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甜菜粕生產(chǎn)果膠低聚糖的研究概況

摘要：甜菜粕中含有15%-25%的果膠多糖,果膠低聚糖(POS)是一種新型的益生元,用甜菜粕生產(chǎn)益生元是一種新的、經(jīng)濟(jì)可行的方法,但我國(guó)尚未開(kāi)展此研究。本文介紹了甜菜果膠及其低聚糖特性、甜菜果膠低聚糖制備方法,果膠低聚糖的功能活性:促雙歧桿菌生長(zhǎng)特性、抗癌活性和抗氧化活性等研究進(jìn)展,并分析了果膠低聚糖益生元的市場(chǎng)前景,展望了甜菜果膠低聚糖的未來(lái)發(fā)展。對(duì)我國(guó)甜菜粕副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品具有借鑒和參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：
  • 甜菜粕  
  • 果膠低聚糖  
  • 阿拉伯低聚糖  
  • 益生元  
  • 雙歧桿菌  
作者：
董花; 謝天全
單位：
甘肅省武威市涼州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站; 甘肅武威733000; 甘肅省武威市涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站; 甘肅武威733000
刊名：
中國(guó)甜菜糖業(yè)

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期刊名稱(chēng)：中國(guó)甜菜糖業(yè)

中國(guó)甜菜糖業(yè)雜志由輕工業(yè)甜菜糖業(yè)研究所;中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的學(xué)術(shù)刊物，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：23-1320/TS。創(chuàng)辦于1963年，季刊，在全國(guó)同類(lèi)期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。其主要欄目有：研究報(bào)告、綜述等。