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不同間歇升溫貯藏方法對柏山水蜜桃內(nèi)含物影響

摘要:為篩選柏山水蜜桃最佳的貯藏方法,研究不同間歇升溫貯藏方法過程中柏山水蜜桃乙醇、乙醛、果酸和糖含量的變化。結(jié)果表明,不同間歇升溫時間對柏山水蜜桃果實的乙醇、乙醛、果酸和糖含量的影響差異較大,其中0±0.5℃貯藏14d后升溫到20±0.5℃的間歇升溫方法有利于柏山水蜜桃的貯藏。

關(guān)鍵詞:
  • 間歇升溫  
  • 柏山水蜜桃  
  • 內(nèi)含物  
作者:
原會營
單位:
朝陽市林業(yè)技術(shù)推廣站; 遼寧朝陽122000
刊名:
遼寧林業(yè)科技

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期刊名稱:遼寧林業(yè)科技

遼寧林業(yè)科技雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿,緊貼讀者,國內(nèi)刊號為:21-1107/S。堅持指導(dǎo)性與實用性相結(jié)合的原則,創(chuàng)辦于1974年,雜志在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。