時(shí)間:2022-12-28 15:18:10
導(dǎo)語(yǔ):在土源考察報(bào)告的撰寫旅程中,學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑,好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文,愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感,引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)土地理 社會(huì)責(zé)任感 鄉(xiāng)土感情 創(chuàng)新精神
在新課改的前提下,我們應(yīng)該如何調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探究的積極性,從而更好地做到把時(shí)間還給學(xué)生,應(yīng)該是我們所有教師共同努力的方向。特別是對(duì)中學(xué)地理學(xué)科而言,更需要想方設(shè)法達(dá)到良好的教學(xué)效果。筆者認(rèn)為,鄉(xiāng)土地理教學(xué)給我們提供了一個(gè)很好的素材,也給我們提供了一個(gè)非常好的提高學(xué)生積極性的機(jī)會(huì)。新課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“鄉(xiāng)土地理是必學(xué)內(nèi)容”。
鄉(xiāng)土地理是指本鄉(xiāng)本土的地理。可見,鄉(xiāng)土地理應(yīng)該是地方性的,帶有地域性、家鄉(xiāng)性質(zhì)的地理課程。新課程標(biāo)準(zhǔn)把“鄉(xiāng)土地理”作為中學(xué)地理教學(xué)中的重要內(nèi)容之一,其目的正如課程標(biāo)準(zhǔn)中所指出的:“幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)學(xué)校所在地區(qū)的生活環(huán)境,引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力,樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念,增強(qiáng)愛(ài)國(guó)、愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。”隨著全社會(huì)對(duì)素質(zhì)教育呼聲的高漲,中學(xué)教育的改革勢(shì)在必行。鄉(xiāng)土地理教學(xué)對(duì)提高學(xué)生的觀察實(shí)踐能力、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、樹立正確的人生價(jià)值取向等都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、通過(guò)鄉(xiāng)土地理教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感
在地理課堂上,教師可通過(guò)鄉(xiāng)土地理教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。教師可以指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)環(huán)境、當(dāng)?shù)匕l(fā)展的了解,切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng),對(duì)祖國(guó)的深厚感情,從而堅(jiān)定改變家鄉(xiāng)面貌,建設(shè)富強(qiáng)國(guó)家的信念。在學(xué)習(xí)《保護(hù)環(huán)境》一課時(shí),教師結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行教學(xué),效果較好。如某地有一座集防洪、灌溉、發(fā)電、養(yǎng)殖為一體的綜合型水庫(kù),它對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展影響重大,尤為重要的是,水庫(kù)也是本地居民的飲用水源,所以保護(hù)水庫(kù)資源意義重大。那么如何做好保護(hù)的工作呢?學(xué)生分組討論后,教師作總結(jié),主要措施歸納起來(lái)有兩條:一是要做好庫(kù)區(qū)的水土保持工作;二是要防止水體污染。接著,教師讓學(xué)生們談一談自己平時(shí)有哪些行為是破壞環(huán)境、污染水資源的。學(xué)生們積極發(fā)言,把平時(shí)自己做的或者是看到的一些不良行為都講出來(lái),引以為戒。最后,倡導(dǎo)學(xué)生們要做保護(hù)水庫(kù)資源的表率,從自身做起,從小事做起,養(yǎng)成良好的環(huán)保行為,強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)。
二、利用鄉(xiāng)土地理教學(xué),增強(qiáng)學(xué)生的鄉(xiāng)土感情
一般來(lái)說(shuō),鄉(xiāng)土是學(xué)生自幼生活并成長(zhǎng)的地方,肯定也是學(xué)生所熟悉的地方。通過(guò)鄉(xiāng)土地理教學(xué),就能使學(xué)生切身感受到家鄉(xiāng)隨著自己成長(zhǎng)而發(fā)生的巨大變化。也就是說(shuō),鄉(xiāng)土地理具有更貼近學(xué)生生活的特點(diǎn)。因此家鄉(xiāng)的一山一水、家鄉(xiāng)人民的勤勞樸實(shí)的精神、家鄉(xiāng)的巨大變化等等都是其能切身感受到的生動(dòng)事實(shí),其可信性遠(yuǎn)勝于一般地理教學(xué)中只有文字描述、圖片展示的事實(shí),因而也就更有助于激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的情感,從而樹立獻(xiàn)身家鄉(xiāng)建設(shè)的崇高志向。另外,他們通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)現(xiàn)狀問(wèn)題的觀察和研究,深入了解到問(wèn)題的癥結(jié),能培養(yǎng)他們關(guān)注社會(huì)的參與意識(shí)和對(duì)家鄉(xiāng)的責(zé)任感。
三、結(jié)合鄉(xiāng)土地理教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神
關(guān)鍵詞 滴灌;棉花;高產(chǎn);栽培技術(shù)
中圖分類號(hào) S562 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2013)06-0025-02
在棉花生產(chǎn)過(guò)程中,選擇優(yōu)良的棉花品種是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ),適當(dāng)提高密度,控制高度,科學(xué)施肥,培育壯苗是關(guān)鍵,同時(shí)要做好各生育期的肥水管理、病蟲害防治,以提高棉花的單產(chǎn)和品質(zhì)。為此,現(xiàn)將滴灌棉花高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 品種選擇
博樂(lè)市主栽品種博陸早1號(hào),搭配品種新陸早12號(hào)、博陸早2號(hào)。輕病區(qū)選用博陸早1號(hào)、博陸早3號(hào);病區(qū)選用新陸早12號(hào)。
2 種子處理
播前15 d曬種2~3 d,選擇衛(wèi)福或福多甲種衣劑進(jìn)行包衣,用衛(wèi)福拌種用藥量為種子量的0.4%;用福多甲拌種前要清洗種子加工過(guò)程中產(chǎn)生的殘酸,洗后晾干方可用福多甲包衣,福多甲用量為種子量的2%,即福多甲∶種子=1∶50,藥水與種子混合均勻,稍晾裝袋即可。
3 播前施肥整地及化學(xué)除草
播前進(jìn)行適墑?wù)兀_(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合整地進(jìn)行全層施肥,一般施有機(jī)肥37.5~60.0 t/hm2或油渣1 500~2 400 kg/hm2、二銨330~420 kg/hm2、尿素450~525 kg/hm2、鉀肥90~150 kg/hm2、鋅肥15~30 kg/hm2[1]。一般N∶P=l∶0.3。有機(jī)肥和磷肥一同深施,可減少磷肥的固定。同時(shí),開展化學(xué)除草,用48%氟樂(lè)靈1 500~1 800 mL/hm2,夜間作業(yè)(見光分解);或用90%禾耐斯900~1 200 mL/hm2(不受光照影響),對(duì)水450 kg/hm2均勻噴施,邊噴邊耙,不重不漏,耙深5 cm。
4 布置滴管管道
一膜兩毛滴管帶,滴眼距離不得超過(guò)20 cm,所用滴管帶必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),合格后才能鋪設(shè)于耕地。播種結(jié)束后由專業(yè)人員根據(jù)地塊的水源水量壓力、地面坡降進(jìn)行滴灌支管、副管的鋪設(shè),一般間距為80 m,并做好毛管的連接工作[2-4]。出苗前進(jìn)行機(jī)井試水、試壓,以保證生產(chǎn)季節(jié)滴管能夠順利使用。
5 播種
根據(jù)田間土壤墑情做到適期播種,播種時(shí)要做到播種均勻、深淺一致、不漏不重,播種結(jié)束后蓋膜,達(dá)到 “四黑五白”,空穴率
6 苗期管理
(1)放苗與間定苗。如果播種后出現(xiàn)降雨,為了防止土壤板結(jié)影響棉苗出土,要及時(shí)輔助錯(cuò)位苗出土,放苗后及時(shí)封孔口[5]。為了使田間棉苗均勻,生長(zhǎng)健壯,要及時(shí)進(jìn)行間苗、定苗,一般在1~2片真葉時(shí)進(jìn)行,使田間棉苗達(dá)到一穴一苗。
(2)中耕除草。為減少田間雜草生長(zhǎng)量,疏松土壤,定苗后適時(shí)進(jìn)行中耕除草,耕深、護(hù)苗帶分別為14~16、8~10 cm,使田間土壤平整、細(xì)碎。
7 合理促控
正常苗或旺苗在苗出齊后,2片子葉展平轉(zhuǎn)綠時(shí)進(jìn)行,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定實(shí)施方案;明確分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào),加強(qiáng)新技術(shù)的培訓(xùn)和配套應(yīng)用[6-7]。同時(shí),聘請(qǐng)植保專業(yè)合作社人員全程參與,為水稻生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的保障,促進(jìn)技術(shù)進(jìn)一步推廣,放大“五改”技術(shù)的成效,加速“五改”高產(chǎn)栽培技術(shù)轉(zhuǎn)化,2片真葉時(shí)進(jìn)行第1次化控,用縮節(jié)胺7.5 g/hm2;3~4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次化控,用縮節(jié)胺18.0~22.5 g/hm2,對(duì)水450 kg/hm2機(jī)械噴灑,以促根系發(fā)育,同時(shí)降低始果枝節(jié)位及高度。
8 合理滴灌
一般需灌水10~12次,6月5日左右根據(jù)苗子長(zhǎng)勢(shì)、土壤墑情開始滴水,進(jìn)行滴灌試水測(cè)試,了解主管、側(cè)管、毛管連接狀況。然后每隔7~12 d灌水1次。共追肥4~5次,9月底滴肥結(jié)束,9月18日左右停水,全生育期滴水量為3 150~3 900 m3/hm2。
9 化控
根據(jù)氣候、土壤墑情和苗情進(jìn)行化控,以水控為主,化控為輔。在苗期化控的基礎(chǔ)上,頭水前、二水前分別用縮節(jié)胺45.0~52.5、60.0~67.5 g/hm2對(duì)水450 kg/hm2進(jìn)行葉面噴施;打頂后為降低果枝和贅芽的生長(zhǎng)速度,縮短上部節(jié)間長(zhǎng),當(dāng)頂部果枝伸展到5~7 cm時(shí)用縮節(jié)胺120~150 g/hm2對(duì)水450 kg/hm2葉面噴施。
10 適時(shí)打頂及整枝
遵循“枝到不等時(shí),時(shí)到不等枝”原則,一般在7月上旬進(jìn)行打頂,7月10日前結(jié)束。打頂時(shí)摘去1葉1心,棉株高度控制在60~70 cm,使單株留果枝數(shù)、果枝總臺(tái)數(shù)分別為7~8薹、135萬(wàn)~180萬(wàn)薹/hm2[8-9]。棉田生長(zhǎng)過(guò)程中,出現(xiàn)蔭閉,要根據(jù)苗情調(diào)節(jié)水肥的施用量,同時(shí)在7月下旬打“通風(fēng)道”,8月上旬以花為界打群尖,剪除空果枝,打去底部老葉,8月中旬推株并壟,開天窗。
11 防治病蟲害
為有效控制棉花生產(chǎn)中的病蟲害,采取“預(yù)防為主、綜合防治”的綠色植保方針。尤其要做好“三蟲”防治,可在冬春季開展滅蟲源,棉花生長(zhǎng)前期進(jìn)行點(diǎn)片防治,做好保苗保蕾工作,中后期以保鈴為主,以使病蟲危害降到最低,實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、農(nóng)民增收的目標(biāo),從而調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性,為水稻生產(chǎn)注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力,帶動(dòng)水稻生產(chǎn)新一輪的發(fā)展。
12 參考文獻(xiàn)
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中圖分類號(hào):TV-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1003-8809(2010)-04-0083-01
水是人類生存和發(fā)展的必備要素,同其他資源相比,水資源具有不可替代的特性。多少年來(lái),人們習(xí)慣向大自然索取,很少去考慮大自然的承載能力。作為干旱的敦煌,隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和人口的增加,耕地面積的拓展,早已超過(guò)了水資源的承載能力,致使對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞日益嚴(yán)重,生產(chǎn)、生活用水供需矛盾日趨緊張。為了實(shí)現(xiàn)水資源的可持續(xù)利用,保障經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展,必須對(duì)有限的水資源優(yōu)化配置,既要滿足經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的需求,又要保護(hù)生態(tài)環(huán)境建設(shè),做到人與自然和諧相處。
一、水資源利用現(xiàn)狀
敦煌市位于河西走廊西端,是絲綢之路上的一顆明珠??偯娣e3.12萬(wàn)平方公里。境內(nèi)因擁有舉世聞名的莫高窟和沙漠奇觀鳴沙山――月牙泉等名勝古跡和自然景觀而名揚(yáng)海外???cè)丝?8萬(wàn)人,其中農(nóng)業(yè)人口占9.3萬(wàn)。由于地處內(nèi)陸,降雨十分稀少,年均降水量為39.9毫米,而蒸發(fā)量卻高達(dá)2486毫米,是降水量的60倍。
敦煌區(qū)域的水資源主要有三部分:
一是地表水,為祁連山冰雪融水,發(fā)源于祁連山西端的冰川群。地表水源主要由冰川融水和大氣降雨補(bǔ)給,年均徑流量2.98億立方米,引入農(nóng)田的凈水量1.56億立方米左右。
二是泉水,主要是敦煌陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)區(qū)域的泉水。年平均徑流量0.99億立方米。
三是地下水,儲(chǔ)存總量2622.08億立方米,其中黨河綠洲儲(chǔ)水量197.92億立方米,陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)區(qū)域地下水儲(chǔ)存量211.98億立方米,其他均分布在山區(qū)及荒郊野外。經(jīng)省水文專家評(píng)定,黨河綠洲區(qū)地下水最大允許開采量為5040萬(wàn)立方米,目前地下水開采已達(dá)到飽和,危及生態(tài)環(huán)境趨勢(shì)十分嚴(yán)重。
隨著農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)、工業(yè)的發(fā)展,水的需求逐年加大。黨河水幾乎被全部用于農(nóng)業(yè)灌溉,生態(tài)用水很少。自1975年黨河水庫(kù)建成蓄水后,黨河斷流,灌區(qū)干、支、斗渠相繼層襯砌,地下水滲補(bǔ)量劇減。灌溉面積由解放初期的13.4萬(wàn)畝,發(fā)展到現(xiàn)在的41萬(wàn)畝,地表水由于時(shí)段分布不均,不得不開采地下水以彌補(bǔ)河水的不足。另外,境內(nèi)亂開濫墾荒地,更加劇了水資源的供需矛盾。
二、目前水利發(fā)展面臨的問(wèn)題和產(chǎn)生的后果
(一)水利發(fā)展面臨的問(wèn)題
1、水資源優(yōu)化配置尚未形成,水資源供需矛盾突出:人口的增加、耕地面積的拓展超過(guò)了環(huán)境的承載能力,水資源的供需矛盾更加突出。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,每年來(lái)敦旅游的中外游客達(dá)67萬(wàn)人次以上,而且有逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。受利益驅(qū)動(dòng),近年來(lái)無(wú)計(jì)劃開荒,無(wú)節(jié)制放牧現(xiàn)行十分突出,超過(guò)了環(huán)境的承載能力,破壞了天然植被。除此之外,地處敦煌上游的阿克塞縣實(shí)施了“引黨濟(jì)紅”工程,每年從黨河引水500萬(wàn)立方米。加上月牙泉應(yīng)急治理的滲漏補(bǔ)給工程每年引水800萬(wàn)立方米,更加劇了水資源的供需矛盾。
2、水土流失嚴(yán)重,生態(tài)環(huán)境治理任務(wù)艱巨:
黨河和疏勒河水系,由于上游截流開發(fā),已斷流干涸多年,致使敦煌綠色屏障受到嚴(yán)重威脅。自上世紀(jì)60年代以來(lái),瓜州雙塔水庫(kù),玉門昌馬水庫(kù)相繼建成,疏勒河流入敦煌北部的水量激劇減少,使該河在敦煌境內(nèi)長(zhǎng)達(dá)300多公里的河道斷流,無(wú)法與黨河匯合,1974年敦煌黨河未截流開發(fā)前,在敦煌北部和西部的大片天然林和植被,維系著敦煌境內(nèi)的水環(huán)境動(dòng)態(tài)平衡,形成了敦煌的“綠色屏障”。兩河斷流后,敦煌北部、西部沒(méi)有了地表徑流,地下水沒(méi)有了補(bǔ)給,致使地下水位急劇下降,造成敦煌綠洲區(qū)濕地萎縮、植被退化動(dòng)植物種群消失,生物多樣性降低。嚴(yán)重的水土流失影響了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展,生態(tài)環(huán)境治理任務(wù)非常艱巨。
3、地下水管理亟待加強(qiáng):
建國(guó)以來(lái),敦煌先后建成黨河水庫(kù)及小型塘壩3座,近年來(lái),共完成干支渠更新改造150公里,新襯砌防滲斗農(nóng)渠400多公里,建成管灌控制面積近12萬(wàn)畝。與50年代相比,渠系水的利用率由33%提高到60.2%,灌溉水的利用率由30%提高到57.8%。水利用率的提高減少了對(duì)地下水的滲漏補(bǔ)給。隨著人口的不斷增加和灌溉面積的不斷擴(kuò)大,為了保證農(nóng)作物的適時(shí)灌溉和解決城鄉(xiāng)人蓄飲水困難,從70年代中期到現(xiàn)在,全市共新打機(jī)井1200眼,每年開采地下水量達(dá)4300萬(wàn)立方米,其中用于農(nóng)業(yè)補(bǔ)充灌溉提取地下水2370萬(wàn)立方米,城鄉(xiāng)工業(yè).人蓄飲水提取地下水1948萬(wàn)立方米。地下水的大量開采,使境內(nèi)地下水的補(bǔ)給量每年僅為26277萬(wàn)立方米,而排泄量高達(dá)33968萬(wàn)立方米,均衡差為7421萬(wàn)立方米,地下水呈負(fù)均衡狀態(tài)。 據(jù)觀測(cè),1975年-1978年地下水位下降年平均1.08米,1979年―1984年地下水位下降年平均0.3米,1985年―1991年地下水位下降年平均0.2米,1992年―2001年年平均下降0.433米。自上世紀(jì)70年代以來(lái),敦煌地下水位平均每年以0.24米的速度急劇下降,舉世文的莫窟面臨風(fēng)沙侵蝕,千古名泉――月牙泉也同樣面臨著干涸的危險(xiǎn)。
(二)產(chǎn)生的后果
1、地下水位下降后,大片天然林和草場(chǎng)枯死,天然林比建國(guó)初期減少了40.1%,原來(lái)為219萬(wàn)畝,現(xiàn)在只有130萬(wàn)畝,可利用草場(chǎng)面積原來(lái)為576萬(wàn)畝,現(xiàn)在只有135萬(wàn)畝,減少了77%。 2、敦煌綠洲區(qū)沙化面積增加,自1994年以來(lái)沙化面積增加了近20萬(wàn)畝,平均每年增加近2萬(wàn)畝。
3、舉世文明的世界文化遺產(chǎn)面臨風(fēng)沙侵蝕,千古名泉面臨干涸之虞。
4、大風(fēng)及沙塵暴強(qiáng)度增大,次數(shù)增多。
三、水資源可持續(xù)利用的對(duì)策
1、全面規(guī)劃,統(tǒng)一管理,確保水資源可持續(xù)利用。
按照國(guó)家對(duì)西部大開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略,爭(zhēng)取國(guó)家對(duì)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資,以節(jié)約用水、合理用水、高效用水為核心。制定敦煌水資源長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。將地表水、泉水、地下水全部調(diào)入計(jì)劃之中,按比例分配實(shí)施農(nóng)業(yè)灌溉.城市供水.旅游用水.生態(tài)用水.堅(jiān)持全面規(guī)劃、統(tǒng)籌兼顧、標(biāo)本兼治、合理利用水資源的原則,使有限水資源發(fā)揮其綜合效益。建立黨河水資源管理機(jī)構(gòu),實(shí)行統(tǒng)一管理和統(tǒng)一協(xié)調(diào)制度,實(shí)施取水許可證和水資源論證制度,保障水資源與經(jīng)濟(jì)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
2、合理利用,走節(jié)水保水、綠化美化之路。
首先,利用和涵養(yǎng)相結(jié)合;其次,宏觀指導(dǎo)農(nóng)戶量水種田、科學(xué)用水,夏秋比例要適中,不能說(shuō)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)放開發(fā),農(nóng)民全部種秋禾作物就可以種,而要以水資源承載能力為依據(jù),保證時(shí)段、均衡受益,避免造成水資源供需失調(diào)的不利局面。三是要加強(qiáng)黨河水資源的管理和保護(hù)。對(duì)黨河上游的采金、開礦等要嚴(yán)查處,嚴(yán)禁將水源引上岸淘金,浪費(fèi)水資源。通過(guò)加強(qiáng)管理和保護(hù),以確保黨河水源水質(zhì)不被污染和下游的生態(tài)用水需求。
3、大力實(shí)施節(jié)水工程,切實(shí)改善水利基礎(chǔ)條件。
敦煌水利設(shè)施大多存在以下問(wèn)題:一是工程老化失修。二是功能不完善,如渠首引水無(wú)保證,防洪標(biāo)準(zhǔn)低:三是地下水資源開發(fā)過(guò)度造成生態(tài)惡化。因此,必須對(duì)現(xiàn)有灌區(qū)進(jìn)行節(jié)水改造和配套,進(jìn)一步完善工程化灌溉體系,提高灌溉保證率和水的利用效率。
在農(nóng)業(yè)節(jié)水方面要建立節(jié)水新技術(shù)的促進(jìn)機(jī)制,創(chuàng)造有利于新技術(shù)推廣普及的環(huán)境。因此,要加大農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)研究開發(fā)投入力度,建立農(nóng)業(yè)科技推廣體系,加快新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。通過(guò)水利現(xiàn)代化和節(jié)水新技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化。在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程中,要努力從政策上、體制上和機(jī)制上創(chuàng)造條件,推進(jìn)水利現(xiàn)代化和推廣節(jié)水新技術(shù)。
4、嚴(yán)禁開荒,嚴(yán)禁打井。
據(jù)調(diào)查,從土地二輪承包到現(xiàn)在,已累計(jì)開墾3.8萬(wàn)畝。按水資源承載能力和環(huán)境影響,開荒對(duì)農(nóng)業(yè)全面增產(chǎn)增收有害無(wú)利。為確保敦煌區(qū)域水資源的良性循環(huán),對(duì)無(wú)效益開墾的荒地應(yīng)退耕還林還草,以保證現(xiàn)有農(nóng)田適時(shí)灌溉,植被、防風(fēng)林和田間樹木不在枯死,免遭沙塵暴侵蝕。地下水開采已接近飽和,應(yīng)嚴(yán)格限制打井,收取地下水資源費(fèi),并逐步關(guān)閉部分機(jī)電井,以涵養(yǎng)水源,維持生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。
5、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高水的經(jīng)濟(jì)效益。
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局要考慮以下因素,并適時(shí)進(jìn)行調(diào)整;一是滿足區(qū)域糧食生產(chǎn)的基本自給,二是保證生態(tài)環(huán)境用水外的水資源可利用量,三是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中不同品種的比較效益等綜合因素。敦煌的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中,主要產(chǎn)品是棉花、糧食、瓜果等。目前,黨河灌區(qū)棉花種植面積偏大,造成水資源供需矛盾加劇。因此,應(yīng)適時(shí)調(diào)減種植面積,通過(guò)改善品種提高單產(chǎn),減少水量消耗,保持經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。應(yīng)大力發(fā)展林果業(yè),敦煌林果及其加工業(yè)具有良好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益,并兼有生態(tài)效益。發(fā)展林果業(yè)可使有限的水資源產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)和生態(tài)兩個(gè)方面的效益。除實(shí)施水資源優(yōu)化配置外,還應(yīng)改善農(nóng)業(yè)糧棉品種,壓縮面積,提高單產(chǎn);大力發(fā)展草業(yè)基地、蓄牧業(yè)及蓄產(chǎn)品加工業(yè):建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。通過(guò)上述途徑,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集約化生產(chǎn)水平和農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值,使水資源滿足生產(chǎn)、生態(tài)需求。
6、加強(qiáng)水資源的統(tǒng)一管理,實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)水務(wù)一體化。
針對(duì)流域水資源管理相對(duì)薄弱的實(shí)際,進(jìn)一步理順關(guān)系,強(qiáng)化流域水資源的統(tǒng)一管理,實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)供水水務(wù)一體化,減少地下水的提取,引黨河水庫(kù)河源水,建輸水管道和凈化水廠,供應(yīng)城鄉(xiāng)人飲和生態(tài)用水,逐步提高生產(chǎn)、生活用水水價(jià),引導(dǎo)、教育、鼓勵(lì)城鄉(xiāng)居民節(jié)約用水。封閉城鄉(xiāng)機(jī)井,緩解地下水位下降,涵養(yǎng)地下水。水資源短缺是制約敦煌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的瓶頸。因此,要統(tǒng)籌考慮大小水庫(kù)的建設(shè)。同時(shí),加強(qiáng)引哈濟(jì)黨調(diào)水工程的前期研究工作,爭(zhēng)取早日實(shí)施。
總之,我們要樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,勇于實(shí)踐,開創(chuàng)新,在做好各項(xiàng)工程節(jié)水的同時(shí),積極探索出適合敦煌市情、水情的相關(guān)配套制度,才能保障水資源的可持續(xù)利用,實(shí)現(xiàn)敦煌人與自然和諧相處。經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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[3] 《水資源開發(fā)利用現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃》
關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)鎮(zhèn);河道管理;問(wèn)題;對(duì)策
中圖分類號(hào):TV85 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):
1 在鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道運(yùn)行管理中存在的主要問(wèn)題
1.1 河道管理任務(wù)重,管理人員少。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道紛雜,數(shù)量較多,但是管理人員卻是非常少,而且不少管理人員年齡已經(jīng)偏大,致使河道管理人員的工作能力較低,鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道管理者一般沒(méi)有接受過(guò)較高的教育。管理人員的老齡化帶來(lái)的直接后果就是思想陳舊、觀念保守,有些管理人員接受不了新的管理方法,致使上級(jí)出臺(tái)的一些規(guī)定在實(shí)際運(yùn)行中被荒廢。管理人員的老齡化和低學(xué)歷對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道管理形成了負(fù)擔(dān)。
1.2 單位或個(gè)人的法律意識(shí)淡薄。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道大部分在20世紀(jì)70年代實(shí)施挖掘,挖掘管理之后形成比較整體和統(tǒng)一的河道水系。但是多年來(lái),因?yàn)橹匾暯ㄔO(shè)而忽略了管理,加上沒(méi)有明確責(zé)任,缺乏健全的管理機(jī)制,還有少數(shù)居民和企業(yè)缺乏法律意識(shí),使工廠附近的河道的水源嚴(yán)重污染,還有非法占用河道圍網(wǎng)養(yǎng)殖,河堤發(fā)生嚴(yán)重的水土流失加上河道內(nèi)生長(zhǎng)大量的草類等水生植物。對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道建立長(zhǎng)效管理運(yùn)行機(jī)制是非常必要的,若是系統(tǒng)的對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分類,則分為以下兩種。
1.2.1 違法在河道管理范圍內(nèi)建設(shè)妨礙行洪的建筑物、構(gòu)筑物,種植阻礙行洪的林木或高桿植物,向河道內(nèi)傾倒垃圾,圍墾河道,以及其他影響河勢(shì)穩(wěn)定、危害河岸堤防安全的違法活動(dòng)時(shí)有發(fā)生。
1.2.2 近年來(lái),一些采砂業(yè)主和群眾在暴利的驅(qū)使下,無(wú)視國(guó)家法律、無(wú)視防洪安全“,未經(jīng)批準(zhǔn)或者不按照河道主管機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的范圍和作業(yè)方式在河道管理范圍內(nèi)采砂、取土”的違法現(xiàn)象屢禁不止。
1.3 管理不規(guī)范,制度不健全
依據(jù)水法律法規(guī)的規(guī)定,“河道水土資源除集體所有的土地外均屬全民所有”,然而個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道常把河道內(nèi)的水土資源視為鄉(xiāng)鎮(zhèn)私有,經(jīng)常無(wú)視法律法規(guī)的規(guī)定違規(guī)把“河道資源”進(jìn)行出租出賣或“越權(quán)審批河道采砂”,導(dǎo)致河道管理混亂,涉河的違法違規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。河道管理執(zhí)法屬于行政執(zhí)法受法律法規(guī)和執(zhí)法程序制約,執(zhí)法手段不多,可操作性較差,對(duì)違法違規(guī)行為缺乏強(qiáng)有力的打擊。
2 采取的措施和對(duì)策
2.1 加大水法律法規(guī)的宣傳力度
利用每年的“世界水日”、“中國(guó)水周”等活動(dòng),通過(guò)報(bào)紙、電視臺(tái)、宣傳車等多種形式,廣泛宣傳《水法》、《防洪法》、《中華人民共和國(guó)河道管理?xiàng)l例》等水法律法規(guī),提高水法律法規(guī)的知名度。
2.2 加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)
現(xiàn)代水利的發(fā)展,需要水法律法規(guī)保駕護(hù)航,而水法律法規(guī)的貫徹落實(shí),需要一支高素質(zhì)水政監(jiān)察隊(duì)伍。管理主體和部門職責(zé)必須明確負(fù)責(zé)管理鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道的機(jī)關(guān)是市水行政主管部門,主要是實(shí)施合乎規(guī)范的治理文件,主要內(nèi)容包括:對(duì)日常管理的內(nèi)容、要求、意見等提出相應(yīng)的管理建議;嚴(yán)查、嚴(yán)懲違法行為;定期組織日常河道環(huán)境監(jiān)督管理等。管理過(guò)程中注意一下兩點(diǎn):首先在管理上,注重執(zhí)法人員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平的提高。利用各種有利時(shí)機(jī),采取請(qǐng)法律專家授課和參加省市組織的水政監(jiān)察執(zhí)法培訓(xùn)班等多種形式,重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)行政處罰法》、《水法》、《防洪法》、《河道管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)。使執(zhí)法人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平普遍得到提高,執(zhí)法能力得到加強(qiáng)。其次,執(zhí)法過(guò)程中要求執(zhí)法人員必須亮證執(zhí)法,動(dòng)之以情,曉之以理,耐心細(xì)致地做好說(shuō)服工作,杜絕野蠻執(zhí)法。
積極為執(zhí)法隊(duì)伍加入新的能量、新活力,大膽啟用大學(xué)生村官。學(xué)生村官是國(guó)家政策的產(chǎn)物,從 90 年展至今,在農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中扮演者越來(lái)越重要的角色,為農(nóng)村基層干部隊(duì)伍建設(shè)帶來(lái)了很多積極影響。大學(xué)生接受的教育多,腦袋靈活,能夠?yàn)楹拥赖墓芾硖岢鲂碌慕ㄔO(shè)性意見。而且大學(xué)生思想覺(jué)悟高,能夠積極為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的建設(shè)獻(xiàn)出自己的力量,會(huì)努力配合相關(guān)活動(dòng)和政策。
2.3 以法律為后盾,規(guī)范采砂行為規(guī)范河道采砂行為,必須有強(qiáng)有力的法律法規(guī)作為盾。
《水法》、《防洪法》、《中華人民共和國(guó)河道管理?xiàng)l例》及《采砂管理辦法》等水法律法規(guī),為規(guī)范河道管理提供了法律依據(jù),從而進(jìn)一步完善了采砂管理。如今無(wú)論單位或個(gè)人如果要采砂,必須經(jīng)所在村村民委員會(huì)和鄉(xiāng)(鎮(zhèn))同意后,向河道站提出書面申請(qǐng)。河道站在審批前要認(rèn)真審查申請(qǐng)人的各項(xiàng)條件,并會(huì)同鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村和申請(qǐng)人共同到采砂現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃,劃定采砂范圍,核定采砂量,依法繳納河道采砂管理費(fèi),發(fā)放河道采砂許可證。
2.4 加強(qiáng)監(jiān)管力度,探索河道管理新途徑
針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各個(gè)河段的實(shí)際情況和采砂對(duì)河勢(shì)穩(wěn)定、水流形態(tài)、沖淤變化以及河道行洪安全的影響,開展河道采砂普查摸底工作,編制科學(xué)合理的采砂規(guī)劃。根據(jù)砂石蘊(yùn)藏量和開采后對(duì)環(huán)境影響,將各河段分為禁采區(qū)、控采區(qū)、宜采區(qū),并列表細(xì)化每處的開采范圍,允許開采量,以利于今后砂場(chǎng)的審批和監(jiān)督。 在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村屯間建立起良好的監(jiān)督網(wǎng),設(shè)立舉報(bào)電話,使涉河的違法違規(guī)行為能夠被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處。
2.5在河道管理的費(fèi)用方面,采取相關(guān)措施進(jìn)行管理。
2.5.1采取“管養(yǎng)分離”方式
鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道主要日常管理內(nèi)容要有:河道的保潔、監(jiān)察巡查、規(guī)費(fèi)征收等,主要負(fù)責(zé)具體實(shí)施工作的是水政監(jiān)察部門,而日常的河道清潔、保潔工作則通過(guò)聘請(qǐng)專業(yè)保潔公司完成,較小地方河道的管理則由個(gè)人全權(quán)處理,日常保潔工作也是交由專業(yè)保潔公司進(jìn)行承包。
2.5.2建立經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制。
因?yàn)猷l(xiāng)鎮(zhèn)河道主要職能包括防洪、排澇以及引水等,所以,其管理費(fèi)用主要是靠市、鎮(zhèn)財(cái)政進(jìn)行保障。鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道的使用權(quán)應(yīng)該由市政府、土地管理部門根據(jù)法律、法規(guī)與上級(jí)工作要求進(jìn)行落實(shí),在河道周邊的各個(gè)鎮(zhèn)政府以及各村村委會(huì)要相互協(xié)調(diào)配合,將河道林業(yè)的盈余全部歸水利部門所有,作為管理河道的輔助經(jīng)費(fèi),實(shí)現(xiàn)“以河養(yǎng)河”的目的。
2.5.3建立考核獎(jiǎng)懲機(jī)制。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道管理的考核體系的建立應(yīng)該有3個(gè)層次:1)市政府考核鎮(zhèn)政府、和水利部門;2)水利部門考核管理單位,且鎮(zhèn)政府考核村委會(huì);3)管理單位考核管理工作人員和保潔公司。同時(shí),市政府必須對(duì)考核的內(nèi)容、組織和標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)勵(lì)等提出明確的要求。需要注意的是,市水利部門要總結(jié)多方情況進(jìn)行考核,包括對(duì)鎮(zhèn)、村的河道情況分析。將河道管理的所有考核結(jié)果納入當(dāng)?shù)氐乃麢C(jī)構(gòu)、村委會(huì)、鎮(zhèn)政府等各單位工作的年度綜合考核內(nèi),掛鉤干部的任用和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲等,促進(jìn)制度得到有效落實(shí)。
3結(jié)論
通過(guò)采取以上各項(xiàng)措施和對(duì)策,有效地維護(hù)了涉水項(xiàng)目的有序建設(shè)、水利工程的安全運(yùn)行和河道管理工作的健康發(fā)展。鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道的管理不是單獨(dú)某個(gè)部門的事情,鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道就存在在我們?nèi)粘I钪校覀兝盟喔绒r(nóng)田、疏通積水、下雨防洪等,所以河道管理和我們每個(gè)人都息息相關(guān),我們每個(gè)人都要為鄉(xiāng)鎮(zhèn)河道的管理貢獻(xiàn)自己的力量。將河道的管理問(wèn)題進(jìn)行有效處理,不但解決了人民的實(shí)質(zhì)問(wèn)題,更是帶給河道的又一次新生。
參考文獻(xiàn):
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為加強(qiáng)左云和路橋友好縣區(qū)之間的了解,尋求在更新層面和更深領(lǐng)域進(jìn)一步推進(jìn)兩縣區(qū)的交流合作,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),共同發(fā)展,應(yīng)左云縣委、縣政府的邀請(qǐng),2008年6月18日至21日,區(qū)委副書記、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)金志率區(qū)四套班子領(lǐng)導(dǎo)代表、部分區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人和企業(yè)代表等15人,赴山西左云縣參加當(dāng)?shù)亍皟蓵?huì)一節(jié)”活動(dòng),并到大同市周邊、平遙縣等地考察,重點(diǎn)考察當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)、社會(huì)人文、古城保護(hù)等方面的成功實(shí)踐。此次考察時(shí)間緊湊,行程較長(zhǎng),左云及其周邊地區(qū)的高原風(fēng)光、生態(tài)地貌、深厚人文、豐富資源,給考察團(tuán)留下了深刻的印象,受到了很大的沖擊,引發(fā)深思,啟示良多。
一、考察地概況
(一)左云縣:左云縣古稱武州,位于山西省西北邊緣,地處晉冀蒙三角地帶,境內(nèi)交通便利,通訊發(fā)達(dá)??h城東距歷史名城大同市54公里,西去呼和浩特市120公里,是山西通往北部邊陲的門戶。左云縣轄3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)、266個(gè)行政村,總面積1315平方公里,總?cè)丝?3萬(wàn),其中農(nóng)業(yè)人口9.3萬(wàn)。
左云資源稟賦優(yōu)越。探明礦產(chǎn)資源有煤炭、高嶺土、粘土、石灰?guī)r、浮石等,尤以煤炭資源最為豐富,且品質(zhì)優(yōu)良,儲(chǔ)量約100億噸?,F(xiàn)有各類煤礦174座,年生產(chǎn)能力在1200萬(wàn)噸以上,屬全國(guó)優(yōu)質(zhì)動(dòng)力煤基地縣。擁有天然牧坡和人工草地38萬(wàn)畝,畜牧業(yè)成為縣域特色的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)副產(chǎn)品獨(dú)樹一幟,是優(yōu)質(zhì)燕麥、甜蕎、豆類、谷黍、土豆、胡麻等小雜糧主產(chǎn)區(qū)。全縣林業(yè)建設(shè)卓有成效,有林地面積63.4萬(wàn)畝,森林覆蓋率高達(dá)32%,1995年跨入全國(guó)造林綠化百佳縣行列。左云旅游資源豐富。境內(nèi)有古長(zhǎng)城、古堡等,周邊30公里內(nèi)有世界著名的古跡云崗石窟、焦贊寺、金沙灘古戰(zhàn)場(chǎng)遺址等。
近年來(lái),該縣充分發(fā)揮土地廣闊和礦產(chǎn)資源豐富兩大優(yōu)勢(shì),加快推進(jìn)體制、環(huán)境和管理三大創(chuàng)新步伐,深入實(shí)施效益型農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣、煤炭深加工強(qiáng)縣、民營(yíng)經(jīng)濟(jì)活縣、科技教育興縣四大發(fā)展戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)每年20%以上的快速遞增和社會(huì)全面進(jìn)步。2008年,全縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到184億元,財(cái)政總收入2.17億元,農(nóng)民人均純收入2595元,人民生活水平顯著提高。
(二)平遙縣:位于山西省中部,地處晉中盆地、汾河之濱,北接文水,西鄰汾陽(yáng),南靠沁源、沁縣,東南與武鄉(xiāng)毗連。全縣轄9鄉(xiāng)5鎮(zhèn),6個(gè)居委會(huì),349個(gè)行政村,總面積1260平方公里,其中耕地79萬(wàn)畝,人口47.7萬(wàn)人。
平遙縣是全省著名的旅游勝地,被國(guó)務(wù)院命名為中國(guó)歷史文化名城,交通條件十分便利。近年來(lái),隨著改革開放力度的不斷加強(qiáng),經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的不斷加快,現(xiàn)已基本形成鑄造、橡膠、煤焦、針織、牛肉、皮革、旅游等支柱產(chǎn)業(yè),集約型、擴(kuò)張型、開放型的經(jīng)濟(jì)新格局已初具雛形。
平遙相傳最初是帝堯的封地,后稱為中都,于2700多年前的周宣王時(shí)代開始筑城,如今保留下來(lái)的古城是明洪武3年重筑,已有600余年歷史,是聯(lián)合國(guó)科教文組織確認(rèn)的世界文化遺產(chǎn)之一。平遙古城是我國(guó)目前僅存的帶城墻的4座古城之一,保存得非常完整,古城周長(zhǎng)6公里,墻身高10米,外部用特制的城磚修成。墻頂開闊舒展,可以6馬并行。最具特色的是外墻每隔一段距離筑有堞樓一座,稱之馬面。其街道和民間建筑基本上保存著明、清時(shí)期的形式。平遙城古色古香,十分規(guī)整,幾條主要街道仍鋪著當(dāng)年整齊的青色條石。城內(nèi)布局十分嚴(yán)謹(jǐn),“主”字形的街道,分作4大街、8小街、72條“蚰蜒巷”,互相交錯(cuò),貫通全城。
平遙在清代中葉以后,是我國(guó)金融業(yè)(當(dāng)時(shí)稱作“錢莊”或“票號(hào)”)的發(fā)源地之一。當(dāng)時(shí)一些經(jīng)營(yíng)金融業(yè)的富商在平遙城內(nèi)建造了不少十分講究的深宅大院,商號(hào)店鋪,如今雖已百年以上,仍堅(jiān)固如初。平遙城內(nèi)的民間宅院,大部分是磚木結(jié)構(gòu),飾以木雕裝飾,油漆彩畫,院落開闊,并有古樹花壇。很能代表北方庭院建筑的特色。如今這些宅院大部分都保存得十分完好。
二、幾點(diǎn)啟示
此次山西之行的初衷并不在于學(xué)習(xí)考察,主要是通過(guò)走訪,不斷加深了解、互通信息、交流經(jīng)驗(yàn)、增進(jìn)友誼,同時(shí)推動(dòng)兩地的經(jīng)濟(jì)合作與社會(huì)交往,促進(jìn)各種資源的合理配置和流動(dòng),為路橋的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供更為廣闊的空間。因此,考察團(tuán)對(duì)考察地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r未作深入的考察,但在短短的5天走訪中,考察團(tuán)一行不僅親眼目睹了山西各地豐富的礦產(chǎn)資源、發(fā)達(dá)的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和深厚的人文積淀,而且切身感受到山西各地借西部開發(fā)大潮,不斷解放思想、迎難而上、大膽實(shí)踐的濃厚氛圍,其在發(fā)展過(guò)程中的某些成功與不足,對(duì)路橋完善自身的發(fā)展很有啟發(fā)。
啟示一:要強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境和國(guó)土資源保護(hù),走可持續(xù)發(fā)展之路
發(fā)展是執(zhí)政興國(guó)的第一要?jiǎng)?wù),是解決一切問(wèn)題的前提??沙掷m(xù)發(fā)展,其核心是經(jīng)濟(jì)發(fā)展與保護(hù)資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)一致,是為了讓子孫后代能夠享有充分的資源和良好的自然環(huán)境??疾靾F(tuán)一行在北京首都機(jī)場(chǎng)乘汽車上高速公路,經(jīng)八達(dá)嶺進(jìn)入河北境內(nèi),直達(dá)山西大同市及至左云縣,在這8個(gè)多小時(shí)的行程中,所觸目的大多是大西北黃土高原生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化的景象。貧瘠干旱的黃土地,荒涼的平原,光禿禿的山坡,頹廢破敗的村落,許多地方寸早不生,人煙罕見。也看到了,沙漠化荒原上的人工新植樹苗,貧瘠土地上的稀疏高梁、粟米,以及左云黃土平原上的成片綠地。這一路上,人類破壞生態(tài)環(huán)境,改造大自然的痕跡歷歷在目。相反的是,我區(qū)所屬東部沿海地帶,土地肥沃、水源充足、自然生態(tài)環(huán)境較好。近年來(lái),在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí),國(guó)土資源浪費(fèi)嚴(yán)重,自然生態(tài)系統(tǒng)日遭破壞。因此,今后我區(qū)在加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí),必須強(qiáng)化國(guó)土資源和生態(tài)環(huán)境保護(hù),重視植樹綠化,走可持續(xù)發(fā)展之路,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口、資源、環(huán)境的和諧。
(一)重視保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境。河北、山西等黃土高原部分地區(qū)生態(tài)環(huán)境不斷惡化,由于過(guò)度放牧,破壞了植皮,草原沙漠化,造成水土流失嚴(yán)重,土地變得越來(lái)越貧瘠,不能種植,成為一片死地。為防治土地沙化,加強(qiáng)水土保持,人們著力荒原、荒山綠化,投入了大量的精力和財(cái)力。特別是左云縣,由于歷任政府高度重視生態(tài)保護(hù),通過(guò)多年植樹造林,使森林覆蓋率達(dá)到32%,生態(tài)環(huán)境得到了很好的改善,從而促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)每年20%以上的快速遞增。路橋必須以此為鑒,倍加珍惜生態(tài)環(huán)境。目前,在我區(qū)表現(xiàn)最為突出的是企業(yè)排污、固廢拆解和礦山開采。由于長(zhǎng)期來(lái)沒(méi)有得到有效控制,從而導(dǎo)致了水體和空氣污染嚴(yán)重,河道見不到清水,近海赤潮頻發(fā),空氣質(zhì)量每況愈下,山體植皮遭到嚴(yán)重破壞。因此,我區(qū)要按照生態(tài)區(qū)建設(shè)要求堅(jiān)持污染控制,保護(hù)大氣水體環(huán)境質(zhì)量,嚴(yán)格控制不利于自然生態(tài)的填河開山行為,重視稀缺資源的保護(hù)和合理使用。要以“創(chuàng)建”為契機(jī),加強(qiáng)城區(qū)環(huán)境建設(shè),重視沿路、沿河、沿山的綠化帶建設(shè);堅(jiān)持以“千村示范、萬(wàn)村整治”工程為載體,加大舊村改造和村莊整治力度,重視村莊的生態(tài)環(huán)境建設(shè)和保護(hù);繼續(xù)實(shí)施河道整治,優(yōu)化水系功能,提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。
(二)重視保護(hù)國(guó)土資源。土地是我們賴以生存和發(fā)展的最基本的保證,沒(méi)有土地,一切都無(wú)從談起。依法保護(hù)國(guó)土資源是一項(xiàng)大戰(zhàn)略、大政策、大道理,不但關(guān)系到我們今天發(fā)展,而且關(guān)系到我們長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,可持續(xù)發(fā)展,關(guān)系到我們的子孫后代。山西西北部一片片貧瘠荒蕪、寸草不生的黃土高坡,讓我們深切感受到東部沿海肥沃土地的保貴,真正是寸土寸金。但從我區(qū)用地狀況來(lái)看,仍大量存在亂占濫用耕地、非法侵占基本農(nóng)田、亂采亂挖礦山資源等違法用地現(xiàn)象和長(zhǎng)期性或季節(jié)性拋荒、土地圈而不用等浪費(fèi)土地現(xiàn)象。去年以來(lái),在全國(guó)范圍開展的土地市場(chǎng)治理整頓,采取了最嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策,正是基于我們?cè)絹?lái)越嚴(yán)重的土地資源破壞和浪費(fèi)。為此,我們必須進(jìn)一步強(qiáng)化國(guó)土資源保護(hù)的意識(shí)。充分認(rèn)識(shí)依法保護(hù)土地資源是我們一項(xiàng)責(zé)無(wú)旁貸的重大使命和應(yīng)盡義務(wù)。在實(shí)際工作中,要正確處理好保護(hù)和合理開發(fā)利用的關(guān)系,牢固確立保護(hù)國(guó)土資源的觀念,自覺(jué)提高遵守土地管理法律法規(guī)的意識(shí)和水平。嚴(yán)格執(zhí)行中央、省、市關(guān)于加強(qiáng)耕地保護(hù)的精神,切實(shí)做好保護(hù)基本農(nóng)田“五個(gè)不準(zhǔn)”。嚴(yán)厲打擊亂占濫用耕地、非法侵占基本農(nóng)田、亂采亂挖礦山資源等違法用地行為。
(三)重視土地利用效率。左云縣土地十分廣闊,人均占有15畝,有大片空曠的土地可用。和他們相反的是,我區(qū)人多地少,人均不足1畝,土地后備資源不足是我區(qū)加快城市化進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的嚴(yán)重制約因素。但另一方面,我區(qū)卻又不同程度地存在城市建設(shè)用地粗放經(jīng)營(yíng)、土地多頭出讓、土地資源配置不合理及圈而不用等問(wèn)題。我區(qū)單位面積的投資強(qiáng)度和GDP產(chǎn)出率逐年下降,現(xiàn)有的工業(yè)項(xiàng)目用地,每年平均投資只在35萬(wàn)元左右,最低的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)只有十多萬(wàn)元。要緩解這種供需矛盾和壓力,只能通過(guò)提高單位土地的利用率和產(chǎn)出率來(lái)解決。因此,我們必須增強(qiáng)土地利用的效率意識(shí),精打細(xì)算,十分珍惜和合理利用每寸土地,力求發(fā)揮土地的最大效益。一要通過(guò)制度規(guī)范、市場(chǎng)調(diào)節(jié)和科技進(jìn)步等綜合手段,積極轉(zhuǎn)變資源的配置和利用方式,促進(jìn)土地資源利用從外延擴(kuò)張向內(nèi)涵挖潛轉(zhuǎn)變,從粗放利用向集約利用轉(zhuǎn)變。二要進(jìn)一步提高市場(chǎng)配置國(guó)土資源的比例,實(shí)現(xiàn)公平競(jìng)爭(zhēng),對(duì)住宅商品房、商業(yè)、娛樂(lè)、旅游項(xiàng)目用地,一律以招拍掛方式進(jìn)行供應(yīng)。三要根據(jù)《浙江省建設(shè)項(xiàng)目用地控制指標(biāo)》要求,嚴(yán)格按照建設(shè)項(xiàng)目的投資強(qiáng)度、容積率、行業(yè)定額、科技含量等控制指標(biāo)供應(yīng)土地,對(duì)投資強(qiáng)度高、科技含量高、土地產(chǎn)出率高的“三高”建設(shè)項(xiàng)目,優(yōu)先保證土地供應(yīng)。四要嚴(yán)格按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和用地定額供地,減少重復(fù)建設(shè)和“圈地”造成的資源浪費(fèi)。五要提高耕地種植的效益和水平,鼓勵(lì)種植“三高農(nóng)業(yè)”,遏制拋荒。
啟示二:要強(qiáng)化節(jié)約能源的觀念,走節(jié)能型經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路
能源是現(xiàn)代文明的動(dòng)力,人類文明的積累和提升,人類社會(huì)的進(jìn)步,無(wú)不以能源的利用為基礎(chǔ)。但是,能源的利用是有代價(jià)的,地球資源的日益枯竭,生態(tài)環(huán)境的破壞和惡化,在某種程度上是能源不適當(dāng)利用的后果。我國(guó)的能源消費(fèi)以煤炭為主,目前,我國(guó)人年均能源消耗是1000公斤標(biāo)準(zhǔn)煤,能耗總消耗量高達(dá)40億噸標(biāo)準(zhǔn)煤以上。左云縣是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)煤大縣,年產(chǎn)原煤近1500萬(wàn)噸,但侏羅紀(jì)煤田經(jīng)過(guò)30多年的開采已趨于枯竭,接下去將向石炭二迭紀(jì)煤田開發(fā),但這些煤田又能堅(jiān)持幾年?能源是不可再生的。我們不能盲目用能,要把有限能源按照最有利環(huán)境的原則,最高效、最經(jīng)濟(jì)地應(yīng)用起來(lái)。特別是我區(qū)這種能源相對(duì)貧乏的地方,必須要高度重視能源問(wèn)題,始終堅(jiān)持全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展觀,必須珍惜能源的利用,提高能源的利用效率,大力推廣能源節(jié)約和綜合利用技術(shù),走節(jié)能型經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。
1、要實(shí)行節(jié)電、節(jié)水措施。黃土高原的荒原難以種植,其原因不旦是土地貧瘠,而更在于缺乏水資源。水資源不足導(dǎo)致草地變荒原,導(dǎo)致人畜難生存,一片死寂蕭條。近年來(lái),隨著我區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,我區(qū)油、電、水和重要原材料供應(yīng)緊張,資源對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約作用日益突出。特別是水、電短缺尤其嚴(yán)重。去年我區(qū)用電負(fù)荷缺口達(dá) 8 萬(wàn)千瓦,電量缺口達(dá)1億度,影響工業(yè)總產(chǎn)值增速近5個(gè)百分點(diǎn);因供水能力嚴(yán)重不足,日供水量?jī)H為6萬(wàn)噸,今年夏季高峰日供水缺口達(dá)2萬(wàn)噸。這不得不引起我們的警覺(jué)。為此,我們必須加大宣傳力度,進(jìn)一步提高全民資源意識(shí)和節(jié)約意識(shí),嚴(yán)格實(shí)行節(jié)電、節(jié)水措施。要強(qiáng)化節(jié)電管理,積極推行有序用電,全面推廣節(jié)電措施,包括限低空調(diào)溫度、使用高效節(jié)能燈、推廣高效節(jié)電器、限時(shí)夜景燈光、廣告照明和路燈等。在節(jié)水方面,要推廣節(jié)水型生活用水器具,以及循環(huán)用水和多級(jí)串聯(lián)用水等技術(shù),提高用水重復(fù)利用率;實(shí)行用水定額,逐步恢復(fù)實(shí)行計(jì)劃用水、超計(jì)劃用水加價(jià)收費(fèi)的政策,促進(jìn)全社會(huì)節(jié)約用水。
2、要發(fā)展節(jié)能型工業(yè)。目前,我國(guó)很多領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)能源告急,國(guó)家已對(duì)鋼鐵、建材、石化、有色、化工等五大高消耗能源的行業(yè)實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)控,將加大對(duì)這些行業(yè)使用設(shè)備的更新改造,以調(diào)整優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)和原料路線。顯而易見,能源是制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決定性因素,誰(shuí)擁有能源,就擁有著發(fā)展。左云縣的優(yōu)勢(shì),其巨大的發(fā)展?jié)摿?,就在于其稟賦優(yōu)越的資源,在于其擁有著儲(chǔ)量100億噸的煤炭。而對(duì)于路橋這種缺乏能源的地區(qū),只有走節(jié)能型工業(yè)發(fā)展之路。目前,我區(qū)已形成了汽車摩托車制造業(yè)、模具及塑料制品業(yè)、電氣及器材制造業(yè)、機(jī)械制造業(yè)、金屬制品業(yè)等五大特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),雖然這些產(chǎn)業(yè)不屬于國(guó)家監(jiān)控的五大高耗能行業(yè),但也具備高耗能的特點(diǎn)。而且我區(qū)大部分工業(yè)企業(yè)技術(shù)含量和附加值不高,其效益很大程度上依靠能源的高消耗來(lái)實(shí)現(xiàn)的,粗放型的增長(zhǎng)方式還沒(méi)有得到根本改變。為此,我區(qū)在千方百計(jì)增加資源有效供給的同時(shí),要積極用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),積極推廣使用先進(jìn)、高效的節(jié)能設(shè)備和器具,嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,嚴(yán)格執(zhí)行能耗、環(huán)保、水耗等標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門要積極探索運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制推動(dòng)資源節(jié)約,抓緊研究制定和完善節(jié)約降耗的激勵(lì)政策,逐步形成企業(yè)和社會(huì)自覺(jué)節(jié)約資源的機(jī)制,努力走出一條經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型工業(yè)化路子。
3、要建設(shè)節(jié)能型住房。長(zhǎng)期來(lái),我們的居住房沒(méi)有講究節(jié)能,只在豪華、面積上做文章。房屋建筑的設(shè)計(jì)對(duì)保溫隔熱的問(wèn)題不夠重視,建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱工性能差,室內(nèi)熱環(huán)境質(zhì)量惡劣,采暖、空調(diào)能源利用率低。而一些小區(qū)的檔次只在綠化率、容積率和智能化上體現(xiàn)。這是十分錯(cuò)誤的。建筑特別是我們的居住房,不僅僅要追求智能型,更重要的是節(jié)能型。要提倡向節(jié)能型發(fā)展,住冬暖夏涼的節(jié)能型房子。目前,我國(guó)各級(jí)政府對(duì)建筑節(jié)能工作非常重視,建設(shè)部出臺(tái)了《建筑節(jié)能“十五”計(jì)劃綱要》,我省于2008年1月1日開始實(shí)施《居住建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》,進(jìn)一步推進(jìn)全省的建筑節(jié)能工作,以實(shí)現(xiàn)建筑節(jié)能50%的戰(zhàn)略目標(biāo)。因此,我區(qū)要在創(chuàng)建“臺(tái)州市康居示范工程”、“康居示范小區(qū)”等項(xiàng)目中推進(jìn)建筑節(jié)能,分步實(shí)施建筑節(jié)能計(jì)劃。在建筑物的設(shè)計(jì)、建造和使用過(guò)程中,執(zhí)行建筑節(jié)能的標(biāo)準(zhǔn)和政策,使用節(jié)能型的建筑材料、器具和設(shè)備,提高建筑物的保溫隔熱和氣密性能,提高采暖、制冷、照明系統(tǒng)的運(yùn)行效率。要鼓勵(lì)在新建住宅建筑中設(shè)計(jì)選用節(jié)能型的采暖、空調(diào)等設(shè)備,引導(dǎo)市民選用節(jié)能型的建筑門窗和照明設(shè)備,提高住宅的科技含量。
啟示三:要強(qiáng)化規(guī)劃的龍頭地位,樹立規(guī)劃就是生產(chǎn)力的意識(shí)
規(guī)劃是城市的靈魂。平遙古城嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某菂^(qū)布局,“主”字形的街道,大街、小街、小巷,互相交錯(cuò),貫通全城;喬家大院規(guī)整的“雙喜”布局,精美的建筑;以及大同市老城區(qū)凌亂的建筑,破爛的街容,無(wú)不透視出規(guī)劃的重要性,沒(méi)有規(guī)劃就沒(méi)有如此藝術(shù)般的平遙古城、喬家大院。路橋建區(qū)九年來(lái),兩屆政府都非常重視城鄉(xiāng)規(guī)劃的編制、完善和實(shí)施工作。近幾年,面對(duì)全國(guó)各地城市化快速發(fā)展的趨勢(shì),區(qū)委、區(qū)政府更是把規(guī)劃建設(shè)工作擺上重要位置,作為促進(jìn)全區(qū)大開發(fā)、大發(fā)展的關(guān)鍵抓手。通過(guò)完善規(guī)劃體系、調(diào)優(yōu)城鎮(zhèn)布局、強(qiáng)化規(guī)劃的控制與引導(dǎo)功能,城市的框架逐步拉開,城市的品位明顯提高,城市的功能日漸完善。但我區(qū)規(guī)劃工作仍存在一些不盡如人意的地方,主要是規(guī)劃編制的質(zhì)量不高、超前性不強(qiáng),規(guī)劃管理機(jī)制不夠健全,部分領(lǐng)導(dǎo)規(guī)劃意識(shí)不強(qiáng),規(guī)劃人才還比較缺乏。這些問(wèn)題的存在,已成為我區(qū)向更高層次邁進(jìn)的制約因素,迫切需要我們把規(guī)劃工作擺上重要位置加以認(rèn)真研究。
(一)要確立規(guī)劃優(yōu)先原則。規(guī)劃是城市建設(shè)和發(fā)展的藍(lán)圖,是建設(shè)和管理城市的基本依據(jù),必須先于建設(shè),先于管理。規(guī)劃編制一定要高瞻遠(yuǎn)矚,盡可能站在更高的層面上,在更廣泛的空間范圍內(nèi)和更長(zhǎng)的時(shí)間跨度上,按照提前實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的要求,對(duì)城市的未來(lái)作出安排。要牢固樹立城市規(guī)劃就是資源,搞好城市規(guī)劃就是發(fā)展生產(chǎn)力,就是最大的經(jīng)濟(jì)效益的觀念,加大力度,加快進(jìn)度,切實(shí)解決好規(guī)劃相對(duì)滯后問(wèn)題。堅(jiān)持規(guī)劃優(yōu)先原則,很重要的就是要正確把握城市規(guī)劃的內(nèi)涵,城市規(guī)劃不單單就是建高樓大廈、修寬闊馬路,重要的是完善城市的綜合服務(wù)功能,科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局。要突出城市的特色和個(gè)性,根據(jù)城市不同的區(qū)位條件、不同的歷史淵源、文化差異體現(xiàn)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),克服千城一面的現(xiàn)象。
湖北是蜂蜜生產(chǎn)和出口大省,年出口約2萬(wàn)噸,占全國(guó)出口總量的20%以上,多年名列全國(guó)之首。小小蜜蜂惠及湖北千萬(wàn)農(nóng)戶,“釀”出數(shù)億元年產(chǎn)值,促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高。但是,蜂蜜出口又一直是貿(mào)易摩擦的重災(zāi)區(qū),深受反傾銷、TBT/SPS等貿(mào)易壁壘措施的侵害之苦,給“甜蜜的事業(yè)”蒙上了“苦澀的陰影”。
本文通過(guò)對(duì)湖北“三蜂公司”如何破除歐盟蜂蜜壁壘的典型案例分析,來(lái)為全國(guó)蜂蜜企業(yè)提供值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
一、“三蜂公司”及其案由簡(jiǎn)介
湖北孝感三蜂蜜業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“三蜂公司”)是一家集蜂產(chǎn)品收購(gòu)、加工和銷售于一體的民營(yíng)企業(yè)。該公司于1998年組建,從業(yè)人員50余人,屬于孝感市孝南區(qū)引資的民營(yíng)企業(yè)。公司地處孝感市城南開發(fā)區(qū),緊鄰316國(guó)道,交通便利,工廠占地面積為14700平方米,建筑面積約6000平方米。該公司于2000年取得進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。
湖北孝感三蜂公司從事蜂蜜加工、出口銷售業(yè)務(wù)多年來(lái),國(guó)外客戶穩(wěn)定,銷售渠道暢通,銷售市場(chǎng)成熟,公司有健全的財(cái)務(wù)管理制度,財(cái)務(wù)狀況良好。產(chǎn)品主要銷往日本、美國(guó)、墨西哥、歐洲及東南亞等地區(qū)。公司成立以來(lái)以蜂蜜生產(chǎn)、加工、外銷為主,經(jīng)過(guò)10余年的努力,公司現(xiàn)在國(guó)內(nèi)蜂蜜出口企業(yè)中已名列前茅,2008年可望實(shí)現(xiàn)蜂蜜出口6000余噸,成為湖北蜂蜜出口第一大戶。該公司自成立以來(lái)一直堅(jiān)持合法經(jīng)營(yíng)的原則,在以往的對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)中無(wú)任何違法、違規(guī)行為,2006年被中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)蜂產(chǎn)品分會(huì)授予2003 2005年度“中國(guó)蜂蜜出口生產(chǎn)型企業(yè)十佳單位”稱號(hào)。
多年來(lái)我國(guó)蜂蜜出口紅紅火火,蜂蜜產(chǎn)業(yè)一直被稱作“甜蜜的事業(yè)”,曾歷經(jīng)了無(wú)限風(fēng)光。但從上世紀(jì)90年代開始國(guó)外的各種貿(mào)易壁壘接踵而至,大有烏云壓頂之勢(shì)。隨之蜂蜜產(chǎn)業(yè)開始變得艱辛苦澀,蜂蜜出口跌入低谷。繼美國(guó)1997年開始對(duì)中國(guó)蜂蜜出口實(shí)施反傾銷措施之后,2002年初,針對(duì)中國(guó)出口凍蝦含有氯霉素殘留以及我國(guó)畜牧、水產(chǎn)品氯霉素使用失控的實(shí)際情況,歐盟調(diào)查組做出了對(duì)華出口產(chǎn)品殘留監(jiān)控體系的考察報(bào)告,并于1月23日提交給中方,25日即做出決議,單方面宣布全面暫停進(jìn)口包括蜂蜜在內(nèi)的中國(guó)動(dòng)物源性產(chǎn)品。依據(jù)歐盟對(duì)氯霉素的現(xiàn)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),蜂蜜中氯霉素檢出量不得超過(guò)0.1PPB,即10萬(wàn)噸蜂蜜中含有1克氯霉素,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)比原先嚴(yán)格了100倍。同年2月底,歐盟通知其各成員國(guó),對(duì)所有工廠、倉(cāng)庫(kù)及已包裝上市的中國(guó)蜂蜜進(jìn)行強(qiáng)行檢查。隨后,日本、加拿大、美國(guó)等國(guó)家也加強(qiáng)了對(duì)中國(guó)蜂蜜的檢驗(yàn)。至此,一場(chǎng)以技術(shù)性貿(mào)易壁壘(TBT/ SPS)為大旗,以氯霉素等苛刻的抗生素指標(biāo)為內(nèi)容,以歐盟為領(lǐng)頭羊的“綠色壁壘”風(fēng)暴席卷中國(guó)大地。
歐洲市場(chǎng)一直是我國(guó)蜂蜜出口的主要市場(chǎng),蜂蜜出口亦首當(dāng)其沖受到國(guó)外貿(mào)易保護(hù)主義的極大沖擊而深受其害:一是已出口歐盟的蜂蜜遭致大量退貨甚至就地焚毀,經(jīng)濟(jì)損失慘重。據(jù)統(tǒng)計(jì),貨物在途和客戶尚未銷售的庫(kù)存退貨總量達(dá)數(shù)千噸,運(yùn)費(fèi)損失、低價(jià)轉(zhuǎn)口、賤賣其他市場(chǎng)客戶等損失不計(jì)其數(shù)。二是蜂蜜出口嚴(yán)重受阻導(dǎo)致國(guó)內(nèi)數(shù)萬(wàn)蜂農(nóng)、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)、出口廠商陷入困境和瀕臨倒閉。三是由于歐盟禁令暫停進(jìn)口,世界其他進(jìn)口國(guó)也相應(yīng)提高了檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),以致我國(guó)蜂蜜當(dāng)年出口量減少近40%,又由于日本的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)歐盟、美國(guó)的寬松,大量蜂蜜涌向日本占我國(guó)當(dāng)年蜂蜜出口總量的70%,導(dǎo)致價(jià)格下跌。而與此同時(shí),歐盟等國(guó)市場(chǎng)卻因限制中國(guó)蜂蜜進(jìn)口其價(jià)格瘋漲達(dá)200%,價(jià)格上漲又刺激了其他出口國(guó)的養(yǎng)蜂業(yè)。與此相反,我國(guó)蜂蜜受美歐日本市場(chǎng)三重打擊而雪上加霜。
在這一新的極其嚴(yán)峻的形勢(shì)下,如何面對(duì)歐盟的技術(shù)性貿(mào)易壁壘(TBT/SPS),如何殺開一條血路――破壁壘,進(jìn)軍歐盟市場(chǎng),成為我國(guó)蜂蜜出口企業(yè)工作的重中之重。
二、“三蜂公司”破歐盟壁壘的五招
對(duì)于蜂蜜來(lái)說(shuō),目前國(guó)際市場(chǎng)上需要的是濃度在41度以上的封蓋蜜,但我國(guó)蜂蜜的濃度大多在39度以下,屬于不成熟蜜。我國(guó)蜂農(nóng)對(duì)蜜蜂防病治病的用藥較為隨意,亂用藥的現(xiàn)象長(zhǎng)期得不到有效控制。同時(shí),我國(guó)有13萬(wàn)蜂農(nóng),人均養(yǎng)50群蜜蜂,經(jīng)營(yíng)分散且絕大多數(shù)生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)單、加工水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,這些都是造成遭遇歐盟綠色壁壘的根本原因。所謂“綠色壁壘”,是指各國(guó)為保護(hù)環(huán)境和國(guó)民健康,對(duì)進(jìn)出口商品提出的技術(shù)、安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),判斷其是否合理的依據(jù)應(yīng)是世貿(mào)組織的《TBT協(xié)定》和《SPS協(xié)定》。面對(duì)日益頻繁和苛刻復(fù)雜的“綠色壁壘”,出口企業(yè)只能以平常的心態(tài)直面壁壘,采取切實(shí)有力的措施破除和跨越“綠色壁壘”,此外別無(wú)他途。
面臨我國(guó)蜂蜜出口歷史上鮮有的、極為嚴(yán)峻的局面,湖北孝感三蜂公司在當(dāng)?shù)卣虅?wù)主管部門和省商務(wù)廳的直接領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)下,主動(dòng)爭(zhēng)取中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)蜂產(chǎn)品分會(huì)的協(xié)調(diào)和指導(dǎo),在積極開展對(duì)外客戶交涉工作的同時(shí),企業(yè)采取了一系列切實(shí)可行有效的措施,從生產(chǎn)源頭抓起,特別是加大對(duì)蜂農(nóng)的培訓(xùn),強(qiáng)化蜂蜜質(zhì)量管理,努力恢復(fù)市場(chǎng),取得了可喜可賀的成效。公司破壁壘的經(jīng)驗(yàn)可概括為以下五招:
1 加大對(duì)蜂農(nóng)培訓(xùn)力度,切實(shí)提高蜂農(nóng)生產(chǎn)衛(wèi)生、安全意識(shí)
長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)養(yǎng)蜂處于粗放式管理,蜂農(nóng)得不到用藥指導(dǎo),對(duì)蜂農(nóng)的培訓(xùn)成為了當(dāng)務(wù)之急。多年以來(lái),中土畜商會(huì)蜂產(chǎn)品分會(huì)投入人力、物力對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。如聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)養(yǎng)蜂專家,編印了《防治蜂病害須知》的養(yǎng)蜂知識(shí)小冊(cè)子2萬(wàn)冊(cè),通過(guò)各種有效渠道,免費(fèi)發(fā)放到蜂農(nóng)手中,以淺顯易懂、圖文并茂的形式,向蜂農(nóng)宣傳養(yǎng)蜂過(guò)程中禁用的各類抗生素物質(zhì),幫助蜂農(nóng)規(guī)范并普及科學(xué)養(yǎng)蜂操作知識(shí),以提高蜜蜂養(yǎng)殖、蜂蜜生產(chǎn)衛(wèi)生、安全意識(shí)。
借此東風(fēng),在蜂群越冬春繁期間是養(yǎng)蜂用藥高峰,為切實(shí)幫助蜂農(nóng)和有關(guān)技術(shù)人員提高防治蜜蜂病敵害、生產(chǎn)無(wú)污染蜂蜜的能力,在德國(guó)進(jìn)口商的推薦下,湖北孝感三蜂公司出資邀請(qǐng)?jiān)趪?guó)際養(yǎng)蜂業(yè)享有盛譽(yù)的墨西哥著名養(yǎng)蜂專家,對(duì)主產(chǎn)區(qū)蜂農(nóng)、養(yǎng)蜂技術(shù)人員代表近百人進(jìn)行了防止蜂蜜污染的專題培訓(xùn),向蜂農(nóng)介紹墨西哥及其它蜂蜜
生產(chǎn)國(guó)蜂農(nóng)防止蜂蜜污染、飼養(yǎng)強(qiáng)群和防治蜂病情況,以及歐盟等國(guó)外市場(chǎng)對(duì)蜂蜜的安全衛(wèi)生要求,幫助蜂農(nóng)建立養(yǎng)蜂生產(chǎn)日志制度,在放蜂場(chǎng)地的選擇、蜂箱擺放、蜜蜂喂飼等各環(huán)節(jié)采取避免污染的措施。
2 建立企業(yè)質(zhì)量管理體系,加大基地建設(shè)力度
(1)成立聯(lián)合體。一方面,蜂農(nóng)數(shù)量龐大,每個(gè)蜂農(nóng)所養(yǎng)蜂數(shù)量較少;另一方面,目前大多數(shù)蜂農(nóng)的貨物還是通過(guò)中間商銷售的。根據(jù)這一特點(diǎn),該公司成立“蜂農(nóng)――商――企業(yè)”聯(lián)合體。即通過(guò)對(duì)向公司本部供貨的主要商進(jìn)行定期評(píng)定,將所提供原料蜂蜜質(zhì)量不合格、自身綜合實(shí)力弱的商逐步予以淘汰,公司本部還幫助符合要求的商對(duì)向其供貨的蜂農(nóng)進(jìn)行評(píng)定選擇,將不符合公司本部要求的蜂農(nóng)予以淘汰。公司本部還對(duì)符合要求的蜂農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)、登記備案,每個(gè)商與其下屬的若干供貨小隊(duì)組成――供貨大隊(duì),所有的供貨大隊(duì)與公司本部組成聯(lián)合體。最終形成一個(gè)“蜂農(nóng)――商――企業(yè)”利益均享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)合體。
(2)建立基地工作組。由于基地工作(源頭監(jiān)控)復(fù)雜且工作量較大,該公司成立了專職的基地工作組。公司本部聘請(qǐng)2人作為基地工作組的公司本部成員。通過(guò)商建議、實(shí)地考察,公司從每個(gè)供貨大隊(duì)中挑選1~2名有經(jīng)驗(yàn)的蜂農(nóng)作為各個(gè)供貨大隊(duì)的基地養(yǎng)蜂技術(shù)員。最后,公司本部成員和基地養(yǎng)蜂技術(shù)員共同組成了基地工作組,對(duì)蜂蜜質(zhì)量共同負(fù)責(zé)。
(3)加強(qiáng)科學(xué)養(yǎng)蜂管理。基地工作組在每年的早春(2-3月)和秋季(8-9月)組織各聯(lián)合體進(jìn)行技術(shù)交流,將他們成功的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行理論化宣傳與推廣,以此來(lái)對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)I,實(shí)現(xiàn)先進(jìn)養(yǎng)蜂技術(shù)、蜜蜂病蟲害防治技術(shù)和強(qiáng)勢(shì)種群培育技術(shù)等的技術(shù)資源共享。公司本部還聯(lián)合其他兄弟企業(yè),加大科學(xué)宣傳與技術(shù)推廣力度,幫助蜂農(nóng)做到安全合理用藥、科學(xué)防治病蟲害。通過(guò)對(duì)蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂源頭實(shí)施有效監(jiān)控,發(fā)展安全有效的原蜜基地和供貨商,保證了蜂產(chǎn)品的質(zhì)量能達(dá)到出口歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。公司本部還聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專家、養(yǎng)蜂技術(shù)人員對(duì)聯(lián)合體內(nèi)的蜂農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn),學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)蜂知識(shí)。公司特聘獸醫(yī)對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)用藥,由基地工作組負(fù)責(zé)制定蜜蜂病蟲害防治策略,統(tǒng)一開處方、購(gòu)買和發(fā)放蜂藥。
3 建立蜂產(chǎn)品溯源管理體系,從源頭抓起:“一綠到底”
(1)加強(qiáng)收購(gòu)控制。切實(shí)轉(zhuǎn)變收購(gòu)意識(shí),立足于蜂蜜事業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展,只求質(zhì)量,不求數(shù)量。嚴(yán)格做到:只收購(gòu)在公司登記備案的蜂農(nóng)的合格蜂蜜;以質(zhì)論價(jià),利用經(jīng)濟(jì)杠桿鼓勵(lì)蜂農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)蜂蜜;對(duì)登記備案蜂農(nóng)的合格蜂蜜不論蜜種全部收購(gòu),以鼓勵(lì)蜂農(nóng)按科學(xué)規(guī)范養(yǎng)蜂采蜜的積極性。
(2)加強(qiáng)生產(chǎn)控制。即每票貨物嚴(yán)格做到:認(rèn)真填寫生產(chǎn)投(配)料記錄單;嚴(yán)格按照生產(chǎn)投(配)料單領(lǐng)料、投料:實(shí)行批次化管理,認(rèn)真填寫每個(gè)生產(chǎn)批次的相關(guān)記錄。
(3)加強(qiáng)標(biāo)識(shí)管理。嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與溯源管理計(jì)劃》的相關(guān)規(guī)定,對(duì)每一批次產(chǎn)品從原料收購(gòu)到產(chǎn)品加工至銷售去向都進(jìn)行嚴(yán)格系統(tǒng)的登記備案。
自2002年底該公司頒布了新的《質(zhì)量管理體系》、《源頭監(jiān)控體系》等公司內(nèi)部管理規(guī)則,組建了本公司自己的蜂蜜生產(chǎn)聯(lián)合體,先后引進(jìn)六位高級(jí)管理人員和技術(shù)人員,成立了以公司總經(jīng)理牽頭的溯源工作小組,先后對(duì)13個(gè)基地內(nèi)的450個(gè)蜂農(nóng)進(jìn)行了輪流培訓(xùn),對(duì)其中合格的335個(gè)蜂農(nóng)進(jìn)行了登記,并頒發(fā)了合格證書,這335個(gè)蜂農(nóng)共養(yǎng)蜂41783群,年產(chǎn)蜂蜜4000多噸,每年為公司提供了充足的貨源,保證了公司的生產(chǎn)需求。同時(shí)為適應(yīng)歐盟市場(chǎng)的需求,公司先后對(duì)本企業(yè)的原成品的檢驗(yàn)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整,2008年所有的購(gòu)銷品全部按歐盟標(biāo)準(zhǔn)辦理。
為破歐盟的蜂蜜貿(mào)易壁壘,恢復(fù)和擴(kuò)大對(duì)歐盟的蜂蜜出口,湖北孝感三蜂蜜業(yè)公司會(huì)同養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)還特邀請(qǐng)德國(guó)不來(lái)梅蜂蜜研究所專家,組織對(duì)工廠質(zhì)量人員和企業(yè)的蜂蜜質(zhì)量管理和控制的技術(shù)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn),收到非常好的效果。依據(jù)歐盟的法律規(guī)定和現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)理念,公司一是果斷停止了以傳統(tǒng)方式進(jìn)行原蜜收購(gòu)、罐裝和成品交易;二是按照質(zhì)檢部門的要求和出口形勢(shì)的需要,要求各罐裝廠購(gòu)置氯霉素等抗生素快速檢測(cè)設(shè)備,建立安全、有效的殘留物檢測(cè)體系;三是為防止抽樣中不必要的交叉污染,要求工廠的抽樣工具一次性使用,做到均勻攪拌,自上而下抽取樣品,并加大取樣量,以確保檢測(cè)樣的準(zhǔn)確性、代表性;四是公司成立專班,由公司總經(jīng)理掛帥,建立溯源工作組,通過(guò)建立蜂場(chǎng)檔案,對(duì)蜂場(chǎng)每筆交貨進(jìn)行編號(hào)、標(biāo)貼,根據(jù)蜂農(nóng)自報(bào)的用藥情況和抽樣檢測(cè)結(jié)果,對(duì)已用藥蜂群、蜂場(chǎng)進(jìn)行排查,對(duì)未用藥蜂群、蜂場(chǎng)進(jìn)行全程跟蹤、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),以防止交叉污染,保證進(jìn)貨品質(zhì)和蜂蜜原料、成品的可追溯性。
4 應(yīng)對(duì)歐盟“綠色壁壘”,率先引進(jìn)能速到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)設(shè)備,同時(shí)對(duì)公司的生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)行改造。強(qiáng)化檢測(cè)力量
一是公司本部配置了兩套四環(huán)素檢測(cè)系統(tǒng)、兩臺(tái)酶標(biāo)儀MK3、h方特色澤機(jī)、UV754紫外線可見分光度計(jì)、電子天平等;二是引入TcL檢測(cè)方法與日本后生省最新的淀粉&糊精檢測(cè)方法:三是引入日本后生省最新的“抗生素分別法”以對(duì)抗生類物質(zhì)進(jìn)行全控制;四是公司本部配備6名在蜂蜜檢測(cè)方面熟練的分析員。“打鐵尚需本身硬”,高素質(zhì)檢測(cè)分析員的配置,在于以確保公司生產(chǎn)出口的蜂蜜能適應(yīng)歐盟消費(fèi)者的需求,符合歐盟法律法規(guī)的要求。
5 借鑒國(guó)外蜂蜜出口國(guó)家的做法,組織專家培訓(xùn)蜂農(nóng)并編印《蜂蜜生產(chǎn)指南》
為破歐盟的“綠色壁壘”,湖北孝感三蜂公司全力以赴,借鑒國(guó)外蜂蜜出口國(guó)家的先進(jìn)做法,首先聯(lián)合湖北省養(yǎng)蜂協(xié)會(huì),邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)及日本養(yǎng)蜂專家在棗陽(yáng)對(duì)近六百戶蜂農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn),并免費(fèi)發(fā)放了《防治蜂病害須知》,得到蜂農(nóng)和養(yǎng)蜂技術(shù)人員的熱烈歡迎。蜂農(nóng)普遍反映,這種送服務(wù)上門的有針對(duì)性的培訓(xùn),切實(shí)對(duì)蜂農(nóng)和養(yǎng)蜂技術(shù)人員長(zhǎng)期存在的一些無(wú)所適從的問(wèn)題起到了有效的指導(dǎo)作用。為擴(kuò)大培訓(xùn)面,該公司還將培訓(xùn)內(nèi)容制作成錄像帶,爭(zhēng)取使全國(guó)各地的蜂農(nóng)和養(yǎng)蜂技術(shù)人員都能間接地得到培訓(xùn)。公司還針對(duì)我國(guó)蜂農(nóng)缺乏專業(yè)指導(dǎo)的現(xiàn)狀,借鑒國(guó)外養(yǎng)蜂國(guó)家的通常做法,組織專家,編印《蜂蜜生產(chǎn)指南》,發(fā)放蜂農(nóng)參閱。在該公司幾年的不斷努力下,過(guò)去由于部分蜂農(nóng)缺乏養(yǎng)蜂用藥知識(shí),造成少量蜂蜜受抗生素污染的局面得到了有效控制,避免了因交叉污染而造成的污染面蔓延和擴(kuò)大,出口蜂蜜氯霉素問(wèn)題已基本得到全面解決。一些未用藥蜂群、蜂場(chǎng)得到了較好的保護(hù),產(chǎn)品小樣、大樣經(jīng)國(guó)內(nèi)外權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的反復(fù)檢測(cè),各項(xiàng)指標(biāo)均滿足歐盟進(jìn)口要求。隨著接受培訓(xùn)的蜂農(nóng)群體的增加和工廠殘留物檢測(cè)體系的建立、健全,符合國(guó)外市場(chǎng)要求的蜂蜜產(chǎn)銷量逐步恢復(fù)和超過(guò)了原有的水平。
三、簡(jiǎn)短結(jié)語(yǔ)
關(guān)鍵詞:建筑節(jié)能 CO2排放量 熱工指標(biāo) 零能耗 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估程序 能耗自理標(biāo)準(zhǔn) 智能化住宅 環(huán)保型建筑
Abstract: This paper represents the investigation report on the building energy-saving technology in three European countries. In which, the current trend of the energy-saving and the achievement on the new technology and new materials developed in Europe are introduced, while the useful experience can be supplied for the new standard and new technology of our country.
Keywords: building energy-saving, CO2 discharge, thermal norm, zero energy consumption, normal evaluation procedure, self energy consumption standard, intelligent housing, enevironmental-protection building
2001年9月,由中國(guó)建筑業(yè)協(xié)會(huì)建筑節(jié)能專業(yè)委員會(huì)和北京億豐豪斯沃爾新型建材有限公司共同組團(tuán),去歐洲三國(guó)――法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)進(jìn)行建筑節(jié)能考察。在考察期間主要聽取了歐洲各國(guó)的節(jié)能規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)以及近期發(fā)展的新材料新技術(shù),并就有關(guān)我國(guó)在節(jié)能工作遇到的問(wèn)題座談探討。
各國(guó)建筑節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容
1997年聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約組織通過(guò)了《京都議定書》,在議定書中歐盟國(guó)家承諾在2008~2010年間,其溫室氣體排放量比1990年要減少8%。為此,目前各國(guó)對(duì)建筑的能耗和CO2氣的排放都做出了規(guī)定,并制訂了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
⒈法國(guó)
在法國(guó),對(duì)CO2氣體的排放,提出了“空氣法”,這一政府法令在建筑中主要對(duì)煙囪、采暖、炊事、空調(diào)、燃料中有害氣體的排放量加以限制。在節(jié)能方面,法國(guó)于1974年~1988年先后過(guò)三個(gè)法規(guī),其目的是節(jié)約能耗,減少空氣中CO2的排放量,提高居住舒適度,同時(shí)考慮在運(yùn)行過(guò)程中減輕用戶負(fù)擔(dān)。新法規(guī)還進(jìn)一步考慮夏季的舒適度和降低空調(diào)的能耗措施。法國(guó)在節(jié)能和排放CO2的標(biāo)準(zhǔn)上共出臺(tái)了四個(gè)法令,第一個(gè)是政府令,由總理簽署,即RT2000令,兩個(gè)是住房部法令,其一是建筑節(jié)能應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求,其二是計(jì)算方法,最后一個(gè)即“空氣法”。這些法令在2001年6月1日已開始實(shí)施,建筑部門以此法令為準(zhǔn)繩進(jìn)行設(shè)計(jì)才能獲得建筑許可證。
住房部法令對(duì)建筑節(jié)能方面提出兩個(gè)值,第一是參考值,主要是鼓勵(lì)技術(shù)進(jìn)步,要求在不增加投資或附加費(fèi)用的條件下能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn),第二是最低限值(又稱警戒線)這是強(qiáng)制性規(guī)定,其中包括采暖、空調(diào)、熱水、照明、氣密性、通風(fēng)等方面指標(biāo)。計(jì)算包括冬季和夏季,尤其是夏季空調(diào)的節(jié)能,如何通過(guò)遮陽(yáng)來(lái)減少熱輻射,同時(shí)要求通風(fēng)良好,規(guī)定窗戶面積不得小于30%。
⒉德國(guó)
德國(guó)在歐洲國(guó)家中,其節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)處于領(lǐng)先地位,其主要特點(diǎn)考慮三方面的因素,一是建筑材料的制造能耗,二是制訂建筑物圍護(hù)結(jié)構(gòu)各部位的熱工指標(biāo),三是CO2濃度排放量的指標(biāo)。
據(jù)德國(guó)BASF公司估計(jì),用在EPS板的生產(chǎn)能耗,通過(guò)建筑上節(jié)約的能耗,一年能回收。
說(shuō)明:德國(guó)對(duì)節(jié)能的指標(biāo)以油為計(jì)量單位,它的計(jì)算公式是:
QH=0.9?(QT+ QL)-(Qi+Qs)kW/年
QT=屋頂、地面及外墻熱損失
QL=窗戶熱損失
Qi=照明得熱
Qs=太陽(yáng)光得熱
QH=總熱耗
CO2排放量的限值越來(lái)越重要,據(jù)英國(guó)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為它主要來(lái)源于建筑物(占45%),建筑物中住宅又是主要的,占26.7%,而德國(guó)又認(rèn)為在住宅中主要來(lái)源于采暖和熱水,解決的辦法,一是搞好圍護(hù)結(jié)構(gòu)和門窗的節(jié)能,二是提高鍋爐的運(yùn)行效率,三是從建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)、朝向以及從陽(yáng)光和建筑內(nèi)部的散熱來(lái)獲取能源是有效的途徑。
2001年新標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為:外墻0.2~0.3W/m2?K,門窗1.5W/m2?K,平屋頂0.20W/m2?K。
⒊英國(guó)
英國(guó)每年大約新建175 000套住宅,其中85%是私人住宅,公有房屋僅占15%,但均得遵守英國(guó)政府頒布的節(jié)能標(biāo)準(zhǔn),其標(biāo)準(zhǔn)有幾種,一種是一般標(biāo)準(zhǔn)見表1-4。
在此說(shuō)明,屋面0.15 W/m2?K是指平均值,根據(jù)屋面不同形式又定出具體標(biāo)準(zhǔn),如坡屋面分兩種:有椽子的為0.2 W/m2?K,帶檁條的為
0.15 W/m2?K,平屋頂則為0.25 W/m2?K,窗包括天窗采光窗。
英國(guó)建筑研究院(BRE)最近又提出了節(jié)能住宅的新概念,名為家庭能耗(計(jì)算)模式(BREDEM),是一種模擬計(jì)算程序計(jì)算居住建筑的能耗,內(nèi)容涉及到采暖、生活熱水、炊事、照明和家用電器等方面的能耗,為此,他們將建筑執(zhí)行三種標(biāo)準(zhǔn),一是零CO2排放(ZERO CO2),二是零能耗采暖(ZERO HEATING)和能耗自理標(biāo)準(zhǔn)(AXD AUTONOMOUS STANDARDS)。這三類標(biāo)準(zhǔn)的概念是:
⑴零CO2排放,每戶每年CO2的排放量是根據(jù)每戶每年使用的能耗計(jì)算而得出,要求這一值為零,故希望住戶使用的能耗來(lái)源于再生能源(如太陽(yáng)能或風(fēng)能等)。但如果用戶暫時(shí)還使用不了再生能源,只能從能源公司購(gòu)買“綠色”能源(如電)。則日后住戶必須將自產(chǎn)的可再生能源(如電),并入電網(wǎng)以補(bǔ)償以前由于使用其它能源而生產(chǎn)的CO2,使兩者得以平衡。
⑵零能耗采暖住宅
這種住宅根據(jù)BREDEM有關(guān)條例,按家庭人口生活所需各種能耗,如采暖、照明、家電等,均要求這些能耗均來(lái)源于太陽(yáng)能和其它非正式采暖熱量,使能耗為零。
⑶(能耗的)自理型節(jié)能計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)
這類住宅必須滿足上述兩種住宅的采暖標(biāo)準(zhǔn),住宅本身必須有可再生能源采集裝置,可以是單獨(dú)系統(tǒng),也可以若干幢住宅聯(lián)網(wǎng),不得用不可再生能源,如與公用電網(wǎng)聯(lián)接,必須輸出和輸入平衡。此外還應(yīng)設(shè)污水處理裝置和中水回收利用裝置,使用水源后,還要用中水補(bǔ)充地表水。英國(guó)還對(duì)建筑物節(jié)能提出一種標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估程序即SAP(Standard Assessement Procedute),根據(jù)建筑物每年采暖和熱水的能耗費(fèi)用以及年CO2的排放量計(jì)算,做出從1~100評(píng)分,1為最差,100為最佳。這種評(píng)估與房間大小、人口多少、自置家電、采暖溫度和時(shí)間以及建筑物所在地理位置無(wú)關(guān),評(píng)分后在建筑物上做標(biāo)志和分值。在英國(guó)采用BREDEM標(biāo)準(zhǔn)時(shí),對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)及建筑物的密閉性和通風(fēng)也提出標(biāo)準(zhǔn)。
保溫建材及新型保溫建材的開發(fā)應(yīng)用
⒈概況
當(dāng)前世界各國(guó)使用的節(jié)能建材品種很多,大致有幾類,一類屬聚脂類,如泡沫聚苯板,擠塑聚苯板和發(fā)泡聚胺脂等,另一類是屬于棉類如巖棉、礦棉、玻璃棉。再一類屬于天然的無(wú)機(jī)材料,如軟木、植物纖維和廢紙漿,還有一類是屬礦物經(jīng)加工的保溫材料,如泡沫珍珠巖,泡沫玻璃等。
歐洲各國(guó)對(duì)各種保溫材料的選擇,以及在建筑各個(gè)部位上的用法以及構(gòu)造等也各不相同,如德國(guó)泡沫聚苯板用量最多。1950年開始生產(chǎn),1955年首先在建筑上使用,其產(chǎn)量1997年達(dá)到高峰,年產(chǎn)4 500萬(wàn)立方米,在全球而言,1995年達(dá)78萬(wàn)噸。在德國(guó)泡沫聚苯板大部分用于外墻,約占總產(chǎn)量的53%。但在屋頂上聚苯板用得少,僅占總產(chǎn)量的5%,大部分用巖棉或玻璃棉。
⒉新型保溫材料
為適應(yīng)建筑外保溫需要,德國(guó)BASF公司開發(fā)了兩種新型保溫材料。
⑴NEOPOR
這種保溫材料的外觀、形狀與普通EPS板沒(méi)有什么區(qū)別,在原材料中加入石墨,所以其產(chǎn)品呈銀灰色,這種產(chǎn)品的特點(diǎn)是可以降低產(chǎn)品的吸水率和導(dǎo)熱系數(shù),從而改變了聚苯顆粒之間輻射、對(duì)流和傳導(dǎo)之間的性能,并減少了制品的靜電,其性能指標(biāo)見表2-1。
⑵PERIPOR
這種新產(chǎn)品是應(yīng)用在建筑物±0.00以下地下室的外墻部分,起擋土和保溫作用,過(guò)去該部分均采用擠塑聚苯,因?yàn)檫@部分要求高強(qiáng)制品,但是擠塑聚苯雖有密度低,強(qiáng)度高,吸水率小的特點(diǎn),但是畢竟價(jià)格貴,在該部位的產(chǎn)品,保溫性能并不是主要的,而強(qiáng)度和吸水性能才主要。
其主要性能:
①導(dǎo)熱系數(shù) ≤0.04W/m?K
②密度 31kg/m3
③水蒸汽擴(kuò)散 3.85%(允許值為12%)
④吸水(28天) 1.0%(允許值為2%)
能耗的計(jì)量和收費(fèi)
⒈服務(wù)公司
各種節(jié)能咨詢或顧問(wèn)公司是歐洲特有的一種服務(wù)公司,其中包括對(duì)能耗的計(jì)量、各種表的安裝、計(jì)算和收費(fèi)等成套業(yè)務(wù)的服務(wù)公司。如德國(guó)的Viterra是這類經(jīng)營(yíng)較好的一家公司。公司的服務(wù)內(nèi)容是首先對(duì)用戶提供各種計(jì)量表,并為用戶安裝,從系統(tǒng)安裝完畢后,實(shí)行讀表、計(jì)量、算錢、收費(fèi)一條龍服務(wù),最后向用戶開出帳單。其服務(wù)內(nèi)容是全方位的,不僅是熱能計(jì)量還包括用水和用電計(jì)量。
⒉計(jì)量方法和收費(fèi)
計(jì)量分總計(jì)量和分計(jì)量,在各住戶中均有各分計(jì)量表,在熱、水、電、氣上均設(shè)有分表,如熱量分配表、水表、電表等,在各個(gè)單元,根據(jù)不同單元不同住戶還設(shè)有總表(這種表的類型有人工讀表,半自動(dòng)化讀表和全自動(dòng)化讀表),最后匯總、算出帳單,但是這份帳單并不是根據(jù)每戶分表上的累計(jì),因?yàn)檫@樣收費(fèi)不盡合理,中間單元能耗省,邊角單元?jiǎng)t費(fèi),所以公司根據(jù)每戶所處不同位置進(jìn)行調(diào)整,做到合理收費(fèi),它是通過(guò)整棟建筑的調(diào)節(jié)加以計(jì)算,對(duì)各戶進(jìn)行調(diào)節(jié)。
⒊計(jì)量在歐洲各國(guó)發(fā)展概況
德國(guó)是目前世界上熱表裝得最多的國(guó)家,在歐洲占首位,98%的用戶均安裝計(jì)量。僅計(jì)量方面就節(jié)約了15-20%的能耗,德國(guó)的規(guī)范始于1981年,并于1984年和1989年又經(jīng)過(guò)兩次修訂,目前裝熱表達(dá)100萬(wàn)塊(該表價(jià)格較貴),裝熱量分配表達(dá)4 500萬(wàn)塊(該表價(jià)格便宜),目前德國(guó)3 400萬(wàn)套公寓中1 400萬(wàn)套是集中供暖,安表計(jì)量都指這一類的建筑。奧地利是1980年開始,1992年開始規(guī)范化。丹麥?zhǔn)前l(fā)明熱計(jì)量表的發(fā)源地,是世界上最先進(jìn)的國(guó)家,用戶100%的安表計(jì)量。意大利和西班牙屬南歐,氣候溫和,現(xiàn)在剛剛起步。
既有建筑的改造
在考察過(guò)程中參觀了三處既有建筑改造的工地,二處在法國(guó),均系單元式公寓外墻外保溫,其中一處采用塊型的泡沫聚苯板,塊材尺寸約500mm×500mm,板厚方向均開槽,采用金屬構(gòu)件分層承托,粘、釘結(jié)合的方式,固定在既有建筑外墻上,具體構(gòu)造節(jié)點(diǎn)見圖1。另一處是采用裝飾保溫一體化構(gòu)件,這種構(gòu)件是工廠預(yù)制的保溫板,這種板有三層,外表是面磚,后背保溫層為發(fā)泡聚胺脂,面磚和保溫層之間有一加強(qiáng)層。這種保溫板共有兩種型號(hào),一是平板,尺寸約1200mm×600mm,二是角板,其構(gòu)造形式是由金屬構(gòu)件分層承托,窗口有金屬擋板,將保溫板用脹管直接錨固在墻上,錨固件的位置承梅花狀,間距約300mm,將其釘在“灰縫”的加強(qiáng)層上。因?yàn)樵ㄖ榍逅t磚墻,保溫板也做成各色的面磚,這樣可以與改造前原建筑風(fēng)格完全一致。構(gòu)造節(jié)點(diǎn)見圖2,施工過(guò)程及完工后外貌見圖3~6。
再一處是德國(guó)BASF職工宿舍的改造,上述兩工程的改造均為外墻面,并不影響居民的生活,BASF宿舍的改造較為徹底,不僅外保溫,而且對(duì)采暖系統(tǒng)進(jìn)行全面改造,它在外保溫改造上的特點(diǎn)是利用BASF新產(chǎn)品,名為NEOPOR石墨的泡沫聚苯板,采用粘、釘相結(jié)合的方式固定在墻上,原墻體是300厚空心灰砂磚。
低能耗住宅、智能化住宅和環(huán)保型建筑
⒈低能耗住宅
德國(guó)住宅建筑耗油量的新標(biāo)準(zhǔn)是6L/m2?年,為進(jìn)一步節(jié)約能耗,最近修建成了3L/m2?年的低能耗住宅。試點(diǎn)工程是一幢兩層坡屋頂?shù)膯卧≌?,外墻?00mm厚空心灰砂磚,外貼200mm厚熱工性能優(yōu)異的NEOPOR(摻有石墨的)泡沫聚苯塊,地下室頂面貼140mm厚,樓板上部貼6mm厚這種材料,±0.00下地下室外墻保護(hù)層采用180mm厚PIRIPOR高強(qiáng)聚苯板,屋面采用雙層保溫,將90mm厚的NEOTEET與200mm厚的NEOPOR復(fù)合,屋頂設(shè)交換器,85%的熱能重復(fù)利用并經(jīng)常保持室內(nèi)空氣新鮮,窗戶采用UPVC塑鋼窗,三層玻璃,中間充惰性氣體,傳熱系數(shù)約為0.8W/m2?K,在窗戶外墻有推拉式的防護(hù)板以調(diào)節(jié)太陽(yáng)光和熱能,在細(xì)部構(gòu)造處理上為避免“熱橋”,將陽(yáng)臺(tái)與建筑主體結(jié)構(gòu)分開,僅用連接構(gòu)件連接,見圖7,室內(nèi)抹灰采用一種摻有石臘的保溫砂漿。
⒉智能化住宅
在英國(guó)BRE(英國(guó)建筑技術(shù)研究院)院內(nèi)修建了一幢智能型節(jié)能建筑,這是一幢兩層坡屋頂獨(dú)立住宅,見圖8~9。
該科技含量較高,其中圍護(hù)結(jié)構(gòu)外墻采用裝配式預(yù)制復(fù)合大板,外部是木板,中間保溫材料為廢紙漿,內(nèi)部為紙面石膏板,該建筑室外設(shè)置一個(gè)類似暖棚的斜玻璃陽(yáng)光室。其上部有金屬自動(dòng)卷簾百頁(yè),隨陽(yáng)光的強(qiáng)弱,由紅外線自行開啟、關(guān)閉,也可手動(dòng)開啟、關(guān)閉;陽(yáng)光室設(shè)有可自動(dòng)開啟的百頁(yè)窗,可調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣;該陽(yáng)光室可種植植物以改善室內(nèi)空氣和美化環(huán)境;玻璃斜頂上設(shè)有太陽(yáng)能集熱板和太陽(yáng)能真空熱水器,還裝有風(fēng)力發(fā)電裝置,室內(nèi)裝有防盜監(jiān)控器、煙感器、自動(dòng)噴淋、音響及家電自控設(shè)備,衛(wèi)生間有節(jié)水裝置,如浴缸、洗手盆均裝有不同水位的按鈕,可根據(jù)需要水量操作不同按鈕;廚房設(shè)有遙控裝置,對(duì)炊事用具如微波爐、烤箱及燃?xì)庠羁蛇b控開關(guān);室內(nèi)還配備有智能化辦公設(shè)備;房間門上裝有活動(dòng)通風(fēng)百頁(yè),以形成室內(nèi)空氣對(duì)流;采暖用水由地下15m處抽水打入頂層,通過(guò)熱泵,轉(zhuǎn)換成熱水,暖氣片為串聯(lián)散熱片,設(shè)于房間地面一側(cè)下部,上設(shè)約300mm寬的散熱篦子;在陽(yáng)臺(tái)門與陽(yáng)臺(tái)之間為落地玻璃門,不設(shè)簾子,而采用液晶技術(shù),通過(guò)開關(guān),可使玻璃成為霧狀玻璃;屋頂為坡屋面,上種草皮,其具體做法是在草皮下設(shè)30mm土層,土層下為聚苯保溫板,保溫板下為防水層,為澆灌屋面草坪,上設(shè)噴淋設(shè)備。
⒊環(huán)保型建筑
該建筑是英國(guó)建筑技術(shù)研究院的一幢辦公樓,見圖10。其使用的材料和設(shè)施均來(lái)源于可再生的能源,如建筑所使用的磚瓦、木材均是舊房拆下來(lái)的材料(包括混凝土90%的骨料),如墻體、木地板等等,其價(jià)格可能比買新的還要貴。該建筑為鋼結(jié)構(gòu),樓板采用鋼筋混凝土樓板,下有通風(fēng)吊頂,室內(nèi)不設(shè)空調(diào),夏天室內(nèi)熱空氣通過(guò)樓板下空間與南面垂直風(fēng)道形成對(duì)流,同時(shí)還通過(guò)窗戶自然通風(fēng),見圖11。電能利用南立面47m2的集熱板,窗戶采用自動(dòng)調(diào)光的百頁(yè)窗,可隨光線強(qiáng)弱通過(guò)液壓件自動(dòng)調(diào)節(jié),辦公室的工作人員也可通過(guò)自己桌上的鼠標(biāo)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
建筑節(jié)能保溫中若干問(wèn)題
在工作中就常遇到的問(wèn)題進(jìn)行了探討。
⒈內(nèi)外保溫及用材
德國(guó)建筑絕大部分為外保溫,占總建筑量的80%以上,而外保溫使用的材料又是以泡沫聚苯板為主,占70%,用泡沫聚苯的優(yōu)點(diǎn)主要是質(zhì)輕價(jià)廉,保溫性能和耐久性好,且能用工業(yè)化方法大量生產(chǎn),生產(chǎn)中不產(chǎn)生有害氣體和污染環(huán)境。
對(duì)泡沫聚苯板的耐久性問(wèn)題是大家十分關(guān)心的問(wèn)題,德國(guó)BASF公司做過(guò)如下兩件工作,一件是對(duì)歷年產(chǎn)品的強(qiáng)度和壓縮的關(guān)系做了檢測(cè)。
另一件是一個(gè)實(shí)例,德國(guó)BASF公司于1969年在奧地利修建了一幢12層的高層住宅采用泡沫聚苯板做外保溫,于1996年將產(chǎn)品剖析,對(duì)其保溫性能,吸水性能以及其它性能做了檢驗(yàn),均無(wú)多大變化,因此可以認(rèn)為泡沫聚苯板是一種耐久性好的保溫材料。
法國(guó)還有一大部分做內(nèi)保溫(既有建筑改造絕大部分采用外保溫)。原因兩方面一是氣候相對(duì)溫和,二是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題,與德國(guó)相比還有一定差距。
英國(guó)把外保溫作為發(fā)展方向,他們把外保溫體系稱作EI,并分作三種類型,一種為濕作業(yè)型,即我們現(xiàn)今發(fā)展得最多的,將聚苯板粘貼在墻上后做聚合物砂漿,玻纖網(wǎng)格布加強(qiáng)的做法。第二種為干掛體系,在墻上固定保溫材料和金屬或木框架,然后在框架外掛各種板材,保溫層與外掛板之間設(shè)空氣層。第三種做法為定型外保溫體系,內(nèi)墻可能為砌塊或磚墻,墻外為保溫層,保溫層外為木龍骨,木龍骨外用不銹鋼釘釘木魚鱗板。這是一種歐洲傳統(tǒng)型建筑的夾心墻做法,歐洲把這些統(tǒng)稱外保溫做法。一般外貼保溫層做法,材料大部分采用發(fā)泡聚苯板,也有外貼巖棉抹灰做法,不過(guò)經(jīng)試驗(yàn)這種形式抗負(fù)風(fēng)壓較差,巖棉玻璃棉作保溫大量的應(yīng)用于屋面和夾心墻。
⒉外保溫防火問(wèn)題
根據(jù)英國(guó)建筑規(guī)范規(guī)定,外保溫如果采用塑料制品,要考慮防火,主要是火焰由窗口竄出,溶化保溫材料,一般二層建筑可不設(shè)保溫防火帶,二層以上建筑則要在層間設(shè)不燃材料的防火帶,但防火帶必須由鋼構(gòu)件支托保護(hù)。見圖12~13。
在英國(guó)對(duì)保溫制品附設(shè)在墻上必須要求用釘錨固,釘不能用塑料釘,應(yīng)該采用不銹鋼釘,如用鍍鋅螺絲外加塑料脹管時(shí),要求塑料是聚丙稀或尼龍制品,錨固件的間距不得大于1m,每平方米保溫面積不得少于1個(gè)釘子,詳見圖14。
⒊外保溫外墻不允許貼面磚
如采用泡沫聚苯板做外保溫,不允許貼面磚,尤其是高層建筑中這種做法太危險(xiǎn)。
⒋外貼外保溫,用膠粘貼還要用釘錨固
要求采取粘、錨結(jié)合方式。這種外貼型外保溫,得分層由金屬件承托,有的在保溫板之間還得用金屬插件。但也有例外,如采用裝飾保溫一體化外保溫板,其背面沒(méi)有用膠,而是僅用脹管錨固,但錨固釘密度相當(dāng)大,1m2可能有10多個(gè)且下部有承托件,分析原因可能是基層為面磚,用膠粘結(jié)不一定可靠,用加密固件的方法可能更為牢固可靠,又是全部干作業(yè)。
⒌外保溫材料與墻之間不設(shè)隔氣層
在歐洲國(guó)家如外保溫采用泡沫聚苯板均不設(shè)隔氣層,BASF曾作了演示,以證明EPS板是一種透氣但不透水的材料,BASF公司對(duì)他們開發(fā)的低能耗住宅經(jīng)過(guò)測(cè)試,當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)23℃~24℃時(shí),內(nèi)墻墻體溫度可達(dá)到24.2℃~25.0℃,墻體溫度高于室內(nèi)溫度。
⒍如何解決局部“熱橋”問(wèn)題
從法國(guó)既有建筑改造工地看,對(duì)窗口的“熱橋”問(wèn)題都不做處理,在德國(guó)則處理得較好,如窗口部位,采用窗口與墻外平做法,不出現(xiàn)窗口外周圈墻體外露現(xiàn)象,同時(shí)是將外保溫材料直接壓窗框,只要不影響窗戶開啟,見圖15。陽(yáng)臺(tái)處理,如前所述是與主體建筑分離,單獨(dú)設(shè)置,僅局部用拉結(jié)件拉結(jié)。歐洲的住宅平面設(shè)計(jì)都比較簡(jiǎn)練,相應(yīng)立面處理也很簡(jiǎn)單,很少有出挑部位,如單元入口處一般無(wú)雨罩,即便有也是做金屬掛架。窗臺(tái)部位均為彩板、鋁板或不銹鋼定型窗臺(tái),內(nèi)置保溫材料,所以為避免局部“熱橋”,首先在建筑設(shè)計(jì)上就要盡可能減少出挑構(gòu)件。
本文經(jīng)由涂逢祥、方占和、游廣才和邸占英同志審核,部分資料由白勝芳同志翻譯。
作者單位:北京市建筑設(shè)計(jì)研究院
收稿日期:2002年2月
完工后局部
施工中
施工中
完工后全貌
3立升低能耗住宅陽(yáng)臺(tái)與主體分開做法
智能化節(jié)能建筑正面外觀
英國(guó)BRE辦公樓
智能型節(jié)能建筑背面
室內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)圖
1既有建筑保溫改造示意圖
2裝飾保溫一體化保溫板材型及構(gòu)造示意圖
12普通抹滅型得每層設(shè)防火帶
13保溫層外附鋼板網(wǎng)可每二層設(shè)防火帶
云南人工發(fā)酵普洱茶(簡(jiǎn)稱熟茶)問(wèn)世后不到兩年,香港盛傳普洱茶消肥減瘦,降血脂血糖,抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前,不管是民間傳說(shuō)還是史書記載,普洱茶的藥用價(jià)值僅停留在消食去膩比一般茶葉功能彰顯的層面上。香港利豐公司林芝銘小姐用人工發(fā)酵云南普洱茶設(shè)計(jì)了一個(gè)冠名“美的青春茶”小包裝賣往日本。被世人視為經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的日本人很快發(fā)現(xiàn)了云南普洱茶的妙用,視其為中國(guó)古代傳來(lái)的“神秘茶葉”。日本媒體介紹,好的云南普洱茶需要2、3年發(fā)酵期,產(chǎn)量難以提高,貨一直不夠賣。商家有個(gè)通病,東西越少越狂搶。從1978年開始,每屆廣交會(huì)日本商社都蜂擁而至,大肆搶購(gòu)普洱茶,不問(wèn)真假不問(wèn)質(zhì)量,有數(shù)量就行。當(dāng)年日本經(jīng)營(yíng)普洱茶的有橫濱日中貿(mào)易、新光貿(mào)易、丸成商事、神戶東榮等二十多家商社。云南供貨能力有限,每年只能提供兩、三百噸數(shù)量。云南出口數(shù)量追不上日本的消費(fèi)熱潮,引出了普洱茶發(fā)展歷史上的怪胎,廣東、貴州、四川、湖南等省先后用小葉種烘、炒青茶葉渥堆發(fā)酵供應(yīng)日本市場(chǎng)。據(jù)日本大藏省通關(guān)統(tǒng)計(jì),到1980年5月末除綠茶外的中國(guó)發(fā)酵茶葉進(jìn)口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了1260T,大大超過(guò)79年的940T,估計(jì)全年進(jìn)口量將達(dá)到2000T(見圖)。幾千噸真假“美猴王”擁進(jìn)日本,牌子名目繁多,有“窈窕茶”、“瘦身茶”、“減肥茶”、“蜂腰茶”、“云南銘茶”等等,質(zhì)量良莠不齊,價(jià)格差距懸殊。中國(guó)發(fā)酵茶葉在日本市場(chǎng)迅猛發(fā)展和不成熟的亂相,給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供了機(jī)會(huì)和口實(shí),有人利用媒體攻擊普洱茶加工過(guò)程中產(chǎn)生霉菌。質(zhì)疑霉菌的社會(huì)輿論當(dāng)頭一棒,打暈了消費(fèi)者,普洱茶銷售幾乎處于停滯狀態(tài)。
從日本大藏省的茶葉進(jìn)口統(tǒng)計(jì)資料可以看到,日本上世紀(jì)六十年代中期已經(jīng)開始從廣東口岸進(jìn)口中國(guó)人工發(fā)酵茶葉,但數(shù)量小,銷售對(duì)象主要是中國(guó)僑民。廣東的發(fā)酵茶,香港俗稱廣東陳茶,主料是越南茶和本地綠茶。廣東1965年進(jìn)口越南毛茶500噸,67年至69年進(jìn)口2000噸,71年至73年進(jìn)口1000噸。云南從1956年開始到“”結(jié)束,每年調(diào)供廣東100噸左右曬青毛茶參與拼配發(fā)酵。云南茶數(shù)量少,杯水車薪,在廣東陳茶中不起主導(dǎo)作用。廣東陳茶原料不同,雖經(jīng)發(fā)酵,銷售時(shí)也打著普洱茶的名,卻明顯沒(méi)有云南大葉種曬青茶發(fā)酵后的特殊藥理作用。微生物同云南大葉曬青茶的人工結(jié)合,扭轉(zhuǎn)了廣東陳茶在日本市場(chǎng)十多年徘徊不前的被動(dòng)局面,在短短的時(shí)間里敲開了日本主流社會(huì)的大門。世上的事,成也蕭何敗也蕭何。微生物是塊敲門磚,敲開門后卻被視為可能污染凈土帶來(lái)危害的霉菌。
日本人有個(gè)特點(diǎn),業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,但遇到共同威脅和可能得到共同利益時(shí)極容易結(jié)盟行事。丸成商事株式會(huì)社洪維成先生攜夫人飛往北京,代表經(jīng)營(yíng)普洱茶商社向總公司反映日本普洱茶市場(chǎng)困境,請(qǐng)中國(guó)派出代表團(tuán)調(diào)查情況,解決市場(chǎng)亂相,解答普洱茶相關(guān)問(wèn)題。
會(huì)晤北京
丸成商事既賣烏龍茶又賣普洱茶,因而總公司通知廣東云南各來(lái)一人參加與洪維成先生的會(huì)談。廣東茶葉進(jìn)出口公司特種茶科連少利科長(zhǎng)和我分別從廣州和昆明飛往北京。會(huì)談在東華門前出口大樓一樓洽談室進(jìn)行,中方由中土畜總公司茶葉處陳文副處長(zhǎng)主談。洪維成先生在日本出生,祖籍福建,會(huì)講閩南話,他介紹了日本近幾年市場(chǎng)變化情況,重點(diǎn)談的是普洱茶。日本傳統(tǒng)喝蒸青綠茶,除少數(shù)人接觸發(fā)酵紅茶外,總體對(duì)中國(guó)其它特種發(fā)酵茶認(rèn)識(shí)了解不多。經(jīng)日本科研機(jī)構(gòu)研究,證實(shí)云南普洱茶對(duì)血脂降低有特殊功效?,F(xiàn)在不僅華僑喝,越來(lái)越多的日本人已經(jīng)開始關(guān)注普洱茶。他談了幾個(gè)市場(chǎng)問(wèn)題一是日本人習(xí)慣喝的綠茶不發(fā)酵,對(duì)茶葉制作有微生物參與感覺(jué)陌生,喝普洱茶說(shuō)有霉味,希望中國(guó)方面能對(duì)普洱茶中的霉菌做出合理解釋。二是假貨太多,魚目混珠,造成許多日本人在花錢購(gòu)買他們對(duì)發(fā)酵茶的無(wú)知。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙,會(huì)懷疑甚至拋棄普洱茶。三是商家只顧當(dāng)前利益,夸大宣傳,不正確引導(dǎo)容易造成市場(chǎng)大起大落。洪先生的意思是日本特種茶經(jīng)營(yíng)商家邀請(qǐng)中國(guó)近期內(nèi)去一個(gè)調(diào)查團(tuán),理順市場(chǎng)關(guān)系。
洪維成的北京之行,其實(shí)是總公司駐日本代表處促成的。面對(duì)混亂的市場(chǎng),眾商家紛紛上總公司代表處反映,請(qǐng)求幫助支持,解答有關(guān)普洱茶的技術(shù)問(wèn)題。一段時(shí)間里,翻譯王營(yíng)環(huán)應(yīng)接不暇,可他不熟悉普洱茶,無(wú)法解答連串的提問(wèn),特別不能輕易回答有關(guān)霉菌的問(wèn)題。代表處里只有福建而沒(méi)有云南來(lái)的同志,處理普洱茶事務(wù)顯得力不從心,不久后升任總公司副總經(jīng)理的馬克謹(jǐn)代表?yè)?dān)心普洱茶市場(chǎng)走偏,因而出了一個(gè)讓商家直接到北京反映的建議。
陳夷文副處長(zhǎng)說(shuō),“前年我?guī)е袊?guó)茶葉貿(mào)易代表團(tuán)首次訪問(wèn)日本,那時(shí)中國(guó)特種茶在日本主流市場(chǎng)剛剛起步,數(shù)量小,問(wèn)題沒(méi)有那么多,今年發(fā)展特別快,情況不一樣了,有許多新情況新問(wèn)題。中國(guó)特種發(fā)酵茶銷量大增,必然影響日本本土不發(fā)酵綠茶的銷量。”中國(guó)是世界茶樹的原產(chǎn)地,中國(guó)悠久的茶業(yè)歷史、豐富的茶事經(jīng)歷和社會(huì)實(shí)踐積累,是中國(guó)茶葉加工工藝和茶品多樣化的天然創(chuàng)發(fā)基礎(chǔ)。中國(guó)出現(xiàn)形式多樣、程度不同的茶葉發(fā)酵方式,先后發(fā)明和使用了酶促變化、濕熱作用、渥堆作色、自然氧化和微生物發(fā)酵等加工方法。陳副處長(zhǎng)說(shuō)話聲音不大,但中國(guó)茶葉的厚重歷史給予她充足底氣評(píng)說(shuō)日本競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“日本只生產(chǎn)蒸青綠茶,發(fā)展上只停留在綠茶階段,自己沒(méi)有發(fā)酵茶,就說(shuō)不是好東西,以攻擊霉菌來(lái)否定微生物發(fā)酵沒(méi)有社會(huì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)和科學(xué)根據(jù)。”她認(rèn)為日本不產(chǎn)特種發(fā)酵茶,雙方在這個(gè)領(lǐng)域的合作前景更加廣闊。洪維成先生反映的情況很好,有助總公司通盤考慮,制訂一套管理日本市場(chǎng)的方法。
陳副處長(zhǎng)晚上設(shè)宴招待洪維成夫婦一行。席間講定,總公司近期組織一個(gè)小組赴日本,重點(diǎn)調(diào)查解決普洱茶問(wèn)題。第二天一早,總公司九處(茶葉處)業(yè)務(wù)員李振基、廣東連少利和我陪洪維成夫婦去爬香山。李振基在北京工作,外事活動(dòng)多,以前又出過(guò)國(guó),穿了一套西裝,走熱了解開全部扣子,看上去還順眼。我和連少利沒(méi)西裝,穿參加廣交會(huì)發(fā)的外事服裝補(bǔ)貼費(fèi)做的中山裝,全部解開扣子似乎不協(xié)調(diào),走熱了只好解開上面幾顆扣子。洪先生的風(fēng)衣似乎比中山裝要飄逸一些。丸成商事是進(jìn)口普洱茶的大戶,北京之行順利,洪維成先生心里高興,爬山時(shí)情緒很好,六十來(lái)歲的老人了,不休息,一口氣從山腳爬到山頂,我們跟著都感覺(jué)吃力,連少利干脆躲到半路一個(gè)亭子里休息去了。
酵兮綠兮
接到通知,讓去日本,我感覺(jué)意外,公司里還沒(méi)人出過(guò)國(guó),這等好事怎么會(huì)落到我頭上。原來(lái)確定去三人,總公司李振基,廣東茶葉公司黨委書記姜振禮。廣東去了領(lǐng)導(dǎo),云南只能去科長(zhǎng)或業(yè)務(wù)員。潘意如科長(zhǎng)剛從外貿(mào)局業(yè)務(wù)處調(diào)來(lái),她沒(méi)學(xué)過(guò)或搞過(guò)茶葉,去日本
回答霉菌問(wèn)題,她沒(méi)有把握,思想有顧慮,好事就這樣落到了我頭上。領(lǐng)了500元的出國(guó)服裝費(fèi),我去做了一套西裝。
記得廣東茶葉進(jìn)出口公司的經(jīng)理叫王漢民,姜振禮去日本,介紹書記日本人聽不懂,故以經(jīng)理相稱。那時(shí)在許多企業(yè)里,書記還比經(jīng)理管用。在總公司眼里,云南省公司的經(jīng)理是生產(chǎn)型的,廣東開埠早,經(jīng)理是外貿(mào)經(jīng)營(yíng)型的。姜振禮前年8月才率西歐茶葉貿(mào)易小組轉(zhuǎn)了一大圈回來(lái),這次又出去了。
日本知道普洱茶是綠茶后發(fā)酵的茶品,因而只進(jìn)口熟茶。青餅(生餅)沒(méi)發(fā)過(guò)酵,日本人拿樣回去同他們不發(fā)酵的蒸青茶一對(duì)比,心里明白是怎么一回事,從來(lái)沒(méi)下過(guò)單。有一日本商社訂了一批250克方磚,因我方出錯(cuò),盒上印的是普洱方磚,盒內(nèi)裝的是青磚,第二年就沒(méi)了定單。普洱茶從進(jìn)入日本的那天起,質(zhì)疑茶葉有霉的問(wèn)題就沒(méi)有停止過(guò)。群馬株式會(huì)社的用戶東西物產(chǎn)(株)扳本敬四郎先生多次反映普洱茶有霉味,有霉,要求公司對(duì)這一問(wèn)題作一解釋,以便對(duì)消費(fèi)者宣傳。扳本敬四郎出版一本《中國(guó)針灸》雜志,自己又親身推廣中國(guó)針灸。他進(jìn)口云南普洱茶,又在每期雜志上出文章介紹普洱茶,可客戶提問(wèn)他卻回答不出來(lái)。對(duì)幾次交易會(huì)上的回答不滿意,他竟然飛到昆明,要親自到普洱茶產(chǎn)地看個(gè)究竟。
黃又新和我陪扳本敬四郎到西雙版納轉(zhuǎn)了一圈。回到景洪那天,他說(shuō)普洱茶發(fā)酵工藝同日本納豆發(fā)酵和鮮魚發(fā)酵工藝一樣。他詳細(xì)告訴我們,北海道漁民將鮮魚放在陶罐里,蓋帽緣用水封口,存放三年讓魚發(fā)酵長(zhǎng)毛才食用,價(jià)錢還挺貴。鮮魚發(fā)酵三年才食用的事我也聽其他日本人講過(guò),只是沒(méi)他講的詳細(xì)。我們?nèi)マD(zhuǎn)菜街子,他指著傣族酸筍說(shuō)是發(fā)過(guò)酵的,我說(shuō)晚上弄給他吃。他買了一餅野蜂蛹,回到賓館,在手心里倒上幾只蠕動(dòng)的蜂兒,一口生吞活咽下去,弄得黃又新和我起了一身雞皮疙瘩。景洪熱,賓館沒(méi)有空調(diào)設(shè)備,全部門窗都打開透氣。那時(shí)我們不知道桑拿足浴是怎么一回事,他請(qǐng)黃又新站他身上踩背,我在一邊奇怪得發(fā)笑。
臨行日本前一天,陳文副處長(zhǎng)召集我仨開了個(gè)會(huì)。作為開場(chǎng)白,她談了一段話。前年年中去日本,重點(diǎn)考察蒸青茶生產(chǎn)、加工技術(shù),先后參觀日本茶葉科研機(jī)構(gòu)、茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的平原、高山茶園,以及大中小規(guī)模不同的毛茶初制和精制廠,采茶加工機(jī)械、抽氣充氮機(jī)械、包裝紙等專業(yè)廠。組員劉典秋(后繼陳彬藩等之后擔(dān)任福建茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)理)和吳雪根還在茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的蒸青茶初制廠實(shí)習(xí)制茶技術(shù),并寫出日本蒸青茶生產(chǎn)加工技術(shù)考察報(bào)告。第二年初,福建省首次辦理7噸蒸青茶空運(yùn)日本,搶新上市,每噸售價(jià)人民幣18000元。除去運(yùn)費(fèi),每噸比一般貿(mào)易方式多賣6000元,共多創(chuàng)匯42000元。盡管外貿(mào)部通報(bào)表?yè)P(yáng)了此事,隨后越來(lái)越搞不下去了。日本專家一走,機(jī)器還是日本人送的機(jī)器,品質(zhì)下來(lái)了,日本農(nóng)林省又作梗,鼓動(dòng)茶農(nóng)鬧事,結(jié)果我們?cè)斐煞e壓。1974、75、76連續(xù)三年召開蒸青茶座談會(huì),真是用盡心力,去年又在浙江金華蔣堂農(nóng)場(chǎng)開會(huì),賬算下來(lái)虧了。反省一遍,搞蒸青茶是用我們的弱項(xiàng)碰日本的強(qiáng)項(xiàng)。我國(guó)特種茶有優(yōu)勢(shì),是強(qiáng)項(xiàng),日本不會(huì)搞發(fā)酵茶,在他們是弱項(xiàng)。我們要以強(qiáng)制弱,對(duì)日市場(chǎng)的工作重點(diǎn)要轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)放在特種茶上,擴(kuò)大生產(chǎn),多宣傳介紹推銷,這樣同蒸青茶也避免了正面沖突。
陳副處長(zhǎng)提了幾條意見,一,小組任務(wù)以普洱茶為主,在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上回來(lái)提一個(gè)對(duì)日經(jīng)營(yíng)方案。二,烏龍茶的問(wèn)題由廣東負(fù)責(zé)解答,普洱茶的問(wèn)題由云南負(fù)責(zé)解答。普洱茶微生物發(fā)酵,情況較為特殊,是一個(gè)敏感問(wèn)題,回答解釋要作好充分準(zhǔn)備。三,小組要在總公司駐日本代表處指導(dǎo)下工作。四,主動(dòng)拜訪日本最大的蒸青茶商戶伊滕忠株式會(huì)社。
第二天,我們登上北京飛往東京的航班。
東瀛茶戰(zhàn)
小組計(jì)劃訪日20天,前兩個(gè)禮拜主要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。我們先后走訪了東京、橫濱、奈良、神戶、京都等地百貨店里的茶葉銷售點(diǎn),茶葉專賣店和茶葉與其他商品混銷的土雜店。在代表處王營(yíng)環(huán)先生的引領(lǐng)下,我們禮節(jié)性地拜訪了日本伊滕忠株式會(huì)社。陳副處長(zhǎng)經(jīng)過(guò)實(shí)踐的判斷是正確的,日本自己每年生產(chǎn)十萬(wàn)噸左右的蒸青綠茶,除少量出口供應(yīng)日僑外,大部分內(nèi)銷了,蒸青茶口味已經(jīng)占據(jù)了統(tǒng)治地位,曬青、烘青和炒青綠茶不大有機(jī)會(huì)闖進(jìn)來(lái)。唐順宗永貞元年(805),日本留學(xué)僧人最澄從天臺(tái)山國(guó)清寺歸國(guó)時(shí)將中國(guó)茶種傳入日本,植于他的家鄉(xiāng)日本近江(今滋賀)縣國(guó)臺(tái)山麓。三百多年后,榮西禪師又從中國(guó)帶去茶籽,親自種于日本今福岡縣西南的背振山,還送予拇尾高山寺明惠上人高弁部分茶籽,種植出“拇尾茶”,后人稱為日本“本茶”。榮西利用他在中國(guó)學(xué)到的種茶、制茶、品茶等茶文化知識(shí),從陸羽《茶經(jīng)》等茶葉著作中汲取精華,結(jié)合他的體會(huì)和日本三百年多的茶葉發(fā)展史,撰寫了日本第一部茶業(yè)專著《吃茶養(yǎng)生記》。茶葉傳入日本時(shí)期,地球上還只有不發(fā)酵的綠茶工藝。榮西禪師道行高深,又為日本帶來(lái)了中國(guó)新發(fā)展出來(lái)的釜熬茶(炒青)制法,被日本人視為茶祖,他偉大的影響力約束和激勵(lì)日本人千百年來(lái)奉綠茶為正溯,在茶葉加工工藝演化發(fā)展變化中固執(zhí)、頑強(qiáng)和成功地保衛(wèi)綠茶陣地抗擊了發(fā)酵腐蝕。
我們?cè)诟鞯剞D(zhuǎn)了幾天。日本市場(chǎng)可是涇渭分明,蒸青茶銷售有自己的場(chǎng)所,中國(guó)特種發(fā)酵茶往往另辟途徑,設(shè)有專柜專店,營(yíng)銷人員不停地用一個(gè)塑料小杯向過(guò)往行人贈(zèng)飲湯色褐紅的中國(guó)發(fā)酵茶。,貿(mào)易環(huán)境改善,中國(guó)綠茶和后來(lái)試制的蒸青茶卻屢次攻城未果,現(xiàn)在輪到特種發(fā)酵茶登臺(tái)表演了。不發(fā)酵是綠茶的定義,不管是曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶或蒸青綠茶,它們都結(jié)盟在不發(fā)酵上。日本傳統(tǒng)觀念和生活習(xí)慣構(gòu)筑的蒸青茶堡壘,未遇中國(guó)發(fā)酵茶前巋然屹立,牢牢控制住了它的國(guó)民。明治維新給日本政治帶來(lái)沖擊式的活力,而中國(guó)發(fā)酵茶葉卻不聲不響地改變著社會(huì)生活。繼日本三蓋闖進(jìn)中國(guó)后,中國(guó)發(fā)酵茶全面反擊,在不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)政陷日本茶城。同三八式在當(dāng)年軍事活動(dòng)中的突出表現(xiàn)一樣,發(fā)酵工藝成為茶葉世界里的新式武器。面對(duì)洶涌而來(lái)的中國(guó)茶葉,日本競(jìng)爭(zhēng)者在倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn)中終于發(fā)現(xiàn)了普洱茶的霉菌。渲染霉菌,無(wú)疑是對(duì)中國(guó)茶葉進(jìn)攻的最好回?fù)簟?/p>
1980年7月7日,招待中國(guó)茶葉代表團(tuán)和日本媒體的宴會(huì)在東京新宿一座55層大樓的頂層大廳舉行。在禮儀性的致辭講話結(jié)束后,有記者提問(wèn),“普洱茶加工過(guò)程有微生物參與,換句話說(shuō),微生物是一種霉菌,茶葉發(fā)霉為什么還能喝?”我列舉了中國(guó)的發(fā)酵食品,如臭豆腐、豆豉成菜和甜酒,又列舉了日本的納豆和發(fā)酵魚。日本人常到云南尋根,我回答問(wèn)題時(shí)類比了一個(gè)日本人感興趣的話題,“云南哈尾梯田常年保水養(yǎng)魚,哈尼族自古在用陶罐腌魚,發(fā)酵半年的魚需要蒸或煎才能吃,一年以后骨頭肉化了不用蒸煎可以直接吃,三年
以上可以治痢疾。同我們哈尼族一樣,日本食用了多年的發(fā)酵魚,參與發(fā)酵的微生物產(chǎn)生特殊的氨基酸,對(duì)健康是有益的。云南德昂族和布朗族用芭蕉葉包裹茶葉,埋入土里發(fā)酵,90天后取出飲用,聞著有酸味,喝著卻不酸不苦不澀。以微生物發(fā)酵的云南普洱熟茶雖然歷史不長(zhǎng),但已經(jīng)在港澳傳統(tǒng)的普洱茶市場(chǎng)上漸露頭角,給消費(fèi)者帶來(lái)福音,不容置疑,日本朋友會(huì)像相信和接受發(fā)酵魚一樣相信和接受微生物發(fā)酵的云南普洱茶?!睔夥找粫r(shí)活躍起來(lái),眾人議論紛紛,有的說(shuō)魚是長(zhǎng)毛發(fā)霉了,但味道特殊好吃:有的說(shuō)發(fā)酵和發(fā)霉是同一個(gè)東西,褒說(shuō)是發(fā)酵,貶說(shuō)是發(fā)霉;有的說(shuō)日本話與哈尼話語(yǔ)言相通,歷史上有過(guò)什么聯(lián)系……。第二天,日本媒體報(bào)道了中國(guó)茶葉代表團(tuán)對(duì)云南普洱茶微生物發(fā)酵工藝過(guò)程的解釋。
對(duì)哈尼發(fā)酵魚的了解,來(lái)自于我最初的茶事活動(dòng)。1976年,我畢業(yè)分配到云南省外貿(mào)局業(yè)務(wù)處協(xié)助李克邦同志管理茶葉。當(dāng)年我同省茶葉公司揚(yáng)維同志到紅河州元陽(yáng)縣考察茶葉產(chǎn)制情況。州外貿(mào)局馮永久副局長(zhǎng)安排我們?cè)诠崛思页燥?,飯桌上有一碗?lái)了遠(yuǎn)方貴客才上的哈尼發(fā)酵魚。哈尼老鄉(xiāng)介紹,魚攤晾后放入罐內(nèi),撒上一層糯米面,蓋沿用水封死,斷絕空氣往來(lái)。我認(rèn)為從元代到清代中期,紅河地區(qū)存在一條重要的普洱茶通道。今年五一大假到紅河尋找這條古道,順路進(jìn)哈尼山寨找到發(fā)酵魚罐照張相。
有個(gè)叫歐陽(yáng)長(zhǎng)寶的香港朋友,祖籍福建,看了我寫的書《漫話普洱茶》中熟茶有降血脂功能的解釋,喝了我送的茶,半年后停了降脂藥,又專門飛來(lái)昆明聽講茶。我談了當(dāng)年日本認(rèn)識(shí)云南普洱茶的過(guò)程。說(shuō)者無(wú)意,聽者有心,他竟然跑到日本北海道買回一條存放了三年發(fā)霉的魚送我。
27年后,幾個(gè)日本朋友來(lái)我處品普洱茶。談話間提及當(dāng)年日本發(fā)生的那場(chǎng)“霉菌”風(fēng)波,日本早稻田大學(xué)的若宮清先生曾是日本《朝日新聞》的記者,他興奮起來(lái),說(shuō)他記得那段有趣的故事。
東洋視角里的普洱茶
在日本的榻榻米上盤腿吃飯實(shí)在是一件受苦的事,不到十分鐘腿就木了,只好松開腿不停變換姿勢(shì)。日本人盤腿卻可以兩個(gè)小時(shí)紋絲不動(dòng)。姜振禮、洪維成和洪夫人坐矮腳餐桌正面,王營(yíng)環(huán)和洪家公子洪雅龍坐左側(cè),我和李振基坐右側(cè)。桌面墻上掛著一幅年歷,那些年代國(guó)內(nèi)女人是洪水猛獸,從來(lái)沒(méi)見過(guò),我是想看又不好意思盯著看,洪老頭竟然站起來(lái)繞到年畫前,當(dāng)著日本老婆和兒子的面,瞇著小眼睛一頁(yè)一頁(yè)翻著看。李振基開他的玩笑,“頭頂?shù)拿嫉艄饬?,?duì)女人還這么大興趣?”洪先生說(shuō)他喝了三年云南普洱茶,頭上的老人斑有軟化色淡的跡象,日本有實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)微生物發(fā)酵茶抗氧化作用強(qiáng),對(duì)延緩衰老有好處。“日本還流行用普洱茶洗澡,人們認(rèn)定普洱茶水養(yǎng)皮膚,”洪先生邊盯著畫看邊說(shuō)。我想起來(lái),白天在茶店里,我發(fā)現(xiàn)柜角有一堆紗布袋裝的普洱茶,大約一百多克一包,當(dāng)時(shí)翻譯不在,我比劃著問(wèn)洪夫人為什么用紗布袋包裝,洪夫人在身上比來(lái)畫去,我不明白什么意思,現(xiàn)在反應(yīng)過(guò)來(lái),是洗澡用的茶葉,一問(wèn)王營(yíng)環(huán),果真如此。這些日本人瘋得不輕,進(jìn)肚里有作用就好了,皮膚也要品茶。我對(duì)普洱茶洗澡養(yǎng)皮膚的說(shuō)法將信將疑,但懷疑的成分居多。
一千多年前,茶葉作為一種生活方式和文化符號(hào)進(jìn)入日本。一千多年后,云南普洱茶不再以簡(jiǎn)單的生活方式和文化符號(hào)移動(dòng),而以特殊的健康功能鋪路搭橋。云南普洱茶真有別于其它茶類的特殊藥理作用嗎?云南的認(rèn)識(shí)來(lái)源于1980年在昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院用普洱茶對(duì)比安妥明做治療高脂血癥的臨床實(shí)驗(yàn)。云南僅僅知道一點(diǎn),飲用適量云南普洱茶(熟茶,每日15克左右),可有效降脂又無(wú)毒副作用。上世紀(jì)八十年代初,中國(guó)還不富裕,降脂還未成為社會(huì)的突出要求,普洱茶自然沒(méi)條件大行其道。高血脂已成為日本社會(huì)的富貴病,日本有條件提供我們更多云南普洱茶的特殊藥理信息。許多日本人稱云南普洱茶為“快瘦茶”“減肥茶”,我收集了一些日本報(bào)刊雜志,采訪了一些云南普洱茶消費(fèi)者,對(duì)其功能的反映主要集中在幾個(gè)方面。
消肥降脂。大部分較為肥胖的消費(fèi)者(不是全部)反映,堅(jiān)持一日三次飲用云南普洱茶可以減肥而不用過(guò)分節(jié)食。群馬縣桐生市錦町的周東武男先生身高1.7米,體重從125kg降到85kg。多數(shù)高血脂患者飲用云南普洱茶半年后血脂明顯降低。部分脂肪肝患者癥狀減輕的檢驗(yàn)結(jié)果也肯定了云南普洱茶的功效。
養(yǎng)胃治炎。與日本蒸吉茶相比,云南普洱茶暖胃,無(wú)刺激性,抑制胃炎。日本當(dāng)?shù)卣f(shuō)云南普洱茶PH值7.1,偏微堿性,能中和胃酸,使人體處于PH值7.3-7.4的正常狀態(tài)。
改善便秘。二歧菌是制作乳酸菌片的主要菌類,云南普洱茶內(nèi)含二歧菌代謝物,常飲改善便秘狀況。東京都板橋區(qū)23歲的本子秘書便秘嚴(yán)重,五天通便一次都困難,喝云南普洱茶后通便正常。
解酒保肝。上尾市上尾宿54歲的齋藤勇先生說(shuō),喝云南普洱茶一石二鳥,既消食去膩,又解酒醒酒,酒喝多了喝普洱茶,分解能力強(qiáng),利尿,第二天頭不會(huì)痛,有益肝臟機(jī)能恢復(fù)。山形市大手町參王堂社長(zhǎng)認(rèn)為飲用云南普洱茶解酒毒。
健康養(yǎng)顏。主要說(shuō)法是抗氧化作用明顯,延緩衰老,軟化和淡化老人斑。
日本還有云南普洱茶緩解痛風(fēng)和糖尿病的說(shuō)法,但我沒(méi)有從日本媒體上收集到較為直接的科學(xué)證據(jù)。
小車在高速公路上跑到120-130碼,窗外的景物迅速消失在車后。云南大多數(shù)公路一小時(shí)只能跑30-40公里,坐在高速小車?yán)?,我都傻了。過(guò)高速公路隧道時(shí),洪雅龍邊開車邊說(shuō)去年一輛小車拋錨,造成六百多輛車追尾碰撞,洞里火光一片,死傷不少人。我仿佛在聽天書。
來(lái)到箱根溫泉,洪夫人每人發(fā)了一包泡澡用的普洱茶。轉(zhuǎn)了一天市場(chǎng)又長(zhǎng)途奔波,是累了,離吃飯還有一個(gè)小時(shí),我泡了一盆普洱湯,學(xué)東洋鬼第一次用普洱茶洗了澡。為達(dá)到最佳效果,我反復(fù)用腳擠壓茶包。吃飯時(shí),我問(wèn)李振基有沒(méi)有用普洱茶洗澡,李和姜都說(shuō)他們不信那事,還笑問(wèn)我洗完澡身上粘不粘。
日本的溫泉浴是一種社交活動(dòng),男女同池,只用一條半米高的竹簾做一個(gè)象征性的隔斷。飯后泡溫泉,服務(wù)生給每人送來(lái)一杯蒸青茶,同池男女雖然有隔斷,卻可以邊聊天邊品茶。喝日本茶,泡溫泉水,半個(gè)時(shí)辰后全身軟綿綿的,我爬出池子躺到躺椅上繼續(xù)喝茶。一個(gè)的日本靚女突然從池子那邊跑過(guò)來(lái),嚇我一跳。她嘴里嘰里咕嚕講些什么,眼睛到處看,可能是找她同來(lái)的男伴。其他人都在水里,只有我躺在池邊,她的目光從我身上掃過(guò),神情坦然,我卻慌了神,想遮掩又找不到東西。我第一次看到不穿衣服的女人,也是第一次沒(méi)穿衣服被女人看到,滑稽的一幕給我留下了終身的印象。那女人走后,首遇春影而繹動(dòng)的心不再亢
奮。我呷了一口茶,世界又回到現(xiàn)實(shí)的世界。我突發(fā)奇想,如果箱根溫泉變成了茶湯,人們還會(huì)不會(huì)來(lái)沐浴,我還能不能再遇到不穿衣服的靚女。
十多年過(guò)去了,我一直確定不了普洱茶洗澡養(yǎng)不養(yǎng)皮膚。我既找不到證據(jù)肯定它,也找不到證據(jù)否定它。世界橋牌皇后楊小燕女士常喝我的普洱茶,她丈夫也就是發(fā)明精確叫牌法的魏重慶先生去世后,她找了一個(gè)猶太美國(guó)人丈夫。中國(guó)和以色列建交那一年,她邀我?guī)г颇蠘蚺脐?duì)參加以色列橋牌節(jié)比賽。我們?cè)谒篮E萘藥滋禧}水,抹了幾身泥巴,曬了幾天太陽(yáng),皮膚卻沒(méi)有曬黑。世人都說(shuō)死海的鹽巴泥巴養(yǎng)皮膚,不管鹽巴泥巴,每包二百克賣價(jià)十多美元?;叵肫鹑毡救擞闷斩桊B(yǎng)皮膚,我相信了死海的鹽巴泥巴,各買了兩包回來(lái)哄女孩子。在大使官邸做客時(shí),我講買了養(yǎng)顏的鹽巴泥巴,楊小燕新任丈夫笑我受騙了,說(shuō)死海低于海平面近四百米,空氣中氧氣含量是特拉維夫也就是海平面的20倍,皮膚不會(huì)受到紫外線的傷害,養(yǎng)顏同鹽巴泥巴并無(wú)關(guān)聯(lián)。
史為鏡
時(shí)間到了1994年,當(dāng)我再次踏上日本國(guó)土,普洱茶已經(jīng)不見了十四年前的氣場(chǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),1980年中國(guó)對(duì)日本出口普洱茶926噸,同期出口烏龍茶616噸。以上數(shù)字不包括香港轉(zhuǎn)口數(shù)。到1994年,烏龍茶發(fā)展到近12000噸,而普洱茶卻掉到了為數(shù)不多的兩、三百噸。這十四年中發(fā)生了什么變故,改變了普洱茶的上揚(yáng)軌跡?天生麗質(zhì)、已經(jīng)被日本醫(yī)學(xué)界證實(shí)有特殊藥理作用的云南普洱茶究竟被什么東西淹沒(méi)了?
我們又回到春風(fēng)初起的1980年。赴日小組回到北京,專題向總公司匯報(bào)了日本茶葉市場(chǎng)的發(fā)展變化情況。事實(shí)證明,中國(guó)對(duì)日茶葉出口放棄“以綠攻綠”下策,轉(zhuǎn)移為特種茶進(jìn)攻是成功的。為保證日本市場(chǎng)健康發(fā)展,我們重點(diǎn)建議總公司統(tǒng)一管理日本市場(chǎng)。九月二日,中土畜總公司在北京召開烏龍茶、普洱茶出口工作座談會(huì)。參加會(huì)議的有廣東、福建、廣西、云南、廈門、汕頭、梧州分支公司和香港德信行的代表。會(huì)議一致認(rèn)為,茶葉生產(chǎn)形勢(shì)很好,福建省發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)的積極性很高,估計(jì)將有大幅度增產(chǎn)。由于日本市場(chǎng)掀起烏龍茶、普洱茶熱,使出口迅速增長(zhǎng)。1980年預(yù)計(jì)烏龍茶出口3000噸,1000萬(wàn)美元;普洱茶出口4000噸,700萬(wàn)美元。隨著茶葉生產(chǎn)的不斷增長(zhǎng),今后必須在鞏固和發(fā)展市場(chǎng)、擴(kuò)大推銷、提高品質(zhì)等方面下工夫。根據(jù)外貿(mào)經(jīng)營(yíng)體制改革的新形勢(shì),與會(huì)代表一致要求總公司對(duì)烏龍茶、普洱茶的市場(chǎng)、客戶、價(jià)格方面進(jìn)行協(xié)調(diào),統(tǒng)一對(duì)外。具體意見,一、對(duì)香港的交易,仍通過(guò)德信行對(duì)外成交。二、對(duì)日本由總公司統(tǒng)一成交,口岸組織交貨,散裝烏龍茶,仍采取由幾家客戶經(jīng)銷的方式,普洱茶以幾家主要客戶作為重點(diǎn),適當(dāng)供應(yīng)少數(shù)老客戶。三、遠(yuǎn)洋地區(qū)可由口岸自行掌握。四、價(jià)格,因?yàn)觚埐鑳r(jià)格已先后共提價(jià)35~62%,普洱茶二次提價(jià)其上調(diào)20~25%,故除普洱茶對(duì)港澳掌握上調(diào)10%外(因?qū)θ毡疽烟醿r(jià)),其余均可維持不動(dòng)。五、根據(jù)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的不同品質(zhì)要求,采取相應(yīng)措施,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
方向明確又初見成效,中國(guó)茶人趁熱打鐵,于第二年四月首次在日本東京、大阪、名古屋、仙臺(tái)、北海道五個(gè)城市舉辦中國(guó)茶葉展覽會(huì)。會(huì)上主展普洱茶、烏龍茶,同時(shí)展出陸羽《茶經(jīng)》、明清兩代茶具以及古今名人茶詩(shī)茶畫等。展廳布置為具有民族特色的竹制茶室,并現(xiàn)場(chǎng)泡飲茶葉,供觀眾品嘗,引起參觀者極大興趣。日本電視臺(tái)、報(bào)刊等媒體作了大量現(xiàn)場(chǎng)報(bào)導(dǎo)。
如火如荼的日本普洱茶市場(chǎng)宛如一場(chǎng)盛宴,香味自然會(huì)招來(lái)各種各樣的飛蝶走蟲。1981年,四川開始人工渥堆發(fā)酵普洱茶,當(dāng)年出口607噸,1982、83、84年出口量保持在五百噸出頭。重慶1986年搞了17噸,貴州85年以后每年也搞個(gè)5噸、8噸,江西1980年和84年各搞了5噸和20噸,連海水包圍的海南88年也弄了8噸。湖南從1980年的13噸開始,發(fā)展到1983年的253噸,1986年的150噸。這些用中小葉種烘青和炒青工藝生產(chǎn)的“普洱茶”通過(guò)香港源源不斷地涌進(jìn)日本,總公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)維護(hù)日本市場(chǎng)的美好愿望在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初期的狂熱躁動(dòng)中泯滅。上世紀(jì)八十年代早期,特種茶出口工作會(huì)議從來(lái)不通知四川、湖南、貴州、江西和海南參加,但他們都在暗中加工特種發(fā)酵茶。八十年代后期,中小葉種烘炒吉“普洱茶”數(shù)量越來(lái)越多。中茶公司總經(jīng)理李嘉志在1988年11月13目的日記中寫到晚飯后,我同廣東省茶司經(jīng)理在旅店酒吧談工作,他講肇慶支公司頭兒特別能干,是下屬五虎將之一,87年開始出口業(yè)務(wù),主銷日本,今年可望出口普洱茶250萬(wàn)美元,人們送他黃半仙雅號(hào)。
中小葉種“普洱茶”能夠批量進(jìn)入日本,原因是多數(shù)日本人不懂什么是真正的云南普洱茶,市場(chǎng)缺乏理性認(rèn)識(shí)。四川茶葉進(jìn)出口公司分工特種茶出口業(yè)務(wù)的單建中對(duì)我說(shuō),港澳和東南亞地區(qū)不喜歡他的普洱茶,可香港客戶卻買了轉(zhuǎn)口日本。我告訴他,香港人喝了幾百年的云南普洱茶,在他們的認(rèn)識(shí)里,普洱茶不是一個(gè)空洞的概念,不是一個(gè)動(dòng)聽的廣告詞,他們不是用眼睛和耳朵,而是用味蕾來(lái)選擇普洱茶,你的茶湯少都不說(shuō)了,還出苦味,又永不轉(zhuǎn)化,香港人自然不喜歡喝,轉(zhuǎn)賣日本,心里還在笑日本人傻冒,弄些垃圾當(dāng)寶貝。我開小單的玩笑,“話說(shuō)回來(lái),你們是英雄,報(bào)了二戰(zhàn)的仇,那些年日本人對(duì)中國(guó)人這么兇,是該拿苦水灌灌他們。”
云南也曾試驗(yàn)過(guò)用烘青綠茶渥堆發(fā)酵普洱茶,結(jié)果是溫度提不起來(lái),毛也不大長(zhǎng)。微生物擁有一個(gè)奇妙的大千世界,一種微生物往住需要相同的溫度、水分、氧氣和營(yíng)養(yǎng)源才能夠發(fā)展起來(lái)。米受潮,提供黃曲霉菌所需的營(yíng)養(yǎng)源,最終產(chǎn)生有害的代謝物黃曲霉毒素;米飯擁有超量的水分,熟化后產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)源不再是黃曲霉菌的可口食物,卻可以供應(yīng)種類繁多的微生物釀造米酒。泡菜發(fā)酵需要厭氧菌,人們用水阻斷氧氣進(jìn)入陶罐,而一旦水干氣入,另外一種蟄伏于罐內(nèi)的喜氧菌就充分發(fā)展起來(lái)。喜氧菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,水,甲醇,乙醇。我們會(huì)說(shuō)走氣了,不能吃,吃了拉肚子。厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生一些分子量大的醇,醛,酯還有胺和硫化物,蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸,成了美味佳肴。茶葉中的酚類物質(zhì)在干燥過(guò)程中遇到高溫,產(chǎn)生了類似米和飯的差別,從此分道揚(yáng)鑣了。不同的基質(zhì)結(jié)交不同的微生物,曬青綠茶中的酚類物質(zhì)在干燥過(guò)程中既沒(méi)有遇到極端溫度,又得到燦爛陽(yáng)光的撫慰,在時(shí)間帶來(lái)的雨露滋潤(rùn)下生活充滿了陽(yáng)光,高溫淘汰落后的曬青綠茶工藝后,相繼創(chuàng)造了炒青、烘青和蒸青綠茶在不發(fā)酵茶家族里的輝煌歷史,而它們卻經(jīng)受不了與時(shí)間相連的潮濕考驗(yàn),跨過(guò)這個(gè)坎,過(guò)了年即走進(jìn)漫無(wú)邊際的苦海。
魚目混珠,泥沙俱下,日本人喝糊涂了,懷疑云南普洱茶特殊功能的議論
越來(lái)越多。日本以蒸青茶為主,他們不大了解什么是烘青、炒青和曬青,更不知道云南普洱茶的藥理作用來(lái)自豐富的曬青酚類物質(zhì)與某些特定微生物的有機(jī)結(jié)合。喝到烘炒青“普洱茶”的消費(fèi)者不滿意血脂化驗(yàn)結(jié)果時(shí),牢騷滿腹,抱怨“普洱茶”不但沒(méi)有藥理作用,還像藥一樣苦得出奇。他們的認(rèn)識(shí)有錯(cuò),但他們的舌頭沒(méi)錯(cuò),他們喝到的是類似松蘿、珠茶、龍井、瓜片、毛峰、碧螺春等一類的烘炒青過(guò)期陳茶,是炒青散茶問(wèn)世近千年來(lái)一直當(dāng)作廢物甚至垃圾的陳茶。烘炒青過(guò)期陳茶的自然呈現(xiàn),綠茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者和綠茶銷區(qū)的消費(fèi)者知道是什么東西,因?yàn)榍О倌甑纳鐣?huì)實(shí)踐除了苦不堪言外沒(méi)有留下其他任何有益的痕跡。世事難料,烘炒吉綠茶渥堆發(fā)酵經(jīng)過(guò)一番偽裝,雖然穿了新衣,卻苦性依舊,然而妖怪變美女,還是迷倒了一批無(wú)知無(wú)理智的瘋狂人。瘋是不正常的行為,狂更是將不正常發(fā)展到極致。責(zé)備造假者,倒不如責(zé)備愚昧,這樣更有實(shí)際的市場(chǎng)凈化意義。
茶葉制作工藝演化過(guò)程中,自始至終貫穿著一條消除苦澀味的發(fā)展線條,而牽引線條伸展的動(dòng)力,來(lái)自于人類憧憬和品鑒甘甜生活的味蕾。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉和制茶飲茶的國(guó)家,開始生煮羹飲,繼而曬干收藏。如從原始曬干方法算起,至少有三千多年制茶歷史。二世紀(jì)開始制造餅茶,人們不懂烘炒,自然草青味重,既苦又澀,八世紀(jì)發(fā)明蒸青制法,蒸后壓榨,除去部分茶汁,目的是降低苦澀味。印度制蒸青綠茶時(shí)擠出黃色茶汁,和我國(guó)唐朝制造餅茶的榨汁技術(shù)相同。我國(guó)十二世紀(jì)左右發(fā)明炒青制法,湯清味爽,在消苦去澀征程上邁了一大步,同時(shí)替代了榨水榨汁、奪茶真味、降低茶葉質(zhì)量的蒸青茶工藝。哲理管了世事,自然也要管茶葉,山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn),事物都會(huì)發(fā)展到自己的對(duì)立面去,茶葉也不例外。曬青新茶又苦又澀又不香,在時(shí)間和空間相連的水分滋潤(rùn)下復(fù)活,去了苦澀,來(lái)了甘淳陳香:烘炒青新茶香高味爽湯清,但在時(shí)間和空間相連的水分浸濕下失去活力,過(guò)期后露出一副苦像。
到上世紀(jì)八十年代后期,烘炒青“普洱茶”濫竽充數(shù),苦口不良藥,最終導(dǎo)致日本輿論和市場(chǎng)的排斥,云南普洱茶也深受其害。云南用三、四級(jí)曬青原料發(fā)酵的普洱散茶421長(zhǎng)期大量積壓,最后改名75421降價(jià)銷往香港。普洱茶瘋狂時(shí),一款茶正面要求壓上云南普洱茶磚,背面壓上按理說(shuō)日本法規(guī)不允許寫明的中國(guó)表達(dá)方式的“減肥”字樣,市場(chǎng)變化,商人借口法規(guī)跳了槽,茶葉只好長(zhǎng)期躺在倉(cāng)庫(kù)里,一部分降價(jià)賣到香港。公司當(dāng)時(shí)還以此事為例子,批評(píng)特種茶都不要輕易跟著市場(chǎng)瘋。