摘要：以油莎豆為原料,利用微波輔助萃取法對其油脂進行提取,在單因素試驗基礎(chǔ)上,采用正交試驗法對液料比、微波時間、微波功率進行了優(yōu)化。結(jié)果表明:各因素對油莎豆油提取率影響大小依次為液料比>微波功率>微波時間;最佳工藝條件為石油醚(30~60℃)為提取溶劑,液料比10∶1(mL/g)、微波時間120 s、微波功率325 W,在此條件下油莎豆油的提取率可達91.72%。
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期刊名稱：糧食與油脂
糧食與油脂雜志由上海市糧食科學(xué)研究所主辦，上海良友（集團）有限公司主管的學(xué)術(shù)刊物，國內(nèi)刊號為：31-1235/TS。創(chuàng)辦于1987年，月刊，在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。其主要欄目有：專論綜述、開發(fā)研究、食品安全、食品添加劑等。
