時間：2023-03-21 17:04:42
導(dǎo)語：在轉(zhuǎn)基因技術(shù)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
1.1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的歷史與現(xiàn)狀
從19世紀(jì)細(xì)胞學(xué)說的出現(xiàn)，到基因論的創(chuàng)立，再到1953年Waston和Crick研究出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，1972年Jackson和Bery開啟重組DNA技術(shù)的先河，人類從此掌握了一項按自己意愿設(shè)計和建構(gòu)生物體的關(guān)鍵技術(shù)，或用來創(chuàng)造的生物品種，或用來診斷，治療疾病。1982年P(guān)almiter等人首次采用成功地將人的生長激素基因，導(dǎo)入小鼠受精卵的“細(xì)胞核”中，并獲得整合及表達(dá)這個外源DNA的超級基因“碩鼠”。此后，按照注射法培育轉(zhuǎn)基因小鼠的思路和技術(shù)路線，轉(zhuǎn)基因兔、轉(zhuǎn)基因綿羊、轉(zhuǎn)基因豬、轉(zhuǎn)基因魚、轉(zhuǎn)基因雞等相繼問世。現(xiàn)在，轉(zhuǎn)基因動物研究正在全球形成一個前所未有的熱潮。
1983年，世界利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的第一例轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因煙草問世。1986年，抗蟲和抗除草劑的轉(zhuǎn)基因棉花首次進(jìn)入田間試驗。隨后，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯、西紅柿、油菜、楊樹等植物相繼問世，轉(zhuǎn)基因作物得到迅速發(fā)展。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用將會給農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)療、環(huán)保產(chǎn)業(yè)帶來一場革命，會產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益；同時，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用也可能對人類社會和環(huán)境造成一定的危害，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品的安全性成為人們關(guān)注的焦點。
1.2 全球轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展概況
1、轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品的比較分析
轉(zhuǎn)基因食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物。它是利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。這種以轉(zhuǎn)基因生物為食物或為加工原料加工生產(chǎn)出的產(chǎn)品就是轉(zhuǎn)基因食品。以轉(zhuǎn)基因作物直接為食品有轉(zhuǎn)基因番茄、轉(zhuǎn)基因甜椒，等等；以轉(zhuǎn)基因作物作為原料加工出來的食品如利用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的豆奶、利用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的色拉油等等。轉(zhuǎn)基因食品具有成本低、產(chǎn)量高，“抗草、抗蟲、抗逆境”、品質(zhì)與營養(yǎng)價值高、保鮮性能增強等特點。
轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品相比較有一定的差別。傳統(tǒng)食品是通過自然選擇或人為的雜交育種來進(jìn)行。雖然轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)的以及新進(jìn)發(fā)展的亞種雜交技術(shù)相比，在基本原則上并無實質(zhì)差別。但生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品的轉(zhuǎn)基因技術(shù)著眼于從分子水平上，進(jìn)行基因操作，因而它更加精細(xì)，嚴(yán)密和具有更高的可控制性。人們可以利用現(xiàn)代生物技術(shù)改變生物的遺傳性狀，并且可以創(chuàng)造自然界中不存在的新物種。比如可以殺死害蟲的食品植物，抗除草劑的食品植物和可以產(chǎn)生人體疫苗的食品植物等。而且，轉(zhuǎn)基因食品中可以含有來自很遠(yuǎn)物種的基因，即利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將跨物種的基因轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)基因食品中，這在自然狀況下是很難實現(xiàn)的。例如，西紅柿含有魚的基因，小米中含有蝎子的基因，豬肉中含有人的基因，這在自然狀態(tài)下或用傳統(tǒng)的雜交技術(shù)只能是神話，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)卻將它變?yōu)楝F(xiàn)實。
但是，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也存在許多問題。第一，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和基因工程發(fā)展的時間較短，有許多不確定因素和許多問題沒有解決。例如，轉(zhuǎn)入基因的表達(dá)率很低，經(jīng)常發(fā)生基因沉默?；虮磉_(dá)不穩(wěn)定，轉(zhuǎn)入基因容易發(fā)生突變。第二，人們對轉(zhuǎn)入基因在目標(biāo)生物體的作用機制缺乏了解。例如，將魚的基因轉(zhuǎn)入到番茄中去，魚的基因在番茄中發(fā)揮特定的功能外，它對整個番茄的作用機制有什么改變，我們知之甚少。第三，人們對基因工程引起的生物安全問題還沒有統(tǒng)一的認(rèn)識和結(jié)論。各國對其看法不一，學(xué)者、公眾更是眾說紛紜。
2、全球轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展概況
自第一例轉(zhuǎn)基因番茄商業(yè)化種植以來，轉(zhuǎn)基因作物種植始終保持兩位數(shù)的增長。1996―2010年的15年間，轉(zhuǎn)基因作物種植由最初的170萬公頃增長到1.48 億公頃，約占世界15億公頃農(nóng)田的10%，面積擴(kuò)大了87倍。從品種來看，轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因油菜是四大作物：2010年，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為7330萬公頃，約占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的50%；其次是轉(zhuǎn)基因玉米，大約種植了4680萬公頃，約占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的31%；轉(zhuǎn)基因棉花為2100萬公頃，約占14%；轉(zhuǎn)基因油菜為700萬公頃，約占5%。種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已由1996 年的6個上升到2010年的29個，超過100公頃的有10個國家。
3、轉(zhuǎn)基因食品在中國的發(fā)展現(xiàn)狀
農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)批準(zhǔn)過的在國內(nèi)市場出售的轉(zhuǎn)基因食品有：玉米、棉花、番茄、大豆、油菜，木瓜、甜菜、甜椒、線辣椒、大米；農(nóng)業(yè)部10號令要求市場出售時應(yīng)該標(biāo)志含有轉(zhuǎn)基因或由轉(zhuǎn)基因作物加工而來的產(chǎn)品為：玉米類、棉花籽、番茄類、大豆類、油菜籽類；2009年前中國允許國內(nèi)種植的轉(zhuǎn)基因作物有：棉花，甜椒，番茄，木瓜。2010年中國允許種植的轉(zhuǎn)基因作物增加了水稻和玉米兩種。中國年國產(chǎn)大豆1600萬噸左右，2010年進(jìn)口5480萬噸左右，若按國外進(jìn)口大豆77%為轉(zhuǎn)基因計算，國內(nèi)市場粗略計59.6%的大豆和大豆制品為轉(zhuǎn)基因食品。油菜籽國內(nèi)年產(chǎn)量1260萬噸，從加拿大進(jìn)口320萬噸，加拿大國內(nèi)轉(zhuǎn)基因油菜比例77%，則粗略計國內(nèi)油菜籽和油菜籽油轉(zhuǎn)基因比例為15.6%。目前主要可能接觸的轉(zhuǎn)基因食品為：食用油，木瓜；未來主要接觸的轉(zhuǎn)基因食品增加了大米和轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的牲畜。
2 轉(zhuǎn)基因食品的倫理問題梳理
2.1 轉(zhuǎn)基因食品是自然的還是非自然的倫理爭議
這是一個內(nèi)在的倫理問題，自然和生態(tài)系統(tǒng)都具有整體性，轉(zhuǎn)基因作物/轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)整體性的影響將是一個突出的問題。一旦自然的整體性被打破，人類可能面臨滅頂之災(zāi)。而且，人類對自然的干預(yù)要遵循自然本身進(jìn)化的規(guī)律。當(dāng)代人對轉(zhuǎn)基因食品是自然的還是非自然的問題是“仁者見仁，智者見智”。
對理解DNA作出了卓越貢獻(xiàn)的E?查理伽夫說道：“我們有權(quán)利為了滿足少數(shù)科學(xué)家的求知欲望而不可逆地抵制億萬年自然進(jìn)化的智慧嗎？未來將會詛咒我們。”加州科技學(xué)院生物系主任，基因工程的倡導(dǎo)者之一羅伯特?辛西默也說：“在為了我們的目的而開發(fā)設(shè)計一種新的生命形式的時候，我們需要有一種對生命的基本責(zé)任感嗎，我們真的要將我們未來的進(jìn)化掌握在自己手里嗎？對于科學(xué)家來講，這是一件非常反常的事?！?/p>
那么，自然和非自然的界限是什么，轉(zhuǎn)入一個基因到一個物種中去，難道就是不自然的？人們對此提出了一些問題：自然的本質(zhì)是什么.其實，我們很難明確、清晰地回答這些問題，只能做一些模棱兩可的回答。例如，需要尊重自然規(guī)律，不要人為的打破自然界物種的界限，要追求人類和自然的和諧。用道家的話說，就是遵循“道”，用儒家的話說，就是“天人合一”。在科學(xué)技術(shù)大行其道的今天，人類不干預(yù)自然是不可能的。我們反對的是過分過分干預(yù)自然，反對那種違背生物進(jìn)化的規(guī)律、破壞自然整體性的干預(yù)自然。
2.2 轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題的倫理爭議
安全性問題是轉(zhuǎn)基因食品倫理問題的核心，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造過的轉(zhuǎn)基因食品是否安全，是否會對人體健康造成危害，轉(zhuǎn)基因食品的食品安全性的倫理爭論歸納起來主要有以下幾個方面：轉(zhuǎn)基因食品是否含有毒素，轉(zhuǎn)基因食品是否含有過敏原，轉(zhuǎn)基因食品中的抗生素抗性標(biāo)識基因是否有危險，人體攝取轉(zhuǎn)基因食品有何長期效應(yīng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題主要有兩種觀點。
支持轉(zhuǎn)基因食品安全的理由是：（1）轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場以來，人們還沒有發(fā)現(xiàn)一例危害人體健康的例子，因此它不會對人類健康產(chǎn)生危害。（2）經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，轉(zhuǎn)基因食品中不會含有毒素。（3）轉(zhuǎn)基因食品中含過敏原的可能性極小，概率
認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全的可能理由是：（1）轉(zhuǎn)基因食品將一些動物的基因甚至人的基因轉(zhuǎn)入到目標(biāo)生物體中，打破了自然界的物種界限和生物進(jìn)化的規(guī)律，可能破壞自然的完整性和統(tǒng)一性，有潛在的危險。（2）轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)的時間不長，人們對它缺乏了解，轉(zhuǎn)基因食品有許多不確定因素，現(xiàn)在得出轉(zhuǎn)基因食品安全的結(jié)論還為時過早。（3）許多不良食品事件反映了一些科學(xué)家、政府管理者和企業(yè)對消費者的身體健康不是非常地負(fù)責(zé)任，他們可能更看重的是商業(yè)利益而不是消費者的身體健康，人們對他們?nèi)狈π湃?。?）雖然過敏原與毒素含量少，但是，對某一特定的人群來說，含量很少的過敏原或毒素也可能對他們有不良的后果。（5）轉(zhuǎn)入特定的基因或一味地增強作物的某種性能，可能打破食品中的營養(yǎng)平衡，對人體健康不利。
2.3 人體實驗問題的倫理爭議
人體實驗問題主要是考慮對人體健康的安全，即食品的安全性。現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品的食品安全性的一個棘手的問題也是非常重要的問題就是轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的影響。轉(zhuǎn)基因食品是否應(yīng)該進(jìn)行人體實驗在轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場前，是否應(yīng)該對它進(jìn)行人體實驗，主要觀點有兩種：
一種觀點是在轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場前，不應(yīng)該對它進(jìn)行人體實驗。有些科學(xué)家、生產(chǎn)商與銷售商就持這種觀點。理由如下：（1）轉(zhuǎn)基因食品是安全的，不應(yīng)該對安全的食品進(jìn)行人體實驗。（2）轉(zhuǎn)基因食品是食品，而不是藥品，只有藥品才做人體實驗。（3）對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行人體實驗影響它的商業(yè)化進(jìn)程，使人類不能盡早享受轉(zhuǎn)基因食品帶來的利益，而且還會增加它的成本，轉(zhuǎn)基因食品的價格提高，增加消費者的負(fù)擔(dān)，影響消費者的利益。（4）轉(zhuǎn)基因食品的人體實驗比新藥的臨床實驗復(fù)雜得多，實際操作起來非常困難。
另一種觀點是在轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場之前，應(yīng)該對它進(jìn)行人體實驗，更多的人持這種觀點。理由是：（1）既然轉(zhuǎn)基因食品可能有潛在危害，應(yīng)該在其進(jìn)入市場之前進(jìn)行人體實驗，以便得出轉(zhuǎn)基因食品對人體健康影響的結(jié)果，再決定是否實行轉(zhuǎn)基因食品商品化生產(chǎn)而將其推向市場，充分保護(hù)廣大消費者的利益尤其是人體健康不受傷害。（2）轉(zhuǎn)基因食品是一種新產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的自然產(chǎn)品有重要區(qū)別，在進(jìn)入市場前進(jìn)行人體實驗，以便檢測它的毒性、過敏性、抗性標(biāo)識基因的抗性，檢測它的致病性、致癌性，這同新藥進(jìn)入市場之前需要進(jìn)行動物實驗與臨床試驗一樣重要。（3）人體實驗是確定轉(zhuǎn)基因食品對人類健康長期影響的重要手段。現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品的食品安全性的一個關(guān)鍵問題是它對人類健康的長期影響。
2.4 標(biāo)識問題和知情選擇問題的倫理爭議
是否應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，大多數(shù)國家、許多科學(xué)家、廣大消費者對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識沒有什么異議。他們認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品存在潛在風(fēng)險，有可能危害人類健康，應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，供消費者自主選擇。一方面，轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識是對消費者自主選擇權(quán)的一種尊重，是尊重他人的一種表現(xiàn)，符合尊重他人的倫理原則。不對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識就是不尊重消費者的權(quán)利，無視消費者的利益，就會傷害消費者的感情。另一方面，轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識也符合國際慣例。我國于2002年3月20日起實施農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，根據(jù)其頒布的“管理辦法”，凡是列入標(biāo)識管理目錄并銷售的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行標(biāo)識，未標(biāo)識和不按規(guī)定標(biāo)識的，不得進(jìn)口或銷售，同時要按危害程度對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行分級。
認(rèn)為應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識的主要理由是：（1）轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識是為了尊重消費者的知情選擇權(quán)。作為消費者，他們有權(quán)知道轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)入的基因和各種成分，有權(quán)知道轉(zhuǎn)基因食品里的化學(xué)變化可能給人類帶來的累積風(fēng)險，有權(quán)選擇購買和消費轉(zhuǎn)基因食品還是非轉(zhuǎn)基因食品，任何個人和單位都要尊重消費者的自主選擇權(quán)，都無權(quán)干涉他們的自主選擇權(quán)。（2）標(biāo)識轉(zhuǎn)基因成分可以讓某些消費者回避特定的物質(zhì)。（3）為了尊重某些特殊群體的宗教信仰和宗教選擇，應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識。
對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識問題持反對意見的主要是美國的食品與藥物管理局（FDA）和轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)者與銷售者。他們認(rèn)為：（1）轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品一樣安全，因此也沒必要對它進(jìn)行標(biāo)識。傳統(tǒng)的雜交技術(shù)生產(chǎn)的食品不要求標(biāo)識，那么用基因工程生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品也不用標(biāo)識，因為最終產(chǎn)品都一樣。（2）如果對安全的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，則會誤導(dǎo)消費者，實際向消費者暗示轉(zhuǎn)基因食品不安全。（3）實行標(biāo)識制度會增加轉(zhuǎn)基因食品成本，增加消費者的負(fù)擔(dān)。（4）轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識會使發(fā)展良好的轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)處于危險之中。
顯而易見，出于遵循對消費者的誠實信用原則，應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品實行強制性標(biāo)識制度。第一，對轉(zhuǎn)基因食品實行強制性標(biāo)識制度，將轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品區(qū)分開來，是對消費者自主選擇權(quán)的一種尊重，符合倫理學(xué)原則與消費者的要求。第二，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身還很不成熟，存在許多不確定性因素，轉(zhuǎn)基因食品可能有潛在危險，有可能對消費者的健康帶來危害。為了保護(hù)消費者的利益與身體健康，應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，以便消費者在權(quán)衡各種利弊的基礎(chǔ)上進(jìn)行自主選擇。第三，世界上許多國家是由不同民族與不同信仰的人構(gòu)成，為了尊重他們各自的信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識。第四，在商業(yè)利益的驅(qū)動下，為了防止轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)者與銷售者利用轉(zhuǎn)基因食品謀取暴利，對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，規(guī)范他們的行為，也便于管理和追究違規(guī)的個人或單位的責(zé)任。
2.5 商業(yè)化問題的倫理爭議
轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化是指：轉(zhuǎn)基因食品由研究、開發(fā)、應(yīng)用到推向市場，供人們選擇消費的一種過程。在轉(zhuǎn)基因食品的許多因素不確定的情況下，在轉(zhuǎn)基因食品的許多問題都沒有得到解決的情況下，一些科學(xué)家、許多生物技術(shù)公司鼓吹轉(zhuǎn)基因食品的好處，有意掩蓋它的風(fēng)險，要求轉(zhuǎn)基因食品實行大規(guī)模的商業(yè)化，以解決當(dāng)代人類的生存矛盾――耕地減少，人口膨脹。他們支持轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的理由是：（1）轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化帶來的利益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它的風(fēng)險。（2）轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化對于解決發(fā)展中國家人民的饑餓與貧困問題，給飽受饑餓之苦的人提供更多的食品是對那些反對轉(zhuǎn)基因食品的人進(jìn)行有力回?fù)舻囊粋€重要的倫理砝碼。（3）發(fā)展中國家利用轉(zhuǎn)基因食品，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，縮小同發(fā)達(dá)國家的貧富差距。（4）技術(shù)的應(yīng)用不可能沒有風(fēng)險，倫理學(xué)阻擋不了技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，倫理學(xué)也禁不住轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化。（5）新一代轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品將為消費者帶來更多好處：營養(yǎng)更豐富、更健康、更美味等。（6）發(fā)展中國家只有利用轉(zhuǎn)基因食品，才能解決人口膨脹和糧食短缺的矛盾；反之，就不能解決當(dāng)今發(fā)展中國家面臨的最主要的生存矛盾之一。
鑒于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展還很不成熟，轉(zhuǎn)基因食品還有許多不確定的因素，安全性問題還沒有定論，我國大部分學(xué)者認(rèn)為目前不應(yīng)該對轉(zhuǎn)基因食品實行大規(guī)模的商業(yè)化。其理由如下：（1）從許多研究來看，轉(zhuǎn)基因作物/轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響比較明顯。（2）當(dāng)經(jīng)濟(jì)效益與人類的健康發(fā)生矛盾時，人們應(yīng)該將人類健康擺在第一位，這是SARS給我們留下的深刻教訓(xùn)，也是國人的一致共識。（3）轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化將引起嚴(yán)重的分配不公，進(jìn)一步加大發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的貧富差距。（4）從目前的供給和需求來看，世界的糧食總量可以養(yǎng)活地球上的人口，而饑餓問題主要是分配不公造成的。（5）轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化主要是給科學(xué)家、生物技術(shù)公司帶來巨大利益，銷售者也能夠從中獲得一部分利益；而廣大的消費者不僅不能從中獲益，可能還要承擔(dān)人類健康的風(fēng)險和生態(tài)風(fēng)險。
目前轉(zhuǎn)基因食品有許多不確定因素，商業(yè)化的利弊還很難確定，對轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該有一個理性的態(tài)度，千萬不能被某些支持者所鼓吹的利益沖昏了頭腦，但也不能被夸大的風(fēng)險阻止人們前進(jìn)的步伐。我們既不能對轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展放任自流，也不能因噎廢食；我國對轉(zhuǎn)基因食品的研究與發(fā)展應(yīng)該采取是“積極、謹(jǐn)慎”的政策，即我國要積極進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的研究，而對轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，三思而后行?？紤]具體的國情和各方的利益，我國應(yīng)該對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，不同的地區(qū)有所側(cè)重，使它們各得其所，相得益彰。轉(zhuǎn)基因食品的研究與商業(yè)化不僅僅是一個科學(xué)問題，也是社會、倫理、法律問題，還是經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、政治問題。目前，國際上對轉(zhuǎn)基因食品的爭論頗多，在國際貿(mào)易中有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品競爭激烈。
3 轉(zhuǎn)基因食品倫理問題的哲學(xué)反思
轉(zhuǎn)基因食品可能給人類的生存與發(fā)展帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益，同時也伴隨著各種風(fēng)險。為了使轉(zhuǎn)基因食品更好地造福于人類，這就需要我們對轉(zhuǎn)基因食品的倫理問題進(jìn)行反思。面對高新技術(shù)的高風(fēng)險，面對“經(jīng)濟(jì)決定一切”的論調(diào)，面對科學(xué)技術(shù)無孔不入，面對轉(zhuǎn)基因食品大行其道，面對人類生存與發(fā)展的危機，人類的生存方式、發(fā)展模式和思維方式都應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的變革或轉(zhuǎn)換。人類的危機的實質(zhì)是一種價值危機和文化危機。時代的病要用改變?nèi)祟惖乃季S方式和生產(chǎn)方式來治愈。
3.1 技術(shù)化生存與人性化生存的統(tǒng)一
隨著基因工程的廣泛應(yīng)用，人類不僅能夠任意的組合自然界的各種基因，發(fā)展各種轉(zhuǎn)基因食品，通過基因輔助生殖技術(shù)創(chuàng)造人，通過基因檢測診斷各種疾病，將來還可能通過基因療法治療各種疑難雜癥，利用克隆技術(shù)克隆人，人類利用技術(shù)真是到了無所不能，無所不為的境地。但是，這些基因技術(shù)的廣泛應(yīng)用不僅潛藏著巨大的風(fēng)險，而且使人類更加依賴技術(shù)，甚至成了技術(shù)的奴隸，這只能說是人類使用技術(shù)的悲哀。技術(shù)在本質(zhì)上是一種展現(xiàn)，是一種“解蔽”。既是技術(shù)本身的展現(xiàn)，也是人性的展現(xiàn)和升華。但是，人在技術(shù)的發(fā)展過程中，不僅沒有展現(xiàn)技術(shù)、升華人性，反而消解和剝奪了人性，使技術(shù)走向異化，走向“遮蔽”，使人走向失衡的境地。海德格爾在探尋現(xiàn)代技術(shù)中人與技術(shù)相關(guān)意義上存在的“自由關(guān)系”，進(jìn)而追問技術(shù)的本質(zhì)時，曾將技術(shù)的本質(zhì)歸為“解蔽”。馬克思認(rèn)為“科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，是革命性的力量”，他對技術(shù)持一種樂觀或肯定的態(tài)度，但不是盲目樂觀。恩格斯在技術(shù)的觀點上，本質(zhì)上同馬克思一致，恩格斯在《自然辯證法》中對科學(xué)技術(shù)雙刃劍的作用進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述。因此，我們既要看到轉(zhuǎn)基因食品對人類生存與發(fā)展的正面影響和積極作用，又要充分的認(rèn)識到它對人類的負(fù)面影響和消極作用。換言之，我們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)/轉(zhuǎn)基因食品既不能盲目樂觀，也不能過于悲觀，需要一個科學(xué)的認(rèn)識和理性的態(tài)度。
誠然，無論是人們對轉(zhuǎn)基因食品是自然的還是非自然的倫理爭論，還是人們要求對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識，將轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品區(qū)分開來，供人們自主選擇，都在某種程度上反映了人們想擺脫技術(shù)對人的束縛，崇尚自然，追尋自我，追尋理性，反映了人們向往人性化的生存方式。因此，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)/轉(zhuǎn)基因食品面前，技術(shù)與人協(xié)同進(jìn)化，彼此相互適應(yīng)，人要適應(yīng)技術(shù)，技術(shù)也要適應(yīng)人，使技術(shù)和人達(dá)到有機和諧，實現(xiàn)人類的技術(shù)化生存和人性化生存的有機統(tǒng)一，實現(xiàn)人和自然的協(xié)調(diào)發(fā)展。
3.2 不可持續(xù)發(fā)展方式向可持續(xù)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)換
在商業(yè)利益的驅(qū)動下，基因技術(shù)不斷突破各種藩籬而被廣泛的應(yīng)用到許多領(lǐng)域?，F(xiàn)代性所創(chuàng)造的巨大的物質(zhì)文明和生產(chǎn)力是大家有目共睹的。但是，現(xiàn)代性也引發(fā)了諸多的問題，爭論頗多，它受到許多學(xué)者的詰難。事實上，現(xiàn)代性首先恐怕還是指一種社會發(fā)展觀念，即從近代工業(yè)革命以來整個社會發(fā)展以工業(yè)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)作為全部發(fā)展動力和目標(biāo)的文明向度，這一向度把整個人類的發(fā)展歸結(jié)為人的物質(zhì)條件的改善，把整個社會發(fā)展歸結(jié)為運用科學(xué)技術(shù)征服和改造自然的無限進(jìn)程，它把人與自身傳統(tǒng)、與自足的精神生活以及與大自然的分離看成進(jìn)入現(xiàn)代社會的必然環(huán)節(jié)。
轉(zhuǎn)基因食品是當(dāng)代生物技術(shù)的產(chǎn)物。由于轉(zhuǎn)基因食品的研究開發(fā)還很不成熟，它們蘊藏著許多不確定性因素。轉(zhuǎn)基因食品給人類帶來幸福還是災(zāi)難取決于人類自己。正如有些科學(xué)家所說的那樣，在我們甚至不知道我們不知道什么的情況下，就“大談特談”基因工程將給人類帶來巨大的利益，是不是為時過早，人們應(yīng)該以更加理性的態(tài)度對待基因工程，防止陷入人類中心主義的泥淖。面對轉(zhuǎn)基因食品可能給生態(tài)環(huán)境帶來毀滅性的破壞，面對轉(zhuǎn)基因食品可能給人類的生命健康帶來意想不到的危害，我們應(yīng)該以可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展模式和生態(tài)中心主義的價值觀念來指導(dǎo)我們的實踐，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。那些盲目地認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是人類生存與發(fā)展的救星，要求大規(guī)模實行轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化種植，只顧眼前利益，而不顧后代利益，是在吃子孫飯，斷子孫路，最終是不可持續(xù)發(fā)展。在地球上的人口不斷增長，可耕地面積不斷減少的情況下，轉(zhuǎn)基因食品為解決地球上的貧困和饑餓問題，為解決人類的生存與發(fā)展問題，提供了一個選擇。但是，這個選擇可能是好的，也可能是壞的，這要取決于人類自身。因為貧困和饑餓問題，人類的生存與發(fā)展問題不僅僅是一個技術(shù)問題，更是一個社會問題，結(jié)構(gòu)問題?？茖W(xué)技術(shù)不是萬能的，需要政治、經(jīng)濟(jì)、社會等等方面的支持。在人類以“我是自然的征服者”自居時，自然留給人類的是一串串苦果，人類已經(jīng)品嘗到技術(shù)理性所帶來的苦果威脅到人類的生存。因此，人類必須從歷史的悲劇中吸取教訓(xùn)，再也不能走“先污染，后治理”的不可持續(xù)發(fā)展的生存模式，必須走“未雨綢繆，防患于未然”的可持續(xù)發(fā)展的生存模式，走技術(shù)化生存與生態(tài)化生存的道路。
3.3 人類思維方式的轉(zhuǎn)換
在當(dāng)今的大科學(xué)時代，科學(xué)技術(shù)呈現(xiàn)出一種非線性的發(fā)展特點，它對人類社會的影響是全方位的、多維的、立體式的，而人類所面臨的問題同樣展現(xiàn)出非線性的特征。傳統(tǒng)的還原論的和線性的思維方式已不能適應(yīng)大科學(xué)時代的科學(xué)技術(shù)發(fā)展的要求，人類只有實現(xiàn)思維范式的轉(zhuǎn)換，由還原論的思維方式向有機整體論的思維方式的轉(zhuǎn)換，線性的思維方式向非線性的思維方式的轉(zhuǎn)換，才能把握當(dāng)今科學(xué)技術(shù)發(fā)展的方向，才有可能解決人類生存與發(fā)展的危機。
【論文摘要】：21世紀(jì)是生物科技迅猛發(fā)展的時代，生物技術(shù)為農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)以及食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強有力的手段。近幾年來，轉(zhuǎn)基因植物推出的品種之多、推廣面積之大、發(fā)展速度之快，遠(yuǎn)超出人們的預(yù)測。在研究與開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時，理智、客觀、安全地運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，加強其安全性防范的長期應(yīng)用研究。
植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一場新的革命，它將為農(nóng)作物的持續(xù)增產(chǎn)和解決全球人炸所造成的糧食危機做出巨大貢獻(xiàn)。但也有人對這一技術(shù)持懷疑態(tài)度，認(rèn)為目前人類還不能對它的潛在危險性做出正確的評價。因此，在大規(guī)模應(yīng)用前有必要對轉(zhuǎn)基因植物的安全性進(jìn)行更深入的研究和分析。
1 植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究意義
轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因?qū)胫参锛?xì)胞或組織，并在其中進(jìn)行表達(dá)，從而使植物獲得新的性狀。這一技術(shù)克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴(kuò)大，可將從細(xì)菌、病毒、動物、人類、遠(yuǎn)緣植物甚至人工合成的基因?qū)胫参铩＾D(zhuǎn)基因作物可提高農(nóng)作物產(chǎn)量，減少除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥的使用量，并節(jié)省大量勞動力，因而給人類帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會效益。根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)組織（ISAAA）的年度報告，2006年，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積猛增了1200萬公頃，首次突破了1億公頃大關(guān)。轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)生至今僅20年時間，但其研究和應(yīng)用得到了非常迅猛的發(fā)展。
2 對轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的必要性
從理論上說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和常規(guī)雜交育種都是通過優(yōu)良基因重組獲得新品種的，但常規(guī)育種的安全性并未受到人們的質(zhì)疑。其主要理由是常規(guī)育種是模擬自然現(xiàn)象進(jìn)行的，基因重組和交流的范圍很有限，僅限于種內(nèi)或近緣種間。并且，在長期的育種實踐中并未發(fā)現(xiàn)什么災(zāi)難性的結(jié)果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉(zhuǎn)入植物。因為這種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預(yù)測將基因轉(zhuǎn)入一個新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的作用，故而對其后果存在著疑慮。而消除這一疑慮的有效途徑就是進(jìn)行轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價。也就是說要經(jīng)過合理的試驗設(shè)計和嚴(yán)密科學(xué)的試驗程序，積累足夠的數(shù)據(jù)。人們根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以判斷轉(zhuǎn)基因植物的田間釋放或大規(guī)模商品化生產(chǎn)是否安全。對試驗證明安全的轉(zhuǎn)基因植物可以正式用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而對存在安全隱患的則要加以限制，避免危及人類生存以及破壞生態(tài)環(huán)境。只有這樣，我們才能揚長避短，充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的巨大應(yīng)用潛力。
3 轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的主要內(nèi)容
目前，國際市場上的轉(zhuǎn)基因食品按照要求必須進(jìn)行了嚴(yán)格審查，證明它們對人類健康無副作用。檢驗不僅在生產(chǎn)國進(jìn)行，而且聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合委員會負(fù)責(zé)監(jiān)管。對轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價主要集中在兩個方面，一個是環(huán)境安全性，另一個是食品安全性。
3.1轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性
環(huán)境安全性評價要回答的核心問題是轉(zhuǎn)基因植物釋放到田間去是否會將基因轉(zhuǎn)移到野生植物中，或是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動態(tài)平衡。
⑴對野生生物的影響：轉(zhuǎn)基因植物種植推廣后，釋放到自然環(huán)境中的機會多。因其具有野生植物缺少的多種抗性，將會迅速成為新的優(yōu)勢種群，從而影響生態(tài)平衡。雖然利用"終止因子技術(shù)"，以及"化學(xué)催化"技術(shù)可以限制轉(zhuǎn)基因植物的擴(kuò)散，但因此項技術(shù)對農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展等諸多方面影響而受到多方面的關(guān)注。
⑵對自然生物類群的影響：出現(xiàn)高抗藥性有害生物。"病毒重組"或"異源包裝"是否會產(chǎn)生新的農(nóng)作物病原物，自然界存在著植物病毒的重組現(xiàn)象，包括DNA 病毒和RNA 病毒。轉(zhuǎn)外殼蛋白(CP)基因的抗病毒植物，當(dāng)有其它病毒侵染時，入侵病毒的核酸有可能被轉(zhuǎn)基因植物表達(dá)的外殼蛋白質(zhì)包裝，從而改變病毒的寄主范圍，使病毒病防治更加困難。擔(dān)心作物中轉(zhuǎn)入抗蟲或抗病基因后，會加大對某一種害蟲或病原體的選擇壓，使害蟲或病原體加速突變產(chǎn)生抗性，給防治增加麻煩。
3.2轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性
食品安全性也是轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的一個重要方面。如果轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品具有實質(zhì)等同性，則可以認(rèn)為是安全的。若轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品不存在實質(zhì)等同性，則應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的安全性評價。在進(jìn)行實質(zhì)等同性評價時，一般需要考慮以下一些主要方面。
⑴有毒物質(zhì)：必須確保轉(zhuǎn)入外源基因或基因產(chǎn)物對人畜無毒。如轉(zhuǎn)Bt殺蟲基因玉米除含有Bt殺蟲蛋白外，與傳統(tǒng)玉米在營養(yǎng)物質(zhì)含量等方面具有實質(zhì)等同性。要評價它作為飼料或食品的安全性，則應(yīng)集中研究Bt蛋白對人畜的安全性。
⑵過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉(zhuǎn)入新的植物中，則會對過敏人群造成不利的影響。所以，轉(zhuǎn)入過敏源基因的植物不能批準(zhǔn)商品化。另外還要考慮營養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量等。
4 總結(jié)
植物基因工程食品在解決全球饑餓問題和保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮著舉足輕重的作用，并可通過轉(zhuǎn)基因能源植物為緩解世界能源危機作出巨大貢獻(xiàn)，盡管與之相伴的轉(zhuǎn)基因植物安全性問題與公眾態(tài)度、貿(mào)易中的技術(shù)壁壘及倫理、宗教等復(fù)雜因素交織為一個科技含量很高的政治、經(jīng)濟(jì)問題，成為了國際、國內(nèi)普遍關(guān)注的焦點和熱點，但轉(zhuǎn)基因植物輝煌的發(fā)展前景是不容置疑的。在研究與開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時，理智、客觀、安全地運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，加強其安全性防范的長期應(yīng)用研究。建立起一整套完善的、既符合國際標(biāo)準(zhǔn)又與我國國情相適應(yīng)的檢測體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)出口的安全性，讓植物轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)成為21 世紀(jì)解決健康、環(huán)境、資源等重大社會與經(jīng)濟(jì)問題的有效手段。
參考文獻(xiàn)
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[3] 吳愛忠，基因轉(zhuǎn)移，上海教育出版社，2004.9
一、方案名稱:
科普教育--學(xué)生心目中的社會問題“轉(zhuǎn)基因”
二、方案背景：
教育根本任務(wù)“立德樹人”的具體化是培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。2017年新版《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》即將下發(fā)和執(zhí)行,生物課程與核心素養(yǎng)的關(guān)系,成為了近期研究的熱點。結(jié)合目前高中生對待中國近期出現(xiàn)了一系列涉及到轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的案件和糾紛，如雀巢轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識糾紛 ，美國轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口許可證**等，還有如今沸沸揚揚的轉(zhuǎn)基因稻米市場化爭議等轉(zhuǎn)基因社會問題的態(tài)度不穩(wěn)定,歸其原因在于學(xué)生對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知不夠,因此以轉(zhuǎn)基因知識為載體的教學(xué)研究一方面可以提升高中生對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知,另一方面可優(yōu)化課堂教學(xué),以便在生物教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng),達(dá)到發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的目的。
三、方案目標(biāo)：
1、通過本活動的開展，普及了轉(zhuǎn)基因科學(xué)知識，宣傳了國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理相關(guān)政策法規(guī)，科學(xué)解答了當(dāng)前輿論關(guān)注的熱點問題，提高了廣大青年學(xué)生對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認(rèn)知水平。提升了專業(yè)知識，更加了解了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，也會用科學(xué)的眼光更加理性地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
2、提高學(xué)生的科技素養(yǎng)，發(fā)展學(xué)生的科普知識特長，培養(yǎng)合格富有社會責(zé)任感的人才；
3、借助青年學(xué)生這個活躍群體，向社會發(fā)出并傳遞科學(xué)、權(quán)威的聲音，營造了良好的輿論氛圍。
四、方案所涉及的對象、人數(shù)
本方案所涉及的對象主要為我校教師與學(xué)生，并邀請縣教育、科技條線的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家進(jìn)行指導(dǎo)，共計1000人左右。
五、方案的主體部分
1.活動內(nèi)容：
a.活動主要以轉(zhuǎn)基因科普知識手抄報作品展示和了解轉(zhuǎn)基因十大問題的海報展示的形式進(jìn)行，并在現(xiàn)場發(fā)放農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全知識的宣傳單。展示的手抄報作品和海報以學(xué)生的視角進(jìn)行了深入淺出的闡述，圖文并茂的版面，將轉(zhuǎn)基因科普知識躍然紙上?；顒又?，同學(xué)們互相談?wù)搶D(zhuǎn)基因各方面的見解.
b.活動還安排了專家專題講座，從科學(xué)層面回答公眾關(guān)注的相關(guān)轉(zhuǎn)基因熱點問題，向社會傳遞科學(xué)、權(quán)威、客觀的信息。
c.填寫調(diào)查問卷、現(xiàn)場答疑釋惑、自愿支持簽名等內(nèi)容。
2.難點、重點、創(chuàng)新點
a、活動資源的尋求和充分利用。
b、活動內(nèi)容的科學(xué)性、合理性和實用性的設(shè)計與實施。
c、交流的開放程度空前巨大，引發(fā)的社會效應(yīng)比較突出，立竿見影。對于學(xué)生的社會責(zé)任感教育意義
3.利用的各類科普教育資源（場所、資料、器材等）
a.構(gòu)建科普教育交流平臺。
實行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，條塊結(jié)合，形成合力”的原則。由校長掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)牽頭，各處室互相支持、協(xié)調(diào)，成立“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建科普教育交流平臺，制定校園“轉(zhuǎn)基因”科普文化宣傳規(guī)劃，保障“轉(zhuǎn)基因”科普教育項目、崗位、陣地、教師和物資的落實，保證“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動的扎實開展。
b.組建“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)隊伍
加強師生的“轉(zhuǎn)基因”科普知識宣傳，聘請學(xué)有特長、熱愛科普的老師，擔(dān)任學(xué)校的“轉(zhuǎn)基因”科普教育輔導(dǎo)員，以點帶面，提高教師科普教育的整體素質(zhì)；并聘請校外“轉(zhuǎn)基因”科普界的專家擔(dān)任學(xué)?？萍碱檰柡洼o導(dǎo)員。
c.制定執(zhí)行“轉(zhuǎn)基因”科普教育方案
通過“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)小組的共同研究和協(xié)商，制定學(xué)?！稗D(zhuǎn)基因”科普教育的活動方案：每天一則科普新聞、每周一期科普博覽、每月一份科普信息、每學(xué)期各班一期科普黑板報、每學(xué)年一次全校性科普知識競賽和每學(xué)年一屆科技節(jié)。每學(xué)期的科普周、科技教育月活動中我們均要開展科普專題講座、參觀訪談、實地考察等教育活動；學(xué)校、班級開展以“轉(zhuǎn)基因”科普教育為主題的板報評比，進(jìn)行“轉(zhuǎn)基因”科普教育系列活動，隆重舉行“科普節(jié)”，展示師生、學(xué)校在“轉(zhuǎn)基因”方面取得的科普教育成果。
4.活動過程和步驟：
a、準(zhǔn)備階段（2018年9月——2018年12月）：制定“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動方案，開展基礎(chǔ)性工作。
b、實施階段（2019年1月——2019年6月）：組織開展各類“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動，加強“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動與校園文化建設(shè)整合的研究。
c、總結(jié)階段（2019年7月——2019年10月）：匯總成果，邀請相關(guān)專家鑒定總結(jié)。
5.可能出現(xiàn)的問題及解決預(yù)案
主觀上的青少年“轉(zhuǎn)基因”科普教育專業(yè)知識不足和客觀上學(xué)校研究重點的變化是本活動開展過程中主要會出現(xiàn)的問題；解決的策略是不斷加強自身的專業(yè)學(xué)習(xí)，提高駕馭青少年科普活動的能力，并多與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)溝通，提供好的意見建議，把構(gòu)建“轉(zhuǎn)基因”科普特色校園文化作為年度學(xué)校科研工作的重點，予以大力支持。
6.預(yù)期效果與呈現(xiàn)方式
a、活動報告，“轉(zhuǎn)基因”科普特色校園文化研究專輯；
b、學(xué)生科技人文素質(zhì)展示及參加各類科技競賽成績，形成科技小論文、小研究成果集錦。
7.效果評價標(biāo)準(zhǔn)與方式
參照教育科研的評比方法對活動進(jìn)行定性與定量相結(jié)合的績效評價，確保科學(xué)性、公開性。
摘 要：轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是科技發(fā)展的一個必然，它在給忍忍帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的同時，它的安全問題也是有待驗證的。從科技哲學(xué)的角度看，我們既不能過分夸大轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險而忽視了它的潛在利益，也不能鼓吹它所帶來的利益而視風(fēng)險于不顧。轉(zhuǎn)基因食品的倫理問題爭議一直層出不窮，盡量在滿足人類基本需求的基礎(chǔ)上，爭取實現(xiàn)人類的共同發(fā)展，達(dá)成科學(xué)界與人群消費的共識，是轉(zhuǎn)基因食品的哲學(xué)問題探討的目的所在。
關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；社會效益；社會風(fēng)險
自從基因工程技術(shù)在20世紀(jì)80年代誕生以來，這項新興的生物基因技術(shù)浪潮席卷了整個世界。于是，各種各樣轉(zhuǎn)基因食品、藥品和實用基因工程技術(shù)相繼呈現(xiàn)在我們現(xiàn)在的社會中。在基因工程的產(chǎn)品中，引起關(guān)注最多的要數(shù)轉(zhuǎn)基因食品。面對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的安全性、風(fēng)險性問題的擔(dān)憂，我們應(yīng)該以科學(xué)的態(tài)度來對待，既不能過分夸大轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險而忽視了它的潛在利益，也不能鼓吹它所帶來的利益而視風(fēng)險于不顧。進(jìn)入21世紀(jì)，轉(zhuǎn)基因食品得到了更快的發(fā)展，在人們的日常生活中轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)很普遍了，轉(zhuǎn)基因食品也成為社會討論的熱點問題。
1.轉(zhuǎn)基因食品的定義與現(xiàn)狀
1.1轉(zhuǎn)基因食品的內(nèi)涵
轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改性食品。從狹義上說，是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物（包括動物、植物及微生物）的一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，從而發(fā)行的遺傳物質(zhì)使其有效地表達(dá)相應(yīng)的產(chǎn)物，并出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。①這是所指外源性基因，通常是指在生物體中原來不存在的基因，在某些情況下也可指在生物體中存在的基因。因此，轉(zhuǎn)移了外源基因的生物體會因產(chǎn)生原來不具備的多肽或蛋白質(zhì)而出現(xiàn)新的生物學(xué)性質(zhì)，一種生物體新表現(xiàn)型的產(chǎn)生，除可采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)外，也可對生物體本身的基因進(jìn)行修飾而獲得，在效果顯著上等同于轉(zhuǎn)基因，這便是廣義上的轉(zhuǎn)基因生物。
1.2轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀
1983年第一例轉(zhuǎn)基因植物構(gòu)建成功，1985年轉(zhuǎn)基因魚問世，從此揭開了轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的序幕，并在短短的十幾年取得了重大進(jìn)展，各國已試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，已批準(zhǔn)商業(yè)化種植的近90種，目前常見的轉(zhuǎn)基因食品有玉米、大豆、西紅柿、油菜等。除轉(zhuǎn)基因植物性食品外，還有轉(zhuǎn)基因動物性食品，如乳制品、肉制品、海產(chǎn)品以及基因工程菌株等。據(jù)國際有關(guān)組織統(tǒng)計，全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積大幅度增長，1996年僅為170萬公頃，2000年估計可達(dá)4420萬公頃。2000年共有13個國家種植轉(zhuǎn)基因作物，分布于六大洲，其中美國占68%，阿根廷占23%，加拿大占7%，中國占1%。發(fā)展中國家轉(zhuǎn)基因作物主要種植國除阿根廷、中國外，還有巴西、埃及、印度和南非等，2000年轉(zhuǎn)基因大豆占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的58%，其次是轉(zhuǎn)基因玉米，轉(zhuǎn)基因棉花居第三位。②
目前，國外大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接地制成人類食品。在美國和加拿大，軟飲料、啤酒、早餐麥片都有含有轉(zhuǎn)基因成分。美國甚至有60%的零售食品中含有轉(zhuǎn)基因成分。涉及到蔬菜、谷類和飲料。英國的報告顯示，該國超過7000種的嬰兒食品、面包、人造奶油、香腸、肉類產(chǎn)品和代肉食品等，可能含有經(jīng)過基因改造的大豆副產(chǎn)品。我國從80年代末開始轉(zhuǎn)基因食品的研究開發(fā)，近年來已取得突破性進(jìn)展，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的耐貯轉(zhuǎn)基因蕃茄；中國水稻研究所的轉(zhuǎn)基因水稻；北京大學(xué)的抗病蟲害蕃茄、甜椒等。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國已有蕃茄、甜椒、抗蟲棉等6個品種獲準(zhǔn)投入商業(yè)化生產(chǎn)。1999 年我國轉(zhuǎn)基因作物種植面積為30萬公頃，品種以蔬菜和棉花為主，其種植面積僅次于美國、加拿大和阿根廷，居世界第四位③。
2.轉(zhuǎn)基因食品所產(chǎn)生的社會效益
2.1具有成本低、產(chǎn)量高的特點
轉(zhuǎn)基因食品的成本只是傳統(tǒng)食品的40%至60%，而產(chǎn)量至少增加20%或可增加幾倍甚至幾十倍，如大力發(fā)展，可大大緩解發(fā)展中國家食品短缺的矛盾；第二，轉(zhuǎn)基因生物具有抗草、抗蟲、抗逆境的特性+將抗草、抗蟲、抗逆境的基因轉(zhuǎn)入到特定農(nóng)作物中，不僅可降低農(nóng)作物的生產(chǎn)成本，還提高了產(chǎn)量，且減少了農(nóng)藥、化肥對人體傷害和及土壤性能的破壞，及其對環(huán)境的污染。④從這種意義上講，轉(zhuǎn)基因食品也是綠色食品；第三，轉(zhuǎn)基因食品品質(zhì)及營養(yǎng)價值較傳統(tǒng)食品高。如轉(zhuǎn)基因的谷物食品賴氨酸含量高，可提高營養(yǎng)價值。而且還可去除其某些不利的基因成分，如通過基因手段抑制或去除能導(dǎo)致洋蔥具有刺激性的一種酶，就能消除洋蔥的刺激性，而且不會影響其味道和營養(yǎng)成分；第四，保鮮性能增強。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)增強食品的保鮮功能，主要利用反義技術(shù)抑制酶活動，延遲它的成熟和軟化的反義DNA基因番茄，可延長儲藏及保鮮時間。
2.2轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)品質(zhì)價值更顯著
首先，基因工程技術(shù)的發(fā)展為種子蛋白質(zhì)的改良，改變植物食品中氨基酸組成及含量提供了可能。shireen等用轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉飼喂雄性小鼠28天，膳食中控制酪蛋白的攝入，飼喂轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉小鼠的蛋白質(zhì)利用率顯著高于飼喂非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉小鼠（P< 0.05）；其次，通過基因工程對食品中酶的改變來實現(xiàn)對碳水化合物的改進(jìn)，人們已經(jīng)將內(nèi)源和外源的淀粉合成酶翻譯基因成功導(dǎo)入到馬鈴薯中，獲得了支鏈淀粉含量很高或者完全不含直鏈淀粉的馬鈴薯。⑤對油脂的改良也可以通過基因工程來進(jìn)行，國外一家公司通過反義抑制和共同抑制油酸酯脫氫酶，成功開發(fā)了高油酸含量的大豆油，這種新型油具有良好的氧化穩(wěn)定性，很適合用作煎炸油和烹調(diào)油。
3.轉(zhuǎn)基因食品潛在的社會風(fēng)險
3.1轉(zhuǎn)基因食品對人類身體健康的潛在風(fēng)險
有一些例子表明轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有傷害的風(fēng)險。在實驗中，老鼠吃了轉(zhuǎn)基因馬鈴薯導(dǎo)致器官生長異常，體重和器官重量變輕，免疫系統(tǒng)受損。雖然報道有些夸大， 但它反映了轉(zhuǎn)基因食品對人類健康存在傷害的風(fēng)險。因為轉(zhuǎn)基因食品是把一些病毒、毒素的基因或抗性標(biāo)識基因轉(zhuǎn)入到目標(biāo)生物體中，這些新轉(zhuǎn)入的基因是否對人體健康帶來危害，我們目前還沒有足夠的證據(jù)來證明。美國一個研究中心的實驗報告表明，同一般大豆相比，在抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成異黃酮減少了。由于轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)的時間不長，人們對它缺乏了解，轉(zhuǎn)基因食品有許多不確定因素，現(xiàn)在得出轉(zhuǎn)基因食品對人類健康沒有危害的結(jié)論還為時過早，還存在許多潛在的健康風(fēng)險。
3.2轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響
從目前對轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境影響監(jiān)控的情況來看，它對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響或危害比對人體健康的負(fù)面影響或危害要明顯得多，這一觀點也得到一些轉(zhuǎn)基因技術(shù)科學(xué)家的認(rèn)同。英國的然和美國的《科學(xué)》雜志都發(fā)表了相關(guān)的科學(xué)研究論文，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物減少生物多樣性，破壞生態(tài)環(huán)境的可能性較大。美國加州大學(xué)伯克利分校環(huán)境系兩位研究人員在英國《自然》雜志，認(rèn)為墨西哥偏僻的瓦哈卡山區(qū)的野生玉米，受到轉(zhuǎn)基因玉米的污染。⑥目前，轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因植物和轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)展迅速。在商業(yè)利益的驅(qū)動下，許多變異、重組和修飾的基因，堂而皇之地進(jìn)入了自然界，進(jìn)入了食物鏈，再進(jìn)入生物鏈。這就意味著基因重組物走出了封閉的試管或?qū)嶒炇?，有可能引起生物圈的基因污染。相對于以往任何種類的污染而言，基因污染最為特別也最為危險，因為它是一種可以自己迅速繁殖并且大面積擴(kuò)散的污染。
3.3轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化導(dǎo)致利益分配不公
從當(dāng)前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀來看，基因工程的發(fā)展和轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化，不僅沒有解決發(fā)展中國家的貧困和饑餓問題，沒有縮小發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的貧富差距，反而進(jìn)一步加大了兩者之間的鴻溝。從長期來看，新的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)將會導(dǎo)致發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個顯著的轉(zhuǎn)變，可能會使發(fā)展中國家在貿(mào)易上處于更加不利的地位、背負(fù)更多的債務(wù)和更加依賴發(fā)達(dá)國家，發(fā)達(dá)國家利用家屬方面的優(yōu)勢不斷掠奪發(fā)展中國家的基因資源進(jìn)行研究開發(fā)，并在世界各國申請專利，發(fā)展中國家使用基因?qū)＠€要支付高額的專利費。在這次基因爭奪戰(zhàn)中，發(fā)展中國家與發(fā)達(dá)國家的兩極分化的問題將更加嚴(yán)重，影響社會安全和社會穩(wěn)定。
4.轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展對策
4.1保障消費者的食品安全，提高消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)
目前，大多數(shù)人對轉(zhuǎn)基因食品的了解還甚少，缺少對轉(zhuǎn)基因食品的安全意識，因此對它的安全性存在懷疑。增加轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識，包括：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或者含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，都應(yīng)在產(chǎn)品的外88包裝或產(chǎn)品說明書上進(jìn)行標(biāo)注，生產(chǎn)者和銷售者及合同一方當(dāng)事人都應(yīng)履行告知的法定義務(wù)，各銷售含轉(zhuǎn)基因成分商品的經(jīng)營者必須依法標(biāo)注。讓消費者通過產(chǎn)品上明確的標(biāo)示區(qū)分轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品。這起到了公眾宣傳和輿論導(dǎo)向的目的，讓廣大消費者能夠明明白白的消費。消費者會慢慢了解這個東西，知識也就普及了，對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識度自然就高了。而如果不貼標(biāo)簽，就會變成欺騙和誤導(dǎo)的行為，違反了公平和貿(mào)易的原則。這會使消費者憑他們自己的選擇而購買商品。
4.2完善轉(zhuǎn)基因食品的政策法規(guī)建設(shè)
雖然，我國有了《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實施辦法》，但這其中并未涉及進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，海關(guān)也沒有將轉(zhuǎn)基因作為檢疫標(biāo)準(zhǔn)。食品安全風(fēng)險已經(jīng)超越了國界，轉(zhuǎn)基因食品的安全問題可能通過國際貿(mào)易迅速蔓延成為全球性的危機。⑦因此，我國應(yīng)盡早立法，有一套相關(guān)的完整的法律法規(guī)，或?qū)⒉块T頒布的條例升級為國家法規(guī)，并且對其落實，這有利于有關(guān)部門對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，真正確保消費者的利益。
4.3加強嚴(yán)格的規(guī)范化的監(jiān)管流程和執(zhí)法力度
各有關(guān)部門都應(yīng)對其進(jìn)行嚴(yán)格的評估和檢測。首先要檢測轉(zhuǎn)了什么基因，這個基因的功能、來源、有無不良記錄等。作為轉(zhuǎn)基因食品，還要經(jīng)受毒性、過敏性、營養(yǎng)成分等方面的評價，建立相關(guān)規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比任何食品都苛刻。還要接受嚴(yán)格的安全性評價，制定一套完整有效的長期監(jiān)控機制，加強國際合作，從源頭監(jiān)管食品安全。充分保障轉(zhuǎn)基因食品市場的公正、公開、公平。建立執(zhí)法機構(gòu)，確定檢測機構(gòu)，建立一套可以執(zhí)行的國家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為了強化轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，確保法規(guī)的各項規(guī)章得以實施，農(nóng)業(yè)部應(yīng)在全國范圍內(nèi)開展轉(zhuǎn)基因食品安全管理執(zhí)法檢察，食品衛(wèi)生和安全監(jiān)督主管部門啟動對轉(zhuǎn)基因食品的專項管理，制定相應(yīng)的管理程序和方法。還應(yīng)根據(jù)自查和督查的情況，對違法情節(jié)較嚴(yán)重的，公開在媒體上曝光，將公眾的健康效益放在第一位，加強公眾對他們的監(jiān)督。做到各個部門相對獨立，分工明確，責(zé)權(quán)清晰又相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。⑧
4.4抱有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度
在國家對轉(zhuǎn)基因研究應(yīng)有充足投入的基礎(chǔ)上，積極培養(yǎng)人才，引進(jìn)研究成果，拓寬國內(nèi)外技術(shù)合作的渠道，提高相關(guān)的檢測技術(shù)、檢測手段?？茖W(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品要慎重對待，持謹(jǐn)慎態(tài)度，盡職盡責(zé)，了解本學(xué)科的最新發(fā)展動態(tài)，積極開展研究，不斷豐富自己的專業(yè)知識并聽取消費者的建議，做到對消費者負(fù)責(zé)。以科學(xué)的態(tài)度對待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，積極引導(dǎo)轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。使其成為造福廣大人民的“綠色技術(shù)”。（作者單位：西南交通大學(xué)公共管理學(xué)院）
注解
① 李山峰.淺析轉(zhuǎn)基因食品[J].河北企業(yè)，2010，6.
② 趙改梅.當(dāng)今轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2005，1.
③ 楊洋.國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀及其安全管理[J].食品工業(yè)科技，2004，6
④ 游文麗.淺談轉(zhuǎn)基因食品的管理[J].百家論壇，2008，12.
⑤ 毛新志.轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理透視[J].武漢理工大學(xué)學(xué)報，2007，2.
⑥ 平靜.轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的倫理原則探討[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報，2011，3.
⑦ 孫莉.轉(zhuǎn)基因食品的人文思考[J].法制與社會，2010，11.
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【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因食品 安全性
1.轉(zhuǎn)基因水稻爭議。1996年，中國水稻研究所以黃大年研究員為首的課題組，在世界上首次研究出了抗除草劑轉(zhuǎn)基因雜交稻。之后，課題組又成功配制出抗除草劑轉(zhuǎn)基因直播水稻，可省工省時除盡稻田雜草。
中國水稻所與浙江錢江生物化學(xué)股份有限公司聯(lián)合組建了浙江金穗農(nóng)業(yè)基因工程有限公司，正式拉開了將轉(zhuǎn)基因水稻推向產(chǎn)業(yè)化的序幕。
黃大年等人已選育出一批優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因水稻組合和新品系，經(jīng)農(nóng)業(yè)部基因產(chǎn)品安全委員會的安全審定和批準(zhǔn)，這些新品種已開始進(jìn)行繼實驗室研究和中間試驗后的大田釋放和試種示范，并正在向有關(guān)部門申請商品化生產(chǎn)。
2.巴西堅果事件。巴西堅果（Bertholletia excelsa）中有一種富含甲硫氨酸和半胱氨酸的蛋白質(zhì)2S albumin。為提高大豆的營養(yǎng)品質(zhì)，1994年1月，美國先鋒（Pioneer）種子公司的科研人員嘗試了將巴西堅果中編碼蛋白質(zhì)2S albumin的基因轉(zhuǎn)入大豆中。
但是，他們意識到一些人對巴西堅果有過敏反應(yīng)，隨即對轉(zhuǎn)入編碼蛋白質(zhì)2S albumin基因的大豆進(jìn)行了測試，發(fā)現(xiàn)對巴西堅果過敏的人同樣會對這種大豆過敏，蛋白質(zhì)2S albumin可能正是巴西堅果中的主要過敏源。
于是先鋒種子公司取消了這項研究計劃，此事卻被說成是“轉(zhuǎn)基因大豆引起食物過敏”?！鞍臀鲌怨录币彩瞧袼l(fā)現(xiàn)的唯一因過敏而未被商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品案例。
其實，國際上已有關(guān)于產(chǎn)生過敏反應(yīng)的食品及其有關(guān)基因的清單。在研究轉(zhuǎn)基因作物時，研究人員首先不能采用這些過敏性食品的基因；對轉(zhuǎn)基因作物制造的新蛋白質(zhì)，需對其化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)與已知500多種過敏源作對比，如果具有相似性，也將會被放棄。
3.轉(zhuǎn)基因玉米事件。2007年，奧地利維也納大學(xué)獸醫(yī)學(xué)教授約爾根？澤特克（Juergen Zentek）領(lǐng)導(dǎo)的研究小組，對孟山都公司研發(fā)的抗除草劑轉(zhuǎn)基因玉米NK603和轉(zhuǎn)基因Bt抗蟲玉米MON810的雜交品種進(jìn)行了動物實驗。在經(jīng)過長達(dá)20周的觀察之后，澤特克發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因玉米對老鼠的生殖能力存有潛在危險。
兩位被國際同行認(rèn)可的專家（Drs. John DeSesso和James Lamb）事后專門審查及評議了澤特克博士的研究，并獨立地發(fā)表申明，認(rèn)定其中存在嚴(yán)重錯誤和缺陷，該研究并不能支持任何關(guān)于食用轉(zhuǎn)基因玉米MON810和NK603可能對生殖產(chǎn)生不良影響的結(jié)論。孟山都公司的一名科學(xué)家在審查時也得出了相同的結(jié)論。
此外，歐洲食品安全部評價轉(zhuǎn)基因安全性的專家組最近對澤特克的研究也發(fā)表了同行評議報告，認(rèn)為根據(jù)其提供的數(shù)據(jù)不能得出科學(xué)的結(jié)論。
資料顯示，澤特克教授研究中所涉及的兩個轉(zhuǎn)基因玉米品種被世界上20余家監(jiān)管部門認(rèn)定為是安全的。澤特克具有缺陷的研究造成了對轉(zhuǎn)基因玉米安全性的判斷失誤，而其研究結(jié)果的迅速、廣泛傳播，則可能造成公眾對轉(zhuǎn)基因作物的誤解。
4.俄轉(zhuǎn)基因食品事件。2010年4月16日，俄羅斯廣播電臺俄羅斯之聲報道了一則新聞，該新聞稱，由全國基因安全協(xié)會和生態(tài)與環(huán)境問題研究所聯(lián)合進(jìn)行的試驗證明，轉(zhuǎn)基因生物對哺乳動物是有害的。負(fù)責(zé)該實驗的Alexei Surov博士介紹說，用轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的倉鼠第二代成長和性成熟緩慢，第三代失去了生育能力。
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歐洲八國使用保障性條款嚴(yán)禁轉(zhuǎn)基因作物種植
新年伊始，波蘭政府宣布從2013年1月28日起，禁止兩種已獲歐盟食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因玉米和馬鈴薯品種在其境內(nèi)種植。波蘭繼法國、德國、奧地利、匈牙利、盧森堡、希臘和保加利亞等7國之后，成為第8個對此議題不惜使用“保障條款（Safeguard clause）”在本國境內(nèi)否決歐盟決議或規(guī)定的國家。
小小的轉(zhuǎn)基因種子，暴露了歐洲管控體系的深層次結(jié)構(gòu)問題，同時也凸現(xiàn)了支持與反對雙方分歧的嚴(yán)重和情況的復(fù)雜。
眾所周知，EFSA對轉(zhuǎn)基因作物種植的審批程序異常嚴(yán)苛，并以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實驗結(jié)果作為依據(jù)。截至2012年底，只有孟山都公司的抗蟲玉米Mon810和巴斯夫公司的淀粉高產(chǎn)馬鈴薯Amflora兩個轉(zhuǎn)基因品種獲得了EFSA的種植許可。即便如此，由農(nóng)民、環(huán)保組織、部分學(xué)者和成員國政府組成的反轉(zhuǎn)基因勢力仍舊阻礙著兩作物的“落地”。由此引發(fā)的爭議和抗議貫穿了2012年全年，從法國政府在歐洲法庭的敗訴和農(nóng)民的抗議，到法國學(xué)者Serelini驚世駭俗并招致學(xué)界廣泛聲討的證明轉(zhuǎn)基因作物危害的論文，再到8國相繼使用保障條款，公開對EFSA投出反對和不信任票。
另一陣營節(jié)節(jié)敗退，孟山都被迫推遲其玉米品種的市場推廣，巴斯夫更是停止了在歐洲的轉(zhuǎn)基因育種研發(fā)，轉(zhuǎn)而向大洋彼岸尋找機會。
他，就是合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院生物科學(xué)系主任曹樹青教授。
尋根溯源，生物治理土壤重金屬污染
眾所周知，土壤重金屬污染是全球面臨的重要環(huán)境問題之一。土壤污染的重金屬可通過農(nóng)作物吸收而進(jìn)入食物鏈嚴(yán)重影響食品安全并危及人類健康。而作為農(nóng)業(yè)大國的中國，更是有近20%的耕地存在鎘、砷、汞、鉛、鎳、銅等重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響食品安全并危及民眾健康。據(jù)了解，造成土壤重金屬污染的原因復(fù)雜，包括工業(yè)排放、化肥農(nóng)藥使用及地礦開采等，通過物理和化學(xué)手段治理非常困難，也容易造成二次污染。
曹樹青認(rèn)為，植物修復(fù)基因工程是解決土壤重金屬污染的重要途徑之一。然而，尋找和發(fā)掘耐受重金屬毒害且調(diào)控重金屬超量積累（或降低重金屬吸收）的關(guān)鍵基因并闡明其作用機理，則是植物修復(fù)基因工程獲得成功并從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品食品安全的關(guān)鍵。
為此，曹樹青帶領(lǐng)科研團(tuán)隊展開了植物響應(yīng)重金屬信號傳導(dǎo)的長期研究，并得到了轉(zhuǎn)基因重大專項、國家自然科學(xué)基金等項目資助，希望能夠通過正向或反向遺傳學(xué)途徑，篩選和克隆涉及植物重金屬超量積累（或降低重金屬吸收）的關(guān)鍵基因，并闡明其作用機理。這不僅有助于揭示植物耐受重金屬毒害的分子機理，而且可為利用植物修復(fù)技術(shù)治理土壤中重金屬污染提供新的基因資源，并為從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品食品安全提供新的技術(shù)途徑。
于是，科研團(tuán)隊利用正向遺傳學(xué)途徑篩選和鑒定了一個擬南芥耐鎘突變體xcd1-D，并克隆了其相應(yīng)的基因MAN3，該基因編碼一個1，4-糖苷水解酶。過量表達(dá)MAN3基因?qū)е骆k的耐受和積累，而MAN3基因功能缺失則該突變體表現(xiàn)出對鎘敏感。鎘脅迫誘導(dǎo)MAN3基因表達(dá)、增加甘露聚糖水解酶活性及甘露糖水平，從而激活谷胱甘肽依賴的植物螯合素合成途徑上的相關(guān)基因協(xié)調(diào)表達(dá)，進(jìn)而增加植物對鎘積累和耐受。
如今，研究已經(jīng)初見成效，發(fā)現(xiàn)了MAN3及其介導(dǎo)的甘露糖的新功能，首次揭示了植物響應(yīng)重金屬鎘脅迫的分子調(diào)控機制，為土壤重金屬污染植物修復(fù)基因工程提供了新的技術(shù)途徑和基因資源?！袄么藱C制，我們可以通過基因技術(shù)定向增加植物對鎘的積累和耐受，使其在受到重金屬鎘污染的土壤中仍可以茂盛生長，并將鎘吸收后儲存至液泡中?！辈軜淝嘟榻B，“之后我們再對吸收了鎘的植物進(jìn)行處理，即可有效降低土壤中的重金屬含量?！?/p>
2014年10月，該原創(chuàng)性成果在線發(fā)表在國際植物學(xué)知名學(xué)術(shù)期刊New Phytologist，引發(fā)廣泛關(guān)注。不僅獲得第十三屆全國農(nóng)業(yè)生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)術(shù)研討會優(yōu)秀論文獎，國內(nèi)的一系列主流媒體也都進(jìn)行了報道和轉(zhuǎn)載。
但這些榮譽并未羈絆住曹教授前進(jìn)的步伐，目前，他正帶領(lǐng)科研團(tuán)隊進(jìn)一步研究針對砷、鉛等其他重金屬的植物修復(fù)機制，并致力于產(chǎn)業(yè)化探索，致力讓更多的國人吃上放心糧食。
解決糧食安全，實際意義深遠(yuǎn)
民以食為天，華夏兒女自古以來就對糧食有著獨特的情感，而到了現(xiàn)代，糧食也始終是關(guān)系到國計民生和國家安危的重要問題，糧食安全是國家安全的物資基礎(chǔ)。如何增強作物品種的抗逆性是目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上亟待解決的關(guān)鍵問題之一。
為此，曹樹青教授認(rèn)為利用轉(zhuǎn)基因育種提高作物的耐寒和抗旱能力對糧食安全問題無疑具有重要的理論與經(jīng)濟(jì)意義。于是，他帶領(lǐng)課題組開展了“植物抗逆分子生物學(xué)”研究，即利用轉(zhuǎn)基因育種等技術(shù)增強作物品種的抗逆性，提升植物對抗不良環(huán)境的能力，如抗旱、抗?jié)?、抗凍、抗病蟲害等。這項工作的關(guān)鍵在于對植物抗逆分子機理的認(rèn)識及關(guān)鍵基因的發(fā)掘。他們以模式植物擬南芥為材料，通過正向和反向遺傳學(xué)途徑，利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)和基因工程手段，篩選和克隆抗逆關(guān)鍵基因，闡明其功能，并用于作物抗逆分子遺傳改良。
目前，該研究已經(jīng)可獲得具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新基因。曹樹青教授說：“這些研究不僅對于揭示植物抗逆分子機理具有重要的理論意義，而且可為作物抗逆遺傳改良提供新的基因資源?！?/p>
摘要:隨著生物技術(shù)的發(fā)展,越來越多的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入了人類的食物鏈,但消費者對其的態(tài)度卻不盡相同,明確了解消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度及購買意愿將有助于生產(chǎn)者及政府的決策。根據(jù)遼寧省十個城市消費者進(jìn)行的問卷調(diào)查數(shù)據(jù),深入研究了城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度及購買意愿。
關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品;認(rèn)知態(tài)度;購買意愿
世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物是1983年培育成功的轉(zhuǎn)基因煙草,第一例轉(zhuǎn)基因食品是1993年投放美國市場的轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿,轉(zhuǎn)基因食品真正大規(guī)模生產(chǎn)并商業(yè)化是在1996年左右[1][3]。根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)機構(gòu)(ISAAA)統(tǒng)計資料[2],從1996年到2006年11年間,全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積由最初的1.7Mhm2迅速增加到102Mhm2,增長了約60倍,全球共有22個國家的1030萬農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為主。中國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)無論是在研發(fā)和應(yīng)用上,都走在世界的前列,2006年我國轉(zhuǎn)基因作物的種植面積達(dá)3.5Mhm2,位居全球第六位。
在轉(zhuǎn)基因技術(shù)飛速發(fā)展的同時,有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品的爭論也愈演愈烈。支持者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),并且有利于環(huán)保,可以帶來巨大的經(jīng)濟(jì)和社會效益;但反對者出于對食品安全、生態(tài)安全、道德倫理等角度的擔(dān)憂指出,任何違反自然規(guī)律的行為都會導(dǎo)致災(zāi)難性的后果。
然而,消費者的態(tài)度將最終影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品的發(fā)展方向和市場前景,因此研究消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度和購買意愿就顯得十分重要[4]。基于此,本研究通過調(diào)查問卷的形式,組織沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)貿(mào)學(xué)院的學(xué)生對遼寧省十城市消費者進(jìn)行了調(diào)查,以期把握現(xiàn)階段遼寧城市消費者對于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度及影響其購買意愿的因素。
一、消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度
本文以遼寧省城市消費者為主體,采用分層抽樣與隨機抽樣相結(jié)合的方法,抽取遼寧省內(nèi)十個城市的1000名消費者為調(diào)查對象。針對要考察的問題,問卷設(shè)計了五個部分:(1)消費者對轉(zhuǎn)基因知識及轉(zhuǎn)基因食品的一般認(rèn)知;(2)消費者對轉(zhuǎn)基因技術(shù)或轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度;(3)消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿;(4)消費者了解轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)信息的渠道、來源及可信度;(5)消費者的個人信息。
1.消費者對轉(zhuǎn)基因食品概念的一般認(rèn)知。根據(jù)調(diào)查可以看出,轉(zhuǎn)基因食品在遼寧省消費者中的知名度還是比較高的。在獲得的有效調(diào)查樣本中,被調(diào)查人有582人聽說過轉(zhuǎn)基因食品,占總調(diào)查樣本的64.8%。其中,僅聽說過“轉(zhuǎn)基因食品”一詞的有86人,占聽說過轉(zhuǎn)基因食品受訪者樣本的14.8%;聽說過“轉(zhuǎn)基因食品”一詞并對轉(zhuǎn)基因食品有模糊概念的人數(shù)為233人,占比40.0%;比較了解且能較準(zhǔn)確的回答出轉(zhuǎn)基因食品概念的人數(shù)為172人,占比29.6%;非常了解轉(zhuǎn)基因食品知識能準(zhǔn)確描述其概念的人數(shù)有91人,占比15.6%。
2.消費者對轉(zhuǎn)基因食品知識的認(rèn)知水平。設(shè)計了5道問題來考察消費者對轉(zhuǎn)基因食品及知識的認(rèn)知水平:(1)某種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物可以抵抗特定病害或疫病;(2)食用轉(zhuǎn)基因食品會導(dǎo)致人的基因發(fā)生變異;(3)男孩子的性別由父親的基因決定。(4)不可能把動物所具有的基因轉(zhuǎn)移到植物上;(5)轉(zhuǎn)基因食品包含基因,普通食品(非轉(zhuǎn)基因食品)不包含基因。結(jié)果表明,完全答錯5道題或只答對1道題的人僅占全部回答問題人數(shù)的6.3%,而18.6%的消費者回答對了全部的問題。大多數(shù)消費者對這些最基本的知識在認(rèn)知上存在著模糊,總會答錯一兩道題,這部分占了一半多的人數(shù)(52.4%)。答對率比較高的題目是第一題,而對與正確理解轉(zhuǎn)基因食品密切相關(guān)的第二題和第五題兩個問題答對率相對要低的多,這說明遼寧省城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品知識的認(rèn)知還比較模糊。
3.消費者了解相關(guān)信息的渠道、來源。從調(diào)查中看到,人們對轉(zhuǎn)基因食品了解的信息渠道主要來自于報紙,其次是電視,其比例分別為72.3%和67.7%。從廣播和期刊中了解轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識的人數(shù)比較少,分別只占16.0%和12.4%。從信息來源看,來自于政府和科學(xué)家的比較多,分別為79.7%和71.1%。親朋好友和街坊鄰居之間對轉(zhuǎn)基因食品的談?wù)撘脖容^少,只占16.2%。
4.消費者對轉(zhuǎn)基因食品的總體態(tài)度?？傮w上講,遼寧省城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品持積極的態(tài)度。遼寧省消費者對轉(zhuǎn)基因食品的降低生產(chǎn)成本、降低農(nóng)藥殘留、改善產(chǎn)品品質(zhì)、減輕環(huán)境污染和益于身體健康這些正面特征均持肯定態(tài)度,有超過半數(shù)的消費者支持這些觀點。而對轉(zhuǎn)基因食品可能會帶來的環(huán)境影響、可能含有有害物質(zhì)這些負(fù)面影響則持比較保守、客觀的態(tài)度,僅有少數(shù)(約占1/5)的消費者對此持肯定態(tài)度。
5.消費者對加貼標(biāo)簽及監(jiān)管的態(tài)度。對調(diào)查數(shù)據(jù)的研究還表明標(biāo)簽制度深得人心,消費者對于“轉(zhuǎn)基因食品需要加貼標(biāo)識”這一說法,僅有6位消費者完全不同意加貼標(biāo)簽,而完全同意轉(zhuǎn)基因食品加貼標(biāo)簽的有537人,占92.3%,是絕對的多數(shù)。在中國,由國家政府負(fù)責(zé)對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行審批、認(rèn)證和市場監(jiān)管。在被問及“政府應(yīng)對轉(zhuǎn)基因食品部門進(jìn)行監(jiān)控”這一點時,有411人,占70.6%的消費者表示同意,比較不同意和完全不同意的消費者共有35人,占6.0%。通過調(diào)查可知,絕大多數(shù)消費者都對政府加強對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管表示強烈支持。
二、對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿及其影響因素
在不考慮價格的條件下,消費者對于轉(zhuǎn)基因食品持支持或反對的態(tài)度并不能直接反映出真正
的市場需求。因此,在研究中進(jìn)一步分析了遼寧省城市消費者對于轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。
1.概述消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。
研究中設(shè)計了五個問題用來獲取消費者對于轉(zhuǎn)基因食品購買意愿的信息,分別是:(1)如果這種轉(zhuǎn)基因食品與同類普通食品價格相同時,您是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品?(2)如果這種轉(zhuǎn)基因食品比同類普通食品價格高時,您是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品?(3)如果這種轉(zhuǎn)基因食品比同類普通食品價格低時,您是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品?被調(diào)查人是否需要回答第三個問題取決于其對第一個問題的回答,如果第一個問題回答的結(jié)果為“愿意”,則基于“所有消費者都是理性”的假設(shè)前提,第三個問題不需要回答,直接視為“愿意”。相反,如果第一個問題的回答是“不愿意”,則被調(diào)查人需要回答第三個問題。(4)如果您事先得知某種轉(zhuǎn)基因食品有益于您或您家人的身體健康(比如,某種轉(zhuǎn)基因大米富含有益于兒童健康的維他命),您是否會在轉(zhuǎn)基因食品與同類的普通食品價格相同時,選擇購買轉(zhuǎn)基因食品?這個問題同樣取決于消費者對第一個問題的回答,如果第一個問題回答的結(jié)果為“愿意”,則該問題不需要回答,如果第一個問題回答的是“不愿意”,則這個問題需要回答。(5)如果已經(jīng)證實某種轉(zhuǎn)基因食品有益于您的身體健康,您是否愿意為此支付比購買普通食品更高比例的價格?同樣的,這個問題也取消費者對第四道問題的回答,若第四個問題回答的是“不會購買”,則這道問題不需要回答,如果第四個問題回答的是“會購買”,則本道問題需要回答。
調(diào)查結(jié)果表明,在聽說過轉(zhuǎn)基因食品的582人中,有498人,約占85.6%的消費者表示在價格相同的條件下愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,有84名消費者表示在轉(zhuǎn)基因食品與同類的普通食品價格相同時不會選擇購買轉(zhuǎn)基因食品。對表示愿意購買的498名消費者進(jìn)一步詢問得知,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品價格高于同類普通食品時,在不同的價格幅度下,表示愿意購買的消費者人數(shù)及比例明顯下降,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格高于同類普通食品50%時,有394人,占79.1%的消費者拒絕購買轉(zhuǎn)基因食品,而在轉(zhuǎn)基因食品的價格比同類普通食品的價格下降的情況下,愿意購買的人數(shù)有所增加,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格低于同類普通食品價格50%時,原先不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的84名消費者中有29人改變了購買意愿,由此可見價格是影響消費者做出購買選擇的一個重要因素。但也可同樣看到,隨價格的下降決定購買轉(zhuǎn)基因食品的人數(shù)增加幅度先升后降。也就是說,一部分不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者,無論價格下降的幅度是多少,也難以改變他們的購買決策,價格已經(jīng)不是影響他們做出購買選擇的一個考慮因素了。
當(dāng)告知消費者某種轉(zhuǎn)基因食品有益于消費者自身或其家人的身體健康并且價格與同類普通食品相同的情況下,曾經(jīng)在第一種假設(shè)條件下表示不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的84名消費者中有22人改變了態(tài)度,表示考慮購買轉(zhuǎn)基因食品。進(jìn)一步詢問這520名消費者在不同價格條件下的購買意愿可知,在轉(zhuǎn)基因食品價格高于同類普通食品價格10%的情況下,表示愿意購買的人數(shù)減小到453人,當(dāng)價格高于50%時,表示愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者人數(shù)明顯降低,僅有111人表示愿意購買。從這個結(jié)果可以得出這樣一個結(jié)論:轉(zhuǎn)基因食品品質(zhì)的改善的確能夠促使一部分不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者改變購買意愿,但價格仍是消費者在購買轉(zhuǎn)基因食品時的一個重要考慮因素。
2.分類分析消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。
根據(jù)對調(diào)查問卷的分析,在上述的五種假設(shè)條件下,還可以總結(jié)出愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者比例對于具有不同特征的消費者群體都表現(xiàn)出一定差異的結(jié)論。從性別角度來看,在這五種假設(shè)情況下,表示愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者中男性的比例均高于女性,但差異不是很大,幅度范圍在0.9%-6.9%之間。從年齡結(jié)構(gòu)方面分析,年齡在40-49歲之間的消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿比例最高。在價格相同的兩種情況下,分別占比93.8%和96.3%,而對于年齡在30-39歲之間的消費者來說,愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例與40-49歲年齡組水平相比差異不大。與這兩個年齡組相比,60歲以上的老年人群體中愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例下降明顯。這一比例在不同受教育程度的消費者群體之間也表現(xiàn)出了一定的差異。在不識字或小學(xué)受教育程度的消費者中,愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例略高于初中、高中、大專、本科及研究生以上的受教育程度的群體。21寫作秘書網(wǎng)
收入水平對消費者是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的影響與受教育程度的影響大體一致。歸納調(diào)查問卷的結(jié)果顯示:隨著消費者年收入水平的提高,愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者比例會逐漸下降。在價格相同的情況下,面對一般轉(zhuǎn)基因食品與同類普通食品,年收入水平低于10000元的消費者群體中愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例為89.2%,這一比例較之年收入水平高于70000元的消費者群體高26.2%。面對有益于身體健康的轉(zhuǎn)基因食品與同類普通食品,年收入水平低于10000元的消費者群體中愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例為95.2%,這一比例較之年收入水平高于70000元的消費者群體高24.8%。
從職業(yè)身份來看,全職工作人員比其它身份的消費者更加愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,在價格相同的兩種條件下,其比例分別占到92.1%和94.4%。退休人員和失業(yè)人員對于轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿相對于其它各種身份的消費者來說較低。從消費者的認(rèn)知水平來考察,對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度越高的消費者其購買意愿也越高,在價格相同的兩種條件下,對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度最高的消費者其購買意愿的比例分別占到93.4%和96.7%。
消費者對轉(zhuǎn)基因食品的初始態(tài)度嚴(yán)重影響了其對轉(zhuǎn)基因食品的選擇,初始態(tài)度是積極態(tài)度的消費者,其購買轉(zhuǎn)基因食品的比例無論在何種價格、何種特性的條件下都要明顯高于初始態(tài)度是消極態(tài)度的消費者。同樣的,根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),消費者對信息渠道和信息來源持相信態(tài)度的,其購買意愿也都高于持不相信態(tài)度的消費者。
三、結(jié)論與建議
1.消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度較高,消費者對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是積極的。調(diào)查分析的結(jié)
果表明,有64.8%的受訪者聽說過轉(zhuǎn)基因食品,在轉(zhuǎn)基因食品與同類普通食品價格相同的情況下,約占55.5%的受訪者表示愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。若是受訪者得知該轉(zhuǎn)基因食品有益于其本人或其家人身體健康,表示愿意購買的比例增加到了57.9%。遼寧省消費者愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例介于國內(nèi)其它城市之間,處于較高水平。2004年對南京市的消費者調(diào)查表明僅有27.3%的人愿意在價格相同的條件下購買轉(zhuǎn)基因食品[5],2005年對北京市城區(qū)居民的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在價格相同的基礎(chǔ)上,有33.3%的人愿意購買轉(zhuǎn)基因食品[6]。2003年對上海市消費者的調(diào)查結(jié)論為有55%的消費者在被提示轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)價值可能更高的情況下,愿意在價格相同的條件下選擇轉(zhuǎn)基因食品[7],而濟(jì)南市有65.1%的消費者更愿意購買品質(zhì)能有所改善的轉(zhuǎn)基因食品[8]。
2.消費者的購買意愿會受其個體特征、社會經(jīng)濟(jì)因素、初始態(tài)度及認(rèn)知水平的影響。分析的結(jié)果表明,男性消費者比女性消費者更愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,年齡大的消費者更不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,受教育程度高的消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿低于受教育程度低的消費者,收入水平高的消費者比收入水平低的消費者更不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,全職身份的消費者顯著地比其他身份的消費者更加愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度高、初始態(tài)度積極的消費者會比認(rèn)知程度低、初始態(tài)度消極的消費者更愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。3.轉(zhuǎn)基因食品價格影響消費者購買意愿。消費者的購買行為會受到產(chǎn)品價格的影響,這是微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論。通過考察影響消費者的購買意愿等因素,轉(zhuǎn)基因食品的價格在決定遼寧省消費者是否選擇消費轉(zhuǎn)基因食品中具有非常重要的作用。如果轉(zhuǎn)基因食品的價格比同類的普通食品低,那么愿意選擇購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者比例就會上升,尤其是對那些收入水平較低的消費者群體來說更是如此。如在研究中,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格低于同類普通食品價格30%時,年收入水平低于10000元的受訪者無一例外的都選擇了價格較低的轉(zhuǎn)基因食品。因此,可以假設(shè)其它因素不變的情況下,價格的下降會使低收入的居民從購買轉(zhuǎn)基因食品中得到更多的益處,同時轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物商業(yè)化生產(chǎn)后所面臨的市場需求也就會更大一些;當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格比同類普通食品價格高時,消費者的購買意愿則會隨之降低,這一特點在低收入水平群體中表現(xiàn)的也尤其明顯。當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格高于同類普通食品50%時,年收入水平低于10000元的受訪者,僅有4.8%的受訪者表示會繼續(xù)購買轉(zhuǎn)基因食品。
根據(jù)以上結(jié)論,可以采取以下政策措施,提高消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿:
第一,國家應(yīng)該加強對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管。消費者對轉(zhuǎn)基因食品的了解程度決定了他們的信息判斷能力和初始態(tài)度,一旦受到突發(fā)負(fù)面事件和諸如來自綠色和平組織等反對轉(zhuǎn)基因食品的組織的輿論影響,則極有可能動搖消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿,從而影響到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展方向。國家對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管,應(yīng)加強對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識管理、提高轉(zhuǎn)基因食品的檢驗、檢測技術(shù)、強調(diào)公眾對轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)。
第二,加強對轉(zhuǎn)基因食品的宣傳。消費者獲取相關(guān)轉(zhuǎn)基因知識的主要渠道是報紙和電視等大眾媒體。要發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品,當(dāng)務(wù)之急是要加大轉(zhuǎn)基因食品知識的宣傳力度,使轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)知識在全社會得到普及。加強對轉(zhuǎn)基因食品的宣傳力度,尤其應(yīng)加大對年輕消費者的宣傳力度,以便其在做出購買決策時更加理性,政府、科學(xué)家和消費者組織等作為消費者信息來源的主渠道,更應(yīng)該積極宣傳有關(guān)知識和信息,正確引導(dǎo)消費者,以免消費者由于受到比較片面的信息而扭曲其購買決策。此外,媒體在做宣傳時,應(yīng)當(dāng)有正確的立場,時刻保持一種嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度。學(xué)術(shù)界對轉(zhuǎn)基因食品的不同看法是基于大家的不同理解,是一種學(xué)術(shù)爭論。但媒體在做宣傳時不應(yīng)有任何傾向性,這樣做,一方面能引導(dǎo)公眾科學(xué)、理性地對待轉(zhuǎn)基因食品及技術(shù),為這項新技術(shù)在我國的發(fā)展?fàn)I造一個良好的社會環(huán)境;另一方面也能避免因不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男麄鞫瓜M者對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生恐慌心理,或因無知而采取無所謂態(tài)度的消費行為。
第三,轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)的方向應(yīng)適合消費者需求。消費者的購買意愿受轉(zhuǎn)基因食品的品質(zhì)影響,當(dāng)受訪者被問及是否愿意在價格相同的情況下選擇購買有益于身體健康的轉(zhuǎn)基因食品時,有超過四分之一的原本不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的受訪者改變了購買意愿,表示愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展主要集中在對作物種植者降低生產(chǎn)成本等方面,沒有很好地迎合終端消費者的需求。轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展應(yīng)更多地考慮消費者的利益,使他們能夠切身體會到轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點。盡管目前遼寧省消費者對轉(zhuǎn)基因食品利弊的看法有較大分歧,但總體上對轉(zhuǎn)基因食品的繼續(xù)發(fā)展持支持態(tài)度,對轉(zhuǎn)基因食品的未來持樂觀的態(tài)度并寄予厚望。
第四,合理運用轉(zhuǎn)基因食品的定價策略。價格對于消費者的購買意愿影響比較大,為了盡可能的吸引消費者購買轉(zhuǎn)基因食品,生產(chǎn)商和銷售商可以通過適當(dāng)調(diào)整價格來擴(kuò)大市場占有率。
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創(chuàng)造生命，這個早先被認(rèn)為是造物主的工作，如今正被某些生物學(xué)前沿的人所掌控。克萊格?文特爾就是利用重新組合基因片段，制造出世界上第一例“人造生命”的科學(xué)家。
5月20日，文特爾聯(lián)合同事漢密爾頓施密斯一起，了文特爾研究所最新的研究成果――一個名為“辛西亞”
(synthia)的細(xì)胞。辛西亞的名字，就是合成體的音譯，因此它和希臘神話里的月亮女神辛西婭(cynthia)沒有任何關(guān)系。因為文特爾僅僅是個科學(xué)家，而非宙斯。
這個人造細(xì)胞之所以具有非凡的意義，是因為它的基因組完全按照科學(xué)家的意愿，通過電腦的軟件設(shè)計編寫而成?！翱梢哉f，這是有史以來第一個以電腦為父母的生命形式!”他在新聞會上表示。
文特爾還自豪地稱，基因片段里含有4個“水印”字符，以標(biāo)示該基因并非天然，而是由人造而成。
“至于水印的解讀工作，就留給那些愛好較真的遺傳學(xué)書呆子吧!”文特爾無疑受到了電腦軟件防偽技術(shù)的啟示。
據(jù)透露，這四個水印中，有兩個分別是文特爾和施密斯的名字。
意義不同的“新生命”
“辛西亞”所引起的恐慌和1996年7月5日世界上第一只克隆羊“多莉”誕生的時候相比，有過之而無不及。
然而，雖然辛西亞和多莉都是人類創(chuàng)造的新生命，標(biāo)志著生物學(xué)發(fā)展的里程碑，但意義卻迥然不同。
古代西方的自然發(fā)生說認(rèn)為，許多小生物是由自然界偶然產(chǎn)生的，比如蒼蠅、蛆、蚊子，乃至老鼠，都是某些環(huán)境下的自然產(chǎn)物。
比如生活在16到17世紀(jì)的比利時化學(xué)家、思想家赫爾蒙特曾指出，把糠和破舊布片塞進(jìn)瓶子里，丟棄在床底下、角落里，瓶子里就會生出老鼠來。
這種觀點被18世紀(jì)微生物學(xué)之父巴斯德所否定。他通過葡萄酒變酸的研究，找到了與動物、植物并存的另一大類生命形式――微生物，微生物是細(xì)菌、真菌、病毒以及原生動物的統(tǒng)稱。
微生物理論也支持了這樣的事實，即任何生命形式都有其之所以產(chǎn)生的母體，所謂龍生龍，風(fēng)生鳳，“遺傳”一詞也因此而來。
19世紀(jì)，德國植物學(xué)家施萊登和動物學(xué)家施旺相繼創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說，解開了生命基本單元――細(xì)胞結(jié)構(gòu)之謎。
細(xì)胞是生命和非生命物質(zhì)的分界線。文特爾創(chuàng)造的“辛西亞”，也正是一個可以自我復(fù)制的細(xì)胞體，具備最基本的生命要素。
然而，細(xì)胞學(xué)說并沒有窮盡人類對生命本質(zhì)的認(rèn)識。
當(dāng)1953年生物學(xué)家沃森和克里克發(fā)表DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的論文時，人們才驚異地發(fā)現(xiàn)，存在于各種細(xì)胞之中核心的機密，原來是組成俗稱“染色體”的基因組。一組組基因長鏈，又是由4種堿基對交錯扭結(jié)而成……
從基因遺傳學(xué)的角度來看，不同的物種之所以區(qū)別，根本就在于基因組的不同，而基因組的不同則在于堿基對的數(shù)量和排列次序不同。所以有人認(rèn)為，DNA是造物主創(chuàng)造生命的最原始“密碼”。
可以說，在生物的DNA長鏈被人為“操作”之前，任何新的生物都不為“新”，因為所有生命形式中的基因從來沒有被刪除、涂改或拼接過。
雜交水稻、混血兒、雜毛狗，各種物種相同的生物之間，都可以通過遺傳定律實現(xiàn)后代的改良或者退化，而它們的后代也都是自然的產(chǎn)物，而非“新的生命形式”。
篡改上帝密碼
如果說細(xì)胞是組成生命的基本單元，那么基因則是決定生命形式的基本單元。20世紀(jì)90年代，隨著基因技術(shù)的飛速發(fā)展，由多個國家發(fā)起并組織了一項聲勢浩大的科學(xué)工程，即人類基因組計劃(HGP)。
HGP試圖破解人類基因組密碼，解開人之為人的根本所在。
在解讀生物基因組密碼的同時，基因技術(shù)在生物學(xué)領(lǐng)域大顯身手。轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)就是其典型的應(yīng)用。
1996年誕生的克隆羊多莉，是基因技術(shù)令某些人激動卻讓另外某些人恐慌的事件。
從母體羊乳腺中取下一個細(xì)胞，抽出其中的染色體，即基因組；同時取出另外一只母羊的卵細(xì)胞，并抽出其中的內(nèi)核，留下空卵殼，之后，將前面的染色體放人后者的卵殼中，從而得到一個克隆意義上的“受精卵”，將其放入第三個母羊的子宮里，就得到了克隆羊多莉，它是第一個母體羊的克隆體。
多莉的特殊意義不在于科學(xué)家對其基因組的操作，而在于哺乳動物通過體細(xì)胞無性生殖的史無前例。因此，多莉也不是人類創(chuàng)造的新的生命形式，而僅僅是已有生命的“翻版”、“復(fù)制”。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對上帝密碼的第一次干預(yù)。
早在20世紀(jì)70年代，科學(xué)家就試圖利用具有某種特定功能的基因碎片，插入特定生物的基因長鏈之中，從而這種生物就獲得了某種神奇的功能。這些功能往往是從傳統(tǒng)的雜交方法中難以獲得的。
1983年，世界上第一例轉(zhuǎn)基因生物誕生，它是一種具有抗蟲特性的轉(zhuǎn)基因煙草，被轉(zhuǎn)入了抗蟲能力的基因片段。
某種意義上來說，轉(zhuǎn)基因生物是一種全新的生命形式。因為人類打亂了動物、植物以及微生物固有的界限，在基因?qū)觟gA：對生命“動了手術(shù)”。
棉花可以攜帶制造抗蟲蛋白質(zhì)的基因、玉米可以攜帶馬鈴薯制造淀粉的基因、貓可以攜帶水母制造熒光蛋白的基因、小鼠可以攜帶番茄的顏色基因……
但是從另外一個層面上來看，這種“手術(shù)”僅僅是小尺度上的縫縫補補，至少把持了上帝造物的最后底線――功能基因片段的完整性?；蛘哒f這些功能基因片段都是從生命體里抽離出來的，而非人為組合。
和轉(zhuǎn)基因技術(shù)完全不同，創(chuàng)造辛西亞的過程是對功能基因的重新編寫。
如果說轉(zhuǎn)基因技術(shù)是利用碎布片縫制衣服的話，那么創(chuàng)造辛西亞的技術(shù)則類比于織布。織成什么樣的功能、尺度、花紋、質(zhì)地，完全取決于織布者的手藝和喜好。
因此，文特爾所做的事情，是造物完成之后，自然界從來沒有發(fā)生過的“人造生命”，其創(chuàng)造的是一種全新的生命形式。
科學(xué)怪獸?科學(xué)先驅(qū)?
對于文特爾的舉動，支持者和反對者參半。
支持者贊揚他為人類的科學(xué)事業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)，正在掀起一場科學(xué)的革命。而反對者則對此類科學(xué)實踐充滿質(zhì)疑，將文特爾等人視為科學(xué)怪獸。
自從哥白尼、牛頓伊始，近代科學(xué)以強大的攻勢洗劫了人類的思維。
在經(jīng)典物理學(xué)看來，宇宙萬物的運作不需要上帝辛苦的“當(dāng)值”，上帝只需要在創(chuàng)世紀(jì)時期，給予第一推動就萬事大吉了。尼采更是癲狂地宣稱，“上帝已死!”因此西方科學(xué)傳統(tǒng)下日漸清晰的人類生活世界里，上帝是缺席的。
生物學(xué)領(lǐng)域亦是如此。在現(xiàn)代生物學(xué)家看來，生命也不過就是一堆DNA長鏈而已。上帝在編好生命密碼之后，也同樣選擇了“隱退”。
在此情況下，“科學(xué)怪獸們”的活動才沒有邊界。
然而，辛西亞帶給人類的問題，不僅在于人類能否扮演上帝的角色，還
在于越來越接近生命本質(zhì)的“現(xiàn)代技術(shù)”，到底會為人類造就多大的福祉，導(dǎo)致多大的風(fēng)險。
文特爾說，“辛西亞體內(nèi)所有的功能基因，都可以通過電腦編程設(shè)計完成?！边@意味著，辛西亞究竟是人類忠實而友好的仆人還是具有侵略性且致命的敵人，都掌控在“基因編碼科學(xué)家”的手中。
然而，文特爾或許高估了當(dāng)前生物技術(shù)的能力，也高估了人類對生命的認(rèn)識水平。
DNA決定生命形式的簡單公式，似乎太過樂觀。因為，很多科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，擁有怎樣的功能并不一定表達(dá)怎樣的性能；而有些貌似無用的垃圾基因，往往有大用。
進(jìn)一步講，既然辛西亞的DNA序列由電腦編程而來，那么就不能完全排除編程受到黑客攻擊的風(fēng)險?！吧诳汀睂⒊蔀楹铣缮飳W(xué)最大的恐懼。
當(dāng)類似SARS的病毒悄然襲來的時候，人類所能做的，或許只有向上帝祈禱，祈禱其早日歸來。
I－LJMB機械手
功能＆奇趣：i－LIMB機械手是一個可以通過無線藍(lán)牙技術(shù)進(jìn)行操控的新型仿生手，其采用了脈沖調(diào)制技術(shù)，該技術(shù)可顯著提高機械手的抓握力。可以讓使用者拿起重物或細(xì)小的東西，以及對抓握手法進(jìn)行個性化調(diào)整來配合自身需要。i-LIMB以鋁制底盤為基礎(chǔ)，可以擁有提起90公斤物品的能力。
制造商：蘇格蘭Touch Bionics公司
售價：新品未定價
小編點評：根據(jù)網(wǎng)站提供的信息，這款機械手諸如系鞋帶這樣復(fù)雜而細(xì)致的動作都可以完成，對手臂殘疾的人來說絕對是個不錯的東西。
寶馬兒童車
功能&奇趣：這是由寶馬公司專門為兒童設(shè)計生產(chǎn)的新款腳助力兒童車。它延續(xù)了寶馬公司汽車設(shè)計團(tuán)隊的風(fēng)格，4條由軟橡膠制成的寬大車輪從一定程度上增強了穩(wěn)定性，同時也起到了保護(hù)兒童的作用。這款兒童車雖沒有油門，但提供了慢速與快速兩種行駛速度切換。更加提高了其安全性能。
制造商：德國BMW公司
售價：約780元人民幣
小編點評：恐怕全世界再也沒有比它更便宜的寶馬了。
雙頭風(fēng)扇
功能&奇趣：這款風(fēng)扇除了可以往房間里吹風(fēng)外，由于它的雙風(fēng)扇設(shè)計，還可以讓房間里的空氣流動起來。其內(nèi)置的離子發(fā)生器還能夠凈化空氣，使空氣持久清新，比傳統(tǒng)風(fēng)扇更為有益健康。風(fēng)力為三擋調(diào)節(jié)，可提供15～20平米房間的空氣流通。不僅僅是炎炎夏日，即使在寒冷的冬季，它也一樣可以派上用場。開啟暖風(fēng)時，它可將熱量均勻吹送至房間的每一個角落，不僅提高了室內(nèi)溫度，還降低了供暖費用。
售價：99.95歐元
小編點評：雙頭風(fēng)扇的設(shè)計已足以令人驚奇，再加上冷暖功能，小編已經(jīng)準(zhǔn)備掏銀子買一臺了。
索尼NEX－5
功能＆奇趣：索尼NEX-5配備了1420萬像素APS HD CMOS感光元件，取消了傳統(tǒng)單反相機的五棱鏡以及取景器，實現(xiàn)輕量，精巧的可更換鏡頭數(shù)碼相機。機身設(shè)計緊湊，最薄處僅為24，2mm。在如此小巧的機身上，索尼還為其裝配了3.0寸92萬像素的液晶屏，并可向上80度向下45度進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。NEX-5具有掃描全景、手持夜景，笑臉快門、高清視頻、高速連拍，HDR、DRO等眾多功能。并且在這些功能的基礎(chǔ)上，它還具有一個獨家殺手锏
3D攝影功能。
制造商：日本SONY公司
售價：新品未定價
小編點評：有了全球最小最輕的可換頭DC，那單反是不是可以淘汰了?
音樂胎教腰帶
功能&奇趣：這款音樂胎教腰帶，有四個喇叭，內(nèi)置立體聲揚聲器，分別接在孕婦的肚子四周，還可以利用3.5mm耳機，讓媽媽分享寶寶聽的音樂。至于音樂播放的載體，iPod或是MP3播放器均可，這款胎教腰帶除了可以讓孕婦腹中的胎兒聽到動聽的音樂，還可以為孕婦的大肚子提供一定的支撐和保護(hù)。
制造商：美國NUVO公司
售價：130美元
小編點評：胎兒在母體中能夠感受孕婦情緒、言行的感化。對于繁多的胎教方法，音樂無疑是最重要的溝通渠道，給予適當(dāng)?shù)穆犛X刺激，有助于嬰幼兒的成長。
Min－Torch
功能&奇趣：這款迷你手電筒，長度僅為52毫米。內(nèi)置鋰電池，采用USB充電的方式，插上電腦就可以充電，充電10分鐘可正常使用150分鐘以上。其采用0.5瓦LED燈泡，照射距離可達(dá)50米。同時，它不僅僅是一個照明工具，還可以配置原裝三星閃存作為U盤使用。
制造商：香港KuOrange公司
售價：約40元人民幣
小編點評：采用USB充電方式，既環(huán)保又方便，無論居家，戶外運動和應(yīng)急事件，它都是一個不錯的伴侶。
餓瘦了的電池
功能＆奇趣：設(shè)計師為我們設(shè)計了一款體型可變化的充電電池，用更加直觀的胖與瘦來表示充電電池的電量變化；當(dāng)它被充滿電時，它會豐滿而勻稱，跟正常電池?zé)o異。但隨著電量的消耗，電池中部會逐漸干癟，慢慢變瘦?？粗諠u消瘦的電池，每個人都會清晰地意識到，它們很餓，需要充電了。從而讓你更好地把握電池電量以及充電時間。設(shè)計師：Mac Funamizu