優(yōu)質(zhì)雞雞肉品質(zhì)的影響因素分析
摘要:根據(jù)優(yōu)質(zhì)雞的定義和肉品質(zhì)評價指標(biāo),分別從遺傳、飼料、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)期和雞群健康等方面論述了各種因素對雞肉品質(zhì)的影響,為在生產(chǎn)中改善雞肉品質(zhì)提出了相應(yīng)的措施。
關(guān)鍵詞:
- 優(yōu)質(zhì)雞
- 雞肉品質(zhì)
- 影響因素
作者:
黃炎坤 王鑫磊 劉健 范佳英 張桂枝 靳雙星 韓占兵
單位:
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院畜牧工程系 河南鄭州450046
刊名:
鄭州牧業(yè)工程高等??茖W(xué)校學(xué)報
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