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茶葉感官審評(píng)在武夷巖茶商品茶開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用

摘要：茶葉感官審評(píng)技術(shù)與商品茶研發(fā)密不可分,福建閩北各地產(chǎn)出的精制茶,均需通過(guò)各大茶企研發(fā)部、采購(gòu)部審評(píng),方可收購(gòu)入庫(kù)作為拼配原料,由此可見(jiàn)審評(píng)技術(shù)的重要。本文簡(jiǎn)述茶葉審評(píng)在武夷巖茶商品茶生產(chǎn)中的運(yùn)用,介紹以茶葉審評(píng)技術(shù)促進(jìn)商品茶品質(zhì)提升的經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：
  • 武夷巖茶  
  • 感官審評(píng)  
  • 商品茶研發(fā)  
作者：
王文震; 劉安興; 楊林海
單位：
武夷山香江茶業(yè)有限公司; 354300
刊名：
中國(guó)茶葉

注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社

期刊名稱：中國(guó)茶葉

中國(guó)茶葉雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿，緊貼讀者，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：33-1117/S。堅(jiān)持指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則，創(chuàng)辦于1979年，雜志在全國(guó)同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。