導(dǎo)語(yǔ)：在紅酒文化論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。

第1篇

現(xiàn)代研究表明：紅花集藥用、食用、染料、油料和飼料于一身。紅花油是世界公認(rèn)的具有食用、保健、美容功用的功能性食用油。紅花油在國(guó)際上被作為“綠色食品”，其亞油酸含量是所有已知植物中最高的，達(dá)80％，號(hào)稱“亞油酸之王”。并且在醫(yī)藥工業(yè)上，紅花油常常用作血液膽固醇調(diào)整、動(dòng)脈粥樣硬化治療劑及預(yù)防劑的原料。適用于各種類型動(dòng)脈粥樣硬化、高膽固醇、高血壓、心肌梗死、心絞痛等，并可用作脂肪肝、肝硬化、肝功能障礙的輔助治療。紅花油還廣泛用作抗氧化劑和維生素A、維生素D的穩(wěn)定劑。紅花油酸值低、黏底小、脂肪酸凝點(diǎn)低、油色淺、清亮澄明，可作為藥用注射油。紅花花冠不但可作為藥用，還可提供天然食用的黃色素、紅色素，是理想的食品添加劑，還是高檔化妝品、紡織品的染色劑，且對(duì)人體有抗癌、殺菌、解毒、降壓及護(hù)膚的功效。餅粕中制得蛋白質(zhì)濃縮粉和分離物，可作為食物的強(qiáng)化劑。

1化學(xué)成分

目前紅花中已分離鑒定的化學(xué)成分有60多種〔2〕，其中主要有黃酮類、木脂素類、多炔類等，有藥效的成分主要是：黃酮類：包括紅花黃色素(saffloryellow，SY，有些文獻(xiàn)亦稱之為紅花總黃素)，羥基紅花黃色素A(hydroxysaffloryellowA，HSYA)等；脂肪酸：紅花中含有棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸；紅花多糖：該成分是由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和中乳糖以β鍵連接的一種多糖體。1906年日本龜高德平從我國(guó)河南產(chǎn)德紅花干花中首先分得紅色素，含03％～06％；含紅花黃色素（SY）查耳酮類化合物為20％～30％〔3〕。為進(jìn)一步揭示紅花藥理活性的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)，開發(fā)其活性成分，尹宏斌和郭美麗等對(duì)紅花進(jìn)行乙醚和乙酸乙酯提取，并對(duì)所得到的化學(xué)成分進(jìn)行了初步分離和純化，通過波譜分析鑒定出了18個(gè)化合物。紅花中富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B、維生素E及微量元素鐵、鋅、銅、磷、硒、鈣、鉀、鈉、鉻、鉬等，而且還富含多糖和腺苷等物質(zhì)〔4〕。

2藥理研究及臨床應(yīng)用

21對(duì)心功能及血管的影響

小劑量紅花煎劑對(duì)蟾蜍心臟有輕微興奮作用，使心跳有力、振幅加大，對(duì)心肌缺血有益；大劑量對(duì)蟾蜍反而有抑制作用，而擴(kuò)張?bào)w冠動(dòng)脈及股動(dòng)脈。此外，還能解除血管平滑肌的痙攣并增強(qiáng)耐缺氧能力，阻止血栓進(jìn)一步發(fā)展并逐步緩解血栓，降低膽固醇的作用。能較好地改善心肌及腦組織的微循環(huán)障礙，起到治療冠心病及腦血栓的效果〔5〕。

22降低血壓、血脂的作用

紅花煎劑對(duì)狗、貓均有較持久的降低血壓的作用〔6〕?？诜t花油可治療高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥及高非酯化脂肪酸血癥。

23抗凝血、血栓的作用

SY可顯著延長(zhǎng)凝血酶原時(shí)間和凝血時(shí)間，能顯著提高血漿纖溶酶原激活劑的活性，使局部血栓溶解，從而起到治療心腦血管疾病的作用〔7〕。

24抗炎作用

Toshihiro等〔8〕認(rèn)為紅花中的長(zhǎng)鏈6，8雙醇化合物是抗炎活性的主要有效成分。SY對(duì)甲醛性大鼠足腫脹、對(duì)組胺引起的大鼠皮膚毛細(xì)血管的通透量增加及對(duì)大鼠棉球肉芽腫形成均有明顯的抑制作用。其抗炎的機(jī)制可能是通過降低毛細(xì)血管通透性，減少炎性滲出，抑制炎癥過程及肉芽增生。紅花中的多種有效成分可影響免疫，拮抗PAF受體，提高體內(nèi)NO水平，清除氧自由基，還能拮抗多種炎癥因子，有效好的抗炎作用。

25鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用

SY紅花黃色素對(duì)小鼠有較強(qiáng)而持久的鎮(zhèn)痛效應(yīng)，對(duì)銳痛（熱刺痛）及鈍痛（化學(xué)性刺痛）均有效。

26興奮子宮的作用

紅花煎劑對(duì)小白鼠、豚鼠、家兔、狗、貓之離體和在體子宮均有顯著的興奮作用〔9〕。

27耐缺氧作用

SY有顯著的耐缺氧、抗疲勞作用，能明顯延長(zhǎng)動(dòng)物的存活時(shí)間，并增加離體家兔心臟和心肌缺氧的冠脈流量，改善心臟的缺氧、缺血病理狀態(tài)。

28保肝作用

紅花注射液能明顯抑制離體灌流、肝灌流液中的GPT的升高，使流量增加并接近正常，有利于改善肝功能。

29免疫抑制作用

陸正武等〔10〕研究結(jié)果顯示：SY可降低血清溶菌酶含量、抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)和血清溶血素產(chǎn)生、抑制腹腔巨噬細(xì)胞和全血白細(xì)胞吞噬功能、減少脾特異性玫瑰花形成細(xì)胞。體外應(yīng)用SY，可抑制3HTdR摻入的T/B淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，抑制混合淋巴細(xì)胞反應(yīng)，降低白細(xì)胞介素2水平及其活性，抑制T細(xì)胞的產(chǎn)生及其活性，表明SY以劑量依賴方式降低非特異性細(xì)胞免疫和體液免疫的效能〔11〕。

3小結(jié)

紅花及其成分的藥理作用十分廣泛、毒性小，其防治心腦血管系統(tǒng)疾病的成果已經(jīng)得到廣泛確認(rèn)。另外還具有抗炎，耐缺氧，免疫抑制，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等作用。心腦血管疾病已成為我國(guó)普遍而嚴(yán)重的疾病，且發(fā)病年齡越來(lái)越提前。因此，開發(fā)紅花系列制劑及產(chǎn)品，對(duì)提高人民的健康水平具有重大而且深遠(yuǎn)的意義。

【參考文獻(xiàn)】

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8ToshihiroA,HirotoshiO,ToshitakeT,etalErythohentriacontane6,8dioland11otheralkance6,8diolsfromcarthamustinctorius〔J〕Phytochemistry,1994;369（1）:105

9董玉睿淺談西紅花的藥理研究概況〔J〕天津中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2000；19（6）：535

第2篇

[摘要] 隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集群已成為一個(gè)地區(qū)加入全球供應(yīng)鏈的重要途徑，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的依托、動(dòng)力。本文首先對(duì)昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群進(jìn)行了概況描述，其次對(duì)該集群進(jìn)行了競(jìng)爭(zhēng)力分析，最后對(duì)集群的發(fā)展給出了對(duì)策建議。

[關(guān)鍵詞] 昌黎縣 葡萄酒 產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)集群

產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為一個(gè)地區(qū)吸引外來(lái)投資的重要的投資環(huán)境，對(duì)昌黎縣而言，葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群更是促進(jìn)昌黎縣經(jīng)濟(jì)整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器、動(dòng)力源，是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)極。然而，該集群還有諸多方面急需加強(qiáng)。

一、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群概況

昌黎縣地處河北省東北部，非常適宜種植釀酒葡萄，該地被譽(yù)為“世界葡萄酒黃金產(chǎn)業(yè)帶上的明珠”。 2000年，昌黎縣分別被農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳及推薦組委會(huì)和中國(guó)地區(qū)開發(fā)促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國(guó)干紅葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡萄酒”成為國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群目前已初具規(guī)模。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)形成從酒葡萄栽培、釀造、橡木桶生產(chǎn)、酒瓶制造、彩印包裝，到葡萄酒學(xué)校、研發(fā)中心、檢測(cè)中心，各環(huán)節(jié)密切結(jié)合的生產(chǎn)體系。干紅酒國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到30%。2006年，全縣干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入13.5億元，對(duì)財(cái)政的貢獻(xiàn)占全縣財(cái)政收入的40％，該產(chǎn)業(yè)已成為了名副其實(shí)的第一大立縣產(chǎn)業(yè)。集群內(nèi)共有44家葡萄酒相關(guān)企業(yè)，其中成品酒生產(chǎn)企業(yè)24家，葡萄總加工能力140000千升，灌裝能力140000千升，從業(yè)人員24140人。全縣釀酒葡萄基地面積目前已達(dá)到了5萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量6．5萬(wàn)噸，釀酒葡萄面積、產(chǎn)量、企業(yè)數(shù)量、生產(chǎn)能力為縣級(jí)全國(guó)第一，干紅酒年出口量全國(guó)第一。并涌現(xiàn)出了“長(zhǎng)城”、“地王”、“越千年”、“丘比特”、“朗格斯”、“茅臺(tái)”等一批知名品牌。集群的發(fā)展，帶動(dòng)昌黎及周邊7萬(wàn)多農(nóng)戶增收，成為農(nóng)民增收的主要來(lái)源。

二、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力分析

在波特的鉆石模型中，將生產(chǎn)要素條件、需求條件、相關(guān)和支撐產(chǎn)業(yè)，以及企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)四個(gè)因素看作菱形的四角，而政府和機(jī)遇作為影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的輔助因素。以下應(yīng)用該模型對(duì)昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析。

1.生產(chǎn)要素

波特將生產(chǎn)要素劃分為初級(jí)生產(chǎn)要素和高級(jí)生產(chǎn)要素，這些生產(chǎn)要素一般是交織在一起對(duì)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展產(chǎn)生作用。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群的生產(chǎn)要素主要體現(xiàn)如下:(1)天然資源、氣候、地理位置。昌黎縣具有發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)越的中緯度位置，良好的土壤及氣象生態(tài)條件，使得這里具備優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長(zhǎng)所需的土壤、陽(yáng)光、降水、山坡、海風(fēng)5大要素，成為中外專家一致認(rèn)可的中國(guó)最適合紅酒葡萄栽培的地區(qū)。(2)人力資源。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展具有充足的勞動(dòng)力資源配置。昌黎縣是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)人口48萬(wàn)人,非農(nóng)業(yè)人口6萬(wàn)人。除此之外，昌黎縣鄰近京津，具有吸引產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的高素質(zhì)人才的優(yōu)勢(shì)。(3)基礎(chǔ)設(shè)施。昌黎縣素有連接華北與東北的“經(jīng)濟(jì)走廊”之稱。京山鐵路、205國(guó)道橫貫全境，青、昌、樂公路縱穿南北，秦唐滄沿海公路把昌黎與北戴河、山海關(guān)連成一體。(4)大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)。在昌黎縣境內(nèi)擁有一所省級(jí)高校，河北科技師范學(xué)院，該學(xué)院的食品工程系開設(shè)有釀酒專業(yè)。另外，還有一家省級(jí)科研單位，河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所。

2.需求條件

目前，人們對(duì)于葡萄酒的保健作用已有所認(rèn)識(shí)，并且隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)文明程度的不斷提高，葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大。而目前，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量?jī)H占國(guó)內(nèi)酒類年消費(fèi)總量的1%，人均消費(fèi)量與世界人均消費(fèi)量差距很大。因此中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展空間。

3.相關(guān)支持性產(chǎn)業(yè)

在昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，已形成了產(chǎn)業(yè)鏈接，包括原料生產(chǎn)，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)30多家，酒瓶生產(chǎn)企業(yè)1家，國(guó)內(nèi)惟一的葡萄酒專用橡木桶廠、最大的玻璃瓶廠、葡萄酒學(xué)校、葡萄酒研發(fā)中心、瓶塞、紙箱、彩印包裝等項(xiàng)目相繼建成。全縣有2萬(wàn)多農(nóng)民從事葡萄種植管理、釀酒加工、釀酒材料運(yùn)輸、干紅酒文化游等工作。

4.企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)結(jié)構(gòu)、同行競(jìng)爭(zhēng)

葡萄酒生產(chǎn)所需資金數(shù)量大，風(fēng)險(xiǎn)高，對(duì)廣大處于分散狀態(tài)的酒葡萄種植戶來(lái)說(shuō)，很難進(jìn)入；而對(duì)于集群內(nèi)從事諸如釀酒、橡木桶制作、玻璃瓶制作等的企業(yè)而言，又多為中小企業(yè)，規(guī)模偏小，很少能從事產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)。而通過選擇進(jìn)入自身具有競(jìng)爭(zhēng)力的環(huán)節(jié)，形成高度的分工，能極大提高生產(chǎn)效率。而昌黎縣目前已基本形成了以葡萄酒生產(chǎn)為主體，原料生產(chǎn)、銷售、包裝等一條龍服務(wù)的經(jīng)濟(jì)格局。

5.政府角色

在產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展過程中，政府的作用又是不可忽視的。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也正體現(xiàn)出政府積極引導(dǎo)的作用，主要表現(xiàn)在(1)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。20世紀(jì)90年代末，昌黎縣將葡萄酒產(chǎn)業(yè)正式納入“五帶興昌、六業(yè)立縣”經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，并將其列為六大立縣產(chǎn)業(yè)之首。而縣十二屆人大一次會(huì)議正式形成了《關(guān)于加快發(fā)展釀酒葡萄基地，建設(shè)干紅葡萄酒城的決議》，制定了昌黎“中國(guó)干紅城”建設(shè)的總體規(guī)劃。1998年專門成立了林業(yè)總公司，具體負(fù)責(zé)釀酒葡萄基地建設(shè)，同時(shí)將釀酒葡萄基地建設(shè)作為立縣項(xiàng)目來(lái)抓。為了使產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，縣委、縣政府先后成立了干紅城建設(shè)辦公室、葡萄酒業(yè)管理局、釀酒葡萄種植協(xié)會(huì)、葡萄釀酒企業(yè)協(xié)會(huì)。(2)政策優(yōu)惠。在葡萄基地建設(shè)過程中，政府通過提供低息貸款及技術(shù)服務(wù)等措施，扶持農(nóng)戶發(fā)展基地。對(duì)種植釀酒葡萄的群體和個(gè)人，優(yōu)先調(diào)配土地。凡是栽種進(jìn)口苗木的，縣政府負(fù)責(zé)回收枝條，保證農(nóng)民當(dāng)年基本收回投資。同時(shí)，實(shí)施“經(jīng)濟(jì)通道”建設(shè)，輕費(fèi)減負(fù)，確保企業(yè)在短期內(nèi)完成原始資本積累和規(guī)模擴(kuò)張。對(duì)于新建企業(yè)，由政府協(xié)調(diào)職能部門幫助企業(yè)跑部進(jìn)廳，提供一條龍服務(wù)。(3)舉辦昌黎國(guó)際葡萄酒節(jié)。通過舉辦酒節(jié)，擴(kuò)大了昌黎葡萄酒的對(duì)外影響力和市場(chǎng)知名度，進(jìn)一步提升了昌黎干紅在國(guó)內(nèi)外的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。截至目前，昌黎縣政府已經(jīng)組織了7屆中國(guó)秦皇島昌黎國(guó)際葡萄酒節(jié)，而且自2005年開始，連續(xù)在昌黎之外的成都、廣州舉辦了兩屆國(guó)際葡萄酒節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“昌黎干紅，異地飄香”的宣傳效果和品牌效應(yīng)，打造一個(gè)為世人矚目的共同的昌黎品牌。

6.機(jī)會(huì)

機(jī)會(huì)其實(shí)是雙向的，它可能會(huì)使新的競(jìng)爭(zhēng)者獲得優(yōu)勢(shì)，而使原有的競(jìng)爭(zhēng)者喪失優(yōu)勢(shì)。隨著昌黎縣把葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為立縣產(chǎn)業(yè)之首，大力推進(jìn)“中國(guó)干紅城”建設(shè)，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展前景廣闊。

三、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展對(duì)策建議

產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為一個(gè)地區(qū)加入全球供應(yīng)鏈的重要途徑，也是吸引外來(lái)投資的重要的投資環(huán)境?？梢哉f(shuō)，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群是促進(jìn)昌黎縣經(jīng)濟(jì)整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器，動(dòng)力源，是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)極。當(dāng)然，該集群還有諸多方面急需加強(qiáng)。

1.營(yíng)造集群發(fā)展的環(huán)境

通過制定適合集群發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策、制度等，使葡萄產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)制度管理，從而保證釀酒葡萄的品質(zhì)。另外，嚴(yán)格審查招商引資項(xiàng)目，在企業(yè)投資規(guī)模、設(shè)備的先進(jìn)程度等方面設(shè)置高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)低于標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)堅(jiān)決不許進(jìn)入。政府要著力提供集群發(fā)展所需的地方公共品，特別是集群發(fā)展所需的合作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進(jìn)葡萄種植者與相關(guān)企業(yè)之間的合作、交流。另外，針對(duì)集群中中小企業(yè)多，缺乏流動(dòng)資金支撐、融資難的情況，要積極實(shí)施多元化的融資渠道，積極吸引社會(huì)資本。

2.培育促進(jìn)集群發(fā)展的區(qū)域文化

文化是葡萄酒最大的銷售力。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)結(jié)合自身的地理環(huán)境，葡萄酒的品質(zhì)和個(gè)性，打好文化牌，使原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品達(dá)到最大程度利用。在產(chǎn)品宣傳中，應(yīng)著力將產(chǎn)業(yè)與高山、大海、黃金海岸結(jié)合，強(qiáng)調(diào)原料、工藝的嚴(yán)格要求，從而為產(chǎn)品樹立高品質(zhì)形象。

3.提升集群發(fā)展所需的人才支撐體系

人才支撐體系薄弱，勢(shì)必威脅到集群的技術(shù)創(chuàng)新水平、企業(yè)的管理能力及長(zhǎng)期發(fā)展。昌黎縣作為縣城，在吸引人才方面與大城市相比有天然的劣勢(shì)，而集群的發(fā)展又離不開強(qiáng)大的人才支撐體系建設(shè)。因而該集群不僅應(yīng)注重通過工資、住房等方式吸引人才，更要注重以感情留人。

4.優(yōu)化、構(gòu)建集群企業(yè)竟合關(guān)系

目前，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群中面臨的最大問題是葡萄酒同質(zhì)化問題，這極大威脅產(chǎn)業(yè)集群的升級(jí)、發(fā)展。為此，集群企業(yè)必須加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新步伐，以創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。而政府等有關(guān)部門應(yīng)該對(duì)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新給與支持、保護(hù)，鼓勵(lì)企業(yè)合作創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，使集群發(fā)展擁有和諧的競(jìng)爭(zhēng)秩序。

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