摘要：以月見草籽為研究對(duì)象,使用超高壓技術(shù)從月見草籽中提取植物油脂,并對(duì)所提取的天然植物油脂進(jìn)行理化指標(biāo)、脂肪酸含量的評(píng)定,以評(píng)價(jià)油脂的品質(zhì)好壞。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)響應(yīng)面試驗(yàn),優(yōu)化油脂提取的工藝條件。結(jié)果表明:最佳提取工藝為以正己烷為提取溶劑,料液比1∶5.5(g/L),提取溫度48℃,壓力350 MPa,浸提時(shí)間9 min,在此條件下,月見草籽的出油率為23.6%。超高壓提取工藝具有出油率高,油脂品質(zhì)高等特點(diǎn)。
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