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漢唐時(shí)期關(guān)中小麥種植的發(fā)展及其影響

摘要:漢唐時(shí)期是關(guān)中小麥廣泛種植傳統(tǒng)形成的關(guān)鍵時(shí)期。這不僅得益于不斷發(fā)展的農(nóng)作物種植和食用加工技術(shù),灌溉設(shè)施的發(fā)展、人口的增長(zhǎng)和面食的普及也是重要的推動(dòng)因素。此后,小麥主糧地位的確立,使種植結(jié)構(gòu)得到調(diào)整,促進(jìn)了關(guān)中地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)的形成,也漸次形成了豐富多樣的面食文化。

關(guān)鍵詞:
  • 小麥  
  • 關(guān)中地區(qū)  
  • 漢唐時(shí)期  
作者:
劉欣; 朱宏斌
單位:
西北農(nóng)林科技大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史文化研究中心
刊名:
農(nóng)業(yè)考古

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期刊名稱:農(nóng)業(yè)考古

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