摘要：黃酮類物質(zhì)代謝在植物抵御和適應紫外線B (UV-B)輻射變化過程中扮演重要角色?；ㄇ嗨刈鳛轭慄S酮的一種,具有重要的藥用價值和營養(yǎng)價值, UV-B輻射增強會誘導其合成。本文總結了近年來UV-B輻射誘導植物花青素合成的研究結果,對UV-B輻射對花青素合成的苯丙氨酸代謝、類黃酮代謝和花青素代謝階段的影響進行歸納,發(fā)現(xiàn)UV-B輻射通過誘導植物結構基因和調(diào)節(jié)基因的表達調(diào)控花青素的合成。在UVR8受體接收UV-B信號后,轉(zhuǎn)錄因子MYB、b HLH、WD40激活PAL、CHI、CHS、F3H、DFR、ANS、UFGT等結構基因的表達。UV-B誘導擬南芥、甘藍、水稻、紅砂、萵苣、茄子、葡萄等植物中結構基因和調(diào)節(jié)基因的表達上升,促進花青素苷合成。通過研究UV-B輻射對植物花青素含量以及代謝途徑的影響,為花色素的研究和開發(fā)提供新思路。
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