摘要：廣葉繡球菌Sparassislatifolia是新近開發(fā)的一種珍稀食藥用真菌。本文對其子實體不同提取溫度、不同干燥方式提取物酪氨酸酶的抑制、抗氧化和保濕功能進行評價;同時比較了子實體采摘后殘留的柄部廢棄物、子實體包裝整形處理后的下腳料與商品子實體提取物酪氨酸酶抑制、抗氧化和保濕功能。結果發(fā)現,新鮮子實體提取物對酪氨酸酶單酚酶和二酚酶活性抑制率均遠高于凍干和烘干樣品,達到(86.43±3.33)%和(79.03±4.49)%,僅微低于陽性對照曲酸。不同干燥方式的子實體及不同溫度提取物在濃度2 000μg/mL時DPPH?自由基清除率和陽性對照BHT相當,表明其具有較好的抗氧化潛力;新鮮子實體提取物DPPH?自由基清除IC50值最低,為(308.08±6.77)μg/mL。不同溫度下的提取物及不同干燥方式的子實體提取物保濕率均稍高于常用保濕劑甘油和透明質酸鈉,證實廣葉繡球菌具有較好的保濕能力。廢棄柄部和下腳料水提物酪氨酸酶抑制活性低于新鮮商品子實體水提物,但是在DPPH?自由基清除率和保濕功能方面,均與新鮮商品菇提取物相當。本研究為廣葉繡球菌子實體在美白護膚品領域的應用提供了實驗依據,也為工廠化栽培采收后的廢棄物開發(fā)提供了思路。
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