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“曲拉”變身記:從“奶渣渣”到“金疙瘩”

摘要:要不是在甘肅省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到記者,牧民拉馬加可能還不知道,做了這么多年曲拉,自己竟和雀巢、卡夫等知名企業(yè)'關(guān)系密切'。'曲拉'源自藏語譯音,說的是新鮮牦牛奶提取酥油后剩下來的副產(chǎn)品,即奶渣。過去,和大多數(shù)牧民一樣,拉馬加要么倒掉奶渣,要么把奶渣曬干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春補充的飼料。

關(guān)鍵詞:
  • 牦牛乳  
  • 牦牛奶  
作者:
石超; 張文靜; 文靜
單位:
不詳
刊名:
農(nóng)民文摘

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期刊名稱:農(nóng)民文摘

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