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飼養(yǎng)方式對(duì)雞蛋、雞肉品質(zhì)的影響

摘要：不同飼養(yǎng)方式對(duì)雞肉與雞蛋品質(zhì)有很大影響,對(duì)雞肉氨基酸含量以及肉色、肉質(zhì)有顯著影響,對(duì)產(chǎn)蛋量、膽固醇以及磷脂含量也有顯著影響,本文概述了近幾年有關(guān)飼養(yǎng)方式對(duì)雞肉品質(zhì)以及雞蛋品質(zhì)影響的研究狀況,旨在家禽的飼養(yǎng)方式,為養(yǎng)殖戶提供借鑒。

關(guān)鍵詞：
  • 飼養(yǎng)方式  
  • 蛋品質(zhì)  
  • 肉品質(zhì)  
作者：
高承芳
單位：
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所; 福建福州350013
刊名：
畜牧獸醫(yī)科技信息

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