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加熱熏蒸CIPC對馬鈴薯萌芽及品質(zhì)的影響

摘要:為研究加熱熏蒸抑芽劑氯苯胺靈(CIPC)對馬鈴薯抑芽效果及品質(zhì)的影響,試驗采用加熱熏蒸和噴施2種方法,在室溫20℃的條件下,貯藏第30d時對馬鈴薯進(jìn)行處理,空白對照不做任何處理,測定馬鈴薯萌芽情況及品質(zhì)關(guān)鍵指標(biāo)。結(jié)果表明,相比空白對照,在馬鈴薯貯藏過程中,噴霧CIPC和加熱熏蒸CIPC均能顯著抑制馬鈴薯發(fā)芽,處理后薯塊普遍出現(xiàn)芽萎縮變黑的現(xiàn)象;2種處理后干物質(zhì)含量、淀粉含量均極顯著高于對照,可溶性糖含量、α-淀粉酶活性極顯著低于空白對照;相比之下,噴霧施用CIPC較加熱熏蒸對馬鈴薯的抑芽效果和薯塊品質(zhì)的保持更佳,但二者都具有明顯的抑芽效果??紤]操作性、成本、對馬鈴薯的機械損傷等因素,認(rèn)為加熱熏蒸比噴霧的優(yōu)勢更加顯著,在實際生產(chǎn)中具有更好的推廣潛力。

關(guān)鍵詞:
  • cipc  
  • 加熱熏蒸  
  • 噴霧  
  • 萌芽  
  • 品質(zhì)  
作者:
李昕昀; 施雅菲; 梅猛; 黃濤; 王西瑤; 黃雪麗; 邸雪妮
單位:
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 四川成都611130
刊名:
中國馬鈴薯

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期刊名稱:中國馬鈴薯

中國馬鈴薯雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿,緊貼讀者,國內(nèi)刊號為:23-1477/S。堅持指導(dǎo)性與實用性相結(jié)合的原則,創(chuàng)辦于1987年,雜志在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。