時(shí)間：2023-05-28 09:44:00
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關(guān)鍵詞：獼猴桃；廣東省；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議
中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131042
1 獼猴桃的生物學(xué)特性
獼猴桃，別名陽桃、羊桃、羊桃藤、藤梨等，拉丁學(xué)名為ActinidiachinensisPlanch.，為一種大型落葉藤本植物，果呈黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，因其渾身布滿細(xì)小絨毛，很象桃，又因其獼猴喜食故而得名。目前，世界上有30多個(gè)國家栽培獼猴桃，主要有意大利、新西蘭、中國、美國、智力等國家及地區(qū)，全世界獼猴桃種植面積超過33.33萬hm2，獼猴桃總產(chǎn)量近220萬t。獼猴桃在我國的栽培歷史始于20世紀(jì)70年代末―80年代初，經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，現(xiàn)今獼猴桃種植面積躍居世界第1位，已成為年產(chǎn)量居世界第1位的獼猴桃生產(chǎn)大國，發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)有巨大的潛力。獼猴桃因其喜光照，生長發(fā)育中對(duì)水分和空氣濕度要求嚴(yán)格，主要分布于長江流域，大約在N23～24的亞熱帶山區(qū)，如陜西、湖北、江西、河南、貴州、四川、湖南、廣西、廣東等省區(qū)。
2 獼猴桃的營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值
獼猴桃風(fēng)味怡人，在目前人類消耗量最大的26種水果中營養(yǎng)最為豐富，含有17種氨基酸及多種礦物質(zhì)元素，其中維生素C含量極高，達(dá)到1.0～4.2 mg/g，素有“維C之王”、“長壽之果”等美譽(yù)。近年來隨著人們生活水平的提高，獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能逐步被認(rèn)可，消費(fèi)量也呈逐年上升趨勢(shì)，人們對(duì)其果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，消費(fèi)趨向于營養(yǎng)、健康的方向發(fā)展。除可鮮食外，獼猴桃還可加工成果汁、果醬、果酒、罐頭。果干、果脯多種食品以及保健護(hù)膚品、工業(yè)用蛋白酶等。
3 廣東省發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
3.1 主要栽培區(qū)域
廣東省是我國獼猴桃5大主產(chǎn)區(qū)之一，粵東北的連平、大埔、興寧，粵北的樂昌、始興、南雄，粵西的羅定、郁南、信宜等縣市是廣東省適宜栽培獼猴桃的主要區(qū)域。其中粵東北的河源和平縣更是廣東省最主要的獼猴桃產(chǎn)區(qū)，20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有野生獼猴桃分布，自1989年起，引種來自全國16個(gè)不同品種的獼猴桃，種植歷史已經(jīng)30a，為中國栽培獼猴桃的南界，現(xiàn)已有2000 hm2 的種植規(guī)模，投產(chǎn)面積已達(dá)到800hm2，近年來，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，獼猴桃越來越受到人們的青睞，其消費(fèi)市場(chǎng)需求量逐步擴(kuò)大，價(jià)格也穩(wěn)步上漲，種植和投產(chǎn)面積還在逐年增長。
3.2 品種與結(jié)構(gòu)
廣東省42個(gè)縣市均有獼猴桃屬植物分布，共有9個(gè)野生種，即中華獼猴桃、美味獼猴桃、灰毛獼猴桃、黃毛獼猴桃、毛花獼猴桃、多花獼猴桃、京梨獼猴桃、闊葉獼猴桃和兩廣獼猴桃等。后來隨著我國自主培育的獼猴桃品種不斷培育和改良，先后發(fā)展了“和平一號(hào)”、“和平三號(hào)” “和平紅陽”、“和平五號(hào)”、 “和雄一號(hào) ”等優(yōu)良品種，后又從國內(nèi)其他省份和新西蘭引入了“武植三號(hào)”、“米良一號(hào)”、“早鮮”、“徐香”、“黃金獼猴桃”等開始試種以及大規(guī)模栽培，這些特色品種的培育和推廣為廣東省獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
3.3 成熟、產(chǎn)量及效益
由于廣東省獼猴桃產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)季候，緯度較低，農(nóng)業(yè)生態(tài)條件獨(dú)特比較合適獼猴桃生長，一般在7―9月即可成熟采收期，同類品種獼猴桃比北方提早 1～2個(gè)月成熟，占有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，加上品種的不斷改良和品質(zhì)的提高，因此近年來粵產(chǎn)獼猴桃鮮果產(chǎn)量增長較快，據(jù)最新的《2015中國獼猴桃行業(yè)報(bào)道》數(shù)據(jù)顯示，廣東省獼猴桃年產(chǎn)量35萬t居第4位，僅和平縣獼猴桃產(chǎn)量估計(jì)就達(dá)5000t，但仍處于供不應(yīng)求的狀況 ，并且一直保持著國內(nèi)最高銷售均價(jià)，近3a來的產(chǎn)地收購價(jià)均保持在 7～12元/ kg，個(gè)別優(yōu)質(zhì)品種如“和平紅陽”達(dá)到 l6～20元/ kg。相對(duì)于內(nèi)地產(chǎn)區(qū)，廣東省毗鄰珠三角和港澳臺(tái)地區(qū)，是粵產(chǎn)優(yōu)質(zhì)獼猴桃集散地和高端消費(fèi)市場(chǎng)，具有無可比擬的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景。
4 廣東省研發(fā)獼猴桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
4.1 坡地種植，管理粗放
廣東省獼猴桃主要在山區(qū)坡地種植，由于可利用耕地持續(xù)減少，近年來不斷加大對(duì)陡坡地開發(fā)營建果園，導(dǎo)致植被破壞，水土流失嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境惡化。不同年份間單位面積產(chǎn)量差異較大，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，銷售價(jià)值遠(yuǎn)低于國外同類產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)利益和生態(tài)效益之間存在著嚴(yán)重的矛盾。
4.2 關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)投入不足，針對(duì)性差
廣東省獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然有一定基礎(chǔ)和科技支持，區(qū)域集中程度較高，但在技術(shù)層面上支撐產(chǎn)業(yè)升級(jí)研發(fā)體系相對(duì)薄弱，比如優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，品種選育以及果園管理方面與新西蘭、意大利等國際先進(jìn)水平相比仍很落后，主栽品種較少，主要推廣品種的品質(zhì)和外觀遠(yuǎn)與國際水平還有一定的差距，品種結(jié)構(gòu)單一，缺乏綜合性狀優(yōu)良的配套品種，遺傳改良育N與基因調(diào)控、果樹生理生化研究缺乏長期穩(wěn)定的投入機(jī)制，采后貯藏保鮮設(shè)施缺乏、處理及深加工程度低。
4.3 分散經(jīng)營，組織程度化低
盡管廣東省各主要獼猴桃產(chǎn)區(qū)都建有專業(yè)合作社，但基本處于分散經(jīng)營的狀態(tài)，缺乏有效的安全評(píng)價(jià)和監(jiān)督管理機(jī)制，未形成區(qū)域性市場(chǎng)策略和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，整個(gè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃布局，在一定程度上處于自發(fā)、盲目、無序狀態(tài)，沒有建立統(tǒng)一的獼猴桃鮮果等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和栽培規(guī)范，沒有形成統(tǒng)一的品牌，在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
4.4 缺乏合理規(guī)劃，品牌建設(shè)力差
廣東省絕大多數(shù)獼猴桃種植產(chǎn)區(qū)只注重發(fā)展，一味盲目追求產(chǎn)量，忽視了獼猴桃的品質(zhì)，缺乏科學(xué)合理規(guī)劃。大多數(shù)獼猴桃產(chǎn)區(qū)的銷售方式主要是自產(chǎn)自銷、客商販運(yùn)、企業(yè)收購等，缺乏科學(xué)的銷售策略，由于缺乏品牌建設(shè)，往往面臨著低價(jià)行銷困局，不利于提升果品整體質(zhì)量和品牌，不利于提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力以及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
5 發(fā)展建議及對(duì)策
5.1 立足資源優(yōu)勢(shì)，形成區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
隨著廣東省獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)充分發(fā)揮廣東省獼猴桃資源優(yōu)勢(shì)，掌握品種改良和育種技術(shù)，面向市場(chǎng)需求培育出更多適應(yīng)廣東省發(fā)展的配套新品種，促進(jìn)品種結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，將更加科學(xué)先進(jìn)種植、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)運(yùn)用到獼猴桃種植領(lǐng)域，同時(shí)進(jìn)一步深化包裝保鮮、儲(chǔ)運(yùn)及加工技術(shù)研究，加快標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，制定獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)范產(chǎn)業(yè)綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施商品化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，形成區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，極大的提升廣東省獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展。
5.2 加深企業(yè)與科研單位合作，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟
目前，廣東省獼猴桃產(chǎn)業(yè)一些龍頭企業(yè)或有一定實(shí)力的專業(yè)合作社雖然有雄厚的資金支持，但是缺乏先進(jìn)的技術(shù)作為支撐，科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力不大，因此，應(yīng)該充分整合省內(nèi)外科研院所及相關(guān)企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，以科研院校為依托，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)以企業(yè)或主產(chǎn)區(qū)、地方政府為主體的技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)，努力形成“產(chǎn)、學(xué)、研、銷”一體化的運(yùn)作模式，提高生產(chǎn)水平，全面推進(jìn)廣東省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。
5.3 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，占領(lǐng)高端市場(chǎng)
利用廣東省優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)生態(tài)條件，因地制宜，堅(jiān)持科學(xué)合理規(guī)劃，明確獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，抓住當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展良機(jī)，以專業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)為載體，組建區(qū)域性產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。同時(shí)實(shí)行高端、精品、具有地方特色的品牌戰(zhàn)略，推廣優(yōu)質(zhì)改良品種、提高品質(zhì)，果園栽培管理上注重?zé)o公害生產(chǎn)和病蟲害生物防治，并統(tǒng)一建立鮮果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及與之配套的貯藏保鮮、包裝技術(shù)規(guī)范，使產(chǎn)品具有味美、早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、品相完美等優(yōu)勢(shì)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，培育特色市場(chǎng)，加強(qiáng)獼猴桃消費(fèi)導(dǎo)向和消費(fèi)者培育，做大做強(qiáng)廣東省獼猴桃產(chǎn)業(yè)。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞獼猴桃；整形修剪；肥水管理；病蟲害防治；采收
中圖分類號(hào)S663.404+.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）11-0140-01
獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）為獼猴桃科，獼猴桃屬的落葉藤本果樹，是原產(chǎn)于我國的野生果樹，經(jīng)過2 000～3 000年的馴化栽培，成為規(guī)模商品生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益好、生態(tài)效果顯著的新興水果[1-2]。其果實(shí)為卵狀漿果，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，具有良好的醫(yī)療保健作用[3-4]。獼猴桃屬在長江流域栽培中以中華獼猴桃、美味獼猴桃為主，主要品種有新西蘭海沃德、秦美、徐香、魁蜜等?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1選地建園
選擇交通便利、光照充足，靠水源的地方建園。土壤應(yīng)為疏松、透氣良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，確定建園的場(chǎng)地后，先道路排灌系統(tǒng)以及輔助用房進(jìn)行合理規(guī)劃，然后規(guī)劃種植地通氣暗溝。于2月定植苗木，所選用苗木必須粗壯，枝蔓應(yīng)有3個(gè)以上成熟飽滿芽，主側(cè)根5條以上，須根多且木質(zhì)化程度高，無機(jī)械損傷。采用高壟栽植，壟高20～30 cm，定植穴規(guī)格為1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度為4 m×3 m，栽時(shí)充分混入表土、雜草、落葉及充分腐熟的有機(jī)肥，苗根際施有機(jī)肥75～100 kg/株和全營養(yǎng)復(fù)混肥1～2 kg/株，踩實(shí)。及時(shí)灌透含促根生根成分的營養(yǎng)液1 500～2 000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，當(dāng)年冬季或翌年春設(shè)支架，引藤蔓上架，由于獼猴桃為雌雄異株的果樹，栽植時(shí)應(yīng)注意選擇同花期、花粉質(zhì)量好的雄株，并按8∶1的比例進(jìn)行配置。
2整形修剪
獼猴桃種植主要采用籬架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植枝的整形應(yīng)根據(jù)所選擇的搭架方式而定，整形修剪的目的是使枝條分布均勻，以充分利用架面，從而實(shí)現(xiàn)獼猴桃的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。獼猴桃整形修剪的方式可分為冬剪、夏剪及雄株修剪3種。冬剪應(yīng)在落葉后至早春萌芽前1個(gè)月進(jìn)行，做到以疏剪為主，適量進(jìn)行短截，多留主蔓和結(jié)果團(tuán)枝，剪去病蟲枝、過密枝、細(xì)弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均勻，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬進(jìn)行摘心、除萌、疏剪及綁縛，及時(shí)將主干上的側(cè)芽抹去，使結(jié)果枝和營養(yǎng)枝比例為1∶1，達(dá)到結(jié)果面均勻分布的目的。在5―6月花后進(jìn)行雄株修剪，一般每株留3～4個(gè)枝即可。每條枝留4～6個(gè)芽，一般當(dāng)新梢長至0.8～1.0 m時(shí)進(jìn)行摘心，疏果在花后1個(gè)月進(jìn)行，在同一條枝上要疏基部的果實(shí)，留中、上部的果實(shí)。1個(gè)葉腋間有1個(gè)果，要疏兩邊留中間果實(shí)，疏果時(shí)要多留20％左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原則上應(yīng)做到：留大果、正常果，疏小果、傷果、病蟲果。一般短絨狀果枝及短果枝留1個(gè)，中果枝留1～2個(gè)，長果枝留2～3個(gè)，若想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量為50 kg/株，應(yīng)留果400～500個(gè)。
3肥水管理
根據(jù)獼猴桃品種、計(jì)劃達(dá)到的產(chǎn)量和土壤肥水狀況決定施肥量。獼猴桃定植后，一般每年可進(jìn)行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用時(shí)基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，在果實(shí)采收后施入，施商品有機(jī)肥20 kg/株或充分腐熟的有機(jī)肥100 kg/株，并混合施入全營養(yǎng)復(fù)混肥2 kg/株、地愛硼40 g/株、地愛鋅40 g/株。追肥分別在花前、花后、幼果膨大期施入。在結(jié)果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥45.0～52.5 kg/hm2、鉀肥78.0～85.5 kg/hm2，在幼樹期施氮、磷、鉀混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生長季節(jié)對(duì)葉面噴0.3％～0.5％磷酸二氫鉀或全營養(yǎng)螯合態(tài)氨基酸葉面肥，花期噴0.2％～0.3％硼肥溶液，花后結(jié)果初期噴0.5％氨基酸鈣。地面鋪設(shè)銀灰色地膜，既除草又保濕，還能增加光的折射，提高葉片光合作用。
4病蟲害防治
獼猴桃栽培中的主要病害包括根結(jié)線蟲病、炭疽病、果實(shí)軟腐病、根腐病等。根結(jié)線蟲病的防治上，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)苗木檢疫及肥水的管理，剪去、收集病枝并集中進(jìn)行燒毀，病苗可用48 ℃熱水浸枝15 min，以殺死線蟲；發(fā)芽前噴3～5 °Bé石硫含劑和0.3％五氯酸鈉混合液1次，5―7月再噴80％必備400倍液。炭疽病不僅對(duì)莖葉產(chǎn)生危害，還可對(duì)果實(shí)產(chǎn)生危害，可在萌芽時(shí)噴灑多菌靈800倍液2～3次進(jìn)行防治。果實(shí)軟腐病在發(fā)病初期用72％農(nóng)用鏈霉素1 000倍液，或77％可殺得800倍液防治。根腐病在發(fā)病初期用30％霉靈水劑800倍液混合促根劑根壯多灌根，或清理傷口后用甲基托布津調(diào)成糊狀涂抹。
獼猴桃生長中蟲害主要包括地老虎等地下害蟲、介殼蟲、吸果夜蛾、葉蟬等。地下害蟲用炒香的麩皮與辛硫磷按10∶1的比例拌勻地面撒施，也可用48％毒死蜱1 000倍液噴施。介殼蟲類的防治上，可在孵化期使用蚧必治750～1 000倍液噴施，或在4―8月用松淺必治插入樹體熏殺幼蟲；吸果夜蛾發(fā)生于9月，其喜在夜間出來危害果實(shí)，引起落果，或在危害的部分形成硬塊，可用黑光燈、套袋或糖醋比為1∶1的混合液進(jìn)行誘殺防治，也可于8月下旬開始用1％甲氨基阿維菌素2 000倍液進(jìn)行噴施，隔10～15 d噴1次，直至獼猴桃采收結(jié)束。葉蟬類的防治上，可用40％啶蟲脒4 000倍液，或40％辛硫磷乳油1 000倍液。另外在采果后應(yīng)及時(shí)清掃果園，剪除枯枝、病蟲枝等，并集中燒毀，以減少病蟲侵染源。
5適期采收
適時(shí)進(jìn)行收獲，獼猴桃在收獲時(shí)的成熟度對(duì)其品質(zhì)及后期的貯藏壽命產(chǎn)生很大的影響。依照果實(shí)生長發(fā)育的特點(diǎn)，當(dāng)果實(shí)中還有6％～7％的可溶性固形物時(shí)即為采收的適期，若果實(shí)采收后需要進(jìn)行長期貯藏，則要求可溶性固形物的含量達(dá)到7％～10％。宜在無風(fēng)的晴天進(jìn)行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘時(shí)間應(yīng)以氣溫未升高（10：00前）時(shí)為佳，采收時(shí)應(yīng)做到輕采、輕放，以避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級(jí)并及時(shí)包裝入庫。盛果實(shí)的容器內(nèi)部的襯墊應(yīng)選擇柔軟襯料，以防止擦破果皮、拉傷果蒂，進(jìn)而降低果品的商品價(jià)值。一般剛采收的果實(shí)味澀堅(jiān)硬，經(jīng)過7～10 d即可食用。因后熟的果實(shí)不宜長期存放，要及時(shí)出售。
6參考文獻(xiàn)
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1．獼猴桃產(chǎn)業(yè)具有較好的發(fā)展條件。我市是獼猴桃的原產(chǎn)地，20世紀(jì)九十年代初就在城固、洋縣等地有大面積人工栽培，總面積達(dá)到2萬多畝，總產(chǎn)量6000余噸。實(shí)踐證明，我市氣候溫和、雨量充沛，光熱資源豐富，土壤屬中性和微酸性，冬季無凍害，極有利于獼猴桃的生長發(fā)育，其生長量相當(dāng)于**以北地區(qū)的1.5倍，利于早成園、早投產(chǎn)，早見效，所產(chǎn)果實(shí)質(zhì)優(yōu)、個(gè)大、味美，被專家認(rèn)定為獼猴桃人工栽培最佳適生區(qū)。
2．獼猴桃產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景。獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特、用途較廣的新興水果。它富含維生素C和人體不可缺少的17種氨基酸，具有很高的醫(yī)療保健功能，素有“VC”之冠、水果之王的美稱。目前全世界獼猴桃年產(chǎn)量**0萬噸，僅占水果總量的0.2%，而歐洲市場(chǎng)年需求量就有80萬噸，而且隨著人們對(duì)獼猴桃的營養(yǎng)保健功能認(rèn)識(shí)的提高，市場(chǎng)需求與日俱增，市場(chǎng)前景廣闊。
3．加快獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。我市要以自然資源優(yōu)勢(shì)為依托，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以優(yōu)質(zhì)安全為核心，按照“發(fā)展集約化、品種名優(yōu)化、栽培規(guī)范化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、配套服務(wù)一體化”的思路，建設(shè)我市獼猴桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，打造國際知名品牌，全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。我市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)是：到20**年，全市獼猴桃面積發(fā)展到10萬畝，產(chǎn)量6萬噸。其中：城固縣5萬畝，洋縣3萬畝，勉縣1.5萬畝，佛坪縣0.5萬畝；全市貯藏能力達(dá)到4萬噸、加工能力2萬噸。
二、強(qiáng)化措施，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平
4．優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。要充分發(fā)揮我市果業(yè)科技和種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，加快新優(yōu)品種的選育、引進(jìn)、示范、推廣，調(diào)整優(yōu)化早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)比例，逐步淘汰“秦美”系列品種，大力推廣“海沃德”、“徐香”品種，積極穩(wěn)妥發(fā)展“華優(yōu)”、“西選二號(hào)”、“翠香”、“紅陽”等新優(yōu)品種，中早熟、晚熟品種比例達(dá)到30：70，從品種上搶占發(fā)展制高點(diǎn)。
5．建設(shè)種苗基地。獼猴桃基地縣要建立種苗繁育基地，為果農(nóng)提供優(yōu)良種苗。要嚴(yán)把種苗質(zhì)量關(guān)，栽植種苗前，須通過技術(shù)部門的檢驗(yàn)，確保苗木質(zhì)量。
6．推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各有關(guān)縣要按照省上制定的《獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理示范園。示范園要統(tǒng)一栽培密度，統(tǒng)一架型，統(tǒng)一配方施肥，統(tǒng)一防治病蟲害，統(tǒng)一采后貯藏等，使其成為技術(shù)、效益的載體，輻射推廣，示范引導(dǎo)，效益誘導(dǎo)，幫助果農(nóng)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效益。
7．加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。市上重點(diǎn)培訓(xùn)縣鄉(xiāng)兩級(jí)技術(shù)骨干，縣上對(duì)果農(nóng)進(jìn)行全面普及培訓(xùn)，保證每戶有一位技術(shù)明白人。
8．嚴(yán)格禁止使用膨大劑。各級(jí)要把禁止使用膨大劑當(dāng)作一項(xiàng)重要任務(wù)，嚴(yán)格市場(chǎng)監(jiān)管，在獼猴桃產(chǎn)區(qū)做到不準(zhǔn)賣、不準(zhǔn)買、不準(zhǔn)用。教育引導(dǎo)果農(nóng)采用先進(jìn)栽培技術(shù)，堅(jiān)決杜絕使用膨大劑等激素類藥物。
9．積極開展基地認(rèn)證。要積極開展有機(jī)果品基地認(rèn)證、中國GAP認(rèn)證，普遍開展綠色認(rèn)證和無公害認(rèn)證。組織開展出口果園注冊(cè)，發(fā)展和培育以企業(yè)為主的認(rèn)證主體，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式提高產(chǎn)品質(zhì)量效益。
10．推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。扶持壯大龍頭企業(yè)，重點(diǎn)扶持果品深加工企業(yè)和氣調(diào)庫建設(shè)。合理配置鮮果商品化生產(chǎn)線，提高商品化處理率。培育發(fā)展專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度。優(yōu)化果業(yè)發(fā)展環(huán)境，制定優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供投融資保障。
11．開拓國內(nèi)外市場(chǎng)。要研究分析國內(nèi)外市場(chǎng)，科學(xué)制定市場(chǎng)開拓策略和營銷計(jì)劃。主產(chǎn)縣要以已有獼猴桃集散中心為基地，積極興建批發(fā)交易市場(chǎng)；支持和引導(dǎo)龍頭企業(yè)、銷售大戶有組織地在國內(nèi)大中城市果品主銷區(qū)建立、拓展銷售網(wǎng)點(diǎn)。要打造名牌，加強(qiáng)宣傳推介，穩(wěn)步擴(kuò)大國內(nèi)市場(chǎng)占有率，積極開拓日本、韓國、臺(tái)灣、俄羅斯等北半球市場(chǎng)。
三、加大資金投入，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障機(jī)制
12．加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。按照基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相配套的原則，通過規(guī)劃引導(dǎo)、統(tǒng)籌安排、項(xiàng)目帶動(dòng)等方式整合支農(nóng)投資，進(jìn)一步加大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。在規(guī)劃區(qū)內(nèi)大力實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、國土整治、農(nóng)田水利、畜牧業(yè)等項(xiàng)目，改造中低產(chǎn)田，發(fā)展節(jié)水灌溉，修建田間道路，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、配套沼氣池，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品提供良好的環(huán)境和基礎(chǔ)條件。
13．實(shí)施新建園補(bǔ)貼政策。對(duì)規(guī)劃區(qū)內(nèi)新發(fā)展獼猴桃園實(shí)施新建園補(bǔ)助，每畝省上補(bǔ)貼200元，市上配套50元，縣上配套不少于50元，提高果農(nóng)、企業(yè)建園水平。享受補(bǔ)助的新建園必須做到標(biāo)準(zhǔn)化建園，品種先進(jìn)，種苗質(zhì)量?jī)?yōu)良。每年建園結(jié)束后由各縣果業(yè)管理部門逐村逐戶進(jìn)行檢查核準(zhǔn)，市農(nóng)業(yè)部門組織抽查。
14．實(shí)施貸款貼息。對(duì)企業(yè)、果農(nóng)修建規(guī)模以上氣調(diào)庫或者開展獼猴桃加工業(yè)所需的固定資產(chǎn)投資貸款實(shí)施貸款貼息；果農(nóng)、企業(yè)發(fā)展基地用于架材等所需資金，由各縣人民政府協(xié)調(diào)，通過農(nóng)村小額信貸幫助解決。
**．實(shí)施資本金注入。對(duì)獼猴桃加工營銷龍頭企業(yè)發(fā)展所需資金，經(jīng)市農(nóng)業(yè)局審核，并報(bào)省果業(yè)局，以項(xiàng)目向省發(fā)改委推薦，對(duì)企業(yè)注入資本金，加快發(fā)展壯大。
16．實(shí)行農(nóng)機(jī)、植保器械補(bǔ)貼。對(duì)獼猴桃基地縣果園農(nóng)機(jī)具實(shí)行農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，并對(duì)頻振式殺蟲燈等植保機(jī)械一并納入補(bǔ)貼范圍。
17．加大專業(yè)合作社扶持力度。國家、省上農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社資金項(xiàng)目在規(guī)劃區(qū)內(nèi)重點(diǎn)扶持獼猴桃專業(yè)合作社建設(shè)，通過項(xiàng)目資金傾斜，加快發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)化水平。
關(guān)鍵詞：獼猴桃 種植 管理 技術(shù)
中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
引言
獼猴桃不僅是甘甜味美的水果，也是防病治病的良藥。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和較高的醫(yī)療價(jià)值，引爆銷售市場(chǎng)，受到人們的普遍青睞。廣西樂業(yè)縣已經(jīng)把獼猴桃種植列為特色農(nóng)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)開發(fā)，這也為獼猴桃規(guī)模種植奠定良好基礎(chǔ)。發(fā)展獼猴桃種植，前景廣闊。
1 獼猴桃生長習(xí)性
獼猴桃屬于獼猴桃科，又叫陽桃、藤桃、羊桃，原產(chǎn)中國。因?yàn)槭谦J猴喜歡吃的一種野生水果，所以叫獼猴桃。其果味酸甜，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，素有“果中珍品”之美譽(yù)。獼猴桃還有防治心臟病、高血壓、結(jié)石、癌癥和腦血管病等功效，應(yīng)用價(jià)值極高。獼猴桃的植株分雄雌2種，雄性植株多毛葉子小，開花也比雌性植株要早，雌性植株少毛或無毛，葉子大于雄性植株葉子。
獼猴桃喜歡溫涼濕潤環(huán)境，不耐早春晚霜，怕旱澇、怕風(fēng)災(zāi)，比較耐寒。適宜生長在背風(fēng)向陽山坡或平地，喜歡有機(jī)質(zhì)含量較高、排水良好、土質(zhì)疏松的土壤。
2 廣西樂業(yè)縣種植獼猴桃優(yōu)勢(shì)條件
樂業(yè)縣地處廣西西北部，屬于云貴高原東南麓。這里是亞熱帶高山氣候，年降雨量為1200～1400mm，年均氣溫為16.3℃，比較溫冷。全縣面積2617km2，海拔420～1982m之間。土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量很高，植物資源十分豐富，森林覆蓋率達(dá)65%。溫冷的氣候和肥沃的土壤為獼猴桃生長提供良好自然環(huán)境。
樂業(yè)縣有優(yōu)秀的自然環(huán)境，政府非常重視特色農(nóng)業(yè)的開發(fā)，制定了很多優(yōu)惠政策，包括建立示范基地，組織科技人員下鄉(xiāng)，給予特色種植農(nóng)戶一定補(bǔ)貼，極大地提高了農(nóng)戶種植獼猴桃的熱情和信心。
3 獼猴桃種植管理技術(shù)
獼猴桃種植管理包括園地的選擇、栽培的方法、肥水的管理和整形修剪等諸多方面。因?yàn)楂J猴桃生長對(duì)環(huán)境要求比較高，所以在種植的各個(gè)環(huán)節(jié)都有一些具體的技術(shù)要求。農(nóng)戶在種植時(shí)，一定要嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣才能確保獼猴桃的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3.1 園地選擇
獼猴桃怕旱、怕澇、怕強(qiáng)風(fēng)、耐寒冷、喜陰冷濕潤的環(huán)境，所以在園地選擇時(shí)，要注意選擇那些背風(fēng)向陽的山坡或者丘陵平地。還要注意土壤以肥沃疏松為宜，排灌系統(tǒng)要完善。易積水的地方不適合建園。
建園前最好對(duì)土壤進(jìn)行改良，根據(jù)密度挖栽植壕溝，深80cm，寬100～120cm，把表土和底土分開堆放，和底肥一起回填。或者挖定植穴，對(duì)土壤條件較好的地塊，可以選擇挖定植穴的方式，挖深80cm、寬100cm的方形穴，表土和底土要分開，和挖壕溝一樣回填。
對(duì)于那些容易積水的低洼地塊，要采用高壟栽培，疏通排水渠道。山地果園必須有環(huán)山溝渠，這樣才能防止山水進(jìn)入果園，各排水溝要相通，雨季排水，旱季灌溉。
3.2 定植搭架
廣西樂業(yè)縣栽植獼猴桃時(shí)間應(yīng)在10月至翌年2月，適當(dāng)早栽植，對(duì)植株恢復(fù)有利，特別是秋季定植，地溫較高，適宜植株成活做根。
苗木栽植時(shí)，要注意挑選無病害的健壯苗木。雌雄植株比例一般是8：1或6：1，栽植時(shí)用手扶正苗木，將細(xì)散的泥土填入根際，隨著填土可以不斷向上抖動(dòng)苗木，適當(dāng)壓實(shí)，要使苗木根系與土壤緊密接觸。因?yàn)楂J猴桃根系為肥大的肉質(zhì)側(cè)根，不適宜用腳踩踏，所以壓實(shí)苗木時(shí)要防止損傷根系。
苗木栽植后，要及時(shí)澆水，保證其成活。定植時(shí)，苗木不能直接接觸未腐熟的肥料，避免損傷根系。栽植深度要適宜，以定植后地面與苗木根莖部相平或略高為好。栽植后，還要在苗木周圍覆蓋一些秸稈之類，不僅能夠保溫保水，還能夠防止雜草叢生，這對(duì)苗木生長非常有利。
獼猴桃栽植一般要搭建棚架，棚架方式有很多種，可以是拱橋隧道式，也可以是籬笆或者棚欄架式，現(xiàn)在大多采取T形架。為了提高大棚架負(fù)載重量，可以采用鋼索對(duì)樹行兩端支柱進(jìn)行加固。
3.3 肥水管理
獼猴桃需要大肥大水，所以肥水管理要跟上。施肥可以分為基肥和追肥2種?；适┯脮r(shí)期和種類有一定的講究。采果后至休眠期，要盡早施用基肥。這時(shí)地溫較高，有利于根系吸收肥力，有利于花芽分化。要以有機(jī)肥為主，配合磷肥和速效氮肥。有機(jī)肥主要是人畜糞、廄肥、餅肥等。施肥量要根據(jù)植株生長情況而定。一般情況下，成年結(jié)果樹每株施用有機(jī)肥50～80kg，磷肥1kg；幼年樹可施用有機(jī)肥20～30kg，磷肥0.5kg?；适┯梅绞揭灿泻芏喾N，可以穴施，也可以溝施。肥料施用后要充分和土壤拌勻，結(jié)合澆水施肥效果更好。
追肥可以2個(gè)階段進(jìn)行。第1次是萌芽前，也就是2月下旬至3月上旬，這時(shí)可以追施一次速效肥。每株施用尿素0.25～0.5kg，復(fù)合肥0.5～1kg。第2次追肥要在果實(shí)膨大期，大約在5月中下旬，每株施用復(fù)合肥0.25～0.5kg。追肥最好是雨后進(jìn)行，或結(jié)合除草松土澆水一起進(jìn)行，這對(duì)肥力吸收很有幫助。
獼猴桃怕旱、怕澇，對(duì)土壤缺氧反應(yīng)敏感，所以要做好排水工作。獼猴桃需水量比較大，干旱季節(jié)，應(yīng)該及時(shí)澆灌，遇到高溫干旱時(shí)，更要增加澆灌的次數(shù)。
3.4 整形剪修
獼猴桃整形修枝要遵循“一干兩蔓，四支八側(cè)”的原則。定植后第1年，苗木生長到傷流期之前，要在嫁接部位留4～5個(gè)飽滿芽，選定比較強(qiáng)壯新梢作為主干培養(yǎng)。其他新芽全部剪除。當(dāng)新梢生長到距離棚架面10cm時(shí)，摘除心葉，等待萌發(fā)2次新梢時(shí)，留取2個(gè)強(qiáng)壯新梢作為主蔓培養(yǎng)，在大棚架上平行延伸。當(dāng)主蔓生長到株距一半時(shí)，再摘除芽心，促使其萌發(fā)側(cè)蔓。最后形成“一干兩蔓，四支八側(cè)”格局。
在12月下旬到翌年2月要進(jìn)行一次冬季剪修，冬剪時(shí)要少留枝多留芽，每個(gè)母枝留6～7個(gè)花芽，每平方米可留2～3個(gè)結(jié)果母枝。
對(duì)主干進(jìn)行適當(dāng)處理?？梢匀コ切澢?、傷皮、遭遇病蟲害的主干，對(duì)那些生長不理想的主干，也可以適時(shí)更換。培養(yǎng)新主干掛果之后，才能去除老主干。一般鋸除主干大枝，要在采果之后立即進(jìn)行，以免產(chǎn)生傷流。
剪枝結(jié)束后要對(duì)留取的結(jié)果母枝進(jìn)行處理，要將不飽滿的芽、萌動(dòng)芽、壞死芽一律剪除，特別是秋芽，要從盲節(jié)處剪除。
剪修結(jié)束后要進(jìn)行拉枝綁蔓。就是將結(jié)果母枝拉平在架面上，用膠帶套牢，拉到鐵絲上綁緊。也可以交叉拉綁，保證枝條分布均勻合理。
3.5 病蟲害防治
獼猴桃病蟲害并不是很多，一般不用噴藥防治，但是隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，一些病蟲害也漸漸顯露出來。病害有黑斑病、灰霉病、炭疽病、潰瘍病、根腐病等，蟲害有金龜子、蘋小卷葉蛾、葉蟬、介殼蟲等。綜合防治方法有農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等。
3.5.1 農(nóng)業(yè)防治
農(nóng)業(yè)防治主要體現(xiàn)在田間管理方面，注意排水防漬，平衡施肥，不能偏重施用化肥，特別是速效氮肥。修剪時(shí)要注意剪除那些病枝，梳枝之后，可以增加透光性，減少介殼蟲蟲害發(fā)生。冬耕時(shí)，要注意對(duì)土壤進(jìn)行深翻，消滅地下害蟲。萌芽展葉之后，可以在果園附近掛誘蛾燈或頻振式殺蟲燈殺蟲。
3.5.2 化學(xué)防治
化學(xué)防治就是藥物防治，要根據(jù)果園發(fā)病情況適時(shí)用藥。冬季清園時(shí)，要對(duì)樹體和地面進(jìn)行1次噴藥，殺死越冬害蟲。到4～6月為金龜子和葉蟬成蟲危害期，可噴施毒死蜱和氯氰菊酯800～1000倍液防治。在介殼蟲各代產(chǎn)卵和幼齡若蟲發(fā)生期，可以采用2.5%亞胺硫乳劑500～800倍液噴施。
3.5.3 適時(shí)采收
獼猴桃采收時(shí)間把握很重要，果實(shí)采收過早，食用味道差，不好貯藏；采收過晚，果實(shí)過度成熟，會(huì)很快軟化，降低品相，影響銷售。所以，要以果實(shí)可溶性固形物含量的高低作為適時(shí)采收指標(biāo)。即可溶性固形物含量達(dá)到8%～10%為最佳采收期。采收前3～7d，要噴灑1次殺菌靈，可以減少貯藏過程中果實(shí)的腐爛。采收時(shí)間最好選擇晴天進(jìn)行。
4 結(jié)語
廣西樂業(yè)縣種植獼猴桃占盡天時(shí)地利人和，種植效益非常顯著。農(nóng)民種植獼猴桃打破了傳統(tǒng)種植習(xí)慣，這對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要意義。農(nóng)戶種植獼猴桃最欠缺的就是先進(jìn)的栽培技術(shù)，開展相關(guān)研究，大力推廣種植新法，這對(duì)獼猴桃種植戶來說就是及時(shí)雨。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：中華獼猴桃；新品種；紅肉；樂業(yè)紅心
中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
樂業(yè)縣地處云貴高原東南麓，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，雨量充沛，年降水量1100～1500mm，年蒸發(fā)量1097.3mm，相對(duì)濕度83%；氣候溫和，年平均溫度16.3℃，最熱月（7月）平均溫度22.3～23.2℃，最冷月（1月）為7.4℃，極端最低氣溫為-5℃，大于10℃的活動(dòng)積溫4757.8℃，無霜期310d；光照充足適宜，年日照時(shí)數(shù)為1435.8h；大部分土地為沙壤土，通透性強(qiáng)，土地肥沃，可利用率高，是種植獼猴桃最適宜的地區(qū)之一。由于樂業(yè)屬于低維度、高海拔地區(qū)，晝夜溫差大，所投產(chǎn)的紅心獼猴桃果品口感和質(zhì)量都優(yōu)于四川、陜西等原產(chǎn)地。
1 親本來源和選育過程
紅心獼猴桃品種在廣西生長勢(shì)較弱、抗?。ㄓ绕涫强公J猴桃潰瘍病弱）性較差、對(duì)栽培管理要求較高，其發(fā)展受限，許多果農(nóng)對(duì)發(fā)展紅陽獼猴桃品種持慎重的態(tài)度。根據(jù)紅心獼猴桃生長特性，采用紅心品種與樂業(yè)縣野生美味獼猴桃雄樹雜交，從中選育出適宜廣西樂業(yè)縣高海拔種植的早熟紅心獼猴桃新品種。
早熟紅心獼猴桃新品種“樂業(yè)紅心”是2002年項(xiàng)目組從“紅陽”獼猴桃與樂業(yè)縣野生美味獼猴桃雄樹雜交樹中選育出的變異單株，通過近10a來其無性一代、無性二代的遺傳性能觀察和栽培技術(shù)試驗(yàn)研究選育而成。該品種在廣西樂業(yè)地區(qū)種植，2月上旬萌芽，2月下旬展葉顯蕾，3月中旬開花，花期持續(xù)5～7d，果實(shí)7月中下旬成熟（較當(dāng)?shù)胤N植的紅陽品種早熟10～15d，較原產(chǎn)地種植的紅陽品種早熟1個(gè)月以上），樹體樹勢(shì)強(qiáng)健、枝梢粗壯、葉片大而濃綠，一年生枝紅褐色、較軟、無絨毛、芽體飽滿，多年生枝深灰褐色。
2 品種特征特性
2. 1 植物學(xué)特征
該品種屬中華獼猴桃（Actinidia Chinensis），老枝深褐色，一年生枝淡棕紅色或青褐色，皮孔細(xì)而密。葉片扁圓形或近圓形，葉長cm，寬cm，基部新型，正面深綠色，葉背灰綠色，葉柄淺紫紅色，有極短百色柔毛?；閱位?，少數(shù)聚傘花序，萼片6枚、綠色瓢狀，花瓣5～6枚、倒卵狀、黃色。
2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)形狀
果實(shí)中大整齊，均勻一致，叢徑6～7.5cm，橫徑4.5～5cm，平均單果重84.2g，最大單果重141g，較紅陽（平均單果重75g，最大單果重130g）大。果頂淺凹，梗柱淺，而紅陽果實(shí)頂部稍大，梗柱內(nèi)陷。果面綠褐色，皮厚，被褐色軟毛；熟后果肉黃綠色，紅心，質(zhì)細(xì)，味甜爽口，風(fēng)味濃香，品質(zhì)優(yōu)；鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，8月上旬采收時(shí)，可溶性固形物含量為11.0%，鮮果維生素C含量164mg/g，總酸含量0. 94%，總糖含量11.4%。
2.3 生長結(jié)果特性
該品種樹勢(shì)健壯，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，幾乎所有枝條均能發(fā)育成結(jié)果枝，結(jié)果枝從基部2～3節(jié)開始開花坐果，每個(gè)結(jié)果枝5～8個(gè)果，坐果率在90%以上。由于節(jié)間短，一般為2～4cm，豐產(chǎn)性能良好，嫁接苗定植后第3年即可掛果，第四年進(jìn)入盛果期，第五年每667m2產(chǎn)量可達(dá)2700kg左右，高接樹第2年每667m2產(chǎn)量800kg，第3年達(dá)2200kg。
2.4 物候期
該品種在當(dāng)?shù)?月上旬出現(xiàn)傷流，2月中旬萌芽，2月下旬展葉顯蕾，3月中旬開花，花期持續(xù)3～5d，3月下旬～5月下旬為果實(shí)膨大期，果實(shí)7月中下旬成熟（較當(dāng)?shù)胤N植的紅陽品種早熟10～15d，較原產(chǎn)地種植的紅陽品種早熟1個(gè)月以上），果實(shí)發(fā)育期約為115d。12月上旬落葉。
2.5 適應(yīng)性及抗逆性
該品種在當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)，在海拔650～1000m的區(qū)域，均生長旺盛，表現(xiàn)良好，果大味甜、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，最大單果重超過140g，由于其節(jié)間短，株型緊湊，抗風(fēng)力較強(qiáng)，即使有強(qiáng)風(fēng)天氣，果面的碰傷或擦傷較小，根系發(fā)達(dá)，耐瘠薄，對(duì)根線蟲病、葉斑病、果腐病、葉蟬等病蟲害均有較強(qiáng)的抗逆性，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，沒有大小年。
3 生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果
可溶性固形物含量為11.0%，鮮果維生素C含量164mg/g，總酸含量0. 94%，總糖含量11.4%。
4 栽培技術(shù)要點(diǎn)
4.1 適地適栽
選擇交通便利，背風(fēng)向陽、靠水源、海拔高（600m以上）、濕度大的地帶，土質(zhì)要求疏松、通氣良好、地勢(shì)較高不積水、不易內(nèi)澇的沙質(zhì)壤土或富含腐質(zhì)丘陵山地、河床沖積土作為建園用地。坡度要求30°以下的平地或緩坡地。
4.2 園地規(guī)劃
園地確定后，先規(guī)劃好道路、排灌系統(tǒng)以及肥料管理房等，然后以株行距規(guī)劃出種植線。一般種植的株行距為3m×1.5m或3m×1.2m，每667m2種植150～185株。園地規(guī)劃的時(shí)間要求在12月底前完成，越早越好（選擇種植地必須注意不要選擇被水淹的地塊，地下水位在1m以下，否則獼猴桃根系會(huì)受澇爛根死掉）。
4.3 整形修剪及疏果
整形根據(jù)搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。獼猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后10d即可進(jìn)行，以疏剪為主，一般每間隔30cm留1枝，應(yīng)剪去過密大枝、細(xì)弱枝、交叉枝和病蟲枝，對(duì)選留的枝條留5～8個(gè)芽短截。夏剪主要是在5月中旬～7月上旬進(jìn)行，以除萌、摘心、綁縛為主，及時(shí)抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5～6月花后進(jìn)行。每株留3～4個(gè)枝，每條枝留芽4～6個(gè)，當(dāng)新梢長1m時(shí)摘心。疏果在花后1個(gè)月進(jìn)行。留中間果，疏邊果，達(dá)到每4～5片葉留1個(gè)果。
4.4 肥水管理
定植后的獼猴桃苗木，當(dāng)枝梢抽生長度達(dá)30cm以后即可進(jìn)行追肥，追肥采用勤施薄施的辦法，一般從3月開始～8月每月追施濃度0.3%～0.5%的尿素及磷酸二氫鉀混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果實(shí)采收后施入，每株施有機(jī)肥25～50kg，并混合施入1.5kg磷肥（對(duì)于條件好的果園，最好是用沼氣水后水肥灌溉獼猴桃苗，從種植后萌芽開始，即3月份開始，每個(gè)月用沼氣水（用清水稀釋1倍，以防燒苗）或水肥（5‰的尿素水），淋苗2次，獼猴桃會(huì)快速生長）。
4.5 病蟲防治
采取“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，培養(yǎng)健壯樹體提高抗病性，結(jié)合冬剪徹底清園，刮除并燒毀老樹皮，樹干莖部刷白，用5波美度石硫合劑噴灑2～3次。主要蟲害有金龜子、介殼蟲、椿象、葉蟬、潛葉蛾等，主要病害有花腐病、葉斑病、灰霉病等，應(yīng)視病蟲發(fā)生情況，噴灑殺蟲殺菌劑。
參考文獻(xiàn)
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[2] 鐘彩虹，龔俊杰，姜正旺，黃宏文，王圣梅，張忠慧，徐麗云.2個(gè)獼猴桃觀賞新品種選育和生物學(xué)特性[J].中國果樹，2009（03）.
【關(guān)鍵詞】獼猴桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；策略
0 前言
修文縣“六廣河”牌獼猴桃因其品質(zhì)優(yōu)良，維生素C含量豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，曾獲貴州省“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。20世紀(jì)90年代，修文縣的獼猴桃一度發(fā)展到5萬余畝，成為修文縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但是，由于獼猴桃種植技術(shù)推廣普及不到位，加上缺乏采后商品化處于是和完善的市場(chǎng)流通體系，以至于豐年“賣難”現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，果農(nóng)的生產(chǎn)積極性受到嚴(yán)重挫傷，技術(shù)應(yīng)用和市場(chǎng)流通等問題已經(jīng)成為修文縣“六廣河”牌獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。為推動(dòng)修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路，提高修文縣“六廣河”牌獼猴桃在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加果農(nóng)收入，本文對(duì)修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題作出分析研究，提出修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與具體對(duì)策。
1 修文縣“六廣河”牌獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析
1.1 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)
1.1.1 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)位條件
修文縣位于貴陽城區(qū)北部，全縣國土面積1071平方公里，轄4鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，全縣31萬人口，為發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)提供了豐富的勞動(dòng)力；縣城所在地為龍場(chǎng)鎮(zhèn)，距省城貴陽41公里，經(jīng)貴畢、貴遵及東北繞城高速公路到達(dá)貴陽龍洞堡機(jī)場(chǎng)48公里，渝黔鐵路210國道和貴陽遵義渝、 貴畢兩條高等級(jí)公路穿縣境縱橫而過，為獼猴桃果品外運(yùn)提供了便利交通；地理位置為東經(jīng)106°36′，北緯26°51′，海拔1100～1500米；年平均氣溫13.6℃≥10℃，活動(dòng)積溫4097.4℃，無霜期250―300天，氣候宜獼猴桃生長，具有發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)優(yōu)越的自然條件，是我省適宜發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)的地區(qū)之一，為生產(chǎn)無公害獼猴桃果品奠定了極為有利的環(huán)境基礎(chǔ)。
1.1.2 市場(chǎng)品牌積淀
20世紀(jì)90年代，由修文縣紅星果園牽頭編寫出《修文獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)范》并申請(qǐng)注冊(cè)了“六廣河”商標(biāo)，同時(shí)獲得“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
1.1.3 品種自身優(yōu)勢(shì)
獼猴桃素有“水果之王”的美稱。據(jù)貴州大學(xué)食品檢測(cè)中心測(cè)定，修文縣的“六廣河”牌獼猴桃每100克新鮮修文獼猴桃果肉便含有100毫克至200毫克維生素C。獼猴桃果品自身擁有的優(yōu)勢(shì)，為修文縣的獼猴桃產(chǎn)品進(jìn)行品牌推介開發(fā)市場(chǎng)提供了理論和實(shí)踐支持。
1.2 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部劣勢(shì)
1.2.1 先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)與推廣
優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)和采收處理技術(shù)沒有得到推廣和普及，導(dǎo)致果品商品性差，名優(yōu)品少，上市成果外觀普通較差，并且缺少分級(jí)和清潔，優(yōu)劣不分、統(tǒng)貨銷售、品性差，加上包裝物簡(jiǎn)陋粗糙，甚至散裝銷售，商品檔次低，直接影響上品的市場(chǎng)效益。
1.2.2 部分果園品種雜，效益低，急需進(jìn)行品種改良
由于全縣在發(fā)展種植獼猴桃時(shí)，引種品種較多，造成品種雜亂，比如米良、秦美等品種經(jīng)長期市場(chǎng)檢驗(yàn)和栽培觀察，不適合修文的實(shí)際，消費(fèi)者不歡迎，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格較貴長品種低1倍，必須進(jìn)行品種改良，才能提高效益。
1.2.3 采收期過于集中，產(chǎn)銷矛盾突出
修文獼猴桃的品種主要為貴長、米良、秦美等中晚熟品種，上市較晚，而且相對(duì)集中，加上規(guī)范化種植的程度不高，次果率占的比例加大，且銷售在縣內(nèi)市場(chǎng)份額較大，在縣外市場(chǎng)較小，產(chǎn)銷矛盾突出[5]。
1.2.4 散戶經(jīng)營，沒有形成銷售網(wǎng)絡(luò)，“賣難”現(xiàn)象比較突出
1.2.5 地方政府職能部門政府不重視，有關(guān)部門齊抓共管的格局尚未形成
1.2.6 技術(shù)人才匱乏，無法滿足生產(chǎn)經(jīng)營的需要
一方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需技術(shù)人才；另一方面，是技術(shù)人才學(xué)非所用現(xiàn)象比較突出，全縣僅有的幾個(gè)學(xué)果樹專業(yè)的人才沒能得到發(fā)揮專業(yè)特長，導(dǎo)致獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)推廣普及嚴(yán)重缺失，更不用說新技術(shù)的引進(jìn)與攻關(guān)了。
2 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部機(jī)遇和威脅分析
2.1 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部機(jī)遇
2.1.1 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了難得的政策機(jī)遇期
2007年12月29日，貴陽市委、貴陽市人民政府提出“以城郊特色農(nóng)業(yè)、都市特色農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)，發(fā)展蔬菜、水果、畜牧、花卉等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)：一是，建設(shè)一批生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)和無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”，積極發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)；二是2008年12月30日，貴州省委省政府從戰(zhàn)略全局高度提出要“以資源為條件基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以優(yōu)勢(shì)品種為突破口，以體制機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)果品，走精品之路，實(shí)施品牌戰(zhàn)略”，把“六廣河”牌獼猴桃等水果發(fā)展成為精品果業(yè)，制定了相關(guān)的政策和措施。
2.1.2 產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目推進(jìn)，為獼猴桃種植技術(shù)的引進(jìn)、吸收、消化、創(chuàng)新活動(dòng)帶來新的機(jī)遇
2006年以來修文縣科學(xué)技術(shù)局開始與貴州高校針對(duì)獼猴桃的重大病害研究開展合作，并且取得了比較顯著的防治效果。修文縣科學(xué)技術(shù)局進(jìn)行獼猴桃有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與示范、獼猴桃儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)集成與推廣等技術(shù)創(chuàng)新與集成研究，得到了貴州省科技廳、貴陽市科技局的大力支持。
2.1.3 “爽爽的貴陽”旅游品牌不斷發(fā)展壯大，使修文的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)不斷得到拓展，為“六廣河”牌獼猴桃開發(fā)旅游商品市場(chǎng)奠定了一定的基礎(chǔ)
2.2 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部威脅
2.2.1 出品不足，國內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一上步加劇
受國際金融危機(jī)影響，國內(nèi)獼猴桃主要出品地歐洲的需求下降，訂單大幅減少；歐元及美元貶值，使出口獼猴桃的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不能明顯體現(xiàn)；同時(shí)，國內(nèi)生產(chǎn)成本上漲，導(dǎo)致了獼猴桃出口業(yè)務(wù)萎縮，中國獼猴桃出口受限，國內(nèi)優(yōu)抽獼猴桃將大量進(jìn)入貴陽市場(chǎng)，導(dǎo)致本地的獼猴桃的“賣難”現(xiàn)象更加突出。
2.2.2 國內(nèi)外獼猴桃產(chǎn)區(qū)技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)名優(yōu)果品增加，為修文的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更大的壓力
國內(nèi)陜西、湖南、江西、安徽等省，國外新西蘭、意大利等國家非常重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在品種選育方面，重視野生資源收集利用和雌雄同株品種的選育，越來越多利用生物技術(shù)手段解決育種中技術(shù)難題。在栽培技術(shù)方面，越來越重視發(fā)展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，提高肥料的利用率，減低環(huán)境污染，提高果品的品質(zhì)。
2.2.3 其他可替代果品的引進(jìn)推廣，為“六廣河”牌獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化增加了潛在的威脅
2.3 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策
2.3.1 實(shí)施名牌戰(zhàn)略，樹立品牌形象
名牌既是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和身價(jià)的體現(xiàn)，也是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的“通行證”和信譽(yù)卡。因此，要通過政府引導(dǎo)與扶持，支持大戶或者專業(yè)合作社利用品牌管理手段，進(jìn)一步提高修文“六廣河”牌獼猴桃的知名度和美譽(yù)度，提高“六廣河”牌獼猴桃的市場(chǎng)占有率，解決“賣難”問題。
2.3.2 實(shí)施科教興果戰(zhàn)略，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)
全面推廣優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)，從過去以追求數(shù)量為主的高產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)到以提高質(zhì)量為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)技術(shù)是當(dāng)前的一項(xiàng)主要任務(wù)。
2.3.3 實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，提高生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度
農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)是連接農(nóng)戶與市場(chǎng)的紐帶和橋梁，發(fā)展和辦好獼猴桃龍頭企業(yè)，對(duì)解決賣果難，促進(jìn)銷售，提高效益具有十分重要的作用。
2.3.4 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、整合資源、重點(diǎn)突破，建設(shè)精品果園
獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)綜合性工程，涉及發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、農(nóng)發(fā)、水利、科技、鄉(xiāng)企、交通、信合等部門。加強(qiáng)對(duì)“六廣河”牌獼猴桃產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)研究制定該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃、年度計(jì)劃和推進(jìn)實(shí)施的具體政策措施，協(xié)調(diào)解決重大問題，推動(dòng)修文縣“六廣河”牌獼猴桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
【參考文獻(xiàn)】
[1]夏木.獼猴桃干的加工[J].資源開發(fā)與市場(chǎng)，1988（12）.
關(guān)鍵詞 獼猴桃；黃精；套種技術(shù)；安徽休寧
中圖分類號(hào) S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）12-0105-02
獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。獼猴桃的果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，具有清新果香。獼猴桃中含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、VC等營養(yǎng)成分。尤其是VC含量非常高，比常見的柑橘、蘋果等水果高出幾倍甚至幾十倍。獼猴桃是所有水果中營養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果，被稱為“水果之王”。
黃精為百合科多年生草本植物，根莖可入藥，是一味中藥，用于補(bǔ)中益氣，潤心肺，強(qiáng)筋骨；治虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛食少，筋骨軟弱，風(fēng)濕疼痛，風(fēng)癩癬疾；九蒸九曬后，可作保健品直接食用[1]。
在皖南山區(qū)休寧縣，可以在獼猴桃基地套種黃精，能夠取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，是一項(xiàng)有發(fā)展前景的種植模式。
1 發(fā)展獼猴桃和黃精種植業(yè)的前景
獼猴桃藥用價(jià)值不僅高，而且很廣泛。一是具有抑制癌細(xì)胞突變的功能，被應(yīng)用在肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種疾病的預(yù)防和治療中。二是能夠改善血液循環(huán)，減少血栓形成的幾率，能夠預(yù)防和治療冠心病、高血壓、心肌梗賽、動(dòng)脈硬化等。三是能夠緩解和治療糖尿病和抑郁癥。黃精也是藥用價(jià)值極高的藥材，應(yīng)用范圍非常廣泛。對(duì)常見致病真菌有不同程度的抑制作用；對(duì)腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用；其他還有抗疲勞、延緩衰老、止血、對(duì)心血管和抗病毒等作用。因此，在市場(chǎng)上，獼猴桃和黃精銷路暢通，供不應(yīng)求，價(jià)格一路走高。種植獼猴桃和黃精也已成為當(dāng)下一項(xiàng)熱門種植業(yè)，發(fā)展前景廣闊[2-3]。
2 獼猴桃對(duì)種植環(huán)境的要求
一般認(rèn)為，獼猴桃是中等喜光果樹，其栽培過程中要注意以下幾個(gè)方面的問題。
2.1 溫度
獼猴桃生長需要適宜的溫度。獼猴桃生長的適宜地區(qū)極端最高溫度為42.6 ℃，極端最低溫度為20.3 ℃，年平均氣溫為11.3～16.9 ℃[4]?！?0 ℃的有效積溫為4 500～5 200 ℃，無霜期為160～270 d。為了提高獼猴桃的適應(yīng)性，擴(kuò)大其種植范圍，對(duì)獼猴桃進(jìn)行人工馴化后，其能夠在年平均溫度10 ℃，絕對(duì)最低溫度-28 ℃，在年降雨量500 mm以上的地區(qū)生長結(jié)果。但是，早春寒冷，晚霜低溫，盛夏高溫，常常影響獼猴桃生長發(fā)育。
2.2 水分
獼猴桃的枝葉繁茂，在生長過程中葉片蒸騰量較大。因此，為了保證獼猴桃的正常生長和發(fā)育，要及時(shí)進(jìn)行灌溉，并確?？諝獾臐穸容^大，才能夠保證獼猴桃正常生長。一般要保證種植地的濕度維持在70%以上，降水量在800 mm以上。
2.3 土壤
獼猴桃不宜在貧瘠、易漬、黏重的土壤中生長。要保證獼猴桃的生長正常，應(yīng)盡量選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌良好的土壤。土壤的pH值為5.5～6.5時(shí)，最適合獼猴桃生長。土壤的pH值在5.0～7.9的范圍內(nèi)，獼猴桃也能正常生長[5]。
2.4 光照
獼猴桃對(duì)光照的要求較高，喜歡漫射光，不宜進(jìn)行強(qiáng)光直射。光照時(shí)間以1 300～2 600 h為宜，光照強(qiáng)度為40%～45%。
2.5 風(fēng)害
大風(fēng)、強(qiáng)風(fēng)對(duì)獼猴桃的影響較大，容易吹斷嫩枝，吹碎葉片，導(dǎo)致風(fēng)害發(fā)生。為了減少風(fēng)害的發(fā)生，降低經(jīng)濟(jì)損失，確保獼猴桃生長正常，應(yīng)該在選擇種植地時(shí)避開迎風(fēng)的地方，選擇背風(fēng)向陽的地方進(jìn)行栽植。如果種植地的大風(fēng)天氣頻繁發(fā)生，則應(yīng)該設(shè)置防風(fēng)林。
3 黃精對(duì)種植環(huán)境的要求
3.1 生長環(huán)境
黃精喜歡陰濕氣候條件，具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地區(qū)生長不良，在濕潤蔭蔽的環(huán)境下植株生長良好。
3.2 種植土壤
黃精在土層較深厚、疏松肥沃、排水和保水性能較好的壤土中生長良好，在貧瘠干旱及黏重的地塊不適宜植株生長。
3.3 管理技術(shù)
黃精在生長過程中基本上沒有病蟲害發(fā)生，容易種植和管理。黃精的采收期較長，在黃精成熟后無論什么季節(jié)都可以根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行采收。
4 皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)的環(huán)境條件
4.1 溫度
屬于亞熱帶或暖溫帶濕潤和半濕潤氣候，年平均氣溫12～16 ℃，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。
4.2 水分
皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)的年降雨量平均值范圍為600～800 mm，水分非常充足，全年平均相對(duì)濕度在60%～70%以上。
4.3 土壤
皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)屬腐殖質(zhì)含量的高砂質(zhì)土壤，土層深厚，疏松肥沃，排水性良好，pH值為5.5～6.5，呈中性。
4.4 光照
皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)日照時(shí)數(shù)一般在3～4 h/d，光照強(qiáng)度偏弱，平均在40%～45%。
4.5 風(fēng)害
山區(qū)背風(fēng)向陽地較多，因此種植基地可以免受風(fēng)寒，這些氣候特征都非常適宜種植獼猴桃和黃精。
5 皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)獼猴桃基地套種黃精的可行性
一是獼猴桃一般種植密度為1 050～1 200株/hm2（株行距為3 m×4 m），密度較稀，每株獼猴桃邊上固定1根水泥樁，一般固定1 050～1 200根/hm2，水泥樁長度一般在2.5 m，其中入土0.6 m，地上部分1.9 m，而且水泥樁頂部全部拉鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)下顯得特別空曠，鋼絲網(wǎng)架不僅有利于獼猴桃葉子的攀爬和固定，網(wǎng)架下方更有利于人工日常肥水管理和采摘獼猴桃。二是獼猴桃種植密度較稀，因此可以留出很多空地來種植黃精。當(dāng)獼猴桃葉子鋪滿整個(gè)網(wǎng)架時(shí)，網(wǎng)架下方就特別陰涼，正好符合黃精對(duì)種植環(huán)境的要求[6]?；靥追N黃精使得土地利用率大大提高，從而提高土地經(jīng)濟(jì)效益。
6 皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)獼猴桃基地套種黃精特殊管理方式
一是獼猴桃種植基地施肥全部施有機(jī)肥，絕對(duì)禁止使用膨大劑（膨大劑俗稱大果靈，其對(duì)人體腎功能有很大影響），以自然大小為準(zhǔn)，保證獼猴桃原始味道。二是基地還搜集了原始森林中最優(yōu)良的獼猴桃品種，將其移栽到大田中，讓消費(fèi)者能品嘗到來自大自然中的不同口味的獼猴桃。三是基地種植獼猴桃防蟲方式采用滅蟲燈等傳統(tǒng)生物防治，授粉采用傳統(tǒng)蜜蜂授粉，保證獼猴桃整個(gè)生長過程無任何化學(xué)污染。四是基地套種的黃精，全部選用當(dāng)?shù)匾吧钠贩N，因此適宜當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，同時(shí)種植黃精能起到疏松土壤和提高土壤肥力的作用。
7 皖南山區(qū)休寧縣山斗鄉(xiāng)獼猴桃基地套種黃精的效益
獼猴桃生長周期為第3年開始少量掛果，第4年掛果較多，第5年開始豐產(chǎn)，豐產(chǎn)產(chǎn)量為22.5 t/hm2左右，按現(xiàn)行市場(chǎng)最低價(jià)14元/kg計(jì)算，收入達(dá)31.5萬元/hm2；而黃精生長周期為3年，3～4年采摘1次，一般產(chǎn)量為15 t/hm2左右，按現(xiàn)行市場(chǎng)最低價(jià)12元/kg計(jì)算，收入達(dá)18萬元/hm2。因此，在第4年綜合收入將達(dá)到49.5萬元/hm2；由于皖南山區(qū)是全國著名的生態(tài)旅游區(qū)，每年游客非常多，當(dāng)獼猴桃豐產(chǎn)時(shí)，如果少量投放市場(chǎng)，大部分用于旅游采摘，效益會(huì)更高，可以使得套種達(dá)到利益最大化。
8 參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)；陜西；獼猴桃
中圖分類號(hào)：F49
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.08.025
0 引言
“互聯(lián)網(wǎng)+”是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，即利用信息技術(shù)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)相融合。農(nóng)業(yè)作為陜西的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展面臨著生產(chǎn)成本提高、科技實(shí)力較弱、生產(chǎn)的規(guī)模化和市場(chǎng)化程度低等不足。“互聯(lián)網(wǎng)+”將促使陜西獼猴桃市場(chǎng)進(jìn)一步和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)其發(fā)展方式的改變。
1 陜西省獼猴桃的種植現(xiàn)狀
從表1看，陜西全省獼猴桃種植面積和產(chǎn)量從2010年至2014年持續(xù)提升，到2014年陜西全省獼猴桃種植面積和產(chǎn)量分別達(dá)到6萬公頃和120萬噸，分別較2010年增長31.3%和91.6%，均居全國第一，成為繼蘋果之后陜西果業(yè)的又一亮點(diǎn)。陜西省獼猴桃已成為名副其實(shí)、富民強(qiáng)省的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
2 “互聯(lián)網(wǎng)+”給陜西獼猴桃市場(chǎng)帶來的機(jī)遇
借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)，電商銷售是陜西省獼猴桃銷售的一個(gè)新亮點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅眉縣參與獼猴桃網(wǎng)絡(luò)銷售的經(jīng)營主體就達(dá)到35家、個(gè)體商戶270家左右，其中齊峰果業(yè)到11月底，電商業(yè)務(wù)板塊銷售額就已突破2000萬元，預(yù)計(jì)2016年銷售季有望突破5000萬元大關(guān)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”促使陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這與其自身的優(yōu)勢(shì)和所處的環(huán)境密切相關(guān)的。
2.1 良好的自然條件和豐富的種植條件
獼猴桃既怕冷又怕熱，在我國北方氣候寒冷，獼猴桃易凍壞，在我國南方氣溫高，獼猴桃難以存儲(chǔ)。陜西省處于我國的中部，自然條件優(yōu)越，氣候適宜，是獼猴桃的優(yōu)越生長的集中區(qū)域。陜西省獼猴桃種植條件好，不僅有原生態(tài)的各種野生獼猴桃，還有較多的栽培品種，這為陜西獼猴桃后續(xù)品種研發(fā)提供了較好的原始材料和基因庫。
2.2 政府的政策支持
陜西省政府組織協(xié)調(diào)推進(jìn)電子商務(wù)建設(shè)工作，并從電商園區(qū)建設(shè)、項(xiàng)目資金、教育培訓(xùn)等方面給予資金扶持支持；各地方政府也大力配合，相繼制定政策，促進(jìn)獼猴桃電商發(fā)展，如邀請(qǐng)電商專家開展專題講座，普及電商知識(shí)；組織電商、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、回鄉(xiāng)大學(xué)生等赴西安學(xué)習(xí)電商經(jīng)驗(yàn)；組建電子商務(wù)協(xié)會(huì)等。其中眉縣策劃設(shè)計(jì)的村鎮(zhèn)電商“千店工程”，建設(shè)1000戶左右的電商營銷專業(yè)戶，目前已新開C店30多個(gè)。
2.3 信息交流基礎(chǔ)已初步形成
陜西省自2014年實(shí)施“農(nóng)村寬帶應(yīng)用和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)示范”項(xiàng)目后，重視農(nóng)村信息化重點(diǎn)產(chǎn)品的推廣使用，在農(nóng)村普遍開展農(nóng)技寶、健康寶和平安聯(lián)防等農(nóng)村特色應(yīng)用。陜西省農(nóng)村電信系統(tǒng)信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施建設(shè)也取得了一定的成果。據(jù)調(diào)查，2015年，陜西省農(nóng)戶百戶中擁有移動(dòng)通信達(dá)289部，總體上網(wǎng)率達(dá)到了28%，一部分農(nóng)戶互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營或消費(fèi)已成平常。由此可見，陜西省農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)已初步具備了網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)，同時(shí)也為互聯(lián)網(wǎng)+陜西獼猴桃奠定了基礎(chǔ)。
2.4 獼猴桃縣域電商服務(wù)平臺(tái)已初具規(guī)模
2015年11月13日，“中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)基地項(xiàng)目合作協(xié)議”在武功成功簽約，武功縣立足縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，走出了一條“買西北、賣全國”具有武功特色的電子商務(wù)發(fā)展新路子。先后引進(jìn)70家以上知名電商企業(yè)落戶發(fā)展，培育個(gè)體網(wǎng)店400多家，2014年在阿里銷售平臺(tái)獼猴桃產(chǎn)品交易全國縣域排名中位居第11位，形成了一定的品牌優(yōu)勢(shì)和品牌規(guī)模效應(yīng)。優(yōu)質(zhì)獼猴桃是武功發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積近十萬畝。省果業(yè)局、市委市政府決定依托武功縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和電商優(yōu)勢(shì)，在武功縣實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)”項(xiàng)目，組建陜西果業(yè)電子交易中心，建設(shè)國家級(jí)獼猴桃數(shù)據(jù)庫，探索解決全省獼猴桃營銷與品牌發(fā)展面臨的新問題，打造產(chǎn)業(yè)經(jīng)營新模式，發(fā)展前景廣闊。
3 “互聯(lián)網(wǎng)+”給陜西獼猴桃市場(chǎng)帶來的挑戰(zhàn)
雖然“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)大大的提高了陜西農(nóng)戶的電子商務(wù)意識(shí)，但是要做到適應(yīng)市場(chǎng)需求把互聯(lián)網(wǎng)+獼猴桃市場(chǎng)做好做強(qiáng)還會(huì)遇到相應(yīng)的挑戰(zhàn)。
3.1 陜西農(nóng)戶的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)技術(shù)水平偏低
陜西獼猴桃電子商務(wù)仍處于初步階段，發(fā)展氛圍仍需加強(qiáng)，同時(shí)陜西獼猴桃農(nóng)戶受教育程度較低，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體制下，耕作方式也較傳統(tǒng)，整體上陜西獼猴桃耕
種主要依靠前人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)戶接觸網(wǎng)絡(luò)以及接受網(wǎng)絡(luò)知識(shí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)不多。農(nóng)業(yè)從業(yè)人員受教育程度低影響了其思維方式，借助網(wǎng)絡(luò)解決獼猴桃銷路的能力低。雖然陜西農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)覆蓋率較好，但以中國電信為主，比較單一。同時(shí)還存在網(wǎng)絡(luò)信號(hào)不好、網(wǎng)速較慢等問題，不能很好滿足農(nóng)村電商發(fā)展的要求。
3.2 缺乏獼猴桃質(zhì)量保證措施和品牌戰(zhàn)略
首先陜西獼猴桃種植中重復(fù)使用除草劑和殺蟲劑等農(nóng)藥，不規(guī)范使用膨大劑等問題影響陜西獼猴桃的質(zhì)量。其次標(biāo)準(zhǔn)化種植水平不高，尤其是一些果農(nóng)和電商企業(yè)為了獼猴桃賣的價(jià)格好，沒到果子自然成熟期就提早進(jìn)行采摘，這會(huì)對(duì)獼猴桃品質(zhì)造成影響，從而會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)陜西獼猴桃整體產(chǎn)生不好的評(píng)價(jià)，降低陜西獼猴桃品牌含金量，影響長遠(yuǎn)發(fā)展。另外，在互聯(lián)網(wǎng)+獼猴桃大潮中，也會(huì)有部分唯利是圖的人，打著陜西某個(gè)區(qū)域獼猴桃的名號(hào)銷售質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品，政府和果農(nóng)對(duì)他們又沒有任何有效制約手段，如果發(fā)生影響惡劣的事件，會(huì)對(duì)陜西獼猴桃品牌造成致命打擊。所以一定要把質(zhì)量安全放在首位，共同來打造陜西獼猴桃良好的互聯(lián)網(wǎng)形象，這樣才能走得更遠(yuǎn)。同時(shí)，建議政府有關(guān)職能部門，要加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售獼猴桃等農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，對(duì)危害陜西獼猴桃形象的有關(guān)單位和個(gè)人要及時(shí)處理，為陜西獼猴桃借助互聯(lián)網(wǎng)突破發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境，最終提升陜西獼猴桃品牌價(jià)值。
3.3 獼猴桃物流配送體系不健全
陜西省獼猴桃物流的經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小，企業(yè)組織化程度低，經(jīng)營人員文化水平不高。同時(shí)陜西省獼猴桃物流流通渠道環(huán)節(jié)多，流通中的損失較大，物流配送、貨物倉儲(chǔ)等配套設(shè)施建設(shè)滯后。與此同時(shí)，現(xiàn)代化的冷鏈倉儲(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重不夠，在生鮮獼猴桃配送過程中必不可少的冷庫、冷藏特種設(shè)備等嚴(yán)重不足，在物流配送過程中獼猴桃產(chǎn)品破損率較高，再加上陜西獼猴桃物流服務(wù)水平不高，陜西農(nóng)村交通條件有待于進(jìn)一步改善，配送點(diǎn)較分散等，這嚴(yán)重阻礙了陜西獼猴桃電商的發(fā)展。
3.4 其它風(fēng)險(xiǎn)
現(xiàn)從事陜西獼猴桃電商市場(chǎng)開放的經(jīng)營人中懂得平臺(tái)開發(fā)、維護(hù)和推廣的復(fù)合型人才非常短缺。這也是陜西省獼猴桃電商持續(xù)發(fā)展的又一風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)陜西獼猴桃栽培制度存在不足，這造成單產(chǎn)和品質(zhì)的差別，機(jī)械進(jìn)不了果園，果業(yè)現(xiàn)代化缺乏基礎(chǔ)。有關(guān)專家認(rèn)為近年來陜西獼猴桃電商還存在種植人工成本增加、品質(zhì)不穩(wěn)定、品牌不強(qiáng)、缺乏獼猴桃境外電商出口政策支持、管理部門服務(wù)力度不夠等多個(gè)方面風(fēng)險(xiǎn)。
總之，陜西省發(fā)展獼猴桃電商首先需根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展多樣化品種，以滿足不同消費(fèi)者的需求。當(dāng)然在滿足內(nèi)在不同風(fēng)味要求的同時(shí)，重視外觀品質(zhì)也很重要。其次完善陜西獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)體系，支持企業(yè)建立HACCP、ISO9000等管理體系。再其次利用陜西作為科教大省的優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)精通陜西獼猴桃電商的人才，同時(shí)給予他們優(yōu)厚的福利待遇，讓他們積極為陜西獼猴桃電商發(fā)展出謀劃策，提升陜西獼猴桃電商競(jìng)爭(zhēng)力，最后提高陜西獼猴桃電商企業(yè)規(guī)模和基地規(guī)模，提高冷鏈物流的服務(wù)水平，做大做強(qiáng)獼猴桃電商企業(yè)知名度，形成有市場(chǎng)影響力的品牌效應(yīng)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：獼猴桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；創(chuàng)新模式；品牌效應(yīng)
中圖分類號(hào)：F260 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2014）06-0041-04
一、周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史沿革
獼猴桃產(chǎn)業(yè)是陜西周至的支柱性產(chǎn)業(yè)，是陜西省的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目。早在改革開放初期，周至縣就將獼猴桃種植作為優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，并在品種的改良工作中取得突破，曾先后培育出秦美、亞特等優(yōu)良品種。截至2012年，周至全縣在獼猴桃產(chǎn)業(yè)累計(jì)投資超過14億元，建成了全國最大的獼猴桃生產(chǎn)和儲(chǔ)藏基地，并被評(píng)為全國唯一的獼猴桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理示范縣，得名“獼猴桃之鄉(xiāng)”。從歷史沿革來看，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了以下三個(gè)十年的跳躍式發(fā)展階段：
第一階段（1985—1994）：個(gè)別農(nóng)戶種植到規(guī)模經(jīng)營。陜西周至位于秦嶺北麓，是世界公認(rèn)的獼猴桃原生區(qū)和最佳適生區(qū)。20世紀(jì)80年代，周至縣委、縣政府把獼猴桃作為興縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，著重提出“戶均一畝園”的目標(biāo)，短短幾年內(nèi)建成了全國最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地，人工栽植面積超過十萬畝，占全國獼猴桃栽植總面積30%以上。作為國內(nèi)連片種植規(guī)模最大的獼猴桃商品生產(chǎn)基地，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)在品種選育、技術(shù)管理、貯藏加工、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益等方面均居全國之首，成為全國唯一的“獼猴桃之鄉(xiāng)”及唯一的獼猴桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理示范縣。
第二階段（1995—2004年）：傳統(tǒng)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)變。早在2003年，陜西省周至縣在司竹和樓觀地區(qū)建立了兩個(gè)大面積獼猴桃園，形成“西安萬畝綠色獼猴桃示范園”，在啞柏、青化等鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)示范園13 000畝，大力推廣獼猴桃“單枝上架、配方施肥、定量掛果、生物防治”四大技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)了獼猴桃的綠色種植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，促進(jìn)了獼猴桃產(chǎn)業(yè)由規(guī)模擴(kuò)張型向質(zhì)量提升型的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。
第三階段（2005年至今）：從種植銷售到綜合開發(fā)。通過建設(shè)興縣富民支柱工程，陜西周至獼猴桃種植總面積目前已達(dá)14.8萬畝，獼猴桃年產(chǎn)量接近20萬噸，總產(chǎn)量超過全國的60%，獼猴桃年產(chǎn)值超過兩億元，全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量超過15萬。為了把獼猴桃產(chǎn)業(yè)真正建設(shè)成興縣富民的支柱工程，周至縣積極鼓勵(lì)和吸引外來客商，以資本參與、入股等多種形式，與農(nóng)戶結(jié)為利益共同體，大力發(fā)展果農(nóng)急需的生產(chǎn)、科技、流通和產(chǎn)品加工服務(wù)型合作經(jīng)濟(jì)組織，在規(guī)模結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)鏈完善上下功夫，從而提高了周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)化程度。目前，全縣獼猴桃貯藏冷庫超過千座，總庫容達(dá)十萬噸，司竹、樓觀、啞柏、馬召四大基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹面積與冷庫建設(shè)同步發(fā)展，周至全縣獼猴桃深加工企業(yè)三十余家，初步形成了產(chǎn)業(yè)化分布集群。
二、周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸
近年來，陜西周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積、產(chǎn)量、投資額、冷庫儲(chǔ)藏量均處于歷史最高峰，但與新西蘭、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家相比，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)依然處于起步階段，獼猴桃生產(chǎn)加工技術(shù)水平有待提升；產(chǎn)品深加工不足，產(chǎn)業(yè)鏈有待完善；獼猴桃產(chǎn)品的品牌影響不足，市場(chǎng)價(jià)值偏低。與此同時(shí)，進(jìn)口獼猴桃逐漸對(duì)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了威脅和挑戰(zhàn)。
（一）生產(chǎn)組織形式落后
獼猴桃產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)，是把以家庭為生產(chǎn)單位的廣大果農(nóng)和廣闊的大市場(chǎng)通過一定的組織形式連接起來，把果品銷售出去，以實(shí)現(xiàn)其商品價(jià)值。目前來看，周至獼猴桃銷售主要靠產(chǎn)地和銷地的果品經(jīng)銷商上門收購，簡(jiǎn)單包裝后運(yùn)到銷地批發(fā)市場(chǎng)賣出。這種獼猴桃產(chǎn)業(yè)組織形式發(fā)展初期，由于賣方市場(chǎng)的特定優(yōu)勢(shì)，對(duì)推動(dòng)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要積極作用，從而得以實(shí)現(xiàn)果農(nóng)和銷售市場(chǎng)間接簡(jiǎn)單流通體系。但在由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下，獼猴桃生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)張，由此帶來市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn)加大，買方承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力有限，由此可能造成獼猴桃產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷體系不暢。
（二）產(chǎn)后加工服務(wù)水平偏低
周至獼猴桃產(chǎn)后的商品化加工處理水平偏低。多年以來，周至獼猴產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)中，重生產(chǎn)，輕銷售的現(xiàn)象十分明顯，果農(nóng)往往對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的投入積極性較高。但在售后加工環(huán)節(jié)，包括包裝、貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的投資十分有限，產(chǎn)后加工設(shè)施較為落后，獼猴桃果品多以初級(jí)產(chǎn)品出售，包裝簡(jiǎn)陋，缺乏市場(chǎng)宣傳，制約了獼猴桃產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。
（三）產(chǎn)業(yè)升級(jí)缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)
周至縣獼猴桃加工業(yè)雖然由來已久，但多為分散的小規(guī)模加工企業(yè)，難以在獼猴桃產(chǎn)業(yè)化中發(fā)揮作用。近年來新建的獼猴桃果脯加工流水線，對(duì)促進(jìn)獼猴桃發(fā)展起到了重要作用，但還是孤掌難鳴，難以帶動(dòng)周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。相反果脯廠為低質(zhì)果提供了銷路，導(dǎo)致一些果農(nóng)在提高獼猴桃質(zhì)量的艱難步履中退縮了，干脆不用管，收了交果脯廠，這就大大降低了獼猴桃的經(jīng)濟(jì)效益。
（四）營銷體系有待完善
周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾十年以來，由于銷售人才的缺乏和營銷觀念較為落后，獼猴桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)銷售體系不健全，銷售網(wǎng)絡(luò)不足，營銷機(jī)構(gòu)實(shí)力有限，導(dǎo)致周至獼猴桃的銷售市場(chǎng)開拓能力不足，與國際國內(nèi)同行相比差距較為明顯。目前，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)的營銷體系依然停留在承包戶—小商販—市場(chǎng)—攤販零售—消費(fèi)者的傳統(tǒng)簡(jiǎn)單銷售模式，或是由農(nóng)戶在家等待外地果商上門收購等被動(dòng)方式，難以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，產(chǎn)品銷售價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格，嚴(yán)重阻礙了周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
（五）品牌效應(yīng)不足
與國外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比，周至獼猴桃雖然品質(zhì)好，口味佳，但沒有打造出自己的品牌，在國內(nèi)、國際上知名度低，因而市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同類產(chǎn)品。國外品牌一般采用統(tǒng)一制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)規(guī)范，其水果品牌產(chǎn)業(yè)實(shí)行一體化發(fā)展模式和營銷思路，品牌創(chuàng)建規(guī)范，其形象鮮明，知名度高，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)長年以來發(fā)展均缺乏統(tǒng)籌管理，各家栽培品種良莠不齊，名優(yōu)品種集中度有限，甚至出現(xiàn)農(nóng)戶間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，沒有建立統(tǒng)一有效的品牌管理，造成了市場(chǎng)銷售混亂，品牌效應(yīng)不足的情況。
各種障礙給周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了不利影響，在農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化趨勢(shì)下，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)既面對(duì)難得的發(fā)展機(jī)遇，又存在挑戰(zhàn)。由周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題分析認(rèn)為，從生產(chǎn)組織管理模式、品牌創(chuàng)建、技術(shù)研發(fā)和營銷體系構(gòu)建等方面尋找突破，實(shí)施獼猴桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，有助于推動(dòng)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升和發(fā)展模式轉(zhuǎn)型。
三、獼猴桃產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)新
目前，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型和升級(jí)壓力，致力于把獼猴桃產(chǎn)業(yè)打造成陜西乃至全國“一大產(chǎn)業(yè)、一個(gè)品牌、一道亮麗生態(tài)景觀”。樹立品牌形象是周至獼猴產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的首要任務(wù)，這不僅代表地方對(duì)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的重視，也是自身提升周至獼猴桃產(chǎn)品附加值的最佳途徑，更是獼猴桃企業(yè)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必由之路。因此，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)必須建立起一套品牌規(guī)劃、品牌推廣、品牌營銷的一些系列的發(fā)展戰(zhàn)略模式，積極探索新的品牌策略，做到把獼猴桃產(chǎn)業(yè)品牌更加響亮、知名度更高，在獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中創(chuàng)造更高的商業(yè)價(jià)值。
（一）構(gòu)建完善的獼猴桃品牌推廣體系
品牌是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無形資產(chǎn)，擁有了著名的品牌，就擁有了一筆巨大的財(cái)富。獼猴桃品牌的推廣是周至縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，沒有較高知名度的產(chǎn)品品牌，就談不上長遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。品牌的推廣就是要緊緊抓住周至縣優(yōu)質(zhì)獼猴桃這一特色產(chǎn)品，多做文章、親下功夫，積極構(gòu)思營銷理念，爭(zhēng)取做到品牌的推廣有一個(gè)科學(xué)并且行之有效體系，在這種品牌推廣體系下，才能夠使企業(yè)抓住問題的要害，解決品牌知名度較低的問題。一般來說，應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)：
第一，做好品牌創(chuàng)新工作，產(chǎn)品品牌的創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源動(dòng)力，只有做好品牌的創(chuàng)新工作，才能夠?yàn)槠髽I(yè)未來的發(fā)展樹立了旗幟，提供了指導(dǎo)方向。
第二，做好品牌維護(hù)的工作，維護(hù)一個(gè)品牌的良好形象比創(chuàng)立一個(gè)品牌的難度要大得多，因此，能否維護(hù)好企業(yè)的品牌不僅直接關(guān)系著公司的聲譽(yù)和形象的好壞，而且關(guān)系著企業(yè)未來的發(fā)展。
第三，做好企業(yè)品牌的管理工作，品牌的管理是一個(gè)新的概念，與以上二者不同，它提出的是一種管理的理念，管理是各項(xiàng)措施得到落實(shí)的保障，必須做到管理到位，管理是企業(yè)永恒的主題。管理好公司品牌也是公司經(jīng)營管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
（二）加強(qiáng)品牌營銷策略管理
對(duì)獼猴桃品牌的營銷策略的選擇直接關(guān)系著獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景，選擇不同的品牌營銷策略，會(huì)導(dǎo)致不同的銷售結(jié)果。因此，周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)在選擇品牌營銷過程中應(yīng)該首先要樹立產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)先的理念。在強(qiáng)化品牌意識(shí)的同時(shí)，必須優(yōu)先保證獼猴桃品種適銷和商品質(zhì)量，因?yàn)闆]有高的產(chǎn)品質(zhì)量，即使品牌做得再好，也只是曇花一現(xiàn)成不了大的氣候。所以說，產(chǎn)品的質(zhì)量好壞直接關(guān)系著品牌營銷的成功與否。同時(shí)在品牌營銷時(shí)要講究策略。品牌營銷是屬于市場(chǎng)營銷的一部分，它是產(chǎn)品營銷的先行步驟，品牌營銷的成功將會(huì)直接關(guān)系著產(chǎn)品的營銷的好壞，因此，周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)在品牌營銷的過程中應(yīng)該尋求不斷變化的營銷策略，來適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求
四、獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織管理模式創(chuàng)新
在獼猴桃種植過程中，分散的種植戶勢(shì)單力薄，無法適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)。而合作組織作為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的載體，可以代表獼猴桃種植戶的利益進(jìn)行談判協(xié)調(diào)獼猴桃進(jìn)入市場(chǎng)的數(shù)量、價(jià)格等問題，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本、減少貿(mào)易糾紛、將獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合起來，為獼猴桃種植戶提供服務(wù)，提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要重視以下幾點(diǎn)：
（一）政府繼續(xù)扶持和引導(dǎo)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織健康發(fā)展
獼猴桃種植戶合作經(jīng)濟(jì)組織是獼猴桃產(chǎn)品進(jìn)人市場(chǎng)，解決產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售問題的需要。陜西省的各級(jí)政府應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)引導(dǎo)。除了財(cái)政支持，還要通過輿論引導(dǎo)的手段，為獼猴桃種植戶合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展?fàn)I造更好的社會(huì)環(huán)境。獼猴桃種植戶的合作組織要以“民辦、民管、民受益”為原則，抓好典型示范、搞好培訓(xùn)工作，引導(dǎo)合作組織健康發(fā)展。
（二）加強(qiáng)和發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用
由種植行業(yè)協(xié)會(huì)按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律協(xié)調(diào)種植戶、龍頭企業(yè)和政府的關(guān)系，通過行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)獼猴桃種植戶進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。行業(yè)協(xié)會(huì)還可以采用合作經(jīng)營方式，組織廣大農(nóng)戶進(jìn)行獼猴桃深層次生產(chǎn)。獼猴桃種植戶可以在自愿的基礎(chǔ)上組成各種形式的合作組織，按合作組織的章程實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理。
（三）合作組織要為種植戶提供各方面的服務(wù)
獼猴桃種植戶合作組織要代替單個(gè)種植戶進(jìn)行營銷活動(dòng)，提供市場(chǎng)信息，幫助獼猴桃種植戶搞好生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)行種植技術(shù)服務(wù)和技術(shù)人才的培訓(xùn)。還要順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，加強(qiáng)合作組織的自身改革和發(fā)展。合作組織要不斷地尋求為種植戶服務(wù)的新途徑，擴(kuò)大服務(wù)范圍和領(lǐng)域，提高經(jīng)營管理水平。
五、獼猴桃產(chǎn)業(yè)研發(fā)能力提升
在獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型階段，技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略起著重要的作用，科技是第一生產(chǎn)力，它是獼猴桃產(chǎn)業(yè)從單純的農(nóng)業(yè)加工向集成農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、營銷一體化的現(xiàn)代化果品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的主要推動(dòng)推動(dòng)因素。要加大獼猴桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新強(qiáng)度，以技術(shù)創(chuàng)新提升周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。
（一）不斷提升獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)水平
產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技研發(fā)，只有科技研發(fā)水平不斷提高，才能夠不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展向著更高的層次進(jìn)步。因此，周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)該從以下幾個(gè)點(diǎn)來提升企業(yè)的科技研發(fā)水平。首先，積極引進(jìn)新技術(shù)，開發(fā)新品種。利用現(xiàn)有資金引進(jìn)新技術(shù)，改進(jìn)獼猴桃種植方式，尋求質(zhì)量更高、收益更大的新產(chǎn)品；其次，積極與科研單位密切合作，借助科教資源。周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)一直保持著與西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家密切聯(lián)系，要繼續(xù)加強(qiáng)與科研院所的聯(lián)系，為企業(yè)科技開發(fā)研究提供更大的便利。
（二）加大獼猴桃產(chǎn)業(yè)科研資金的投入
近年來，國內(nèi)外獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)水平逐漸提高，各個(gè)地方加大了獼猴桃果品的相關(guān)研發(fā)投入。周至獼猴桃產(chǎn)品研發(fā)中資金主要依靠政府的扶持資金，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平需求。要加大獼猴桃產(chǎn)業(yè)研發(fā)的資金投入，拓寬獼猴桃產(chǎn)業(yè)研發(fā)資金的融資渠道，提高獼猴桃果品開發(fā)力度，提升周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
（三）重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)提升
針對(duì)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展缺乏高素質(zhì)人才的情況，一方面要從業(yè)人員自身素質(zhì)提升，重視人才的個(gè)人訴求，挖掘各類人才培養(yǎng)潛力。另一方面要加強(qiáng)從業(yè)者的從業(yè)信心，培養(yǎng)從業(yè)者了解周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和長遠(yuǎn)規(guī)劃，讓他們有信心致力于周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，應(yīng)建立良好的從業(yè)人員技能培訓(xùn)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)能手與從業(yè)人員之間的技術(shù)交流與合作，更要引進(jìn)國內(nèi)外獼猴桃專家為周至獼猴桃盡力獻(xiàn)策，激發(fā)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)研發(fā)熱情，推動(dòng)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
六、加強(qiáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)銷售體系創(chuàng)新
周至獼猴產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，尋求創(chuàng)新路徑的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開完善的市場(chǎng)交易體系和高效的銷售渠道，為了做好這點(diǎn)，周至縣的獼猴桃產(chǎn)業(yè)首先要引導(dǎo)農(nóng)民，農(nóng)民能夠從市場(chǎng)直接獲得產(chǎn)品供求信息，及時(shí)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，有利于生產(chǎn)技術(shù)提升和綠色無公害水果的推廣。二是協(xié)助農(nóng)民開拓銷售市場(chǎng)。近年來批發(fā)市場(chǎng)通過與各地農(nóng)業(yè)管理部門的合作，逐步建立起比較穩(wěn)定的獼猴桃購銷網(wǎng)絡(luò)。三是促進(jìn)農(nóng)民收入水平。在“農(nóng)戶+基地+市場(chǎng)”的種植銷售模式下，由示范基地引進(jìn)適應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)良獼猴桃品種，進(jìn)行試種后才向農(nóng)民推廣，降低了農(nóng)民種植新品種所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。這種模式克服了原有零散、自發(fā)種植中存在的品種落后和不適應(yīng)市場(chǎng)的問題，為農(nóng)民增收提供了保證。
在買方市場(chǎng)條件下只有建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的組織體系，才能被買賣雙方所接受，才能實(shí)現(xiàn)獼猴桃種植農(nóng)戶和市場(chǎng)的連接，才是產(chǎn)業(yè)化所要求的組織形式。借鑒國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合周至實(shí)際情況，對(duì)“加工獼猴桃”采取“公司+農(nóng)戶”形式；對(duì)“商品獼猴桃”采取專業(yè)性合作組織的形式比較好。借鑒新西蘭奇異果業(yè)國際貿(mào)易公司的經(jīng)驗(yàn)，公司與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，依靠大型公司對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力闖市場(chǎng)；借鑒日本專業(yè)果協(xié)會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，把果農(nóng)組織起來，成立果業(yè)協(xié)會(huì)，以果業(yè)協(xié)會(huì)為依托，實(shí)施貯藏工程、銷售工程和信息工程，促進(jìn)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展。不論哪種組織形式，都應(yīng)借鑒吸收現(xiàn)代企業(yè)制度的有益經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)營方式，完善組織運(yùn)行機(jī)制，提高組織的經(jīng)濟(jì)效益。