摘要：【目的】研究對(duì)硒(Se)不同敏感性蔬菜對(duì)天然富硒土(Se≥0.4 mg/kg)中硒的吸收和轉(zhuǎn)化差異,為富硒土壤生產(chǎn)富硒蔬菜提供理論與技術(shù)指導(dǎo)?！痉椒ā恳源笏?、芥菜和菠菜三種蔬菜為試驗(yàn)材料,在全硒含量為0.29、0.58、0.98、2.07 mg/kg的四種土壤上進(jìn)行了盆栽試驗(yàn)(依次標(biāo)記為Se0.29、Se0.58、Se0.98、Se2.07),并測(cè)定四種土壤中不同形態(tài)硒的含量。芥菜和菠菜于生長(zhǎng)40 d、53 d、68 d和82 d后取樣,測(cè)定蔬菜可食部分硒含量;于生長(zhǎng)97 d后收獲,分為根部和地上部。大蒜于生長(zhǎng)42 d、68 d、82 d、120 d后取樣,測(cè)定地上部硒含量;于生長(zhǎng)165 d后收獲,分為根部、鱗莖和葉。測(cè)定供試蔬菜總硒含量、有機(jī)硒含量,計(jì)算不同硒含量土壤上蔬菜對(duì)硒的吸收和轉(zhuǎn)化系數(shù)?！窘Y(jié)果】三種蔬菜中芥菜的生長(zhǎng)對(duì)土壤硒最為敏感,芥菜可食部位生物量鮮重以Se0.29處理最高,菠菜和大蒜均以Se0.58處理最高,與Se2.07處理均達(dá)顯著差異。三種蔬菜地上部硒含量在整個(gè)生育期總體呈現(xiàn)增加的趨勢(shì),不同生育期均表現(xiàn)為大蒜>芥菜>菠菜。收獲期三種蔬菜各部位的硒含量隨著土壤硒含量(0.29~2.07 mg/kg)的增加而增加,表現(xiàn)為Se2.07> Se0.98> Se0.58> Se0.29,Se2.07處理的菠菜地上部和地下部硒含量分別是其Se0.29處理的8.63倍和7.10倍,芥菜是12.25倍和23.29倍,Se2.07處理大蒜鱗莖和葉部硒含量是Se0.29處理的39.92倍和4.90倍;可食部位硒含量為大蒜(7.25~289μg/kg)>芥菜(1.22~14.9μg/kg)>菠菜(0.73~6.30μg/kg),均表現(xiàn)為地下部>地上部,Se2.07處理菠菜根部硒含量是莖葉的4.80倍,芥菜是12.06倍,大蒜是8.22倍。在富硒土壤Se0.98和Se2.07處理?xiàng)l件下,大蒜和芥菜能從土壤中富集硒,吸收系數(shù)是菠菜的3.06~8.47倍和1.58~5.8倍,均達(dá)到了富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn)(≥0.01 mg/kg)。三種蔬菜可食部位有機(jī)硒含量占總硒比例為73.5%~84.7%,并隨土壤硒含量的增加而增加,其中Se2.07與Se0.29處理差異顯著;蔬?
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