摘要：南宋乾道年間以張孝祥與張栻為中心的長沙士人經(jīng)常以食筍為題進行詩歌唱和。這種情況在唐代幾乎不曾出現(xiàn),在宋代卻很普遍,這從側(cè)面反映出宋人尋找與唐詩相異詩歌意象的積極心態(tài)。分別考察兩宋詩人食筍、賦筍情況,可知北宋以蘇軾與黃庭堅為首的詩人對筍賦予了甘于貧寒、堅守潔質(zhì)的高尚品格;南宋詩人則更熱衷于以“食筍”為題進行詩歌創(chuàng)作,體現(xiàn)出詩歌主題的愈加日?；?。總體而言,無論是北宋還是南宋士人,對筍味之“苦”與“淡”尤為珍視,這可以說是宋人追求苦淡藝術(shù)風格的審美品味在飲食意象上的體現(xiàn)。
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