摘要：以黃鶴樓酒業(yè)的優(yōu)質(zhì)窖泥為原材料,采用傳統(tǒng)微生物分離方法即稀釋涂布平板法和平板劃線純化法對(duì)窖泥微生物進(jìn)行分離純化,采用顯微鏡鏡檢手段對(duì)微生物做顯色鑒定,通過對(duì)純菌株進(jìn)行16S rDNA測(cè)序進(jìn)一步鑒定菌株的種屬,通過氣相色譜檢測(cè)方法測(cè)定純菌株發(fā)酵液中的己酸含量。試驗(yàn)結(jié)果為:篩選出1株高產(chǎn)己酸的功能菌并編號(hào)為Z-1,確定為硫胺素芽孢桿菌,單菌株發(fā)酵液中己酸總量達(dá)3.5 g/L。
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