時間：2023-03-08 14:52:46
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一、經(jīng)營方式
自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算的經(jīng)營方式。
二、定員、用工方式及薪酬
1、定員：
廚師3人、面點師2人、炊事員3人、領(lǐng)班1人、服務(wù)員8人、食堂會計1人、保管員1人。
用工人數(shù)可根據(jù)食堂運行情況調(diào)整。
2、用工及薪酬
職工食堂除管理人員以外的工作人員全部為臨時工，試用期為3個月，工資實行月包干；廚師、面點師、領(lǐng)班基本工資由公司承擔(dān)；臨時工的工資試用期期間由公司支付，進入職工食堂成本，試用期結(jié)束后，由職工食堂承擔(dān)。
三、就餐管理
（一）員工就餐：
1、員工就餐實行刷卡結(jié)帳。
2、公司每月定期將員工生活費打入職工就餐卡中。
3、就餐卡余額不足時，可自行到財務(wù)科充值，就餐卡丟失可補辦新卡，每張卡收取工本費15元。
4、公司內(nèi)不享受生活費的員工和臨時工，可自行到財務(wù)科購卡充值，嚴(yán)禁使用現(xiàn)金。
（二）非本公司員工在職工食堂一律憑就餐卡就餐。長期就餐者可根據(jù)有關(guān)單位出具證明到財務(wù)科辦理購卡及充值，每張卡收取15元押金。
（三）對外接待：
1、接待辦理
各部門接待來賓時，須提前到綜合辦公室辦理就餐手續(xù)，綜合辦公室根據(jù)來賓情況設(shè)定就餐標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后開具《就餐結(jié)算單》，由職工食堂根據(jù)《就餐結(jié)算單》安排就餐和結(jié)算。
2、煙酒領(lǐng)用
煙、酒由綜合辦公室發(fā)放，隨《就餐結(jié)算單》領(lǐng)出，做好使用登記。
3、接待權(quán)限
（1）大礦副總經(jīng)理每月批準(zhǔn)接待就餐費用為（）元，副總工程師每月批準(zhǔn)接待就餐費用為（）元，批準(zhǔn)就餐費用超出核定費用部分由簽字負(fù)責(zé)人承擔(dān)。接待費用超出如需對外接待時必須由董事長或總經(jīng)理簽字。
（2）小礦副總工程師每月批準(zhǔn)接待就餐費用為（）元，批準(zhǔn)就餐費用超出核定費用部分由簽字負(fù)責(zé)人承擔(dān)。接待費用超出如需對外接待時必須由副總經(jīng)理簽字。
（3）各部門未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)不得對外接待。
（4）職工食堂嚴(yán)禁私自安排接待，否則一律不予結(jié)算，并追究責(zé)任。
4、接待規(guī)格
（1）集團公司領(lǐng)導(dǎo)、市級及以上官員30－70元/人·餐
（2）能化公司領(lǐng)導(dǎo)、縣級及以上官員、特殊關(guān)系人員
20－50元/人·餐
（3）地方一般干部、兄弟單位10－30元/人·餐
（4）一般人員工作餐2－10元/人·餐（含早餐）
四、食堂管理
1、成立職工食堂管理工作小組，成員由后勤服務(wù)中心、綜合辦公室、紀(jì)委、工會、財務(wù)科、人資科、計劃科組成。負(fù)責(zé)對職工食堂制度建設(shè)、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周進行一至二次檢查。
2、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，樹立全心全意為公司服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、熱愛本職、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、飯菜定量、食品足稱、平等待人。
3、按時上下班，堅守工作崗位，服從公司安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
4、遵守財經(jīng)紀(jì)律。食堂財務(wù)須服從服務(wù)于公司財務(wù)，員工就餐一律刷卡，禁止收取現(xiàn)金，任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費；不允許出現(xiàn)設(shè)“小金庫”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風(fēng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，解除勞動合同，并賠償相應(yīng)損失。
5、堅持實物驗收制度。職工食堂要搞好成本核算，物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受員工的監(jiān)督；食堂收支帳目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，每月做到收支基本平衡。
6、愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記、有帳目；放置的所有物品(公家或個人)，不得隨便搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。
7、工作人員應(yīng)做好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。
8、計劃采購。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。在保證質(zhì)量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場或超市購買物美價廉的蔬菜、米、油等；購買的米、面、油、肉類等必須注明來源。
9、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。制定一周菜譜，于每周一上午公布，菜價明碼標(biāo)價，寫在黑板上；早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。
10、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
11、食堂工作人員加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，對違反規(guī)定的一次罰款10元，罰款交給財務(wù)科統(tǒng)一管理。
12、食堂設(shè)立意見箱，由職工食堂管理工作小組負(fù)責(zé)管理。食堂工作人員應(yīng)與工作小組經(jīng)常溝通，并主動、積極地聽取員工對用餐的要求和意見，共同改進食堂工作。
五、經(jīng)營管理
1、職工食堂實行核定經(jīng)費收支，定額補助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月底進行一次成本核算工作，結(jié)算食堂盈虧。若有虧損，公司將根據(jù)食堂經(jīng)營情況考核，按虧損數(shù)額給予補助；若有盈利，可適當(dāng)拿出一定比例給食堂員工獎勵或給職工加餐，節(jié)余部分轉(zhuǎn)入下月。
2、水電費由公司無償提供，如使用燃?xì)猓M用進入食堂成本。如使用煤炭做燃料，公司無償提供。
3、職工食堂要加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設(shè)置設(shè)備臺帳和清冊，責(zé)任管理，詳細(xì)登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進入食堂成本；對新增的低值易耗品經(jīng)公司審核，進入公司費用。
4、職工食堂采購物資必須及時報賬，對貨到未付款的物資要及時掛帳處理，以保證食堂成本核算的真實性。
六、考核與評比
職工食堂工作考核、成本考核結(jié)果與廚師、廚工的績效獎金直接掛鉤。
一、用艱辛換取放心
作為普陀局機關(guān)食堂的副主任，既要做好機關(guān)食堂內(nèi)部60多名職工的日常管理，同時還要花功夫、花心思、花時間來開發(fā)菜品、研究新品來盡最大努力滿足近2500名機關(guān)干部職工的口味，其難度可想而知。為了做好這項工作，老張幾乎沒有雙休日、沒有節(jié)假日，連平常的工作日也都比常人多出了整整一倍的時間，一直從早上的六點鐘忙到晚上的八點鐘，而他卻對這些早已經(jīng)習(xí)以為常，從來不計較、不抱怨、不炫耀，始終踏踏實實地工作在機關(guān)食堂第一線，默默耕耘、愛崗敬業(yè)、無私奉獻，將機關(guān)食堂當(dāng)成是自己的“家”。由于基本全天候投入機關(guān)食堂的各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓機關(guān)干部職工吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下?！睘榇耍挥浀檬?、嚴(yán)格按照機關(guān)食堂管理規(guī)定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。正是因為他的付出和努力，機關(guān)食堂的工作人員才能團結(jié)一心、合心合力，圓滿完成區(qū)委區(qū)政府和局黨組交辦的各項餐飲任務(wù)，而老張本人在機關(guān)干部職工的心中也有了很高的評價。
二、放心就是規(guī)范化的機制建設(shè)
隨著東港商務(wù)中心進駐的單位和人員越來越多，機關(guān)食堂的壓力也與日俱增，但是老張克服壓力，變壓力為動力，始終盡自己最大努力將機關(guān)食堂地各項事務(wù)做到盡善盡美，在保證正常餐飲供應(yīng)的同時，通過一周一次贈送水果，中秋、立夏、端午贈送自制月餅、茶葉蛋、粽子以及晚餐時段低于市場價供應(yīng)凈菜和特色菜等方式，最大限度地滿足機關(guān)干部的需求，得到了機關(guān)干部職工和領(lǐng)導(dǎo)同事的一致好評；此外，通過每周菜譜、營養(yǎng)菜和時令菜研推、“全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)土菜肴廚師技能大比拼”、“干部職工喜歡的菜肴排名”等活動，激發(fā)廚師的菜肴創(chuàng)新能力，努力增加菜肴、面點品種；通過食堂加工區(qū)域安裝電子監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行原材料定點采購制度，主動邀請區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督所不定期到現(xiàn)場監(jiān)督檢查等方式，創(chuàng)建完成機關(guān)“陽光食堂”，加強了工作人員的安全意識和責(zé)任意識，確保了食品衛(wèi)生安全和中間加工環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作，沒有發(fā)生一起食品安全事故；通過健全完善機關(guān)食堂內(nèi)部管理制度，降低和減少洗碗?yún)^(qū)域噪音污染，給就餐人員提供比較安靜舒適的就餐環(huán)境；為進一步緩和機關(guān)食堂就餐壓力，通過分時就餐、新開辟食堂北區(qū)面點風(fēng)味區(qū)域、提高面點的口感和質(zhì)感等方式，分流高峰時段就餐人員，目前機關(guān)食堂就餐秩序良好，機關(guān)干部普遍評價較高。
三、放心就要做到“事事無小事”
計劃是管理的一項重要職能，任何組織中的各項管理活動都離不開計劃。那么食堂管理人員下半年工作計劃該怎樣寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼氖程霉芾砣藛T下半年工作計劃范文，但愿對你有借鑒作用!
食堂管理人員下半年工作計劃范文(一)2020上半年已經(jīng)過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了2020下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。
1、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。
提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
2、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)，組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。
學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。組織學(xué)習(xí)綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;
在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持"同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則。
4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
5、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。
下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂管理人員下半年工作計劃范文(二)為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，作為食堂管理人員，特制定下半年工作計劃如下：
一、指導(dǎo)思想
踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。
二、工作目標(biāo)
1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。
3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。
三、主要措施
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。
積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性
3、加強食堂物品采購管理。
選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。
4.加強食堂管理。
食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
5.縮減成本，努力不浪費食物。
每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
6、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
7、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，
8、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。
9、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。
理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
四、工作安排
食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識。食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學(xué)生滿意。
食堂管理人員下半年工作計劃范文(三)為了提升學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的質(zhì)量，加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。作為學(xué)校食堂管理人員，我制定了2020下半年工作計劃。
一、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
二、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。
各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強食堂物品采購管理。
執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、加強食堂收費管理。
嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。
較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。
6、加強食堂會計核算管理。
統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。
8、加強食堂工作的監(jiān)督管理。
建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查。
9、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。
每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財，結(jié)算好學(xué)生伙食費，向教師、學(xué)生和社會公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。
10、加強食堂工作的檢查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制。
食堂管理人員下半年工作計劃范文(四)以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。
一、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
二、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。
各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強食堂物品采購管理。
執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4.加強食堂收費管理。
嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。
較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。
嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。
每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財，結(jié)算好學(xué)生伙食費，向教師、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制。
通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)。
關(guān)鍵詞： 農(nóng)村寄宿制 高中食堂 管理策略
一
由于農(nóng)村寄宿制高中環(huán)境和衛(wèi)生條件等的限制，我們考慮的首要任務(wù)就是搞好衛(wèi)生，將學(xué)生和教師的衛(wèi)生健康放在第一位，食堂必須有效設(shè)置和進行衛(wèi)生管理。
食堂廚房應(yīng)設(shè)置固定的洗菜區(qū)、主食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、灶房和物資儲備區(qū)，灶房應(yīng)配備抽油煙機，物資儲備應(yīng)配備冰柜，清洗消毒區(qū)應(yīng)配備消毒柜；廚房應(yīng)有完善的上水與下水設(shè)施，能夠滿足食堂需要，廚房內(nèi)要有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，所有洞縫應(yīng)填實封嚴(yán)，并保持清潔，以免蟑螂、老鼠有藏身之地。
保持各類設(shè)施、工具清潔衛(wèi)生；廚房地面不能有菜葉、米、面渣和其他雜物；刀具要分類，切青菜、切肉刀具需分開使用，不可混用，各類物品按定置管理要求，擺放整齊，使用方便，用后歸原位；定期組織員工集體檢查身體，憑健康證上崗等。
二
食品安全是第一位的，師生健康重如泰山，加強食品突發(fā)疾病監(jiān)控與預(yù)防及處理成為食堂管理制度不可或缺的重要一環(huán)。
建立垂直管理衛(wèi)生監(jiān)督與疾病控制預(yù)防體系，對重點環(huán)節(jié)、重點部位開展預(yù)防食堂飯菜中毒事件的隱患，預(yù)防事件發(fā)生。建立相應(yīng)的應(yīng)急反應(yīng)隊伍和預(yù)備隊伍，具體負(fù)責(zé)突發(fā)事件的調(diào)查、控制和醫(yī)療救治工作。加強職業(yè)健康檢查服務(wù)建設(shè)，及時準(zhǔn)確地對師生進行健康檢查，提高服務(wù)質(zhì)量。
遵守規(guī)章制度，堅守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。遵守工作時間，不遲到不早退，有事有病要辦理請假手續(xù)。搞好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，并保持工作服干凈，愛護公物、維護公物，每次就餐后將食堂環(huán)境清掃干凈，桌椅擺放整齊。
三
加強食品自身建設(shè)，不斷優(yōu)化和改革食堂內(nèi)部管理機構(gòu)。
隨著我國社會發(fā)展改革，面對新任務(wù)、新形勢，食堂管理改革要推陳出新，進行有效和合理轉(zhuǎn)變，解決已暴露的問題，有利于加強食堂建設(shè)，取得成效，優(yōu)化職能和資源配置，展開完善的企業(yè)管理和公共服務(wù)。
具體工作由后勤主管負(fù)責(zé)。抓好食堂工作人員的管理與教育，保持緊張而有秩序的工作，保證開飯時間，保證飯菜花樣與質(zhì)量，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證衛(wèi)生清潔。嚴(yán)格食堂財務(wù)管理，控制采購成本，在成本允許的情況下，盡量增加花樣，提高飯菜質(zhì)量。嚴(yán)格食堂就餐管理，做好一切準(zhǔn)備工作。開飯中做到工作快捷，減少師生等待時間，維持好就餐秩序，組織好排隊打飯。
加強食堂管理組織優(yōu)化和穩(wěn)步推進，改善結(jié)構(gòu)，加強食堂集體體制管理監(jiān)督，適應(yīng)社會發(fā)展要求，加強食堂集體體制改革的自身建設(shè)，不斷優(yōu)化內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高民主決策水平，以適應(yīng)經(jīng)濟社會的發(fā)展需要，加快管理職能轉(zhuǎn)變，進一步健全基層服務(wù)管理體制，維護食堂發(fā)展。
做好服務(wù)規(guī)劃和計劃，規(guī)范機構(gòu)設(shè)置，實現(xiàn)食堂有機統(tǒng)一的大部門體制，完善服務(wù)機制，注重發(fā)揮本部門在制定服務(wù)措施和服務(wù)政策方面的作用。
四
維護食堂秩序，有效合作交流。管理學(xué)生食堂的原則是保證其“整潔，有序，和諧；精神面貌健康，團結(jié)，進取”，體現(xiàn)當(dāng)代學(xué)生的生活合理規(guī)劃與奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌，打造校園的美麗風(fēng)景?！胺?wù)”是我們建設(shè)的目標(biāo)和核心，是客觀要求，要與師生保持最密切的聯(lián)系，共建和諧平臺。建立起一套質(zhì)量管理體系，進行全過程目標(biāo)管理，通過決策、設(shè)計等階段進行管控和有效把握，使各個階段、各個環(huán)節(jié)相互銜接、相互制約，從而提高食堂管理整體質(zhì)量和水平，同時提高飯菜質(zhì)量。我們要了解不同階段學(xué)生的不同營養(yǎng)需求，通過不同烹飪手法，滿足不同師生的口味需求。
承擔(dān)起現(xiàn)實具體和操作工作及一線工作，這是直接物質(zhì)化階段進行接觸的一個層次，也是最基礎(chǔ)的層次，這個層次的工作質(zhì)量高低與否，直接決定后續(xù)工作質(zhì)量的高低與成敗得失，多重保障機制需要相互配合與交流，多重機制運行需要提高食堂關(guān)注度，做到全面性與重點性突出，根據(jù)需求和心理，合理利用當(dāng)時環(huán)境，統(tǒng)籌安排，進行合理協(xié)調(diào)。
通過上述分析我們得知，農(nóng)村寄宿制高中食堂管理需要有效理論原則作為指導(dǎo)，同時結(jié)合本校實際情況操作，在食堂管理過程中，兼具制定及方法選擇，進行有效組織監(jiān)督，確保進度和質(zhì)量。根據(jù)學(xué)校實際要求做好達標(biāo)規(guī)范，做好質(zhì)量和技術(shù)規(guī)范，并且要充分運用新技術(shù)和設(shè)備，進行革新，不斷提高食堂管理質(zhì)量和效率，確保學(xué)校秩序穩(wěn)定，從而獲得最大效益，提高管理能力。加強食堂集體體制改革自身建設(shè)，不斷優(yōu)化內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高民主決策水平，以適應(yīng)經(jīng)濟社會的發(fā)展需要，加快管理職能轉(zhuǎn)變，進一步健全基層服務(wù)管理體制，維護食堂發(fā)展。
參考文獻：
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[3]蔣國勇.學(xué)生食堂自主管理研究.華齡出版，2007-05.
作為一名基層服務(wù)管理者，韓xx同志的服務(wù)育人意識較強。他熱愛本職工作，關(guān)心集體，團結(jié)協(xié)作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本著管理育人、服務(wù)育人的宗旨，他一心為學(xué)生著想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合;在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。在對自己嚴(yán)格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。
韓xx同志還積極配合學(xué)生的各項活動，只要學(xué)生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學(xué)生提供場地、桌椅、電源等，幫助學(xué)生圓滿舉辦了知校愛校之食堂活動、餐廳工作體驗日等諸多活動，并和學(xué)生聯(lián)合舉辦了水果拼盤大賽、廚藝大比拼等活動，拉近了和同學(xué)之間的距離，并很好地促進了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。同時，他經(jīng)常和學(xué)生交流，深知學(xué)生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節(jié)約各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給學(xué)生，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生，積極主動地為貧困生設(shè)立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，深得同學(xué)們的好評。
為了能零距離與同學(xué)們溝通，了解大家的意見和建議，除了在餐廳設(shè)立意見箱之外，韓躍進同志還充分利用服務(wù)臺，每天按時坐班，及時處理學(xué)生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對菜價不明朗的現(xiàn)象，使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標(biāo)價公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等)，只要學(xué)生提出合理的意見，他都能及時給學(xué)生滿意的答復(fù)，并帶領(lǐng)員工整改落實。他的服務(wù)工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，受到了大家的一致好評。
200*年是***學(xué)校的迎評教學(xué)年和后勤集團的質(zhì)量管理年，韓躍進同志更是放棄了許多休假，加班加點，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng)建省文明食堂活動期間，韓躍進同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動下，全體員工團結(jié)一致，圓滿地完成了創(chuàng)建任務(wù)，取得了優(yōu)異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評估工作，進行了大量的維修、改造工作，韓躍進同志犧牲了暑期休息時間，每天在現(xiàn)場督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學(xué)，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關(guān)，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發(fā)生。在學(xué)校迎評創(chuàng)優(yōu)期間，他除了要保證學(xué)生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿完成工作任務(wù)。評估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當(dāng)?shù)目隙ǎ以趯＜译S機詢問就餐同學(xué)對食堂的印象，都得到了較好的評價。在xx月初，他又圓滿完成了省老年運動會1500名左右運動員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)和就餐者的一致認(rèn)可。
由于xx食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學(xué)生就餐，大部分會選擇東苑。面對大量的工作，韓躍進同志從來沒有叫苦叫累，反而更加用心帶領(lǐng)員工把工作做好、做細(xì)，為食堂、為后勤集團贏得了良好的聲譽。
總務(wù)后勤工作很平凡，但工作面廣、量大、工作雜，既要做好常規(guī)工作，又要及時處理應(yīng)急性的工作，如水電搶修，管道堵塞、化糞池清理，有時工作確實很辛苦，有許多工作需要在大家休息時才能去做，故雙休日，寒暑假經(jīng)常不能休息，但我們?nèi)w人員能克服困難，不怕艱苦，團結(jié)一致，努力做好平凡的工作。同時在服務(wù)過程中提高安全意識，為師生提供安全保障的服務(wù)。對上半年來主要工作總結(jié)如下：
一、常規(guī)工作
1、教師用書和學(xué)生課本的發(fā)放。。
2、采購學(xué)校辦公用具、衛(wèi)生用品，分發(fā)到教師、班級。
3、完成校長室安排的各項任務(wù)，配合各部門做好自己的本質(zhì)工作。
4、加強門衛(wèi)、晚值班工作，安排好所有假期值班工作。
5、及時和各部門、每位教師、每位工作人員簽訂安全責(zé)任狀。
二、增添硬件設(shè)施，努力改善辦學(xué)條件
1、20xx年暑期中完成了學(xué)校教學(xué)樓的維修工作。
2、完成市技裝辦對學(xué)校教學(xué)器材、圖書征訂、驗收等事宜。
3、為教師配備30臺電腦，完成了教師人手有電腦的計劃。
4、又配備了8個班級的多媒體，使我校達到了班班都有多媒體，大大提高了課堂教學(xué)效率。
5、配合工程隊建好教師停車棚。
6、拆除校區(qū)原紅外防入侵系統(tǒng)，新裝了紅外防入侵系統(tǒng)，與沿江工業(yè)開發(fā)區(qū)110聯(lián)網(wǎng)。
三、校產(chǎn)管理管理工作：
1、進一步加強校產(chǎn)管理工作，杜絕校產(chǎn)的流失。
2、繼續(xù)做好申購——驗收入帳——入庫——領(lǐng)用的購物手續(xù)。
3、配合各專用室做好財產(chǎn)的保管工作，做好財物的登記、借用、報廢手續(xù)。
4、積極配合會計室做好學(xué)校的財務(wù)工作。
四、食堂工作
1、選擇好準(zhǔn)入單位進行食堂的托管，簽訂好協(xié)議。
2、加強食堂衛(wèi)生管理，積極配合區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，辦理食堂衛(wèi)生許可證。
3、加強對食堂的監(jiān)控，安排專職人員對食堂食品的數(shù)量質(zhì)量進行驗收，做好餐具的消毒工作。
4、嚴(yán)格把關(guān)《食品衛(wèi)生法》，做好食堂的清潔衛(wèi)生工作，十分注意飲食安全，杜絕食物中毒事件和傳染病的發(fā)生。
5、學(xué)校指派成建主任參加市習(xí)培訓(xùn)，經(jīng)常與有關(guān)人員研討，不斷提高飯菜的質(zhì)量，改善師生的伙食，提高師生的食堂的滿意度。
五、校舍管理工作
1、經(jīng)常檢查校舍安全使用情況，發(fā)現(xiàn)危險點或危房及時進行修理。
2、暑期中對廁所水路給予維修，方便學(xué)生沖洗。
3、對教學(xué)樓進行修建，使校容校貌煥然一新。
六、安全保障工作
1、做好消防設(shè)施、設(shè)備的檢修，定期檢查，保證完好。
2、對學(xué)校的電路、電器設(shè)備經(jīng)常檢查，注意安全用電。
3、經(jīng)常檢查校舍使用情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時修理，做到安全使用校舍。
4、配合教務(wù)處對化學(xué)藥品加強管理，對危險藥品采取雙人鎖保管制度。
1、全體機關(guān)工作人員應(yīng)自覺遵守機關(guān)作息時間，機關(guān)食堂的就餐時間定為11：30，任何人不得擅自違反。機關(guān)食堂工作餐的伙食標(biāo)準(zhǔn)為每位五元，由食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)季節(jié)變化等因素靈活調(diào)節(jié)。
2、機關(guān)干部應(yīng)本著務(wù)實、節(jié)約的原則，對因工作前來本機關(guān)辦事的人員，如中午在機關(guān)就餐，原則上吃機關(guān)食堂工作餐，工作餐券在黨政辦領(lǐng)取；凡三套班子成員、機關(guān)各部門接待的上級或有關(guān)工作上的客人需要招待用餐的，一律在機關(guān)招待所按標(biāo)準(zhǔn)就餐。
3、街道組織或接待的各類會議等必須就餐的，除特殊情況外（招商活動等），統(tǒng)一安排在機關(guān)招待所用餐。
4、所有機關(guān)干部在招待所用餐的，必須事先得到分管領(lǐng)導(dǎo)同意，并由黨政辦出具就餐通知單；招待所按黨政辦通知單的就餐標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)給予安排。
5、用餐后，陪同人必須確認(rèn)就餐金額，并在就餐菜單上簽上確認(rèn)金額及姓名。
6、用餐額度無特殊情況，原則上不得超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。各部門招待就餐費計入年度各部門核定包干費用內(nèi)。
二、內(nèi)部管理
1、機關(guān)招待所（食堂）應(yīng)加強內(nèi)部管理，做到接待客人熱情周到，注意食品衛(wèi)生、環(huán)境整潔，使之成為街道機關(guān)對內(nèi)對招待客人的服務(wù)窗口，其工作人員務(wù)必自覺遵守機關(guān)各項制度，樹立良好的服務(wù)形象。機關(guān)招待所（食堂）內(nèi)部應(yīng)做到明確分工、考核細(xì)化、經(jīng)常改善伙食、不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，盡最大努力使就餐人滿意或比較滿意。
2、招待所（食堂）在行政上由街道黨政辦扎口管理，機關(guān)財務(wù)科負(fù)責(zé)建賬立制和成本核算，并根據(jù)實際情況提供臨時周轉(zhuǎn)金，確保機關(guān)招待所（食堂）的正常運轉(zhuǎn)。
3、招待所（食堂）要堅持日日清、每月結(jié)，做到賬物同、賬賬符，平時進貨要計量見數(shù)，采購人和驗證人簽字。日常添置設(shè)施事先提出申請，并由經(jīng)辦人和招待所負(fù)責(zé)人分別簽字，報黨政辦審核，然后經(jīng)街道領(lǐng)導(dǎo)審批后報銷。
20xx年幼兒園后勤工作計劃范文一：一、指導(dǎo)思想：本學(xué)期我園的后勤工作將依據(jù)新區(qū)幼教中心新學(xué)期工作計劃，緊緊圍繞香花幼兒園的工作設(shè)想，立足本園實際，立足安全，突出服務(wù)，加強日常管理，把好安全關(guān)，真正做到服務(wù)于社會、服務(wù)于家長、服務(wù)于幼兒。
二、工作目標(biāo)
1。安全管理放第一，進一步促進幼兒健康成長。
2。隊伍管理是關(guān)鍵，進一步提高后勤人員素質(zhì)。
3。食堂管理要加強，進一步優(yōu)化幼兒營養(yǎng)膳食。
4。衛(wèi)生保健做規(guī)范，進一步提高保教并進質(zhì)量。
5。服務(wù)工作求細(xì)致，進一步完善物品進出登記。
三、具體措施與工作要求
（一）安全第一
安全工作永遠是我園工作的重中之重，因為它是保障幼兒健康成長的第一要素。
1。安全首要任務(wù)做好防范。第一，本學(xué)期我園將繼續(xù)做好每月一次班級安全隱患自查，在園舍房屋非常陳舊的當(dāng)口，保證安全是首要任務(wù)，一旦發(fā)現(xiàn)有安全隱患，將及時作出處理。第二，做好三防工作。即人防、物防、技防。人防——在一開學(xué)就安排好教師值班表、教師護園安排表等，明確教師、后勤等人員在安全工作方面的職責(zé)。物防——組織人員在開學(xué)初檢查幼兒園內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備的安全性。技防——保安人員繼續(xù)做好技防設(shè)備的檢查，對那些影響設(shè)備使用的樹枝樹杈進行修剪。第三，每月填好安全月報表、每周填好安全信息周報表，并按時向上級部門做好上報。
2。繼續(xù)安全主題周活動。第一，開展一學(xué)期一周的安全主題教育活動，分年齡段，放入教學(xué)課程計劃中開展。第二，制定安全教育月重點和周內(nèi)容，在開學(xué)初召集組長與保健老師一起，確定了本學(xué)期的安全月重點和周內(nèi)容。力求做到幼兒安全教育每月有重點、每周有話題。第三，注重日常的安全提醒，讓安全教育時時處處都在幼兒生活的周圍。第四，在全園范圍內(nèi)進行一次安全消防大演練。
3。做好相關(guān)平安學(xué)校的資料收集和整理，放置與門衛(wèi)上，隨時接受上級的抽查的驗收。
（二）隊伍管理
幼兒園的管理離不開對人的管理，后勤工作同樣如此，要搞好后勤工作，關(guān)鍵還是要提高后勤人員素質(zhì)。
1。加強學(xué)習(xí)。第一，每月進行一次相關(guān)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動，如，廚房人員的操作程序規(guī)范、食品衛(wèi)生安全等;保育人員的消毒物品，與教師配合工作等等。第二，對各類人員進行相關(guān)的職業(yè)道德培訓(xùn)，如熱愛、尊重幼兒，熱情接待家長等，同事之間懂得互幫互助，和諧相處。
2。技能過關(guān)比賽活動。第一，繼續(xù)開展保育員的技能過關(guān)活動，設(shè)想在上學(xué)期過關(guān)的兩項活動中取一樣進行比賽，第二，再進行一次新的技能過關(guān)活動，逐步提高她們的保育操作能力，更好地為幼兒服務(wù)。
3。經(jīng)驗交流。開展保育人員工作交流活動，相互學(xué)習(xí)操作技巧，分享經(jīng)驗，提高保育工作效率。
（三）食堂管理
1。成立新一屆膳食委員會，定期召開膳委會會議，并要作好相關(guān)記錄。
2。與采購點人員簽訂好采購協(xié)議，做好相關(guān)的索證工作，做到不采購無證食品。保健老師為食品驗收員，嚴(yán)格食品的安全衛(wèi)生，絕對做到萬無一失。
3。食堂人員要按具體要求規(guī)范操作，尤其是食堂環(huán)境、餐具等的清潔衛(wèi)生，做到器皿、刀具等生熟嚴(yán)格分開使用。
4。保健老師要注重做好幼兒膳食搭配，盡量合理平衡膳食，從幼兒的營養(yǎng)出發(fā)、從幼兒的年齡出發(fā)，菜肴要做到色、香、味俱全;食堂人員對照菜譜合理烹調(diào)菜肴，盡量做到適合幼兒年齡特點與幼兒口味，注意質(zhì)與量的保證。
5。每月結(jié)算好幼兒伙食，及時向家長公布收支情況。
6。嚴(yán)格做好食堂食品48小時留樣工作，并做到有一定的量。
7。園部組織人員定期不定期進行食堂安全衛(wèi)生檢查，確保食堂安全無事故。
（四）衛(wèi)生保健
1。把好新生入園體檢關(guān)，做到全園生卡相符;
2。期初收集好新生的預(yù)防接種卡，做好相關(guān)的登記工作;
3。把好晨間關(guān)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求做好晨檢檢查工作，杜絕幼兒私自帶危險小物品到幼兒園。并讓晨間檢查與幼兒禮儀培養(yǎng)結(jié)合起來，與專題調(diào)研結(jié)合起來，如：9月調(diào)研幼兒佩戴手帕;10月幼兒剪指甲;11月衣服整潔;12月禮貌問好等。
4。關(guān)注特殊兒童的成長，記錄好體弱兒和肥胖兒的情況，積極與家長做好聯(lián)系反饋工作，注意積累相關(guān)保健資料。
5。做好季節(jié)性多發(fā)病、傳染病的預(yù)防，對家長、對幼兒、對保教人員做好相關(guān)的防病制病的知識宣傳。
（五）服務(wù)工作
1。協(xié)調(diào)配合中心的工作，一切以中心工作為重。在新班子領(lǐng)導(dǎo)下，遵守相關(guān)規(guī)定，使后勤管理逐漸趨于規(guī)范化、細(xì)致化。
2。做好維修服務(wù)工作。因為園舍陳舊的關(guān)系，需要維修的地方成出不窮，對于維修必須做好記錄，關(guān)系金額大的要做好維修申請。
3。盡可能做好物品的進出登記，合理使用、節(jié)約使用財物。
4。抓好幼兒園的大環(huán)境衛(wèi)生，把幼兒園內(nèi)的公共場所劃分好衛(wèi)生包干區(qū)，分別包干給保育員，包括辦公室衛(wèi)生和專用教室的衛(wèi)生等。教師辦公室的整潔性在于教師，要求桌面上不堆放與教育無關(guān)的物品。
5。配合幼兒園的重大活動，如：特色節(jié)活動，做好協(xié)調(diào)工作。尤其是要遇到邀請家長的，必須要做好場地、桌椅的安排、調(diào)配等。
四、月工作安排
九月份
1。做好新生入園開學(xué)準(zhǔn)備工作。
2。做好玩具、餐飲具消毒及幼兒園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。
3。做好各費的收繳工作。
4。重點抓好期初食堂安全衛(wèi)生，迎接市衛(wèi)生監(jiān)督所一年一度的安全衛(wèi)生檢查。
5。進行一次保育員例會。
十月份
1。大班年級安全教育活動。（年級組長與保健老師）
2。抓好秋季飲食衛(wèi)生安全工作，并進行一次安全大檢查。
3。加強安全教育的宣傳，提高幼兒自我表現(xiàn)保護的意識。
4。進行一次食堂人員知識培訓(xùn)（保健老師王喜亞）
5。進行一次保育員技能過關(guān)大比拼活動。
十一月份
1。進行一次消防安全演練，邀請消防大隊?wèi)?zhàn)士或者派出所的消防人員來園消防演示。
2。抓好秋末飲食衛(wèi)生和農(nóng)忙安全教育工作。
3。中班年級幼兒安全教育活動。（保健老師）
4。對保教人員進行一次衛(wèi)生保健知識培訓(xùn)。（保健老師）
5。進行一次安全大檢查。
十二月份
1。進行一次小班幼兒安全教育活動
2。進行一次安全衛(wèi)生大檢查。
3。舉行一次突發(fā)事件安全演練活動。
4。開展一次保育員技能操作比賽。
一月份
1。做好幼兒寒假安全教育，發(fā)放好告家長書。
20xx年幼兒園后勤工作計劃范文二：一、指導(dǎo)思想：本學(xué)期我園的后勤工作將緊緊圍繞太倉市新區(qū)幼教中心工作思路，遵照香花幼兒園的園務(wù)工作計劃，把握新香花的重建契機，立足后勤服務(wù)，為保證教師教育教學(xué)正常開展而不懈努力。
二、工作目標(biāo)
安全重防患、保育奔優(yōu)化、食堂保健康、服務(wù)創(chuàng)新招、重建做準(zhǔn)備。
三、工作措施與要求
（一）環(huán)境設(shè)施設(shè)備建設(shè)
1。維持香花的原貌，盡可能使環(huán)境做到清潔衛(wèi)生、整齊美觀。
2。日常多關(guān)注設(shè)施設(shè)備的小修小補，能自己解決的盡可能想辦法解決，結(jié)合每月一次的教師安全隱患自查，做到及時落實解決隱患問題。
3。為每個教師準(zhǔn)備一個材料袋、每班一個材料框，放置于多功能活動室里，每月老師們完成一些環(huán)境布置材料以后放入其中，統(tǒng)一保存。
4。結(jié)合植樹節(jié)，開展我為班級添綠色活動。另外，移栽好部分的果樹到婁江幼兒園。
（二）安全工作重防患
（1）首先一個是日常的安全工作落實，老話重提，不管在組織什么活動前，教師們都要對孩子進行安全教育，不要怕麻煩，多說多提醒。另外，特別是早晨晨間鍛煉的時候，教師必須參與幼兒的活動，關(guān)注幼兒的活動，切不可出現(xiàn)兩個、三個老師聚在一起說話、聊天，一旦發(fā)現(xiàn)，必將在月考核里體現(xiàn)扣分。
（2）繼續(xù)安全主題周活動。在開學(xué)初召集組長與保健老師確定了本學(xué)期的安全月重點和周內(nèi)容。如，二月，開學(xué)安全——不攜帶銳利的器具及危險的物品來園;三月，為食品安全衛(wèi)生月，涉及內(nèi)容有——細(xì)嚼慢咽、食品安全不吃變質(zhì)食品、謹(jǐn)防誤食藥品洗滌用品等、適量飲食、合理飲食;四月，出行安全交通月，涉及內(nèi)容有——不要輕易相信陌生人、馬路上的陷阱、安全過馬路、外出游玩的安全;五月，防震、日常活動安全月，涉及內(nèi)容有——玩玩具的安全、防震知識學(xué)習(xí)、防震演練、乘坐電梯的安全、著裝安全等;六月，生活與自然安全月，涉及內(nèi)容有——陌生的毒蟲、不在河塘邊玩耍、閃電的威力、暑期的安全等。力求做到幼兒安全教育每月有重點、每周有話題。
（3）加強警民聯(lián)系，利用當(dāng)?shù)嘏沙鏊馁Y源，開展安全預(yù)案演練、防震演練。
（4）三防工作的落實到位，職責(zé)制度明確。技防：經(jīng)常注意檢查技防設(shè)備的安全情況，做好檢查記錄和相關(guān)的處警記錄。人防：經(jīng)常督促保安人員提高警惕，特別注意不放陌生人進入校園，做好來訪者的登記工作;成立好護園隊，安排好值班人員名單等。物防：注意經(jīng)常檢查幼兒園的設(shè)施設(shè)備，幼兒玩具，用水用電等，切斷一切安全隱患。
（5）安全隱患的自查。做好每月一次的安全隱患自查工作，及時發(fā)現(xiàn)隱患、解決隱患，重在落實解決上。
（三）保育管理奔優(yōu)化
1。保育員的管理。從上學(xué)期來看，保育員們的工作態(tài)度好、積極性高，保育工作完成比較好，但是在規(guī)范上可能還是有一定距離的，所以本學(xué)期，我們要在規(guī)范性操作上作進一步的要求，并依然由各班老師共同來監(jiān)督。具體做到：第一，每月例會照舊，抓學(xué)習(xí)與平時工作中的問題交流;第二，細(xì)化保育員日常操作規(guī)范，優(yōu)化保育員工作質(zhì)量;第三，保育員操作規(guī)范技能過關(guān)，每月一個內(nèi)容。具體內(nèi)容與保健老師共同商量決定（見下面）。力求使保育工作也提高到一個新的標(biāo)準(zhǔn)與水平。
保育員操作規(guī)范技能過關(guān)內(nèi)容：桌面清潔消毒、整理臥室折疊被子、清洗杯子消毒餐巾。（完成時間與要求待定）
2。衛(wèi)生保健工作管理。保健老師加強晨間檢查，杜絕幼兒帶危險品進入幼兒園;加強季節(jié)性傳染病的預(yù)防工作，特別是流感的防控工作;保健老師每月做好各類人員的衛(wèi)生安全保健知識培訓(xùn)，督促保教人員做好各類衛(wèi)生保健工作;兼顧食堂衛(wèi)生，制定好合理的幼兒營養(yǎng)食譜;整理好相關(guān)衛(wèi)生保健臺賬。
（四）食堂管理保健康
1。期初重申相關(guān)的食堂工作要求，做好索證工作。
2。保健老師認(rèn)真制定幼兒食譜，每天都要認(rèn)真監(jiān)督食品質(zhì)量，杜絕變質(zhì)食品進入幼兒園，把好采購工作這一關(guān)。
3。食堂人員對照菜譜合理烹調(diào)菜肴，烹調(diào)中要多方考慮幼兒的年齡特點。
4。做好食堂食品48小時留樣工作。
5。做好食堂保潔與消毒工作。
6。園部組織人員定期不定期進行食堂安全衛(wèi)生檢查，確保食堂安全無事故。
四、具體日程安排
二、三 月份：
1。做好各項開學(xué)工作，搞好幼兒園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作。添置好教育教學(xué)所需的各類物品和材料。
2。結(jié)合三八節(jié)，籌備開展親情節(jié)活動，做好相關(guān)的籌備服務(wù)工作。
3。保健老師給教職員工進行一次“食品安全衛(wèi)生”講座，給小班幼兒集體上一次“別把異物放入口中”大課活動。
4。做好春季常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作。辦好流感防控宣傳欄。
5。開展保育員單項過關(guān)測試——清潔消毒桌子。
6。配合工會，組織好一次慶祝三八婦女節(jié)活動。
四月份：
1。結(jié)合清明，開展大帶小春游遠足社會禮儀實踐活動，做好相關(guān)的安全教育和后勤服務(wù)工作。
2。結(jié)合交通安全月，邀請民警叔叔來園給中大班幼兒講交通安全小故事。
3。開展保育員單項過關(guān)測試——疊被子收拾床鋪。
4。加強食堂衛(wèi)生工作，防止春季腸道傳染病的發(fā)生。
五月份：
1。結(jié)合勞動節(jié)開展社區(qū)活動，進行節(jié)日教育。
2?！傲Ｒ弧睉c?；顒拥母黜棞?zhǔn)備工作。
3。開展抗震防災(zāi)安全月活動，組織一次幼兒防震安全演練。
4。做好初夏防蠅衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生。
六月份：
1。六一慶?；顒?結(jié)合端午節(jié)開展節(jié)日教育。
2。做好暑假安全教育宣傳工作。