摘要：21世紀(jì),各種技術(shù)都已成熟,限制各行各業(yè)發(fā)展的只有想象力了。連最傳統(tǒng)的餐飲業(yè)都出現(xiàn)各種創(chuàng)新的生意模式,日本東京銀座出現(xiàn)了一家餐館,翻桌率超過15次,一天吸引500個(gè)客人光顧。這家餐館僅有60平方米的面積,除廚房以外,共設(shè)置30個(gè)位置,只有站位,沒有座位。日本本來就有走便宜路線的立食店傳統(tǒng),這家叫做＂馬上吃!牛排＂以高級(jí)食材,專業(yè)牛排主廚操刀為競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn),生意好的主要因素是價(jià)格只有同級(jí)牛排的一半。
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