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高粱發(fā)酵烘焙顆粒在卷煙中的應(yīng)用研究

摘要:為探索高粱在卷煙濾棒中的應(yīng)用可行性,采用微生物產(chǎn)香技術(shù)發(fā)酵高粱再進行烘焙,經(jīng)流化床法制備高粱發(fā)酵烘焙顆粒,將其應(yīng)用于卷煙濾棒,并分析高粱發(fā)酵烘焙顆粒應(yīng)用的效果。結(jié)果表明,與普通醋纖濾棒卷煙相比,高粱發(fā)酵烘焙顆粒復(fù)合濾棒對主流煙氣中苯酚、HCN和B(a)P等有害物質(zhì)的釋放量均具有降低作用,其降幅分別為18.82%、15.76%、16.49%,高粱發(fā)酵烘焙顆粒復(fù)合濾棒可以使香氣更加豐富,刺激性降低,煙氣更加細膩。

關(guān)鍵詞:
  • 高粱  
  • 顆粒  
  • 卷煙  
  • 有害物質(zhì)  
  • 感官質(zhì)量  
作者:
張玲; 高茜; 楊建云; 張偉; 韋克毅; 趙英良; 段焰青; 高銳
單位:
云南中煙工業(yè)有限責任公司; 云南昆明650231
刊名:
科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新

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