摘要：避雨設(shè)施栽培是南方桃產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)水平提升的重要技術(shù)措施。本研究以霞暉5號、丹霞玉露和遲玉露3個中晚熟水蜜桃品種為試材,以露地栽培為對照,分析避雨栽培對不同熟期桃品種果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,避雨栽培提高了桃果實中可溶性固形物含量、固酸比和蔗糖含量,特別是晚熟品種遲玉露中蔗糖、果糖和葡萄糖都顯著高于露地栽培;總體來看,中熟品種果實總酸和有機酸各組分含量在避雨栽培后呈下降趨勢,晚熟品種遲玉露則與之相反;避雨栽培也提高了果皮中可溶性糖、可溶性蛋白和花色苷含量,降低了總酚和類黃酮含量,變化的幅度因品種而異;此外,避雨栽培也使部分品種果實平均單果質(zhì)量和色澤參數(shù)明顯下降。因此,相對于露地栽培,避雨栽培能夠明顯改善桃果實的風味品質(zhì),但同時也會在一定程度上對果實的產(chǎn)量和外觀著色產(chǎn)生不利的影響,避雨栽培措施要根據(jù)種植品種特性和具體天氣條件變化進行優(yōu)化調(diào)整。
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