅。2007年“浙江省首屆高校導(dǎo)游大賽”中,獲得了高職高專普通話組團(tuán)體總分第二名、兩名選手進(jìn)入“十佳”的好成績(jī)。畢業(yè)生因動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、就業(yè)定位明確而深受用人單位歡迎。
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關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐性；教學(xué)做一體化
“教、學(xué)、做”一體化的實(shí)質(zhì)是將教室與工作環(huán)境融為一體，讓學(xué)生感受情景教學(xué)的氛圍，在實(shí)訓(xùn)中學(xué)習(xí)技能，獲得能力。這種教學(xué)模式可以使理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際操作的訓(xùn)練緊密結(jié)合，同時(shí)也能更大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
以下我將分別從“教”、“學(xué)”、“做”三個(gè)方面進(jìn)行剖析：
1.理論講授—從“教”開(kāi)始
第一步應(yīng)當(dāng)是理論講授，即講授基本的理論知識(shí)和技能。有的教師認(rèn)為，高等職業(yè)教育只要培養(yǎng)出學(xué)生的技能、教會(huì)學(xué)生怎么做就可以了，不必講授理論知識(shí)，這種觀點(diǎn)未免有些極端。的確，職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的技能，但必要的理論知識(shí)也不能少。理論知識(shí)既是指導(dǎo)實(shí)踐的準(zhǔn)繩，也為學(xué)生將來(lái)的長(zhǎng)足發(fā)展打下良好的理論基礎(chǔ)。
例如，旅游行業(yè)當(dāng)中什么是全程陪同導(dǎo)游、地方陪同導(dǎo)游以及景點(diǎn)導(dǎo)游等，作為老師，都要依托這些基礎(chǔ)理論知識(shí)使學(xué)生能夠了解各類導(dǎo)游員的工作程序、熟悉各類導(dǎo)游員的主要工作內(nèi)容、掌握接待過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的各類問(wèn)題等。
老師在理論講授過(guò)程中還可以穿插導(dǎo)游帶團(tuán)案例，主要以圍繞培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力來(lái)選擇。意指所選案例應(yīng)當(dāng)是真實(shí)的，而且具有典型性和啟發(fā)性。這樣才能體現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)的實(shí)踐意義，又能夠增加實(shí)際運(yùn)用的能力，同時(shí)還能反映出導(dǎo)游工作中的問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思維，使其獲得獨(dú)立分析和解決問(wèn)題能力。
2.知識(shí)掌握—通過(guò)“學(xué)”來(lái)實(shí)現(xiàn)
教師在教學(xué)過(guò)程中要使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，掌握學(xué)習(xí)的方法，所以知識(shí)傳遞作為第二步，包含兩層含義：
一是，如何讓學(xué)生學(xué)。教師是實(shí)施“一體化”教學(xué)的主體，是首要條件?！耙惑w化”教學(xué)要求教師是“雙師型”教師，必須具有綜合職業(yè)能力，能夠通過(guò)一定的方式將自己所具備的專業(yè)知識(shí)傳授給學(xué)生。
二是，學(xué)生如何來(lái)學(xué)?！耙惑w化”教學(xué)中，要使學(xué)生從單純接受者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)過(guò)程的主體，從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生要有討論、交流的時(shí)間，有觀察、實(shí)踐的機(jī)會(huì)，要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、總結(jié)規(guī)律的學(xué)習(xí)模式。只有在教學(xué)過(guò)程中師生之間、學(xué)生之間充分互動(dòng)，才能營(yíng)造一種主動(dòng)研究的氛圍，從而提高個(gè)人創(chuàng)新能力。我們?cè)谌粘５慕虒W(xué)活動(dòng)中就發(fā)現(xiàn)了，絕大部分學(xué)生在掌握了導(dǎo)游語(yǔ)言運(yùn)用技能、導(dǎo)游講解技能和導(dǎo)游講解方法后，能夠根據(jù)自身情況，編寫歡迎詞、歡送詞以及旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游詞，不僅靈活運(yùn)用了各類知識(shí)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
3.實(shí)訓(xùn)模擬—在“做”的過(guò)程中升華
在教學(xué)內(nèi)容上，將理論教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練的內(nèi)容相結(jié)合；在教學(xué)方式上，打破理論課與實(shí)踐課的界線，采用在實(shí)訓(xùn)教室講授理論、邊講授理論邊讓學(xué)生動(dòng)手練習(xí)的方法上課，即實(shí)現(xiàn)理論課與實(shí)訓(xùn)課在空間上的結(jié)合。這些改變真正強(qiáng)化了技能訓(xùn)練在教學(xué)中的地位，真正做到了一體化教學(xué)的“做”?？赏ㄟ^(guò)情景模擬的方式開(kāi)展教學(xué)：
3.1 講解演示和模仿
這一環(huán)節(jié)是教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的過(guò)程。采用課堂理論教學(xué)方式，使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)工作程序與規(guī)范，熟悉導(dǎo)游服務(wù)工作內(nèi)容及服務(wù)方式。在課堂上，學(xué)生根據(jù)理論知識(shí)和教師的演示對(duì)導(dǎo)游講解進(jìn)行模仿和訓(xùn)練，為現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游做好充分的準(zhǔn)備。
3.2 現(xiàn)場(chǎng)模擬
根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)工作程序及情境設(shè)定各自角色，將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校園及市區(qū)旅游景點(diǎn)作為實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，做好導(dǎo)游接待服務(wù)工作。如地陪導(dǎo)游員的迎接工作、入住飯店服務(wù)、商定活動(dòng)日程、導(dǎo)游講解服務(wù)工作、送客服務(wù)、處理各類問(wèn)題等。按導(dǎo)游接待程序設(shè)定具體內(nèi)容，如：對(duì)客人的到來(lái)表示歡迎，包括：導(dǎo)游員的歡迎詞、城市概況等情況的講解；利用旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，模擬客人入住飯店服務(wù)程序，包括：協(xié)助辦理住店手續(xù)、分配住房、分發(fā)房卡并與客人互通房號(hào)、介紹飯店設(shè)施和服務(wù)、照顧團(tuán)員入住、帶領(lǐng)旅游團(tuán)用第一餐等；與全陪、領(lǐng)隊(duì)核對(duì)、商定活動(dòng)日程；按照校園旅游線路及市區(qū)景點(diǎn)旅游線路進(jìn)行景點(diǎn)講解，根據(jù)導(dǎo)游詞并結(jié)合實(shí)景進(jìn)行講解和介紹，重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用技能、講解技能，教師及時(shí)對(duì)學(xué)生講解中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)，提高學(xué)生講解水平，使學(xué)生在講解中能靈活運(yùn)用各種導(dǎo)游講解方法，使口頭語(yǔ)言與態(tài)勢(shì)語(yǔ)言有機(jī)結(jié)合，提高講解的靈活性、生動(dòng)性。游覽結(jié)束做好送站前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括：確認(rèn)交通票據(jù)，商定各項(xiàng)事宜，辦理退房手續(xù)等；送站時(shí)做好歡送詞的講解。現(xiàn)場(chǎng)模擬過(guò)程中教師可讓承擔(dān)游客角色的學(xué)生提出各類問(wèn)題讓“導(dǎo)游員”處理，考核其應(yīng)變能力。
3.3 師生互評(píng)
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，采用互動(dòng)交流的方式，對(duì)學(xué)生表現(xiàn)及教師示范進(jìn)行對(duì)比，找出各自優(yōu)勢(shì)和不足，便于及時(shí)校正不足，提高服務(wù)技能。
綜上所述，“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式，強(qiáng)化了理論和實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生更直接、更形象的掌握一名合格導(dǎo)游員必須具備的各種實(shí)務(wù)知識(shí)和服務(wù)能力，培養(yǎng)出基礎(chǔ)扎實(shí)、素質(zhì)全面、本領(lǐng)過(guò)硬的高技能型導(dǎo)游人才，更好地滿足行業(yè)以及社會(huì)的需要。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞： 旅游管理；實(shí)訓(xùn)基地；實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2014）05-0291-02
0 引言
建立完善導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的核心問(wèn)題。建立高素質(zhì)的技能培養(yǎng)模式同旅游專業(yè)教學(xué)相配合的人才培養(yǎng)模式，已是旅游管理教學(xué)改革的當(dāng)務(wù)之急。旅游高職教育應(yīng)根據(jù)旅游市場(chǎng)需求的變化對(duì)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格、專業(yè)結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、教育模式等做出相應(yīng)的改革。
1 逐步完善校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)
由于大多數(shù)的學(xué)校經(jīng)費(fèi)有限，能夠投入實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備的資金有限，不能建立真實(shí)的旅游經(jīng)營(yíng)單位。因此我們可以轉(zhuǎn)變思路，建設(shè)旅游模擬實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生營(yíng)造了逼真的旅行社實(shí)際工作場(chǎng)景，可以將學(xué)生進(jìn)行崗位定位（并配備指導(dǎo)教師），主要分為四大業(yè)務(wù)部門：外聯(lián)/營(yíng)銷部、導(dǎo)游部、計(jì)調(diào)部和票務(wù)部，根據(jù)旅游行業(yè)不同崗位的工作來(lái)進(jìn)行模擬教學(xué)。①外聯(lián)/營(yíng)銷部的導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：與校外實(shí)習(xí)單位、旅游相關(guān)組織、旅游專業(yè)畢業(yè)生等建立聯(lián)系，尋找合作機(jī)會(huì)；在校內(nèi)開(kāi)展旅游相關(guān)活動(dòng)的宣傳等工作。②導(dǎo)游部的導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：組織開(kāi)展模擬導(dǎo)游等相關(guān)工作。③計(jì)調(diào)部導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：針對(duì)不同的客源模擬設(shè)計(jì)適宜的旅游線路，并與校外的實(shí)習(xí)單位合作推廣部分旅游線路。④票務(wù)部導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：模擬購(gòu)買機(jī)票、火車票及船票等業(yè)務(wù)流程，并在節(jié)假日時(shí)承攬學(xué)生購(gòu)買返鄉(xiāng)票等業(yè)務(wù)。
2 旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)中更加注重模擬實(shí)踐
旅游專業(yè)教師在授課過(guò)程中注重改革教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及考核方法，通過(guò)情景模擬、角色扮演、模擬導(dǎo)游、實(shí)地導(dǎo)游等方式輔助專業(yè)實(shí)踐教學(xué)及考核。注重引導(dǎo)學(xué)生熟悉旅游服務(wù)流程；訓(xùn)練和指導(dǎo)學(xué)生完成設(shè)計(jì)旅游線路、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、模擬導(dǎo)游講解及實(shí)地導(dǎo)游講解等實(shí)踐活動(dòng)；以角色扮演等方式演繹并處理旅游服務(wù)過(guò)程中的突發(fā)事件及客人投訴等，體驗(yàn)和感受旅游服務(wù)工作。我校旅游管理專業(yè)教師在授課過(guò)程中，充分利用旅游模擬實(shí)訓(xùn)室、酒店相關(guān)實(shí)訓(xùn)室及校車等資源，讓學(xué)生完成相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)內(nèi)容的模擬?？傊?，教師積極探索通過(guò)各種“軟件”方面的改變來(lái)彌補(bǔ)校內(nèi)“硬件”的不足，盡力為學(xué)生提供逼真的導(dǎo)游模擬實(shí)踐環(huán)境和平臺(tái)，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生具備旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的素質(zhì)及能力，勝任日后的旅游服務(wù)工作。
結(jié)合旅游管理專業(yè)教學(xué)多年來(lái)的探索及實(shí)踐，逐漸完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生提供校內(nèi)模擬及校外實(shí)踐的平臺(tái)。注重將職業(yè)素養(yǎng)及能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練貫穿于專業(yè)教學(xué)始終，并利用多種形式的校企合作，不斷促進(jìn)和改善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為學(xué)生適應(yīng)日后旅游服務(wù)工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3 旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程改革創(chuàng)立全新的教學(xué)模式
3.1 結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，設(shè)置課前展示環(huán)節(jié)，逐步培養(yǎng)和提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力、自我展示能力及當(dāng)眾發(fā)言的信心和勇氣。在旅游管理相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)過(guò)程中，提前布置好導(dǎo)游風(fēng)采展示的講解要求，在正式上課前給學(xué)生留出3-5分鐘的課前展示環(huán)節(jié)，通過(guò)導(dǎo)游風(fēng)采展示環(huán)節(jié)，可以提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力和語(yǔ)言表達(dá)水平。在我校旅游管理專業(yè)課程的授課過(guò)程中，專業(yè)教師通過(guò)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)課程的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的策劃能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、組織協(xié)調(diào)能力及文字處理能力等，引導(dǎo)其提升從業(yè)必備職業(yè)能力。結(jié)合我院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求，通過(guò)導(dǎo)游實(shí)踐活動(dòng)完成相關(guān)課程和內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
3.2 結(jié)合旅游服務(wù)全過(guò)程設(shè)定情境，應(yīng)用交際教學(xué)法，讓學(xué)生以角色扮演方式進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐。在導(dǎo)游服務(wù)能力培養(yǎng)的教學(xué)環(huán)節(jié)中，通過(guò)角色扮演的方式，讓學(xué)生對(duì)導(dǎo)游服務(wù)程序和導(dǎo)游服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)有一個(gè)更具體的認(rèn)識(shí)。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》的教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)演繹對(duì)話及情景劇的形式來(lái)開(kāi)展導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)。如機(jī)場(chǎng)迎接客人，酒店入住及結(jié)賬手續(xù)辦理，景點(diǎn)介紹，突發(fā)事件處理，送別客人等，通過(guò)學(xué)生們的角色扮演來(lái)完成教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，同時(shí)完成了學(xué)生導(dǎo)游實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這種角色扮演的方式，一方面能夠引起學(xué)生興趣，增強(qiáng)課堂參與度；另一方面能夠讓學(xué)生在融入角色及互換角色過(guò)程中體驗(yàn)不同角色，培養(yǎng)學(xué)生角色意識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)意識(shí)及換位思考能力，逐步引導(dǎo)其提升導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)和能力。
3.3 充分發(fā)揮校內(nèi)多媒體教室和語(yǔ)音室優(yōu)勢(shì)，播放課程相關(guān)教學(xué)視頻輔助教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游實(shí)踐能力。利用校內(nèi)的多媒體教師和語(yǔ)音室的多媒體設(shè)備播放相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的視頻，可以使學(xué)生對(duì)所學(xué)的旅游管理知識(shí)有一個(gè)更全面的認(rèn)識(shí)。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅游英語(yǔ)》和《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等課程的教學(xué)過(guò)程中，播放國(guó)內(nèi)外景點(diǎn)介紹的視頻，導(dǎo)游講解的視頻資料和最新的旅游資訊等，開(kāi)闊學(xué)生視野，使學(xué)生對(duì)所學(xué)的導(dǎo)游知識(shí)有更直觀的認(rèn)識(shí)。學(xué)生在觀看視頻資料的同時(shí)，同時(shí)也在學(xué)習(xí)和模仿導(dǎo)游講解服務(wù)的技巧。在導(dǎo)游實(shí)踐能力的教學(xué)過(guò)程中，可以借助數(shù)碼相機(jī)及攝像機(jī)，將學(xué)生課堂展示、角色扮演、模擬導(dǎo)游、實(shí)戰(zhàn)演練等教學(xué)場(chǎng)景進(jìn)行實(shí)拍，記錄下學(xué)生每一次的表現(xiàn)。在視頻和照片的回放過(guò)程中，讓學(xué)生仔細(xì)觀察自己導(dǎo)游實(shí)踐的表現(xiàn)，開(kāi)展自評(píng)和互評(píng)，最后由專業(yè)教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)。專業(yè)教師不僅要評(píng)價(jià)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，還要更注重語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)速、表情及肢體語(yǔ)言等導(dǎo)游實(shí)踐能力細(xì)節(jié)的培養(yǎng)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)改正，不斷完善導(dǎo)游實(shí)踐能力。
4 支持鼓勵(lì)學(xué)生參加校內(nèi)外的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性
結(jié)合全國(guó)職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的比賽內(nèi)容和評(píng)分規(guī)則，我校每年都會(huì)定期在舉辦校內(nèi)的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，將導(dǎo)游詞講解和才藝展示作為主要的參賽項(xiàng)目。旅游專業(yè)技能大賽是檢驗(yàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的一個(gè)重要的標(biāo)桿，學(xué)生都把進(jìn)入決賽作為自己的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)的奮斗目標(biāo)。我校旅游管理專業(yè)的校內(nèi)大賽每年都會(huì)邀請(qǐng)旅行社的專家評(píng)委到場(chǎng)為選手打分，選手們的優(yōu)異表現(xiàn)獲得了旅行社各位經(jīng)理的高度認(rèn)可，紛紛邀請(qǐng)各位參賽選手去自己的旅行社實(shí)習(xí)和工作。通過(guò)導(dǎo)游大賽的的競(jìng)賽環(huán)節(jié)，展現(xiàn)了我院旅游管理專業(yè)學(xué)生的青春風(fēng)采和導(dǎo)游專業(yè)技能水平，展現(xiàn)了旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的成果。經(jīng)過(guò)校內(nèi)技能大賽的鍛煉，我校學(xué)生在全國(guó)性比賽和省賽以及大連市導(dǎo)游大賽上頻獲佳績(jī)，展示了我校學(xué)子的風(fēng)采，為學(xué)校取得了榮譽(yù)。這些學(xué)生獲得的競(jìng)賽好成績(jī)，都是對(duì)我校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的肯定，增強(qiáng)了我校旅游管理專業(yè)教師改革旅游實(shí)踐教學(xué)的信心和勇氣。
在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)該始終堅(jiān)持“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，盡可能為學(xué)生提供展示和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，通過(guò)多元化教學(xué)方法調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游實(shí)踐能力的興趣和積極性；同時(shí)將導(dǎo)游實(shí)踐能力教學(xué)與旅游專業(yè)知識(shí)有機(jī)融合，在導(dǎo)游實(shí)踐能力教學(xué)中融入職業(yè)能力訓(xùn)練和培養(yǎng)。通過(guò)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，可以使學(xué)生在校學(xué)習(xí)階段就可以得到導(dǎo)游實(shí)踐技能的培養(yǎng)和提高，為旅游行業(yè)輸送更多合格的導(dǎo)游人才，為學(xué)生從事導(dǎo)游工作創(chuàng)造良好的實(shí)踐環(huán)境和實(shí)踐條件，同時(shí)也為培養(yǎng)高職旅游專業(yè)化人才貢獻(xiàn)一份力量。
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關(guān)鍵詞：高職高專 旅游管理 應(yīng)用 培養(yǎng)模式
中國(guó)在旅游發(fā)展方面的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó),為了更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，對(duì)旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務(wù)性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，高職高專旅游管理專業(yè)辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)管理服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性的旅游管理專門人才，這要求學(xué)生除掌握必要理論知識(shí)外還需具備更多的實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)，也就是注重能力和應(yīng)用。但目前我們?cè)诟呗毟邔Ｂ糜喂芾韺I(yè)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問(wèn)題，需要進(jìn)一步的完善和改進(jìn)。
1 存在的問(wèn)題
1．1 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視，實(shí)訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性
目前我國(guó)許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法，重視理論知識(shí)輕實(shí)踐教學(xué)，或者有重實(shí)踐這個(gè)意識(shí)但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐，而模擬訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果，與實(shí)際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過(guò)程中，旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠(yuǎn)，實(shí)際動(dòng)手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨(dú)擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實(shí)踐課程安排有時(shí)流于形式，實(shí)訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實(shí)習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級(jí)階段，作為學(xué)生的一門實(shí)踐課程，學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè)，完成學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù)，至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)，把所學(xué)帶到實(shí)踐中，又把實(shí)踐中的問(wèn)題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)，每個(gè)環(huán)節(jié)有沒(méi)有問(wèn)題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力，還是只簡(jiǎn)單的在使用廉價(jià)勞動(dòng)力？這些存在的問(wèn)題使我們的實(shí)踐基地不夠完善，缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實(shí)訓(xùn)基地模式，并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實(shí)訓(xùn)管理是我們期待解決的問(wèn)題
1.2 把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)
現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上需要的人才是接受國(guó)際先進(jìn)服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識(shí)融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯(cuò)把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語(yǔ)言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練，以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實(shí)這只能說(shuō)是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練，而實(shí)訓(xùn)過(guò)程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過(guò)程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動(dòng)，這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國(guó)際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。
1.3 學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強(qiáng)
旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能會(huì)擁有一些帶團(tuán)機(jī)會(huì)，在服務(wù)技能和實(shí)際能力方面能得到一定鍛煉，但學(xué)生對(duì)整體運(yùn)作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗(yàn)方面缺乏實(shí)踐。只能具體地根據(jù)安排來(lái)做一些事情，如果讓其站在一定高度來(lái)做一個(gè)旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨(dú)擋一面方面欠缺。
1.4 專業(yè)師資力量薄弱，影響實(shí)訓(xùn)課質(zhì)量的整體提高
目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒(méi)有太多實(shí)踐經(jīng)歷，對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)及實(shí)訓(xùn)中將遇到什么問(wèn)題，如何處理無(wú)從下手。更談不上指導(dǎo)學(xué)生較好地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學(xué)方法重知識(shí)傳授，輕動(dòng)手練習(xí)的模式來(lái)教授學(xué)生，或照本宣科，不能適應(yīng)高職教育的要求，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生較難適應(yīng)工作需要和社會(huì)需求。
2 對(duì)所存在的問(wèn)題提出改進(jìn)措施
2.1 思想上重視，行動(dòng)上規(guī)范
高職高專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識(shí)到實(shí)訓(xùn)對(duì)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來(lái)學(xué)生步入社會(huì)的重要意義，同時(shí)要將之付諸行動(dòng)，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)范起來(lái)。
2.1.1 校內(nèi)
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，盡可能的與實(shí)際情況零距離靠攏，如模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，模擬客房，模擬前廳。同時(shí)運(yùn)用計(jì)算機(jī)軟件將模擬方法用于教學(xué)科研活動(dòng)，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策，營(yíng)銷人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。通過(guò)建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室，主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練，提高實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實(shí)驗(yàn)室針對(duì)學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進(jìn)行綜合訓(xùn)練。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供模擬防真的訓(xùn)練環(huán)境，適應(yīng)行業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實(shí)際操作能力。
許多高職高專學(xué)校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學(xué)校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實(shí)體。把這些實(shí)體辦成實(shí)習(xí)基地，可以讓學(xué)生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨(dú)擋一面的就業(yè)能力。如讓學(xué)生進(jìn)入校招待所、專家樓、餐廳等讓學(xué)生思考并實(shí)踐如何經(jīng)營(yíng)與服務(wù)才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟(jì)效益，搞好經(jīng)營(yíng)；讓學(xué)生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導(dǎo)下直接由學(xué)生自己負(fù)責(zé)整個(gè)業(yè)務(wù)的運(yùn)行，包括拉客源，做計(jì)劃，安排行程，帶團(tuán)，處理善后事宜等工作。作為高校的實(shí)體既完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，更好的協(xié)助學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動(dòng)力成本方面節(jié)約開(kāi)支，只要認(rèn)真研究，敢于探索，這樣的方式會(huì)越來(lái)越多的走向成功。當(dāng)然萬(wàn)事有利就有弊，難免會(huì)有不利的一面，如因?qū)W生實(shí)踐能力不過(guò)關(guān)會(huì)造成一些不良影響，這樣就要求在學(xué)生上崗前做好相關(guān)培訓(xùn)和提醒工作，上崗時(shí)有專門的工作人員或老師及時(shí)提醒和定時(shí)的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，真的出現(xiàn)什么差錯(cuò)向客人做好賠禮道歉工作，當(dāng)事人作出檢討分析差錯(cuò)原因，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并警示所有同學(xué)。
2.1.2 校外
校外實(shí)訓(xùn)以頂崗為主，嚴(yán)格把好校外實(shí)訓(xùn)基地的關(guān)，選擇專業(yè)性強(qiáng)、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進(jìn)管理的旅游企業(yè)作為實(shí)訓(xùn)基地。與企業(yè)簽定“合作辦學(xué)協(xié)議”，堅(jiān)持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則，為學(xué)生提供頂崗實(shí)踐的實(shí)習(xí)基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學(xué)生分成兩部分，一部分在一個(gè)穩(wěn)定時(shí)間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，另一部分留校學(xué)習(xí)，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學(xué)生在崗，不影響企業(yè)的工作進(jìn)程，學(xué)校正常安排學(xué)生的學(xué)習(xí)，把學(xué)生從實(shí)習(xí)中帶來(lái)的問(wèn)題進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響，也改善了實(shí)踐教學(xué)條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。
2.1.3 旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門
高職高專學(xué)?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對(duì)旅游管理專業(yè)的供需見(jiàn)面活動(dòng)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響力，為學(xué)生打開(kāi)就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開(kāi)了一道窗口。具體操作可在實(shí)訓(xùn)、就業(yè)辦公室老師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己來(lái)組織安排供需見(jiàn)面活動(dòng)，把學(xué)生按能力大小進(jìn)行搭配，輪流進(jìn)行：1.去社會(huì)上了解、收集、整理對(duì)口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請(qǐng)函或親自到用人單位邀請(qǐng)；3.布置安排好見(jiàn)面會(huì)場(chǎng)；4.會(huì)后班級(jí)討論，總結(jié)安排活動(dòng)成敗經(jīng)驗(yàn)，寫出總結(jié)。事實(shí)證明學(xué)生在這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見(jiàn)面會(huì)的過(guò)程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預(yù)就業(yè)或就業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)與地方旅游局的聯(lián)系，及時(shí)了解旅游人才市場(chǎng)需求的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整修改旅游專業(yè)實(shí)踐計(jì)劃，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導(dǎo)游大賽，旅游界的有影響的活動(dòng)引進(jìn)學(xué)校。組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽，與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國(guó)家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)及考前培訓(xùn)，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時(shí)組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個(gè)性特長(zhǎng)充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
2.2 重視職業(yè)素質(zhì)教育與國(guó)際旅游接軌
職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?，F(xiàn)在的學(xué)生，雖然理論水平及特長(zhǎng)愛(ài)好突出，但團(tuán)隊(duì)合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實(shí)訓(xùn)中加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應(yīng)變能力和獨(dú)擋一面的能力；提升服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力，多學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)管理和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，更好的順應(yīng)中國(guó)旅游強(qiáng)國(guó)的大發(fā)展方向，與國(guó)際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進(jìn)行分析講解，既生動(dòng)又能讓學(xué)生更好理解。組織學(xué)生分組到艱苦的農(nóng)村開(kāi)展“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，到貧困山區(qū)去“獻(xiàn)愛(ài)心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動(dòng)光榮，勤動(dòng)手腳的活動(dòng)；到校外搞一些社會(huì)公益活動(dòng)等。
2.3 加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)
高職高專如何采取措施加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)特別是實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍建設(shè)，重點(diǎn)是建設(shè)一支高素質(zhì)，“雙師型”實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍。我們要從以下方面進(jìn)行加強(qiáng)：首先是由學(xué)校自己培養(yǎng)。我們從學(xué)校的教師中選拔優(yōu)秀的、有責(zé)任心的青年教師到相關(guān)校外實(shí)訓(xùn)基地或合作的旅游企業(yè)進(jìn)行一年到兩年培訓(xùn)或頂崗實(shí)習(xí)，讓他們真正扎根在工作上，深深的體會(huì)學(xué)生將來(lái)在實(shí)訓(xùn)中會(huì)面對(duì)的問(wèn)題，需要老師和學(xué)校協(xié)調(diào)或解決的問(wèn)題及工作中應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)的地方。能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決并協(xié)調(diào)好各方面問(wèn)題，同時(shí)積累大量實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生以后的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)能做到心中有數(shù)，能理論聯(lián)系實(shí)際，真正意義的站在較高平臺(tái)上指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)。有能力、有實(shí)力培養(yǎng)出新一代應(yīng)用型人才；其次就是主動(dòng)引進(jìn)。我們可以從旅游企業(yè)中聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的金牌導(dǎo)游，資深從業(yè)人員來(lái)作學(xué)生的專業(yè)兼職教師，請(qǐng)他們用帶團(tuán)的方式讓學(xué)生親臨其境的感受，也可以通過(guò)講座，團(tuán)體的、個(gè)別的指導(dǎo)等形式指導(dǎo)及參與學(xué)生實(shí)訓(xùn)，提高實(shí)訓(xùn)的效果。
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本學(xué)期，在湘旅學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，旅游管理教研室完成了以下工作。
一、教學(xué)常規(guī)有序進(jìn)行
教研室17位老師，1位老師援疆，完成旅游管理專業(yè)X門課程，共計(jì)X課時(shí)。教研室對(duì)本專業(yè)教師的教學(xué)工作進(jìn)行常規(guī)檢查，對(duì)教師的教案、學(xué)期授課計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)度、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、作業(yè)批改、制卷、閱卷等各項(xiàng)檢查認(rèn)真做好記載，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)督促、整改。
二、專業(yè)建設(shè)齊心協(xié)力
組織教研室老師修改完善人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)注、技能抽考標(biāo)準(zhǔn)、技能抽考題庫(kù)，迎接學(xué)校和省教育廳對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的合格性評(píng)審和優(yōu)秀性評(píng)審。
與銅官窯、開(kāi)慧小鎮(zhèn)等企業(yè)合作，就產(chǎn)業(yè)研學(xué)建設(shè)開(kāi)展前期調(diào)研與交流；與湖南海外旅行社、湖南華天旅行社、湖南新康輝旅行社、湖南寶中國(guó)際旅行社、湖南省中青旅國(guó)際旅行社開(kāi)展交流，研討后疫情時(shí)代旅游新業(yè)態(tài)以及對(duì)旅游人才培養(yǎng)的新要求；與株洲方特、迪斯尼、華誼兄弟電影小鎮(zhèn)、黃龍洞、長(zhǎng)隆集團(tuán)等旅游景區(qū)合作，探討校企融合、雙元育人的新模式。
收集教研室教師意見(jiàn)，對(duì)實(shí)訓(xùn)室改造提出專業(yè)教學(xué)要求。契合課程教學(xué)需要，對(duì)旅游智慧文旅綜合實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)、導(dǎo)游微格實(shí)訓(xùn)室和多通道環(huán)幕實(shí)訓(xùn)室的提質(zhì)改造提出相關(guān)建議。
三、學(xué)生培養(yǎng)多方并進(jìn)
組織教研室開(kāi)展了專業(yè)咨詢和新生入學(xué)教育。開(kāi)展“湖湘工匠校園行、金牌導(dǎo)游進(jìn)課堂”活動(dòng)，邀請(qǐng)行業(yè)專家指導(dǎo)學(xué)生導(dǎo)游技能大賽備賽，選拔了紅色講解服務(wù)隊(duì)成員。
組織學(xué)生參加技能節(jié)大賽，為省技能競(jìng)賽選拔儲(chǔ)備人才，提升學(xué)生參賽積極性，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
組織教師積極聯(lián)系企業(yè)，召開(kāi)了雙選會(huì)，開(kāi)展了畢業(yè)實(shí)習(xí)動(dòng)員，給旅游管理專業(yè)畢業(yè)生提供了充足的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
四、項(xiàng)目參與積極熱情
參與學(xué)校雙高建設(shè)，參與2020湖南省職業(yè)院校教師職業(yè)能力競(jìng)賽教師專業(yè)技能競(jìng)賽組賽工作和2021湖南省職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽組賽工作。
一、角色扮演
幫助學(xué)生形成導(dǎo)游講解能力，首先由老師講本堂課的主要涉及到的知識(shí)點(diǎn)講清楚，以及在實(shí)際帶團(tuán)過(guò)程中的講解要求和技巧進(jìn)行先示范講解，然后學(xué)生可以自選一處景點(diǎn)進(jìn)行模擬講解，接著由其他學(xué)生對(duì)該講解訓(xùn)練的學(xué)生進(jìn)行課堂評(píng)價(jià)，最后老師做總體評(píng)價(jià)，并使全體學(xué)生做到優(yōu)點(diǎn)學(xué)習(xí)，缺點(diǎn)改正例如在第一堂課的歡迎詞中，先對(duì)學(xué)生講解歡迎詞具體包括代表旅行社對(duì)客人表示歡迎、自我介紹、介紹司機(jī)、簡(jiǎn)單介紹行程和預(yù)祝旅途愉快等內(nèi)容。然后將全班學(xué)生分為若干小組，做好角色分工，主要角色有導(dǎo)游人員、司機(jī)以及客人，進(jìn)行角色操練?？梢蕴崆傲私鈱W(xué)生的語(yǔ)言講解能力因此，在此后的教學(xué)中，我特設(shè)了一個(gè)環(huán)節(jié)，就是利用每節(jié)課前三分鐘，要學(xué)生輪流上講臺(tái)做一個(gè)接團(tuán)后的歡迎詞。以此方式來(lái)訓(xùn)練學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和鍛煉學(xué)生的膽識(shí)。
二、案例互動(dòng)
傳統(tǒng)的導(dǎo)游教學(xué)方式是以教師為主體，單項(xiàng)式的向?qū)W生灌輸知識(shí)點(diǎn)。不利于職業(yè)能力的培養(yǎng)。所以，針對(duì)本專業(yè)對(duì)實(shí)際解決能力的要求，我們倡導(dǎo)采用互動(dòng)型教學(xué)模式，在講述時(shí)應(yīng)充分引發(fā)學(xué)生思考，積極參與。而案例教學(xué)就是其中引發(fā)學(xué)生思考和參與的最好方式。在講授導(dǎo)游業(yè)務(wù)中“常見(jiàn)問(wèn)題和事故的應(yīng)對(duì)中”，設(shè)置案例并針對(duì)案例提出問(wèn)題，將全班分組進(jìn)行討論。然后學(xué)生派代表陳述各自的觀點(diǎn)，教師總結(jié)學(xué)生討論的情況，提高學(xué)生的應(yīng)變能力，加深對(duì)相關(guān)知識(shí)和技能的掌握。例如案例：北京導(dǎo)游小張接待一個(gè)外國(guó)導(dǎo)游團(tuán)，在游玩幾天后，一名游客對(duì)故宮特別感興趣，希望脫離團(tuán)隊(duì)自己在游覽一遍，面對(duì)游客的這種要求，導(dǎo)游員因該怎么處理?評(píng)析：若不影響行程，可以滿足客人要求，但是要提醒游客，1、時(shí)間長(zhǎng)短所有的費(fèi)用不退和所需的費(fèi)用自理，最好可以寫個(gè)保證書之類的承諾。2、要告訴游客用餐的地點(diǎn)和時(shí)間，以便及時(shí)的歸隊(duì)用餐。3、提醒游客注意安全，保護(hù)好自己的財(cái)產(chǎn)。4、提醒游客帶上飯店的卡片[如果沒(méi)有可以導(dǎo)游為游客寫一張，寫清楚地址和電話，最好是中英文對(duì)照的！5、可以幫其聯(lián)系故宮的游覽，例如幫忙聯(lián)系門票之類的。6、必要是可以講自己的手機(jī)號(hào)告訴游客，以備不時(shí)之需!雖然教材中對(duì)這些問(wèn)題的處理也有詳細(xì)的方案，但是那畢竟是書本的答案。對(duì)著參考答案的時(shí)候，同學(xué)們往往能1234的說(shuō)出其中的要點(diǎn)出來(lái)，倘若在現(xiàn)實(shí)中遇到這樣的問(wèn)題的時(shí)候，就不知所措。究其根本原因，這是教師主體教學(xué)方式的弊端，學(xué)生沒(méi)有真正的參與課堂，所以學(xué)到的知識(shí)是課本的，或是教師的，不是學(xué)生的。要想在教學(xué)中取得良好的教學(xué)效果的話，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的這種教學(xué)模式，樹(shù)立以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)模式。另外，通過(guò)這種結(jié)合案例的小組討論方式，不僅培養(yǎng)學(xué)生參與課堂的意識(shí)和積極思考問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和組織協(xié)調(diào)能力，這些能力也是職業(yè)型人才能力培養(yǎng)的重點(diǎn)。
三、模擬實(shí)際操作
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；實(shí)踐；教學(xué)
隨著社會(huì)的發(fā)展，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。旅游業(yè)在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)地位、經(jīng)濟(jì)作用逐步增強(qiáng)，旅游業(yè)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)性、社會(huì)就業(yè)的帶動(dòng)力以及對(duì)文化與環(huán)境的促進(jìn)作用日益顯現(xiàn)。旅游業(yè)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。因此，導(dǎo)游也成為了一個(gè)備受關(guān)注的職業(yè)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是中等職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)、旅游管理專業(yè)的一門主干課程，突出了導(dǎo)游知識(shí)的基礎(chǔ)性、廣博性和導(dǎo)游工作的程序性、藝術(shù)性。而目前中職學(xué)校的學(xué)生總體基礎(chǔ)比較差，上課積極性不夠，所以在教學(xué)方法上，我主要通過(guò)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并使理論知識(shí)更生動(dòng)化，更形象化。加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的。以下是本人教學(xué)方法方面的幾點(diǎn)體會(huì)。
一、加強(qiáng)課堂教學(xué)的實(shí)踐性
（1）備課充分。首先是物質(zhì)準(zhǔn)備，教師應(yīng)先根據(jù)課程的內(nèi)容準(zhǔn)備好上課時(shí)需要用到的教學(xué)素材。比如：在講到地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范中的物質(zhì)準(zhǔn)備時(shí)，可以把準(zhǔn)備好的接待計(jì)劃、導(dǎo)游證、導(dǎo)游旗、接站牌等物品拿出來(lái)，這樣學(xué)生上課就不會(huì)感到枯燥，反而使整個(gè)教學(xué)過(guò)程更生動(dòng)有趣。
（2）教學(xué)方法的多元化。好的教學(xué)方法不僅讓學(xué)生眼前一亮，還可以充分調(diào)動(dòng)她們的積極性，既提高課堂實(shí)踐教學(xué)效果，又可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)課本知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游技能。比如討論法、案例分析法、舉例說(shuō)明法、歸納總結(jié)法等。
二、多進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練
（1）換位式教學(xué)?，F(xiàn)代教育方針提出以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，以學(xué)生自學(xué)為主，以學(xué)生練習(xí)為主，提倡學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自我探索精神與實(shí)踐能力的目標(biāo)。所以，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的部分課程中，我采用師生換位的教學(xué)方法。我會(huì)先將下節(jié)課要實(shí)操的教學(xué)內(nèi)容布置清楚，讓學(xué)生在課后有時(shí)間準(zhǔn)備進(jìn)行“教學(xué)”，這樣可以鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力；并根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，臨時(shí)提出問(wèn)題，鍛煉學(xué)生隨機(jī)應(yīng)變的能力。比如：在服務(wù)準(zhǔn)備的課程將結(jié)束時(shí)，我布置作業(yè)，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)寫好自己的歡迎辭和熟悉迎接服務(wù)中的要求，在下節(jié)課中請(qǐng)出部分學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游的身份和教師充當(dāng)游客的身份進(jìn)行迎接服務(wù)。這時(shí)我會(huì)提出問(wèn)題：“有個(gè)游客突然暈倒了，怎么辦呢？”在學(xué)生做出處理后，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。
（2）情景式教學(xué)。情景教學(xué)法通過(guò)創(chuàng)設(shè)模擬環(huán)境，營(yíng)造逼真的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論知識(shí)，提高學(xué)生的參與意識(shí)，增強(qiáng)趣味性，能讓學(xué)生真正掌握技能，提高自身素養(yǎng)。比如：在講到第五章旅游接待中突發(fā)事件的處理與預(yù)防時(shí)，可以創(chuàng)設(shè)仿真情境進(jìn)行模擬訓(xùn)練。如到導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室模擬地陪接站服務(wù)時(shí)發(fā)生了錯(cuò)接應(yīng)如何處理，到酒店實(shí)訓(xùn)室模擬入住飯店服務(wù)時(shí)發(fā)生了火災(zāi)應(yīng)如何處理。在學(xué)生處理完后，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并歸納總結(jié)。情境教學(xué)的過(guò)程是學(xué)生獨(dú)立思考自主創(chuàng)新的過(guò)程，也是全面提高職業(yè)技能的過(guò)程。在情境教學(xué)中，學(xué)生因身臨其境，積極參與，情感情緒體驗(yàn)達(dá)到，教師再聯(lián)系職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行必要點(diǎn)評(píng)，學(xué)生會(huì)有更直觀、深刻的印象。
三、實(shí)地教學(xué)
（1）課堂實(shí)踐教學(xué)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程的實(shí)踐性是很強(qiáng)的，所以要在課堂上多進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，這一環(huán)節(jié)重點(diǎn)在于觀摩導(dǎo)游。首先，先讓學(xué)生寫好要去的旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游詞并記憶下來(lái)。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)，參觀導(dǎo)游真實(shí)的工作環(huán)境，然后讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解，教師要進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并歸納總結(jié)。最后請(qǐng)專業(yè)的導(dǎo)游員進(jìn)行講解，讓學(xué)生觀摩優(yōu)秀的導(dǎo)游員是如何從事導(dǎo)游講解服務(wù)的，并學(xué)習(xí)他們工作中的儀容儀表、言談舉止，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)導(dǎo)游講解的藝術(shù)性，充分掌握導(dǎo)游技能。
（2）課后多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。要想真正達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，社會(huì)實(shí)踐是不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。教師應(yīng)鼓勵(lì)在校的學(xué)生利用寒、暑假到旅游景點(diǎn)或旅行社進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，采用“師傅帶徒弟”的方式為每位學(xué)生安排工作能力強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游擔(dān)任“師傅”。這段時(shí)間的社會(huì)實(shí)踐，不僅可以讓學(xué)生鞏固已學(xué)到的課本理論知識(shí)，還能找出自身的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)不足之處，明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
四、考核考試
（1）平時(shí)訓(xùn)練。在不同階段的模擬實(shí)踐中，教師要認(rèn)真點(diǎn)評(píng)并給出每次模擬實(shí)踐的成績(jī)。這就要求每位同學(xué)必須認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)踐教學(xué)，促使學(xué)生注重日常知識(shí)的積累，氣氛輕松、活躍，能夠通過(guò)流利的口語(yǔ)和豐富的肢體語(yǔ)言把自己所學(xué)的知識(shí)展現(xiàn)出來(lái)，并給游客以美的享受，使學(xué)生在歡聲笑語(yǔ)中成長(zhǎng)。每堂課的能力考察不僅讓學(xué)生理解書本知識(shí)，還培養(yǎng)學(xué)生掌握良好的口才和隨機(jī)應(yīng)變的能力。
（2）口試。為了使學(xué)生能夠?qū)W以致用，突出《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程的實(shí)用性、實(shí)踐性，口語(yǔ)考試是行之有效的辦法，比如突發(fā)事件處理的問(wèn)答和現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解。教師可提前公布考試內(nèi)容和形式，讓學(xué)生有所準(zhǔn)備，并在考試時(shí)將自己積累的知識(shí)和技能在大家面前展現(xiàn)出來(lái)。口語(yǔ)考試重在考查學(xué)生的組織能力和導(dǎo)游講解能力。引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，學(xué)生在考前的準(zhǔn)備不會(huì)只是用來(lái)應(yīng)付考試，他們?cè)跍?zhǔn)備考試的過(guò)程中練就的導(dǎo)游技能將為未來(lái)的就業(yè)打下穩(wěn)固的根基，并且在帶團(tuán)中獲益匪淺。