創(chuàng)刊:1980
影響因子:暫無
紙張開本:A4
語言:中文
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中國烹飪雜志緊跟學術前沿,緊貼讀者,國內刊號為:11-1644/TS。堅持指導性與實用性相結合的原則,創(chuàng)辦于1980年,在全國同類期刊中發(fā)行數量名列前茅。
中國烹飪雜志專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學?;蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。
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