摘要:通過對比經(jīng)過兩年儲藏的充氮倉房和對照倉品質(zhì)變化差別,研究了稻谷在淺圓倉中充氮氣調(diào)對稻谷整體品質(zhì)變化影響的規(guī)律,研究了脂肪酸值、黃粒米和發(fā)芽率隨時間的變化規(guī)律及形成原因,得出充氮氣調(diào)儲藏在控制稻谷品質(zhì)方面的貢獻有限的結論。
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期刊名稱:糧食加工
糧食加工雜志由陜西省糧油科學研究設計院主辦,陜西省糧食和物資儲備局主管的學術刊物,國內(nèi)刊號為:61-1422/TS。創(chuàng)辦于1976年,雙月刊,在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。其主要欄目有:糧食經(jīng)濟論壇、信息薈萃、小麥加工、稻米加工、研究與開發(fā)、糧食加工設備、倉儲與物流、檢測與分析儀器等。