摘要：作為'第四次工業(yè)革命'重要成果之一的區(qū)塊鏈技術(shù),由于其在信息公開、透明、共享和安全方面的特性與優(yōu)勢,因而對(duì)解決食品安全問題有著相當(dāng)強(qiáng)的針對(duì)性、適用性與有效性,并有望成為改變食品供應(yīng)鏈關(guān)系與重塑食品生態(tài)系統(tǒng)從而解決食品安全問題的根本性手段。本文在剖析食品安全問題根源的基礎(chǔ)之上,分析區(qū)塊鏈技術(shù)的作用,并結(jié)合具體案例重點(diǎn)探討區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于食品安全管理中的具體做法、效果、優(yōu)勢,及其對(duì)供應(yīng)鏈相關(guān)主體的作用;最后,提出區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用面臨的問題與挑戰(zhàn)。
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