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蝦青素檢測(cè)方法技術(shù)研究進(jìn)展

摘要:蝦青素是一種類胡蘿卜素,天然來源有雨生紅球藻、真菌、酵母、蝦殼和蟹殼。在抗氧化、抗炎、提高免疫力、改善視力、降低血脂膽固醇等方面有益處,蝦青素的檢測(cè)方法主要有光譜和色譜兩類方法。本文對(duì)蝦青素的檢測(cè)方法進(jìn)行歸納概括,對(duì)現(xiàn)有蝦青素的不同檢測(cè)方法進(jìn)行分析與展望。

關(guān)鍵詞:
  • 蝦青素  
  • 含量檢測(cè)  
  • 分光光度法  
  • 高效液相色譜法  
作者:
袁三平 李璐 耿玉秋 董輝 王少丹
單位:
青島森淼實(shí)業(yè)有限公司 山東青島266101
刊名:
山東食品發(fā)酵

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期刊名稱:山東食品發(fā)酵

山東食品發(fā)酵雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿,緊貼讀者,是一本綜合性季刊,堅(jiān)持指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則,創(chuàng)辦于1971年,雜志在全國同類期刊中有很重的學(xué)術(shù)價(jià)值。