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雞蛋質(zhì)量安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)分析

摘要:雞蛋質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分,與消費(fèi)者的健康關(guān)系密切。對(duì)影響雞蛋質(zhì)量安全的主要因素做了系統(tǒng)性的分析,在此基礎(chǔ)上提出了實(shí)現(xiàn)雞蛋安全生產(chǎn)中關(guān)鍵點(diǎn)控制的主要對(duì)策。

關(guān)鍵詞:
  • 雞蛋  
  • 質(zhì)量安全  
  • 關(guān)鍵點(diǎn)控制  
作者:
劉健 黃炎坤 韓占兵 范佳英 王鑫磊 張桂枝
單位:
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 河南鄭州450046
刊名:
鄭州牧業(yè)工程高等??茖W(xué)校學(xué)報(bào)

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鄭州牧業(yè)工程高等??茖W(xué)校學(xué)報(bào)緊跟學(xué)術(shù)前沿,緊貼讀者,促進(jìn)國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流和科技向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化,為畜牧業(yè)生產(chǎn)化服務(wù)。是一本綜合性季刊,堅(jiān)持指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則,創(chuàng)辦于1981年,雜志在全國同類期刊中有很重的學(xué)術(shù)價(jià)值。