時(shí)間：2023-04-06 18:33:25
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關(guān)鍵詞：文化差異；適應(yīng)；語(yǔ)言；過(guò)程
在全球化發(fā)展的今天，各個(gè)民族、國(guó)家、提取之間的交流與對(duì)話也在不斷地?cái)U(kuò)大。世界性的文化交流和商品交換正逐漸改變著人們的生活方式：美國(guó)沃爾瑪在中國(guó)遍地開(kāi)花，中國(guó)制造商品又在法國(guó)家樂(lè)福堆積如山；非洲隨處可見(jiàn)麥當(dāng)勞大叔和好萊塢電影，歐洲大陸的中餐館比比皆是。這種文化的碰撞幾乎在世界任何角落都能找到印記。然而正如聯(lián)合國(guó)教科文組織編寫(xiě)的21世紀(jì)第一份《世界文化報(bào)告》(2000)的主題所闡釋的一樣“文化的多樣性、沖突與多元共存”。在如何解決文化差異和沖突，如何實(shí)現(xiàn)跨文化交際，如何適應(yīng)多元文化發(fā)展方面我們已經(jīng)取得了許多成就。從巴赫金的對(duì)話論到哈貝馬斯的交流論，從亨廷頓的文化沖突論到洪堡特的不可翻譯論等等。但是很少有學(xué)者涉及到“解決文化差異”與“文化適應(yīng)”相結(jié)合研究的問(wèn)題上來(lái)。本文大膽地提出了一個(gè)新的設(shè)想：從“解決文化差異”到“文化適應(yīng)”是一個(gè)有低級(jí)向高級(jí)發(fā)展的過(guò)程，而這個(gè)過(guò)程是復(fù)雜的循序漸進(jìn)的。
歷來(lái)人們都習(xí)慣把“解決文化差異”和“文化適應(yīng)”分開(kāi)或是并列來(lái)說(shuō)。二者都是人們?cè)谟龅娇缥幕浑H障礙后提出的要求或進(jìn)一步的措施，但并不能因此把二者等同起來(lái)。首先應(yīng)該解決什么是“解決文化差異”和“文化適應(yīng)”的問(wèn)題，在弄清二者的概念后，通過(guò)異同的比較才能進(jìn)一步探究二者的關(guān)系。
一、解決文化差異
文化差異出現(xiàn)的前提首先是不同文化之間的接觸和交流?！拔幕峭ㄟ^(guò)某個(gè)民族的后動(dòng)而表現(xiàn)出來(lái)的一種思維和行為模式，一種是該民族不同于其他民族的模式?！碑?dāng)一個(gè)群體與另一群體發(fā)生關(guān)系式，無(wú)論是戰(zhàn)爭(zhēng)還是聯(lián)姻都不可避免地要進(jìn)行文化的接觸，在接觸之初是沿著語(yǔ)言的軌跡尋找共性的過(guò)程――即我們通常稱之為的翻譯。語(yǔ)言是思維的產(chǎn)物，是思想表達(dá)的載體。只有語(yǔ)言相互通曉明了才能發(fā)生進(jìn)一步的思想文化的交流。這里的語(yǔ)言是廣義上的，既包括人們說(shuō)的話、寫(xiě)的字，也包括各種肢體語(yǔ)言和體態(tài)語(yǔ)言。文化的交流是伴隨著整個(gè)交流溝通的過(guò)程，它不僅表現(xiàn)為語(yǔ)言，而且還關(guān)乎人類的心理經(jīng)驗(yàn)和思維模式。因此，具有不同心理特征和行為模式的群體之間在尋求共同對(duì)話的同時(shí)，也必須面對(duì)各方的不同，而這種不同的相互參照比較就是文化差異。
文化差異的存在時(shí)客觀必然的，就連成為尋求共同對(duì)話途徑的語(yǔ)言也只是暫時(shí)的停留在表層的保持一致。翻譯作為跨文化理解的重要方式在深入到文化思想層面后就會(huì)被輕易地打破平衡。18世紀(jì)德國(guó)理論家洪堡特曾說(shuō)過(guò)：“在我看來(lái)，所有翻譯都不過(guò)只是試圖完成一項(xiàng)無(wú)法完成的任務(wù)。任何譯者都注定會(huì)被兩塊絆腳石中的任何一塊所絆倒。他不是貼原作貼得太緊而犧牲本民族的風(fēng)格和語(yǔ)音，就是貼本民族的特點(diǎn)貼的太緊而犧牲原作?！彼J(rèn)為的“不可完成性”實(shí)際上就是針對(duì)文化差異而論的。語(yǔ)言并非只是符號(hào)系統(tǒng)這么簡(jiǎn)單，它同時(shí)還蘊(yùn)藏著巨大的文化內(nèi)容，所以不同文化語(yǔ)體之間是不能畫(huà)上絕對(duì)的等號(hào)的。
解決文化差異就是探究文化差異并解決。差異只在經(jīng)過(guò)自體與他體充分認(rèn)知并相互比較后才可能顯現(xiàn)出來(lái)。政治評(píng)論家W?Lippmann在《大眾輿論》(1922)一書(shū)中提出了“文化定型”的概念，即人們對(duì)另一群體成員所持有的簡(jiǎn)單化看法，其基本假設(shè)是：“術(shù)語(yǔ)一個(gè)群體(民族、宗教、性別等)的成員行為和態(tài)度類似。定型有’自定型’和’他定型’之分，前者某群體關(guān)于自己的定型，后者則是關(guān)于其他群體的定型?！蔽幕ㄐ蛯儆谖幕J(rèn)知當(dāng)中意見(jiàn)比較集中穩(wěn)固的部分，它影響著人們對(duì)事物的看法，以及行為活動(dòng)的方向，甚至后續(xù)認(rèn)知。這種文化定型不是一塵不變的，它具有可變性和普遍性，并在文化認(rèn)知和交流中具有不可避免性。為了幫助人們認(rèn)識(shí)不同的文化，就要概括文化差異，必然要建立某種文化定型。然而正像薩丕爾說(shuō)的，語(yǔ)詞是鑰匙也是枷鎖。文化的定型在打開(kāi)一扇門的同時(shí)，也帶來(lái)了障礙。比如：定型會(huì)使我們相信所有美國(guó)人都是高大魁梧的，所有日本人都是短小猥瑣的，所有黑人都是狡詐不忠的，所有中國(guó)人都是貧窮落后的……但是當(dāng)我們打開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，看到老虎伍茲在和老布什打高爾夫，姚明在NBA賽場(chǎng)上打球時(shí)，我們會(huì)感嘆思維定勢(shì)是一件多么可怕的事情。
我們應(yīng)該看到文化的差異造就文化多樣性和多元發(fā)展的事實(shí)，但是當(dāng)這種差異沒(méi)有得到適當(dāng)?shù)奶幚頃r(shí)往往就會(huì)導(dǎo)致誤解甚至文化沖突。2001年的電影《刮痧》以中醫(yī)刮痧療法產(chǎn)生的誤會(huì)為主線，反映了華人在過(guò)外有雨文化的沖突而陷入困境，后又因人們的誠(chéng)懇與愛(ài)心困境最終沖破的感人的故事。這是發(fā)生在移民者身上的典型的故事。上升到歷史中，從希臘波斯戰(zhàn)爭(zhēng)到，包括當(dāng)代無(wú)休止的中東戰(zhàn)爭(zhēng)，文化差異歷來(lái)是沖突的重要因素。巴勒斯坦和以色列之間的沖突不僅限制在領(lǐng)土、資源上，還有宗教和民族方面；二戰(zhàn)期間法西斯對(duì)猶太民族的迫害實(shí)質(zhì)上是一個(gè)民族文化與另一個(gè)民族文化的沖突；美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)是兩種不同膚色文化激烈碰撞的結(jié)果。文化沖突不時(shí)出現(xiàn)在現(xiàn)有的文化交往過(guò)程中，但是文化差異并非必然導(dǎo)致文化沖突，文化差異是可以被弱化，被解決的。文化沖突不可避免，但是沖突時(shí)可以避免的。那么如何解決文化差異就成了當(dāng)今學(xué)術(shù)的一個(gè)熱門話題，從語(yǔ)言、宗教、藝術(shù)、飲食生活、經(jīng)濟(jì)等不同的方面都有了很多研究成果。這些豐碩的成果是建立在互信了解的基礎(chǔ)上的，“對(duì)社會(huì)事物和事件看法方米哪的文化差異，只有了解和理解了這些文化因素的差異，并且具有成功地與他文化成員交流的真誠(chéng)愿望才能最大限度地克服這種看法差異制造的交流障礙?！苯鉀Q文化差異的過(guò)程是一個(gè)從了解雙方文化，發(fā)現(xiàn)差異，了解差異到解決差異的過(guò)程，這一過(guò)程可以簡(jiǎn)單的概括為：彼此尊重、相互了解、公平對(duì)待、深入理解、合理解決?！氨舜俗鹬睾凸綄?duì)待”是一個(gè)基本態(tài)度和立場(chǎng)的問(wèn)題。由于人們對(duì)差異的概括在很大程度上受到主觀視角和偏見(jiàn)的影響，所以首先要端正態(tài)度，不可崇洋，也不可持偏見(jiàn)態(tài)度；其次要有正確的立場(chǎng)，理智看待文化中的精髓和糟粕問(wèn)題，由淺入深，從歷史、民族、心理等方面深刻理解差異文化。
二、從解決文化差異到文化適應(yīng)
文化交流不僅表現(xiàn)為語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)的對(duì)話，還關(guān)乎人類的心理和思維方式。如果把“解決文化差異”看作是物理反應(yīng)，那么“文化適應(yīng)”則可以看作化學(xué)反應(yīng)。文化適應(yīng)不光是要解決文化差異問(wèn)題，更重要的是在這之后的一種心靈上的共鳴，一種文化認(rèn)同和一種文化融入?！敖鉀Q文化差異”是人們?cè)谡J(rèn)識(shí)世界，相
互交流時(shí)不可避免遇到的客觀問(wèn)題，“文化適應(yīng)”是在這種客觀問(wèn)題解決之上更高層次的交流的需求。人類在文化交往中首先必須文化差異，避免文化沖突，以此保證文化交流的正常進(jìn)行，若想使這種交流繼續(xù)深入發(fā)展就要考慮文化適應(yīng)的問(wèn)題了!
15世紀(jì)地理大發(fā)現(xiàn)以來(lái)，移民文化成為現(xiàn)代文化不可或缺的一部分。移民父母所面對(duì)的巨大的文化差異以及不同文化價(jià)值的巨大沖擊不是三言兩語(yǔ)可以解決的。“就移民而言”施納伯爾，“參與經(jīng)濟(jì)生活伴隨著一種私人生活，邊緣要素懂得從文化上與全球社會(huì)的規(guī)范相融合，同時(shí)讓文化核心保持不變……文化系統(tǒng)的核心與邊緣之間的區(qū)分不是永遠(yuǎn)不變的，它的改變?nèi)Q于民族集團(tuán)意識(shí)到其自身以及因此而意識(shí)到其局限性的原生文化和歷史環(huán)境?！?。移民父母就是在秉持著一個(gè)文化核心(母國(guó)文化價(jià)值核心)試圖接觸移民國(guó)的邊緣文化。他們?yōu)楦奖愕纳?，從語(yǔ)言到思維方式都開(kāi)始一種全新的嘗試，但是由于他們本身對(duì)異文化核心價(jià)值理念的排斥，所以始終處于移民國(guó)的邊緣文化之中。而對(duì)于移民子女來(lái)說(shuō)，情況又有了很大的改善：“一種文化代碼轉(zhuǎn)向另一種文化代碼既不是直接的亦不是即刻的。移民地子女要經(jīng)歷一個(gè)短暫的活躍階段，其間他們?cè)噲D去解決沖突，拒斥其父母的文化而接收社會(huì)文化，同時(shí)無(wú)意識(shí)地將主導(dǎo)文化在同化過(guò)程中所產(chǎn)生的與移民文化在重新解釋過(guò)程中所產(chǎn)生的新模式融合在一起?！憋@然移民子女已經(jīng)把解決文化差異上升到了文化認(rèn)同的高度，這樣他們就能更好地接受移民國(guó)的文化和價(jià)值，更好的融合父母的文化和社會(huì)文化。對(duì)異文化的認(rèn)同是邁向文化適應(yīng)關(guān)鍵一步。
“文化認(rèn)同性基本上是指民族性?！睂?duì)某一文化的認(rèn)同實(shí)際上就是對(duì)持有這種文化的群體(民族)的認(rèn)同。認(rèn)同不等于同化，不等于全盤(pán)接收，它是一個(gè)由認(rèn)識(shí)到理解再到融合的過(guò)程?！白?982年以來(lái)，我們一直在強(qiáng)調(diào)文化認(rèn)同性的三重維度――歷史的，社會(huì)學(xué)和心理學(xué)的，強(qiáng)調(diào)文化認(rèn)同性的動(dòng)態(tài)性和關(guān)聯(lián)性，強(qiáng)調(diào)文化認(rèn)同性的流動(dòng)性和變形。”正是因?yàn)槲幕J(rèn)同是動(dòng)態(tài)的過(guò)程，所以文化適應(yīng)也應(yīng)當(dāng)具有動(dòng)態(tài)性：二戰(zhàn)后，許多中國(guó)人移民美國(guó)，幾代華裔在中美交流與文化傳播方面做出過(guò)了卓有成效的努力，他們很好的融入到了美國(guó)的文化中去；21世紀(jì)在中國(guó)逐漸走向富強(qiáng)是，一大批美國(guó)移民來(lái)到了中國(guó)，并開(kāi)始了他們漫長(zhǎng)而又艱辛的文化適應(yīng)之路。
在文化適應(yīng)之中，并不是只有單方面的輸入過(guò)程，文化的輸出也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。文化認(rèn)同往往帶有民族性，但絕不是說(shuō)文化認(rèn)同等于民族認(rèn)同?！懊褡逭J(rèn)同性與文化認(rèn)同性知識(shí)在與世隔絕的原始部落才可能形成一致?！蔽幕J(rèn)同是文化交流中所追求的文化適應(yīng)理想狀態(tài)的階梯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出民族認(rèn)同的范疇?！懊褡逭J(rèn)同發(fā)具有極化和擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)或政治秩序沖突的性質(zhì)?！狈ㄎ魉箤?duì)猶太民族的壓迫正是源于民族歧視和不認(rèn)同，中東穆斯林所面臨的戰(zhàn)火也無(wú)不與過(guò)分夸大民族認(rèn)同有關(guān)。民族是特定一群人的范疇，而文化則沒(méi)有邊界，是可以跨條約一切障礙的。
從文化認(rèn)同到文化適應(yīng)，究竟要走多遠(yuǎn)?其實(shí)文化適應(yīng)是一個(gè)過(guò)程而不是一個(gè)結(jié)果，它的理想狀態(tài)就如同老子的大同社會(huì)的高度。曾經(jīng)就有學(xué)者將文化認(rèn)同劃分為五個(gè)時(shí)期：1.前認(rèn)同期(即本文所說(shuō)的解決文化差異的過(guò)程)；2.文化人形成期；3.認(rèn)同融合期；4.文化認(rèn)同趨同時(shí)期；5.人類文化認(rèn)同大同時(shí)期。
其中第五個(gè)時(shí)期就是文化適應(yīng)理想的時(shí)期。說(shuō)的抽象一點(diǎn)這種狀態(tài)即是一種超驗(yàn)的“道”。高一虹在《語(yǔ)言文化差異的認(rèn)識(shí)與超越》一書(shū)中也提到過(guò)“道”與“器”的概念?！暗馈迸c“器”在傳統(tǒng)中國(guó)哲學(xué)范疇中是相對(duì)的概念?！墩f(shuō)文解字》中有：“器，皿也。象皿之口。犬所以守之?！薄暗?，所行道也?！薄吨芤?系辭》中又說(shuō)“形而上者謂之道，形而下者謂之器?！敝袊?guó)古代的心學(xué)派認(rèn)為，道本于心。王守仁：“心體即所謂道，心體明即道明，更無(wú)二?！?《傳習(xí)錄上》，王文成公全書(shū)卷一)因此高一虹認(rèn)為“交際者之內(nèi)在的人格狀態(tài)，整體素養(yǎng)以及由此而來(lái)的對(duì)待交際的基本態(tài)度，便是‘道’。其他外在的信息，技巧，行為和結(jié)果，均為載‘道’的‘器’?！蓖瑫r(shí)他還提出了“道上器下”“道同器異”“道不可言，器可言”的觀點(diǎn)，很值得我們進(jìn)一步探究。
關(guān)鍵詞： 文化差異；目標(biāo)語(yǔ)文化；英語(yǔ)教學(xué)
中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-4311（2012）07-0179-01
0引言
語(yǔ)言是文化的載體，又是文化的一部分，特定的語(yǔ)言總是根植于特定的文化土壤。不同的文化，造就不同的語(yǔ)言。語(yǔ)言是文化的組成部分，其特殊性表現(xiàn)在它是學(xué)習(xí)文化的工具，人們?cè)趯W(xué)習(xí)和運(yùn)用語(yǔ)言的過(guò)程中獲得整個(gè)文化，所以任何語(yǔ)言作為文化的載體和表現(xiàn)形式，都是用來(lái)表達(dá)不同文化世界的。文化與語(yǔ)言關(guān)系密切，文化的差異在很大程度上決定著語(yǔ)言的差異。漢語(yǔ)屬于東方語(yǔ)系，英語(yǔ)屬于印歐語(yǔ)系，兩大語(yǔ)系截然不同，漢英兩種語(yǔ)言的社會(huì)文化不同導(dǎo)致了知識(shí)文化和意識(shí)文化的差異。
在教學(xué)過(guò)程中，涉及文化方面的問(wèn)題比比皆是，下面就是幾個(gè)典型的例子：《大學(xué)英語(yǔ) 精讀》第一冊(cè)第五單元A Miserable, Merry Christmas 中多次提到Stocking, Chimney, gift 及Santa Claus, 如果不了解西方國(guó)家圣誕節(jié)的一些習(xí)俗， 就無(wú)法充分理解這篇課文。 在講述這篇課文前，教師就先向?qū)W生介紹西方的圣誕節(jié)：圣誕購(gòu)物，圣誕老人，圣誕禮物，圣誕卡片，圣誕歌曲，圣誕晚宴等，然后讓學(xué)生把西方的圣誕節(jié)和中國(guó)的春節(jié)進(jìn)行對(duì)比，有比較才有鑒別，從而使學(xué)生對(duì)西方的最重大的節(jié)日——圣誕節(jié)有比較深刻的理解，也就能更好的體會(huì)課文了。《大學(xué)英語(yǔ) 精讀》第三冊(cè)第四單元“Lady Hermits Who Are Down But Not Out”一文中，有這樣一句“If she choose your doorway as her place to sleep in the night, it is as morally hard to turn her away as it is a lost dog”，在中國(guó)人眼中，狗不是很受歡迎的動(dòng)物，這從“落水狗”、“狗仗人勢(shì)”、“狗膽包天”、“狗頭軍師”等貶義的用法中可以看出來(lái)，所以我們就會(huì)覺(jué)得“to turn away a lost dog” 不應(yīng)該是件困難事，可文中卻用“hard”，學(xué)生們會(huì)百思不得其解。實(shí)際上，是文化差異造成了這種理解上的困難。在英美人眼中是 “Man is best friend”，是心愛(ài)的寵物，忠實(shí)的朋友，將一只喪家之犬拒之門外是很不道德的，所以在英語(yǔ)中才有Lucky dog（幸運(yùn)兒），top dog （最重要的人物），love me, Love my dog.（愛(ài)屋及烏）的用法?！洞髮W(xué)英語(yǔ) 精讀》第三冊(cè)第三單元 “Why I Teach” 中 “Being a teacher is being present at the creation, when the clay beings to breath.” 。據(jù)《圣經(jīng)》記載，上帝用地上的泥土造人，并將生命之氣吹向他的鼻孔里，使之成為有靈氣的人，這樣上帝 “造人”的工作就完成了。很明顯，作者在這里恰倒好處的運(yùn)用了《圣經(jīng)》典故，把教師教書(shū)育人工作比做上帝造人的工作。
這樣的例子數(shù)不勝數(shù)，文化方面的差異成了英語(yǔ)學(xué)習(xí)的絆腳石，要掃除這一障礙，我們要盡可能的了解研究文化的差異。
隨著我國(guó)改革開(kāi)發(fā)，我們?cè)絹?lái)越注意到中西方文化的差異，中國(guó)人在問(wèn)候寒暄方面也發(fā)生了變化。近年來(lái)，尤其是在城市中，人們見(jiàn)面的問(wèn)候已改為“你好”“你早”,年輕人更流行“Hello” “Hi”,寒暄語(yǔ)中問(wèn)及工資、婚姻的減少，談及天氣、健康、衣著的增多。
在傳統(tǒng)的教學(xué)中，英語(yǔ)教師多側(cè)重于詞義辨析，結(jié)構(gòu)分析，課文翻譯等表層結(jié)構(gòu)的處理，忽視了社會(huì)文化背景知識(shí)的重要作用。語(yǔ)言教學(xué)不僅包括語(yǔ)言知識(shí)教學(xué)，而且包括文化知識(shí)的教學(xué)。那么教師在教學(xué)過(guò)程中怎樣導(dǎo)入文化知識(shí)呢？
1通過(guò)教材直接講解法
在課堂上，在遇到有關(guān)文化背景知識(shí)時(shí)要發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，直接介紹給學(xué)生，有計(jì)劃有目的地向?qū)W生講授英語(yǔ)文化方面的知識(shí)?！洞髮W(xué)英語(yǔ)》教材中第一冊(cè)到第四冊(cè)，總不乏涉及文化方面問(wèn)題，在前面已舉了一些例子。教師講解傳授是學(xué)生獲得文化背景知識(shí)的一個(gè)主要渠道。另外，要充分發(fā)揮外教作用。眾所周知，對(duì)我們所學(xué)語(yǔ)言的文化背景知識(shí)的了解莫過(guò)于講母語(yǔ)的外國(guó)人了，從某種意義上說(shuō)，接觸外國(guó)人是別的任何方式所無(wú)法取代的。因此，在教學(xué)中，可以直接請(qǐng)外教定期進(jìn)行專題講座，講授關(guān)于西方人風(fēng)土人情、節(jié)假日、《圣經(jīng)》等典故、餐桌禮儀文化等，是學(xué)生直接感受到文化差異，并及時(shí)就平時(shí)遇到的文化差異方面的問(wèn)題進(jìn)行請(qǐng)教。教師平時(shí)不斷地向?qū)W生灌輸英語(yǔ)文化知識(shí)，學(xué)生就會(huì)在日積月累中漸漸越來(lái)越多地掌握這種差異，為更好的學(xué)習(xí)英語(yǔ)開(kāi)辟道路。
2教師引導(dǎo)法
文化本身是一種非常有趣的對(duì)比，很容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。在引導(dǎo)學(xué)生時(shí)，教師選擇一些典型的作品，使學(xué)生短時(shí)間內(nèi)有助于提高交際技能，所選材料中的詞匯和結(jié)構(gòu)是能與學(xué)生的本族語(yǔ)形成鮮明對(duì)照，及學(xué)生本族的社會(huì)文化因素與他們所學(xué)外語(yǔ)的社會(huì)文化因素有一定差異的。
3組織學(xué)生討論法
利用討論法豐富學(xué)生的背景知識(shí)時(shí)，教師要精心安排。在進(jìn)行討論之前，要求學(xué)生對(duì)要討論的題目及相關(guān)的知識(shí)有所了解。這樣在討論時(shí)才不至于出現(xiàn)冷場(chǎng)而且能激發(fā)學(xué)生課后閱讀、收集相關(guān)資料的熱情。通過(guò)討論一方面可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)的興趣，使學(xué)生在共同學(xué)習(xí)中互相幫助，提高和增強(qiáng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，另一方面也提高他們的口語(yǔ)水平。
4補(bǔ)充法
英語(yǔ)課堂時(shí)間有限，不可能所有知識(shí)都在課堂上傳授，要充分利用第二課堂進(jìn)行文化教學(xué)，作為英語(yǔ)教師平時(shí)應(yīng)不斷學(xué)習(xí)，廣泛涉獵英美文化作品，注意日積月累，加強(qiáng)自身文化修養(yǎng)，具備廣博的知識(shí)，盡可能地開(kāi)拓渠道，采取行之有效的教學(xué)方法，培養(yǎng)出真正有能力的英語(yǔ)學(xué)生。
總之，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)明確文化差異對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要性，在傳授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，把與語(yǔ)言相關(guān)文化內(nèi)容作為必不可少的一個(gè)組成部分融入其中，使語(yǔ)言教學(xué)與文化導(dǎo)入同時(shí)進(jìn)行，注意培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和文化能力。
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論文關(guān)鍵詞；茶文化 茶道 中職學(xué)生素質(zhì)教育
筆者有幸在中國(guó)茶博看到韓國(guó)著名畫(huà)家閔庚燦繪制的國(guó)畫(huà)《松竹梅》，畫(huà)面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國(guó)自古把松、竹、梅稱為歲寒三友，可這里畫(huà)家卻將茶與松、梅并提，可見(jiàn)在畫(huà)家看來(lái)茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學(xué)生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質(zhì)，定能使學(xué)生受益一生。
1茶文化體系
“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農(nóng)時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經(jīng)歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來(lái)又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。
按照文化學(xué)的研究，文化可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系。因此，茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。所以茶文化組成體系應(yīng)該包括茶學(xué)，茶道，茶情，這三個(gè)層面。
這里的茶學(xué)是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權(quán)威和茶人都認(rèn)為“茶學(xué)”是一門關(guān)于茶葉的源與流的學(xué)科。筆者覺(jué)得茶道是通過(guò)泡茶藝術(shù)(茶藝)這種方式，給心靈創(chuàng)造安靜的氛圍，用自己的心去領(lǐng)悟不可言說(shuō)的個(gè)中滋味和人生哲理。
茶情是指以茶為載體的茶書(shū)，茶詩(shī)、畫(huà)等及品茶所帶來(lái)的感受。
2茶文化引入中職學(xué)校所帶來(lái)的功效
茶文化對(duì)他們的益處主要有以下幾方面。
2．1拓寬學(xué)生的就業(yè)路
一方面，在2007年l2月國(guó)家商務(wù)部公布的《茶館業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》中指出，茶藝師與從業(yè)人員的比例分別不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶藝師的需求越來(lái)越多。但目前大專院校中，把茶文化作為專業(yè)很是罕見(jiàn)，使得高素質(zhì)的茶藝師實(shí)在難找。所以即知茶藝又懂悟道的茶藝師必將成為近來(lái)較為緊缺的“寵兒”。因此在各不同專業(yè)的中職學(xué)生中引入茶文化教育，使他們?cè)诮邮芟到y(tǒng)的本專業(yè)學(xué)習(xí)的同時(shí)，也學(xué)到茶文化，既能掌握本專業(yè)，又能在茶文化的熏陶下取得茶藝師資格。
2．2茶文化對(duì)學(xué)生的影晌
(1)茶文化有助于中職學(xué)生增長(zhǎng)文化知識(shí)，從而樹(shù)立信心，讓精神不再空虛。茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)，茶的起源、發(fā)展、傳播經(jīng)歷了幾千年。所以在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不但能讓他們學(xué)習(xí)到茶起源、發(fā)展、傳播的過(guò)程，而且能彌補(bǔ)他們的最為缺少的史學(xué)知識(shí)，更重要的是茶文化對(duì)他們每個(gè)人來(lái)說(shuō)起點(diǎn)是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來(lái)的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹(shù)立信心，并把這份自信心帶到生活中，也能讓那些早已把本專業(yè)知識(shí)學(xué)的得心應(yīng)手的孩子找到精神的寄托，讓他們課余不再精神空虛。
(2)茶文化有助于促進(jìn)中職學(xué)生思想道德的修養(yǎng)。
中職學(xué)校的學(xué)生往往價(jià)值觀和人生觀模糊，因此思想道德上的問(wèn)題比較嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
首先，沉睡的愛(ài)國(guó)主義和集體主義情懷，讓他們變得“冷酷”。
其次，心理都還不夠成熟，有較強(qiáng)的虛榮心和過(guò)度的自尊心，表現(xiàn)欲望較強(qiáng)。
再者，中職學(xué)生對(duì)“個(gè)性”往往曲解。很多學(xué)生認(rèn)為“個(gè)性”是對(duì)傳統(tǒng)的一味反叛，或是對(duì)紀(jì)律的抵制就是個(gè)性。
最后，自我為中心，在行為上缺乏理智和規(guī)范，往往為求利益，不計(jì)手段；在內(nèi)心里不懂感恩，只知道一味的索取。
茶文化可以幫助他們。一方面，茶文化的核心是茶道。近年來(lái)，很多茶人、學(xué)者都將茶道的思想內(nèi)涵總結(jié)為“和、靜、怡、真。也許每個(gè)人對(duì)這四個(gè)字有不同的理解，筆者看來(lái)“和”是茶道哲學(xué)思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蘊(yùn)含在“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的茶藝過(guò)程中；行儉之德藏在“樸實(shí)古雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”的心態(tài)上；明倫之禮體現(xiàn)在“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情的待客之道上，謙和之禮就在“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的“吃”茶過(guò)程中(《茶道茶經(jīng)》)。這些可以修正學(xué)生的價(jià)值觀和人生觀。
另一方面，文化是需要傳承的，相信在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不僅可以把茶文化的接力棒傳遞到下一代手中，而且還能喚醒他們的愛(ài)國(guó)主義情懷，更重要的是當(dāng)他們遇到在喧囂的都市中遇到事情時(shí)，能學(xué)會(huì)點(diǎn)一段淡雅的檀香，讓心慢慢的平和，讓封存在心底的“和”慢慢蘇醒。用沸水洗去杯子的濁塵，仿佛也洗去了積累在心上的濁塵，用平和潔凈的心等待“太和”之水。平和寧?kù)o的氛圍和空靈情潔的心情慢慢出現(xiàn)?！傍P凰三點(diǎn)頭之后，杯中茶葉慢慢舒展，清馨的茶香慢慢彌散在身邊，飲者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神隨著茶香慢慢飄蕩，心開(kāi)始尋找真正的自我。此時(shí)輕輕的抿一口佳茗，讓色、香、味纏繞著舌尖，不禁讓人覺(jué)得全身心的舒暢和怡悅，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也認(rèn)清了自己的路。正如閔齡所說(shuō)，這是一種洗凈了骨髓的精神升華。而這就是茶道之“怡所帶來(lái)的“怡神悅志”之感，“明心見(jiàn)性之暢。最終將引導(dǎo)飲者到達(dá)“物我兩忘，天人合一”之“真”。
(3)茶文化有助于提高中職學(xué)生的審美能力。
中職學(xué)生的審美能力較弱，以致他們對(duì)美的理解往往特別怪異、浮淺。在一些學(xué)生看來(lái)，美僅僅是服飾上的怪異，和發(fā)型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以讓他們正確的認(rèn)識(shí)美，品味美，最終創(chuàng)造美。
3在中職學(xué)校引入茶文化教育的方法
(1)把茶文化課程作為校本課程開(kāi)設(shè)，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境。
(2)開(kāi)設(shè)茶文化社團(tuán)。這可以給學(xué)生提供一個(gè)動(dòng)手和交流的平臺(tái)。社團(tuán)可以開(kāi)展茶藝培訓(xùn)、表演，茶葉采摘、加工等活動(dòng)。
(3)通過(guò)講座、展覽等形式，擴(kuò)大茶文化在中職學(xué)生中的影響。
(4)結(jié)合學(xué)生自身的專業(yè)開(kāi)展與茶文化相關(guān)的活動(dòng)。
關(guān)鍵詞：茶道思想；高校德育教育；功能；對(duì)策
高校德育教育的尷尬現(xiàn)狀已在不少相關(guān)文獻(xiàn)中得到反映，之所以出現(xiàn)這一狀況，其不僅歸因于當(dāng)前社會(huì)的大環(huán)境使然，也根源于當(dāng)前高校德育教育的模式。那么高校德育教育的模式是怎樣的呢。根據(jù)筆者的考察，其模式特點(diǎn)可總結(jié)為：以課程教學(xué)為載體，以案例分析為主線，并以說(shuō)教為特色。在教學(xué)實(shí)踐中，不但學(xué)生對(duì)此種模式表現(xiàn)出膩煩的情緒，甚至部分教師也感覺(jué)到課程教學(xué)空洞無(wú)味。為此，針對(duì)目前在德育教育中所存在的問(wèn)題進(jìn)行教學(xué)改革，便是刻不容緩的事情。筆者認(rèn)為，只有建立在知行結(jié)合下的德育教育模式，才能促進(jìn)學(xué)生獲得思想和精神上的升華。因?yàn)?，“知”為“行”提供了路徑指向，而“行”又不斷?qiáng)化學(xué)生對(duì)“知”的體會(huì)。正因如此，讓茶道思想走進(jìn)高校德育教育之中，則成為了能較好踐行知行合一教學(xué)原則的方式。
1茶道思想的德育功能分析
從學(xué)理層面來(lái)進(jìn)行分析，可以從以下三個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)茶道思想的德育功能：
1.1茶道思想為德育教育提供了養(yǎng)分
目前，高校德育教育仍然著力于塑造大學(xué)生的道德價(jià)值觀。然而，在當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和商品經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，課堂教育在面對(duì)當(dāng)前多元化社會(huì)思潮并存的環(huán)境下，顯得無(wú)能無(wú)力。這就使得高校德育教育的課程地位始終處于尷尬的境地，而且在歷來(lái)的教改中也難有起色。事實(shí)上，相比較塑造學(xué)生的道德價(jià)值觀，也許使學(xué)生的內(nèi)心獲得一種安靜的狀態(tài)更有意義，這種狀態(tài)能促使學(xué)生反思和感悟?？梢?jiàn)，茶道思想在這里就為德育教育提供了養(yǎng)分。
1.2茶道思想為知行結(jié)合提供了內(nèi)容
在高校德育教育中，已經(jīng)對(duì)知行結(jié)合形成了清醒的認(rèn)識(shí)。但在教學(xué)中卻感知到，建立起一種適度的實(shí)踐路徑則是較為困難的事情。在當(dāng)前以塑造學(xué)生道德價(jià)值觀為主線的教學(xué)中，促使學(xué)生去“行”的無(wú)非就是踐行正確的道德價(jià)值觀。但這種踐行需要與社會(huì)形成良性的互動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，問(wèn)題就在于社會(huì)大環(huán)境并不一定會(huì)給予大學(xué)生這種機(jī)會(huì)，而且我們也不能為此來(lái)制造某種社會(huì)場(chǎng)景。但茶道思想更加關(guān)注人的內(nèi)心和行為修養(yǎng)，進(jìn)而就能在大學(xué)生心性養(yǎng)成中獲得實(shí)踐的方向。
1.3茶道思想為心性修養(yǎng)提供了啟示
之所以筆者十分強(qiáng)調(diào)心性修養(yǎng)的重要性，根源于大學(xué)生在職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成中，忍耐力、專注度、進(jìn)取意識(shí)等都將直接影響到他們的職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。眾所周知，現(xiàn)階段不少大學(xué)生不安于現(xiàn)狀而平凡跳槽，這本身就是一種浮躁心理的外在表現(xiàn)。因此，茶道思想就為大學(xué)生的心性修養(yǎng)提供了啟示。
2茶道思想走進(jìn)高校德育教育的切入點(diǎn)
那么茶道思想如何與高校德育教育對(duì)接呢。對(duì)此，需要從以下三個(gè)導(dǎo)向中來(lái)尋找到其中的切入點(diǎn)。
2.1個(gè)體情感導(dǎo)向
從上文的論述中可以知曉，筆者對(duì)于高校德育教育的價(jià)值取向與現(xiàn)行的教育目標(biāo)不同，筆者認(rèn)為德育教育應(yīng)該關(guān)注大學(xué)生的內(nèi)心感受和情感訴求，這是基于大學(xué)生所處時(shí)代環(huán)境的一種考量。當(dāng)前大學(xué)生群體存在著明顯的就業(yè)危機(jī)感，而且在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也存在著人際交往障礙。這二者所形成的疊加效應(yīng)作用于他們的內(nèi)心世界，必將為他們帶來(lái)不安全感和孤獨(dú)感。因此，茶道思想在與德育教育對(duì)接時(shí)，應(yīng)以大學(xué)生的個(gè)體情感為導(dǎo)向。只有這樣，才能發(fā)揮茶道思想的比較優(yōu)勢(shì)。
2.2職業(yè)意識(shí)導(dǎo)向
從務(wù)實(shí)的角度出發(fā)，高校德育教育應(yīng)能助力大學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。職業(yè)素質(zhì)所涵蓋的內(nèi)容十分豐富，這里主要指向職業(yè)意識(shí)和職業(yè)心態(tài)。但傳統(tǒng)德育教育缺乏培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的素材，而且形而上學(xué)的教學(xué)方式也無(wú)益于學(xué)生職業(yè)心態(tài)的養(yǎng)成。將茶道思想引入到德育教育之中，茶道思想外在的茶道活動(dòng)便能為大學(xué)生建立起知行結(jié)合的認(rèn)知路徑，進(jìn)而就能較好的塑造他們的職業(yè)意識(shí)?？梢?jiàn)，以職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)為導(dǎo)向，也構(gòu)成了茶道思想走進(jìn)高校德育教育的切入點(diǎn)。
2.3行為約束導(dǎo)向
高校德育教育之于大學(xué)生群體，應(yīng)追求在大學(xué)生群體中發(fā)揮持久的行為約束效應(yīng)。不以規(guī)矩不能成方圓，大學(xué)生只有在潛意識(shí)中形成了良好的社會(huì)行為約束能力，才能在與社會(huì)互動(dòng)中實(shí)現(xiàn)個(gè)人存在的價(jià)值。茶道思想和茶道思想所依附的茶道活動(dòng)，能夠融入到大學(xué)生的日常生活之中。因此，茶道思想能夠擔(dān)負(fù)這樣的功能。
3實(shí)踐中的難點(diǎn)問(wèn)題解析
結(jié)合筆者的教學(xué)體會(huì)，當(dāng)前還需要重視以下三個(gè)方面的難題：
3.1難以形成茶道思想與個(gè)體情感間的共鳴
在當(dāng)前的高校德育教育中，任課教師習(xí)慣于將德育教學(xué)作為公共課來(lái)對(duì)待，而忽視了在教學(xué)中與學(xué)生的互動(dòng)與溝通。這種習(xí)慣也在教改中自然延伸到了對(duì)茶道思想的引入，即仍然以一種說(shuō)教的姿態(tài)出場(chǎng)，而未能與學(xué)生的情感需求之間形成共鳴。這種情形真實(shí)存在，從學(xué)生的課堂反饋中也可以感知到，他們似乎并不會(huì)主動(dòng)的將茶道思想與自身的道德修養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)，而是將茶道思想當(dāng)作文化素材來(lái)對(duì)待。因此，這一難點(diǎn)問(wèn)題需要得到解決。
3.2難以形成茶道思想與職業(yè)意識(shí)間的契合
這里的職業(yè)意識(shí)應(yīng)從具體的行業(yè)、崗位中來(lái)進(jìn)行認(rèn)識(shí)，但這對(duì)于高校德育教師而言則是一個(gè)難題。本校學(xué)生主要以體制外就業(yè)為主，而且大多進(jìn)入到了企業(yè)這種組織去就業(yè)。不難看出，企業(yè)組織生態(tài)和高校組織生態(tài)之間存在著天壤之別，而且各自的游戲規(guī)則也不盡相同。這就出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，即德育教師往往以高校這種體制內(nèi)單位的職業(yè)意識(shí)，來(lái)直接對(duì)接企業(yè)環(huán)境下的職業(yè)意識(shí)，進(jìn)而這就使得茶道思想難以精確契合企業(yè)的職業(yè)意識(shí)要求。
3.3難以形成茶道思想與學(xué)生個(gè)體間的融合
只有形成了與學(xué)生個(gè)體間的融合，才能使茶道思想連同茶道活動(dòng)植根于學(xué)生的日常生活中。這種植根性將最終轉(zhuǎn)換為他們生活的一部分，并伴隨著他們的職業(yè)生涯。但如何實(shí)現(xiàn)茶道思想教育能夠延伸到學(xué)生的日常生活中，仍是一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。
4對(duì)策
根據(jù)上文所述，對(duì)策可從以下四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建：
4.1調(diào)整德育教育的目標(biāo)
調(diào)整德育教育的目標(biāo)，意在與從整體上糾正當(dāng)前忽視學(xué)生內(nèi)心感受，以及忽略對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的局面。只要這樣，才能為茶道思想的引入提供良好的教學(xué)環(huán)境。具體就德育教育的目標(biāo)設(shè)計(jì)，其應(yīng)緊密聯(lián)系現(xiàn)階段高校人才培養(yǎng)的趨勢(shì)，以及通過(guò)分析德育教育工作的優(yōu)勢(shì)，來(lái)進(jìn)行價(jià)值取向界定。筆者建議，德育教育目標(biāo)應(yīng)分為常規(guī)目標(biāo)和現(xiàn)實(shí)目標(biāo)兩類，常規(guī)目標(biāo)以傳統(tǒng)德育教育目標(biāo)為導(dǎo)向，而現(xiàn)實(shí)目標(biāo)則植根于對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)范疇。
4.2關(guān)注學(xué)生群體的內(nèi)心
關(guān)注學(xué)生群體的內(nèi)心，便能夠與德育教育的現(xiàn)實(shí)目標(biāo)相契合，也才能為引入茶道思想提供入口。但關(guān)注學(xué)生群體的內(nèi)心只是一般要求，而真正去實(shí)現(xiàn)這一要求則存在著手段上的困境。畢竟，學(xué)生的內(nèi)心世界無(wú)法被教師直接觀察出來(lái)，而且德育教學(xué)受到時(shí)空維度的限制，也無(wú)法有足夠的機(jī)會(huì)來(lái)進(jìn)行觀察。那么這時(shí)就需要尋求學(xué)校學(xué)生工作部門的協(xié)助了。筆者建議，這里可以通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和小組訪談來(lái)獲取樣本數(shù)據(jù)。從而，為茶道思想的引入提供第一手資料。
4.3遵循知行結(jié)合的原則
在引入茶道思想時(shí)，需要遵循知行結(jié)合的原則。這就要求，需要促使學(xué)生在參與到茶道活動(dòng)中，在教師的啟發(fā)下來(lái)感悟到茶道思想，并能自覺(jué)的利用茶道思想來(lái)調(diào)試自己的內(nèi)心世界。那么這就需要一定的場(chǎng)地資源。在開(kāi)展茶道教學(xué)時(shí)，可以與專業(yè)所在院系進(jìn)行合作，通過(guò)利用專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地來(lái)作為茶道教學(xué)場(chǎng)所。另外，還需要挖掘高校人文教學(xué)資源，使得真正懂茶道的師資來(lái)為學(xué)生進(jìn)行授課，并從中來(lái)提煉出茶道思想來(lái)。
4.4發(fā)揮校園社團(tuán)的職能
要將茶道思想與學(xué)生的生活融為一體，使學(xué)生能在茶道思想的潛移默化影響下，形成一種良好的職業(yè)心態(tài)。那么，這就需要發(fā)揮校園社團(tuán)的職能。校園社團(tuán)所開(kāi)展的活動(dòng)能豐富學(xué)生的業(yè)余生活，而且學(xué)生之間也更容易溝通和交流。這里教師所要發(fā)揮的作用在于，幫助組織與茶道有關(guān)的活動(dòng)，并在活動(dòng)中擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
5展望
當(dāng)前大學(xué)生正面對(duì)著的是發(fā)展的時(shí)代、開(kāi)放的環(huán)境和改革的現(xiàn)實(shí)，而大學(xué)生較之小學(xué)生、中學(xué)生對(duì)校外世界懷著更強(qiáng)烈的了解和參與愿望。這使高校德育內(nèi)容增加，難度加大，也要求投入更多的精力。雖然我們向來(lái)也強(qiáng)調(diào)對(duì)大學(xué)生的思想教育要上下協(xié)力。齊抓共管，但在原有體制下，“黨委抓德育”、“行政抓智育”已成為一種思維定勢(shì)，成了一種約定俗成的工作職責(zé)劃分。使高校德育在實(shí)際運(yùn)作中主要成為黨委線下政工干部的“專利”，德育工作有時(shí)被當(dāng)作了學(xué)生思想間題的“救火’工作。從而忽視了學(xué)生思想品德的形成規(guī)律，難以將正神的規(guī)范要求內(nèi)化為學(xué)生的心理需求，形成穩(wěn)定的價(jià)值追求，自覺(jué)調(diào)適個(gè)人與他與社會(huì)的養(yǎng)系。為此，今后需要?jiǎng)?chuàng)新高校德育體制，真正做到全員育人、全程育人、全方位育人已顯得，也是變學(xué)生被動(dòng)接受為主動(dòng)吸收的現(xiàn)實(shí)選擇。
6小結(jié)
當(dāng)前高校德育教學(xué)模式特點(diǎn)可總結(jié)為：以課程教學(xué)為載體，以案例分析為主線，并以說(shuō)教為特色。在教學(xué)實(shí)踐中，不但學(xué)生對(duì)此種模式表現(xiàn)出膩煩的情緒，甚至部分教師也感覺(jué)到課程教學(xué)空洞無(wú)味。對(duì)此，本文認(rèn)為：茶道思想為育德教育提供了養(yǎng)分、茶道思想為知行結(jié)合提供了內(nèi)容、茶道思想為心性修養(yǎng)提供了啟示。在教學(xué)實(shí)踐中，需要圍繞著：調(diào)整德育教育的目標(biāo)、關(guān)注學(xué)生群體的內(nèi)心、遵循知行結(jié)合的原則、發(fā)揮校園社團(tuán)的職能等四個(gè)方面來(lái)展開(kāi)。
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[3]周卉.雙向互動(dòng)的高校文化建設(shè)與思想政治工作[J].理論導(dǎo)報(bào),2010(12):11-12.
摘要：茶葉芳香滿英倫。英國(guó)茶文化是英國(guó)文化的標(biāo)志性特征之一，具有高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)，并深刻地影響了人們的生活方式和意識(shí)形態(tài)。本文以“英國(guó)茶文化”為研究主題，簡(jiǎn)要介紹了英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容及內(nèi)涵，以及茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響，展示了文人大師筆下的茶魅力。
關(guān)鍵詞：英國(guó) 茶文化 文學(xué) 影響
中圖分類號(hào)：G112 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-026X（2013）10-0000-02
1848年，東印度公司皇家植物園溫室部主管羅伯特?福瓊來(lái)到中國(guó)，他將茶樹(shù)種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中，偷偷地帶上了從中國(guó)開(kāi)往印度的輪船，由此千萬(wàn)株以上的茶樹(shù)苗在印度生根發(fā)芽，繼而形成了大規(guī)模的茶園。茶葉傳入歐洲后，并沒(méi)有像咖啡和可可那樣受到過(guò)多的歡迎，直到它進(jìn)入遠(yuǎn)離歐洲大陸的英倫三島，竟然奇跡地掀起了飲茶的風(fēng)尚，并由此產(chǎn)生了世界茶文化的一枝奇葩――英國(guó)的茶文化[1]。
一、英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容
英語(yǔ)中有Teatime一詞，指的就是占據(jù)英國(guó)人l/3生命的飲茶時(shí)間。英式紅茶更是以名目繁多、內(nèi)容豐富聞名于世，其主要的內(nèi)容包括：
1.英式早茶
英國(guó)人在晨起時(shí)要飲“早茶”，又名“開(kāi)眼茶”，即Earlymorning Tea，有時(shí)在早茶之前還會(huì)有“床頭茶”，即清晨一睜眼靠在床頭就能享受的茶。而早茶主要是以紅茶為主要飲料，是英國(guó)當(dāng)家招牌茶的重要內(nèi)容之一，它集濃郁和清新于一體，色澤和口感都相當(dāng)出色。正統(tǒng)的早茶要精選阿薩姆、錫蘭、肯尼亞等地紅茶調(diào)制而成，因此早餐茶的口感來(lái)自錫蘭、濃度來(lái)自阿薩姆、色澤來(lái)自肯尼亞[2]，可見(jiàn)英國(guó)人的早茶還是相當(dāng)講究的，最適合早上起床后飲用。
2.英式上午茶
這是最不為外人所知的英國(guó)飲茶習(xí)慣，又稱為“公休茶”，大約持續(xù)20分鐘。英國(guó)人在上午1l點(diǎn)（亞洲時(shí)間上午10點(diǎn)左右），無(wú)論是空暇在家享受生活的貴族還是忙碌奔波的上班一族，都要在這一時(shí)間休息一會(huì)兒，喝一杯茶，他們稱之為elevens，即早上十一點(diǎn)時(shí)的便餐，所以上午茶可以看成是英國(guó)人工作間隙的一種很好的調(diào)劑方式[3]?？傮w說(shuō)來(lái)，上午茶由于客觀條件的約束，不可能很繁雜，所以成為英國(guó)茶中最簡(jiǎn)單的部分。
3.英式下午茶
英文名稱Afternoon Tea，這其實(shí)才是真正意義英國(guó)茶文化載體，英國(guó)茶正是憑借其內(nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”――紅茶文化享譽(yù)世界，“英式下午茶”更是成為英國(guó)人典雅生活的象征。下午茶的專用茶源是大吉嶺茶、伯爵茶、火藥綠茶或者錫蘭茶等傳統(tǒng)味的純味茶，若是選擇奶茶，要求先倒入牛奶再放茶水[4]。
正統(tǒng)的英式下午茶的禮儀十分講究。首先喝茶的時(shí)間應(yīng)該是下午四點(diǎn)鐘；其次在維多利亞時(shí)代，男士必須著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍；第三，在茶會(huì)中通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，非不得以才讓女傭協(xié)助，從而以表示對(duì)來(lái)賓的尊重。最后就是下午茶的點(diǎn)心了，通常是用三層的點(diǎn)心瓷盤(pán)裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone（甜烙餅）、第三層則放蛋糕及水果塔，并且一定要是從下至上的往回吃[5]。
二、英國(guó)茶文化的內(nèi)涵
1.從藥用價(jià)值到飲品文化
茶傳入英國(guó)時(shí)，茶的賣點(diǎn)在于它的藥性。因此，當(dāng)時(shí)在英國(guó)出售的中國(guó)茶是一種神奇的、包治百病的藥物。1699年，一位名叫歐靈頓的牧師寫(xiě)下一整篇論文論及自然與茶葉的品質(zhì)。文章中，他充分肯定了茶在治療糖尿病，膽結(jié)石，尿路結(jié)石，腎結(jié)石，水腫，視力虛弱等方面的良好功效，并一再推薦每個(gè)人都要喝茶以取代酒，他認(rèn)為飲茶可以使人保持清醒的同時(shí)心情愉悅，是一種享受型的飲料[6]。
當(dāng)“紅茶皇后”――葡萄牙的凱瑟琳公主于1662年嫁給英王查理二世后，茶與茶道開(kāi)始在英國(guó)推廣，中國(guó)茶逐漸由具有藥性的植物轉(zhuǎn)變?yōu)闀r(shí)尚生活的象征，英國(guó)的上流社會(huì)將其演變成為一種具有異國(guó)情調(diào)和奢侈性的生活方式?！安琛遍_(kāi)始作為一種飲品活躍起來(lái)，即使高昂的價(jià)格讓很多人望而卻步卻依然有著固定的市場(chǎng)和消費(fèi)群。
到了維多利亞女王統(tǒng)治時(shí)期，隨著英國(guó)殖民貿(mào)易的擴(kuò)大，海外茶源地不斷增加，英國(guó)進(jìn)口關(guān)稅也逐年遞減，茶葉終于從奢侈品的位置走入平民百姓的生活。伴隨消費(fèi)階層下移，英國(guó)人對(duì)茶的消費(fèi)方式也發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變。英國(guó)人非常有創(chuàng)意的在紅茶湯中加入糖、牛奶和蜂蜜，有時(shí)候甚至是加威士忌、黃油和雞蛋等更奇怪的東西。在茶水中加入其它物質(zhì)，是茶消費(fèi)的一次改革，茶因此變得更加實(shí)用。而英國(guó)人對(duì)中國(guó)茶的變革也完成了茶在引進(jìn)后的本土化，飲茶因此更加普遍。1750年前后，茶已經(jīng)成了英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)黃油烤面包的慣常早餐中不可或缺的飲品。
2.高貴典雅的休閑文化
一個(gè)多世紀(jì)間，茶幾乎變成英國(guó)的民族飲料。從17世紀(jì)最初的藥品開(kāi)始，到了18世紀(jì)已然成為一種全民消費(fèi)品。消費(fèi)社會(huì)的繁榮反過(guò)來(lái)提高了飲茶的格調(diào)。18世紀(jì)，英國(guó)社會(huì)出現(xiàn)了專門消費(fèi)茶飲料的茶園，出現(xiàn)了飲茶必需的服飾與器皿，甚至誕生了茶舞這樣的藝術(shù)形式。
真正意義上的英國(guó)茶文化誕生在19世紀(jì)的維多利亞時(shí)代，下午茶的發(fā)明意味著飲茶擺脫了簡(jiǎn)單的飲食文化地位，逐步成為一種高雅生活的代名詞。而成為休閑文化后，飲茶也反過(guò)來(lái)促進(jìn)英國(guó)社會(huì)的消費(fèi)模式和社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生新一輪的改變。
英國(guó)下午茶是最華麗、最精致，也是最奢侈的飲食方式。在英國(guó)的下午茶活動(dòng)中，對(duì)環(huán)境的要求極為嚴(yán)格，必須能體現(xiàn)英國(guó)式的高雅文化與自然生趣之間的緊密結(jié)合。同時(shí)，下午茶一定選擇的是高檔茶葉，茶具和餐點(diǎn)也有明確的規(guī)范。這種系統(tǒng)化的要求代表了一種更高級(jí)的文化形式地產(chǎn)生――不是單純解決溫飽的手段，而是綜合了審美價(jià)值和實(shí)用價(jià)值的生活方式，也成為社會(huì)娛樂(lè)的重要手段之一[7]。
3.考究繁復(fù)的英式茶道
英國(guó)的茶藝是英國(guó)茶文化的外在表現(xiàn)形式，英式茶道是茶藝過(guò)程中所貫徹的精神，是可以和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)的。茶藝與茶道結(jié)合，才是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。能真正體現(xiàn)英式茶道精髓的也恰恰是英國(guó)人對(duì)于茶具的要求和基本禮儀的講究。
同時(shí)，除了有嚴(yán)格的品茶規(guī)范，英國(guó)茶文化對(duì)于品茗的環(huán)境也有一定的要求。英國(guó)人崇尚的是貴族式的優(yōu)雅生活，下午茶會(huì)是品判個(gè)人文化修養(yǎng)的社交場(chǎng)合，同時(shí)也是研習(xí)社交禮節(jié)、展示紳士淑女風(fēng)采的最佳途徑。男人們穿著正式、大方得體，茶具都是輕拿輕放，以保證茶室內(nèi)的安靜；女士們談吐優(yōu)雅、舉止從容，有人從身邊經(jīng)過(guò)都會(huì)很有禮貌的微微挪動(dòng)身體并且報(bào)以微笑。在一個(gè)正式的下午茶會(huì)上你可以充分感受英國(guó)人的文學(xué)氣質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)所帶來(lái)的沖擊。
因此除了茶藝和茶禮的內(nèi)容，英國(guó)的茶道還體現(xiàn)在英國(guó)的文化中，而這才是一個(gè)國(guó)家真正具備“茶道”的理由。英國(guó)所特有的下午茶文化是英國(guó)民族精神的體現(xiàn)，英國(guó)人標(biāo)志性的優(yōu)雅、高貴完全濃縮在這個(gè)民族考究華麗的茶道中，即使歷史的輝煌早已不在，但是凝聚在茶文化中的那種對(duì)生活品質(zhì)的追求以及對(duì)傳統(tǒng)的追憶，已經(jīng)深入英國(guó)人的血液，無(wú)法抹去。
三、茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響
相比中國(guó)和日本，英國(guó)雖然只有短短幾百年的飲茶歷史，但英國(guó)文學(xué)家卻對(duì)茶葉有著深厚的感情。茶在英國(guó)經(jīng)過(guò)百余年的發(fā)展，逐漸融入英國(guó)文化，之后與英國(guó)文學(xué)有機(jī)結(jié)合，成為許多文學(xué)作品中不可或缺的組成部分。茶葉帶給英國(guó)文學(xué)家一種全新且豐富的創(chuàng)作主體[8]。
1.茶與詩(shī)歌
英國(guó)浪漫主義詩(shī)人濟(jì)慈在詩(shī)歌中描寫(xiě)情人們等待喝茶的情景：一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼。拜倫稱茶為“中國(guó)的淚水”，他“為中國(guó)之淚水――綠茶女神所感動(dòng)”，自然也是飲茶族中的一員[9]。據(jù)《拜倫傳》記載，即便是在前往希臘參加武裝斗爭(zhēng)的時(shí)候，他也保持著飲茶的習(xí)慣：“早上一起床，他就開(kāi)始工作。然后喝一杯紅茶，騎馬出去辦事?；貋?lái)后，吃一些干酪和果品。晚上挑燈讀書(shū)?！碑?dāng)然，紅茶并不是他的唯一，在提到中國(guó)茶時(shí)，他往往提到紅茶和綠茶兩種類型：
我竟然
感傷起來(lái)，這都怪中國(guó)的綠茶，
那淚之仙女！ 她比女巫卡珊德拉
還靈驗(yàn)得多，因?yàn)橹灰液人?/p>
三杯純汁，我的心就易于興嘆，
于是就得求助于武夷的紅茶；
真可惜飲酒既已有害于人身，
而喝茶、喝咖啡又使人太認(rèn)真。
同時(shí)期的著名詩(shī)人雪萊在1820年所作的一首三百多行的長(zhǎng)詩(shī)，“致瑪麗亞?吉斯伯思”（Letter to Maria Gisbome）中寫(xiě)道：
那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我
會(huì)不顧勸誡大口痛飲，當(dāng)死神來(lái)臨
我們將拋幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一。
2.茶與散文
茶葉是圣潔的，散文是優(yōu)美的，那么茶葉和散文的相融會(huì)是什么樣呢？英國(guó)散文中留給我們的是愜意的，悠閑的、美妙的飲茶記憶?！端募倦S筆》，原名《亨利萊克洛夫特的一生》（The Private Papers of Henry Ryecroft）是喬治?吉辛的散文代表作，敘述的是隱士亨利?萊克洛夫特醉心于書(shū)籍、自然景色和回憶過(guò)去的生活，作者記錄了下午茶和茶會(huì)的時(shí)間、人物、禮儀等景象，抒發(fā)自己對(duì)茶和家庭茶會(huì)氛圍的感情和觸動(dòng)[8]。
“我一天的光明時(shí)刻之一，便是下午散步后稍稍疲倦了回來(lái)，脫掉靴子，換上拖鞋，將戶外的上衣掛起來(lái)，換上舒服、家庭常穿的短衣，坐在深深的軟扶手椅上，等著茶盤(pán)，或者在喝茶的時(shí)候，這些是我最為享樂(lè)安閑的感覺(jué)。隨著茶壺的出現(xiàn)，濃郁的香味飄然吹進(jìn)我的書(shū)房里面，多么美妙啊。第一杯帶給我心中怎樣的安慰，以后則怎樣從容不迫地啜飲啊；在寒冷的雨中散步之后，它帶來(lái)的是怎樣暖熱??！同時(shí)看著我的書(shū)籍和圖畫(huà)，安然品位著擁有它們的幸福。我看看煙斗；或者我?guī)е坪跤兴嫉纳駳猓瑴?zhǔn)備裝上煙葉。事實(shí)上，煙葉再?zèng)]有在茶后――它自己便是溫和的感性人的東西一一那樣安慰人，那樣暗示富于人情味的思想了?！?/p>
3.茶與小說(shuō)
茶葉到達(dá)英國(guó)之后，不僅僅是“繆斯之友”，“眾神的甘露”或詩(shī)人的靈感源泉，也受到許多小說(shuō)家的追捧。據(jù)說(shuō)，“飲茶覆蓋了幾乎所有英語(yǔ)的小說(shuō)”。此言雖說(shuō)有些夸張，但事實(shí)也足以證明，英語(yǔ)小說(shuō)中充滿著茶香和茶文化。
查爾斯?狄更斯是英國(guó)維多利亞時(shí)期的著名小說(shuō)家，在其成名作《匹克威克外傳》（The Pickwick Papers）中，茶字一共被使用的次數(shù)多達(dá)86次，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它作品。狄更斯描寫(xiě)的關(guān)于“禮拜堂戒酒聯(lián)合會(huì)布瑞克大街分會(huì)”的一次月會(huì)情景，給人留下極為深刻的印象，當(dāng)主人公維勒先生看到他們能喝下如此大量茶水時(shí)，驚訝得目瞪口呆[9]。文中描寫(xiě)不僅表達(dá)了當(dāng)時(shí)人們對(duì)于戒酒運(yùn)動(dòng)的高漲熱情，而且肯定了茶葉在英國(guó)戒酒運(yùn)動(dòng)中的特殊作用。
四、小結(jié)
茶不僅是一種飲品、食品，也是一種藝術(shù)品，更是一部文化史、醫(yī)學(xué)史和文學(xué)史。透過(guò)茶，我們可以看到一個(gè)國(guó)家的藝術(shù)、文化和文學(xué)等。茶葉從東方到西方，從中國(guó)到英國(guó)，經(jīng)歷了坎坎坷坷，猶如人生的成長(zhǎng)過(guò)程，最終日漸成熟。在英國(guó)，茶最初是“藥品”，隨后上升到貴族的奢侈品，最后才成為必需品國(guó)民飲料，進(jìn)而演變成當(dāng)今風(fēng)靡世界的紅茶文化。這一過(guò)程雖然漫長(zhǎng)但是卻增添了英國(guó)歷史、文化、社會(huì)等多方面河流中的美麗。
參考文獻(xiàn)
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摘要：由于文化現(xiàn)實(shí)具有復(fù)雜性和多元性，所以人們對(duì)文化的理解和運(yùn)用也存在著差異。通過(guò)分析文化與國(guó)際貿(mào)易的關(guān)系，提出了有效利用文化差異來(lái)發(fā)展我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的途徑。
關(guān)鍵詞：文化差異；國(guó)際貿(mào)易；影響?yīng)?/p>
1文化與文化差異
英國(guó)學(xué)者泰勒在《原始文化》一書(shū)中明確指出：“文化或文明，就其廣泛的民族學(xué)意義來(lái)說(shuō)，乃是包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、習(xí)俗和任何人作為一名社會(huì)成員而獲得的能力和習(xí)慣在內(nèi)的復(fù)雜整體。人類的各種各樣機(jī)會(huì)中的文化狀況，在其可能按一般原理加以研究的范圍內(nèi)，是一個(gè)適合于研究人類思想和行動(dòng)的規(guī)律的課題?！彼麑?duì)文化的描述成為一個(gè)里程碑，為文化的研究開(kāi)拓了更加廣闊的視野。此后中西學(xué)者開(kāi)始對(duì)文化的內(nèi)涵及其涵蓋范圍展開(kāi)了廣泛的探討，他們對(duì)于文化的闡述大致有以下幾種：
（1）一個(gè)包含多層次、多方面內(nèi)容的綜合體，概括人類創(chuàng)造和積累起來(lái)的全部物質(zhì)與精神財(cái)富以及人們的生活方式。
（2）人類精神現(xiàn)象或觀念形態(tài)的總和。
（3一個(gè)社會(huì)的傳統(tǒng)行為形式或全部社會(huì)遺產(chǎn)。
（4）人類藝術(shù)活動(dòng)及富有儀式性的民俗活動(dòng)的概括。
綜上所述，所有這些向我們展示了人類的文化現(xiàn)實(shí)所具有的復(fù)雜性與多元性。
（5）化差異。
由于文化現(xiàn)實(shí)具有復(fù)雜性和多元性，所以人們對(duì)文化的理解和運(yùn)用也存在著差異。人們對(duì)文化范疇的理解和運(yùn)用的范圍越來(lái)越廣，角度越來(lái)越多，并各有各的側(cè)重點(diǎn)——社會(huì)學(xué)家注重各民族的文化遺產(chǎn)，社會(huì)學(xué)家關(guān)心人們的文化行為，人類學(xué)家則著眼于不同的群體在精神與習(xí)俗上的差異。
2文化與國(guó)際貿(mào)易的關(guān)系
2.1文化差異性與國(guó)際貿(mào)易的比較優(yōu)勢(shì)
從國(guó)際貿(mào)易理論上看，由文化的民族性和時(shí)代性推導(dǎo)出的文化差異性恰好在國(guó)際貿(mào)易的比較優(yōu)勢(shì)中找到了生存的空間?！氨容^優(yōu)勢(shì)”一詞本身包含兩個(gè)內(nèi)容。一是“比較”。比較就是差異性，是獨(dú)特性。是對(duì)兩個(gè)或兩個(gè)以上的客體在某一方面進(jìn)行的對(duì)比。有差異性或獨(dú)特性才有可比之處?！皟?yōu)勢(shì)”的核心在于“優(yōu)”字。它說(shuō)明比較客體在該對(duì)比層面上的強(qiáng)勢(shì)地位。如果從二維層面更為深入地對(duì)其加以解釋，“比較”包含了橫向差異性和縱向相對(duì)性。橫向差異性從靜態(tài)的角度尋找國(guó)與國(guó)之間(比較主體)在可比內(nèi)容(比較客體)上存在的我有你無(wú)，你有我優(yōu)的差異。它是某一時(shí)點(diǎn)上的對(duì)比。資源稟賦論中所說(shuō)的自然資源，勞動(dòng)力以及資本存量上的差異等都屬于橫向差異。而縱向相對(duì)性則是從動(dòng)態(tài)的角度出發(fā)，以一國(guó)資源稟賦存量可變?yōu)榍疤?，比較本國(guó)在不同時(shí)期所具備的比較優(yōu)勢(shì)。
因?yàn)椴町惖拇嬖?，才有了交換的需要。按照比較優(yōu)勢(shì)在二維層面上進(jìn)行分析：從第一個(gè)層面看，文化的民族性產(chǎn)生了橫向上的差異。在強(qiáng)烈的文化差異下，人們產(chǎn)生了對(duì)異域文化的需求，即希望從外來(lái)文化中獲取本民族文化中稀缺的元素以滿足自己物質(zhì)生活或精神生活的需要。比如說(shuō)中醫(yī)用藥，講求辨證，它把人體當(dāng)作一個(gè)整體來(lái)看待，對(duì)某處病痛的醫(yī)治往往從其他部位人手，這樣療效可能較慢，但可以去根治本。而西醫(yī)用藥多采用局部分析的辦法，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳。所以急性病的發(fā)作，用西藥治療見(jiàn)效快。兩種文化背景下所產(chǎn)生的不同的醫(yī)治方法，各有利弊。但人類共同面對(duì)的疾病使得遵循不同醫(yī)藥文化的醫(yī)藥產(chǎn)品被相互需求。從另一個(gè)層面看，文化的時(shí)代性產(chǎn)生了縱向相對(duì)性。提出這樣的說(shuō)法，是因?yàn)槲幕S著時(shí)間的推移，在交流中不斷融合新的內(nèi)容，形成新的文化，創(chuàng)造出新的比較優(yōu)勢(shì)。
2.2文化普遍存在于傳統(tǒng)的貨物貿(mào)易領(lǐng)域和新興的服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域
在國(guó)際貿(mào)易實(shí)踐中，文化較為普遍地存在于傳統(tǒng)的貨物貿(mào)易領(lǐng)域和新興的服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域。
（1）在傳統(tǒng)的國(guó)際貨物貿(mào)易領(lǐng)域，文化商品一直是貿(mào)易的主要內(nèi)容之一。早在西漢時(shí)期，中國(guó)就有了同中東、歐洲貿(mào)易往來(lái)的“絲綢之路”。大量的絲綢，瓷器和茶葉被運(yùn)往地中海沿岸的國(guó)家以及歐洲諸國(guó)。二十世紀(jì)八十年代以來(lái)，隨著文化產(chǎn)業(yè)的興起和蓬勃發(fā)展，文化產(chǎn)品更是鋪天蓋地。在追逐降低產(chǎn)品成本的競(jìng)賽已經(jīng)窮途末路的情況下，人們開(kāi)始普遍地在商品中加入文化的因素，獲取新的價(jià)值增殖。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，美國(guó)在2001年中，文化產(chǎn)品(包括廣播電視節(jié)目、電影動(dòng)畫(huà)片和故事片、印刷品、出版物、表演藝術(shù)、音像制品、娛樂(lè)、會(huì)展等)的出口達(dá)700億美元，超過(guò)了汽車和航天產(chǎn)品的出口。在未來(lái)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展中，以物質(zhì)文化表現(xiàn)的貨物貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈。
（2）在新興的服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域，文化包含的附加值更高。例如基于傳統(tǒng)文化之上的文學(xué)，音樂(lè)，戲劇，電影以及收藏和展覽等，其貿(mào)易的主要內(nèi)容就是我們?cè)谇懊嫠f(shuō)的精神文化和行為文化。還有旅游服務(wù)，作為一項(xiàng)集觀光，住宿，餐飲以及游樂(lè)為一體的綜合項(xiàng)目，獨(dú)具異域特色的文化內(nèi)容和形式就是吸引國(guó)際消費(fèi)者的重要條件。此外，服務(wù)貿(mào)易中的文化還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)：因其大多表現(xiàn)為精神文化和行為文化，所以不像貨物貿(mào)易中的物質(zhì)文化易于移植。我們可以在外國(guó)生產(chǎn)的文化衫上找到中國(guó)的京劇臉譜，但是說(shuō)到純粹的京劇藝術(shù)，那就只有原生于中國(guó)文化氛圍下的京劇藝術(shù)表演家才能詮釋京劇的韻味。因此，從某種意義上說(shuō)，文化的這種歸屬穩(wěn)定性為各國(guó)拓展服務(wù)貿(mào)易提供了穩(wěn)定而又巨大的資源。
從以上分析可以看出，文化同國(guó)際貿(mào)易有著密切的聯(lián)系。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在基本物質(zhì)需要得以滿足的基礎(chǔ)上，人們更多地關(guān)注文化，關(guān)注精神上和心理上的需要。人們從商品和服務(wù)中購(gòu)買的主要是故事、情感、生活方式和心靈體驗(yàn)。因而，無(wú)論是貨物貿(mào)易還是服務(wù)貿(mào)易，都將融入更多的文化因素。這樣，在當(dāng)前的國(guó)際貿(mào)易中，如何發(fā)揮獨(dú)具特色的本土文化就顯得尤為重要。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于開(kāi)放的環(huán)境中，我們應(yīng)充分利用豐富的文化資源，為中國(guó)提高國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力尋找新的途徑。
3如何有效利用文化差異來(lái)發(fā)展中國(guó)對(duì)外貿(mào)易
3.1敦促世界貿(mào)易組織采取扶持措施
敦促世界貿(mào)易組織借助于自身的法人地位，攜同世界銀行和國(guó)際貨幣基金組織等世界性的經(jīng)濟(jì)組織，采取恰當(dāng)而得力的措施，扶持發(fā)展中國(guó)家特別是最貧窮國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一個(gè)國(guó)家的文化狀況除了受一些傳統(tǒng)因素的影響外，還受社會(huì)物質(zhì)文明發(fā)展?fàn)顩r的影響。物質(zhì)文明是精神文明的基礎(chǔ)，也是精神文明的體現(xiàn)。只有一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，物質(zhì)豐富了，人們才會(huì)產(chǎn)生高層次的精神追求，人們的素質(zhì)和文化水平也會(huì)由此提高，對(duì)先進(jìn)的文化及凝結(jié)了先進(jìn)文化的產(chǎn)品和服務(wù)才會(huì)既有能力也有愿望接受，使先進(jìn)文化融入其民族中去，逐漸達(dá)到世界文化的融合，為真正意義上的世界范圍內(nèi)的自由貿(mào)易創(chuàng)造最根本的條件。所以，世界貿(mào)易組織與其他世界性經(jīng)濟(jì)組織要盡可能給予落后國(guó)家經(jīng)濟(jì)援助，為落后國(guó)家培養(yǎng)各類人才，同時(shí)敦促發(fā)達(dá)國(guó)家執(zhí)行它們?cè)谑澜缳Q(mào)易組織中的承諾，兌現(xiàn)和擴(kuò)大它們給予發(fā)展中國(guó)家的優(yōu)惠，放寬對(duì)落后國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)貿(mào)易中的有關(guān)保護(hù)條款，推動(dòng)先進(jìn)技術(shù)以比較低廉的成本在落后國(guó)家得到應(yīng)用；免除對(duì)發(fā)展中國(guó)家服務(wù)、紡織品和農(nóng)產(chǎn)品出口的種種限制，使落后國(guó)家盡可能獲得參與國(guó)際分工與貿(mào)易并取得比較收益和創(chuàng)匯的機(jī)會(huì)，以便使他們有較強(qiáng)的進(jìn)口能力，對(duì)本國(guó)落后的生產(chǎn)能力進(jìn)行改造。同時(shí)，通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)移和投資帶去先進(jìn)的文化理念，促進(jìn)世界各國(guó)走向文化融合，并在此基礎(chǔ)上真正實(shí)現(xiàn)全球的無(wú)壁壘貿(mào)易。
3.2建立國(guó)際性的文化交流組織和文化交流中心
建立國(guó)際性的文化交流組織和文化交流中心，進(jìn)行多層次、多形式的文化展示和交流，以消除觀念、習(xí)慣、語(yǔ)言和藝術(shù)鑒賞等方面的貿(mào)易阻礙。文化是有傳統(tǒng)的，但它也是可以交流的，高層次的文化也是易于被世界各國(guó)人民理解和接受的。當(dāng)人類社會(huì)進(jìn)入21世紀(jì)的鐘聲在不同國(guó)度敲響的時(shí)刻，維也納新年音樂(lè)會(huì)的激昂樂(lè)曲也回蕩在地球的不同角落，承載著人類文明碩果的物質(zhì)載體穿梭于世界各地。近期中國(guó)舉辦的幾次國(guó)際性的文化展盛況空前，充分說(shuō)明民族文化的精華也是可以被人類所共賞的。中國(guó)是世界上茶文化最悠久的國(guó)度。2006年11月10號(hào)，由中國(guó)太極茶道組織和合作舉辦的西班牙“中國(guó)茶藝嘉年華”活動(dòng)前期籌備進(jìn)展順利，即將舉辦的一系列活動(dòng)，將凸顯中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的背景下，中國(guó)文化對(duì)外傳播也將呈現(xiàn)無(wú)窮魅力。推廣茶道精華，弘揚(yáng)中華本色是組織“中國(guó)茶藝嘉年華”活動(dòng)的基本宗旨。太極茶道計(jì)劃用不太長(zhǎng)的時(shí)間，繼續(xù)在世界各地組織類似的活動(dòng)，把中國(guó)茶道藝術(shù)推廣到全世界各個(gè)角落。我們也相信，像茶文化這些文化展一定會(huì)使世界各國(guó)加深對(duì)中國(guó)的了解，增加他們對(duì)中國(guó)產(chǎn)品的喜愛(ài)，最后帶動(dòng)具有中國(guó)特色的產(chǎn)品在世界貿(mào)易中銷量的上升。
4進(jìn)行多種方式的文化融合的培訓(xùn)
進(jìn)行多種方式的文化融合的培訓(xùn)，培養(yǎng)出推進(jìn)文化融合的跨文化管理人才。通過(guò)文化融合促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的自由化發(fā)展。關(guān)鍵是具有文化融合意識(shí)和知識(shí)的管理人才的培養(yǎng)。為此，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行這樣一些方面的培訓(xùn)：
（1）文化理解的培訓(xùn)。
文化理解的培訓(xùn)即介紹不同國(guó)家的人文狀況了解不同國(guó)家的風(fēng)土人情、消費(fèi)習(xí)慣、生活方式、制度法規(guī)等，并與本國(guó)的相應(yīng)方面作比較。加深對(duì)國(guó)外文化的理解。
（2）文化應(yīng)用的培訓(xùn)。
讓被培訓(xùn)者了解其他國(guó)家的價(jià)值觀、行為、態(tài)度，清楚針對(duì)他們的價(jià)值觀應(yīng)該采用的激勵(lì)方式，并對(duì)當(dāng)?shù)氐莫?jiǎng)懲制度作出評(píng)價(jià)和改進(jìn)的建議。
（3）實(shí)地文化考察的培訓(xùn)。
派遣培訓(xùn)人員到他們將來(lái)可能從事工作的國(guó)家進(jìn)行實(shí)地的觀察和研究，使他們?cè)谂c當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的直接接觸中理解他們的文化，把握他們的動(dòng)機(jī)。
（4）相互交流的培訓(xùn)。
邀請(qǐng)不同文化背景的貿(mào)易管理者與被培訓(xùn)人員進(jìn)行適時(shí)的交流，也經(jīng)常組織有國(guó)外工作經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)貿(mào)人員進(jìn)行交流，互談感受，加深他們對(duì)不同文化的理解。
茶，于好茶之人而言，不單是杯中之物。茶可生津，其味芬芳，飲后令人神旺，舊雨新知，親朋好友，品味香茗，談興自濃，可以名副其實(shí)地口角生香。這種私人之間的茶話。才是真正的賞心樂(lè)事。
Suntea學(xué)的是造型設(shè)計(jì)，也就是一般人所說(shuō)的學(xué)院派。其實(shí)，她個(gè)人倒是比較學(xué)院派的，因?yàn)樗J(rèn)為有良好扎實(shí)的理論基礎(chǔ)才能有更高的審美高度和創(chuàng)造力。上班時(shí)，沒(méi)有太多的野心，和所有的上班族女生一樣，夢(mèng)想著有自己的一個(gè)小店，過(guò)著掙掙小錢就滿足、自由自在而且沒(méi)有太多壓力的生活。小店最好經(jīng)營(yíng)自己原創(chuàng)設(shè)計(jì)創(chuàng)造的東西，有一群和自己審美相似、興趣相投的好朋友……這個(gè)夢(mèng)想一直到八年前，和先生一起開(kāi)設(shè)原色小茶室之后才得以實(shí)現(xiàn)，不過(guò)小店設(shè)計(jì)出售的卻不是之前所想的生活用品。而是茶品，以及后來(lái)延伸的――茶陶。
和所有愛(ài)茶之人一樣，玩茶的同時(shí)，Suntea也關(guān)注和研究茶器。建盞作為茶器的至高審美器皿，且是福建的特色文化，也當(dāng)然成了她的首選。認(rèn)識(shí)建盞應(yīng)該是在學(xué)生時(shí)代，但真正認(rèn)識(shí)它的美，卻是在玩茶后的近些年。玩過(guò)眾多的陶瓷茶具之后，覺(jué)得建盞的深遂內(nèi)斂及精深的文化底蘊(yùn)吸引著她，它的魅力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其它陶瓷茶具。建盞內(nèi)斂而樸素的特性很符合茶人，只是現(xiàn)代茶人的心燥了，難以發(fā)現(xiàn)它的美。
較之玩茶，Suntea對(duì)建盞的癡迷可說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及。這種迷是在客觀的、有自己獨(dú)立審美及理論基礎(chǔ)指導(dǎo)下的。建盞斷代近千年。國(guó)內(nèi)幾乎找不到與它相關(guān)的資料，唯有廈大葉文程老先生的《建窯鑒定與鑒賞》可供參考，但書(shū)中說(shuō)得較多的是對(duì)古建窯的認(rèn)識(shí)與欣賞，對(duì)于現(xiàn)代建盞的描述較少。要全面了解建盞，Suntea就必須清楚建盞過(guò)去的故事、當(dāng)時(shí)的歷史文化背景、古人的審美情趣、窯燒條件及窯燒技術(shù)。關(guān)于古建盞的一切，她都想知道……于是，閑暇之余她遠(yuǎn)赴建窯古址，找尋宋代建窯古址中的標(biāo)本。對(duì)照著一些專家的陶瓷學(xué)術(shù)論文，翻出學(xué)校時(shí)的教科書(shū)，讓家人從日本買回與建盞相關(guān)的資料。這個(gè)過(guò)程，收獲良多，也因此結(jié)交了不少和她一樣喜愛(ài)建盞、喜愛(ài)傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化的一群朋友。盡管大家在全國(guó)各地，但是網(wǎng)絡(luò)的便捷使得他們可以無(wú)阻礙地交流心得，分享收藏的樂(lè)趣。
剛剛迷上建盞的Suntea時(shí)常獨(dú)自一人拿著數(shù)只建盞在茶室外的小公園里，在大樹(shù)下獨(dú)自品賞。陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉斑駁地落在盞上，樹(shù)影隨風(fēng)搖曳，光在變，盞中折射出的光斑也在變……這種美帶來(lái)的幸福無(wú)以言表。細(xì)細(xì)品賞著不同時(shí)期、不同作者的建盞。的確令人著迷：在不同的光線下，建盞多層次的斑會(huì)折射出不同的光感。
原色的盞癡們
在原色，你會(huì)看到這樣一個(gè)“怪異”的景象：幾乎每個(gè)人手上都抱著一二只黑乎乎的小碗，站在茶室外的小公園，對(duì)著光，轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，交流著，讓人覺(jué)得神秘兮兮。還是百思不得其解。一只黑乎乎的小碗，在他們眼里全是一樣有什么好看的?
原色的盞癡們會(huì)告訴你，剛迷戀建盞的人們都有一種強(qiáng)烈的分享欲：覺(jué)得好的東西應(yīng)該與朋友分享，尤其是像建盞這樣“藏而不露”的魅力，定要有一位虔誠(chéng)的布道者。他們的通病就是：時(shí)而拉著身邊的朋友們一起欣賞，時(shí)而給他們講建盞的故事，時(shí)而要公布自己的“重大發(fā)現(xiàn)”。當(dāng)然這樣的熾熱的行為不是每一個(gè)人都會(huì)捧場(chǎng)的，面對(duì)朋友的不理解或是周遭有些異樣的眼神，盞癡們總會(huì)有一些失落和感嘆，但他們最終會(huì)明白，一切得隨緣，亦終于明白古人為何稱建盞是參禪的利器。真要有一顆平靜的心，才能發(fā)現(xiàn)它的美。這是一種心靈的修為，與茶極其相似。但是否將這種發(fā)現(xiàn)傳達(dá)給更多的茶人，又如何傳達(dá)?在相繼遇見(jiàn)志同道合的茶友之后，他們找到了這個(gè)問(wèn)題的答案：美好的東西并不需要刻意的推崇，自己只是很順便地踏在了茶人與藝人的中間，自然而然地起到了一個(gè)橋梁的作用。就如Suntea所說(shuō)的，有時(shí)也覺(jué)得自己像翻譯，將這種美的語(yǔ)言解釋給更多的茶人。
關(guān)鍵詞：高等教育；通識(shí)選修課；茶與茶文化；教學(xué)探索
通識(shí)選修課的目的在于拓寬學(xué)生視野、提高學(xué)生素質(zhì)、培養(yǎng)全面發(fā)展的人才[1]，目前已逐漸成為高校人才培養(yǎng)方案中不可分割的重要組成部分。通識(shí)選修課能滿足學(xué)生廣泛的興趣需求，拓寬學(xué)生的知識(shí)面和視野，在優(yōu)化學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展和培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才方面是必修課無(wú)法替代的。同時(shí)，通識(shí)選修課也有利于培養(yǎng)學(xué)生的思考力、判斷力和辨別力，增強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力，符合社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需要[2]。為滿足高等教育的要求和學(xué)生廣泛的興趣愛(ài)好，實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育目標(biāo)，國(guó)內(nèi)外的各個(gè)高校都自主開(kāi)設(shè)了涵蓋文理綜合等各個(gè)領(lǐng)域的通識(shí)選修課，使不同專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程與知識(shí)。重慶師范大學(xué)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和人才培養(yǎng)需求，也開(kāi)設(shè)了通識(shí)必修課和通識(shí)選修課。其中，通識(shí)選修課分為人文社科、自然科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、藝術(shù)體育和外語(yǔ)五大類。但是，目前在教學(xué)過(guò)程中通識(shí)選修課還存在一些問(wèn)題，比如教師和學(xué)生對(duì)通識(shí)選修課的定位不清；通識(shí)選修課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式缺乏有效性等。通過(guò)3年的教學(xué)改革實(shí)踐，筆者就高校開(kāi)設(shè)通識(shí)選修課“茶與茶文化”教學(xué)實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行改革與實(shí)踐，并已初見(jiàn)成效。
1教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)通識(shí)選修課的特性
與專業(yè)選修課需要講授精深的專業(yè)知識(shí)不同，開(kāi)設(shè)通識(shí)選修課的目的在于提升學(xué)生能力和綜合素質(zhì)。因此，筆者在選擇和講授通識(shí)選修課“茶與茶文化”教學(xué)內(nèi)容時(shí)把專業(yè)知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系起來(lái)，嘗試通過(guò)主題講座的形式來(lái)講解各部分內(nèi)容，把培養(yǎng)學(xué)生掌握茶的基本知識(shí)和茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)作為重點(diǎn)，同時(shí)兼顧培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。對(duì)課程的組織體系和各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了深入的分析，努力尋找學(xué)生知識(shí)、素質(zhì)、能力的增長(zhǎng)點(diǎn)。把課程與學(xué)生的知識(shí)、素質(zhì)、能力的提升聯(lián)系起來(lái)，而不是滿堂灌授專業(yè)知識(shí)。
2綜合利用多種現(xiàn)代化教學(xué)手段
采用感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)相結(jié)合的課題理論教學(xué)，可以使教學(xué)方式多樣、教學(xué)內(nèi)容豐富，提高教學(xué)效果[3]。例如，在講授“六大茶類”時(shí)，可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉的形式，讓學(xué)生更直觀的觀察各類茶的干茶、葉底和茶湯的外形、香氣、湯色等品質(zhì)特征，教會(huì)學(xué)生如何利用感官鑒別和選購(gòu)各類名茶；通過(guò)播放視頻的形式，講授茶葉從采摘到制作加工的工藝流程及方法；通過(guò)故事講授的方式，講解各類名茶的名字來(lái)源與歷史傳說(shuō)，加深學(xué)生的印象；通過(guò)圖片展示的方式，講解各類名茶的茶區(qū)分布，讓學(xué)生對(duì)課本知識(shí)有更為直觀和感性的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。還可以通過(guò)制作動(dòng)畫(huà)等多媒體課件，動(dòng)態(tài)地演示茶葉性成分對(duì)人體健康的影響，積極主動(dòng)地投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中。另外，為了使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活密切聯(lián)系起來(lái)，教學(xué)過(guò)程中不斷搜集當(dāng)前與茶及茶文化相關(guān)的新聞、法律和國(guó)標(biāo)變化等內(nèi)容。例如，引入王老吉與加多寶之爭(zhēng)、新的食品安全法的公布對(duì)茶飲料的影響等內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生課后查閱、課堂討論，將課堂講授和課后自學(xué)相結(jié)合。
3采用多種教學(xué)模式相結(jié)合豐富教學(xué)內(nèi)容
通識(shí)選修課是各個(gè)專業(yè)的學(xué)生自由選課，學(xué)生來(lái)源復(fù)雜，相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握參差不齊，傳統(tǒng)的教學(xué)模式不能顧及大多數(shù)人的實(shí)際情況。另外，很多學(xué)生對(duì)通識(shí)選修課不夠重視，單一的課堂教學(xué)模式很難吸引學(xué)生的注意力。因此，教師整合教學(xué)內(nèi)容，摒棄了單一的課堂教學(xué)模式，將“茶與茶文化”教學(xué)內(nèi)容以講座的形式進(jìn)行教學(xué)。同時(shí)，設(shè)計(jì)豐富多彩的非課堂教學(xué)形式服務(wù)于課堂教學(xué)，讓學(xué)生參與課堂、課外實(shí)踐活動(dòng)和開(kāi)放實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)相互補(bǔ)充，形成有機(jī)的整體。教學(xué)內(nèi)容消化吸收了若干相關(guān)教材和圖書(shū)資料，分為“茶史漫話”“茶葉的分類及加工”“茶與健康”“茶葉的鑒賞與評(píng)定”“茶藝與茶道”和“各民族茶文化”六大主題講座，基本涵蓋了茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和茶文化的各個(gè)方面。每個(gè)專題講座都圍繞茶與茶文化，但相對(duì)獨(dú)立，前后的關(guān)聯(lián)性弱化，學(xué)生即便因故耽誤某次課也不會(huì)影響對(duì)后續(xù)課程的理解。另外，引入PBL教學(xué)法、微課教學(xué)法等教學(xué)模式，加強(qiáng)學(xué)生參與課堂環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。例如，在PBL教學(xué)中，教師先給出題目，學(xué)生自由結(jié)合組成學(xué)習(xí)小組，通過(guò)查找文獻(xiàn)，在充分研究某一與茶及茶文化相關(guān)具體問(wèn)題的基礎(chǔ)上，做大約10~15min有針對(duì)性的講座。其他組的學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和討論，最后得出結(jié)論，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充，幫助學(xué)生總結(jié)提高[4]。這種多種教學(xué)模式相結(jié)合的課堂教學(xué)方式，將視頻、新聞和討論相互穿插，教師、學(xué)生充分互動(dòng)，不斷有新鮮的東西沖擊學(xué)生的視聽(tīng)神經(jīng)，課堂的互動(dòng)環(huán)節(jié)也不斷調(diào)動(dòng)他們的大腦去思考、總結(jié)和表達(dá)。
4實(shí)施多元化的考試方式
通識(shí)選修課一般的考試方式多分為論文形式和開(kāi)卷考試。論文形式的考試方式通常是由任課教師給出1個(gè)或幾個(gè)與課程內(nèi)容相關(guān)的題目，學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合課后查閱一定量的資料之后寫(xiě)出論文作為課程結(jié)課試卷。主要是考核學(xué)生獨(dú)立思考能力、查閱文獻(xiàn)自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。而開(kāi)卷考試重在考察學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)理解的深度與廣度，以及對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力，題目類型主要以簡(jiǎn)答題和論述題為主。這2種考試方式雖然都為學(xué)生提供了充足的思考空間，有利于學(xué)生充分發(fā)表自己的見(jiàn)解、展現(xiàn)自己的能力、發(fā)揮自己的水平。但是，這2種考核方式都是主觀題，需要任課教師根據(jù)自身對(duì)論點(diǎn)的理解給出分?jǐn)?shù)，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，難免出現(xiàn)不公平的現(xiàn)象。在“茶與茶文化”課程考試改革探索中，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合課程自身的特點(diǎn)，筆者采用多元化的考核方式。具體來(lái)說(shuō)，改變過(guò)去比較重期末輕平時(shí)的狀況，采取形成性考試與終結(jié)性考試相結(jié)合的方式，突出對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的考核。首先，豐富期末考試內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)綜合與應(yīng)用。課程按照百分制進(jìn)行考核，平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)各占50%。期末考試實(shí)行開(kāi)卷考試，主要考察學(xué)生的分析能力、理解能力和創(chuàng)新能力。其中，填空題占10%，選擇題占10%，名詞解釋題占10%，判斷題占10%，簡(jiǎn)述客觀性題占10%，綜合分析與案例等主觀性試題占50%。其次，提高平時(shí)成績(jī)比例，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與實(shí)踐。平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的50%，由小組討論、課后作業(yè)和考勤3部分組成，提高學(xué)生對(duì)平時(shí)考核的重視。
5結(jié)語(yǔ)
通識(shí)選修課“茶與茶文化”課程是一門講授傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究的課程，教學(xué)對(duì)象多為大一以上各個(gè)專業(yè)的大學(xué)生。課程制定了教學(xué)大綱、課程簡(jiǎn)介、授課計(jì)劃并詳細(xì)編寫(xiě)了該通識(shí)選修課的教案，授課20學(xué)時(shí)，計(jì)1分。經(jīng)過(guò)教學(xué)改革后，從學(xué)生網(wǎng)上選課的情況來(lái)看，從2013—2014學(xué)年第一學(xué)期到2015—2016學(xué)年第一學(xué)期，每學(xué)期的選課學(xué)生都在90人（只開(kāi)設(shè)了1個(gè)班，每個(gè)班最多只能報(bào)90人），課程好評(píng)率在95%以上，說(shuō)明課程教學(xué)改革取得了較好的成績(jī)。希望本課程的改革能輻射影響其他通識(shí)選修課，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)視野，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，以適應(yīng)新時(shí)期人才培養(yǎng)的要求。
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論文摘要:電影《赤壁》中置入投壺、跳鞠、劍舞、書(shū)法、繪畫(huà)、茶藝、音樂(lè)等中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)形式，使人們?cè)谟^賞電影的同時(shí)也領(lǐng)略了中國(guó)傳統(tǒng)文化的風(fēng)貌，對(duì)于傳承與弘揚(yáng)悠久的華夏文化起到了積極的促進(jìn)作用。
香港導(dǎo)演吳宇森執(zhí)導(dǎo)的電影《赤壁》以其強(qiáng)大的演員陣容、壯闊的戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)景和恢宏的影片氣勢(shì)再現(xiàn)了東漢末年曹操和孫、劉聯(lián)盟赤壁廖兵的歷史事件?！皻v史題材的影視作品盡管并不在影視發(fā)展史上占據(jù)主導(dǎo)地位，但取材于歷史事件或歷史人物的影視創(chuàng)作仍然數(shù)不勝數(shù)，其中，還有許多杰出的創(chuàng)造”?？梢哉f(shuō)電影《赤壁》就是如此，作為一部華語(yǔ)國(guó)際大片，它不僅取得了巨大的商業(yè)價(jià)值，而且影片在鐵馬金戈、刀光劍影的宏大敘事中以現(xiàn)代影視手段融入了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)容，影片在敘述歷史故事的同時(shí)也傳播了中國(guó)傳統(tǒng)文化。
電影作為一種大眾傳播媒介，不僅有著娛樂(lè)的功能，它也能夠起到傳承文化、教育大眾的作用?！冻啾凇返木帉?dǎo)組將中國(guó)傳統(tǒng)文化以藝術(shù)的形式呈現(xiàn)給世人，使觀眾在領(lǐng)略電影藝術(shù)魅力的同時(shí)，也不知不覺(jué)地為其間所蘊(yùn)含的諸多傳統(tǒng)文化元素所熏陶。譬如影片《赤壁》中設(shè)置了周瑜和諸葛亮、關(guān)羽、張飛、魯肅等人投壺的一個(gè)場(chǎng)景。投壺是我國(guó)古代一種達(dá)官顯貴、文人雅士聚會(huì)游宴時(shí)采用的一種游戲娛樂(lè)方式，它的產(chǎn)生源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到先秦，秦漢時(shí)期更是得到極大的發(fā)展，在士人中風(fēng)靡一時(shí)。電影《赤壁》中在曹、吳兩軍劍拔弩張、大戰(zhàn)將至之際，展現(xiàn)周瑜和諸葛亮卻能夠平心靜氣地進(jìn)行投壺游戲，影片中周瑜說(shuō)敵人越是張狂，就更需要專注，心靜就可排除雜念，將箭投入壺中。并通過(guò)張飛的魯莽言行作為反襯，來(lái)表明一個(gè)道理，越是在危急的關(guān)頭越是要保持頭腦冷靜，惟其如此才能有補(bǔ)于事。影片中此一幕，既再現(xiàn)了投壺這一中國(guó)傳統(tǒng)文化形式，又使人在觀影后產(chǎn)生深沉的哲理思考。
跋鞠也是中國(guó)古代的一種游戲，同時(shí)，由于這一活動(dòng)可以增強(qiáng)體質(zhì)，所以古代兵家又把它引入軍事訓(xùn)練中，如影片《赤壁》中就有曹操將跳鞠運(yùn)用到士卒的日常訓(xùn)練里，厲兵襪馬，準(zhǔn)備攻打東吳的場(chǎng)景。兩漢以降，跋鞠依然為封建王朝的統(tǒng)治者和下層人民所喜愛(ài)，比如眾所周知的《水滸傳》中宋徽宗就頗為喜愛(ài)鼠鞠，而高休也藉此技藝側(cè)身貴胃?，F(xiàn)代足球追根溯源，其源頭就是中國(guó)古代的墩鞠，這一點(diǎn)已經(jīng)得到世界足球聯(lián)合會(huì)的確認(rèn)。中華文化水闊源長(zhǎng)、博大精深，由此可見(jiàn)一斑。吳宇森在電影《赤壁》中將墩鞠這一古老的活動(dòng)搬上銀幕，鮮活生動(dòng)、淋漓盡致地將之展現(xiàn)出來(lái)，使后人得以穿越歷史的時(shí)空，領(lǐng)略這一塵封已久的運(yùn)動(dòng)的風(fēng)貌，感受豐饒厚重的華夏文明。
劍舞也是為世人所熟悉的一種傳統(tǒng)文藝形式，古人把習(xí)劍與舞蹈兩種活動(dòng)巧妙地結(jié)合起來(lái)，將充滿殺伐之氣的鏗鏘之技轉(zhuǎn)為摧剛為柔的婀娜樂(lè)舞，使得兩者相輔相成，相得益彰。司馬遷《史記》中“項(xiàng)莊舞劍，意在沛公”的典故家喻戶曉，婦孺皆知，而現(xiàn)代出土的漢墓中，在許多漢畫(huà)像磚上都雕刻有劍舞的圖案，顯示這一舞蹈技藝在當(dāng)時(shí)已經(jīng)十分興盛。漢以后劍舞進(jìn)一步得到繼承和發(fā)揚(yáng)。例如耳熟能詳?shù)亩鸥Α队^公孫大娘弟子舞劍器行》詩(shī)中描述劍舞的詩(shī)句:“耀如界射九日落，矯如群帝駱龍翔。來(lái)如雷霆收震怒，罷如江海凝清光圈。”形象生動(dòng)地描繪出舞劍者出神入化的高超技藝，說(shuō)明劍舞這種文化娛樂(lè)形式在唐代日臻完善。在影片《赤壁》中，梁朝偉扮演的周瑜身形矯健、姿態(tài)優(yōu)雅，時(shí)而矯如游龍、氣貫長(zhǎng)虹，時(shí)而飄若浮云、靈巧輕盈，舞姿既英武豪健，又柔婉纏綿，剛?cè)嵯酀?jì)，將劍舞這一技法活靈活現(xiàn)地表現(xiàn)出來(lái)。舞蹈是流動(dòng)的雕塑，影片中周瑜的劍舞造型就如同一個(gè)個(gè)優(yōu)美的雕塑，給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)美感，使觀眾在獲得審美偷悅的同時(shí)，不知不覺(jué)受到劍舞這一桂統(tǒng)文化的浸潤(rùn)與濡染。
中國(guó)的漢字不僅能夠表情達(dá)意，具有實(shí)用功能，而且怡情悅性，具有審美功能，形成一種獨(dú)特的書(shū)注藝術(shù)，成為妮紫嫣紅的華夏文化百花園中一朵艷麗獻(xiàn)奇葩。在電影《赤壁》中導(dǎo)演也巧妙地將這一傳統(tǒng)文化形式置入其間，影片以張飛習(xí)書(shū)和小喬練字將之呈現(xiàn)出來(lái)。張飛不僅是一員曉勇善戰(zhàn)的猛將，而且在書(shū)法上也頗有造詣。張飛擅長(zhǎng)書(shū)法，這在歷代典籍中多有記載，其八分書(shū)，字體端莊剛直、遒勁有力，他為中國(guó)書(shū)法藝術(shù)的發(fā)展做出了自己獨(dú)有的貢獻(xiàn)。電影《赤壁》中借張飛習(xí)書(shū)一幕展現(xiàn)出我國(guó)書(shū)法藝術(shù)的魅力，而影片中也多次出現(xiàn)小喬伏案揮毫的鏡頭，還有影片中周瑜以隸書(shū)體寫(xiě)下“平安”2字的特寫(xiě)鏡頭，一點(diǎn)一劃間都向觀眾傳達(dá)出這一傳統(tǒng)文化的迷人神韻，在潛移默化中入人深切。電影《赤壁》中不僅展現(xiàn)書(shū)法藝術(shù)，也包蘊(yùn)繪畫(huà)藝術(shù)。繪畫(huà)是華夏傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，歷千百年而光華奪目，芳馨遠(yuǎn)播，《赤壁》電影中反復(fù)出現(xiàn)小喬風(fēng)情萬(wàn)種的人物肖像畫(huà)，在傳情達(dá)意，演繹故事的同時(shí)也觸發(fā)觀眾對(duì)這一不朽的中華文化藝術(shù)的無(wú)限遐思和神往。
電影《赤壁》中也蘊(yùn)含中國(guó)的茶文化。中國(guó)是世界上最早產(chǎn)茶的國(guó)度，有著悠久的歷史，茶也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈?。飲茶不僅可以使人延年益壽，而且它是文化的一種表征，由飲茶而衍生出具有濃郁民族特色的茶文化。人們通過(guò)煮茶、品茶或酬賓交友、談玄論道，或頤心養(yǎng)性、陶冶情操，歷代文人墨客都篤愛(ài)茶藝，茶藝也具有深厚的文化底蘊(yùn)。影片中小喬只身獨(dú)赴曹營(yíng)游說(shuō)曹操，席間她談茶論藝，論茶、茶具、水質(zhì)、水溫等對(duì)于煮茶的重要性，并言茶的色、味、韻等茶道，以精辟的言語(yǔ)闡述茶藝茶道。在屋外“山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓”的緊張氣氛中，卻于室內(nèi)營(yíng)造出一種“小樓明月調(diào)箏”般幽靜雅致的環(huán)境，侃侃而談，展開(kāi)了一番關(guān)于茶藝的解說(shuō)，雖然影片中安排這一出戲是要表現(xiàn)小喬為了拖延時(shí)間，有利于孫、劉聯(lián)軍的進(jìn)攻，以論茶藝而與曹操周旋，但觀眾從小喬之口中也獲得了一些茶藝的基本知識(shí)，影片通過(guò)林志玲扮演的小喬的言談，用電影藝術(shù)的形式重新診釋了茶藝這一傳統(tǒng)文化，對(duì)于進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)華夏茶文化裨益良多。
在中國(guó)的藝術(shù)寶庫(kù)中，音樂(lè)藝術(shù)極為輝煌燦爛，也是優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化。琴是中國(guó)一種古老的樂(lè)器，歷朝歷代都涌現(xiàn)出許多演奏琴的名家圣手，魏晉時(shí)期稽康臨刑前彈奏的一曲《廣陵散》成為音樂(lè)殿堂的千古絕響，而《三國(guó)演義》中諸葛亮在城樓氣定神閑地彈奏古琴而嚇退司馬鼓大軍的“空城計(jì)”一幕，更是為人津津樂(lè)道。電影《赤壁》中多次出現(xiàn)周瑜演奏古琴以及他與諸葛亮談?wù)撉偎嚨膱?chǎng)景，周瑜彈琴的節(jié)奏時(shí)而急管繁弦，緊促迫切，如萬(wàn)馬奔騰:時(shí)而又舒緩?fù)褶D(zhuǎn)，輕柔澄澈，似小溪流水。影片中借助彈琴節(jié)奏的緩急來(lái)表露戰(zhàn)場(chǎng)態(tài)勢(shì)波詭云的變化以及人物跌宕起伏的心情。與此同時(shí)，也向觀眾展現(xiàn)了這一傳統(tǒng)樂(lè)器追魂攝魄，動(dòng)人心神的優(yōu)美旋律，使觀眾浮想聯(lián)翩，沉醉其中，獲得藝術(shù)的享受。周瑜練兵時(shí)校場(chǎng)外牧童悠揚(yáng)的笛聲，不僅深深打動(dòng)了在場(chǎng)操練的每一個(gè)士卒，也深深打動(dòng)了每一位觀眾的心，導(dǎo)演將緊張的軍事訓(xùn)練賦予一種詩(shī)意的安排，使得電影故事情節(jié)開(kāi)闔自如，張弛有度。在電影《赤壁》中音樂(lè)不僅對(duì)于情節(jié)的發(fā)展和主題的揭示起著異乎尋常的重要作用，使人對(duì)編導(dǎo)的運(yùn)思巧妙扼腕服膺，而且影片也營(yíng)造出良好的視聽(tīng)效果，使廣大的觀眾為之擊節(jié)贊嘆，同時(shí)激發(fā)起對(duì)中國(guó)古典音樂(lè)濃厚的興趣，在現(xiàn)代音樂(lè)風(fēng)靡一時(shí)，人們翁然風(fēng)從的情況下，這無(wú)疑對(duì)于我國(guó)古典音樂(lè)文化的繼承弘揚(yáng)頗有好處。 電影《赤壁》不僅展現(xiàn)了諸多的傳統(tǒng)文化樣式，它也將深邃的人生哲理蘊(yùn)育其中，影片對(duì)于真和善給予熱情的謳歌與贊美，對(duì)于丑和惡給予無(wú)情的鞭撻與唾棄。影片高揚(yáng)著正義的旗幟，在孫、劉聯(lián)軍大敗曹軍，正義最終戰(zhàn)勝邪惡的意蘊(yùn)上進(jìn)一步延伸，生發(fā)出深沉的哲理思考。盡管正義最終戰(zhàn)勝了邪惡，人們美好的愿望得以實(shí)現(xiàn)，但勝利的獲得歷經(jīng)坎坷艱辛，來(lái)之不易，正如在影片中周瑜望著血流成河，尸橫遍野的戰(zhàn)場(chǎng)，心情沉重地說(shuō)“大家都輸了”，雖然寥寥數(shù)語(yǔ)，音調(diào)低沉，卻言簡(jiǎn)意賅，振聾發(fā)績(jī)。因?yàn)闅埧岬膽?zhàn)爭(zhēng)無(wú)情地剝奪了無(wú)數(shù)鮮活的生命，千百萬(wàn)人遭受兵資之苦，即便是對(duì)于交戰(zhàn)取勝的一方，也無(wú)法體會(huì)到獲勝后的那種輕松喜悅，只是心頭升起莫名的悵惘與凄涼。影片結(jié)尾以小喬不希望萌萌成為戰(zhàn)馬，表達(dá)了廣大人民摒棄殺戮，呼喚和平，企慕安寧的強(qiáng)烈愿望。儒家宣揚(yáng)“和為貴”，反對(duì)殺戮、反對(duì)殘暴、反對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)，今天我們構(gòu)建和諧社會(huì)，和諧世界，影片《赤壁》隱寓拒絕戰(zhàn)爭(zhēng)，渴望和平的深刻思想內(nèi)涵，也傳達(dá)出這一具有積極現(xiàn)實(shí)意義的理念，引人深思，給人啟迪。
中華文化中有許多為人世代秉承的民族精神，如對(duì)于“仁”“義”“智”“勇”“情”等高尚品質(zhì)節(jié)操的頌揚(yáng)和倡導(dǎo)，電影《赤壁》也將之畢現(xiàn)無(wú)遺，使之不僅成為供人娛樂(lè)的一部商業(yè)大片，也成為弘揚(yáng)民族精神的一部文化大片。仁愛(ài)是中華民族的傳統(tǒng)美德，是人們渴慕的優(yōu)良精神品質(zhì)，仁愛(ài)也是儒家的核心精神，千百年來(lái)影響深遠(yuǎn)。電影《赤壁》中有“仁”的體現(xiàn)，如劉備兵敗新野，在曹操大軍的追趕下攜帶著大量的老百姓逃難，雖然情勢(shì)萬(wàn)分危急，但始終不忍舍棄，使他們落入虎口遭受涂炭，劉備懷抱要解人民于危難之間、救百姓于水火之中、除黎庶于倒懸之苦的信念，寧可付出再大的犧牲也在所不惜，即便是腹心之臣諸葛亮相勸也不聽(tīng)從，凸顯了劉備的仁愛(ài)精神。同時(shí)影片又以曹操的兇狠殘暴，如殺孔融、殺蔣干、殺使者、故意傳播瘟疫，對(duì)比突出劉備、孫權(quán)一方的仁愛(ài)。電影《赤壁》中有對(duì)“義”的宣揚(yáng)，如孫權(quán)與劉備暗中定下計(jì)謀，借軍中瘟疫流行之際劉備出走，來(lái)制造孫、劉聯(lián)盟瓦解的假象以迷惑曹操一節(jié)，以關(guān)羽、張飛、趙云等人對(duì)劉備的誤解、責(zé)難、非議來(lái)突出表現(xiàn)一個(gè)“義”字，正如趙云所言，為正義哪怕?tīng)奚矡o(wú)怨無(wú)悔，寧可壯烈的死也不需要茍且的生。影片中以關(guān)、張、趙3人與劉備之間尖銳的矛盾沖突來(lái)張揚(yáng)“義”。影片也拍攝劉備夫人在身陷敵陣后為不使趙云受到拖累，能夠更順利地救出少主人而毅然投井一幕，借以反映她識(shí)大體，顧大義的思想。勇敢、威猛，一直以來(lái)是華夏民族崇尚的精神，電影《赤壁》中也彰顯“勇”的精神，關(guān)羽、張飛、趙云以及甘興等將領(lǐng)和眾多普通的士卒在赤壁之戰(zhàn)中雖然敵眾我寡，但都是赴湯蹈火、視死如歸，前赴后繼、氣壯河山。還有孫權(quán)射虎一節(jié)，也是在危難之際突出勇的精神，“置之死地而后生”，唯有勇敢才能夠在絕境中求生存。影片中還有“智”的體現(xiàn)，無(wú)論是諸葛亮的草船借箭、周瑜的計(jì)賺蔣干、抑或?qū)O尚香的臥底曹營(yíng)、小喬的智斗曹操，無(wú)不表露出華夏民族的睿智和人們對(duì)于智的崇尚。再有就是電影《赤壁》中對(duì)“情”的贊譽(yù)，影片中小喬之于周瑜、孫叔材之于孫尚香，或情深似海、或意重如山，皆都大大地書(shū)寫(xiě)著一個(gè)情字。此外，影片中還有周瑜在劉備軍營(yíng)里以編草鞋的稻草為例，說(shuō)明只要團(tuán)結(jié)一心，同仇敵汽，就會(huì)無(wú)往而不勝，從而表現(xiàn)出一種不屈不撓、頑強(qiáng)斗爭(zhēng)的精神，一種不畏、凌然不可侵犯的高尚氣節(jié)。這些都是華夏民族優(yōu)秀的精神和品質(zhì)，影片中加以濃墨重彩地謳歌、宣揚(yáng)和彰顯。